पॅनमध्ये टर्कीची मांडी कशी तळायची. ओव्हन मध्ये तुर्की तुकडे

आज, आमच्या सामग्रीमध्ये, तळलेले टर्की डिशेससाठी स्वयंपाक पर्याय आहेत जे निःसंशयपणे तुम्हाला उदासीन ठेवणार नाहीत आणि तुमच्या होम मेनूमध्ये नियमित होऊ शकतात.

कांदे आणि आंबट मलई सह काप एक पॅन मध्ये तळलेले टर्की fillet

साहित्य:

• टर्की फिलेट - 520 ग्रॅम;
• परिष्कृत वनस्पती तेल - 55 मिली;
• अडाणी आंबट मलई - 120 ग्रॅम;
• मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 190 मिली;
• कांदा मोठा कांदा - 140 ग्रॅम;
• इटालियन औषधी वनस्पतींचे मिश्रण - 1-2 चिमूटभर;
• लसूण पाकळ्या - 2-3 पीसी.;
• आपल्या आवडीच्या ताज्या हिरव्या भाज्या - 0.5 गुच्छ;
• ताजे मिरपूड मिश्रण - 1 चिमूटभर.

स्वयंपाक

जर तुमच्या आवडत्या साइड डिशमध्ये दुस-या द्रुत आणि चवदार व्यतिरिक्त शिजवण्याची गरज असेल आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये टर्की फिलेट स्टॉकमध्ये असेल तर ते कांद्यामध्ये तळून घेण्यास अजिबात संकोच करू नका आणि नंतर ते आंबट मलईने शिजवा. पॅन परिणाम नक्कीच तुम्हाला आश्चर्यचकित करेल आणि आनंदित करेल.

ही कृती अंमलात आणण्यासाठी, धुतलेले आणि वाळलेले मांस कापून घ्या आणि ते तळण्याचे पॅनमध्ये गरम केलेल्या तेलात ठेवा. टर्कीचे सर्व तुकडे मधुर लाली घेतल्यानंतर, अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापलेला कांदा घाला आणि पाच ते सात मिनिटांनंतर आंबट मलई, गरम रस्सा किंवा पाणी घाला, वाडग्यातील सामग्री मीठ, मिरपूड घालून शिजवा, अधूनमधून ढवळत राहा. दहा मिनिटे. पुढे, आम्ही इटालियन औषधी वनस्पती, बारीक चिरलेल्या लसूण पाकळ्या आणि औषधी वनस्पतींच्या मिश्रणाने मांस चवतो आणि झाकणाखाली सुमारे पाच मिनिटे शिजवू देतो.

फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले टर्की आणि क्रॅनबेरी सॉससह पाणिनी

साहित्य:

• टर्की फिलेट - 150 ग्रॅम;
• परिष्कृत वनस्पती तेल - 30 मिली;
• टेबल मीठ - दोन चिमूटभर;
• ताजे ग्राउंड मिरपूड मिश्रण - 1 चिमूटभर;
• मऊ क्रीम चीज - 1.5-2 टेस्पून. चमचे;
• इटालियन औषधी वनस्पतींचे मिश्रण - 1 चिमूटभर;
• - 2-3 चमचे. चमचे;
• लाल कांदा - 30-50 ग्रॅम;
• - 2 काप.

स्वयंपाक

इटालियन लोकांनी आमच्याबरोबर तळलेले टर्कीची एक आश्चर्यकारक डिश सामायिक केली. ते तयार करण्यासाठी, आम्ही टर्की फिलेट पातळ प्लेट्समध्ये कापतो, मीठ आणि मिरपूड घालतो, त्यांना ताबडतोब गरम तेल असलेल्या पॅनमध्ये पाठवतो आणि शिजवलेले होईपर्यंत दोन्ही बाजूंनी तपकिरी करतो. सियाबट्टाचे तुकडे दोन आडवा भागांमध्ये कापून घ्या. आम्ही त्यापैकी एक मऊ चीज सुवासिक कोरड्या औषधी वनस्पतींनी मिसळतो आणि दुसरा क्रॅनबेरी सॉसने घालतो. आम्ही ब्रेडच्या एका तुकड्यावर तळलेले टर्की आणि लाल कांद्याची रिंग देखील ठेवतो आणि दुसऱ्या तुकड्याने झाकतो. आता तुम्हाला दोन्ही बाजूंनी तयार केलेले सँडविच ग्रिल पॅनमध्ये किंवा सँडविच मेकरमध्ये गरम करावे लागेल. हे आश्चर्यकारकपणे मोहक आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार बाहेर वळते.

नमस्कार मित्रांनो! वचन दिल्याप्रमाणे, मी सर्वात जास्त निवड करणे सुरू ठेवतो सर्वोत्तम पाककृतीमांसाचे पदार्थ.

आज - ओव्हन मध्ये भाजलेले एक टर्की. अलीकडे, निविदा, चवदार आणि कमी चरबीयुक्त टर्कीचे मांस अधिकाधिक चाहते मिळवत आहेत. अमीनो ऍसिड असलेले उत्कृष्ट, आहारातील पोल्ट्री मांस जे आनंद आणि आनंदाचे संप्रेरक (एंडॉर्फिन) तयार करतात. तुमचा मूड खराब असेल तर टर्की खा! तसेच, त्याच्या मांसामध्ये निकोटिनिक ऍसिड असते, जे रक्तातील कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण नियंत्रित करते.

पक्ष्याचा सर्वात मौल्यवान भाग म्हणजे स्तन. शुद्ध प्रथिने, त्याची रचना मानवी सारखीच असते आणि म्हणून त्वरीत शोषली जाते, जवळजवळ 99%. कॅलरी सामग्री 84 kcal प्रति 100 ग्रॅम आहे.

खूप मनोरंजक पाककृतीआत टर्की शिजवणे विविध देश. फ्रान्समध्ये, पक्ष्याला ट्रफल्स, पोर्सिनी मशरूम आणि रोझमेरी, इटलीमध्ये - संत्र्यासह, इंग्लंडमध्ये - बेरी आणि मशरूमसह, नॉर्वेमध्ये - समुद्र काळे. युनायटेड स्टेट्समध्ये, थँक्सगिव्हिंग डे (नोव्हेंबरच्या चौथ्या गुरुवारी) बेघरांसाठी टर्की भाजली जाते.

आज आपण शिकाल: ओव्हनमध्ये टर्की योग्य प्रकारे कशी बेक करावी, स्वयंपाक करण्याची वेळ, कशासह आणि कसे सर्व्ह करावे? आम्ही या लेखात हे सर्व समाविष्ट करू. आणि शेवटी, तुमचे मत ऐकणे माझ्यासाठी महत्वाचे आहे.

ओव्हन मध्ये एक रसाळ टर्की स्वादिष्टपणे कसे शिजवावे

भाजलेले टर्की, तसेच सुट्टीतील लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक.

गृहिणींना फॉइलमध्ये किंवा स्लीव्हमध्ये, सफरचंद किंवा संत्री किंवा फक्त बटाट्याने भरलेली टर्की आवडते. हे भाजलेले आणि उकडलेले, शिजवलेले आणि भरलेले, संपूर्ण किंवा तुकडे केले जाऊ शकते. आहारातील फिलेट आणि स्तन खूप कौतुक आहेत. झाकण, मांडी आणि ड्रमस्टिक कमी चवदार नाहीत.

स्वयंपाक करण्यासाठी भरपूर पाककृती आहेत आणि प्रत्येकजण स्वत: साठी काहीतरी निवडू शकतो. पक्षी मधुर कसा शिजवावा याबद्दल मी तुम्हाला काही सोप्या टिप्स देऊ इच्छितो:

• मांस आगाऊ मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे, यामुळे मसाल्यांचा रस आणि अतिरिक्त चव मिळेल. मॅरीनेटिंग वेळ 1 ते 12 तासांपर्यंत.
• बेकिंगची वेळ पक्ष्याच्या वजनावर आणि त्याच्या वयावर, प्रत्येक 500 ग्रॅमसाठी 20 मिनिटांच्या दराने अवलंबून असते. मांस एक सोनेरी कवच ​​तयार करण्यासाठी, बेकिंग करण्यापूर्वी, टर्की आंबट मलई सह greased करणे आवश्यक आहे.
• संवहन असलेल्या ओव्हनमध्ये बेकिंग तापमान 180-200 अंश गॅस असते, मुख्य गोष्ट म्हणजे मांस जास्त कोरडे करणे नाही.
• टर्कीला स्रावित रसाने पाणी देणे आवश्यक आहे, जर ते फॉइलशिवाय आणि स्लीव्हशिवाय शिजवलेले असेल तर दर 20-30 मिनिटांनी
• मसाले आणि मसाले वापरा: तुळस, रोझमेरी, जिरा, हळद, कढीपत्ता, केशर, लसूण, मिरपूड यांचे मिश्रण.

ओव्हन भाजलेले संपूर्ण टर्की

माझ्या एका स्वयंपाकी मित्राने म्हटल्याप्रमाणे - जर तुम्ही संपूर्ण पक्षी बेक केले तर ते छान होईल आणि जर ते काजू आणि फळांनी भरले असेल तर सुट्टी असेल. तर, आम्ही ओव्हनमध्ये एक मोठा, चवदार, रसाळ, उत्सव टर्की तयार करत आहोत.

विशेष बेकिंग स्लीव्हमध्ये किंवा फॉइलमध्ये संपूर्ण पक्षी बेक करणे खूप सोयीचे आहे. किंवा आपण फक्त खोल ओव्हन ट्रेमध्ये करू शकता. ते संत्री किंवा सफरचंद सह चोंदलेले जाऊ शकते.

साहित्य:

• टर्की - 5-6 किलो.
• अक्रोड - 500
• सफरचंद - 5 पीसी.
• कांदा - 2 पीसी.
• आंबट मलई - 1/2 टीस्पून.
• डाळिंब सॉस - 200 ग्रॅम.
• मसाले
• मीठ - 1/2 टीस्पून.
• साखर - 1/2 टीस्पून.

