Çocuklar için faydalı tavuk eti nedir? Bebek mamasında tavuk eti

Tavuk eti, sağlıklı beslenmenin önemli bileşenlerinden biridir. Yüksek kaliteli, kolay sindirilebilir proteinler, vitaminler, amino asitler, mineraller, herhangi bir organizmanın büyümesi ve işleyişi için vazgeçilmez bir malzeme, bir dizi hastalığın önlenmesinin temeli ve harika bir tat kaynağı - bu hiç de uzak değil tam liste Tavuk etinin beslenmemizdeki işlevleri.

Ek olarak, bilim adamlarının son araştırmalarına göre, Doğu Avrupa ülkeleri nüfusunun büyük bir çoğunluğunda vücutta tam bir protein dengesini sağlayanın kümes hayvanı eti olduğunu düşünürsek, o zaman düzenli tavuk tüketimine ihtiyaç vardır. et daha da belirginleşir.

Tavuk etindeki protein / amino asitler

Tavuk eti en iyi protein kaynaklarından biridir. Ek olarak, diğer et türlerinden daha fazla çoklu doymamış yağ asitleri içerir, bu nedenle sadece vücut tarafından iyi emilmez, aynı zamanda iskemi, miyokard enfarktüsü, inme, hipertansiyonun önlenmesine yardımcı olur ve ayrıca normal seviye metabolizma ve bağışıklığı artırmak.

Tavuk, diğer tüm türlerden daha fazla protein içerirken, yağ içeriği% 10'u geçmez. Karşılaştırma için: tavuk% 22,5 protein içerirken, hindi eti -% 21,2, ördek -% 17, kaz -% 15. "Kırmızı" denilen ette daha da az protein vardır: sığır eti -%18,4, domuz eti -%13,8, kuzu eti -%14,5. Ancak, tavuk eti proteininin insanlar için gerekli amino asitlerin% 92'sini içerdiği vurgulanmalıdır (sırasıyla domuz eti, kuzu eti, sığır eti proteininde -% 88.73 ve% 72).

Minimum kolesterol içeriğine göre, "beyaz et" olarak adlandırılan tavuk göğsü eti, balıktan sonra ikinci sıradadır.

tavuk etindeki vitaminler

İnsan vücudu tavuk etini kolayca sindirmekle kalmaz, özel protein bileşikleri aynı zamanda vitaminlerin şok dozu gibi davranabilir ve bu nedenle sadece soğuk algınlığına karşı mücadelede değil, aynı zamanda vücudun koruyucu işlevlerini harekete geçirmeye de yardımcı olur.

Tavuk, büyük miktarda B2 Vitamini içerir (her türlü metabolik süreci etkiler, karbonhidrat ve yağ metabolizmasının düzenlenmesinde yer alır, merkezi sinir sisteminin normal çalışmasına katkıda bulunur, sağlıklı cilt ve tırnakları korur);

B6 Vitamini (protein ve yağ metabolizmasının düzenlenmesinde önemli rol oynayan, sinir sistemini güçlendiren, cilt sağlığını koruyan);

B9 Vitamini (hemopoez sürecinde önemli bir rol oynayan, protein metabolizmasının düzenlenmesinde rol oynayan, vücudun olumsuz çevresel faktörlerin etkilerine karşı direncini artıran, sağlıklı bir hamilelik için gereklidir);

B 12 Vitamini (bağışıklık sistemini güçlendirir, kan basıncını normalleştirir, üreme organlarının sağlığı için gereklidir, depresyon ve uykusuzluğu önler).

Ayrıca tavuk, kolay sindirilebilir formda büyük miktarda demirin yanı sıra kükürt, fosfor, selenyum, kalsiyum, magnezyum ve bakır içerir.

Tavuk etinin faydaları

Tavuk eti lezzetli, besleyici ve aynı zamanda insan vücudu tarafından kolayca sindirilen düşük kalorili bir üründür. Protein açısından tavuk eti, sığır eti ve yağsız domuz etinden üstündür. Tavuk eti A, B1, B2 vitaminleri, nikotinik asit ve birçok mineral içerir.

tavuk değerlidir diyet ürünü düşük yağ ve yüksek protein.

