Yengeç çubukları taze salatalık yumurta mısırı. Yengeç çubukları, mısır ve salatalık ile salata

Birçok insan mayonezli salataları sever ve yengeç çubukları bu salataların en popüler malzemelerinden biridir. Yengeç çubukları birçok ürünle birleştirilir, ancak bazı pişirme seçenekleri çoktan geleneksel hale geldi ve birçok kişi tarafından sevildi. Bu tariflerden birini sunmak istiyoruz.

Yengeç çubukları, mısır ve salatalıklı salata, çok popüler atıştırmalıklar kategorisine giriyor. "Yengeç" olarak da adlandırılan bu salatayı hayatında en az bir kez tatmayan yoktur herhalde. Basit malzemeler birbirine çok yakışıyor, bu yüzden yemek bu kadar popüler oldu. Bu basit mezeyi hazırladıktan sonra, tarifte kesinlikle yanlış yapmayacaksınız çünkü bildiğiniz gibi, zamana göre test edilmiş yemekler hem günlük öğle yemeği hem de şenlikli bir masa için en iyi çözümdür.

İçindekiler

Yengeç çubukları mı? 170 gr;
Salatalık taze mi? 1 BİLGİSAYAR.;
Tavuk yumurtası? 3 parça.;
Konserve mısır? 5 yemek kaşığı;
Yeşil soğan? 40 gr;
Tuz, öğütülmüş karabiber, tatmak için mayonez;

Yemek pişirmek

İyice durulayın tavuk yumurtaları akan su altında, tüm safsızlıkları gidererek. Onları bir tencereye daldırın, yumurtaları tamamen kaplayacak şekilde soğuk su dökün. Suya 1 yemek kaşığı ekleyin. tuz. Bu, pişirme işlemi sırasında yumurta kabuğunun çatlamaması ve daha iyi temizlenmesi için gereklidir. Tencereyi ateşe koyun ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin. Belirtilen süre sonunda yumurtaları çıkarın. sıcak su ve hemen mümkün olan en soğuğa koyun. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun.

Salata için sadece taze salatalık kullanın. Genellikle raflarda bulunan yumuşak ve gevşek sebzelerden kaçının. İyice durulayın ve kuyrukları çıkarın. Acılı salatalıklarla karşılaşırsanız, soyun. Küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaseye aktarın.

Konserve mısır kullanılması tavsiye edilir. Önce yumuşak ve soğuyana kadar kaynatılması gereken donmuş tahıllar gibi ek hazırlık gerektirmez. Sadece kavanozu açın ve istenmeyen sıvıyı boşaltın. Bir kapta mısır tanelerini salatalıklara ekleyin.

Yengeç çubukları salatada önemli bir bileşendir, bu nedenle sadece iyi kalitede olmalıdırlar. Tamamen eriyene kadar donmuş çubukları oda sıcaklığında bırakın. Ancak soğutulmuş bir ürün kullanmak daha iyidir. Küçük küpler halinde kesin ve malzemelerin geri kalanına ekleyin.

Soyulmuş yumurtaları çok ince doğrayın. Büyük parçalar, salataya daha fazla sabit bir şekil vermenize izin vermez. Yeşil soğanı durulayın ve ayrıca ince doğrayın. Doğranmış soğanın yarısını kaseye ekleyin ve diğer yarısını süslemek için ayırın. Ortaya çıkan salatası iyice karıştırın. Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Mayonezle baharatlayın ve tekrar karıştırın.

Mısır, yengeç çubukları ve salatalık salatasını ortak bir salata kasesinde, porsiyonluk kaselerde servis edin veya salatayı özel bir metal kalıp kullanarak servis tabağına sıkıca koyun. İkincisinin yokluğunda, şişeden yapılmış sıradan bir plastik halka kullanabilirsiniz.

Salatayı kalan yeşil soğan ve mısır taneleri ile doldurun. Süslemelere düzgünce doğranmış yengeç çubuklarından halkalar ekleyin. Mısır ve yumurtalı yengeç salatası hazır. Afiyet olsun!

Pişirme İpuçları:

Bu salatanın olağan lezzetini çeşitlendirmek için tarifi biraz değiştirebilir ve mayonez yerine başka soslar kullanabilirsiniz. Örneğin zeytinyağı, sarımsak, az miktarda tatlı hardal ve yumurta sarısından yapılan aioli sosu bir karıştırıcıda ezilir.
Yemeğe daha fazla acılık vermek için taze salatalığı tuzlu olanla değiştirebilirsiniz.
Ayrıca dikkat etmenizi tavsiye ederiz.

