Karidesli peynir çorbası için adım adım tarif. Karides peynir çorbası Karides peynir çorbası

İçerik:

Peynir çorbaları uzun zamandır gurmeler arasında çok popüler olmuştur. Tarifleri hemen hemen her ulusal mutfakta bulunabilir. Ve bu yemeklerin her birinin kendi lezzet vurgusu var. Ama neredeyse hiç kimse bunun olduğu gerçeğine itiraz etmek istemez. peynir çorbası karides ile en hassas ve narin çıkıyor. Bu deniz mahsulünün etinin yumuşak tadı, peynirin tadıyla mükemmel bir şekilde birleşir, onu harekete geçirir ve daha belirgin hale getirir. Henüz bu tür çorbalara aşina değilseniz, önerilen tariflerden birini seçtiğinizden ve kendinize ve sevdiklerinize yeni bir gurme yemek ikram ettiğinizden emin olun.

Karides Peynir Çorbası: En Kolay Tarif

Katılıyorum, bazen sevdiklerinizi gerçekten alışılmadık bir şeyle şımartmak istersiniz, ancak başka bir mutfak şaheseri bulmak için kesinlikle yeterli zaman yoktur. Sadece bu gibi durumlar için, basit ve çok lezzetli bir ilk yemek tarifi var - karidesli peynir çorbası. Kural olarak, hazırlanması için tüm malzemeler genellikle her ev hanımının buzdolabında bulunur. Ve şimdi herhangi bir süpermarkette biraz karides satın alabilirsiniz. Aksi takdirde tarif, bulunabilirliği ile dikkat çekiyor ve çorbanın tadı harika.

İçindekiler:

sert peynir (herhangi biri) - 150 gram
krema - 200 mililitre
karides - 100 gram
buğday unu - 50 gram
sebze suyu - 500 mililitre
dereotu yeşillikleri - tatmak
tuz - tatmak

Pişirme metodu:

Öncelikle karidesleri haşlayıp temizleyin. Atlantik'in, yani küçük boyutlu karideslerin 2 dakikadan fazla pişmediğini unutmayın. Ama bizim bildiğimiz asil veya kaplan, 3 dakika kaynatılır. Çoğu deniz ürününün ortak bir yanı vardır - fazla pişirilirse et "lastik" olur. Bu nedenle, karidesleri yukarıdaki ipuçlarına göre pişirin.

Derin bir kızartma tavası veya tencere alın. İçinde unu kızartın, ardından yavaş yavaş suyu ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Önceden rendelenmiş peynir, tuz ve karabiberi tatmak için koyun. Tava içeriğini 3-5 dakika pişirin. Peynirin tamamen erimesini sağlamanız gerekir. Belirtilen sürenin sonunda çorbaya krema ekleyin, karıştırın ve kaselere dökün. Her porsiyona birkaç karides koyun, üzerlerine bir tutam rendelenmiş peynir serpin ve ince kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Karides ve sebzeli peynir çorbası

Bu tarif sadece sebze suyunu değil, aynı zamanda sebzelerin kendisini de içerir. Bu nedenle, sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça tatmin edici. Yemeğin alışılmadık kremsi tadı işlenmiş peynire borçludur. Çorbaya özel bir hassasiyet veren ve tüm malzemeleri uyumlu bir şekilde birleştiren odur. Servis edildiğinde yeşillikler sayesinde porsiyonların taze göründüğü ve ihale karides etinin ağzınızda eridiği unutulmamalıdır.

İçindekiler:

işlenmiş peynir - 400 gram
Atlantik karidesi, soyulmuş - 200 gram
patates - 200 gram
havuç - 100 gram
soğan - 1 adet
maydanoz - 30 gram
dereotu - 30 gram
ayçiçek yağı - 40 mililitre
deniz tuzu - tatmak

Pişirme metodu:

Tavaya 1,5-2 litre su dökün ve ateşe verin. Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Su kaynayınca içine eritilmiş peynir koyun. Çözünmesini bekleyin ve patates dilimlerini ekleyin. Tuzla tatlandırın ve patatesler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Çorbaya güzel bir altın rengi vermek istiyorsanız içine biraz safran koyun.

Soğanı ince ince doğrayın, havucu ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir tava alın, içine ayçiçek yağı dökün, ateşe verin ve kızarana kadar kızartılması gereken sebzeleri yerleştirin. Patateslerin hazır olduğundan emin olun ve sebze kızartmasını karidesle birlikte ona gönderin. Çorba kaynadığı anda ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin, her şeyi karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Birkaç dakika sonra çorba kaselere dökülebilir.

Karides ve tavuklu peynir çorbası

Bu ilk yemeğin tarifi, yalnızca kalın ve doyurucu olmakla kalmayıp aynı zamanda harika zengin bir tada sahip olduğu için şenlikli bir aile yemeği için mükemmeldir. Sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek. Geleneksel Rus mutfağını sevenler bile bu karides ve peynir püresi çorbasını takdir edeceklerdir. Hafif olarak adlandırılamaz, ancak soğuk bir kış gününde tamamen sıcak olabilirler. İşte size harika lezzetli bir çorbanın tarifi.

