Fırında pişirmeden evde cheesecake yapmak. Pişirmeden jelatinli süzme peynirden cheesecake: klasik bir tarif

Pişmeyen jelatinli Cheesecake sağlıklı, havadar ve çok lezzetli bir tatlıdır. Adı kelimenin tam anlamıyla "peynirli turta" olarak tercüme edilir. Bunun nedeni, Mascarpone gibi hazır yumuşak veya lor peynirlerinden klasik bir cheesecake hazırlamanın alışılmış olmasıdır. Bununla birlikte, her ev hanımı böyle bir malzemeyi karşılayamaz, bu nedenle pahalı bir ürün, ev yapımı süzme peynir ile değiştirilebilir. Tatlının tadı bundan değişmeyecek ve maliyet önemli ölçüde azalacaktır.

Ev yapımı süzme peynirli cheesecake tarifini pişirmeden yapmanın bir takım avantajları vardır. Sırasıyla tatlı yapmak için zaman kaybetmeye gerek yok, yaz sıcağında önemli olan fırını kullanmaya gerek yok. Çanak, minimum zaman maliyeti ile basit ve uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanır. Tatlının tadı büyük ölçüde, kıvamı çok sıvı ve çok kalın olmaması gereken dolguya bağlıdır. Jelatin eklemek dolguyu yumuşak ve yoğun hale getirecektir.

Bu tatlı seçeneği sadece öğle veya akşam yemeği için son yemek olarak uygun değildir, kahvaltıda bağımsız bir seçenek olarak kullanılabilir. Pişirmeden hazırlanabilen cheesecake, ideal olarak çocuk menüsüne sığacaktır. Küçük gurmeler, yumuşak ve lezzetli tatlıyı kesinlikle takdir edeceklerdir. Böyle bir yemeği bir çocuk kutlaması için ana pasta olarak kullanabilirsiniz ve hazırlanması fazla zaman almayacaktır.

İçindekiler

Porsiyon: - +

• su 100 mi
• süzme peynir %5-9 300gr
• tereyağı 100gr
• süt bardağı
• çerezler (istenilen herhangi biri)270 gr
• toz şeker 150gr
• Jelatin 20 gram
• vanilin 1 poşet

kalori: 260,92 kalori

proteinler: 8,5 gr

yağlar: 12.81 gram

karbonhidratlar: 26.98 gram

saat 4 40 dk. Video tarifi Yazdır

Kurabiyeler küçük parçalara bölünür, blender kabına alınır ve toz haline gelmesine ara verilir. Yumuşayan tereyağı kurabiye kırıntıları ile birleştirilip iyice yoğrulur.

Jelatinli cheesecake, taze veya donmuş meyvelerle süslenebilir ve tamamen pastanın üzerine serilebilir. Yaban mersini, ahududu, kuş üzümü ve çilek özellikle etkileyici görünüyor. Süslemenin orijinal yolu: üzerine kahve veya kakao tozu serpin. Bunu yapmak için tatlının çapına göre folyo veya kağıttan bir daire kesilir. Rakamlar içine kesilir. Kalıbı pastanın üzerine yerleştirin ve tatlının üzerine kahve veya kakao serpmek için bir elek kullanın. Dilerseniz damla çikolata veya pudra şekeri kullanabilirsiniz. Cheesecake süslemek için başka bir seçenek de hazır jöle kullanmaktır. Hem taze hem de dondurulmuş meyvelerden veya meyvelerden yapabilirsiniz.

Pişirmeden jelatinli cheesecake'in kesilmesi kolaydır, ufalanmaz ve yoğun bir dokuya sahiptir.

Kendi hazırladığınız lezzetli bir tatlıdan daha lezzetli ne olabilir? Herkesin sevdiği cheesecake'ler için yedi basit tarifi sizler için derledik. Herhangi birini seçin ve ailenizi sevindirin! 🙂

Bugün sizlerle pişmeyen 7 cheesecake tarifi paylaşacağım.

Makalemiz, her zaman ortaya çıkan cheesecake tarifleri sunuyor. Ve pişmeyen cheesecake pişirmek için fazla zaman gerektirmez!

Klasik peynirli kek

İçindekiler:

• 300 gr şekerli kurabiye (örneğin, "Jubilee")
• 100–150 gr tereyağı
• 500 gr mascarpone, Philadelphia peyniri veya az yağlı süzme peynir
• 200 ml krema %33-35 yağ
• 150 gr şeker
• 20 gr jelatin

Yemek pişirmek:

1. Jelatin 100 ml soğuk kaynamış su dökün ve 1 saat bekletin.
2. Kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün ve homojen bir kütle elde edilene kadar eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Kütleyi 24–26 cm çapında bir kalıba koyun, iyice bastırın, dolguyu hazırlarken buzdolabına koyun.
3. Jelatini kaynatın ama kaynatmayın. Sakin ol.
4. Kremayı şekerle çırpın. Mascarpone ekleyin, iyice karıştırın. Jelatin ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Ortaya çıkan kütleyi bir kurabiye tabanına koyun, pürüzsüz hale getirin ve 3-4 saat buzdolabında saklayın.

