Kabağın en lezzetli leçosu, soğanlı ve havuçlu. Kabak lecho - baharatlı sebze müstahzarları için en lezzetli tarifler Tatlı kabak lecho

Kış için kabaktan lecho'nun popülerlik açısından neden klasiği yakaladığını biliyor musunuz? Birincisi, bu, kabağı endüstriyel ölçekte kullanmanın şık bir yoludur ve ikincisi, kabaktan elde edilen lecho'nun tadı mükemmel çıkıyor. Kabak, domates sosuna ve tatlı biber aromasına batırılır, sulu, yumuşak olur, ancak kaynatılmaz. Ve üçüncüsü, bu en bütçeli lecho tarifi - kabak bir kuruşa mal oluyor. Ve eğer kendi bahçelerinden ise, fiyat hakkında hiç konuşmaya gerek yok. Size ülke koşulları için harika bir squash lecho tarifi sunuyorum - yemek pişirmek için bir blender veya kıyma makinesine ihtiyacımız yok. Domatesleri rendeleyeceğiz. Bunun nasıl yapıldığını size ayrıntılı olarak göstereceğim. İdeal olarak, kaba erkek gücünü sürece dahil edin. Neyse ki, uzun süre domatesle uğraşmanıza gerek yok: Lecho için domates püresi hazırlama hızını tespit ettim - sakin bir hızda 7 dakikada 1 kg çıktı. Genel olarak, göreceli emek kolaylığı için hazırlığı beğendim. Kabak lecho, sterilizasyon olmadan bütün kış iyi durur. Ancak, yalnızca kavanozların ve kapakların sterilitesini sağlayabiliyorsanız. Benim açımdan, patlayan teneke kutularda saçınızı yolmaktansa onları kaynatmak için fazladan 20 dakika harcamak daha iyidir. Ürünlerin hesaplanması tam olarak 1 litrelik 2 kutu için verilmiştir.

2 litre leço için malzemeler:

1 kilo kabak
1,5 kilo domates
300 gr havuç
300 gr soğan
500 gr tatlı biber
70 ml bitkisel yağ
1 tepeleme yemek kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı şeker
6 çay kaşığı %5 sirke

Kış için kabak lecho yemek pişirmek için adım adım tarif

Domates ile başlayalım. Onları domates sosuna dönüştürmenin birkaç farklı yolu var. Bazıları ciltle birlikte hepsini kaydırır. Ama bitmiş lecho'da bu derinin artıklarını hissetmek ne kadar tatsız. Bugün domatesleri kabuklarından arındırmanın basit ve ustaca bir yolunu deneyeceğiz. Öyleyse domatesleri alalım. Her birini ikiye bölün.

Bir kase ve en yaygın rendeyi alıyoruz. Domatesleri kesik tarafları aşağı gelecek şekilde ovmaya başlayın.

Yavaş yavaş tüm posa ve meyve suyu rendeden geçer ve avucumuzun içinde bir derimiz olur.

Kalan posayı sıyırmak için birkaç vuruş daha ve işte - domatesin yarısından geriye kalan bu.

Girişte zaten yazdım, ancak genellikle girişleri atlayanlar için tekrar edeceğim (ve ben de öyleyim): 7 dakikada bir kilo domatesten patates püresi yapmayı başardım. Ve hız rekorları kırmadım.

Püreyi bir kaseye dökün. Ocağa alıp kaynatıyoruz, altını çok kısıyoruz (böylece püre hafifçe gürler) ve kapağı kapatmadan 20 dakika pişmeye bırakıyoruz. Bu neden gerekli? Neden tüm sebzeleri aynı anda atmıyorsunuz? Açıklayacağım. İyi bir domates sosu pişirmek genellikle yaklaşık 50 dakika sürer. Ve sebzelerin geri kalanı çok daha hızlı pişiyor. Ve sebze püresi almamak, havuç, soğan, biber ve kabakların esnekliğini korumak için onları yavaş yavaş lecho'ya koyacağız. Sonuç, eşit şekilde pişirilmiş sebzelerdir. Ve asıl mesele bu değil mi?

Püre kaynarken sebzelerle ilgilenelim. Hepsini yıkadım, temizledim ve netlik için özel olarak fotoğrafladım. Burada 3 adet orta boy kabak, 3 adet büyük boy soğan, 4 adet orta boy biber ve 2 adet havuç görüyorsunuz.

Havuç leçomuzda ilk olacak, o yüzden onunla başlayalım. üzerine sürebilirsin kaba rende veya bir brülörü doğrayın. Benim görevim leçoyu sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yapmaktı, bu yüzden havuçları ince şeritler halinde kestim. Domates sosuna batırdık. Karışık. Ve üzerini kapatmadan 10 dakika pişmeye bırakılır.

Pruvaya geçelim. Her bir yarıyı tekrar ikiye böldük ve ince ince halkaların dörde böldük. Lecho'ya yaydık. Kapaksız 10 dakika pişirin.

Şimdi sosu baharatlarla baharatlamanız gerekiyor. Tuz ve şekeri dökün, bitkisel yağ ve sirke ekleyin.

Biber ve kabağı kesmek için kalır. Biberleri şeritler halinde kestim. Kabağı önce ikiye, sonra ince yarım daireler halinde kesin. (Lecho için kabakların genellikle büyük dilimler halinde kesildiğini gördüm, ancak buna gerek olmadığı ortaya çıktı - ince dilimlenmiş kabaklar, hareket ettiğimiz sırayla koyarsanız yayılmaz.)

Biber ve kabağı leçoya yayıyoruz. Gördüğünüz gibi, bütün bir tava çıktı. Ama merak etmeyin, pişirme sonunda sebzeler yarı yarıya küçülecektir.

Şimdi lecho'yu bir kapakla kapatmamız, ateşi çok kısık hale getirmemiz ve lecho'yu yarım saat pişirmemiz gerekecek. Sebzeleri eşit şekilde pişirmek için birkaç kez karıştırmanız gerekecek. İşte sahip olduklarımız. Dürüst olmak gerekirse, denediğimde hemen fark ettim: Daha fazlasını yapmam gerekiyor. En lezzetli ikram. Böylesine uyumlu bir sebze seti - basitçe kırmak imkansızdır.

Sıcak lecho'yu bankalara yerleştiriyoruz.