İçindekiler:

işlenmiş peynir - 100 gram
sert peynir - 80 gram
Atlantik karidesi - 200 gram
tavuk fileto - 200 gram
füme domuz yağı - 100 gram
patates - 2 adet
havuç - 1 adet
soğan - 1 adet
sarımsak - 2 diş
krema %20 - 200 gram
ayçiçek yağı - 20-30 gram
öğütülmüş karabiber - tatmak
tuz - tatmak

1,5 litre suyu bir tencereye alıp tavuk suyunu kaynatın. O pişerken sebzelere dikkat edin. Patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Etin et suyunda pişip pişmediğini kontrol edin. Evet ise, çıkarın, hafifçe soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri et suyuyla bir tencereye gönderin, ayçiçek yağı, tuz, karabiber ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Buna paralel olarak çorba sosu görevi görecek bir sos yapın. Tarifi çok basit. Bu nedenle, domuz göbeğini ve soğanı ince ince doğrayın. Bir tencerede ayçiçek yağında kızartın. Şimdi kremayı oraya dökün ve ısındığında önceden rendelenmiş kremayı ekleyin. sert peynir. Ocaktaki ateş zayıf olmalıdır. Sarımsakları ince ince doğrayın ve sos koyu bir kıvam almaya başlar başlamaz tencereye gönderin.

Soyulmamış karides aldıysanız, üzerlerine 10 dakika kaynar su dökün ve ardından kabuğu çıkarın. Eritilmiş peyniri küçük parçalar halinde kesin. Et suyundaki sebzelerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Pişmişlerse tavuk etini ve eritilmiş peyniri tavaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sosu ekleyin. Çorbayı 5 dakika daha kısık ateşte kaynatın, içine karidesleri koyun ve 2 dakika sonra ocaktan alın.

Yemeğe güzel bir renk vermek için biraz safran ekleyebilirsiniz. Ardından, bir blender kullanarak çorbayı püre haline getirin. Yemek tamamen soğuksa, tekrar ısıtın. Değilse, tabaklara dökün, üzerine doğranmış otlar serpin ve servis yapın. Bu arada, kruton Beyaz ekmek. Somun parçalarını fırında kurutun veya bir tavada hafifçe kızartın. Çok lezzetli olacak!

Karides ve parmesan ile kremalı çorba

Kıvamı patates püresinden çok kremaya benzeyen bu en narin peynir çorbasının tarifi, en titiz gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak. Tadı aynı zamanda çok uyumlu ve zengindir ve servis yaparken her porsiyona konulan iri pembe bir karides mükemmel bir dekorasyon görevi görür ve yemeğe çok iştah açıcı bir görünüm kazandırır. Tarif, sevdiklerini şaşırtmayı ve memnun etmeyi seven ev hanımlarına kesinlikle hitap edecek.

İçindekiler:

parmesan peyniri - 30 gram
Atlantik karidesi, soyulmuş - 250 gram
kral karides - 3 adet
işlenmiş peynir - 180 gram
patates - 4 adet
taze dereotu - 50 gram
zerdeçal - 0,5 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber - tatmak
tuz - 2 çay kaşığı veya tatmak
su - 1200 mililitre

Pişirme metodu:

Patatesleri yıkayıp soyun, büyük parçalar halinde kesin, bir tencereye su koyun ve yumuşayana kadar kaynatın. Tatmak için tuzlamayı unutmayın. Daha sonra blenderdan geçirip püre haline getirin. Çok homojen bir tutarlılık elde etmek gerekli değildir. Bazı parçalar kaldıysa, önemli değil. Püreyi tekrar su dolu tencereye dökün ve iyice karıştırın. Şimdi işlenmiş peynirleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patateslere ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın ve lor tamamen dağılana kadar 8 dakika pişirin.

Çorbaya önceden soyulmuş karides, zerdeçal ve karabiber koyun. Yıkanmış ve kurutulmuş dereotunu da hızlıca doğrayıp tavaya gönderin. Her şeyi iyice karıştırın ve ocaktan alın. Karideslerin 2-3 dakikadan fazla pişmemesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde etleri sertleşir. Bu etkiden kaçınmak için zamanı dikkatlice izleyin.

Püre çorbası demlenirken ayrı bir kapta iri kral karidesleri haşlayıp kabuklarını soyun. 10 dakika sonra ilk yemek tabaklara dökülebilir. Her porsiyona bir büyük karides koyun. Parmesan peynirini ince tabaklar halinde kesin ve birincisi ile tabaklara da ekleyin. Bunun yerine herkesi masaya çağırın - karidesli ve peynirli kremalı çorba hazır!