Hafif ve besleyici tavuğun faydaları uzun zamandır bilinmektedir. Çeşitli ulusal mutfaklarda kullanımı, ağır hasta insanların gücünü geri kazanma ve bağışıklığını güçlendirme etkisi ile ilişkilendirildi. Örneğin Çin tıbbı, fiziksel gücü artırmak için nüfusun erkek yarısının günlük olarak tavuk tüketmesini şiddetle tavsiye eder.

Taze tavuk ürünlerinin düzenli tüketimi daha spesifik tıbbi endikasyonlara sahiptir. Son araştırmalar, bilim adamlarının, tavuk suyunun kalp kasının boyutu ve kan damarlarının duvarlarının kalınlığı üzerinde etki ederek kalp sağlığını iyileştirdiği, ancak herhangi bir etkisinin olmadığı yönündeki varsayımını doğrulamıştır. atardamar basıncı. Uzun süre yetişkin bir adam tarafından her gün içilen bir kahve fincanı konsantre tavuk suyu bile kalp atış hızını normalleştirmeye yardımcı oldu. Araştırmacılar bu etkiyi taze tavukta bulunan spesifik bir protein peptitine bağlamaktadır.

Tavuk eti neredeyse evrenseldir: asitliği yüksek ve düşürülürse mide hastalıklarına yardımcı olur. Yumuşak, hassas et lifleri, gastrit, irritabl mide sendromu, duodenal ülserde fazla asidi çeken bir tampon görevi görür. Ekstraktif maddeler içeren bir et suyu şeklinde tavuk etinin özel özellikleri vazgeçilmezdir - azaltılmış salgı ile "tembel" mideyi çalıştırırlar.

Tavuk sindirimi en kolay besinlerden biridir. Sindirimi daha kolaydır: tavuk eti, örneğin sığır etinden daha az bağ dokusuna sahiptir - kollajen. Hastalıklar için diyet beslenmesinin önemli bir bileşeni olan tavuk etidir. gastrointestinal sistem, diyabet, obezitenin yanı sıra kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için. Ayrıca tavuk, en yüksek protein içeriğine rağmen en düşük kalorili olanıdır.

Yukarıdaki vitaminlerin tümü ve yararlı maddeler görünümü doğrudan etkiler: güçlü saç ve tırnaklar, pürüzsüz cilt, iyi görme, ince vücut. Tavuk eti en katı diyetler için uygundur. Ve aynı zamanda yüksek protein içeriği, tavuğun kaslar için en iyi yapı malzemesi olmasını sağlar.

Pişirmede tavuk eti

Tavuğun eşsiz bir ürün olduğu uzun zamandır kanıtlanmıştır. Tüm dünyada çok popüler ve uzun zamandır herhangi bir menünün sağlıklı, besleyici ve çok lezzetli bir bileşeni olarak ün kazandı. Aynı zamanda, birçoğu tavuğun sadece yemek pişirmekle kalmayıp aynı zamanda seçim yapabilmesi gerektiği konusunda hemfikirdir. Ürünün kalitesi için ana kriterlerden biri de tazeliğidir. Ama sadece bazen çoğu için eksik tavuk budu pazarımızda satılmaktadır.

Soğutma teknolojisi, tavuk etinin tazeliğini, besin değerini korumaya yardımcı olur. Kuşta kullanıldığında gerekli tüm eser elementler ve vitaminler korunur. Uzun süre buz çözme için beklemeniz gerekmediğinden pişirme süresinden önemli ölçüde tasarruf edilir. Soğutulmuş et, donmuş ete göre daha yüksek besin değeri, tüm mineral tuzları, kolayca sindirilebilir proteinleri, vitaminleri, fosforu tutar.

Kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış tavuk eti, genel olarak tavuğun ısıl işlemden sonra et suyu kaybının minimum olması nedeniyle daha yumuşak bir dokuya sahiptir. Bir kişi için son derece gerekli olan ve sadece taze ette bulunan bir takım amino asitler, buz çözme ve çözdürme işleminden sonra kaybolur. Dondurulmuş et bu amino asitleri içermez. Ancak eksiklikleri sağlığı geri dönüşü olmayan bir şekilde etkiler - kan oluşumu bozulur, metabolizma uyumsuzluğa girer. Bütün bunlar yol açabilir ciddi hastalık. Yani bu tür et, diyette basitçe gereklidir. Ve bahar beriberi döneminde gücü ve sağlığı korumak için tavuk suyu vazgeçilmezdir!

