हिरव्या शेंगा. स्ट्रिंग बीन्समध्ये किती कॅलरीज आहेत? हिरव्या सोयाबीनचे प्रथिने चरबी कार्बोहायड्रेट कॅलरीज

हिरव्या सोयाबीनचे एक उपयुक्त उत्पादन आहे, आपण ते कोणत्या मार्गाने पहात हे महत्त्वाचे नाही. सर्व प्रकारच्या बीन्समध्ये ही राणी आहे. आणि सर्व प्रथम, कारण हिरव्या सोयाबीन कमी-कॅलरी आहेत. त्यात अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात, ते वेगवेगळ्या सॅलडमध्ये खाणे छान असते, भाजीपाला स्टूआणि इतर पदार्थ. आणि, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, अशा कॅलरी सामग्रीसह, आपण जवळजवळ अविरतपणे खाऊ शकता!

सोयाबीनचे 100 ग्रॅम मध्ये - फक्त 24 kcal. प्रत्येक भाजी किंवा शेंगा अशा ऊर्जा मूल्याचा अभिमान बाळगू शकत नाहीत. याचा अर्थ तुम्ही ते नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणातही खाऊ शकता. त्याच वेळी, कमी कॅलरी सामग्री व्यतिरिक्त, बीन्समध्ये बढाई मारण्यासारखे काहीतरी आहे.

त्यात अनेक अँटिऑक्सिडंट्स असतात, म्हणजे वृद्धत्वाची प्रक्रिया रोखणारे पदार्थ. आणि हे विशेषतः मेगासिटीज किंवा औद्योगिक शहरांच्या रहिवाशांसाठी सत्य आहे. यातील मुख्य म्हणजे व्हिटॅमिन सी. याव्यतिरिक्त, बीन्समध्ये जीवनसत्त्वे ई आणि बी, फॉलिक ऍसिड आणि कॅरोटीन असतात. या घटकांबद्दल धन्यवाद, केस, नखे मजबूत होतात आणि त्वचा अधिक लवचिक, लवचिक बनते आणि एक सुंदर निरोगी रंग प्राप्त करते.

चांगले बीन्स मज्जासंस्थेवर कार्य करतात. हे एक प्रकारचे नैसर्गिक शामक आहे. म्हणून, कामाच्या व्यस्त दिवसानंतर आणि शेफच्या ऑफिसमध्ये कठीण बैठकीनंतर, हिरव्या सोयाबीनसह रात्रीच्या जेवणात स्वतःचा उपचार करा. प्रथम, मज्जासंस्था त्याच्या संवेदनांवर येईल आणि दुसरे म्हणजे, आपण शांत व्हाल, कारण आपण रात्री अपायकारक आणि उच्च-कॅलरी काहीही खाल्ले नाही. आणि बीन्स, तसे, त्यांच्या कमी कॅलरी सामग्रीसह खूप पौष्टिक आहेत. याव्यतिरिक्त, त्यात जस्त असते, जे कार्बोहायड्रेट चयापचय सामान्य करते.

वेगवेगळ्या स्वरूपात हिरव्या सोयाबीनची कॅलरी सामग्री:

• उकडलेले हिरवे बीन्स - 35 kcal;
• तळलेले हिरवे बीन्स - 98.93 kcal;
• गोठलेले हिरवे बीन्स - 24 किलोकॅलरी;
• लोणचेयुक्त स्ट्रिंग बीन्स - 83 kcal.

रात्रीच्या जेवणासाठी ग्रीन बीन सॅलड

सॅलडची कॅलरी सामग्री 516.54 kcal असेल. आणि 100 ग्रॅम वजनाच्या त्याच्या भागाची कॅलरी सामग्री 147 kcal आहे. कृपया लक्षात घ्या की ऑलिव्ह ऑइलची उच्च कॅलरी सामग्री असूनही, हे सॅलड पूर्णपणे निरुपद्रवी आहे. आणि सर्व प्रथम, कारण या तेलामध्ये असलेले ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 हे वनस्पती फॅटी ऍसिडस् वजन कमी करण्यास हातभार लावतात आणि प्राण्यांच्या चरबीप्रमाणे स्थिर होत नाहीत.

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी, आपण कमी शिजवलेले क्रिस्पी बीन्स वापरू शकता. खारट पाण्यात काही मिनिटे उकळवा, नंतर चाळणीत काढून टाका आणि थंड होऊ द्या.

आर्जिनिन - हिरव्या सोयाबीनचे रहस्य

हा एक अतिशय महत्त्वाचा मुद्दा आहे. आर्जिनिन त्याच्या रचना आणि शरीरावरील कृतीमध्ये इंसुलिनसारखेच आहे. आणि पीडित लोकांसाठी इन्सुलिन आवश्यक आहे मधुमेह. आणि म्हणूनच, त्यांच्या आहारात, हिरव्या सोयाबीनचे फक्त एक मोक्ष होईल, ते रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास सक्षम आहे.

