Tatlı peynirli bisküvi. peynirli bisküvi

Sizi keten tohumu ve dereotu ile lezzetli peynirli kurabiyeler pişirmeye davet etmek istiyorum. Geçenlerde yeni yemek dergilerinin yeni sayılarını aldım ve bu peynirli kurabiye tarifi ile karşılaştım. Hemen pişirdim çünkü çeşitli ev yapımı kurabiyeler pişirmeyi gerçekten seviyorum. Ama çoğunlukla bunlar tatlı hamur işleri ama bu sefer alışılmadık, baharatlı ve ilginç bir şeyler pişirmek istedim.

Cheesecake hızlı ve kolay

Tuzlu kurabiye pişirmek çok basit ve hızlıdır, özel kalıp veya alet gerekmez. Pişirme, belirgin bir peynir aroması ile elde edilir, dereotu ve keten tohumu ilginç bir tat verir. Dereotu yerine hamura bir tutam Provence otu ekleyebilirsiniz ama ben kuru dereotu daha çok seviyorum - ekledim. Herhangi bir sert peynir kullanabilirsiniz, ben klasik "Rus" peynirini aldım.

Ayrıca şunu da belirtmek isterim ki ürünler hafif kırmızı pişerse yumuşacık olur (ertesi gün bile), koyu kırmızı pişerse çıtır çıtır kuru kurabiyeler elde edersiniz.

peynirli kurabiye yapmak için adım adım fotoğraf tarifi

İçindekiler:

• un - 1,5 su bardağı,
• tereyağı veya margarin - 100 gr,
• tuz - bir tutam
• yumurta - 1 adet,
• sert peynir - 150 gr,
• keten tohumu - 1-1.5 yemek kaşığı,
• kuru dereotu - bir tutam,
• öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam.

Pişirme işlemi:

Tereyağını kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ben kremalı margarinle pişirmeyi tercih ediyorum, o yüzden kullandım.

Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Rendelenmiş tereyağı veya margarine un ekleyin. Hamuru daha havadar hale getirmek için önce un elenmelidir.

Margarin veya tereyağını un ile kırıntılara öğütün.

Un karışımına rendelenmiş peynir, yumurta, bir tutam tuz, toz kırmızı biber, kuru dereotu ve keten tohumu ekleyin. Keten tohumlarını kuru bir tavada hafifçe kavurmanızı öneririm, böylece kurabiyelere ekstra lezzet ve tat katarlar.

Yoğun bir hamuru hızla yoğurun, bir sosis yuvarlayın. Her şey hızlı bir şekilde yapılmalıdır, aksi takdirde kurabiyeler sertleşir.

Ortaya çıkan sucuğu streç filme sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin, böylece daha sonra kesilmesi daha kolay olur ve parçalanmaz.

Süre dolduktan sonra hamuru buzdolabından çıkarıp yaklaşık 1 cm eninde dilimler halinde kesin ve kesilen kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Bu kurabiyeler hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Çay veya kahveye harika bir katkı!

Umarım tarifimi beğenirsiniz.

Kendinize bir peynir aşığı ve ilavesi ile çeşitli yemekler diyebilir misiniz? Hamur işleri, kurabiyeler, her türlü atıştırmalık sever misiniz? O zaman bu makale tam size göre! Ve hepsi burada lezzetli ve çok hoş kokulu ev yapımı peynirli kurabiye pişirmeyi öğreneceğiniz için.

Peynirli kurabiyelerin özü nedir? Bu yemeği neden denemelisiniz? Tatlı mı yoksa başka bir şey mi?

Çoğu peynir türü tuzlu bir tada sahip olduğundan ve birçok tuzlu yemeğin temelini veya ekini oluşturduğundan, peynirli bisküviler de şekersizdir. Bu tür çerezler, bir cips analoğu olarak kabul edilebilir, ancak aşırı yağ ve kızartma olmadan daha sağlıklıdır.

Peynirli bisküviler genellikle bira atıştırmalığı, film izlerken bir çeşit atıştırmalık ya da sadece gün içinde hafif bir açlığı gidermek için kullanılır. Gevrek ve son derece lezzetli bir şey! Tatların derecelendirmesi, tuzlu-tatlıdan ateşli-keskinliğe kadar gidebilir. Çıtır çıtır hamurun yumuşacık eritilmiş peynirle harika birleşimi.

Aşağıda, fotoğraflı 5 popüler adım adım tarif bulunmaktadır. Bir yerde videosu da var. Genel olarak, sadece istenen seçeneği seçmek ve tüm pişirme adımlarını tekrarlamak kalır.

tarifler

Hızlı Peynirli Kurabiye

Çok hızlı bir peynirli kurabiye aperatif. Lezzetli, hoş kokulu, güzel, genel olarak denemenizi tavsiye ederim!

