Karaciğer kreplerini adım adım pişirin. Farklı karaciğer türlerinden karaciğer börekleri için en iyi tarifler

Ama biraz pişirirseniz, basit bir yemeğin dönüştürülebileceği ortaya çıkıyor. Ve ihtiyacınız olan tek şey, alt ürüne sebze veya meyve eklemek: ihtişam, sululuk, yumuşaklık ve ince (veya açıkça görülebilen) bir sebze (meyve) tadı katacaklar.

Bu sayfada kabaklı eğlenceli börek tarifini görüyorsunuz. Bu sebzeyi beğenmediyseniz, daha sonra ipuçlarında size onu nasıl değiştireceğinizi anlatacağım. Herhangi bir takviye size aşırı geliyorsa, onu kullanmayın, ürün listesinden meyve ve sebzeleri çıkarın, hepsi bu. Ciğer börekleri için klasik tarif kalacaktır.

sebzeli ciğer börek

Kabak ile karaciğer börek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler

sığır karaciğeri - 400 gram
yumurta - 1
sarımsak - birkaç diş
soğan - 1 orta boy
kabak püresi - 150 gram (sebze seviyorsanız hepsini 200-250 yapabilirsiniz) gram
soda - biraz
un - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz, karabiber, kızartmak için sıvı yağ

Tavsiye. Karaciğerin tadını gidermek için (bildiğiniz gibi, herkes onu sevmez), karaciğeri yirmi dakika süt veya şarapta bekletin ve ardından sıvıyı boşaltın. Kokudan eser kalmayacak.

Yemek pişirmek

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Sadece sığır etinden değil, domuz veya tavuk karaciğerinden de krep yapabilirsiniz. Bir çocuk için yemek yapıyorsanız, tavuğu tercih etmekten çekinmeyin, daha diyetlidir ve en iyi şekilde emilir. Yetişkinlere gelince, özellikle hamile veya zayıflamış olanlar için, demir ve diğer faydalar açısından çok değerli olduğu için onlar için dana karaciğeri önerilir.

150 gram balkabağı alırsanız, kreplerde pratik olarak duyulmaz, bu nedenle güvenle koyabilirsiniz.
Ancak balkabağı hala istenmiyorsa veya sevilmiyorsa, kabak (taze olarak ezin ve karaciğere koymadan önce hafifçe sıkın), karnabahar veya Brüksel lahanası veya elma, tercihen ekşi olanlarla değiştirin. Ciğer börekleri için en yaygın tariflerden biri havuçtur.

Ürünlerden tatmak için tarife baharat ekleyebilirsiniz. Çok uygun, örneğin kuru kişniş (tatmak için), doğranmış zencefil (çok ilginç bir "oryantal" tadı çıkıyor), ince kıyılmış taze otlar. Ve yeşillik ekleyemezsiniz, ancak krep ile servis yapabilirsiniz. Maydanoz özellikle iyidir.

Sadece un değil, irmikli un kullanma fikri hoşunuza gidebilir: örneğin 2 yemek kaşığı alın. l. un ve 3 yemek kaşığı. l. irmik, bu kreplere daha fazla besin verecektir.

Bu arada, tamamen diyet seçeneği için, yapışmaz kaplamalı bir tavanız varsa, krepleri yağsız kızartabilirsiniz.

Ciğer krepleri çok çabuk pişirilir. Her iki tarafta 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın. Dikkatli olun, burada aşırıya kaçmamak önemlidir.

Karaciğer kreplerini başka nasıl pişirebilirsin?

patatesli tarif

Yemek tariflerini denerken, kreplerin ciğer pişirmenin başka bir yolu olduğunu hatırlayalım. Patatesler geleneksel olarak et için uygundur. Onunla yemek pişirelim.

Malzemeler ve hazırlanışı: 1 küçük patatesi kabaca rendeleyin. Yarım kilo karaciğeri kesin ve doğranmış soğanla birlikte bir karıştırıcıda birleştirin. Yumurtayı çırpın, presle sıkılmış birkaç diş sarımsakla karıştırın, karışıma tuz ve baharat ekleyin. Her şeyi bir araya getirin ve homojen bir karışım olana kadar iyice karıştırın. Ardından yukarıda açıklandığı gibi kızartın. Domates ve taze otlar ile servis yapın.

Karabuğday ve parmesan ile domuz ciğeri börek tarifi

Uzun zamandır fark edildi: karabuğday ve parmesan domuz eti için çok uygundur. Domuz karaciğeri bir istisna değildir. Tarif çok basit ve tokluk gerçek bir şampiyon. Bu, bağışıklık sistemlerini hızla güçlendirmesi ve enerji seviyelerini yükseltmesi gereken sporcular ve insanlar için bir reçetedir. Özellikle stres ve dayanıklılık gerektiren aktiviteler sırasında iyidir.

