Izbor hladnih pita sa džemom bez upotrebe jaja. Pečenje bez jaja - najbolji recepti za lepinje, kolače i sve vrste pita Pita od kefira bez jaja

Recepti za pečenje bez jaja danas postaju prilično popularni, mnogi mogu biti alergični na ovaj proizvod, neki postaju pristalice vegetarijanstva.

Stoga smo odlučili prikupiti neke od njih u našem članku.Moći ćete ih primijeniti u praksi barem svaki dan, pri čemu vam neće biti teško, ali će donijeti izuzetno zadovoljstvo.Tako ćete razmaziti sebe i svoju porodicu.

Recepti za pečenje bez jaja i mlijeka

Upotreba bilo kakvih mliječnih proizvoda u pečenju više nije obavezna, pa smo odlučili da vam pokažemo kako to izbjeći.

Svi ovi recepti su jednostavni, a istovremeno su jela izuzetno ukusna: samo trebate otrčati u radnju i kupiti sve što vam je potrebno za kuhanje.

Čokoladna torta bez jaja i bilo kakvih mliječnih proizvoda ukrasit će svakoga u vašem domu, a ne samo- takođe je dobar poklon.Odabirom ovog recepta dobit ćete odlične kore za posnu tortu.

Pri tome koristite:

3 art. brašno
2 tbsp. Sahara
6 čl. l. kakao
2 tsp soda
2 tsp brašno
2/3 st. biljno ulje
2 tbsp. vode
1 st. l. 9% stonog sirćeta
2 tsp vanila, nije bitno da li je ekstrakt ili šećer

U velikoj posudi pomešajte sve suve sastojke.Uzmite još jednu i sjedinite tekuće. Zatim sve sjediniti dok ne postane glatko.

Podmažite uljem formu u kojoj želite da sve pečete, ulijte testo, sve pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

Pecite 45-60 minuta. Možete rezati, praviti pojedinačne torte, premazati ih džemom ili bilo kojom kremom po želji.

Sljedeći recept za pečenje za alergičare je bez jaja, mlijeka i glutena. veoma ukusno i jednostavno.- jednostavno ne možeš pobjeći.Ovaj recept će biti samo dar od Boga za one koji moraju da se pridržavaju dijete.

Kukuruzno brašno - oko 100 gr
Šećer - do 70 gr
banana - ne mora biti zreo
Biljno ulje- do 80 ml
Voda - 50 ml
Sol - prstohvat
Soda - 2/3 kašičice, gašena

Stavite rernu da se zagreva od samog početka (do 180 stepeni ), ispod možete postaviti šerpu sa vodom.

Šećer sameljite u šećer u prahu, ako to nije moguće, kupite gotov u prodavnici.

Mikserom sameljite bananu sa šećerom u prahu, a zatim kašikom mutite već pripremljeni pire par minuta.

Tamo uzmite malu posudu, pomiješajte vodu, biljno ulje, prokuhajte i postepeno dodajte brašno uz miješanje.

Sjedinite dvije gotove smjese i mutite mikserom oko 5 minuta.

Dodajte sol, sodu i ponovo promiješajte, a zatim možete sigurno poslati gotovo tijesto u pećnicu na 30-35 minuta.

Recepti za slatka peciva bez jaja, razne opcije

Ako ne koristite jaja prilikom kuhanja kulinarskih remek-djela, možete dodati kefir u jelo i napraviti peciva ne u pećnici, već u sporom štednjaku.

Opcije mogu biti veoma različite. Pričaćemo o nekima od njih.

Od komponenti će vam trebati:

Brašno - 200 gr
Šećer - 100 gr
Borovnice - 200 gr
Biljno ulje - 8 kašika. l.
Voda - 200 ml
Gašena soda - 1 kašičica
Cimet - 2 kašičice

Pomiješamo sve suhe sastojke, dodamo vodu, sodu, pa pripremimo tijesto, na samom kraju dodamo bobičasto voće.

