Hangi yaştan kızarmış lahana. Beyaz lahana

Beyaz lahananın çocuklara olan faydaları konusunda görüşler farklılık göstermektedir. Bunun nedeni, bağırsakların şişmesine neden olabilmesidir. Bu nedenle renk ve brokoliye göre menüye daha geç girmektedir. Beyaz lahananın faydalı özelliklerini, çocukların gelişimindeki rolünü ve dikkat edilmesi gereken önlemleri konuşacağız.

Birleştirmek

Lahanada pek çok faydalı madde vardır, birçoğunun içeriği bakımından sebzeler arasında eşi benzeri yoktur. Yani protein açısından havuç ve pancardan önemli ölçüde üstündür. Özellikle esansiyel asitler, özellikle hücrelerin büyümesini ve yenilenmesini hızlandıran metiyoninli lizin nedeniyle değerlidir, katılımları olmadan hematopoez imkansızdır. Böbreküstü bezleri ile böbreklerin düzgün çalışması için de önemlidirler. Başka bir işlevleri vardır: yabancı proteinlerin uzaklaştırılması. Beyaz lahananın diğer yararlı bileşenleri:

C vitamini Diğer sebze ve meyvelerin aksine lahanada uzun süre - 8 aya kadar - saklanır. Sadece turunçgiller bu özelliğe sahiptir.
K Vitamini Lipit metabolizmasını normalleştirir, yara iyileşmesini destekler, kemikleri ve dişleri güçlendirir.
Biyoflavonoidler, vücudu toksinlerden koruyan, bağışıklığı artıran ve kardiyovasküler sistemi güçlendiren antioksidanlardır.
B grubu vitaminler: tiamin beyin fonksiyonunu olumlu etkiler, riboflavin demirin emilimini destekler, sinir sistemini sakinleştirir, böbreküstü bezlerinin işleyişini düzenler, cildin durumunu normalleştirir (riboflavin eksikliği ile dudaklar çatlar, yaralar üzerinde dil, dermatit görünebilir, ayrıca eksikliğinde sıklıkla gözlerin mukoza zarında tahriş meydana gelir), niasin - proteinlerin ve yağların karbonhidratlarla emilmesi için gerekli olan enzimlerin üretiminde yer alır, onları enerjiye dönüştürür.
U Vitamini Bu konuda çok az şey söyleniyor, ancak faydaları fazla tahmin edilemez. Düzenli kullanımda mide ve duodenum ülserlerini iyileştirir, gastrite etkili bir şekilde yardımcı olur, bağırsak tonunu artırır ve karaciğer aktivitesini düzeltir.
Niasin. Bu vitaminin değeri fazla tahmin edilemez, ana işlevi LDL kolesterolü düşürmek ve HDL kolesterolü artırmak ve ayrıca lipoproteini normalleştirmektir. Basit kelimelerle Vücudu kalp hastalıklarından korur.

Lahana ayrıca karoten, D vitamini içerir. Düşük nişasta içeriği (son derece küçüktür) ve sükroz nedeniyle bu sebze şeker hastaları için önerilir. Beyaz lahana çok az kalori içerir, bu da kilosu normalden çok daha fazla olan obez çocuklar için bir diyette kullanılmasına izin verir.

Faydalı özellikler

Beyaz lahananın ne kadar yararlı olduğunu nadiren düşünürüz, ancak bu arada yeterince avantajı vardır. Ana olanları listeliyoruz:

Bağırsak aktivitesini düzenler - lahana kabızlığa faydalıdır.
Mide suyunun salgılanmasını artırır, iştahı artırır.
İçerdiği lif sayesinde toksinlerin atılmasına yardımcı olur, faydalı bağırsak mikroflorasının gelişimine de katkı sağlar.
Metabolik süreçleri aktive eder.
Kan damarlarını güçlendirir - askorbik asit ve P vitamini kombinasyonu sayesinde.
Sıvının dışarı akışını teşvik eder - bu nedenle beyaz lahana şişlik için faydalıdır.
Asitliği azaltılmış gastrit için lahana suyu reçete edilir.
Yüksek içerik sayesinde folik asit lahana kan akışını harekete geçirir.
Tartronik asit nedeniyle, bu sebze yağların ve kolesterolün birikmesini önler.

Lahana analjezik etkisi için değerlidir. Gut ve safra taşı hastalığından mustarip kişiler için de faydalıdır.

Lahana bebeklerin diyetine nasıl dahil edilir?