Burada bileşim en basitidir, baharatların yalnızca tuzudur. Ama isterseniz biber, sarımsak, peruk - ne isterseniz ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Rendelenmiş peynir (yarı sert) - 100 gr.
• Tereyağı (veya margarin) - 25 gr.
• Un - 50 gr.
• Tuz - 1 tutam;
• kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı;

Adım adım pişirme

İlk olarak, yemek pişirmek için gerekli olacak tüm ürünleri hazırlayın. Tam olarak ne kadar ihtiyacınız olduğunu ölçün.

Unu eleyin ve kabartma tozu ile birleştirin.

Tereyağı küplerini peynir, tuz ve unla öğütün. Çok gevşek bir hamur çıkıyor. Bir torbaya toplanmalı, iyice yoğurulmalı ve 10-15 dakika dondurucuya konulmalıdır.

Masaya hiçbir şeyin yapışmaması için hafifçe un serpin. Hamuru çıkarıp yaklaşık 1 santimetre kalınlığında ince geniş bir tabaka halinde yuvarlıyoruz.

Kurabiye için özel kalıplar veya normal bir bardak alıyoruz. Çerezleri sıkın.

Bir fırın tepsisine koyun ve önceden 190 derece ısıtılmış fırına 9 dakika lezzetli bir altın rengine kadar gönderin.

Peynir ve aromatik otlar ile tuzlu bisküvi

Ve bu sadece tarif edilemez bir nefis! Provence otlarının eklenmesiyle narin ve kabarık, çok lezzetli ve hoş kokulu peynirli kurabiyeler.

İstenirse üzeri susam veya keten tohumu ile süslenebilir. Parlatmak için pişirmeden önce yumurta ile fırçalamanızı tavsiye ederim.

Gerekli Malzemeler:

• Buğday unu - 250 gr.
• Sert peynir - 50 gr.
• Tereyağı (veya sürülebilir) - 50 gr.
• Süt - 170 mi.
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
• Yumurta sarısı - 1 adet.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Kurutulmuş Provence otları - 0,5 çay kaşığı;
• susam - dekorasyon için;

yemek yapmaya başlayalım

1. Kabartma tozu ile un serpin. Sadece nemle etkileşime girdiğinde (yani, bitmiş hamurda) "açıldığı" için kabartma tozunu soda yerine torbalarda almanızı tavsiye ederim.
2. Soğutulmuş tereyağını bıçakla doğrayın, üzerine un ekleyin, ufalanan bir kütleye kadar karıştırın.
3. Peyniri rendeleyin, Provence otları ve tuzla birlikte un karışımına ekleyin. Dilerseniz başka baharatlar da kullanabilirsiniz. Sadece hoşuma gitti.
4. Sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin. Yumuşak bir hamur oluşana kadar ellerinizle yoğurun. Yeterince yapışkansa, yarım saat buzdolabında bekletin. Normalse, hemen masanın üzerinde yuvarlanmaya başlayın.
5. Hamurun kalınlığı 1-1,5 santimetredir. Artık tavsiye edilmiyor çünkü pişirme süresi artacak ve şimdiden daha çok bir tür çörek gibi görünecek.
6. Bir bardak veya çapı daha küçük bir şeyle, kurabiyeler için boşlukları sıkıyoruz. Hamur artıklarını çıkarıyoruz, sonra onlardan yeni bir katman oluşturabilirsiniz.
7. İlk parti kurabiyeleri bir fırın tepsisine koyun. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın.
8. Kurabiyelerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serpene kadar fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Altın kahverengi olana kadar 12 dakika fırına koyun.

Benzer bir tarif içeren video

Çerezler "peynir çubukları" - çok gevrek

Peynir ilaveli güzel çıtır çubuklar, çay içmeye harika bir ektir.

O an sadece lezzetli değil, aynı zamanda keyifli. Onları çiğnemek güzel!

İhtiyacımız olacak:

• Margarin - 260 gr.
• Peynir (sert) - 260 gr.
• un - 4 su bardağı;
• Tuz - 3 tutam;
• Su - 0,5 su bardağı;

nasıl pişirilir

1. Yumuşatılmış margarin, daha önce elenmiş ve kabartma tozu ile birleştirilmiş un ile karıştırılır.
2. Suya dökün ve tekrar karıştırın.
3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üzerine 2-3 tutam tuz ekleyin.
4. Peyniri hamurun içine dökün, yoğun ve homojen bir hamur elde edilene kadar tekrar iyice karıştırın.
5. Ortaya çıkan hamur hacmi 5-8 parçaya bölünmelidir. Birini bırakıp gerisini buzdolabına koyuyoruz.
6. Hamuru birçok küçük parçaya bölün. Her birinden ince bir sosis çubuğu yuvarlıyoruz.
7. Parşömenle doldurulmuş bir fırın tepsisine yayıyoruz ve 10 dakika sıcak fırına gönderiyoruz. Sıcaklık yaklaşık 180-200 derecedir. Görünüme bakın - çubuklar kızarmalı.

İlk parti pişerken ikincisini yapabilirsiniz. Başka bir hamur parçasını çıkarın ve önceki algoritmanın tamamını tekrarlayın.

