Tavuk budu ile hızlı pilav. tavuk pilavı

Hazırlaması inanılmaz derecede kolay olan çok lezzetli bir pilav tarifini dikkatinize sunuyoruz.

Yavaş bir ocak kullanacağız. Çok kullanışlı ve hızlıdır. Pilav inanılmaz lezzetli çıkıyor. Malzemelerin kombinasyonu kesinlikle evinizi memnun edecektir. Günlük menünüzü çeşitlendirmek için harika bir seçenek. Çevreniz kesinlikle takdir edecektir. Tarifi kaydedin.

Gerekli Malzemeler

• 6 tavuk budu
• 500 gr haşlanmış pirinç
• yarım soğan
• yarım domates
• 2 diş sarımsak
• 1 avuç kuru kayısı
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 4 yenibahar bezelye
• 2 karanfil
• bir bıçağın ucunda öğütülmüş zerdeçal
• 1 çay kaşığı kuru otlar

süreci başlatmak

1. Öncelikle tavayı az miktarda sıvı yağ ile kızdırıp üzerine tavuk butlarını 2 dakika kadar kızartıyoruz. Ateş güçlü olmalı.
2. Pirinci yıkar ve çok pişirici bir kasede suyla doldururuz. Daha sonra önceden doğranmış sarımsak, kayısı, soğan ve domatesleri ekleyin. Ardından baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Hazırlanan bacakları ve tavada kalan yağı buraya koyuyoruz. Tekrar iyice karıştırın ve yarım saat "yulaf lapası" modunu açın.

Tarif Fikirleri sitemizde bulacağınız tarifi de beğenebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İçindekiler:

• tavuk budu - 500 g'a kadar;
• İyi değil büyük havuç- 2 adet;
• soğan - 3 başa kadar;
• bitkisel yağ - 50 gr;
• baharatlar - tatmak;
• küçük bir baş sarımsak;
• pirinç - 2,5 m bardak;
• su - 5 m bardak.

Yemek pişirmek:

1. Soğanı doğrayın, havucu daire şeklinde kesin.

2. Yağı kaseye dökün, butları koyun, "kızartma" modunda hafifçe kızartın. Hazırlanan sebzeleri ekleyin ve 10-12 dakika aynı modda kızartmaya devam edin. Pişirme sürecine göz kulak olmak daha iyidir, çünkü ilk defa, bu üniteyle yeni tanışmaya başladığımda ve "tüm ürünleri bıraktım ve unuttum" gerçeğini okuduğumda her şey yolundaydı. çok çabuk pişirilir.

3. "Kızartmayı" kapatın, temiz pirinci ekleyin, tüm baharatları (biber ve tuz bunların arasındadır), bütün bir baş sarımsağı yapıştırın veya karanfil haline getirin (sadece kabuğunu çıkarmayın), suya dökün.

4. Kapağı kapatın ve istediğiniz modu ayarlayın. 0512 karikatürüm olduğu için "pirinç" i seçtim. lezzetli yemek yaparken ufalanan pilav, ve öyle olacak, çok pişiricide bitecek, yemeğin çeyrek saat daha "ısıtma" modunda kalmasına izin verin.

Biraz farklı yapabilirsiniz: doğru miktarda tuz ve baharatı suyla seyreltin, ardından tavaya dökün ve tarife göre pişirin.

1. Pirinci durulayın ve bir kasede yaklaşık 5 - 6 dakika su dökün.

2. Tavuk bagetini küçük parçalar halinde kesin.

3. Bitkisel yağı bir tavada veya kazanda ısıtın ve tavuk etini koyun. Önce tuzlayın ve hafifçe karabiber ekleyin.

4. Havuçları ve soğanları soyun, soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. kaba rende veya küçük şeritler halinde kesin.

5. Soğanı kızarmış etin içine koyun, kızarana kadar kızartın ve ardından havuçları ekleyin.

6. Tava çok derin değilse, kızarmış tavuk budu kalın dipli bir tavaya aktarmak daha iyidir. İdeal olarak, elbette bir kazan.

7. Pirincin suyunu boşaltın ve tavaya koyun, karıştırın, tadına göre tuzlayın. Su veya et suyu ekleyin.

7. Sıvı, pirinci yaklaşık 2 parmak yukarıda kaplamalıdır.

8. Örtün ve karıştırmadan pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.

