Patatesli gözleme için adım adım tarif. Otlu patates püresi Kaba rende üzerinde patatesli krep

Kendinizi ve ev yapımı lezzetli, besleyici ve ekonomik yemekleri şımartmak istediğinizde patatesli gözleme denemelisiniz. Yapması oldukça kolaydır ve hemen hemen herkes bu yemeği sever. Aşağıda patatesli krep yapmak için çeşitli tarifler bulunmaktadır.

En kolay yol, yumruları kaynatmak için zaman kaybetmemek için çiğ patateslerden krep pişirmektir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

5 - 6 patates;
2 yumurta;
0,35 litre süt;
0,3 kg un;
7-8 gr toz kabartma tozu;
tuz.

İş sırası:

Az miktarda sütü kabartma tozu ve bir çorba kaşığı un ile birleştirin, karıştırın ve köpük görünene kadar bekleyin.
Yumurtaları tuzla çırpın, sütle seyreltin, hamuru karışıma dökün.
Çiğ patatesleri ince ince doğrayın ve biraz süt ekleyerek bir blender kasesine koyun. Bütün yumruları rende üzerinde doğrayabilirsiniz.
Süt-yumurta karışımına patatesleri ekleyin, karıştırın ve unu ekleyin. Ardından tabanı 40 - 50 dakika sıcak tutun.
Yağlanmış bir kızartma tavasını ısıtın, az miktarda hamur dökün, düzleştirin ve kızarana kadar kızartın. Ardından ters çevirin ve pişirmeye devam edin.

Dikkat! Krep yapmak için yeni patates kullanmayın. Bu tür yumrular az miktarda nişasta içerir ve krepler yayılır ve yanar.

patates püresi tarifi

Krep hamurunu homojen hale getirmek için, onu yapmak daha iyidir. patates püresi.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

3 - 4 patates yumruğu;
Yumurta;
0,25 litre süt;
0,2 kg un;
15 gr şeker;
tuz.

sıralama:

Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin ve kaynatın.
Haşlanmış yumruları patates ezici ile ezin, yavaş yavaş süt ekleyin.
Yumurtayı tuz ve şekerle çırpın ve ardından biraz un ekleyerek yavaş yavaş patates-süt karışımıyla birleştirin.
Kütlede topak kalmadığında, yağla yağlanmış bir kızartma tavasını ısıtın ve krepleri her iki taraftan kızartın.
Hazır patates krepleri, bağımsız bir yemek veya garnitür olarak sıcak veya soğuk olarak yenebilir.

Kefir bazlı krepler

Buzdolabında taze süt yoksa patates ve kefir bazlı krep pişirebilirsiniz.

Böyle bir yemek için ihtiyacınız olacak:

7 - 8 patates yumruğu;
0,25 litre kefir;
Yumurta;
0,12 - 0,15 kg un;
7-8 gr soda;
tuz;
favori baharatlar

Çalıştırma prosedürü:

Soyulmuş patates yumrularını ince bir rende ile öğütün. Çıkan suyu süzün.
Elde edilen cipsleri yumurta, tuz, soda ve baharatlarla karıştırın, un dökün.
Hamuru kıvamda kalın ekşi kremaya benzeyecek şekilde kefir ile seyreltin ve krepleri kızartın.
Bu yemeğe siyah ve kırmızı toz biber, kişniş, kırmızı biber, kuru otlar, köri ve zerdeçal gibi çeşniler eklenebilir.

İnce patates gözleme

İnce patatesli krep yapmak için patates püresine ihtiyacınız olacak. Bu yarı mamul ürünü sadece süpermarkette değil, küçük bir bakkalda da bulabilirsiniz.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

0,1 - 0,12 kg kuru püre;
Yumurta;
0,45 - 0,5 litre taze veya ekşi süt;
70 - 90 gr un;
tuz.

Çalıştırma prosedürü:

Patates tozunu bir süt ürünü ile dökün, pıhtılar kaybolana kadar karıştırın ve şişmesi için çeyrek saat bekletin.
Yumurtayı kütleye çırpın, bitkisel yağ ve tuz ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Unu dökün, tüm topakları kırın ve elde edilen karışımı kalan taze süt veya yoğurtla seyreltin.
Krepleri sıcak bir tavada kızartın.

