Cartofi copti cu bacon si branza. Cartofi cu bacon - cum să gătești copți la cuptor conform rețetelor pas cu pas cu fotografii

Nu foarte sănătos, dar ușor de preparat, mâncare gustoasă, satisfăcătoare. Poti face cartofi in bacon cu sos in 45-50 de minute. Cartofii copți în „haine” de carne sunt mai aromați și mai suculenți decât de obicei. Principalul lucru este să fierbeți în prealabil tuberculii, astfel încât să ajungă la starea înainte ca slănina să ardă într-un cuptor preîncălzit.

Ingrediente:

• cartofi (de preferință mici sau tineri) - 0,5 kg;
• bacon afumat (sau crud) - 250 de grame;
• smântână (15-20% grăsime) - 50 ml;
• maioneză (72% grăsime) - 1 lingură;
• usturoi - 1-2 catei;
• unt - pentru ungerea foii de copt;
• verdeata (marar si patrunjel) - dupa gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• Sarat la gust.

Cartofii tineri mici sunt ideali. În loc de slănină afumată, puteți folosi carne crudă, caz în care timpul petrecut la cuptor (etapa a 14-a) trebuie crescut la 20 de minute sau coaptă în folie timp de 10-15 minute. Smântâna este înlocuită cu smântână bogată în grăsimi sau iaurt natural fără aditivi.

reteta de cartofi bacon

1. Clătiți cartofii sub jet de apă, puneți-i într-o cratiță fără a îndepărta coaja, turnați apă peste ei.

2. Pune tigaia la foc mediu, inchide capacul.

3. După fierbere, reduceți focul și gătiți cartofii timp de 30-35 de minute până când tuberculii sunt străpunși cu o scobitoare.

Principalul lucru este că cartofii nu sunt digerați și nu încep să se sfărâme în bucăți.

4. Cu o lingură, transferați cartofii fierți într-un castron adânc, răciți la o stare ușor caldă, apoi curățați de coajă. Daca cartofii sunt foarte mari, taiati bucatele care pot fi invelite in bacon.

5. Tăiați slănina în felii subțiri. Numărul de farfurii trebuie să fie egal cu numărul de cartofi.

6. Transferați slănina pe o farfurie, înfășurați cu folie alimentară pentru ca carnea să nu se usuce.

7. Tocați mărunt mararul și pătrunjelul. Pune verdeata tocata intr-un castron adanc.

8. Stoarceți usturoiul decojit în verdeață. Se adauga smantana, maioneza, sare si piper.

9. Amestecați sosul rezultat până la omogenizare.

10. Turnați sosul într-un castron cu cartofi, amestecați ușor cu o lingură pentru a nu deteriora tuberculii fierți. Se lasa la marinat 10-15 minute.

11. Înveliți cartofii în bucăți de slănină, este indicat să fixați marginile cărnii cu scobitori pentru a nu cădea pe fundul vasului de copt.

12. Unge o tavă de copt cu unt. Postați spațiile libere. Se toarnă deasupra sosul rămas.

13. Preîncălziți cuptorul la 180-190°C.

14. Coaceți cartofii cu slănină timp de 7-10 minute până când devin maro auriu și miros caracteristic.

15. Scoateți foaia de copt din cuptor, puneți vasul pe farfurii și serviți fierbinte la masă

Dacă oaspeții vin în curând la tine și doar cartofi și câteva bucăți de carne sau brânză au rămas în frigider, nu te descuraja. Gătiți un cartof acordeon în cuptor - acest fel de mâncare interesant și hrănitor nu vă va lăsa oaspeții flămând și vă va permite să acționați ca o gazdă ospitalieră, nu lipsită de imaginație.

Cum să alegi produsele pentru cartofii acordeon?

Cum să alegi produsele pentru cartofii acordeon? Uneori pur și simplu nu trebuie să alegeți produse: ceea ce rămâne este din ce gătim. Dar dacă există o alegere, este mai bine să preferați proaspăt - astfel încât felul de mâncare să nu-și piardă gustul.

Tuberculii de cartofi trebuie să fie mari, alungi, de formă regulată, fără adâncituri. Dacă cartoful are o culoare verzuie, acesta conține substanțe dăunătoare sănătății - este mai bine să nu-l folosești.