कृती:

प्रथम आपल्याला योग्य पक्षी निवडण्याची आवश्यकता आहे. आम्ही बाजारात जातो आणि ताजे, घरगुती, वाफेचे शव खरेदी करण्याचा प्रयत्न करतो. जर काही नसेल तर थंडगार पोल्ट्री खरेदी करा. शक्यतो मध्यम आकार 5 ̶ 6 किलोग्रॅम.

ओव्हनमध्ये बेक केलेली होममेड टर्की अतिशय चवदार, रसाळ आणि दिसायला आकर्षक असते. ते पूर्ण बेक करणे चांगले.

शव मांसल असावे, स्तन आणि पाय जाड असावेत. त्वचा हलकी असावी, गडद डाग नसलेली, पिवळसर रंगाची छटा असलेली. शवावर आपले बोट दाबून ताजेपणा तपासा, जर डेंट लवकर बरा झाला तर मांस ताजे आहे.

आम्हाला एक रसाळ टर्की मिळविण्यासाठी, ते मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे. मॅरीनेड तयार करण्यासाठी, मीठ, साखर, मसाले घ्या. पाण्यात विरघळवा. एक मोठा कंटेनर घ्या, पक्षी ठेवा आणि पुरेसे समुद्र भरा. 10-12 तास सोडा. हे भिजवल्याने मांस तयार करताना त्याची सर्व चव आणि रस टिकून राहील.

आमचा पक्षी मॅरीनेट करत असताना, भरणे तयार करण्याची वेळ आली आहे. आम्ही अतिथींसाठी एक डिश तयार करत असल्याने, सुट्टीसाठी, आम्ही एक स्वादिष्ट भरणे निवडू. आम्ही अक्रोड-डाळिंब सॉसमध्ये सफरचंद शिजवू.

अक्रोड सोलून घ्या आणि रोलिंग पिन किंवा ब्लेंडरने चिरून घ्या. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा, सूर्यफूल तेलात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

एक सनी पिकलेले सफरचंद घ्या, त्याचे तुकडे करा आणि उकळत्या बटरमध्ये साखर घालून तळा, त्यात दालचिनी, लवंगा, मिरपूड घाला. हे संयोजन एक अकल्पनीय पर्शियन चव देते.

एका मोठ्या भांड्यात चिरलेला अक्रोड, तळलेला कांदा टाका, डाळिंबाची चटणी घाला आणि चांगले मिसळा.

हे अक्रोड बाहेर वळले - डाळिंब minced मांस, सुसंगतता मध्ये ते मांस सारखे असावे. घट्ट असल्यास डाळिंबाची चटणी घालावी.

हाताच्या तळहातावर अक्रोडाचा एक तुकडा घ्या आणि तळलेले सफरचंदाचा तुकडा आत ठेवा.

आणि या स्टफिंगसह टर्की भरा.

डाळिंबाची चटणी आणि आंबट मलईने उरलेले मांस पातळ करा आणि पक्ष्याच्या बाहेरील कोट करा. एका खोल ओव्हन ट्रेमध्ये ठेवा, टर्कीभोवती संपूर्ण मध्यम आकाराचे बटाटे ठेवा.

तुमचे ओव्हन प्रीहीट करा. 180 अंश तपमानावर ही डिश शिजवण्यासाठी सुमारे 2-3 तास लागतात.

धारदार चाकूने तत्परता तपासली जाऊ शकते, एक लहान पंचर बनवा, जर स्पष्ट रस दिसला तर मांस तयार आहे. हे असे सौंदर्य बाहेर वळले, भाजलेले, रडी, चवदार, रसाने वाहते. बटाटे रसाने भिजवलेले होते जे बेकिंग दरम्यान पक्ष्यापासून वेगळे होते.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, तयार पक्षी भागांमध्ये चिरून घ्या. कोरड्या पांढर्या वाइनसह सर्व्ह करा.

सफरचंद सह फॉइल मध्ये भाजलेले तुर्की fillet

फळांसह लो-कॅलरी आणि आहारातील टर्की फिलेटची कृती लक्षात घ्या. फळे मांसाला केवळ सुगंध आणि चव देत नाहीत तर ते अधिक रसदार आणि मऊ बनवतात.

साहित्य:

• टर्की फिलेट ̶ 4 सर्विंग्स
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ̶ 4 काप
• हिरवे सफरचंद 1 पीसी.
• वनस्पती तेल ̶ 3 चमचे. l
• लोणी 50 ग्रॅम
• टोमॅटो पेस्ट किंवा केचप ̶ 2 टेस्पून. l
• मीठ, मिरपूड ̶ चवीनुसार

पाककला:

1. बर्ड फिलेटला माफक मारा, ते फार पातळ नसावे. मीठ, मिरपूड.
2. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि फिलेट दोन्ही बाजूंनी गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा आणि फॉइलमध्ये स्थानांतरित करा. वर बेकन ठेवा.
3. सफरचंदाचे 4 तुकडे करा आणि बटरमध्ये तळा.
4. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वर ठेवा, टोमॅटो पेस्ट सह, वितळलेल्या लोणी सह रिमझिम ज्यावर सफरचंद तळलेले होते, आणि फॉइल मध्ये सर्वकाही लपेटणे.
5. गरम ओव्हनमध्ये बेक करावे. फॉइल पफ झाल्यावर ते कापून उघडा आणि लगेच सर्व्ह करा.

फळांसह टर्की शिजवण्याचा हा एकमेव मार्ग नाही, आपण अननस आणि चीज आणि संत्री किंवा क्रॅनबेरी सॉससह टर्की फिलेट बेक करू शकता.

एक roasting बाही मध्ये मध सह तुर्की

मला वाटते की तुम्ही भाजलेल्या स्लीव्हमध्ये मांस शिजवण्याच्या फायद्यांचे कौतुक कराल:मांस त्याच्या स्वत: च्या रसात शिजवले जाते, कमीत कमी किंवा तेल नाही; शेवटी, बेकिंग शीट धुण्याची गरज नाही, ओव्हन स्वच्छ राहते.

साहित्य:

• टर्की ̶ 3 किलो
• मध १/२ टीस्पून.
• ऑरेंज लिकर ̶ 1/3 टेस्पून.
• लिंबाचा रस १/३ टीस्पून.
• मोहरी २ टीस्पून
• लाल मिरची 1/2 टीस्पून
• लिंबू 1 पीसी.
• कांदा ̶ 1 पीसी.
• चवीनुसार मीठ

पाककला:

1. एक लहान टर्की घ्या. त्वचेला धारदार चाकूने टोचणे.
2. एका भांड्यात मीठ, लिंबाचा रस आणि लाल मिरची मिक्स करा.
3. या मिश्रणाने पक्षी आत आणि बाहेर पूर्णपणे घासून घ्या, भिजण्यासाठी 1 तास सोडा.
4. दुसर्या वाडग्यात, मध, संत्रा लिकर आणि मोहरी मिसळा.
5. या मिश्रणाने पक्ष्याला कोट करा आणि काळजीपूर्वक बेकिंग बॅगमध्ये ठेवा. विशेष क्लिपसह पॅकेज बांधा. आणि 180 अंश तपमानावर 2 तास ओव्हनमध्ये ठेवा.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, तयार पक्षी भागांमध्ये चिरून घ्या. मध सॉस बरोबर सर्व्ह करा.

बटाटे सह फ्रेंच टर्की

ही एक उत्कृष्ट दुसरी डिश आहे जी दररोज दुपारच्या जेवणासाठी आणि उत्सवाच्या रात्रीच्या जेवणासाठी तयार केली जाऊ शकते. जलद आणि सहज तयार होते.

साहित्य:

• टर्की फिलेट ̶ 1 किलो.
• बटाटे ̶ 8 पीसी.
• टोमॅटो ̶ 2 तुकडे.
• लाल कांदा ̶ 2 तुकडे.
• परमेसन ̶ 200 ग्रॅम
• आंबट मलई ̶ 100 ग्रॅम
• चवीनुसार मीठ
• वनस्पती तेल ̶ 2 चमचे. l
• पोल्ट्रीसाठी मसाला (थाईम, रोझमेरी, थाईम, तुळस).

पाककला:

1. टर्की फिलेटचे लहान तुकडे करा, दोन्ही बाजूंनी किंचित फेटून घ्या. मिरपूड आणि मांस मीठ, आपल्या आवडत्या seasonings जोडा. तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि फिलेट दोन्ही बाजूंनी हलके तळून घ्या.
2. कांदा सोलून पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या. एका भांड्यात 1/2 कप पाणी घाला, 1/2 चमचे मीठ आणि साखर घाला, व्हिनेगर घाला. या मॅरीनेडमध्ये चिरलेला कांदा १५ मिनिटे ठेवा, नंतर हलक्या हाताने पिळून घ्या.
3. बटाटे 1 सेमी जाड स्लाइसमध्ये कापून घ्या. मीठ, मिरपूड, इच्छित असल्यास, आपण प्रेसद्वारे पिळून लसूण घालू शकता.
4. टोमॅटोचे 1 सेंटीमीटर जाडीचे तुकडे करा.
5. एक खडबडीत खवणी वर चीज शेगडी.
6. उंच बाजूंनी बेकिंग शीट घ्या, भाजीपाला तेलाने ग्रीस करा आणि थरांमध्ये ठेवा: तळलेले मांस, लोणचे कांदे, बटाटे, टोमॅटो. आंबट मलईसह सर्वकाही उदारपणे वंगण घालणे, शीर्षस्थानी बेकिंग पेपरने झाकून ठेवा.
7. 180 अंश तपमानावर 30 मिनिटे ओव्हनवर पाठवा.
8. डिश काढा, कागद काढून टाका, चीज सह शिंपडा आणि 10 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये परत पाठवा. चीज वितळताच आणि एक सुंदर मोहक कवच तयार होताच, डिश तयार आहे.

