लोहाच्या कमतरतेसाठी अशक्तपणासाठी आहार काय आहे. अशक्तपणासाठी पोषण: आहार, पदार्थ, आहार

फेब्रुवारी-20-2017

अशक्तपणा म्हणजे काय

अशक्तपणा, ज्याला अशक्तपणा देखील म्हणतात, ही अशी स्थिती आहे ज्यामध्ये रक्तामध्ये कार्यात्मकपणे पूर्ण लाल पेशी (एरिथ्रोसाइट्स) कमी असतात. हे हिमोग्लोबिनच्या एकाग्रतेत घट झाल्यामुळे व्यक्त केले जाते - एरिथ्रोसाइट्सचे लोहयुक्त रंगद्रव्य, जे रक्ताला लाल रंग देते. बर्याचदा, अशक्तपणा दुसर्या रोगाचे लक्षण आहे.

लक्षणे: उदासीनता, थकवा, अशक्तपणा, मळमळ, डोकेदुखी, बद्धकोष्ठता, धाप लागणे, तंद्री, चक्कर येणे, टिनिटस, फिकट गुलाबी त्वचा, कोरडे तोंड, ठिसूळ केस आणि नखे, क्षय, जठराची सूज, सबफेब्रिल तापमान (दीर्घकाळ तापमान 37.5-38 डिग्री सेल्सिअस), चव पसंती, वास बदलणे.

अशक्तपणाची अनेक कारणे आहेत, परंतु मुख्य कारणे देखील आहेत:

• अस्थिमज्जाद्वारे लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीचे उल्लंघन. ही वस्तुस्थिती, एक नियम म्हणून, अशक्तपणा अधोरेखित करते, जी किडनी रोग, अंतःस्रावी अपुरेपणा, प्रथिने कमी होणे, कर्करोग, तीव्र संक्रमणांसह आहे. अशक्तपणाचे कारण शरीरात लोह, व्हिटॅमिन बी 12 आणि फॉलीक ऍसिडची अपुरी मात्रा आणि क्वचित प्रसंगी, प्रामुख्याने मुलांमध्ये, व्हिटॅमिन सी आणि पायरीडॉक्सिनची कमतरता असू शकते. शरीरातील लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीसाठी हे पदार्थ आवश्यक असतात;
• हेमोलिसिस (नाश) किंवा रक्तातील एरिथ्रोसाइट्सचे आयुष्य कमी करणे, साधारणपणे 4 महिने. या रोगाचे मुख्य कारण लाल रक्तपेशींची खराबी किंवा फक्त त्यांचे दोष मानले जाऊ शकते. अशक्तपणासह, लाल रक्तपेशी रक्तामध्ये खंडित होऊ लागतात, हे हिमोग्लोबिनचे उल्लंघन किंवा अंतर्गत हार्मोन्समध्ये बदल झाल्यामुळे होऊ शकते. असे घडते की हेमोलिसिसचे कारण प्लीहाचा रोग आहे;
• तीव्र किंवा तीव्र रक्तस्त्राव. या वस्तुस्थितीमुळे रक्तस्त्राव दीर्घकाळ झाला तरच अशक्तपणा होतो. लोह वगळता एरिथ्रोसाइट्सचे सर्व मुख्य भाग पुनर्संचयित केले जातात. अशाप्रकारे, शरीरातील लोहाचे साठे कमी झाल्यामुळे दीर्घकाळापर्यंत रक्त कमी झाल्यामुळे अशक्तपणा होतो, जो खाल्लेल्या अन्नामध्ये पुरेशा प्रमाणात लोह असताना देखील विकसित होऊ शकतो. नियमानुसार, गर्भाशयात आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये रक्तस्त्राव होतो.

अशक्तपणाचे प्रकार

• लोह-कमतरतेचा अशक्तपणा. जेव्हा शरीरात लोहाची कमतरता असते तेव्हा उद्भवते. मासिक पाळीच्या दरम्यान रक्त कमी झाल्यामुळे आणि गर्भधारणेदरम्यान, शरीरात पुरेसे लोह नसतानाही बाळंतपणाच्या वयातील स्त्रियांमध्ये या प्रकारचा अशक्तपणा दिसून येतो.
• घातक अशक्तपणा. जर तुम्ही या आजाराने आजारी असाल तर याचा अर्थ तुमच्याकडे पुरेसे व्हिटॅमिन बी 12 वर्ग नाही. हे जीवनसत्व विशेषतः आपल्या मेंदूला आवश्यक आहे आणि मज्जासंस्था, त्याच्या अनुपस्थितीमुळे अशक्तपणा आणि मज्जातंतूंचा ऱ्हास होऊ शकतो. शास्त्रज्ञांनी अनेक प्रयोग केले आणि त्यांनी मानवांमध्ये अशा जीवनसत्त्वाच्या कमतरतेचे कारण ओळखले. वस्तुस्थिती अशी आहे की ज्यांचे शरीर पोटात विशेष एंजाइमचे पुनरुत्पादन करण्यास सक्षम नाही जे हे जीवनसत्व शोषू शकतात तेच आजारी पडतात.
• ऍप्लास्टिक अॅनिमिया. याचा अर्थ मेंदूमध्ये रक्तपेशींचे पुनरुत्पादन करणाऱ्या ऊतींची कमतरता किंवा पूर्ण अनुपस्थिती आहे. केवळ तेच लोक आजारी पडतात ज्यांना काही विशिष्ट प्रभावांचा सामना करावा लागतो: रेडिएशन किंवा इतर.

• सिकल सेल अॅनिमिया. हा एक गंभीर आजार आहे जो आनुवंशिक आहे. या आजारातील लाल रक्तपेशींचा आकार असामान्य चंद्रकोर असतो. यामुळे अशक्तपणा होतो आणि परिणामी, कावीळ आणि रक्त प्रवाह कमी होतो.
• जन्मजात स्फेरोसाइटिक अॅनिमिया. आनुवंशिक अशक्तपणाचा आणखी एक प्रकार. सामान्य बायकोनकेव्ह डिस्क-आकाराच्या एरिथ्रोसाइट्सऐवजी, गोलाकार पेशी तयार होतात, ज्या प्लीहाद्वारे त्वरीत नष्ट होतात. परिणामी, कावीळ विकसित होते, प्लीहा वाढतो आणि पित्त खडे तयार होतात.
• औषध अशक्तपणा. काही संवेदनशील लोकांमध्ये, मलेरियाविरोधी औषध, काही सल्फोनामाइड्स आणि एस्पिरिन देखील अशी प्रतिक्रिया घडवू शकतात.

अशक्तपणासाठी उपचारात्मक पोषण शरीराला हेमॅटोपोईसिससाठी आवश्यक पदार्थांसह प्रदान केले पाहिजे.

अशक्तपणा साठी आहार

अशक्तपणासाठी पोषण हे एकाच वेळी दोन उद्दिष्टे ठेवते - एकीकडे, एखाद्या व्यक्तीला ऑक्सिजनने पीडित शरीराला संतृप्त करणे आवश्यक आहे, दुसरीकडे, संबंधित लोहाची कमतरता दूर करण्यासाठी. पाच वेळच्या जेवणाची पथ्ये पाळणे आवश्यक आहे. अशक्तपणा सह, वगळता औषधे, लोह (किमान 20 मिग्रॅ प्रतिदिन), जीवनसत्त्वे, प्रथिने, अमीनो ऍसिडने समृद्ध संतुलित आहाराचे पालन करणे महत्वाचे आहे. असा आहार हेमॅटोपोईजिसची प्रक्रिया उत्तेजित करतो.

सेवन केलेल्या पदार्थांचे एकूण मूल्य आणि मात्रा किमान 110 ग्रॅम - प्रथिने, 110 ग्रॅम - चरबी, 450 ग्रॅम - कार्बोहायड्रेट असणे आवश्यक आहे. एकूण ऊर्जा मूल्यअशक्तपणासाठी आहार सुमारे 3000 kcal असावा. ते पुरेसे असावे, प्रमाणापेक्षा जास्त किंवा कमी करू नये.

शरीरात लोहाची कमतरता असल्यास, प्रौढांमध्ये अशक्तपणाचे पोषण या ट्रेस घटक आणि एस्कॉर्बिक ऍसिडसह समृद्ध केले पाहिजे. लोहाचे सर्वोत्तम स्त्रोत म्हणजे मांस, कुक्कुटपालन, मूत्रपिंड आणि यकृत.