çikolatalı Cheesecake

İçindekiler:

• 150 gr şekerli kurabiye
• 50 gr tereyağı
• 100 gr şeker
• 120 ml krem ​​şanti
• 150 gr bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı. l. kakao tozu
• 200 gr krem ​​peynir

Yemek pişirmek:

1. Çikolatayı su banyosunda eritin ve ardından soğutun.
2. Kurabiyeleri kırıntı haline getirin ve eritilmiş tereyağı ve 1 yemek kaşığı ile karıştırın. l. Sahra. Elde edilen cheesecake tabanını bir kalıba bastırın ve buzdolabına koyun.
3. Kremayı çırpın, soğutulmuş eritilmiş çikolatayı ve ardından biraz sıcak suyla seyreltilmiş kakao tozunu ekleyin. Her şeyi yavaşça karıştırın.
4. Krem peyniri şekerle çırpın. Çikolata kütlesi ile birleştirin, karıştırın. Soğuyan tabana dökün.
5. Her şeyi 1 saat dondurucuya koyun, ardından 30 dakika buzdolabına taşıyın.

Fındıklı Yaban Mersinli Cheesecake

İçindekiler:

• 500 gr süzme peynir
• 500 gr ekşi krema
• 1 su bardağı şeker
• 200 gr kuruyemiş (badem, kaju, ceviz)
• 100 gr yaban mersini veya yaban mersini reçeli
• 150 gr tereyağı
• 200 gr jelatin
• 150 gr hurma veya kuru kayısı

Yemek pişirmek:

1. Fındık ve kuru meyveleri bir karıştırıcıda öğütün ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Ortaya çıkan kütleden kenarları olan bir taban oluşturun.
2. Jelatini çözün. Süzme peynir, şeker ve ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Jelatin ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
3. Yaban mersini veya yaban mersini reçeli ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
4. Elde edilen karışımı kekin üzerine dökün ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.
5. Peynir tabanı tamamen sertleştiğinde, cheesecake'i taze meyveler veya reçel ile süsleyin ve servis yapın.

muzlu cheesecake

İçindekiler:

• 350 gr şekerli kurabiye
• 150 gr tereyağı
• 3 muz
• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu
• 450 gr süzme peynir
• 200ml krema
• 2 yemek kaşığı. l. toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı l. Jelatin

Yemek pişirmek:

1. Kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün ve ardından eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı cheesecake kalıbının tabanına eşit şekilde bastırın.
2. Jelatini 6-7 yemek kaşığı sıcak su ile dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. İki muzu limon suyuyla birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Süzme peynir, krema ve pudra şekeri ekleyin. Her şeyi kremsi olana kadar çırpın ve ardından karıştırarak yavaşça jelatini dökün.
4. Elde edilen kütleyi kurabiye kekinin üzerine dökün ve buzdolabında 3-4 saat sertleşmesi için gönderin. Bitmiş cheesecake'i kalıptan çıkarın ve muzlarla süsleyin.

Bu arada, diyet yapanlar için bile uygun - lezzetli ve şekle zarar vermeyen frambuazlı cheesecake tarifini kaçırmayın! Fotoğraflarla ayrıntılı tarifi görün!

Süzme peynir ve yoğunlaştırılmış süt ile Cheesecake

İçindekiler:

• 300 gr süzme peynir
• 300 gr yoğunlaştırılmış süt
• 250 gr kurabiye
• 200 gr tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı l. Jelatin
• 100 ml krema

Yemek pişirmek:

1. Jelatini sıcak suda ıslatın.
2. Kurabiyeleri doğrayın ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Ortaya çıkan hamuru bir fırın tepsisine aktarın ve kenarlarını yapın.
3. Bir karıştırıcıda yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir ve kremayı karıştırın. Jelatin ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
4. Kurabiye kabuğunun üzerine doldurmayı dökün. Tatlıyı 3-4 saat buzdolabında bekletin. Cheesecake isteğe göre çilek ile süslenebilir.

Bardaklarda frambuazlı cheesecake

İçindekiler:

• 9 adet çerezler (herhangi biri)
• 150 gr dondurulmuş ahududu
• 2 yemek kaşığı. l. Mısır nişastası
• 30 gr şeker
• 300 gr Philadelphia veya Almette lor peyniri
• 100 gr krema %30 yağ
• 250 ml soğuk su

Yemek pişirmek:

1. Çerezleri ezin.
2. Dondurulmuş meyveleri bir tencerede kısık ateşte hafifçe ısıtın. Ayrılan suyu süzün, suyun yarısını, ardından nişastayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Kalan suyu meyvelere ekleyin, şeker ekleyin ve tekrar ateşe verin. Karışım iyice ısındığında, nişastalı suyu sürekli karıştırarak ince bir akıntıya dökün. Jöle soğumaya hazır.
4. Lor peynirini çırpın, biraz krema ekleyerek lor kreması yapın.
5. Ezilmiş kurabiyeleri, süzme peynir kremasını ve ahududu jölesini bardakların dibine katmanlar halinde koyun. Katman katman tekrarlayın: kurabiyeler, lor kreması ve jöle. Nane yaprakları, çilek ve krema ile süsleyin.