Bu, lezzetli ve tatmin edici olması için yengeç çubuklarıyla salataların nasıl pişirileceğine dair başka bir makale. Ve genel olarak basit bir yemek gibi görünse de, hazırlanması için pek çok tarif var.

Yengeç çubukları ve klasik malzemelerle lezzetli adım adım salata tarifleri

Menü:

Klasik yengeç salatası tarifi

İçindekiler:

Yengeç çubukları - 250 gr.
Yumurtalar - 3-4 adet.
Konserve mısır - yarım kutu konserve mısır,
salatalık - 1 adet. orta boy
Taze dereotu, yeşil soğan, tuz, karabiber, mayonez.

Yemek pişirmek:

1. Yeşillerim, kağıt peçetelerle (veya başka doğaçlama yollarla) kurutun.

2. Yengeç çubuklarını istediğimiz boyutta ve şekilde küçük parçalar halinde kesin. 2-3 adet kuru soğanı ince ince doğrayın ve derin bir tabakta (tabakta) çubuklara ekleyin. Aynı tabakta biraz dereotu ince ince doğrayın.

3. Sert haşlanmış yumurtaları önceden kaynatın ve tamamen oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Akşamdan pişirilip buzdolabında 1 saate kadar saklanabilir. ertesi gün salatayı hazırlarken Yumurtaları küçük parçalar halinde kesin.

Yumurtaları dilimlemek için eski bir cihaz bulduk ve onunla onları doğranmış yiyeceklerle birlikte bir tabağa kestik. Sonra bir tabakta bıçakla biraz daha öğütün.

Yumurtaları fazla pişirmeyin. 8-10 dakika yeterli yoksa sertleşir, tatsızlaşır.

4. Her şeyi karıştırın.

5. Konserve mısırı salataya ekleyin. Mutlaka tadın. Sert, şekersiz mısır bütün bir salatayı mahvedebilir.

Beğeninize mısır ekleyin. Bazen (eğer çocuklar varsa) yemek çubuklarıyla aynı miktarda ekliyorum. Onlar. 250 gr çubuk için - 250 gr mısır. Kendim için, mısırın yarısını ekliyorum.

6. Her şeyi tekrar karıştırın.

7. Hala bir salatalığımız var, küçük küpler halinde kesin.

Hemen hemen her salatadaki tüm malzemeler aynı boyutta kesilmelidir. Yemek yerken hem daha güzel hem de daha kullanışlı oluyor.

8. Bir salatalık ekledik, karıştırdık ve şu anda salatada neyi kaçırdığımıza karar veriyoruz. Veya salatalık veya belki soğan, dereotu, mısır. Bize yetmeyen malzemeleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.Biraz salatalık ve soğanı ekledik.

Salatalarda belirtilen miktardaki malzemenin bir dogma olmadığını açıkça anlamalısınız. Bunları beğeninize göre ekleyebilir veya azaltabilirsiniz.

9. Hepsi bu kadar. Salatamız neredeyse hazır. Sadece mayonez, tuz ve karabiber ile doldurmak için kalır.

10. Salatayı hemen masaya servis edecekseniz ve hepsinin yeneceğinden eminseniz, salatanın tamamını baharatlayın. Pekala, yarın servis etmek istiyorsanız, o zaman henüz salatalık eklememek en iyisidir ve elbette, hiçbir durumda mayonezle baharatlamamalısınız. Tuz ve karabiber de istenmez. Bütün bunlar servis yapmadan önce eklenmelidir.

Tamamen pişirebilir, bir kısmını ayırabilir ve mayonez ile tatlandırabilirsiniz. Geri kalanı ertesi gün yenmelidir.

Afiyet olsun!

Yengeç çubukları, mısır, salatalık ve karidesli salata

İçindekiler:

Yengeç çubukları - 500 gr.
Yumurtalar - 5 adet.
Mısır - 1 banka
taze salatalık - 1 adet.
Karides - 10-15 adet.
mayonez
Tuz, karabiber - arzu edildiği gibi ve tatmak

Yemek pişirmek:

1. Yengeç çubuklarını salataya ekleyeceğimiz mısır tanesi büyüklüğünde küçük parçalar halinde kesin. Fotoğrafta kırmızı ok bir mısır tanesini gösteriyor.