उपचारात्मक आहारात शक्य तितक्या प्रथिने समाविष्ट करणे आवश्यक आहे, सुमारे 135 ग्रॅम. त्यापैकी तिसरा भाग संपूर्ण प्रथिने सामग्रीसह असावा. रक्तातील लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीसाठी तसेच हिमोग्लोबिनच्या संश्लेषणासाठी प्रथिने हा एक अपरिहार्य घटक आहे. याव्यतिरिक्त, ते सहज पचण्याजोगे लोह संयुगे तयार करण्यास मदत करते. तुमच्या रोजच्या आहारात अशा पदार्थांचा समावेश असावा अंड्याचा पांढरा, मांस, मासे, कॉटेज चीज, ऑफल. मांस, मलई, लोणी - अमीनो ऍसिड, प्रथिने असतात.

उपचारात्मक आहारामध्ये मोठ्या प्रमाणात चरबी नसावी. ते हेमॅटोपोईजिस प्रतिबंधित करतात, ज्यामुळे रुग्णाची स्थिती बिघडते. खाल्लेल्या चरबीचे प्रमाण 80 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे. परंतु हे केवळ पोल्ट्री, मांस, मासे आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, गोमांस आणि मटण चरबीच्या फॅटी जातींना लागू होते. आहारात लोणी आणि वनस्पती तेल (ऑलिव्ह, कॉर्न, सूर्यफूल) समाविष्ट करणे चांगले आहे.

प्रौढांमध्ये अशक्तपणासाठी आहारातील कर्बोदकांमधे प्रमाणांचे पालन करणे आवश्यक आहे. विविध तृणधान्ये, साखर, जाम, मध आणि पीठ उत्पादने, शेंगा, फळे आणि भाज्या वापरणे आवश्यक आहे.

उपचारांसाठी, आपल्याला जीवनसत्त्वे उच्च सामग्रीसह अन्न खाण्याची आवश्यकता आहे. हेमॅटोपोईसिससाठी ते एक अपरिहार्य घटक आहेत. जीवनसत्त्वे B1, B2, B6, B12, PP आणि C दुप्पट प्रमाणात सेवन करावे. यीस्ट, यकृत, मूत्रपिंड, शेंगा, मांस, मासे, कॉटेज चीज, अंड्यातील पिवळ बलक, दूध, तांदूळ आणि गव्हाच्या कोंडामध्ये ब जीवनसत्त्वांचे प्रमाण जास्त असते. फोलासिन कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोबी आणि हिरव्या कांद्यामध्ये आढळते. बेरी, फळे आणि भाज्या एस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये खूप समृद्ध असतात. काळ्या मनुका आणि गुलाब कूल्हे, लिंबूवर्गीय फळे आणि भोपळी मिरचीचा वापर वाढवण्यासारखे आहे.

प्रौढांमधील अशक्तपणासाठी पोषणामध्ये भाज्या, मशरूम, मांस, माशांचे मटनाचा रस्सा आणि सॉस यांचा समावेश असावा. हे विशेषतः त्यांच्यासाठी महत्वाचे आहे ज्यांना, रोगाच्या उपस्थितीमुळे, गॅस्ट्रिक स्राव कमी होण्यास त्रास होतो. गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन उत्तेजित करण्यासाठी, कोकाआ, मिरपूड आणि मसाल्यांचा आहारात समावेश केला पाहिजे (प्रतिरोधाच्या अनुपस्थितीत).

खालील ट्रेस घटक हिमोग्लोबिन संश्लेषणात सक्रियपणे गुंतलेले आहेत: तांबे, लोह, कोबाल्ट, जस्त आणि मॅंगनीज. शेंगा, यकृत, मूत्रपिंड, फुफ्फुसे, गोमांस या घटकांची उच्च सामग्री. आणि तृणधान्ये, अंडी, भाज्या, फळे, कोको आणि पोर्सिनी मशरूममध्ये देखील.

व्हिटॅमिन सी आणि लोह असलेले पदार्थ जे शरीराद्वारे शोषण्यास प्रोत्साहन देतात: मांसासह बटाटे, स्पॅगेटी टोमॅटो सॉसमांसासह, टोमॅटोसह पांढरे कोंबडीचे मांस, ब्रोकोली, गोड मिरची, तृणधान्ये अन्न additivesलोह आणि ताजी फळे आणि मनुका. संत्रा, द्राक्ष, लिंबू, डाळिंब, सफरचंद, क्रॅनबेरीच्या रसाच्या आंबट रसासह लोह असलेले अन्न पिण्याची शिफारस केली जाते, कारण लोह अम्लीय वातावरणात चांगले शोषले जाते.

करू शकता:

• मांस दुबळे असणे आवश्यक आहे. ते ससाचे मांस, वासराचे मांस, गोमांस किंवा चिकन असू द्या.
• उप-उत्पादने: यकृत, मूत्रपिंड, हृदय, फुफ्फुस.
• मासे - कोणतीही.
• भाज्या: बीट्स, गाजर, बीन्स, मटार, मसूर, कॉर्न, टोमॅटो, झुचीनी, स्क्वॅश, कोबी. गाजर, बटाटे च्या रस सह एकत्रित भाज्या पासून रस.
• हिरव्या भाज्या, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कांदा, हिरवा कांदा, लसूण, बर्च झाडापासून तयार केलेले पाने.
• अन्नधान्य नाश्ता, विविध तृणधान्ये, तांदूळ आणि गव्हाचा कोंडा.
• सूप, कॅसरोल्स आणि स्ट्यूच्या स्वरूपात कोणत्याही प्रमाणात मशरूम.
• बेरी आणि फळे: स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, द्राक्षे, केळी, अननस, त्या फळाचे झाड, जर्दाळू, टरबूज, चेरी, व्हिबर्नम. बर्च सॅप, सफरचंदाचा रस, मनुका ज्यूसमध्ये एका ग्लासमध्ये 3 मिलीग्रामपर्यंत लोह असते. काळ्या मनुका आणि गुलाब कूल्हे, लिंबूवर्गीय फळे आणि भोपळी मिरचीचा वापर वाढवण्यासारखे आहे.
• पासून पाणी खनिज झरेकमकुवत खनिजयुक्त लोह-सल्फेट-हायड्रोकार्बोनेट-मॅग्नेशियम पाण्याची रचना, जी शरीराद्वारे आयनीकृत स्वरूपात लोह शोषण्यास योगदान देते.
• मध - लोह शोषण्यास प्रोत्साहन देते.
• दुग्धजन्य पदार्थ - आपण जवळजवळ सर्व काही खाऊ शकता, परंतु आपण डच चीज आणि केफिरवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे.
• अंडी डिश - कोणत्याही प्रमाणात.
• लापशी - शक्यतो डेअरी.
• नट, साखर, जाम, यीस्ट.
• भाजी, मशरूम, मांस, मासे मटनाचा रस्सा आणि सॉस.
• कोको.

काळजीपूर्वक:

खालील खाद्यपदार्थ सावधगिरीने हाताळले पाहिजे कारण ते लोह शोषणात व्यत्यय आणतात. यादीत समाविष्ट आहे: tangerines; काजू, कोंडा, पालक, चॉकलेट, बेरी, चहा, उकडलेले बीन्स.

ते निषिद्ध आहे:

तुम्ही तुमचा वापर मर्यादित करावा:

• चरबी, पूर्ण चरबीयुक्त दूध, पेस्ट्री उत्पादने, चहा, कॉफी, कोका-कोला - त्यात कॅफिन असते, जे शरीराद्वारे लोह शोषण्यात व्यत्यय आणते,
• कॅल्शियम असलेली उत्पादने - लोह असलेल्या उत्पादनांसह एकत्रित वापर त्याच्या शोषणात व्यत्यय आणतो.

ब्राइन आणि व्हिनेगर असलेल्या आहारातील पदार्थांमधून वगळणे आवश्यक आहे - त्यांचा रक्तावर विनाशकारी प्रभाव पडतो.

चरबीयुक्त पोल्ट्री, मांस, मासे आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, गोमांस आणि मटण चरबी खाऊ नका.

विशेषत: अॅनिमियामध्ये अल्कोहोलचा वापर आरोग्यासाठी आणि जीवनासाठी धोकादायक आहे मजबूत पेयआणि सरोगेट पर्याय. अल्कोहोलयुक्त पेये अशक्तपणाच्या काळात पॅथॉलॉजिकल प्रक्रियेस हातभार लावतात, बिघडलेल्या रक्त गोठण्याच्या सिंड्रोमच्या स्वरूपात गुंतागुंत निर्माण होतात.

अॅनिमिया रुग्णांसाठी मेनू:

न्याहारी: तळलेले यकृत, कुस्करलेले बटाटे, तांदूळ दूध दलिया, हर्बल चहा.

दुसरा नाश्ता: सफरचंद, चीज.

दुपारचे जेवण: बोर्श, उकडलेले चिकन, भाज्या, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ.

स्नॅक: रोझशिप मटनाचा रस्सा किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आणि पीठ उत्पादन.

