Ufalanan pilav nasıl pişirilir? Redmond yavaş pişiricide tavuk, domuz eti ve diğer ekipman markalarıyla ufalanan pilav nasıl pişirilir? Yemeğin ısıl işlemi

Deneyimli aşçılar, pilavı yavaş bir tencerede nasıl pişireceklerini bilirler, böylece ufalanır ve yapışkan yulaf lapası gibi görünmez. Pirinci yıkamak, sebzeleri ve eti kesmek, hiçbir şeyin yanmadığından, orta derecede tuzlu ve baharatlı olduğundan emin olmak gerekir. Görev kolay değil, yapılabilir.

Her şey doğru yapılırsa domuz pilavı harika olur. Etli sebzelerin iyi bir şekilde kızartılması önemlidir.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• domuz kaburga - 0,5 kg;
• uzun pirinç - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• havuç - 4 adet;
• soğan - 2 adet;
• yağ - 150 gr;
• tatmak için baharatlar.

Süreç açıklaması:

1. Zirvak pişirilirken pirinç sıcak suda bekletilir ve ardından ılık su ile hafifçe yıkanır. Bu, taneleri nişastanın bir kısmından arındıracak ve pilav ufalanacak. Yıkandıktan hemen sonra tahıl, havada tutulmadan çok pişiriciye konulmalıdır.
2. 20 dakika "Kızartma" modunu açın ve zirvak hazırlayın. Önce soğanı kızgın bitkisel yağa koyun, altın rengi olunca domuz eti parçalarını ekleyin, 5-7 dakika kızartın. Sonunda, şeritler halinde kesilmiş havuçları 5 dakika koyun.
3. Zirvak'ın suyla biraz söndürülmesi gerekiyor. Et ve sebzeler 2 yemek kaşığı dökün. kaynar su, pilav için baharat ekleyin (zerdeçal, kızamık, karabiber, kırmızı biber, suneli şerbetçiotu vb.). 20 dakika boyunca "Söndürme" modunu açın.
4. Yıkanmış pirinç, bitmiş zirvak içine yayılır, 1 tatlı kaşığı tuz eklenir, 0,5 lt kaynar su dökülür (su pirinci 1 - 2 parmak örtmelidir). Lezzet için soyulmamış bir baş sarımsak koyun.
5. Multicooker'ı kapatın ve yemeği "Pilav" programında 40 dakika pişirin.

Tahıl hazır olduğunda etle karıştırın. Otlar ve sebzelerle servis edilir.

tavuk eti ile

Yavaş bir ocakta tavuklu pilav, domuz etinden daha hızlı pişirilir.

İstenirse geleneksel ürün setine mantar veya kuru erik eklenebilir.

Ürünler:

• tavuk - 0,5 kg;
• pirinç - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• havuç - 4 adet;
• soğan - 2 adet;
• yağ - 150 gr;
• tatmak için baharatlar.

Süreç açıklaması:

1. Pilav için tavuğun herhangi bir kısmını kullanın - baget, kanat veya fileto. Kızgın yağa önce soğanları, ardından etleri, 5 dakika sonra da havuçları koyun.
2. Havuç yumuşayınca pilav için baharatlar ve 0,5 litre kaynar su ekleyin. Tavuk zirvak'ı 5-10 dakika haşlayabilirsiniz.
3. Uzun taneli pirinç ılık suya batırılır, ardından yıkanır ve et ve sebzelerle serilir, tuz ve 1-2 yemek kaşığı eklenir. kaynayan su.
4. 40 dakika boyunca "Pilav" programını ekleyin.

Bitmiş pilav karıştırılır, bir tabağa konur ve kıyılmış maydanoz serpilir.

Kuzudan yemek yapmak

Kuzu pilavı - geleneksel bir yemek Müslümanlar domuz eti yemezler.

Zirvak'ta kokusuz bitkisel yağ yerine yağlı kuyruk yağı kullanılabilir.

Ürün seti:

• kuzu bonfile - 0,5 kg;
• pirinç - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• havuç - 4 adet;
• soğan - 2 adet;
• yağ - 150 gr;
• tatmak için baharatlar.

Süreç açıklaması:

1. Pilavda genç kuzu eti almak daha iyidir, daha yumuşaktır, belirli bir kokusu yoktur. Yavaş bir ocakta pişirilir, doğranmış soğan ve havuç ile birlikte kızgın yağa konur. Zirvak yanmaması için sürekli karıştırılır.
2. 20 dakikaya ayarlanan "Kızartma" modu kapandığında, çok pişirici kaseye kaynar su ve pilav için baharat ekleyin. 20 dakika boyunca "Söndürme" programını açın.
3. Bitmiş zirvak'a yıkanmış uzun taneli pirinç, bir baş sarımsak, tuz ve sıcak su eklenir. 1 saat "Pilav" programında hazırlanır.

Pilav bir tabakta servis edilir, iyice karıştırılır ve kişniş ile süslenir.

Basit bir kıyma tarifi

Böyle bir yemeğe bazen lezzetli pirinç lapası veya Meksika pilavı denir.

Ürün seti:

• kıyma - 0,5 kg;
• pirinç - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• havuç - 3 adet;
• dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
• soğan - 2 adet;
• domates püresi - 1 yemek kaşığı;
• hardal ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
• yağ - 150 gr;
• tatmak için baharatlar.

Kıymalı bu yemek klasik pilavdan biraz farklı. Domates ve pilav damak zevkinize uygun değilse domates püresini atlayabilirsiniz.

