Давсалсан өргөст хэмхийг уутанд хэрхэн хийдэг. Амттай даршилсан өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан авах вэ? Зүгээр л уутанд хийж хооллоорой! Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэдий хэмжээгээр, ямар хэмжээгээр хадгалдаг

Зун бол давсалсан өргөст хэмхний улирал юм. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхүүд нь давсалсан өргөст хэмхүүдээс хоол хийх хугацаа, даршилж авах арга барилаараа ялгаатай байдаг. Хэн нэгэн тэднийг халуун болгодог. Би үүнийг бүрэн давсны уусмалгүйгээр, хуурай аргаар хийдэг - уутанд хийнэ. Энэхүү жор нь маш удаан хугацаанд мэдэгдэж байсан. Энэ нь ялангуяа бэлэг өгөх, байгальд аялахад тохиромжтой. Ийм маягаар би ажил дээрээ, оффис дээрээ өргөст хэмх хийдэг. Үнэр нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй юм! Өвлийн улиралд ч гэсэн хүссэн үедээ хурдан давсалсан хүлэмжийн өргөст хэмхийг хийж болно. Өргөст хэмхүүд хэдхэн цагийн дотор бэлэн болсон тул удаан хүлээх дургүй хүмүүст зориулсан жор юм. Ийм өргөст хэмхийг хөргөгчинд богино хугацаанд хадгалдаг боловч ихэвчлэн хуучирдаггүй, гэхдээ маш хурдан иддэг. Багцанд байгаа өргөст хэмхний жор нь энгийн бөгөөд асуудалгүй бөгөөд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй тул хэн ч энэ жорын дагуу өргөст хэмхийг даршилж болно.

Найрлага:

• 1 кг өргөст хэмх
• 1 халбага дээд хэсэггүй том ширхэгтэй давс.
• нэг баглаа дилл (та ногоон болон шүхэр хоёуланг нь авч болно)
• 3-5 хумс сармис, илүү их, өргөст хэмх нь зөвхөн анхилуун үнэртэй байх болно

Уутанд давсалсан өргөст хэмх бэлтгэх:

Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, төгсгөлийг нь таслана. Тиймээс өргөст хэмхүүд илүү хурдан даршилна.

Dill ногоон зайлж, бууруулах. Сармисны хумсыг хальсалж, нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулж, энэ нь бүр илүү анхилуун үнэртэй болно.

Шинэ гялгар уутанд бид өргөст хэмх, давс, dill, сармис тавьдаг. Бид уутыг уяж, давс, халуун ногоо нь уутанд сайн тараагдахын тулд хүчтэй сэгсэрнэ.

Бүгд! Та өөр юу ч хийх шаардлагагүй!

Бид ширээн дээр гурван цагийн турш өргөст хэмхийг орхиж, дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Мөн та тэр даруй хөргөгчинд хийж болно. Аюулгүй байдлын үүднээс давсны уусмал гоожихгүйн тулд бага хэмжээгээр гарч ирэх тул та өргөст хэмхийг хоёр дахь уутанд хийж эсвэл тавган дээр тавьж болно.

Таван цагийн дараа уутанд хийсэн давсалсан өргөст хэмхийг аль хэдийн идэж болно. Шинэ төмстэй төгс тохирно. Тэд бас салатанд сайн ордог.

Би ихэвчлэн шөнийн цагаар хийдэг. Хамгийн сайн нь өргөст хэмхийг нэг эсвэл хоёр өдрийн дотор давсалдаг. Өргөст хэмхүүд хүчтэй, шаржигнуур, маш амттай байдаг.

Тэд хөргөгчинд долоо хоногоос илүү хугацаагаар хадгалж болохгүй, та тэдгээрийг эрт идэх болно. Урт хугацааны хадгалалтад зориулж ирээдүйд ашиглах ургац хураахад энэ арга тохиромжгүй. Хоол идэхдээ илүү ихийг хий.

Эрэгтэйчүүдийн хувьд та жижиглэсэн улаан халуун чинжүүний хэсэг нэмж болно, энэ нь өргөст хэмхүүдэд нэмэлт амтыг нэмнэ.

Үйрмэг өргөст хэмх, хоолны дуршил!!!

Фото зурагтай жор өгсөн Оксана Байбаковад баярлалаа!

Хүндэтгэсэн, .

Бүх зүйл өөрчлөгдөж, тэр ч байтугай ердийн хоол хийх технологи нь маш хялбаршуулсан тул зөвхөн гайхах болно! Энэ нь гар хийцийн даршилсан өргөст хэмхүүдэд бас хамаатай тул та уутанд өргөст хэмхийг даршилж авах талаар сурах сонирхолтой байх болно - өргөст хэмхийг амттай, хялбар даршилж авах арга! Marinade дээр ид шид хийх шаардлагагүй, лонхтой, таглааг ариутгах шаардлагагүй, гэхдээ зөвхөн анхилуун зууш хийх хүсэл эрмэлзэлтэй байна!

Ууттай өргөст хэмхийг даршилж, хуурай давслах гэж бас нэрлэдэг. Энэ арга нь танд маш богино хугацаанд өргөст хэмхийг амттай даршилж, ганц хоёр цагийн дотор дуртай давсалсан өргөст хэмхийг авах боломжийг олгоно! Тиймээс давслах энэ арга нь урьд өмнө байгаагүй алдартай болсон.

Өргөст хэмхийг "хуурай" хурдан даршилж авахын тулд үндсэн жорыг мэдэхэд хангалттай. Үндсэн жор нь маш энгийн бөгөөд хүүхэд хүртэл үүнийг үржүүлж чадна!