Pre toga ih isperite i uvaljajte u brašno.U tijesto ulijte biljno ulje, promiješajte. Nakon što ste posudu za pečenje namazali uljem, sipajte testo u njega i stavite ga na režim pečenja na 45 minuta.

Savjet: ako sumnjate u svoje kulinarske vještine, prvo možete kuhati pecivo bez jaja, tražeći svaki recept sa fotografijom.

Mannik može zauzeti svoje mjesto u vašoj knjizi recepata. To je ovaj recept za pečenje bez jaja samo na kefiru je tradicionalno za slovenske narode.

Glavno vezivo ovdje će biti laneno brašno. Posebno je koristan ako pokušavate da smršate.

Za kuvanje će vam trebati:

Voda - 300 ml
Kvasac - 5 gr
Griz - 3 ½ kašike. l.
Laneno brašno - 15 gr
Kefir - 110 ml
sok od narandže- 75 ml
Šećer - 165 gr
Korica limuna - 2 kašičice
Maslinovo ulje - 210 ml

Dakle, počnimo sa kuvanjem. Prvo malo zagrijte vodu, aktivirajte kvasac u 100 ml oko 10 minuta.

Brašno, griz, šećer dobro izmiješati sa korom.Uzmite drugu posudu, sipajte sok i vodu koja ostane, zatim maslinovo ulje, kefir.

Pomešati sve pripremljene sastojke, poslednji treba da bude rastvor kvasca.

Nakon što sve dobro promiješate, ostavite da odstoji 8 sati, a poželjno je pokriti filmom.

Tada ćete naći natečenu masu. Mutite ga blenderom pola minuta.

Sada sve bezbedno možete sipati u kalup, staviti u rernu na 50 minuta na 165 stepeni.

Recepti za kiselo mleko bez jaja - takođe odlična opcija za vaš sto.Želimo vam predstaviti najukusnije kolačiće za čaj, kojima možete počastiti sve svoje goste.

Da biste to učinili, uzmite:

Brašno - 400 gr
Šećer - 100 gr
Jogurt - 2 kašike.
Biljno ulje- oko 50 gr, ali uvijek zapamtite princip zamjene: manje putera, više kiselog mlijeka
Svježe iscijeđeni sok od limuna- 2 kašike. l.
Soda - pola kašičice
Šećera u prahu, možda malo, samo za posipanje
Maslac za podmazivanje kalupa

U sam jogurt je potrebno dodati šećer, ako želite jako slatke kolačiće dodajte još, ali nemojte pretjerati.

Tu dodajte ulje i mikserom umutite masu do kremaste teksture.Ugasite sodu i dodajte je u već pripremljeni radni komad, zatim brašno.

Mora se prosijati, tada će pečenje biti veličanstveno. Umesite testo rukama.

Ako dodate marmeladu ili bobičasto voće, možete napraviti divnu tortu. Razvucite pleh, stavite ispod pleha.Njegova debljina bi trebala biti oko pola centimetra. Rernu morate prethodno zagrejati na 180 stepeni.

Podmazati pleh uljem i peći. Gotove kolačiće izvaditi, uvaljati u prah- odličan desert za čaj je spreman.

Sljedeća faza - priprema kulinarskih užitaka pirinčano brašno, ovi recepti za pečenje bez jaja samo će osvojiti tvoje srce.

Pirinčano brašno - 2 šolje
Biljno ulje- 130 gr
Šećer - 180 gr
Banana
Apple
Suvo grožđe - 200 gr
orasi - 100 gr, možete izabrati one koje volite
Pola kašičice cimeta, so, soda
prstohvat karanfilića

Na početku kuvanja prosijati brašno i istovremeno ga pomešati sa suvim sastojcima, šećer treba zadržati.

Sameljite puter, bananu, šećer dok ne postane glatka.Sve sjediniti, pa dobro izmješati.

Pripremite voće i orašaste plodove po izboru. Suvo grožđe omekšati, jabuku i orahe nasjeckati, dodati u tijesto.