Peynir dilimleri şeklinde kurabiyeler

Çocuklar için kolay cheesecake tarifi. Neden çocuklar için? Ve nasıl göründüğünü görüyorsun. Tıpkı bir çizgi filmdeki gibi! Evet ve anlaşılmaz bir bileşime sahip mağazadan satın alınan krakerlerden çok daha lezzetli.

Peynir gibi görünen düzgün küçük parçalar. Elbette benzerlik ve iştah açıcılık derecesi, nasıl denediğinize bağlıdır. Ama pişirme prensibinin çok basit olduğunu bir kez daha tekrar ediyorum.

İçindekiler:

• Hollanda peyniri (veya herhangi bir sert) - 110 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Un - 100 gr.
• çiğ yumurta sarısı - 1 adet.

Bu tür çerezler nasıl yapılır

1. Soğuk tereyağını bıçakla küp şeklinde kesin. Un ekleyin, iyice karıştırın.
2. Rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın.
3. Sonunda, yumurta sarısını sürüyoruz ve pürüzsüz bir hamur topu yoğuruyoruz. Sıkışana kadar 15-30 dakika buzdolabına koyuyoruz.
4. Hamuru çıkarın, ince geniş bir tabaka halinde yuvarlayın. Şimdi hamurun üzerine bir bardak, kavanoz veya kase ile daireler sıkmanız gerekiyor.
5. Her daireyi üçgen dilimler halinde kesin. Peynirdeki delikleri taklit ederek her dilimde birkaç delik açıyoruz. Bunu yapmak için hangi yardımla? Kokteyl için plastik pipet kullanabilirsiniz.
6. Bir fırın tepsisine yayın, kızarana kadar 180 derecede pişirin. Yaklaşık 10 dakika.

peynir ve fındık ile kurabiye

Böylece bu koleksiyondaki son tarife geldik. Onun hakkında ne söylenebilir? İşte baharatlar, eritilmiş peynir ve fındık ile kısa hamur işinin çok başarılı bir kombinasyonu.

Bu örnekteki fındıklar yer fıstığı olacaktır. Ama siz fındık, ceviz veya badem ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Peynir - 180 gr.
• Un - 240 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• Tereyağı - 160 gr.
• şeker - 1 çay kaşığı;
• Tuz - 0,5 çay kaşığı;
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• Herhangi bir favori baharat - 0,5 çay kaşığı;
• kavrulmuş fıstık - 100 gr.

Yemek pişirmek

1. Derin bir kapta yumurtayı yağ ve baharatlarla karıştırın.
2. Un ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Peynir küçük küpler halinde kesilir. Evet, ovalamadığımız, kestiğimiz ilk tarif bu. Sonuç olarak, kurabiyeleri ısırırken zengin bir peynir tadı hissedilecektir.
4. Şimdi fıstık için. Kızarmış olarak satın almalı veya kuru bir tavada kendiniz kızartmalısınız. Sonra kabuğundan temizliyoruz ve havanda hafifçe öğütüyoruz. Ayrıca peynir karışımına ekleyin.
5. Hamurdan toplar yuvarlıyoruz, siz biraz düzleştirerek klasik kurabiyeler gibi görünmesini sağlayabilirsiniz. 180 derece sıcaklıkta pişiriyoruz. 20 dakika civarında.

• Lezzeti çeşitlendirmek ve yemeğe biraz acılık vermek istiyorsanız, hamura ekleyin: sarımsak, öğütülmüş kişniş, kırmızı biber, karabiber, hardal tozu.
• Nazik sütlü notalar için normal süzme peynir ekleyin. Fazladan bir kaşık ekşi krema veya mayonez ile yumuşatın.
• Teorik olarak, bu tür un yemekleri sadece fırında pişirilemez, aynı zamanda az miktarda yağda kızartılabilir. Tabii ki, bunların hepsi "çerezler" resmi adından daha uzak olacak, ancak nihai tat sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
• Ve tabii ki bu tür hamur işlerinin lezzetli, besleyici olmasına rağmen kalorilerinin çok yüksek olduğunu unutmayın. Çok fazla hayvansal yağ içerir ve bu nedenle önlemi gözlemleyin, yiyecek cazibesine kapılmayın.

Peynirli bisküviler eşsiz bir inceliktir. Hazırlaması kolay, tatlı ve tuzlu, çıtır veya yumuşak, gouda, suluguni, rokfor veya eritilmiş, üzerine şeker, susam veya haşhaş tohumu serpilmiş - çok yönlü ve çeşitlidir ve hem çocukların çayla birlikte ikindi çayı için servis edilebilir ve yetişkinlere bir kupa bira veya bir kadeh şarapla eşlik etmek.

Peynirli kurabiye nasıl yapılır?

