आहारात असलेल्यांसाठी हिरव्या बकव्हीट पाककृती. हिरवे बकव्हीट: कसे शिजवायचे, कसे शिजवायचे? हिरवा buckwheat स्वयंपाक न करता कसे शिजवावे

हिरवे बकव्हीट कच्चे खाल्ले जाऊ शकतात, फक्त पाण्यात भिजवून - नंतर यास सुमारे 7-8 तास लागतील. ते शिजवण्यासाठी, उकळत्या पाण्यानंतर, 15 मिनिटे हिरव्या बकव्हीटसह भांडे ठेवा.

हिरव्या buckwheat शिजविणे कसे

आपल्याला लागेल - buckwheat, पाणी

1. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, तृणधान्ये काळजीपूर्वक क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे, भाज्या मोडतोड निवडून.
2. वाहत्या थंड पाण्याखाली अनेक वेळा धान्य स्वच्छ धुवा. यामुळे शिजल्यानंतर ते कुस्करून जाईल.
3. एका सॉसपॅनमध्ये हिरवे बकव्हीट घाला.
4. अन्नधान्यांसह कंटेनरमध्ये पाणी घाला जेणेकरून ते 2-3 सेंटीमीटर लपवेल.
5. 1 कप हिरव्या बकव्हीटच्या अपेक्षेने मीठ घाला - अर्धा चमचे मीठ.
6. मंद आग वर अन्नधान्य सह पॅन ठेवा आणि उकळणे आणा.
7. अन्नधान्य 15 मिनिटे उकळवा.

भाज्या सह हिरव्या buckwheat साठी कृती

भाज्या सह हिरव्या buckwheat शिजविणे कसे
1. एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये 3 चमचे तेल घाला आणि मंद आचेवर गरम करा.
2. डब्यात धुतलेले हिरवे बकव्हीट, चिरलेला टोमॅटो, भोपळी मिरची, झुचीनी, गाजर, कांदे घाला आणि चांगले मिसळा.
3. उच्च आचेवर 5-7 मिनिटे तळून घ्या, अधूनमधून ढवळत रहा.
4. पॅनमध्ये 2 कप पाणी घाला जेणेकरून तृणधान्ये आणि भाज्या 2-3 सेंटीमीटरने लपतील आणि एक उकळी आणेल.
5. पॅनमध्ये अर्धा चमचे मीठ घाला, मिक्स करा, झाकून ठेवा आणि 25 मिनिटे शिजवा.
6. वेळ संपल्यानंतर, झाकण उघडा आणि चिरलेल्या हिरव्या भाज्या पॅनमध्ये घाला.
7. चांगले मिसळा आणि आपण आधीच सर्व्ह करू शकता.

Fkusnofakty

- कॅलरीजहिरवे बकव्हीट - 335 किलोकॅलरी / 100 ग्रॅम तृणधान्ये.

तृणधान्यांच्या रचनेत अनेक खनिजे आणि घटक असतात. त्याच्या उच्च ऊर्जा मूल्यामुळे, हे आहारातील उत्पादन मानले जाते. असे घटक आहेत जे मांस प्रथिने बदलतात, म्हणून तृणधान्यांचा समावेश शाकाहारी आहारात केला जातो आणि अंकुरलेले हिरवे बकव्हीट कच्च्या खाद्यपदार्थांसाठी एक वास्तविक स्वादिष्ट पदार्थ आहे. हिरव्या buckwheat फायदेशीर प्रभावरक्तदाबावर, केशिकाच्या भिंतींची लवचिकता वाढवते, रक्तवाहिन्या मजबूत करते, थायरॉईड ग्रंथी आणि हृदयाच्या कार्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, पाचन तंत्राचे कार्य सुधारते आणि शरीरातून विष आणि कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करते.

एक लागवड वनस्पती म्हणून buckwheat वापरण्यास सुरुवात केलीआशियाई देशांमध्ये 3 हजार वर्षांपूर्वी अन्नामध्ये. आणि काही शतकांनंतर, ते युरोप आणि तेथून रशियामध्ये आणले गेले. निकिता ख्रुश्चेव्हच्या कारकिर्दीत त्यांनी ते तळण्यास सुरुवात केली, तळण्याच्या कृतीनुसार, ते यूएसएमधून आणले गेले होते.

तर अन्नधान्याची तुलना करा- वाफवलेले तांदूळ आणि हिरवे बकव्हीट, नंतर दुसरे उत्पादन अनेक प्रकारे तांदूळापेक्षा श्रेष्ठ आहे. हिरवे बकव्हीटमध्ये अँटिऑक्सिडंट्सची पातळी उकडलेल्या तांदळाच्या तुलनेत 76 पट जास्त असते.

हिरव्या buckwheat करू शकता अंकुर वाढवणे. ती उपयुक्त ठरेल आणि तिचे सर्व जीवनसत्त्वे ठेवेल आणि उपयुक्त साहित्य.

ग्रॉट्स सेवन केले जाऊ शकतेशिजवलेले आणि कच्चे दोन्ही. तपकिरी बकव्हीटच्या विपरीत, हिरव्या बकव्हीटला सौम्य चव असते, हेझलनट्सच्या चवची आठवण करून देते. कच्ची तृणधान्ये त्वरीत तोंडात भिजतात, परंतु दातांना चिकटत नाहीत.

येथे निवडउत्पादन रंगात काढले पाहिजे. जर तृणधान्य ताजे असेल तर त्याचा रंग हलका हिरवा असेल. कालांतराने, ते गडद होईल, परंतु फॉल्टवर ते हलकेच राहील. जर तृणधान्ये चुकीच्या पद्धतीने साठवली गेली असतील तर त्याला एक बुरशीचा वास येईल.

- शेल्फ लाइफतृणधान्ये 6-12 महिने.

- किंमतहिरव्या buckwheat - 70 rubles. प्रति 450 ग्रॅम (सरासरी मॉस्कोमध्ये जून 2019 पर्यंत).

वाचन वेळ - 3 मि.

आम्ही काय शिजवू?

• बकव्हीट

उत्पादनाच्या फायद्यांबद्दल आधीच माहिती आहे आणि स्वादिष्ट पाककृती हवी आहेत?

खालील सामग्रीच्या सारणीतील आयटम क्रमांक 4 वर क्लिक करा - तुम्हाला हिरव्या बकव्हीट अंकुरित करण्यासाठी सर्वोत्तम अल्गोरिदम, तसेच दलिया, पॅट, स्वादिष्ट स्मूदी आणि कोणत्याही हंगामात आंबट न घालता ब्रेड मिळेल.

द्रुत लेख नेव्हिगेशन:

हिरव्या बक्कीट आणि सामान्यमध्ये काय फरक आहे

जरी काही गृहिणी प्रामाणिकपणे मानतात की बकव्हीटचा नैसर्गिक रंग राखाडी-तपकिरी आहे, असे नाही. सामान्य धान्यांना हिरवट रंगाची छटा असते. ते नंतर गडद होतात उष्णता उपचारजे शेल्फ लाइफ वाढवते.

तथापि, उत्पादकांसाठी फायदे आणि आरोग्य फायदे समान गोष्ट नाहीत. हिरव्या बक्कीट आणि सामान्य बकव्हीटमध्ये काय फरक आहे? चला संख्या पाहू आणि तुलना करू. कच्च्या आणि प्रक्रिया केलेल्या धान्यांची रचना.

काय पोषक पुरवठा प्रत्येक प्रकारच्या बकव्हीटच्या 100 ग्रॅममध्ये?

• कच्ची आवृत्ती 343 kcal देते. हे दैनंदिन कॅलरी सेवनाच्या 17% इतके आहे (यापुढे DV म्हणून संदर्भित). भाजलेल्या धान्यांची कॅलरी सामग्री थोडी कमी आहे: 15% DV.
• आमच्या नायिका 40% DV मध्ये आहारातील फायबरचे आतडे स्वच्छ करण्यासाठी महत्वाचे आहे. थर्मली प्रक्रिया केलेल्या आवृत्तीमध्ये - 35%.
• नैसर्गिक नमुन्यातील प्रथिने 25% DV. पारंपारिक मध्ये - 20%

च्या वाटा काय आहे दैनिक भत्ताजीवनसत्त्वे कच्चे उत्पादन समाविष्टीत आहे.

• B 1 - 11%, B 2 - 42%, B 3 - 60%, B 6 - 18%, फॉलिक आम्ल- 13%, पॅन्टोथेनिक ऍसिड - 21%.
• उष्णता-उपचार केलेल्या नमुन्यात, व्हिटॅमिन लोड जवळजवळ 2 पट कमीसूचीतील बहुतेक आयटम!

आम्ही सूक्ष्म घटकांच्या रचनेची मूल्ये देखील देतो.

• मॅग्नेशियम - जवळजवळ 100%, फॉस्फरस - 60%, लोह - 20%, जस्त - 30%, तांबे - 90%, मॅंगनीज - 110%, सेलेनियम - 20%.
• तळल्यानंतर, उपलब्ध ट्रेस घटकांचे प्रमाण 20-25% कमी होते.

भाजण्याला आणखी काय हानी पोहोचते

वर्णन केलेल्या नुकसानाव्यतिरिक्त, उष्णता उपचार मोठ्या प्रमाणावर उपलब्धता कमी करतेजैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ. परिणामी, उत्पादनाचे उपयुक्त गुणधर्म कमी होतात.

रुटिन हे उच्चारित अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म आहे. हा पदार्थ रक्तवाहिन्यांच्या आरोग्यासाठी चांगला आहे, शरीराला जळजळ होण्यास मदत करतो.

लाइसिन एक मजबूत रोगप्रतिकारक प्रणाली आहे. अमीनो आम्ल विषाणूंचा यशस्वीपणे प्रतिकार करते, वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक आहे आणि हिमोग्लोबिनच्या संश्लेषणात सामील आहे.

मेथिओनाइन एक सामान्य यकृत कार्य आहे. त्याचा एड्रेनालाईनच्या उत्पादनावरही परिणाम होतो.

लेसिथिन हे कोलीनचे अग्रदूत आहे, जे यकृत आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी आवश्यक आहे.

हिरव्या बकव्हीटचे आरोग्य फायदे

प्रथम, वनस्पतीचे शीर्ष 3 महत्वाचे फायदेशीर गुणधर्म.

1. आमची नायिका एक पर्यावरणास अनुकूल नैसर्गिक उत्पादन आहे. गहू, परिष्कृत तांदूळ, सोयाबीन आणि मका हे जनुक सुधारण्याच्या प्रयत्नांद्वारे आधीच लक्ष्य केले जात आहेत. GMO buckwheat अद्याप अस्तित्वात नाही.
2. संस्कृती खते चांगल्या प्रकारे स्वीकारते, परंतु रेडिओन्यूक्लाइड्स आणि जड धातू जमा करत नाही.
3. वाढताना, तणनाशके आणि इतर घातक पदार्थांची गरज नसते. कीटक आणि तण या मौल्यवान वनस्पतींवर हल्ला करत नाहीत. पुरावा म्हणजे बकव्हीट हे मधाचे पीक आहे. मधमाश्या अतिशय निवडक असतात आणि लागवड केलेल्या शेतांना भेट देत नाहीत.

मानवी शरीरासाठी बकव्हीट आणि विशेषतः हिरवे किती उपयुक्त आहे?

• त्यात ग्लूटेन नाही, एक पदार्थ ज्याची जगातील 5% लोकसंख्येला तीव्र ऍलर्जी आहे.
• जवळजवळ समाविष्टीत आहे सर्व अमीनो ऍसिड (18 तुकडे!), शरीरासाठी आवश्यकव्यक्ती
• उष्णता उपचाराशिवाय सहज पचण्याजोगे.
• ओट्स, गहू, बार्ली, कॉर्न आणि तांदूळ पेक्षा जास्त पोषक आणि जीवनसत्त्वे असतात.
• जठराची सूज, पोटात अल्सर, मल विकार आणि बद्धकोष्ठतेची प्रवृत्ती यासाठी उत्कृष्ट आहारातील उत्पादन. हे मधुमेहासाठी सूचित केले जाते आणि वजन कमी करण्याच्या अनेक प्रभावी आहारांचा भाग आहे.

तृणधान्यांचा वारंवार वापर कशामुळे होतो? मजबूत प्रतिकारशक्ती, उच्च ऊर्जा, पुरेशी साफसफाई, स्थिर मज्जासंस्थाआणि रक्तातील ग्लुकोजमध्ये उडी नसणे, ज्यामुळे उपासमारीची भावना सहन करणे आपल्यासाठी कठीण आहे.

आणि जरी हे उत्पादन बर्‍याच काळापासून ओळखले जात असले तरी, हे त्याचे अनफ्राइड व्हेरिएशन आहे जे आधुनिक सुपरफूड्स, जसे की राजगिरा किंवा राजगिराबरोबर एकत्र राहू शकते. आणि आमच्या नायिकेची किंमत कमी आहे.

