Fotoğraflı fırında patatesli deniz dili tarifi. İnanılmaz lezzetli ve doyurucu balık yemeği: fırında patatesli dil balığı Bir yemek nasıl süslenir

Bu deniz yaşamının adı alışılmadık ve egzotik, bazı omurgasızlara gitmeyi tercih ederdi. Aslında dil balığı, pisi balığı gibi iki gözü de üstte olan bir balıktır. Bu, dipte yatma, iyi gizlenme ve kenarlarını kuma gömme alışkanlığından kaynaklanmaktadır. Bu tür numaralara rağmen, bu balık sık sık masaya vurur ve boşuna söylenemez. Tabanın eti çok lezzetlidir, az sayıda kemik vardır, genel olarak tüm incelik belirtilerine sahiptir. Belki de bu yüzden pangasius (aynı zamanda çok iyi bir ürün) genellikle perakende zincirlerinde bu balık olarak geçer, ancak böylesine küçük bir ticari sır kolayca ifşa edilebilir. Ancak tarif edilen şekilde pişirebilir ve ikisini birden yiyebilirsiniz.

taban neye benziyor

Şeklinde, bu balık bir tabanı andırıyor, dolayısıyla Latince adı taban. Ancak "deniz dili" kulağa daha iştah açıcı geliyor. Bölgemizde sadece donmuş halde satılıyor ve üzerinde ağırlığının yaklaşık onda biri kadar çok buz var. Boyutlar bir metrenin üzerinde oldukça etkileyici olabilir, bu nedenle balıklar, bireyin hala genç olduğu ve boyutların bir bütün olarak satın almanıza izin verdiği durumlarda sunulur. Genellikle raflarda zaten kesilmiş fileto vardır. Onu seçerken ana kriter renktir - beyaz veya pembemsi olmalıdır. Taban sararırsa, belki yenilebilir, ancak tadı aynı değildir.

Yemek pişirmek için gerekenler

Seçim fileto ise, o zaman yaklaşık bir kilogram alacaktır. Yakalanan balık bütün ise, parçaların her biri ayrı bir alüminyum folyo kabuğunda hazırlanır - tabanı folyodan çıkar. Ayrıca patates, soğan, defne yaprağı, karabiber, havuç, tuza ihtiyacınız olacak. Ek baharatlar varsa, özellikle balıklar için özel olarak tasarlanmışlarsa da kullanılabilirler (bu tür kitler ve karışımlar satılır). Yemeği süslemek için limon, maydanoz veya kereviz gerekir. Tüm ek ürünler hemen kesilmelidir: patatesler - orta büyüklükte küpler, soğanlar - halkalar veya yarıları ve havuçlar - daireler halinde.

Nasıl pişirilir

İlk önce tabanı folyoya koymanız, üzerine soğan ve havuç koymanız ve üstüne - patates küpleri (sonra pembe olacaklar) gerekir. Kompozisyonun tamamı, bir düzine karabiber de dahil olmak üzere baharatlarla serpilir ve tuzlanır. Balığı kaplayan üst folyo tabakası kenarlardan sıkıştırılmalıdır ve ne kadar sıkı olursa o kadar iyidir. Boşlukları olan bir fırın tepsisi sıcak (180-200 derece) bir fırına konur ve yaklaşık 50 dakika pişirilir.

Üst katmanı hemen açmamak daha iyidir ve bu çok dikkatli yapılmalıdır. Paketin içindeki sıcaklık oldukça yüksektir, ayrıca ısıtıldığında içinde aşırı ısıtılmış bir buhar jetinin görünmesine neden olabilecek aşırı basınç oluşur. Kendinizi yakmamak için folyoyu bir bıçakla dikkatlice delmeniz önerilir. Patates ile kızartılmış deniz dili, hazır bir öğle yemeğidir. Alüminyum kabuğu açıp geniş bir tabağa koyarak servis edebilirsiniz, bu da temizlenmesi çok daha kolay olacaktır. Balık yukarıdan limon ve otlar ile süslenmeli, o zaman çok iştah açıcı bir görünüme sahip olacaktır. Yemeğin yanında soğutulmuş sek beyaz şarap servis edilir. Afiyet olsun!

Tek dil sağlıklı ve düşük kalorili bir balıktır. Bu, makalemizde ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Yumuşak et ve kemik eksikliği, çocuk menüsüne bile tabandan yemekler eklemenizi sağlar.

Bugün fırında tabanı sebze ve peynirle pişireceğiz.

Bunun için ihtiyacımız var:

Dil balığı filetosu - 3 karkas (yaklaşık 1,2 kg)
Patates - 6 orta boy yumru
Domates - 3-4 adet.
Mayonez - yağlama için (yaklaşık 150-180 g)
Soğan - Bir büyük soğan
Rendelenmiş peynir - yaklaşık 150 gr.
Tuz - tatmak
Baharatlar - isteğe bağlı

Dil balığı filetosu önce çözülmeli ve porsiyonlar halinde kesilmelidir. Patatesleri soyun ve 5-6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Özel bir cam formda pişireceğiz, ancak yokluğunda bir fırın tepsisi de uygundur. Önce kalıbı bitkisel yağ ile yağlayın. Sonra ilk katmanı - patatesleri koyarız. Tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kurutulmuş otlar veya zaten çok sayıda baharat içeren Adıge tuzu olabilir.