Mandalina Cheesecake "Noel Aroması"

İçindekiler:

• 300 gr kurabiye
• 150 gr tereyağı
• 500 gr süzme peynir
• 200 ml krema %32-33 yağ
• 150 gr şeker
• 20 gr jelatin
• 4 mandalina
• 1/2 su bardağı pudra şekeri

Yemek pişirmek:

1. Jelatin 150 ml soğuk kaynamış su dökün ve 1 saat bekletin.
2. Kurabiyeleri doğrayın ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Kütleyi parşömenle kaplı yuvarlak kalıpların dibine dökün. Sakin ol.
3. Jelatini çözünene kadar ısıtın.
4. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar krema ile şekerle çırpın. İçine soğutulmuş jelatin dökün. Çerez kesicilere bölün ve ayarlamak için soğutun.
5. Mandalina dilimlerini pudra şekeri ile dökün, 30 dakika sonra suyu çıkınca 5-10 dakika pişirin.
6. Bitmiş cheesecake'in üzerine sosu dökün ve mandalina dilimleri ile süsleyin.

Ayrıca, evde mükemmel New York cheesecake'i yapmanıza yardımcı olacak videoyu izleyin:

Bonus! Pişirmeden güzel ve lezzetli cheesecake - lütfen kendinizi ve sevdiklerinizi sevindirin! En çok hangi cheesecake tarifini beğendiğinizi yorumlarda bize bildirin!

Cheesecake Tarifi: Pişirmeden 7 Tatlı Seçeneği güncellendi: 6 Kasım 2019 yazan: Evgenia Sokolova

Merhaba! Ben lezzetli, pişmemiş cheesecake pişirmeyi seven bir adamım! Bu yazımızda cheesecake pişirmeyi öğreneceğiz.

Bu pişirme tarifi bize Avrupa'dan geldi, orada çok sık hazırlanıyor. Cheesecake, normal bir süzme peynirli keke çok benzer. Zamandan tasarruf etmek istiyorsanız, bu hamur işi tarifi tam size göre!

Bu yemeğin temeli, kurabiyelerden elde edilen normal hamur işidir, keklerde bisküvi kullanılır ve bu tarifte sadece kurabiye hamuru! Cheesecake katmanlar halinde hazırlanır, bir kat hamur, bir kat lor dolgusu. Dolgu, süzme peynir veya Philadelphia peyniri olabilir.

Ayrıca bu tarif hakkında hayal kurabilirsiniz! Örneğin jelatin kullanabilirsiniz, dolgu için biraz meyve, çilek alabilirsiniz. Dikkatlice düşünürseniz, bu hamur işinden bir diyet tarifi yapabilirsiniz. Cheesecakeimizi tatlandırmak için şeker yerine çilek veya kuru üzüm kullanabilirsiniz.

Bu pasta fırınlanmadan hazırlanır, yine de krem ​​şanti ile süslenebilir! Cheesecake buzdolabında birkaç saat demlenir ve soğuk servis edilir!

Herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir (300 gram), kaynamış yoğunlaştırılmış süt (300 gram), herhangi bir kurabiye (250 gram), bir paket tereyağı (standart ağırlık 200g), 1,5 masa ihtiyacımız var. jelatin kaşığı, ağır krema (100 ml)

Sohbet etmeyelim ama yemek yapmaya başlayalım! Bu tarif tatlı sevenler için ideal çünkü. orijinal cheesecake'ten çok daha tatlı ve lezzetli pişireceğiz.

Tarife başlayalım!

1. Yarım su bardağı su dökülüp jelatinin 15-20 dakika şişmesi için dökülmesi gerekir Kurabiyeler kırıntı haline getirilmeli ve tereyağı ile karıştırılmalı, yumuşaması için önce yağın oda sıcaklığında bekletilmesi gerekir.
2. Sonra, bir kalıba ihtiyacınız var, kurabiye hamurunu alt ve yanları alacak şekilde yerleştirin. Süzme peyniri ayrı bir kaba koyun, yoğunlaştırılmış sütü, kremayı dökün ve bir blender ile iyice çırpın, ıslatılmış jelatinimizi oraya ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
3. Şimdi lor kütlesini aynı kalıba dökün, düzleştirin ve koyulaşması için 3-4 saat buzdolabına koyun.

Aşağıda başka bir cheesecake'e göz atın!

Harika bir cheesecake tatlısı daha yapalım! Bu cheesecake harika olacak çünkü. şeftali ile yapacağız! Görünüşe göre pasta çok güzel çıkıyor, oldukça zengin görünüyor. Misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız bu pasta tam size göre!

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri satın almamız gerekiyor:

Kurabiye kurabiyeleri (200 gram), 400 gram süzme peynir (herhangi bir yağ içeriği), 100 gram erik. tereyağı, yarım su bardağı şeker (100 gram), 200 gram krema, 1 kutu şeftali konservesi, jelatin (30 gram)