तसे, जलद वजन वाढणे देखील भारदस्त रक्तातील साखरेच्या पातळीसह असू शकते. आणि याचा अर्थ तुम्ही एका दगडात दोन पक्षी मारत आहात. म्हणजेच, निरोगी कमी-कॅलरी उत्पादन वापरा आणि साखरेची पातळी कमी करा.

स्ट्रिंग बीन्समध्ये भरपूर प्रथिने असतात. निरोगी आणि क्रीडा पोषणसर्वात महत्वाचे सूचक आहे. प्रथिने हा स्नायूंचा बिल्डिंग ब्लॉक आहे. याव्यतिरिक्त, शरीर कार्बोहायड्रेट्सच्या विघटनापेक्षा त्याच्या ब्रेकडाउनवर जास्त ऊर्जा खर्च करते. एथलीटसाठी किंवा वजन कमी करणाऱ्या तरुणीसाठी एक चांगला लंच म्हणजे उकडलेला तुकडा कोंबडीची छातीकिंवा गार्निशसाठी हिरव्या बीन्ससह दुबळे गोमांस. ताजे किंवा उकडलेले बीन्स लिंबाचा रस आणि तेलाने शिंपडले जाऊ शकतात.

सोयाबीनची लागवड कधीपासून सुरू झाली हे निश्चित करणे कठीण आहे. परंतु त्याची लोकप्रियता 16 व्या शतकापासून ज्ञात आहे, जेव्हा ती चढत्या सजावटीच्या वनस्पती म्हणून उगवली गेली. अन्न उत्पादन म्हणून, बीन्सचा उल्लेख प्राचीन इजिप्त आणि चीनमध्ये केला गेला होता आणि काही स्त्रोतांचा दावा आहे की ते अमेरिकेच्या किनाऱ्यावरून आले आहेत. सुरुवातीला, फक्त बीनचे धान्य अन्नासाठी वापरले जात होते, जे दोन्ही स्वतंत्र डिश होते आणि विविध प्रकारच्या व्यंजनांच्या पाककृतींचा भाग होते. आणि केवळ इटलीमध्ये त्यांनी प्रथमच शेंगा वापरण्याचा निर्णय घेतला, उघडपणे त्यांच्या पूर्ण पिकण्याची वाट न पाहता. लवकरच, नवीन उत्पादन आधीच संपूर्ण युरोपमध्ये चाहते मिळवत होते आणि काही काळानंतर, फ्रान्समध्ये, संस्कृती सुधारण्याच्या प्रयत्नात, एक शेंगायुक्त जातीची पैदास केली गेली.

हिरव्या सोयाबीनचे आधुनिक प्रकार नाजूक चव, उच्च उत्पन्न आणि विविध रंगांद्वारे ओळखले जातात - फिकट हिरव्या आणि पिवळ्या ते जांभळ्या-व्हायलेटपर्यंत.

हिरवे बीन्स - पौष्टिक मूल्य आणि पौष्टिक मूल्य

जास्तीत जास्त फायदा मिळवण्यासाठी या भाजीचे सेवन करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे? या प्रश्नाचे उत्तर देण्यासाठी, आपल्याला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की हिरव्या सोयाबीन किती उपयुक्त आहेत आणि त्यामध्ये किती कॅलरी आहेत.

अभ्यास दर्शविते की बहुतेक प्रकरणांमध्ये उत्पादनाचे पौष्टिक मूल्य त्याच्या तयारी आणि वापराच्या पद्धतीवर अवलंबून असते. हिरव्या सोयाबीनची कॅलरी श्रेणी 23 kcal आहे:

• 100 ग्रॅम ताजी औषधी वनस्पती त्यांच्या कच्च्या स्वरूपात केवळ 23-30 किलो कॅलरीसह तुमचे शरीर "समृद्ध" करेल. परंतु काही विषारी पदार्थांच्या सामग्रीमुळे, प्राथमिक उष्मा उपचाराशिवाय हिरव्या सोयाबीनचा वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही आणि कच्च्या उत्पादनाची चव फारशी आकर्षक नसते. म्हणून, काही प्रकारचे डिश शिजविणे चांगले आहे, विशेषत: त्यातील फक्त पाचवा भाग हरवला आहे. उपयुक्त पदार्थ.
• 100 ग्रॅम गोठवलेल्या उत्पादनात 28 kcal साठवले जाते, परंतु दुपारच्या जेवणात गोठवलेल्या हिरव्या सोयाबीनची प्लेट कोणीही घेऊ इच्छित नाही.
• 100 ग्रॅम तळलेले बीन शेंगा जास्त पौष्टिक असतात, त्यात 175 किलो कॅलरी असतात, म्हणून आपण अशा आहारातील उत्पादनास कॉल करू शकत नाही. जर बीन्स इतर भाज्या किंवा मूळ पिकांसह तळलेले असतील तर अशा डिशची कॅलरी सामग्री आणखी वाढते. पण दुसरीकडे, तळलेल्या हिरव्या सोयाबीनची चव आणि सुगंध भव्य आहे!
• 100 ग्रॅम वाफवलेल्या शेंगा तुमच्या शरीराला 136 किलो कॅलरी पुरवतात. जेव्हा उत्पादनास नाजूक चव आणि मोहक सुगंध प्राप्त होतो आणि त्याच वेळी, कॅलरीजची संख्या कमी होत नाही तेव्हा कदाचित हा सर्वोत्तम स्वयंपाक पर्याय आहे. स्टीविंग देखील आकर्षक आहे कारण ते डिश - स्टू, गरम सॅलड, कॅसरोल, लोबिओ, ऑम्लेट, सॉस इत्यादी मिळविण्यासाठी अनंत शक्यता उघडते.
• 100 ग्रॅम उकडलेल्या शेंगांमध्ये अंदाजे 50 ते 130 kcal असते. थंडगार, असे उत्पादन बहुतेकदा मुख्य कोर्ससाठी साइड डिश म्हणून सॅलड, स्नॅक्स तयार करण्यासाठी वापरले जाते. वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठी आदर्श उत्पादन आहे जास्त वजन, कारण कमी कॅलरी सामग्रीसह, उकडलेल्या सोयाबीनमध्ये जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांची समृद्ध रचना असते.

100 ग्रॅम बीनच्या शेंगा खाताना, शरीराला 23 किलोकॅलरी मिळते, ज्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:

• प्रथिने - 2.5 ग्रॅम
• चरबी - 0.3 ग्रॅम
• कर्बोदके - 3 ग्रॅम

आहारातील फायबर 3.4 ग्रॅम, पाणी - 90 ग्रॅम, सेंद्रिय ऍसिड - 0.1 ग्रॅम, सॅकराइड्स - 2 ग्रॅम, स्टार्च - 1 ग्रॅम, राख - 0.7 ग्रॅम, असंतृप्त फॅटी ऍसिड - 0.1 ग्रॅम, समृद्ध जीवनसत्व रचना.

याव्यतिरिक्त, उत्पादनामध्ये अनेक सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक आहेत: मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, जस्त, कॅल्शियम, लोह इ. मग हिरव्या सोयाबीन उपयुक्त का आहेत आणि त्याचा वापर शरीरावर कसा परिणाम करतो?

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

आपल्या आहारात हिरव्या बीन पदार्थांचा समावेश करून, आपण केवळ आपल्या मेनूमध्ये विविधता आणणार नाही तर आपल्या शरीरास उपयुक्त पदार्थांसह समृद्ध देखील कराल.

फायबरची उपस्थिती पचन प्रक्रिया सक्रिय करते आणि आतड्यांचे कार्य सामान्य करते, ज्याचा संपूर्ण जीवाच्या स्थितीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन ए त्वचेचे पुनरुत्पादन सुधारते, दृष्टीदोष प्रतिबंधित करते आणि एक मजबूत अँटिऑक्सिडेंट आहे. जीवनसत्त्वे बी गट ऊर्जा उत्पादनात गुंतलेली आहे, त्वचेच्या स्थितीसाठी जबाबदार आहे - कोरडेपणा, लचकपणा कमी करते, जळजळ प्रतिबंधित करते इ. याव्यतिरिक्त, मजबूत नखे, मजबूत, चमकदार आणि जाड केस, आवाज, निरोगी झोप ही देखील ब जीवनसत्त्वांची योग्यता आहे तरुण जीवनसत्व ई आणि आरोग्य व्हिटॅमिन सी बद्दल आपण काय म्हणू शकतो, त्यांच्याशिवाय शरीर दररोजच्या तणावाचा सामना करू शकत नाही, खराब पर्यावरणीय आणि वय-संबंधित बदलांची सुरुवात. हिरव्या सोयाबीन शरीराला संतुलित, नैसर्गिक स्वरूपात आवश्यक पदार्थ पूर्णपणे पुरवतात. त्याचा वापर रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतो, व्हायरस आणि संक्रमणांचा प्रतिकार करण्यासाठी शरीराच्या संरक्षण प्रणालीस सक्रिय करतो. आणि देखील फायदेशीर वैशिष्ट्येहिरव्या सोयाबीनचे हे देखील तथ्य आहे की ते पोट आणि आतड्यांवर भार न टाकता सहज पचले जाते आणि त्याच वेळी शरीराला पुरेशा उर्जेने समृद्ध करते. म्हणूनच कमकुवत झालेल्या लोकांना याची शिफारस केली जाते जुनाट रोगआणि संसर्ग आणि जळजळ यातून बरे झालेले रुग्ण. हिरव्या सोयाबीनची प्रतिजैविक क्रिया पॅथॉलॉजीवर उपचार करण्यास मदत करते अन्ननलिका, उपचार प्रक्रिया सक्रिय करते, संक्रमणाचा प्रसार प्रतिबंधित करते.