Bir sonraki katman, tek fileto parçalarıdır. Bu arada, diğer balıklar da pişirmeye uygundur. Yumuşak ve sulu olması arzu edilir. Pisi balığı, tilapia, pingasius (kemiksiz) filetoları mükemmeldir.

Balıkların ayrıca tuzlanması ve baharatlarla tatlandırılması gerekir. Soğanı üstüne koyun, yarım halkalar halinde kesin.

Domatesleri dilimleyip soğanların üzerine dizin. Tüm bu güzelliği cömertçe mayonez ile yağlıyoruz ve kalıbı 170-180 derece sıcaklıkta 25-30 dakika fırına koyuyoruz.

Süre dolduğunda kalıp fırından çıkarılmalı ve içeriğine rendelenmiş peynir serpilmelidir. Ve peyniri eritmek için tekrar 5-10 dakika fırına koyun. Bundan sonra mutfak şaheserimiz masaya servis edilebilir. Fırında patatesli deniz dili hazır!

Dilbilgisi herhangi bir sosla birleştirilir, böylece en çok sevdiğinizi pişirebilirsiniz. Bir seçenek olarak, defalarca test edilmiş Narsharab (nar) sosu öneriyoruz.

Tabanlı (veya pangasius filetolu) fırında pişmiş patatesler, sıradan patateslerden bıkmış doyurucu yemek severlere hitap edecek. Balık, domates ve peynir tadı tanınmayacak kadar değiştirecek. Dışarıdan, yemek pizzayı andırıyor. Pişirmek bir saatten biraz fazla sürecektir. Tarif acemi ev hanımları için bile mevcuttur. Aşçılık becerilerinizle ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak için harika bir fırsat.

İçindekiler:

balık filetosu (deniz dili) - 500 gram;
patates (orta boy) - 7 adet;
domates - 4 adet;
soğan - 1 adet;
sert peynir- 150 gram;
ekşi krema (mayonez) - 100 gram;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
tuz, karabiber - tatmak;
yeşillikler (isteğe bağlı) - tatmak.

Taban, pisi balığına benzeyen uzun gövdeli yassı bir balıktır. Birçok tarifte, Vietnam'daki çiftliklerde yetiştirilen yayın balığı ailesinin bir nehir balığı olan daha ucuz ve daha uygun fiyatlı pangasius filetosu ile değiştirilir.

tek patates tarifi

1. Filetoyu çözün, akan su ile durulayın. Fırın tepsisine sığmıyorsa 2-3 parçaya kesin.

2. Patatesleri soyun, 2-3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

3. Soğanları ve domatesleri pizzadaki gibi (daireler halinde) kesin.

4. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın.

5. Patates parçalarının yarısını dibe koyun, hafifçe tuzlayın.

6. Soğanı ve dil balığını, biberi ve tekrar tuzu ekleyin.

7. Kalan patatesleri, ardından domatesleri koyun. Mayonez veya ekşi krema ile yağlayın.

8. Fırını 200°C'ye ısıtın, bir fırın tepsisi yerleştirin ve 40-45 dakika pişirin.

9. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

10. Fırın tepsisini fırından çıkarın, eşit şekilde peynir serpin. Aynı sıcaklıkta 5-7 dakika daha pişirin.

11. Patatesleri tabanla soğutun, porsiyonlar halinde kesin. Otlar serpebilirsiniz.

Tanım

Fırında deniz dili lezzetli ve çok sağlıklı bir yemektir. Genellikle çeşitli kutlamalar ve doğum günleri için hazırlanır. Adım adım fotoğraflarla tarifimizi takip ederseniz, pişirme sürecinde hiçbir zorluk yoktur.
Dili pişirmek için fırını kullanacağız. Bu En iyi yolısı tedavisi. Böylece yemek tamamen pişirilir ve eşit şekilde pişirilir.

İnceliği bir patates yastığına yaymanız gerekir ve hoş bir kremsi tat için sert peynir gerekir. Biraz eriyecek ve altındaki balıklar çok daha sulu ve kokulu hale gelecektir.
Bu yemek 100 gram olarak diyet olarak kabul edilemez tamamlanmış ürün yaklaşık 170 kcal'dir. Bu nedenle, kötüye kullanmamanızı öneririz.
Kızarmış balık servis edin taze domates, salatalık, haşlanmış pirinç, patates, kızarmış veya salamura mantar, ekşi krema, çeşitli soslar veya fırında karnabahar. Şimdi size evde fırında nasıl lezzetli bir dil pişireceğinizi anlatacağız. Tarife ve adım adım fotoğraflara göz atın.
Yemek yapmaya başlayalım!