वजन कमी करण्यासाठी हिरव्या buckwheat

ज्यांना सौंदर्य आणि आरोग्य न गमावता वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी, या उत्पादनातील प्रत्येक गोष्ट अक्षरशः आनंदी आहे!

• ज्या ठिकाणी धान्य बसवणे कठीण असते तो एकमेव मार्ग म्हणजे कमी-कार्ब आहार. जरी येथे प्रश्न कार्यक्रमाच्या टप्प्यात अधिक आहे. देखरेखीच्या टप्प्यावर, जेव्हा कर्बोदकांमधे अनुमत प्रमाणात वाढ होते, तेव्हा स्प्राउट्ससह कच्चे खाद्यपदार्थ शिजविणे शक्य आहे.
• योग्य पोषणाच्या बाबतीत (म्हणजे संतुलित आहार, जेथे कृत्रिम पदार्थ कमी केले जातात आणि भरपूर संपूर्ण पदार्थ), कच्च्या अन्नाचा पूर्वाग्रह असलेले सर्व बकव्हीट डिशेस शुद्ध आरोग्यासाठी असतात!

बकव्हीट अन्नातील कर्बोदके मंद असतात. त्यात भरपूर फायबर, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि प्रथिने भरपूर प्रमाणात अमीनो ऍसिड असतात. या सर्वांचा अर्थ वजन कमी करण्यासाठी उज्ज्वल बोनस.

आपण त्वचा, केस आणि नखे यांची स्थिती राखू शकाल, रोगप्रतिकारक शक्तीचे पोषण कराल, आतडी साफ करणे आणि यकृताचे कार्य सुधारेल. हे सांगण्याची गरज नाही: हिरवा बकव्हीट दर्जेदार आहारात असणे आवश्यक आहे!

चांगले हिरवे बकव्हीट कुठे खरेदी करायचे

सुपरमार्केट किंवा बाजार.

सुदैवाने, अलिकडच्या काळात, सुपरमार्केटच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर प्रक्रिया न केलेले अन्नधान्य अधिक सामान्य आहे.

इंटरनेट दुकाने.

आणखी एक चांगली जागा विश्वसनीय ऑनलाइन स्टोअर आहे योग्य पोषण. अशा संसाधनांची श्रेणी स्वतःच मनोरंजक आहे. पोझिशन कार्ड्स वाचून, आपण इतर मनोरंजक पदार्थांबद्दल नवीन कल्पना मिळवू शकता.

सर्व काही आहे: अलीकडील वर्षांचे प्रोत्साहन दिलेले सुपरफूड, उदाहरणार्थ,. किंवा रशियन जमिनीच्या पारंपारिक भेटवस्तू अंबाडीच्या बियाण्यासारख्या आहेत. माणूस तोच खातो. (c) पोषण विषयातील जागरूकता नेहमीच फायदेशीर असते! :)

हिरव्या buckwheat कसे निवडावे

1. सर्वात ताजे कच्च्या काज्या दिसायला हिरवट असतात आणि ब्रेकवर हलके असतात.
2. दीर्घकाळ साठवल्यावर, विशेषत: प्रकाशात, बाह्य पृष्ठभाग हिरवा रंग गमावतो, परंतु हलका तपकिरी राहतो.
3. बाजारात खरेदी करताना हाताच्या तळहातावर मूठभर धान्य शिंकल्याने फायदा होतो. जर खमंग वास असेल तर याचा अर्थ असा आहे की ते उच्च आर्द्रतेमध्ये साठवले गेले होते. अरेरे, आता ते निरोगी आहारासाठी अयोग्य आहेत.
4. वजनानुसार, रशिया आणि युक्रेनमधील उत्पादने बहुतेकदा विकली जातात.
5. युरोपियन उत्पादकांचे नमुने (जर्मनी, ऑस्ट्रिया) सर्वात अभिजात आणि उच्च-गुणवत्तेचे मानले जातात. ते इको-लेबल असलेल्या पॅकेजिंगमध्ये पॅक केलेले आहेत.

योग्य आणि चवदार शिजविणे कसे

हिरव्या buckwheat शिजविणे कसे? पाककृती भाजलेले बीन्स शिजवण्यापेक्षा भिन्न नाहीत. तथापि, आपण अनेक उपयुक्त गुणधर्म गमावाल,जे कच्चे उत्पादन आहे.

ताज्या धान्यांपासून उकडलेल्या लापशीची एक संकीर्ण व्याप्ती म्हणजे बाळांचे पोषण आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची समस्या असलेल्या लोकांचे पोषण. मशरूम सह रिसोट्टो किंवा लापशी मनोरंजक बाहेर चालू होईल. उकडलेल्या हिरव्या बकव्हीटला नटी चव असते. अन्नधान्य थोडक्यात शिजवा - 15 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही.

परंतु हिरव्या बकव्हीट पाककृतींचे मुख्य फायदे गरम न करता स्वयंपाक करण्यामध्ये केंद्रित आहेत: अंकुर फुटणे किंवा भिजवणे.

हिरव्या buckwheat अंकुर कसे

कच्च्या बकव्हीट स्प्राउट्सच्या आश्चर्यकारक फायद्यांबद्दल बरेच कच्चे खाद्यविक्रेते सहमत आहेत. हिरवे बकव्हीट कसे अंकुरित करावे यासाठी येथे परिपूर्ण अल्गोरिदम आहे - चरण-दर-चरण.

• दाणे चांगले धुवावेत. परदेशी पदार्थ पूर्णपणे काढून टाकणे महत्वाचे आहे.
• धान्यांना हवेचा सतत प्रवाह सुनिश्चित करण्यासाठी, आम्ही एक सपाट रुंद प्लेट वापरतो.
• अन्नधान्यामध्ये थोडेसे पाणी घाला - वरच्या धान्यांसह फ्लश करा.
• खोलीच्या तपमानावर, गडद ठिकाणी ठेवा - 6 तासांपर्यंत.
• या वेळी, सर्व पाणी बकव्हीटमध्ये शोषले पाहिजे. आम्ही धान्य मिक्स करतो आणि 12 तास पिकण्यासाठी सोडतो. जर पाणी पूर्णपणे शोषले गेले नाही, तर अवशेष काढून टाका, तसेच मिसळा आणि 12 तास विश्रांती द्या.
• महत्वाचे! या 12 तासांत किमान 2 वेळा धान्य पुन्हा ढवळावे. चांगले - 3-4 वेळा.

अशा रोपांना सहसा धुण्याची गरज नसते.

मुख्य गोष्ट पाण्याने ते प्रमाणा बाहेर नाही. मग तयार धान्य घट्ट नसतात, विशिष्ट वास देत नाहीत आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवण्यासाठी योग्य असतात - 4 दिवसांपर्यंत. पण ते खूप आधी खाल्ले जातात, कारण ते खूप चवदार असतात!

परफेट, कच्ची लापशी, हुमस - तुम्ही ज्याला स्प्राउट रेसिपी म्हणत असाल, कच्चा फूडिस्ट किंवा शाकाहारी नसतानाही तुम्हाला ते आवडू शकते.

तुम्हालाही आवडेल कच्चा कोंब. 100 ग्रॅमसाठी, लसूण आणि कच्चे गाजर (2 मध्यम रूट भाज्या) एक लवंग घाला. आम्ही ब्लेंडरला एकसंध वस्तुमानात पिळतो. थोडे मीठ आणि - पॅट तयार आहे!

उगवण दरम्यान, बी व्हिटॅमिनची सामग्री धान्यामध्ये वाढते आणि एकूण अँटिऑक्सिडेंट संयुगे अनेक वेळा वाढते. व्हिटॅमिन सीची मूर्त मात्रा दिसून येते, जी सामान्य तृणधान्यांमध्ये जवळजवळ अनुपस्थित असते.

तथापि, शाकाहार आणि कच्च्या अन्न आहारावरील मंचांवर आपण वाचू शकता रोपांच्या उपयुक्ततेबद्दल भिन्न मते.जेव्हा ते वापरणे अवांछित असते तेव्हा स्प्राउट्सच्या लांबीबद्दल चेतावणी दिली जाते.

आरोग्यासाठी हानीचे सार काय आहे?

कथितपणे, वाढण्याच्या प्रक्रियेत, जीवनाच्या अगदी लहान वयातच उंदीरांपासून स्वतःचे संरक्षण करण्यासाठी धान्य केवळ भरपूर उपयुक्त पदार्थच तयार करत नाही तर विशेष विषारी संयुगे देखील तयार करते. म्हणून, रोपांची लांबी महत्त्वाची आहे.

ते किती वास्तववादी आहे आणि कोणावर विश्वास ठेवायचा, प्रत्येकजण स्वत: साठी ठरवतो. स्प्राउट्सच्या या नजरेबद्दल तुम्हाला चेतावणी देणे आम्ही महत्त्वाचे मानले जेणेकरून तुम्हाला हिरव्या बकव्हीटचे फायदे आणि हानी याबद्दल संपूर्ण माहिती मिळेल.

कच्चे फळ लापशी

कच्च्या अन्न आहाराच्या तत्त्वांनुसार एक सार्वत्रिक कृती. साधे, चवदार, निरोगी जीवनशैली आणि इतर खाण्याच्या शैलींसाठी योग्य. सर्व तृणधान्ये आणि रसाळ फळे - एकाच वाडग्यात!

3-4 सर्व्हिंगसाठी आम्हाला आवश्यक आहे:

• हिरवे बकव्हीट - 200 ग्रॅम (400 मिली पाण्यात रात्रभर भिजवा)
• कच्चे बदाम - 2 टेस्पून. चमचे (रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा)
• स्वीटनर (मध किंवा मॅपल सिरप) - 50-80 मिली
• मीठ - 1 चिमूटभर
• दालचिनी - 1 टीस्पून
• व्हॅनिला अर्क - 1 टीस्पून

फळे आणि/किंवा बियाणे भरणे - चवीनुसार आणि हंगामासाठी, जे तुमच्या मनाची इच्छा आहे:

• केळी, बेरी, गोठविलेल्या, सफरचंद, अमृत, मनुका इ.;
• शेंगदाणा लोणी;
• अंबाडीच्या बिया, अक्रोड;
• चॉकलेट चिप्स;
• कोको पावडर.

आम्ही कसे शिजवतो.

काजू आणि धान्ये रात्रभर भिजत ठेवा. सकाळी चाळणीत धुवा. हे आगाऊ करणे शक्य नसल्यास, किमान 1 तास भिजवा.

आम्ही ब्लेंडरसह काम करतो. आम्ही धुतलेले घटक आणि 200 मिली पाणी एकत्र करतो. पोत गुळगुळीत होईपर्यंत उच्च वेगाने वळवा. आवश्यक असल्यास पाणी घाला.

आम्ही स्वीटनरला वाडग्यात पाठवतो आणि भागांमध्ये दालचिनी आणि व्हॅनिला अर्क घालतो - चवीनुसार.

आम्ही दलिया भाग चष्मा किंवा पारदर्शक भांड्यात सर्व्ह करतो.

भरणे सह, आपण ते वेगवेगळ्या प्रकारे करू शकता:

• फळांचे तुकडे दलियामध्येच ढवळा.
• परंतु फळाचा एक भाग व्हीप्ड माससह एकत्र करणे आणि दुसरा भाग वरच्या बाजूला ठेवणे चांगले आहे, किंचित बकव्हीट क्रीममध्ये बुडणे.

चांगल्या मूडसाठी सौंदर्य, आरोग्य फायदे आणि त्वरित आनंदासाठी चव. हे लापशी एकाच वेळी सर्वकाही देते!

डिश हार्दिक आणि उच्च-कॅलरी आहे - प्रति सर्व्हिंग 300 kcal पेक्षा जास्त. निरोगी नाश्ता आणि उकडलेले अन्न एक मौल्यवान पर्याय.

संपूर्ण कुटुंबासाठी हिवाळ्यात आणि उन्हाळ्यात स्मूदी

फक्त अलौकिक बुद्धिमत्ता! हिवाळ्याच्या मध्यभागी, गोठलेले बेरी हवामान बनवतील.

4 सर्विंग्ससाठी - 1 कप धुतलेले हिरवे बकव्हीट आणि 3 कप पिण्याचे पाणी. शक्तिशाली ब्लेंडरसह, तृणधान्याला पाण्याने हरवा - 30-60 सेकंद.

1 केळी, मूठभर काजू किंवा अंबाडीच्या बिया, 2-3 चमचे बेदाणा, 1 चमचे साखर घाला. आणखी 1-2 मिनिटे बीट करा.

पिऊया तयारी नंतर लगेच.स्मूदीची चव चांगली असते, पचायला सोपी असते, दीर्घ तृप्तता देते, नाश्त्यासाठी आदर्श असते आणि वेगवेगळ्या पदार्थांसह अनेक सर्व्हिंग्स वजन कमी करण्यासाठी उपवासाच्या दिवसाची योजना बनवू शकतात.

buckwheat, पाणी आणि केळी समान रक्कम उन्हाळ्यात.

• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, कोथिंबीर सह हिरव्या आवृत्ती.
• हंगामी फळे आणि बेरी (रास्पबेरी, पीच, नेक्टरीन, चेरी, चेरी, गोड मनुका).

अष्टपैलू पूरक वर्षभर- दही, केफिर, आंबट मलई, कोको किंवा कॅरोब, सुकामेवा (आगोदर भिजवून स्वच्छ धुवा), सफरचंद, गोड गाजर, संत्रा, टेंगेरिन्स, नट, सूर्यफूल आणि भोपळ्याच्या बिया, अंबाडी आणि चिया बिया.

कोणत्याही रेसिपीसाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे हिरवे बकव्हीट शिजवण्यापूर्वी किमान 1-2 तास भिजवणे.

मशरूमसह पाटे-सुपरफूड

हिरव्या बकव्हीटला त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमध्ये मशरूम पॅटच्या चवसह शिजवण्याची कृती सुपरफूडच्या जवळ आहे. त्याच वेळी, स्वादिष्ट बनवणे खूप सोपे आहे!

आम्हाला गरज आहे:

• मशरूम - 500 ग्रॅम
• कांदा - 1 पीसी. मोठे (150 ग्रॅम पासून)
• अक्रोड - एक मोठा मूठभर (80 ग्रॅम पासून)
• हिरव्या buckwheat - 100 ग्रॅम
• अजमोदा (हिरव्या) - 1 घड
• मीठ, मिरपूड, मसाले - चवीनुसार

प्रथम धान्य थंड पाण्यात भिजवा. आम्ही पाणी काढून टाकल्यानंतर.

मशरूम मऊ होईपर्यंत कांद्यासोबत परतून घ्या. - ज्यांना आहारातील ओमेगा -6 चे प्रमाण कमी करायचे आहे त्यांना मदत करणे आणि हानी न करता पदार्थ तळणे. मिश्रण थंड होऊ द्या.

ब्लेंडरमध्ये सर्व साहित्य एकत्र करा आणि चांगले फेटून घ्या. आम्ही कोणत्याही संयोजनात पॅटसारखे खातो - कोशिंबीर, गोड न केलेले कोरडे पेस्ट्री, भरलेले अंडी इ.

buckwheat sprouts सह कोशिंबीर

हिरव्या भाज्या, भाज्या आणि धान्य यांचे मिश्रण अनेकांना आकर्षित करेल. येथे अनेक भिन्नता आहेत. येथे दोन सोप्या आणि स्वादिष्ट पाककृती आहेत.

आम्हाला गरज आहे:

• बकव्हीट स्प्राउट्स (2-3 सेमी) - 200 ग्रॅम
• टोमॅटो - 2 पीसी. मध्यम
• कोणत्याही आवडत्या हिरव्या भाज्या: पालक, अरुगुला, बाग किंवा आइसबर्ग लेट्यूस, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, तुळस इ.
• - चव
• मीठ, मिरपूड, मसाले: पर्यायी

तयारी प्राथमिक आहे.

जर आपण टेक्सचरच्या कॉन्ट्रास्टवर खेळत असाल तर मिश्रण विशेषतः रसदार असेल, उदाहरणार्थ, टोमॅटो सोलून घ्या.

टोमॅटोच्या कंपनीत काकडी व्यवस्थित बसतील, भोपळी मिरचीआणि avocado. विदेशी फळ वापरणे आंबटपणाचे नियमन करालिंबाचा रस किंवा बाल्सामिक व्हिनेगर.

आंबट न घालता हिरवी बकव्हीट ब्रेड

एक अद्भुत ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड जो पहिल्या प्रयत्नातून जिंकतो. आणि तुम्हाला आंबट सुद्धा गडबड करायची नाही.

साहित्य:

• हिरवे बकव्हीट - 1 कप
• क्विनोआ - ½ कप
• पाणी - 120 मि.ली
• गोड नैसर्गिक सिरप किंवा साखर - 1 टेस्पून. चमचा
• भाजी तेल - 1 टेस्पून. चमचा
• सायलियम - 1.5 टेस्पून. चमचे
• मीठ - ½ टीस्पून
• बेकिंग पावडर आणि सोडा - प्रत्येकी ½ टीस्पून
• लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमचे (किंवा 1 टीस्पून सफरचंद सायडर व्हिनेगर)

कसे शिजवायचे - एका संक्षिप्त व्हिडिओ रेसिपीमध्ये.

संभाव्य हानी आणि contraindications

फक्त दोन प्रमुख पॅथॉलॉजीज आहेत ज्यात बकव्हीट स्पष्टपणे हानी पोहोचवू शकते.

1. मूत्रपिंड आणि मूत्रमार्गाचा युरोलिथियासिस.
2. कोणत्याही स्वरूपात संधिरोग. पायावर 1 सूजलेला सांधा देखील कोणत्याही बकव्हीटच्या वापरासाठी थेट विरोधाभास आहे.

हे प्रतिबंध ऑक्सलेटच्या उच्च एकाग्रतेशी संबंधित आहे. ते मानवी शरीराच्या विविध अवयवांमध्ये दगड आणि क्षारांचे साठे तयार करतात.

इतर प्रकरणांमध्ये, जर तुम्हाला बकव्हीटची ऍलर्जी नसेल (ते सामान्य नाही), कच्चे आणि तळलेले दोन्ही तृणधान्ये खाणे उपयुक्त आणि फायदेशीर आहे.

कधीकधी, कच्च्या तृणधान्यांच्या मोठ्या भागांवर फुशारकी दिसून येते, विशेषत: वापराच्या सुरूवातीस. तथापि, हे नियमित आहारात उत्पादनाच्या विकासाप्रमाणे उत्तीर्ण होते.

लेखाबद्दल धन्यवाद (8)

निरोगी जीवनशैली आणि निरोगी पौष्टिकतेचे अनेक अनुयायी हिरव्या बकव्हीट सारख्या उत्पादनाबद्दल चांगलेच जागरूक आहेत. हा पर्याय आहे जो प्रत्येकाला त्याच्या उपयुक्त आणि समानतेसाठी ओळखला जातो उपचार गुणधर्मजे स्वत: साठी सर्वात निरोगी अन्न पर्याय निवडतात त्यांच्या आहारात तृणधान्यांचे मूल्य असते. आणि नाही तपकिरी buckwheat! फक्त हिरवा. पण का? वस्तुस्थिती अशी आहे की हे अन्नधान्य आहे, ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात सूक्ष्म घटक, जीवनसत्त्वे काळजीपूर्वक जतन केले जातात आणि नैसर्गिक आहारातील फायबर - फायबर आहेत. तसेच, हिरव्या "लाइव्ह" बकव्हीटचे प्रेमी या उत्पादनाची सर्वात नाजूक चव लक्षात घेतात.

बकव्हीटची ही विविधता किती चांगली आहे आणि या मौल्यवान आणि अतिशय स्वस्त उत्पादनातून काय तयार केले जाऊ शकते याचा अधिक तपशीलवार विचार करूया.

उपयुक्त हिरव्या buckwheat काय आहे

या उत्पादनाच्या फायद्यांबद्दल आपण गांभीर्याने बोलण्यापूर्वी, हिरव्या बकव्हीट म्हणजे काय ते पाहूया? म्हणून, हिरव्या रंगाला ते अन्नधान्य म्हणतात ज्यावर उष्णता उपचार केले गेले नाहीत. तपकिरी बकव्हीट हे एक उत्पादन आहे ज्याचे धान्य पूर्णपणे भाजलेले आहे. तिथून मसालेदार चव येते! ग्रीन ग्रॉट्स पूर्णपणे भिन्न चव गुणांनी संपन्न आहेत. आणि तृणधान्याच्या या आवृत्तीचे फायदे अधिक लक्षणीय आहेत.

गोष्ट अशी आहे की उच्च तापमानाच्या संपर्कात न येता, तृणधान्यांचे जवळजवळ संपूर्ण मूल्य जतन करणे शक्य आहे. होय, मसालेदार तळलेले आफ्टरटेस्ट नसेल. परंतु जर तुम्ही स्वतःला कच्चे हिरवे बकव्हीट खाण्याची सवय लावली तर तुम्हाला हे समजेल की पूर्वीच्या परिचित भाजलेल्या आवृत्तीची चव आता आपल्या आवडीची नाही.

हिरव्या buckwheat वापर काय आहे, उच्च तापमानात unprocessed?

1. या तृणधान्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्स असतात. लापशी नियमितपणे खा, आणि तारुण्य आणि सौंदर्य टिकवून ठेवणे आपल्यासाठी सोपे होईल. शेवटी, निसर्ग स्वतःच मदत करेल.
2. हिरवे बकव्हीट ग्लाइसेमियाच्या पातळीवर खरोखर अनुकूलपणे प्रभावित करते. असे उत्पादन खाल्ल्यानंतर, रक्तातील साखरेमध्ये तीक्ष्ण उडी वगळली जाते. 43 च्या ग्लायसेमिक इंडेक्ससह तृणधान्य संथ कर्बोदकांमधे भरलेले आहे. कार्बोहायड्रेट चयापचय विकार (मधुमेह मेलीटस) ग्रस्त लोक आणि ज्यांना स्वतःचे वजन कमी करण्याची काळजी आहे त्यांच्यासाठी ही वस्तुस्थिती लक्षात घेतली पाहिजे.
3. अशा तृणधान्यांमध्ये उपयुक्त अमीनो ऍसिड असतात - सुमारे 18 तुकडे. हे असे पदार्थ आहेत जे शरीराला शक्ती, आरोग्य आणि तारुण्य राखण्यासाठी आवश्यक आहेत.
4. हिरव्या बकव्हीट धान्यांमध्ये असलेल्या आहारातील फायबर आणि फायबरचा आतडे आणि स्टूलच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. अशा तृणधान्यांच्या आधारे शिजवलेले दलिया खाल्ल्याने, तुम्ही नियमित, निरोगी आतड्याचे कार्य सुनिश्चित करता आणि विशिष्ट समस्या (अतिसार, बद्धकोष्ठता, डिस्बैक्टीरियोसिस) चे धोके दूर करता.
5. उत्पादन विशेष पदार्थांसह संतृप्त आहे जे शरीराच्या सौम्य नैसर्गिक साफसफाईमध्ये योगदान देतात. कच्चे धान्य खाल्ल्याने, एखादी व्यक्ती शरीराला विषारी आणि इतर हानिकारक पदार्थांपासून नैसर्गिक संरक्षण देते.
6. तृणधान्यांमध्ये असलेल्या ट्रेस घटकांचा चयापचयवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. हिरवे बकव्हीट डिश खा आणि नेहमी सडपातळ राहा आणि शरीराला ताण न देता अतिरिक्त पाउंड गमावा.
7. हिरव्या buckwheat एक शक्तिशाली immunostimulating प्रभाव आहे. तुमच्या आहारात आठवड्यातून 2-3 वेळा या तृणधान्यांचा समावेश करून तुम्ही शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवू शकता.
8. हिरव्या बकव्हीटमध्ये जीवनसत्त्वे असतात, जे शरीराला संतृप्त करते, नेल प्लेट, केस आणि त्वचेची गुणवत्ता सुधारण्यास उत्तेजित करतात. असे दिसून आले की तारुण्य आणि सौंदर्य राखणे सोपे आहे: आपल्याला नियमितपणे चवदार आणि निरोगी हिरवे बकव्हीट खाणे आवश्यक आहे.

• लठ्ठपणा,
• मधुमेहकोणत्याही प्रकारचा,
• विविध एटिओलॉजीजची इम्युनोडेफिशियन्सी,
• चयापचय रोग.

सर्दी च्या तीव्र काळात buckwheat खा. वजन कमी करण्यासाठी निरोगी धान्य खा. अशाच व्हिटॅमिन-समृद्ध जेवणाचा आनंद घ्या. शेवटी, आपल्याला स्वत: साठी निरोगी आहार निवडण्याची कारणे शोधण्याची आवश्यकता नाही!

हिरवे बकव्हीट: फायदे आणि तयारी

या प्रकारच्या धान्याचे फायदे निर्विवाद आहेत. परंतु हिरवी तृणधान्ये खाताना सर्व आवश्यक पदार्थ मिळविण्यासाठी, ते योग्यरित्या शिजवलेले असणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक करण्याच्या योग्य पद्धतींचाही चवीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की तृणधान्यांचा सर्वात उपयुक्त प्रकार म्हणजे अंकुरलेले हिरवे तरुण buckwheat! जर आपण फक्त अशा उत्पादनातून डिश शिजवला तर अशा अन्नाच्या आश्चर्यकारकपणे नाजूक चव आणि फायद्यांचे कौतुक न करणे कठीण होईल.