Нэг уутанд өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ

Найрлага

• - 1 кг + -
• - амт + -
• — хэд хэдэн том шүд + -
• - 1 tbsp. л. + -
• - 1 халбага + -
• Таррагон - цөөн хэдэн мөчир + -

Хоол хийх

1. Жижиг хэмжээтэй жимс (ойролцоогоор ижил төстэй), угааж, зөвлөмжийг нь таслана. Шүдний чигчлүүрээр бид өргөст хэмх бүрт хэд хэдэн гүн нүх гаргадаг. Бид хүнсний ногоог хүнсний аюулгүй полиэтиленээр хийсэн нягт уутанд хийнэ.

2. Диллиний шүхэр, үртэй хамт алган дээрээ нунтаглаж, эстрагоны мөчрийг буталж, сармисыг хальсалж, ялтсууд болгон хуваана. Өргөст хэмх дээр халуун ногоо, ургамлыг тарааж, давс, элсэн чихэр нэмнэ.

3. Бид цүнхийг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй нягт холбож, хуванцар савны хальсаар гараараа үрж эхэлдэг. Эцсийн эцэст, хэрэв та давс, энэ давсны бусад найрлагыг сайтар холихгүй бол өргөст хэмхийг энгийн давсалж давслах вэ?

4. Бид өргөст хэмхтэй уутыг өөр уутанд хийж, тасалгааны температурт 2-3 цаг байлгана. Үе үе 30-40 минут тутамд полиэтилен савыг сэгсэрч, агуулгыг нь холино. 3 цагийн дараа бид ирээдүйн давсалсан өргөст хэмхийг хөргөгчинд шилжүүлж, эс тэгвээс хэт исэлдүүлж, хэт давслаг, зөөлөн болж магадгүй юм.

5. 8-10 цагийн дараа уутанд хийсэн даршилсан ногоо үйлчлэхэд бэлэн болно! Сайхан хооллоорой!

Нэг эсвэл хоёр цагийн дотор өргөст хэмхийг даршилж хэр амттай вэ?

Тиймээс та дуртай зуушаа хуурай хэлбэрээр авах боломжтой, үүнээс гадна уутанд өргөст хэмхийг даршилж авах үндсэн жорыг ашиглана уу!

Түргэн жор нь үндсэн бүтээгдэхүүнээс зөвхөн үндсэн бүтээгдэхүүнээс ялгаатай. Түргэн даршилж авахын тулд бид өргөст хэмхийг шүдний чигчлүүрээр цоолж зогсохгүй жимс бүрийг утаснуудын дагуу 2-4 хэсэг болгон хуваадаг. Бид ургамал, халуун ногоотой унтаж, исгэхийн тулд дулаан газар үлдээдэг. Хэдэн цагийн дараа (хэрэв та тэвчээртэй байвал) хоолны дуршил бэлэн болно, гэхдээ нэг цагийн дараа та амталж болно!

Даршилсан өргөст хэмхийг уутанд хийж, өөрийн жүүсээр хийнэ

Энэ бол гайхалтай амттан хийх гайхалтай арга юм! Бид өмнөх жортой адил бүгдийг хийдэг, зүгээр л том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн хэд хэдэн жимс нэмнэ. Эдгээр нэмэлт өргөст хэмхүүд нь таны татгалзсан өргөст хэмхүүд юм.

Энэ тохиолдолд даршилсан ногоо нь зөөлөн амт, гайхалтай үнэртэй байдаг! Бүтээлч гэрийн эзэгтэй нар энэ өргөст хэмхний үртэсийг зуны даршилсан ногоо хийхэд ашигладаг бөгөөд "сахалт" -аас гадна энэ шөлний бүх амтлагч, амтлагч байдаг. Гэхдээ шөл нь нэмэлт давс шаарддаггүй гэдгийг санаарай!

Уутанд өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах нь хэцүү шинжлэх ухаан биш юм. Гэхдээ бүх шинжлэх ухаанд аксиомууд байдаг бөгөөд энэ нь бас өөрийн аксиом дүрэмтэй байдаг. Бид хуваалцдаг:

* Күүки зөвлөмжүүд

• Уутанд өргөст хэмхийг даршилж авахын тулд та цайвар ногоон өнгөтэй залуу, нимгэн арьстай өргөст хэмхийг сонгох хэрэгтэй. Жижиг батга, жимсний уян хатан чанар нь зөвхөн даршилсан өргөст хэмхний амт, шаржигналтыг сайжруулах болно.
• Хэрэв таны өргөст хэмх "цэцэрлэгээс шууд гараагүй" бол хэдэн цагийн турш усанд дэвтээвэл шинэхэн байдал нь сэргэнэ.
• Жимсний төгсгөлийг таслахаа мартуузай. Нэгдүгээрт, бүх нитратууд тэнд хуримтлагддаг; хоёрдугаарт, хүнсний ногоог илүү хурдан давсалдаг.
• Хар чинжүү, нунтаг, улаан чинжүү гэх мэт халуун ногоотой халуун ногоо нь зөвхөн даршилсан өргөст хэмхийг илүү зөөлөн болгодог тул тэдгээрийг тунгаар нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь аль хэдийн бэлэн болсон даршилсан ногоотой чинжүү цацаж байх нь дээр.
• Хуванцар савыг хэт нягт хийж болохгүй! Өргөст хэмхийг халуун ногоо, давстай сайн холих, түүнчлэн агаарын солилцооны зайг үлдээгээрэй.
• Үндсэн жоронд орсон стандарт ургамлууд дээр царс навч, холтос, үхрийн нүд, интоорын навч нэмнэ. Навч дахь бодисын найрлага нь таннин бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь өргөст хэмхээр шингэж, шаржигнуур, өтгөн болдог.
• Өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх давс нь зөвхөн чулууг ашигладаг! Иоджуулсан хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь иод нь амтыг өгдөг - энэ нь нэгдүгээрт, хоёрдугаарт, иод нь хүнсний ногооны махыг зөөлрүүлж, хэт исэл юм.
• Хуурай давслах аргыг ашиглан та цуккини, цэцэгт байцааны баг цэцэг, сармис, лууван, сонгино, мөөг, herring болон бусад загасыг даршилж болно.

