Hindi eti enerji değeri. Hindi etinin bileşimi, faydalı özellikleri

Aralık-17-2012

Hindinin diyet özellikleri:

Hindinin göğüs kısmının eti veya eskiden dediğimiz gibi hindi (aka hindi), biraz da yağ içerdiği için özellikleri tavşan etine benzeyen hassas bir et çeşididir. Ancak hindi eti daha az liflidir, bu da hindiyi tavşan etinden ayıran özelliktir.

Hindi, diyette bir et çeşididir, bu nedenle faydalı nitelikleri, hasta ve zayıflamış insanların yararına başarıyla kullanılmaktadır. İçeriğindeki vitamin ve mineral bileşenleri göz önünde bulundurursak hindinin en dengeli besinlerden biri olduğu sonucuna varabiliriz. Gıda Ürünleri hayvan kökenli.

Hindi eti hazırlama yöntemleri diğer et türlerinden farklı değildir. Hindi haşlanır, fırınlanır, haşlanır, kızartılır, tütsülenir vb.

Hindi eti gibi bir ürünü ele alırsak, 100 gram hindi etinde sadece 1 gram yağ olduğunu belirtmek gerekir. Hindide oldukça fazla protein vardır, yaklaşık 20 gram. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bu kadar tuhaf besin oranı nedeniyle hindinin kalori içeriği nispeten düşüktür.

Hindide kaç kalori var?

Ve işte ne kadar: Ortalama olarak:

Bir hindinin kalori içeriği, 100 gram başına:

144 kalori

gr cinsinden proteinler, yağlar ve karbonhidratlar (BJU). 100 gram başına:

Proteinler - 21.6

Yağlar - 5.6

karbonhidratlar - 0.1

Doğal olarak hindinin kalori içeriği çeşide bağlıdır.

Şu tablolara bir göz atın:

Türkiye kalori tablosu, 100 gram ürün başına:

A besin değeri türkiye şöyle:

100 gram ürün başına Türkiye besin değeri tablosu (BJU):

Hindiden ne pişirilebilir? Evet, pek çok şey, herhangi bir et gibi. İşte size birçok tariften biri:

Folyoda pişmiş hindi:

Ürünler:

• - Hindi - 800 gr.
• - Limon suyu (domates püresi alabilirsiniz) - 1 yemek kaşığı
• - Soğan - 1 soğan
• - Maydanoz yeşillikleri - 2 yemek kaşığı
• - Maydanoz kökü (rendelenmiş) - 1 çay kaşığı
• - Tereyağı (ekşi krema yapabilirsiniz) - 2 yemek kaşığı
• - Karabiber (öğütülmüş) ve tuz - tatmak

Hindiyi ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin ve folyonun üzerine koyun. Her parçaya iyi doğranmış sebzeler ve baharatlar serpilir, üzerine bir parça tereyağı (veya biraz ekşi krema) konur; taze domates de ekleyebilirsiniz. Tüm bunları, pişirme sırasında sıvının dışarı sızmaması için folyoya sarıyoruz. Daha sonra hindi parçalarını folyoya sarıp bir fırın tepsisine koyun ve fırında (sıcaklık - 200C) 40-50 dakika (piliçler için - 20-30 dakika) pişirin. Eti fırından çıkarmadan önce, hazır olması için bir iğne ile denemelisiniz.

Bitmiş et, elde edilen sosta olması için folyo ile servis edilir. Garnitür olarak haşlanmış pirinç, patates, taze sebze salatası uygundur. Sağlık için yiyin ve hindinin düşük kalorili içeriği size fazladan kilo vermez.

Zayıflama Türkiye

Vitamin ve mineraller açısından faydalı olan hindi eti, kilo vermek için çeşitli diyetlerde sıklıkla yer alır. Hindi etine dayalı bir protein diyeti çok popülerdir, vücudun fazla kiloları zarar görmeden kaybetmesine yardımcı olur ve bir kişinin figürünü olumlu yönde düzeltir. Ancak diyetin yalnızca fayda sağlaması için önemli temelleri takip etmek gerekir:

10 günden fazla bir protein diyetine bağlı kalamazsınız.

Kilo kaybı için hindi hazırlama yöntemi kaynatma, haşlama, fırınlamadır.

Hindi etinin doğru kombinasyonu sebzelerdir ( bezelye, havuç, mısır), pirinç. Tadı keskinleştirmek için bitmiş yemeği baharatlar ve aromatik bitkilerle baharatlamanız önerilir.

