Dr. Atkins'in Karbonhidratsız Diyeti: En Sevdiğiniz Yiyeceklerle Hızlı Kilo Verme. Atkins diyeti nasıl çalışır: özellikler, aşamalar, beslenme Atkins diyeti ayrıntılı açıklama

Atkins diyetinin ana sırrı, büyük miktarda karbonhidrat içeren yiyecekleri yemenin yasaklanmasıdır. Aynı zamanda belirli ürünler dışında ne zaman, ne kadar ve ne isterseniz yiyebilirsiniz.

Buradaki fikir, pankreas tarafından insülin üretimini azaltmaktır. Kandaki glikoz eksikliğinden dolayı hücreler, bir kısmı enerji kaynağı olarak kullanılacak olan yağları neredeyse hiç depolayamazlar.

İştahla savaşmak için fazladan çaba sarf etmenize gerek yok - karbonhidrat eksikliği nedeniyle dönüştürülen keton cisimleri bu görevle başa çıkıyor. Zar zor hareket eden insanlar böyle bir şeyi hayal etmeye bile cesaret edemediler, bu yüzden hızlı kilo verme planı aniden ün kazandı.

özellikler

Bu yöntem, vücut geliştiricilerin "kuruma" döneminde nasıl yediklerini anımsatır. Ayrıca tüketilen karbonhidrat miktarını kademeli olarak azaltmaya başlarlar.

Atkins'in 1966'da yayınlanan kilo verme tarifine göre, insanlarda aşırı yağ birikimi ile ilgili ortaya çıkan komplikasyonlar, doğrudan yüksek karbonhidratlı bir diyete ve biraz düşük doymuş yağ alımına bağlıdır.

Doktor, beyaz unlu ürünlere olan aşermenin, yemeğe şeker eklemenin, bir dizi kardiyovasküler hastalıkla birlikte kilo alımına yol açtığını iddia etti. Bu nedenle kardiyolog, geliştirilen diyeti proteine ​​​​bağlamasa da karbonhidratları sınırlamakta ısrar etti.

Şu anda, Atkins yönteminin savunucuları, yüksek lifli sebzelerin ihmal edilmemesini önermektedir. Yani taze havuçta 7 gram karbonhidrat vardır, ancak toplam içeriğin yalnızca geri kalanı eksi lif (2,4 gram), yani 4,6 gram olarak hesaplanır.

Bu diyeti kullanarak, yağ rezervlerinden kurtulacak, şeker seviyelerini normalleştirecek ve kendinizi hasta ve aç hissetmeyeceksiniz.

Avantajlar

Protein-yağ kompleksinin avantajı, seviyesi gün boyunca sabit kalan kan şekerindeki ani yükselmelerin yerleşmesinde gizlidir. Sinir krizleri, baş ağrıları ve ani bir açlık hissi sizi rahatsız etmeyecektir.

Vücudu temizlemek, karaciğer hücrelerinde biriken toksik maddelerin atılmasına katkıda bulunur. Aynı zamanda, ilk yoksunluk dönemiyle başa çıkmaya yardımcı olacak adrenalin ile dopamin üretimi uyarılır.

Dezavantajları ve kontrendikasyonları

Önemli sayıda karbonhidratın günlük diyetten kesin olarak çıkarılması, yan etkiler, Nasıl:

• mide bozukluğu;
• baş dönmesi;
• kusmak;
• halsizlik

Karbonhidrat açlığına karşı çıkanların güvencelerine göre, herkes ilk günlerde bile stres ve rahatsızlıkla baş edemiyor.

Dikkatin dağılması, en sevdiğiniz yemeğin reddedilmesi ve bir arızadan veya diyetin sona ermesinden sonra keskin bir kilo alımı, olumsuz deneyimleri kalıcı olarak hafızanıza kazıyacaktır. Ek olarak, bazı insanlar enerji eksikliği hissedebilir.

Doktorlar, ikincisinin konumunu paylaşıyor: düzenli zayıflık, kalp ritmi bozukluğu, erken ölüm, Atkins'in tavsiyesine uymanın sonucu olabilir.

Yüksek kolesterol ile birleştirilmiş hayvansal yağlar olumsuz etki endokrin sisteme. Ve böbrek hastalığı olan kişiler, şeker hastalığı ve hamile kadınlar kategorik olarak protein-yağ beslenmesine başvurmaları önerilmez.

Vücuttaki stres seviyesini azaltmak için ek bir vitamin ve mineral kompleksi alımı memnuniyetle karşılanır.

Diyet Verimliliği

Yukarıdaki programın rehberliğinde, kilonuz anında azalmaya başlayacaktır. Ayrıca, diyetin yazarı, onu uzun vadede sürdürme olasılığını iddia ediyor.

Bununla birlikte, sonuçlar büyük ölçüde organizmanın bireysel özelliklerine bağlıdır. Etki, özellikle metabolizmalarını bozan sağlıksız bir yaşam tarzı sürdüren kişilerde fark edilir.

Bir diyeti hafif fiziksel aktivite ile birleştirirseniz, kilo verme tekniğinin etkisi artırılabilir. En azından her sabah egzersiz yapmalısın.

Yağ yakıcı diyet kuralları

• özellikle uyandıktan sonra, öğle ve akşam yemeklerinden yarım saat önce günde en az iki ila üç litre gazsız su için;
• öğünler arasındaki aralık 6 saat ile sınırlıdır;
• spor faaliyetleri teşvik edilir;
• örneğin kuru meyvelerle ekşi sütlü bir içecek gibi atıştırmalıkların düzenlenmesine izin verilir;
• ekmek yemekten kaçınmak daha iyidir, aksi takdirde 25 gr'dan fazla yemeyin;
• kafein içeren içeceklerden uzak durmaya çalışın.

Yasaklı ürünlerin listesi:

• alkol;
• şeker, şekerleme ve unlu mamuller (aksi takdirde Günlük ödenek karbonhidratlar tarafından);
• yapay olarak işlenmiş yağlar (trans yağlar);
• nişasta içeriği yüksek sebzeler ve tahıllar (patates, mısır, baklagiller);
• çoğu meyve ve çilek, meyve suları (yüksek karbonhidrat varlığı nedeniyle).

Şartlı olarak izin verilen ürünlerin listesi:

1. Düşük kalorili süzme peynir, ekşi krema.
2. Sert peynirler.
3. Domates, havuç, lahana, kabak, soğan.
4. Fındık, tohumlar, tahıl tohumları.

Limitsiz ürünler:

• "saf formda" et, kümes hayvanları, deniz ürünleri;
• haşlanmış ve kızarmış yumurta;
• taze mantarlar;
• doğal bitkisel yağlar;
• hayvansal yağlar.

Aşamalar

Atkins diyetinin, bireysel ilkeleri ve kuralları ile karakterize edilen birkaç aşaması veya aşaması vardır. Onları daha fazla düşünelim.

İlk aşama

Ve o en zor olanıdır. İlk iki hafta boyunca 20 gramdan fazla olmamak üzere karbonhidrat tüketmek gerekir. günde.

Aynı zamanda, diyetin kalori içeriği sınırlı değildir, normal rutine bağlı kalın, ancak aşırı yemeden. Takıntılı bir açlık hissi olmadan yemek yemekten kaçınmanız tavsiye edilir.

Tek bir oturuşta protein ve yağ içeren karbonhidrat normunu tüketmek de yasaktır. Pirinç köftesi peşinde sulu et yeme ihtiyacı hakim olmaya başlarsa, öğün aralarını 2 saatte tutmaya çalışın.

Bu durumda tüketilen sebze miktarı 500 gramı geçmemelidir.

İkinci sahne

İkinci aşamanın ana görevi, ağırlığı aynı seviyede tutmaya yetecek kadar karbonhidrat miktarını belirlemektir.

Vücudunuz bu noktada yağ birikintilerinden nasıl enerji çıkarılacağını zaten öğrendiğinden, büyük miktarda karbonhidrat içeren yiyeceklere atlamanıza gerek yoktur.

Belirlenen norma haftada 5 gram karbonhidrat eklemek yeterlidir.

Her gün tartıyı kontrol ederek, kilo kaybını kontrol edin: haftada yarım kiloyu geçmemelidir. Haftalar veya aylar sonra, eğer şanslıysanız, bir sonraki aşamaya geçme zamanı.

Norma karar verdiğinizde (bu arada, 150 g içinde değişebilir) ve istediğiniz ağırlığa 5 kg'dan fazla kaybetmeyeceğiniz zaman, işin çoğunun yapıldığını düşünün.

Üçüncü sahne

Üçüncü adımda, istediğiniz kiloya ulaşmak için ihtiyacınız olan karbonhidrat miktarını hesaplamanız gerekiyor.

Tüketilen karbonhidrat miktarını sistematik olarak haftada 10 gram artırmalısınız. Her porsiyonun boyutunu 100 gram içinde bırakın.

Vücut ağırlığınızı artırana kadar kalori yükseltmekten çekinmeyin.

dördüncü aşama

Hatırlanması gereken en önemli şey: ağırlık artmaya başlar başlamaz - karbonhidratları azaltın.