ओव्हन मध्ये भाज्या सह stewed तुर्की ड्रमस्टिक

ओव्हनमध्ये टर्की ड्रमस्टिक, या रेसिपीनुसार शिजवलेले, खरोखरच आहे उत्कृष्ठ डिश, निविदा रसाळ मांस आणि कुरकुरीत कवच सह. ड्रमस्टिक फॉइलमध्ये आणि भाजलेल्या स्लीव्हमध्ये देखील शिजवता येते.

साहित्य:

• टर्की ड्रमस्टिक ̶ 2 पीसी.
• बटाटे ̶ 6 पीसी.
• टोमॅटो ̶ 2 तुकडे.
• धनुष्य ̶ 2 पीसी.
• झुचीनी ̶ 1 पीसी.
• भोपळी मिरची 1 पीसी.
• गाजर ̶ 1 पीसी.
• चवीनुसार मीठ
• काळी मिरी १/२ टीस्पून.
• लोणी 50 ग्रॅम
• ऑलिव्ह ऑइल ̶ 1 टेस्पून. l
• पोल्ट्री साठी मसाला

पाककला:

प्रथम marinade तयार. एका वाडग्यात, वितळलेले लोणी आणि तुमचे सर्व आवडते पोल्ट्री मसाले घाला. सर्वकाही मिसळा.

कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा आणि मसाला घाला.

नडगी घ्या. मॅरीनेड मांस चांगले भिजवण्यासाठी, त्वचा काळजीपूर्वक काढली पाहिजे, त्यास नुकसान न करण्याचा प्रयत्न करा. फिल्म कट करा आणि खालच्या पायाची त्वचा खेचा.

पायाचे मांस चाकूने टोचून घ्या किंवा लहान तुकडे करा. तयार marinade सह, चेंडू मध्ये marinade दाबून, पाय घासणे.

नंतर नडगीवर त्वचा मागे खेचा आणि वरच्या बाजूस घासून घ्या.

उरलेले मॅरीनेड मांसावर उदारपणे पसरवा आणि 1 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.

ड्रमस्टिक बेकिंगसाठी तयार आहे. हे असे बेक केले जाऊ शकते. मॅश केलेले बटाटे आणि आंबट मलई सॉस अशा ड्रमस्टिकसाठी साइड डिश म्हणून योग्य आहेत.

आणि आज आम्ही भाज्यांसह शिन तयार करत आहोत. सर्व भाज्या कापून घ्या. zucchini, बटाटे आणि गाजर रिंग मध्ये, कांदा अर्धा रिंग मध्ये, टोमॅटो चतुर्थांश मध्ये कट. मीठ, मिरपूड, ऑलिव्ह तेल घाला.

भाज्या तेलाने बेकिंग डिश वंगण घालणे, टर्की ड्रमस्टिक लावा आणि 180 अंश तपमानावर 40 मिनिटे ओव्हनमध्ये पाठवा. भाजत असताना, ड्रमस्टिकला बाहेर उभ्या असलेल्या रसाने बेस्ट करा आणि उलटा करा.

जेव्हा एक लहान कवच दिसतो तेव्हा ओव्हनमधून डिश काढा आणि तयार भाज्या मांसभोवती ठेवा. आणखी 20 मिनिटे बेक करावे, रस वर ओतणे विसरू नका.

चवदार, रसाळ टर्कीचे मांस, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळलेले, भाजलेल्या भाज्यांसह तयार आहे. व्हाईट वाइनच्या ग्लाससह सर्व्ह केले जाऊ शकते. बॉन एपेटिट!

टर्की ब्रेस्ट स्टू कसा शिजवायचा

साहित्य:

• मांस 1 किलो.
• मांसासाठी मसाले
• मीठ 2 टीस्पून
• लसूण ̶ 4 पाकळ्या
• सोया सॉस ̶ 1 टेस्पून. l
• ऑलिव्ह ऑइल ̶ 1 टेस्पून. l
• पाणी ̶ 1 लि.
• सर्व मसाले वाटाणे

सफरचंद आणि prunes सह भाजलेले तुर्की

साहित्य:

• टर्की ̶ 5 किलो.
• सफरचंद 500 ग्रॅम
• prunes ̶ 500 gr.
• पांढरा वाइन ̶ 3 चमचे. l
• ग्रीसिंगसाठी आंबट मलई
• चवीनुसार मीठ
• दालचिनी ̶ 1 टीस्पून
• मिरपूड १/२ टीस्पून
• साखर १ टेस्पून. l
• ब्रेडक्रंब ̶ 1 टेस्पून.

पाककला:

1. आपले आवडते मसाले आणि मसाले एका वाडग्यात ठेवा, आंबट मलई घाला, सर्वकाही मिसळा. हे मिश्रण पक्ष्याच्या आतील आणि बाहेरून घासून घ्या.
2. सफरचंद मध्यम चौकोनी तुकडे करा.
3. प्रुन्स गरम पाण्यात चांगले स्वच्छ धुवा, आपल्या हातांनी थोडेसे मळून घ्या.
4. एका वेगळ्या वाडग्यात, चिरलेली सफरचंद, प्रून, फटाके, दालचिनी, साखर घाला, पांढरी वाइन घाला आणि हलक्या हाताने मिक्स करा.
5. या मिश्रणाने टर्की भरून घ्या. भोक वर शिवणे किंवा लाकडी काड्या सह fastened जाऊ शकते.
6. एका बेकिंग शीटवर परत ठेवा, आंबट मलईने ब्रश करा.
7. पक्ष्याला प्रथम ओव्हनमध्ये 200 अंश तपकिरी करा, नंतर तापमान 180 अंशांपर्यंत कमी करा.
8. पक्ष्याच्या आकारानुसार 2 ̶ 4 तास पूर्ण शिजेपर्यंत तळा. वेळोवेळी परिणामी रस ओतणे.
9. सर्व्ह करण्यापूर्वी, तयार पक्षी भागांमध्ये चिरून घ्या. साइड डिश म्हणून गोड आणि आंबट सॅलड वापरा.

भाजलेले टर्कीचे स्तन

साहित्य:

• टर्की 1.5 किलो.
• डेजॉन मोहरी ̶ 3 टेस्पून. l
• बाल्सामिक सॉस ̶ 2 चमचे. l
• वाळलेल्या औषधी वनस्पती ̶ 3 चमचे. l
• कोरडे ग्राउंड लसूण ̶ 2 टेस्पून. l
• ऑलिव्ह तेल ̶ 3 चमचे. l
• पेपरिका 1 टीस्पून
• ताजी काळी मिरी

रताळे आणि चेस्टनट्ससह भाजलेले तुर्की

चेस्टनट का? स्टोअरमध्ये, अधिकाधिक उत्पादने दिसू लागली जी रशियन पाककृतीसाठी अपारंपरिक आहेत. मला स्वतःला रस वाटू लागला. विकत घेतले आणि प्रयत्न केले. उकडलेले, तळलेले. भाजलेले चेस्टनट खूप चांगले होते. चव असामान्य आहे. चेस्टनटचा वापर साइड डिश म्हणून केला जाऊ शकतो, पास्ता आणि मॅश केलेले बटाटे बदलून. ते मशरूम, गोड बटाटे, गाजर, पांढरा कोबी आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्ससह चांगले जातात. आणि मग टर्की भरण्याची कल्पना आली.

साहित्य:

• टर्की ̶ 4 किलो.
• चेस्टनट ̶ 500 ग्रॅम.
• गोड बटाटा 500 ग्रॅम.
• लोणी
• मीठ मिरपूड
• लसूण ̶ 2 पाकळ्या
• लीक

पाककला:

1. लीक आणि लसूण बारीक चिरून घ्या, पॅनमध्ये तळा.
2. नंतर चेस्टनट शिजवा. एक्स-आकाराचा चीरा आगाऊ बनवायला विसरू नका.
3. हे केले जाते जेणेकरून स्वयंपाक करताना किंवा तळताना ते अंतर्गत दाबाने स्फोट होणार नाहीत.
4. हे करण्यासाठी, त्यांना सॉसपॅनमध्ये ठेवले पाहिजे आणि थंड पाण्याने ओतले पाहिजे, पाणी उकळल्यानंतर, 4 मिनिटे उकळवा, नंतर एका वेळी एक बाहेर काढा आणि ताबडतोब सोलून आतील फिल्म सोलून घ्या. ओव्हनमध्ये नट भाजता येतात. बेकिंग चर्मपत्राने बेकिंग शीट लावा, काजू घाला आणि 200 डिग्री तापमानात बेक करा. साल उघडेल आणि सोलून सहज निघेल. डिश सजवण्यासाठी काही भाजलेले चेस्टनट सोडा.
5. नंतर रताळ्याची प्युरी तयार करा. नेहमीच्या बटाट्याप्रमाणे उकळवा, प्युरी, मीठ, मिरपूड, लोणी घाला.
6. एका मोठ्या वाडग्यात, चेस्टनट प्युरी, मॅश केलेले बटाटे आणि भाजून हळूवारपणे एकत्र करा.
7. या स्टफिंगसह टर्की भरा, ओटीपोटाच्या कडा चॉपस्टिक्सने बांधा.
8. डिश 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 2 तास बेक करा. दर 20 मिनिटांनी बाहेर उभ्या असलेल्या रसाने टर्कीला बेस्ट करा.
9. पक्षी तयार आहे की नाही हे शोधण्यासाठी, त्याला जाड जागी छिद्र करा, जर स्पष्ट रस सोडला गेला तर डिश तयार आहे.

डिश गरम किंवा थंड सर्व्ह केले जाऊ शकते.

या लेखात, मी स्वतः वापरत असलेल्या टर्कीच्या पाककृती गोळा करण्याचा आणि दाखवण्याचा प्रयत्न केला. जर तुम्हाला तुमच्यासाठी काहीतरी मनोरंजक वाटले तर मला आनंद होईल. आपल्याकडे मनोरंजक पाककृती असल्यास, त्या टिप्पण्यांमध्ये सामायिक करा.