Koristite poseban papir za pečenje, počnite oblikovati male okrugle kolačiće od gotovog tijesta.

Pošaljite ih u rernu koja je prethodno zagrejana na 180 stepeniu roku od 20 minuta biće spremni.

Kućno pečenje je uvek veoma ukusno i zdravo.

Zašto, kada ljude zanima šta se može ispeći bez jaja, odmah pomislimo na posno pečenje? Možete biti vegetarijanac ili jednostavno ne jesti jaja zbog alergija, ali to nije razlog da sebi uskratite gastro užitak. Vjerujte mi - bez dodavanja jaja možete peći kolače, pite, pite, mafine, palačinke. Ova lista je beskonačna.

Nije tajna da se u mnogim zemljama većina peciva priprema bez dodavanja jaja. Ako ste ih oduvijek dodavali u pečenje, a sada nemate jaja pri ruci, pokazat ćemo vam kako možete zamijeniti ovaj proizvod. Radije zapišite:

Tofu sir;
prehrambeni škrob;
pulpa banane;
biljno ulje sa praškom za pecivo.

Izvorno ruska poslastica - palačinke Njegovog Veličanstva

Možete li napraviti palačinke bez jaja? Naravno, i to apsolutno bez narušavanja kvaliteta, ukusa i arome ovakvih peciva. U ukusnim palačinkama možete uživati i bez dodataka. A ako izbije fantazija, tada će svako punjenje povoljno naglasiti okus pečenja.

spoj:

2 tbsp. prosijano brašno;
3 art. l. granulirani šećer;
2 tbsp. mlijeko;
½ tsp soda bikarbona;
½ tsp sol;
4 žlice. l. rafinirano biljno ulje;
70 g putera.

kuhanje:

Prvo pomiješajte suhe sastojke.
Brašno dobro prosijte. Dodajmo tome granulirani šećer, soda bikarbona i sol.

Dodamo mlijeko. Savjet: Unaprijed izvadite iz frižidera, ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu.

Iskusne domaćice koriste pjenjač, početnici mikserom ili blenderom.

Sada zagrejmo tiganj. Preporučljivo je koristiti palačinku, ali će i obična.
Podmažite površinu tiganja biljnim uljem i počnite pržiti palačinke.

Pržićemo ih sa obe strane dok ne postanu ukusne i atraktivno zlatne.

Gotove palačinke začinite puterom.

Čokoladna torta sa notama banane

Razmišljate o tome šta možete ispeći bez jaja i mlijeka? Predlažemo da uzmete u obzir ovaj recept. Kolač ispada prozračan i izuzetno ukusan. Banana će joj dati sočnost i jedinstvenu aromu, čokolada - prekrasne boje. Ali u ukrašavanju vaše mašte, niko ne ograničava. Možete koristiti šta god vam srce poželi. Na vašoj teritoriji važe samo vaša pravila.

spoj:

120 g putera;
150 g granuliranog šećera;
150 ml kefira;
vanilija - po ukusu;
2 banane;
40 g kakao praha ili čokolade;
1 tsp škrob;
2/3 tsp soda bikarbona;
½ tsp sol;
200 g prosejanog brašna.

kuhanje:

Ogulite banane, narežite na nasumične komade i stavite u zdjelu blendera.
Uronjenim blenderom izmiksajte banane u pire.

Ako nema kakao praha, uzmite čokoladu.
Koristite kuhinjsku vagu i izvažite 40 g čokolade. Morat će se izdrobiti na rende.

Otopite puter u mikrotalasnoj rerni.
Ako ne postoji takav kuhinjski gadget, koristit ćemo staru metodu - vodeno kupatilo.
U rastopljenom puteru otopimo granulirani šećer, vaniliju.
Kefir zagrijavamo na temperaturu od 35-36 °.
U smjesu ulja dodajte kefir i ponovo sve dobro promiješajte.
U ovu masu dodamo pire od banane.

