Sonbahar pişirme. Sebze turtaları: aile yemeği için sonbahar tarifleri

Uzun ekim akşamlarında, kendinizi sıcak bir battaniyeye sararak ve bir parça yumuşak ev yapımı hamur işiyle (kabak, elma, fındık veya mantarlı) bir fincan aromatik çay içerek ısınmak istersiniz. Bu makale, farklı dolgulara sahip en iyi tarifleri içermektedir.

mantarlı varyant

Bu yumuşak hamur işi, chanterelles, petrol ve kremalı lor peyniri ile iyi giden havadar maya hamuru temelinde yapılır. Sarımsak ve baharatların zengin tadı ve iştah açıcı aromasına sahiptir, uzun süre taze kalır. Bu pastayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

800 gram un;
bir bardak pastörize inek sütü;
50 gram maya;
150 mililitre su;
100 gram ince kristal şeker;
¾ paket kaliteli tereyağı.

Bu sonbahar turtası tarifi bir dolgunun varlığını varsaydığından, yukarıdaki listeye ek olarak girilerek biraz genişletilmesi gerekecektir:

600 gram kremalı lor peyniri;
150 gr istiridye mantarı, petrol ve chanterelles;
100 gram soğan;
sarımsak, dereotu, kekik, kişniş, maydanoz, trüf yağı ve tuz.

Maya, doğru miktarda ılık süt ve su ile doldurulmuş bir kaba eklenir. 15 dakika sonra oraya şeker, tereyağı ve un gönderilir. Her şey iyice yoğrulur ve bir buçuk saat bekletilir.

Değerli zamanınızı boşa harcamamak için dolguyu hazırlamaya başlamanız gerekir. Doğranmış mantarlar ısıtılmış bir tavaya gönderilir, yağla yağlanır ve doğranmış soğanla birlikte kızarana kadar kızartılır. Daha sonra soğutulur ve krem peynir, tuz ve baharatlarla karıştırılır.

Yükselen hamur, hafifçe yağlanmış bir formun dibine eşit olarak dağıtılır ve ardından bir dolgu tabakası ile kaplanır ve fırına verilir. Fotoğrafı bu makalede yayınlanan sonbahar turtasını 160 derecede en fazla 40 dakika pişiriyorlar. Daha sonra üzerine mis kokulu serpilir ve çay ile servis edilir.

elmalı

Tartışılacak olan Charlotte, en basit ve en bütçeli ev yapımı turtalardan biri olarak kabul edilir. Hoş bir tada ve belirgin bir elma aromasına sahiptir, bu da soğuk, yağmurlu bir akşamda bir aile çay partisine harika bir katkı olacağı anlamına gelir. Böyle bir sonbahar pastası pişirmek için ihtiyacınız olacak:

bir bardak şeker;
7 orta boy olgun elma;
5 taze yumurta;
1/3 çay kaşığı söndürülmüş soda;
bir bardak un;
bir yemek kaşığı bitkisel yağ.

Proteinler, sarılardan dikkatlice ayrılır ve yoğun bir köpüğe çırpılır, yavaş yavaş şeker, un, söndürülmüş soda ve yumurta kalıntıları eklenir. Ortaya çıkan kremsi kütlenin yarısı yağlanmış bir kalıba dökülür. Elma dilimlerini üstüne yayın ve kalan hamurla doldurun. Yaklaşık 25 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta bir sonbahar pastası pişirin. Servis yapmadan hemen önce pudra şekeri ile süslenir ve porsiyonlar halinde kesilir.

Balkabaklı varyant

Bu enfes tatlı, zengin bir tada ve hoş bir meyve aromasına sahiptir. Bir fincan güçlü çay eşliğinde samimi toplantılar için idealdir. Kabak sonbahar turtasını pişirmek için yapmanız gerekenler:

300 gram iyi beyaz un;
30 gram kuru incir ve hafif kuru üzüm;
2 elma;
300 gram kabak;
2 armut;
60 gram yumuşatılmış tereyağı;
¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın ve hindistan cevizi;
100 gram şeker;
40 mililitre bitkisel yağ;
bir çay kaşığı kabartma tozu;
limon kabuğu.