टेंडर टर्की फिलेट शिजवण्यासाठी हे अनेक पर्यायांपैकी एक बनू शकते. ओव्हन-बेक केलेले टर्कीचे मांस शिजायला जास्त वेळ लागतो, परंतु तळण्याचे पॅनमध्ये ते शिजवण्यासाठी काही मिनिटे लागतात.

तुम्ही टर्की फिलेट एका पॅनमध्ये चॉप्ससारख्या संपूर्ण स्लाइसमध्ये किंवा लहान तुकड्यांमध्ये तळू शकता. आपण कोणता स्वयंपाक पर्याय निवडता, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की कोंबडीच्या मांसाप्रमाणेच टर्कीचे मांस देखील आहारातील मांसाचे आहे आणि त्याला एक तेजस्वी चव आणि सुगंध देण्यासाठी विविध मसाले, सॉस किंवा मॅरीनेड्स मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.

पॅनमध्ये तुकड्यांमध्ये भाजलेले टर्की अंडयातील बलक, टोमॅटो आणि सोया सॉस, आंबट मलईवर आधारित मॅरीनेड्समध्ये रसदार, सुवासिक आणि चवदार बनते. आपण भाज्यांबद्दल देखील विसरू नये - भोपळी मिरची, कांदे, गाजर, ब्रोकोली, हिरवे बीन्स आणि टोमॅटो डिशमध्ये नवीन नोट्स आणू शकतात.

आज मी तुम्हाला तयारी कशी करावी हे सांगू इच्छितो फ्राईंग पॅनमध्ये तळलेले टर्की फिलेटटोमॅटो सॉस मध्ये कांदे सह.

• तुर्की फिलेट - 400-500 ग्रॅम.,
• कांदा - 1 पीसी.,
• टोमॅटो सॉस - 4 टेस्पून. चमचे
• मोहरी - 1 टीस्पून,
• सोया सॉस - 4 टेस्पून. चमचे
• मसाले: पेपरिका, आले, काळी मिरी,
• सूर्यफूल शुद्ध तेल

कांद्याचे तुकडे असलेल्या पॅनमध्ये तळलेले टर्की - कृती

ताजे टर्की फिलेट थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. कागदाच्या टॉवेलने ते कोरडे करा जेणेकरून त्यावर जास्त ओलावा नसेल. तंतूंच्या बाजूने 4 बाय 4 सेमी तुकडे करा. कांदा सोलून घ्या. त्याचे दोन तुकडे करा. पातळ अर्ध्या रिंग मध्ये कट.

गरमागरम सॉस तयार करा. टोमॅटो सॉस एका भांड्यात घाला. मसाले घाला, सोया सॉसमध्ये घाला, मोहरी घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत marinade मिक्स करावे. जर सॉस तुम्हाला खारट वाटत नसेल तर थोड्या प्रमाणात मीठ घाला. मसालेदारपणासाठी, आपण सॉसमध्ये चिरलेला लसूण किंवा मिरची मिरची घालू शकता.

टर्की फिलेटचे तुकडे एका वाडग्यात ठेवा. परिणामी टोमॅटो marinade सह मांस घालावे. त्यानंतर कांद्याचे तुकडे ठेवा. सॉस मध्ये कांदे सह टर्की टॉस.

पॅनमध्ये थोड्या प्रमाणात सूर्यफूल तेल घाला. कांदे सह टर्कीचे तुकडे घालणे. ढवळत, मसालेदार सॉसमध्ये आहारातील मांस सुमारे 10 मिनिटे तळा.

कांद्याचे तुकडे असलेल्या पॅनमध्ये भाजलेले टर्की मुख्य साइड डिशसह गरम सर्व्ह केले जाते. अशांना तळलेले मांसमॅश केलेले बटाटे, ओव्हन-बेक्ड बटाटे, पास्ता, स्पॅगेटी आणि तृणधान्यांसह समाप्तीपर्यंत अनेक साइड डिश योग्य आहेत. कांद्यासह तळलेले टर्की फिलेट एका वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि सर्व्ह करा. इच्छित असल्यास, ते ताजे herbs सह शिंपडले जाऊ शकते. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या. हे असल्यास मला आनंद होईल पॅनमध्ये कांदे सह तळलेले टर्की कृतीतुला आवडल का. मी ओव्हनमध्ये बटाट्यांसह टर्की शिजवण्याची देखील शिफारस करतो.

कांदे एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळलेले टर्की
कांद्याचे तुकडे असलेल्या पॅनमध्ये भाजलेले टर्की टेंडर टर्की फिलेट तयार करण्यासाठी अनेक पर्यायांपैकी एक असू शकते. टोमॅटो सॉसमध्ये कांद्याचे तुकडे टाकून पॅनमध्ये तळलेले टर्की फिलेट तयार करणे सोपे आणि जलद आहे.

उत्तम प्रकारे शिजवलेले पोल्ट्री मांस हे तुमची तीव्र भूक भागवण्यासाठी आणि तुमच्या शरीरातील नैसर्गिक प्रथिनांचा साठा भरून काढण्यासाठी योग्य आहार आहे. आणि त्यातून डिश शक्य तितक्या निरोगी आणि चवदार बनविण्यासाठी, आपल्याला घरी पॅनमध्ये टर्की फिलेट कसे आणि किती तळायचे हे माहित असणे आवश्यक आहे. जर ते स्टोव्हवर कमी उघडले असेल तर ते ओलसर राहू शकते, जे असुरक्षित आहे आणि खूप लांब उष्णता उपचार निश्चितपणे त्यातील उपयुक्त सर्वकाही नष्ट करेल.

कोणती फिलेट निवडायची?

आजच्या पोस्टमध्ये, आम्ही सर्वात उपयुक्त आणि प्रभावी टिपा गोळा करण्याचा प्रयत्न केला स्वादिष्ट स्वयंपाकआहारातील टर्की फिलेट. आणि त्यापैकी पहिले म्हणजे काळजीपूर्वक मांस निवडणे.

लक्षात ठेवा की फक्त सर्वात ताजे टर्की पल्पमध्ये गॅस्ट्रोनॉमिक गुण आहेत ज्यासाठी त्याचे मूल्य आहे. म्हणून, पॅनमध्ये घरगुती स्वयंपाकासाठी एखादे उत्पादन निवडताना, आपण सर्व प्रथम सवलत मिळविण्याच्या संधीद्वारे नव्हे तर उत्पादनाच्या ताजेपणा आणि उत्पत्तीद्वारे मार्गदर्शन केले पाहिजे.

आपण घरी वाढलेले टर्कीचे मांस मिळवू शकत असल्यास आदर्श. एक अप्रिय वास, वरच्या कव्हरचा पातळपणा, स्पॉट्स आणि डेंट्स हे पुरावे आहेत की उत्पादन पहिल्या ताजेपणापासून खूप दूरच्या श्रेणीचे आहे, याचा अर्थ असा आहे की आपण त्यावर पैसे खर्च करू नये.

फिलेट स्तनातून उत्तम प्रकारे घेतले जाते, कारण त्यात एकसमान पोत आहे आणि कमी पौष्टिक आहे. हे हलक्या रंगात भिन्न आहे आणि चिकनसारखे दिसते. बर्‍याचदा स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर आपण shanks पासून मांस सुव्यवस्थित तुकडे देखील शोधू शकता. पर्याय देखील अगदी स्वीकार्य आहे, परंतु अधिक उच्च-कॅलरी, ज्याचा आहार घेताना विचार केला पाहिजे.

आणि आता - योग्य प्रकारे कसे करावे याबद्दल, म्हणजे, चवदार आणि निरोगी, पॅनमध्ये टर्की फिलेट तळणे.

भाजलेले तुर्की मांस: मूळ कृती

या रेसिपीनुसार मांस कोमल आहे आणि त्याच वेळी आपण ते नॉन-स्टिकवर शिजवल्यास ते पूर्णपणे पातळ आहे. जेणेकरून ते सामान्य तळण्याचे पॅनच्या तळाशी चिकटत नाही, आपल्याला तेल वापरावे लागेल, परंतु कमीत कमी. आम्ही प्रथिनांवर आधारित पिठात बनवू, परंतु संपूर्ण अंडी देखील वापरली जाऊ शकतात.

साहित्य

• तुर्की (हाडाशिवाय मांस) - 500 ग्रॅम.
• चिकन अंड्याचे पांढरे - 3 पीसी.
• प्रीमियम पीठ - 3 टेस्पून.
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून.
• काळी मिरी - एक चिमूटभर.
• मीठ - चवीनुसार.

टप्प्याटप्प्याने पॅनमध्ये टर्की फिलेट कसे तळायचे

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, ताजे टर्कीचे मांस पूर्णपणे धुवावे. पेपर टॉवेलने जादा ओलावा काढून टाका. हे केले नाही तर, मांस तळण्याचे दरम्यान जोरदार शूट होईल, जे फार आनंददायी नाही.
2. पुढे, फिलेटला भागांमध्ये कापून घ्या - सुमारे 1 सेमी जाड काप.
3. मांस मऊ करण्यासाठी हलके फेटून घ्या, ते मीठ करा, मिरपूड घाला आणि अर्धा तास सोडा.
4. आता अंड्यांकडे जाऊया. प्रथिने वेगळे केल्यानंतर, त्यात पीठ घाला, थोडे मीठ घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
5. आम्ही एक तुकडा घेतो, ते हवेशीर प्रथिने पिठात बुडवतो आणि तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवतो, जिथे तेल आधीच गरम झाले आहे.
6. निविदा टर्की शिजवण्याच्या प्रक्रियेतील एक महत्त्वाचा प्रश्न म्हणजे पॅनमध्ये टर्की फिलेट तळण्यासाठी किती मिनिटे आवश्यक आहेत. एका तरुण पक्ष्याचे मांस प्रत्येक बाजूला सरासरी 10-12 मिनिटे झाकण न ठेवता शिजवले जाते. आग मध्यम तीव्रतेची असावी.

तयार टर्कीला कागदाच्या टॉवेलवर ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो - ते जादा चरबी शोषून घेतील. आहारातील मांस ताज्या भाज्या कोशिंबीर किंवा इतर आवडत्या साइड डिशसह सर्वोत्तम सर्व्ह केले जाते.