Karnabahar ve Brüksel lahanasından sonra beyaz lahanayı bebeklerin diyetine dahil etmek daha iyidir. ideal yaş- Çocuğa karışımlarla besleniyorsa beş ay, emen bebekler için altı ay. Diğer nüanslar:

kızarmış lahana çocuklar için kesinlikle yasaktır, en iyi seçenek buğulama veya fırınlamadır, ayrıca çorbaya veya pancar çorbasına veya sebze güvecine eklenerek pişirilebilir;
bebeğin karnı yemekten sonra şişerse, lahana yemeklerini diyetinden çıkarmak ve bağırsaklarının peristaltizmi güçlenene kadar beklemek daha iyidir;
lahana nadiren alerjiye neden olsa da, böyle bir olasılık dışlanmaz - en ufak bir şüphede bir doktora danışın ve lahanayı ve ondan hazırlanan yemekleri menüden çıkarın.

Genel olarak bu sebzenin son derece faydalı olmasına rağmen, bazı önlemler alınmalıdır. Bebek kolit hastasıysa veya ishale yatkınsa menüye dahil edilmemesi tavsiye edilir. Bu sebze en çok taze olanıdır, bu nedenle çocuk bunu iyi tolere ederse, bir yıl sonra onun için lahana salataları pişirebilirsiniz.

tarifler

Yeni yürümeye başlayan çocuklar, kural olarak, lahana yemeklerini çok iyi algılarlar. Sindirim sistemini zorlamaz, çabuk pişer, hoş bir tada sahiptir.

Kızarmış lahana

Bir porsiyon için ihtiyacınız olacak: 1 lahana yaprağı, birkaç çay kaşığı. tereyağı, 100 ml süt, 50 ml su, tuz - tatmak. Lahanayı rendeleyin ve su ve sütle haşlayın. Yumuşadığı anda tuzlayın ve 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Tereyağı ile tatlandırın. Sıcak servis yapın. ile iyi eşleşir patates püresi ve pirinç lapası.

lahana şinitzel

Küçük bir lahana kafasına, 4 yemek kaşığı galeta ununa ve aynı miktarda bitkisel yağa, 1 yumurtaya, 4 masaya ihtiyacınız olacak. tatmak için yemek kaşığı ekşi krema ve tuz. Ürünlerin hacmi 4 porsiyon için tasarlanmıştır.

Lahanayı durulayın, sapı kesin, kaynatın ve kalan kaynar suyu boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Soğuyunca gazlı bezle sıkıp parçalara ayırıp 1-1,5 cm kalınlığında şnitzeller haline getirin, çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa batırın. İyi ısıtılmış bir tavada kızartın: önce bir tarafta, sonra diğer tarafta. Servis yapmadan önce ekşi krema ile tatlandırın.

lahana güveci

Lahana yaprağı, bir çorba kaşığı irmik, bir çay kaşığı tereyağı, 100 ml süt, biraz ekşi krema ve tadına göre tuz. Lahanayı sütte haşlayın, üzerine tuz ekleyin, sebze yumuşayınca irmik ekleyin (dikkatlice sürekli karıştırarak), 5-7 dakika pişirin. Lahana kütlesini bir kalıba koyun, üzerine haşlanmış yumurta ekleyin, salata için olduğu gibi doğrayın. 5 dakika pişirin. Servis yapmadan önce ekşi krema ile tatlandırın.

Lahana özel bir üründür. Erken yaşta bir bebeğin diyetine tüm çeşitler dahil edilemez. Vücut tarafından her zaman tam olarak emilmez ve bebekte bozulmalara neden olabilir. gastrointestinal sistem, özellikle diyete önceden eklerseniz. Lahanayı tamamlayıcı gıdalara dahil etmek için çeşitli planlar vardır. Ürün annenin diyetinde varsa ve bebek açıksa Emzirme, bu çeşidin tamamlayıcı gıdalara girmesi belirli kurallara uyulduğu takdirde sorun yaratmaz.

Sağlıklı, lezzetli ve besleyici!

Lahana tamamlayıcı gıdalara ne zaman dahil edilebilir?

Bu ürünün 4 aylık olmadan önce bir bebeğin diyetine dahil edilmesi önerilmez. Bu yaşta mide henüz güçlü değildir ve alışılmadık yiyeceklerle baş edemez. Yapay beslenen çocuklar için sebze 4-5 aydan itibaren eklenir. Her şey çocuğun sağlık durumuna ve vücudun daha önce tanıtılan tamamlayıcı gıdalara tepkisine bağlıdır.

Yeni yemekler için hazır!

Emzirilen bebekler, 6 aylıktan daha erken olmamak üzere diyete bir yenilik getirebilirler. Denemeden önce çocuk meyve sularına ve meyve pürelerine aşina olmalı, tahıl, patates ve kabak kullanmalıdır. Ürün, önceki yeni yemeğin vücut tarafından herhangi bir yan etki olmaksızın başarılı bir şekilde emilmesinden bir hafta sonra uygulanır. Genellikle, çeşidi ne olursa olsun lahana alerjisi oluşmaz. Bir çocuğun bir şeye alerjik reaksiyonu varsa, tamamlayıcı gıdalar yalnızca bir çocuk doktorunun gözetiminde verilir.