स्ट्रिंग बीन्स रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करण्यास सक्षम आहेत, म्हणून मधुमेह असलेल्या रुग्णांच्या आहारात त्याचा समावेश केला जातो. आणि लाल रक्तपेशींच्या स्थितीवर त्याचा सकारात्मक प्रभाव अशक्तपणा आणि कमी हिमोग्लोबिन पातळीचा सामना करण्यास मदत करतो. स्ट्रिंग बीन डिश हे उच्चरक्तदाब, एरिथमिया आणि एथेरोस्क्लेरोसिसचे चवदार आणि प्रभावी प्रतिबंध आहेत.

उत्पादनांचे योग्य संयोजन आणि डोसयुक्त अन्न सेवन केल्याने कॅलरीजचे दैनिक सेवन नियंत्रित करण्यात मदत होते. आणि योग्यरित्या शिजवलेले कमी-कॅलरी हिरव्या बीन्स त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म जवळजवळ पूर्णपणे राखून ठेवतात. या उत्पादनाचा वारंवार वापर केल्याने हळूहळू चयापचय सामान्य होते, ज्यामुळे वजन कमी करण्याच्या आहाराचा पूर्णपणे त्याग करणे शक्य होईल.

स्ट्रिंग बीन्स एक चांगला प्रतिबंध मानला जातो आणि पित्ताशयाचा दाह, पायलोनेफ्रायटिस, प्रोस्टाटायटिस, तसेच सामर्थ्य असलेल्या "खराब" यासह जननेंद्रियाच्या रोगांच्या उपचारांना प्रोत्साहन देते.

या उत्पादनासह डिशचा नियमित वापर तरुणपणा वाढवतो, देखावा आणि आरोग्य सुधारतो. आणि हे, यामधून, तुम्हाला अधिक आनंदी आणि अधिक यशस्वी बनवते.

हे सर्व आपल्या आहारास हे आश्चर्यकारक आणि प्रदान करणे किती महत्वाचे आहे याबद्दल बोलते उपयुक्त उत्पादने, अर्थातच, तुमच्याकडे कोणतेही contraindication नसल्यासच.

Contraindications आणि हानी

हिरव्या सोयाबीनचे उत्कृष्ट पौष्टिक गुणधर्म असूनही, काही लोक त्यांच्या चवचा आनंद घेऊ शकत नाहीत.

कधीकधी, आणि फक्त लहान भागांमध्ये, बीनच्या शेंगा अस्थिर आतड्यांसह लोक वापरतात. या पदार्थांना नकार द्या, जठराची सूज, पोटात अल्सर, स्वादुपिंडाचा दाह आणि पोटातील आंबटपणाचे प्रमाण वाढलेले रुग्ण असतील.

बहुतेक शेंगांप्रमाणे, बीन्स होऊ शकतात वाढलेली गॅस निर्मितीआतड्यांमध्ये स्वयंपाक करताना आपण हे अप्रिय परिणाम कमी किंवा दूर करू शकता. बडीशेपचा गुच्छ किंवा चिमूटभर जिरे उकळण्याच्या शेवटी किंवा सर्व्ह करण्यापूर्वी टाकल्यास नंतर फुगणे टाळण्यास मदत होईल.

सूचीबद्ध contraindications व्यतिरिक्त, हिरव्या सोयाबीनचे फायदे आणि हानी उष्णता उपचाराद्वारे नियंत्रित केली जातात. ताज्या हिरव्या सोयाबीनमध्ये विषारी विषारी घटक असतात या वस्तुस्थितीमुळे, ते कच्चे सेवन केले जात नाही. उकळत्या किंवा स्टविंगच्या परिणामी, हानिकारक पदार्थ पूर्णपणे विघटित होतात आणि उपयुक्त केवळ 20% गमावतात.

आरोग्य, तारुण्य आणि चैतन्य टिकवण्यासाठी फरसबी शिजवा आणि खा! बॉन एपेटिट!