Onları kaynattım ve ardından ocağa koyup kavanozlar tamamen kuruyana kadar kavurdum. Kapaklar 20 dakika kaynatıldı. Bu kap hazırlığı sayesinde leço ayrıca sterilize edilemez. Bankalar kapakları hemen sıkıca sıkın veya bunu bir daktilo ile yaparsanız yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Bunun üzerine onları depolamak için kaldırabilirsiniz.

Kabaklara karşı tutum belirsizdir. Bazıları bu sebzeyi tatsız bulur, bazıları ise onu yemeğe eklemek için her fırsatı kullanır.

Gerçek şu ki, kabak nötr bir tada sahiptir. Ancak öte yandan bu kalite, onu kesinlikle herhangi bir ürünle birleştirmeye yardımcı olur çünkü kaynatma, haşlama veya kızartma sürecinde tatlarını ve aromalarını kolayca emer.

Toplu kabak hasadı sırasında fiyatları keskin bir şekilde düşer. Bu nedenle ev hanımları onu başarıyla koruyor: turşu, tuz, kış için her türlü salata ve atıştırmalıkları hazırlıyor.

Kabaktan Lecho, bu tür boşluklar için kazanan seçeneklerden biridir.

Yemek yapmanın incelikleri

Leço için, 20 cm'den uzun olmayan ve 130-150 gr ağırlığındaki genç kabaklar seçilir, bu tür kabakların ince bir kabuğu ve narin çıtır eti vardır. Kabak, bozulma belirtileri olmadan, durgun değil, taze olmalıdır. Tohumlarının olmaması arzu edilir.
Kabak leçosu, biber ve domates leçosu ile aynı prensibe göre hazırlanır. Kabağın yanı sıra bu yemeğe domates, dolmalık biber, havuç, sarımsak ve soğan konur. Bir dizi baharat minimum olmalıdır: tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı, sirke.
Lecho'da sirke bulunmalıdır. İyi bir koruyucudur ve kabak gibi yavan bir sebzeye keskinlik katar.
Lecho'nun kabak havyarı haline gelmemesi için kabağın çok fazla doğranmasına gerek yoktur. 1.5 küpler halinde kesmek için yeterli mi? 1,5 cm veya 0,5-1 cm genişliğinde temiz dilimler.
Sıvı bir baz için lecho olgun, etli domatesler kullanır. Bir kıyma makinesinde, bir karıştırıcıda öğütülür veya rendelenir. Son seçenek iyidir çünkü domateslerin kabuğu rende üzerinde kalır ve domates kütlesi yumuşak ve homojendir.
Domates dolgusunda kabuk kalmaması için bazı ev hanımları pişmiş domates kütlesini bir elekle ovuşturur. Ancak doğramadan önce domateslerin kabuğunu çıkararak görevi basitleştirebilirsiniz. Bunun için domatesler 1-2 dakika kaynar suya batırılır, ardından hızla soğuk suda soğutulur. Bu tür domateslerin derisi çok kolay çıkarılır.
Bulgar biberi, malzemelerin geri kalanına hakim olmayacak şekilde kabak leçosuna konur. Kırmızı kullanılması tavsiye edilir. dolmalık biber, o zaman lecho daha parlak ve iştah açıcı olacaktır.
Daha önce, kabaktan elde edilen lecho her zaman sterilize edildi. Ancak modern ev kadınları kısırlaştırma olmadan da yapar. Ancak bu durumda sebzeler, envanterin tamamı gibi iyice yıkanmalıdır. Kavanozlar önce soda ile yıkanır ve ardından buharda, fırında sterilize edilmeli veya suya batırılıp kaynatılmalıdır. Kapaklar da sterilize edilmelidir.

Kabaktan Lecho: ilk tarif

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
Bulgar biberi - 0,5 kg;
havuç - 0,3 kg;
soğan - 0,3 kg;
kırmızı domates - 1,5 kg;
şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
sirke% 5 - 2 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ - 70 ml.

Pişirme metodu

Kavanozları önceden hazırlayın. Litrelik kavanozlar en uygunudur, çünkü leço içlerinde daha uzun süre sıcak kalır ve böylece pastörize olur. Soda ile yıkayın, durulayın sıcak su. Sonra sizin için kabul edilebilir bir şekilde sterilize edin. Havlunun üzerinde baş aşağı bırakın.
Sebzeleri domatesle pişirmek için hazırlamaya başlayın. Yıkayın, ikiye bölün, gövde ile bağlantıyı kesin. Bir kıyma makinesinde domatesleri çevirin. Bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. 20 dakika kaynatın.
Domatesler kaynarken soğanı soyun, soğuk suyla durulayın, yarım halka veya şeritler halinde kesin.
Havuçları soyun, yıkayın, orta rende üzerine rendeleyin veya şeritler halinde kesin.
Biberleri yıkayın, saplarını kesin, çekirdeklerini çıkarın. Geniş şeritler halinde kesin.
Kabakların saplarını kesin. Meyveleri güzelce yıkayın. Büyük kabakta kabuğu kesin, genç meyveleri soyulmadan bırakın. Onları uzunlamasına dört parçaya kesin ve ardından dilimler boyunca kesin.
Domates kütlesi biraz kaynadıktan sonra tuz, şeker ve tereyağı koyun. Havuçları bırak. Karıştırmak. 5 dakika kaynatın.
soğan koyun. Tekrar karıştırın. 5 dakika pişirin.
Biber ve 5 dakika sonra koyun - kabak. Karıştırmak. Lecho'nun dibe yapışmaması için ara sıra karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişirmeden 5 dakika önce sirkeyi dökün.
Sıcakken leçoyu kavanozlara koyun ve hemen steril kapaklarla kapatın.
Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Durum için tarif::

Kabaktan Lecho: ikinci tarif

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
kırmızı domates - 0,5 kg;
orta boy havuç - 2 adet;
soğan - 2 adet;
bitkisel yağ - 60 mi;
sirke %9 - 30 ml;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 5 diş.