1. Cheesecake her zaman jelatin ile başlar. Jelatinin yarısı normal ılık suyla seyreltilir, 1/3 bardak suya ihtiyacınız var (25-30 dakika şişmesi için çıkaracağız), jelatinin geri kalanını şeftali suyuyla seyreltin. Taze şeftali kullanıyorsanız, tüm jelatini yarım bardak suya batırın.
2. Kurabiyeleri kırıntı haline getirin ve tereyağı ile karıştırın, tereyağı yumuşak olmalı, önceden sıcak tutun. Bir çeşit hamur elde edeceksiniz, şekil vermeniz ve kenarları yapmanız, katılaşması için buzdolabına koymanız gerekiyor.
3. Kremayı şekerle çırpın ve süzme peynire ekleyin, bir blender ile iyice karıştırın.
4. Jelatin hafifçe ısıtılır ve eritilir, çözüldükten sonra pıhtıya eklenir ve tekrar karıştırılır.
5. Formu hamurla birlikte buzdolabından çıkarıyoruz, süzme peynirimizi yayıyoruz, düzleştiriyoruz ve birkaç saat tekrar buzdolabına koyuyoruz.
6. .Şurupla ıslatılmış kalan jelatin de ateşte çözünür, kaynatmayın, oda sıcaklığına soğutun Şeftali dilimlerini kesin, süzme peynirin üzerine koyun ve jelatinle doldurun.

Cheesecake'imiz hazır! En az 3-4 saat buzdolabında bekletmek üzere kalır ve sofraya servis edebilirsiniz.

Bir sonraki cheesecake'i keşfetmek!

Hadi başka bir funky cheesecake yapalım ve bugünlük işimiz bitti! Bu pişirme seçeneği bana en alakalı ve daha ilginç görünüyor.

Cheesecake yapmak için aşağıdaki ürünleri almamız gerekiyor:

Çikolatalı kurabiye (400 gram), bir paket tereyağı (200 gram), doldurma için 0,5 kg süzme peynir, 300 ml yağlı ekşi krema (% 20 ila 30), 150 gram toz şeker, 30 gram jelatin. Dekorasyon için çilek veya krema alın.

Tarife başlayalım:

1. Yarım bardak su dökmeli ve şişmesi için içine jelatin dökmeliyiz, yaklaşık yarım saat bekletmeliyiz.
2. Kurabiye kurabiyeleri yoğrulmalı ve kırıntılara öğütülmelidir. Kurabiyelerin üzerine yumuşamış tereyağını ekleyip karıştırın, oda sıcaklığında olması gerekiyor.
3. Kek veya başka bir şey için bir forma ihtiyacımız var, hamuru oraya koyun, düzleştirin ve kenarlarından emin olun. Hamuru sertleştirmek ve sertleşmeye başlamak için buzdolabına koyun.
4. Süzme peynir, şeker ve ekşi kremayı bir kaba dökün. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile iyice öğütün. Önceden ıslatılmış jelatin zaten şişmiş, ocakta biraz ısıtıp eritmemiz gerekiyor. Solüsyonu lor içine dökün ve tekrar bir karıştırıcı ile çırpın.
5. Pastayı buzdolabından çıkarıp lor karışımını içine döküp düzleyip tekrar buzdolabına koyuyoruz.
6. Cheesecake'i çilek veya meyvelerle süsleyebilirsiniz, çok güzel bir güzellik elde edersiniz! Cheesecake buzdolabında 4-5 saat demlenmelidir.

O kadar basit tarifler inceledik ki, modern bir fırınsız cheesecake yapmak çok kolay, web sitemdeki diğer tarifleri okuyun!

tarifleri pişirmeden pişireceğiz, genellikle süzme peynirli cheesecake bu kategoriye giriyor, batıda mascarpone peyniri eklemek yaygın, siz de deneyebilirsiniz!

Fırınsız cheesecakelerin farklı çeşitlerine aşağıdaki fotoğraflarla birlikte göz atalım. Aşağıda inceleyeceğimiz süzme peynirli cheesecake süzme peynirle hazırlanır, ardından mascarpone peynirli cheesecake gelir.

Herhangi bir cheesecake'in temeli, hazır kabuğu ve jelatinli süzme peynirdir, genellikle mascarpone peyniri de kullanılır. Anladığınız gibi, bu iki bileşen, pişirmesiz bir tarifte en önemli şeydir! Mascarpone bu cheesecake'e dahil değil!

Gerekli bileşenlerin tam listesi:

Kabuğu için: 300 gr kurabiye, prensip olarak herhangi bir (tercihen kurabiye), 150 gr erik yapacaktır. yağ, istenirse 50 gr kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz.
taban için: 0,5 kg süzme peynir, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, 15 gr jelatin, 200 gr herhangi bir çilek (onlarsız olabilir)

Adım Adım Fırınsız Cheesecake:

Her zaman bir cheesecake için bir pasta hazırlarlar, ancak o zaman her şey, çünkü. donması ve buzdolabında demlenmesi gerekiyor.

1. İlk olarak, kurabiyeleri tercihen bir mutfak robotu veya blender ile kırıntılara öğütün.
2. Üzerine yumuşak tereyağı, fındık ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Şimdi kütleyi bir kalıba yayıyoruz, hafifçe sıkıştırıyoruz ve en az bir saat buzdolabına koyuyoruz.

Şimdi tabanı ve cheesecake'i hazırlayalım:

1. Çilekleri blender ile çırpmanız tavsiye edilir, blender yoksa çatalla iyice ovalayabilirsiniz.
2. Süzme peynire çilek, şeker ekleyin ve karıştırın.
3. Jelatin başlangıçta suya batırılmalıdır, yaklaşık yarım bardak su yeterli olacaktır, belki biraz daha az.
4. Daha sonra jelatini bir su banyosunda hafifçe ısıtın ve süzme peynirin içine dökün, bir el blenderi ile iyice çırpın.
5. Lor tabanının kalıbımıza dökülmesi, düzleştirilmesi ve en az iki saat sertleşmesi için tekrar buzdolabına konulması gerekir, cheesecake'in bütün gece bekletilmesi arzu edilir.