Sindirim problemlerini önlemek için diyet süresince günlük olarak kefir içmek önemlidir. Ayrıca gün içinde gerekli miktarda temiz su vücuda girmelidir.

Diyet döneminde vücudun olumsuz reaksiyonları gözlenirse, o zaman bir uzmana danışmak acildir.

hindi eti ( meleagris gallopavo) satılıyor farklı şekiller: bütün karkaslar, dilimler halinde paketlenmiş, kıyma ve pirzola şeklinde, ayrı ayrı göğüs ve but. Ancak, tüm bu ürünlerin tüketiciler arasında artan popülaritesini açıklayan nedir? Alıcılar neden normal tavuğu unutarak dikkatlerini giderek daha fazla hindiye çeviriyorlar? Bu, ürünün olağanüstü yararlı özellikleri ile açıklanabilir.

Hindiler geniş Sülün ailesine aittir ( Phasianidae). Bu kuşun anavatanı Kuzey ve Güney Amerika'dır. Başlangıçta, bu kuşlar "Yeni Dünya" nın yerli nüfusunun Kızılderili kültürleriyle ilişkilendirildi. İsimlerini buradan aldıklarına inanılıyor.

Doğal koşullar altında hindiler çok çeşitli yiyecekler yerler: meşe palamudu, çam tohumları, yumrular, soğanlar, yabani meyveler, yonca ve yonca, böcekler, çekirge ve ağustosböcekleri. Bu kadar kapsamlı bir diyet, bu kuşların etinin yüksek besin değerini büyük ölçüde belirler. VE faydalı özelliklerürün.

Hindi, insanlar için gerekli olan bir dizi amino asit (AA) içeren tam protein açısından zengindir. AA triptofan içeriği açısından ise peynirleri bile geride bırakıyor.

Neredeyse yarısını içerir Günlük ödenek selenyum (1 porsiyona göre). Ve bileşimindeki demir miktarı açısından dana etini geride bırakır. Hindi etindeki diğer makro ve mikro besinler: potasyum, fosfor, bakır, magnezyum ve çinko.

Ürün, niasin (B3 veya nikotinik asit), piridoksin (B6) ve bazı riboflavin (B2) dahil olmak üzere B vitaminleri açısından zengindir. folik asit(B9), biyotin (H veya B7) ve kolin (B4).

Çok sayıda yararlı özelliği olan doymamış yağ asitlerinin içeriği özel ilgiyi hak ediyor. Dengeli bir insan beslenmesi için omega-6 ve omega-3 oranı son derece önemlidir. Bu oran, kalori içeriği gibi ticari olarak yetiştirilen hindiler içindir. farklı parçalar karkas, tabloda görebilirsiniz.

Yağ içeriği tablosu

1 porsiyon veya 110 gr.

Tablodan da görülebileceği gibi omega-6'nın omega-3'e oranı 10:1'dir. Yabani beslenen çiftlik kuşları için bu oran 7:1'e yükseltildi. Sonuç açık: Organik hindi etinin faydaları rakipsiz.

Sağlık yararları

Bu besleyici etin önemli özellikleri doğrudan biyokimyasal bileşimine bağlıdır.