2. Yumurtaları çubuklarla aynı küpler halinde kesin ve her şeyi derin bir kaseye koyun.

3. Önce kaba kabuğunu salatalıktan soyun, genç bir salatalığınız varsa kabuğunu soyamazsınız. Salatalığı da mısır büyüklüğünde küpler halinde kesiyoruz. Ortak bir fincan gönderiyoruz.

4. Mısırı aynı bardağa koyun. Tatmak için yerleştirin. Salatada mısırı ne kadar görmek istediğinize kendiniz karar verin. Tatlı, lezzetli mısır seçin, salatanız da lezzetli olacaktır.

5. Her şeyi karıştırın. Salata henüz hazır değil. Ama henüz çok yemeyeceğimiz için ayrı bir salata kasesine biraz döküp kalan salatayı bir kapak veya filmle kapatıp buzdolabına koyacağız.

6. Gerekirse salata serpilir, biraz tuz ve karabiber. Tatmak için mayonezle baharatlayın. Bunu genellikle, her bir bileşenin her parçası ince bir mayonez tabakasıyla kaplanacak şekilde yaparız. Ama bunu kendi zevkinize göre yapın. İyice karıştırın.

7. Karidesleri temizliyoruz ve birkaç dal yeşillik alıyoruz.

8. Salatayı servis tabağına alın. Altında, çevre boyunca, birkaç yerde yeşillik yaprakları yerleştiriyoruz.

9. Soyulmuş karidesleri üstüne koyun ve şimdi karidesli yengeç çubukları salatamız tamamen hazır.

Masaya servis ediyoruz, böyle bir salata için nasıl övüldüğümüzü dinliyoruz ve biz de geride kalmıyoruz, çenemizle çok çalışıyoruz.

Afiyet olsun!

1. Video - Yengeç salatası (yengeç çubukları ile)

En popülerlerinden biri şenlikli yemekler Sovyet sonrası alan - yengeç çubuklu salata. İlk başta, malzemeler arasında yengeç çubukları, mısır, mayonez, haşlanmış yumurta ve tokluk için - haşlanmış pirinç veya patates vardı. Elbette böyle bir diyet yemeği diyemezsiniz, bu nedenle zamanla tarif değiştirildi ve bugün mısır ve salatalıklı Yengeç salatası çok daha popüler. Bu, özellikle ev yapımı sos kullanıyorsanız daha hafif, daha düşük kalorili bir seçenektir.

Mısır ve salatalık ile "Yengeç" salatası

yengeç çubukları veya et - her biri 150 gr olan 2 paket;
büyük yumurta - 4-5 adet;
donmuş mısır - 200 gr;
ev yapımı mayonez - ½ su bardağı;
taze salatalık- 150-170 gr;
tuz - 1 tutam;
dereotu - 3-4 dal.

Genellikle yengeç çubukları donmuş olarak satılır - bu yüzden onları çözelim ve ince ince doğrayalım. Taze çubukları seçmek önemlidir, aksi takdirde kuru, ufalanan bir ürün yemeği bozar. Yumurtaları soğuk tuzlu suya koyup 10 dakika pişirip üzerine soğuk su döküp kabuğunu çıkarıp orta boy küpler halinde kesiyoruz. Mısırı kaynar suya atıp 10 dakika bekletip bir kevgir içine atıp iyice süzülmesine izin veriyoruz. Bu tür mısır, salamuradan daha faydalıdır. Salatalığımı ince ince doğrayın, dereotu doğrayın. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, tuzlayın, sosla baharatlayın ve karıştırın. Salatayı buzdolabında yarım saat bekletebilirsiniz. Mısır ve taze salatalıklı yengeç salatası da buzdolabında saklanır - ancak 2 günden fazla olamaz.

Bir de değiştirilmiş versiyonu var. salata içerir Çin lâhanası, mısır, yengeç çubukları, salatalık. Bu aynı zamanda çok hafif bir salatadır, ancak pankreas sorunu yaşayanlar için büyük miktarlarda önerilmez. Ancak burada bile bir çıkış yolu var: lahana miktarını yarı yarıya azaltabilirsiniz.