8-9 aydan itibaren çocuğun diyetine girebilirsiniz. Çocuğun vücudu daha az alerjik etlerin (tavşan ve hindi) tanıtılmasını kabul ettikten sonra. Çocuğa genele göre tavuk eti verilir.

Tavuk eti diyet ürünleri ile ilgilidir. Daha az bağ dokusuna sahiptir, lifler çok kolay yok edilir. Bu, tavuk etinin kolayca sindirilmesine ve emilmesine katkıda bulunur.

Tavuk eti%22.5 protein içerir. Bu da, çocuğun merkezi sinir sisteminin normal gelişimine ve işleyişine katkıda bulunan B2 vitamini açısından zengindir. Her şeyin üstünde, tavuk proteini Büyüyen bir çocuğun vücudu için gerekli amino asitlerin %92'sini içerir. Tavuk etinde bulunan demir, kolay sindirilebilir bir formda sunulur. Bu, hemoglobin eksikliği (anemi) ile ilişkili hastalıkların önlenmesine katkıda bulunur. Ayrıca tavuğun içerdiği amino asit triptofanın çocuklar üzerinde olumlu etkisi vardır. Serotonine dönüşerek bebeğin vücudunda sakinleştirici, rahatlatıcı bir etki gösterir.

Tavuk etinin tüm faydalı özellikleri ile pişirmenin küçük bir önemi olmadığı akılda tutulmalıdır. Lezzetli bir yetişkin için fırında tavuk nasıl pişirilir tatil masası, birçok ev hanımı bilir. Ve bebek maması için tavuk nasıl pişirilir, size söyleyeceğiz:

Kural bir: Soğutulmuş tavuk satın alın. Gerçek şu ki, buz çözme sırasında tavuktan gelen besinlerin çoğu meyve suyuyla birlikte yıkanır.

İkinci kural: Paketlemeye dikkat edin. Ambalajın üzerinde ürünün GDO ve klor içermediğini söyleyen bebek maması için tavuk satın alın.

Üçüncü kural: Bebek maması için tavuk haşlanabilir veya çift kazanda pişirilebilir.

Kural dört: Pişirmeden önce, deri tavuktan çıkarılmalıdır. Örneğin: 100 gr'da. tavuk bacağı cilt ile 15 gr içerir. yağ ve 100 gr. derisiz tavuk budu sadece 3 gr içerir.

Beşinci kural: Bir çocuğun tavuk göğsünü budundan pişirmesi daha iyidir. Tavuk göğsü eti 3 kat daha az yağlıdır ve göğüs ile but arasındaki kalori içeriği hemen hemen aynıdır.

Kural altı: Tavuğu pişirmeden önce iyice yıkayın.

tuhaflık: histamin içerir. İlk besleme için uygun değildir.

Tavuk- tavuk eti, bu tür kanatlı eti dünyada en yaygın olanıdır.

Ortalama tavuk karkası 1,5 - 5 kg ağırlığındadır (ağırlık cinse bağlıdır), cüce tavuk karkasları 500 gr ağırlığında olabilir.

100 gr'da tavuk 108 kalori

Tavuğun bileşimi ve beslenme özellikleri

100 gr. tavuk eti içerir:

Su - 74,86 gr
Proteinler - 23,2 gr
Yağlar - 1,65 gr
karbonhidratlar - 0 gr
Kül - 0,98 gr

Tavuğun faydalı özellikleri

Tavuk etinin asıl faydası, sağlığımız için çok şey ifade eden içerdiği hayvansal proteindir. Ayrıca , Tavuk eti, diğer et türlerine göre çok miktarda içerir. , fosfor ve potasyum.

Tavuk, kalbe iyi gelmesinin nedeni olan B6 vitamininin yanı sıra merkezi sinir sistemini uyaran ve vücudu güçlendiren çok miktarda protein ve glutamin içerir. Tavuk eti ayrıca sinir hücreleri için bir ilaç olan niasin vitamini içerir. Bu vitamin, kalbin aktivitesini destekler, kolesterol seviyelerini düzenler ve mide suyu üretiminde yer alır.

Tavuk göğsü her zaman bir diyet ürünü olarak kabul edilmiştir. Çocuklar ve ayrıca gut, artrit, diyabet veya peptik ülser hastaları için harika olan çok miktarda protein ve diğer besinleri içerir.