örnek menü

Menü, kendi takdirinize bağlı olarak her gün için malzemeleri birleştirerek bağımsız olarak derlenebilir:

• yağsız peynir;
• az yağlı yoğurt;
• üç çırpılmış yumurta

Diyetin kısa açıklaması. Tip: düşük karbonhidrat, protein. Süre: 2 haftadan sonsuza kadar. Sonuçlar: 2 haftada 5 kg'dan. Zorluk: orta.

Dr. Atkins'in düşük karbonhidratlı diyeti zirvede. Birçok yıldızın örnekleri, yalnızca kilo vermenizi değil, aynı zamanda sonuçları uzun süre korumanızı da sağlayan bu sistemi denemek için ilham veriyor. Kim Kardashian, Amerikalı aktris ve model, onun yardımıyla, doğumdan sonra rakamı düzene soktu ve Twitter'da raporlar yayınladı. Tekniğin büyük bir hayranı, İngiliz bir TV sunucusu, yazar ve ünlü bir rock müzisyeninin karısı olan Sharon Osbourne'dur. Bir Hollywood güzeli olan Jennifer Aniston da bu yöntemi denedi ve ona göre çok memnun kaldı.

Tarihten

Robert Atkins, 20. yüzyılın ortalarından beri düşük karbonhidratlı bir diyet geliştiren Amerikalı bir kardiyologdur ve bunun sadece teşvik etmesi beklenmemektedir. etkili kilo kaybı ama aynı zamanda kan kolesterolünü düşürür. 60'larda olumlu bir eğilim gösteren çok sayıda çalışma yürüttü. Evet ve doktorun kendisi, figürü düzene sokmak için tekniği başarıyla kullandı.

Robert Atkins

Geliştirme inanılmaz derecede popüler hale geliyor. 1970 yılında Vogue, "yılın diyeti" adını verdi. 1972'de, metodolojinin ilkelerini detaylandıran ve araştırma sonuçlarını açıklayan "Dr. Atkins'in Diyet Devrimi" kitabı gün ışığına çıktı.

20 yıl sonra, 1992'de Robert, Dr. Atkins'in Yeni Devrimci Diyet'inin güncellenmiş bir baskısını yayınladı. Amerika Birleşik Devletleri'nde 2000'lerin başında. sadece tembeller bu tekniği kilo vermek için kullanmadı. Anketlere göre, 11 Amerikalı yetişkinden biri bunu yaşadı.

Meraklı gerçek. 2000'lerin başında Amerika Birleşik Devletleri'nde, yayılmış çikolata ve pirinç satışları keskin bir şekilde düştü. Ekonomi forumlarındaki raporlarda, sebeplerden biri oldukça ciddi bir şekilde, bu ürünlerin yasaklı listede yer aldığı Atkins diyeti çılgınlığı olarak adlandırıldı.

Diyetin popülaritesi, bilim insanlarını diyetin vücut üzerindeki etkisi üzerine bir dizi çalışma yürütmeye yöneltti. Çoğu, kilo verme açısından etkinliğini doğrulamıştır. Kandaki kolesterol seviyesini ve basıncı gerçekten normalleştirdiği de bulundu. Ancak neredeyse tüm raporların bir uyarısı vardı: Bu kadar uzun süre protein diyeti, kardiyovasküler sistemle ilişkili hastalıkların gelişme riskini artırır.

Buna rağmen, birçok tıp topluluğu (özellikle Amerikan Aile Hekimleri Derneği), garantili, güvenli kilo kaybı ve hipertansiyon tedavisi yöntemi olarak Atkins diyetini resmi olarak destekledi.

Öz

Devrim niteliğindeki Atkins diyeti, pratik olarak diyetin günlük kalori içeriğini sınırlamadığı için adlandırılır. Karbonhidrat içeren gıdaların tüketimini büyük ölçüde azaltmayı, proteinli gıdaların miktarını artırmayı ve menüde yağ bırakmayı öneriyor. Ünlü kardiyolog, yöntemini vücut tarafından yakılan enerji şemasına dayandırdı:

• - kolayca bölünebilen temiz bir enerji kaynağı;
• karbonhidrat açısından zengin yiyecekler yerken vücut onları yakar ama iş yağlara gelmez;
• karbonhidrat alımı sınırlanır sınırlanmaz, parçalanma için bir sonraki sıra kas lifleridir, ancak proteinli yiyecekler onları bundan korur, bu nedenle vücudun ketoz sürecini başlatarak yağ rezervlerini kullanmaktan başka seçeneği yoktur (biri) Atkins diyetinin temel kavramları).

Ancak bu beslenme sistemi pek çok kişinin inandığı gibi tamamen karbonhidratsız değildir. Diyet, belirli miktarda karbonhidrat içeren, ancak iki koşula tabi olan yiyecekleri içerecektir: minimum içeriği ve "saflığı".

Referans için."Net" karbonhidratlar, diyetin başka bir kavramıdır. Herhangi bir safsızlık içermezler (örneğin, lif veya tatlı şuruplar). İdeal "temiz" karbonhidrat şekerdir. Bu nedenle doktor tarafından derlenen tablolarda bu gösterge ayrı bir sütunda gösterilir.

Diyetin kalori içeriğinin önemli bir rol oynamadığı, ancak günlük karbonhidrat alımı ve "temiz" olanların hesaplanması gerektiği ortaya çıktı.

4 fazın varlığı bu tekniğin diğer bir ayırt edici özelliğidir:

1. İndüksiyon fazı ketozu başlatır.
2. Kilo verme aşaması vücut ağırlığını istenilen sonuca getirir.
3. Ağırlık stabilizasyonuna kademeli geçiş aşaması, vücudun uyum sağlamasına yardımcı olur.
4. Kilo koruma aşaması, her zaman doğru formda kalmanızı sağlar.

Her aşama, belirli bir sonuç elde edilene kadar sürer. Robert Atkins diyetinin sunduğu çeşitli beslenme, doğru beslenme ilkelerine bağlı kalmayı içerdiğinden, yaşamın 4. aşamasında olmanızı sağlar.

Endikasyonlar ve kontrendikasyonlar

Çok sayıda çalışma, Atkins diyetinin yalnızca kilo vermeye yardımcı olmakla kalmayıp aynı zamanda terapötik bir etkiye sahip olduğunu doğrulamıştır. Ancak aynı zamanda sağlık açısından tehlike oluşturabilir. Bu nedenle, gözlemlenmesi için endikasyonları ve kontrendikasyonları göz ardı etmemek çok önemlidir.

Belirteçler:

• veya sadece fazla kilolu (çocuklarda bile);
• hipertansiyon;
• yüksek kolestorol;
• yeme bozuklukları (özellikle);
• metabolik hastalık;
• epilepsi.

Kontrendikasyonlar:

• zihinsel bozukluklar;
• böbrek ve karaciğer hastalıkları;
• mide sorunları;
• ameliyattan veya uzun süreli bir hastalıktan sonra rehabilitasyon;
• zayıflamış bağışıklık;
• ağır fiziksel aktivite, profesyonel sporlar;
• yüksek kreatinin;
• yaşlı yaş;
• hormonal bozukluklar.

-de diyabet, osteoporoz ve kalp hastalığı olanlarda doktora danışmadan ve ek tıbbi muayene yapılmadan bu beslenme sistemine geçilmesi yasaktır. Hamilelik ve emzirme döneminde sadece bir jinekolog izin verebilir ve bu koşullar altında faz I kabul edilemez, sadece II ile başlamalısınız.

Avantajlar ve dezavantajlar

Avantajlar:

• garantili sonuç;
• cildin yeni vücut parametrelerine uyum sağlamak için zamanı olduğu için kademeli kilo kaybı sağlık açısından tehlike oluşturmaz ve bırakmaz;
• ürün bulunabilirliği;
• planın basitliği;
• refahı iyileştirmek;
• yeni beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesi, gıdaya bağımlılığın ortadan kaldırılması;
• geliştirilmiş metabolizma;
• kolayca tolere edilir;
• kas kütlesini korumak;
• kalp hastalığı ve diyabetin önlenmesi nedeniyle kandaki insülin ve şeker seviyesinin normalleşmesi.

Kusurlar:

• süre;
• tatlı isteği kontrol edilemez;
• dengesiz beslenme;
• sürekli karbonhidrat sayımı, tabloların kullanımı;
• öncelikle diyetin karmaşık biyokimyasal terimler olan temel kavramlarını anlamanız gerekir: ketozis, "temiz" karbonhidratlar ve diğerleri;
• etkileyici bir kontrendikasyon listesi.

Dezavantajlar ayrıca, diyette çok fazla protein ve karbonhidrat eksikliği tarafından dikte edilen çok sayıda yan etki ve sağlık komplikasyonlarını içerir:

• dehidrasyon;
• çalışma kapasitesinde, beyin aktivitesinde, dayanıklılıkta, dikkat konsantrasyonunda azalma;
• böbrek yetmezliği, taş oluşumu;
• ketoasidoz;
• sinirlilik, ruh hali değişiklikleri;
• kuru saç ve cilt, kırılgan tırnaklar;
• uykusuzluk hastalığı;
• mide bulantısı, midede ağrı;
• osteoporoz ve çürüklere neden olabilen kalsiyum eksikliği.