Süreç açıklaması:

1. İlk olarak, doğranmış soğan, havuç ve tatlı biber, çok pişiriciyi 20 dakika "Kızartma" moduna ayarlayarak kızgın yağda kızartılır.
2. Sebzeler kızardığında, buzu çözülmüş kıymayı üzerlerine ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, domates püresini ekleyin, baharatları (fesleğen, acı kırmızı biber, kırmızı biber, sarımsak) koyun.
3. Kapağı kapatın ve "Kızartma" programının sonuna kadar pişirin.
4. Kıyma ile kızartılan sebzelere yıkanmış pirinç dökülür, tuz ve hardal eklenir, 4 yemek kaşığı. sıcak su. Pilav programında 40 dakika pişirilir.

Güzel kokulu pirinç, taze sebze salatası ile servis edilir.

Özbekçe bol pilav

Yavaş bir tencerede bir Özbek yemeği pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• sığır eti - 0,5 kg;
• devzira pirinci - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 1 kafa;
• acı kırmızı biber - 1 bakla;
• zira - 1 çay kaşığı;
• havuç - 4 adet;
• soğan - 2 adet;
• pamuk tohumu yağı - 150 gr;
• tatmak için tuz.

Süreç açıklaması:

1. Çoklu pişirici "Söndürme" modunda açılır, yağ dökülür. Kalsine olunca doğranmış soğanı koyun.
2. pirinç dökülür sıcak su(yaklaşık 60 °C) bir kaba alıp üzerine 1 tatlı kaşığı ekleyin. tuz, 30 - 60 dakika bekletin. Ardından kırılmayacak şekilde nazikçe şeffaf hale gelene kadar ılık suyla durulayın.
3. Soğanı yanmaması için karıştırmayı unutmayın. Hafif karamel rengini aldığında doğranmış eti çok pişiricili bir kaseye koyun, yarı pişene kadar kızartın.
4. Ete havuç, şeritler halinde kesilmiş ve zira eklenir. 5 dakika kızartın.
5. Etli sebzelere, kasenin içindekileri kaplayacak şekilde sıcak su ekleyin. Çok pişiriciyi kapatın ve zirvak'ı 40 dakika güveçleyin.
6. Sonra hazırlanmış pirinci, tuzu, soyulmamış sarımsağı ve karabiberi ekleyin. Tane yüzeyinin 1 cm yukarısına sıcak su ekleyin. Kasenin içeriği karıştırılmaz.
7. Kapağı kapatın ve pilavı 1 saat "Söndürme" modunda bırakın. Gerekirse pişirme sırasında sıcak su ekleyin.

Etli hazır gevrek pirinç bir tabağa konur ve üzerine otlar serpilir. gelen salata ile servis edilir taze domates ve yay.

Süreç açıklaması:

1. Yavaş pişiriciyi 20 dakika "Kızartma" programına alarak, yağı kaseye dökün. Sıcakken, ince doğranmış soğanı ekleyin.
2. Küçük parçalar halinde kesilen et, altın rengi olunca soğana konur. 5 dakika karıştırarak kavurun, ardından doğranmış havuçları ekleyin.
3. Pilav baharatları etli kızarmış sebzelere konur, 2 yemek kaşığı dökün. kaynar su, "Söndürme" programını koyun ve zirvağı kapalı bir kapak altında 20 dakika pişirin.
4. Pirinç birkaç kez yıkanır, pilavdan sonra çok pişirici kaseye gönderilir. Sarımsak, tuz ve 2 yemek kaşığı ekleyin. kaynayan su. Pilav programında 40 dakika pişirilir.

Kanıtlanmış bir tarife göre yemek pişirirseniz, pilavı yavaş bir ocakta pişirmek basit ve tanıdık bir aktivite haline gelecektir. Harika bir aroma ve tat doyurucu yemek tüm aileyi memnun edecek.

Gevşek pilav, herhangi bir ev hanımının hayalidir. Yemeğin sadece birkaç malzemeden oluşmasına rağmen ilk seferde doğru şekilde pişirilmesi mümkün değildir. Oryantal şefler genellikle sadece dökme demir kazanda açık ateşte pişirilebileceğinden emindir. Aslında, yavaş bir tencerede domuz pilavı pişirmek, gerçekten harika bir sonuç elde etmenizi sağlayan birkaç yoldan biridir.

Bu harika cihazın varlığı sayesinde istediğiniz zaman çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Ülkede rahatlamak için yanınıza yavaş bir tencere alabilir ve uygun bir mutfak olmasa bile doyurucu bir öğle yemeği yemeden kalmazsınız. Ve birkaç basit mutfak sırrını bilerek, yavaş bir tencerede fazla çaba harcamadan lezzetli domuz pilavı pişirebilirsiniz.

Basit bir yemek tarifi, boş zamanlarının çoğunu mutfakta geçirmek istemeyen tüm hosteslere hitap edecek. Onu iletişim ve rahatlamaya ada ve yemek pişirmeyi çok pişiriciye emanet et - seni hayal kırıklığına uğratmayacak.

Yavaş bir tencerede domuz pilavı nasıl pişirilir

Pişirme süresi : 60 dakika
Porsiyon : 8
İçindekiler :

• Pirinç - 2 su bardağı
• Domuz eti - 500 gr
• havuç - 1 adet.
• Soğan (ampul) - 1 adet.
• şeker - 1 çay kaşığı
• Sarımsak - 1 kafa
• Su - 750 mi
• Bitkisel yağ - 100 ml
• Baharatlar - 1 poşet
• Tuz - tatmak

Yemek pişirmek :

1. Yavaş bir tencerede domuz pilavı pişirmeden önce tüm ürünleri dikkatlice hazırlamalısınız. Etin kemiksiz, bir parça yağ ile alınması arzu edilir. Kemik varsa kesilmelidir. Pirinç, yuvarlak veya uzun, sert çeşitleri seçer, nişastası azdır.

2. İrmikleri uygun bir kaseye dökün, soğuk suyla doldurun ve iyice durulayın. Su temiz ve berrak olduğunda, pirinci ince bir süzgeç veya kevgir içine boşaltın. Normal bir mutfak havlusu üzerinde kurutabilirsiniz.