Brašno dobro prosijte i pomiješajte ga sa solju, škrobom i sodom bikarbonom.
Dodati i rendanu čokoladu ili prosijan kakao prah.

Dodajte suve sastojke u serijama i umutite mikserom dok ne postane glatka.

Uzmite silikonski kalup i stavite testo u njega.

45-60 minuta šaljemo tortu u pećnicu i pečemo na temperaturi od 170-180 °.
Evo tako rumenog kolača.

Odozgo ćemo ga ukrasiti medom, jagodama i seckanim orašastim plodovima.

Posvećeno ljubiteljima pita

Mislite da je nemoguće ispeći lepršave pite bez jaja? Ali ne! Naravno, jezik se neće okrenuti da takva peciva nazove slatkim, ali testo sa kvascem i dalje će ispasti pahuljasto i vrlo ukusno.

spoj:

1 st. mlijeko;
1 st. voda;
1 st. l. granulirani šećer;
150 ml rafinisanog biljnog ulja;
½ tsp sol;
1 ½ kašičice suhi kvasac;
0,8-1 kg prosijanog brašna.

kuhanje:

Mlijeko i vodu zagrijavamo na temperaturu od 35-36 °. Najbolji merač temperature tečnosti je vaš prst. Ako se tečnost zagreje na tjelesnu temperaturu, nećete ništa osjetiti.
U jednoj posudi sjedinite mlijeko sa vodom i dodajte granulirani šećer.
Sve miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope.
Sada u ovu masu dodajte suvi kvasac i ostavite 5-7 minuta.
Ako se kvasac aktivira, na površini tekućine stvara se ogromna glava pjene.
Zatim dodati ostale sastojke, brašno se sipa poslednje.
Brašno treba prosejati i dodati u testo u porcijama.
Prvo radite sa kašikom ili lopaticom.
Ali čim se tijesto zgusne, biće nam teško to učiniti.
Pospite brašno po vodoravnoj površini, rasporedite tijesto i nastavite mijesiti rukom.
Testu treba vremena da se pojavi. Ostavite na osamljenom mestu pola sata.
Odaberite bilo koji preljev.
Mali trik: opisani recept za tijesto je pogodan za pravljenje prženih i pita u pećnici.

Uprkos činjenici da se u prodavnicama može videti obilje konditorskih proizvoda, želimo da pojedemo nešto ukusno i domaće. Jer hranu pripremljenu kod kuće ne može zamijeniti nijedan restoran. U situaciji kada imate malo vremena i novca za kuvanje, ovaj recept za pitu će vam pomoći. Brza i neverovatno ukusna pita koja će se svideti odraslima i deci.

Sastojci za pitu:

Margarin - 250 grama;
Brašno - 3 šolje;
Soda- 1 kašičica bez tobogana;
Sol- ukus;
Jam- 1 staklo.

kuhanje:

Margarin treba staviti u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.
Sipajte brašno u činiju
Narendati margarin i staviti u zajedničku činiju sa brašnom. Sipamo sodu
Sve rukama utrljajte u mrvice dok se smjesa ne osuši.
Oblik malo podmažite biljnim uljem
2/3 cele mase staviti u kalup i napraviti bok
Uzmite džem, stavite ga na tijesto i rasporedite po cijeloj formi
Na vrh stavite ostatak testa
Stavite pitu u rernu koja je prethodno zagrejana 180 stepeni 20-25 minuta
Kada istekne vreme pečenja, izvadite kolač iz rerne. Poslužite na prelepom tanjiru. Sretan čaj!

Posna pita sa džemom od ribizle

Sastojci za pitu:

Brašno - 2 šolje sa toboganom;
Džem od ribizle - 1 šolja;
Šećer - 1 čaša;
Sol - pola kašičice;
Voda - 1 čaša;
Lean oil rast. - 1 čaša;
Soda - 1 kašičica.

kuhanje:

Sipajte vodu u činiju i dodajte joj šećer. Sve miješajte dok se šećer ne otopi.
U smjesu dodajte biljno ulje i promiješajte.
U posudu stavite brašno i sodu bikarbonu i ponovo promiješajte.
Dodajte džem i promiješajte.
Dobijenu smesu izlijte u podmazan oblik i stavite u zagrejanu rernu (rernu zagrejati na 180 stepeni) uključeno 35-40 minuta. Brzina pečenja zavisi od vaše rerne. Vrijeme kuhanja može biti duže.