Yan etkiler hafif ve fazla sıkıntı yaratmıyorsa diyete devam edilebilir. Ancak sağlık durumu giderek kötüleşirse en azından bir süre durdurulmalı, muayene edilmeli ve bir doktora danışılmalıdır.

Aşamalar

1. Aşama

İlk aşamaya indüksiyon denir. Atkins diyetinin temelidir. Sadece 5-6 kg'dan kurtulması gereken herkes sadece bununla sınırlandırılabilir. Minimum süre 2 hafta, maksimum süre ise istenilen sonuca ulaşılana kadardır. Ana amacı, yağların aktif parçalanması olan ketozis sürecini başlatmaktır.

Günde 20 gr'dan fazla "temiz" karbonhidrat tüketemezsiniz, bu nedenle bunları içeren yiyeceklerin listesi minimumdur. 2 hafta boyunca ortalama 3-4 kg kayıp vardır. Bu aşamada süreçleri ve yağ yakımını hızlandırmak için yoğun sporlar önerilir.

2. aşama

İkinci aşama, daha fazla kilo kaybını içerir (gerekirse). 1-2 kg istenilen rakama kalana kadar sürer.

Tüketilen "temiz" karbonhidrat miktarında kademeli bir artış vardır. Ağırlık azaltılana kadar bunların artırılması tavsiye edilir. Kilo verme dinamikleri durur durmaz, tekrar kilo vermeye başlamak için durmanız ve karbonhidrat sınırını biraz azaltmanız gerekir. İzin verilen ürünlerin listesi biraz genişliyor.

Sahne 3

Birçoğu diyetin yalnızca 2 aşamasını takip eder ve ardından normal diyete döndükten sonra kaybedilen tüm kiloların hızla geri döndüğünden şikayet eder. Bunun nedeni, tekniğin doğru şekilde tamamlanmamış olmasıdır. Zaten kilo vermeye karar verdiyseniz, 4 aşamadan da geçmeniz gerekecek. Üçüncü aşama, vücudun yeni vücut parametrelerine uyum sağlamasına yardımcı olarak, ağırlık stabilizasyonuna geçişi sağlar.

Günlük "temiz" karbonhidrat kullanımını 10 gr artırıyoruz, aynı zamanda düzenli olarak kendimizi tartmamız gerekiyor. Kilolar gelmeye başlar başlamaz hemen karbonhidrat sınırını geri alıyoruz ve bir gün önce diyete giren ürünü reddediyoruz. Bu aşamada 1-3 kg daha vermek mümkündür, böylece tartıda istediğiniz sayıyı alırsınız.

Fazın ortalama süresi 3 aya kadardır.

Aşama 4

Kiloyu koruma aşamasına diyet denemez çünkü bu zamana kadar kişi doğru beslenme alışkanlıklarını tam olarak oluşturmuş ve kilo alımının görülmeyeceği bir diyet düzenlemiştir. Sonsuza kadar ince bir figürün sahibi olarak kalma arzusu var - her zaman bu modda yaşayın.

Atkins diyeti için eksiksiz yemek tablosu

Tablo 1. Diyetin temelini oluşturan ürünler

Tablo 2. Diyete sınırlı miktarlarda dikkatle dahil edilen yiyecekler

Diyetin temel ilkelerini ihlal etmemek için uzman tavsiyelerini kullanın.

Besinlerdeki "net" karbonhidratları gösteren Atkins tabloları her zaman gözünüzün önünde olmalıdır. Sayım gereklidir. Miktarları öğünlere eşit olarak dağıtılmalıdır. 20 gr "temiz" karbonhidratın hepsini bir seferde yiyemezsiniz, bu da kan şekerinde keskin bir sıçramaya neden olur.

Hububat ve patates garnitürleri herhangi bir biçimde sebzelerle değiştirilir. Kahve yasak bir yiyecek değildir ve "temiz" karbonhidratlar içermez, ancak kandaki insülin seviyesini düşürür ki bu kabul edilemez. Bu nedenle ya sınırlandırılmalı ya da bir analog (, hindiba) bulunmalıdır.

Kilo kaybı boyunca egzersiz yaptığınızdan emin olun. Proteinli yiyecek ve eğitim, ideal bir figürün sahibi olmanızı sağlayacaktır. Fazlar arasında geçiş yapmak kesinlikle yasaktır.

"Gizli" karbonhidratlar

• soslar

• Breading

Atkins diyeti iyidir çünkü balık ve etin yanı sıra bunlardan çeşitli ürünlerin kullanılmasına izin verir. Hatta kızartılabilirler. Ancak bunu hamurda veya galeta ekmeğinde yaptığınız anda, yemeğin karbonhidrat içeriği ölçeğin dışına çıkmaya başlar. En azından ilk iki aşamada onları reddetmek daha iyidir.

• Kıyma

Ekmek genellikle mağazadan alınan kıymaya eklenir ve bu, kilo vermek için yasak olan çok yüksek karbonhidratlı bir üründür.

• ilaçlar

Sıvı şuruplar ve süspansiyonlar, jelatin kapsül kabuklarında olduğu gibi genellikle glikoz içerir ve tabletler neredeyse her zaman nişasta içerir.

vitaminler

Bazı uzmanlar, Atkins diyetinin dengesiz beslenme nedeniyle beriberiye yol açtığını, bu nedenle düzenli olarak multivitamin kompleksleri içmeniz gerektiğini savunuyor. Bununla birlikte, metodolojinin geliştiricisinin kendisi böyle düşünmüyordu ve kitabında eksikliklerin nasıl önleneceğine dair ayrıntılı talimatlar verdi. yararlı maddeler izin verilen ürünler aracılığıyla:

• A vitamini eksikliğini gidermek için diyete mümkün olduğunca sık yer verilmelidir. balık yağı, sebzelerden karaciğer, tereyağı, soğan, maydanoz, kuzukulağı ve ıspanak - dolmalık biber ve lahana;
• B vitaminleri: domuz eti, fındık, maydanoz ve marul, tereyağı;
• C: biber ve turunçgiller, yabani sarımsak, dereotu, maydanoz, soğan tüyleri;
• D: süzme peynir, sert peynirler, tereyağı, yumurta sarısı, izin verilen deniz ürünleri, balık, havyar, balık yağı;
• E: yumurta, her türlü yağ, karaciğer;
• F: fındık, balık ve domuz yağı, bitkisel yağ, kabuklu deniz ürünleri;
• K: ıspanak ve marul yeşillikleri, tüm lahana çeşitleri, zeytinyağı;
• P: fındık, biber, yeşil ve siyah çaylar, tüm lahana çeşitleri, domates.

Test şeritleri

Test şeritleri, vücutta ketoz olup olmadığını belirlemenizi sağlayan bir araçtır (idrardaki keton cisimlerinin seviyesini gösterirler). Herhangi bir eczanede serbestçe satılır, ucuzdur. Markalar çok farklı olabilir: Acetontest, Ketostiks, Ketofan, Uriket, vb. Atkins diyetinde kilo vermeyi kontrol etmenin yollarından biridir. Yağların parçalanmasının ana süreç olduğu ve çalışıp çalışmadığından emin olmanız gereken 1. ve 2. aşamalarda kullanılırlar.

Gösterge şeritleri idrarda 2 ila 10 mmol / l keton gösteriyorsa, kilo verme süreci plana göre gidiyor, diyet ayarlamaya gerek yok. Yükselmişse, tüketilen su miktarını artırın. Gösterge şeridinin rengi birkaç gün içinde değişmezse, daha az karbonhidratlı yiyecekler yemelisiniz.

Gösterge şeritlerini kullanmaya acil bir ihtiyaç yoktur, çoğu zaman ölçeklerin okumaları yeterlidir. Ancak ketozisin seyrinin daha kesin kontrolü için yararlı olabilirler.

Diyetin özünü anlarsanız, nasıl çalıştığını anlarsanız ve tüm ilkelerini bir sorunla sıkı bir şekilde uygularsanız fazla ağırlık sonsuza kadar hoşçakal diyebilirsin.

Menü

Her gün için 1 ve 2 haftalık örnek menüler, size Atkins diyetinin temel ilkelerine uygun olarak nasıl doğru bir diyet oluşturacağınızı söyleyecektir. Çoğu yemek, karbonhidrat içeriğinin aşılmaması için porsiyon boyutlarıyla gelir. Hacimleri belirtilmemişse, kısıtlama olmadan yiyebilirsiniz. Ancak aynı zamanda kilo verdiğinizi unutmayın ve hafif bir açlık hissi ile yemeği bitirmeniz önerilir.

Haftanın menüsü

Tüketilen "net" karbonhidrat miktarı güne göre belirtilir.