Pişirme yöntemi yukarıda anlatılandan biraz farklıdır, önce kaynatılması gereken ürünlerden peynir ve karabuğday eklenir. Yarım kilo domuz sakatatı için yaklaşık yarım bardak karabuğdaya ve yarım torba rendelenmiş parmesan'a (30 gram) ihtiyacınız olacak. Tuz yerine soya sosu kullanabilirsiniz.
Bütün bu ürünler, kalın ekşi krema kıvamına kadar karıştırılmalıdır. Bir kaşıkla sıcak bir tavaya yayın, pişene kadar her iki tarafını hızlıca kızartın.

Mantarlı krep tarifi

Karaciğer kreplerinin çok ilginç bir versiyonu - hem tat hem de fikir olarak. Fikir, pişirmeden hemen önce kenarlardan birine "bastığımız" malzemeyle birlikte krepleri kızartmaktır. İlk olarak, krep için "hamuru" açıklanan yollardan biriyle yoğurun. Paralel olarak, büyük mantarları çapraz olarak kesin. Krepleri karaciğerden bir kaşıkla sıcak bir tavaya koyun ve üstüne biraz bastırarak petrol boşluklarını koyun. 2-3 dakika sonra krepleri ters çevirin ve ikinci tarafı mantarla birlikte kızartın.

Sığır karaciğeri basit ve uygun fiyatlı bir sakatattır, ancak herkes onu sevmez çünkü bitmiş yemekte genellikle belirli bir tat ve aroma hissedilir.

Dana ciğeri krepleri, bu sakatatın tüm sevenlerinin takdir edeceği lezzetli ve doyurucu bir yemektir. En uygun fiyatlı malzemelerden oldukça basit bir şekilde hazırlanırlar.

Birkaç pişirme sırrını kullanarak herkesin beğeneceği gerçek bir mutfak şaheseri yaratabilirsiniz. Ağzınızda eriyecek ve hemen hemen her garnitür için mükemmel bir katkı olacak çeşitli varyasyonlarda dana karaciğerinden en hassas karaciğer kreplerini pişirmenizi öneririz.

Karaciğer börekleri için birkaç tarif olduğunu belirtmekte fayda var. Havuç kıymaya eklendiğinde ciğer suları özel bir tada dönüşecektir. Çok sulu krepler irmik ve domuz yağı ile pişirilebilir. Ve fırında pişirilen en hassas sakatat yemeği gurmelere bile hitap edecek. Dört harika sığır karaciğeri tarifini deneyin, inanılmaz lezzetli olacak.

Sığır karaciğeri krepleri için temel tarif

Ciğerli krep yapmak için pek çok tarif olduğundan, akrabalarınızı hızlı bir şekilde desteklemeniz gerektiğinde size her an yardımcı olacak kanıtlanmış bir tarif sunuyorum.

Genellikle telaşlı çocuklar veya gençler bu sağlıklı ürünü yemek istemezler. Bu durumda, istisnasız herkesin beğeneceği lezzetli ciğerli krepler hazırlayın. Ezilmiş karaciğer un, aromatik baharatlar, yumurta ile birleştirilir ve bir tavada kızarana kadar kızartılır. Sos, ekşi krema, yan yemekler ile servis yapın.

SÜRE: 30 dk.

Kolay

Porsiyon: 2-3

İçindekiler

Sığır karaciğeri 400 gr;
tavuk yumurtası 1 adet;
Buğday unu 4 yemek kaşığı;
Ekşi krema 30 gr;
Tuz - 0,5 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber;
Kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirmek

İlk olarak, dana karaciğerini hazırlayın. Dondurulmuş değil, yalnızca taze ve soğutulmuş ürün satın alın. Durulayın, peçeteyle kurulayın. Filmi her iki taraftan çıkarın, bunun için bıçağın ucuyla kaldırın ve ellerinizle çıkarın. Elleriniz kaymasın diye tuza batırın.

Bir kıyma makinesinde öğütmeye uygun olacak şekilde küçük parçalar halinde kesin.

Öğütmek için bir karıştırıcıya, bir mutfak robotuna veya bir kıyma makinesine ihtiyacınız olacak. Ciğeri sizin için uygun olan şekilde öğütün ve derin bir kaseye koyun.

Yumurtayı bir bardağa kırın, çatalla sallayın ve doğranmış ciğerlere ekleyin. Karıştırmak.

Ekşi krema ekleyin. Ürünü herhangi bir yağ içeriği ile kullanabilirsiniz. Eşit olarak dağılana kadar karıştırın.

Elenmiş buğday unu serpin. Tuz ve karabiber ekleyin. İstenirse kuru veya taze otlar eklenebilir. Topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Tavayı ateşe koyun. Yeterince bitkisel yağ dökün. İyice ısıtın. Kurabiye hamurunu kaşıkla yayın. Alt tarafı kızarana kadar orta ateşte kızartın.

Ardından dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafı kızarana kadar kızartmaya devam edin.

Önceden birkaç kat katlanmış bir kağıt havlu ile düz bir tabak hazırlayın. Fazla yağı almak için dana karaciğer kreplerini bir kağıt havluya koyun. Temiz bir tabağa aktarın ve hemen servis yapın.