Pitu izvadimo iz rerne, sačekamo da se ohladi, isečemo na komade i serviramo na sto.

Pita od vanile sa džemom bez jaja

Sastojci za pitu:

Voda - 1 čaša;
Posni rast. ulje - 5 kašika;
Brašno - 1 šolja;
Šećer - 1 čaša;
Džem - 0,5 šolje;
Kakao - 3 supene kašike;
Vanilin - 1 kašičica;
Soda - 1 kašičica.

kuhanje:

U dublju posudu sipajte sve rasute proizvode: brašno, kakao, šećer, vanilin i sodu. Sve pomiješajte.
Pažljivo ulijte vodu i biljno ulje. Mix.
Na dno kalupa stavite papir za pečenje i sipajte dobijeno testo.
Stavite kalup u rernu i pecite do kraja.
Izvadite iz rerne, ostavite da se prohladi i isecite po sredini na dve torte.
Jednu polovinu namazati džemom i prekriti drugom.
Prelijte pekmezom. Pita je gotova.

Recept za čajni kolač bez jaja

Sastav tepiha:

Brašno - 2 šolje;
Kefir - 1 čaša;
Džem - 1 čaša;
Šećer - 2 šolje;
Prašak za pecivo - 3 kašičice;
Kisela pavlaka - 400 grama;
Vanilin - 1 kašičica.

kuhanje:

Sipajte kefir u činiju i dodajte 1 šolju šećera i sode. Mix.
Dodati brašno i sve izmešati.
Sipajte džem u smjesu i miješajte dok se ne ujednači.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite u rernu 35 minuta.

Dok je torta u rerni pripremite kremu:

U kiselu pavlaku stavite 1 šolju šećera i umutite mikserom.

Gotovu pitu premažite kremom i poslužite.

Slatki kolač sa grizom

Sastav tepiha:

Džem - 10 kašika;
Vanilin šećer - 2 kašike;
Griz - 10 kašika;
Brašno - 7 kašika;
Prašak za pecivo - 2 kašičice;
Lean oil rast. - 4 supene kašike;
Orahovo ulje - 9 kašika.

krema:

Pavlaka - 400 g;
Šećer - 1 čaša šećera.

kuhanje:

Sipajte džem i puter od orašastih plodova u činiju i promiješajte.
Dodajte prašak za pecivo.
Dodati griz i rast. ulje. Promešati i ostaviti malo da nabubri.

Hajde da pripremimo kremu. Pavlaku i šećer umutiti mikserom do kremaste boje.

Sipajte brašno u malim porcijama. Miješajte dok ne postane glatko.
Stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni.
Nakon 25 minuta provjerite spremnost torte, izvadite je iz rerne, ohladite i premažite kremom.

Mogu li se jaja zamijeniti ekvivalentnim proizvodima u pečenju?

Jaje je veoma vrijedan prehrambeni proizvod. Ima ogromnu ulogu u pečenju: veže sve sastavne proizvode, opušta tijesto, zahvaljujući jajetu pečenje postaje pahuljasto, mrvičasto i prozračno. Jaje je takođe izvor dodatne vlage u receptu.

Ali šta ako je upotreba jajeta nemoguća zbog toga različitih razloga? To može biti kršćanski post, alergije, vegetarijanstvo ili bilo koja bolest kod koje je jesti jaja kontraindicirano. Postoji niz proizvoda koji mogu zamijeniti jaje, a okus jela od toga neće patiti. Ako osoba ne zna da je jaje u proizvodu zamijenjeno, na primjer, kukuruznim škrobom, on sam neće pogoditi. Jer kada se koriste svojstva kukuruznog škroba gotov proizvod ne gube svoje kvalitete.