Peynirli kurabiyeler çeşitli hamur türlerinden yapılır: en basitinden, krema ve unla karıştırılmış, ufalanmış kurabiyeye kadar. Kural olarak peynir rendelenir, hamura eklenir, yoğrulur, soğutulur. Daha sonra hamur bir tabaka halinde yuvarlanır, bıçak veya bardakla şekillendirilir ve pişirilir. Ortalama pişirme süresi 10 dakikadır.

1. Aynı tarife göre yapılan peynirli kurabiyelerin hem çıtır çıtır hem de yumuşak olabilmesi dikkat çekiyor. Kurabiyeleri fırın tepsisine birbirine yakın koyarsanız çıtır çıtır, mesafeli koyarsanız yumuşak olurlar.
2. Deneyimli şekerlemeciler, kurabiyeleri fırında aşırı pozlamamanızı tavsiye eder. Aksi halde kurabiyeler acı olacaktır.

Hızlı Peynirli Kurabiye

"Aceleyle" peynirli kurabiyeler, mevcut ürünlerden kolay ve basit bir şekilde hazırlanmalıdır. Bu seçenek minimalizm ve rahatlık ile karakterizedir. Dört bileşenden oluşur: un, kabartma tozu, krema ve peynir. Kurabiyeler, kalıplamadan hemen sonra pişirmeye hazırdır. Peynire gelince, keskin çedar daha zengin bir tat verecektir.

İçindekiler:

• un - 500 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• yağlı krema - 250 mi;
• çedar peyniri - 100 gr.

Yemek pişirmek

1. Peyniri büyük parçalar halinde kesin, un ile birlikte bir blender kasesine koyun ve çırpın.
2. Kremayı dökün ve tekrar çırpın.
3. Hamuru bir tabaka halinde açın.
4. Kurabiye kalıbıyla daireler kesin ve peynirli kurabiyeleri 210 derecede 15 dakika pişirin.

Eritilmiş Peynirli Kurabiye - Tarif

Eritilmiş peynirli kurabiyeler evrenseldir. Çeşitli katkılarla lor üzerinde tuzlu veya Druzhba peynirinin nötr tadından tatlı yapılabilir. Her durumda, kurabiyeler, puf böreği dokusu ile yumuşak, havadar olacaktır. Tatlı kurabiyeler daha anlamlıdır. Şeker pişirildiğinde karamelleşir ve çıtır bir kabuk verir.

İçindekiler:

• işlenmiş peynir - 200 gr;
• un - 650 gr;
• yağ - 200 gr;
• şeker - 60 gr.

Yemek pişirmek

1. Peyniri rendeleyin, tereyağı ile karıştırın.
2. Unu girin ve hamuru yoğurun.
3. Hamuru ikiye bölün, her parçayı bir kütük haline getirin, bir santimetre kalınlığında kesin, şekere batırın.
4. Tatlı peynirli kurabiyeleri 200 derecede 20 dakika pişirin.

Peynirli Kurabiye - Fransız Tarifi

Peynirli kurabiye - dünya çapında popülerlik kazanmış bir tarif. Fransa'da baharatlı İsviçre Gruyère peyniri ile choux böreği üzerinde yapılır. Bu kombinasyonla kurabiyeler, çöreklere benzer şekilde lezzetli, hoş kokulu, gür ve gözenekli hale gelir. Hem sıcak hem de soğuk tat, doku ve çekiciliğini kaybetmez.

İçindekiler:

• un - 250 gr;
• yağ - 240 gr;
• su - 250 mi;
• yumurtalar - 4 adet;
• herhangi bir sert peynir - 200 gr;
• tuz - bir tutam.

Yemek pişirmek

1. Su, yağ ve tuzu kaynatın.
2. Un ekleyin ve karıştırın.
3. Hafifçe soğutun ve yumurta ve rendelenmiş peynirle çırpın.
4. Hamuru top haline getirin.
5. Peynirli Fransız kurabiyelerini 200 derecede 30 dakika pişirin.

Susamlı peynirli kurabiye

Peynirli ve susamlı kurabiyeler mükemmel bira atıştırmalığıdır. Susam, aynı zamanda cips, kraker ve yer fıstığının yerini alarak o güzel fındık aromasını ve gevrekliğini verir. Hamur en iyi şekilde iki tür peynirden hazırlanır: sert ve kremsi, ardından kurabiyeler altın bir kabukla yumuşak olur. Baharatları unutma. Lezzet ve müstehcenlik katıyorlar.

İçindekiler:

• çedar peyniri - 500 gr;
• krem peynir - 200 gr;
• un - 375 gr;
• susam - 60 gr;
• sarımsak tozu - 5 gr;
• şeker - 5 gr;
• acı biber - 1/8 çay kaşığı.

Yemek pişirmek

1. Susam hariç tüm malzemeleri karıştırın.
2. Hamuru bir filmle bir kütüğe yuvarlayın. 20 dakika soğutun.
3. Paketini açın, susam serpin ve küçük pullar halinde kesin.
4. Bira için peynirli kurabiyeleri 175 derecede 20 dakika pişirin.