Ciğerlerinin gözlemeleri sıcak ve soğuk yemek için lezzetlidir. Afiyet olsun!

Dana ciğer havuçlu krep

Yemyeşil ve çok yumuşak krepler ekşi krema eklenerek elde edilir ve havuç ve soğan yemeği özel bir tatla zenginleştirir.

İçindekiler:

sığır karaciğeri - 450 gr;
ampul - 1 adet;
ekşi krema %20 yağ - 90 gr;
havuç - 1 adet;
tavuk yumurtası - 1 adet;
buğday unu - 160 gr;
rafine bitkisel yağ - kızartma için;
baharatlarla tuz - tatmak.

Havuç ve karaciğer ile krep nasıl pişirilir

İlk önce sakatatı durulamanız ve filmlerden temizlemeniz gerekir.
Karaciğeri bir kıyma makinesi ile öğütün, bir blender da kullanabilirsiniz. Her şeyi derin bir kaseye aktarın.
Havuçların soyulması ve ince bir rende üzerine rendelenmesi gerekecektir.
Soğanı havuçla aynı şekilde doğrayın.
Önceden hazırlanmış sebzeleri öğütülmüş karaciğere ekleyin, yumurtayı ekleyin.
Kasenin içindekileri karıştırın, homojen bir kütle elde etmelisiniz.
Şimdi börek tabanına tuz ve baharat (tercihen öğütülmüş biber) ekleyin.
Gerekli miktarda yağlı ekşi krema ekleyin, ardından buğday unu (porsiyonlar halinde) ekleyin, iyice karıştırın.
Hamur oldukça kalın olmalıdır.
Tavayı ısıtın, rafine yağı dökün. Daha sonra hamuru bir yemek kaşığı yardımıyla tepsinin tabanına yayın.
Her iki tarafta altın olana kadar kızartın. Sıcak dana karaciğer kreplerini patates püresi veya makarna ile servis edin.

Bir notta:karaciğerin yumuşaması ve karakteristik acılığını kaybetmesi için önce onu süte batırın (bu yarım saatten fazla sürmez).

İrmik ve domuz yağı ile dana karaciğer krep

İrmik varlığı sayesinde krepler şeklini koruyacak ve domuz yağı onları daha sulu ve lezzetli hale getirecek. Tarif inanılmaz derecede basit, yemek pişirmek için minimum zaman harcayacaksınız.

İçindekiler:

karaciğer - 300 gr;
irmik - 50 gr;
soğan - 1 adet;
taze yağ - 150 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
öğütülmüş karabiber ile tuz - tatmak;
yeşillikler - isteğe bağlı.

İrmik ve domuz yağı ile ciğerli krep nasıl pişirilir

Sakatatı akan su altında durulayın, ardından mevcut filmleri çıkarma işlemine devam edin.
Soğanı soyun, büyük küpler halinde kesin, ardından karaciğerle birlikte doğrayın.
Sakatat ve soğanı bir kaseye koyun, bir blender kullanarak bu malzemeleri homojen bir kütleye çevirin.
Gerekli yağ parçasını alın, küçük parçalar halinde kesin. Bundan sonra her şeyi karaciğere ekleyin, bir blender ile öldürün.
Karaciğer kütlesine tuz ve karabiber ile tavuk yumurtası ekleyin, tat dengesi elde edin.
Şimdi koyulaştırıcı görevi görecek irmik dökmeye devam ediyor. Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın.
Hamuru hazırlamanın son aşamasında doğranmış yeşillikleri (soğan tüyü, maydanoz, dereotu) ekleyebilirsiniz.
Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile önceden ısıtın. Daha sonra hamuru bir kaşıkla ısıtılmış bir yüzeye yayın.
Her iki tarafta yoğun bir altın kabuk oluşana kadar kızartın.
Hassas krepler, baharatlı ekşi krema sosuyla servis edilebilir.

Bir notta:Elinizde taze yeşillik yoksa, dondurulmuş olanlar mükemmeldir, bu böreklerin tadını etkilemez.

Fırında dana karaciğer krep

Sevdiklerinizi alışılmadık doyurucu bir yemekle şaşırtmak ister misiniz? Sonra fırında pişmiş çok basit ve alışılmadık derecede lezzetli krepler hazırlayın.

İçindekiler:

sığır karaciğeri - 500 gr;
yumurtalar - 1 adet;
süt - 100 mi;
soğan - 1 adet;
elenmiş un (buğday) - 75 gr;
haşlanmış pirinç - 1 yemek kaşığı;
tuz, karabiber - kendi zevkinize göre.