9. Bitmiş pilavı bir tabağa koyun.

Bir notta:

• Elbette herkes bilir ki pilavın daha doygun ve hoş kokulu olması için özel baharat ve öğütülmüş biberin yanı sıra sarımsak da eklemek gerekir ama küçük çocukların tat alma tomurcukları henüz gelişmediği için bu tür pilavı reddedebilirler.
• Pilavı pişirirken küçük sırlar da vardır - bu pilav en iyi şekilde bir kazanda açık ateşte pişirilir, o zaman daha hoş kokulu ve dumanlı bir tada sahip zengin olur, ancak bu mümkün değilse, o zaman pişirin. gaz.
• Sarımsağı hazır olmadan yaklaşık 5 dakika önce pilava eklemek de en iyisidir, soyulmasına gerek yoktur, ancak bütün bir kafa kabuğa düz bir şekilde konur. Böylece pilava daha fazla tat verecektir.
• Çocuklarınızı her zaman sağlıklı ve güçlü olmaları için hazırlayın ve sevindirin.

Afiyet olsun!

Tavuk bagetlerini, butlarını, bacaklarını alıyoruz - kimin neye sahip olduğu ve kimin neyi daha çok sevdiği. Sadece bir ön koşul, sadece filetoların değil, aynı zamanda kemiklerin de olmasıdır !!! Bazı özel tatlar veriyorlar, onlarsız artık pilav olmayacak, sadece tavuklu pilav olacak. Parçalara ayırdık. Ayçiçek yağı ile bir tavada yüksek ateşte kızartın, ancak uzun sürmeden, sadece altın bir kabuk görünene kadar.

Bu arada birkaç büyük havucu rendeleyin, 3-4 soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın (kesiyoruz ama sarımsak presinden geçirmiyoruz !!!). Bunu önceden yapabilirsiniz, çünkü. tavuk oldukça çabuk kızartılır 5-10 dakika.

Önceden kızartılmış tavuğa soğan, sarımsak ve havuç ekleyin. Tavuk parçalarına zarar vermemeye dikkat ederek iyice karıştırın. Kurumaması için ayçiçek yağı ekleyin. Çok fazla yağ dökmenize de gerek yok, her şey ölçülü olmalı.

O zaman tavuğu soğan ve havucu pilav için özel baharatlarla serpmeniz gerekiyor, hazır olanları alıyorum. Üstelik 5-6 firmadan pilav için baharat setleri denedim ve sadece Aidigo'da, yani "Kızamıklı oryantal Pilav" da karar kıldım. İçinde acı biber, kızamık, kimyon, fesleğen, zerdeçal, kişniş, nane vs. var. Baharatların tam miktarını söylemeyeceğim çünkü. Göze göre koyuyorum ama tavuk ve pilav miktarına göre 1-2 tatlı kaşığı kadar olduğunu düşünüyorum. Sarımsak tuzu da ekliyorum. Baharat ve sarımsak tuzu veya sadece tuz ekledikten sonra, her şeyin iyice ve nazikçe karıştırılması gerekir. Daha sonra kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirdikten sonra karıştırıp 5 dakika daha bekletin.

Bu arada 2 su bardağı pirinci soğuk suda iyice durulayın. Su tamamen şeffaf hale gelene kadar yıkarız, tüm bulanıklık yıkanır.

Pirinç hazır olduktan sonra, elimizde sıcak su olması için su ısıtıcısını kaynatın. Bir kez daha tavuğu soğan, havuç ve baharatlarla hafifçe karıştırın, düzleştirin, sıkıştırın, yani. düz bir katman olmalıdır. Üzerine yıkanmış pirinci eşit şekilde serpin. pirinç tabakası eşit şekilde dağılacak şekilde hizalayın.

Ve son dokunuş - dikkatli bir şekilde tencerenin kenarından dökün sıcak su. Pirinç tabakasının tam 2 parmak üzerine su dökülmelidir. Ateş ekleyin ve kaynamaya bırakın. Şu anda ocaktan ayrılmayın! Ve kaynadığı anda ısıyı en aza indiririz, böylece yemek sessizce kendi kendine gürler, ancak hiçbir durumda gürlemez, kapağı sıkıca kapatır ve pilavı 20 dakika bırakırız.