Doğru miktarda sütle doldurulmuş bir kaseye şeker, baharatlar, tereyağı ve bitkisel yağ eklenir. Ayrıca rendelenmiş limon kabuğu rendesi, rendelenmiş kabak, buharda pişirilmiş kuru üzüm, incir parçaları ve un da gönderilir. Bitmiş hamur yağlanmış bir kalıba dökülür ve meyve dilimleri ile kaplanır. Gelecekteki turtanın üzerine iki yemek kaşığı toz şeker serpin ve sıcak bir fırına koyun. Ürün 190 derecede 40 dakika pişirilir. İstenirse bitmiş tatlı kıyılmış fındık ile süslenir.

sebze ile pişirme

Bu güzel kokulu sonbahar turtası, sulu ve tuzlu dolguyla mükemmel uyum sağlayan süzme peynir hamuru temelinde hazırlanır. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

200 gram iyi tereyağı;
2,5 su bardağı beyaz un;
150 gram yarı sert peynir;
bir yemek kaşığı ince şeker;
250 gram granül süzme peynir;
dolmalık biber, olgun domates ve patlıcan;
tuz ve biberiye.

Tereyağı, un ve şekeri derin bir kapta karıştırın. Hepsi yoğun bir şekilde yoğurun ve buzdolabına koyun. Yaklaşık bir saat sonra soğutulmuş hamur önceden yağlanmış bir ateşe dayanıklı formun dibine dikkatlice yayılır ve mavi soğan halkaları, patlıcan dilimleri, domates dilimleri ve doğranmış dolmalık biber ile kaplanır. Bütün bunlar hafifçe tuzlanır, üzerine yarı sert peynir ve biberiye serpilir ve ardından önceden ısıtılmış fırına gönderilir. Bu ürünü 30 dakikadan fazla olmamak üzere 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.

erik çeşidi

Bu tarif kesinlikle sıradışı ev yapımı hamur işlerinin gerçek sevgililerini ilgilendirecek. Ürün, yumuşak patates hamurunu ve tatlı lor-erik dolgusunu mükemmel bir şekilde birleştirir. Ailenize ve arkadaşlarınıza bu tatlıdan bir parça ısmarlamak için ihtiyacınız olacak:

200 gram patates;
bir torba kabartma tozu;
300 gram yüksek kaliteli beyaz un;
bir poşet vanilin;
60 gram şeker;
bir çay kaşığı ince tuz;
100 gram yumuşak süzme peynir;
80 mililitre pastörize süt ve bitkisel yağ.

Yukarıdaki bileşenlerin tümü test için gereklidir. Dolguyu hazırlamak için elinizde olması gerekir:

200 gram haşhaş;
100 mililitre pastörize süt;
100 gram şeker;
Yumurta.
150 gram taze yumuşak süzme peynir;
6 olgun erik;
80 gram kıyılmış ceviz.

Soyulmuş patatesler tuzlu suda haşlanır, püre haline getirilir ve soğutulur. Daha sonra un, kabartma tozu, süzme peynir, vanilin, şeker, süt ve bitkisel yağ ile karıştırılır. Bitmiş hamur 50x35 cm'lik bir tabaka ile açılır, üstüne haşhaş tohumu, şeker, yumurta sarısı, süt ve süzme peynirden yapılan dolgu serilir. Bütün bunlara kıyılmış fındık serpilir ve ikiye bölünür. Her bir hamur tabakası salyangozu andıran bir şey elde etmek için yuvarlanır ve yuvarlak bir şekle yerleştirilir. Böreklerin arasına erik dilimleri yerleştirilir. Gelecekteki kek yumurta akı ile bulaşır ve ısıl işlem için gönderilir. 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 65 dakika pişirin.

Ravent varyantı

Fotoğrafı bu makalede bulunabilen bu sonbahar turtası tarifi, yemek pişirmeyle ilgili her şeyden uzak olanlar bile yeniden üretebilecek. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1,5 su bardağı iyi beyaz un;
¼ çay kaşığı sofra tuzu ve kabartma tozu;
100 gram ince şeker;
½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
100 gram yumuşak tereyağı;
bir çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
120 gram taze krem peynir;
3 büyük yumurta;
2 çay kaşığı vanilya özü;
250 gram ravent.