Karides, kırmızı biber ve krutonlu peynir çorbası

Kural olarak, peynirli ve karidesli çorba tarifi oldukça basit ve basittir. Bu, aşağıda tartışılacak olan yemek için de geçerlidir. Ancak tadı genellikle artı işaretiyle şaşırtıcıdır. Ve bu oldukça doğal çünkü basit malzemelerden gerçek bir gurme yemek elde edilir. Tekdüze yemek pişirmekten sıkıldıysanız, ancak aynı zamanda yeni bir şey icat etmek için kesinlikle yeterli zamanınız yoksa, bu basit tarifi not edin.

İçindekiler:

gouda peyniri - 200 gram
herhangi bir karides - 50 gram
tavuk suyu - 500 mililitre
krema %20 - 200 mililitre
buğday unu - 100 gram
tereyağı - 3 yemek kaşığı
kırmızı biber - 1 çay kaşığı
maydanoz - 1 dal
sarımsak - 1 diş
tuz - tatmak
kruton için beyaz baget

Pişirme metodu:

Bu tarif sebze kullanımını içermez, bu nedenle çorba oldukça hafiftir. Ancak tamamen diyet olarak adlandırılamaz çünkü yemeğin bileşimi oldukça yüksek kalorili yiyecekler içerir. Bu nedenle, yeni başlayanlar için karidesleri kaynatın ve soyun. Daha sonra derin bir tencereye tereyağını alıp eritin ve unu rengi dönene kadar kavurun. Üzerine et suyu ekleyin. Ama hepsi birden değil, azar azar, böylece topaklar oluşmasın. Her şeyi iyice karıştırın, tuzlayın, baharatlarla baharatlayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ayrıca bir tencereye koyun.

Çorbayı 5 dakika kaynatın ve sürekli karıştırmayı unutmayın. Belirtilen sürenin sonunda ince kıyılmış sarımsak ve kremayı ekleyin. Tavayı bir iki dakika daha kısık ateşte tutun ve ocağı kapatın. Bagetten en fazla 1 santimetre kalınlığında birkaç dilim kesin ve hızlıca tereyağında kızartın. Krutonlar altın rengi ve iştah açıcı olmalıdır. Bitmiş çorbayı servis kaselerine dökün. Karides ve kruton ile süsleyin. Birkaç maydanoz yaprağı eklerseniz yemek daha da çekici görünecektir.

Karides ve karnabahar ile kremalı peynir çorbası

içeren ilki karnabahar. Tarif aynı zamanda tamamen diyet bir çorba pişirmenizi sağlar. Sadece sebze, karides ve eritilmiş peynir içerir. Bu kadar zayıf bir malzeme setine rağmen, yemeğin çok lezzetli ve sıra dışı olduğu ortaya çıkıyor. Sevdiklerinize her zaman hoş bir sürpriz yapmak istiyorsanız, karidesli peynir çorbasını aşağıda açıklanan tarife göre pişirdiğinizden emin olun.

İçindekiler:

işlenmiş peynir - 200 gram
herhangi bir karides - 150 gram
karnabahar - 200 gram
patates - 3 adet
havuç - 1 adet
tatlı dolmalık biber - 1 adet
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - tatmak

Pişirme metodu:

Sebzeleri akan su altında yıkayın. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Biberlerden payet ve havuçtan daireler yapın. Lahanayı dikkatlice çiçek salkımına ayırın. Tavaya yaklaşık 500 mililitre su dökün, kaynamasını bekleyin ve doğranmış sebzeleri oraya gönderin. Tuzlamayı ve karabiber eklemeyi unutmadan pişene kadar kaynatın. Daha sonra gerekli zaman Sebzeleri et suyundan çıkarın, bir karıştırıcıya aktarın ve püre haline getirin.

Tencerede 1 bardaktan fazla sıvı bırakmayın ve gerisini atın. İçine sebze karışımını dökün. Eritilmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patates püresine gönderin. Yeterince sıcaksa peynir kendi kendine eriyecektir. Aksi takdirde, tavayı kısık ateşe koyun ve ısıtın. Peynir tamamen çözülürse çorba hazırdır. Biraz demlenmesine izin verin ve hızlıca kaynatın ve karidesleri kendiniz temizleyin. Hepsi bu kadar, servis yapabilirsiniz. İlkini tabaklara dökün, her porsiyona biraz karides koyun ve lezzetli tadın tadını çıkarın. sıradışı yemek. Afiyet olsun!

Karides, kereviz ve yeşil bezelye ile peynir çorbası

Bu tarif, kokulu sebze suyu sevenlere hitap edecek. Kereviz ve yeşillikler sayesinde peynir çorbası ilginç bir tat kazanıyor. Çok yumuşak ve taze çıkıyor. Karidesler yalnızca yemeğin inceliğini vurgular ve eritilmiş peynir hoş kremsi notalar getirir. Malzemelerin kombinasyonu çok başarılı ve sevdikleriniz bu basit ve aynı zamanda lezzetli tarifi takdir edecekler.