स्वादिष्ट आणि निरोगी पदार्थ तयार करण्यासाठी काही नियमांचा विचार करा:

• आवश्यक प्रमाणात धान्य स्वच्छ पाण्याने ओतले पाहिजे आणि अतिरिक्त निलंबनाचे कण बाहेर येण्याची प्रतीक्षा करा. पाणी काळजीपूर्वक काढून टाकावे, अशा प्रकारे मोडतोड काढून टाकणे आवश्यक आहे.
• भिजवलेले बकव्हीट खाणे चांगले. स्वयंपाक, तळणे आणि इतर उष्णता उपचार नाही. फक्त पाणी, वेळ (3-4 तास किंवा अधिक, सुमारे 12 तास चांगले) आणि पर्यावरणास अनुकूल सामग्रीपासून बनविलेले चांगले पदार्थ.
• जर तुम्हाला बकव्हीटचे सर्व फायदे आणि मूळ चव चाखायची असेल तर तुम्हाला त्यात मीठ, साखर, लोणी आणि इतर पदार्थ घालण्याची गरज नाही! या सर्वांशिवाय, तृणधान्य खूप चवदार आहे. हानी न करता जास्तीत जास्त जोडले जाऊ शकते दूध, फळे, बेरी, भाज्या आणि औषधी वनस्पती.
• या उत्पादनातून तयार केलेले तयार जेवण रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले पाहिजे. डिशेससाठी पर्याय आहेत जे ताबडतोब खाल्ले पाहिजेत आणि एका दिवसापेक्षा जास्त काळ सोडले जाऊ नयेत.
• हिरवे बकव्हीट एक खास पीठ बनवण्यासाठी ग्राउंड केले जाऊ शकते किंवा मूस, जाड लापशी आणि इतर खाद्य पर्याय बनवण्यासाठी मॅश केले जाऊ शकते.
• तृणधान्याला इच्छित पातळी ओलावा मिळण्यासाठी आणि डिशला पुरेशी आनंददायी सुसंगतता मिळण्यासाठी, उत्पादनास ओतण्याच्या प्रक्रियेत, पाण्याच्या शोषणावर लक्ष ठेवणे आणि आवश्यकतेनुसार द्रव जोडणे योग्य आहे.

आपल्या स्वयंपाकघरात हिरवे बकव्हीट शिजवण्याचा निरोगी मार्ग वापरून, आपण आपले स्वतःचे काही अनन्य नियम विकसित करू शकता. कदाचित तुम्हाला मधुर आणि निरोगी हिरवे बकव्हीट डिश तयार करण्यासाठी काही सोपी पाककृती रहस्ये सापडतील.

हिरव्या buckwheat कसे वापरावे

कच्च्या बकव्हीटपासून डिश बनवण्याची तत्त्वे समजून घेतल्यावर, मला अशा निरोगी अन्नाच्या योग्य वापराबद्दल विचार करायचा आहे. येथे सर्व काही अगदी सोपे आहे. हे उत्पादन दिवसातून 2-3 वेळा खाण्याची शिफारस केली जाते. हे अन्न खाण्याची योग्य वेळ म्हणजे सकाळ आणि संध्याकाळ. म्हणजेच, हिरवा बकव्हीट नाश्ता आणि रात्रीच्या जेवणासाठी आदर्श आहे. परंतु दुपारच्या जेवणासाठी खाण्याचा हा पर्याय निषिद्ध नाही.

हिरव्या बकव्हीट धान्यांवर आधारित स्वादिष्ट नाश्ता आणि हार्दिक डिनरचे एक उदाहरण येथे आहे.

फळांसह "लाइव्ह" लापशी

निरोगी नाश्ता तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• हिरवे बकव्हीट - 2-3 चमचे. l.,
• पिकलेले केळे - 1 पीसी.,
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ - 1 पीसी.,
• फ्लेक्ससीड्स - 1 टीस्पून,
• अक्रोड किंवा काजू.

नाश्ता तयार करण्यासाठी, आपल्याला संध्याकाळी सर्व नियमांनुसार अन्नधान्य भिजवावे लागेल. सकाळी, अतिरिक्त द्रव काढून टाका, वस्तुमान धुवा आणि वरील सर्व उत्पादने सोयीस्कर स्वरूपात जोडा. डिश आणखी मोहक बनविण्यासाठी, आधी धुतलेले धान्य ब्लेंडर वापरून एकसंध वस्तुमानात ग्राउंड केले पाहिजे. त्यानंतरच बाकीचे साहित्य घालावे.

भाज्या सह buckwheat

निरोगी आणि चवदार डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 2-3 चमचे. l धान्य,
• चेरी टोमॅटो किंवा इतर आवडत्या विविधता;
• क्विनोआचे विखुरणे - 2-3 चमचे;
• arugula

संध्याकाळी किंवा सकाळी बोकड भिजवा. 12 तासांनंतर, जास्तीचे पाणी काढून टाका आणि अन्नधान्य स्वच्छ धुवा. तयार धान्यामध्ये बारीक चिरलेला टोमॅटो, अरुगुला आणि क्विनोआ घाला. ही स्वयंपाकाची कल्पना रात्रीच्या जेवणासाठी किंवा नाश्त्यासाठी चांगली आहे. ही डिश तुम्ही दुपारच्या जेवणातही खाऊ शकता.

बॉन एपेटिट!

हिरव्या buckwheat पासून शिजवलेले जाऊ शकते काय

बर्याच लोकांना ज्यांच्यासाठी निरोगी खाण्याची तत्त्वे नवीन आहेत त्यांना माहित नाही की हिरव्या कच्च्या बोकडापासून काय शिजवले जाऊ शकते. ते मौल्यवान धान्यांचे पॅकेज विकत घेतात आणि विचार करतात, परंतु आता त्यांच्या मेनूमध्ये मोठ्या प्रमाणात लापशी असेल? असं काही नाही! या अनोख्या घटकातून, आपण बरेच स्वादिष्ट आणि निरोगी पदार्थ तयार करू शकता. हे मूस, तृणधान्ये, सूप, कॉकटेल, भाज्या, फळे आणि बेरी, सॅलड्सचे मिश्रण आहेत.

जर तुम्हाला हिरवे बकव्हीट कसे वापरायचे हे माहित नसेल, तर हा लेख वाचा आणि पाककृतींच्या अभ्यासाकडे जा.

उत्तम आरोग्यासाठी हिरवे बकव्हीट कसे वापरावे

असे लोक आहेत जे गोंधळलेले आहेत, हिरवे बकव्हीट खाणे शक्य आहे का? आम्ही उत्तर देऊ: हे शक्य नाही, परंतु ते आवश्यक आहे! या उत्पादनाच्या मदतीने आपण काही अत्यंत अप्रिय आजारांशी लढू शकता.

• जर तुम्ही मधुमेही असाल, तर तुमच्या आहारात हिरव्या बकव्हीटचा समावेश करा, आणि तुमची साखर निरोगी ग्लायसेमियाच्या पलीकडे न जाता समान असेल.
• जर तुम्ही लठ्ठ असाल किंवा फक्त जास्त वजनाने झगडत असाल, तर हिरव्या बकव्हीटवर जा आणि अशा पोषणाच्या एका आठवड्यात तुमचे वजन 5 किलोग्रॅमपर्यंत कमी होईल.
• तुम्हाला त्वचेच्या समस्या (पुरळ, मुरुम) आहेत का? हिरवे बकव्हीट खा आणि एका महिन्यानंतर तुम्हाला त्वचेच्या गुणवत्तेत सुधारणा दिसून येईल.
• बद्धकोष्ठतेने कंटाळा आला आहे? या उत्पादनाचा आहारात समावेश करा, तुमची आतडे घड्याळाच्या काट्याप्रमाणे काम करू लागतील.
• ठिसूळपणा आणि वाढीच्या अभावापासून केसांवर उपचार कसे करावे हे माहित नाही? बकव्हीटमध्ये असलेले जीवनसत्त्वे स्थिर होण्यास मदत करतील रक्तदाबआणि रक्तवाहिन्या मजबूत करणे.

जसे आपण संपूर्ण लेखातून पाहू शकता, तृणधान्यांच्या हिरव्या आवृत्तीमध्ये बरेच फायदे आहेत. पण हे उत्पादन वापरण्यात काही नुकसान आहे का? अर्थात, कोणतेही अन्न वाजवी प्रमाणात आणि शिफारस केलेल्या मर्यादेत घेतले पाहिजे. पॅथॉलॉजिकल बद्धकोष्ठतेने ग्रस्त असलेल्या, रक्त गोठणे वाढलेल्या लोकांमध्ये हिरवे बकव्हीट प्रतिबंधित असू शकते. बालरोगतज्ञांचा सल्ला घेतल्याशिवाय 3 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांच्या आहारात अन्नधान्यांचा समावेश करू नका.

अनुमान मध्ये…

हिरवे का, तुम्ही विचारता? तथापि, लहानपणापासून, आपल्या सर्वांना या गोष्टीची सवय झाली आहे की सामान्य तळलेले बकव्हीट आहारातील आणि निरोगी मानले जाते. खरं तर, आपल्याला परिचित असलेल्या अन्नधान्यांमध्ये जलद कर्बोदकांमधे नसतात आणि शरीरावर फायदेशीर प्रभाव देखील असतो. तथापि, तृणधान्याच्या हिरव्या आवृत्तीचा दुहेरी फायदा आहे, कारण त्यात जवळजवळ सर्व उपयुक्त पदार्थ जतन केले जातात. तुम्हाला तृणधान्यांच्या मूल्यामध्ये नक्कीच रस असेल.

आम्ही उत्तर देऊ: कच्च्या हिरव्या बकव्हीटची कॅलरी सामग्री 335 किलो कॅलरी आहे, उकडलेल्या हिरव्या बकव्हीटमध्ये 178 किलो कॅलरी आहे. त्याच वेळी, हे सर्व उपयुक्त कॅलरीज आहेत जे शरीराला आवश्यक शक्ती, आरोग्य, जोमने संतृप्त करतात. जास्त वजनाच्या स्वरूपात एक ग्रॅमही जमा होत नाही.

बकव्हीटमध्ये आढळणाऱ्या जीवनसत्त्वांची यादी लक्षात ठेवा आणि हे समजून घ्या की भाजल्याशिवाय ते सर्व धान्यांमध्ये साठवले जातात आणि सेवन केल्यावर ते तुमच्या शरीरात जातात.

बकव्हीटची मौल्यवान रचना: बी जीवनसत्त्वे, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह, जस्त, मॅंगनीज, तांबे, सेलेनियम, पॅन्टोथेनिक, फॉलिक ऍसिड, रुटिन, लाइसिन, मेथिओनाइन, लेसीथिन.

बकव्हीटमध्ये असलेल्या ट्रेस घटक आणि जीवनसत्त्वांच्या यादीचा हा फक्त एक भाग आहे. आवश्यक जीवन शुल्क मिळविण्याच्या आनंदापासून आपल्या शरीराला वंचित करू नका. फक्त "थेट", प्रक्रिया न केलेले थर्मली हिरवे बकव्हीट खा!

ग्रीन बकव्हीट हे एक "थेट" उत्पादन आहे ज्याने निरोगी आहाराच्या अनेक अनुयायांमध्ये मोठी लोकप्रियता मिळविली आहे. हे जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर जैविक दृष्ट्या सक्रिय घटकांनी भरलेले आहे. ही वैशिष्ट्ये तिला कोणत्याही आहार मेनूमध्ये आणि ज्याची कृती वजन कमी करण्याच्या उद्देशाने आहे त्यामध्ये देखील असू देते.

तपकिरी आणि हिरवे ग्रोट्स: काय फरक आहे?

हिरव्या बक्कीट आणि सामान्य बकव्हीटमध्ये काय फरक आहे?

• सर्व प्रथम, प्रक्रियेचा मार्ग. माझे तपकिरी रंगबकव्हीट, जे आपल्या सर्वांना परिचित आहे, थर्मल एक्सपोजरच्या परिणामी प्राप्त होते.
• हिरव्या बकव्हीटला अशा उष्णतेच्या उपचारांच्या अधीन केले जात नाही आणि म्हणूनच ते अधिक उपयुक्त आहे - त्यात सुमारे 30% अधिक जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ असतात.
• याव्यतिरिक्त, हलका हिरवा बकव्हीट अंकुरित करणे अगदी सोपे आहे, जे आपल्याला त्याचा वापर लक्षणीयरीत्या वाढविण्यास अनुमती देते - आपण त्यातून केवळ एक सामान्य साइड डिशच शिजवू शकत नाही, अंकुरलेले धान्य सॅलड्स, पेट्स, पेस्ट्रीमध्ये जोडले जातात, ब्रेड, स्मूदी आणि इतरांसह. डिशेस तपकिरी तृणधान्ये फक्त उकडलेले खाऊ शकतात.
• चव देखील भिन्न आहे - हिरव्या बकव्हीटमध्ये ते तपकिरीपेक्षा जास्त कोमल असते.
• तथापि, उष्णता उपचार प्रक्रियेतून गेलेले अन्नधान्य त्यामध्ये रोगजनक सूक्ष्मजीव दिसण्यास संवेदनाक्षम नाही, जे हिरव्या बकव्हीटबद्दल सांगितले जाऊ शकत नाही - त्यात सूक्ष्मजंतू विकसित होण्याचा धोका खूप जास्त आहे.