În mod tradițional, un cartof acordeon la cuptor este gătit cu carne (slănină) sau brânză. Dar umplutura poate conține ciuperci, mere și alte produse - imaginația bucătarului va sugera o varietate de opțiuni.

1:9

Folosiți reținere pentru a împiedica tăieturile să fie prea adânci. În acest scop, puteți folosi o lingură, punând în ea un tubercul, sau două bețișoare de lemn, introducând cartofi între ei.

Nu este necesar să sărați sau să piperați din abundență vasul, deoarece unele umpluturi conțin deja condimente.

Tăiați o mică parte din tubercul pe o parte și faceți tăieturi pe cealaltă. Datorită acestei tehnologii, tuberculul va sta constant pe foaia de copt.

Dacă cartofii tineri sunt luați pentru un fel de mâncare, nu pot fi curățați de coajă.

Simțiți-vă liber să experimentați cu toppinguri. Cartofii sunt combinați cu multe produse, așa că este puțin probabil să riscați să stricați vasul.

Acordeon de cartofi cu cârnați

2:9

Noi vom avea nevoie:

cartof
cârnatul preferat
unt
branza tare
sare, piper, ierburi de Provence

Gătit:
1. Curățați și tăiați cartofii în cercuri, fără a tăia până la capăt, sub formă de acordeon
2. Introduceți o jumătate de cerc de cârnați în tăieturi, turnați cu unt topit, sare, piper, stropiți cu condimente
3. Punem cartofii pe folie, acoperim cu un alt strat de folie si fixam strans marginile, facandu-l ca o tava de copt
4. Dăm cartofii la cuptor pentru 40 de minute la o temperatură de 180C
5. Apoi, îndepărtați stratul superior de folie, stropiți cartofii cu brânză rasă, lăsați încă 5-10 minute până se topește brânza.

Acordeon de cartofi cu bacon

3:9

Cartofii acordeon cuptor-slănină sunt o interpretare clasică a acestui fel de mâncare. Pentru un tubercul mare, veți avea nevoie de 20-25 g de slănină. Calculati numarul de tuberculi si umpluturi in functie de numarul celor prezenti la masa.

Curățați tuberculii de cartofi, clătiți bine și faceți tăieturi.
Tăiați slănina în felii subțiri, astfel încât să se potrivească cu ușurință în tăieturi.
Sarați și piperați cartofii și puneți felii de bacon între ele.
Puneți tuberculii pregătiți pe o foaie de copt sau într-un alt recipient și dați la cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră.
Puteți verifica starea de pregătire a cartofilor cu o furculiță sau un cuțit, care ar trebui să intre cu ușurință în tuberculi.
Când vasul este copt, puteți pune felii mici de brânză pe tuberculi și le puteți da la cuptor pentru câteva minute. Brânza este topită - este timpul să scoatem cartofii din cuptor.
Pranzul poate fi servit pe frunze de salata verde proaspata, presarate cu verdeata tocata marunt.

Acordeon de cartofi cu ciuperci

Un cartof acordeon la cuptor poate fi gătit cu ciuperci. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să creați această capodopera culinară din ingrediente simple și satisfăcătoare. Orice ciuperci proaspete sunt potrivite pentru gătit. Dacă luați cele uscate, atunci trebuie mai întâi înmuiate în apă și fierte, apoi uscate pe un prosop de hârtie și prăjite. Ciupercile murate sunt de asemenea potrivite, dar înainte de a fi gătite trebuie să fie spălate și uscate.

Tăiați ciupercile pregătite în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal.
Măcinați verdeața și puneți-le în bucăți de tuberculi împreună cu ciuperci.
Sare piper.
Înfășurați cartofii în folie, astfel încât umplutura să nu cadă.
Coaceți o jumătate de oră.

4:9

Acordeon de cartofi cu pui si mere

Ingrediente:
Mai mulți tuberculi de cartofi;
200-250 g piept de pui;
1 rosie;
o bucată de grăsime;
2 mere;
câțiva căței de usturoi;
maioneză;
verdeaţă;
sare piper.