Derin bir kapta yumuşak tereyağı, krem peynir, şeker, limon kabuğu rendesi ve yumurtaları karıştırın. Ortaya çıkan kütle, tüm dökme malzemeler ve vanilya ile iyice karıştırılır. Bitmiş hamur, önceden yağlanmış formun tabanına eşit olarak dağıtılır ve ravent parçaları ile süslenir. Tatlı, 55 dakikadan fazla olmamak üzere 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir.

Elmalı turta

Vladimir Bozhavets, şef 15/17 Bar & Grill

İçindekiler:

Altın elmalar - 4 adet.

Buğday unu - 500 gr

Badem unu - 200 gr

şeker - 100 gr

Pudra şekeri - 180 gr

Tereyağı - 425 gr

Vanilin - 2,5 gr

Yumurta - 4 adet.

Tarçın - tatmak

Pişirme metodu:

Kurabiye hamurunun hazırlanması. Buğday unu, 60 gram badem unu, 300 gram tereyağı, pudra şekeri ve bir gram vanilyayı karıştırıyoruz. Sonra iki yumurta ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve yarıçapı 30 santimetreden fazla olmayan bir fırın tepsisine yayın. 170 derecede (5-7 dakika) yarı pişene kadar fırında pişirin.

Elmaları sekiz parçaya kesin, üzerine tarçın serpin ve aynı sıcaklıkta 5 dakika fırına koyun. İşlemin ortasında elmaların diğer tarafa çevrilmesi ve ayrıca tarçın serpilmesi gerekecektir.

Badem kreması pişirmek. Şekeri 125 gram tereyağı ile çırpın, ardından kütleye iki yumurta, 25 gram badem unu ve 1,5 gram vanilin ekleyin. Homojen kremsi bir kütle elde edilene kadar iyice çırpın.

Ortaya çıkan hamurun üzerine badem kremasını eşit şekilde yayın ve üstüne elmaları yayın. Turtayı fırına koyup 170 derecede (5 dakika) kızarana kadar pişiriyoruz.

Kirazlı pasta

Marka şefi ve BB & Burgers üretim kompleksi başkanı Maxim Batarin

İçindekiler:
Dolgu:

Dondurulmuş kirazlar - 500 gr

Şeker - 180 gr

Nişasta - 2–3 yemek kaşığı. l.

Tarçın - tatmak

Lezzet - bir bıçağın ucunda

Hamur:

Kaliteli un - 230 gr

Tereyağı - 150 gr

Su - 80 gr

Yumurtalar - 1 adet.

PİŞİRME METODU:

Fırını 190 derecede açın ve hamurunu hazırlayın. Tereyağı çok soğuk olmalı ve küpler halinde kesilmeli, masanın üzerinde un ve şekerle karıştırılmalı ve ellerinizle ovulmalıdır - çok garip ve heterojen bir kütle ortaya çıkıyor. Buzlu su ekleyin ve tekrar karıştırın. Homojen ve pürüzsüz bir kütle elde etme görevi yoktur. Küçük karıştırılmamış tereyağı parçaları pişirme sırasında eriyecek ve hamur havadar, çıtır çıtır ve hafif olacaktır. Bitmiş hamur alışılmadık görünecek - bunun sizi korkutmasına izin vermeyin. Olanları bir filme sarıp buzdolabına koyuyoruz. Hamur sertleştiğinde ve ellerinize, masanıza ve oklavaya yapışmadığı zaman kek yapma zamanının geldiğini anlayacaksınız.

Hamuru iki parçaya ayırıyoruz (alt kısım biraz daha fazla çıktı). İlk yarıyı kalıbın büyüklüğüne göre oklava ile açıp tereyağ ile yağladığımız kalıbın tabanına ve duvarlarına yerleştiriyoruz. Burada önemli bir ayrıntı var: Alt kısmın çiğ çıkmaması ve düşmemesi, ancak çıtır olması için, tüm dolgu son dakikaya kadar karışmaz - sadece donmuş meyvelere ihtiyaç vardır ve karıştırılamazlar. şekerle ilerleyin.

Dolgunun tüm malzemelerini bir kaseye koyup bir spatula (sadece tahta) ile birkaç kuvvetli hareketle karıştırıp hamurlu bir kalıba döküyoruz. Üzerine birkaç küp tereyağı koyun, kalan hamuru açın ve üzerini kapatın. Üstünü çırpılmış yumurta ile fırçaladığınızdan ve şeker serptiğinizden emin olun.