Bir notta. Bazı ev hanımları, gözlemeyi ne zaman çevireceklerini bilemedikleri için bu yemeği hazırlamakta zorlanırlar. Bu, kenarlar biraz kuruduktan ve ortada delikler oluştuktan sonra yapılır.

Oruç tutanlar için seçenek

Dini Oruç, süt ve yumurta dahil olmak üzere hayvansal ürünlerin tüketimini yasaklar. Oruçlular için bu malzemeler olmadan da patatesli gözleme yapabilirsiniz.

Pişirme işlemi sırasında aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

5 patates yumruğu;
bir bardak su;
50 gr bitkisel yağ;
tuz.

sıralama:

Patatesleri haşlayın, püre haline getirin ve biraz soğumaya bırakın.
Kütleye ayçiçek yağı, tuz, un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Yarı sıvı bir hamur elde etmek için bileşimi suyla seyreltin.
Krepleri kızarana kadar kızartın.

Dikkat! Patatesli krepleri, özellikle yağsız krepleri sadece sıcak bir tavada kızartın, aksi takdirde yemeğin dibine yapışırlar.

patatesli gözleme nasıl yapılır

Lezzetli krepler hazırlamak için sadece doğranmış yumruları değil, patates suyunu da kullanabilirsiniz.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

0,25 litre patates suyu;
0,25 litre süt veya kesilmiş süt;
Yumurta;
0,25 kg un;
biraz bitkisel yağ;
şeker ve tuz.

sıralama:

Taze et suyunu sütle birleştirin ve soğumaya bırakın. Kesilmiş süt kullanılıyorsa, ancak et suyu soğuduktan sonra eklenebilir, aksi takdirde süt ürünü pullar halinde kıvrılın.
Yumurtayı şeker ve tuzla çırpın, ardından bir önceki adımda hazırlanan karışımı yavaş yavaş ekleyerek unu dökmeye başlayın.
Tüm topakları ve pıhtıları kırın, bileşimi kalan sıvıyla seyreltin ve ince krepleri kızartın.

Bir notta. Süte ek olarak, böyle bir yemek hazırlamak için herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir veya fermente pişmiş süt alabilirsiniz.

Kaba bir rende üzerinde patatesli krep

Görünüm ve tat olarak, bu tür patates krepleri, ünlü patates kreplerine benzer. Yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

8 - 10 patates yumruları;
2 yumurta;
0,1 - 0,12 kg un;
birkaç diş sarımsak;
tuz;
uygun baharatlar.

Pişirme sırası:

Soyulmuş patates yumrularını kaba bir rende üzerinde öğütün, suyu çıkana kadar bir süre bekleyin ve ardından sıkın.
Sarımsakları ezin ve patateslere ekleyin.
Yumurtaları, tuzu, baharatları ve unu ekleyin. İyice karıştırmak için.
Kütleyi tavaya koyun, bir spatula ile düzeltin ve her iki tarafta kızartın.

Dikkat! Bu tür krepleri ancak kızarmış taraf parlak altın ve çıtır hale geldikten sonra çevirebilirsiniz.

Patatesli gözleme neyle yenir?

Yukarıdaki yöntemlerden herhangi biriyle hazırlanan patatesli gözleme, kümes hayvanları, balık veya etli garnitür olarak servis edilebilir.

Krep bağımsız bir yemek olarak kullanılıyorsa, bunlara şu ürünler eklenir:

Ekşi krema;
mayonez;
hardal;
Acıka;
ketçap;
peynir ve sarımsak sosu.

Yemeğin çekici ve iştah açıcı görünmesi için patatesli krepleri doğranmış taze otlar veya ince doğranmış yeşil soğan ile serpebilirsiniz.