Fırında peynirli kurabiyeler için her tarifin içeriği değişkendir. Yüzlerce çeşit peynir, istediğiniz sonuca ulaşmanızı sağlar. Peynirli bisküviler çok popülerdir. Hassas, kremsi bir tada sahiptir, bu nedenle kurabiyeler hafif, kabarık ve nötrdür. Hem bir parça jambon hem de reçel ile servis edilebilirler.

İçindekiler:

• un - 500 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• soda - 5 gr;
• lor peyniri - 115 gr;
• yağ - 115 gr;
• şeker - 40 gr;
• ayran - 250 mi.

Yemek pişirmek

1. Bütün kuru malzemeleri karıştır.
2. Tereyağı ve krem ​​peynir ekleyin ve hamuru parmaklarınızla ovalayın.
3. Ayranı dökün ve elastik olana kadar yoğurun.
4. Çerezleri kesin.
5. 210 derecede 20 dakika parşömen üzerinde pişirin.

Peynirli kurabiye, türün bir klasiğidir. Altın bir kabukla, yağlı ve ufalanan, hazırlaması inanılmaz derecede kolay, eşit oranlarda alınan tüm malzemelerin karıştırılmasından oluşur. Önerilen peynir Parmesan'dır. Mükemmel miktarda tuz içerir, bu da onu hamur işleri için doğru peynir yapar.

İçindekiler:

• un - 100 gr;
• parmesan - 100 gr;
• yağ - 100 gr;
• acı biber - 5 gr;
• kuru kekik - 10 gr.

Yemek pişirmek

1. Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda karıştırın.
2. Hamuru bir kütük haline getirin, streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
3. Diskler halinde kesin.
4. Peyniri 200 derecede 20 dakika pişirin.

Bira, fırında peynirin "kabarıklık" ve hoppy aroması kazandığı tek bileşendir. Bitmemiş bir teneke kutudan kurtulmanın harika bir yolu olmasının yanı sıra, tat konusunda da ilginç bir çalışma: koyu gazoz ve çedar kombinasyonu zenginlik ve derinlik, hafif çeşitlilik - hafiflik ve müdahaleci değil.

İçindekiler:

• un - 625 gr;
• çedar - 250 gr;
• hafif bira - 125 mi;
• ayran - 250 mi;
• yağ - 240 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• soda - bir tutam;
• tuz - 15 gr.

Yemek pişirmek

1. Bütün kuru malzemeleri karıştır.
2. Yağ ekleyin ve kütleyi kırıntılara sürün.
3. Peynir, ayran ve birayı karıştırın.
4. Dondurma kaşığı ile kurabiye şekli verin. 210 derecede 20-25 dakika pişirin.

Fırında peynirli kurabiyeler sadece sert veya lor peynirlerinden değil, aynı zamanda suluguni turşusundan da yapılabilir. Zengin tuzlu tat, gözenekli doku ve elastik kıvam, kurabiye yapmak için idealdir. Önemli olan fırında 15 dakikadan fazla tutmamak: suluguni çabuk erir ve yanar.

İçindekiler:

• un - 250 gr;
• suluguni - 250 gr;
• süzme peynir - 100 gr;
• yağ - 150 gr;
• yumurta - 1 adet;
• tuz - 5 gr;
• kırmızı biber - 5 gr;
• sarımsak tozu - 5 gr;
• kabartma tozu - 10 gr.

Yemek pişirmek

1. Yumurta, tuz, süzme peynir ve tereyağını çırpın.
2. Rendelenmiş suluguni, kabartma tozu ve unu ekleyin.
3. Baharatlayın ve karıştırın.
4. 30 dakika soğutun. Ardından, bir katmana yuvarlayın ve çevreleri kesin.
5. 180 derecede 15 dakika pişirin.

Mavi peynir, lezzetli peynirli bisküvileri bir sonraki seviyeye taşıyan şeydir. Baharatlı, kremsi gorgonzola dahil herhangi bir temsilci yapacaktır. Ek olarak, daha nemli ve kokulu hale getirecektir. Sonuç, balla servis edilebilen veya sandviçlerde çörek yerine kullanılabilen etkileyici bir bisküvidir.

İçindekiler:

• un - 600 gr;
• mavi peynir - 125 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• yağ - 240 gr;
• süt - 120 mi;
• ekşi krema - 120 gr;
• yumurta - 2 adet.

Yemek pişirmek

1. Tüm kuru malzemeleri yağ ile karıştırın.
2. Süt, krema ve 1 yumurtayı çırpın.
3. Yumurta karışımını ve un karışımını birleştirin.
4. Peyniri girin, karıştırın ve bir tabaka halinde yuvarlayın.
5. Çerezler oluşturun. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede 15 dakika pişirin.