Fırında karaciğer krep nasıl pişirilir

Öncelikle karaciğeri hazırlıyoruz. İyice yıkanmalı ve filmlerden ve büyük damarlardan temizlenmelidir. Sakatatı bir kaseye aktarın, sütü dökün.
Karaciğeri iki saat süt içinde bırakın. Uzun süreli ıslatma nedeniyle, hazır böreklerin hassas bir tadı sağlayacak olan sakatatın yumuşatılması mümkün olacaktır.
Soyulmuş soğanı büyük bir küp şeklinde kesin, karaciğerle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
Pirinci önceden kaynatın, soğutun, kıymaya ekleyin ve karıştırın.
Proteinin sarısını proteinden ayırın, kıymaya sadece sarısını ekleyin.
Şimdi tuz eklemeniz ve her şeyi beğeninize göre baharatlamanız gerekiyor.
Sonunda un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın.
Ayrı ayrı beyazları çırpın, kasenin içindekileri hafifçe karıştırarak kıymayı karaciğere porsiyonlar halinde ekleyin.
Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon mat ile kaplayın. Pişmiş kıymayı bir kaşıkla kreplerin arasında küçük bir mesafe bırakarak dikkatlice kaşıklayın.
Fırın tepsisini önceden 250 C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. 10 dakika sonra. krep almak mümkün olacak. Biraz soğuduktan sonra bir tabağa aktarın.

Hamur koyulaştırıcı olarak sadece buğday unu kullanamazsınız ve irmik, mısır, yulaf ezmesi veya kepek mükemmel bir seçenek olacaktır. Bu bileşenler sayesinde yemeği daha sağlıklı hale getirebilecek ve aynı zamanda lifle zenginleştirebileceksiniz. Dikkat edin - ekmek kırıntıları ile karaciğer krepleri çok lezzetlidir.
Sakatatı ıslatmak için sadece süt kullanamazsınız, ev yapımı şekersiz yoğurt veya krema da uygundur.
Karaciğere sadece taze sebzeler eklemekle kalmaz, sotelenmiş soğan ve havuçlu krepler çok lezzetlidir. İsteğe bağlı olarak lahana veya patates ekleyebilirsiniz, bu bileşenler sakatatın özel tadını vurgulayacaktır, denemekten korkmayın.
Kızartmaya başlamadan önce ciğer hamurunu buzdolabına gönderin. Demlenecek, çok koyulaşacak yani çok fazla un eklemenize gerek kalmayacak.
Kızartma sırasında krepler kırılır ve şeklini tutmazsa ciğer hamuruna bir tavuk yumurtası daha ekleyin, buğday unu ekleyin.
Kreplerin ihtişamı için hamura sirke ile söndürülmüş soda ekleyebilirsiniz.
Yemeğin tadını hafif baharatlı notalarla zenginleştirmek istiyorsanız kıymaya (önceden presten geçirilmiş) 2-3 diş sarımsak ekleyin.
Krepleri daha sulu yapmak için kremalı bir sosta en fazla 5 dakika terleyin.

Lezzetli, hoş kokulu ciğer kreplerinin yapılması kolaydır: tavada kızartılabilir ve hatta fırında pişirilebilirler. Yemek pişirmek için sığır eti, tavuk, domuz karaciğeri kullanabilir, kıymaya sebze, favori baharatlar ekleyebilirsiniz. Değerli bir yan ürünün tadını ve faydalarını koruyarak lezzetli bir kabukla ciğerli kreplerin nasıl pişirileceğini fotoğraflı tariflerden öğrenin. Deneyimli şeflerin sırlarını öğrenin.

Karaciğerden krep nasıl pişirilir

Bazı ev hanımları, çok lezzetli ve çalışılması zor bir ürün olmadığını düşündükleri için ciğer yemeklerini pişirmekten kaçınırlar. Tüm malzemeleri nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı biliyorsanız ve işlem sırasını takip ederseniz, tüm aile için çok sağlıklı ve güzel kokulu bir muamele elde edeceksiniz. Çocuklar için karaciğerden bir diyet yemeği yapabilirsiniz ve yetişkinler için - ilginç bir sosla servis yapın ve patates garnitürü, taze otlar ekleyin. Temel kural aynıdır: önce kıyılmış ciğerleri fotoğraflı tarife göre pişirmeniz ve ardından krepleri doğru şekilde kızartmanız gerekir.

Doğru karaciğer nasıl seçilir?

Ana malzemenizi seçerek işleme başlayın. Domuz karaciğeri ve sığır karaciğeri arasında seçim yaparken, sığır karaciğerini seçin - büyük miktarda B, A ve K vitaminleri, değerli eser elementler (magnezyum, demir) nedeniyle en yararlı yan ürün olarak kabul edilir. Alırken parçanın rengine ve kıvamına dikkat edin: Parmağınızı yüzeye bastırdığınızda hızlı bir şekilde orijinal şeklini almalıdır. Kaliteli bir karaciğerin rengi koyu kırmızıdır, kalıntılar olmadan etin hoş olmayan bir kokusu olmamalıdır.

