Samm-sammult kartulipannkookide retsept. Kartulipudrupannkoogid ürtidega Kartulipannkoogid jämedal riivil

Kui soovite end kostitada ja isetehtud maitsvaid, toitvaid ja säästlikke roogasid, peaksite proovima kartulipannkooke. Neid on üsna lihtne valmistada ja see roog meeldib peaaegu kõigile. Allpool on toodud erinevad retseptid kartulipannkookide valmistamiseks.

Lihtsaim viis on küpsetada pannkooke toorest kartulist, et mitte raisata aega mugulate keetmisele.

Toiduvalmistamiseks vajate:

5-6 kartulit;
2 muna;
0,35 l piima;
0,3 kg jahu;
7-8 g küpsetuspulbrit;
soola.

Töö järjekord:

Sega väike kogus piima küpsetuspulbri ja supilusikatäie jahuga, sega ja oota, kuni tekib vaht.
Klopi munad soolaga lahti, lahjenda piimaga, vala tainas segusse.
Haki toores kartul peeneks ja pane segisti kaussi, lisades veidi piima. Võite tükeldada terveid mugulaid riivis.
Lisa piima-muna segule kartulid, sega läbi ja lisa jahu. Seejärel hoia põhi soojas 40 - 50 minutit.
Kuumutage rasvainega määritud pann, valage väike kogus tainast, tasandage ja praege kuldpruuniks. Seejärel keerake ümber ja jätkake küpsetamist.

Tähelepanu! Pannkookide valmistamiseks ärge kasutage uusi kartuleid. Sellised mugulad sisaldavad väikeses koguses tärklist ning pannkoogid lähevad laiali ja põlevad.

kartulipüree retsept

Selleks, et pannkookide tainas oleks homogeenne, on parem seda valmistada kartuli puder.

Roa jaoks läheb vaja:

3-4 kartulimugulat;
muna;
0,25 l piima;
0,2 kg jahu;
15 g suhkrut;
soola.

Järjestus:

Koori kartulid, lõika väikesteks tükkideks ja keeda.
Püreesta keedetud mugulad kartulipuksuriga, lisades järk-järgult piima.
Vahusta muna soola ja suhkruga ning sega seejärel vähehaaval kartuli-piimaseguga, lisades veidi jahu.
Kui massist pole tükke jäänud, kuumuta õliga määritud pann ja prae pannkoogid mõlemalt poolt.
Valmis kartulipannkooke võib süüa nii kuumalt kui külmalt, iseseisva roana või lisandina.

Pannkoogid keefiri baasil

Kui külmkapis pole värsket piima, võite küpsetada pannkooke kartulitest ja keefiri baasil.

Sellise roa jaoks vajate:

7-8 kartulimugulat;
0,25 l keefirit;
muna;
0,12 - 0,15 kg jahu;
7-8 g soodat;
sool;
lemmikmaitseained.

Tööprotseduur:

Jahvata kooritud kartulimugulad peene riiviga. Nõruta väljuv mahl.
Segage saadud laastud muna, soola, sooda ja vürtsidega, valage jahu.
Lahjendage tainas keefiriga nii, et see sarnaneks konsistentsilt paksu hapukoorega, ja prae pannkoogid.
Sellele roale võib lisada maitseaineid nagu musta ja punast jahvatatud pipart, koriandrit, paprikat, kuivatatud ürte, karrit ja kurkumit.

Õhukesed kartulipannkoogid

Õhukeste kartulipannkookide valmistamiseks vajate kartulipüreed. Seda pooltoodet võib leida mitte ainult supermarketist, vaid ka väikesest toidupoest.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

0,1 - 0,12 kg kuiva püreed;
muna;
0,45 - 0,5 liitrit värsket või hapupiima;
70-90 g jahu;
soola.