- yaygın bir olay. En fazla görünebilirler farklı sebepler. Anneler, tedavi edilmesi gerekmeyen fizyolojik burun akıntısı diye bir şey olduğunu bilmelidir. Burun akıntısı nereden gelir ve bununla nasıl başa çıkılır yazımızda anlatacağız.

Yeni doğmuş bir bebek ne kadar uyumalı? Altı aya kadar bebek yaklaşık 15 saat uyur, yıl geçtikçe bu süre 12 saate düşer. Sağlıklı uyku kuralları hakkında.

Tamamlayıcı gıdalarda ilk olarak hangi lahana türü kullanılır?

Faydalı özellikler bu sebze diğer çeşitlere göre daha belirgindir. 3 kat daha fazla protein ve askorbik asit içerir. beyaz olandan daha. Artan biyotin içeriği, A, D, B ve E vitaminleri ile K, H, PP, vücudun genel durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, viral enfeksiyonlara karşı direnci arttırır.

Çocuğun menüsünde kıvrık çatallar bulunmalıdır.

Karnabahar mükemmel bir diyet ürünüdür olan bebekler için çeşitli hastalıklar. Kan şekeri yüksek olan bebekler için idealdir. Sebze suyunun, ne zaman bebeğin vücudunun durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır. diyabet ve daha büyük çocuklarda düşük asitli mide hastalıkları. Bu ürünle bulaşıkların düzenli kullanımı, hücrelerin hasar görmesini ve deformasyonunu önleyerek hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur.

Karnabahar hücre yenilenmesini destekler, diyabet için önerilir.

Karnabahar nasıl pişirilir?

Bir çocuğu bir dizi bebek mamasından konserve ürünlerle tedavi etmeden önce, yine de kendinizi kendi hazırladığınız bir yemeğe alıştırmanız gerekir. Birincisi, kendi kendine pişirme ile anne tüm süreci tamamen kontrol eder ve bebeği ilk tamamlayıcı gıdalar için gerektiği kadar pişirir. İkincisi, konserve ürünler 2 veya daha fazla farklı sebze türü içerir, bu nedenle çocuğa tam olarak neyin uymadığını izlemek son derece zordur.

Konserve püre alerji kaynağı olabilir.

Karnabahar taze veya dondurulmuş olarak satın alınabilir. Taze bir sebzenin avantajı, daha fazla miktarda vitamin tutmasıdır. Dondurma işlemi sırasında bir kısmı yok olur, bu nedenle dondurulmuş versiyon, taze lahananın satılmadığı kış aylarında uygundur.

Dondurulmuş lahana çözülmez, hemen pişirilmelidir.

Ambalajın raf ömrüne dikkat edin. Buz parçaları içeriyorsa, ürün yeniden dondurulmuştur. Bu durumda içinde neredeyse hiçbir faydalı özellik kalmamıştır ve bebek için almamalısınız, başka bir mağazada seçmek daha iyidir.

Taze çiçek salkımları temiz, hasarsız ve siyah olmamalıdır. Lahana başı çiçek salkımına ayrılır ve 20-30 dakika suya batırılır. Böcekler bahçedeki bir lahana başına sürünürse, bu süre zarfında güvenle sürünerek dışarı çıkarlar. Dondurulmuş ürün zaten pişirmeye hazırdır ve buzunun çözülmesine gerek yoktur.

Lahanayı sadece emaye kaplarda pişiriyoruz.

Çiçek salkımını sadece emaye kaplarda pişirmeniz gerekir. Su ile doldurulur ve ateşe verilir, bir kapakla kapatılır. Bebekler için lahana tuzlanmaz, daha büyük çocuklar için biraz tuzlanabilir. Kaynattıktan sonra 7-10 dakika pişirin. Bitmiş çiçek salkımları sarı bir renk alır.

Yavaş bir tencerede çiçek salkımları 25 dakika, çift kazanda - istenen modda en az 15 dakika kaynatılır. Çiçek salkımını hazırlamak için mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Tam güçte pişirme 7-10 dakika sürer. Her durumda, ortaya çıkan yemeğin hazır olup olmadığı kontrol edilmelidir.

Blender, lahanayı mükemmel homojen bir kütleye dönüştürür.

Daha sonra bitmiş çiçek salkımları bir karıştırıcıda pürüzsüz bir püre haline getirilir. Blender yoksa çatalla ezebilir ve pürüzsüz olana kadar bir elekten geçirebilirsiniz.

Bebekler için hazır lahana püresi sabahları ilk kez 0,5-1 çay kaşığını geçmemek üzere kullanılır. Ardından, gün boyunca vücudun tamamlayıcı gıdalara verdiği tepkiyi izleyin. Günde birkaç kez beslemeye gerek yoktur, bebeğin midesi yeni ürüne alışmalıdır.