Туршлагатай мастеруудын уутанд өргөст хэмхийг даршилж авах зөвлөгөө, мөн даршилсан өргөст хэмх бэлтгэх ерөнхий зөвлөмжийг сонсоход та хэзээ ч бүтэлгүйтэх болно. Зөвхөн гэр бүлийн бүх гишүүд төдийгүй таны хоолны шилдэг бүтээлийг мэддэг бүх хүмүүс таны хөнгөн давсалсан зууш руу гүйх болно!

Шүүслэг, шаржигнуур давсалсан өргөст хэмх- бэлэн найрлагаас хэдхэн минутын дотор бэлдэж болох энгийн, төсөвтэй, хүн бүрийн дуртай зууш.

Хөнгөн давсалсан өргөст хэмх хийх олон жор байдаг, гэхдээ өнөөдөр би хоол хийхийг санал болгож байна уутанд даршилсан өргөст хэмхсармистай, учир нь энэ сонголтыг хамгийн энгийн, хурдан, хамгийн тохиромжтой гэж нэрлэж болно. Давсны уусмал бэлтгэх шаардлагагүй, өргөст хэмхийг чанаагүйгээс болж бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг "хуурай", "хүйтэн" бэлтгэх арга гэж нэрлэдэг.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд нь маш шаржигнуур, анхилуун, шүүслэг, амттай байдаг, учир нь тэдгээр нь үнэндээ давсалсан байдаг. өөрийн шүүс, шинэхэн dill, сармис, халуун ногоо нэмсэн. Бэлтгэх хурдаар уутанд хийсэн бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг даршилсан өргөст хэмхтэй харьцуулж үздэг. Хэрэв сүүлчийнх нь бэлэн байдал нь ихэвчлэн хэдэн өдрөөс долоо хоног хүртэл хүлээх шаардлагатай бол бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэдхэн цагийн дараа (4-5 цаг) ширээн дээр үйлчилж болно.

Найрлага

• өргөст хэмх 600 гр
• dill 30 гр
• сармис 3 хумс
• халуун чинжүү 5 гр
• давс 15 гр (2/3 халбага)
• үхрийн нүд навч 1 PC.
• элсэн чихэр 4 гр

Зууш бэлтгэхийн тулд бид хальсан дээрх булцуутай өргөст хэмхийг сонгож, ижил хэмжээтэй, бүх өргөст хэмхийг ижил хугацаанд ижил хэмжээгээр давсалдаг. Хальс дээрх овойлт нь гөлгөр, салат өргөст хэмхээс ялгаатай нь өргөст хэмхний сорт нь даршилхад тохиромжтой болохыг харуулж байна.

Хоол хийх хурд нь энэ жорны давуу талуудын нэг юм. Тиймээс хоолны дуршил хэдхэн цагийн дотор бэлэн болохын тулд жижиг эсвэл дунд хэмжээтэй, 10 см урттай өргөст хэмхийг хэрэглэх нь дээр.

Үхрийн нүд навч нь хамгийн хүчтэй антиоксидант гэдгээрээ алдартай С витаминыг ихээр агуулдаг. навчинд хар үхрийн нүдӨргөст хэмхийг зөөлрүүлэхийг зөвшөөрдөггүй олон тооны таннинууд нь олон хүний ​​дуртай байдаг. Хамгийн гол нь үхрийн нүд навч нь гэдэсний савханцарыг хүртэл устгадаг хамгийн хүчтэй ариутгагч бодис агуулдаг.

Халуун чинжүү, интоорын навчтай байх нь сонголттой боловч зүйтэй. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өргөст хэмхүүдийн амтанд төдийлөн нөлөөлдөггүй, учир нь тэдгээрийг бага хэмжээгээр хэрэглэдэг боловч амтлагчийн хувьд хөнгөн боловч маш их дур булаам амтыг өгдөг. Үхрийн нүд, интоорын навчны оронд та тунхууны жижиг навч нэмж болно.

Хоолны тоо нь иддэг хүмүүсийн хоолны дуршилаас хамаарна. Миний хувьд 600 грамм өргөст хэмх = 6-7 өргөст хэмх, 9-10 см урт.Би 2-3 хүний ​​хоол хийж, нэг удаа эсвэл өдрийн цагаар өргөст хэмх иднэ.

Хоол хийх

Бид найрлагыг нь бэлддэг.

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд тасалгааны температурт 1-2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд бага зэрэг ус шингээж авснаар өргөст хэмхүүд алдагдсан чийгийг сэргээж, уян хатан, шүүслэг, шаржигнуур болно. Хэрэв та цэцэрлэгээс шинээр түүсэн өргөст хэмхийг хоол хийхдээ ашигладаг бол энэ алхамыг алгасаад дараагийн алхам руу шилжиж болно.

Өргөст хэмхийг дусаах үед усыг зайлуулж, өргөст хэмх бүрийн үзүүрийг хоёр талаас нь тасдаж, хальсыг бүхэлд нь периметрийн эргэн тойронд цоолох нь хоол хийх процессыг хурдасгаж, амтлагчийн үнэр, амтыг өргөст хэмхийг илүү сайн шингээхэд тусална. Өргөст хэмхийг цоолох хамгийн хялбар арга бол ердийн сэрээ юм. Би өргөст хэмхний хоёр тал дээр сэрээгээр 4-6 цоолбор хийж, сэрээний шүд нь хальсыг цоолж зогсохгүй өргөст хэмхний цөмд (үрийн хэсэг) хүрэхийг анхаарна уу. Судсаар хийх явцад нүхнүүд нь чангарч, бүрэн үл үзэгдэх болно.