रात्रीचे जेवण: दुग्धजन्य पदार्थ ओटचे जाडे भरडे पीठ, कॉटेज चीज.

झोपण्यापूर्वी: दह्याचे दूध.

न्याहारी: कोणत्याही हिरव्या भाज्यांपासून बनवलेले भाज्या कोशिंबीर. अन्नधान्य दलिया, उदाहरणार्थ, ओटचे जाडे भरडे पीठ, केफिर किंवा दूध प्या.

दुसरा नाश्ता: फळे आणि भाज्या. मुख्य गोष्ट अशी आहे की अन्न अपवादात्मकपणे ताजे आहे.

दुपारचे जेवण: बोर्श किंवा कोबी सूप, मांस घालण्याची खात्री करा. चिकन, फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ सह तांदूळ.

दुपारचा नाश्ता: जंगली गुलाबाचा डेकोक्शन.

रात्रीचे जेवण: काही मांस, स्ट्यू भाज्या आणि ताजे केफिर प्या.

दैनंदिन आहारात साखर 50 ग्रॅम, राई आणि गव्हाची ब्रेड प्रत्येकी 200 ग्रॅम असावी.

अशक्तपणासाठी पाककृती:

चिरलेला यकृत

साहित्य: यकृत - 400 ग्रॅम, ऑलिव्ह तेल - 50 ग्रॅम, कांदा - 40 ग्रॅम, गाजर - 40 ग्रॅम, अंडी - 2 पीसी., मलई - 20 ग्रॅम किंवा लोणी - 60 ग्रॅम, औषधी वनस्पती, मीठ, मिरपूड.

सोललेली आणि धुतलेली गाजर आणि कांदे चौकोनी तुकडे करा आणि ऑलिव्ह ऑइलसह हलके तळून घ्या, चौकोनी तुकडे देखील करा. या पॅनमध्ये, यकृत ठेवा, तुकडे, मीठ, मिरपूड आणि तळणे. नंतर थोडे पाणी घाला, झाकण बंद करा आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा.

तयार यकृत भाज्यांसह थंड करा आणि 2-3 वेळा बारीक शेगडीसह मांस ग्राइंडरमधून जा. पुढे, सुटलेल्या वस्तुमानात मऊ लोणी किंवा मलई घाला. तयार वस्तुमान पूर्णपणे मिसळा जेणेकरून ते समृद्ध आणि हवेशीर होईल. प्लेटवर एक स्लाइड ठेवा, पाण्यात बुडलेल्या चमचेने आराम करा, चिरलेली अंडी शिंपडा आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा.

मोहरी ड्रेसिंग मध्ये Tripe

साहित्य: उकडलेले ट्रिप - 600 ग्रॅम, कांदा - 100 ग्रॅम, मोहरी ड्रेसिंग - 150 ग्रॅम, हिरव्या भाज्या.

उकडलेले डाग पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. अर्ध्या रिंग मध्ये कट कांदा घाला. सॅलड वाडग्यात एक स्लाइड ठेवा आणि मोहरी ड्रेसिंग घाला, औषधी वनस्पतींनी सजवा.

चिरलेली हेरिंग

साहित्य: हेरिंग - 1 पीसी., सफरचंद - 1 पीसी., कांदा - 1 पीसी., अंडी - 3 पीसी., आंबट मलई - 1 कप, हिरव्या कांदे.

हेरिंग फिलेट, सोललेली सफरचंद आणि कांदा चौकोनी तुकडे करा. प्रथिने चिरून घ्या, काट्याने अंड्यातील पिवळ बलक मॅश करा. प्रथिने आणि अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र आणि आंबट मलई सह हंगाम. सजावटीसाठी अंड्यातील पिवळ बलक आणि चिरलेला कांदा शिंपडा.

भाजी कॅविअर

साहित्य: गाजर - 1 पीसी., बीट्स - 1 पीसी., सफरचंद - 1 पीसी., चिरलेली पांढरी कोबी - 0.5 कप, कांदा - 1 पीसी., वनस्पती तेल - 4 टेस्पून. चमचे, पाणी - 0.5 कप, मीठ, चिरलेला हिरवा कांदा - 2 टेस्पून. चमचे

सोललेली गाजर, बीट्स, सफरचंद बियाणे चेंबरशिवाय, सोलून आणि धुऊन पांढरा कोबीपट्ट्या मध्ये कट. तयार उत्पादने मिसळा, पाणी, मीठ, चिरलेला कांदा, वनस्पती तेल घाला आणि सर्वकाही मिसळा आणि नंतर उकळी आणा. तयार स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी खोलीच्या तपमानावर थंड करा, सॅलड वाडग्यात ठेवा आणि चिरलेला हिरवा कांदा शिंपडा.

इरिना वेचेरस्काया, “अशक्तपणासाठी 100 पाककृती. स्वादिष्ट, निरोगी, प्रामाणिक, उपचार.

लोहाची कमतरता तेव्हा होते जेव्हा अन्नासोबत लोहाचे सेवन कमी होते आणि/किंवा रक्तस्त्राव दरम्यान तोटा वाढतो. उच्च-जोखीम गटामध्ये त्वरीत वाढ आणि उच्च उर्जेची आवश्यकता, गरोदर आणि स्तनदा माता यामुळे मुले आणि किशोरवयीन मुलांचा समावेश होतो. अशक्तपणाच्या आहारातील कारणांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• असंतुलित आहार - मांस वगळणे आणि लोहाच्या वनस्पती स्त्रोतांची अनुपस्थिती, अतिरिक्त कॉफी, चहा, कोको, दूध आणि पिठ उत्पादने, प्राणी चरबी, जे लोहाचे शोषण प्रतिबंधित करते;
• प्रथिनांच्या कमतरतेसह नीरस आहार;
• उपासमार
• बदली स्तनपानमिश्रणावर, विशेषत: अकाली बाळांमध्ये, अकाली पूरक अन्न;
• जीवनसत्त्वे नसणे, विशेषत: लिंबूवर्गीय फळे, फळे, बेरी आणि भाज्या, फॉलिक ऍसिड, बी 12 पासून ऍस्कॉर्बिक ऍसिड.

म्हणून, आहार तयार करताना, केवळ पदार्थांमध्ये लोहाचे प्रमाणच नाही तर त्यांची अनुकूलता, प्रथिने, शोध काढूण घटक आणि पौष्टिक मूल्य देखील विचारात घेतले जाते.

आपल्या आहारात काय समाविष्ट करावे

अशक्तपणा असलेले मांस हेम लोहाचे स्त्रोत आहे, ते सहसा वेगाने शोषले जाते. आहारात त्याच्या जास्तीमुळे, विशेषत: फॅटी जाती (कोकरू, बदक, डुकराचे मांस) खाताना, रुग्ण हिमोग्लोबिन आणि लाल रक्तपेशींच्या अपर्याप्त प्रमाणात रोगप्रतिकारक नसतात. हे देखील सिद्ध झाले आहे की यकृतासह उप-उत्पादनांमध्ये इतके उच्च मूल्य नसते, कारण त्यात फेरिटिनच्या स्वरूपात लोह असते, ज्यामुळे प्रक्रिया करणे कठीण होते.

अशक्तपणा असलेल्या रुग्णांसाठी आवश्यक असलेल्या अन्नांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• अंडी, मासे, कॉटेज चीज प्रथिने 5% पेक्षा जास्त चरबी सामग्री आणि आंबलेल्या दुधाचे पेय (3% पर्यंत);
• ताजी फळे आणि बेरी, गाजर, बीटरूट व्यतिरिक्त रस;
• पालेभाज्या;
• काजू;
• rosehip decoction;
• तृणधान्ये, विशेषतः buckwheat आणि दलिया;
• शेंगा
• वाळलेली फळे;
• मधमाशी उत्पादने.

कोणती उत्पादने प्रतिबंधित आहेत

चरबीयुक्त मांसाव्यतिरिक्त, अवांछित अन्न घटक आहेत:

• सर्व मसालेदार आणि फॅटी डिश, तयार सॉस;
• सॉसेज, स्मोक्ड;
• कन्फेक्शनरी, विशेषत: बटरक्रीमसह;
• मार्जरीन, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी;
• कोंडा, अशा रंगाचा, वायफळ बडबड, पालक, शतावरी.

लोह आणि दूध, अंड्यातील पिवळ बलक, चहा आणि कॉफी असलेल्या पदार्थांच्या वापरामध्ये फरक करणे महत्वाचे आहे.

लोह समृध्द पदार्थांचे सारणी

वैयक्तिक खाद्यपदार्थांचे आहार मूल्य ठरवताना, कोणत्या भाज्या आणि फळे रक्तातील हिमोग्लोबिन वाढवतात हे जाणून घेणे आवश्यक आहे.