Basit Yengeç Salatası

donmuş mısır - 250 gr;
yengeç eti veya çubukları - 250-300 gr;
yumurta - 4-5 adet;
Pekin lahanası - ½ orta baş;
taze öğütülmüş salatalık - 2 adet;
mayonez veya ekşi krema gibi ev yapımı sos - 2/3 su bardağı;
tuz - tatmak;
dereotu - 1 küçük demet.

Mısırı kaynar suda 7-10 dakika haşlayın, süzgeçe alın ve iyice süzülmeye bırakın. Yengeç etini çözün ve küpler halinde kesin. Haşlanmış yumurtalar da küpler halinde kesilir (oruçta yumurtasız salata hazırlayabilir ve bitkisel yağ ile baharatlayabilirsiniz). Lahana ve salatalıkları yaklaşık olarak aynı büyüklükte ince şeritler halinde doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın. Her şeyi karıştırın, sos ve tuzla baharatlayın. ısrar edelim.

Yengeç çubuklarıyla salata pişirmenin o kadar çok çeşidi vardır ki, herkes kendi zevkine (ve birden fazlasına) ve bütçesine göre kolayca bir tarif bulabilir. Bu nedenle, örneğin, aşağıda sunulan seçeneğe kesinlikle yengeç çubuklu bir salata için en basit, en lezzetli ve bütçe seçeneklerinden biri denilebilir. Çubuklara ek olarak, geleneksel bir "yengeç" seti içerir - konserve mısır, haşlanmış yumurta ve taze salatalık. Bu set, bir tür klasik olarak da adlandırılabilecek bir bileşen olan haşlanmış pirinç ile tamamlanmaktadır. Sonuçta, bu salata yarı aç 90'larda kalpleri ve mideleri fethetti. Ve çok başarılı bir şekilde söylemeliyim, çünkü tarif bugüne kadar alakalı ve talep görüyor. Şaşırtıcı değil. Bileşenler ucuz ve uygun fiyatlı, salata hazırlamak çok basit, besleyici, lezzetli ve zarif olduğu ortaya çıkıyor, ona minimum miktarda para verebilirsiniz. Neden mükemmel salata olmasın?

İçindekiler

yengeç çubukları - 300 gr,
yumurtalar - 3 adet,
konserve mısır - 1 b. (340 gr),
taze salatalık - 200 gr,
uzun taneli pirinç (çiğ) - 3-4 yemek kaşığı. l.,
mayonez - 4-5 yemek kaşığı. l.,
yeşillikler - tatmak ve arzulamak,
tuz - pirinç pişirmek için.

Yemek pişirmek

Pilav ve yumurta pişirerek başlayalım. Yumurtaları iyice yıkayın, soğuk su dökün, biraz tuz ekleyin ve kaynatın, en fazla 10 dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra zamanı fark ediyoruz. Belirtilenden daha uzun süre kaynatmayız, aksi takdirde yumurta sarısı koyulaşır ve ayrıca, uzun bir kaynatmadan sonra (20 dakika veya daha fazla) yumurtaların özellikle yararlı olmadığını söylerler.

Aynı zamanda pilav hazırlıyoruz. Pişirdikten sonra ufalanan kaldığı sürece hemen hemen her beyaz pirinç bu salata için uygundur. Uzun gren ile bunu başarmak daha kolaydır. Pirinci birkaç suda yıkayıp bir elek üzerine koyuyoruz. Ardından temiz ve soğuk suyla doldurun, biraz tuz ekleyin. Su ve pirinç oranları 2:1. Pirinci kapağın altında orta ateşte sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin. Kural olarak, 15-20 dakika sürer. Pirincin ufalanması için pişirme sırasında kapağı açmayın, pirinci karıştırmayın.

Bir dakika daha. Katılıyorum, bu kadar küçük bir pirinç parçasını (3 yemek kaşığı) pişirmek pek uygun değil. Bu nedenle, büyük bir porsiyon pişirmek ve ardından salata için doğru miktarı ölçmek çok daha pratik olacaktır. Kalan pişmiş pirinç, buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir veya dondurucuya konulabilir.

Aniden bitmiş pirinç ufalanmadıysa, durulamayı deneyebilirsiniz, bundan sonra pirinci olabildiğince fazla sudan arındırmak için bir elek üzerine attığınızdan emin olun.