बीनला 16 व्या शतकात प्रसिद्धी मिळाली, परंतु नंतर ती केवळ सजावटीच्या उद्देशाने वापरली गेली, कारण ती एक सुंदर गिर्यारोहण वनस्पती आहे. सुरुवातीला फक्त धान्य खाल्ले जायचे. पॉड्सने प्रथमच इटलीमध्ये प्रयत्न करण्याचा निर्णय घेतला. या देशातील रहिवाशांना कच्च्या शेंगांची चव आवडली आणि त्यांनी बीन्सची नवीन विविधता आणली - हिरव्या सोयाबीनचे. नंतर, आधीच फ्रान्समध्ये, बीन वाणांची लागवड केली गेली. परिणामी, हिरव्या सोयाबीनचे एक पिवळे आणि हिरवे प्रकार दिसू लागले, जे प्रथिने कमी सामग्रीद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहेत, परंतु आपल्या शरीराला आवश्यक असलेल्या जीवनसत्त्वे अधिक समृद्ध आहेत.

स्ट्रिंग बीन्समध्ये किती कॅलरीज आहेत?

त्याच्या कच्च्या स्वरूपात, कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनाच्या 23-32 किलो कॅलरी दरम्यान बदलू शकते. परंतु आपण ते कच्चे वापरू नये, कारण त्यात कमी प्रमाणात विषारी पदार्थ असतात जे उष्णतेच्या उपचारादरम्यान तटस्थ होतात. स्वयंपाक केल्यानंतर, ते अंदाजे 80% पोषक द्रव्ये राखून ठेवते, परंतु स्वयंपाक करण्याची पद्धत अर्थातच, हिरव्या सोयाबीनच्या अंतिम कॅलरी सामग्रीवर परिणाम करते.

तर, उकडलेल्या हिरव्या सोयाबीनची कॅलरी सामग्री 47-128 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनापर्यंत असते. हे बीन्स सॅलड्स, ऑम्लेटमध्ये जोडण्यासाठी उत्तम आहेत, साइड डिश म्हणून वापरले जाऊ शकतात आणि कोणत्याही आहारासाठी योग्य आहेत.

ज्या लोकांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी फारसा योग्य पर्याय नाही तळलेले बीन्स, कारण त्याची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन 175 किलो कॅलरीपर्यंत पोहोचू शकते.

तुम्ही बीन्स स्टीव करून देखील शिजवू शकता. या स्वरूपात, तळलेले बीन्सच्या तुलनेत, ते अधिक आहारातील आहे, परंतु तरीही उकडलेल्या आणि वाफवलेल्या सोयाबीनपेक्षा कॅलरीजमध्ये लक्षणीय जास्त आहे. उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम प्रति स्टीव हिरव्या सोयाबीनची कॅलरी सामग्री 136 किलो कॅलरीपर्यंत पोहोचते.

उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम गोठलेल्या हिरव्या बीन्सची कॅलरी सामग्री केवळ 28 किलो कॅलरी आहे.

अशा प्रकारे, आहारातील पोषणासाठी आदर्श पर्याय म्हणजे उकडलेले आणि गोठलेले हिरवे बीन्स, त्यातील कॅलरी सामग्री कमीतकमी आहे.

हिरव्या बीन्समध्ये व्हिटॅमिन ई, ए, सी, बी, फॉलिक अॅसिड मुबलक प्रमाणात असते. याव्यतिरिक्त, त्यात पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, जस्त, तसेच लोह, कॅल्शियम, क्रोमियम आणि सल्फरचे लवण असतात. हे बीन समृद्ध आहे आणि पाचन तंत्राचे कार्य सुधारते.

हिरव्या सोयाबीनमधील उपयुक्त पदार्थांची जास्तीत जास्त सामग्री रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास, बाह्य विध्वंसक घटकांविरूद्धच्या लढ्यात शरीराच्या संरक्षणास बळकट करण्यास मदत करते. याचा सामान्य बळकट करणारा प्रभाव आहे, संसर्गजन्य आणि फुफ्फुसाच्या जखमांना सहन करणे सोपे करते आणि पचनक्रिया गुंतागुंत करत नाही, कारण हिरव्या सोयाबीनमध्ये कमी कॅलरीज असतात.

लाल रक्तपेशींच्या उत्पादनावर फायदेशीर प्रभाव पाडण्याच्या क्षमतेमुळे, ते वापरण्याची शिफारस केली जाते जेव्हा कमी पातळीहिमोग्लोबिन आणि अशक्तपणा. बीन्स रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करतात, जे मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी खूप महत्वाचे आहे.

स्ट्रिंग बीन्स त्यांच्या प्रतिजैविक क्षमतांसाठी देखील ओळखले जातात, जे आतड्यांसंबंधी पॅथॉलॉजीज, तोंडी पोकळीतील रोग आणि क्षयरोगात ते उपयुक्त बनवते. एरिथमिया, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि हायपरटेन्शनने ग्रस्त असलेल्यांनी त्यांच्या दैनंदिन आहारात या प्रकारच्या बीन्सचा समावेश केला पाहिजे.