En hassas ve vitamin ve mineral bakımından zengin olduğu için genç tavukların eti en faydalıdır. Tavuk suyu harika ilaç soğuk algınlığından

Tavukta bulunan amino asit triptofanın çocuklar üzerinde de olumlu etkisi vardır. Serotonine dönüşerek bebeğin vücudunda sakinleştirici, rahatlatıcı bir etki gösterir.

Bununla birlikte, tavuk etinin tüm faydaları, yalnızca evcil tavuklarda kendini gösterir.

Kullanım kontrendikasyonları

Tavuk histamin içerir, bu nedenle bazı kişiler, özellikle hassas kişiler, tavuk etine karşı alerjik reaksiyon geliştirebilir.

Tavuk etinin ana dezavantajı, çok fazla yağ dokusu içeren derisidir. Bu nedenle tavuk etinin zararını en aza indirmek için yemeden önce derisini çıkarmak daha iyidir. İstisna kanatlardır: üzerlerindeki cilt yağlı değildir, bu nedenle diyetle beslenmeleri önerilir.

Kötü muameleye tabi tutulan tavuk eti ısı tedavisi, salmonella'nın üremesi için bir üreme alanı olabilir ve insanlarda gastrointestinal sistemin tehlikeli bir hastalığına neden olabilir - salmonelloz.

Çocuk diyetinde tavuk eti

Tavuk, çocuğun diyetine 8-9 aydan itibaren dahil edilebilir, ancak ancak bundan sonraçocukların vücudunun daha az alerjenik etlerin (tavşan ve hindi) kullanılmasına nasıl iyi tepki verdiği. Çocuğa tavuk eti verilir. Genel kurallar¼ çay kaşığı ile başlayan tamamlayıcı gıdaların tanıtımı.

9 ayda çocuğa köfte ve bir yaşında - buharlı pirzola sunulabilir. Et suyu, yaşamın ilk yılındaki çocukların beslenmesinde kullanılmaz - etten kaynatılan maddeler içerir ve çocukların vücudunu olumsuz etkileyebilir.

Hazırlık ve tutarlılık

Soğutulmuş tavuk almanız gerekiyor. Gerçek şu ki, buz çözme sırasında tavuktan gelen besinlerin çoğu meyve suyuyla birlikte yıkanır.

Bebek maması için tavuk kaynatılabilir veya benmaride pişirilebilir ve pişirirken tavuğun içine atılması gerekir. sıcak su. Tavuğu en az 40-45 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Pişirmeden önce deri tavuktan çıkarılmalıdır.

Bir çocuğun tavuk göğsü pişirmesi daha iyidir. Tavuk göğüs eti, tavuğun diğer kısımlarına göre 3 kat daha az yağlıdır ve göğüs ile but arasındaki kalori içeriği hemen hemen aynıdır.

Çocuklar İçin Tavuk Tarifleri

tavuklu sufle

İçindekiler:

Tavuk eti - 300 gr
Yumurta - 1 adet.
hamur Beyaz ekmek
Süt - 5 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

Tavuk etini iyice yıkayıp tuzsuz suda kaynamaya bırakıyoruz. Sonra bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Beyaz ekmek kırıntılarını ılık süte (1-2 yemek kaşığı) batırın. Eti ve ekmeği bir kez daha kıyma makinesinden geçirip mikserle çırpıyoruz.
Yumurta beyazını çırpın. Sarısını karışıma ekleyin, kalan sütü, proteini, tereyağını ve biraz tuzu ekleyin.
Formu yağla yağlayın, içine dökün tavuklu sufle ve fırında pişirin. Ayrıca bir çift için yemek pişirebilirsiniz.

Çocuklar için tavuk çorbası

İçindekiler:

tavuk fileto - 1 adet
Havuç - 0,5 adet.
soğan - 0,5 adet.
Erişte - 50 gr (isteğe bağlı)
su - 0,5 l.
tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

Tavuk göğsünü soğuk suyla örtün ve kaynatın. Bundan sonra ilk suyu boşaltın ve eti yeni suyla doldurun.
Filetoya suya havuç ve soğan ekleyin ve biraz tuzlayın.
Sebzeler yumuşadığında et suyuna biraz erişte ekleyebilirsiniz. Makarna fazla pişirilmemelidir. Et suyunu süzün ve tekrar kaynatın.
Daha sonra çorbayı bir blender ile çırpın ve püre haline getirin. İstenirse, sebze ve etle birlikte öğüttüğümüz biraz taze ot ekleyebilirsiniz. Dereotu veya maydanoz olabilir. Daha sonra elde edilen kütleyi çorba sıvısı yapmak için et suyu ile seyreltiriz.