Bütün pişirme süreci bu! Aşağıdaki tarifi inceliyoruz.

Bu pişirme tariflerinde sevdiğim şey, farklı şekillerde pişirilebilmeleri. Birisi çilekli cheesecake'i sever, biri elmaları sever ve biri meyveleri ve meyveleri hiç sevmez. Cheesecake'i fırınlamadan, bazılarını fırınlamayla da yapabilirsiniz, bunun gibi sayfada aşağıda anlattığım gibi!

Hangi ürünlerin satın alınması gerekiyor:

Test için:¼ su bardağı şeker, 50 gr tereyağı, bir tutam tuz, bir su bardağı un.
Doldurmak için: 5-6 elma, 0,5 kg krem ​​peynir (mascarpone idealdir), yarım su bardağı şeker, 2 yumurta.
Dekorasyon:¼ su bardağı şeker, çay kaşığı tarçın, biraz kuruyemiş 50 gram (tercihen badem)

Adım adım pişirme:

1. Hamuru yapalım! Unu bir kaba dökün, tereyağı, bir tutam tuz ve tabii ki şekeri koyun, mikser ile iyice çırpın.
2. Hamuru bir kalıba koyup 200 derecede kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirip yanmaması için folyo ile kapatıyoruz.
3. Elmaları temizleyip küçük küpler veya dilimler halinde kesip, pişmiş hamurun içine koyup üzerine şeker ve tarçın serpiyoruz. Mascarpone peynirinde yumurta, şeker, biraz tarçın ve fındık koymanız, mikser ile iyice çırpmanız ve elmaların üzerine yaymanız gerekir.
4. Cheesecake'i yaklaşık 200 derecede, kelimenin tam anlamıyla biraz, kızarana kadar pişiriyoruz.

Cheesecake soğumaya ihtiyaç duyar, geleneksel olarak soğuk servis edilir. Mascarpone peyniri içeren aşağıdaki süzme peynir tarifini inceliyoruz!

Bu tür cheesecake, Batı'da ve ötesinde çok yaygındır! Ünlü mascarpone peyniri içerir. Hazırlaması da kolay ve basit!

Tarifimiz için ihtiyacımız olan:

Test için: Herhangi bir kurabiye, yaklaşık 300 gr, yaklaşık 80 gr erik. tereyağı, yumuşak ve 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı.
Doldurmak için: yarım kg krem ​​​​peynir (tercihen mascarpone), 1 bardak şeker (bu 200 gr), 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, 1 su bardağı ekşi krema, 3 tavuk yumurtası, yaklaşık 300 gr kiraz veya meyve reçeli.

Mascarpone ile adım adım pişmeyen cheesecake:

1. Kurabiyelerin küçük kırıntılara öğütülmesi veya bir blender ile yapılması gerekir. Yumuşak tereyağı, şeker ekleyin ve kırıntılarla iyice karıştırın, bir kalıba koyun.
2. Peyniri bir kaba koyun, bir bardak şeker, un, ekşi krema, yumurta ekleyin ve el blenderi ile iyice çırpın.
3. Hepsini kekin üzerine yayıp 180 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
4. Pişirdikten sonra üstüne çilek, reçel veya reçel koyun.

Cheesecake'i buzdolabında yaklaşık 3-4 saat dinlendirin. Mutlu çay! Aşağıdaki tariflere göz atın!

Bugün için harika bir tarif daha! Umarım beğenirsiniz ve siz de beğenirsiniz! Anladığınız gibi, çok sayıda peynirli kek var, en ilginç olanı, kendi zevkinize göre en uygun tarifinizi bile oluşturabilirsiniz.

Örneğin, cheesecake tariflerimde çok ama çok nadiren mascarpone peyniri kullanıyorum, onu normal ev yapımı süzme peynirle değiştiriyorum. Süzme peynirin basit peynirden çok daha sağlıklı olduğuna inanıyorum, örneğin aynı kalsiyumu alın, bizim için ne kadar yararlı olduğunu kendiniz anlıyorsunuz!

Aşağıdaki ürün setini satın alıyoruz:

Test için: 250-300 gr kurabiye, 80 gr tereyağı, 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı kızarmış fındık (tercihen badem)
Doldurmak için: 300 gr süzme peynir veya mascarpone peyniri, bir çay kaşığı vanilin, 2 yumurta, 2/3 su bardağı ekşi krema.

Adım adım pişirme:

1. Pastayı pişirmeden hazırlayalım. Kurabiyeleri çok iyi bir şekilde kırıntı haline getirmemiz gerekiyor. Bu nasıl yapılabilir? Örneğin, bir blender veya manuel olarak bir oklava kullanarak.
2. Her şey hazır olduğunda yumuşak erikleri ekleyin. yağ ve fındık bir tavada kızartılır, ancak bunların da öğütülmesi gerekir. Her şey karışınca bir kalıba koyun, bu hamurdan altını ve yanları yapın.
3. Doldurmayı hazırlayalım! 300 gr süzme peynirde şeker, yumurta, vanilin ve ekşi krema ekleyin, bir blender ile iyice karıştırın.
4. Bütün bu kütleyi önceden hazırlanmış bir pastanın üzerine yayıyoruz ve fırında 180 derecede yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

Yazımdan da anlayacağınız üzere cheesecake fırınlanmadan da hazırlanabilir. Fırında pişirme ile aynı. Dürüst olmak gerekirse, en çok jelatin ilavesiyle pişirmeden seviyorum.