3. Havuçları soyun ve ince çubuklar veya şeritler halinde kesin.

4. Soğan, boyutuna bağlı olarak halka veya yarım halka şeklinde kesilir.

5. Sarımsakları yıkayın ve suyunun süzülmesine izin verin.

6. Eti soğuk suyla durulayın, havluyla kurulayın ve çok büyük olmayan parçalar halinde kesin. Et zayıfsa, birkaç parça domuz yağı ekleyebilirsiniz.

7. Çok pişiricinin kasesine bitkisel yağ dökün ve cihazı "Kızartma" moduna getirin. Yağ cızırdayana kadar birkaç dakika ısıtın.

8. Pilavın özel bir tat ve hafif kahverengimsi hoş bir renk kazanması için karamel hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için dökün toz şeker kızgın yağa

9. Şeker tamamen eridiğinde domuz parçalarını ekleyin. Güzel bir altın kahverengi görünene kadar eti sürekli karıştırarak kızartın. Güçlü kızartmaya gerek yok, et her tarafa yapışmaya başlar başlamaz ayrı bir tabağa alın.

10. Soğanı yağa batırın, açık pembe bir renk alana kadar kızartın ve ayrıca ayrı bir tabağa alın.

11. Havuçların ince bir kabukla kaplanması için biraz daha kızartılması gerekir.

12. Hazırlanan et ve soğanları havuçlara koyun, iyice karıştırın ve 3 bardak su dökün. Cihazı "Pilav" veya "Söndürme" moduna alabilirsiniz. Çok pişiricinin kapağını kapatın ve zirvak'ı 10 dakika güveçte bırakın.

13. Baharat ve tuz hazırlayın. Hazır bir karışım kullanıyorsanız, gereken miktarı ölçün ve zirvak'a ekleyin. Karıştırın, kapağı kapatın ve 5 dakika daha kaynamaya bırakın.

14. Pirinç ekleme zamanı. Hazırlanan tahılları sıcak bir zirvak içine yavaşça yerleştirin, yüzeyde bir spatula veya oluklu kaşıkla düzleştirin. Zirvak tüm pirinci kaplamalı, az sıvı varsa biraz kaynar su ekleyin.

15. Ortasına bir baş sarımsak koyun.

16. Zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın ve kapağı kapatın.

17. Pilavı uzatırsanız lezzeti daha da ortaya çıkacaktır. Bu nedenle, cihazın sinyali geldiğinde, ısıtmaya geçin ve yemeği 10 dakika daha kaynamaya bırakın.

18. Yavaş bir tencerede domuz eti ile lezzetli ve ufalanan pilav hazır.

Kasenin içeriğini bir spatula ile hafifçe karıştırın ve tatmaya başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

• Pilavı güzel bir karamel rengi vermek için şeker yerine birkaç tane olgun nar kullanabilirsiniz. Onları ezin ve kalın bir şurup yapmak için yağda kızartın.
• Pirinç az miktarda bitkisel yağda kızartılırsa pilav daha da doygun ve ufalanır.
• Yavaş bir ocakta zirvak pişirmeden pilavı pişirebilirsiniz. Tüm ürünleri kızartın, üzerini suyla kapatın ve "Pilav" programında 40 dakika pişirin.
• Elinizde hazır pilav karışımı yoksa kendiniz yapabilirsiniz. Klasik bir baharat seti: kimyon, kızamık, yenibahar karışımı. Pilavlara taze otlar eklemek alışılmış bir şey değildir, ancak bitmiş yemeğe ekstra lezzet katmak istiyorsanız biraz kuru maydanoz ekleyin.
• Bitmiş ikramın tadını ve rengini iyileştirmek için kurutulmuş domates veya kuru kırmızı biber kullanabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede lezzetli domuz eti pilavının tadı gerçek bir Asya ikramı gibi. Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, geniş ve düz bir tabağa koyun ve taze sebze salatası ve bir fincan mis kokulu yeşil çay ile servis edin. Sevdikleriniz çok sevinecek.

Soruya her üçüncü hostes: “ Aileyi hızlı ve lezzetli beslemek nasıl”, cevap verecek: tabii ki pilav pişir! Bu seçim şaşırtıcı değil çünkü pilav lezzetli, sağlıklı ve ertesi gün tadını kaybetmez. Oluşturmak için minimum ürün gerektirir ve üç ila beş kişilik bir porsiyonu hazırlamak, ürünlerin hazırlanması da dahil olmak üzere yaklaşık bir saat sürer.

Pilav bağımsız bir yemek olabilir, ancak sebze salataları, soslar, ketçaplar şeklinde eklemelerle iyi gider. Geleneksel olarak erkekler tarafından hazırlanır. Bu genellikle temiz havada, açık ateşe konulan büyük kazanlarda olur.

Tabii ki, evde bir kazanda bile değil, yavaş bir tencerede bir yemek pişirmek mümkündür. Aynı zamanda, her zamanki gibi pişirilenden daha az lezzetli olmadığı ortaya çıkıyor.

Kısa tarihsel arka plan

Gerçek bir dedektif olmanız gerekir - yalnızca böyle bir ürün kombinasyonunu ilk kimin bulduğunu değil, pilavın doğduğu ülkeyi bile bulmak için çeşitli gizemleri ve sırları çözme ustası olmanız gerekir. Birçok versiyon var. Örneğin, bu yemeğin yaratılması, baharatlı yiyecekleri seven ünlü komutan Büyük İskender'e atfedilir.

Ve ayrıca asil bir beyefendiye ilaç olarak pirinç ve et karışımı, çeşitli bitkilerle tatlandırılmış ve onlara "pilav" adını veren Arap doktor Avicenna'ya. Birçoğu, uzun süredir hazırlanmış olmasına rağmen, yemeğin kökenini Hindistan'a atfediyor. vejetaryen yemek tarifleri, ama "pilavın" anavatanı olan İran'ı düşünürsek, zaten oldukça "sıcak" olan şey.