İçindekiler:

işlenmiş peynir - 250 gram
karides - 500 gram
patates - 3 adet
havuç - 1 adet
kereviz sapları - 2 adet
genç yeşil bezelye - 150 gram
maydanoz - 5 dal
dereotu - 5 dal
tereyağı - 1 yemek kaşığı
kırmızı biber - bir tutam
sarımsak - 2 diş
soğan - 1 adet
beyaz ekmek - 1 santimetreden kalın olmayan 4 dilim
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - tatmak

Sebzeleri yıkayın ve temizleyin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin ve kerevizi iyice doğrayın. Bir tencere veya kızartma tavası alın, içine tereyağı koyun ve küçük bir ateşe koyun. Sebze dilimlerini oraya koyun ve parçalar yumuşayana kadar 5 dakika kızartın. Havuç, soğan ve kerevizi yakmamaya dikkat edin.

Bir tencereye alın ve içine 2 litre su dökün. Ateşe koyun ve kaynamasını bekleyin. Eritilmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir tencereye kaynar suya aktarın, ısıyı azaltın ve peynir pulları tamamen eriyene kadar karıştırın. Kendi zevkinize göre tuz ve karabiber. Lütfen bu tarifin hassas bir yaklaşım gerektirdiğini unutmayın, çünkü sadece yemeğin tadını vurgulamak ve onu bölmemek önemlidir. Bu nedenle baharatlara dikkat edin.

Zaten soyulmuş patatesleri küçük çubuklar halinde kesin, gelecekteki çorba ile bir tencereye koyun ve yaklaşık 6 dakika pişirin. Orada yağda kızartılmış sebzeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.Şimdi girin bezelye 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin. Yeşillikleri yıkayın, kesin ve karidesle aynı anda çorbaya gönderin. 2-3 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve yemeğin biraz demlenmesine izin verin.

Anı kaçırmayın ve mis kokulu krutonları hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için ekmeği küçük küpler halinde kesin. Tereyağını bir tavada ısıtın ve ekmek dilimlerini güzel bir altın rengi olana kadar kızartın. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Kızarmış beyaz ekmek dilimlerinin üzerine onları ve kırmızı biberi serpin. Çorbayı kaselere dökün ve aromalı krutonlarla servis yapın.

Kendinizi sıvı sıcak yiyecekler olmadan hayal edemezsiniz ve doğru olanı yapıyorsunuz - bu sadece sağlık için iyidir. Ve karidesli peynir çorbası için birkaç tarif, yaşam sevgisini daha da güçlendirecek

Bu yemek, göze batmayan lezzet hassasiyeti ve lezzetli aroması ile büyüleyecek.

Geleneksel tarife göre, aşağıdakilerden hazırlanır:

işlenmiş peynir - 400 gr;
patates - 200 gr;
karides (soyulmuş ve dondurulmuş) - aynı hacim;
havuç kökleri - 100 gr;
tuz (deniz tuzu kullanmak daha iyidir) - 1 çay kaşığı;
dereotu ve maydanoz (kurutulmuş ve öğütülmüş) - her biri 30 gr;
ayçiçek yağı;
su - 1,5 ila 2 litre.

Peyniri kaynar suda eriterek ona bir kaşıkla yardım edin. Patatesleri 1,5-2 cm çapında küpler elde edecek şekilde rendeliyoruz, sıvı tekrar kaynayınca içine patates küplerini atıyoruz. 15 dakika pişiriyoruz.

Havuçları en küçük hücrelerle rendeleyin, kızarana kadar kızartın. Çorbada görünmeyecek ama güzel bir gölge ve hoş bir aroma alacak.

Bu zamana kadar, patatesler neredeyse pişirilir, bu yüzden üzerine haşlanmış havuç ekleyin ve hemen - karides. Tuz ekleyin ve neredeyse hazır olan yemeği bir kez daha kaynatın. Yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve üç dakika daha pişirin.

Yemeğin kapağın altında yarım saat demlenmesine izin verin ve akşam yemeğine başlayabilirsiniz.

mantarlı yemek

Görünüşe göre deniz ürünleri ve mantarlar en çok değil en iyi kombinasyon. Ama reddetmeyin, karides ve mantarlı peynir çorbası pişirmeye çalışın. Büyük ihtimalle tekrar tekrar kaynatmak isteyeceksiniz.

İhtiyacın olacak:

işlenmiş peynir - birkaç parça;
petrol - 250 gr;
soğan - 2 kafa;
havuç - 1 kök mahsul;
patates - 3 yumru;
karides (zaten kabuksuz) - en az 100 gr;
zeytinyağı - kızartma için;
süt - ½ su bardağı;
tuz ve baharatlar - uygun gördüğünüz gibi.