Birkaç gün sonra tamamlayıcı gıdaların miktarı kademeli olarak artırılır. Ortaya çıkan et suyunda sebze çorbası pişirebilirsiniz.

Diğer lahana çeşitleri ile tamamlayıcı gıdalar

Brüksel lahanası, siyah frenk üzümünden çok daha yüksek olan C vitamini açısından zengindir. Ve bu sebzede riboflavin, süt ürünlerinden 2 kat daha fazladır. Küçük filizler bir lif kaynağıdır.

Brüksel lahanasını karnabahardan sonra en geç 6 aylıkken tamamlayıcı gıda olarak kullanabilirsiniz. Buharda pişirilebilir, kaynatılabilir ve fırınlanabilir. Çocuk zevkle yiyecek.

Brüksel lahanası en lezzetlisidir.

7-8 aydan itibaren tamamlayıcı gıdalara beyaz lahana eklenir. Lezzet açısından Brüksel'den daha kötü ve çeşitliliğin yararı, amino asitlerin varlığında yatmaktadır., diğer sebzelerde ve lahana çeşitlerinde bulunmayan. Büyük miktarlarda, ürün neden olur artan gaz oluşumu.

Beyaz lahanaya kendinizi kaptırmayın, gaz oluşumuna neden olur.

Brokoli ve karnabahar yaklaşık aynı yaşlarda verilmeye başlanır. Brokoli tek bir ürün olarak tanıtılabilir, patates püresine eklenebilir.

Püre Tarifi: sebzeler az miktarda suda ayrı ayrı kaynatılır. Suyu brokoli içine boşaltmayın, haşlanmış patatesleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün. Gerekirse patateslerden kalan su veya süt püreye istenilen yoğunluğa kadar eklenir.

Kendi ellerinizle hazırlanan taze patates püresi, tamamlayıcı gıdalar için en iyi seçenektir.

Konserve yiyecekler

Konserve bebek maması lahana artık satışta olmadığında veya bir sera yetiştiriciliği olduğunda uygundur. Bileşiminde lahana bulunan çok bileşenli ürünler, bir çocuğa ancak tamamlayıcı gıdaların tüm bileşenlerine zaten aşina olması durumunda verilebilir. Bazı üreticiler, belirli bir çocukta alerjik reaksiyona neden olan doğal bileşenler ve koruyucular ekleyebilir. Bu nedenle, bu tür ürünler dikkatle ele alınmalıdır. Bu önlem esas olarak çok bileşenli püreler için geçerlidir.

Annelere göre Gerber, marketten alınan en iyi püredir.

Lahanalı tüm konserve patates püresi mikrodalgada ısıtılamaz, buhar banyosu kullanmak daha iyidir. Çocuk doktorları tamamlayıcı gıdalar için markalı karnabahar kullanılmasını önermektedir. "Gerber". Başka ürünler içermez, sindirim sorunlarına yol açmaz. Ancak bazen bebeğin ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü vardır. Bu, dışkı ve şişkinlik ihlallerinde kendini gösterir. Bu durumda lahana ile tamamlayıcı gıdaları daha sonraya ertelemek daha iyidir.

Deneyimsiz anneler genellikle bilmezler. Bir kaç tane var basit yollar tüm ebeveynlerin bilmesi gereken.

Bifidumbacterin en küçük hastalara reçete edilir. Bu yeni nesil probiyotik, GI sistemi ile ilgili birçok soruna yardımcı olabilir. salım şekli, kullanım endikasyonları, ilaç uygulama sırları.

Ya bebeğin başı terlerse? Bunun nedenleri nelerdir? Ne zaman endişelenmeye başlamalı? Tüm sorular için bu sayfada cevap arayın.

5-6 aylıkken, çocuğun vücudu zaten çeşitli beslenmeye izin verebilir. Süt veya süt formülü bebeğin vücudunun daha da tam gelişimini tam olarak sağlayamadığı için, tamamlayıcı gıdaların çocuğun diyetine dahil edilmesi şu anda başlar. İlk bebek yemekleri sebze püreleridir: kabak, karnabahar, brokoli ve beyaz lahana. Öyleyse, çocuğunuza ne zaman beyaz lahana verebileceğinizi anlamaya çalışalım.

Sebzelerin faydalı özellikleri

Pek çok anne, bebeğin sindirim sisteminin sindiriminin zor olduğuna inandıkları için beyaz lahanayı atlamayı tercih ediyor. Aslında, uygun hazırlık ve makul dozda lahana çocuğa zarar vermez. Aksine, bir dizi yararlı özelliği vardır:

hipoalerjenik.
Düşük kalorili, bu nedenle fazla kilolu çocuklar için önerilir.
Normal sindirim için gerekli enzimlerin üretimini destekler.
Birçok vitamin içerir: A, E, C, U, K ve diğerleri. U vitamini mide ve karaciğerin işleyişini iyileştirir. K vitamini kemiklerin ve dişlerin sağlıklı oluşumuna katkıda bulunur.
Çocuğun büyümesini ve gelişmesini sağlayan birçok amino asit içerir.