Her neyse, ama bu yemeği deneyen hemen hemen herkes onun hayranı oldu, bu yüzden bugün bu kadar popüler olması şaşırtıcı değil. Üstelik birçok tarif ve modifikasyon var.

Pilav herhangi bir etle pişirilir - kuzu eti, domuz eti, tavuk. Etsiz, deniz ürünleri ile yapabilirsiniz ve hatta tatlı yemeklerinin arasında tatlı "pilav" tarifi vardır.

Yavaş bir tencerede gevrek pilav hazırlamak için ürünlerin hazırlanması

Gerçek Özbek "pilavı", yağ eklenmeden aynı yağda kuzudan hazırlanır. Pilav yapmak ve yemek bir nevi şovdur. Parlak, aromalarla doymuş, yüksek sesli tostlar, şarkılar ve neşeli bir ziyafet. Ayrıca geleneksel olarak bu yemek ellerle yenir, ardından parmakları yalamak adettendir.

Bir kez pilav pişirmeye çalışan birçok ev hanımı hayal kırıklığına uğradı, çünkü lezzetli olmasına rağmen, etli pirinci bozmak hala zor, ama daha çok sıradan yulaf lapası gibi.

Pilavın nasıl yapışkan değil, ufalanan bir şekilde nasıl yapıldığını öğrenmek isteyenler için aşağıdaki ipuçları kullanışlı olacaktır:

1. pirinçten glüteni çıkarmak için sekiz ve tercihen on suda iyice yıkanmalıdır;
2. yıkandıktan sonra bir kevgir veya temiz bir havluda kurutulur;
3. pirinci yavaş pişiriciye atmadan önce yağda kızartın.

Pirinç çeşidine gelince, devzira en iyisi olarak kabul edilir - hazırlanma maliyetinin yüksek olması nedeniyle ülkemizin sıradan bir vatandaşı için satın alınması pek mümkün olmayan pembe bir çeşittir. gerçeklerimiz için en iyi çeşitlilik büyük yuvarlak taneli Krasnodar pirinci olacak.

Çeltik pirinci biraz daha kötü, ardından basmati ve yarı haşlanmış pirinç geliyor. Asya'dan gelen uzun taneli pirinç bizim yemeğimiz için hiç uygun değil.

Ve şimdi hiçbir şeyi unutmadığımızdan ve önlüğümüzü çıkarıp bakkaliye rüşvet vermek için mağazaya koşmamız gerekmediğinden emin olmak için malzemeleri gözden geçirelim.

İçindekiler:

• Yavaş pişiriciden ölçüldüğünde ikiye eşit olan 1 standart bardak pirinç;
• Herhangi bir et (bizim tarifimizde domuz etidir) - 300 gr;
• Soğan ve havuç, her biri;
• Tat vermek için tuz, karabiber ve baharatlar;
• sarımsak başı;
• Su - 700 ml veya 4 ölçülü çok pişirici bardak;
• Sebze yağı.

Özellikle mutfak tercihleri ​​söz konusu olduğunda, geniş bir ailede herkesi memnun etmek çok zordur. Bugün kadınlar, büyükannelerden ve annelerden biraz daha kolay. Modern bir hostesin cephaneliğinde yeni ev aletleri, kullanışlı tabaklar ve hayatı kolaylaştıran birçok farklı birim var.

Bu asistanlardan biri, pişirme süresini azaltan ve birkaç saatlik boş zamanın kazanılmasına yardımcı olan yavaş pişiricidir. Aile pilavınızı yavaş bir tencerede pişirin, basit ama lezzetli yemek kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Hane halkını ev yapımı pilavla eğlendirdiyseniz ve yavaş pişiriciyle ilgili bazı endişeler varsa - boşuna, uygun hazırlık ile, aynı derecede lezzetli olacaktır.

Bu şaşırtıcı oryantal yemek, çok fazla dikkat ve tarife tam olarak uymayı gerektirir.

Yavaş bir tencerede pilav pişirmek

Lezzetli bir oryantal yemek yerine pirinç, et ve havuç püresi almamak için tarife bağlı kalmak önemlidir, en lezzetli, sıra dışı ve ilginç olanlar aşağıda verilecektir.

Yavaş bir tencerede pilav nasıl pişirilir: pişirme prosedürü

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek, bir kazanda yemek pişirmekten farklı değildir, ancak çok daha kolaydır ve zaman kazandırır. Elbette havuçları tüm kanonlara göre kesmekten ve pirinç döşemenin en basit kurallarına uymaktan kaçınmak mümkün olmayacak.

Pirinç seçmek için kilometrelerce uzunluğunda kılavuzlar yayınlayan makalelere ve sitelere güvenmeyin. Pirinç herkes için uygundur, uzun taneli pirinç kullanımı uzaklaşabileceğiniz bir klişedir. Sadece pirinç kırılmamalı ki karıştırıldığında yulaf lapası çıkmasın. Seçim yaparken paketin içinde pirinç tozu ve kırık taneler olmamasına dikkat edin.

Tek şey, buğulanmış pirincin boyutunun artması ve pilava baharat katmasıdır.

Geleneksel olarak Doğu'da, en yaygın yuvarlak taneyi kullanarak uzun taneli pirinci hiç kullanmazlar.

Aşçıların görüşleri değişir, bazıları buharda pişirilmiş pirinç ve bazıları uzun taneli kullanır, böylece yemek ufalanır.

Pilav için sebze kesmek, temel kuralları size anlatacağımız bütün bir bilimdir:

1. Soğanı istediğiniz gibi kesin.
2. Ve havuç ile kanonlara uymanız gerekir, sadece payetler (ince uzun çubuklar).

Bazı şefler, tadını bozduğuna inanarak havucun sapını keserler. Biliyorsunuz deney, bu tarifin yemeğin tadını değiştirdiğini ve daha lezzetli hale getirdiğini gösteriyor.