Keki önceden ısıtılmış fırına koyup sıcaklığı 180 dereceye düşürüyoruz, 10-15 dakika pişecek. Her şey formunuzun çapına bağlıdır: ne kadar büyükse, hamur o kadar incedir ve daha hızlı pişer. Turta en iyi sıcak yenir - tadı en iyisidir. Veya kek tamamen soğuyana kadar bekleyin, ardından kalıptan çıkarıp eşit parçalara kesebilirsiniz.
Bu arada, mağazada bulabileceğiniz bu turta için en yağlı ekşi kremayı şekerle dövmek çok lezzetli - oldukça evde olacak.

Lahana ve baharatlı et suyu ile çıtır hamurda yabani pisi balığı turtası

Elena Savchuk, LavkaLavka restoranında şef

İçindekiler:

Derisiz pisi balığı filetosu - 140 gr

Kale - 30 gr

Puf böreği - 140 gr

Halibut için marine - 30 gr

Yumurtalar - 1 adet.

Neredeyse tüm yapraklar ağaçlardan uçtu ve Kasım, gezegenimizin yarısını ya süt kadar yoğun sisle ya da en ufak bir yağmurla kapladı. Akçaağaçların son altınları da bu yağmur altında ıslanıyor... Yağmurlar ve yaprak dökümü mevsimini parlak, ilginç bir döneme çevirmek bizim elimizde! Rolünde sallanan sandalyenin hareket edeceği sihirli bir değnek dalgası gibi. Elbette, sadece sallarsanız, bir şey vermesi pek olası değildir. Ama hamuru yoğurup açarsanız ve ardından akçaağaç yaprağı şeklinde zencefilli kurabiye pişirirseniz ve hatta renklendirirseniz! Ruh hali, pişirme sürecinde zaten yükselecek ve zencefilli kurabiye ile dostça bir çay partisi ile düzeltilecek!

Küçükken böyle bir hayalim vardı - mantar için ormana gitmek. O kadar çok istedim ki bu geziyi hayal bile ettim. Ormandan mantar yerine ahududu ve çilek topladık ve mantar pişirmeye gittik - neredeyse fotoğraftakiyle aynı! Çocuklarınız da mantar toplamayı hayal ediyor mu? Onlara bir tatil verin. Yağmurlu bir günde bile mutfağınızda bir sepet mantar "toplayabilirsiniz" ... eğer annem mantarlı kurabiye pişirirse! Bu mantarlar kesinlikle yenilebilir, ancak orman mantarlarının sincaplar ve diğer canlılar için kendi ormanlarında yetişmesine izin verin - özellikle 6 yaşın altındaki çocuklara hiç mantar, hatta mağazadan petrol bile verilmemesi gerektiğinden! Bu ağır yiyecek. Pekala, yabani mantarlara gelince, herkes her şeyi yiyebileceğinizi bilir, ama bazıları yalnızca bir kez ... öyleyse yetişkinler için kanıtlanmış petrol veya istiridye mantarları alalım ve çocukları mantar şeklindeki sevimli kurabiyelerle sevindirelim.

Soğuk bir sonbahar akşamını mis kokulu hamur işleri eşliğinde bir fincan çay ile geçirmek çok güzel. Dışarısı bulutlu ve yağmurlu olduğunda ve dairenin içinde taze pişmiş ürünlerin kokusu süzüldüğünde, sakinleşir ve bir uyum duygusu yaratır. Sonbahar hamur işleri çeşitlidir, içine elma, kabak, havuç, üzüm, ayva ekleyebilirsiniz. Yemek pişirirken tüm tatlarını ve aromalarını ortaya çıkarırlar, yemeği vitamin ve minerallerle doyururlar. Özellikle sonbahar mevsiminde yapılan tatlılar vücuda faydalıdır, kış öncesi vücudu besler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Charlotte "Şenlikli"

Elmalı Charlotte

Sulu, belirgin bir ekşiliğe sahip elmalar hemen hemen her yemeğe iyi gider. Sonbaharda pişirme için klasik tarif charlotte'dir. Pek çok pişirme çeşidi vardır, ancak ana tavsiyelerine uyulması gereken kanonik bir tarif vardır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

tavuk yumurtası - 4 adet;
beyaz şeker - 200 gram;
buğday unu - 250 gram;
limon suyu;
tatlı ve ekşi elmalar - 3 adet orta boy.