Yine de, bu güzel sebzenin dezavantajları olduğu kabul edilmelidir:

Beyaz lahana, gastrointestinal sistemi tahriş edebilecek çok miktarda kaba lif içerir.
Suistimali bebekte gaz oluşumunun artmasına neden olur, bu nedenle bebek bağırsak koliklerinden rahatsız olur.

Çocuk menüsüne ne zaman ve nasıl girilir?

Emzirilen bebekler 6 aylıkken lahanayı deneyebilir. Bu noktada zaten kabak, karnabahar, patates ve bazı tahıllara aşinadırlar. Bebeğe yabancı bir sebze, bir önceki ürünün verilmesinden sadece 1 hafta sonra verilebilir. Önceki yeni ürünün asimilasyonunun alerjik reaksiyonlar olmadan gerçekleşmesi önemlidir.

Beyaz lahana hipoalerjeniktir, çocuklarda neredeyse hiçbir zaman alerjiye neden olmaz. Ancak yine de bebeğin ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olabilir, bu nedenle anne lahana püresinin ilk porsiyonundan 1 gün sonra tetikte olmalıdır. Bu arada, pürenin ilk porsiyonu 0,5 çay kaşığından fazla olmamalıdır. Vücudun olumsuz bir tepkisi yoksa, gelecekte porsiyon her seferinde iki katına çıkar ve kademeli olarak her seferinde 150 grama çıkar.

Patates püresini lahana ile ne zaman verebilirim? İlk birkaç ay çocuğa süt, tuz, tereyağı ve diğer bileşenler eklenmeden lahana püresi verilir. Çocuk yeni sebzeye uyum sağladığında, onu diğer yiyeceklerle (çocuğun diyetine zaten dahil edilmiş olan) birleştirme zamanı gelmiştir. Yani lahana, patates, havuç ve kabak ile iyi gider.

Beyaz lahana hangi yaşlarda ek gıdaya geçer? Küçük, uyumsuz bir çocuğun midesi için çok ağır bir ürün olabileceğinden, beyaz lahananın çok erken (6 aydan önce) tanıtılmasının hoş karşılanmadığına dikkat edilmelidir. Yapay olarak beslenen bebekler için, lahana 5 aylıkken ve bebekler için - 6 aydan itibaren tanıtılır.

3 yaşından büyük çocuklara gastrointestinal sistem hastalıkları olmaması koşuluyla çiğ sebze verilebilir.

Çocuklar için yemek tarifleri

Beyaz lahanadan püre ilk kez tanışmanın en güzel yoludur. Hazırlanması kolaydır:

Lahananın üst yapraklarını baş kısmından ayırıp yıkayın.
Küçük ince şeritler halinde kesin.
Kesilen parçaları emaye bir kaba koyun, suyla doldurun.
Tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeyi ocakta kısık ateşte pişmeye bırakın (ocak yerine yavaş pişirici veya çift kazan kullanabilirsiniz). Lahana satın aldıysanız, ilk suyu boşaltın.
Sebze pişirildiğinde, bir kevgir içine atın.
Haşlanmış yaprakları bir blender veya elek kullanarak öğütün. İstenilen kıvamı elde etmek için elde edilen püreye birkaç yemek kaşığı lahana suyu veya kaynamış su ekleyin.
Artık çocuğa yemek verebilirsiniz.

Beyaz lahanadan elde edilen tamamlayıcı besinler, bebeklerde sıklıkla gaz oluşumunun artmasına neden olduğu için birçok annede hayal kırıklığına neden olur. Ancak sebzenin faydalı özellikleri, bu ürünü tamamen reddetmemize izin vermiyor. Bu durumda, lahanayı diğer yiyeceklerle birleştirmek mantıklıdır (ancak ancak bebek bunlara başarılı bir şekilde adapte olduktan sonra). Çeşitli sebze püreleri ve çorbalar çocuk için çok sağlıklı ve aynı zamanda güvenlidir.

Çorba püresi (7 aylıktan itibaren)

İçindekiler: patates - 1 adet, havuç - 0,5 adet, kabak - 100 gram, beyaz lahana - 100 gram, kabak - 100 gram, su.

Hazırlanışı: Sebzeleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun, üzerini örtecek kadar su dökün. Tencereyi ocağa alın. Kaynattıktan sonra sebzeler 20-30 dakika (pişene kadar) pişirilmelidir. Sebzeleri sudan çıkarın ve bir blender ile öğütün. Gerekirse, püreye biraz sebze kaynatma ekleyin.