Ne büyük ne de küçük rendeyi reddediyoruz - herhangi birinde - rende bir tabu! Rendelenmiş havuç suyu çok çabuk verir, ekşi hale gelir ve pilavın etli ve sebzeli aynı pirinç lapasına dönüşmesine yardımcı olur.

Şimdi baharatlar hakkında, bu bir tat meselesi, ancak yemeğin pilav olmaktan çıktığı baharatlar var:

zira tohumları, yani çörek otu,

kurutulmuş kızamık,

safran (ucuz bir analog olan zerdeçal ile değiştirilebilir),

öğütülmüş biber,

Tatmak için kurutulmuş veya taze domates, acı biber ekleyin. Not, biber kesilemez veya doğranamaz, bütün bir bakla ekleyin. Ateş püskürten tabakları seviyorsanız veya bir ejderha gibi hissetmek istiyorsanız, onu doğrayabilirsiniz.

Pişirme işlemi sırasında yeşillik yok, her zaman değil, servis yapmadan önce bitmiş yemeğe eklenir.

Baharatlı mutfağın hayranları, lezzetli ama herkes için değil, küçük hindistan cevizi ve kişniş ekler. Hiç aktif olarak baharat kullanmadıysanız, o zaman aniden başlamamalısınız.

Zirvak'ı kızgın yağda pişiriyoruz ama malzemelerin diziliş sırası farklı ama ihmal edilemeyecek bir kural var.

Her bir kısım, yalnızca yağ tekrar kaynadığında ve berraklaştığında eklenir.

Doğranmış soğanı koydunuz, bekleyin, yağ hafif olmalı ve şimdi doğranmış havuçları ekleyebilirsiniz. Yine kaynamasını ve şeffaflaşmasını bekliyoruz, et ekliyoruz vb, şema değişmiyor.

Et griye dönerse kızartılır ve yağ hafiftir. Ürünlerin sıralaması farklı ise aynı kurala uyuyoruz, tüm ürünleri bir kerede yerleştirmiyoruz.

Pirinç hariç her şey hazır olduğunda yolumuza devam ediyoruz.

Et ve sebzelerin “substratını” hizalayın ve üstüne temiz pirinçle eşit bir tabaka halinde kaplayın. Tencerenin kenarına kaynar su ekleyin, bunu yavaş yavaş yapın, aksi takdirde su malzemeleri karıştırır ve yemeği mahveder. Şimdi ortasına sarımsak ve karabiber koyuyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve çok pişiriciyi istenen moda ayarlayarak bekliyoruz.

Bunlar Genel kurallar, kusursuz bir şekilde uyulması gereken, ancak işte birkaç tarif.

Yani, lezzetli ve ufalanan bir pilav pişirmek için ihtiyacımız var:

buğulanmış uzun taneli pirinç - 500 gr,

et - 500 gr.,

havuç - 300 gr,

su - 1 l.,

büyük soğan başı - 1 adet,

sarımsak - 1 kafa,

pilav için baharat,

tuz biber.

Pişirme metodu:

Eti küçük parçalar halinde kesin.

Havucu büyük şeritler halinde kesin.

Soğanı ince ince doğrayın.

Multicooker'ı "kızartma" modunda açıyoruz. Altını kaplamak için yağ dökün.

Yavaş pişirici ısındığında - eti dökün ve kızarana kadar kızartın.

Havuçları ete gönderiyoruz.

Soğanı ekleyin ve 5 dakika kızartın.

1 litre sıcak su ekleyin. Pirincin iki katı kadar su alınmalıdır. Pilav için yarım torba baharat dökün. Tatmak için 2 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Her şeyi iyice karıştırın, tadın. Her şey yolundaysa, bir sonraki adıma geçin.

Pirinci, su berraklaşana kadar birkaç kez yıkayın.

Pirinci dökün ve eşit şekilde yayın.

Sarımsak dişlerini pirince ekleyip yavaş pişiriciyi kapatıyoruz.

Multicooker'ı varsa "et" veya "pilav" moduna getiriyoruz.

Zaman geçti ve pilavımız hazır. Aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırın.

Tüm lezzetli ufalanan pilavımız hazır. Çok pişirici sayesinde güzel, lezzetli ve en önemlisi hızlı çıktı. Fotoğraflı ve videolu bu tarifin sizin için yararlı olduğunu umarız.

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede doğru pilav - video tarifi

Yavaş bir tencerede tavuklu pilav

İhtiyacımız olacak:

Kemiksiz ve derisiz meme.

Yarım kilo pirinç.

Büyük ampul.

3 orta boy havuç.

Orta boy baş sarımsak.

100 ml ayçiçek yağı.

litre sıcak su.

Baharatlar ve tuz.

Küçük domates.

Yavaş pişiricide istediğiniz modu seçin ve kaseyi yağla doldurun. Isınması için biraz beklemeniz ve yukarıda açıklanan kurallara göre sebzeleri ve etleri sırayla ekleyip kasede pişirmeniz gerekiyor. Etin ortalama pişme süresi 4-6 dakikadır.

Hazırlanan malzemeleri eşit bir tabaka halinde koyun ve önce birkaç kez yıkanması gereken pirinci ekleyin. Şimdi, malzemeleri önceden karıştırmamak için dikkatlice su eklemelisiniz. Ortasına soyulmuş sarımsak koymanız gereken tamamen düz bir pirinç yüzeyi elde etmelisiniz.

Şimdi doğru modu seçmeniz gerekiyor, yavaş pişiricide "pilav" modu yoksa "karabuğday veya tahıl" seçebilirsiniz.