पिठात मसालेदार तळलेले टर्की फिलेट

साहित्य

• तुर्की फिलेट - सुमारे 800 ग्रॅम + -
• सोया सॉस - 50 मिली + -
• लसूण - 2-3 मध्यम लवंगा + -
• अंडी - 1 पीसी. + -
• काळी मिरी - 1/3 टीस्पून + -
• मीठ - 3 चिमूटभर किंवा चवीनुसार + -
• ब्रेडिंगसाठी ब्रेडक्रंब - 100 ग्रॅम + -

पॅनमध्ये टर्की फिलेट कसे चवदारपणे तळायचे

कोमल मसालेदारपणाच्या प्रेमींसाठी, आम्ही टर्कीचे मांस तळण्याची ही पद्धत ऑफर करतो. ताज्या लसूणबरोबर सोया सॉस एकत्र केल्याने ते रसाळ आणि आश्चर्यकारकपणे सुगंधित होईल आणि अंडी पिठातब्रेडक्रंब्सच्या संयोगाने प्रत्येक तुकडा एक स्वादिष्ट कुरकुरीत कवचाने कव्हर करेल.

1. minced आणि पहिल्या प्रकरणात म्हणून तशाच प्रकारे चिरून, ठेचून लसूण, मिरपूड आणि जोडा मिसळून सोया सॉस सह उदार हस्ते टर्कीच्या मांसाचा लगदा ओतणे.
2. सॉसच्या खारटपणाची डिग्री लक्षात घेऊन मीठ घालावे. आम्ही फिलेटला मॅरीनेडच्या सुगंधात 30 मिनिटे भिजवण्यासाठी सोडतो. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवणे आवश्यक नाही - ते खोलीत सोडणे चांगले आहे.
3. कढईतील तेल तापत असताना, एका भांड्यात अंडी फेटून घ्या. दुसर्या भांड्यात फटाके घाला.

गरम तेलात मांस पाठवण्यापूर्वी, प्रथम ते अंड्यामध्ये, नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये बुडवा. हे ऑपरेशन दोनदा केले जाणे आवश्यक आहे - नंतर मांसाच्या तुकड्यांवर दुहेरी कुरकुरीत तयार होते.

घरी फ्राईंग पॅनमध्ये भाजलेले टर्कीचे तुकडे

टर्कीचे सिरलोइन केवळ तुकडेच नव्हे तर लहान तुकड्यांमध्ये देखील तळले जाऊ शकते आणि नंतर कांद्यासह फॅटी होममेड आंबट मलईमध्ये शिजवले जाऊ शकते.

नक्कीच, आपण अशा आहाराची ट्रीट म्हणू शकत नाही - ती आश्चर्यकारकपणे समाधानकारक आणि चवदार असल्याचे दिसून येते.

साहित्य

• तुर्की फिलेट - 500 ग्रॅम,
• फॅटी आंबट मलई - 100 ग्रॅम,
• मोठा बल्ब - 1 पीसी.,
• लसूण - 2 लवंगा,
• मांस मटनाचा रस्सा - 1 कप
• सूर्यफूल तेल - 2 चमचे.,
• इटालियन औषधी वनस्पती (मिश्रण) - 1/3 टीस्पून,
• मीठ - चवीनुसार.

आपल्या स्वत: च्या हातांनी एक स्वादिष्ट टर्की फिलेट कसा बनवायचा

1. आम्ही धुतलेल्या टर्कीच्या लगद्याचे 2x2 सेमी आकाराचे तुकडे करतो आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तेलात तळतो.
2. पुढे, मांस भाजण्यासाठी ताज्या कांद्याच्या रिंग्ज घाला आणि त्यांना 5-7 मिनिटे मध्यम-तीव्रतेच्या आगीवर एकत्र शिजवा, मिसळण्यास विसरू नका.
3. आता आंबट मलई घाला आणि मांस मटनाचा रस्सा सह पातळ करा.
4. ते फक्त मिरपूड आणि डिशमध्ये मीठ घालण्यासाठी उरते, मसाले घालून ते झाकणाखाली ठेवा आणि मांसाला चव देण्यासाठी आणखी 5 मिनिटे ठेवा.

रेफ्रिजरेटरमध्ये ताज्या पोल्ट्री मांसाचा तुकडा असल्यास, अतिथींना आश्चर्यचकित कसे करावे किंवा आपल्या कुटुंबाला कसे संतुष्ट करावे याबद्दल आपल्याला जास्त वेळ विचार करावा लागणार नाही. पॅनमध्ये निविदा टर्की फिलेट किती तळावे हे जाणून घेणे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे - ते योग्य कसे करावे हे जाणून घेतल्यास, आपण त्यांना जास्त प्रयत्न न करता मनापासून जेवण देऊ शकता.

ट्रीट केवळ चवदारच नाही तर उपयुक्त देखील आहे, म्हणून ते अधिक वेळा बनविण्याचा सल्ला दिला जातो ...

पोर्टल सदस्यता "तुमचा स्वयंपाकी"

नवीन साहित्य (पोस्ट, लेख, विनामूल्य माहिती उत्पादने) प्राप्त करण्यासाठी, आपले सूचित करा नावआणि ईमेल

घरी पॅनमध्ये टर्की कसे तळायचे
पॅनमध्ये टर्की फिलेट्स कसे तळायचे - स्टेप बाय स्टेप रेसिपीसर्व चरणांच्या वर्णनासह तयारी, तसेच उपयुक्त टिप्सस्वयंपाक

पॅनमध्ये तुर्की: जगभरातील पाककृती. पॅनमध्ये टर्की चवदार आणि जलद कसे तळायचे: ड्रमस्टिक्स, स्टेक्स, भाज्यांसह स्टू

एकेकाळी अमेरिकेची आवडती थँक्सगिव्हिंग ट्रीट म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या या पक्ष्याने हळूहळू रशियन पाककृतींमध्ये प्रवेश केला आहे आणि स्वतःबद्दलच्या एकामागून एक समज खोडून काढला आहे.

असा विचार केला जायचा: हा एक कोरडा पक्षी आहे, ज्यापासून थोडेसे शिजवले जाऊ शकते, आणि त्या लहानाने भरपूर श्रम करण्याचे वचन दिले आहे, संशयास्पद परिणामाने भरलेले आहे.

परंतु अफवांच्या विरूद्ध असलेल्या या पक्ष्याचे पौष्टिक मूल्य आणि कमी किंमत आहे आणि कोणत्याही मांस डिशमध्ये गोमांस किंवा डुकराचे मांस बदलण्यास सक्षम आहे. आणि आपण वापरून किमान दर आठवड्यात ते शिजवू शकता विविध पाककृती, सॉस, संयोजन आणि तुमची स्वतःची कल्पना.

पॅनमध्ये तुर्की - सामान्य स्वयंपाक तत्त्वे:

टर्कीला उर्वरित घटकांपासून वेगळे तळणे चांगले आहे. अर्थात, जर रेसिपी नंतरच्या स्टीविंगसाठी प्रदान करते, तर तेथे कुरकुरीत कवच शिल्लक राहणार नाही. पण एक आनंददायी चव असेल: तळल्याशिवाय पॅनमध्ये टर्की शिजवून, आपण यापुढे ते साध्य करू शकणार नाही.

थंडगार टर्की गोठवलेल्या टर्कीपेक्षा नेहमीच चांगली असते.

टर्की थंड असताना कधीही शिजवू नका. या प्रकरणात, तिचे मांस त्याचे रस गमावते. रेफ्रिजरेटरमधून पक्षी आगाऊ काढून टाका जेणेकरून तापमान खोलीच्या तपमानापर्यंत वाढेल.

गोठवलेली पोल्ट्री हळूहळू "विरघळली" पाहिजे: नियमितपणे बदलण्याची गरज असलेल्या पाण्यात किंवा घरामध्ये. सुमारे 8-9 किलोग्रॅमचे शव, उदाहरणार्थ, दोन दिवसांपर्यंत वितळले जाते.

आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी दोन दिवस आधी टर्की खरेदी करणे आवश्यक आहे: ताजे जनावराचे मृत शरीर वाहत्या पाण्यात पूर्णपणे धुवावे, आतून आणि बाहेरून कोरडे पुसून, फॉइलने झाकून ठेवा आणि थंड करा.

घरगुती टर्की तेलाशिवाय पॅनमध्ये तळलेले असते - ते स्वतःच चरबी सोडते आणि तेलाची गरज नसते. आपल्याला नेहमी स्टोअर बर्डमध्ये वनस्पती तेल घालावे लागेल.

पॅनमधील टर्कीचा प्रत्येक भाग स्वतःचा वेळ घेतो. फिलेट 25 मिनिटांत खाण्यासाठी तयार होईल. चॉप्ससाठी 20 मिनिटे लागतील, पाय सुमारे 35 मिनिटे तळलेले असावेत.

ताज्या पक्ष्याची त्वचा हलकी असावी, थोडीशी पिवळसर रंगाची छटा शक्य आहे.

जर टर्की मॅरीनेडमध्ये आधीच भिजलेली असेल (कोणत्याही रेसिपीसाठी योग्य), तर टर्कीचे मांस अधिक कोमल आणि समृद्ध होईल. आकारानुसार, जनावराचे मृत शरीर 2 ते 4 दिवस मॅरीनेट केले जाते. मॅरीनेड मसाले किंवा व्हिनेगर (सामान्य किंवा वाइन), ड्राय वाइन, तसेच डाळिंब, सफरचंद, संत्रा आणि कोणतेही ताजे पिळून काढलेले रस मिसळून खारट पाणी असू शकते. नैसर्गिक केफिर किंवा दही तितकेच उत्कृष्ट टर्की marinades आहेत.