Sebze püresi için video tarifi (7 aylıktan itibaren)

Başka bir video tarifi sebze püresi:

İyi bir lahana nasıl seçilir

Seçim İpuçları:

Çatlak veya ezik meyve almayın.
İnce yapraklı ve üzerlerinde orta boy damarlı bir meyve seçin.
Erken çeşitleri tercih edin.
Sebzeyi dokunana kadar kontrol edin: güçlü ve orta derecede yoğun olmalıdır.
Lahana buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilir. Sadece bir torbaya veya filme önceden sarın.

Özetliyor

Beyaz lahana atalarımızın geleneksel bir yemeğidir. Sebzenin satın alınabilirliği ve faydalı nitelikleri nedeniyle ondan yapılan yemekler bugün çok popüler. Bebeğin menüsünde lahana yemekleri bulunmalıdır. Çocuklar bu sebzeyi 5-6 aydan daha erken tanımaya başlarlar. Tamamlayıcı gıdalara başlarken bir kerede çok fazla lahana vermemek önemlidir. Çoğu durumda beyaz lahana çocuklar tarafından iyi emilir ve onlarda alerjiye neden olmaz.

Çocuklara hangi yaşta lahana verilebilir, hangi vitamin ve mineralleri içerir, ayrıca çocuklar için lahanadan yapılabilecek tarifler materyalimizde.

Lahana, iki yılda bir otsu bir bitki ve aynı adı taşıyan meyvenin adıdır. Lahana 9. yüzyılda Akdeniz kıyılarından bize geldi ve biz ona çok aşık olduk. Zaten XII.Yüzyılda, Rusya'nın her yerinde lahana yetiştiriliyordu. Daha sonra temel gıda haline geldi.

Lahananın faydalı özellikleri

Lahana, böbreklerin ve tiroid bezinin iyi çalışması, kan oluşum süreçleri için faydalıdır. Lahana C, A, B1, B2, B3, P, PP, H vitaminleri, provitamin B açısından zengindir.

Lahana neredeyse hiç nişasta ve sükroz içermez. Bu nedenle, düşük karbonhidratlı bir diyet uygulayanlar için çok faydalıdır. Lif sayesinde lahana, kolesterolün vücuttan girişini destekler, bağırsak mikroflorasını normalleştirir. Ayrıca lahanada potasyum, kalsiyum, büyü, demir, fosfor bulunur.

Duodenal ve mide ülserlerinin iyileşmesini destekleyen nadir U vitamini içerir.

Lahananın neredeyse %90'ı sudan oluşur. Diyet ve tat dahil olmak üzere faydalı niteliklere sahiptir. Lahana ayrıca yüksek oranda protein içerir. Duodenal ülserlerin ve mide ülserlerinin iyileşmesini destekleyen nadir bir U vitamini içerir.

Tablo: Lahananın bileşimi ve beslenme özellikleri

100 gram lahana 28 kcal içerir.

Lahana kullanımına kontrendikasyonlar

Gaz, ishal, mide suyunun artan asitliği için lahanayı çok dikkatli kullanmak gerekir. Peptik ülser hastalığı için taze beyaz lahana kullanılması önerilmez.

Çocuklara hangi yaşta lahana verebilirsiniz?

Çocuklar sadece bir buçuk yaşından itibaren lahana yiyebilirler. Bunun nedeni, lahananın şişkinliğe ve koliğe neden olabilmesidir ve çocuk vücudu gaz oluşumuna karşı çok hassastır.

Lahana, çocuğun diyetine bağımsız bir ürün olarak ve yemeklerin bir parçası olarak dahil edilebilir. Yeni başlayanlar için çorbaya ekleyebilirsiniz. Daha sonra - güveç, salata ile.

Çocuklar için lahana: lahana tarifleri

Çocuklar için lahanadan ne pişirilebilir: En popüler yemeklerin tariflerini sizler için hazırladık. Bunlar pancar çorbası, marul, haşlanmış lahana ve lahana rulolarıdır.

Lahanalı pancar çorbası: 2-3 yaş arası çocuklar için bir tarif

Çocuklar için pancar çorbasından yetişkinler için farklı olan en önemli şey, et suyunun yağ içeriğidir. için yemek yapabilirsin sebze suyu, tavukta, yağsız dana eti veya köfte kullanın.