Tööprotseduur:

Vala kartulipulber piimatootega, sega, kuni trombid kaovad ja jäta veerand tunniks paisuma.
Klopi massi hulka muna, lisa taimerasv ja sool, sõtku ühtlaseks.
Vala jahu, purusta kõik tükid ja lahjenda saadud segu ülejäänud värske piima või jogurtiga.
Prae kuumal pannil pannkoogid.

Märkusel. Mõnel koduperenaisel on selle roa valmistamisel raskusi, sest nad ei saa aru, millal pannkook ümber pöörata. Seda tehakse pärast seda, kui servad on veidi kuivanud ja keskele tekivad augud.

Võimalus neile, kes paastuvad

Religioosne paastumine keelab loomsete saaduste, sealhulgas piima ja munade tarbimise. Need, kes paastuvad, võivad teha kartulipannkooke ilma nende koostisosadeta.

Küpsetamise ajal vajate järgmisi tooteid:

5 kartulimugulat;
klaas vett;
50 g taimerasva;
soola.

Järjestus:

Keeda kartulid, puder püreeks ja lase veidi jahtuda.
Lisa massile päevalilleõli, sool, jahu ja sega ühtlaseks.
Lahjendage kompositsioon veega nii, et saadakse poolvedel tainas.
Prae pannkoogid kuldpruuniks.

Tähelepanu! Prae kartulipannkooke, eriti lahjasid pannkooke, ainult kuumal pannil, muidu jäävad need roa põhja külge.

Kuidas teha kartulipannkooke

Maitsvate pannkookide valmistamiseks võite kasutada mitte ainult tükeldatud mugulaid, vaid ka kartulipuljongit.

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

0,25 l kartulipuljongit;
0,25 l piima või kalgendatud piima;
muna;
0,25 kg jahu;
veidi taimerasva;
suhkur ja sool.

Järjestus:

Sega värske puljong piimaga ja lase jahtuda. Kui kasutatakse kalgendatud piima, võib seda lisada alles pärast puljongi jahtumist, vastasel juhul piimatoode kerkima helvestesse.
Vahusta muna suhkru ja soolaga, seejärel hakake jahu sisse valama, lisades järk-järgult eelmises etapis valmistatud segu.
Murdke kõik tükid ja trombid, lahjendage kompositsioon ülejäänud vedelikuga ja praege õhukesed pannkoogid.

Märkusel. Lisaks piimale võite sellise roa valmistamiseks võtta mis tahes rasvasisaldusega keefirit või kääritatud küpsetatud piima.

Kartulipannkoogid jämedal riivil

Välimuselt ja maitselt meenutavad sellised kartulipannkoogid kuulsaid kartulipannkooke. Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

8-10 kartulimugulat;
2 muna;
0,1-0,12 kg jahu;
paar küüslauguküünt;
sool;
sobivad vürtsid.

Toiduvalmistamise järjekord:

Jahvatage kooritud kartulimugulad jämedal riivil, oodake veidi, kuni mahl eraldub, seejärel pigistage.
Purusta küüslauguküüned ja lisa kartulitele.
Lisa munad, sool, maitseained ja jahu. Et korralikult segada.
Pane mass pannile, tasanda spaatliga ja prae mõlemalt poolt.

Tähelepanu! Selliseid pannkooke saate keerata alles pärast seda, kui praetud pool muutub kuldseks ja krõbedaks.

Millega sa kartulipannkooke sööd?

Mis tahes ülaltoodud viisil valmistatud kartulipannkooke saab serveerida linnuliha, kala või liha kõrvale.

Kui pannkooke kasutatakse iseseisva roana, täiendatakse neid selliste toodetega:

hapukoor;
majonees;
sinep;
adžika;
ketšup;
juustu ja küüslaugu kaste.