Анхилуун үнэртэй найрлагыг бэлдье. Сармисны хумсыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Халуун чинжүүний доод хэсгээс 2-3 сантиметр нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Хэрэв байгаа бол чинжүү үрийг устгана уу. Дилл, интоорын навч, үхрийн нүд (хэрэв ашигласан бол) угааж, хатаана. Dill ногооныг нилээд цавчих. Би ихэвчлэн боовны дээд хэсгийг л хэрэглэдэг. Би зөвхөн наранд ургуулсан гар хийцийн dill-д онцгой анхаарал хандуулдаг, учир нь ийм дилл нь маш анхилуун хатуу иштэй (баглаа доод хэсэг) тул зүгээр л хаях нь харамсалтай. Ийм ишийг өргөст хэмхүүдэд нэмж болно, гэхдээ бүхэлд нь эсвэл маш том жижиглэсэн. Тиймээс тэд өргөст хэмхүүдэд амтаа өгөх боловч үүнтэй зэрэгцэн тэдгээр нь багцад амархан ялгагдах бөгөөд тэдгээрийг ширээн дээр зуушаар үйлчлэхээс өмнө амархан салгаж болно.

Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг санамсаргүй байдлаар цэвэр, удаан эдэлгээтэй, нэг ширхэг уутанд хийнэ. хүнсний бүтээгдэхүүн. Миний туршлагаас харахад хөлдөөгч/хадгалах уут нь бат бөх, агаар нэвтрэхгүй учраас хамгийн сайн арга бөгөөд өргөст хэмхээс ялгардаг бүх шүүс уут дотор үлдэх нь бидний хувьд чухал юм.

Уутанд жижиглэсэн dill, сармис, халуун чинжүү, интоор, үхрийн нүд навч (хэрэв хэрэглэвэл), давс, хүсвэл элсэн чихэр нэмнэ. Бага хэмжээний элсэн чихэр нь бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн амтыг тодотгож, сайжруулахад тусална. Давс нь энгийн, ширээний давс хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу. Далайн давс, иоджуулсан эсвэл янз бүрийн амттай давс нэмснээр өргөст хэмхийг дутуу давслах эсвэл хэт давслах магадлал маш их байдаг бөгөөд үүнээс гадна өргөст хэмхүүд зөөлөн болдог.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг байрлуулсны дараа бид уутыг дарж илүүдэл агаарыг гаргаж, герметик байдлаар хаадаг. Үүний дараа хүчтэй сэгсэрч, өргөст хэмхтэй багцыг 2-3 минутын турш эргүүлж, амтлагчийг жигд тараана. Цүнхийг гал тогооны өрөөнд 1 цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд уутыг дахин 3-4 удаа эргүүлж сэгсэрнэ (15, 20 минут тутамд нэг удаа). Хагас цагийн дараа битүүмжилсэн уутаар ч гэсэн сармис, диллний сэтгэл татам үнэр мэдрэгдэх болно.

Нэг цагийн дараа уутанд өргөст хэмхний шүүс хуримтлагдана. Одоо бид уутыг дахин сайтар сэгсэрч, хөргөгчинд 3-4 цагийн турш тавина. Үнэндээ хоол хийх процесс дууссан, одоо хүлээх л үлдлээ. Судсаар хийх явцад цагт дор хаяж 1-2 удаа хөргөгчний хажуугаар өнгөрч, уутыг нөгөө тал руу нь эргүүлж, сэгсэрч, агуулгыг нь холино. Энэ нь хоол хийх процессыг хурдасгаж, өргөст хэмхийг жигд даршилж болно. Өргөст хэмхүүдийн давсжилтын зэрэг нь аажмаар нэмэгдэж, тэдгээрийг дусаах хугацаанаас шууд хамаардаг. Өргөст хэмхүүдийн анхны туршилтын багцыг бэлтгэсний дараа та зуушны амтыг өөрийн үзэмжээр тохируулж, шаардлагатай бол өргөст хэмхийг дусаах хугацааг бага зэрэг нэмэгдүүлж эсвэл багасгаж болно.

Бэлэн. Үйрмэг, анхилуун өргөст хэмхийг ширээн дээр нэн даруй өгөх нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв хадгалсан бол 1 хоногоос илүүгүй, хөргөгчинд, хамгийн хүйтэн тавиур дээр (ихэвчлэн хүнсний ногооны тасагт хамгийн ойр байдаг) хадгална. Урт хадгалалттай бол өргөст хэмх нь ердийн утгаараа мууддаггүй, харин аажмаар давслаг болж, дараа нь давстай болно. Зурган дээрх хэсэгт та хөргөгчинд 5 цаг дусасны дараа 9-10 см урт өргөст хэмхийг харж болно. 4 цагийн дараа ийм хэмжээтэй өргөст хэмхийг ихэвчлэн ирмэгээр нь сайтар давсалдаг боловч үрийн хэсгийн хамгийн гол хэсэг нь амт нь давсгүй байж болно. Жижиг өргөст хэмхийг 3 цагийн дараа амталж болно. Амттай бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг чанаж, жигнэх нь таны таашаалд нийцнэ! Сайхан хооллоорой!