14 günlük menü

ay için menü

Bir ay boyunca indüksiyon aşamasında kalmaya karar verirseniz, 14 gün boyunca menüyü almanız ve tekrarlamanız gerekir. 2 hafta sonra diyetin II. Aşamasına geçmeyi planlıyorsanız, buna ek ürünler ekleyin (günlük hacim belirtilir).

• biber - 200 gr;
• haşlanmış brokoli - 50 gr;
• haşlanmış ıspanak - 150 gr;
• 1 domates;
• 8 sap kuşkonmaz;
• - 200 gr;
• ½ avokado;
• 1 ampul.

Süt Ürünleri:

• %20'den fazla krema - 100 ml;
• işlenmiş peynir, beyaz peynir - her biri 100 gr;
• ev yapımı, lifli peynir - her biri 200 gr

Sert kabuklu yemişler ve tohumlar (en fazla 50 g):

• badem;
• tohumlar;
• kavrulmuş fıstık;
• ceviz;
• ceviz;
• kaju fıstığı.

Meyveler ve meyveler:

• ahududu, yaban mersini - her biri 100 gr;
• tatlı kiraz - 50 gr;
• kavun - 150 gr.

• limon - 50 mi;
• domates - 100 ml.

tarifler

Diyetin aslen ABD'den geldiğini unutmayın, bu nedenle Atkins'in kitabında önerdiği tarifler biraz spesifik ve sıra dışı olabilir. Uyarlanmış seçenekler bulabilmenize rağmen. Aşağıdaki mutfak lezzetleri her aşama için uygundur.

Biltong

• 1 kg yağsız ve damarsız sığır eti;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 inci. l. Kişniş;
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 1 çay kaşığı toz şeker;
• tatmak için sirke.

Sığır eti lifler boyunca 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, baharatları doğrayın. Eti üzerlerine serpin ve ovun, üzerine sirke dökerek sıkıca bir marine kabına koyun. Kapatın, buzdolabında bir gün bekletin. Marine edilmiş eti yaklaşık yarım saat sirke solüsyonunda bekletin (oran 1:5). Parçaları 5 gün boyunca kuru bir yere asın. Tahıl boyunca küçük parçalar halinde kesin. Altı aya kadar soğukta saklanır.

mantarlı salata

• 500 gr petrol;
• 400 gr gouda peyniri;
• 4 yemek kaşığı l. düşük karbonhidratlı mayonez;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı karabiber.

Mantarları kaynatın, soğutun, dörde bölün, bir salata kasesine koyun. Gouda rendeleyin, mantar serpin. Baharatları ve mayonezi ekleyin, karıştırın. Hemen servis yapın.

protein çorbası

• 500 gr petrol;
• 1 kg tavuk göğsü;
• 4 işlenmiş peynir;
• 4 litre su;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı karabiber.

Göğsü kaynatın, çıkarın. Kaynayan bir et suyuna, dörde veya dilimlere kesilmiş mantarları ve bütün peynirleri koyun. Eti öğütün, tekrar suya indirin. Yarım saat sonra elde edilen kütleyi soğutun, baharatlayın, bir blender ile öğütün.

pate ile rulolar

• 500 gr tavuk fileto(meme yapabilirsin);
• 200 gr taze beyaz mantar;
• 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı doğal yağı;
• 100 gr domuz pastırması;
• 2 soğan;
• 150 gr tavuk ciğeri;
• 4 yemek kaşığı l. krem;
• 1 çay kaşığı suyla seyreltilmemiş limon suyu;
• 1 inci. l. jelatin tozu;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı karabiber.

Tavuk filetosunun yarısını kesin, durulayın, kurutun, yağda kızartın. Pastırmaya sarın. Soğan doğrayın. Karaciğeri küçük parçalar halinde, mantarları dilimler halinde kesin. Bu malzemeleri yağda kızarana kadar kızartın. Tavuk filetosunun ikinci yarısından kıyma yapın, mantar, karaciğer ve sebzelerle birleştirin. Krema ekleyin, limon suyu serpin.

Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, altına kıyma, üstüne domuz pastırması ruloları koyun. Folyoya sarın, içinde 3-4 delik açın. 180°C'de bir saat pişirin.

Bitmiş ezmeyi soğutun, suyla seyreltilmiş jelatini dökün, koyulaşmasını bekleyin.

Kakaolu protein tatlısı

• 200 gr ceviz;
• 10 tablet herhangi bir tatlandırıcı;
• 50 ml hazır kahve;
• 4 yumurta akı;
• 50 gr kakao tozu.

Fındık ve tabletleri öğütün. 150 gr kuruyemiş ve tatlandırıcıyı kahve ile karıştırın. Yumurta aklarını sert zirvelere kadar çırpın, ana kütleye ekleyin. Kalınlaşana kadar kısık ateşte ısıtın. Soğutun, 2-3 cm çapında toplar yapın, kalan fındıkları ve kakao tozunu yuvarlayın.

Atkins diyeti, dünyadaki birçok insanın yalnızca kilo vermesine değil, aynı zamanda sağlıklarını iyileştirmesine de yardımcı oldu. Uzun vadeli bir sonuç arıyorsanız, bu teknik tam da ihtiyacınız olan şey.

Devrim niteliğindeki düşük karbonhidratlı kilo verme yönteminin yazarı olan kardiyolog Dr. Atkins, uzun yıllar New York'ta bir tıp merkezi işletti. Bilimsel uygulaması sırasında, çok sayıda hastasını sağlığına kavuşturmayı başardı.

Robert Atkins, insan vücudu üzerindeki etkisini ve mineral ve vitaminlerin diyetle beslenmede kullanımını araştırmış, gıda takviyelerinin mucidi, alternatif tıp alanında çok sayıda ödül sahibi ve beslenme üzerine birçok kitap yazmıştır. En çok satan kitabı Dr. Atkins'in Yeni Diyet Devrimi, dünyaya beslenme konusunda gerçekten yeni bir yaklaşım getirdi.

temel ilke

Robert Atkins, geliştirdiği düşük karbonhidratlı diyetin metabolizmanın aşırı kiloya üstünlüğü olduğunu iddia etti. Düşük karbonhidrat yönteminin özünü, insan vücudunun yağ yakımına karbonhidratlardan çok daha fazla kalori harcamasıyla açıkladı. Yaptığı araştırmaların sonuçlarına göre bu fark günde 950 kaloridir.

Atkins, fazla kilolu metabolik bozuklukların ana nedeni olarak kabul edilir.

Bilimsel uygulama deneyiminin gösterdiği gibi, fazla kilolu insanlar, kilo problemi olmayanlara göre daha az yüksek kalorili bir diyetle bile fazla kilolu hale geliyor. Bu metabolik bozukluk insülin hormonu ile ilişkilidir, tüketilen karbonhidrat miktarını düzelterek önlenebilir.

Yani tamlığa sebep olan ürün grubundan vazgeçilmesi gerekmektedir. Şaşırtıcı bir şekilde, Atkins metabolik modifikasyonu, diyet öncesine göre daha fazla kalori tüketmenize ve yine de başarılı bir şekilde kilo vermenize olanak tanır.

Düşük karbonhidrat diyeti nasıl çalışır?

Kilo vermeye en dirençli organizmada bile, beslenmenin sıfır karbonhidrat seviyesine düşmesiyle ketozis-lipoliz gelişir. Bu durumda vücut, kendi yağlarını aktif olarak yakmaya ve onları yakıt olarak tüketmeye başlar. Atkins diyetinin yüksek etkinliğini açıklayan şey budur.

Aynı zamanda, ketoz durumuna ancak karbonhidratların diyetten neredeyse tamamen çıkarılmasıyla ulaşılabileceğini açıklıyor. Çoğu durumda, diyette günlük karbonhidrat alımı 40 gramı geçmemelidir. Karşılaştırma için, diyet dışında ortalama bir kişi günde 300 gram karbonhidrat tüketir.

Şimdi, düşük karbonhidratlı Atkins diyetinin uzun vadeli sonuçlarına gelince. Çeşitli diyet türlerinin sofistike destekçileri, mükemmel bir diyetin ana göstergesinin kilo vermenin sonucu olduğunu bilirler.

Ancak daha az önemli değil, uzun vadeli sonuçların bir göstergesi var. Örneğin, düşük kalorili ve ılımlı diyetler, düşük karbonhidratlı bir diyetle sonuçların korunmasında tamamen başarısız olur!Tam anlamıyla bu tür diyetlerin bitiminden sonraki ertesi gün, ağırlık sinsice geri dönmeye başlar.

Buna karşılık, Dr. Atkins'in düşük karbonhidrat yöntemini uygulayanların örnekleri, kilo verdikten sonra yeni kilolarını korumakta hiçbir sorun yaşamadı.