लोहाच्या तुलनेने कमी पातळीसह, ते जीवनसत्त्वे चांगल्या प्रकारे एकत्र केले जाते, जे त्याचे शोषण सुलभ करते. एक चांगला स्त्रोत तृणधान्ये, शेंगा, काजू देखील असू शकतात

गोमांसाच्या मांसात 2.7 मिलीग्राम आणि चिकनमध्ये 1.6 मिलीग्राम हे खनिज असते. माशांमध्ये, लोह सुमारे 1 मिलीग्राम असते, सीफूडमध्ये - 5 मिलीग्रामपर्यंत.

उत्पादने आणि पाककृतींचे औषधी गुणधर्म

मेनू संकलित करताना, आपण खालील पाककृती वापरू शकता.

अशक्तपणा साठी चॉकलेट

त्यात मोठ्या प्रमाणात लोह असते, कडू वाण रक्तदाब सामान्य करतात, बी जीवनसत्त्वे, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम आणि अँटिऑक्सिडंट्स समृद्ध असतात. चॉकलेट शरीराचा टोन, स्मृती, सेरेब्रल रक्त प्रवाह वाढवते, तणावापासून संरक्षण करते, भावनिक पार्श्वभूमी सुधारते. डेअरी आणि कृत्रिम फ्लेवर्सची शिफारस केलेली नाही. आपले वजन जास्त असल्यास, आपल्याला उच्च कॅलरी सामग्री विचारात घेणे आवश्यक आहे. सुरक्षित दैनिक डोस 30 ग्रॅम पर्यंत आहे.

चॉकलेट ओटचे जाडे भरडे पीठ

या डिशसाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:

• ओट फ्लेक्स - 4 चमचे,
• पाणी - 200 मिली,
• केळी - 1 तुकडा,
• चॉकलेट - 10 ग्रॅम.

फ्लेक्स उकळत्या पाण्यात घाला आणि 5 मिनिटांनंतर आग बंद करा, झाकणाखाली 15 मिनिटे सोडा. अर्धी केळी प्युरीच्या अवस्थेत मॅश करा आणि गरम दलियामध्ये मिसळा आणि बाकीचे सजावटीसाठी वर्तुळात कापून घ्या. चॉकलेट किसून घ्या आणि लापशीमध्ये घाला. त्याऐवजी, आपण टॉपशिवाय एक चमचे कोको वापरू शकता. अशा दलियामध्ये नट घालणे किंवा तीळ सह शिंपडा उपयुक्त आहे

अशक्तपणा साठी Perga

हे बी आणि सी व्हिटॅमिनचे नैसर्गिक स्त्रोत आहे, रक्ताची रचना त्वरीत सुधारते आणि विशेषतः मुलांसाठी उपयुक्त आहे. मधमाशी उत्पादनांना कोणतीही ऍलर्जी नाही याची खात्री करणे महत्वाचे आहे. उपचारांसाठी, 20 ग्रॅम मधमाशीची ब्रेड एक चमचे मधामध्ये मिसळली जाते आणि दिवसातून एकदा रिकाम्या पोटावर शोषली जाते. कोर्स किमान 20 दिवस टिकतो.

अशक्तपणा साठी अक्रोड

त्यामध्ये ओमेगा 3-6-9 असंतृप्त ऍसिड, जीवनसत्त्वे, ट्रेस घटक असतात. रक्तातील हिमोग्लोबिन सामग्री वाढवण्यासाठी, त्यांना उघड करण्याची शिफारस केलेली नाही उष्णता उपचार. दररोज सुमारे 20-40 ग्रॅम न्यूक्लियोली खाणे आवश्यक आहे.

निरोगी साइड डिशसाठी आपल्याला उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• तरुण हिरव्या शेंगा- 500 ग्रॅम,
• कांदा - 1 डोके,
• लसूण - 1 लवंग,
• कोथिंबीर - एक घड,
• सूर्यफूल बिया - 20 ग्रॅम,
• काजू - 50 ग्रॅम,
• चवीनुसार मीठ
• लिंबाचा रस - एक चमचा,
• ऑलिव्ह तेल - एक चमचे.

कांदा बारीक चिरून पॅनमध्ये ठेवा. बीन्स उकळत्या पाण्यात टाका, 7 मिनिटे शिजवा आणि त्यावर थंड (शक्यतो बर्फाचे पाणी) घाला. मंद आचेवर कढईत ठेवा, 5 मिनिटे शिजवा. कोथिंबीर बारीक चिरून घ्या आणि ब्लेंडरमध्ये बिया मिसळा, अक्रोड, लसूण. सोयाबीनचे जोडा आणि झाकण अंतर्गत 20 मिनिटे पेय द्या, त्यावर लिंबाचा रस घाला.

अशक्तपणा कृती साठी beets

एक स्वादिष्ट मिष्टान्न साठी औषधी गुणधर्मकमी हिमोग्लोबिनसह, आपल्याला अर्धा ग्लास बीटरूट आणि काळ्या मनुका रस, एक चमचे अगर-अगर लागेल. रसाच्या मिश्रणात सीव्हीड पावडर घाला आणि किमान 25 मिनिटे उभे राहू द्या. कमी गॅस वर एक उकळणे आणा, molds मध्ये घाला. थंड होण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

अशक्तपणाचा उपचार कसा करावा लोक उपायव्हिडिओमधून शोधा:

हेमॅटोलॉजिस्ट

उच्च शिक्षण:

हेमॅटोलॉजिस्ट

समारा स्टेट मेडिकल युनिव्हर्सिटी (SamSMU, KMI)

शिक्षणाचा स्तर - विशेषज्ञ
1993-1999

अतिरिक्त शिक्षण:

"रक्तरोग"

पदव्युत्तर शिक्षण रशियन वैद्यकीय अकादमी

अस्वस्थता, डोळ्यांसमोर "उडते" आणि हातात सतत मुंग्या येणे - संवेदना आनंददायी नाहीत. आणि जर ते काही विचित्रतेच्या पार्श्वभूमीवर उद्भवले जसे की भरपूर खडू खाण्याची अप्रतिम इच्छा, व्यावहारिकदृष्ट्या यात काही शंका नाही - ही अशक्तपणा आहे. पॅथॉलॉजी घातक नाही, परंतु अवांछनीय आहे. अशक्तपणासाठी उपयुक्त उत्पादने रुग्णांसाठी सहयोगी आणि विश्वासू सहाय्यक बनतील.

अशक्तपणा म्हणजे काय

अशक्तपणा (अशक्तपणा) ही एक वेदनादायक स्थिती आहे ज्यामध्ये रक्तातील हिमोग्लोबिन आणि लाल रक्तपेशींच्या पातळीत अंतर्निहित घट होते. रक्ताची "श्वसन" क्षमता ग्रस्त आहे, ऊतींना कमी ऑक्सिजन मिळतो. अशक्तपणा अनेक रोगांसह असतो आणि कधीकधी गंभीर पॅथॉलॉजीचे लक्षण म्हणून काम करतो.

अनुवांशिक विकार, तीव्र रक्त कमी होणे, अस्थिमज्जा पॅथॉलॉजीज, सूक्ष्म घटक आणि व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे अनेक प्रकारचे अॅनिमिया आहेत. लोहाच्या कमतरतेचा अशक्तपणा 99% प्रकरणांमध्ये निदान केला जातो. वृद्धांमध्ये अशक्तपणामध्ये व्हिटॅमिन बी 12 ची कमतरता अधिक सामान्य आहे.

महिलांमध्ये अशक्तपणा अधिक सामान्य आहे. मासिक पाळीच्या दरम्यान रक्त कमी होणे आणि गर्भधारणा आणि बाळंतपणामुळे शरीरात होणारे बदल यामुळे हे स्पष्ट होते. एक अतिरिक्त कारण म्हणजे सर्व प्रकारच्या चरबी-बर्निंग आहारांचा वापर, ज्यामुळे पोषक तत्वांचे नुकसान होते. अशक्तपणाच्या उपचारांमध्ये, पोषण हे शेवटचे स्थान नाही. ते गंतव्यस्थानावर लोह आणि रक्ताच्या गुणवत्तेवर परिणाम करणारे इतर घटक "वितरित" केले पाहिजे.

महत्वाचे! मानवी शरीरात प्रवेश करणारे लोह हेम असू शकते ( घटकहिमोग्लोबिन) आणि नॉन-हिम. पहिले मांस आणि त्याच्या डेरिव्हेटिव्ह्जमध्ये आढळते, दुसरे - तृणधान्ये, नट, भाज्या आणि फळे.