Her zevke uygun krep için basit tarifler

1 saat 20 dakika

130 kalori

5/5 (1)

Geçen gün ailem akşam yemeği için patatesli gözleme yapmamı istedi. Kesinlikle kabul ettim, ancak evde kalan patateslere baktım ve fikrimi değiştirdim: dört kişi için beş orta boy yumru yeterli değil ve eğer kedi de payını isterse, o zaman daha da fazlası. Ben markete gitmek için tembellikle uğraşırken bir arkadaşım aradı. Süpermarkete nasıl girmek istemediğime dair inlememi dinledikten sonra, yapmamı tavsiye etti. ince krep patatesli - derler ki, beş yumru sizin için yeterli olacaktır.

Tarifi yazdıktan sonra hemen pişirmeye başladım. Dürüst olmak gerekirse, sonuçtan biraz şüphelendim, ancak daha sonra ortaya çıktığı gibi, boşuna. Aile (kedi dahil) çok memnun oldu: krepler ince, çok yumuşak ve lezzetli çıktı. Şimdi bu tarif genellikle yardımcı oluyor: krepler her zaman evde bulunan normal ürünlerden hazırlanır, biraz zaman alır ve hatta daha az çaba gerektirir. Tarifi sizinle paylaşıyorum!

Mutfak aletleri. Bu krepleri yapmak için bir ocağa ve bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak. İkincisi olmadan yapabilirsiniz, ancak bu, süreci biraz karmaşıklaştıracaktır.

Malzemelerin tam listesi

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Eğer bir seçim varsa yüksek nişasta içeriğine sahip patatesleri almak daha iyidir- böylece krepler daha doyurucu olur.
Yumurtaların tazeliğini kontrol ettiğinizden emin olun., örneğin, onları suya indirerek (taze olanlar boğulur).
Rafine ayçiçek yağı almak daha iyidir.
Süt taze olmalı aksi takdirde ısıtıldığında küçülür.

Patatesli gözleme için adım adım tarif

Tüm pişirme döngüsü neredeyse bir buçuk saat sürse de bu, tüm zamanı mutfakta geçirmeniz gerektiği anlamına gelmez. Kreplerin hazırlanmasına paralel olarak bulaşıkları yıkayabilir, çay içebilir ve hatta en sevdiğiniz dizileri izleyebilirsiniz!

İlk aşama

Patatese ihtiyacın var.

İkinci aşama

Yumurta, süt, bitkisel yağ, un, şeker ve tuza ihtiyacınız olacak.

Üçüncü sahne

Bu pankekler ne ile yenir?

İlk kez bu tür krepler yaptığımda, onları sadece tereyağı ile yağladım ve ekşi krema ile servis ettim. Bu "klasik" versiyon özellikle çocuklar tarafından beğenildi. Deney uğruna, kocam bu krepleri ketçapla denedi ve kombinasyonu da takdir etti. Tarifi paylaşan arkadaş onlara çok çeşitli soslarla servis ediyor: tartar, peynir, satsebeli, tkemali. Önemli olan, çok keskin olmamalarıdır.

Bu tür kreplerde dolguyu, örneğin süzme peyniri sarımsak ve dereotu ile sarabilirsiniz. İçlerine böyle bir dolgu sararak, küçük küpler halinde keserek de yapabilirsiniz. İçlerini ince kıyılmış haşlanmış tavukla doldurarak pişirmeye çalışın.

Bu krepler en iyi şekilde sıcak servis edilir, ancak bir tutamda onları mikrodalgada tekrar ısıtabilirsiniz.

patatesli gözleme tarifi video

Bir sonraki video sadece bu tür kreplerin nasıl pişirileceğini anlatmakla kalmıyor, aynı zamanda eylem sırasını da gösteriyor. Biraz eklenmiş patateslerden krep yapabilirsiniz - yeşil soğan.

Bunlar çok hassas ve delikli kreplerdir, bu nedenle geniş bir spatula ile ters çevirmek en uygunudur.
Isıyı ayarlayın: çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde krepler yanar.
Tavayı silikon bir fırça ile yağlamak uygundur. veya bir sprey şişesinden yağ püskürtün.
Patatesleri çok küçük kesmeyin- kaynayacak ve patates püresi çok sıvı olacak.
Artık püreniz varsa, tarif için kullanmak oldukça mümkündür.. Bunu yapmak için biraz su ekleyin, artıkları bir kapakla kapatın ve mikrodalgada biraz ısıtın. Püreyi suyla ve bir tavada da ısıtabilirsiniz.