Ja selleks, et roog näeks välja atraktiivne ja isuäratav, võite kartulipannkooke puistata hakitud värskete ürtide või peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Lihtsad pannkookide retseptid igale maitsele

1 tund 20 minutit

130 kcal

5/5 (1)

Ühel päeval palus mu pere mul õhtusöögiks kartulipannkooke küpsetada. Olin absoluutselt nõus, aga vaatasin koju jäänud kartuleid ja mõtlesin ümber: neljale inimesele viiest keskmisest mugulast ei piisa ja kui kass ka oma portsu küsib, siis veelgi enam. Samal ajal kui ma poes käimise laiskusega võitlesin, helistas sõber. Olles kuulanud mu oigamist selle üle, kuidas ma ei taha supermarketisse trampida, soovitas ta mul seda teha õhukesed pannkoogid kartuliga - öeldakse, et teile piisab viiest mugulast.

Peale retsepti üleskirjutamist asusin kohe kokkama. Ausalt öeldes kahtlesin tulemuses veidi, aga nagu hiljem selgus, asjata. Pere (ka kass) jäi väga rahule: pannkoogid said õhukesed, väga õrnad ja maitsvad. Nüüd aitab see retsept sageli välja: pannkoogid valmistatakse tavalistest toodetest, mis on alati majas olemas, need võtavad natuke aega ja veelgi vähem vaeva. Jagan teiega retsepti!

Köögitehnika. Nende pannkookide valmistamiseks vajate pliiti ja blenderit. Saate ilma viimaseta hakkama, kuid see muudab protsessi mõnevõrra keerulisemaks.

Koostisosade täielik loetelu

Kuidas valida õigeid koostisosi

Kui on valida parem on võtta suure tärklisesisaldusega kartuleid- nii on pannkoogid maitsvamad.
Kontrollige kindlasti munade värskust näiteks vette laskmisega (värsked upuvad).
Parem on võtta rafineeritud päevalilleõli.
Piim peab olema värske vastasel juhul tõmbub see kuumutamisel kokku.

Samm-sammult kartulipannkookide retsept

Kuigi kogu toiduvalmistamise tsükkel võtab aega peaaegu poolteist tundi, ei tähenda see, et peaksite kogu aeg köögis veetma. Paralleelselt pannkookide valmistamisega saate nõusid pesta, teed juua ja isegi oma lemmikseriaali vaadata!

Esimene aste

Kartuleid on vaja.

Teine faas

Vaja läheb mune, piima, taimeõli, jahu, suhkrut ja soola.

Kolmas etapp

Millega need pannkoogid süüakse?

Kui ma selliseid pannkooke esimest korda tegin, siis määrisin need lihtsalt võiga ja serveerisin hapukoorega. See "klassikaline" versioon meeldis eriti lastele. Eksperimendi huvides proovis mu mees neid pannkooke ketšupiga ja hindas ka kooslust. Retsepti jaganud sõber serveerib neid väga erinevate kastmetega: tartar, juust, satsebeli, tkemali. Peaasi, et need ei oleks liiga teravad.

Sellistesse pannkookidesse võid täidise mähkida näiteks kodujuustu küüslaugu ja tilliga. Seda saab teha ka nii, et mässida sellise täidise neisse, lõigatuna väikesteks kuubikuteks. Proovige küpsetada, täites need peeneks hakitud keedetud kanaga.

Neid pannkooke serveeritakse kõige paremini kuumalt, kuid näpuotsaga saate neid mikrolaineahjus uuesti soojendada.

kartulipannkoogi retsepti video

Järgmine video mitte ainult ei räägi, kuidas selliseid pannkooke valmistada, vaid näitab ka toimingute jada. Kartulist saab pannkooke teha vähese lisandiga – rohelise sibulaga.

Seetõttu on need väga õrnad ja ažuursed pannkoogid kõige mugavam on neid laia spaatliga ümber pöörata.
Reguleerige kuumust: see ei tohiks olla liiga kõrge, vastasel juhul kõrbevad pannkoogid.
Panni on mugav määrida silikoonharjaga või pihustage pihustuspudelist õliga.
Ärge lõigake kartuleid liiga väikeseks- see keeb ja kartulipuder osutub liiga vedelaks.
Kui püreed on üle jäänud, on seda täiesti võimalik retsepti jaoks kasutada.. Selleks lisa veidi vett, kata nõu jääkidega kaanega ja kuumuta veidi mikrolaineahjus. Püreed võid ka veega ja pannil kuumutada.