अशक्तपणासाठी पोषण: मूलभूत तत्त्वे

जेव्हा मेनू तयार करण्याचा एकमेव सिद्धांत लोहाची कमतरता अशक्तपणा- "योग्य" पदार्थांची निवड. मुख्य गोष्ट जी खात्यात घेणे आवश्यक आहे ते रोग आहे ज्यामुळे पॅथॉलॉजी झाली. या प्रकरणात, अन्नाची कॅलरी सामग्री सर्वसामान्य प्रमाणापेक्षा जास्त नसावी. परंतु ते अनुज्ञेय मूल्यांपेक्षाही खाली येऊ नये.

अन्नातून येणार्या प्रथिनांची पातळी वाढवणे आवश्यक आहे - "विटा" जे लाल रक्तपेशी आणि हिमोग्लोबिन संयुगे तयार करतात. याव्यतिरिक्त, प्रथिने लोहाचे चांगले शोषण करण्यास योगदान देतात. चरबीचे सेवन कमी केले पाहिजे - ते रक्त निर्मिती प्रक्रियेवर नकारात्मक परिणाम करतात. अशक्तपणासाठी कार्बोहायड्रेट "निरुपयोगी" आहेत. वापरावर कोणतेही निर्बंध नाहीत. एकमेव चेतावणी: सहज पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेट पोषण संतुलन बिघडू शकतात. मध सह साखर बदलणे चांगले आहे.

अशक्तपणामुळे, शरीरात लोह, कोबाल्ट, तांबे, मॅंगनीज, जस्त यांसारख्या रक्त संश्लेषणासाठी अपरिहार्य जीवनसत्त्वांची कमतरता असते. त्यांची कमतरता रक्ताची रचना खराब करते, ज्यामुळे अशक्तपणा होतो. हे ट्रेस घटक देखील पुन्हा भरले जाणे आवश्यक आहे. अशक्तपणासह काय खावे हे जाणून घेणे आवश्यक आहे आणि काय अवांछित आहे. प्रौढांमधील अशक्तपणासाठी पोषणामध्ये विविध प्रकारचे द्रव पदार्थ - मटनाचा रस्सा आणि सॉसचा समावेश असणे आवश्यक आहे. ज्यांना पोटात कमी स्राव आढळला आहे त्यांच्यासाठी वास्तविक समान पोषण. काही पेये (कॉफी, कोको) आणि मसाले (कोणतेही contraindication नसल्यास) गॅस्ट्रिक ज्यूसचे उत्पादन उत्तेजित करतात.

महत्वाचे! एकाग्रताशोध काढूण घटकव्हीप्रत्येक विभागउत्पादन विशेष भूमिका बजावत नाही, मुख्य गोष्ट– शरीराची लोह शोषण्याची क्षमता.

लोह असलेली उत्पादने

अशक्तपणासाठी पोषण अशा प्रकारे तयार केले पाहिजे की लोह समृद्ध असलेले अन्न खाल्ले जाईल. उपयुक्त ट्रेस घटकामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• मांस आणि ऑफल, प्रामुख्याने यकृत (मांस - लाल, चिकन - पांढरा, मूत्रपिंड, मेंदू);
• मासे आणि सीफूड (ट्युना, सॅल्मन, शिंपले, ऑयस्टर);
• मशरूम;
• चिकन अंडी;
• अन्नधान्य उत्पादने (बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, तांदूळ, बाजरी, बार्ली);
• भाज्या (टोमॅटो, झुचीनी, बीट्स, फुलकोबी, गाजर, भोपळा);
• फळे (संत्री, सफरचंद, केळी, पीच, चेरी प्लम्स, अननस);
• काजू (बदाम, शेंगदाणे, हेझलनट्स);
• बेरी (क्रॅनबेरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, गुसबेरी);
• हिरवळ
• पास्ता

महत्वाचे! डॉक्टरांनी आहारात गडद मध समाविष्ट करण्याचा सल्ला दिला आहे, त्यात उपयुक्त ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे जास्त आहेत.

अन्नाची रचना हेम लोहाच्या शोषणावर कोणत्याही प्रकारे परिणाम करत नाही, तथापि, हे सर्वज्ञात आहे की या ट्रेस घटकाचे शोषण याद्वारे सुलभ होते:

• व्हिटॅमिन सी (कच्च्या भाज्या आणि फळे);
• कमकुवत अल्कोहोल (पांढरा वाइन कमी प्रमाणात);
• हायड्रोक्लोरिक ऍसिड (पोटाद्वारे तयार केलेला रस);
• मांस (साइड डिशमध्ये जोडल्यास, नॉन-हेम लोहाचे शोषण सुधारते);
• फ्रक्टोज (फळ, मध);

लोहाचे शोषण कमी करा:

• कॅल्शियम (दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ);
• अंडी
• ऑक्सॅलिक ऍसिडस् (काही फळे आणि औषधी वनस्पती);
• पॉलीफेनॉल (कॉफी, काळे आणि काही पेये विशिष्ट प्रकारगवती चहा)
• फायटिक ऍसिड (काजू, कोंडा, शेंगा).

मेनू संकलित करताना, मुख्य गोष्ट म्हणजे उत्पादनांचा योग्य संच निवडणे: आपल्याला कोणती उत्पादने एकत्र केली जाऊ शकतात याचा विचार करणे आवश्यक आहे.

महत्वाचे! फेरजिनस मिनरल वॉटर पिणे उपयुक्त आहे. विरघळलेले लोह ग्लायकोकॉलेट गमावू नये म्हणून त्यांना डिगॅस करणे फायदेशीर नाही.

"व्हिटॅमिन" उत्पादने

बहुतेक जीवनसत्त्वे लोह शोषण्यास आणि रक्त निर्मितीमध्ये सक्रिय भाग घेण्यास मदत करतात:

• व्हिटॅमिन सी (समुद्री बकथॉर्न, काळ्या मनुका, स्ट्रॉबेरी, लिंबूवर्गीय, किवी, कोबी, भोपळी मिरची, उकडलेला बटाटा);
• ब जीवनसत्त्वे (पिस्ता, शेंगा, तीळ, लसूण, खजूर, कांदे, वाळलेल्या जर्दाळू, रुताबागा, द्राक्षे).

लोह चांगले शोषले जाण्यासाठी, आपल्याला "फेरस" पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे असलेले पदार्थ एकत्र करणे आवश्यक आहे. लोहयुक्त पदार्थांपासून तयार केलेले अन्न डाळिंब, सफरचंद, लिंबूवर्गीय आणि क्रॅनबेरीच्या रसाच्या आंबट रसाने धुवावे.

महत्वाचे! अशक्तपणासह बीटचे बी जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक रक्त निर्मिती आणि त्याची रचना सुधारतात.

रेशनची गरज नाही

आहारातून अशक्तपणासाठी अन्नाचा काही भाग तात्पुरते वगळणे चांगले आहे, कारण ते लोह शोषण्यास प्रतिबंध करतात. जोपर्यंत अॅनिमिया बरा होत नाही तोपर्यंत तुम्ही सेवन करू नये:

• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, चरबी, मार्जरीन;
• उच्च चरबीयुक्त सामग्रीसह मांस, मासे, सॉसेज;
• समुद्र आणि व्हिनेगर असलेले अन्न;
• मजबूत अल्कोहोल;
• दूध पेय, चहा, कॉफी;
• मफिन;
• ऑक्सॅलिक ऍसिड आणि टॅनिन समृध्द अन्न.

महत्वाचे! पोषणतज्ञ सामान्यत: अशक्तपणासाठी टेबल क्रमांक 11 लिहून देतात मीठ आणि "हलके" कर्बोदकांमधे प्रतिबंधित करून, टेबल क्रमांक 11 ऊर्जा आणि पोषक तत्वांसाठी शरीराच्या गरजा पूर्ण करण्यास सक्षम आहे.

अशक्तपणासाठी अंदाजे दैनिक आहार

अशक्तपणासाठी पोषणाचे कायदे कठोर नाहीत. उत्पादनांना वॉटर बाथमध्ये शिजवण्याची परवानगी आहे, फक्त उकळणे, तळणे, स्टू, बेक करणे. अशक्तपणासह खाणे अंशात्मक असावे: दिवसातून कमीतकमी पाच वेळा लहान डोसमध्ये खा.

1. न्याहारी - सर्वाधिक लोह सामग्री असलेले अन्न समाविष्ट केले पाहिजे: कोबी, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा), क्रॅनबेरी रस सह उकडलेले लाल मांस;
2. दुपारचे जेवण - भाज्या सूप किंवा मशरूम, ताजे टोमॅटो, बकव्हीट, सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ;
3. रात्रीचे जेवण - मधासह दूध ओटचे जाडे भरडे पीठ, कमी चरबीयुक्त दही चीज;
4. स्नॅक्स - ताजी फळे, बन्स, हिरवा चहा, चीज.