टर्की पिकलिंगसाठी योग्य असे बरेच मसाले आहेत. मिरपूड आणि आले, लवंगा आणि वेलची, हळद, दालचिनी आणि इतर अनेक मसाल्यांनी पक्ष्याला मॅरीनेट करा. ओरिएंटल आणि कॉकेशियन मसाले चांगले अनुकूल आहेत. तथापि, अशा हेतूंसाठी तयार ग्राउंड मिरपूड वापरण्याची शिफारस केलेली नाही - ते टर्कीच्या मांसासह आपल्या डिशमध्ये कटुता वाढवेल. मिरपूड स्वतः चिरडणे चांगले आहे. मीठ टेबल, खडबडीत पीसणे वापरणे इष्ट आहे. इच्छित असल्यास, आपण ते सोया सॉसमध्ये बदलू शकता.

सर्व पाककृतींसाठी सामान्य साहित्य: वनस्पती तेल (सामान्यत: 2-3 चमचे), मिरपूड आणि मीठ.

मशरूमसह स्ट्रोगानॉफ पॅनमध्ये टेंडर टर्की

साहित्य:

टर्कीच्या पायांचे मांस: 300 ग्रॅम.

पांढरे मशरूम: 100 ग्रॅम.

आंबट मलई (उच्च चरबी): 0.25 कप.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

पाय पासून मांस "बार" मध्ये कट आणि लोणी सह गरम तळण्याचे पॅन वर ठेवले आणि थोडे तळणे आवश्यक आहे. मग कांदा चौकोनी तुकडे, आणि प्रत्येक मध्ये कट आहे पांढरा मशरूम- क्वार्टर मध्ये. मशरूम आणि कांदे एका पॅनमध्ये टर्कीमध्ये जोडले जातात, परिणामी वस्तुमान पाण्याचे बाष्पीभवन होईपर्यंत कमी गॅसवर शिजवले जाते.

नंतर आंबट मलई, मोहरी, मिरपूड आणि मीठ येथे जोडले जातात. हे फक्त मिसळण्यासाठीच राहते, डिशला उकळी आणा आणि आणखी 5 मिनिटे उकळवा.

ओटचे जाडे भरडे पीठ ब्रेडिंग मध्ये एक पॅन "हरक्यूलिस" मध्ये तुर्की

साहित्य:

पोल्ट्री फिलेट: 1 किलो.

चिकन अंडी: 1 पीसी.

काही दलिया.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

वरीलपैकी एका तत्त्वानुसार टर्कीला मॅरीनेट करून स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया सुरू होते. फिलेट फार मोठे नसलेले तुकडे केले जाते आणि मॅरीनेडमध्ये ठेवले जाते. मग, पिकलिंग प्रक्रिया संपल्यावर, आपण डिश स्वतःच शिजवण्यास सुरुवात करू शकता. टर्कीचे तुकडे पॅनमध्ये ठेवण्यापूर्वी, खडबडीत खवणीआपल्याला कांदा घासणे (किंवा फक्त बारीक चिरणे) आवश्यक आहे, ते अंडी, पीठ आणि अंडयातील बलक मिसळा, मिश्रणात वनस्पती तेल घाला, मिरपूड आणि मीठ. फिलेट्स परिणामी वस्तुमानाने ओतले जातात, उत्पादने मिसळली जातात आणि या स्वरूपात ते खोलीच्या तपमानावर काही काळ टिकतात. हे अंडयातील बलक मध्ये एक अतिरिक्त marinade आहे.

2 तासांनंतर, आपल्याला पॅन गरम करणे आवश्यक आहे, त्यामध्ये दोन चमचे कोणतेही वनस्पती तेल ओतणे आवश्यक आहे आणि त्यात फिलेटचे तुकडे ब्रेड करणे आवश्यक आहे. ओटचे जाडे भरडे पीठटर्कीला पॅनमध्ये ठेवा आणि चांगले तपकिरी होईपर्यंत तळा.

तळण्याचे पॅनमध्ये देश-शैलीतील टर्की

साहित्य:

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

प्रथम आपल्याला पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करणे आवश्यक आहे. प्रथिने असलेल्या कंटेनरमध्ये थोड्या प्रमाणात मैदा, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि व्हिस्क किंवा ब्लेंडरने चांगले फेटून घ्या. टर्कीच्या मांसाचे तुकडे करा, मिरपूड आणि मीठ फेटून घ्या. तेलाने गरम केलेल्या पॅनमध्ये, टर्कीचा प्रत्येक तुकडा पिठात बुडवून ठेवला जातो. टर्कीचे तुकडे एका कढईत सर्व बाजूंनी 10-15 मिनिटे झाकण न ठेवता मंद आचेवर तळलेले असतात.

टर्की ब्रेस्ट चॉप्स कुरकुरीत ब्रेडक्रंबमध्ये

हे उपयुक्त आहे आणि आहार डिशकढईत टर्कीपासून, ते मागील प्रमाणेच लवकर शिजते. या रेसिपीनुसार तुर्की चॉप्स तुम्हाला अनपेक्षित अतिथींच्या बाबतीत वाचवेल, जेव्हा तुम्हाला त्वरीत कार्य करण्याची आवश्यकता असेल आणि अन्न स्वादिष्ट असेल.

साहित्य:

चिकन अंडी: 1-2 पीसी.

ब्रेडक्रंब: 5-6 चमचे. l

प्रोव्हन्स औषधी वनस्पती (किंवा इतर मसाले): 0.5-1 टीस्पून.

काही दलिया.

तूप किंवा लोणी (वनस्पती तेल व्यतिरिक्त): 1 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

तुम्हाला फिलेटचा तुकडा धुवून आणि पेपर नॅपकिन्स किंवा टॉवेलने नीट कोरडे करून सुरुवात करावी लागेल. मग मांस तुकडे केले जाते - नेहमी तंतू ओलांडून. फिलेटचा अर्धा किलोग्रॅम तुकडा 4 ते 6 स्लाइसचा सुमारे 20 मिमी जाड असतो. स्लाइस एका पिशवीत ठेवा आणि 13-15 मिमी पर्यंत "वजन कमी" होईपर्यंत, जास्त प्रयत्न न करता, लाकडाच्या मालेटने मारा. मिरपूड सह शिंपडा.

पुढे, अंडी एका काट्याने किंवा झटकून टाका, तेथे प्रोव्हन्स औषधी वनस्पती घाला (त्या वाळलेल्या औषधी वनस्पतींच्या कोणत्याही संचाने बदलल्या जाऊ शकतात जे शेतात आढळू शकतात). अंडी आणि औषधी वनस्पतींच्या मिश्रणात चॉप्स बुडवा, नंतर त्यांना कंटेनरमध्ये ठेवा आणि बाकीचे फेटलेले अंडे तेथे घाला. खोलीच्या तपमानावर किमान एक चतुर्थांश तास उभे राहू द्या. जर तुमचे अतिथी अचानक अनपेक्षितपणे दिसले नाहीत तर अशा प्रकारचे मॅरीनेड अगोदर केले जाऊ शकते. या प्रकरणात, मांस आणि अंडी असलेले कंटेनर एका फिल्मने झाकले जाऊ शकते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर किंवा अर्धा दिवस सोडले जाऊ शकते.

तळणीच्या प्रक्रियेपूर्वी ताबडतोब ब्रेडक्रंबमध्ये चॉप्स जाड ब्रेड करण्यासाठीच राहते. जाड तळाशी एक तळण्याचे पॅन तीव्र आगीवर ठेवा आणि जेव्हा तेल "जास्त गरम होते", तेव्हा थोडेसे लोणी घाला (चवीनुसार आवश्यक नाही). स्वतःहून, टर्की चॉप्स एका पॅनमध्ये तयार करण्याच्या प्रक्रियेपेक्षा वेगाने तळतात. जवळजवळ एक मिनिटानंतर, चॉपचा तळ खडबडीत होतो, तुम्हाला ते उलटे करणे आवश्यक आहे, आग थोडी "काढून टाका", आधीच तळलेली बाजू मीठ घाला. दुसरी बाजू तितक्याच लवकर तयार आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे जास्त शिजवणे नाही, अशा परिस्थितीत टर्की त्वरीत कठोर आणि कोरडे होते.

सोया सॉसमध्ये मसालेदार पॅनमध्ये तुर्की ड्रमस्टिक

साहित्य:

थोडे ऑलिव्ह तेल: सुमारे 2-3 चमचे. l

लसूण: 2-3 पाकळ्या.

वाळलेली तुळस: 1 टीस्पून

सोया सॉस: 2 चमचे. l

बाल्सामिक व्हिनेगर: 2 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

पक्ष्याच्या टांग्याचे सुमारे 2 सें.मी.चे तुकडे करावेत. तुकडे एका खोल प्लेट किंवा वाडग्यात ठेवा. नंतर दळून घ्या.

आता तुम्हाला सॉस तयार करायचा आहे: ऑलिव्ह ऑईल आणि बाल्सामिक व्हिनेगर आणि सोया सॉस मिक्स करा, पेपरिका, तुळस आणि मीठ घाला. परिणामी मिश्रण लेगच्या तुकड्यांवर ओतले जाते, संपूर्ण वस्तुमान झाकणाने झाकलेले असते आणि ते कमीतकमी एक तास (खोलीच्या तपमानावर) मॅरीनेट करण्यासाठी राहते. तुकडे वेळोवेळी उलटणे आवश्यक आहे. शिजवलेले वस्तुमान जितके जास्त वेळ निष्क्रिय राहील, डिश तितकीच चवदार आणि कोमल होईल.

जेव्हा पॅनमध्ये मसालेदार टर्की तळण्याची वेळ येते तेव्हा आपल्याला कमी किंवा मध्यम आचेवर ऑलिव्ह ऑइलसह पॅन गरम करावे लागेल आणि मॅरीनेट केलेले तुकडे तिथे ठेवावे लागतील, मॅरीनेड ओतल्याशिवाय कंटेनरमध्ये ठेवावे. या प्रकरणात, ड्रमस्टिक सर्व बाजूंनी 5 मिनिटे तळलेले असते, नंतर उर्वरित मॅरीनेडसह ओतले जाते. आणखी 10 मिनिटे उकळवा.

समरकंद शैलीतील भाज्यांसह पॅनमध्ये रसदार टर्की

साहित्य:

तुर्की कमर: 0.5 किलो.