गॅस्ट्रिक ज्यूस, कोलायटिस, स्वादुपिंडाचा दाह, गॅस्ट्रिक अल्सर आणि गॅस्ट्र्रिटिसच्या उच्च आंबटपणाने ग्रस्त असलेल्या लोकांना हिरव्या सोयाबीनचे पदार्थ खाण्याची शिफारस केलेली नाही. ज्या लोकांची आतडी अस्थिर आहे त्यांनी हिरव्या बीनचे पदार्थ मोठ्या प्रमाणात किंवा दररोज खाऊ नयेत.

हिरव्या सोयाबीन किंवा शतावरी बीन्समध्ये पिकलेले धान्य खाल्ले जात नाही, तर कोवळ्या हिरव्या शेंगा आतमध्ये मऊ बिया असतात. जेव्हा बीन्स अमेरिकेतून युरोपमध्ये आणले गेले तेव्हा ते प्रथम शोभेच्या वनस्पती म्हणून घेतले गेले. तेव्हाच फ्रेंच शेफ सूप आणि सॅलडमध्ये बीन्स घालू लागले. हळूहळू, हे उत्पादन व्यावसायिक शेफ आणि गृहिणी दोघांमध्ये अधिकाधिक लोकप्रिय झाले.

सध्या, मानवी वापरासाठी शतावरी बीन्सच्या मोठ्या संख्येने वाण आणि संकरित केले जातात. त्यांच्याकडे विविध लांबी, आकार आणि रंगांच्या शेंगा असतात. तथापि, त्याच वेळी, ते अंदाजे समान द्वारे दर्शविले जातात पौष्टिक मूल्य. त्यात खालील पोषक घटकांच्या उत्पादनाच्या 100 ग्रॅमची मात्रा असते:

• प्रथिने - 1.2 ग्रॅम;
• चरबी - 0.1 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 2.4 ग्रॅम;
• पाणी - 92 ग्रॅम;
• आहारातील फायबर - 2.5 ग्रॅम.

100 ग्रॅम कच्च्या उत्पादनाची कॅलरी सामग्री 16 किलो कॅलरी आहे. काही जातींमध्ये जास्त स्टार्च आणि इतर कर्बोदके असतात. यामुळे, त्यांची कॅलरी सामग्री 22 kcal पर्यंत वाढते. हिरव्या सोयाबीनची कॅलरी सामग्री त्याच्या धान्यातील कॅलरी सामग्रीपेक्षा कित्येक पट कमी असते. हे भाजीपाला एक उपयुक्त आहारातील उत्पादन बनवते. ताज्या शेंगांमध्ये जीवनसत्त्वे देखील असतात, प्रामुख्याने जसे:

• गट ब

संबंधित व्हिडिओ:

या उत्पादनामध्ये सामान्य चयापचयसाठी आवश्यक मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक आहेत:

• पोटॅशियम;
• मॅग्नेशियम;
• फॉस्फरस;
• सोडियम
• मॅंगनीज;
• लोखंड
• जस्त;
• सेलेनियम

थोड्या प्रमाणात, बीनच्या शेंगामध्ये आवश्यक आणि असतात अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडस्आणि ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडस्.

तळलेल्या हिरव्या बीन्समध्ये किती कॅलरीज आहेत

तळलेले बीन्स अनेक सॅलड्स आणि गरम पदार्थांचा आधार आहेत. त्याची कॅलरी सामग्री कच्च्यापेक्षा खूप जास्त आहे. डिशमधील कॅलरीजची संख्या, सर्वप्रथम, बीनच्या शेंगा तळलेल्या तेल आणि इतर उत्पादनांच्या प्रमाणात अवलंबून असते. सोप्या आवृत्तीत, टोमॅटो पेस्ट आणि कांदे घालून बीन्स भाज्या तेलात तळलेले असतात. या प्रकरणात, प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्य:

• प्रथिने - 1.8 ग्रॅम;
• चरबी - 7.6 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 4.8 ग्रॅम.

तेलात तळलेल्या हिरव्या सोयाबीनची एकूण कॅलरी सामग्री सुमारे 95 kcal/100 ग्रॅम असते.

कॅलरी उकडलेले हिरवे बीन्स

जर तुम्हाला हिरव्या बीनच्या डिशसाठी कमी उच्च-कॅलरी बेस मिळवायचा असेल तर ते फक्त खारट पाण्यात उकळले जाते.

या प्रकरणात, उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये 47 किलोकॅलरी असते. 100 ग्रॅम सर्व्हिंगमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• प्रथिने - 2.5 ग्रॅम;
• चरबी - 0.1 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 9.7 ग्रॅम.