Bu kadar! İşinize devam etmek veya rahatlamak için yarım saatiniz var ve yemeğin hazır olduğunu size bildiren bir bip sesi duyduğunuzda multicooker'ı kapatın.

Dikkat hemen açmayın, yemek yaklaşık yarım saat demlenir.

Tavuk pilavı için adım adım video tarifi

Yavaş bir tencerede tavuk sakatatlı pilav tarifi

Alışılmadık, lezzetli ve oldukça bütçeli. Yavaş bir tencerede mis kokulu pilav istiyorsanız ama iyi et için para yoksa kalplerle değiştirebilirsiniz, bu aile bütçesine zarar vermez ve ailenizi lezzetli bir akşam yemeği ile memnun edebilirsiniz.

İhtiyacımız var:

Tavuk sakatatı, kalp alabilirsiniz, 700g.

2 büyük yay.

2 büyük havuç

500 gr pirinç.

150 gr tereyağı (bitkisel yağ ile değiştirilebilir).

• Tatmak için baharatlar ve tuz.

Sakatatlarla ilgilenelim, iyice durulayıp temizlememiz ve ortadan ikiye kesmemiz gerekiyor. Havucu şeritler halinde ve soğanı küpler veya yarım halkalar halinde kesin, net bir kısıtlama yoktur.

Yağı kızartma modunda ısıtın ve zirvak pişirin, tüm sebzeleri sırayla kızartın, yağ tekrar şeffaf hale gelir gelmez bir sonraki malzemeyi ekleyin.

Et ve sebzeler hazır olduğunda baharatları ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Seviyelendirdiğinizden emin olun.

Pirinci 5-8 kez suyunun berrak olması için yıkıyoruz. Ve düzgün bir tabaka halinde yayın, dikkatlice duvar boyunca su dökün. Burada dikkatli olmalısınız, hızlı ve dikkatsizce dökerseniz etli ve havuçlu pirinç lapası alma riskiniz vardır.

Soyulmuş sarımsağı ortasına koyun. Sarımsağı sevmiyorsanız, bütün bir kafa yerine lezzet ve keskinlik için 2-3 diş koyun.

Şimdi çok pişiricinizin markasına bağlı olarak "pilav, güveç, yulaf lapası, karabuğday" modunu seçmeniz ve kapağı kapatmanız gerekiyor. Çanak, demlenmesi için yaklaşık 20 dakika bekletilmesi gerektiği dikkate alınarak 1 saat içinde pişirilmelidir.

Sığır eti, kuzu eti veya domuz eti ile yavaş bir ocakta pilav

Birçoğu daha geleneksel pilav eti, kuzu eti, domuz eti veya sığır eti tercih eder. Bu mantıklı, doğuda nadiren tavuk yerler. Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacımız var:

Yarım kilo dana eti, domuz eti veya kuzu eti.

Yarım kilo pirinç.

Yarım kilo soğan.

Yarım kilo havuç.

• Acı biber, 1 adet.

  Tatmak için baharatlar.

  200 ml yağ.

Eti küçük küpler halinde kesin, havuçları şeritler halinde ve soğanı büyük küpler halinde doğrayın. Suyu berrak hale getirmek için pirinci birkaç kez durulayın.

Kurallara göre dönüşümlü olarak istenen ve uygun modu açıyoruz, sebzeleri ve eti yerleştirip baharat ekleyip karıştırıyoruz.

Tüm malzemeler hazır olduğunda, onları düzleştirmeniz ve üstüne temiz pirinç koymanız, üzerine kaynar su dökmeniz ve istediğiniz modu açmanız gerekir. Bitmiş yemeğin demlenmesine izin verin ve otlar ile servis yapın.

Afiyet olsun.

Domuz eti pilavı için video tarifi

Her gerçek ev hanımının defterinde hızlı bir şekilde hazırlanabilen birkaç evrensel yemek vardır. Ve tek şart bu değil, yemeğin lezzetli olduğu kadar sağlıklı olması da gerekiyor. Multicooker sadece bu amaçlar için tasarlanmıştır. Ve bugün, yavaş bir ocakta gevrek pilav pişirmenizi öneririz.

Pilav genellikle kazanlarda, büyük kazanlarda, açık havada, ateşte pişirilir. Modern ev hanımlarının böyle bir lüksü yoktur, bu nedenle saha koşulları normal yavaş pişiriciyi değiştirmeye yardımcı olacaktır. Hiçbir şey korkutucu değil ve herhangi bir yemek kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir, aile bile bu heyecan verici pişirme sürecine dahil olabilir.

Ve ürünlere ihtiyacımız var:

• pirinç - 1 bardak veya 2 bardak;
• domuz eti - 300 gr;
• sarımsak - baş;
• soğan - 1 adet;
• orta boy havuç - 1 adet;
• tuz, karabiber tozu, diğer baharatlar - tatmak;
• su - 500 mi;
• bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı.