बल्गेरियन मिरपूड: 1 पीसी.

ऑलिव्ह तेल: 3 टेस्पून. l

अजमोदा (ओवा): अर्धा घड.

हळद: अर्धा टीस्पून

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

प्रथम, 2 चमचे तेलाने पॅन गरम करा, नंतर टर्की घाला आणि तळणे, तुकडे अधूनमधून ढवळत राहा, झाकणाने झाकून न ठेवता कमी गॅसवर सुमारे एक चतुर्थांश तास.

त्याच वेळी, आपल्याकडे भाज्या सोलण्याची आणि कापण्यासाठी वेळ असू शकतो, जर सर्वकाही अद्याप तयार नसेल. कांदे आणि भोपळी मिरची अर्ध्या रिंगमध्ये कापली जातात, गाजर खडबडीत खवणीने किसले पाहिजेत. टोमॅटो केवळ धुतले जाऊ नयेत, परंतु उकळत्या पाण्याने सोलून घ्यावेत आणि नंतर लहान तुकडे करावेत. Zucchini देखील सोलून आणि बिया काढून टाकणे आवश्यक आहे. लसूण कोणत्याही योग्य प्रकारे बारीक करा.

भाज्यांसाठी, आपल्याला प्रथम दुसर्या पॅनची आवश्यकता आहे. त्यावर, पाच मिनिटांच्या ब्रेकसह, भाज्या एका विशिष्ट क्रमाने ठेवल्या जातात:

दोन्ही पॅनमधील उत्पादने तयार असल्यासारखे दिसू लागल्यानंतर, ते एकत्र मिसळले पाहिजेत आणि आणखी 20 मिनिटे एकत्र तळले पाहिजे, त्यात मसाला घालावा.

भाज्या आणि फिलेट्स मिक्स करा, त्यावर मीठ, हळद, मिरपूड शिंपडा, लसूण घाला, अर्धा ग्लास उकळत्या पाण्यात घाला, नंतर झाकण खाली सुमारे 20-25 मिनिटे उकळवा.

चिरलेली अजमोदा (ओवा) आणि आंबट मलई भाज्यांसह समरकंद-शैलीच्या टर्कीला चवची अंतिम नोंद देईल - आधीच टेबलवर, मसाला आणि सजावट म्हणून.

हिरवी बीन्स, टोमॅटो आणि लसूण सह मेक्सिकन रोस्ट तुर्की

साहित्य:

तुर्की कमर: 0.4 किलो.

टोमॅटो आणि कांदे: प्रत्येकी 2

हिरवा हिरव्या शेंगा: 2 ग्लास.

ऑलिव्ह तेल: 2 टेस्पून. l

अजमोदा (ओवा), इतर मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

भाज्यांसह पॅनमध्ये तुर्की फिलेट हा एक हलका आणि "त्वरित" डिश आहे जो मोठ्या कुटुंबासाठी पुरेसा आहे.

प्रथम, फिलेट बारीक चिरून, नंतर ते ऑलिव्ह ऑइलमध्ये हलके तपकिरी होईपर्यंत तळले जाते. तुकडे एका स्लॉटेड चमच्याने वेगळ्या प्लेटवर ठेवा.

सर्व हिरव्या बीनच्या शेंगा 2-3 भागांमध्ये कापल्या पाहिजेत, कडक भाग आणि शिरा काढून टाका आणि थोड्या प्रमाणात पाण्यात मऊ होईपर्यंत उकळवा. ज्या पॅनमध्ये फिलेट तयार केले होते (त्याच तेलात), टोमॅटो आणि कांदे तळा, अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या, चिरलेली औषधी वनस्पती आणि लसूण घाला, चवीनुसार मसाले, मीठ आणि मिरपूड घाला.

परिणामी वस्तुमान मिसळा आणि कमी गॅसवर 3-5 मिनिटे एकत्र तळून घ्या. नंतर टर्की आणि बीन्स घाला. स्वयंपाक करण्याचा शेवटचा टप्पा म्हणजे स्टविंग. पॅनमध्ये थोडेसे द्रव ओतले जाते (केवळ पुरेसे आहे जेणेकरून घटक केवळ पाण्याने झाकलेले असतील). आता आपण जवळजवळ तयार डिश झाकणाने झाकून ठेवू शकता आणि प्रक्रियेच्या अंतिम टप्प्याच्या 10-15 मिनिटांत, टेबल सर्व्ह करणे सुरू करा.

फ्राईंग पॅनमध्ये फ्रेंच टर्की स्टीक

मानवी शरीराद्वारे टर्कीची चरबी ज्या सहजतेने शोषली जाते, त्यांच्यासाठी ही डिश योग्य आहे जे वजनासाठी आहार घेत आहेत, जरी "स्टीक" हा शब्द स्वतःच कॅलरीजमध्ये जास्त असल्यासारखा वाटतो.

साहित्य:

तुर्की मांस: 0.5 किलो.

लोणी: 1 टेस्पून. l

लाल मिरची: 1/3 टीस्पून

तेल - ऑलिव्ह किंवा कॉर्न.

करी पावडर: सुमारे 5 टीस्पून

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

वाहत्या पाण्यात फिलेट पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि स्टीक्समध्ये कापून घ्या. सर्व मसाले एकत्र मिक्स करावे. टर्कीचा प्रत्येक तुकडा मसाल्यांनी किसून घ्या आणि अर्धा तास सोडा. आपण क्लिंग फिल्ममध्ये स्टेक्स गुंडाळू शकता - अशा प्रकारे मसाले मांस अधिक खोलवर भिजवतील.

बटर आणि कॉर्न किंवा ऑलिव्ह ऑइलच्या मिश्रणाने एक जड तळाचा पॅन गरम करा.

नंतर पॅन झाकण ठेवून गॅस मंद करा. अशा प्रकारे, स्टीक्स आणखी 5 मिनिटे सुस्त असावेत. पॅन बंद केल्यानंतर, पॅनला काही मिनिटे फॉइलने झाकून ठेवा आणि आधीच तयार केलेल्या स्टेक्सला थोडेसे "चालणे" द्या.

टर्की "शरद ऋतूतील" सह भोपळा स्टू

साहित्य:

तुर्की (पाय, फिलेट किंवा minced टर्की): 0.5 किलो.

भोपळा: 4 कप.

बल्ब आणि भोपळी मिरची: 1 पीसी.

लसूण: 1 लवंग.

हिरव्या भाज्या: चवीनुसार.

किसलेले चीज: 0.5 कप.

आंबट मलई: 0.5 कप.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

चीज आणि भोपळा किसून घ्या.

जर तुम्ही रेसिपीसाठी ड्रमस्टिक्स किंवा टर्की फिलेट तयार केले असेल तर ते पॅनमध्ये समान रीतीने लाल होईपर्यंत तळलेले असावे, उलटे करून बाजूला ठेवावे.

भाज्या स्वच्छ करा. कांदे आणि लसूण इतर सर्व गोष्टींपेक्षा लहान कापले जातात, मिरपूड चौकोनी तुकडे करतात. भाज्या आधी गरम केलेल्या पॅनमध्ये ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर उकळवा. पुढे, पॅनमध्ये टर्की घाला (किंवा minced टर्की) आणि वस्तुमान गडद सोनेरी रंग प्राप्त होईपर्यंत तळा.

भोपळ्यासह बारीक केलेले टोमॅटो, मसाले आणि मीठ घाला. हे फक्त झाकणाखाली मंद आचेवर आणखी 15-20 मिनिटे उकळण्यासाठी उरते.

किसलेले चीज आधीच तयार स्टूसाठी उपयुक्त आहे: डिश चीज, आंबट मलई आणि हिरव्यागार सजावटसह टेबलवर दिली जाते.

फ्राईंग पॅनमध्ये तुर्की फिलेट "अवशेष गोड आहेत"

साहित्य:

टर्की फिलेट: किती खावे.

आंबट मलई, मलई, केफिर: कोणत्याही आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ.

कांदे, लसूण, औषधी वनस्पती, बडीशेप, अजमोदा (ओवा) - रेफ्रिजरेटरमध्ये असलेली कोणतीही भाजी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

ही कृती त्या गृहिणींसाठी योग्य आहे ज्यांच्याकडे टर्की आहे, परंतु इतर पाककृतींमध्ये दर्शविलेल्या घटकांमधून त्यात काहीही जोडलेले नाही. म्हणून, रेफ्रिजरेटरमध्ये आपण भाज्या आणि औषधी वनस्पतींसारखे दिसणारे सर्व काही शोधू शकता आणि तळण्यासाठी बारीक तुकडे करू शकता.

फिलेट प्रथम कापला जातो. पॅनमध्ये टर्कीचे तुकडे हलके लाली होईपर्यंत कित्येक मिनिटे तळलेले असतात. नंतर चिरलेल्या भाज्या रडीच्या तुकड्यांमध्ये जोडल्या जातात. परिणामी वस्तुमान सुमारे 15 मिनिटे फारच जास्त उष्णतेवर तळलेले नाही.

तत्वतः, आपण आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांशिवाय कमी आचेवर झाकणाखाली डिश उकळवून, साधे पाणी घालून करू शकता. पण केफिर किंवा आंबट मलई सह, चव मऊ आणि पातळ होईल.

जर तुम्हाला टर्कीचे मांस पॅनमध्ये कुरकुरीत बनवायचे असेल तर डिशमध्ये जास्त द्रव असू नये - भाज्या किंवा पाणी. स्टूइंग वगळून फक्त मध्यम आचेवर तळणे. आपण भाज्या स्वतंत्रपणे तळू शकता आणि साइड डिश म्हणून सर्व्ह करू शकता.

जर तुम्ही पॅनमध्ये संपूर्ण टर्की तळण्याचे आणि शिजवण्याचे धाडस केले तर पक्ष्याचे स्तन खाली ठेवा. शवातील हे सर्वात कोरडे ठिकाण आहे आणि म्हणून ते अधिक रसदार होईल.