Kui pole aega oodata, kuni tainas settib, valmista toorkartuliroog või. Need on ka väga maitsvad, mille küpsetamine samuti palju aega ei nõua.

Pannkookidele vürtsika maitse andmiseks lisa tainale hakitud küüslauk. Pannkooke võib puistata rohelise sibula või tilliga. Haki need peeneks ja vala otse pannile valatud taignale.

Nendel kartulipannkookidel on hämmastav maitse ja õrn tekstuur. Need valmistatakse lihtsalt ja piisavalt kiiresti. Loodan, et lisate selle retsepti oma hoiupõrsasse. Jagage oma arvamust pannkookide kohta kommentaarides, rääkige meile, kuidas teie retsepti muudaksite või täiendaksite!

Pannkookidega on rahul nii lapsed kui täiskasvanud, kuid pannkookide retsepte on väga palju ja igal retseptil on oma austajad. Täna räägin oma katsest, küpsetasin kartulipüree pannkooke ürtidega. Selgus õhukesed ja isegi väga ažuursed pannkoogid. Tõtt-öelda eelistatakse meie peres magusaid pannkooke, näiteks šokolaadi omasid ja isegi magusa kodujuustutäidisega meeldib see meile!

Aga ma loodan, et minu kartulipannkookide retsept leiab oma austajaid.

Muide, nende pannkookide jaoks võid kasutada eilset ülejäänud kartuliputru või tavalist poest ostetud kuiva kartuliputru helvestena, see kiirendab kogu pannkookide valmistamise protsessi.

Loe meie teisest numbrist teist toorest kartulist kartulipannkookide retsepti.

Kartulipüree pannkoogid ürtidega

Õhukesed kartulipannkoogid kuuluvad Ukraina kööki, enamasti serveeritakse neid hapukoore või ürtidega sulavõiga.

Õhukeste kartulipannkookide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Kartul (suur) - 4-5 tükki,
piim - 250 ml,
munad - 2 tükki,
Vesi kartulite keetmiseks
nisujahu - 300 grammi,
Suhkur - 1 teelusikatäis,
Söögisoodat noa otsas
Taimeõli - 5 spl. lusikad
Sool - 1 tl,
Värsked ürdid (till ja petersell) - 0,5 kimp,
Hapukoor.

Õhukeste kartulipannkookide valmistamine algab kartulite keetmisest pudruks. Kõigepealt peate selle koorima ja seejärel väikesteks tükkideks lõikama (nii et see kiiremini küpseks). Peseme kartulid ja paneme need sügavasse kastrulisse ja valame kuum vesi, lisa sool ja pane tulele. Keeda kartulid täielikult küpseks.

Seejärel tuleb valmis kartulid purustada segisti või blenderiga või tavalise nuiaga. Samal ajal ärge tühjendage vett, milles kartulid keedeti. Kartulid tuleb kuumalt purustada, seejärel lasta jahtuda.

Seejärel peate jahtunud kartulimassile lisama sooja piima, segama kõik vispliga.

Eraldi kausis vahustage munad homogeenseks õhumassiks ja seejärel saatke need kartuli-piima massile, segage.

Eraldi kausis segage sõelutud jahu granuleeritud suhkur, sool ja söögisooda. Seejärel lisatakse saadud mass kartuli-piima massile. Me segame.

Lisage taimeõli ja segage uuesti.

Klassikalises kartulipannkookide retseptis lisatakse tainale ka 2-3 küüslauguküünt, mis on läbi lastud küüslaugupressi. Sellest aga keeldusin, kuna kartsin, et küüslauk võib praadimisel kõrbema minna, kuna need pannkoogid on väga õrnad ja et need keeramise käigus ei rebeneks, tuleb need korralikult läbi praadida.