1. Pirincin gevrek olması için bu ürüne azami özen göstermeniz gerekir. Yani: Bu tahıldan glüteni çıkarmak için pirinci uzun süre ve iyice durulamanız gerekir. Suyu 10 kez değiştirmeniz gerekebilir ama buna değer.
2. Sırada ne var? Durmuyoruz çünkü pirinci iyice kurutmamız gerekiyor. Yıkanmış - bir havluya koyun veya bir kevgir içine dökün, iyice çalkalayın.
3. Bir sonraki adım, pişirmeye başlamadan önce bile bitkisel yağda kızartmaktır. Ve bir pirinç çeşidi seçme hakkında biraz daha bilgi - Devzira çeşidi, bu yemeği pişirmek için en uygun olanıdır. Bu pembe yuvarlak pirinç. Maliyeti çok yüksektir ve her mağaza satmaz. Bu nedenle, iri ve yuvarlak taneli "Krasnodar" pirincinde durmanızı öneririz.
4. Bu bulunmazsa, Basmati çeşidinden veya herhangi bir buharda pişirilmiş pilavın yanı sıra çeltik pirinci pişirmeyi deneyebilirsiniz, ancak nihai sonuç hakkında yalnızca bir kişi tahmin edebilir.
5. Her şey hazırsa, başlama zamanı. Ama hepsi bu kadar değil, hepimiz gerçek, ufalanan pilavın kuzu yağında, tabii ki bitkisel yağ olmadan pişirildiğini biliyoruz. Bu "pilav" - veya Özbek ulusal yemeği. Bu tür pilav parlak, hoş kokulu, lezzetlidir ve onu elinizle yemek adettendir. Gerçek bir tarif olsa bile her ev hanımı böyle bir pilav pişirmeyi başaramaz. Bu nedenle, zaman kaybetmemek, yemeğin gerçek Özbek pilavı gibi görünmesi için başka nelerin eklenmesi gerektiğini tahmin etmemek için, yavaş bir tencerede ufalanan pilavı pişireceğiz.
6. Pirinç yıkanır, kurutulur ve kızartılır. Başka ne gerekiyor? Tabanı veya zirvağı hazırlayarak devam edebilir ve başlayabilirsiniz. Doymuş olmalı, o zaman pilav parlak ve lezzetli olacak.
7. Daha lezzetli hale getirmek için yağlı domuz eti seçin. Eti parçalara ayırın ama çok küçük değil. Sonra soğanı hazırlayın: küpler, havuçlar - ince çubuklar.
8. Çok pişiricide yağı ısıtmanız gerekir ("Kızartma" veya "Pişirme" programını açın). Doğranmış soğanları kızgın yağa dökün, hafif altın rengi olana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin, ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin ve program açıldıktan 10 dakika sonra eti ekleyin, karıştırın. 5 dakika kızartın.
9. Belirtilen süreden sonra zirvakın tuzlanıp biberlenmesine izin verilir, karıştırdığınızdan emin olun. Baharatlar - kendi takdirinize bağlı olarak, zira mükemmel bulursanız - bu baharat bitmiş yemeğe özel bir tat verir.
   Pilav pişirmek için özel olarak tasarlanmış diğer baharatlar gereksiz olmayacaktır (örneğin, pilav için baharat karışımı).
10. Zirvak pişirirken en önemli şey nedir? Bunlar, bileşenlerin oranlarıdır: soğan ve havuç ile et - her şey eşit olarak bölünmelidir.
11. Zirvak hazır olduğunda pirinci eklemenin zamanı geldi. Karıştırmadan dökmeniz yeterli!
12. Pirincin üzerine su dökün (pişirme işlemini durdurmamak için su ısıtıcısını önceden koymanız önerilir). Su döküldü, kapak kapatıldı, Pilav programı kuruldu. Millet, bekliyoruz.
13. Multicooker'ı kapatmadan yaklaşık 15 dakika önce, sarımsağın başını tam ortasına koymak için kapağı açmak gerekir (üst kuru kabuğu çıkarmak için avuç içi arasında önceden yuvarlayın), görünmeyecek şekilde iyice derinleştirin .
14. Sinyali duydun mu? Kapağı açmak için acele etmeyin, sabırlı olun, yemeğin kapağı kapalı olarak 30 dakika daha bekletin (“Isıtma” modu). Ve deneme zamanı!
15. Düz büyük bir tabak hazırlayın, pirinci bir slayta dökün, eti tabağın kenarına koyun. Afiyet olsun!

Tavuklu yavaş bir tencerede gevşek pilav

Kanatlı etinden pilavı hızlı ve kolay bir şekilde pişirin: tavuk veya hindi. Özellikle bitkisel yağ tüketimini en aza indirirseniz, yemeğin diyet olduğu ortaya çıkacaktır. Ancak sebzeleri ve eti kızartmadan yapamazsınız - bu, pilav hazırlamak için bir ön koşuldur. Aksi takdirde artık pilav değil, etli ve sebzeli pirinç lapası olur.

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• pirinç (basmati çeşidi) veya diğer uzun taneli pirinç - 2 su bardağı;
• tavuk (but / but) - 250 gr;
• orta boy soğan - 1 adet;
• havuçlar büyük değil - 1 adet;
• kızartma yağı - 2 yemek kaşığı;
• pilav için baharatlar - 2 çay kaşığı;
• tuz, karabiber - tatmak;
• yemek pişirmek için su - 5 bardak.

Yavaş bir tencerede ufalanan pilav nasıl pişirilir:

1. Sadece bir uyarı: Multicooker paketine dahil olan bir ölçü kabı kullanıyoruz.
2. Tavuğu hazırlamak, eğer tavuk butlarınız varsa, derisini çıkarmaya çalışın, eti kemikten kesin, doğrayın. Göğüs ise, parçalara ayırın. Tavuk veya hindi filetoya 1-2 tane eklemenizi tavsiye ederiz. tavuk budu pilav kurumasın diye.
3. Havuç ve soğanların soyulması, şeritler halinde kesilmesi (uzunluk 3 cm, kalınlık 0,5 mm), soğanın ince ince doğranması gerekir.
4. Cihazın haznesine yağ dökün, "Pişirme" veya "Kızartma" programını açın. 3 dakika sonra soğanları dökün, 3 dakika kızartın, ardından havuçları ekleyin, cihazın gücüne bağlı olarak 6-10 dakika kızartmaya devam edin.
5. Ardından, soğan güzel bir açık altın rengi olduğunda, et eklemeniz, karıştırmanız, kızartmaya devam etmeniz gerekir. Soğanı yakmamaya dikkat edin. Cihazın çalışma kabının içindekileri tuzlamayı ve biberlemeyi unutmayın, baharat ekleyin.
6. Cihazı kapatın, önceden hazırlanmış pirinci dökün. Bu daha önce yapılmadıysa, şimdi yapıyoruz: pirinci geniş bir kaseye dökün, suyla doldurun, suyu boşaltın, tekrar dökün, durulayın - boşaltın. Ve böylece su berraklaşana kadar. Veya şöyle: Bu yemeği pişirmeden 1 saat önce pirinci soğuk suyla dökün, ardından süzün ve birkaç kez durulayın.
7. Sırada ne var: pirinci bir kevgir içine koyun, fazla sıvıyı çıkarmak için sallayın veya bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
8. Pirinci et ve sebzelerin üzerine dökün, karıştırmayın.
9. "Pilav" modu, programın süresi otomatik olarak ayarlanacaktır. Sarımsağı seviyorsanız, bütün bir baş veya soyulmuş diş sarımsak eklemekten çekinmeyin.
10. Başka bir şey yapmıyoruz, sadece sinyali bekliyoruz, bu andan itibaren 30 dakika daha sayıyoruz (“Isıtma” modunda) ve ancak bundan sonra bu yemeğin harika tadının tadını çıkarıyoruz. Baharatlar, sarımsak, et ve pilav - bu yemekteki her şey uyumlu bir şekilde birleştirilmiştir. Afiyet olsun!