Gıda hazırlamak

Hamurun kıvamı da önemlidir. Krep için kıyılmış karaciğer oluşturmanın birkaç yolu vardır, aşağıdakiler kullanılarak hazırlanır:

kıyma makineleri. Böyle bir kütle homojen, elastik olacaktır, ancak krepler için pirzola vb. kıymanın viskozitesi nedeniyle;
bıçak. Bu yöntem, ana ürünün somut parçalarıyla krep pişirmenize izin verecektir. Karaciğeri pek sevmeyen çocuklar için uygun değil;
blender. Krep için hamur yapmanın harika bir yolu - böyle bir kütle homojen ve kalındır. Dezavantajı, bazen bu hamurun hala sulu olması ve viskozite için un veya nişasta eklemeniz gerekmesidir.

Karaciğer krep tarifi

Bu sakatatı kullanan birçok yemek tarifi var. Karaciğer kreplerini lezzetli bir şekilde pişirmek için taze bir karaciğer alın, doğrayın, bir yumurta ekleyin, her şeyi homojen bir kütleye çırpın ve ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartın. Hazır sulu, doyurucu incelik, taze sebze salataları veya herhangi bir favori garnitür ile desteklenebilir. Gurmeler, sığır karaciğeri kreplerinin narin ekşi krema sosu ve mayonez ile iyi gittiğini not eder.

Sığır karaciğerinden

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 152/100 gr.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Sığır eti birçok yararlı madde içerir, ancak sığır karaciğeri özellikle değerlidir. Pişirmeden önce hazırlamanız gerekir - filmi çıkarın. İşlemi kolaylaştırmak için, ürünün bir parçasını kaynar suyla haşlayın ve hemen soğuk suya daldırın - sıcaklık farkının etkisi altında kolayca ayrılacaktır. İçindekiler listesi un içerir, ancak irmik ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

karaciğer -700 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
süt - 120 mi;
un - 4 yemek kaşığı. l.;
baharatlar, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Sakatatı işleyin, bir blender ile öğütün veya normal bir kıyma makinesi kullanın.
Ürünlerin geri kalanını kıymaya koyun: süt, yumurta, un. Tuz, mevsim.
Kıymayı karıştırın.
Ardından, karaciğer kütlesini az miktarda yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya yayın.
Bitene kadar her iki taraftaki krepleri kızartın.

Domuz karaciğeri gözleme

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 169/100 gr.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Karaciğer sularını pişirmek için klasik tarifler (bu yemeğin adı) dana sakatatının varlığına işaret eder, ancak elinizde değilse, aynı derecede lezzetli, havadar bir domuz ciğeri yemeği yapabilirsiniz. İlk önce damarlardan arındırılmalı, filmi çıkarılmalı ve öğütülmelidir. Bitmiş kıyma karabiber, tuz ile tatlandırılır ve ardından küçük porsiyonlar halinde sıcak bir tavaya yayılır.

İçindekiler:

domuz karaciğeri - 600 gr;
un - 50 gr;
yumurta - 1 adet;
soğan - 1 adet;
baharatlar, biber - tatmak.

Pişirme metodu:

Temizlenmiş sakatatı soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
Baharatları, unu, yumurtayı ekleyin, iyice yoğurun.
Her krepi iyi ısıtılmış bir tavada 2-3 dakika kızartın. Sebze salataları ile servis yapın.

Bir çocuk için tavuk karaciğerinden

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 124/100 gr.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Tavuk ciğeri, diğer sakatat türlerinden daha az belirgin bir tada göre farklılık gösterir, yumuşak ve diyetlidir. Seçici çocuklar bu ürünle yemek yemeye isteksizdir, ancak onlara patates püresi ile birlikte lezzetli, yumuşak krepler sunabilir ve yemeği bir hayvan veya komik bir figür şeklinde süsleyebilirsiniz. Bebeğin böylesine harika bir ikramı denemeyi reddetmesi pek olası değildir!

İçindekiler:

tavuk karaciğeri -700 gr;
bıldırcın yumurtası - 6 adet;
ampul -1 adet;
un -100 gr;
bitkisel yağ, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Ana ürünü durulayın, ampulü soyun.
Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin, kalan bileşenleri ekleyin.
İyice karıştırın. Karaciğer kreplerini orta ateşte 3-4 dakika pişirin.

Havuç ve soğan ile karaciğer börek

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 116/100 gr.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Fotoğraflı bu tarif, yemek düşük kalorili ve son derece sağlıklı olduğu için hem yetişkinlerin hem de çocukların bu ikramdan zevk alabilmesi açısından dikkat çekicidir. Sebzeli ciğer pirzola için her türlü sakatatı alabilirsiniz, bu özellikle tadı etkilemez. Garnitür olarak her türlü tahıl, erişte veya haşlanmış patates kullanılmalı ve her şey lezzetli, sıra dışı bir sarımsak sosuyla desteklenebilir.