Daha serin ve daha lezzetli yemek pişirebilirsiniz! Hamuru ayrı ayrı hazırlayıp pastayı fırında pişirebilir, dolguyu pişirmeden kendiniz yapabilirsiniz, bu kombinasyon en iyi seçenek olacaktır!

Beni sonuna kadar okuduğunuz için teşekkür ederim! Sitedeki diğer faydalı makalelerimi okuyun.

Cheesecake'in evde sıklıkla yaptığınız tatlılar arasında hak ettiği yeri alması için tarifini bir yere yazın. Her şeyden önce, doğru ürünleri satın alın ve doğru miktarı ölçün. Bu:

200 gr kurabiye "Jübile"; yarım paket tereyağı (100 gr); 400 gr süzme peynir (yumuşak, taneciksiz); 200 ml ağır krema; 150 gr toz şeker; bir torba vanilya şekeri; yarım bardak su; 40 gr jelatin; bir kutu şeftali ve ananas konservesi.

Konserve meyveler genellikle 450 gr'lık parçalar halinde sarılır, pişmemiş lorlu cheesecake'inizin mükemmel bir lezzetle çıkmasını istiyorsanız etiketine dikkat edin.

Cheesecake tarifi:

1. Jelatinin bir kısmını (20 gr) suyla dökün ve şişmesine izin vererek yarım saat bekletin.
2. Şurubu konserve meyveden boşaltın, 100 ml ölçün ve kalan jelatini ekleyin. Aynı şekilde, şişmesine izin verin.
3. Cheesecake yapmaya başlayalım. "Jübile" kurabiyeleri veya iyi parçalanan herhangi bir şey (bundan, pişirilmemiş lorlu cheesecake hazırlanır), size uygun bir şekilde doğrayın. Mutfak robotu, blender veya oklava kullanabilirsiniz, cheesecake'in pürüzsüz olması önemlidir.
4. Tereyağını eritin ama ateşte değil, su banyosunda eritin.
5. Cheesecake yapacağınız kurabiyelere sıvıyağ ekleyin ve iyice karıştırın. Pişirmenin temeli sizin için hazır, yapısında ıslak kumu andıran bir kütle.
6. İlk tatlı tabakasını, altını ve yanlarını parşömen kağıdı veya film ile hizalamayı unutmayan, ayrılabilir bir biçimde yayıyoruz. Bu, cheesecake'i dışarıya zarar vermeden çıkarmanıza izin verecektir.
7. Kurabiye hamurunun sıkıştırılması gerekiyor, normal patates itici yardımınıza gelecek.
8. Soğuyan cheesecake'in bulunduğu yerden kalıbı çıkarın.
9. Bu arada krema tarifini hazırlayın. Çırpıcıdan damlamayan kararlı bir kütle elde etmek için kremayı şeker ve vanilya ilavesiyle çırpın.
10. Yumuşak süzme peyniri dökün (bu koşul, peynirli kekin süper yumuşak olması için gereklidir) ve tekrar karıştırın.
11. Daha önce suyla doldurduğunuz jelatin tamamen eriyene kadar ısıtın ve kremaya akan bir akıntıyla dökün.
12. Cheesecake'i pişirmeden krem ​​​​peynir kütlesi ile dökün, yüzeyi düzeltin ve buzdolabına geri gönderin. Orada jelatinli süzme peynirli kek bir saat harcayacak.
13. Şeftalileri dilimler halinde kesin ve bir önceki kat sertleştikten sonra pişirmeden cheesecake'in üzerine dizin. Pişirme merkezini işgal etmeyin, ananas veya diğer konserve tropikal meyveleri küpler halinde kesin, böylece peynirli kek güzel görünecektir.

Şimdi lorlu cheesecake'i jöle dolgusu ile doldurun. Hazırlanmasının tarifi çok basit: şurup içinde şişmiş jelatini ateşte eritin, bir bardak şurup daha ekleyin.

Cheesecake'i kapladığınız meyveyi ortaya çıkan karışımla dökün. Cheesecake'i birkaç saat buzdolabına koyun, bir gecede bile yapabilirsiniz, ona hiç zarar vermez.

Sabah yufkayı kalıptan çıkarın ve ıslak bir bıçakla porsiyonlara ayırın. Artık sofranızda sık sık gösteriş yapacağından hiç şüphem olmayan bir lezzetin tarifini biliyorsunuz.

Bugüne kadar, cheesecake gibi bir pasta, tatlı dişler ve mutfak başyapıtlarının uzmanları arasında en sevilenlerden biridir. Ne kadar garip görünse de, bu tatlıyı pişirmek o kadar da zor değil, özellikle de fırının yardımına başvurmanıza gerek yok.