Pişirme metodu

İlk olarak, leçoyu yerleştireceğiniz kabı hazırlayın. Kavanozları yıkayın, sterilize edin, kurumaya bırakın. Kapakları kaynatın.
Domatesleri yıkayın. Bir ila iki dakika kaynar suya daldırın, ardından hızla soğutun. Cildi çıkarın. Bir kıyma makinesinde domatesleri çevirin.
Soğanı soyun, soğuk suda durulayın. Yarım halkalar halinde kesin.
Havuçları soyun, yıkayın. Küpler halinde kesin 1 ? 1cm
Kabakların saplarını kesin ve ardından güzelce yıkayın. Kabak gençse kabuğunu kesmeyin. Küpler halinde kesin.
Geniş bir tencereye sıvı yağı alıp kızdırın. Soğan ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Kızartmaya gerek yok, biraz renk değiştirmesi yeterli.
Havucu koyun, karıştırın ve 5 dakika ısıtın.
Kabağı ekleyin, karıştırın.
Domates salçasını dökün ve orta ateşte kaynatın. Tuz, şeker, doğranmış sarımsak koyun. Sebzeleri 30 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce sirke ekleyin ve karıştırın.
Sıcakken leçoyu kavanozlara koyun ve hemen teneke kapaklarla kapatın. Bir havlunun üzerine ters çevirin, bir battaniyeyle sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kış için kabaktan Lecho: üçüncü tarif

İçindekiler:

kabak - 0,5 kg;
patlıcan - 0,5 kg;
domates - 1,5 kg;
havuç - 3 adet;
Bulgar biberi - 0,5 kg;
maydanoz yeşillikleri - bir demet;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
sirke %9 - 50 ml;
bitkisel yağ - 100 ml.

Pişirme metodu

Paketleme sırasında kuru olmaları için kavanozları ve kapakları önceden yıkayın ve sterilize edin.
Kabak ve patlıcanların saplarını kesin. Meyveleri yıkayın. Küpler halinde kesin. Kesilen patlıcanlar kararmışsa tuzlayın ve yarım saat bekletin. Suyu çıkınca süzün ve patlıcanı hafifçe sıkın.
Biber yıkayın, sapları ve tohumları çıkarın. Kareler veya geniş şeritler halinde kesin.
Havuçları soyun, yıkayın, orta rende üzerine rendeleyin.
Domatesleri yıkayın. Birkaç parçaya kesin, sapları çıkarın. Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Domates püresini geniş bir tencereye dökün, ateşe verin. kaynatın. Tuz ve şeker koyun. 20 dakika kaynatın.
Tüm sebzeleri püre haline getirin, yağı ekleyin. Bir spatula ile ara sıra karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Doğranmış otlar ve sirke ekleyin. Karıştırmak. 10 dakika daha kaynatın.
Sıcakken leçoyu kavanozlara koyun ve kapakları sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeyle sarın, tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.

kabak ve domates leço

İçindekiler:

kabak - 1,5 kg;
domates - 0,5 kg;
soğan - 0,5 kg;
tuz - 50 gr;
şeker - 80 gr;
sirke %9 - 80 ml;
bitkisel yağ - 80 mi.

Pişirme metodu

Olgun domatesleri yıkayın, saplarını kesin. Meyveyi ikiye bölün. Izgara. Bu sayede domatesleri püre haline getirirken aynı zamanda kabuklarından da kurtulmuş olursunuz. Püreyi geniş bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. 20 dakika kaynatın. Püre pişerken sebzelerin geri kalanına dikkat edin.
Kabağı saplarından ayırın, yıkayın. Soymadan büyük şeritler halinde kesin.
Soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.
Biberleri yıkayın, saplarını kesin. Ortadan ikiye kesin ve tohumları çıkarın. Her meyveyi geniş şeritler halinde kesin.
Hafifçe haşlanmış domates püresine tuz, şeker koyun, yağ dökün. Karıştırmak. Soğan ve biber koyun. 10 dakika kaynatın.
Kabak ekleyin. 30 dakika daha kısık ateşte pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce sirkeyi dökün.
Sıcak leçoyu kavanozlara koyun ve hemen hava geçirmez şekilde sarın. Baş aşağı çevirin, bir battaniyeyle sarın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Kabaktan Lecho: beşinci tarif

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
domates - 1,5 kg;
Bulgar kırmızı biberi - 0,5 kg;
acı biber - 1 bakla;
sarımsak - 10 diş;
soğan - 0,5 kg;
havuç - 0,5 kg;
tuz - 50 gr;
şeker - 120 gr;
sirke %5 - 70 ml;
bitkisel yağ - 100 ml.

Pişirme metodu

Kapaklı steril kavanozları önceden hazırlayın.
Domatesleri yıkayın, ikiye bölün, saplarını çıkarın.
Tatlı ve acı biberleri yıkayın, saplarını kesin, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın.
Domatesleri ve biberleri bir kıyma makinesinden geçirin. Geniş bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. 20 dakika kaynatın. Tuz, şeker ve tereyağı koyun.
Soğan, sarımsak ve havuçları soyun, yıkayın. Şeritler halinde kesin.
Kabağı soyun, yıkayın, uçlarını kesin. Meyveyi uzunlamasına dört parçaya kesin ve ardından dilimler halinde kesin.
Soğanı ve havucu domates kütlesine batırın, karıştırın. 5 dakika kaynatın.
Kabak ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Her şeyi birlikte 30 dakika kaynatın. Güveç bitmeden 5 dakika önce sirke ekleyin.
Leçoyu sıcakken kavanozlara dökün ve hemen sıkıca kapatın. Baş aşağı çevirin, bir battaniyeyle sarın. Tamamen soğuyana kadar bırakın.

sahibine not

Leço, malzemelerin miktarını değiştirmenin yanı sıra farklı şekillerde hazırlanabilir. Bu tariflerden herhangi birine taze otlar ekleyebilirsiniz: dereotu veya maydanoz. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce yerleştirilir, böylece yemeğe lezzet vermesi için zamanı olur ama kaynamaz.

Taze domates yerine, yüksek kaliteli salçayı kaynamış suyla seyrelterek kalın domates suyu haline getirebilirsiniz.

Ürün Matrisi: 🥄

Kışın kabaktan hiç leço pişirmediyseniz, mutfak boşluklarını gidermek için acele edin.
Evet, evet, sıradan bir kabaktan mükemmel bir leço yapabilirsiniz. Çok çeşitli sebzelerin isteyerek ana malzemeye katıldığı meze gerçekten değerlidir.

Tarafsız bir tada sahip mütevazı bir ev sahibi, konukların hediyeleriyle minnetle doyurulur. Ve sebze etkileşimi sonucunda harika bir yemek elde edilir.