कोवळ्या शेंगा 3-5 मिनिटांपेक्षा जास्त शिजवा. हे उत्पादन दीर्घकाळापर्यंत लागू नये उष्णता उपचार, कारण ते त्याचे उपयुक्त गुण आणि चव गमावेल.

कॅलरी stewed स्ट्रिंग बीन्स

शिजवलेल्या कोवळ्या शेंगा उकडलेल्या शेंगांपेक्षा वेगळ्या असतात कारण त्या प्रथम नैसर्गिक लोणीमध्ये पीठ घालून तळल्या जातात आणि नंतर थोड्या प्रमाणात मलईने मऊ होईपर्यंत शिजवल्या जातात. अशा डिशच्या 100 ग्रॅममध्ये, कॅलरी सामग्री अंदाजे 107 किलो कॅलरी असते. जर बीन्स क्रीममध्ये शिजवल्या गेल्या असतील तर त्यात 100 ग्रॅम असते:

• प्रथिने - 2.7 ग्रॅम;
• चरबी - 7.8 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 6 ग्रॅम.

स्ट्रिंग बीन्स तरुण शेंगा आहेत आणि शेंगा कुटुंबातील आहेत. या भाजीपाला पिकाचा वापर विविध पाककृतींमध्ये केला जातो. त्याचे उर्जा मूल्य, उपयुक्त गुणधर्म आणि ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी आहारात या भाजीचा समावेश करणे फायदेशीर आहे की नाही याबद्दल अधिक तपशीलवार विचार करणे योग्य आहे.

कॅलरीज

स्ट्रिंग बीन्स हे एक उत्पादन आहे ज्यामध्ये कमी कॅलरी सामग्री आहे. ताज्या, या भाजीपाला पिकाचे उर्जा मूल्य 20-24 कॅलरीज प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन आहे. भाजी कोणत्या अवस्थेत आहे त्यावर ते अवलंबून असते.

हे बर्याचदा साइड डिश आणि सॅलड्स तयार करण्यासाठी वापरले जाते. कच्च्या सोयाबीनचा वापर स्वयंपाक करताना केला जात नाही कारण त्यात कमी प्रमाणात विषारी पदार्थ असतात.

परंतु आपण घाबरू नये, कारण उष्णता उपचार त्यांच्या उत्पादनापासून पूर्णपणे मुक्त होऊ शकतात.

तेल न घालता शिजवलेल्या, उकडलेल्या किंवा वाफवलेल्या बीन्समध्ये कॅलरी सामग्री ताज्या सारखी असते - सुमारे 36 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम. असे उत्पादन आहारासाठी एक चांगले जोड असेल. चवीसाठी, तुम्ही लसूण (145 kcal प्रति 100 ग्रॅम), सोया सॉस (60 kcal प्रति 100 ml), मीठ (0 kcal), केचप (50 kcal प्रति 100 g), विविध मसाले आणि औषधी वनस्पतींसह बीन्सचा स्वाद घेऊ शकता.

हे ऍडिटीव्ह एक उत्कृष्ट चव देईल आणि त्याच वेळी त्यांच्या कमी कॅलरी सामग्रीमुळे आकृतीला हानी पोहोचणार नाही. हलक्या आहारातील डिनरसाठी एक चांगला पर्याय म्हणजे अंड्याने शिजवलेले बीन्स - ही कमी-कॅलरी, प्रथिने- आणि फायबर-युक्त डिश आहे.

तुम्ही इतर भाज्यांसोबत शेंगा टाकूनही स्टू बनवू शकता.

त्यात कॅलरी घाला आहारातील उत्पादनतेल, मलई, अंडयातील बलक किंवा विविध नट आणि बिया यांसारख्या उच्च-कॅलरी फॅटी ड्रेसिंगमध्ये तळणे किंवा शिजवणे. उदाहरणार्थ, तळलेल्या हिरव्या सोयाबीनमध्ये आधीच सामान्य उकडलेल्या सोयाबीनपेक्षा 3 पट जास्त कॅलरी असतात, त्याचे ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन सुमारे 100 किलो कॅलरी असते.

फ्रोझन बीन्स ऊर्जा युनिट्समध्ये ताज्या बीन्सच्या समान असतात आणि शिवाय, जेव्हा गोठवले जाते तेव्हा सर्व पोषक, उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जतन केली जातात. या भाजीसाठी हा स्टोरेज पर्याय इष्टतम आहे आणि वर्षाच्या कोणत्याही वेळी एक स्वादिष्ट लो-कॅलरी साइड डिश देऊ शकतो. डीफ्रॉस्टिंग आणि री-फ्रीझिंग टाळले पाहिजे, जे उत्पादन खराब करेल. गोठवलेल्या भाज्या शिजवणे खूप जलद आहे. शेंगा प्रथम थंड पाण्यात धुवाव्यात, जे त्यांचे आकर्षक स्वरूप टिकवून ठेवण्यास मदत करेल आणि नंतर उकळत्या पाण्यात फक्त 5-7 मिनिटे उकळवावे.