Hamur oturana kadar bekleyecek zaman yoksa, çiğ patates yemeği yapın veya. Ayrıca çok lezzetlidirler ve pişirmek için fazla zaman gerektirmezler.

Kreplere baharatlı bir tat vermek için hamura doğranmış sarımsak ekleyin. Kreplere yeşil soğan veya dereotu serpilebilir. İnce ince doğrayın ve doğrudan tavaya dökülen hamurun üzerine dökün.

Bu patatesli kreplerin harika bir tadı ve hassas dokusu var. Yeterince basit ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar. Umarım bu tarifi kumbaranıza eklersiniz. Krep hakkındaki düşüncelerinizi yorumlarda paylaşın, tarifi nasıl değiştireceğinizi veya ekleyeceğinizi bize bildirin!

Hem çocuklar hem de yetişkinler kreplerden memnunlar, ancak pek çok krep tarifi var ve her tarifin hayranları var. Bugün denememden bahsetmek istiyorum, otlar ile patates püresi pişirdim. İnce ve hatta çok açık krepler ortaya çıktı. Doğruyu söylemek gerekirse, ailemizde tatlı krepleri, örneğin çikolatalıları ve hatta tatlı süzme peynir dolgusunu tercih ediyorlar, bizim sevdiğimiz şey bu!

Ama umarım patatesli gözleme tarifim hayranlarını bulur.

Bu arada, bu krepler için, dünden kalan patates püresini veya normal mağazadan satın alınan pul halinde kuru patates püresini kullanabilirsiniz, bu, tüm krep yapma sürecini hızlandıracaktır.

Çiğ patatesten yapılan pankek tarifini diğer sayımızda okuyabilirsiniz.

Baharatlı patates püresi

İnce patates krepleri Ukrayna mutfağına aittir, çoğu zaman ekşi krema veya otlar ile eritilmiş tereyağı ile servis edilir.

İnce patatesli krep yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Patates (büyük) - 4 - 5 adet,
Süt - 250 mi,
Yumurtalar - 2 adet,
Patatesleri haşlamak için su
Buğday unu - 300 gram,
şeker - 1 çay kaşığı,
Bir bıçağın ucunda kabartma tozu
Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz - 1 çay kaşığı,
taze otlar (dereotu ve maydanoz) - 0,5 demet;
Ekşi krema.

İnce patates kreplerinin hazırlanması, patateslerin ezilmesi için kaynatılmasıyla başlar. Önce soymanız ve ardından küçük parçalara ayırmanız gerekir (böylece daha hızlı pişer). Patatesleri yıkayıp derin bir tencereye aktarıyoruz ve döküyoruz sıcak su, tuz ekleyin ve ateşe verin. Tamamen pişene kadar patatesleri kaynatın.

Daha sonra bitmiş patateslerin bir mikser veya blender veya normal bir havaneli ile ezilmesi gerekir. Aynı zamanda patateslerin kaynatıldığı suyu da boşaltmayın. Patateslerin sıcak olarak ezilmesi ve ardından soğumaya bırakılması gerekir.

Daha sonra soğutulmuş patates kütlesine ılık süt eklemeniz, her şeyi bir çırpma teli ile karıştırmanız gerekir.

Ayrı bir kapta, yumurtaları homojen bir hava kütlesine çırpın ve ardından patates-süt kütlesine gönderin, karıştırın.

Ayrı bir kapta elenmiş unu karıştırın toz şeker, tuz ve kabartma tozu. Daha sonra elde edilen kütle, patates sütü kütlesine eklenir. karıştırıyoruz.

Bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın.