Za podmazivanje proizvoda od tijesta odozgo možete to učiniti direktno mlijekom umjesto jajetom. Ako je, na primjer, lepinja ili pita. Za podmazivanje slatkog peciva mlijeko se razrijedi šećerom. A da biste podmazali posno pečenje, možete razrijediti slatki čaj i njime podmazati površinu.

Zamjena jaja je dozvoljena bananom, kukuruznim škrobom, bilo kojim voćnim pireom, zobenim ovsom, kukuruznim škrobom ili krompirom.

Zamjena jaja kukuruznim škrobom daje testu plastičnost. Od ovog tijesta se jako dobro vajaju pite. Sam po sebi, kukuruzni skrob sadrži korisnim materijalom i veze. Prednosti upotrebe se udvostručuju ako ga morate dodati umjesto jaja.

Ali ne mogu svi recepti zamijeniti jaja drugim proizvodima. Na primjer, nježni biskvit nikada neće uspjeti bez jaja. Jednostavan biskvit sa zamjenom za jaja će se pokazati guste teksture i dobrog okusa. Prednost zamjene jaja u pečenju je snižavanje nivoa kolesterola i snižavanje kalorijskog sadržaja jela. A to vam omogućava da jedete zdravu hranu. Od posebne važnosti je zamjena jaja u kuvanju za one koji su alergični na jaja i one koji ih ne bi trebali jesti iz zdravstvenih razloga.

Pogodan za: pite, pite, lepinje, pizza.

Sastojci

15 g svježeg kvasca;
½ supene kašike šećera;
250 ml tople vode;
500 g prosijanog brašna;
1 ½ kašike biljnog ulja;
½ kašičice soli.

Kuvanje

Izmrviti kvasac, dodati mu šećer i trljati kašikom. Dobićete tečnu mešavinu. U to sipajte vodu, dodajte malo brašna i dobro promešajte. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu 15 minuta.

Zatim dodajte ulje i sol. Prosejati brašno i dodavati ga u delovima, dobro mešajući posle svakog dodavanja. Umesite testo rukama. Trebao bi biti elastičan i ne smije se lijepiti za ruke.

Pokrijte testo peškirom i ostavite na toplom mestu 40-50 minuta. Za to vrijeme će se povećati za 2-3 puta.

2. Testo na vodi bez kvasca i jaja

Pogodan za: pite, pite, pizza.

Sastojci

400 ml tople vode;
½ kašičice soli;
150 g putera;
600 g prosijanog brašna;
½ kašičice sode;
nekoliko kapi sirćeta.

Kuvanje

Otopiti sol i ulje u vodi. U dobijenu tečnu smjesu sipajte pola brašna i dobro promiješajte. Dodajte sodu ugašenu sirćetom i preostalo brašno.

Umesite i rukama dobro umesite testo. Umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Pogodan za: kekse.

Sastojci

100 g šećera;
150 ml vode sobne temperature;
200 g kondenzovanog mleka;
250 g prosijanog brašna;
1 ½ kašičice sode bikarbone.

Kuvanje

Rastvorite šećer u vodi, dodajte kondenzovano mleko i promešajte. Dodajte brašno i sodu bikarbonu i mesite testo dok ne postane glatko.

Pogodan za: knedle, manti, .

Sastojci

350 g prosijanog brašna;
½ kašičice soli;
2 supene kašike biljnog ulja;
200 ml tople vode ili mleka.

Kuvanje

Brašno pomešati sa solju. Dodajte puter i u tankom mlazu ulijte kipuću vodu ili vruće mlijeko, miješajući tijesto.

Kada se tijesto zgusne, mijesite ga rukama nekoliko minuta. Pokrijte peškirom i ostavite na sobnoj temperaturi pola sata.

Pogodan za: pite, pizza, beljaši, krofne, kolači.