Gătit:
Tăiați pieptul de pui, untura și roșia în bucăți subțiri.
Curățați cățeii de usturoi și dați pe răzătoare fin.
Se amestecă maioneza, condimentele, verdeața tocată mărunt și usturoiul.
Curățați cartofii și faceți tăieturi.
Sare piper.
Pune puiul, feliile de roșii și baconul în bucăți.
Tapetați o foaie de copt cu folie, întindeți pe ea fâșii de untură.
Puneți tuberculii pregătiți pe grăsime.
Curățați merele, îndepărtați miezul și tăiați-le în bucăți mici.
Stropiți tuberculii cu felii de mere și turnați peste sos de maioneză.
Înveliți cartofii în folie și dați la cuptor pentru o jumătate de oră.
Pentru ca pe cartofi să se formeze o crustă prăjită, se recomandă să deschideți ușor stratul superior de folie cu 5-7 minute înainte de a-l opri.
Servește vasul fierbinte pe frunze de salată verde, stropite cu ierburi.

5:9

Acordeon de cartofi cu brânză

Un cartof acordeon cu branza la cuptor este un preparat suculent si fraged, care nu va lasa pe nimeni indiferent. Daca nu exista rozmarin, asa cum este indicat in reteta, puteti pune orice verdeata dupa gust.

Ingrediente:
Câțiva tuberculi de cartofi proaspeți;
branza tare;
unt;
sare;
frunze de rozmarin.

Gătit:
Spălați cartofii, faceți tăieturi.
Tăiați brânza în felii subțiri.
Puneti umplutura in golurile formate, alternand o felie de branza cu rozmarin si o bucata de unt.
Sare.
Înfășurați fiecare tubercul în folie.
Gatiti in cuptorul incalzit la 200 de grade timp de jumatate de ora.
Deschideți ușor folia și porniți modul „Grill” timp de 5 minute.
Se serveste fierbinte.

6:9

Sosuri de sos

Pansamentul original nu va face decât să îmbunătățească gustul preparatului. Pentru acordeoanele de cartofi la cuptor, următoarele opțiuni de sos sunt perfecte:

- smântână. Curăță ceapa și usturoiul, se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie. Tăiați verdeața și amestecați prăjirea, verdeața și smântâna;
- brânză. Brânza se rade fin și se amestecă cu maioneză, ierburi și usturoi.

Aperitiv gourmet cu sos bechamel

Acest sos necesită mult timp pentru preparare și o compoziție mare de ingrediente. Insa, daca astepti musafiri, ii poti fi atent pentru ca cartofii acordeon copti la cuptor sa se dovedeasca mai rafinati si mai prezentabili.

Cartofi acordeon cu sos bechamel

Ingrediente:

50 g unt;
2 linguri. l. făină;
0,5 l lapte;
1,5-2 linguri. l. firimituri de pâine;
1 st. l. nuci tocate;
1 lingura ardei roșu măcinat;
condimente (alege orice ierburi care iti place sa gusti);
sare.

Gătit:
Se topește untul într-un bol și se adaugă făină.
Se încălzește până când amestecul începe să facă spumă.
Amestecați cu un tel în timp ce turnați laptele într-un jet subțire. Asigurați-vă că nu există cocoloașe în sos.
Se adauga condimentele, sare, se mai incinge cateva minute si se scoate de pe aragaz.
Pregătiți cartofii, ca în rețetele anterioare, înainte de a-i trimite la cuptor, turnați acest sos peste și acoperiți cu folie.
Amestecați untul, nucile și ardeiul roșu și stropiți vasul cu amestecul cu 10 minute înainte de gătit, deschizând ușor folia.
Mâncarea poate fi consumată atât independent, cât și ca garnitură pentru pește sau carne.

8:9

video: Cartofi acordeon la cuptor

Oferim o altă variantă pentru o cină copioasă „în grabă”. Cartofii cu slănină la cuptor este un preparat simplu care combină atât carnea, cât și o garnitură în același timp. Când serviți, asigurați-vă că completați alimentele consistente cu ierburi, legume proaspete sau, de exemplu, simple.

Cartofi fragezi cu brânză topită sub o farfurie subțire de slănină prăjită - hrănitoare, satisfăcătoare și foarte gustoase!

Ingrediente:

• cartofi - 8 buc.;
• bacon afumat crud - 8 farfurii;
• brânză - aproximativ 100 g;
• unt - 50 g;
• Sarat la gust.