İçindekiler:

soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
karaciğer - 700 gr;
yumurta - 2 adet;
un -100 gr;
otlar, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

İyice temizleyip ön durulama yaparak ana malzemeyi hazırlayın.
Ardından soğanları ve havuçları soyun. Soğanı küçük küpler halinde kesin, rendelenmiş havuç ile karıştırın. Daha keskin bir tat için, bazı ev hanımları bu sebzeleri kızartır, ancak bu takdir yetkisine bağlıdır.
Sebzeleri ve karaciğeri bir kıyma makinesinden geçirin, doğranmış otları ekleyin, baharatlarla baharatlayın. Un ve yumurtayı girin.
Daha sonra kıymayı bir kaşıkla sıcak bir tavaya koymanız ve pişene kadar her iki tarafını kızartmanız gerekir.

irmik ile

Süre: 40 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 245 / 100 gr.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Her zamanki ciğerli krepleri daha yumuşak hale getirmek için kıymaya domuz yağı koyup un yerine irmik ekleyebilirsiniz. Bu tür pirzolaların, nispeten yüksek kalori içerikleri nedeniyle sağlıklı yemekler listesine dahil edilmesi zordur, ancak çok lezzetli ve besleyicidirler. İkramı en sevdiğiniz garnitür veya sebze karışımı ile tamamlayın - harika, doyurucu bir akşam yemeği aceleyle hazır!

İçindekiler:

domuz karaciğeri - 700 gr;
irmik - 120 gr;
taze yağ - 40 gr;
ampuller - 2 adet;
yumurtalar - 2 adet;
tuz, karabiber - bir tutam;
tuzlama kızartmalık yağ.

Pişirme metodu:

Karaciğeri küçük parçalar halinde kesin, aynısını domuz yağı ile yapın.
Her şeyi bir mutfak robotu ile öğütün. Ardından irmik, doğranmış soğan, baharatlar ve tuzu ekleyin.
Yumurtaları girin, kütleyi dikkatlice yoğurun.
Börekleri iki taraflı kızartın. Kızartma başladıktan 1-2 dakika sonra her birini çevirin.

Pirinçli ciğer börekleri

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 157 / 100 gr.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Pirinç gevreği ilavesiyle havadar, lezzetli pirzolaların eldeki minimum malzemeyle hazırlanması kolaydır. Sığır eti veya domuz karaciğeri alın, bu durumda çeşitliliği gerçekten önemli değil. Pirinç, tedaviye özel bir ihtişam, hacim verir ve iyi bir garnitür (örneğin, haşlanmış lahana veya diğer sebzeler), iştah açıcı, doyurucu bir yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

İçindekiler:

un - 30 gr;
karaciğer - 1000 gr;
pirinç - 1 yemek kaşığı;
yumurtalar - 3 adet;
soğan - 2 adet;
baharatlar, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Pirinci iyice durulayın ve tuzla kaynatın.
Malzemelerin geri kalanını hazırlayın: karaciğeri filmlerden ve kanallardan temizleyin, sebzeleri temizleyin.
Bir biçerdöver veya kıyma makinesi kullanarak sakatatı soğanla öğütün.
Pirinç, yumurta, un, baharat ekleyin. Kıymayı tuzlamayı unutmayın. Kütleyi yoğurun.
Pirzola oluşturun, pişene kadar iyi ısıtılmış bir tavada kızartın.

Fırında yemyeşil krep

Süre: 60 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

İştah açıcı, yemyeşil krepler sadece tavada değil, fırında da pişirilebilir. Bu size sadece zaman kazandırmakla kalmayacak, aynı zamanda ikramları hazırlarken fazla yağ kullanmamanızı da sağlayacaktır. Bu tarif için, ürünlere ihtişam verecek patates ve yulaf ezmesine ve acılık için işlenmiş peynire ihtiyacınız olacak. Ekmeklik olarak hem un hem de galeta unu kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

patates -2 adet;
karaciğer -800 gr;
soğan - 1 adet;
yulaf ezmesi - 200 gr;
işlenmiş peynir - 1 adet;
ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber, yağ - tatmak.

Pişirme metodu:

Karaciğeri, patatesleri ve soğanları soyun. Bu malzemeleri küpler halinde kesin.
Yulaf ezmesini bir elek ile eleyin.
Bu malzemeleri bir kıyma makinesi ile öğütün.
Rendelenmiş peynir, baharat, tuz girin. Kütleyi iyice yoğurun.
Ellerinizi soğuk suyla ıslatın. Köfteler oluşturun.
Bunları hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
20 dakika boyunca sıcak bir fırında pişirmeye gönderin. Kabin içindeki sıcaklık 200C civarında olmalıdır.

yumurtasız diyet

Süre: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 186 / 100 gr.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Çok lezzetli, sağlıklı ciğerli pankeklerin yumurta eklenmeden de hazırlanabileceğini biliyor muydunuz? "Kabartma tozu" işlevi, büyük miktarda nişasta içeren patateslerin yanı sıra küçük bir soda fısıltısı tarafından gerçekleştirilecektir. Kıyma, kalın ekşi kremaya benzemeli ve krepler az miktarda bitkisel yağda orta ateşte kızartılmalıdır.