ही वैशिष्ट्ये लक्षात घेऊन, प्रत्येक व्यक्ती सहजपणे त्याच्या आहारासाठी सर्वात योग्य प्रकारचा बकव्हीट निवडू शकतो किंवा त्यांच्या मेनूमध्ये यशस्वीरित्या एकत्र करू शकतो. उदाहरणार्थ, बकव्हीट आहारात, सूपसाठी तपकिरी धान्य वापरणे आणि सॅलड आणि कॉकटेलसाठी अंकुरलेले धान्य.

एका नोटवर! आज, बरेच उत्पादक हिरवे बकव्हीट विकतात, परंतु जर्मनी आणि ऑस्ट्रियामधील ग्रोट्स उच्च दर्जाचे मानले जातात!

"लाइव्ह" बकव्हीटची समृद्ध रचना आणि पौष्टिक मूल्य

हिरव्या बकव्हीटच्या रचनेचे वैशिष्ठ्य म्हणजे त्यात मोठ्या प्रमाणात प्रथिने असतात - सुमारे 13-15%, तर भातामध्ये ते फक्त 7% असते आणि हे शेवटचे अन्नधान्य आहे ज्याचा समावेश करण्याची शिफारस केली जाते. या पदार्थाची कमतरता भरून काढण्यासाठी आहार. . हिरव्या बकव्हीट धान्यांच्या रचनेत असलेले प्रथिने अमीनो ऍसिडच्या रचनेच्या बाबतीत पूर्णपणे संतुलित आहे, तसेच, त्यात लिसिनचा मोठा भाग असतो, जो इतर धान्यांमध्ये फारच कमी असतो.

हिरव्या बकव्हीटमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स, तसेच प्रोटीज आणि ट्रिप्सिन इनहिबिटर असतात. आणि या घटकांबद्दल धन्यवाद, उत्पादनामध्ये कर्करोगविरोधी क्रियाकलाप आहे. तथापि, हे लक्षात ठेवले पाहिजे की या पदार्थांचे प्रमाण थेट कोठे आणि कोणत्या परिस्थितीत वनस्पती विकसित झाले यावर अवलंबून असते - उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली, या पदार्थांचे महत्त्वपूर्ण प्रमाण नष्ट होते.

हिरव्या बकव्हीटमध्ये कॅल्शियम, आयोडीन, लोह, पोटॅशियम, तांबे, फॉस्फरस आणि फ्लोरिनसह खनिजे देखील समृद्ध असतात. रचनामध्ये बी, ई आणि पीपी गटांचे जीवनसत्त्वे देखील आहेत. याव्यतिरिक्त, हिरव्या धान्यांमध्ये ऑक्सॅलिक, लिनोलेनिक, सायट्रिक, मॅलिक आणि मॅलिक सारख्या सेंद्रिय अमीनो ऍसिड असतात.

हिरव्या बकव्हीटची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन 310 किलो कॅलरी आहे.

शरीरावर परिणाम

हिरवे बकव्हीट शरीराद्वारे उत्तम प्रकारे शोषले जाते आणि पोटात जडपणाची भावना सोडत नाही आणि हे सर्व त्याच्या रचना, निरोगी भाजीपाला चरबी आणि खनिजे असलेल्या अद्वितीय प्रथिनेमुळे आहे. याव्यतिरिक्त, हे धान्य नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्सच्या सर्वोत्तम स्त्रोतांपैकी एक म्हणून ओळखले जाते, जे आपल्या बळकटीसाठी डिझाइन केलेले आहे. रोगप्रतिकार प्रणालीआणि अकाली वृद्धत्व टाळा. त्यातील घटक शरीरातून किरणोत्सर्गी पदार्थ आणि जड धातूंचे क्षार काढून खराब पर्यावरणाचा नकारात्मक प्रभाव दूर करण्यास मदत करतात, अतिरिक्त कोलेस्टेरॉलचे रक्त शुद्ध करतात आणि पेशींच्या संरक्षणात्मक कार्यांना उत्तेजित करतात.

एका नोटवर! हिरव्या बकव्हीटच्या अंकुरलेल्या धान्यांमध्ये इतर तृणधान्यांपेक्षा 75 पट जास्त अँटिऑक्सिडेंट असतात!

हिरव्या बकव्हीटचे फायदेशीर गुणधर्म पाचन तंत्राचे कार्य सुधारण्यासाठी विस्तारित करतात. हे धान्य आतडे आणि त्याच्या मायक्रोफ्लोराची मूलभूत कार्ये सामान्य करण्यास मदत करतात.

सर्वसाधारणपणे, आपल्या दैनंदिन आहारात हिरवे बकव्हीट समाविष्ट करून, आपण आपल्या शरीराला बरेच मूर्त फायदे आणता. एकूणच कल्याण लक्षणीयरीत्या सुधारले आहे, चयापचय उत्तेजित केले आहे, संरक्षणात्मक कार्ये लक्षणीय वाढली आहेत आणि आरोग्य बळकट केले आहे.

वजन कमी करण्यासाठी वापरा

हिरवे बकव्हीट हे केवळ शरीराला हानिकारक पदार्थांपासून मुक्त करण्यासाठीच नव्हे तर वजन कमी करण्यासाठी देखील एक अतिशय मौल्यवान उत्पादन मानले जाते. जगातील अनेक देशांमध्ये, हे आहारातील पोषणाच्या मुख्य घटकांपैकी एक आहे. अशा बकव्हीटमध्ये त्याच्या संरचनेत सर्वात मौल्यवान घटक असतात जे शरीराच्या हानिकारक ठेवीपासून मुक्त होण्यास मदत करतात आणि त्याच वेळी जास्त वजन असलेल्या संघर्षाच्या काळात त्याचे पूर्णपणे समर्थन करतात.

एका नोटवर! 2-2 आठवड्यांपर्यंत हिरव्या बकव्हीटच्या नियमित वापराने, आपण शरीराचे वजन 5 किलो कमी करू शकता!

शरीर स्वच्छ करण्यासाठी आणि त्याच वेळी अतिरिक्त पाउंड्सपासून मुक्त होण्यासाठी, आपल्याला दोन आठवड्यांचा कोर्स करणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये हिरव्या बकव्हीटचा वापर समाविष्ट आहे. दोन मेनू पर्याय आहेत.
पहिल्या प्रकरणात, हिरवे धान्य पूर्णपणे ग्राउंड असणे आवश्यक आहे. दिवसाच्या पहिल्या सहामाहीत आम्ही फक्त पाणी पितो, आम्ही दुपारी ग्राउंड बकव्हीट खातो, प्रत्येकी 120-150 ग्रॅम आम्ही तयार पावडर पूर्णपणे चघळतो, आवश्यक असल्यास, कोणत्याही भाज्यांच्या रसाने धुवून.

एका नोटवर! जर तुमच्यासाठी शरीर स्वच्छ करण्याची आणि वजन कमी करण्याची ही पद्धत खूप कठीण वाटत असेल, तर या प्रकरणात बकव्हीट खाल्ल्यानंतर 2-3 तासांनंतर खाऊ शकणारी दोन फळे जोडण्याची परवानगी आहे!

दुसरा आहार पर्याय म्हणजे केफिरसह हिरवे बकव्हीट. येथे, धान्य प्रथम वाफवले पाहिजे. आम्ही 2 कप तृणधान्ये धुवून, सॉसपॅन किंवा मोठ्या भांड्यात ओततो आणि त्यावर एक लिटर उकळते पाणी ओततो. झाकणाने कंटेनर घट्ट बंद करा आणि अनेक तास सोडा, शक्यतो रात्रभर. सकाळी, आम्ही परिणामी दलिया अनेक समान भागांमध्ये विभागतो आणि दिवसभर ते खातो. समांतर, दिवसभर आपल्याला 1% चरबीयुक्त सामग्रीसह एक लिटर केफिर पिणे आवश्यक आहे. जेवण अशा प्रकारे वितरीत करा की शेवटचे खूप उशीरा नाही - झोपेच्या 3-4 तासांपूर्वी नाही.

महत्वाचे! फक्त या प्रकरणात, buckwheat कोणत्याही additives न खाणे आवश्यक आहे. मीठ, साखर आणि लोणी वापरण्यास मनाई आहे!

दोन आठवड्यांच्या आहाराच्या पहिल्या आणि द्वितीय आवृत्त्यांचा सराव वर्षातून दोनदा केला जाऊ शकत नाही.

हिरव्या buckwheat पाककला

अंकुरलेले धान्य

अंकुरलेले हिरवे बकव्हीट सर्वात उपयुक्त मानले जाते. या प्रकरणात, त्याचे सर्व उपयुक्त गुणधर्म पूर्णपणे प्रकट होतात.

• हिरवी तृणधान्ये पाण्याने घाला आणि सर्व फ्लोटिंग तुकडे आणि मोडतोड काढून टाका. नंतर ते चाळणीत ओता आणि चांगले धुवा.
• आम्ही बकव्हीट एका वाडग्यात हलवतो आणि चाळणीला कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाने झाकतो (एक थर पुरेसे आहे), त्यानंतर आम्ही धुतलेले धान्य परत करतो. वरून, आम्ही कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह buckwheat देखील झाकून, पण फक्त आधीच, दोन थर मध्ये दुमडलेला.
• आम्ही वाहत्या पाण्याखाली सर्वकाही ओले करतो, अतिरिक्त द्रव काढून टाकू द्या आणि खोलीच्या तपमानावर 7-8 तास सोडा. निर्दिष्ट वेळेनंतर, वरचे कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पुन्हा ओलसर करा आणि बियाणे आणखी 5-6 तास सोडा.
• बकव्हीट काळजीपूर्वक एका खोल कंटेनरमध्ये हलवल्यानंतर आणि चांगले स्वच्छ धुवा. हे तंत्र आपल्याला धान्यांवर तयार झालेला पांढरा फेस आणि एक अप्रिय गंधपासून मुक्त होण्यास अनुमती देईल.
• आम्ही अंकुरित बिया एका कंटेनरमध्ये ठेवतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 दिवस ठेवतो.

हा स्वयंपाक पर्याय आपल्याला लहान, व्यवस्थित स्प्राउट्स मिळविण्यास अनुमती देतो. जर तुम्हाला ते मोठे व्हायचे असेल, तर काज्या सुमारे 20 तासांसाठी दोनदा वाढल्या पाहिजेत, दर 7 तासांनी कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड ओले करणे आवश्यक आहे.

ग्राउंड हिरव्या buckwheat

आपण हिरव्या बकव्हीटपासून पीठ देखील बनवू शकता. हे वर वर्णन केल्याप्रमाणे आहारांमध्ये तसेच पॅनकेक्स, डंपलिंग्ज, ब्रेड, पॅनकेक्स आणि इतर पेस्ट्री बनविण्यासाठी वापरले जाते.

एका नोटवर! बकव्हीट, आणि परिणामी, बकव्हीटच्या पीठात त्याच्या रचनामध्ये ग्लूटेन नसते आणि म्हणूनच ब्रेड, पॅनकेक्स आणि इतर पेस्ट्री बनविण्यासाठी ते त्याच्या शुद्ध स्वरूपात व्यावहारिकपणे वापरले जात नाही. सहसा ते गव्हाच्या पिठात मिसळले जाते!

हिरव्या बकव्हीटपासून पीठ बनवणे खूप सोपे आहे. सुरुवातीला, तृणधान्ये पूर्णपणे धुतली पाहिजेत, नंतर नख वाळवावीत आणि कॉफी ग्राइंडरमध्ये ग्राउंड करा.

लापशी

हिरव्या बकव्हीट लापशीला आमच्यासाठी काहीसे असामान्य चव आहे. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, जो प्रथमच प्रयत्न करतो त्याला हे समजत नाही की ते प्रत्यक्षात बकव्हीट आहे. अशा लापशीला खूप नाजूक चव आणि समान पोत असते आणि म्हणूनच, एकदा ही डिश वापरून पाहिल्यानंतर, बरेच लोक शक्य तितक्या वेळा त्यांच्या आहारात पाहू इच्छितात.

हिरव्या बकव्हीट शिजवण्यापूर्वी, ते पाण्याने भरले पाहिजे आणि कित्येक तास सोडले पाहिजे. अन्नधान्य रात्रभर पाण्यात सोडून संध्याकाळी हे करणे सोयीचे आहे.

सल्ला! जर तुम्हाला शक्य तितक्या लवकर लापशी वापरायची असेल तर धान्य रात्रीसाठी नाही तर किमान एक तास भिजवले जाऊ शकते!

सकाळी, आम्ही अन्नधान्य धुवून उकळत्या पाण्यात कमी करतो. पुन्हा उकळल्यानंतर, फोडलेल्या चमच्याने फोम काढा, स्टोव्हमधून पॅन काढा, झाकण बंद करा आणि सुमारे 20 मिनिटे असेच राहू द्या. लापशी काही काळ तयार करावी आणि पाणी शोषून घ्यावी.