Avantajlar ve dezavantajlar

koşulsuz faydalar Atkins metodolojisi aşağıdaki hükümlere atfedilebilir:

• Diyet, izin verilen gıdaların porsiyonlarını sınırlamaz.
• Diyet, mevcut diyetlerin çoğunda var olan bir duygu olan açlığı kesinlikle dışlar.
• Yağlı yiyeceklere izin verir.
• Metabolik süreçlerin normalleşmesi nedeniyle iştah azalır.
• Zayıflama sistemi uzun vadeli sonuçlar sağlar.
• Diyetin önerdiği beslenme ilkesi yaşam boyunca başarıyla uygulanabilir.
• Düşük karbonhidrat tekniği, uzun vadeli istikrarlı sonuçları garanti eder.
• Atkins beslenme sistemi, obezite ile ilişkili hastalıklardan kurtulmaya yardımcı olur.

İlişkin eksikliklerönerilen güç kaynağı sisteminin olması gereken bir yeri var ve özel ilgiyi hak ediyorlar:

• Minimum karbonhidrat alımı vücutta glikoz eksikliğine neden olur, bu da kötü sağlık, dikkat dağınıklığı, sürekli yorgunluk hissine neden olabilir;

Atkins Low-Carb Metodu, diyette karbonhidratı azaltmanın ve proteini artırmanın hem yağ yaktığını hem de kandaki insülin miktarını azalttığını belirtir. Ve insülini düşürmek, kan basıncını ve kolesterol seviyelerini düşürür.

Sağlık Bakanlığı'nın karbonhidrat miktarını azaltmayı tavsiye etmeyen tavsiyeleriyle çelişse de kulağa çok cazip geliyor.

Atkins diyeti herkes için değildir. sıkı var kontrendikasyonlar:

• böbrek hastalığı, safra taşı hastalığı,
• hipertansiyon ile, kardiyovasküler hastalıklar,
• ülser,
• diyabet,
• Yakınları kanser olan kişiler bu diyete devam etmemelidir.
• çocukluk,
• gebelik ve emzirme.

Yukarıda belirtildiği gibi, diyetin temeli tüketilen karbonhidratların hesaplanmasıdır: çoğu durumda, diyette günlük karbonhidrat alımı 40 gramı geçmemelidir. Günlük kalori sayısı 1400-1500'dür. Karbonhidrat kısıtlaması vücuttaki suyu uzaklaştırır ve küçük bir kalori içeriği oldukça somut sonuçlara yol açar: 2 haftada yaklaşık 5 kg kilo kaybı.

İzin verilmiş Düşük karbonhidratlı bir Atkins menüsü hazırlamak için ürünler:

İstisna:

• şekerler ve nitritler içeren konserve etlerin yanı sıra et ve balık ikame maddeleri kullanılarak yapılan ürünler.
• herhangi bir margarin ve rafine yağlar.
• Kafein

Atkins yöntemine göre karbonhidrat kontrolü için masa sayacı

Un ürünleri ve tahıllar:

• çavdar ekmeği - 40,1;
• yulaf ezmeli kurabiye - 40.2;
• yulaf ezmesi - 65,7;
• karabuğday - 68,0;
• kabuklu bezelye - 57.7

Süt Ürünleri:

• kesilmiş süt - 4.1;
• tereyağı - 0,73;
• %20 inek sütünden krema - 3,6;
• mayonez - 2.6;
• ekşi krema %10 - 2,9;
• ekşi krema %20 - 3,2;
• yağlı süzme peynir - 1.3;
• az yağlı süzme peynir - 1,5;
• soya peyniri "tofu" - 3,0;
• yağlı kefir - 4.1;

Yumurtalar:

• tavuk yumurtası - 0.7
• bıldırcın yumurtası - 0.6

Çiğ sebzeler:

• maydanoz - 8.1;
• turp - 4.1;
• marul - 2,2;
• pancar - 10.8;
• öğütülmüş domatesler - 4,2;
• kabak - 6,5;
• dereotu - 4,5;
• fasulye - 21.2;
• sarımsak - 2,9;
• petrol - 0,5
• patlıcan - 5,5;
• bezelye - 13.3;
• yeşil - 5.7;
• kabak - 5.4;
• beyaz lahana - 4,3;
• karnabahar - 7,0;
• yeşil soğan - 3,0;
• soğan - 4.7;
• havuç - 8.1;
• öğütülmüş salatalık - 4,1;
• tatlı yeşil biber - 2.2

Taze meyveler:

• kivi - 10.6;
• çilek - 8,1;
• limon - 3,6;
• ahududu -9.0;
• mandalina - 8,6;
• konserve zeytin - 4,8;
• şeftali - 10.4;
• yaban mersini - 8,6;
• tatlı kiraz - 12.3;
• elmalar - 11.3;
• kayısı - 10,5;
• ananas - 11.8;
• turuncu - 8.4;
• karpuz - 9.2;
• üzüm - 17,5;
• kiraz - 11.3;
• armut - 10.7;
• kavun - 9.6;
• erik - 9.9;
• frenk üzümü kırmızı ve siyah - 8.0

Fındık ve tohumlar:

• fıstık - 14,0;
• ceviz - 13,0;
• sedir - 10.0;
• kabak - 12.0;
• ayçiçeği - 16,0;
• antep fıstığı - 19,0;
• fındık - 16.0

Bitkisel yağlar, hayvansal yağlar, et, kümes hayvanları, balık, ayrıca peynir ve peynir pratik olarak karbonhidrat içermez!

Atkins diyetinin özü

Atkins tekniği dört adım içerir:

İlk aşama

Atkins tekniğinin ilk aşaması, iki haftalık bir uyarıcı diyettir.

Bu aşamada günlük diyetteki karbonhidrat kısıtlaması 20 gramdır.

Diyetin en katı aşaması: yasaklı gıdaların kullanımı mümkün olduğunca sınırlandırılır. Metodolojiye uygun olarak, vücuttaki metabolik süreçlerin yeniden yapılandırılması iki haftalık bir süre içinde gerçekleşir.

Yeni diyet sayesinde metabolik süreçler normalleşir. Bu aşamada en aktif kilo kaybı gerçekleşir. Uyarıcı aşamanın görevi, dengesiz metabolizmayı olabildiğince çabuk düzeltmektir.

Birinci aşamanın iki ana ilkesi:

• kilo verme hızı doğrudan günlük diyetteki karbonhidrat miktarına bağlıdır;
• günlük menü için karbonhidrat miktarının hesaplanması ve kontrolü kullanılarak yapılmalıdır. karşı masa gıdalardaki karbonhidrat içeriği.

Atkins uyarıcı diyetinin bir günlük örnek menüsü:

• kahvaltı:çırpılmış yumurta (2-3 yumurta üzerinde), domates - 1 adet, kahve kremalı ancak kafeinsiz olabilir.
• akşam yemeği: doğrayın (250 g'a kadar), peynirli mantar salatası, soğan, marul.
• akşam yemeği: 300 gr ağırlığa kadar balık (tercihen somon balığı), limon ve sarımsakla tatlandırılmış lahana salatası.

İkinci aşama

Atkins tekniğinin ikinci aşaması, sürdürülebilir kilo kaybıdır.

İkinci aşamanın süresi tamamen bireyseldir. Metabolizmanıza ve kendiniz için belirlediğiniz ideal kilo kriterlerine bağlıdır. Ağırlık düşmeye devam ediyor. Menü, daha önce yasaklanmış ürünleri yavaş yavaş tanıtıyor. İkinci aşama, istikrarlı kilo kaybı ile karakterize edilir, istediğiniz sonuca ulaşana kadar istediğiniz kadar devam edilebilir.

Üçüncü sahne

Atkins tekniğinin üçüncü aşamasına ön destek denir.

Bu aşamada diyet yelpazesi genişliyor, günlük menüdeki karbonhidrat oranını artırabilirsiniz. Daha da fazla yasaklanmış gıdaya izin verilir.

Bu aşama "ne istersen ye!" sloganı altında gerçekleştirilebilir. ANCAK! Diyetin ana felsefesi izlenmelidir: DAHA AZ karbonhidrat, DAHA ÇOK protein! Aşırı yeme! Tokluk ve aşırı yeme arasındaki çizgiyi kontrol etmeyi öğrenin.

Şu anda, sabit bir kiloyu sonsuza kadar korumak ve sürdürmek için tüketilen karbonhidrat miktarının nasıl ayarlanacağını öğrenmek çok önemlidir. Bu, elektronik terazide düzenli olarak tartılarak ve ağırlığın stabilitesinin izlenmesiyle elde edilir.

Kilonuz artmaya başlar başlamaz, diyetinizdeki karbonhidrat miktarını hemen ayarlayın.

Böylece, bu aşamada, ağırlığın her zaman değişmeden kalacağı ideal karbonhidrat oranını kendiniz belirleyeceksiniz.

dördüncü aşama

Atkins tekniğinin dördüncü aşaması destekleyicidir.

Bakım aşaması, süresiz diyet olarak adlandırılabilir. Belki de bu aşama için herhangi bir zaman dilimi tanımlamamak doğru olur. Vücudunuzdaki metabolik süreçlerin her zaman dengeli bir durumda olması için, yaşam boyu beslenme standardı olarak bir bakım diyeti almanız gerekir.

Diyetin tüm aşamalarında Dr. Atkins, multivitamin ve mineral komplekslerinin kullanılmasını önerir.