İçindekiler:

karaciğer - 1 kg;
patates - 2 adet;
sarımsak - 2 diş;
soğan - 2 adet;
soda - bir tutam;
tuz, karabiber - tatmak;
bitkisel yağ - 100 ml.

Pişirme metodu:

Sakatatı filmlerden temizleyin, kanalları kesin.
Patatesleri, soğanları, sarımsakları soyun.
Tüm malzemeleri birleştirme kabına koyun, iyice ezin.
Baharatlarla tatlandırın, tuzlayın, soda ekleyin.
Kıymayı tavaya dökün, her iki tarafı da pişene kadar kızartın.

Ciğer-kabak krep

Süre: 40 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 135 / 100 gr.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Lezzetli krepler için bu tarif, küçük gurmeler için idealdir. Ürünler kırmızı, hafif ve inanılmaz derecede hassastır. Böylesine lezzetli bir sıcak yemek, sevdiklerinizi hem kahvaltıda hem de akşam yemeğinde memnun edebilir. Kabak bazen başarılı bir şekilde kabak ile değiştirildiğini lütfen unutmayın, ancak sebzelerin olgunlaşmamış olması arzu edilir, kesinlikle soyulmaları gerekir.

İçindekiler:

karaciğer -600 gr;
soğan -1 adet;
kabak veya kabak - 1 adet;
buğday unu - 5 yemek kaşığı. l.;
yumurtalar - 2 adet;
dereotu - 50 gr;
yeşillikler, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Sakatat hazırlayın. Sebzeleri soyun, ince doğrayın.
Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.
Kıyılmış dereotu, baharat ekleyin, tuz ekleyin, un ekleyin.
İyice karıştırın.
Pişene kadar her iki tarafta sıcak bir tavada kızartın.

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 198 / 100 gr.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: orta.

Bu incelik diyet olarak adlandırılamaz, ancak tadı ve görünümü tüm "zararlılık" göstergelerini gölgede bırakacaktır. Bu tür krepler inanılmaz derecede yumuşak çıkıyor ve bazı ev hanımları onlara "Sissies" diyor. Kıymaya bazen süt eklenir, ürünlere yumuşaklık ve ihtişam verir ama bu sizin takdirinize bağlı olarak yapılabilir. Karaciğer kreplerini sebze salataları ile servis edin.

İçindekiler:

karaciğer - 600 gr;
soğan şalgam - 2 adet;
yumurtalar - 2 adet;
mayonez -50 gr;
un veya nişasta - 3 yemek kaşığı;
baharatlar, tuz.

Pişirme metodu:

Karaciğeri hazırlayın. Soğanı soyun.
Bu bileşenleri bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
Kıymaya bir kaşık mayonez, un, baharat ve yumurta ekleyin. İyice karıştırın.
Börekleri bitene kadar her iki tarafta kızartın. Bu ürünler bir multicooker kullanılarak pişirilebilir.

Karaciğer krepleri ne kadar kızartılır

Lezzetli, hızlı bir şekilde ciğerli krep pişirmek için, en seçici yiyicileri bile sağlıklı bir yemekle besleyebileceğiniz bazı püf noktaları bilmeniz gerekir:

az miktarda yağ ile sıcak bir tavada kızartırsanız, yumuşak, havadar ürünler ortaya çıkacaktır;
zamandan tasarruf etmeniz gerekiyorsa, kalın kıyma pişirin ve pirzolaları fırında 15-20 dakika pişirin;
Ciğer pankeklerini çok uzun süre pişirmemelisiniz, ciğerlerin iyice kızarması için 10-15 dakika yeterlidir ve ikram faydalarını korur.

Video

Bu tarifte yemek yapmayı öğreneceksiniz. karaciğer krep ve bunları ile birlikte gönderin kremalı sarımsak sosu. Ciğer krepleri kendi başlarına lezzetlidir ve baharatlı sos onları daha da ilginç kılar. Bu tarife göre hazırlanan ciğerli krepler yumuşak ve sulu. Ekşi krema soslu krepleri de dökebilirsiniz, ancak tarifimizdeki gibi yağlayabilirsiniz. Bundan, sosun aroması ve ekşiliği ile daha da doyurulurlar. Hayatın gösterdiği gibi, karakteristik aroması nedeniyle herkes karaciğeri sevmez. Bu nedenle, ekşi krema sosuyla baharatlamak gibi bir mutfak yaklaşımı, bu tür insanların karaciğere karşı tutumunu sonsuza kadar değiştirebilir. Diyetinize karaciğer yemeklerini dahil etmenin bir başka önemli argümanı, içindeki zengin vitamin ve eser element içeriğidir.