Klasik süzme peynirli cheesecake tarifi (pişirme yok)

Klasik bir cheesecake yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Pastanın hazırlanma süresi yaklaşık 1 saat sürecek, ayrıca sertleşmesi gerekecek ve bunun için buzdolabında 5 saat bekletmeniz gerekecek Yemeğin 100 g başına kalori içeriği yaklaşık 224 olacaktır. kcal.

Cheesecake nasıl hazırlanır (adım adım):

Fırında Muzlu Cheesecake

Bu tatlı, örneğin bunun için muz kullanılarak başka bir şekilde hazırlanabilir. Onlar sayesinde pasta eşsiz bir aroma ve hassas bir tat kazanacak. Aşağıdakilere de ihtiyacınız olacak:

Pastanın tüm bileşenlerinin hazırlanması yaklaşık 25 dakika sürecek, cheesecake en az 4 saat sertleşecek Bu tatlının kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 229 kcal olacaktır.

Adım adım hazırlık:

Süzme Peynirli Fırınsız Frambuazlı Cheesecake Tarifi

Özellikle bu tatlı yemek, gerçek taze ahududu ilavesiyle pişirilirse eşsiz bir tada sahip olacaktır. Kek, kremalı kumlu kekin hassas tadıyla seyreltilecek olan eşsiz bir tatlı ve ekşi tada sahip olacak. Yani, burada aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyulacak:

Pastanın üç bileşeninin de yaklaşık olarak hazırlanması yaklaşık 1 saat sürerken, cheesecake buzdolabında yaklaşık 5 saat sertleşir. Kalorili tatlı - 100 gr'da 232 kcal.

Bu incelik nasıl hazırlanır:

1. İlk adım, çerezleri öğütmektir (bir blender veya mevcut başka bir yöntem kullanabilirsiniz);
2. Bir su banyosunda tereyağını biraz eritin ve homojen bir kütle elde edilene kadar ezilmiş kırıntılarla karıştırın;
3. Bir fırın tepsisi alın (tercihen kenarları çıkarılabilir), gelecekteki olmayan bir tabana dökün, düzleştirin ve sıkıştırın, soğutun ve aşağıdaki kek unsurlarını pişirmeye başlayın;
4. Jelatini soğuk sütle dökün, şişene kadar bekleyin, ardından kaseyi kaynar su dolu bir kaba koyun ve jelatini düzenli olarak karıştırarak eritin. Jelatini kaynar suda bırakın;
5. 200 gr ahududu ve şekeri bir blender kasesine koyun, pürüzsüz olana kadar karıştırın;
6. Kaseye süzme peynir ve jelatin ekleyin, kütleyi tekrar çırpın;
7. Lor-ahududu şurubunun yarısını kekin üzerine bir kalıba dökün, ahududuları içine daldırın;
8. Kalan kütleyi dökün, buzdolabına koyun;
9. Pastanın üst tabakası görevi görecek olan jölenin hazırlanmasına geçin: kalan ahududuları, şekeri bir karıştırıcıya koyun, suyu dökün, her şeyi karıştırın;
10. Kütleyi ayrı bir kaseye dökün, jelatini dökün, karıştırın;
11. Jelatin şişince kaseyi kaynar su dolu bir kaba koyun, jelatin tamamen eriyene kadar bekleyin;
12. Ahududu jöle soğuduğunda cheesecake'in üzerine dökülmeli ve tamamen katılaşana kadar (3-4 saat) buzdolabında bırakılmalıdır.

karamelli cheesecake tarifi

Hassas bir karamel tadı olan bir tatlı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Pişirme süresi yaklaşık 6 saat sürecek Tatlının kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 273 kcal olacaktır.

Adım adım tarif:

1. Fındık ve kurabiyeleri bir karıştırıcıda öğütün;
2. Tereyağını eritin, kum ve fındık kırıntılarına dökün, her şeyi uygun şekilde karıştırın;
3. Elde edilen kütleyi uygun bir forma koyun, bastırın ve kenarlarını şekillendirin, pastayı 30 dakika buzdolabına koyun;
4. Jelatini suyla dökün, 30 dakika şişmeye bırakın;
5. Süzme peynir ve yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırıcı ile karıştırın;
6. Şişmiş jelatini hafifçe ısıtın, ardından lor kütlesine dökün, karıştırın;
7. Elde edilen kütleyi bir kek kalıbına dökün, yaklaşık 5 saat buzdolabına koyun;
8. Bu arada çikolatayı rendeleyin, süre geçtikten sonra pastanın yüzeyini bununla süsleyin.

Fırınsız Mascarpone Cheesecake Tarifi

Cheesecake yapmak için mükemmel bir çözüm Mascarpone krem ​​​​peynir olacaktır ve buna ek olarak aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

Ortalama olarak pastanın hazırlanma süresi yaklaşık 6 saat sürecektir.Bu tatlının kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 280 kcal olacaktır.

Bu kek nasıl yapılır:

Jelatinli mandalina lorlu cheesecake

Bu tatlı narenciye kullanılarak da hazırlanabilir. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Böyle bir pastanın hazırlanması yaklaşık 5 saat sürecek Kalori açısından yemek 100 g ürün başına 254 kcal içerecektir.