Lecho yumuşak veya baharatlı, tatlı veya ekşi olabilir. Ama her zaman lezzetli ve masaya hoş geldiniz. Marul ikinci kışa kalmaz. Evet, tariflere bakarak bunu kendiniz anlayacaksınız. Hepsi bir arada, "parmaklarını yala" kategorisinden. Ayrıca yemek yapmayı dene

Kabak lecho nedir? Cömert tadı, orta derecede kalın turşusu, yumuşak kabak dilimlerini sarar. Kızarmış soğan ve havuç, salataya özel bir çekicilik katar. Bana öyle geliyor ki deneyimli ev hanımları bunun çok lezzetli olacağını çoktan anladılar.

Konservasyon sürecinin hiç emek yoğun olmadığını ve kısa sürdüğünü de eklemek isterim. Tıkanmayı sterilize etmek gerekli değildir, biz sadece söndürürüz. Ancak kavanozların hazırlanması gerekecek - iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.

Yemek pişirmek için kalın duvarlı tabaklar kullanın. Peki, bir kazan veya uygun bir tava varsa, güveç. Kalın duvarlar, ısının eşit olarak dağılmasını sağlayacaktır.

Ürün seçerken nelere dikkat edilmelidir?

Genç kabak seçmek daha iyidir. Ama yanlışlıkla onları fazla olgunlaştırırsan, sorun değil. Bunlardan tohumları seçmeniz gerekecek.
Domatesler kırmızı ve sulu çeşitleri seçer. Onlardan meyve suyuna ve güzel bir renge ihtiyacımız var.
Etli bibere ihtiyacınız var - yemek daha zengin ve daha ilginç olacak.
Renkli biber kullanın. Salata eğlenceli olacak.

Ürün listesi

Üç kg soyulmuş kabak (sebzelerin yaşına göre 3,5 - 4 kilo almanız gerekir)
iki kilo domates
Yarım kg. havuç, soğan, tatlı biber
Bir buçuk su bardağı ayçiçek yağı (200 ml)
Bir su bardağı toz şeker
tuz 2 yemek kaşığı
Yüz ml sirke (yüzde 9)
Yarım çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

meze yemek

Aile, harika bir atıştırmalıkla içtenlikle mutlu olacak. Özellikle pirinçle seviyoruz.

Baharatlı atıştırmalıkları tercih ederseniz, leçoya sarımsak ve acı biber ekleyebilirsiniz. İnce ince kesilmeli, kabağı döşediğiniz aşamada eklenmeli ve dolmalık biber. Acı biber tohumları en iyi şekilde çıkarılır.

Tatlı biber yerine ratunda kullanılması salataya müstehcenlik katacaktır.

Yazın böyle harika leçoya dalmak günah değil. Bu durumda sirke koymanıza gerek yoktur. hazır ürün Kavanozlara dağıtın, naylon kapaklarla kapatın, buzdolabında saklayın.

Domates salçalı kabak leço tarifi

Squash lecho'da salça çok kullanışlıdır. Nötr bir kabak için çok önemli olan zengin ve zengin bir tada sahiptir. Sadece kanıtlanmış bir ürün ve kaliteli seçmeniz gerekiyor. Buradaki tatlı biber de ana malzemenin gerisinde kalmıyor, rengi ve tadıyla mutlu oluyor. Çözüm? Kesinlikle mühürlenmeli!

3,5 l için. bir tedaviye ihtiyacımız var

Kabak 2 kg.
Tatlı biber 8 adet. orta boy (tercihen çok renkli)
Orta boy kuru soğan 6 adet.
Sirke 3 yemek kaşığı (yüzde 9)
Domates salçası 500 gr.
Ayçiçek yağı 200 ml.
şeker 200 gr.
tuz 2 yemek kaşığı
Su 2,5 yemek kaşığı.
Beş bezelye yenibahar.

adım adım

Kabağı yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin.
Biber yıkayın, tohumları çıkarın, dilimler halinde kesin.
Soğanı soyun, halkalar halinde kesin.
Lecho pişirmek için bir kapta sosu seyreltin. Suyu dökün, makarna, yağ, tuz, şeker, yenibahar bezelye ekleyin. İyice karıştırın, kaynatın, üç dakika kaynatın.
Kabak ekleyin, 15 dakika pişirin.
Biber koyun, işleme beş dakika daha devam edin.
Yayı takmanın zamanı geldi. Salatayı 25-30 dakika daha kaynatın.
Son aşamada sirkeyi dökün, beş dakika kaynatın.
Sıcak lecho'yu steril kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Çok iyi ve kanıtlanmış bir tarif. Kabağı bu formda pişirdiğinizden emin olun.

"Teschin dili" kışı için kabaktan Lecho

Bu heyecan arayanlar için bir salata. Muhtemelen adıyla tahmin ettiniz. Baharatlı, baharatlı, delice kokulu ve lezzetli. Başka neler eklenebilir? Sadece acı baharat miktarını azaltarak kayınvalidenin dilini "kısaltabilirsiniz".

Ürünler

Hazır kabak - 1 kg
Domates - 1 kg (olgun, hatta yumuşatabilirsiniz)
tatlı biber - 1 adet. (etli)
şeker - 100 gr.
Sirke - 70 ml.
Sarımsak - 50 gr.
Ayçiçek yağı - 70 ml.
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı. (1 adet de ekleyebilirsiniz.)

Belirtilen miktarda malzemeden 2 litreden biraz fazlasının çıktığını hemen not ediyorum. marul.

Yemek pişirmek

Önce sosu yapalım. Domateslerin yıkanması, uygun parçalara kesilmesi, bir kıyma makinesinde bükülmesi gerekir. Kalın kabuklu domatesleriniz varsa, onu çıkarmak daha iyidir. Bunu yapmak için domateslerde haç şeklinde kesimler yapmanız gerekir. Bunları gövdenin karşısındaki tarafta yapın. Domatesler iki dakika kaynar suya batırılmalıdır. Sonra çıkarın ve buzlu suda soğutun. Cilt kolayca çıkarılabilir.
Tatlı biberi yıkarız, tohumları çıkarırız, ayrıca bir kıyma makinesinde bükeriz.
Biberli domates suyunu bulaşıklara gönderiyoruz. Yağ, tuz ve şeker ekleyin. Karıştırın, kaynatın. Orta ateşte on dakika kaynatın. Birkaç kez karıştırmanız gerekecek.
Kabak için zaman var. Onları hazırladık ama genel olarak yıkanmaları, gerekirse soyulmaları gerekiyor. Olgun sebzelerden tohumları çıkarın.
Şimdi kestik. Bu, salatanın isme karşılık gelmesi için küpler halinde yapılmalıdır. Çubukların kullanımı rahat olmalıdır. Yaklaşık 6 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğindedir. Ancak bu gerekli değildir.
Kabak çubuklarını turşunun içine koyup orta ateşte 20 dakika pişiriyoruz. Yavaşça karıştırmayı unutmayın. Kütleyi kaynattıktan sonra ayarlanan dakikaları sayın.
Sarımsak soyulmalı, presten geçirilmeli veya ince kıyılmış olmalıdır.
20 dakika. geçti, kabak yumuşadı, sarımsak ve karabiber koyabilirsiniz. Karıştırın, beş ila yedi dakika daha pişirin.
Sirke koyma zamanı. Ekleyin, leçoyu beş dakika daha pişirin. Denediğinizden emin olun, aniden bir şeyler eksik.
Artık sadece bitmiş ürünü steril kavanozlara ayırmak ve demir kapaklarla sarmak kalıyor.
Yere baş aşağı koyarak kavanozları sıcak bir şekilde sarın. Soğumaya bırakın, depoya gönderin.