Klasik patatesli krep tarifinde hamura sarımsak presinden geçirilen 2-3 diş sarımsak da eklenir. Ancak kızartma işlemi sırasında sarımsağın yanabileceğinden korktuğum için bunu reddettim çünkü bu krepler çok yumuşak ve çevirme işlemi sırasında yırtılmaması için iyice kızartılması gerekiyor.

Taze otlar yıkanmalı, kurutulmalı ve ince kıyılmalıdır.

Önceden, ısınmak için tavayı ateşe koymanız gerekir. Güvendiğim eski bir dökme demir tavam var ve nadir gözleme üzerinde çalışmıyor. Ardından tavayı bitkisel yağ ile yağlayın ve patatesli krepleri pişirmeye başlayın. Tavaya gerekli miktarda hamur dökün ve hemen gözleme doğranmış otlar serpin. Püreli pankeki iyice kızarttıktan sonra diğer yüzünü çevirin ve tekrar kızartın. Dikkatli olun, gözleme çok yumuşak olduğu için çevirirken yırtılabilir. Çevirmek için geniş bir spatula kullanmak en iyisidir, bu sayede kızartma sırasında krepleri kolayca çevirebilirsiniz.

İstenirse hazır patatesli krepleri eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve doğranmış otlar ve sarımsakla karıştırılabilen ekşi krema ile servis yapın.

Bu tür şekersiz krepler, örneğin havyar, kırmızı balık gibi çeşitli dolgularla hazırlanabilir. haşlanmış lahana veya mantarlar.

Afiyet olsun dileklerimle Tarif defteri!

İnce patates püresi

Patatesli krepler sadece menünüzü çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda patates püresi kalıntılarından kurtulmanıza da yardımcı olacaktır. Sonuçta, genellikle tatillerden sonra çok fazla patates püresi olur ve artık kimse onu yiyemez.

Ama ince patatesli kreplerden kimsenin reddetmeyeceğini düşünüyorum. Besleyicidirler, lezzetlidirler ve hiçbir şekilde diğer krep türlerinden daha aşağı değildirler. Bu tür krepler tamamen bağımsız bir patates yemeğidir, buna ek olarak ekşi krema veya ekşi krema, mayonez veya krema bazlı başka herhangi bir sos servis edebilirsiniz.

Fotoğraflı bu tarifi uygularsanız ince patatesli pankek yapmak çok kolay.

Ve basit sevenler ve sağlıklı kahvaltılar Bu tarife bayılacaksınız - mutlaka denemelisiniz.

Ayrıca okuyun:

Verim: 12-15 adet

Kızartma tavası çapı 16-18 cm

İçindekiler:

Patates - 2 adet. (230 gr)
Buğday unu - 100 gr
tavuk yumurtası - 2 adet.
Süt -200 ml
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. yalanlar.
Sarımsak - 1-2 diş
Tuz - 0,5 çay kaşığı.
şeker - 0.5 çay kaşığı.
Karabiber veya biber karışımı - tatmak
Dereotu, maydanoz veya yeşil soğan

İnce patates krep tarifi

1. Patates yumrularını soyun, yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir tencereye aktarın ve suyla doldurun. Tatmak ve ateşe vermek için tuz. Patatesleri yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. İpucu: böylece patateslerde her şey korunur yararlı malzeme, uzun süre pişirmeyin.

2. Sarımsakları bir bıçakla mümkün olduğu kadar ince soyun ve doğrayın. İnce bir rende üzerine rendeleyebilir veya sarımsak presinden geçirebilirsiniz.

3. Patatesler pişince suyunu süzün ve içindekileri ezin. İpucu: Bu amaçla bir itici, blender veya başkalarını kullanabilirsiniz - önemli değil. Ancak elbette bir blender kullanılması sonucunda patates püresi çok daha kabarık ve en yumuşak kıvamda olacaktır.

4. Hala ılık olan püreye sıcak süt ve kıyılmış sarımsak ekleyin, iyice karıştırın. İpucu: Patates püresine soğuk süt dökerseniz, grimsi bir renk alacaktır.