20 dakika sonra kapağı çıkarın ve nasıl yaptığımıza bakın. Bu zamana kadar, su pirince tamamen emilmelidir. Pirinç, yumuşaklık-sertlik açısından tadılabilir. Su henüz tamamen çekilmemişse ve pirinç hala oldukça sertse, bir kapakla örtün ve 5 dakika daha pişirin, daha fazla su yoksa ve pirinç oldukça yumuşaksa, pilavı yavaşça karıştırın, böylece tavuk aşağıda yanmaz ve 5-10 dakika daha bırakmaz. Damak tadınıza göre yeterince tuzunuz yoksa tuz ekleyin. Sonra deniyoruz - pirinç yumuşak olmalı, hiç su kalmamalı.

Pilavımız hazır! :-) Masaya servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!:-)

Sizi temin ederim ki çok yakında tabağınız boşalacak ve daha fazlası için koşmanız gerekecek. :-)) Pilav yapmayı öğrencilik yıllarımda öğrendim ve o zamandan beri sürekli pişiriyorum. İmza tariflerimden biri haline geldi.

Tavuğun, soğanın, havucun yanmaması yani yanmaması çok önemlidir. o zaman yemeğin tüm tadı bozulur. Tarifim birilerinin işine yararsa, aile ve bayram sofralarında hak ettiği yeri alırsa ne mutlu bana. :-) Görüşlerinizi bekliyorum!!!

Not: Tarifte belirtilen baharatları satın alamıyorsanız cesaretiniz kırılmasın. Pilav için farklı üreticilerden birkaç farklı baharat seti alın ve eve geldiğinizde hepsini açın ve her poşeti koklayın, en çok sevdiğiniz ve yemek pişirmede kullandığınız lezzet!!! Çünkü bir dizi baharat hiç kokmuyor, bu doğru değil, böyle olmamalı - ya son kullanma tarihi geçti ya da yemek tarifi ihlal edildi .... Ayrıca iyi pazarda tanıdık bir oryantal baharat tüccarından pilav için baharat satın alın. Idigo'yu bulana kadar bunu yapardım. Sarımsak miktarı damak zevkinize göre alınabilir. Sevmeyen hiç koyamaz. Genelde 4-6 diş koyarım, daha fazla koyardım ama kocam sarımsağı sevmiyor ... Bu arada sarımsak kavrulunca keskinliğini kaybediyor ve sadece aroması kalıyor ve keskinliği gidiyor.

P.P.S. Tavuk miktarını yazmayı unutmuşum. 2 bardak pirinç için yaklaşık 1 kilo tavuk alıyorum, bazen daha da az, 700-800 gram. Daha azını yapabilirsin, daha fazlasını yapabilirsin, ne istersen.

Evet pirinç yuvarlak değil uzun taneli alınmalı!!! Onlar. yuvarlak bir tane alırsanız pilav değil yulaf lapası çıkar !!! Kocam tavuğu benim için oldukça büyük kesiyor, tadı daha iyi, her kemik ikiye bölünüyor.

Uzun zamandır tavuklu pilav pişiriyorum ve her zaman bir kerede çok şey yapıyorum çünkü ailem 3 yıldır zevkle yiyor.
Bu sefer dondurucuda tavuğum yoktu ve sadece 4 tavuk budu kalmıştı, ben de onları pişirmeye karar verdim. Bacakları daha çok seviyorum, içlerinde et daha yumuşak. Bacakları suyla doldurun, kaynatın ve hemen süzün, böylece tüm pislik gider. Ardından tavuğu yeterince suyla doldurun, böylece tüm su pirince emilir.

Et suyu çorbalardan daha zengin olmalıdır. Tuz, defne yaprağı ekleyin ve tavuğu yumuşayana kadar kaynatın. Üstelik biraz daha tuz bile ekleyebilirsiniz çünkü o zaman pirinç tüm bu tuzu alacaktır.

Soğan ve havuçtan fazla yemek yapıyoruz. Daha fazla soğan ve havuç alıyoruz, böylece pilav daha lezzetli ve zengin olacak.

Pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkayın. Haşlanmış tavuğu tencereden alıp biraz soğumaya bırakıyoruz ki etin deri ve kemiklerinden ayrılabilmesi için.

Et suyuna pirinç ve fazla pişmiş ekleyin ve küçük bir ateşe koyun. Tavuklar sökülünce tencereye ilave edilir. Küçük bir ateşte pilavın hazır olmasına izin verin.

Genellikle pilavı pişirirken et, havuç ve soğanın eşit şekilde dağılması için pilavı birkaç kez karıştırırım.