टर्कीची तयारी, कोंबडीप्रमाणे, छेदन करून निर्धारित केली जाते: जाड भागांमधून एक स्पष्ट द्रव वाहायला हवा.

पॅनमध्ये टर्की फिलेट तळल्यानंतर उरलेला द्रव दुसरा डिश तयार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो: साइड डिश, सूप किंवा ग्रेव्ही.

लिंबाचे काही थेंब टाकल्याने पॅनमधील टर्की स्टीकला कोमल आणि सूक्ष्म चव मिळेल.

तळल्यानंतर स्टीक्सने काही मिनिटे "विश्रांती" घेणे आवश्यक आहे.

तळलेले टर्कीचे मांस सॉसेज किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सँडविचसाठी तितकेच चांगले आहे, विशेषत: जर तुम्ही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि टोमॅटोचा तुकडा घाला.

तळताना या पक्ष्याच्या मांसाचे मोठे तुकडे, ते पाणी देणे चांगले आहे " स्वतःचा रस" टर्कीच्या मांसाच्या कुख्यात कोरडेपणाविरूद्ध हे अतिरिक्त सुरक्षा जाळे आहे.

सूक्ष्मतांबद्दल विसरू नका: डीफ्रॉस्टिंग आणि मॅरीनेट करण्याचे नियम. हे केवळ सत्शिवी, चखोखबिली, स्नित्झेल्स, ज्युलियनलाच लागू होत नाही, तर कटलेट, मीटबॉल्स आणि अगदी नगेट्स आणि टर्की पाईला देखील लागू होते.

पॅनमध्ये तुर्की: जगभरातील पाककृती
पॅनमध्ये टर्की कसे शिजवायचे, तंत्रज्ञान तपशीलवार उघड केले आहे

टर्की skewers तयार करणे:

1. फिलेट स्वच्छ धुवा, वाळवा, तंतूंचे मोठे तुकडे करा.
2. कांदा सोलून घ्या, धुवा आणि रिंग्जमध्ये कापून घ्या.
3. एका खोल वाडग्यात, कांद्यासह मांस मिसळा.
4. वाइन, व्हिनेगर, तेल, मीठ आणि मिरपूड मिक्स करावे.
5. फिलेटवर सॉस घाला, कंटेनरला क्लिंग फिल्मने झाकून टाका, मॅरीनेड वितरित करण्यासाठी अन्न चांगले हलवा.
6. थंड ठिकाणी 4-5 तास मांस सोडा.
7. पूर्वी पाण्यात भिजवलेल्या लाकडी काड्यांवर मांस थ्रेड करा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा जेणेकरुन स्क्युअर त्याच्या बाजूला पडतील.
8. कबाब एका ओव्हनमध्ये सुमारे 25 मिनिटे 190 डिग्री पर्यंत गरम करून शिजवा.

टर्की फिलेटची स्वादिष्ट डिश: नट भरून रोल करा

टर्की मांस स्वतःच मधुर आहे, परंतु त्याची चव पूर्ण करण्यासाठी आणि मसाला जोडण्यासाठी, आपण एक आश्चर्यकारक डिश शिजवू शकता - नट भरून रोल करा. हे मुख्य कोर्स म्हणून गरम सर्व्ह केले जाते किंवा क्षुधावर्धक म्हणून पातळ काप केले जाते.

साहित्य:

• तुर्की स्तन - 3 किलो
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 20 पातळ काप
• लोणी - 20 ग्रॅम
• स्मोक्ड ब्रिस्केट - 140 ग्रॅम
• पाइन काजू - 50 ग्रॅम
• बल्ब - 2 पीसी.
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून
• लसूण - 4 लवंगा
• लिंबू कळकळ - 2 पीसी.
• अजमोदा (ओवा) - घड
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्रॅम
• मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार

1. वितळलेल्या लोणी आणि ऑलिव्ह ऑइलसह तळण्याचे पॅनमध्ये, चिरलेला कांदा ब्रिस्केटसह सोनेरी होईपर्यंत तळा. काजू, चिरलेला लसूण, अजमोदा (ओवा), लिंबाचा रस घाला आणि 1 मिनिट तळा. ब्रेडक्रंब, मीठ आणि मिरपूड सह उत्पादने मिक्स करावे.
2. लोणीने फॉइल ग्रीस करा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे तुकडे लंब व्यवस्थित लावा.
3. फिलेट मध्यभागी पूर्णपणे कापू नका आणि ते उघडू नका. 5 सेमी जाड आयताकृती तुकडा बनवण्यासाठी थोडेसे पाउंड करा आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वर घालणे.
4. टर्कीच्या मध्यभागी भरणे ठेवा आणि मांसाच्या कडा आतल्या बाजूने गुंडाळा.
5. रोल बेकनमध्ये गुंडाळा, सुतळीने बांधा, फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा. रोलला प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये 2 तासांसाठी 190 डिग्री सेल्सियसवर पाठवा.

साधे टर्की फिलेट डिश: आंबट मलई मध्ये स्टू

साहित्य:

• तुर्की फिलेट - 400 ग्रॅम
• बल्ब - 1 पीसी.
• आंबट मलई - 3 चमचे
• सूर्यफूल तेल - 50 मि.ली
• पीठ - 1.5 टेस्पून.
• मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार

1. कढईत गरम केलेल्या तेलावर स्तनांचे मध्यम तुकडे आणि चिरलेला कांदा ठेवा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
2. पीठ सह अन्न शिंपडा, आंबट मलई, मिरपूड आणि मीठ मध्ये घाला.
3. 200 मिली मध्ये घाला गरम पाणीआणि नीट मिसळा.
4. झाकण ठेवून पॅन बंद करा आणि डिश मंद आचेवर 15 मिनिटे उकळवा.

ओव्हन मध्ये तुर्की fillet

साहित्य:

• तुर्की फिलेट - 700 ग्रॅम
• सोया सॉस - 5 चमचे
• कोणतेही आवडते मॅरीनेड मसाले - 3 टीस्पून
• मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार

1. स्तन धुवा, पेपर टॉवेलने कोरडे करा आणि चाकूने पंक्चर करा जेणेकरून मांस चांगले भिजले जाईल.
2. टर्कीला मसाले आणि सोया सॉस घाला.
3. फिलेट फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि 3 तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
4. फॉइल उलगडल्याशिवाय, मांस 220 अंशांवर 40 मिनिटे गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करण्यासाठी पाठवा.

स्लो कुकरमध्ये टर्की फिलेट

साहित्य:

• तुर्की फिलेट - 500 ग्रॅम
• बल्ब - 1 पीसी.
• साखर - 2 टीस्पून
• सोया सॉस - 6 टेस्पून.
• मीठ - चवीनुसार
• भाजी तेल - 2 टेस्पून.

1. फिलेट यादृच्छिक तुकडे करा. कांदा सोलून चिरून घ्या.
2. मीठ, साखर आणि 5 टेस्पून सोया सॉस मिसळा. फिल्टर केलेले पाणी.
3. स्लो कुकरमध्ये, "बेकिंग" मोड सेट करा आणि तेलात कांदे घालून मांस तळा.
4. 5-7 मिनिटांनंतर, सोया सॉस काढून टाका.
5. झाकण बंद करा आणि 40 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा.
6. सिग्नलनंतर, अन्न एका प्लेटवर ठेवा आणि चिरलेला हिरवा कांदा शिंपडा.

9 महिन्यांपूर्वी

प्रत्येक परिचारिका तिच्या घरातील आहार शक्य तितक्या वैविध्यपूर्ण आणि चवदार बनवण्याचा प्रयत्न करते. आपण पॅनमध्ये टर्की शिजवू शकता. तुम्हाला एक चवदार, समाधानकारक, सुवासिक आणि रसाळ पदार्थ मिळेल. आमच्या लेखात, आम्ही पॅनमध्ये टर्कीला किती तळावे आणि कसे याबद्दल बोलू.

टर्की शिजवण्याच्या प्रक्रियेबद्दल महत्वाची माहिती

तुर्कीचे मांस विविध प्रकारे शिजवले जाऊ शकते, परंतु बरेच स्वयंपाकी तळण्याचे निवडतात. तुकडे एक पॅन मध्ये एक टर्की तळणे किती काळ? ही प्रक्रिया तुम्हाला सरासरी घेईल 15 मिनिटे ते अर्धा तास. हे सर्व तुकड्यांच्या आकारावर अवलंबून असते. जर तुम्ही लहान तुकडे तळत असाल तर एक तासाचा एक चतुर्थांश पुरेसा असेल.

पॅनमध्ये टर्की फिलेट किती काळ तळायचे? टर्की अक्षरशः 10 मिनिटांत शिजवली जाऊ शकते, जर फिलेट प्रथम पातळ कापांमध्ये कापली गेली आणि फेटली गेली.आपण आंबट मलई, सोया सॉस किंवा मलई घातल्यास ते आणखी चवदार होईल.

सल्ला! कुक्कुट मांस मऊ करण्यासाठी, तळल्यानंतर, पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि मध्यम आचेवर आणखी काही मिनिटे उकळवा.

पॅनमध्ये टर्की स्टेक किती काळ तळायचा? स्वयंपाक करण्याची वेळ स्टेक्सच्या आकारावर अवलंबून असते आणि 25 ते 40 मिनिटांपर्यंत बदलू शकते.मसाले आणि वाळलेल्या औषधी वनस्पती जोडण्याची खात्री करा.

एका नोटवर! टर्कीच्या संपूर्ण मांड्या किंवा ड्रमस्टिक्स पॅनमध्ये क्वचितच तळलेले असतात. आपण अद्याप शिजवण्याचे ठरविल्यास, उदाहरणार्थ, ड्रमस्टिक, नंतर आपल्याला ते कमीतकमी 40 मिनिटे तळावे लागेल. आणि मांस समान रीतीने तळले जाण्यासाठी आणि रसदार राहण्यासाठी, ते अद्याप पाणी, मटनाचा रस्सा किंवा सॉस घालून 10-15 मिनिटे शिजवावे लागेल.