Värsked ürdid tuleb pesta, kuivatada ja peeneks hakkida.

Eelnevalt tuleb pann soojenemiseks tulele panna. Mul on vana malmpann, mida usaldan ja haruldane pannkook ei tööta selle peal. Seejärel määri pann taimeõliga ja hakka kartulipannkooke küpsetama. Vala pannile vajalik kogus tainast ja puista pannkook kohe üle hakitud ürtidega. Prae kartulipüree pannkook korralikult läbi, keera siis teisele poole ja prae uuesti. Olge ettevaatlik, pannkook võib ümberpööramisel rebeneda, kuna see osutub väga õrnaks. Lappamiseks on kõige parem kasutada laia spaatlit, tänu millele saad pannkoogid praadimise ajal lihtsalt ümber pöörata.

Valmis kartulipannkoogid, soovi korral määri sulavõiga ja serveeri hapukoorega, kuhu võib segada hakitud ürte ja küüslauku.

Selliseid magustamata pannkooke saab valmistada mitmesuguste täidistega, näiteks kaaviari, punase kala, hautatud kapsas või seened.

Head isu soovid Retseptide märkmik!

Õhukesed kartulipüree pannkoogid

Kartulipannkoogid mitte ainult ei mitmekesista teie menüüd, vaid aitavad vabaneda ka kartulipüree jäänustest. Tihti juhtub ju nii, et peale pühi on kartuliputru palju ja seda ei jõua enam keegi ära süüa.

Aga õhukestest kartulipannkookidest arvan, et keegi ei keeldu. Need on toitvad, maitsvad ega jää sugugi alla muud tüüpi pannkookidele. Sellised pannkoogid on täiesti iseseisev kartuliroog, lisaks saate serveerida hapukoort või muud kastet, mis põhineb hapukoorel, majoneesil või koorel.

Õhukeste kartulipannkookide valmistamine on väga lihtne, kui järgite seda retsepti koos fotoga.

Ja armastavad lihtsat ja tervislikud hommikusöögid See retsept meeldib teile - peate seda proovima.

Loe ka:

Saagis: 12-15 tk

Panni läbimõõt 16-18 cm

Koostis:

Kartul - 2 tk. (230 g)
nisujahu - 100 g
Kana munad - 2 tk.
Piim - 200 ml
Taimeõli - 4 spl. valetab.
Küüslauk - 1-2 nelki
Sool - 0,5 tl.
Suhkur - 0,5 tl.
Must pipar või paprika segu - maitse järgi
Till, petersell või roheline sibul

Õhukeste kartulipannkookide retsept

1. Koori, pese ja lõika kartulimugulad keskmisteks tükkideks. Tõsta kastrulisse ja täitke veega. Soola maitse järgi ja pane tulele. Keeda kartulid pehmeks, umbes 15-20 minutit. Näpunäide: et kõik säiliks kartulites kasulik materjal, ära küpseta seda kaua.

2. Koori ja tükelda küüslauk noaga võimalikult peeneks. Võid riivida peenele riivile või lasta läbi küüslaugupressi.

3. Kui kartulid on keedetud, tühjendage vesi ja püreestage sisu. Näpunäide: selleks võite kasutada tõukurit, blenderit või muud - see pole oluline. Kuid loomulikult osutub blenderi kasutamise tulemusena kartulipuder palju kohevamaks ja ühtlasemaks.

4. Lisa veel soojale püreele kuum piim ja hakitud küüslauk, sega korralikult läbi. Näpunäide: kui valate kartulipudrule külma piima, omandab see hallika varjundi.

5. Lisage saadud massile taimeõli (lõhnatu) ja segage uuesti. Jäta kartulipuder jahtuma.

Näpunäide: ärge kartke suurt kogust taimeõli, valmispannkookides seda tunda ei jää. Seetõttu on soovitatav kasutada lõhnatu õli.