14 günlük menü

Yukarıdaki kurallara uyarak her gün için kendi menünüzü oluşturmak kolaydır. Bir karbonhidrat sayacı çizelgesi kullanarak, karbonhidrat alımını en aza indirirken proteinli yiyeceklere öncelik verin.

Örnek olarak işte 2 haftalık Atkins diyeti menüsü:

Bugün çok az insan bu diyeti ve ünlü yaratıcısını duymamıştır. Atkins diyeti, diyet forumlarında ve tıbbi bloglarda aktif olarak tartışılmaktadır ve bu konu uzun zamandır parlak dergilerde en sıcak konulardan biri olmuştur. Bu kadar çok sayıda destekçi ve muhalif, belki de Dukan diyeti dışında başka herhangi bir diyetle övünemez. Birçoğu, açlık hissinin tamamen yokluğunda etkinliğinden etkilenir, ancak aynı zamanda, diyetin böylesine küresel bir yeniden yapılandırılması ve çok sayıda çelişkili görüş ve inceleme endişe vericidir. Öyleyse bu beslenme sistemi gerçekten nedir - hayalinizdeki bir figürü elde etmenin basit ve tatmin edici bir yolu mu yoksa sağlık için gerçek bir tehdit mi?

Atkins Diyetinin Prensibi

"Diyet" kavramı nadiren "besleyici" ve "lezzetli" kelimeleriyle ilişkilendirilir, bunun tam tersi: çoğu insana göre, lezzetli yemek sevgisi fazla kilolarla el ele gider. Kendi adını taşıyan diyetin yaratıcısı olan MD Robert Atkins, aşırı kilo sorununa ilk elden aşinaydı. Stres ve yetersiz beslenme nedeniyle ağırlığı 110 kg'a ulaştığında, protein ve yağ açısından yüksek, düşük karbonhidratlı bir diyet geliştirdi; Dr. Atkins'e göre, modern insan çok fazla rafine karbonhidrat yer, bu da insülin üretiminin artmasına ve obezitenin gelişmesine yol açar. Ayrıca kilo vermek için yağsız gıdaların kullanılması kişiye tokluk hissi vermediği için doğru sonuca götürmez. Sürekli açlık hissi, daha fazla aşırı yeme nöbetine neden olur ve "fazla kilo - diyet - yıkım - aşırı kilo" kısır döngüsü yaratır. Diyette karbonhidratları katı bir şekilde kısıtlamak, vücut enerji kaynağı olarak glikoz yerine kendi yağ rezervlerini kullanmaya başladığından ve yeterli protein ve yağ alımı tokluğun korunmasına yardımcı olduğundan, bu kısır döngünün kırılmasına yardımcı olur. Dahası, gerçek bir gurme olan Robert Atkins, böyle bir rejimle yemeğin sadece tatmin edici değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli olabileceğini vurguladı.

Böyle bir diyetin açık bir bilimsel gerekçesi varken, kilo vermek ve aynı zamanda çıtır derili kızarmış tavuk veya pastırmalı çırpılmış yumurta ziyafeti çekme zevkinden kendinizi mahrum bırakmamak mümkündür. Atkins diyeti, birçok rakip olmasına rağmen, Jennifer Aniston ve Cameron Diaz gibi ünlüler de dahil olmak üzere dünya çapında birçok taraftar buldu.

Beslenme uzmanlarının bu tür beslenme hakkında görüşleri

Atkins diyetinin pek çok destekçisi ve muhalifi vardır, ancak hepsi bu diyetin ancak doktor gözetiminde uygulanabileceği konusunda hemfikirdir. Robert Atkins, diyetinin yalnızca fazla kilolu sağlıklı insanlar için tasarlandığını defalarca vurguladı.

Karbonhidratlı gıdaları tamamen ortadan kaldıran Robert Atkins diyeti, tüm metabolizmayı önemli ölçüde değiştirir ve yalnızca hormonal, kardiyovasküler, gastrointestinal ve üriner problemleri olmayan çok sağlıklı kişiler için uygundur. Atkins diyetinin yadsınamaz avantajı yüksek tokluktur. Unlu mamuller ve tatlılara olan özlem dışında kimse bu diyetle acıkmaz. Atkins diyeti soğuk mevsim için idealdir.

Olga Zaikina, Öncü Araştırmacı, İmmünoloji Enstitüsü, Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı

http://lady.pravda.ru/articles/diets/18–02–2011/6501-bestdiet/

Karbonhidratları hariç tutan Atkins diyeti dahil tüm yüksek proteinli diyetler dengesiz beslenme programlarıdır. Bu tür zorla protein ürünleri tüketimi, böbrek ve karaciğer hastalıkları olan kişiler için kategorik olarak kontrendikedir. Ek olarak, karbonhidrat içermeyen beslenme, depresif bozuklukların gelişmesiyle doludur. Bu tür diyetlerdeki ağırlık gerçekten kaybolur, ancak ön tıbbi muayene olmadan bunları takip etmek tehlikelidir.

http://marianna-trifonova.com/videoblog/2013/09/video18092013.html

Atkins diyetinde gerçekten kilo verirler, ancak günde 120 gramdan fazla protein yemek (ve Atkins diyetinde 150 grama ulaşır) hipertansiyon, gut ve böbrek hastalığına yol açabilir.

Yulia Chekhonina, doktor, Beslenme Araştırma Enstitüsü, Rusya Tıp Bilimleri Akademisi

http://online.anyflip.com/mhru/ungd/mobile/index.html#p=27

Kontrendikasyonlar

1. Böbrek ve karaciğer hastalıkları.
2. Kardiyovasküler sistem hastalıkları.
3. Gastrointestinal sistem hastalıkları.
4. Ürolitiyazis hastalığı.
5. Gebelik ve emzirme. Hamilelik planlayanların da bu diyete uymaları önerilmez.
6. Kandaki yüksek kreatinin seviyeleri.
7. Tip 1 veya tip 2 diyabetiniz varsa, diyeti ancak doktor kontrolünde uygulayabilirsiniz.
8. Komplikasyon riski arttığı için 40 yaşından sonra diyete başlamak istenmez.
9. Gut.
10. Eklem hastalıkları.
11. Menopoz, bu dönemde düşük karbonhidratlı diyetler kırık olasılığını artırabileceğinden.
12. Profesyonel sporcuların bir beslenme uzmanı ve bir spor doktoru ile ön konsültasyona ihtiyacı vardır.

Atkins Diyet Planı

Robert Atkins, diyetinin yanlışlıkla kelimenin tam anlamıyla diyet olarak adlandırıldığını defalarca iddia etti. Dr. Atkins'in diyet planı, yalnızca 2'si aslında diyet olan 4 aşamadan oluşur:

1. Metabolizmanın aktif olarak yeniden yapılandırıldığı ve hızlı kilo kaybının (7 kg'a kadar) olduğu indüksiyon aşaması.
2. İdeal kiloya ulaşmayı amaçlayan dengeleme aşaması.
3. Diyetten yumuşak bir çıkış aşaması.
4. Bir kişinin sonucu korumak için tüm hayatı boyunca kalabileceği bakım aşaması.

Kaç kilo vermek istediğinize bağlı olarak bunlardan herhangi biriyle başlayabilirsiniz. 15 kg veya daha fazla kilolardan kurtulmanız gerekiyorsa, ilk aşamadan başlamanız önerilir.

indüksiyon fazı

Diyetin bu aşaması en az 2 hafta sürer ve diyetteki karbonhidrat kısıtlaması açısından en kısıtlayıcı aşamadır (günde en fazla 18-22 gram karbonhidrat, bunun 12-15'i nişastalı olmayan sebzelerden gelmelidir). Herhangi bir biçimde şeker, ekmek, tahıllar, tüm meyveler, baklagiller, tereyağı, ekşi krema ve krema hariç tüm süt ürünleri ve ayrıca fındık hariçtir. Günde en az 8 bardak su içmeniz gerekiyor. Kadınlar için protein alımı - erkekler için 91 ila 133 gram - günde 112 ila 154 gram. Diyetin toplam kalori içeriği kadınlar için 1500-1800 ve erkekler için 1800-2000'dir. Tüm kurallara tabi olarak kilo kaybı 5 ila 7 kilogram arasında olacaktır. Atkins'e göre, bu kadar hızlı bir şekilde kilo vermeye devam etmek istiyorsanız (ancak bir aydan fazla olmamak üzere) indüksiyon aşamasının süresi 2 haftadan uzun olabilir, ancak bu durumda fındık eklemeniz önerilir. diyet.

Tablo: 100 gram ürün başına besin değeriyle, başlangıç ​​aşamasında izin verilen ürünler

Lütfen tablonun temsil etmediğini unutmayın tam listeürünler: her türlü et, balık, deniz ürünleri ve kümes hayvanlarının yanı sıra tüm doğal (hidrojene olmayan) bitkisel ve hayvansal yağlar ve nişastalı olmayan sebzelere izin verilir. Atkins diyeti sosis, sucuk gibi besinlerin tüketimini yasaklamasa da işlenmiş etlerin diyet dışı nişasta ve kesinlikle sağlıklı bir katkı maddesi olarak adlandırılamayacak renk sabitleyiciler içerdiği unutulmamalıdır.