Sığır eti ile yavaş bir tencerede gevşek pilav

Yağlı kuzu ve domuz eti yerine diyet sığır eti kullanıyoruz. Çizgisiz ve yağsız düzgün bir parça seçiyoruz, kalan malzemeleri hazırlıyoruz. Sonuç - çok pişiricide pişirilen herhangi bir yemek gibi sizi memnun edecek.

Pilav için ürünler:

• buharda pişirilmiş pirinç - 2,5 su bardağı;
• su - 1,5 su bardağı;
• sığır eti - 0,5 kg;
• soğan - kafa;
• havuç - 1 büyük;
• sarımsak - 4 diş;
• pilav için baharatların yanı sıra öğütülmüş karabiber, tuz ve sarımsak - tatmak;
• sebze ve et kızartmak için yağ.

Gevrek pilavı yavaş bir tencerede pişirmek:

1. Pirinç, uzun taneli seçer ve buharda pişirilemez. Her seferinde suyu değiştirerek birçok kez duruluyoruz. Su berrak olmalı, sonra durabilirsiniz.
2. Fazla sıvıdan kurtulmak için pirinci bir elek veya kağıt havlu üzerinde boşaltın. Kurumaya bırakın, ete dikkat edelim.
3. Sığır eti yıkarız, parçalara ayırırız ama çok küçük değil. Benzer şekilde - küpler halinde soğan ve havuç. Rende sürmemek daha iyidir.
4. Eti "Kızartma" modunda iyi ısıtılmış bitkisel yağda açık kahverengi olana kadar, ardından soğan ve havuçta kızartın. Karıştırın, kızartmaya devam edin.
5. Sonunda baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırın.
6. Yavaş bir tencerede gevrek pilav hazırlamanın ilk aşaması tamamlandı, neredeyse son kısma geçiyoruz - pirinç doğrudan sebzelerle etin üzerine dökülmeli, karıştırılmadan su dökülmeli, kapağı kapatılmalıdır. Pilav modu.
7. 10 dakika sonra, soyulmuş sarımsakları koymak için kapağı açın. Sinyale kadar pişirin, ardından bitmiş yemeği yaklaşık 20-30 dakika "Isıtma" da tutun.
8. Hazır pilav düz bir tabağa karıştırılmadan dökülmelidir. İlk olarak, pirinç - üstünde sebzeli et. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede tatlı ufalanan pilav

Bu bir diyet pilav tarifi, kilosunu izleyen ve doğru yemeye çalışan hem çocuklara hem de yaşlılara hitap edecek.

Bu yemek için ne hazırlanır:

• pirinç (basmati çeşidi) - 1 su bardağı;
• elma, ayva, armut arasından seçim veya karışım - 2 adet;
• herhangi bir fındık - 50 gr;
• kurutulmuş meyveler - tatmak;
• bal - 1 yemek kaşığı.

Ufalanan pilavın pişirilmesi:

1. Su berraklaşana kadar pirinci iyice durulayın. Suya batırılması tavsiye edilir, en az 10-30 dakika bekletin.
2. Kurutulmuş meyveler - durulayın ve 5 dakika ılık suda bekletin, suyu boşaltın, küçük küpler halinde kesin.
3. Seçilen meyveleri yıkayın, soyun, şeritler veya küpler halinde kesin.
4. Fındık doğrayın, her şeyi cihazın kasesine şu sırayla koyun: önce meyveler, sonra fındık (bitmiş yemeğin tadını ve aromasını iyileştirmek için 1 acı badem eklemenizi öneririz), ardından ince bir tabaka halinde kuru meyveler ve hazırlanan pirinç .
5. Sıvı bala ihtiyacınız var, ince bir akıntıya keyfi olarak doğrudan pirincin üzerine dökün.
6. Pirinci +1 cm kenar boşluğu ile kaplayacak kadar su dökün. İşte bu, kapağı kapatmanız, "Pirinç" programını seçmeniz, "Tahıllar" yapabilirsiniz.
7. Sinyali duyduktan sonra, çoklu pişirici otomatik olarak "Isıtma" moduna geçecek, bitmiş yemeği 30-40 dakika bırakacaktır. Kapağı açmayın!
8. Fark ettiğiniz gibi bu tarifte yağ yok, bu utanç vericiyse, pişirmeden önce cihazın kasesini tereyağı ile yağlayın, ancak her şeyin yoluna gireceği açık. Ancak bitmiş yemeğe küçük bir parça tereyağı eklenmesine izin verilir (eğer bir diyet uygulamıyorsanız). Ve tabii ki afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede gevşek pilav. Video