Biberiye peynirli bisküvi

Peynir ve biberiye ile - çorbayla servis edilen bir parça ekmekten veya bir kadeh şarapla birlikte krakerden çok daha etkileyici. Biberiye, unlu mamullere ilginç bir doku, hafif bir acılık ve belirli bir rustik çekicilik vererek, kurabiyeleri narenciye, kafur ve çam aromalarıyla doldurur. Daha zengin bir tat için yoğurma sırasında hamur içinde ezilir.

Peynirli kurabiyeler, eklenen baharat ve peynirlere bağlı olarak hem meze hem de tatlı bir tatlı olabilir. En başarılı tariflerden bazılarını keşfedelim.

Klasik peynirli bisküviler, kırmızı biber ilavesiyle bir Fransız tarifine göre hazırlanır. İncelik yumuşatmak için birinci sınıf buğday unu kullanın.

İhtiyacınız olan ürünlerin listesi aşağıdaki gibidir:

• bir paket tereyağı;
• bir bardak un;
• kırmızı biber - tatmak;
• 5 gr ince tuz.

Yumuşak kurabiyelerin pişirilmesi:

1. Peyniri rendeleyin.
2. Ayrı bir kapta un, eritilmiş tereyağı ve tuzu karıştırın. Hamuru yoğurun, 10 dakika buzlukta bekletin.
3. Belirtilen süreden sonra hamuru açın, 3 x 10 cm'lik dikdörtgenler halinde kesin (istenirse daha kısa). Bir fırın tepsisine koyun, üzerine kırmızı biber serpin.
4. Sıcak fırında (220 derece) 10 dakika pişirin.

Hızlı pişirme seçeneği

Önerilen tarif zamandan, yemekten ve pişirme kağıdından tasarruf sağlar. Bu kurabiye bir tavada pişirilir.

• 2 yumurta;
• 2 masa. l. un;
• tuz - ¼ çay kaşığı;
• az yağlı peynir - 150 gr;
• biber - yaklaşık 10 gr;
• tavayı yağlamak için pişirme spreyi, gres veya sıvı yağ.

6-8 ürün alacaksınız. Hatırlanması kolay tarif:

1. Peyniri kabaca rendeleyin. Yumurta, un, rendelenmiş peynir karıştırın.
2. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve ısıtın.
3. Tüm kütleyi bir tavaya koyun, bir kaşıkla eşit olarak dağıtın, üzerine karabiber serpin. Biberi başka baharatlarla değiştirebilir veya hiç eklemeyebilirsiniz, o zaman nötr bir atıştırmalık alırsınız. 10 dakika orta ateşte bir kapakla örtün.
4. Servis yapmadan önce, ortaya çıkan gözlemeyi porsiyonlar halinde kesin.

Pişirmenin tadı, karıştırılması da dahil olmak üzere farklı peynirler kullanılarak değiştirilebilir.

susamlı

Mağazadan satın alınan atıştırmalıklar için güvenli bir yedek hazırlayacağız.

Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

• 1 bardak un;
• 0,5 su bardağı ekşi krema;
• 1 briket köylü yağı %72;
• 150 gr Gouda peyniri (başkasıyla değiştirilebilir);
• 5 gr tuz;
• 1 çiğ yumurta;
• susam - tatmak.

Tarif aşağıdaki gibidir:

1. Tereyağını un ile birleştirin, öğütün. Ekşi krema ekleyin.
2. Peyniri rendeleyin (rendenin en küçük tarafını seçin). Ekşi krema-un karışımına ekleyin, tuz. İyice karıştırmak için.
3. Ortaya çıkan peynir hamurunu mümkün olduğu kadar ince açın (cips yapın), üzerine yumurta sürün, üzerine eşit şekilde susam serpin. Katmanı küçük kareler halinde kesin, bir kare bir porsiyondur.
4. Kareleri dikkatlice bir fırın tepsisine aktarın. Susamlı peynirli kurabiyeleri 180 derecede soluk altın rengine kadar (fazla kurutmamak için), yaklaşık 10 dakika pişirin.

İtalyanca

Malzemelerin İtalya'dan getirilmesi gerekmez, her şey yerel mağazalardan satın alınabilir.

İtalyan peynirli bisküvileri şunlardan yapılır:

• un - 250 gr;
• yumurta - 2 adet;
• rafine yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• peynir - 150 gr;
• baharatlar: kekik, sarımsak, fesleğen, kekik, kekik - her biri 0,5 çay kaşığı;
• kaynamış soğutulmuş su - 50 ml;
• tuz - ¼ çay kaşığı

Bu otlar, ayrı ayrı kurutulmuş baharatlar veya hazır karışımlar halinde satılmaktadır.

Eylemlerin sırası aşağıdaki gibidir:

1. Una tereyağı ve tuz ekleyin.
2. Peyniri rendeleyin, una koyun, oraya İtalyan otları ekleyin, karışımı tuzlayın ve karıştırın.
3. Yumurta, su ekleyin. Elde edilen kütleyi elle yoğurun - uzun süre değil, birkaç dakika.
4. Hamuru açın, kurabiyeleri özel şekillerde veya sadece bir bardakla kesin.
5. Fırını 170 dereceye kadar ısıtın. Bu sırada fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün, ürünleri yerleştirin, fırına koyun. 10-15 dakika pişirin.