tavuk pilavı

İçindekiler:

Tavuk butları - 0,5 kg
soğan - 2 adet.
havuç - 1 adet.
Pirinç - 1 yemek kaşığı.
Sebze yağı
Tuz - tatmak
Su - 1 + 1,8 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

İlk olarak, tavuğun derisini ve fazla yağını çıkarın.
Et, biraz bitkisel yağ ilave edilerek ısıtılmış bir güveç üzerine konulmalı ve biraz kızartılmalıdır.
Soğanı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin.
Hafif kızaran etlerin üzerine önce soğanı, ardından havucu ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve 1 yemek kaşığı ekleyin. tavuğu yarı pişene kadar kaynatmak için su.
Ardından, su neredeyse buharlaştığında önceden yıkanmış pirinci ekleyin.
1,8 yemek kaşığı ekleyin. su ve tuz.
Pilavı kaynatın, 10 dakika kaynatın, ardından ısıyı azaltın, üzerini kapatın ve yumuşayana kadar 40 dakika pişirin.
Suyunu çekip pirinçler yumuşayınca pilavınız hazır!

Afiyet olsun!

Çocuk doktorlarına göre 7-8 aydan büyük çocukların günlük beslenmesinde et mutlaka yer almalıdır çünkü et açısından zengin olan hayvansal protein, B12 vitamini, amino asitler, kolay sindirilebilir demir ve kollajen olmadan ne kadar sağlıklı olacağını hayal etmek imkansızdır. Büyüyen bir organizmanın normal gelişimi.
Çocukların diyetinde et tamamen yoksa, zamanla bu sadece zihinsel gecikmeye yol açmaz ve fiziksel Geliştirme, aynı zamanda anemi, azalmış bağışıklık ve sinir sistemi bozuklukları. Ancak pek çok insan sadece kendisi et yememekle kalmıyor, çocuklarını da et yemekten korumaya çalışıyor.
Her yıl vejetaryenlik giderek daha popüler hale geliyor. Taraftarları, bir kişinin vücudunu tıkamamak ve daha az hastalanmamak için et yememesi gerektiğini savunuyor. Ancak çoğu beslenme uzmanı ve doktor, etin bitki kökenli gıdalarla değiştirilemeyeceğine ve vücuda zarar vermemesi için haşlanmış sığır eti veya tavuğu tercih ederek yağlı et tüketimini sınırlamak gerektiğine inanıyor.
Ayrıca bebekler için tamamlayıcı gıdalara yağsız dana eti ile başlanması tavsiye edilir. Beyaz tavuk eti çok daha kolay sindirilmesine ve değerli proteinler, vitaminler ve amino asitlerin içeriği açısından sığır etinden aşağı olmamasına rağmen. Bunun nedeni, tavuk etinin küçük çocukların vücudunun alerji şeklinde kendini gösteren histamin salınımı ile reaksiyona girebileceği pürinler ve spesifik bir peynir altı suyu proteini olan albümin içermesidir. Bu nedenle çocuk doktorları 1 yaşın altındaki bebeklere tavuk eti verilmesini önermezler ve bu yaştan büyük çocukların genç ve taze dana etinden yemek pişirmeleri daha iyidir.
Sığır eti kolayca sindirilebilir proteinler ve esansiyel amino asitler açısından zengindir, normal bir hemoglobin seviyesinin korunmasında önemli bir rol oynayan çok miktarda demir içerir. çocuk vücudu cildin, kan damarlarının ve eklemlerin bağ dokularının büyümesi ve gelişmesi için önemli olan kolajenin yanı sıra.

Endüstriyel ölçekte yetiştirildiğinde doğal tahılla değil, karma yemle beslenen tavukların aksine, kural olarak enfeksiyonun yayılmasını önlemek ve kuşun ağırlığını artırmak için çeşitli antibiyotikler ve ilaçlar eklenir. , inekler yılın büyük bir bölümünde taze ot yedikleri çayırlarda otlanır.