Bir çeşit atıştırmalıkla, hiçbir kalori korkunç değildir. Onları hemen yakacağız.

Patlıcanlı kabaktan lecho nasıl pişirilir

Mavi olanlar squash lecho'yu zenginleştirir. Salata inanılmaz lezzetli çıkıyor, bol sebze ile şaşırtıyor. Bu mezeyi mutlaka deneyin.

Hazırlanan malzemelerin miktarını ölçtüm. Sebzeler yıkanır ve temizlenir. Biberlerin çekirdekleri çıkarıldı, kabak ve patlıcanın kabukları kesildi.

5 l için malzemeler. leço

Kabak - 900 gr.
Havuç - 450 gr.
Domates - 2,5 kg.
Bulgar biberi - 1 kg.
soğan - 400 gr.
patlıcan - 400 gr.
Sarımsak - 100 gr.
Sirke özü 1 yemek kaşığı. neredeyse tamamlanmış
şeker - 230 gr.
Tuzlar - 2 yemek kaşığı.
Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı.

Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin.
Biber şeritler halinde kesin.
Havuç, kabak, mavi olanlar, soğanları küp şeklinde kesin.
Sarımsağı ince ince doğrayın.
Bir kasede yağ, domates ve havuçları birleştirin. kaynatın. Isıyı azaltın, yirmi dakika pişirin.
Son olarak sirke özünü dökün, karıştırın. Beş ila yedi dakika daha pişirin.
Bitmiş yemeği kavanozlara dağıtın, demir kapaklarla sıkın.
Baş aşağı koyun, sıcak sarın.
Soğuduktan sonra depoya gönderin.

Patlıcanlı kabak lecho, et yemekleri, kızarmış sosisler için mükemmel bir garnitür olabilir. Akşam yemeğinden önce mükemmel bir atıştırmalık gibi onun için hiçbir fiyat olmayacak. Ben tavsiye ediyorum!

Kabak, lecho pişirmede biberle bu şekilde rekabet edebilir. Bu arada, burada dolmalık biberli lecho tarifleri hakkında bilgi edinebilirsiniz.

Havyar gibi kabak lecho tadı veya sebzeli güveç, seçilen tarife bağlıdır. Avrupa mutfağında oldukça popüler bir yemek olan Almanlar sosisle servis ederken, Fransızlar kıyma veya tütsülenmiş etlerin içine katıyor. Ve Macarlar çırpılmış yumurta ile dökülür ve fırında pişirilir. Böyle sağlamak lezzetli yemekler boşluklar yardımcı olacaktır.

Kış için kabaktan lecho nasıl pişirilir?

Kabaktan leço, özel bir beceri ve çeşitli ürünler gerektirmez, sadece kabak, biber, domates ve soğan zorunludur. Birçok ev hanımı karışımı havuç, patlıcan ve sarımsakla seyreltir. Sadece olgun domatesler seçilir, yemeği kalınlaştırmanız gerekirse, domateslerin bir kısmı pişirmenin sonunda yerleştirilir. Basit önerileri dikkate alırsanız, kış için kabaktan lezzetli bir lecho başarılı olacaktır.

Domates püresi ile karışım sıvı olacak, domates ile kalın olacaktır.
Yeşil dolmalık biberi domatesle karışıma koymak daha iyidir.
Domatesleri bir kıyma makinesinde doğrarsanız kabak lecho yapmak daha kolaydır.
Hasat için mantarlar sadece 2 suda kaynatılarak kullanılır.
Karışımı sadece emaye bir kapta pişirmeniz gerekir.

En yaygın tarif, kabak ve biberli lecho'dur. Genç kabakları seçmek daha iyidir, daha sulu ve yumuşaktırlar, daha hızlı pişerler ve daha fazla vitamin tutarlar. Sadece olgun meyveler kalırsa, tohumlar çıkarılır. Domateslerin kabuğunu kolayca çıkarmak için haşlanır, kesilir ve 5 dakika soğuk suya batırılır.

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
domates - 1 kg;
Bulgar biberi - 1 kg;
havuç - 0,5 kg;
soğan - 200 gr;
sarımsak - 2 diş;
yağ - 150 mi;
sirke - 20 mi;
tuz - 30 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek

Sebzeleri doğrayın, cildi domateslerden çıkarın.
Domatesleri püre haline getirin.
Soğan ve havuçları soteleyin.
Biber, kabak, tuz ekleyin.
Yumuşak olana kadar soteleyin.
Domates, sarımsak ve şekeri ekleyin.
25 dakika kaynatın.
Sirke dökün, 5 dakika kaynatın.
Biber ve kabak likörü kavanozlara konur.
Toplayın, ters çevirin, soğuyana kadar sarın.

Kış için kabak ve domates lecho

Kabak ve domateslerden elde edilen leço daha parlak ve daha doygun çıkıyor. Domatesler bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda öğütülmelidir, tuz buna değmez. Bu karışımda sebzeler pişirilirken sürekli karıştırılmalıdır. Baharatlardan suneli şerbetçiotu, biberiye, fesleğen ve kekik de konur, karabiber olmazsa olmazdır.