Pancar çorbası malzemeleri:

Patates - 2 adet.
havuç - 1 adet.
Beyaz lahana - 200 gr
soğan - 1 adet.
Domates suyu - 0,5 su bardağı
Pancar 0,5 adet.
Tatmak için et: tavuk budu, 200 gr dana eti veya 200 gr köfte için kıyma

Bir çocuk için pancar çorbası nasıl pişirilir:

Eti soğuk suya koyun ve 40-50 dakika pişirin (köfteleri ayrı pişirmek daha iyidir). Pişmiş eti et suyundan çıkarın, suyu süzün. Eti parçalara ayırın.
Patatesleri soyun, kesin, et suyuna koyun ve ateşe verin.
Bu arada soğanı ince ince doğrayıp havuç ve pancarları rendeleyip bitkisel yağ ile bir tavada sotelemeniz gerekiyor. Sonra tavaya biraz et suyu dökün, bir kapakla örtün ve yaklaşık beş ila yedi dakika kısık ateşte pişirin.
Patatesler neredeyse hazır olduğunda, haşlanmış sebzeleri et suyuyla birleştirin. Kıyılmış lahana ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuz. Domates suyunu ekleyin, kaynatın, kapatın ve pancar çorbasını kapağın altında kaynamaya bırakın.

Servis yaparken kıyılmış et veya köfteleri bir tabağa koyun.

Hayat kesmek: Bir çocuk pancar çorbasında yüzen sebzeleri sevmiyorsa, normal pancar çorbasını bir blender ile öğüterek bebeğe pancar çorbası püresi verin.

Önceki tavsiye işe yaramadıysa, pancar çorbası pişirirken sebzeleri mümkün olduğunca büyük kesmeyi deneyin, böylece servis yaparken sıvı kısımdan ayırmanız daha kolay olacaktır. Pancar çorbasını daha doyurucu hale getirmek için pancar çorbasını patatesleri çatalla ezin veya bir blender ile çırpın ve her şeyi iyice karıştırın.

Lahana salatası: 2-3 yaş arası çocuklar için lahana tarifi

Bir çocuk için lahana salatası hazırlarken, tarifi çocuğunuzun damak tadına göre değiştirmekten çekinmeyin. Bu salataya havuç, fındık, yeşillik ekleyebilirsiniz. Aynı anda kırmızı lahana veya hatta iki tür lahana kullanabilirsiniz: kırmızı ve beyaz lahana.

Karalahana Salatası için Malzemeler:

Tavuk fileto - 100 gr
Beyaz lahana - 150 gr
salatalık - 1 adet.
Sebze yağı

Çocuklar için lahana salatası nasıl yapılır:

İlk önce lahanayı ince dilimlemeniz gerekir.
kaynamak tavuk fileto, küpler halinde kesin.
Ayrıca salatalığı küpler halinde kesin.
Her şeyi karıştırın ve bitkisel yağ ile baharatlayın.

Haşlanmış lahana: 3 yaşından büyük çocuklar için lahana tarifi

Ayrıca haşlanmış lahana için birçok tarif var. Her şey kişisel tercihlere bağlıdır. Temel sürümü sunuyoruz. Yağsız et, domuz pastırması veya yetişkin mantarları ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Haşlanmış Lahana için Malzemeler:

Beyaz lahana - 500-800 gr
havuç - 1-2 adet.
soğan - 1 adet.
Domates suyu - 100 ml
Su - 100 mi
Sebze yağı
Tuz, karabiber, yeşil soğan

Nasıl pişirilir haşlanmış lahana bir çocuk için:

İlk önce lahanayı doğramanız, havuçları daire veya yarım daire şeklinde kesmeniz, soğanı doğramanız gerekir.
Kalın tabanlı bir tencereye birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, ısıtın. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar soteleyin, lahanayı ekleyin.
Ardından domates suyunu, suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve yumuşayana kadar pişirin.

Çocuklar için lahana, domates suyu olmadan haşlanabilir. Ve yetişkinler için - bitmiş yemeğe kızarmış domuz pastırması ekleyin.

Lahana ruloları: 3 yaşındaki bir çocuk için lahana tarifi

İşin güzel yanı, bu yemeği bir kez pişirip parçalara ayırıp dondurucuda saklayabilir ve gerektiğinde yeni bir porsiyonu ısıtabilirsiniz.

Lahana ruloları için malzemeler:

lahana - 1 kafa
Pirinç 0,5 su bardağı
Az yağlı kıyma 300 gr
havuç - 1-2 adet
soğan - 1-2 adet.
Domates suyu veya salçası

Çocuklar için lahana ruloları nasıl pişirilir:

Öncelikle, üst yapraklar yumuşak olana kadar (bez peçete gibi değil, orta derecede yumuşak) bir lahana başını kaynatmanız gerekir. Üst yaprakları çıkarın ve lahana başını kaynar suya geri koyun. Sonra tekrar yumuşayan yaprakları çıkarın ve lahananın başını pişirmeye devam edin.
Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Çiğ pirinç, lahana rulolarında kaynamaz ve tamamen pişirilir, macun haline gelir.
Havuç ve soğanları soyun, doğrayın. Önce havuçları bir tavada yumuşayana kadar soteleyin, ardından soğanı ekleyin ve sebzeleri biraz daha soteleyin.
Pirinç, kıyma, sebzeleri karıştırın. Tuz. İyice karıştırın. Bu lahana ruloları için doldurma olacak.
Şimdi lahana rulolarını "bükeceğiz". Bir lahana yaprağı alıp, lahana dolmasından dışarı bakmaması için dolguyu içine sarıyoruz.
Lahana rulolarını, bitkisel yağ ile yağlanmış, yoğun tabanlı bir tavanın dibine sıkıca yerleştiriyoruz. Lahana dolması dikiş aşağı yatmalıdır, aksi takdirde dolgu dökülür.
Lahana rulolarını su ve domates suyuyla dökün, böylece sıvı üzerlerini örtmez. Bir kaynamaya getirin ve ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 40-60 dakika pişirin.

Artık çocuğunuza hangi yaşta lahana verebileceğinizi ve çocuklar için lahanadan yapılabilecek tarifleri biliyorsunuz.

Bölümde daha fazla tarif okuyun. Bebeğin diyetine yeni yiyeceklerin ne zaman dahil edileceğini, bu ürünlerin faydalı özelliklerini ve kırıntı menüsünün yeni yemeklerle nasıl çeşitlendirileceğini okuyun.

Beyaz lahana, mükemmel lahana çorbası, alışılmadık derecede lezzetli lahana ruloları ve vitamin açısından zengin salataların elde edildiği, iyi bilinen lezzetli ve sağlıklı bir sebzedir. Yemek pişirmek için kullanılan yaprakları, çocukların bağırsaklarının ve midesinin mukoza zarlarını tahriş eden iri lif ve kükürt lifleri içerir, bunun sonucunda bebeklerde şişkinlik oluşur, karın ağrıları ortaya çıkar ve dışkı rahatsız olur. Bebeğin ana besini anne sütü ise ve annenin diyetinde lahana varsa bu sebzenin tamamlayıcı besinlere girmesine herhangi bir sorun eşlik etmez.

Beyaz lahana: tamamlayıcı gıdalara ne zaman başlanmalı?

Emzirilen bebekler için beyaz lahana altı aylıktan itibaren diyete dahil edilmeye başlanır. Bu zamana kadar çocuk meyve suları ve püreler, tahıllar, patates ve hatta kabak ile tanışmıştır. Menüye önceki üründen sadece bir hafta sonra yeni bir ürün eklenebilir ve asimilasyonunun herhangi bir yan etki olmaksızın geçmesi şartıyla. Kural olarak, beyaz lahana alerjik reaksiyonlara neden olmaz.

4 aylıktan önce bir çocuğun diyetine beyaz lahana eklenmesi önerilmez. Bu zamana kadar, küçük adamın midesi henüz güçlenecek zamanı bulamamıştı, bu nedenle yeni ürünle baş edemeyebilir. Yapay beslenmeye başlayan bebekler 4-5 aydan itibaren beyaz lahana ile tanıştırılabilir. Yeni bir ek gıda zamanı, bebeğin sağlık durumuna ve daha önce verilen gıdalara tepkisine bağlı olarak belirlenir.

Lahananın faydalı özellikleri

Beyaz lahana gerçek bir vitamin ve mineral deposudur. Lahana, mide ülseri, duodenum ülseri, kolit ve gastriti tedavi etmek için kullanılan nadir bir U vitamini içerir. Ek olarak, U vitamini karaciğer fonksiyonunu iyileştirir.

Lahana kullanımıyla, insan vücuduna başka bir nadir vitamin girer - metabolizmayı normalleştiren, yara iyileşmesini hızlandıran, kanın pıhtılaşmasını iyileştiren ve karaciğer fonksiyonunu düzenleyen yağda çözünen K vitamini. K vitamini ayrıca kemiklerin oluşumunda ve dişlerin güçlenmesinde rol oynar. Beyaz lahana için özellikle değerli olan, içerdiği C vitaminidir.

Çocuklar için beyaz lahanadan neler hazırlanabilir?

İlk defa, bir çocuğa lahana püresi vermek daha iyidir. Çok basit hazırlanır: sebze hafif tuzlu suda kaynatılır ve bir blender ile ovulur veya doğranır. Bu yemek hem 6-7 aylık bebekler hem de daha büyük çocuklar için idealdir.

4 yaşında çocuklara su ve süt ilavesiyle haşlanmış lahana verilir. Sebze küçük parçalar halinde kesilir ve kısık ateşte pişirilir, süt lahanaya yumuşaklık verir.

Lahanayı neyle yiyebilirsin?

Beyaz lahana patates, kabak, soğan, domates veya patlıcanla iyi gider. Bebek zaten tüm sebzeleri ayrı ayrı denediğinde, ona bir sebze karışımı vermeyi deneyebilirsiniz. İyi değil iyi kombinasyon- lahana ve karbonhidrat yemekleri.