Salatanın geri kalan bileşenleri - salatalık, yengeç çubukları ve soğutulmuş ve soyulmuş yumurtalar - küpler halinde kesilir. Salatalığı daha ince kesmek daha iyidir, yengeç çubukları ve yumurtalar - daha büyük. Böyle bir kesim ile salata en "yengeç" tadı alacaktır.

Salata için tüm malzemeler hazır olduğunda, bunları bir kapta karıştırın. Mayonez ile tatlandırın. Salata uzun süre bekletilirse (bu genellikle büyük bir porsiyon hazırlanırken olur), pirincin mayonezi yavaş yavaş emeceğini ve bunun da salatanın kurumasına neden olabileceğini lütfen unutmayın. Bunu düzeltmek için ayrıca mayonezle baharatlamak yeterlidir.

Salatayı karıştırıyoruz, tadına bakıyoruz, gerekirse (özellikle pirincin yıkanması gerekiyorsa) - tatmak için salataya tuz ekliyoruz.

Son dokunuş yeşilliktir. Birkaç dal maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın ve servis yaparken salatayı bununla süsleyin. Yengeç çubukları, mısır, yumurta ve salatalıktan oluşan salatanız hazır, afiyet olsun!

Mısır, salatalık ve pilav ile yengeç salatasıÜretiminin basitliği ve düşük malzeme maliyeti nedeniyle Rusya'da oldukça popüler. Bu salatanın en az on çeşidi vardır, her ev hanımı bu salatası kendine göre "görür". Tadı geniş ve tokluğu iyi olan salatanın klasik restoran versiyonunu sunup özgünlük iddiasında bulunmayacağım.

Tabii malzemeler arasında gerçek yengeç yok, gurme lokantada değiliz, yengeç çubukları kullanılıyor. Bu nedenle tarifin bir diğer adı da yengeç çubukları, mısır, salatalık ve pilav ile salata.

İçindekiler

yengeç çubukları 300 gram
haşlanmış pirinç 300 gram
konserve mısır 250 gr
yumurtalar 4 şey.
salatalıklar 250 gr
mayonez 100 gram
tuz tatmak

Salata için, sadece dışı düzgün bir şekilde boyanmış, sulu ve elastik çubukları seçmelisiniz. Malzemeler listesinde kıyma, surimi ilk sıralarda olmalı ve sadece son sıralarda nişasta, lezzet arttırıcılar vb. Sadece soğutulmuş yengeç çubukları seçilmelidir. Elbette donmuş bir ürün daha ucuzdur ama salata için almanızı önermiyorum çünkü. yengeç çubukları dondurulduğunda çok fazla nem kaybeder, kuru ve lifli hale gelir ve vicdansız satıcılar son kullanma tarihi geçmiş ürünleri dondurabilir. Kiloyla satılan bir ürüne de güvenmek mümkün değil çünkü bu “lezzet”in kimler tarafından, ne zaman ve hangi ürünlerden yapıldığını bulmak mümkün değil.

Bu miktarda malzeme ile 1,4-1,5 kg salata elde edilir. Onları birkaç gün yemek yeterlidir.

Yemek pişirmek

Salata için tüm malzemeleri hazırlıyoruz. Ben pilavı önceden pişirdim siz hemen salatayı yapmaya başlayabilirsiniz. Bu arada, buharda pişirilebilmesine rağmen uzun taneli buharda pişirilmemiş pirinç kullandım. Öncelikle yumurtaları haşlayalım. 10-12 dakika kaynatalım, bu süre zarfında sarısı tutulacaktır.

Bir salata seçerken her zaman takip ederim basit kural“tüm bileşenler yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır” yani kesmeden salataya giren malzeme esas alınır ve diğer tüm malzemeler uygun büyüklükte parçalar halinde kesilir. Örneğin, tam olarak bu yaklaşımla yapmak gerekir.

Ama salatamıza geri dönelim. Temel olarak mısır tanesinin boyutunu seçtim. Salatalıkları kesip mısırla birlikte saklıyoruz ("su" olmadan sadece tahıllar!) Ve pirinçle orta büyüklükte bir kapta.

Haşlanmış yumurtaları doğrayın (salata için 12-15 dakika pişiriyorum) ve diğer malzemelere ekleyin. Dikkatlice karıştırın.

Tatmak için tuz, mayonezle baharatlayın ve en az 1 saat buzdolabına koyun, salata demlenmelidir. Ve bu yüzden, yengeç çubukları ile salata hazır. Afiyet olsun!