आपण अशा लापशी दुसर्या प्रकारे शिजवू शकता. सुरुवातीला, आम्ही धान्य धुतो, थर्मॉसमध्ये ठेवतो आणि त्यावर उकळते पाणी ओततो. झाकणाने घट्ट बंद करा आणि कित्येक तास सोडा. सकाळी अशी लापशी शिजवणे आणि ते आपल्यासोबत कामावर घेऊन जाणे खूप सोयीचे आहे - अशा प्रकारे, दुपारच्या जेवणाच्या वेळी आपल्याकडे नेहमीच एक हार्दिक आणि अतिशय निरोगी डिश असेल.

हिरव्या buckwheat सह सर्वोत्तम नाश्ता

हिरव्या buckwheat अविश्वसनीयपणे पाककृती पाककृती सुरू ठेवा चवदार नाश्ताजे तुम्हाला दिवसभर ऊर्जा देते. आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• हिरवे बकव्हीट - 2-3 चमचे;
• केळी
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (हिरवा भाग);
• चिया किंवा फ्लेक्स बिया - 1 चमचे;
• अक्रोड - मूठभर सोललेली कर्नल.

आम्ही संध्याकाळी स्वयंपाक सुरू करतो. बकव्हीट आणि काजू वेगळ्या कंटेनरमध्ये भिजवा. सकाळी पाणी काढून टाका आणि चांगले धुवा. बिया वगळता सर्व साहित्य ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.

जर आपण चिया बियाणे वापरत असाल तर ते प्रथम 5 मिनिटे पाण्यात भिजवले पाहिजेत, नंतर डिशमध्ये जोडले पाहिजे. जर तुमच्याकडे अंबाडीच्या बिया असतील तर त्या स्वतंत्रपणे ग्राउंड कराव्यात - कॉफी ग्राइंडरमध्ये, आणि त्यानंतरच परिणामी पावडर स्टीलच्या घटकांमध्ये घाला.

भाज्या सह हिरव्या buckwheat

ही डिश तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• हिरव्या बकव्हीटचा एक ग्लास;
• अंडी;
• 30 ग्रॅम बटर;
• लसूण 1 लवंग;
• कांद्याचे ½ डोके;
• 1 भोपळी मिरची;
• 1 टोमॅटो;
• 1 एवोकॅडो.

आम्ही हिरवे बकव्हीट धुवून चाळणीत टाकून देतो जेणेकरून जास्तीचे द्रव निघून जाईल. अंडी स्वतंत्रपणे फेटा. फेटलेल्या अंडीसह बकव्हीट एकत्र करा आणि मिक्स करा.

स्टोव्हवर तळण्याचे पॅन गरम करा आणि लोणी वितळवा. आम्ही अन्नधान्य अंड्याने पसरवतो आणि सतत ढवळत राहून बकव्हीट चुरा होईपर्यंत तळतो.

लसूण एक लवंग बारीक चिरून घ्या. अर्धा कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा. कढईत मीठ घाला. आम्ही सर्वकाही मिक्स करतो आणि पाण्यात ओततो - ते उत्पादनांना सुमारे 1 सेंटीमीटरने झाकून ठेवावे. झाकणाने झाकून ठेवा, गॅस पुरवठा कमीतकमी चिन्हावर कमी करा आणि 10 मिनिटे शिजवा.

बल्गेरियन मिरपूड आणि टोमॅटो अनियंत्रितपणे कापले. एवोकॅडोचे दोन भाग करा, लगदा काढा आणि त्याचे तुकडे देखील करा. पॅनमध्ये तयार केलेले साहित्य घाला आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा.

हानी शक्य आहे का?

हिरव्या बक्कीटच्या फायद्यांचा विचार केल्यावर आणि ते कसे वापरले जाऊ शकते हे शोधून काढल्यानंतर, ते केवळ हानी होऊ शकते की नाही हे शोधणे बाकी आहे.

• या तृणधान्यामध्ये रुटिन आढळले आणि म्हणूनच, रक्त गोठणे वाढल्याने, ते वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.
• जर हिरवे बकव्हीट मेनूवर बरेचदा उपस्थित असेल तर ते वाढीव वायू निर्मितीला उत्तेजन देऊ शकते.
• लहान मुलांना अशा तृणधान्यांमधून दलिया देणे योग्य नाही, कारण बद्धकोष्ठता होऊ शकते.

जर आपण हिरवे बकव्हीट मध्यम प्रमाणात वापरत असाल आणि contraindication विचारात घेतले तर त्याचा फक्त शरीराला फायदा होईल!

साइटवरील सर्व सामग्री केवळ माहितीच्या उद्देशाने सादर केली गेली आहे. कोणतेही साधन वापरण्यापूर्वी, डॉक्टरांचा सल्ला घेणे अनिवार्य आहे!

हेसौम्य चव:

उत्पादनादरम्यान, सामान्य बकव्हीटला अति-उच्च दाबाने वाफ येते, ज्यामुळे त्याला गडद रंग आणि तीव्र गंध प्राप्त होतो.
नेहमीच्या तपकिरी बकव्हीटच्या विपरीत, आमच्या हिरव्या बकव्हीटला मऊ आणि नाजूक चव असते. अशा प्रकारचे बकव्हीट पारंपारिकपणे जगभरातील शेफ आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरतात!

अक्रोडाचे तुकडे, मलई आणि टोमॅटो सह buckwheat
इटालियन पाककृती

साहित्य: हिरवे बकव्हीट, टोमॅटो, मलई 25%, अक्रोडाचे तुकडे, परमेसन चीज, औषधी वनस्पती: थोडे अरुगुला आणि थाईम.
350 ग्रॅम बकव्हीट उकळत्या खारट पाण्यात (10 मिनिटे) होईपर्यंत उकळवा. पाणी काढून टाकावे. 500 ग्रॅम टोमॅटो कापून सॅलडमध्ये घाला. क्रीम आणि बारीक चिरून (कॉफी ग्राइंडरवर ठेचून) काजू मिसळा.
100 ग्रॅम परमेसन चीज घाला, पातळ काप करा. चवीनुसार औषधी वनस्पती, मीठ, मिरपूड घाला आणि चांगले मिसळा.

बॉन एपेटिट!

बटाटे आणि गाजर सह हिरव्या buckwheat पासून सूप-प्युरी
इटालियन पाककृती

साहित्य: 250 ग्रॅम हिरवे बकव्हीट, 80 ग्रॅम आईस्क्रीम वाटाणे, 1 सेलरी देठ, 4 गाजर, 3 बटाट्याचे कंद, थोडी तुळस, 2 शॉलोट्स, चवीनुसार मीठ, 2 चमचे. ऑलिव तेल.
3 तास पाणी एक लहान रक्कम सह buckwheat घालावे. बटाटे, गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती. सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि थोड्या प्रमाणात तेलात चिरलेली शेलोट्स आणि तुळस तळा. तयार भाज्या घाला आणि आणखी काही मिनिटे तळा. भाज्या पूर्णपणे झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला आणि उकळी आणा. भाज्या गाळा, मटनाचा रस्सा ठेवून, पुरी सुसंगतता त्यांना दळणे, आणि नंतर उर्वरित मटनाचा रस्सा पुन्हा ओतणे, तयार buckwheat जोडा. बकव्हीट (7-12 मिनिटे), चवीनुसार मीठ होईपर्यंत शिजवा.
ऑलिव्ह ऑईलने रिमझिम केलेले आणि तुळशीच्या कोंबाने सजवून गरम सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

peppers आणि anchovies सह buckwheat कोशिंबीर.
इटालियन पाककृती

साहित्य: 200 ग्रॅम हिरवे बकव्हीट, 2 लाल मिरची, 2 झुचीनी, तेलात 4 अँकोव्हीज, चवीनुसार मीठ.
मिरची धुवा आणि कोरडी करा, अर्धा कापून घ्या, बिया आणि देठ काढा. मिरपूड एका बेकिंग शीटवर लावा आणि कातड्यांना आग लावा. मिरचीची त्वचा काळी पडेपर्यंत 220 अंशांवर प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये बेक करावे. मिरपूडमधून त्वचा काढा आणि लहान तुकडे करा. zucchini सोलून, चौकोनी तुकडे करा आणि ते मऊ होईपर्यंत खारट पाण्यात उकळवा. झुचीनीमधून पाणी काढून टाका आणि ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये अँकोव्हीजसह क्रीमी होईपर्यंत बारीक करा. खारट पाण्यात 10-15 मिनिटे बकव्हीट उकळवा. जादा पाणी काढून टाका आणि बकव्हीट थंड होऊ द्या. buckwheat आणि मिरपूड मिक्स करावे, zucchini आणि anchovy मलई सह उदार हस्ते ओतणे.
थंड सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

पांढर्या बीन सॉससह हिरवे बकव्हीट
पोर्तुगीज पाककृतीमारिलिया रिबेरो यांनी

साहित्य: 160 ग्रॅम बकव्हीट, 1 पिकलेला एवोकॅडो, 1 काकडी, 3 गाजर, 10 काळी ग्रीक ऑलिव्ह, 2 पुदिन्याचे कोंब, बडीशेपचे 1 कोंब, हिरव्या कांद्याचे 5 देठ, अर्ध्या लिंबाचा रस, 2 चमचे. ऑलिव्ह तेल, चवीनुसार मीठ.
सॉस: 125 ग्रॅम कॅन केलेला पांढरा बीन्स, 2 टेस्पून. ऑलिव्ह ऑईल, अर्ध्या लिंबाचा रस, चवीनुसार मीठ, काळी मिरी.
बकव्हीट 10-15 मिनिटे उकळवा, काढून टाका आणि थंड वाहत्या पाण्यात त्वरीत स्वच्छ धुवा. पुदिना, बडीशेप आणि हिरवा कांदा बारीक चिरून घ्या. एवोकॅडो सोलून घ्या, अर्धा कापून घ्या आणि कोर काढा. काकडी सोलून घ्या, बिया सह कोर कापून घ्या. गाजर सोलून घ्या. सर्वकाही लहान चौकोनी तुकडे करा आणि औषधी वनस्पती आणि बकव्हीट मिसळा.
ब्लेंडरमध्ये पांढरे बीन्स चिरून, लिंबाचा रस, तेल, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घालून सॉस तयार करा.
सर्व्ह करण्यासाठी, प्रत्येक सर्व्हिंग प्लेटवर पोकळ दंडगोलाकार आकारात तयार करा. पांढर्या बीन सॉसने मध्यवर्ती जागा भरून, फॉर्म काढा, सॉसवर लेट्यूस मासच्या वरच्या कडा बंद करा, एक व्यवस्थित घुमट बनवा. खोलीच्या तपमानावर सर्व्ह करावे.

बॉन एपेटिट!

सूप अॅनाटोलियन
तुर्की पाककृती

साहित्य: 2 वाट्या भिजवलेले चणे आणि मूग, 1 कप हिरवे बकव्हीट, 1/2 कप बल्गूर, 1/2 कप हिरवी किंवा लाल मसूर, 2 कप नूडल्स, 2 कांदे, टोमॅटो पेस्ट, मीठ, चवीनुसार मिरपूड.
चणे आणि मूग भरपूर पाण्यात 4 तास भिजत ठेवा, नंतर एक उकळी आणा आणि दीड तास शिजवा. मसूर घाला आणि आणखी 15 मिनिटे शिजवा. बारीक चिरलेला कांदा आणि टोमॅटोची पेस्ट तळून घ्या, सूपमध्ये बुलगुर, नूडल्स आणि बकव्हीट, चवीनुसार मीठ, मिरपूड घाला आणि आणखी 10-12 मिनिटे शिजवा.
गरमागरम सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

केफिर सह हिरव्या buckwheat कोशिंबीर
तुर्की पाककृती

साहित्य: 2 कप हिरवे बकव्हीट, 1 कप केफिर, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेपच्या काही कोंब, काही ताजी लसूण पाने, ऑलिव्ह ऑईल, चवीनुसार मीठ.
बकव्हीट थोड्या प्रमाणात पाण्यात 10 मिनिटे शिजवा, हिरव्या भाज्या चिरून घ्या, केफिर आणि लोणी घाला, चवीनुसार मीठ घाला.
गरमागरम सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

सफरचंद आणि चीज सह कुरकुरीत हिरव्या buckwheat
स्पॅनिश पाककृती

साहित्य: 250 ग्रॅम हिरवे बकव्हीट, 2 सफरचंद, अर्धी काकडी, 150 ग्रॅम कॉम्टे (कॉमटे) चीज किंवा इतर हार्ड चीज, 75 ग्रॅम हेझलनट्स, 1 लहान पांढरी द्राक्षे, अर्धा गुच्छ हिरव्या कांद्या, 5 कोंबड्या, 1 टेस्पून. सफरचंद सायडर व्हिनेगर, 3 टेस्पून. ऑलिव्ह तेल, मीठ, मिरपूड चवीनुसार.
बकव्हीट थोड्या प्रमाणात पाण्यात 10 मिनिटे शिजवा, जास्तीचे पाणी काढून टाका आणि बकव्हीट एका खोल वाडग्यात स्थानांतरित करा. काकडी सोलून लहान चौकोनी तुकडे करा. सफरचंद सोलून घ्या, कोर काढा, लहान चौकोनी तुकडे करा. शेंगदाणे बारीक करा, चीजचे लहान चौकोनी तुकडे करा, द्राक्षे अर्धी करा आणि बिया काढून टाका. बकव्हीटमध्ये सर्व साहित्य घाला, चिरलेला कांदा आणि शेरविल घाला. तेल आणि व्हिनेगर मिक्स करून सॉस तयार करा, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि डिश सीझन करा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी थंड करा.