Tavukların çabuk kilo alması ve hastalanmaması üretici için faydalıdır ancak etlerinin yetişkinler tarafından bile tüketilmesi önerilmez. Mağazalarda satılan tavuk, her şeyi yok eden antibiyotikler ve diğer tehlikeli maddeler içerir. faydalı özellikler et. Bu nedenle çocuk doktorları tamamlayıcı besinlere sığır eti ile başlamayı tavsiye ediyor çünkü inekler kışın ancak çeşitli katkı maddeleri içeren karma yemlerle beslenebiliyor ve bu nedenle etlerinde tavuktan çok daha az zararlı madde var.
Aynı zamanda sığır etinin sindiriminin zor olduğu dikkate alınmalı ve çocuğun diyetine dahil edilerek ölçüye uyulmalıdır. 3 yaşından küçük çocuklar için günlük et ihtiyacı 65 gramdır, bu yaştan büyük çocukların zaten dozu 70-80 grama çıkarması gerekir. yağsız sığır eti veya evde yetiştirilmiş tavuk.
Antibiyotikler ve çoğu pürin et suyunda kaldığından, 3 yaşın altındaki çocuklar için mağazadan satın alınan tavuk suyundan da kaçınılmalıdır. Tabii ki, birçok anne bu tür tavsiyeleri görmezden gelir ve çoğu zaman çocuğa çorba pişirir. tavuk suyu. Nitekim ülkemiz nüfusunun çoğunluğu için tavuk eti açık ara en uygun fiyatlı ve sığır etinin fiyatı 2-2,5 kat daha pahalı. Ancak buna rağmen mağazalarda satılan tavuk etinin çocukların diyetine sıklıkla dahil edilmesini önermiyoruz ve çocukta alerji gelişimini dışlamak için suyu 3 kez değiştirerek ondan et suyu pişirmek daha iyidir.
Elbette mağazalarda ve marketlerde satılan dana eti bile sağlığa zararlı olabilir. Sığırlar doğal koşullarda büyümüş ve sadece yemiş olsa bile doğal ürünler, yararlı özellikleri vicdansız satıcılar tarafından geçersiz kılınabilir. Sunumu korumak ve karı artırmak için, çözündükten sonra bozulmasını ve kanamasını önlemek için etin içine çeşitli boyalar ve kimyasallar katıyorlar veya eti karbon monoksit içinde tutuyorlar, böylece hoş bir “taze” görünüm koruyor ve kokmuyor. mümkün olduğunca.
Bu tür etlerin kullanımı da sağlığa elverişli değildir, bu nedenle köyde yaşayan akraba veya tanıdıklardan et satın alma ve taze, kaliteli et satma fırsatınız varsa, onlarla önceden şartlar ve koşullar konusunda anlaşın. et temini. Köy eti seçerken yağlı dana eti, domuz eti ve kümes hayvanları almaktan kaçının. Hayvansal yağ, sindirim sistemi ve pankreas üzerindeki yükü artırarak çocuk için sağlık sorunlarına yol açabilir. İÇİNDE bebek maması%9'dan fazla yağ içeren etlerin kullanılması tavsiye edilmez.

Kırıntılar sekiz aylık olur olmaz tamamlayıcı gıda olarak tavuk eti verilebilir. Ancak yalnızca çocuk daha az alerjik etleri - tavşan ve hindi - denediğinde ve kabul ettiğinde. Tamamlayıcı gıdaların tanıtımı için temel kurallara göre bebeğe tavuk eti verilebilir.

Tavuk bir diyet ürünüdür. Bu et minimum miktarda bağ dokusu içerir, lifleri çok kolay yok edilir, bu nedenle hızlı bir şekilde sindirilir ve iyi emilir.

Tavuk etinin bebeklere faydaları

% 22 oranında tavuk eti, B2 vitamini açısından değerli olan ve bebeğin sinir sisteminin gelişimini ve aktivitesini iyileştiren proteinlerden oluşur. Başka bir tavuk, %90 oranında büyüyen bir organizma için önemli olan esansiyel amino asitlerden oluşur. Triptofan gibi bir amino asit, neşe hormonu olan serotonine dönüştürülerek çocuk üzerinde sakinleştirici ve rahatlatıcı bir etki sağlar. Tavuk eti kolay sindirilebilir demir içerir ve kansızlığı önler.