5. Elde edilen kütleye bitkisel yağ (kokusuz) ekleyin ve tekrar karıştırın. Patates püresini soğumaya bırakın.

İpucu: Çok miktarda bitkisel yağdan korkmayın, hazır kreplerde hissedilmeyecektir. Bu nedenle kokusuz bir yağ kullanılması tavsiye edilir.

6. Soğutulmuş patates kütlesine tavuk yumurtası ekleyin. İçeriği pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

7. Kütleyi tuzlayın ve karabiber ekleyin, şeker ekleyin.

İpucu: Patatesli kreplere biber karışımı ekleyebilirsiniz - daha hoş kokulu ve lezzetli olurlar.

8. Elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde girin ve un topakları kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

İpucu: Hamur için tüm una ihtiyacınız olmayabilir, hepsi kalitesine, patates püresi miktarına ve kullanılan yumurtaların boyutuna bağlıdır.

9. Patatesli krep hamuru, normal kreplerden biraz daha kalın olmalıdır. Ne de olsa içinde sadece süt değil, aynı zamanda hamuru kalınlaştıran patates püresi de var.

10. Hamurda zevkinize göre dolguyu ekleyin: dereotu, maydanoz, yeşil soğan. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru "dinlenmek" için 5 dakika bekletin.

İpucu: Dondurulmuş yeşillikler de krepler için uygundur.

11. Patatesli pankekleri tavada normal pankeklerde yaptığınız gibi az miktarda hamurdan tavanın tüm yüzeyine yayarak kızartın. Pankekin bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin ve kızarana kadar pişirin.

İpucu: İlk gözleme kızartmadan önce tava bitkisel yağ ile yağlanmalı ve iyice ısıtılmalıdır. Patatesli krepleri kızartmak için çapı 16-18 cm'yi geçmeyen küçük bir tava kullanmak daha iyidir.

12. Ekşi krema ile ince patates kreplerini "sıcak" olarak servis edin. Muhtemelen ringa balığı ile bu tür krepler iyi bir düet yapacaktır. Soğukken tatları o kadar iyi değil. İnce patatesli krepler hazır! Afiyet olsun!

Patates pankeklerine genellikle popüler olarak patates pankekleri, patates pankekleri veya dikenler denir. Bu yemeğin hazırlanması sadece kolay değil, aynı zamanda çok tatmin edici. Bu tür krepler ülkenin birçok restoranında hazırlanmaktadır.

Klasik tarif (hamurda patates ve soğan ile)

Patatesli gözleme için malzemeler:

4 adet orta boy çiğ patates (genç patatesler çok sulu olduğu için patatesli pankek için tavsiye edilmez)
1 kuru soğan.
300 gr. un
200 ml. yağsız kefir
Bir bardak su
2 tavuk yumurtası
Tuz.
Biber ve baharatlar.
Krepleri kızartmak için bitkisel yağ

Pişirme talimatları:

Çiğ patatesleri rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın.
Soğanlar istediğiniz gibi küçük kareler veya yarım halkalar halinde kesilebilir. Derin bir kaseye veya tencereye koyun.
Soğana yumurta, kefir, un, tuz ve karabiber ekleyin.
Homojen bir kütle elde edene kadar her şeyi karıştırın.
Suyu kaynatın ve patates hamuruna dökün.
Karıştırmak.
Bitkisel yağ ile cömertçe fırçalayarak bir kızartma tavasını ısıtın.
Patates hamurunu tavanın ortasına yayın, böylece krepleri çevirmek daha uygun olur. Pankek hamurunu düzleştirin. Gelecekteki gözleme kalınlığı 0,3 ila 0,5 cm arasında olmalıdır.
Her gözlemeyi her iki taraftan da altın rengi kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Sıcak patates kreplerini ekşi krema veya ekşi krema sarımsak sosuyla servis edin.