रचना आणि पौष्टिक मूल्य

हिरव्या सोयाबीनचे बीन्स आहेत जे शेंगामध्ये असतात. ही भाजी शेंगा कुटुंबातील आहे. सर्व उपयुक्त पदार्थांचे जास्तीत जास्त संरक्षण करण्यासाठी कापणी पिकण्याच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर केली जाते.

सोयाबीनमध्ये एक दुर्मिळ परंतु अत्यंत महत्त्वाचे व्हिटॅमिन के असते, जे रक्त गोठण्यास आणि कॅल्शियम शोषणासाठी जबाबदार असते. हे मॅंगनीजमध्ये देखील समृद्ध आहे, त्वचेची स्थिती आणि लवचिकता यासाठी उपयुक्त आहे.

सर्व आवडले हर्बल उत्पादने, बीनच्या शेंगा फायबरने समृद्ध असतात. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या योग्य कार्यासाठी हे अत्यंत महत्वाचे आहे.

लाल किंवा पांढर्या बीन्सच्या विपरीत, त्यात जीवनसत्त्वे मोठ्या प्रमाणात असतात. हे व्हिटॅमिन सी, आणि प्रोव्हिटामिन ए, आणि बी जीवनसत्त्वे, आणि व्हिटॅमिन ई, आणि फॉलिक ऍसिड आणि इतर अनेक खनिजे आहेत. कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स (15) हे असे उत्पादन बनवते जे मधुमेह असलेले लोक त्यांच्या आरोग्याची भीती न बाळगता कोणत्याही प्रमाणात सेवन करू शकतात.

आणि, त्याउलट, आर्जिनिनमुळे रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यासारखी आश्चर्यकारक मालमत्ता आहे, जी मानवी इंसुलिनच्या कृतीमध्ये समान आहे. इतर शेंगांप्रमाणेच, बीन्समध्ये त्यांच्या रचनेत भरपूर प्रथिने असतात, म्हणून ज्यांनी आरोग्य, नैतिक आणि इतर कारणांसाठी प्राणी उत्पादने सोडली आहेत त्यांच्या आहारात त्यांचा समावेश करणे उपयुक्त आहे.

बीन्स एक आहे अद्वितीय प्रतिष्ठाइतर भाज्यांपूर्वी: ते बाहेरून सर्व प्रकारचे हानिकारक आणि विषारी पदार्थ स्वतःमध्ये जमा करत नाही.फायबर, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि या भाजीमध्ये एक यशस्वी संयोजन फॉलिक आम्लहृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर अनुकूल परिणाम करते आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करते.

लोहाच्या लक्षणीय प्रमाणामुळे, लोहाच्या कमतरतेच्या अशक्तपणासाठी बीन्स वापरण्याची शिफारस केली जाते. हे मज्जासंस्थेला शांत करते, अगदी अनुभवाने असे दिसून आले आहे की जे लोक सक्रियपणे बीन्सवर झुकतात ते सहसा चांगले मूडमध्ये असतात. सोयाबीनचा उत्कृष्ट लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो आणि अतिरिक्त लवण काढून टाकण्यास देखील योगदान देते, ज्यामुळे गाउट आणि यूरोलिथियासिस ग्रस्त लोकांची स्थिती सुधारते.

आपल्या वजन कमी करण्याच्या आहारात ते समाविष्ट करणे योग्य आहे का?

कमी धन्यवाद ऊर्जा मूल्य, शरीराला जादा कोलेस्टेरॉलपासून मुक्त करण्याची क्षमता, चयापचय सुधारणे, मोठ्या प्रमाणात फायबर, जे चांगले पचन आणि आतडी साफ करण्यास योगदान देते, हिरव्या सोयाबीन हे वजन कमी करण्यासाठी फक्त एक आदर्श उत्पादन आहे.

त्यातून आपण अनेक चवदार, पौष्टिक आणि त्याच वेळी कमी-कॅलरी पदार्थ बनवू शकता. हे आहारात चांगले बसते. जर तुम्हाला तुमचा आहार पोषक तत्वांनी समृद्ध करायचा असेल, पचनक्रिया सुधारायची असेल, साखर आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करायची असेल आणि एकूणच आरोग्य सुधारायचे असेल, तर तुमच्या आहारात या अनोख्या उत्पादनाचा समावेश करा.

जॉर्जियनमध्ये हिरव्या सोयाबीन शिजवण्याची कृती, खालील व्हिडिओ पहा.