Ekşi krema soslu ciğerli börek pişirmek için malzemeler

	5 yemek kaşığı
	3 parça
Sığır eti veya domuz karaciğeri	500 gr
Soda	1 çay kaşığı
Süt	50 gram
Sarımsak	1 karanfil
Ekşi krema	200 gr
Yeşillik	tatmak
Tuz	tatmak
Biber	tatmak

Ekşi krema soslu ciğer börek fotoğrafı ile adım adım yemek pişirme

Karaciğeri iyice durulayın, parçalara ayırın.
Bir blender ile öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
Elenmiş un ve sodayı ayrı bir kapta birleştirin ve doğranmış karaciğere ekleyin.
Şimdi süt ve yumurtayı ekleyin, buraya tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
Bir mikser veya çatal kullanarak karaciğer hamurunu homojen bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın.
Tavayı ateşe koyun ve içine zeytinyağı veya ayçiçek yağı dökün. Isıtmak. Şimdi bir çorba kaşığı kullanarak ciğer hamurunu tavaya yayın.
Krepleri her iki taraftan da kızarana kadar kızartın. Fazla yağı emmek için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Sosu hazırlamak için otları doğrayın, maydanoz veya dereotu veya her ikisi birden olabilir.
Sarımsağı da bir bıçak veya sarımsak presi ile kıyın.
Yeşillikleri ve sarımsağı ekşi krema ile birleştirin.
Ekşi kremayı iyice karıştırın.
Soğuyan ciğerli pankekleri bir tarafına yayın.
Onları büyük bir tabağa koyarak çiftler halinde bağlayın.

Yeşil dallarla süslenmiş karaciğer kreplerini patates veya pirinç yemekleri ile servis edin. Afiyet olsun!

Kolay Gözleme Tarifleri

Fotoğraflı tarifimize göre lezzetli ve doyurucu ciğerli krep pişirmeye çalışın. Ana ürün çok besleyici, yemek hafif, lezzetli ve hızlı çıkıyor.

40 dakika

180 kalori

5/5 (2)

Mümkünse taze karaciğer kullanmak en iyisidir, ardından ev yapımıdır. Pişirmede donmuş sakatat kullanılıyorsa, ambalajlarının sıkılığını kontrol ettiğinizden ve belirtilen son kullanma tarihinin geçerli olduğundan emin olun.

Satın alınan üründe belirli bir koku varsa, ondan kurtulmak kolaydır: karaciğeri pişirmeden yarım saat önce süte batırın. Aynı işlem, üründeki acıyı giderecektir.

Sulu krep yapmak için algoritma

Önce kıymayı hazırlayın. Karaciğeri bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda öğütün. Tamamen çözülmüş bir karaciğeri öğütmek daha uygundur. Sıvı olmayan bir hamur elde edene kadar kıymaya un ekleyin. Dıştan, normal krep hamuruna benzer olacaktır. Şimdi oraya yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Sebzeleri kullanmaya karar verirseniz, karaciğeri soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin ve havuçları ayrı ayrı küçük bir rende üzerine rendeleyin. Hazırlanan dolguya rendelenmiş havuç ekleyin. Ayrıca birkaç yemek kaşığı ekşi krema da ekleyebilirsiniz.

Karaciğer, ısıl işlemden sonra bile minerallerini koruma eğilimindedir. Pişirme sırasında elde edilen meyve suyunda konsantre olurlar. Amino asitleri korumak için, zaten hazırlanmış karaciğeri tuzlayın.

Şimdi kıymayı bitkisel yağ ile yağlanmış ısıtılmış bir tavaya yayın. Bunun için bir çorba kaşığı kullanın, ardından krepler doğru şekilde olacak ve iyi kızartılacaktır. Orta ateşte kızartın. Önce kapaksız altın rengi kahverengi olana kadar, ardından ters çevirdikten sonra bir kapakla örtün ve tamamen pişene kadar kızartın.

Çanağı bol ekşi krema ve otlarla masaya servis edin ve tabii ki sıcak yiyin. Ciğerli krepleri bağımsız bir yemek olarak yiyebileceğiniz gibi yeşil bezelye veya patates püresi garnitürünün yanında servis edebilirsiniz.

Yemeğe eşsiz bir tat nasıl verilir?

Ciğer kızartması da olabilir egzotik yemek, onlara birkaç baharat eklemeye değer. Yani bal (oranımızda bir buçuk yemek kaşığı), biraz karabiber, bir tutam hindistan cevizi ve birkaç diş sarımsak. Ayrıca birkaç kaşık brendi ve bir yerine iki yumurtaya ihtiyacınız olacak.

Bu tarif için karaciğer, soğan ve sarımsakla birlikte bir kıyma makinesinde doğranmalıdır. Daha sonra sarıları beyazlardan ayırmanız gerekecek. Kıymayı sarısı, baharatları ve brendi ile birleştirin, iyice karıştırın. Sonra proteinleri çırpın, kütleye ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Klasik krepler gibi kızartın, ayrıca ekşi krema ile servis yapın, karabuğday garnitür olarak mükemmeldir.

Yemeğin bu kadar karmaşık ve faydalı iz elementler ve vitaminler açısından zengin olması, hazırlamasının bu kadar kolay olması şaşırtıcı. Doğru ve sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir ürünüdür. Ve tabii ki çok lezzetli.