Bu yemek nasıl pişirilir:

1. Her zamanki gibi kurabiyeleri öğütün, tereyağını eritin ve ardından her iki malzemeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın;
2. Bu kütleyi bir kalıba koyun, kenarları şekillendirin, her şeyi ellerinizle düzgün bir şekilde sıkıştırın ve 30 dakika buzdolabına koyun;
3. 25 gr jelatini az miktarda suyla dökün, şişmesine izin verin;
4. Şurubu hazırlayın: 200 gr şekeri 150 ml suya dökün, hafif koyu bir karamel renginde şurup elde edilene kadar pişirin;
5. Kremayı bir karıştırıcı ile koyulaşana kadar çırpın, ardından süzme peyniri ekleyin ve tekrar çırpın (lor topakları olmamalıdır);
6. Ortaya çıkan kütleye şeker şurubu dökün, karıştırın ve bir kek kalıbına dökün;
7. Kalan jelatini tekrar suyla dökün;
8. Mandalina şişerken soyulmalı ve halka (veya herhangi bir biçimde) halinde kesilmeli;
9. Mandalinaları suyla (330 mi) dökün, şekeri (80 g) ekleyin, ateşe verin, kaynatın ve hemen ocaktan alın;
10. Jelatini mandalina şurubuna dökün ve kütleyi soğumaya bırakın;
11. Lor tabakasının zaten donmuş olduğundan emin olun, ardından mandalina jölesini dökün;
12. Mandalina dilimlerini jöleye batırın ve pastayı buzdolabında en az 3-4 saat sertleşmeye gönderin.

Kekin hazırlanması sırasında yağı dikkatlice izlemeniz gerekir çünkü eğer çözülmezse kek çok ufalanır ve dengesiz olur.

Cheesecake'i ancak tamamen sertleştikten sonra kesin, aksi takdirde kek parçalara ayrılır.

Pastanın ana tabakasına daha baharatlı bir tat vermek için, hazırlanırken biraz kokulu likör ekleyebilirsiniz.

Bir sonraki videoda - basit ve lezzetli, pişmeyen cheesecake için başka bir tarif.

Kendinizi lezzetli, hatta lezzetli bir şeyle şımartmak istediğinizde, ancak dışarısı sıcaksa ve ocakta duracak gücünüz yoksa, pişirmeden tatlı tarifleri kurtarmaya gelir. Bu tür tatlılar, vücudu faydalı minerallerle tazeledikleri, serinlettikleri ve doyurdukları için yaz aylarında çok kullanışlıdır (evet, ekşi sütlü ürünler kalsiyum içeriğinin şampiyonlarıdır). Yine de cheesecake yılın herhangi bir zamanında mükemmeldir. Ve bugün size süzme peynir ve kurabiye ile basit, pişmemiş bir cheesecake sunmak istiyorum ve tabii ki, adım adım fotoğraflarla tarifini ekliyorum.

Cheesecake, Avrupa ve Amerika mutfağının bir yemeği olarak kabul edilir. Tatlının adı kelimenin tam anlamıyla "peynirli turta" olarak tercüme edilir. Klasik bir cheesecake için mascarpone, Philadelphia gibi yumuşak peynirler veya kaliteli lor peynirleri alınır. Ancak evde cheesecake pişirirken, pahalı lor peyniri ev yapımı süzme peynirle değiştirilebilir - iki kat daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Sitede, ananaslı ve jelatinli, pişmemiş lorlu kek tarifi zaten var. Cheesecake benzer bir tarife göre hazırlanır, hazırlanmasında sadece ek malzemeler kullanılır, bu sayede cheesecake delicesine yumuşak, kokulu ve ağzınızda erir. Çay, kahve, kakao ile servis edilebilir. Tatlı o kadar lezzetli ve güzel ki, tatil için bu tarifle kendinizi silahlandırabilirsiniz.
Adım adım cheesecake hazırlanışı. Önce bir kum keki, ardından en hassas lor kütlesi ve dekorasyon için krema hazırlıyoruz. Fotoğraflı böylesine ayrıntılı bir tarife göre yemek pişirmek sadece uygun değil, aynı zamanda keyifli. Ne olması gerektiğini hemen görebilirsiniz. Ve bu lorlu cheesecake ilk kez işinize yarayacağından emin olabilirsiniz! Gereksiz sıkıntılar ve yanmış bulaşıklar olmadan her şey basit. Neden bahsettiğimizi anlamak için birlikte süzme peynir ve kurabiyelerden ev yapımı bir cheesecake yapalım.

İçindekiler:

cheesecake yapmak için:

• 300 gr kurabiye;
• 150 gr tereyağı;
• 30 gr jelatin;
• 100 gr pudra şekeri;
• 100 gr beyaz çikolata;
• 500 gr yumuşak ev yapımı süzme peynir;
• %33-35 yağ içeriğine sahip 500 ml krema;
• 5-6 damla vanilya özü veya 2 çay kaşığı. vanilya şekeri;
• yarım limon

Ek olarak, 23-25 ​​cm çapında ayrılabilir bir forma ihtiyacınız olacak.

lor kreması için:

• 200 gr pudra şekeri;
• 250 gr süzme peynir;
• 150 gr tereyağı;
• yarım limon;
• 3-4 damla vanilya özü veya 1 çay kaşığı. vanilya şekeri;
• 10 gr jelatin.

Süzme Peynir ve Kurabiye ile Fırında Olmayan Cheesecake Tarifi