Tamamen eriyene ve pürüzsüz olana kadar yumurtaları şekerle çırpın.
Elenmiş unu karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Meyveyi kabuğundan ve tohumlarından soyun, ince dilimler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve hamurun bir kısmını yayın, meyveyi eşit bir tabaka halinde yayın ve kalan hamuru yayın.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altın rengi alana kadar pişirin.

Pişirme sırasında charlotte hacmi artacaktır, hamura vanilya veya tarçın eklenebilir. Baharatlar, sonbahar tatlısını daha da kokulu ve hoş kokulu hale getirecek. Taze elmalar, narin bir tatlı bisküvinin tadını iyi bir şekilde ortaya koyuyor. Turta, mutfak deneyleri için harika bir başlangıç olacak.

Rustik Kabak Turtası

Köy kabak tatlısı

Sebze içeren turtalardan korkmayın. Narin bisküvi pastasının tonlarıyla zenginleştirilmiş oldukça nötr bir tada sahiptirler. Mevsim sebzelerinden oluşan sonbahar tatlısı yumuşacık ve kabarıktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

kabak posası - 450 gram;
buğday unu - 150 gram;
mısır veya irmik unu - 150 gram;
tereyağı %82,5 - 100 gram;
beyaz şeker - 200 gram;
tavuk yumurtası - 4 adet;
kabartma tozu hamuru - 5 gram;
tuz - bir tutam;
pudra şekeri, susam, kabak çekirdeği - tatmak.

Pişirme sırası:

Balkabağının etini yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın.
Bir karıştırıcıdan geçirin, oraya kabak çekirdeği ve susam ekleyin.
Yumurtaları pürüzsüz olana kadar şekerle çırpın.
Tereyağını eritin, soğutun ve yumurta kütlesi ile karıştırın.
Her iki unu da karıştırın, kabartma tozu, tuz, vanilya ve tarçın ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar yumurta ve un kütlesini karıştırın.
Kabak püresini hamura ekleyin, karıştırın.
180 derecede yağlanmış fırında 45 dakika pişirin.

Susam ve kabak çekirdeği sıçraması, pastanın tadını ve dokusunu sulandırır.

Lor tatlısı

Lor-balkabağı tatlısı

Kabak C, T, K, PP, E ve B vitaminlerinin yanı sıra karoten, pektin ve mineraller içerir. Süzme peynir, ceviz ve bal ile birlikte tatlı, bağışıklık sistemini ve gastrointestinal sistemi güçlendiren zengin bir tada sahip sağlıklı çıkıyor.

Gerekli Malzemeler:

pişmiş kabak posası - 300 gram;
süzme peynir% 9 - 200 gram;
bal - 2 yemek kaşığı;
ceviz - 20 gram;
krema %30 - 60 ml;

Pişirme sırası:

Kabak posasını bir karıştırıcıda çırpın.
Kabak püresine süzme peynir ekleyin, tekrar çırpın.
Kütleye krema, bal ve kıyılmış fındık ekleyin, iyice çırpın.
Masada servis yapın.

Sonbahar tatlısı, hafif bir balkabağı aroması ve kremsi bir tada sahip, narin bir şeftali rengine dönüşüyor. Çanak açlığı iyi giderir, tokluk hissini uzun süre korur.

Herhangi bir yemeğin mantıksal sonucu tatlıdır. Sonbaharda doğanın tüm nimetlerinden ve mevsimlik ürünlerden yararlanmalısınız.

Zaten okundu: 5061 kez

Sonbaharda özellikle pişmiş bir şeyler istiyorum. Dünyanın birçok mutfağında sonbaharda özel turtalar pişirmek adettendir. Fındıklı, balkabaklı, elmalı ve tarçınlı, deniz topalaklı ve tabii ki balık ve etli turtalar pişiriyorlar. Sonbahar turta zamanıdır.

Bir sonbahar pastası nasıl pişirilir Okumaya devam etmek.