6. Lisa jahtunud kartulimassile kanamunad. Sega sisu hoolikalt ühtlaseks massiks.

7. Soola ja pipar mass, lisa suhkur.

Näpunäide: võite kartulipannkookidele lisada paprika segu - need osutuvad lõhnavamaks ja maitsvamaks.

8. Sisestage sõelutud jahu väikeste portsjonitena ja segage hästi, et ei jääks jahutükke.

Näpunäide: kogu jahu ei pruugi taigna jaoks vaja minna, kõik sõltub selle kvaliteedist, kartulipudru kogusest ja kasutatud munade suurusest.

9. Kartulipannkookide tainas peaks olema veidi paksem kui tavaliste pannkookide jaoks. Lõppude lõpuks sisaldab see mitte ainult piima, vaid ka kartulipüree, mis paksendab tainast.

10. Lisa tainasse oma maitse järgi täidist: tilli, peterselli, rohelist sibulat. Sega kõik korralikult läbi ja lase tainal 5 minutit “puhata”.

Näpunäide: pannkookidele sobivad ka külmutatud rohelised.

11. Prae kartulipannkoogid pannil nagu tavalisi pannkooke, jaotades väikese koguse tainast üle kogu panni pinna. Kui pannkoogi üks pool on pruunistunud, keerake teisele poole ja küpsetage kuldpruuniks.

Näpunäide: enne esimese pannkoogi praadimist tuleks pann määrida taimeõliga ja hästi kuumutada. Kartulipannkookide praadimiseks on parem kasutada väikest panni, mille läbimõõt ei ületa 16-18 cm.

12. Serveeri õhukesed kartulipannkoogid “kuumalt” hapukoorega. Tõenäoliselt saavad sellised pannkoogid heeringaga hea dueti. Need ei maitse külmalt nii hästi. Õhukesed kartulipannkoogid on valmis! Head isu!

Rahvasuus nimetatakse kartulipannkooke, kartulipannkooke või okkaid. Seda rooga pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid see on ka väga rahuldav. Selliseid pannkooke valmistatakse paljudes riigi restoranides.

Klassikaline retsept (kartuli ja sibulaga taignas)

Kartulipannkookide koostisained:

4 keskmist toorest kartulit (noored kartulid ei ole soovitatavad kartulipannkookide jaoks, kuna need on liiga vesised)
1 sibul sibulat.
300 gr. jahu
200 ml. rasvavaba keefir
Klaas vett
2 kana muna
soola.
Pipar ja vürtsid.
Taimeõli pannkookide praadimiseks

Toiduvalmistamise juhised:

Riivi toores kartul või tükelda blenderis.
Sibulat saab vastavalt soovile lõigata väikesteks ruutudeks või poolrõngasteks. Asetage see sügavasse kaussi või kastrulisse.
Lisa sibulale munad, keefir, jahu, sool ja pipar.
Segage kõike, kuni saate homogeense massi.
Keeda vesi ja vala see kartulitaignasse.
Segage.
Kuumuta praepann, pintselda rohkelt taimeõliga.
Laota kartulitainas panni keskele, nii on mugavam pannkooke keerata. Silu pannkoogitainas ühtlaseks. Tulevase pannkoogi paksus peaks olema 0,3–0,5 cm.
Prae iga pannkook mõlemalt poolt kuldpruuniks ja krõbedaks. Serveeri kuumad kartulipannkoogid hapukoore või hapukoore küüslaugukastmega.

Kartulist pannkookide valmistamisel on tohutult palju variatsioone. Paljud inimesed lisavad kartulitaignale pärmi, nii on pannkoogid palju uhkemad. Samuti valmistatakse pannkooke erinevate täidistega, näiteks sibula ja seentega. Mõned inimesed kasutavad toore kartuli asemel kartuliputru. Lisaks on kartulipannkoogid lahja roog.