बॉन एपेटिट!

हिरव्या buckwheat सह मशरूम सूप
इटालियन पाककृती

साहित्य: 250 ग्रॅम हिरवे बकव्हीट, 500 ग्रॅम ताज्या तपकिरी सोयाबीन (अंदाजे 200 ग्रॅम कोरडे सोललेली), 1 वांगी (अंदाजे 200 ग्रॅम), 200 ग्रॅम ताजे मशरूम, 1 टोमॅटो, 80 ग्रॅम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, 1 लसूण लवंग, मीठ, मिरपूड, तेल.
एका सॉसपॅनमध्ये लसूण, सोललेली, बारीक चिरलेली बेकन आणि 4 चमचे तेल ठेवा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तपकिरी झाल्यावर, सोललेली सोयाबीनचे आणि 2 लिटर कोमट पाणी घाला. उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि मध्यम आचेवर सुमारे एक तास उकळवा. हिरव्या बकव्हीट धुवा आणि वाळवा. मसाल्याशिवाय सॉसपॅनमध्ये काही मिनिटे तळून घ्या, सतत ढवळत रहा. टोमॅटो सोलून त्याचे तुकडे करा. मशरूम धुवा आणि कापून घ्या. एग्प्लान्ट सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. टोमॅटो, मशरूम आणि बकव्हीट सह बीन्स मिक्स करावे. मीठ, मिरपूड घाला, पुन्हा उकळी आणा. आणखी 30 मिनिटे शिजवणे सुरू ठेवा. बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा), चवीनुसार मीठ घाला.
क्रॉउटॉनसह सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

फुलकोबी आणि बकव्हीट सूप

साहित्य: 2 मध्यम फुलकोबी, 2 टेस्पून. l ऑलिव्ह ऑईल, 1 कांदा, सोललेली आणि बारीक चिरलेली, 1 अजमोदा (ओवा) रूट, सोललेली आणि चिरलेली, 1 तमालपत्र, 1 कप हिरवे बकव्हीट, 60 मिली हेवी क्रीम (पर्यायी), थोडा हिरवा कांदा किंवा अजमोदा (ओवा), मीठ आणि मिरपूड.
फुलकोबी एका भांड्यात खारट पाण्यात बुडवा (कीटकांपासून मुक्त होण्यासाठी), हलवा आणि चांगले धुवा. डोके लहान फुलांमध्ये विभाजित करा आणि मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा. एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा आणि कांदा आणि अजमोदा (ओवा) रूट गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सुमारे 3 मिनिटे तळा. फ्लॉवर घालून साधारण २ मिनिटे परतून घ्या. फुलकोबीच्या वर सुमारे 10 सेमी पर्यंत पाणी घाला, तमालपत्र घाला आणि उकळी आणा. कोबी पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत मध्यम आचेवर सुमारे 20 मिनिटे शिजवा. फूड प्रोसेसरमध्ये सूप घाला आणि चिरून घ्या. चिरलेला सूप सॉसपॅनमध्ये घाला आणि बकव्हीट आणि मलई घाला. साधारण 25 मिनिटे मंद आचेवर बकव्हीट मऊ होईपर्यंत शिजवा.
अजमोदा (ओवा) किंवा हिरव्या कांदे सह शिंपडा आणि गरम सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

बदाम आणि मिरपूड सह थंड हिरव्या buckwheat कोशिंबीर
मायकेल लेव्ही द्वारे इस्रायली पाककृती

साहित्य: 2 कप हिरवे बकव्हीट, 1/4 कप ऑलिव्ह ऑईल + 1 टेबलस्पून बदामाचे तेल तळण्यासाठी, 3 टेबलस्पून बाल्सॅमिक व्हिनेगर, 2 लाल आणि 1 पिवळी मिरी, ताजी, बियाणे आणि बारीक चिरलेली, 2 काकडी, बारीक चिरलेली, 1/2 कप बदाम चिरलेला , सोनेरी होईपर्यंत भाजलेले, मीठ आणि मिरपूड.
एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये 1 लिटर पाणी घाला, 1 टिस्पून घाला. मीठ आणि buckwheat, एक उकळणे आणणे. उष्णता कमी करा, झाकून ठेवा आणि तृणधान्ये मऊ होईपर्यंत सुमारे 5-10 मिनिटे शिजवा. आवश्यक असल्यास, आपण अधिक पाणी घालू शकता. पाणी काढून टाका, बकव्हीट एका मोठ्या प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि खोलीच्या तपमानावर 5 मिनिटे थंड होऊ द्या. तेल आणि व्हिनेगर घाला, हलवा, झाकून ठेवा आणि बकव्हीट पूर्णपणे थंड होईपर्यंत 15 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा.
भाज्या आणि बदाम घाला, हलवा, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

हिरव्या buckwheat सह कोबी रोल्स
इटालियन पाककृती

साहित्य: 4 कोबी पाने - 300 ग्रॅम, 100 ग्रॅम. हिरवे बकव्हीट, चायनीज वाळलेले मशरूम, 1 सेलरी देठ, ½ कांदा, 1 गाजर, ऑलिव्ह तेल आणि चवीनुसार मीठ.
मशरूम पाण्याच्या भांड्यात ठेवा आणि पाणी भिजवू द्या, मशरूम स्वच्छ धुवा. गाजर आणि सेलेरी सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा, कांदा बारीक चिरून घ्या. भरण्यासाठी कोबीची पाने स्वच्छ धुवा आणि तयार करा (उकळत्या पाण्यात, ओव्हनमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये) जेणेकरून ते मऊ आणि सहज वाकतील. मशरूम पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि कांदे, गाजर आणि सेलेरीसह सॉसपॅनमध्ये उकळण्यासाठी ठेवा; ऑलिव्ह तेल घाला. 5 मिनिटांनंतर, बकव्हीट, मीठ घाला आणि 750 मि.ली. उकळते पाणी. मंद आचेवर झाकण ठेवून सुमारे 20 मिनिटे शिजवा. पाणी काढून टाका आणि भरणे थंड होऊ द्या. स्टफिंग सह कोबी पाने, आपण toothpicks सह निराकरण करू शकता. कोबीचे रोल एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि थोडेसे पाणी आणि तेलाने आणखी 10 मिनिटे शिजवा.
सुवासिक कोबी रोल, औषधी वनस्पतींनी सजवून किंवा तुमच्या आवडत्या सॉसमधून ग्रेव्हीसह सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

buckwheat, बाजरी, सोयाबीनचे आणि ट्यूना च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).
इटालियन पाककृती

साहित्य: 120 ग्रॅम बाजरी, 140 ग्रॅम हिरवे बकव्हीट, 140 ग्रॅम कॅन केलेला बीन्स, कॅन केलेला ट्यूना स्वतःचा रस 160 ग्रॅम, 1 गुच्छ हिरव्या कोशिंबीर, ऑलिव्ह तेल आणि चवीनुसार मीठ.
बाजरी (25-30 मिनिटे), खारट पाण्यात (10-15 मिनिटे) स्वतंत्रपणे बकव्हीट उकळवा. तृणधान्ये एकत्र मिक्स करा, सोयाबीनचे आणि ट्यूना, मीठ, तेलाचा हंगाम घाला, बारीक चिरलेली कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड घाला, नख मिसळा आणि डिश वर ठेवा.
थंड सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

zucchini मलई सह buckwheat सांजा.
इटालियन पाककृती

साहित्य: 400 ग्रॅम हिरवे बकव्हीट, 2 झुचीनी, धणे पावडर, गोड मिरची पावडर, ऑलिव्ह ऑईल, हळद आणि चवीनुसार मीठ.
कढईत एक टेबलस्पून तेल गरम करून त्यात हळद, धणे आणि गोड मिरची घाला. वर buckwheat घाला आणि तळणे, सतत ढवळत, अनेक मिनिटे. 600 मिली पाणी आणि 1 चमचे मीठ घाला, एक उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करा आणि 25 मिनिटे उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा. झुचीनी धुवा, चौकोनी तुकडे करा, पॅनमध्ये थोडे तेल, मीठ आणि 2 कप पाणी घालून ते मऊ होईपर्यंत शिजवा (सुमारे 25 मिनिटे). बकव्हीट शिजल्यावर, जास्तीचे पाणी काढून टाका, आवश्यक असल्यास मीठ आणि तेल घाला आणि नंतर एका सर्व्हिंगच्या आकारमानाच्या साच्यात कॉम्पॅक्ट करा. ओव्हनमध्ये हलके बेक करावे. झुचीनी मऊ झाल्यावर त्यांना फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरने क्रीमी कंसिस्टन्सीमध्ये बारीक करा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी, सॉसपॅनमध्ये पूप क्रीम गरम करा, वेगळ्या प्लेट्समध्ये घाला, प्रत्येक प्लेटच्या मध्यभागी मोल्डमधून काढलेले भाजलेले बकव्हीट पुडिंग ठेवा. गरमागरम सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

मशरूम सह buckwheat लापशी.
हंगेरियन पाककृती

साहित्य: 20 ग्रॅम मशरूम, 1 छोटा कांदा, 1 टेस्पून. ऑलिव्ह ऑईल, मीठ, काळी मिरी, 150 ग्रॅम हिरवे बकव्हीट, 2 टेस्पून. हिरवे वाटाणे, अर्धा भोपळी मिरची(पिवळा).
गरम झालेल्या तेलात चिरलेला कांदा, चिरलेला मशरूम, मटार, मिरचीचे चौकोनी तुकडे घाला, थोडे पाणी घाला आणि उकळवा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. बकव्हीट घाला आणि 1 कप पाणी घाला, नंतर बकव्हीटचे दाणे मऊ होईपर्यंत उकळवा.

बॉन एपेटिट!

मटार आणि भाज्या सह हिरव्या buckwheat.
हंगेरियन पाककृती

रचना: 1 टेस्पून. बकव्हीट, 2 गाजर, 3 टेस्पून. आईस्क्रीम मटार, 1 सेलरी किंवा सलगम नावाचा तुकडा, थोडे मीठ, 2 तमालपत्र, थोडे किसलेले चीज.
भाज्या कापून, तमालपत्र, थोडे मीठ घाला आणि मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. भाज्या गाळा, आणि परिणामी मटनाचा रस्सा buckwheat वर घाला आणि निविदा होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे शिजवा. उर्वरित द्रव काढून टाका, भाज्यांसह अन्नधान्य मिसळा, एक काच तयार करा आणि किसलेले चीज सह शिंपडा. स्मोक्ड चीज अधिक तीव्र चवसाठी वापरली जाऊ शकते.

बॉन एपेटिट!

भाजलेले भोपळा आणि चीज सह हिरव्या buckwheat.
डॅनिश पाककृती

साहित्य: 1 भोपळा, 2 टेस्पून. हिरव्या buckwheat, 1 टेस्पून. l तेल, लसूण 1 डोके, थोडे लवंगा आणि थाईम, चिमूटभर साखर, 200 ग्रॅम मऊ चीज (फेटा किंवा अदिघे), ताज्या अजमोदा (ओवा) चा एक गुच्छ, किसलेले 1 लिंबू, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
भोपळा फळाची साल आणि बिया पासून सोलून घ्या, 1.5-2 सेमी जाड काप करा. एका पिशवीत ठेवा, तेथे तेल, मीठ आणि मिरपूड घाला, लसूणच्या डोक्याचा एक तृतीयांश पातळ काप करा, थोडी साखर घाला. आपल्या हातात पिशवी फिरवून सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा. पॅकेजमधील सामग्री एका बेकिंग शीटवर घाला आणि मऊ होईपर्यंत 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये बेक करा.
यावेळी, हिरवे बकव्हीट 10 मिनिटे उकळवा, गाळून घ्या, उरलेला लसूण बारीक चिरून घ्या आणि तळण्याचे पॅनमध्ये तेलात हलके कुरकुरीत, किंचित खारट होईपर्यंत तळा आणि त्यात लवंगा आणि थाईम घाला. एका मोठ्या वाडग्यात ठेवा, भाजलेले भोपळा मिसळा, मऊ चीज आणि औषधी वनस्पती घाला.

बॉन एपेटिट!