1. Kaliteli protein kaynağı. Diyetteki protein eksikliği cildin solgunluğuna, sürekli enerji eksikliğine, sinirlilik nöbetlerine, halsizliğe ve dalgınlığa yol açar. Çocuklarda davranış bozuklukları ve kas tonusu eksikliği vardır. Hindi eti, yüksek kaliteli protein açısından zengindir, ancak diğer birçok hayvansal üründen daha az yağ içerir.
2. Gevşeme gergin sistem ve iyi uykular Teşekkür ederim de!" Triptofan, insan vücudunun kendi başına üretemediği ve yiyeceklerden alınması gereken esansiyel bir amino asittir (AA). Triptofan, önemli beyin kimyasalları olan nörotransmiterler melatonin ve serotonin üretmeye yardımcı olur. Ruh halini iyileştirir ve rahatlatıcı bir etki yaratırlar.
3. Bileşimindeki fosfor nedeniyle sağlıklı kemik ve dişlerin korunması. Elbette bir porsiyon hindi bu mineralin günlük normunu çekmeyecek ama faydalı bir katkı sağlayacaktır.
4. Tiroid bezinin yararına. Bir porsiyon hindi, günlük selenyum değerinin neredeyse yarısını içerir. Bu madde normal hormonal seviyelerin korunmasında ve tiroid bezinin hastalıklardan korunmasında önemli rol oynar.
5. Kanserin önlenmesi. Bu tür etin faydalı özellikleri arasında kanser önleyici özellikler de vardır. Bunun için teşekkürler, üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan aynı selenyum olmalıdır. bağışıklık sistemi kişi. Aynı zamanda serbest radikallerin kanserojen aktivitesine karşı koyan güçlü bir antioksidandır. Kolorektal kansere, prostatın habis lezyonlarına, akciğerlere karşı koruma vaat ediyor. Mesane, cilt, yemek borusu ve mide.
6. Bilişsel bozulmaya karşı koruma. Hindi eti, bilişsel bozukluktan sorumlu olan homosistein düzeylerini düşürmeye yardımcı olan iyi bir B12 vitamini kaynağıdır.
7. Kolesterol seviyelerinin düşürülmesi. Ürünün bileşimindeki niasin, kandaki "kötü" kolesterol seviyesini düşürür, "iyi" seviyesini yükseltir.
8. Kilo vermede yardımcı olun. Fazla kilo vermek istiyorsanız, metabolizmanızı normalleştirerek ve sindirim sisteminin aktivitesini iyileştirerek başlamalısınız. Hindi etinin faydalı özellikleri, sorunu çözmek için tasarlanmış yüksek konsantrasyonda B3 ve B6 vitaminleri ile de ilişkilidir. Metabolik süreçleri hızlandırmanın yanı sıra, bu vitaminlerin ek dozları kronik kabızlığı giderebilir ve bağırsak hareketliliğini iyileştirebilir.
9. Güçlü kaslar ve dayanıklılık için. Sporcular hindiye yüksek kaliteli proteini için değer verirler. Bu et güç verir, ciddi fiziksel efor koşullarında vücudun dayanıklılığını artırır ve kas oluşumuna yardımcı olur.
10. Pankreas sağlığı için. Son araştırmalar, günde 30-110 gram derisiz hindi yemenin pankreas kanseri riskini önemli ölçüde azalttığını göstermiştir.

çocuk beslenmesinde

Hindinin faydalı özellikleri Rus çocuk doktorları tarafından da kabul edilmektedir. Bu kuşun etinin 6 aylıktan itibaren çocukların diyetine dahil edilmesine izin verilir. Alerji yapmaz, kırıntıların sindirim sistemi tarafından kolayca emilir, kas-iskelet iskeletinin gelişimi ve dişlerin büyümesi için gerekli olan proteini yüksek dozda vücuda sağlar.

Hindi püresi, özellikle çocuğunuz iyi kilo almıyorsa veya ruh hali dalgalanmaları yaşıyorsa dikkate değer bir üründür.

Hindi eti tavşan etine göre biraz kaybediyor. diyet özellikleri. Haşlanmış formda kuşun göğsündeki yağ oranı rakibine göre yaklaşık %3 daha fazladır. Ancak her iki ürün de hipoalerjenik olarak kabul edildiğinden, görünümleri çocuk diyetiçok çekici. Sonuçta, farklı besin grupları içerirler.

Zarar ve yan etkiler

Yarı mamul ürünler, tadı, sunumu iyileştirmek ve raf ömrünü uzatmak için genellikle zararlı maddelerle işlenir. Kural olarak, bunlar tuz, koruyucu maddeler ve antibiyotiklerdir. Bu durumda hindinin faydaları minimumdur, ancak zararı daha somuttur. Özellikle füme etler söz konusu olduğunda. Bu tür yiyecekler genellikle kanserojen olarak bilinen yüksek dozda nitrit içerir.

İşlenmiş hayvansal ürünlerin sık tüketilmesi bir dizi hastalığa yol açar:

• obezite;
• kalp hastalıkları;
• kısırlık;
• yüksek tansiyon;
• yüksek kolesterol seviyeleri;
• onkoloji.

Cilt çok fazla yağ içerir, bu nedenle pişirmeden önce çıkarmak en iyisidir.

Ürün açısından çok zengin olan triptofanın kendine has özellikleri vardır. yan etkiler. Özellikle fazlalığı uyuşukluğa neden olabilir.

Düzenli olarak hindi eti tüketimi bazı insan gruplarına zarar verebilir. Bu nedenle, yüksek protein içeriği nedeniyle ürün gut ve böbrek hastalığında (böbrek yetmezliği dahil) kontrendikedir.