Fotoğraf galerisi: Atkins diyetinin başlangıç ​​aşamasında izin verilen yiyecekler

Her türlü et Balık ve deniz ürünleri Doğal yağlar Nişastalı olmayan sebzeler

örnek menü

• Kahvaltı. Mozzarella peynirli ve mantarlı omlet veya seçeceğiniz nişastalı olmayan sebzeler (ıspanak, dolmalık biber, brokoli, soğan). Diğer seçenekler arasında domates ve pastırmalı omlet veya krem ​​peynir ve bir dilim salatalık ile somon füme yer alır.
• Akşam yemeği. Izgara tavuk parçaları, avokado ve ev yapımı mayonezli yeşil salata.
• Akşam yemeği. Bir parça pişmiş et veya balık. Garnitür için - tadına göre sebzeler (peynirli haşlanmış karnabahar veya fırında patlıcan).
• atıştırmalıklar Peynir ve yoğurt soslu sebzeler; zeytinyağı ile tatlandırılmış mozzarella ve fesleğen ile çeri domates salatası; avokado dilimi.

Dengeleme aşaması

Hedefinizden sadece 7 kg'a düştüğünüzde, karbonhidrat alımınızı her hafta 5 gram artırın. Bu aşamadaki diyet biraz genişler: diyete çilek, fındık, baklagiller, az miktarda nişastalı sebze ve hatta şeker ilavesiz alkol dahil edebilirsiniz. Kilonuz istenen kiloyu 4-5 kg ​​geçene kadar bu diyete bağlı kalın.

örnek menü

• Kahvaltı. Yukarıda belirtilen indüksiyon aşamasına uygun kahvaltı seçeneklerine ek olarak, düşük karbonhidratlı bir smoothie hazırlayabilirsiniz. Beyaz peynir, Yunan yoğurdu ve seçtiğiniz meyveler.
• Akşam yemeği. Et veya tavuğun yanı sıra bakliyat ilavesiyle zengin bir sebze çorbasıyla menünüzü çeşitlendirin.
• Akşam yemeği. Haşlanmış sebzelerden oluşan bir garnitür ile Yunanca balık.
• atıştırmalıklar Seçeceğiniz bir avuç kuruyemiş.

Tablo: 5 gram karbonhidrat içeren izin verilen gıdaların porsiyonları

çıkış aşaması

Az miktarda meyve ve tam tahıl ekleyerek karbonhidrat alımınızı her hafta 10 gram artırın. Diyetin önemli ölçüde genişletilmesi anlamına gelen bu aşamada, vücudunuzun belirli bir ürüne verdiği tepkiyi nasıl izleyeceğinizi öğrenmek çok önemlidir. İştahta ani bir artış ve kilo alımı, bu üründen kaçınılması gerektiğinin bir göstergesidir. İstediğiniz kiloya ulaşana kadar bu diyeti uygulayın.

Tablo: 10 gram karbonhidrat içeren izin verilen gıdaların porsiyonları

bakım aşaması

Atkins'in diyet değil yaşam tarzı olarak adlandırdığı bu aşamada, aktivite seviyenize bağlı olarak günde 45 ila 100 gram karbonhidrat tüketmelisiniz. İdeal kilonuzu korumak için şekerin her türlüsünden, unlu mamullerden ve çok miktarda alkolden kaçının.

Her gün için farklı aşamalar için tarifler

Kabak fritata (indüksiyon aşaması)

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 2 orta boy kabak;
• 1/2 su bardağı yeşil soğan;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1/4 çay kaşığı kırmızı biber;
• 8 büyük yumurta;
• 30 gr keçi peyniri;
• 2 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen.

1. 1 çorba kaşığı zeytinyağını orta ateşte ağır bir tavada ısıtın, dilimlenmiş kabağı ekleyin, kızarana kadar kızartın.
2. Tavaya yeşil soğan, 1/2 çay kaşığı tuz ve kırmızı biber ekleyin. 2 ila 4 dakika pişirin, bir kaseye aktarın.
3. Yumurtaları peynir, 1/2 çay kaşığı tuz ve fesleğenle çırpın.
4. Bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı alıp ısıtın, yumurtalı karışımı ekleyin ve 1-2 dakika pişirin.
5. Kabağı üstüne koyun, ısıyı azaltın ve üstü kapalı olarak 5-6 dakika pişirin.
6. Fritata'nın üstünün kızarması için tavayı önceden ısıtılmış fırına 1-2 dakika koyun ve hemen servis yapın.

4 Başına Porsiyon, Yiyecek ve enerji değeri porsiyon başına: 18,6 gr protein, 24,5 gr yağ, 3,5 gr karbonhidrat, 309 kcal.

Düşük Karbonhidratlı Hindistan Cevizi Ekmeği (İndüksiyon Aşaması)

• 6 büyük yumurta;
• 60 gr tereyağı;
• 1 çay kaşığı ksilitol;
• 3/4 su bardağı hindistan cevizi unu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1/2 çay kaşığı tuz.

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. 10x20cm (veya daha küçük) bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
2. Yumurtaları ksilitol ve eritilmiş tereyağı ile çırpın. Hindistan cevizi unu, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin.
3. Homojen bir kütle elde edilene kadar tüm malzemeleri karıştırın.
4. Karışımı kalıba dökün, kızarana kadar 30-40 dakika pişirin.
5. 10 dakika soğutun, ardından bir tel ızgara üzerine çıkarın.

Porsiyon sayısı - 16, porsiyon başına besin ve enerji değeri: 3,2 gr protein, 8,3 gr yağ, 1,3 gr karbonhidrat, 102 kcal.

Hindi biberi (dengeleme aşaması)

• 1 inci. bir kaşık dolusu sızma zeytinyağı;
• 1 doğranmış soğan;
• 4 diş kıyılmış sarımsak;
• 1/4 çay kaşığı acı biber;
• 1 kg kıyılmış hindi;
• 3 su bardağı doğranmış domates;
• 3 su bardağı tavuk suyu;
• tatmak için tuz.

1. Yağı orta ateşte derin, kalın bir tavada ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin, 8 dakika pişirin.
2. Kıymayı ekleyin ve kahverengileşinceye kadar karıştırın.
3. Malzemelerin geri kalanını koyun, ısıyı en aza indirin ve kapağın altında 1,5 saat pişirin.

Porsiyon sayısı - 6, porsiyon başına besin ve enerji değeri: 38.03 gr protein, 4.42 gr yağ, 9 gr karbonhidrat, 231 kcal.

Vejeteryanlar için Atkins diyeti

Atkins diyetinde kullanılmasına izin verilen ürün setinden de tahmin edebileceğiniz gibi, doktorun kendisi vejeteryan değildi. Üstelik kendisi için vejeteryanlık yolunu seçmenin, kendini sürekli bir açlık hissine mahkum etmek anlamına geldiğine inanıyordu. Ancak et yemeyi yeterince sebze yemenin önünde bir engel olarak görmedi ve herhangi bir vejeteryandan daha fazla sebze yediğini vurguladı. Bununla birlikte, Atkins eko-diyet olarak da bilinen Atkins diyetinin vejetaryen bir versiyonu mevcuttur. Bu diyetin kurallarına göre, tüm kilokalorilerin% 31'ini bitkisel proteinden (çoğunlukla soya ürünleri ve kuruyemişlerden),% 26'sını karbonhidratlardan (nişastalı olmayan sebzeler, meyveler, küçük miktarlarda meyveler) ve% 43'ünü sebzeden almalısınız. yağlar. Menünüzü bu diyetle çeşitlendirmek için sürekli olarak hayal gücünüzü göstermeniz gerekecek, ancak sağlık açısından böyle bir diyetin geleneksel olandan biraz daha avantajlı olduğu düşünülüyor. Özellikle aynı kilo kaybı ile kolesterol ve atardamar basıncı 4 hafta boyunca eko-diyet uygulayan deneklerde, geleneksel Atkins diyetine bağlı kalan gönüllülere kıyasla daha düşüktü.