महत्वाचे! एक वेदनादायक स्थिती टाळण्यासाठी, आपण मनुका आणि prunes खाणे आवश्यक आहे. वाळलेल्या बेरीमध्ये लोहाची सर्वोच्च सामग्री.

अशक्तपणा जास्त असल्यास गंभीर आजारआहार आहारतज्ञांनी समायोजित केला पाहिजे. आणि केवळ एक विशेषज्ञ अशक्तपणासह पोषणासाठी उत्तम प्रकारे पदार्थ निवडू शकतो. उदाहरणार्थ, समान बीट्स घ्या. त्यात बी-व्हिटॅमिन आणि ट्रेस घटक असतात ज्यांचा रक्त संश्लेषणावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. त्याच वेळी, बीट्समध्ये ऑक्सलेट्स (ऑक्सॅलिक ऍसिडचे क्षार) असतात, जे लोहाचे शोषण बिघडवतात. कशाला प्राधान्य द्यायचे, डॉक्टर आणि रुग्णाच्या शरीराची वैशिष्ट्ये ठरवतील.

त्याच वेळी, हे जाणून घेण्यासारखे आहे की योग्यरित्या निवडलेला आहार केवळ सुप्त अशक्तपणाचा सामना करू शकतो. लोहाच्या कमतरतेच्या अशक्तपणासह, केवळ आहार पुरेसे नाही. थेरपीमध्ये लोह पूरक समाविष्ट आहे. आणि अशक्तपणाच्या उपचारांसाठी आणि त्याच्या प्रतिबंधासाठी, उद्यानात किंवा शंकूच्या आकाराचे जंगलात फिरणे, तलाव किंवा समुद्रावर जाणे, शारीरिक शिक्षण घेणे चांगले आहे.

अशक्तपणा हे एक पॅथॉलॉजी आहे जे हिमोग्लोबिनमध्ये घट आणि रक्तातील लाल रक्तपेशींची संख्या द्वारे दर्शविले जाते. बर्‍याच रूग्णांना हा आजार आहे याची जाणीवही नसते आणि त्याची लक्षणे बॅनल थकवा यांना कारणीभूत असतात.

अशक्तपणाची मुख्य लक्षणे: अशक्तपणा, थकवा, चक्कर येणे, हृदय गती वाढणे, श्वास लागणे. आपल्याला हा रोग आहे की नाही हे शोधण्यासाठी, नियमित रक्त तपासणी करणे पुरेसे आहे.

अशक्तपणाचे अनेक प्रकार आहेत: लोहाची कमतरता, फोलेटची कमतरता, बी 12 कमतरता इ. अशक्तपणा पुरुषांपेक्षा स्त्रियांमध्ये अधिक सामान्य आहे. हे मासिक पाळीच्या दरम्यान मासिक रक्त कमी झाल्यामुळे होते (विशेषतः जर रक्तस्त्राव जास्त आणि दीर्घकाळापर्यंत), गर्भधारणा आणि बाळंतपणासह, वजन कमी करण्यासाठी विविध आहारांच्या वापरामुळे असंतुलित आहारासह. लोहाच्या कमतरतेचा अशक्तपणा सर्वात सामान्य आहे.

अशक्तपणाचे कारण शरीरात लोह, रक्तस्त्राव, जीवनसत्त्वे नसणे, विशिष्ट प्रकारचे प्रतिजैविक घेणे असू शकते. जठराची सूज, हेल्मिंथिक आक्रमणे देखील अशक्तपणाची शक्यता वाढवतात.

अशक्तपणाच्या उपचारांमध्ये, पोषण महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते, ज्याचा उद्देश शरीरातील लोह आणि पदार्थ पुनर्संचयित करणे आणि भरून काढणे आहे जे हेमॅटोपोईसिसमध्ये गुंतलेले आहेत.

रक्तस्त्राव, गर्भधारणा आणि बाळंतपणादरम्यान स्त्रियांमध्ये अशक्तपणासाठी पोषण काळजीपूर्वक विचार केला पाहिजे, संतुलित आणि सर्वांसह संतृप्त केले पाहिजे. आवश्यक जीवनसत्त्वेआणि सूक्ष्म पोषक.

अशक्तपणासाठी पोषण: मूलभूत तत्त्वे

शरीरातील प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे संतुलन राखण्यासाठी, अशक्तपणासह, आहारातील प्रथिनेयुक्त अन्नाचे प्रमाण वाढवावे. लोहाच्या चांगल्या शोषणासाठी, लाल रक्तपेशी आणि हिमोग्लोबिन संयुगे तयार करण्यासाठी प्रथिने आवश्यक असतात.

फॅट्स हेमॅटोपोईजिसच्या प्रक्रियेवर विपरित परिणाम करतात, म्हणून अॅनिमियामध्ये त्यांचा वापर कमी केला पाहिजे. कार्बोहायड्रेट्सचा हिमोग्लोबिनच्या निर्मितीवर कोणताही परिणाम होत नाही, म्हणून ते सर्वसामान्य प्रमाणानुसार वापरणे चांगले.

आतड्यांमधून लोह शोषण्यास प्रोत्साहन देणारे लोह आणि जीवनसत्त्वे असलेल्या पदार्थांबद्दल विसरू नका.

लोहाच्या कमतरतेच्या अशक्तपणासाठी पोषण: काय खावे?

लोहाची कमतरता अशक्तपणा स्वतःसाठी बोलते: शरीरात पुरेसे लोह नाही. म्हणून, आपल्याला या ट्रेस घटकाची उच्च सामग्री असलेले पदार्थ खाण्याची आवश्यकता आहे.

यकृत (डुकराचे मांस, गोमांस, कोंबडी), ससाचे मांस, टर्की, कोकरू, गोमांस जीभेमध्ये मोठ्या प्रमाणात लोह आढळते. तृणधान्ये म्हणून, लोह सर्वात जास्त प्रमाणात बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बाजरी आणि बार्ली मध्ये आढळते. ब्लूबेरीमध्ये भरपूर लोह असते, पीचमध्ये हे ट्रेस घटक भरपूर असतात.

चिकन आणि गोमांस मांस, मासे (मॅकरेल, स्टर्जन कॅविअर, गुलाबी सॅल्मन), अंडी, पालक, सॉरेल, लेट्यूसमध्ये पुरेसे लोह आहे. सफरचंद, फळझाड, जर्दाळू, पर्सिमन्स, प्लम्स यांसारखी फळे शरीराला लोहाने संतृप्त करतात. द्वितीय श्रेणीच्या पिठापासून अशक्तपणा ब्रेडसाठी उपयुक्त.

तांदूळ, पास्ता, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, टोमॅटो, बीट्स, गाजर, कोबी, फळे आणि टरबूज, गूजबेरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी यासारख्या बेरीमध्ये अल्प प्रमाणात लोह आढळते.

बी व्हिटॅमिन, जे बेकर आणि ब्रुअरच्या यीस्ट, ऑफल, शेंगा, मांस, मासे, अंड्यातील पिवळ बलक, कॉटेज चीजमध्ये आढळतात, हेमेटोपोईसिसमध्ये सामील आहेत.

लोहाच्या कमतरतेसाठी अशक्तपणासाठी खूप उपयुक्त मध. त्यात 40-60% फ्रक्टोज असते, जे आतड्यांमध्ये लोहाचे चांगले शोषण करण्यास योगदान देते. डॉक्टर गडद मध वापरण्याची शिफारस करतात, त्यात अधिक आवश्यक ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वे असतात.

अशक्तपणासाठी पोषण: आवश्यक जीवनसत्त्वे

अनेक जीवनसत्त्वे शरीरात लोहाचे शोषण करण्यास प्रोत्साहन देतात आणि हेमॅटोपोईजिसच्या प्रक्रियेत गुंतलेले असतात, म्हणून या पदार्थांनी समृद्ध असलेल्या पदार्थांसह आपल्या आहारास संतृप्त करणे महत्वाचे आहे.

1. व्हिटॅमिन सी- एक नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट, लोह शोषण्यास प्रोत्साहन देते, या ट्रेस घटकाची गुणवत्ता सुधारते. मध्ये समाविष्ट आहे हर्बल उत्पादने, जे कच्चे सेवन केले पाहिजे (काळा मनुका, लिंबूवर्गीय फळे, कोबी, भोपळी मिरची, भाजलेले बटाटे).
2. व्हिटॅमिन बी १२या व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे अॅनिमिया होऊ शकतो. आपण अशा "हीलिंग कॉकटेल" च्या मदतीने कमतरता भरून काढू शकता: एक ग्लास दूध, एक चमचे ब्रूअर यीस्ट, एक चमचे मध.
3. व्हिटॅमिन बी ६- चयापचय उत्तेजित करते, प्रथिने आत्मसात करण्यास, लाल रक्तपेशी आणि हिमोग्लोबिनच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते. अशा उत्पादनांमध्ये समाविष्ट आहे: शेंगदाणे, शेंगा, मांस, मासे.
4. व्हिटॅमिन बी ९ (फॉलिक आम्ल) - अॅनिमियाच्या विकासास प्रतिबंध करते. फॉलिक ऍसिड लिंबूवर्गीय फळे, भाज्यांची हिरवी पाने, यकृत, मध, नट, यीस्टमध्ये आढळते.