Seçim ve depolama

• Çiftlik ürünlerini seçmeye çalışın. Genellikle insan sağlığına zararlı olan daha az madde içerir: yemden gelen pestisitler ve herbisitler, antibiyotikler, vb.
• Et yumuşak olmalı ama çok yumuşak olmamalıdır. En ufak bir darbede parçalanmamalı ve kemikten ayrılmamalıdır.
• Hindinin en az yağlı kısmı göğüs kısmıdır. Çeşitli diyetlerle diyete dahil edilmesi önerilir.
• Tüm kümes hayvanı ürünlerinde doymuş yağ oranı düşük değildir. Örneğin kıyma pirzola genellikle karkasın en yağlı kısımlarından yapılır. Sonunda bir hamburger yemek kadar sağlıksız kalori almış olursunuz.
• Marine edilmiş eti ısıya duyarlı olduğu için hemen buzdolabına koyun.
• Soğutulmuş hindi buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Pişmiş formda: en fazla 4 gün.

yemek pişirme kuralları

Hindi pişirirken dikkat ısı tedavisiürün. Gerçek şu ki, E. coli, enterokoklar ve stafilokoklar dahil olmak üzere patojenler genellikle bu kümes hayvanının çiğ etinde bulunur. Ayrıca, sürekli kullanım nedeniyle ilaçlar büyük çiftliklerde tehlikeli türler antibiyotiklere karşı giderek daha dirençli hale geliyor. Aynı sorun tavuk etinde de görülmektedir.

Kendinizi ve ailenizi bağırsak enfeksiyonlarından korumak için hindi etini hazır hale getirin. Aşağıdaki tablo, karkasın farklı kısımları için ortalama pişirme süresini göstermektedir.

Hindinin pişirildiğinde çabuk kuruduğunu unutmayın, bu nedenle fırında kızartırken ve kızartırken süreci baştan sona kontrol edin.

Hindi en büyük kümes hayvanıdır. Bu kuşun erkeği bize hindi olarak tanıdık geliyor. Hindi cinsine, sülün familyasına ve tavuk takımına aittir. Hindinin anavatanı Amerika idi. Azteklerin eski insanları sadece hindi eti yediler, bu onların tek kümes hayvanlarıydı. 16. yüzyıl civarında bu kuş İspanya'ya getirildi ve birkaç yıl sonra diğer ülkelerde (Fransa, İngiltere ve tüm Avrupa) hindiler yaygınlaştı.

Yetişkin bir erkek hindinin canlı ağırlığı 9 ila 35 kg, hindi - 4,5 ila 11 kg arasındadır. Kütlesi biraz daha az olan (yaklaşık 10 kg) genç bir kuşun etini yemek gelenekseldir. Bu kuşun güçlü uzun bacaklar ve büyük, geniş bir kuyruk. Bir hindinin tüyleri farklı renklerde gelir: siyah, beyaz, bronz - çeşidine ve cinsine bağlıdır.

Hindi eti hem pişirme hem de beslenme açısından oldukça değerlidir ve bu nedenle kümes hayvancılığı ve et tüketiminde etlik piliçlerden sonra ikinci sırada yer alır. Hindi eti üretimi ve tüketiminde Amerika Birleşik Devletleri lider devlettir.

Rusya'da, esas olarak aşağıdaki hindi türleri yetiştirilmektedir:

1. Kuzey Kafkas bronzu;

2. Kuzey Kafkas beyazları;

3. Beyaz Moskova;

4. Siyah Tikhoretsky;

5. Beyaz geniş göğüslü;

6. Geyik yavrusu.

Bir hindi en fazla 4 ay yetiştirilir, bu süre kuşun 10 kg'a kadar büyümesi için yeterlidir. Bu yaşta hindi eti en iyi tada sahiptir.

Hindi etinin faydalı özellikleri ve kalori içeriği

Hindi eti yumuşak ve az yağlıdır, pembemsi-krem rengine sahiptir ve yumuşak bir şekilde açık kırmızı bir renge dönüşür. Hindi göğsü veya fileto genellikle beyaz et olarak anılır, karkasın diğer kısımlarına göre en hafif olanıdır. Pişirdikten sonra meme biraz kurur. Ancak hindi filetosunun en faydalı kısmı burasıdır. En az miktarda yağ içerdiğinden doktorlar tarafından sıklıkla diyet ve klinik beslenmenin bir parçası olarak reçete edilir. Hindinin tüm yenilebilir kısmının fileto (göğüs) kısmı yaklaşık %30'dur.