Давсны уусмалд хадгалсан түргэн давсалсан өргөст хэмх, уутанд хийнэ

Хүмүүс ямар төрлийн хоолыг өргөст хэмхээр гаргаж ирээгүй. Дэлхий даяар тэдгээрийг салат, сэндвич, хөнгөн зууш, канапе, жигнэсэн хоол хийхэд ашигладаг. ногооны шөл, соусанд нэмсэн, чихмэл. Миссисипи мужаас гаралтай Америкийн хоолны мэргэжилтнүүд амтат өргөст хэмхийг жимсний сиропоор дэвтээсэн жор хүртэл гаргаж чаджээ. Ийм амтат өргөст хэмхийг мэдээжийн хэрэг амттан хэлбэрээр үйлчилдэг.
Орос улсад даршилсан, даршилсан өргөст хэмхүүд уламжлал ёсоор маш их алдартай байдаг. Ихэнх тохиолдолд өргөст хэмхийг ирээдүйд - өвлийн улиралд давсалдаг. Тэдгээрийг нэн даруй их хэмжээгээр хурааж, бүхэл бүтэн лааз, тэр ч байтугай хуучин хэв маягаар - баррель хэлбэрээр цуглуулдаг. Эцсийн эцэст, энэ нь бидний ийм урт өвөлтэй бүхэл бүтэн өвөл хангалттай байх ёстой. Ургац хураалтын үеэр ширээн дээр байнга зочдод бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх байдаг тул өвлийн улиралд та амтлахгүй.

Гэсэн хэдий ч одоо ямар ч супермаркетад жилийн аль ч үед зардаг шинэ өргөст хэмх. Тиймээс та жилийн аль ч үед давсалсан өргөст хэмхийг хурдан хийж болно.
Хөнгөн давсалсан өргөст хэмхүүд нь сонгодог даршилсан өргөст хэмхүүдээс зөвхөн даршилсан үед л ялгаатай байдаг. Гэхдээ давслах арга нь бас чухал юм. Уутанд давслах жор нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан. Ердийн гялгар уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх хийхийг хэн анх таамаглаж байсан бол түүх чимээгүй байгаа ч бид энэ үл мэдэгдэх тогоочдоо маш их баярлалаа гэж хэлсээр байна! Энэ хурдан жорУхаантай мэт энгийн. Бидэнд хэрэгтэй болно:

Сонголт 1
өргөст хэмх (том биш) - 1 кг;
давс - 1 tbsp. л.; Давсны халбага нь слайдгүй байх ёстой
дилл - 1 баглаа.

Сонголтоор жорыг хоёр, гурав, дөрвөн хумс сармисаар нэмж болно.

Эдгээр гайхалтай өргөст хэмхийг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг. Тэд гайхалтай амттай, шаржигнуур юм. Тэдэнд үйлчлэх нь амттай байдаг төмсний нухашэсвэл чанасан шинэ төмс.

Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, хоёр үзүүрээс нь "өгзөг"-ийг таслана. Хэрэв та том өргөст хэмхтэй бол тэдгээрийг 10-12 сантиметр урттай хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно.

Диллийг нилээд цавчих.

Сармисаа нилээд цавчих.

Өргөст хэмхийг угааж, төгсгөлийг нь таслана. Өргөст хэмхийг хуванцар уутанд хийнэ.

Дилл, сармис, давс нэмнэ.

Багцыг сайтар холбоно уу. Хүч чадлын хувьд өөр уутанд хийх нь дээр. Давс, ургамал, сармисыг жигд хуваарилахын тулд өргөст хэмхний уутыг сайтар сэгсэрнэ.

Бид өргөст хэмхтэй багцыг 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ (гэхдээ 3-4 цагийн дотор бэлэн болно). Энэ хугацаанд багцыг хэд хэдэн удаа авч, илүү жигд давслахын тулд сэгсрэхийг зөвлөж байна.

Тодорхой хугацааны дараа хурдан давсалсан өргөст хэмхүүд бүрэн бэлэн болно. Та үүнийг багцаас авсан шинэхэн амттан үнэрээр ойлгох болно.

Бид уутнаас давсалсан өргөст хэмхийг гаргаж аваад илүүдэл давсыг цаасан алчуураар арилгаж, үйлчилнэ. Үлдсэн өргөст хэмхийг хөргөгчинд авдаг.

Энэхүү гайхамшигтай жорын дагуу бэлтгэсэн давсалсан өргөст хэмхүүд нь маш амттай, хүчтэй, шаржигнуур юм.

Ийм аргаар даршилсан өргөст хэмхүүд удаан хадгалагддаггүй тул гэр бүлдээ хэр их хэрэгцээтэй байгааг урьдчилан тооцоолох хэрэгтэй.

Хурдан давсалсан өргөст хэмхийг хоол хийх хугацааг багасгахын тулд тэдгээрийг тойрог эсвэл зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь давслах нь бараг агшин зуур болж, 20 минутын дараа тэдгээрийг идэж болно.

Сонголт 2
Залуу өргөст хэмх - 1 кг;
Сармис - 1 толгой (ба түүнээс бага);
давс - 1 халбага;
Ногоон болон халуун ногоо: dill, үхрийн нүд навч, интоорын навч, тунхууны навч эсвэл үндэс, хумс (2-3 нахиа), анхилуун чинжүү (2-3 вандуй). Нэмэлт - лаврын болон чинжүү чинжүү.
2 ширхэг гилгэр хальсан уут

Өргөст хэмхийг энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг - 4-5 цагийн дотор
Өргөст хэмхийг зайлж, төгсгөлийг нь таслана. Сармисыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав;
уутанд өргөст хэмх, ургамал, халуун ногоо хийнэ. Давс. Боолтыг жигд тараахын тулд хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ. Багцыг уя. Өөр уутанд хийнэ (найдвартай, гоожихгүйн тулд). Өрөөний температурт 4-5 цаг байлгана;
Бэлэн давсалсан өргөст хэмхийг хөргөгчинд хадгална (хэрэв та тэр даруй ууж идэхгүй бол)

Үйрмэг хөнгөн давсалсан өргөст хэмх нь мах, туранхай хоолонд маш сайн хачир юм. Бараг шууд бэлдэж болох амттай хүйтэн амттан. Давсны уусмалаар хуурч, лонхтой өнхрөх шаардлагагүй. Цөөн хэдэн орц, бага зэрэг хүлээгээд өрхөө ширээнд урина.

Багцанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхний найрлага:

• өргөст хэмх - 1 кг;
• сармис - 1 толгой (хэрэв хүсвэл сармисын хэмжээг багасгаж эсвэл нэмэгдүүлж болно);
• давс - 1 tbsp. л;
• dill - нэг баглаа;
• халуун чинжүү - 1/3 (халуун дурлагчдын хувьд);
• хар чинжүү - 3-5 ширхэг;
• гилгэр хальсан уут - дор хаяж 2 ширхэг.

Өргөст хэмхний уутыг тасалгааны температурт 1-4 цагийн турш хадгална. Давслах тусам үр дүн нь илүү амттай байх болно, гэхдээ та нэг цагийн дотор идэж болно. Чанасан өргөст хэмхийг хөргөгчинд хадгална. Бэлтгэх энэ аргыг "хуурай давслах" гэж нэрлэдэг.

Боломжтой бол та интоор, үхрийн нүд, тунхууны нэг навч нэмж болно. Халуун ногоотой амтыг фенүүд нь анхилуун чинжүү 3-5 вандуй нэмэх хэрэгтэй. Амтыг нь сайжруулахын тулд вандуйг гулсмал зүүгээр буталж болно. Бэлэн болсон бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг мах эсвэл ногооны хоолоор үйлчил. Хурдан, амттай.

Хамгийн бага хүчин чармайлт гаргаж, хамгийн их амтыг аваарай!

Цүнхэнд та хувцас, гал тогооны хэрэгсэл, захидал хадгалах боломжтой, эсвэл шаржигнуурт бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хадгалж болно. Үнэн, тийм ч удаан биш, учир нь. хурдан иддэг.

Жорны агуулга:

Одоо бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдийн улирлын оргил үе юм. Энэхүү гайхамшигтай зууш нь зуны хүнсний ногооны шинэлэг байдлыг нэгэн зэрэг хурц хурц, давслаг, халуун ногоотой амттай хослуулдаг. Энэ шалтгааны улмаас олон хүмүүс түүнд хайртай бөгөөд шаржигнуурт анхилуун өргөст хэмхээс татгалздаг хүнийг олох боломжгүй юм. Эцсийн эцэст тэд зүгээр л сайхан зууш биш, бас ямар ч хоолонд гайхалтай нэмэлт юм. Тэд борщ, төмс, зүгээр л нэг зүсмэл хар талхаар иддэг. Энэ нь амттай хэвээр байх болно. Нэмж дурдахад, даршилсан өргөст хэмхээр та зуны амттай okroshka хийж, халуун ногоотой хоол, мах, ногооны шөл, даршилсан ногоо, зөөгч zrazy, хайруулын тавган дээр жигнэх, Татар үндэс, төрөл бүрийн салат хийж болно. Өөр нэг жижиг хэсэг давсалсан өргөст хэмхийг шорлог дээр хөнгөн зуушны найрлага болгон ашигладаг.

Гялгар уутанд өргөст хэмхийг даршилж бэлтгэх бүтээгдэхүүний найрлага бага байдаг. Гэхдээ үүнээс үл хамааран бүх жор нь олон янз байдаг. Үхрийн нүд, интоор, царс, яншуй, сармис, dill, анхилуун чинжүү, шинэхэн лаврын мөчир, маржорам, ганга, булан навч, эстрагон нь нэмэлт үнэр, амтыг өгөх болно. Мөн ялангуяа зоримог хоолны туршилтчид шохой, гаа, нимбэгээр давсалсан горкинс.

Даршилахын тулд та ямар ч төрлийн өргөст хэмхийг сонгож болно. Энэ нь огт хамаагүй, гол зүйл бол жимс нь шинэхэн, уян хатан, хэт боловсорч гүйцээгүй байх явдал юм. Батгатай, батгагүй, богино, урт, бүхэл бүтэн, дугуй хэлбэртэй зүсэгдсэн нь тохиромжтой. Цуглуулсан өдөр давслах нь дээр, дараа нь өргөст хэмхүүд шаржигнуур болно.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 17 ккал.
• Хоолны тоо - 5 ширхэг.
• Бэлтгэх хугацаа - даршилахад 1 өдөр, хоол хийхэд 40 минут

Найрлага:

• Өргөст хэмх - 5 ширхэг.
• Улаан лууван - 2 нахиа
• Dill ногоон - цөөн хэдэн мөчир
• Сармис - 1 хумс
• булан навч - 2 ширхэг.
• Анхилуун чинжүү - 5 вандуй
• давс - 1.5-2 tbsp.

Үйрмэг хөнгөн давсалсан өргөст хэмхийг өөрийн жүүсээр уутанд хийж алхам алхмаар бэлтгэх:

Давсны уусмалд хадгалсан уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.

Хүмүүс өргөст хэмхээр юу хийдэггүй вэ: даршилсан ногоо, давс, шөл, салатанд нэмнэ, зөгийн балтай идээрэй, хэн нэгэн нь бүр шарсан ч болно! Гэхдээ хамгийн амттай нь уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх (одоо ямар ч байсан давсалсан), эсвэл ердийн аргаар даршилсан лонхтой хэвээр байна.

Бид давслах шинэ аргыг үнэлж, өвөрмөц амтыг мэдрэхийн тулд энгийн гялгар уут ашиглан өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж сурах болно.

Өргөст хэмхийг уутанд хийж хуурай даршилж авах нь сайн байдаг, учир нь өргөст хэмхүүд хатуу, шаржигнуур хэвээр үлддэг, исгэж болохгүй. Өөрсдийн жүүсээр давсалсан нь байгалийн өнгөө алдахгүй, дур булаам харагдана.

Уутанд хийсэн даршилсан өргөст хэмхийг ходоод гэдэсний өвчнөөр шаналж буй хүмүүс идэж болно: хүчил, исгэх бүтээгдэхүүн агуулаагүй болно.