Sastojci

300 g prosijanog brašna;
½ kašičice sode;
½ kašičice soli;
250 ml kefira;
1 kašika biljnog ulja.

Kuvanje

Pomiješajte brašno, sodu i sol. Ulijte kefir i ulje i miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Pogodan za: kolačiće, pite, torte.

Sastojci

350 g svježeg sira;
250 g omekšanog putera;
400 g prosijanog brašna;
1 kašičica praška za pecivo;
¼ kašičice soli.

Kuvanje

Pogodan za: bilo kakvo lisnato testo.

Sastojci

250 g prosijanog brašna + malo za valjanje;
½ kašičice soli;
170 g hladnog putera;
2 kašičice limunovog soka;
130 ml hladne vode.

Kuvanje

Brašno pomešati sa solju. Dodajte kockice putera i utrljajte tijesto u mrvice. Sipajte limunov sok i vodu i umesite homogeno.

Okrenite tijesto na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte u lim debljine 1 cm. Ponovite posljednje korake ponovo.

Zatim ponovo preklopite sloj tri puta, umotajte u prozirnu foliju i stavite testo u frižider na sat vremena.

Pogodan za:, fritule.

Sastojci

400 ml mlijeka;
160 g prosijanog brašna;
1 kašika šećera;
½ kašičice sode;
½ kašičice soli;
2 ½ kašike biljnog ulja.

Kuvanje

Mlijeku dodajte brašno, šećer, sodu i sol. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i ostavite na sobnoj temperaturi pola sata. Ako je testo tekuće, dodajte još malo brašna. Nakon pola sata u testo uliti ulje i izmešati.

U hitnim devedesetima recepti za kolačiće i pite ili bilo koja druga peciva bili su proizvod totalne nestašice. Sada su razlozi potpuno drugačiji: alergije na bilo koje sastojke, religijska uvjerenja ili vegetarijanska načela.

U svakom slučaju, ovo nije razlog da odbijete ukusne domaće kolače. Šta se može peći bez životinjskih proizvoda: jaja, putera i mlijeka i mliječnih proizvoda?

Čokoladna torta

Sastojci:

Kakao - 6 kašika (alergičari mogu ga zamijeniti rogačem)

Brašno - 1,5 kašike.

Šećer - 1 s.

Sol - na vrhu noža

Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica (Imajte na umu da sodu ne možete zamijeniti)

Vanilija ili vanilin - na vrhu noža

Biljno ulje - 5 kašika. kašike

Voda - 1 kašika.

kuhanje:

Pomiješajte kakao, brašno, šećer, sol, prašak za pecivo i vaniliju u posudi. U drugoj posudi pomiješajte vodu sa biljnim uljem i dodajte im suhe sastojke. Mešajte dok grudvice potpuno ne nestanu.

Gotovo tijesto izlijte u kalup, prekrijte folijom. Napravite nekoliko rupa u foliji da para izlazi. Pecite 30 minuta na 180C, pa skinite foliju i pecite još 10 minuta. Gotov kolač možete prerezati na dva dijela i premazati konfiturom od višanja.

banane kolačiće

Sastojci:

Zrele banane - 2 kom.

Brašno - 1,5 kašike.

Šećer - 0,5 kašike.

vanilin šećer - 1 kesica (10-15 g)

Biljno ulje - 0,5 kašike.

Seckani orasi - 0,5 kašike (alergičari mogu uzeti bilo koje sušeno voće)

Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica

Posolite na vrhu noža

Limunov sok - 2 kašičice

Kardamom - po želji

kuhanje:

Sameljite banane, ulijte u njih limunov sok, promiješajte. Dodajte šećer i puter. U drugu posudu prosijati brašno, vaniliju, prašak za pecivo, dodati orahe. Sipajte suvu smesu u banane, dobro promešajte. Obložite pleh papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom. Podmažite ruke biljnim uljem. Uzmite testo, razvaljajte ga u kuglice veličine Orah i rasporedite na pleh na udaljenosti od 3 cm jedan od drugog. Peći na 180C 15 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite kolačiće na plehu, tek nakon što se ohlade izvadite.