Yararlı özelliklerin varlığı açısından hindi liderdir, bu konuda dana eti bile geride bırakır. Yani hindi eti aşağıdaki faydalı maddeleri içerir:

• Ütü;
• Komple proteinler;
• Magnezyum;
• Selenyum;
• Vitaminler (B2, B6, B12, PP);
• Fosfor;
• Sodyum.

Hindi eti sadece lezzet açısından mükemmel değil, aynı zamanda %100'dür. diyet ürünü, hem de demir içeriği için bir kayıt sahibi. Yani hindi eti, sığır eti ile karşılaştırıldığında bu eser elementin iki katı kadar içerir. Ayrıca demirin vücut tarafından özellikle kolaylıkla emilmesi bu üründendir. Diğer et türlerinin ve diğer hayvancılık ürünlerinin aksine hindi, protein ve mineral bileşiminin olağanüstü değeri ile çok düşük kalori içeriğine sahiptir. Türkiye'deki fosfor, neredeyse deniz balıklarında olduğu kadar içerir. Hindinin bir parçası olan magnezyum, sinir sistemi hastalıklarının ve selenyum tonlarının önlenmesine yardımcı olur ve gençleştirici etkiye sahiptir. Ayrıca vücutta düzenli selenyum alımı kanser gelişimini engelleyebilir.

Günde sadece bir porsiyon hindi eti, bir kişinin hayati önem taşıyan PP vitamini için günlük ihtiyacını karşılayabilir.

Hindinin en önemli faydalı özelliği hipoalerjenitesidir, bu nedenle bebek maması. Ayrıca hindi etinin avantajı, kardiyovasküler sistem üzerindeki faydalı etkisi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesidir.

Hindi etinin ana beslenme göstergeleri:

• Kalori içeriği - 194 kcal;
• Yağlar - 12 gr;
• Proteinler - 21,6 gr;
• karbonhidratlar - 0 gr.

Ayrıca hindideki kolesterol içeriği çok düşüktür: ürünün 100 gramında sadece 74 mg. Hindinin kalori içeriği sığır eti ile hemen hemen aynıdır, ancak hindi eti daha hızlı sindirilir.

Başvuru

Sağlığa gelince, hindi eti terapötik bir diyet hazırlarken ve kilo verirken ideal bir seçenektir. Etin besin değeri, ağır fiziksel emekle uğraşanlar, profesyonel sporcular ve sadece aktif olarak beden eğitimi ile uğraşanlar için bir enerji artışı sağlar.

Bu tür etleri özellikle hindi filetosunu hamileler ve emziren anneler mutlaka tüketmelidir. Tavşan etinin yanı sıra hindi filetosu da küçük çocukları beslemek için harikadır. Böylece hindi filetosu bir bebek için ilk et yemeği olarak kullanılabilir.

Hindi eti yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Et çok yumuşak ve yağsız olduğu için hazırlanması uzun pişirme gerektirmez.

Hindi eti çok sayıda yemek hazırlamak için kullanılır. Aynı zamanda maruz kaldığı çeşitli tipler mutfak işleme:

2. Söndürme;

3. Kavurma;

4. Pişirme;

5. Buharlama;

Hindi eti kullanılarak çeşitli salatalar ve soslar hazırlanır. Hindi göğsü mantar, sebze ve meyvelerin doldurulmasında kullanılır. Bize ABD'den gelen ünlü Noel yemeği, fırında hindi dolması.

Sağlıklı beslenme açısından en doğrusu hindi etini kaynatıp buharda pişirmektir. Bu durumda et değerli özelliklerini kaybetmez ve vücudun bu formda giren yiyeceklerle baş etmesi daha kolay olacaktır. Doğru, özellikle terapötik bir diyet uygularsanız, sebzeli hindi etinin eklenmesi olacaktır. Lezzetli ve çok sağlıklı. Ek olarak, tüm yasaları karşılayan bu kombinasyondur. doğru beslenme, ideal vücut ağırlığını ve sağlığı korur.

Etin yanı sıra hindi yumurtası da yüksek besin değerine sahiptir ve kolesterolü düşürür. Şeker hastalarına ve diyet yapanlara tavsiye edilir. Kilo kaybı için bir diyet uygularken, yerine tavuk yumurtaları Hindi yumurtası kullanılması tavsiye edilir.