अशक्तपणासाठी पोषण: पारंपारिक औषध

• वाळलेल्या एल्डबेरीज, गुलाबाचे कूल्हे, काळ्या मनुका यांचा डेकोक्शन किंवा ओतणे एस्कॉर्बिक ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे, ज्यामुळे लोहाचे शोषण सुधारते. एक decoction घ्या 1 कप तीन वेळा असू शकते.
• जंगली स्ट्रॉबेरीची वाळलेली पाने, काळ्या मनुका, चिडवणे आणि तार समान प्रमाणात मिसळले जातात. उकळत्या पाण्याचा पेला सह परिणामी संग्रह एक चमचे घालावे, ओव्हन मध्ये (एक उष्णता-प्रतिरोधक डिश मध्ये) दोन तास आग्रह धरणे, ताण. जेवण करण्यापूर्वी दिवसातून तीन वेळा ग्लासचा एक तृतीयांश घ्या.

लोहाची कमतरता अशक्तपणा: आहारातून काय वगळावे?

• सालो;
• मांस, पोल्ट्री आणि मासे च्या फॅटी वाण;
• मार्गरीन;
• उच्च चरबी सॉसेज;
• कोकरू आणि गोमांस चरबी.

उच्च चरबीयुक्त सामग्रीमुळे ही उत्पादने उपयुक्त नाहीत, या संबंधात, आतड्यांमधून रक्तातील लोहाचे शोषण विस्कळीत होते.

अॅनिमियासह एका दिवसासाठी नमुना मेनू

नाश्ता: buckwheat, चिकन यकृत stewed, भाज्या कोशिंबीर, हर्बल decoction.

पहिला नाश्ता: 2 सफरचंद, उकडलेले अंडे.

रात्रीचे जेवण: भाजीपाला सूप, भाजलेले कोंबडीची छाती, टोमॅटो आणि हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), राई ब्रेड, फळ.

दुसरा नाश्ता: एल्डरबेरी डेकोक्शन, मधासह कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज.

रात्रीचे जेवण: भाजलेले मासे, पालक टोमॅटो कोशिंबीर, द्वितीय श्रेणी गव्हाची ब्रेड, फळ कोशिंबीर.

रात्रीसाठी: केफिर किंवा रायझेंका.

अशक्तपणासाठी पोषण निरोगी आणि संतुलित असावे, आवश्यक प्रमाणात प्रथिने, लोह आणि इतर महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वे असावीत. तुम्ही स्वतः प्रत्येक दिवसासाठी मेनू तयार करू शकत नसल्यास, पोषणतज्ञ किंवा तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

बरेच लोक ज्यांना जास्त वजन कमी करायचे आहे ते कमीत कमी वेळेत करण्याचा प्रयत्न करतात. नक्कीच, आपण काही दिवसात आपले शरीर व्यवस्थित ठेवू इच्छित आहात, परंतु समस्येचे निराकरण करण्याचा हा दृष्टीकोन अनेकदा उलट परिणामांकडे नेतो - गमावलेले किलोग्राम फरकाने परत येतात.

(110 आणि कमी g/l).

लोह हेमेटोपोईजिसमध्ये सामील आहे, हिमोग्लोबिनच्या निर्मितीसाठी ते आवश्यक आहे, ज्याचे कार्य ऑक्सिजन वाहून नेणे आहे. म्हणून, शरीरात लोहाच्या कमतरतेसह, अशक्तपणा किंवा लोहाच्या कमतरतेचा अशक्तपणा होतो.

कमी हिमोग्लोबिनसाठी उपचारात्मक पोषणाचे मूलभूत नियम

अशक्तपणासाठी उपचारात्मक पोषणाद्वारे पाठपुरावा केलेले लक्ष्य म्हणजे शरीराला सर्व पोषक, जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटक प्रदान करणे, विशेषत: लोह, जे हिमोग्लोबिनची पातळी वाढविण्यासाठी आवश्यक आहे. हा आहार शरीराच्या संरक्षणास वाढवतो, त्याचे कार्य पुनर्संचयित करतो आणि रुग्णाच्या जीवनाची गुणवत्ता सुधारतो.

लोहाच्या कमतरतेच्या अशक्तपणासाठी आहार शारीरिकदृष्ट्या पूर्ण आहे, त्याची कॅलरी सामग्री जास्त आहे आणि प्रथिने, शोध काढूण घटक आणि जीवनसत्त्वे यांचे प्रमाण वाढले आहे. कर्बोदकांमधे प्रमाण पातळीवर राहतात आणि चरबीचे प्रमाण किंचित कमी होते.

पेव्हसनरच्या वर्गीकरणानुसार, लोहाच्या कमतरतेच्या अॅनिमियासाठी आहार म्हणजे उपचार टेबल क्रमांक 11. आरोग्य मंत्रालयाच्या आदेश क्रमांक 330 नुसार रशियाचे संघराज्यआरोग्य सेवा सेटिंग्जमध्ये, या रोगासाठी पोषण उच्च प्रथिने आहार (HPA) सह सुसंगत आहे.

• प्रथिने - 120 ग्रॅम, ज्यापैकी किमान 60% प्राणी उत्पत्तीचे प्रथिने आहेत;
• चरबी - 80-90 ग्रॅम, ज्यापैकी 30% वनस्पती चरबी आहेत;
• कर्बोदकांमधे - 300-350 ग्रॅम;
• व्हिटॅमिन ए - 1 मिग्रॅ;
• कॅरोटीन - 8.5 मिग्रॅ;
• व्हिटॅमिन बी 1 - 2 मिग्रॅ;
• व्हिटॅमिन बी 6 - 4 मिग्रॅ;
• निकोटिनिक ऍसिड - 30 मिग्रॅ;
• व्हिटॅमिन सी - 200 मिग्रॅ;
• सोडियम - 4 ग्रॅम;
• कॅल्शियम - 1.4 ग्रॅम;
• मॅग्नेशियम - 0.6 ग्रॅम;
• फॉस्फरस - 2.2 ग्रॅम;
• लोह - 0.055 ग्रॅम.

आहाराचे ऊर्जा मूल्य दररोज 3000-3500 किलोकॅलरी असते.

मूलभूत तत्त्वे

• आहार;
  जेवण अपूर्णांक असावे: दिवसातून 4 ते 6 वेळा. कमी प्रमाणात वारंवार आहार घेतल्याने रुग्णाची भूक वाढते (आणि अशक्तपणामुळे ते सहसा कमकुवत होते), पोषक तत्वे, जीवनसत्त्वे आणि शोध काढूण घटकांचे जास्तीत जास्त शोषण करण्यास अनुमती देते आणि पचनक्रिया सामान्य करते, जे रुग्णाला सहवर्ती रोग असल्यास महत्वाचे आहे. फ्रॅक्शनल न्यूट्रिशनमुळे शरीराला जास्त कॅलरी असलेले पदार्थ आणि पदार्थ अधिक चांगल्या प्रकारे समजू शकतात.

• अंतर्निहित रोग उपचार;
  उपचाराचे मुख्य तत्व म्हणजे शरीरातील विकार ओळखणे ज्यामुळे अशक्तपणा होतो आणि त्यांची दुरुस्ती. तुम्हाला माहिती आहेच, लोहाची कमतरता अशक्तपणा हा एक स्वतंत्र रोग नाही, परंतु कोणत्याही पॅथॉलॉजीच्या लक्षणांपैकी एक आहे. म्हणून, अंतर्निहित रोगाचा उपचार केल्याशिवाय आहार घेणे कुचकामी ठरेल.

• अन्न तापमान;
  अन्न तापमान इतर आहारांप्रमाणे (15-60 अंश सेल्सिअस) मानक असले पाहिजे. खूप थंड किंवा गरम अन्नामुळे अवयवांना त्रास होतो अन्ननलिका, जे पचन आणि विशेषतः लोहाच्या शोषणावर नकारात्मक परिणाम करते.

• स्वयंपाकासंबंधी प्रक्रिया;
  तळण्याचे वगळता उत्पादनांच्या कोणत्याही पाककृती प्रक्रियेस (स्टीविंग, वाफवणे, उकळणे किंवा बेकिंग) परवानगी आहे. तळताना, मोठ्या प्रमाणात चरबी वापरली जाते, जी अशक्तपणाच्या बाबतीत contraindicated आहे, त्यांची ऑक्सिडेशन उत्पादने तयार होतात, ज्यामुळे संपूर्ण मानवी शरीरावर आणि विशेषत: पाचन तंत्रावर नकारात्मक परिणाम होतो.