Yağı tavaya dökün. Burada doğranmış soğan ve mantarları, biraz sonra havuçları (ince rendelenmiş) gönderiyoruz. Her şeyin kızarmasına izin verin.

Sonra baharatlarla tatlandıracağız - örneğin mercanköşk, maydanoz ve hindistan cevizi.

Peynir kaynar suda çözünür. Kompozisyon ikinci kez kaynadığı anda içine patatesleri atıp sütü dökeceğiz.

Patateslerin neredeyse tamamen hazır olmasını bekliyoruz ve sebze ve mantarların yanı sıra karidesleri de sıvıya gönderiyoruz. Çorbayı tuzluyoruz. Ateşte beş dakika bekletin.

Eritilmiş peynir ile

Peynir çorbası, işlenmiş peynir içerdiği için hassas bir doku kazanır. Ve karides yemeğe özel bir acılık verir. Oldukça fazla tarif var.

İşte bunlardan biri için ürünler.

işlenmiş peynir (örneğin, "Dostluk") - 2 adet;
dolmalık biber(kırmızı alın) - 1 büyük meyve;
soğan - 1 büyük baş;
havuç - 1 kök mahsul;
patates - 3 yumru;
karides - en az 100 gr;
tuz, baharatlar - kendi zevkinize göre yönlendirin.

Suyu kaynatıyoruz ama şimdilik yakıt ikmali yapıyoruz. Soğanı rafine ayçiçek yağında şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra ince bir rendeden geçirilen havuçları ve payet haline getirilmiş dolmalık biberleri (önceden soyulmuş ve tohumlar) ekleyebilirsiniz. Karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.

İkinci bir tavada yağı ısıtın ve karidesleri kızartın.

Patatesleri bir tencereye kaynar suya dökün (küçük küpler halinde). Oraya işlenmiş peynir ve baharat da gönderiyoruz. Örneğin, öğütülmüş biberler siyah ve yenibahardır. Isıyı azaltın: Malzemelerin yarım saat kaynamasına izin verin.

Soğan-biber-havuç sosunu gönderme zamanı. Ve yemek hazır olmadan 10 dakika önce - karides ve defne yaprağı. Bu kadar! Eritilmiş peynirli lezzetli karides çorbasının tadına bakabilirsiniz. Fırında kurutulmuş ve sarımsaklı baget dilimleri ile ovulmuş krutonlarla servis yapın.

Karidesli kremalı peynir çorbası

Böyle bir yemeği misafirlere ikram etmek hatta üzerine koymak ayıp değil. bayram masası. Çorba sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda servis edilme şekli sayesinde de şık görünür: her tabağa ayrı ayrı haşlanmış büyük karides ve Parmesan tozu konur.

Üç porsiyonluk karides kremalı peynir çorbası için ihtiyacınız olacak:

patates - 4 yumru;
karides (soyulmuş ve dondurulmuş) - 250 gr;
büyük karides - 3 adet;
iki tür peynir: 180 ila 200 gr arasında işlenmiş, "Parmesan" - 30 gr;
su - en az 1200 mililitre;
tuz - birkaç çay kaşığı;
yeşil dereotu - 3-4 dal;
zerdeçal - ½ çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber.

Patatesle uğraşıyoruz. Gerekli hazırlığın ardından yeterince büyük olacak şekilde kesin. Bir tencereye dökün, içine su dökün. Kaynamaya bırakın. Bu süreçte tuzlamayı unutmayın.

Bitmiş sebzeyi bir karıştırıcıya gönderip püre haline getiriyoruz. Ürünü patates suyuyla tavaya geri koyuyoruz. Bir çırpma teli kullanarak homojen bir sıvı yapın. Şimdi karidesi dökmeniz gerekiyor (önceden çözülmüş). Kaynasınlar.

Eritilmiş peynir atabilirsiniz. Bütün çubuklar daha iyi değil (çok uzun süre çözülürler), ancak kaba bir rende üzerinde işlenirler. Sonunda çözülür çözülmez, sıvıyı zerdeçal ve biberin yanı sıra mümkün olduğunca ince kıyılmış dereotu ile tatlandırıyoruz.

Son kez kremalı çorbayı karıştırıp ocaktan almak için kalır. En az 10 dakika demlenmesi gerekecek. Ve Parmesan'ı rendelemek ve büyük karidesleri kaynatmak için zamanımız olacak. Servis kaselerinde servis yapın.

Somon ile nasıl pişirilir

Deniz ürünleri sevenler, karides ve kırmızı balıktan oluşan ilk yemeğin hassas ve dengeli tadını kesinlikle takdir edeceklerdir. Bu ürün kombinasyonu gerçek bir Fransız klasiğidir.