Hindi eti kullanımına kontrendikasyonlar

Türkiye'de pratik olarak hiçbir kontrendikasyon yoktur. Ancak hindi eti yüksek miktarda protein içerdiğinden, belirli sağlık koşullarına sahip kişilerin onu kötüye kullanmaması gerektiği unutulmamalıdır:

• böbrek yetmezliği;
• Gut;
• Hipertansiyon.

Ayrıca hipertansif hastaların hindi eti ile tuz alım derecesine özellikle dikkat etmesi gerekir. Hindilerin sodyum oranı yüksek olduğu için pişirme işlemi sırasında çok fazla tuz eklemek sağlığınıza zarar verebilir.

Makalenin konusuyla ilgili YouTube'dan video:

Bölgemizde hindi eti hala alışılmadık bir şey olarak görülüyor, bu yüzden masaya sadece “seçilmiş olanlar” geliyor. Ancak Kanada ve ABD'de, bu kuş her kutlamada her zaman hoş karşılanan bir konuktur. Hindinin çoğu elbette Şükran Günü'nde yenilse de.

Her ülkede bu tatilin tarihi farklıdır, ancak ana yemek her yerde aynıdır - bütün bir pişmiş hindi. Ancak Kanadalılar da hindi köftesi yaparlar, ancak diğer ülkeler onları bu konuda pek desteklemez.

Hindi eti, tavuk etinden iki ila üç kat daha pahalı ve bu nedenle, görünüşe göre, Sovyet sonrası alanda pek popüler değil. Ayrıca Şükran Günü, topraklarımıza yeni göç etmiş gerçek bir Amerikan bayramıdır. Bu nedenle Amerikalıların geleneklerinin Rus halkı için kesinlikle hiçbir değeri yoktur.

Hindi etinin faydaları ve bileşimi

Yine de hindi etine aşık olmamızdan zarar gelmez. Ne de olsa bu kuşun eti insan vücuduna faydalıdır.

İstatistiklere göre hindi eti nadiren alerjiye neden olur. En kötü şöhretli alerji hastaları bile. Ayrıca hindi proteini insan vücudu tarafından %95 oranında emilir (karbonhidrat ve yağlardan ayrı kullanırsanız) ve balıktaki ile hemen hemen aynı miktarda fosfor vardır.

Hindi nasıl seçilir?

En iyi hindi Kuzey Amerika'dan gelse de bizim bölgemizde de seçilebilecek çok şey var...

Bir hindinin ağırlığının 2,7 ila 18 kilogram olabileceği gerçeğiyle başlayalım, yani tatil için bütün bir hindi alırken onu kaç kişiye besleyeceğinizi dikkatlice düşünmelisiniz. Genellikle hesaplama şu şekilde yapılır: davetli sayısı 0,5 ile çarpılır. Bu tür "matematik" mantığı, ortalama bir yiyicinin akşamları yaklaşık 450 gram hindiyi kolayca yemesiyle açıklanmaktadır.

Aynı zamanda, iyi bir hindinin 5,5 kilogramdan daha ağır olduğunu unutmayın.

Bir hindi satın alırken, hangi koşullarda yetiştirildiğini sorabilirsiniz: sıkışık bir kafeste veya neredeyse vahşi doğada. Ve bir seçeneğiniz olduğu ortaya çıkarsa, serbest dolaşım koşullarında yetiştirilen hindiyi alın.

Bütün bir hindi alıyorsanız, şunlara dikkat edin:

• göğüsler ve bacaklar yuvarlak olmalıdır;
• kuş üzerinde leke olmamalıdır;
• ideal cilt rengi, hafif kremsi sarı tonlu beyazdır.

Pişirin, pişirin, kızartın, güveç yapın

Hindiyi pişirmenin en yaygın yolu, onu fırında tamamen kızartmaktır. Ancak hindi farklı şekillerde pişirilebilir…

• Escalops ve pirzolalar en iyi şekilde filetolardan yapılır.
• Barbekü için uzmanlar göğüs ve uyluk almayı tavsiye ediyor.
• Kanatlar ve bacaklar pilaki pişirmek için idealdir.
• Çorbalar ve et suları tercihen hindinin kemikli kısımlarından pişirilir.

Peki, bütün hindiyi iz bırakmadan kullanmak istiyorsanız sakatat da kullanabilirsiniz. Her türlü hamur işi için lezzetli pate'ler, çorbalar ve soslar yaparlar.