İçindekiler

Fırında deniz dili - yemek tarifi

Başlamak için her şeyi hazırlayın gerekli ürünler pişirmek için.

Balığın buzunu çözün (bunu önceden yapmanız önerilir). Bundan sonra, her iki tarafını tuz ve karabiberle ovun. Limon suyu serpin. Yaklaşık 20 dakika marine olması için kasede bırakın.

Bu arada patatesleri soyun. Daha sonra durulayın ve fotoğraftaki gibi keskin bir mutfak bıçağıyla ince halkalar halinde kesin.

Bir kızartma tavası alın ve iş parçasının yanmaması veya yapışmaması için bol miktarda bitkisel yağ ile yağlayın. Patatesleri kasenin her yerine yayın.

Aradan geçen 20 dakikanın ardından tabanı alıp 6 parçaya kesin.

Ürünü tavada ikinci kata koyun.

Sert peyniri rendeleyin ve ardından balığın üzerine serpin. D kulak kepçesi 180 dereceye kadar ısıtılmalı, ardından yemek 30 dakika pişirilmelidir. Hiçbir şeyin yanmadığından emin olmak için kontrol edin.

Belirtilen sürenin sonunda yemeği fırından çıkarın ve güzel porsiyonlu tabaklara aktarın. Fırında lezzetli ve doyurucu deniz dili hazır! Sebzelerle servis yapın, garnitür ve otlar ile tamamlayın. Sıcak yemek tavsiye edilir. Umarız bu inceliği tüm aile için bir kereden fazla pişirirsiniz. adım adım tarif. Afiyet olsun!

Fırında pişirilen deniz dili rafine ve lezzetlidir. Bu balığın eti çok yumuşak, çok uzun ısı tedavisi ihtiyacı yok. Et, yüksek sıcaklıklarda veya uzun süreli pişirmede basitçe parçalanacaktır. Sole sebzelerle iyi gider, genellikle çeşitli soslarla servis edilir.

Bu balık için hangi baharatlar uygundur?

Balığın doğal tadını vurgulamak için çok sıcak baharat kullanmayın. Taban için fesleğen, mercanköşk, dereotu veya maydanoz uygundur. Tarifi doğru uygularsanız fırında pişen bu balık hem misafirlerinizi hem de sevdiklerinizi çok memnun edecek.

İçindekiler

Taban filetosu - tek parça, soğan, bir çorba kaşığı ekşi krema, peynir, tuz, karabiber, baharatlar.

Tek pişirme

Bu deniz balığını fırında düzgün bir şekilde pişirmek için filetoyu tuzlayın, karabiber, baharatlarla baharatlayın ve marine etmek için bir kenara koyun.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

Balığı fırında pişireceğiniz formda biraz bitkisel yağ dökün. Taban filetosunu koyun ve ekşi krema ile kaplayın. Ekşi krema tüm balığı kaplamalı ancak çok kalın bir tabaka yapmamalı, ekşi krema süzülmemelidir. Bir soğan tabakası ile doldurun.

Kalıbı 150 derecedeki fırına yerleştirin. 10 dakika sonra balığı fırından çıkarın ve rendelenmiş peynir serpin. Balık tamamen bir peynir tabakası ile kaplanmalıdır. Fırına 10-15 dakika daha koyun. Balığın pişmesi peynirin erimesinden daha uzun sürer, bu nedenle balığın yarı pişmesine izin vermeniz ve ardından peynir serpmeniz gerekir.

Bitmiş balığı otlar ve taze sebzelerle süsleyin. Sole, patates kızartması ile servis edilir veya patates püresi. Sole fırında patates ve sebze ile pişirilebilir.

Fırında pişmiş balıklar için beyaz sos hazırlamak çok güzel. Sosu bir sos teknesinde ayrı olarak servis edin. Tabanı hemen sosta pişirebilirsiniz.

videolu tarifler

Hızlı pişirme seçeneği:

Domatesli deniz dili:

Ilginç makaleler

Birçoğu sığır dilini nasıl pişireceğini bilmiyor, ben de nasıl yaptığımı göstermeye karar verdim. Asıl soru, zaman sorusu, dili ne kadar pişirmeniz gerektiğidir. Dana dilinin ağırlığı yaklaşık 1 kg ise hazır olması için 2 saat pişirme yeterli olacaktır ve dilin ağırlığı 1 kg'dan fazla ise o zaman

Malzemeler: 1 domuz veya dana dili, 2 havuç, 1 soğan, 2 defne yaprağı, 3-4 karabiber, 3-4 yenibahar bezelye, 1 dolu yemek kaşığı. jelatin, 2 yemek kaşığı. dekorasyon için bezelye ve maydanoz

Pişirme talimatları Aspic genellikle sığır veya domuz dilinden yapılır ve hazırlanması oldukça kolaydır. Dolgu harika görünüyor bayram masası. İyi donması için bir gün önce pişirmek daha iyidir. Düz bir tabakta servis yapın veya ters çevirin, derin bir tabaktan çıkarın.