Cum se coace cartofi în bacon

1. Pentru rețetă, alegeți tuberculi de cartofi de mărime medie, aproximativ de aceeași dimensiune. Clătiți, umpleți cu apă și fierbeți până când sunt complet fierte. Puteți verifica pregătirea în mod tradițional - străpungeți un cartof cu un cuțit. Dacă lama se scufundă cu ușurință în mijloc, opriți gătitul și scurgeți apa.
   
2. După răcire și curățare, tăiați fiecare cartof finit pe lungime în două părți egale. Stropiți ușor cu sare și, dacă doriți, piper măcinat.
   
3. Pune o felie de brânză pe o jumătate din fiecare cartof.
   
4. Acoperiți brânza cu a doua jumătate de cartof. Înfășurați fiecare bucată cu bacon. Puteți fixa carnea cu scobitori, dar acest lucru nu este necesar.
   
5. Puneți cartofii într-o tavă de copt cu părți laterale. Tăiați untul în felii subțiri și întindeți deasupra slănină. În acest caz, nu este necesară lubrifierea suplimentară a formei cu legume / unt, deoarece în timpul procesului de gătire se formează deja o cantitate abundentă de lichid uleios.
   
6. Coaceți cartofii cu slănină la cuptor pentru aproximativ 20-30 de minute, fără a acoperi forma cu un capac. Temperatura optimă aici este de 200 de grade. După ce ne-am răcit puțin, ne stropim preparatul cu ierburi proaspete și, adăugând salate ușoare sau doar legume proaspete, servim imediat!
   

Cartoful cu bacon la cuptor este gata! Poftă bună!

1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Tapetați o tavă de copt cu folie de aluminiu. Curățați cartofii, stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu sare. Înțepăți cartofii de mai multe ori cu o furculiță. Așezați cartofii pe o foaie de copt. Coaceți 50-60 de minute până când cartofii sunt moi.

2. În timp ce se coace cartofii, pregătiți umplutura. Tăiați baconul în cuburi. Încinge o tigaie la foc mediu și prăjește baconul. Se aseaza pe prosoape de hartie si se lasa sa se scurga grasimea. Scurgeți toate, cu excepția unei lingurițe de grăsime din tigaie. Se caleste ceapa tocata cu o jumatate de lingurita de sare pana cand ceapa este caramelizata. Adăugați usturoiul tocat și prăjiți încă 30 de secunde. Scoateți de pe foc. Cand cartofii s-au racit, ii taiem in jumatate si scoatem interiorul cu o lingura, lasand un strat de 6 mm grosime. Pasează cartofii îndepărtați cu ceapa, usturoiul, grăsimea de bacon, smântâna și 3/4 cană de brânză cheddar rasă. Adăugați sare și piper dacă este necesar.

3. Pune cartofii pe o tava de copt. Umpleți adânciturile cu umplutură și presărați deasupra 1/4 cană de brânză Cheddar rasă. Cartofii pot fi copți chiar acum sau răciți și copți mai târziu.

Cartof delicios si satios cu bacon la cuptor. Acest fel de mâncare ușor de preparat poate deveni un adevărat decor nu numai pentru zi cu zi, ci și pentru un meniu festiv. Să ne uităm la câteva dintre rețetele lui și să ascultăm ce ne sfătuiesc bucătarii experimentați.

• Pentru a face tuberculii de cartofi moi și copți uniform în timpul gătitului, stropiți-i cu ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal.
• Când coaceți cartofii cu brânză tare, înmuiați-i în ulei. Puteți folosi orice ulei rafinat, precum și unt topit.
• Acoperiți foaia de copt cu folie în timp ce gătiți.
• Este mai bine să adăugați brânză cu zece minute înainte de sfârșitul procesului de gătit.
• Cartofii sunt prieteni cu multe condimente și condimente, precum și cu ierburi. Simțiți-vă liber să completați gustul felului de mâncare cu mărar, pătrunjel, ceapă verde, busuioc etc.

Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și frumos. „Cartofi în haine” – așa îl numesc în cercurile culinare. Și se prepară destul de ușor și rapid.

Compus:

• 6-7 tuberculi de cartofi;
• 200 g bacon;
• 250 ml smantana;
• 3-4 catei de usturoi;
• piper proaspăt măcinat;
• rozmarin uscat;
• sare;
• verdeaţă.