Sonbahar Pasta Tarifleri

Reçelli turta "Sonbahar"

İçindekiler:

150 gr. tereyağı
100 gram Ekşi krema
100 gram Sahra
hamur kabartma tozu
2 yemek kaşığı. un
1 inci. l. kakao
200 gr. marmelat
süslemek için taze veya konserve meyveler

Pişirme metodu:

Oda sıcaklığındaki tereyağını ekşi krema, şeker ve kabartma tozu ile çırpın. Unu dikkatlice ekleyin ve elastik hamur yoğurun.

Hamuru eşit olmayan iki yarıya bölün.

Büyük bir kısmını açın, yağlı kağıt üzerine dizin. Sıkışmayı haddelenmiş katmana dağıtın.

Hamurun küçük yarısını iki parçaya daha bölün. Bir tanesine kakao ekleyip rengi dönene kadar yoğurun.

Hamurun her bir parçasını açın, yaprakları kesin. Yaprakları rastgele reçelin üzerine koyun, hafifçe bastırın ve 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Bitmiş pastayı meyvelerle süsleyin, pudra şekeri serpebilirsiniz.

Mantarlı sonbahar turtası

İçindekiler:

1 inci. un
150 gr. tereyağı
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
100 ml su
400 gr. mantarlar
2 adet soğan
2 yemek kaşığı. l. doldurma için tereyağı
1,5 yemek kaşığı krem
maydanoz
biber

Pişirme metodu:

Bir paket soğuk tereyağını rendeleyin, unla öğütün ve bitkisel yağa dökün.

Hamuru yoğurmaya devam edin, tuz ekleyin, suya dökün. Sert bir hamur yoğurun. Hamuru kenarlı bir formda dağıtın, elinizle ezin. Daha sonra hamura çatalla delikler açın ve 15 dakika sıcak fırına koyun.

Soğan ve mantarları tereyağında soteleyin.

Ayrı bir kapta yumurtaları krema, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozla çırpın.

Soğutulmuş mantarları dolgu ile karıştırın.

Hamuru fırından çıkarın, üzerine mantarlı nachika dökün, bir kaşıkla yayın ve 20 dakika daha fırına dönün. Sıcak servis yapın.

Kızılcıklı turta "Üzüm sepeti"

İçindekiler:

4 yemek kaşığı un
1 inci. kefir
50 gram tereyağı
1 adet kuru maya
4 yemek kaşığı l. Sahra
vanilin
2 yumurta - biri hamur için, biri fırçalamak için
1,5 yemek kaşığı Kızılcık
bir salkım çekirdeksiz üzüm

Pişirme metodu:

Hamuru kefir, yumurta, şeker, kuru maya, eritilmiş tereyağı, vanilya ve undan yoğurun. Hamuru en az 15 dakika yoğurun.

Büyük, derin bir tabağa aktarın, bir havluyla örtün ve yaklaşması için ılık bir yere koyun.

Kızılcıkları ayırın, yıkayın, havluyla kurulayın. Sonra bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Tatmak için şeker ekleyin ve karıştırın.

İki kat kabaran hamur, iki parçaya bölün. Çoğu yarım santim kalınlığında yağlı parşömen üzerine açılır. Hamurun ikinci yarısını daha fazla büyüterek ikiye bölün ve bir santimetre çapında kamçılı olarak yuvarlayın.

İkinci yumurtayı sarı ve beyaza bölün.

Sarısı çırpın, haddelenmiş hamur tabakasının kenarlarını bununla yağlayın.

Flagella'yı bir helezon şeklinde yuvarlayın ve gelecekteki pastanın kenarı boyunca döşeyin. Hamuru çatalla delin ve 5 dakika sıcak fırına koyun.

Üzümleri dallarından ayırın, yıkayın ve kurutun.

Turtayı fırından çıkarın ve kızılcık dolgusunu eşit bir tabaka halinde yayın.

Kalan kamçıdan sepet gibi bir şey koyun.

Hamur parçalarını açın ve akçaağaç yapraklarını kesin. Yaprakları bir sepete koyun, boşlukları üzümlerle salkım şeklinde döşeyin.

Hamur işlerini çırpılmış yumurta akı ile fırçalayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Güzel kokulu sonbahar pastası hazır!

Bir bardağa sıcak, güçlü çay dökün ve herkesi masaya çağırın!

Sonbahar turtalarını daha sık pişirin ve sağlıklı olun!

Her zaman senin Alena Tereshina'n.