İçindekiler:

kabak - 3 kg;
domates - 2 kg;
havuç - 0,5 kg;
soğan - 0,5 kg;
tatlı biber - 0,5 kg;
şeker - 1 yemek kaşığı;
sirke - 100 mi;
yağ - 300 mi;
tuz - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek

Sebzeleri soyun ve doğrayın.
Domatesleri öğütün.
Sebzeleri kızartın.
Şekeri, tuzu koyun, 1 saat pişirin.
Sirke dökün, 5-7 dakika kaynatın.
Domates ve kabak lecho'yu kavanozlara koyun, yuvarlayın.

Sirke olmadan kış için kabaktan Lecho

Lecho, biber ve domatesten yapılan geleneksel bir Macar yemeğidir, ev hanımlarımız başka sebzeler, sarımsak ve otlar ekleyerek Rus mutfağına uyarlamıştır. Avrupa tarifine elma sirkesi konur, ancak başka seçenekler de vardır - sirkesiz kabaktan leço. Yağ, taze domuz pastırması ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

kabak - 300 gr;
domates - 3 kg;
tuz - 30 gr;
tatlı biber - 800 gr;
şeker - 250 gr;
sarımsak - 3 diş;
biber karışımı - 10 gr.

Yemek pişirmek

Sebzeleri doğrayın, sarımsakları kıyın.
Karıştırın, 10 dakika pişirin.
Tuz, şeker, baharat ekleyin.
30 dakika kaynatın.
Kabak lecho'yu kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

Domates Salçalı Kabak Leço

Domates salçalı kabak leçosu keskin bir tada sahiptir, hafif bir keskinlik bir tür ekşilikle tamamlanır. Yeşillikler ekleyebilirsiniz, ancak yalnızca sirke gibi pişirmenin sonunda. Havuçlar biraz haşlanıp kızartılırsa salatanın tadı daha zengin olur. Ezilmiş fındık orijinal bir not katacaktır.

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
havuç - 0,5 kg;
domates salçası - 1 l;
soğan - 1 kg;
yağ - 0,5 yemek kaşığı;
karabiber, öğütülmüş - 0,5 çay kaşığı;
sitrik asit - 0.25 çay kaşığı;
şeker - 1,5 yemek kaşığı;
tuz - 0,5 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek

Sebzeleri doğra.
Soğan ve havuç kızartın.
Her şeyi salça ile karıştırın.
Tuz ve baharat ekleyin.
10 dakika kaynatın.
Şeker ve sitrik asit ekleyin.
15 dakika pişirin.
Bankalara dökün, toplayın.

Baharatlı yemeklerin hayranları, kış için sarımsaklı kabak lecho hazırlayabilir. Elma sirkesinin karanfil ilavesiyle alınması tavsiye edilir, ardından yemek çok hoş kokulu olur. Pişirildiğinde etle mükemmel uyum sağlar, sıcak olarak servis edilir. İş parçasını ancak birkaç ay sonra deneyebilirsiniz.

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
sarımsak - 15 diş;
tatlı biber - 900 gr;
yağ - 100 mi;
domates - 400 gr;
karabiber - 6 adet;
defne yaprağı - 3 adet;
sirke - 120 mi;
şeker - 150 gr;
tuz - 20 gr;
su - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek

Sebzeleri yıkayın, doğrayın.
Karıştırın, şeker, tereyağı ve tuzu ekleyin.
Domates salçasını suyla seyreltin, dökün.
45 dakika kaynatın.
Baharat, sarımsak, sirke ekleyin.
Karıştırın, kavanozlara dökün.
Kapakları toplayın.

Adını kabaklı popüler sostan almıştır. Domates, tatlı biber ve soğan da oraya konur çünkü kabakların kendisi çok tazedir ve sebze ve baharatlarla desteklenmesi gerekir. Keskin tadı sirkeyi telafi eder, aynı zamanda mükemmel bir koruyucudur, eklemek gerekir.

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
domates - 1 kg;
soğan - 250 gr;
sarımsak - 15 gr;
Bulgar biberi - 0,5 kg;
mercanköşk - 40 gr;
kırmızı biber, öğütülmüş - 0,5 çay kaşığı;
yağ - 60 mi;
tuz - 1 çay kaşığı;
sirke - 20 ml.

Yemek pişirmek

Sebzeleri yıkayın, doğrayın.
Karıştırın, kaynatın.
Baharatları, yağı ekleyin, 20 dakika pişirin.
Tuz ve sirke koyun, birkaç dakika kaynatın.
Kavanozlara dizin, 10-15 dakika pastörize edin.
Kapakları toplayın.

Kabaktan - "parıldayan" meze uzmanları için tek olumsuz, çocuklara sunulmaması gerektiğidir. Yemeğin havyara dönüşmemesi, kabakların fazla ezilmemesi için dilimlerin genişliğini 1-1,5 cm ölçmek yeterlidir Sarımsak ve kırmızı biber baharat katacaktır, sayıları değişebilir. Önceden domatesin kabuğunu soyun.

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
sarımsak - 1 kafa;
tatlı biber - 2 adet;
acı biber - 2 adet;
domates salçası - 0,5 yemek kaşığı;
su - 250 mi;
yağ - 50 mi;
sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
şeker - 0,5 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek

Sebzeleri soyun ve kesin.
Domates salçasını suyla seyreltin.
Yağ ekleyin, kaynatın.
Ezilmiş sarımsak, biber ve kabağı ekleyin.
30 dakika pişirin.
Tuz, şeker, sirke koyun.
Bankalara dökün, toplayın.

Kabaktan leço için en ünlü tarif "Teschin'in dili" dir, adını dilimlerin dile dış benzerliğinden almıştır. Yemeğin parlak olması için kırmızı tatlı biber koyulması tavsiye edilir. Bazı ev hanımları daha fazla fasulye koyar ama yarı pişene kadar pişirilmeleri gerekir. Çok uzun dilimler ortadan ikiye kesilir.

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
patlıcan - 0,5 kg;
domates salçası - 250 mi;
tatlı biber - 0,5 kg;
sarımsak - 1 kafa;
acı biber - 1 adet;
tuz - 4 yemek kaşığı. l.;
su - 0,5 l;
sirke - 50 ml.

Yemek pişirmek

Biberleri şeritler halinde kesin, sarımsakları ezin.
Kabağı dilimlere ayırın.
Domates salçası, su, tuz ve şekeri karıştırın.
Kaynatın, sebze ekleyin.
30 dakika pişirin.
Sirke ekleyin.
ve kabakları kavanozlara dökün.