Pe o notă! Cartofii învețiți în slănină pot fi copți într-o friteuză cu aer.

Gătit:

Pe o notă! După același principiu, cartofii tineri sunt gătiți în slănină la cuptor. Pur și simplu nu trebuie să fie fiert în prealabil.

Gustare rapidă delicioasă

Usor si rapid de preparat cartofi acordeon cu bacon la cuptor. Acest fel de mâncare vă va ajuta atunci când oaspeții vin brusc și trebuie să pregătiți un aperitiv.

Compus:

• 0,8 kg de cartofi;
• 200 g bacon;
• 150-200 g brânză tare;
• sare;
• un amestec de condimente.

Gătit:

Atenţie! Puteți completa gustul preparatului cu ciuperci sau untură, alternându-le cu slănină.

Cartofi parfumați sub un strat de brânză

Cartofii cu bacon pot fi copți în multe feluri. De fiecare dată îți vei răsfăța gospodăria cu noi preparate delicioase. Încearcă să gătești cartofii sub o haină de brânză, iar creația ta culinară va fi apreciată.

Compus:

• 6-7 tuberculi de cartofi;
• 150-200 g slănină;
• 300 g brânză tare;
• sare;
• verdeaţă;
• piper proaspăt măcinat.

Gătit:

Cina copioasa pentru intreaga familie

Luați în considerare un alt mod de a găti cartofii în slănină la cuptor. Aroma și aspectul apetisant al unui astfel de fel de mâncare nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Sfat! Pentru coacerea în cuptor, este mai bine să alegeți slănină afumată crudă.

Compus:

• 8 tuberculi medii de cartofi;
• 100 g bacon;
• 100 g brânză;
• 50 g unt;
• sare;
• piper proaspăt măcinat.

Gătit:

1. Spalam tuberculii de cartofi, ii uscam si ii punem la fiert pana se inmoaie in coaja.
2. Tăiați fiecare cartof în două părți, stropiți cu sare și asezonați cu piper măcinat.
3. Tăiați brânza în felii subțiri.
4. Pune felii de brânză pe o jumătate de tubercul de cartofi.
5. Acoperiți brânza cu a doua parte de cartof.
6. Tăiați slănina în fâșii subțiri și înfășurați fiecare tubercul cu ea.
7. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați spațiile libere.
8. Pune o bucată de unt deasupra fiecărui tubercul de cartof.
9. Coacem vasul timp de o jumătate de oră la o temperatură de 190 de grade. Baconul trebuie rumenit.
10. Stropiți creația noastră cu ierburi tocate și serviți.

caserolă neobișnuită

Vrei să surprinzi gospodăria cu abilitățile tale culinare? Apoi pregătiți această caserolă neobișnuită. Doar o privire la el va stârni pofta tuturor.

Compus:

• 1,5 kg de cartofi;
• 0,2 kg slănină;
• 0,1 kg de brânză;
• 1 st. l. uleiuri vegetale rafinate;
• sare;
• piper proaspăt măcinat.

Gătit:

1. Curatati tuberculii de cartofi si taiati in felii subtiri.
2. Turnați cartofii cu apă filtrată, sare și așteptați să fiarbă lichidul.
3. Apoi opriți imediat arzătorul și scoateți cartofii din tigaie.
4. Încingem cuptorul la o temperatură de 200 de grade.
5. Vom avea nevoie de o tigaie cu mâner detașabil sau fără el deloc. Taiem baconul in farfurii si o intindem pe fundul tavii si pe pereti pentru ca ulterior sa putem inveli vasul in ea.
6. Cartofii sunt împărțiți condiționat în trei părți.
7. Punem prima parte a tuberculilor in tigaie. Se sare si se condimenteaza cu piper macinat, se presara branza tocata.
8. Apoi așezați a doua parte a cartofului. Stropiți-l cu brânză rămasă.
9. Și distribuiți ultimii cartofi.
10. Înfășurați caserola cu slănină, trecând de la marginile tigaii spre centru.
11. Literal, pentru câteva minute, puneți tigaia pe aragaz, setați un nivel puternic al arzătorului.
12. Apoi trimitem caserola la cuptor. Gatiti patruzeci de minute.