• Гашуун байдлыг арилгах, шаржигнуурыг хадгалахын тулд зүссэн өргөст хэмхийг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш хийнэ.
• Өргөст хэмхийг жигд давслахын тулд бид уутанд хамгийн бага агаар үлдээж, боохоосоо өмнө устай саванд хийнэ.
• Түргэвчилсэн давслахын тулд давсалсанаас хойш 10 минутын дараа өргөст хэмхтэй багцыг сэгсэрч, гурван удаа сэгсэрнэ. Суллагдсан шүүс, халуун ногоо, давс нь бүх жимсэнд жигд тархах болно.
• Илүү хурц давслахын тулд бид илүү их сармис, халуун ногоо, нарийн амтанд - сармис бага, илүү халуун ногоо (ургамал) хэрэглэдэг.

Хэрэв өргөст хэмхүүд жижиг бол бид бүхэлд нь давсалж, том бол дугуйлан эсвэл 4 хэсэг болгон хуваана. Давслахын тулд бид ямар ч төрлийн шинэхэн түүж, уян хатан жимс авдаг, гэхдээ геркинс нь илүү дээр юм.

Dill нь уутанд өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж

Давслахад бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• Нэг килограмм өргөст хэмх;
• 1 tbsp слайдгүй давс;

• Нэг баглаа dill ногоон;
• 3 хумс сармис.

Нэг уутанд өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ

Ингэж давсалсан жимс нь шүдэнд гайхалтай шаржигнаж, нарийн амт, үнэртэй байдаг. Тэд ялангуяа залуу чанасан төмс эсвэл нухсан төмстэй хамт сайн байдаг.

Давслахын тулд бид дараах жорыг ашигладаг.

• Бид өргөст хэмхийг угааж, зөвлөмжийг нь тайрч, том сорьцыг тойрог эсвэл хагас болгон хуваасан. Хэрвээ хүсвэл хүйтэн усанд дэвтээнэ.
• Сармисны хумс, dill мөчрийг цавчих.
• Бид жимсээ уутанд хийж, жижиглэсэн dill, сармис, давс цацна. Бид агаарыг гаргаж, уут уяж, өөр уутанд хийнэ - найдвартай байхын тулд.
• Орцыг жигд хуваарилахын тулд багцын агуулгыг сайтар сэгсэрнэ (бид хэсэг хугацааны дараа үүнийг дахин хэд хэдэн удаа давтана). Бид 8 цагийн турш хүйтэн газар цэвэрлэнэ.

Цагийг тэвчсэний дараа уутнаас өргөст хэмхийг гаргаж аваад илүүдэл давсыг нь сэгсэрч, найрлана. Бид идээгүй жимсийг хөргөгчинд богино хугацаанд хадгалдаг ч гайхалтай амтаараа ямар ч байсан хуучирдаггүй.

Чухал: тойрог болгон хуваасан өргөст хэмхийг илүү хурдан давсалдаг - уутанд хийснээс хойш хагас цагийн дараа ширээн дээр үйлчилнэ!

Сармис, ургамал бүхий уутанд өргөст хэмхийг даршилж байна

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Нэг килограмм жижиг өргөст хэмх;
• 0.5 толгой сармис;
• нэг халбага давс;
• Нэг баглаа дилл;

• 5 үхрийн нүд навч;
• Тунхууны навч;
• 3 хумс, анхилуун чинжүү вандуй;
• Хагас халуун чинжүү.

Уутанд давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та уутанд өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж болохыг мэдэхгүй бол бид таван цагийн дотор чанаж болгосон жорыг ашигладаг. Бид шаржигнуурт уян хатан өргөст хэмхийг дараах байдлаар авдаг.

• Бид жимсээ угааж, төгсгөлийг нь таслав.
• Сармисны хумсыг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Бид өргөст хэмхийг хуванцар уутанд хийж, үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тэнд нэмнэ. Бид үүнийг боож, өөр нэг рүү оруулаад хүчтэй сэгсэрнэ.
• Бид жимсээ 5 цагийн турш өрөөнд давсалж үлдээдэг.

Хэрэв тав эсвэл зургаан цагийн дараа өргөст хэмхээс ямар нэг зүйл үлдсэн бол (амттан нь өлссөн гэр бүлд устгагдаагүй) бид хөргөгчинд үлдэгдлийг хадгална.

Давсны найрлага:

• Өргөст хэмх - 1 кг;
• Давс - 1/3 tbsp. л.;
• Сармисны хумс - 3 ширхэг;
• Дилл ба яншуй - нэг баглаа;
• Бага зэрэг хар газрын чинжүү;
• Хуурай гич - 2 халбага;
• Кориандрын нунтаг - 1 tsp

Нэг уутанд өргөст хэмхийг хэрхэн даршилж авах вэ

Даршилсан ногоо нь зөвхөн давстай төдийгүй халуун ногоотой байхыг үргэлж хүсдэг бөгөөд ингэснээр тэд өөрийн гэсэн амттай байдаг. Энэхүү жороор ийм тодотгол нь гич бөгөөд бусад найрлагатай хамт жимс жимсгэнэ нь нарийн халуун ногоотой амт, үнэрийг өгдөг.

Хэрэв та өргөст хэмхийг даршилж авах энэ сонголтыг сонирхож байгаа бол бид дараах жорыг ашиглах болно.

• Бид жимсээ угааж, үзүүрийг нь тайрч, дугуйлан (том бол) эсвэл уртын дагуу дөрөвний нэг (жижиг бол) болгон хуваана.
• Үлдсэн найрлагыг нь аяганд хийж холино.
• Бид өргөст хэмхийг уутанд хийж, халуун ногоо, амтлагчийн холимогоор унтаж, агаарыг суллаж, уя.
• Бид хоёр дахь уутанд хийж, сайтар сэгсэрч, 50 минут хүлээнэ.