Yavaş bir tencerede kabaktan Lecho

Leço yapmak çok daha kolay

Bu tarifi ikinci yıldır yapıyorum. Farklı, çok lezzetli ve orta derecede baharatlı çıkıyor. Kabak leçosunun acılığı tercihinize göre ayarlanabilse de çocuklara vermeyi planlıyorsanız hiç biber koyamazsınız Kabak hem genç, ince kabuklu hem de olgun, çekirdeklerinden soyularak kullanılabilir. ve kalın deriler.

Soğan ve domates salçası ile Bulgar lecho kabak

Kabaktan kış için harika bir meze yapın. Soğuk akşamlarda, bu harika yemekten bir kavanoz masanıza çok yakışacak. Kabak ve biberli leço çok güzel, lezzetli ve zengin bir yemektir! Et için garnitür ve bağımsız bir atıştırmalık olarak idealdir.

İçindekiler:

Kabak - 2 kg.
Tatlı biber - 1 kg.
Domates - 1,5 kg.
Soğan - 1,5 kg.
Domates salçası - 300 gr.
Bitkisel yağ - 1 su bardağı
Tuz -1 yemek kaşığı. ben
şeker - 1 yemek kaşığı
Asetik asit %9 - 1⁄2 yemek kaşığı
Su - 1 l

Yemek pişirmek:

Kapaklı kavanozları önceden hazırlayın, yani sterilize edin Kabağı, kabuğu ve tohumları durulayın. Orta boy küpler halinde doğrayın Kabak gençse, soyulamaz ve tohumlanamaz.

Pişirmek için hazırlanan tatlı biberi kare veya çubuk şeklinde kabaca kesin, soğanı şeritler halinde doğrayın. Domatesleri soyun, dilimler halinde kesin.

Kalın tabanlı bir kaba su, yağ, tuz koyun, salça ve şeker koyun. Kaynayana kadar bekleyin, ardından kabağı sıvıya aktarın, 10 dakika pişirin. Ardından soğan, domates ve biberleri ekleyin.

15 dakika pişirmeye devam edin. Sirke ile doldurun. Kavanozlara yerleştirin ve metal bir kapağın altına koyun.

Elma Sirkesi ile Kabak Lecho

Lecho, sadece tatmak isteyeceğiniz lezzetli bir sebze mezesidir.Her yıl farklı tariflere göre kabaktan lecho pişiriyorum. Size lezzetli kokulu kabak ve biber hazırlığı sunuyorum. Bu tarifi uzun zamandır kullanıyorum, bu yüzden size de pişirmenizi önermekten çekinmiyorum!

İçindekiler

1½ kg dolmalık biber;
1½ kilo kabak;
2 kg domates;
200 ml bitkisel yağ;
100 gr şeker;
1½-2 yemek kaşığı tuz;
3 diş sarımsak;
100 ml elma sirkesi.

Yemek pişirmek

Biberleri ve kabakları dilimleyin. Kabak gençse, onları soyup büyük daireler halinde kesemezsiniz. Eski kabak için kabuğu ve tohumları çıkarmak ve sebzeleri küpler halinde kesmek daha iyidir.

Domatesleri bir kıyma makinesinde çevirin veya bir blender ile doğrayın, domates püresini tavaya dökün ve kaynatın. 5 dakika sonra sebzeleri oraya koyun, karıştırın, üzerini kapatın ve tekrar kaynatın, 10 dakika pişirin.

Tereyağı, şeker ve tuzu ekleyip kapağı kapalı olarak 15 dakika daha pişirin. Pişirme bitmeden 5 dakika önce doğranmış sarımsak ve sirke ekleyin.Sıcak leçoyu kavanozlara koyun ve kapaklarını sıkın.

Kabağın en lezzetli leçosu, soğanlı ve havuçlu

Bazıları için kış için ev yapımı müstahzarlar kilerde veya bodrumda sessizce dururken, diğerleri için hala mutfakta çınlamaya devam ediyor. Benim gibiyseniz, bana katılın çünkü şimdi size kış için kabaktan lezzetli bir sebze lecho'yu nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

İçindekiler

Kabak - 1 kg
Domates - 1 kg
Bulgar biberi - 1 kg
Havuç - 0,5 kg
Soğan - 0,2 kg
Sarımsak - 2 kafa
Bitkisel yağ - 150 ml
Sirke - 18 mi
Tuz - 30 gr
Toz şeker- 1 yemek kaşığı. ben

Yemek pişirmek

Sebzeleri hazırlayın, iyice yıkayın. Havuçları soyun ve çok ince şeritler halinde kesin, kabağı daire şeklinde kesin, soğanı yarım halka, dolmalık biberi şeritler halinde kesin. Domatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Sonra bir kıyma makinesinden veya karıştırıcıdan geçirin.

Bitkisel yağın beşte birini ısıtılmış bir tavaya dökün, soğanları ve havuçları koyun. Sebzeler yumuşayınca biber ve kabakları ekleyin. Tuzlayın ve orta ateşte 5 dakika pişirin. Şimdi domatesleri dökün, şeker ve sarımsak ekleyin. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Hazırlıktan 5 dakika önce, leçoyu karıştırarak sirkeyi dökün. Bitmiş leçoyu sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Bankalar ters çevrilmeli ve tamamen soğuyana kadar bir battaniye ile örtülmelidir.

Domates ve biber sosunda sterilizasyon olmadan kabak leço

Kış için inanılmaz lezzetli kabak lecho hazırlamak çok kolay! Tarif çok basit. Sarımsaklı ve tatlı biberli lezzetli squash lecho'yu pişirmek. O kadar lezzetli çıkıyor ki, kavanozları sarmak için her zaman vaktiniz olmuyor: denerken kışa kadar kalamayabilirsiniz! Pişirmenizi ve emin olmanızı tavsiye ederim!

İçindekiler:

Kabak 2 kg
Domates 1 kg
Bulgar biberi 0.5kg
Soğan.0.5 kg
sarımsak 5 baş
Acı biber 1 adet
Sirke 40 ml.
şeker 60 gr.
Bitkisel yağ 70 ml
tuz 45 gr.
Domates sosu veya ketçap 400 gr
tatmak için öğütülmüş karabiber

Yemek pişirmek:

İlk önce sebzeleri hazırlayın - yıkayın, kabakların kabuklarını soyun (gençler soyulamaz), eskilerden tohumları çıkarın. Kabağı daireler halinde ve ardından her birini ikiye bölün. Domates ve biberlerin saplarını kesin, biberleri de çekirdeklerinden temizleyin. Soğanı ve sarımsağı kabuğundan soyun, ilkini yarım halkalar halinde kesin, sarımsağı doğrayın. Biberleri dilimleyin.