İşleme ve hazırlama kuralları

Tavuk yemenin faydaları çok fazladır. Ama gerçekten elde etmek için, onu düzgün bir şekilde pişirmeniz ve tarifi takip etmeniz gerekiyor. Peki, bebekler için tavuk nasıl pişirilir, tarif:

Satın alırken dondurulmuş değil, soğutulmuş tavuğu seçin. Gerçek şu ki, donmuş ürün daha az besin içerir;
Etiketleri okuyun. İçin çocuk diyeti GDO ve klor içermeyen uygun tavuk;
Pişirmeden önce tavuk iyice yıkanmalıdır;
Çocuklar için tavuk eti pişirmek için kaynatılmalı veya buharda pişirilmelidir;
Pişirmeden önce tavuğun derisini çıkardığınızdan emin olun;
Tercih edilmeli tavuk göğsü. Tavuğun geri kalanından üç kat daha az yağ içerirler ve daha fazla besin değerine sahiptirler;
Pişirirken tavuk sıcak suya eklenir;
Pişirme sırasında sürekli olarak tavuktan çıkarmalı ve köpüğü dökmelisiniz;
Tavuk için pişirme süresi en az 45 dakika olmalıdır.

Hangi yaşta tavuk etinden tamamlayıcı gıdalar verebilirsiniz?

yeni vermek gıda ürünü Yarım çay kaşığı büyüklüğünde bir porsiyona ihtiyacınız var. Sabahları yeni bir tarif denemek daha iyidir, böylece daha sonra bütün gün anne kırıntıların buna tepkisini gözlemleyebilir. Tamamlayıcı yiyecekleri meyve püresi, ardından sebze ile vermeye başlarlar, ancak et ile vermezler.

Tavuk, çocuk meyve yemeye başladıktan sadece iki ay sonra beslenebilir, sebze püresi, yulaf lapası. Doktorlar, tavuğu sekiz ila dokuz aylıkken vermenizi tavsiye ediyor. Ve sadece bebeğin hindi ile tavşana iyi tepki verdiği durumda.

İlk tamamlayıcı gıda olarak tavuğun verilmemesi gerektiğini unutmayın. Çocuk ek gıdaya üç veya dört aylıkken başlasa bile altı aya kadar ek gıdadan başka bir şey verilmemelidir. anne sütü veya özel karışımlar.

tavuk eti nasıl verilir

Et kıyılmış olarak verilir. Tavuk püresi rendelenmeli, homojen olmalı, püreye veya yulaf lapasına eklenmelidir. Sadece sabah verebilirsiniz. İlk seferde porsiyon yarım çay kaşığından fazla olmamalıdır, ardından kademeli olarak et porsiyonu arttırılabilir ve yulaf lapası azaltılabilir. Biraz anne sütü veya birkaç yemek kaşığı bebek maması eklerseniz tavuk kütlesi iyi emilir.

Sabah bebek tavuğu kahvaltı olarak veriyoruz, ardından tüm gün emziriyoruz, püreler veya bebek gevrekleri veriyoruz. Günde beş gram tavuk vermeye başlayın, ardından porsiyonu kademeli olarak yirmi grama, ardından kademeli olarak elli grama çıkarın.

Reşit olmayan çocuklar tavuk besleyebilir mi?

Bu ette böbrekleri olumsuz yönde etkileyebilecek çok fazla protein var. Protein çok iyidir, ancak bebeğin organları henüz tam olarak oluşmamıştır ve çok fazla proteini sindirmeye hazır değildir, aşırı bir yük hissedebilirler.

Bebeğin vücudu henüz bu tür yiyecekleri sindirmeye yardımcı olan enzimleri üretemediğinden, çok fazla protein bağırsaklar için zararlı olabilir. Et bağırsaklarda oyalanacak ve içeride çürüme süreci başlayacak ve bu da çeşitli enfeksiyonlara neden olacaktır.

Altı aya kadar çocuklar, çeşitli alerjik reaksiyonlara karşı oldukça hassastırlar, bu nedenle et ürünü, vücudun kızarıklık, kızarıklık, kaşıntı vb. Altı aydan sonra çocuk ürünlere daha fazla adapte olur ve çeşitli alerjenlere karşı daha az hassastır.

Tavuk eti popüler bir çocukluk alerjenidir.

Bir çocuk tavuğa karşı hoşgörüsüzlük geliştirebilir - bir alerji. Hem doğuştan hem de kazanılmış. Bir alerji, bir hayvanla herhangi bir temasta tavuk yedikten sonra kendini gösterir.