Şundan çorba yapalım:

karides (küçük) - 250 gr;
somon filetosu - 300 gr;
selera kökü - 100 gr yeterlidir;
tuz ve biber;
dereotu ve maydanoz yeşillikleri - kendi zevkinize göre;
patates - kök bitki çiftleri;
küçük soğan başları - 2 adet;
zeytin ve zeytin - her birinden 4 adet çilek;
limon - ½ meyve;
ekşi krema (% 33'ten az olmamak üzere yağlı almak daha iyidir) - tam bir çorba kaşığı;
işlenmiş peynir (tercihen Kremalı) - bir tane yeterli olacaktır.

Suyu kaynatıyoruz ama şimdilik patatesleri ve selenayı hazırlıyoruz. İlkini küçük küplere, ikincisini ince payet haline getiriyoruz. Hepsini kaynayan bir tavaya atıyoruz.

Yarım halka şeklindeki soğanlar da et suyuna gönderilir. Kompozisyon tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır. Et suyunun orta güçte bir ateşte ¼ saat harcamasına izin verin.

Ve biz peynir, çilek ve balıkla uğraşırken. İlki kesilir veya içinden geçirilir kaba rende. İkincisi mümkün olduğu kadar küçük kesilir. Üçüncüsü, aksine, daha büyüktür. Önce zeytinli zeytinler çorbaya girer, birkaç dakika sonra somon balığı tarafından "yakalanır".

Her şeyin neredeyse hazır olduğunu anladığımızda çorbaya ekşi krema ve peynir ekleyin. İz bırakmadan çözünmeleri için karıştırıyoruz.

Şimdi karidesleri kabuklardan çok hızlı bir şekilde kurtarmaya çalışacağız, yeşillikleri ince ince doğrayıp hepsini tavaya ekleyeceğiz. Çorba kaynadığı anda ateşi söndürebilirsiniz. Yiyeceklerin kapağın altında en az yarım saat demlenmesine izin verin.

deneyimli aşçılar tavsiye Aynı anda benzer bir tabakta birkaç kırmızı balık türü kullanın. Bu teknik, tadı özellikle kalın ve zengin hale getirir.

Midye tarifi

Peynir çorbasında karides ve midye kombinasyonu, deniz ürünleri hayranlarını da memnun edecek.

İhtiyacın olacak:

dondurulmuş karides ve midye - her üründen 200 gr;
işlenmiş peynir - 3 adet;
patates - aynı;
soğan ve havuç - her sebzeden biri;
sarımsak aromalı kruton - 150 gr.

Tüm sebzeleri yaklaşık olarak aynı orta büyüklükte parçalara ayırdık. Pişiririz. Bir buçuk bardak et suyu döküyoruz ve kalan sıvı ve sebzelerden püre kütlesi yapıyoruz. Topaklanmayı önlemek için bir blender kullanın.

Peynirleri olabildiğince küçük kesin. artıkta çözün sebze suyu. Ortaya çıkan homojen kıvamdaki karışım, yavaş yavaş patates-soğan-havuç püresine dökülür. 10 dakika kaynamaya bırakın. Yangın minimum düzeyde olmalıdır!

Haşlanmış midye ve karidesleri porsiyonlar halinde önceden dağıtıyoruz, çorbayı döküyoruz ve her tabağa kruton döküyoruz.

Karidesli kremalı peynir çorbası

Bir sonraki seçenek, mutfak defterinizde kesinlikle gurur duyacak baharatlı bir sıcak yemek tarifi.

Hangi malzemeleri toplamalı?

peynir - 150 gr;
sebze suyu - yarım litreye ihtiyacınız var;
karides - 100 gr;
krema - bir bardak yeterlidir;
tuz, baharatlar ve yeşil dereotu - kendi zevkinize güvenin;
un - en fazla 50 gr.

Yıkanmış karidesleri tuzlayın ve tam olarak üç dakika kaynatın. Soğuyunca kabuklarını çıkarıp bir kaba alın.

Bir tencereye biraz un dökün ve hafifçe kızartın. Bu sırada üzerine ince bir akıntı ile sebze suyu ekleyeceğiz. Her zaman karıştırmayı unutmayın: Çorbada topaklara gerek yoktur.

Artık rende ile işlenmiş peyniri sıvıya gönderebilir ve baharat kullanabilirsiniz. Kabı bir kapakla kapatıp beş dakika sonra ateşi kapatıyoruz.

Çorbayı kaselere dökün, haşlanmış deniz ürünlerini yayın ve her porsiyonu otlar ile süsleyin.

Yavaş bir ocakta

Muhteşem bir mucize tencereniz, çok pişiriciniz varsa, karidesli peynir çorbası pişirebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

karides (soyulmuş) - çeyrek kilo;
patates - 4 adet;
soğan ve havuç - meyveye göre;
peynir - en az 200 gr;
zeytinyağı - 20 gr;
su - en az 2 litre;
tuz, karabiber, fesleğen, maydanoz.