Originaal pannkoogid

Kas soovite oma perekonda pannkookidega üllatada? Valmistage need toorest riivitud kartulist. Pärast riivitud kartulite väljapressimist lisage sellele fermenteeritud piimatoode (rjaženka või keefir), et see ei saaks Sinine värv. Pärast lisamist vajalikud tooted pannkookide kartulitaignasse valatakse keedetud vesi - tainas pruulitakse. Vanillikaste kartulipannkoogid on maitsvad, õrnad ja väga lõhnavad.

Koostis:

Ryazhenka, kalgendatud piim või keefir - 1 tass.
Kõrgeima klassi nisujahu - 2 tassi.
2 muna.
1-2 pirni.
Toores kartul - 6 tk.
Päevalilleõli.
Pipar, sool, lemmikvürtsid.
Kuivad või värsked ürdid.
1 tassi keeva veega.

Samm-sammult küpsetamine kartulipannkoogid:

Koori ja pese kartulid.
Riivi kartulid peeneks riivis või tükelda blenderis.
Pigista riivikartulid liigsest vedelikust korralikult välja.
Vala keefir pressitud kartulite hulka.
Sega korralikult läbi.
Seejärel klopi sisse munad, lisa hakitud sibul, jahu ja veidi rohelist.
Segage, soola ja pipart oma maitse järgi.
Lisa keev vesi ja sega kohe läbi. Peaks töötama choux küpsetis.
Küpseta kartulipannkoogid kuldpruuniks ja krõbedaks.

Kogenud kokkade näpunäited:

Kartulipannkookidele originaalsuse andmiseks lisage neile seened ja kartulipüree.
Kohevate kartulipannkookide tegemiseks lisa veidi kuivpärmi.
Õhukeste pannkookide saamiseks lisage veidi rohkem keefirit või kääritatud küpsetatud piima.

Õhukesed kartulipannkoogid

Need pannkoogid on väga maitsvad. Neid võib katta kõikvõimalike täidistega, näiteks sibula, kartulipüree ja seentega. Lisaks on sellised originaalsed pannkoogid paasturoog, mis on oluline neile, kes austavad kristlikke traditsioone.

Kartulipannkookide küpsetamiseks vajate järgmist tootekomplekti:

Kartul - 0,5 kg.
2 muna.
180 gr. jahu
1 st. hapupiim, kääritatud küpsetatud piim või keefir.
Sool - 1/2 teelusikatäit.
Pipar, maitseained maitse järgi

Küpsetusprotsess:

Riivi kartulid väikseima läbimõõduga riiviga.
Pigista kartul kindlasti kartulimahlast välja.
Pärast pigistamist valage kohe keefir, see aitab vältida vabanenud tärklise tumenemist
Nüüd lisa jahu ja sega.
Klopi lahti munad, lisa kõik vajalikud maitseained. Segage.
Taigna konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega.
Kuumutage praepann taimeõliga.
Aseta taigen panni keskele, tasanda lusikaga, et pannkook oleks õhuke.
Prae pannkooki mõlemalt poolt krõbedaks.

katusesindlid

Kartulipannkookide valmistamiseks vajate:

6-8 keskmist kartulit
1 sibul (võib olla punane)
1 klaas rasvast keefirit
1,5 tassi nisujahu
Sool, pipar, ürdid (valikuline)
0,5 tl soodat
Taimeõli pannkookide praadimiseks
2 kana muna.

Kokkamine:

Purusta kooritud ja pestud kartulid blenderis.
Pigistage tükeldatud kartuleid nii palju kui võimalik.
Lisage sellele keefir ja sooda. Segage.
Nüüd lisa munad, jahu ja hakitud sibul. Soola, pipar ja sega, kuni tainas on ühtlane
Eelsoojendage praepann taimeõliga. Õli kõrgus pannil peaks olema vähemalt 1-2 mm.
Aseta pannkoogid panni keskele. Reguleeri pannkoogi paksust vastavalt oma soovile.
Selleks, et kartulipannkoogid oleksid kohevad, lisa keefirile 1 tl kuivpärmi. Lisaks saab selliseid pannkooke teha erinevate täidistega: seened, kartuli- ja sibulapüree liha jne.