Yulia Vysotskaya'dan peynirli kurabiyeler

Ünlü TV sunucusu ve birçok yemek kitabının yazarının tarifini deneyin.

10 ürüne dayalı bileşenler:

• elenmiş un - 260 gr;
• parmesan peyniri - 210 gr;
• tereyağı - 200 gr;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• orta boy yumurta - 1 adet;
• beyaz şeker - 1 çay kaşığı;
• kabartma tozu - ¼ çay kaşığı;
• tuz - ¼ çay kaşığı;
• haşhaş - 2 yemek kaşığı. l.

Julia bu yaklaşımı önerir:

1. Unu kabartma tozu, tuz ile birleştirin ve tatlandırın.
2. Un karışımına rendelenmiş peynir ve eritilmiş tereyağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
3. Ortaya çıkan kütleyi streç filmle sarın, yarım saat buzdolabına koyun.
4. Soğuyan hamura sosis şekli verin, üzerine çırpılmış yumurta sürün, üzerine eşit şekilde haşhaş serpin ve yarım saat daha buzdolabında bekletin. Zaman sınırlıysa, yeniden soğutma atlanabilir.
5. Bir fırın tepsisini silikonlu pişirme kağıdıyla kaplayın. Hamuru 1 cm genişliğinde enine kesitler halinde kesin, fırın tepsisinde 180 derecede 15 dakika pişirin.

Puf böreğinden

En havalı peynirli kurabiye

Bu tarifte kabartma tozundan değil, tereyağdan dolayı (yufka böreğindeki gibi) havadarlık sağlanıyor.

Toplamda ihtiyacınız olacak:

• peynir (meze için baharatlı veya tatlı için kremalı) - 250 gr;
• un - 200 gr;
• ekşi krema - 80 mi;
• eritilmiş tereyağı - 100 gr;
• tuz - 3-5 gr.

Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamaya başlayalım:

1. Un, ince rendelenmiş peynir, tereyağı, ekşi kremayı birleştirin. Dokuyu korumak önemli olduğu için her şeyi mikserle değil, her zaman bir kaşıkla karıştırıyoruz. Ortaya çıkan karışım iki saat soğutulur.
2. Hamuru açıyoruz, herhangi bir fırın tepsisi alıyoruz, onunla ürünleri kesiyoruz. Aynı zamanda fırının ısınmasına izin verin.
3. 180 derecede pişirin, 10 dakika sürecek.

peynirli bisküvi

Yine bir narkotik (yani bir kere deneyince kurabiyeler bitene kadar elinizden çıkmıyor) kurabiyeler. Çok konuşkan bir akraba sizi ziyarete gelmeli, konuşmalarından kulakları bir kedi ve bir papağanla bile bir tüp şeklinde kıvrılıyor mu? Bu kurabiyeleri pişirin ve burnunun önüne sıcak ve güzel kokulu bir fırın tepsisi yerleştirin. En az bir saat boyunca melodik bir çıtırtıdan başka bir şey duymayacak ve sadece minnettar bakışlarla iletişim kuracaksınız. Bir saat sonra, ikinci fırın tepsisi zamanında ulaşacaktır. Sonuç olarak, her iki taraf da ortak bir çay partisinden yalnızca hoş anılara sahip olacak.

Bu inceliğin narkotik doğasını kimseden gizlememek için üzerine haşhaş tohumu bile serptim. Ama haşhaş tohumlarını sevmiyorsanız, üzerine susam, kırmızı biber, en azından kurutulmuş domates, en azından şeker serpin, en azından hiçbir şey serpin. Her iki şekilde de lezzetli olacak. Peynirli çörekler, narkotik özellikleri açısından peynirli kurabiyelere çok benzer. Bazı insanlar onları daha çok seviyor çünkü birincisi yumuşaklar ve ikincisi hamurun açılmasına gerek yok.

Evet, şeker hakkında. Peynirli kurabiyeleri ilk kez pişirmeye çalıştığımda geleneği takip ettim. Peynir şekersizdir, kurabiyeler de şekersizdir. Pişmiş, yemiş. Lezzetli. Özellikle birayla (kocamın sözüne güveniyorum çünkü bu içeceği kendim içmiyorum). Bir katkı maddesi bile pişirmişler ama neyse ki katkı maddesinin içine biraz pudra şekeri dökmüşler ve bu toz biraz karışmamış. Karıştırılmamış, tatlı yamalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda lezzetliydi. Gerisi tatlı çayla patladı ve o zamandan beri sadece tatlı peynirli kurabiye pişiriyoruz. Ancak tatlıları sevmiyorsanız, şekeri hariç tutun ve tuzlu formda bu çok hoş, ufalanan, yumuşak bir kurabiyedir. Tüm peynir şeylerinde olduğu gibi, sıcakken en iyi tadı verir.