Yan etkiler ve bunlardan nasıl kaçınılacağı

1. İndüksiyon aşamasında, vücudunuz bir metabolizma türünden diğerine geçerken, zayıflık, dikkat dağınıklığı, baş dönmesi ve mide bulantısı gibi belirtiler çok olasıdır. Bu zor dönemi kendiniz için kolaylaştırmak için aktif fiziksel aktiviteyi bırakmanız ve bu süre için önemli şeyler planlamamanız önerilir. Adaptasyon süresi bittikten sonra kademeli olarak antrenmanlara başlayabilirsiniz.
2. Diyetin böylesine radikal bir şekilde yeniden yapılandırılması, hem kabızlık (lif eksikliği nedeniyle) hem de ishal (yağlı yiyeceklerin bolluğu nedeniyle) şeklinde bağırsakların durumunu etkileyemez, ancak etkileyemez. İlk durumda, her öğünde nişastalı olmayan sebzelere yer vermeyi ve günde en az 8 bardak su içmeyi unutmayın. Bu yeterli değilse, lif takviyeleri alın. İshal durumunda, süt ürünlerini diyetten çıkarmaya çalışın - bazen bu hoş olmayan olgunun nedeni laktoz intoleransıdır. Bu, normal sindirimin geri kazanılmasına yardımcı olmazsa, tüketilen yağ miktarını azaltın. Vücudunuzun yeniden uyum sağlamak için zamana ihtiyacı olabilir ve yakında her şey normale dönecektir.
3. Diğer herhangi bir dengesiz diyet gibi, Atkins beslenmesi de vücudun zayıflamış bağışıklık ve sık görülen viral hastalıklarla dolu tüm vitamin ve mineral ihtiyaçlarını karşılayamaz, bu nedenle bir vitamin-mineral kompleksi aldığınızdan emin olun. Robert Atkins, diyet takviyeleri almayı diyetine olmazsa olmaz bir ekleme olarak değerlendirdi.
4. Atkins diyeti, sosis, sosis, tütsülenmiş et ve diğer işlenmiş etlerin diyetten çıkarılması anlamına gelmese de, bu ürünlerin gelişimine katkıda bulunan büyük miktarlarda hidrojene yağlar, renk dengeleyiciler ve sodyum nitrit içerdiği unutulmamalıdır. kanser. Dünya Sağlık Örgütü'nün işlenmiş et yemenin zararını sigara içmekle eş tutması tesadüf değil.
5. Sağlığınızı izlemek için düzenli tıbbi kontroller yaptırın. Kolesterol seviyeleri, idrardaki keton cisimlerinin içeriği ve kandaki tiroid uyarıcı hormon seviyesi gibi göstergelere özellikle dikkat edin.

Batı'dan ülkemize gelen karbonhidrat miktarını sınırlamak esas alınmıştır. şef diğer diyetlerden farkı, vücudun bireysel özelliklerini dikkate alabilmesidir.. Özünde, bu program bir diyet ve bir beslenme sistemini birleştirir (ilki bir kez kullanılır, ikincisi kiloyu belirli sınırlar içinde tutmaya yardımcı olur).

Atkins diyeti ülkemizde ve yurt dışında başarıyla uygulanmaktadır. Özellikle Rus ünlüler ve politikacılar arasında popüler. Aynı prensibin Kremlin diyetinde kullanıldığına dikkat edilmelidir.

Dr. Atkins, kategorik olarak her türlü ilacı almaya karşı konuşuyor. ilaçlar Diyetin ilk on dört günü boyunca. Bu nedenle bu programa başlamadan önce doktorunuza danışmalısınız. Karbonhidratların kısıtlanmasının kan şekeri seviyelerinde düşüşe yol açtığı da dikkate alınmalıdır.

Ek olarak, hamilelik sırasında, çocuğun sağlığını olumsuz yönde etkileyebileceği için böyle bir diyet kontrendikedir. Aynı nedenle, sırasında kullanılamaz Emzirme. Böbrek yetmezliği ile bu diyet de kontrendikedir.

Atkins diyeti iki aşamadan oluşur, ilkinin süresi 14 gündür. Bu süre zarfında vücut, biriken vücut yağının bir "yakıt" olarak tüketilmesi nedeniyle kalori dengesini eşitlemenizi sağlayan minimum miktarda karbonhidrat alır. Bu şekilde, mümkün olan maksimum ağırlık azalması sağlanır.

İki haftalık bir programdan sonra, yiyeceklerin kalori içeriği üzerindeki kısıtlamalar kaldırılır ve sadece karbonhidrat miktarı üzerinde kontrol yapılır. Sadece vücudunuzun özelliklerini dikkate alarak limit değeri belirleyebilirsiniz. Diyetin tüm karmaşıklığı budur - kilonuzu sürekli izlemeniz ve neredeyse hayatınızın geri kalanında karbonhidrat dengesini ayarlamanız gerekir.

İlk aşamada günlük maksimum karbonhidrat alımı 20 gramdır. Çoğu insan için bu parametrenin değeri ortalama 40 gramdır. Fazlalık, obezite ile doludur, çünkü aynı anda gelen yağlar ve karbonhidratlar vücutta aynı şekilde emilmez. Böylece kişinin normal yaşamı için ihtiyaç duyduğu enerjiyi elde etmek için "yakıt" olarak karbonhidratlar tüketilir ve fazla yağ "yedekte" depolanır.

20 gram göz korkutucu bir rakam gibi görünse de bu seviyeye ulaşmak oldukça mümkün. Bu miktarda karbonhidrat, bir çörek içinde 1,5 yemek kaşığı şekerde (örneğin çayda) bulunur. Bu nedenle, atıştırmalıkları ve fast foodları hemen unutmalısınız. Bu tür dürtüleri önlemek için, herhangi bir miktarda ve herhangi bir zamanda tüketilmesine izin verilen ürünleri içeren derlenmiş listeyi takip etmeniz yeterlidir. Ancak bu, önlem alınmaması gerektiği anlamına gelmez - aşırılık yok, yiyecek yalnızca kalıcı bir açlık hissi ortaya çıktığında alınmalıdır. Cipsleri ve diğer atıştırmalıkları hemen unutmak daha iyidir.

Onaylanmış Ürünler

Yukarıda belirtilen ürünlerin listesi şunları içerir:

• nehir / deniz balığı;
• her türlü deniz ürünü (istiridye hariç miktarları sınırlıdır, bu nedenle tarif önceden hesaplanmalıdır);
• oyun dahil kuş;
• tavuk / bıldırcın yumurtası (herhangi bir pişirme yöntemi);
• sert peynir (bazı sert peynirler sınırlıdır, bu nedenle tarif önceden hesaplanır);
• çeşitli sebzeler;
• taze mantar.

Ayrıca şu kurala da uymalısınız: Günlük karbonhidrat alımını protein ve yağlarla birlikte aynı anda (aralık - 2 saat) tüketmeyin. Proteinler ve yağlar birbirleriyle birleştirilebilir.

Kullanımı kesinlikle yasak olan ürünler:

• herhangi bir alkollü içecek;
• yapay yağlar;
• meyveler;
• şeker;
• nişastalı sebzeler (mısır, patates - tarifin ön hesaplaması);
• şekerleme ve unlu mamuller.

Sınırlı Ürünler

Bunlar, sayısı sınırlı olan ancak tamamen yasaklanmayan ürünlerdir:

• kabak;
• domates;
• lahana;
• Ekşi krema.

Sıvıya gelince, sade, maden suyu ile kahve, çay ve karbonhidrat içermeyen her türlü içeceğin içilmesine izin verilir.

Bu aşama ilkinden daha basittir çünkü vücut kısıtlamalara alışmıştır ve metabolizma yeniden depolanmış yağların tüketimine yönelmiştir. Günde izin verilen karbonhidrat oranı iki katına çıkar - 40 grama kadar (ancak bu yaklaşık bir göstergedir, oran vücudun özellikleri dikkate alınarak belirlenmelidir).

Bu aşamada vücut yağının tüketimi daha yavaş olacağından kiloyu sıkı bir şekilde kontrol etmek gerekir. Kilo veren bir kişi için en uygun ağırlığa ulaşıldıktan sonra, ağırlık tekrar artmaya başlayana kadar diyete kademeli olarak karbonhidratlı yiyecekler eklenmelidir - bireysel karbonhidrat seviyesi bu şekilde belirlenir. O zaman kilo almak için bu seviyeye gitmek yeterlidir ve bunun tersi de geçerlidir.

Gelecekte, muhtemelen bazı fazlalıklara izin verilecektir, ancak biraz fazla kilo aldıktan sonra, tüketilen karbonhidrat oranını ilk aşamanın seviyesine düşürerek bundan hızla kurtulabilirsiniz.

Diyet Faydaları

Bu beslenme programının ana avantajı, basitliği ve nispeten kolay uygulanmasıdır - kısıtlamalar çok şiddetli değildir. Yasaklı yiyecekler listesine gelince, pratik olarak diğer diyetlerdeki benzer bir listeden farklı değildir.

Diğer bir belirgin fayda, Atkins diyetinin yüksek etkinliğidir. Tek şart, önerileri kesinlikle takip etmek ve gözlemlemektir. Basit kurallar. Ve ağırlık yavaş yavaş, ancak niteliksel olarak ve uzun süre azaltılsa da.

Beslenme ve metabolizmanın normalleşmesi, diyetin bir başka artısıdır. Ayrıca yemekler süre ve miktar olarak herhangi bir çerçeve ile sınırlı değildir.

Diyet Dezavantajları

Bu diyete dengeli denemez, ancak bu konuda diğer programlardan birkaç kat daha üstündür. Ek vitamin-mineral kompleksleri almaya ihtiyaç duyulması mümkündür.

Ayrıca diyetin dezavantajları arasında süresi - karbonhidrat dengesinin ömür boyu kontrolü yer alır. Ayrıca tariflerin tablolara göre önceden hesaplanması gerekmektedir.

Atkins Protein Diyeti - Video