Serveeri valmis pannkoogid kuumalt, valades peale küüslaugukastme või ürtidega hapukoort.

Pannkoogid kartulipudrust

Koostis:

kolm tassi valmis kartulipüree;
sool;
pool klaasi jahu;
5 g sibulapulbrit;
väike muna;
60 g võid.

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt valmista kartulipuder. Keeda kooritud ja pestud kartulid pehmeks. Seejärel kurname puljongi ja sõtkeme köögivilja purustiga homogeenseks ilma tükkideta püreeks. Lase jahtuda ja pane pooleks tunniks külmkappi.
Jahtunud kartulipudrule lisa pool jahust ja sibulapulbrist, mille võib asendada kuldpruuniks praetud sibulaga. Jällegi sõtkume kõik puruks.
Sulata pool võist tasasel tulel. Lase jahtuda ja vala püreeks. Lisage sellele kanamuna. Soola ja sõtku homogeenne, mitte liiga tihe tainas, mis ei kleepu käte külge.
Laotasime valmis taigna lauale, puistame peale jahu ja rullime taignarulliga pooleteise sentimeetri paksuseks kihiks. Lõika küpsisevormi või klaasiga ringid välja.
Sulata pannil ülejäänud või ja pane pannkoogid üksteisest teatud kaugusele. Prae mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt. Igaüks kaheksa minutit. Serveeri pannkoogid hapukoore ja ürtidega.

Pärmi kartulipannkoogid

Koostis:

viis küüslauguküünt;
viis kartulimugulat;
300 g hapukoort;
pool klaasi jahu;
kaks muna;
10 g värsket pärmi;
120 ml joogivett;
sool;
taimeõli;
jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod:

Lahustage värske pärm soojas vees.
Vala sisse sõelutud jahu. Sega ained omavahel ja kata kauss toidukilega. Jätke see soojaks, kuni pinnale tekib "kork".
Puhastame ja peseme kartuleid. Jahvatage köögivili väikseimal riivis.
Lisa kaussi riivitud kartul. Maitsesta kõik soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Sega tainas korralikult läbi. Katame uuesti kilega ja hoiame veel poolteist tundi soojas.
Lisa munad ja sega.
Kuumuta malmist pann, lisa veidi taimeõli. Vala vahukulbiga kartulitainas pannile ja jaota ühtlaselt üle kogu pinna. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri kartulipannkooke küüslaugu-hapukoorekastmega.

Toorest kartulist

Tainas:

Värske kartul - 500 gr.
1 pirn.
1,5 st. jahu.
soola.
Pipar, vürtsid.
Keefir - 200 ml.
Küüslauk - 2 nelki
Rohelus.
1 st. keev vesi
Taimne või oliiviõli
2 muna

Küpsetusprotsess:

Purusta kooritud kartulid blenderis.
Lisa sellele keefir, munad ja jahu. Segage.
Haki sibul ja küüslauk. Lisa need tainale.
Soola ja maitsesta oma lemmikvürtsidega.
Sega hoolikalt ühtlaseks
Valage taignasse klaas keeva vett ja segage kiiresti.
Kuumuta pann, pintseldades seda taimeõliga.
Kartulipannkoogid praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks. Väga maitsvad on hakklihaga täidetud kartulipannkoogid või kartulipuder sibulaga.

Lihtne kartulipannkookide retsept (video)

Draniki kartulist lihaga (video)

Maitsva ja tervisliku toidu valmistamine on väga lihtne. Pannkoogid sobivad suurepäraselt toekaks lõunaks. Head isu!