Tavuk eti çok değerlidir. Hayvansal protein, vücut tarafından sentezlenmeyen değerli amino asitler, doymamış yağlar, demir ve vitaminler içerir. Süt ve ekşi süt ürünleri ile birlikte tavuk, diyetin önemli bir unsurudur.

Doğuştan ve bebekler için edinilmiş tavuk intoleransı çok yaygın bir olgudur. Yaşla birlikte alerjiler kaybolabilir. Ayrıca, ürün yüksek sıcaklıkta işleme tabi tutulduğunda, alerjenlerinin çoğu aktivitelerini kaybeder.

Bir çocuk için ana tahriş edici genellikle et değil, içerdiği immünoglobulinlerdir. Tavuk proteininin kendisi de bir alerjen olabilir. Bu alerjenin aktivitesinin azaltılması dondurularak sağlanabilir. Diğer yaygın nedenler vardır:

tavuk etinde antibiyotiklerin ve kümes hayvanlarının büyümesini hızlandıran maddelerin varlığı;
hayvanın kendisine karşı oluşan bir alerji, hayvanın etine çapraz olarak bir alerji üretir;
kuşun beslediği tahıllara veya bitkilere alerji.

Alerji Önleme

Hazımsızlık genellikle tavuğa karşı alerjik reaksiyonun bir belirtisidir. Yuttuktan sonra kusma veya mide bulantısı olur. İshal ile değiştirilen şişkinlik, mide krampları ortaya çıkar. Ciltte kırmızı bir döküntü görünebilir. Boğulma, nefes darlığı atakları olabilir.

Bir tavuk alerjisini gözlemlerken, ebeveynlerin önleyici ve tedavi edici önlemler alması önemlidir. Tavuğun tavşanla değiştirilmesi tercih edilir. Alerjenden korunmak için tavuğu pişirirken ilk suyunu süzebilirsiniz.

Herhangi bir biçimde alerji, bir alerji uzmanını ziyaret etmek için bir nedendir. Kapsamlı bir incelemeden sonra yalnızca o, alerjinin nedenini belirleyebilir ve yeterli tedaviyi önerebilir. Alerjiye gerçekten tavuğun neden olup olmadığı konusunda şüpheniz varsa, nedeni araştırılıp tespit edilene kadar çocuğa hiç et vermemek daha iyidir.

Alerjileri önlemek, tedavi etmekten daha kolaydır. Anneler her yeni ek gıdayı bir günlüğe yazmalıdır. Ürünün kötüye kullanılması genellikle alerjiye neden olur. Yeni bir beslenmeden sonra bebeğin dışkısını dikkatle izlemelisiniz.

Bronkospazm meydana gelirse, acilen bir ambulans çağırın, evde olabilecek bir antihistamin dozu hakkında telefonla danışabilirsiniz.

tavuk yemi tarifi

Tavuk püresi, sekiz ila dokuz aylık bir bebek için mükemmel bir besin maddesidir. Hazırlamak için 100 grama ihtiyacınız var tavuk fileto ve yarım bardak su.

Tarif şudur. İlk önce filetoyu iyice yıkayın, deriden ve bölmelerden kurtulun. Şimdi filetoları tamamen pişene kadar tatlı suda kaynatın. Pişirme süresinin sonunda eti çıkarır, soğutur, küçük küpler halinde keser ve bir karıştırıcıda öğütürüz. Püre, su veya anne sütü, bebek maması ile istenilen kıvamda seyreltilir. Yani bir tarifi var ve onu hazırlamak çok kolay.

Hazır konserve tavuk

İlk et beslemesinden önce bebeğin ebeveynleri bunun kavanozdan hazır konserve püre mi yoksa konserve püre mi olacağına karar vermelidir. ev tarifi. Doktorların çoğu tamamlayıcı gıda olarak hazır mamaların tercih edilmesini önermektedir.

Endüstriyel bebek pürelerinin birçok avantajı vardır. Güvenlidirler, steril koşullarda hazırlanırlar ve uzun süre bozulmazlar. Ayrıca çeşitli bileşenleri bir araya getirirler ve karşılıklı besin takviyesi ve ürünün lezzetinin artması sonucunda değerleri artar. Konserve bebek mamalarında çocuklar için et, evde yapılması neredeyse imkansız olacak ölçüde kıyma yapılır.

Umarız bebeklerin diyetinde tavukla ilgili bilgi eksikliğini gidermenize yardımcı olmuşuzdur. Afiyet olsun!