• अन्न तयार करणे आणि सर्व्ह करणे;
  लोहाच्या कमतरतेचा अशक्तपणा असलेल्या रुग्णामध्ये भूक वाढवण्यासाठी, टेबल सुंदरपणे सेट करणे आणि स्वादिष्ट आणि मोहक दिसणारे पदार्थ तयार करणे महत्वाचे आहे.

• दारू;
  लोहाच्या कमतरतेच्या अशक्तपणासाठी वैद्यकीय पोषणामध्ये अल्कोहोलचे सेवन वगळण्यात आले आहे. इथाइल अल्कोहोल लोह आणि इतर ट्रेस घटकांचे शोषण व्यत्यय आणते आणि यकृताच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम करते, जेथे हिमोग्लोबिन नष्ट होते आणि बिलीरुबिनचे संश्लेषण होते. आणि अशक्तपणा दरम्यान शरीराला हिमोग्लोबिनची कमतरता देखील जाणवते, अंतर्निहित रोगाच्या उपस्थितीत, यामुळे कावीळ होऊ शकते.

• मीठ आणि द्रव;
  अशक्तपणामध्ये मुक्त द्रवपदार्थाचा वापर शारीरिक मानक (2-2.5 लिटर) च्या आत आहे. पिण्याचे प्रमाण कमी झाल्यामुळे रक्त घट्ट होते, ज्यामुळे अशक्तपणासह होणारी हायपोक्सिक प्रक्रिया वाढते. टेबल मीठ सामान्य प्रमाणात वापरले जाते - 8-12 ग्रॅम, आणि हायड्रोक्लोरिक ऍसिडच्या संश्लेषणासाठी कमी गॅस्ट्रिक स्रावसह, सोडियम क्लोराईडचा वापर 15 ग्रॅम पर्यंत वाढतो.

मंजूर उत्पादने

सर्व प्रथम, लोहाच्या कमतरतेच्या अशक्तपणाच्या आहारामध्ये प्रथिने वाढलेली असावीत जी शरीराद्वारे लोहाचे शोषण वाढवतात आणि हिमोग्लोबिन तयार करण्यासाठी आवश्यक पदार्थ असतात.

सेवन केलेल्या प्रथिनांच्या प्रमाणाच्या 2/3 पर्यंत प्राणी उत्पत्तीचे असावे.

हेमॅटोपोईसिस (लोह, कोबाल्ट, जस्त, मॅंगनीज) मध्ये गुंतलेल्या ट्रेस घटकांनी समृद्ध असलेल्या रुग्णाच्या मेनू उत्पादनांमध्ये अधिक वेळा परिचय करणे महत्वाचे आहे. हे ट्रेस घटक अनेक तृणधान्यांमध्ये आढळतात, मांस उत्पादने, भाज्या आणि औषधी वनस्पती.

जीवनसत्त्वे (गट बी, फॉलिक आणि निकोटिनिक ऍसिड, व्हिटॅमिन सी) चा वापर 1.5-2 पट वाढला पाहिजे. एस्कॉर्बिक ऍसिड लोह शोषण्यास मदत करते आणि सूचीबद्ध इतर जीवनसत्त्वे हेमॅटोपोईसिसमध्ये गुंतलेली असतात. भाज्या, फळे आणि बेरीमध्ये जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणात आढळतात.

कंकाल प्रणालीसाठी कॅल्शियम आवश्यक आहे, याव्यतिरिक्त, ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य नियंत्रित करते आणि रक्त गोठण्यास भाग घेते. आपण दुग्धजन्य पदार्थांमधून कॅल्शियम मिळवू शकता, परंतु डेअरी आणि प्रथिने उत्पादनांचे सेवन विसंगत आहे हे लक्षात घेणे अर्थपूर्ण आहे, कारण कॅल्शियममुळे लोह शोषणे कठीण होते.

लोहाच्या कमतरतेच्या अशक्तपणासाठी उत्पादनांची यादी बरीच विस्तृत आहे, रुग्णाला जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट शिफारस केली जाते, जर वैयक्तिक डिश घेण्यास कोणतेही विशिष्ट निर्बंध नाहीत:

• कोणतीही ब्रेड, परंतु शक्यतो कोंडा (बी जीवनसत्त्वे स्त्रोत);
• त्यांच्यापासून समृद्ध मटनाचा रस्सा आणि सूप (भूक उत्तेजित करणारे अर्कयुक्त पदार्थ असतात);
• दुबळे मांस, गोमांस जीभ, वासराचे मांस, गोमांस, डुकराचे मांस यकृत (प्रामुख्याने) आणि गोमांस, मूत्रपिंड - लोहाचा स्त्रोत;
• भाज्या तेलाने तयार केलेले ताजे भाज्या सॅलड्स - जीवनसत्त्वे स्त्रोत;
• जेलीयुक्त मासे किंवा जीभ;
• कॅन केलेला मासा, कोणताही मासा;
• कमी चरबीयुक्त पोल्ट्री;
• तृणधान्ये, विशेषत: बकव्हीट, बार्ली, ओटचे जाडे भरडे पीठ - लोहाचा स्त्रोत;
• लाल आणि काळा कॅविअर, कोणतेही सीफूड;
• कॉटेज चीज आणि चीजसह कोणतेही दूध आणि लैक्टिक ऍसिड उत्पादने;
• स्मोक्ड मीट (contraindication च्या अनुपस्थितीत);
• कोणत्याही हिरव्या भाज्या मोठ्या प्रमाणात - फॉलिक ऍसिडचा स्त्रोत;
• सॉस: दूध, अंडी, आंबट मलई, टोमॅटो;
• स्वीकार्य प्रमाणात मसाले (त्यात अनेक ट्रेस घटक असतात, शिवाय, ते भूक उत्तेजित करतात);
• कोणत्याही स्वरूपात अंडी;
• मध - ट्रेस घटक, जाम, साखर, कोणत्याही मिठाईचा स्त्रोत;
• करंट्स, गूजबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, वन्य स्ट्रॉबेरी (खूप व्हिटॅमिन सी);
• कोणतेही फळ, विशेषतः जर्दाळू आणि पीच;
• जेवणात लोणी आणि वनस्पती तेल माफक प्रमाणात (सहज पचण्याजोगे चरबी);
• रस, शक्यतो लगदा, रोझशिप डेकोक्शन, कमकुवत चहा, गहू आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ;
• कोणत्याही साइड डिश;
• शेंगा

प्रतिबंधित उत्पादने

लोहाच्या कमतरतेच्या अशक्तपणासाठी आहारातील प्रतिबंधित पदार्थांची यादी इतकी लांब नाही.

चरबी मर्यादित आहेत, विशेषत: रीफ्रॅक्टरी जे हेमॅटोपोइसिसला कमी करतात, म्हणून तुम्ही चरबीयुक्त मांस, कोंबडी खाणे टाळावे, मासे तेल, चरबी, आणि कोकरू आणि गोमांस चरबीच्या मेनूमध्ये समाविष्ट करू नये.

मॅरीनेड्स वगळले पाहिजेत: ते लाल रक्तपेशी नष्ट करतात, पित्ताशय आणि स्वादुपिंड उत्तेजित करतात.

आहाराची गरज

अशक्तपणासाठी आहार पाळला पाहिजे, कारण यामुळे सुस्ती, अशक्तपणा, अपचन, चव बदलणे आणि भूक न लागणे दूर होते. याव्यतिरिक्त, लोह आणि इतर ट्रेस घटक, जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने समृद्ध आहारामुळे देखावा सुधारू शकतो, ठिसूळ नखे, कोरडे केस आणि फिकट गुलाबी त्वचा दूर होऊ शकते.

आहाराचे पालन न केल्याने होणारे परिणाम

लोहाच्या कमतरतेच्या अशक्तपणाच्या परिणामांमध्ये रोगाच्या प्रगतीचा समावेश होतो. अत्यंत कमी हिमोग्लोबिनमुळे होऊ शकते:

• मायोडिस्ट्रॉफी;
• पाचक मुलूख, जननेंद्रिया आणि श्वसन प्रणालीच्या श्लेष्मल झिल्लीचे शोष.

याव्यतिरिक्त, कमी हिमोग्लोबिन सामग्री हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर परिणाम करते आणि पॅथॉलॉजिकल परिस्थितीच्या विकासास कारणीभूत ठरते. आपण रोगप्रतिकारक शक्तीच्या कमकुवतपणाबद्दल विसरू नये, जी विविध संसर्गजन्य रोगांच्या घटनेने भरलेली आहे.