Sebzelerle başlıyoruz. "Pişirme" işlevini ayarlayarak havuç-soğan dilimlerini kızartıyoruz. Daha sonra çoklu kaseye orta boy küp patates, doğranmış peynir, karides ekleyin. Kabı suyla dolduruyoruz.

Baharatları hatırlamaya, kapağı indirmeye ve çok pişiricinin görevini belirlemeye devam ediyor: 60 dakikalık "Güveç" programı. Yeşillikleri doğrudan bir kase çorbaya dökün.

Evde sık sık çorba pişiririm çünkü sıcak çorbalar olmadan yaşayamayız. Eşim çok seviyor ama ben domatessiz ve makarnasız çorbaları tercih ediyorum. Bugün tarifini sizler için hazırladığım karidesli ve eritilmiş peynirli çorba - detaylı ve fotoğraflı, beğendim, çok zengin ve pancar çorbasındaki ekşilik yok. Bu çorba, sadece sevdiğim hassas, peynirli bir tada sahip. Ayrıca bu çorbaya karides ekliyorum, inanılmaz lezzetli çıkıyor, tam da sevdiğim gibi. Sık sık deniz ürünleri alırım ama daha önce onlardan çorba pişirmedim. Artık bu tarifi öğrendim ve çok sık kullanıyorum.

1,5 litre su için malzemeler:
- 100 gram işlenmiş peynir,
- 200 gram patates,
- 200 gram karides,
- 100 gram soğan,
- 100 gram havuç,
- 2-3 masa. l. sebze yağı,
- Zevkinize göre tuz ve karabiber.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Patatesleri ince dilimler halinde kesin, böylece daha hızlı pişerler.

Çorba için suyu kaynatın, içine patatesleri koyun ve çorbayı pişirmeye başlayın. içine patates koymak sıcak su daha hızlı pişecektir. Yemeğe lezzet katmak için suyu hemen tuzlayın.

Patatesler tamamen pişip yumuşayınca eritilmiş peynir dilimlerini ekleyin: peynir çubuğu ince dilimler halinde kesilebilir veya rendelenebilir, böylece çabuk erir.

Gerekli sebzeleri öğütün: bu durumda havuç ve soğana ihtiyacınız olacak. Sebzeler çorbaya lezzetli bir tat katar. havuçları rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Doğranmış tüm sebzeleri bitkisel yağda kızartın: yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar kızartın.

Aşırı pişen tüm sebzeleri çorbaya ekleyin, artık rengi doygun hale geldi ve tadı daha dolgun hale geldi.

Çorbaya soyulmuş karides ekleyin: Zaten haşlanmış dondurulmuş karides aldım, bu yüzden hemen çorbaya koydum. Çorbayı tuz için deniyorum, biraz bibere ihtiyacım var. Çorbayı 5-7 dakika daha kaynatın ki tadı kadifemsi ve dolgun olsun.

Afiyet olsun!
Lezzetli ve güzelin de tadını çıkaracağınızdan emin olabilirsiniz.

Tünaydın arkadaşlar! Bugün karidesli peynir çorbasından bahsediyorum - lezzet özellikleri açısından harika bir şey. Ailenizi sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece lezzetli beslemek için yola çıktıysanız, o zaman elbette karidesli peynir çorbasıyla güvenle başlayabilirsiniz.

Herhangi bir karides yapacak, hazır paketlenmiş soyulmuş küçük olanları almayı tercih ediyorum, bunlar çorba için en uygunudur (bence tabii ki).

Hatırlayın, son zamanlarda heyecanla yayın yapıyordum? Peynir çorbası da bir o kadar iyi. Ve kocama göre - biraz daha lezzetli. Karşılaştırması zor olsa da - çorbaların kremsi ve domates tonları, hangisinin daha iyi olduğuna karar vermeye çalışmak için çok farklı.

Karides çorbası pişirmek basit, keyifli ve uzun sürmüyor. Tarif kesinlikle en ekonomik (nispeten) değil, ama ondan alınan zevk buna değer.

Karidesli peynir çorbası yapmak için ihtiyacımız var (3-4 porsiyon için):

200-300 gr soyulmuş dondurulmuş karides
300-400 gr President tipi krem peynir
4 küçük patates
1 büyük havuç veya 2 orta boy havuç
2 orta boy soğan
Bir avuç yeşillik (maydanoz, kereviz, dereotu, tarhun olur)
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1-1,5 litre su (çorbanın kıvamına göre hangi kıvama geliyorsa eksik olan sıvı pişirme sonunda eklenebilir)
2-3 yemek kaşığı tereyağı

Karidesli peynir çorbası, tarif:

Karidesleri dondurucudan çıkarın, böylece donmadan biraz uzaklaşmaları için zamanları olur.
Bir tencereye su dökün, bir tutam tuz ekleyin ve kaynatın.
Soyulmuş patatesleri kaynar suya koyun (bütün yumrular, öğütmeye gerek yok) ve yumuşayana kadar pişirin.
Bu sırada rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan, sebzeler yumuşayana kadar tereyağında kızartılır, çünkü daha sonra bir tencerede pişirme kısa olacaktır.
Haşlanmış patatesleri ezerek dikkatlice ezin, doğrudan tavadan çıkarmadan yapabilirsiniz veya tercihinize göre çıkarabilirsiniz.
Patateslere krem peynir ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Soğanlı kızarmış havuçları tavaya aktarın ve her şeyi orta ateşte kaynatın.
Gerekirse karides ve bir avuç ot, kişniş ve tuz ekleyin. Çorba tekrar kaynayana kadar bekleyin ve karidesi "ovmamak" için tam anlamıyla bir veya iki dakika kaynatın, daha fazla değil. Kapatın ve 10 dakika bekletin.

Kurbağanın yaklaşıp boğulmaya başladığı kişiler için ipuçları.

Peynirin yarısı süt veya krema ile değiştirilebilir. Elbette bir günah ama bazen bir kurbağayla savaşmak çok zordur.
Çorbayı "hacimli" ve daha kalın yapmak için haşlanmış pirinç ekleyebilir ve çorbayı seyreltebilirsiniz. tavuk suyu veya süt.
Karidesin bir kısmı pollock gibi bazı deniz balıklarının parçalarıyla değiştirilebilir.

Ancak kurbağaya kanmamanızı ve ana tariften sapmadan karidesli peynir çorbasını denemenizi tavsiye ederim. Pişman olmayacaksın. Ve kurbağayı demokratik bir şekilde sakinleştirin

Sağlam bir kış yemeği için mükemmel, karidesli yumuşak, ipeksi bir peynir çorbası hazırlıyoruz. Yemeğin zengin kremsi bir tadı, hoş aroması var ve minimum ürün setine rağmen oldukça tatmin edici.

Tarif, hazırlamanın basitliği ve hızıyla büyülüyor çünkü deniz ürünleri, et ve kümes hayvanı etine dayalı et sularının aksine sadece birkaç dakika kaynatılıyor. Herhangi bir nedenle karides yemiyor ama peynirli çorbaları seviyorsanız, benzerine dikkat etmenizi öneririz.

İçindekiler:

karides - 250 gr;
işlenmiş peynir "Druzhba" veya benzeri. - 180 gr;
havuç - 1 küçük;
soğan - 1 adet;
patates - 2-3 adet;
defne yaprağı - 1-3 adet;
yenibahar - 3-4 bezelye;
tuz - tatmak;
bitkisel yağ (kızartma için) - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Peynir çorbası için hem "Dostluk" gibi briketlerdeki yoğun peynirler hem de yumuşak, viskoz (kavanozlarda) uygundur. İlk durumda, çorbada daha hızlı erimeleri için lorları ince bir rende üzerine sürüyoruz. Yumuşak peynirlerin ön hazırlığa ihtiyacı yoktur - anında eridikleri için en sonunda et suyuna konulabilirler.
Tüm sebzeleri temizliyoruz. Soğanı ince ince doğrayın, kabaca üç havuç.
Patatesleri çorba için standart olan küçük küpler veya küpler halinde kesiyoruz.
2 litre suyu kaynatın. Soyulmamış karidesleri kaynayan sıvıya indiriyoruz, lezzet için yenibahar ve defne yaprağı atıyoruz. Tekrar kaynatın. Gri renkli çiğ karides kullanılıyorsa 5-10 dakika (deniz ürününün boyutuna bağlı olarak) pişirin. Haşlanmış-dondurulmuş karides (pembe-turuncu) kaynar suda 1-3 dakika dayanır, artık yok.
Şimdilik pişmiş deniz ürünlerini bir kenara koyun. Karidesleri pişirdikten sonra kalan küçük topaklardan kurtulmak için suyu süzüyoruz. Peynir ekleyin, tekrar kaynatın. Patatesleri beyazlatılmış kaynayan et suyuna indiriyoruz. 10-15 dakika (patates küpleri yumuşayana kadar) pişirin.
Aynı zamanda soğanı kızgın yağda kavurun. Sürekli karıştırın, orta ateşte 3-5 dakika kesmeye devam edin.
Soğan altın rengine döner dönmez havuçları koyun. 5 dakika daha kızartmaya devam ediyoruz, sebze karışımının yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
Havuç-soğan tabağını önceden pişirilmiş patateslerin olduğu tencereye ekleyin.
Sonra, karidesleri kabuğundan soyarak ve yenmeyen kısımları - kafaları, kuyrukları - çıkararak koyun. Sadece birkaç dakika ısınmalarına / kaynamalarına izin verin. Bir numune alıyoruz, gerekirse et suyunu tuzlayıp ocaktan alıyoruz.
Karidesli kokulu peynir çorbasını tabaklara dökün. İsteğe bağlı olarak, kontrast için otlar (dereotu, maydanoz) ile destekliyoruz.

Afiyet olsun!