HAMUR
200 gr tereyağı, 100 gr şeker (tercihen toz), 200-300 gr un, 1 yumurta, 200 gr peynir (herhangi bir sert, karıştırabilirsiniz, hatta kuru parçalar da yapabilirsiniz), vanilya, bir bir tutam tuz

TEPE
1 yumurta, 1 yemek kaşığı su
Şeker, haşhaş tohumları, susam tohumları, fındık - ne bulursanız

Peynirli kurabiye hamuru, esasen genellikle peynirin karıştırıldığı kısa hamurlu bir hamur işidir. En klasik şekilde yapılır: tereyağı şeker ve unla (vanilya ve tuzun yanı sıra) ovulur, ardından elde edilen yağlı kırıntıya kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir dökülür (ince bir rende de kullanabilirsiniz, ancak yine de hiçbir anlamı yok, peynir eriyecek ama ince bir rende üzerine sürtünecek). daha zor). Daha sonra bir yumurta eklenir ve sonuç olarak plastik kalın bir hamur çıkar. Testte tartışmalı iki konu un ve şekerdir. Şeker: kum veya toz halinde mi? Hamurda neredeyse hiç sıvı yoktur, bu nedenle kum çözülmez ve ardından dişlerde çatırdar. Yani tembel değilseniz şekeri öğütmek daha iyidir, hem daha tatlı hem de daha güzeldir (hamurda şeker taneleri çıplak gözle görülür). Ama çok tembelseniz bu beze için yağlı çırpma gibi bir suç değil, peynirli kurabiyelerde toz şekerden kurtulabilirsiniz. Un: 200 veya 300 gr? 200 gr çok yumuşak ve ufalanan ama inanılmaz derecede tatmin edici kurabiyeler verecektir. 300'de kurabiyeler daha sert ve daha kuru olacak. Bunu bu şekilde yapabilirsiniz ve bu şekilde, her birinin kendi çekiciliği vardır. Birincisi, elbette, kalorilerde daha yüksektir.

Hamur çıktı mı? Şimdi onu yaymamız gerekiyor. Her şeyi yuvarlamaya değmez, çok geniş bir katman ortaya çıkacaktır. Üçte birini, hatta çeyreği alın. Yarım santimetre, hatta biraz daha az kalınlığa kadar açın. Şimdi kurabiyeleri bir yumurta ile yağlamanız gerekiyor (yumurtayı daha iyi yağlamak için suyla sallayın) ve üzerine bir şey serpmeyi düşünüyorsanız - şimdi en iyi an. Tabii ki, daha sonra, kurabiyeler zaten kesildiğinde ve fırın tepsisine yattığında serpebilirsiniz, ancak daha sonra serpintilerin yarısı kaybolacak - kurabiyelerin üzerine dökülecektir. Ve tüm katmanı serptiğinizde, her şey testte kalır. Bu arada, istemiyorsanız, yumurtayı yağlayıp hiçbir şey serpemezsiniz, bu eylemler pratikten çok estetik bir işlev görür. Tabii ki pişmemiş bisküviler piştikten sonra o kadar güzel parlamaz ama tadı da bir o kadar güzeldir.

Kesilip fırınlanmaya bırakılır. Bıçakla, hatta makasla, hatta bir bardakla bile kesebilirsiniz, ancak en uygun olanı bir pizza bıçağı veya oluklu kenarı olan böyle bir hamur işi çarkı ile uygundur. Ve mükemmel bir şekilde keser ve kenarları desenli kurabiyeler. Şimdi bir fırın tepsisine (fazla yağlayamazsınız, kurabiyeler çok yapışkan değildir; ama yine de itfaiyeci olması durumunda yapışmaz bir tabaka yayıyorum) ve ısıtılmış bir fırına. Sıcaklık ortalama, 180-200. Kurabiyeler çok uzun süre pişmez, 10-15 dakika, ana kriter renk (altın) ve koku (tüm daire boyunca). Fırın tepsisini çıkardığınızda asıl önemli olan, ilk 7 saniyede her şeyin ondan alınmamasıdır. Emsaller vardı. Hala kurabiyeleri sıcak yemekten kurtarmayı başardıysanız, yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın ve bu süre zarfında kendinize güzel kokulu çay demleyin. Limon bile kullanabilirsiniz. Ve çay ve bisküvi içmeye başlayabilirsiniz.

Not: Birdenbire ilk gün kurabiyeleri tutamazsanız (bu oldukça mümkündür, ancak kurabiyeler inanılmaz derecede lezzetlidir, ancak a) gerçekten koca bir dağ çıkıyor b) çok tatmin edici), bu yeniden kapatılabilir bir kavanozda saklamak daha iyidir. Örneğin, satın alınan bir kutu kurabiye veya kapaklı özel bir kurabiye veya bir kahve kutusu - kurabiyelerin kurumasını önleyecek sıkı bir kapak olduğu sürece herhangi bir şey.