केळी आणि काजू सह सकाळी लापशी.
डॅनिश पाककृती

साहित्य: हिरवे बकव्हीट, तृणधान्ये, केळी, काही हेझलनट्स किंवा बदाम, गोडपणासाठी मॅपल सिरप, मध किंवा साखर निवडण्यासाठी.
10-15 मिनिटे बकव्हीट आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ शिजवा, 1:1 च्या प्रमाणात, द्रव दोन मापांमध्ये (पाणी आणि दूध 1:1 च्या प्रमाणात). केळी कापून घ्या, स्वीटनर घाला, काजू सह शिंपडा. तुम्ही चवीनुसार दालचिनी देखील घालू शकता. अप्रतिम सकाळची लापशी तयार आहे!

बॉन एपेटिट!

पालक सह हिरव्या buckwheat सूप.
हंगेरियन पाककृती

रचना: 1 टेस्पून. हिरवे बकव्हीट, 2 लसूण पाकळ्या, 2 मोठे घड पालक, अर्धा कांदा, 3 टेस्पून. सोया सॉस, 1 टेस्पून. ऑलिव्ह तेल, काही जिरे आणि चवीनुसार मीठ.
बकव्हीट ऑलिव्ह ऑइल आणि बारीक चिरलेला कांदा 10 मिनिटे उकळवा, हलका तपकिरी होईपर्यंत तळल्यानंतर त्यात बारीक चिरलेला लसूण, औषधी वनस्पती, सोया सॉस घाला, जिरे आणि चवीनुसार मीठ शिंपडा.

बॉन एपेटिट!

भाज्या सूप
फ्रेंच पाककृती

साहित्य: 10 ग्रॅम वाळलेल्या सोयाबीन, 1/2 टेस्पून. हिरवे बकव्हीट, 50 ग्रॅम कोबी, 1 छोटा कांदा, 1 मध्यम गाजर, 3-4 लसूण पाकळ्या, 4 टेस्पून. ऑलिव्ह ऑईल, चवीनुसार मीठ, 1 टीस्पून वाळलेली रोझमेरी आणि तुळस, थोडा हिरवा कांदा, थोडे किसलेले हार्ड चीज शिंपडण्यासाठी.
शिजवण्यापूर्वी बीन्स कित्येक तास भिजवून ठेवा, नंतर स्वच्छ धुवा आणि मऊ होईपर्यंत कमी गॅसवर सुमारे एक तास शिजवा. दरम्यान, सर्व भाज्या सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा, लसूण आणि कांदा चिरून घ्या. 3-4 मिनिटे तेलात भाज्या एकत्र तळून घ्या, थोडे पाणी घाला आणि थोडे उकळवा आणि नंतर बीनच्या मटनाचा रस्सा घाला. मीठ आणि मसाले घालून 15 मिनिटे शिजवा. हिरव्या buckwheat जोडा. आणखी 10 मिनिटे शिजवा. दोन मिनिटांनंतर हिरव्या कांदे घाला.
किसलेले चीज सह शिंपडलेले, गरम सर्व्ह करावे.

बॉन एपेटिट!

buckwheat भरणे सह Cupcakes
फ्रेंच पाककृती

1 यष्टीचीत. पांढरे पीठ, 1/2 टेस्पून. हिरवे बकव्हीट, 1/2 कप साखर, 1.5 चमचे दूध, 0.5 चमचे सूर्यफूल तेल, 1 टीस्पून दालचिनी, 1 टेस्पून. भोपळ्याच्या बिया, आल्याचा 1 छोटा तुकडा. भरण्यासाठी: 2 टेस्पून. buckwheat, अर्धा गाजर, अर्धा सफरचंद, 1 टेस्पून. मध, 1 टेस्पून. l साखर, मनुका.
10 मिनिटे आणि ताण सर्व buckwheat शिजू द्यावे. गाजर आणि सफरचंद एका सॉसपॅनमध्ये किसून घ्या, 5 मिनिटे उकळवा, भरताना दर्शविल्याप्रमाणे मध आणि साखर घाला, 2 टेस्पून घाला. buckwheat आणखी 5 मिनिटांनंतर, मनुका घाला. थंड होऊ द्या.
पीठासाठी: कोरडे घटक मिसळले जातात. भोपळ्याच्या बिया ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, त्यात अंडी, आले, साखर, लोणी आणि दूध, तसेच उरलेले उकडलेले बकव्हीट घाला. नंतर कोरडे घटक घाला, हळूहळू पिठात मिसळा. कपकेकसाठी पेपर कप आतून पीठाने शिंपडा, नंतर 1 टेस्पून घाला. dough, 1 टिस्पून ठेवा. toppings, आणि शेवटी उर्वरित dough ओतणे. दालचिनी सह शिंपडा. शिजवलेले होईपर्यंत 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करावे.

बॉन एपेटिट!

हिरव्या buckwheat सह टोमॅटो सूप
हंगेरियन पाककृती

1l टोमॅटोचा रस, 1/2l. पाणी, 2 मूठभर हिरवे बकव्हीट, 1 टेस्पून. वनस्पती तेल, 1 टेस्पून. पीठ, कोणत्याही हिरव्या भाज्या, सुके किंवा सुके टोमॅटो सजावटीसाठी, चवीनुसार मीठ.
तेलात पीठ तळून घ्या, टोमॅटोचा रस आणि पाणी घाला, उकळी आणा. आधी धुतलेले बकव्हीट घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा (10 मिनिटे). हिरव्या भाज्या कापून घ्या, वाळलेल्या टोमॅटोच्या तुकड्यांनी सजवा (आपण ते स्वतः ओव्हनमध्ये किंवा सूर्यप्रकाशात वाळवू शकता). चवीनुसार मीठ.

बॉन एपेटिट!

भाज्या सह हिरव्या buckwheat पुलाव
स्लोव्हाक पाककृती

200 ग्रॅम बकव्हीट, 300 ग्रॅम गोठविलेल्या भाज्यांचे मिश्रण (कॉर्न, गाजर, हिरवे वाटाणे, फुलकोबी, ब्रोकोली, कोबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स), 2 अंडी, 2 कप. जाड आंबट मलई, 150 ग्रॅम एडम चीज किंवा इतर कोणतेही हार्ड चीज, 150 ग्रॅम मऊ चीज, जसे की अदिघे, मीठ, काळी मिरी, ब्रेडक्रंब, लोणी, लसूणच्या 5 पाकळ्या.
हिरव्या बकव्हीट स्वच्छ धुवा आणि 10 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा. मऊ चीज चौकोनी तुकडे, मीठ आणि मिरपूड मध्ये कट. फ्रोझन भाज्या डिफ्रॉस्ट करा आणि पॅनमध्ये बटरसह हलके स्टू करा, त्यात अंडी फोडा, 1 ग्लास आंबट मलई, मऊ चीजचे चौकोनी तुकडे, लसूण, मीठ आणि मिरपूड घाला. उष्णता-प्रतिरोधक काचेच्या वाडग्याला तेलाने ग्रीस करा, ब्रेडक्रंब शिंपडा, तेथे बकव्हीटचा थर घाला, उरलेला ग्लास आंबट मलई घाला आणि नंतर भाज्यांचा थर द्या. ओव्हनमध्ये 30-40 मिनिटे बेक करावे, तयारीच्या 5 मिनिटे आधी किसलेले हार्ड चीज सह शिंपडा.

बॉन एपेटिट!

चीज सह buckwheat casserole
स्लोव्हाक पाककृती

100 ग्रॅम बकव्हीट, 1 अंडे, 100 ग्रॅम किसलेले हार्ड चीज, 150 ग्रॅम मऊ चीज, 0.5 टीस्पून. वाळलेल्या अजमोदा (ओवा), 0.5 टीस्पून marjoram, 1 लसूण लवंग, थोडे मीठ.
हिरव्या बकव्हीट स्वच्छ धुवा आणि 10 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा. शेगडी हार्ड चीज, लसूण चिरून घ्या. मिसळा buckwheat दलिया, मसाले, मीठ, लसूण, अंडी, किसलेले चीज. एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, सुमारे 30 मिनिटे ओव्हनमध्ये बेक करा, उबदार सर्व्ह करा.

बॉन एपेटिट!

हिरव्या buckwheat आणि सोयाबीनचे सह पुलाव
स्लोव्हाक पाककृती

1 कप हिरवे बकव्हीट, 400 ग्रॅम फरसबी, 1 कप उकडलेले सोयाबीन, 1 कांदा, 1-2 लाल मिरची, 1-2 टोमॅटो, थोडे मीठ, काळी मिरी, लोणी, 2 अंडी, 1 कप साधे दही किंवा केफिर.
हिरव्या बकव्हीट स्वच्छ धुवा आणि 10 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवा. कांदे तेलात तळून घ्या, त्यात सोललेली आणि बारीक चिरलेली फरसबी, उकडलेले बीन्स, टोमॅटो, मीठ, मिरपूड घाला आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा. मसाले, मीठ आणि काळी मिरी घाला. बकव्हीट लापशीमध्ये दही आणि अंडी घाला, पूर्णपणे मिसळा, भाज्या घाला आणि मिक्स देखील करा. मिश्रण एका बेकिंग डिशमध्ये घाला आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करा.

बॉन एपेटिट!

सह हिवाळी पुलाव sauerkraut
स्लोव्हाक पाककृती

200 ग्रॅम हिरवे बकव्हीट, 500 ग्रॅम बटाटे, 3-4 मोठ्या मूठभर सॉकरक्रॉट, 2 मूठभर वाळलेल्या मशरूम, 3 अंडी, थोडे मीठ, काळी मिरी, लसूणच्या 2-3 पाकळ्या.
मशरूम भिजवा आणि लहान तुकडे करा. हिरवे बकव्हीट स्वच्छ धुवा आणि दुप्पट पाण्याने झाकून ठेवा, मशरूम, मीठ घाला आणि 5 मिनिटे शिजवा. उष्णता काढून टाका, ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा आणि सुमारे 20 मिनिटे उभे रहा. जाकीट बटाटे उकळवा, सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा. अंड्यांसह बकव्हीट लापशी मिक्स करावे, ग्राउंड मिरपूड सह हंगाम, आवश्यक असल्यास मीठ घाला, चिरलेला लसूण घाला. सॉकरक्रॉट आणि बटाटे हलक्या हाताने हलवा. मिश्रण एका बेकिंग डिशमध्ये घाला आणि सुमारे 30 मिनिटे बेक करा. तळलेले कांदे सह शीर्ष.

बॉन एपेटिट!

Peppers हिरव्या buckwheat सह चोंदलेले
स्लोव्हाक पाककृती

4 लाल मिरी, 1/2 कप हिरवे बकव्हीट, 1/2 कप बाजरी, 1 पांढरा मुळा, 1 गाजर, 1/2 कप सुके टोमॅटो, 100 ग्रॅम सुके शिताके मशरूम, 2 टेस्पून. l तीळ, 1 टेस्पून. l तामारी सोया सॉस, एक चिमूटभर मीठ, 1 टेस्पून. l व्हिनेगर
बकव्हीट आणि बाजरी 10 मिनिटे शिजवा आणि ते तयार होऊ द्या. जादा पाणी काढून टाका. किसलेला मुळा, गाजर, चिरलेला टोमॅटो, मशरूम आणि तीळ घाला. मीठ, व्हिनेगर आणि सोया सॉस सह हंगाम. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. मिरपूडमधून "कॅप" काळजीपूर्वक कापून टाका, त्यांना बियाण्यांपासून स्वच्छ करा. तयार स्टफिंग भरा आणि उर्वरित "लिड्स" सह बंद करा. 1/4 कप पाण्याने भरलेल्या बेकिंग शीटवर मिरपूड ठेवा. संपूर्ण वस्तू अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा आणि 40-50 मिनिटे बेक करा, किंवा मिरपूड कोमल होईपर्यंत.

बॉन एपेटिट!

हिरव्या buckwheat सह चॉकलेट मिष्टान्न

साहित्य: 400 मिली पाणी, 200 ग्रॅम हिरवे बकव्हीट, 100 ग्रॅम मॅपल सिरप (किंवा मध), 75 ग्रॅम चॉकलेट (70%), 2 टेस्पून. उसाची साखर (20 ग्रॅम), 2 टीस्पून आले, मूठभर अक्रोड.
एका सॉसपॅनमध्ये साखर सह बकव्हीट ठेवा आणि पाण्याने झाकून ठेवा. झाकणाखाली उकळी आणा, ढवळून घ्या, काढा आणि 20 मिनिटे उभे राहू द्या. बकव्हीट दलियामध्ये 1/2 चॉकलेट घाला, तुकडे करा आणि सतत ढवळत राहा, आले आणि मॅपल सिरप घाला. चॉकलेट वितळत नाही तोपर्यंत सर्वकाही नीट मिसळा. उरलेले चॉकलेटचे तुकडे, बारीक चिरलेले अक्रोड घाला आणि हलके मिक्स करा. कपांमध्ये वाटून घ्या आणि उरलेल्या अक्रोडांसह शिंपडा.

बॉन एपेटिट!