Patateslerden krep hazırlanmasında çok sayıda varyasyon vardır. Birçok kişi patates hamuruna maya ekler, bu nedenle krepler çok daha muhteşem olur. Ayrıca soğan ve mantar gibi çeşitli dolgularla krep yapıyorlar. Bazı insanlar çiğ patates yerine patates püresi kullanır. Ayrıca patatesli krep yağsız bir yemektir.

orijinal krep

Ailenizi pankek ile şaşırtmak ister misiniz? Onları çiğ rendelenmiş patateslerden hazırlayın. Rendelenmiş patatesler sıkıldıktan sonra üzerine fermente bir süt ürünü (ryazhenka veya kefir) ekleyin, böylece elde etmesin. Mavi renk. ekledikten sonra gerekli ürünler krep için patates hamuruna kaynamış su dökülür - hamur mayalanır. Muhallebi patates krepleri lezzetli, yumuşak ve çok hoş kokulu.

İçindekiler:

Ryazhenka, kesilmiş süt veya kefir - 1 su bardağı.
En yüksek dereceli buğday unu - 2 su bardağı.
2 yumurta.
1-2 ampul.
çiğ patates - 6 adet.
Ayçiçek yağı.
Biber, tuz, favori baharatlar.
Kuru veya taze otlar.
1 su bardağı kaynar su.

Adım adım pişirme patates gözlemesi:

Patatesleri soyun ve yıkayın.
Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın.
Rendelenmiş patatesleri fazla sıvıdan iyice sıkın.
Sıkılmış patateslere kefir dökün.
İyice karıştırın.
Sonra yumurtaları çırpın, doğranmış soğanı, unu ve biraz yeşillikleri ekleyin.
Zevkinize göre karıştırın, tuz ve karabiber.
Kaynar su ekleyin ve hemen karıştırın. Çalışmalı pasta hamuru.
Patatesli krepleri kızarana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin.

Deneyimli şeflerden ipuçları:

Patatesli kreplere daha fazla özgünlük kazandırmak için üzerlerine mantar ve patates püresi ekleyin.
Kabarık patates krepleri yapmak için biraz kuru maya ekleyin.
İnce krepler elde etmek için biraz daha kefir veya fermente pişmiş süt ekleyin.

İnce patates gözleme

Bu pankekler çok lezzetli. Soğan, patates püresi ve mantar gibi her türlü dolgu ile doldurulabilirler. Ayrıca bu tür orijinal krepler, Hıristiyan geleneklerini onurlandıranlar için önemli olan bir oruç yemeğidir.

Patatesli krep pişirmek için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız var:

Patates - 0,5 kg.
2 yumurta.
180 gr. un
1 inci. ekşi süt, fermente pişmiş süt veya kefir.
Tuz - 1/2 çay kaşığı.
Biber, tatmak için baharatlar

Pişirme işlemi:

Patatesleri en küçük çaplı rende üzerine rendeleyin.
Patatesi patates suyundan sıktığınızdan emin olun.
Sıktıktan sonra hemen kefir dökün, bu salınan nişastanın koyulaşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Şimdi unu ekleyin ve karıştırın.
Yumurtaları çırpın, gerekli tüm baharatları ekleyin. Karıştırmak.
Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir.
Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın.
Hamuru tavanın ortasına koyun, krepi ince yapmak için bir kaşıkla hizalayın.
Krepleri çıtır çıtır olana kadar her iki taraftan kızartın.

zona hastalığı

Patatesli krep yapmak için ihtiyacınız olacak:

6-8 orta boy patates
1 adet kuru soğan (kırmızı da olabilir)
1 su bardağı yağlı kefir
1,5 su bardağı buğday unu
Tuz, karabiber, otlar (isteğe bağlı)
0.5 çay kaşığı soda
Krepleri kızartmak için bitkisel yağ
2 tavuk yumurtası.

Yemek pişirmek:

Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri bir karıştırıcıda öğütün.
Doğranmış patatesleri mümkün olduğu kadar sıkın.
Üzerine kefir ve soda ekleyin. Karıştırmak.
Şimdi yumurta, un ve doğranmış soğanı ekleyin. Tuz, karabiber ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın
Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile önceden ısıtın. Tavadaki yağın yüksekliği en az 1-2 mm olmalıdır.
Krepleri tavanın ortasına yerleştirin. Pankek kalınlığını dilediğiniz gibi ayarlayın.
Patatesli gözlemelerin kabarık olması için kefire 1 çay kaşığı kuru maya ekleyin. Ek olarak, bu tür krepler çeşitli dolgularla yapılabilir: mantar, patates püresi ve soğandan elde edilen et vb.