Pita sa crnim ribizlom

Crnu ribizlu u receptu možete zamijeniti višnjama, malinama ili sjeckanim jabukama i kruškama. Za fil je pogodno i suvo voće, ali se prethodno mora umočiti vruća voda 7-10 minuta. Kao fil možete koristiti i mješavinu bilo kojeg džema sa škrobom, u ovom slučaju se u fil ne dodaje šećer.

Sastojci:

tijesto:

Brašno - 1,5 kašike.

Šećer - 3 kašike u testo

Biljno ulje - 5 kašika.

Voda - 6 kašika

Vanilija, so, soda - na vrhu noža

Punjenje:

Bobičasto voće ili nasjeckano voće - 1 žlica.

Šećer - 2-3 kašike

Škrob - 1-2 kašike.

kuhanje:

Zamesiti testo, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru. Bobice operite i ostavite da se ocede, a voće narežite na komade. Pomiješajte sa šećerom i škrobom (od ovog drugog će fil postati gušći, a neće curiti tokom pečenja).

Odvojite 1/3 testa od testa. Preostalo tijesto razvaljajte, stavite u kalup tako da dobijete dno sa stranicama. Rasporedite fil, razvucite drugi deo testa i poklopite pitu odozgo. Napravite 5-6 rupa da para izlazi.

Pecite u rerni zagrejanoj na 170C 35-40 minuta. Ostavite gotovu tortu da se potpuno ohladi u formi i tek onda je izvadite.

Baklava

Nažalost, za alergičare je malo vjerovatno da će ovaj recept biti prilagođen: šećera je previše, a orah se ne može zamijeniti nečim drugim. Ali ostali sladokusci će biti zadovoljni.

Sastojci:

tijesto:

Brašno - 3-4 šolje

Voda - 1,5 šolje

Biljno ulje - 3 žlice.

Posolite na vrhu noža

Punjenje:

Seckani orasi - 400 g.

Cimet - 1 kašičica

vanilin šećer - 1 kesica (10-15 g)

Šećer - 3 kašike

Voda - 1 čaša

Šećer - 200 g

Med - 100 g

Sok i korica jednog limuna.

kuhanje:

Prosejati 3 šolje brašna, pomešati vodu sa solju i biljnim uljem i sipati u brašno. Zamesiti testo. Ako tijesto ostane ljepljivo, postepeno dodajte četvrtu šolju brašna dok tijesto ne počne da vam se skida s ruku. Pokrijte testo prozirnom folijom i ostavite da odstoji 20 minuta.

Pomiješajte sve sastojke za fil, dobro izmiješajte cimet i vanilin šećer. Prokuhajte sirup u šerpi, ostavite da se ohladi.

Testo podeliti na pet delova. Jedan dio razvaljati tako da se dobije dno i stranice baklave, staviti u stakleni ili silikonski kalup. Ovu tortu podmazati uljem, sipati tri kašike fila, zagladiti. Preostale komade podijelite svaki na dva dijela i razvaljajte, dobijete 8 kolača. Svaku tortu položiti na fil, malo premazati uljem i posuti filom. Položite zadnji kolač, pokrijte formu peškirom i ostavite da odstoji najmanje 15-20 minuta. Zagrijte rernu na 180C. Pažljivo nožem izrežite na rombove da nož ne probije donji sloj tijesta i stavite formu da se peče 25 minuta. Izvucite formu i polovinu gotovog sirupa sipajte na baklavu. Stavite u rernu još 15 minuta, a zatim izvadite i prelijte polovinom preostalog sirupa. Stavite u rernu još oko 15 minuta (dok ne porumeni, izvadite, izlijte preostali sirup i vratite u rernu da se ohladi. Poslužite potpuno ohlađenu baklavu sa toplim čajem i bobičastim voćem.