Şimdi dolmalık biber ve domateslerin küçük parçalar halinde kesilmesi gerekiyor. Bunları blender kasesine aktarın, ardından öğütün ve elde edilen püreyi tavaya aktarın.

Patates püresi olan tavayı ateşe koyun, ısıtın, ardından şekeri ve tuzu koyun (Tuzun ve şekerin tamamını bir kerede koymamanızı tavsiye ederim, miktarı zevkinize göre ayarlayarak parçalar halinde yapın) . Sebze kütlesini kaynatın, ardından köpüğü çıkarın, bitkisel yağı dökün, domates sosu ekleyin.

Önceden doğranmış kabağı bir tencereye koyun, karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Tencerenin içeriğini zaman zaman karıştırın.

Tavaya soğan ekleyin, ardından 10 dakika daha hep birlikte ateşte tutun. Sonra sarımsağı, acı biberi koyun, karabiber dökün ve her şeyi karıştırın, lecho'yu 3 dakika daha ateşte tutun. Sirkeyi dökün, tekrar karıştırın ve tavayı ocaktan alın.

Bitmiş kokulu leçoyu steril kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve ters çevirin, bir battaniyeyle sarın. Boşlukların tamamen soğumasını bekleyin, ardından serin bir yerde saklayın.

Kabak ve biberden Leço "Parmaklarınızı yalayın" - adım adım tarif Fotoğrafla

Kışa kabaklı lecho'yu kışa hazırlamayı öneriyorum "Parmaklarını yalayacaksın." Bu mezeyi denediğinizde gerçekten parmaklarınızı yalayacaksınız. “Parmaklarını yalayacaksın” tariflerine göre kışlık kabaktan leço için, malzemelerle fazla uğraşmanıza gerek yok. Genellikle kendi bahçelerinde yetiştirilirler. Kendi kulübeniz yoksa, piyasadan oldukça ucuza satın alabilirsiniz.

Tarif dört adet 750 gramlık teneke kutu için verilmiştir.

İçindekiler:

kabak - 1 kg
Bulgar biberi - 750 gr
domates - 1,7 kg
sarımsak - 75 gr (1 büyük baş)
acı kırmızı biber - 0,5 - 1 adet.
şeker - 100 gr
bitkisel yağ - 120 gr
tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık
sirke esansı %70 - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

Tüm sebzeleri yıkayıp süzün, ardından gerektiği gibi soyun. Kabak gençse, sadece ipuçlarını kesmeniz gerekir. Ve olgun meyvelerden yemek pişirirseniz, kabuğu soyulmalı ve ortasını da temizlemeleri gerekir. Ve bu arada, tarifteki ağırlıkları zaten saf halde verilmiştir.

Biberlerden tohumları ve sapları çıkarın. Domateslerin de etli ve kırmızı alınması gerekir, yemeğe renk verirler ve bu önemlidir - herhangi bir yiyecek her şeyden önce görünümüne ve kokusuna göre değerlendirilir Saplarını kesin ve uygun olması için birkaç parçaya bölün. bir kıyma makinesinden geçirin.

Önce sarımsağı ve acı kırmızı biberleri kıyma makinesinde, ardından domatesleri çevirin ve büyük bir tencereye kısık ateşte koyabilirsiniz, 20 dakika kaynattıktan sonra pişecekler ve bu sırada diğerlerini hazırlayacağız. bileşenleri ve kavanozları sterilize edin.

Bilinen yöntemlerden birini kullanarak kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Kabağı kesin. Hala sütlü ve inceyim ve onlarla ilgili yaratıcı hayal gücümü göstermeye karar verdim. Kenarlara sebze soyacağı ile uzun derin oluklar açtım ve sonra daireler halinde kestim. Çok güzel çiçekler var. Onları yemek güzel olacak ve masada basit küpler kadar basmakalıp görünmeyecekler.

Kenarları 0,7 - 0,8 cm olan daireleri kesmek daha iyidir, böylece kaynamaya zamanları olur. Ve dairenin çapı oldukça büyük çıkarsa, o zaman iki yarıya daha kesilebilir Uzun çubukları oluklardan atmıyoruz, sadece iki veya üç parçaya ayırmanız gerekiyor ve onlar da olacak salataya katılın Bulgar biberi, farklı renklerden daha iyidir, 1 cm kalınlığında uzun çubuklar halinde kesilir.

Bu arada domatesler pişerken 20 dakika kadar geçmiştir.Domatesin içine kabak ve dolmalık biberi koyun hemen tuz şeker şeker ve yağı dökün. Sirkeyi en sona bırakıyoruz daha zamanı gelmedi.

Sebzeler bir yığın halinde yığılmış ve görünüşe göre çok az domates var. Merak etmeyin kabak da biber de suyunu verecek, onlar da biraz yorulacak, yumuşayacak ve bu işlemi hızlandırmak için tencerenin kapağını kapatın. Periyodik olarak açın ve sebzeleri karıştırın. Kaynadıkları zamana dikkat edin.

İyi bir kaynama için beklemeniz gerekir, her şey gürlediğinde, bu zamana kadar yeterince meyve suyu olmalıdır. Bu andan itibaren zamanı not ediyoruz.Sebzeler ne kadar küçük kesilirse o kadar küçük olur ve her şeyin hazır olması için sadece 20 dakika yeterlidir. - 40.

Kaynattıktan sonra sosu denemelisiniz, içinde yeterince var mı? Bu aşamada tuz, şeker veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Bu arada, bölmenin sadece yarısını ekledim. Tadı çok baharatlı değil ama hissedebiliyorsunuz.

Özü eklemek için tam hazırlıktan 5 dakika önce. Yarım çay kaşığı yeterli olacaktır. Tencerenin altındaki ateşi söndürmeden kavanozu sebze ve sosla doldurun. Kavanozu en üste kadar hava kalmayacak şekilde doldurun. İpliklerini bir kağıt havluyla silin ve kapakları sıkıca sıkın. Diğer tüm kavanozlara da aynısını yapın, sonra ters çevirin ve kapağın üzerine koyun. Bir battaniye veya battaniye ile örtün. 24 saat bu pozisyonda tutun. Ardından karanlık ve serin bir yerde saklayın.