Hazır krepleri sıcak, sarımsak sosu veya ekşi krema ile otlar ile servis edin.

Patates püresinden krep

İçindekiler:

üç bardak hazır patates püresi;
tuz;
yarım bardak un;
5 gr soğan tozu;
küçük Yumurta;
60 gr tereyağı

Pişirme metodu:

Öncelikle patates püresini hazırlayın. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Sonra suyu boşaltıyoruz ve sebzeyi ezerek topaksız homojen bir püre haline getiriyoruz. Soğumaya bırakın ve yarım saat buzdolabına koyun.
Soğutulmuş patates püresine un ve soğan tozunun yarısını ekleyin, bunun yerine kızarana kadar kızartılmış soğan koyun. Yine her şeyi bir ezme ile yoğuruyoruz.
Tereyağının yarısını kısık ateşte eritin. Soğumaya bırakın ve bir püre haline getirin. Buna bir tavuk yumurtası ekleyin. Tuzlayın ve homojen, çok sıkı olmayan, elinize yapışmayacak bir hamur yoğurun.
Bitmiş hamuru masaya yayıyoruz, üzerine un serpiyoruz ve oklava ile bir buçuk santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlıyoruz. Kurabiye kalıbı veya bardakla yuvarlaklar kesin.
Kalan tereyağını bir tavada eritin ve krepleri birbirinden biraz uzakta olacak şekilde içine koyun. Orta ateşte her iki tarafta kızartın. Her biri sekiz dakika. Krepleri ekşi krema ve otlar ile servis edin.

maya patates krep

İçindekiler:

beş diş sarımsak;
beş patates yumruğu;
300 gr ekşi krema;
yarım bardak un;
iki yumurta;
10 gr taze maya;
120 ml içme suyu;
tuz;
sebze yağı;
öğütülmüş karabiber.

Pişirme metodu:

Yaş mayayı ılık suda eritin.
Elenmiş unu dökün. Malzemeleri karıştırın ve kabı streç filmle kapatın. Yüzeyde bir "kapak" oluşana kadar ılık bırakın.
Patatesleri temizler ve yıkarız. Sebzeyi en küçük rende üzerine öğütün.
Rendelenmiş patatesleri kaseye ekleyin. Her şeyi tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Hamuru iyice karıştırın. Tekrar bir filmle örtüyoruz ve bir buçuk saat daha sıcak tutuyoruz.
Yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
Bir dökme demir tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin. Patates hamurunu bir kepçe ile tavaya dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

Patatesli krepleri sarımsaklı ekşi krema sosuyla servis edin.

Çiğ patateslerden

Hamur:

taze patates - 500 gr.
1 ampul.
1,5 yemek kaşığı un.
Tuz.
Biber, baharatlar.
Kefir - 200 ml.
Sarımsak - 2 diş
Yeşillik.
1 inci. kaynayan su
Bitkisel veya zeytinyağı
2 yumurta

Pişirme işlemi:

Soyulmuş patatesleri bir karıştırıcıda öğütün.
Üzerine kefir, yumurta ve unu ekleyin. Karıştırmak.
Soğan ve sarımsağı doğrayın. Onları hamura ekleyin.
Tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.
Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın
Hamurun içine bir bardak kaynar su dökün ve hızlıca karıştırın.
Kızartma tavasını bitkisel yağ ile fırçalayarak ısıtın.
Patatesli krepler her iki tarafta da kızarana kadar kızartılır. Kıyma ile doldurulmuş patatesli krepler veya soğanlı patates püresi çok lezzetlidir.

Patates krepleri için basit bir tarif (video)

Etli patateslerden draniki (video)

Lezzetli ve sağlıklı yemek yapmak çok basit. Krep, doyurucu bir öğle yemeği için mükemmeldir. Afiyet olsun!