Энэ хугацааны дараа бид өргөст хэмхний амттанг амталдаг. Энэ онцгой амтанд баярлалаа Тэд хөргөгчинд "амьдрах" магадлал багатай: тэд хэдхэн минутын дотор арчигдах болно!

Тиймээс, даршилсан өргөст хэмхийг уутанд хэрхэн бэлддэг, энэ үйл явц нь хичнээн энгийн болохыг олж мэдсэн. Гэхдээ хэрэв тэд гэнэт давстай болвол ууттай өргөст хэмх рүү элсэн чихэр (2-3 хоолны халбага) асгаж, сайтар сэгсэрч, өргөст хэмхийг тогтмол амталж үзээрэй.

Энэ нь гэнэт давсалсан өргөст хэмхийг хүсэх үед тохиолддог гэдгийг та мэднэ! Гэхдээ та тэдгээрийг хаанаас авах вэ? Мөн давсны уусмал, банкуудтай холилдох хүсэл алга. Аз болоход, өнөөдөр орчин үеийн хүн төрөлхтөн уутанд өргөст хэмхийг даршилж авах маш гайхалтай, хурдан бөгөөд тохиромжтой аргыг гаргаж ирэв. Та зүгээр л гялгар уут, давс, хангалттай өргөст хэмхийг нөөцлөх хэрэгтэй. Би танд даруй илүү өргөст хэмхийг давслахыг зөвлөж байна - амт нь чихнээс нь татахгүй байх болно!

Уутанд өргөст хэмх бэлтгэх ерөнхий зарчим

Тиймээс, найзууд аа, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүдийн хувьд маш анхилуун, адислагдсан цаг ирлээ. Хамгийн шаржигнуур, шүүслэг өргөст хэмхийг зөвхөн тус улсад бэлтгэдэг болохыг бид таны анхаарлыг татаж байна. Зөвхөн энд л даршилахаас өмнөхөн өргөст хэмхийг цэцэрлэгээс шууд гаргаж болно.

Бяцхан зөвлөгөө: та зөвхөн нимгэн арьстай, "батгатай" жижиг, хүчтэй өргөст хэмхийг давслах хэрэгтэй. Нимгэн арьс нь давсыг хурдан дамжуулдаг. Зөөлөн, өтгөн целлюлозын ачаар жимс нь 2-3 хоногийн дотор жигд давслаг болно. Дотор нь давсгүй газар байхгүй, гэхдээ өргөст хэмхүүд шаржигнуур хэвээр байна.

Хурааж авсан өргөст хэмхний ургацыг сайтар ангилж, хянаж үздэг. Шар болон гэмтсэн хуулбарыг устгана. Өргөст хэмхийг хэмжээгээр нь ангилдаг. Багцыг задлахдаа ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг нэг хуванцар саванд хийж үзээрэй. Зөвхөн дараа нь давслах нь илүү жигд болно.
Сонгосон өргөст хэмхийг хүйтэн усаар угааж, алчуураар хатаана. Давслах зориулалттай халуун ногоо, ургамлын бэлэн багцыг эмээ нараас зах зээл эсвэл дэлгүүрт худалдаж авч болно. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гараар хийсэн багцтай. Ихэнхдээ энэ нь dill болон тунхууны баг цэцэгтэй, интоор ба үхрийн нүд навч, эстрагон орно. Тунхууны, интоор, үхрийн нүд нь өргөст хэмхийг хатуу, шаржигнуур байлгахад тусалдаг.

Энгийн гялгар уутанд даршилдаг шиг өргөст хэмх хураах энэ арга эрт дээр үеэс байсаар ирсэн. Мэдээжийн хэрэг, хэн уутанд бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг хийж эхэлсэн тухай түүх чимээгүй байдаг. Гэхдээ бид бүгд үл мэдэгдэх тогоочдоо маш их баярлалаа гэж хэлэх болно! Бүх овсгоотой нэгэн адил энэ жор нь маш энгийн.

Нэг уутанд өргөст хэмх хийх сонгодог жор

Энэ жорын хувьд танд нэг кг том биш өргөст хэмх, нэг халбага давс, нэг баглаа дилл хэрэгтэй болно. Таны харж байгаагаар зөвхөн гурван найрлагатай - бусад бүх зүйл илүү их байх болно. Үнэн бол тансаг хоолтой хүмүүст энэ жорыг 2-3 хумс сармисаар нэмж өгөхийг зөвлөж байна.

Өргөст хэмхийг сайтар угааж, "өгзөг" нь хоёр үзүүрээс таслагдана. Та том өргөст хэмхийг 10-12 сантиметр урттай хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно. Дилл болон сармисаа нилээд цавчих.

Гялгар уутанд та бүх бэлтгэсэн өргөст хэмх, сармис, dill-ийг хийж, давсаар бүрхэнэ. Слайдгүйгээр нэг халбага авна. Багц сайн уясан байна. Хүч чадлын хувьд бид хоёр багцыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Тиймээс, өргөст хэмх бүхий багцыг сайтар сэгсрэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бүх ногоон, сармис, давс нь багцад жигд тархсан болно. Өргөст хэмхний уутыг 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийхээ мартуузай. Энэ хугацаанд багцыг хэд хэдэн удаа авч, жигд давслахын тулд сэгсрэхийг зөвлөж байна. Тодорхой хугацааны дараа хурдан давсалсан өргөст хэмхүүд бүрэн бэлэн болно.

Дашрамд хэлэхэд, та үүнийг багцаас гарч буй гайхалтай шинэлэг, дур булаам үнэрээр ойлгож чадна. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд нь амттай, хүчтэй, шаржигнуур юм. Дашрамд хэлэхэд, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд давсалсан өргөст хэмхүүдээс хамаагүй илүү эрүүл байдаг, учир нь тэдгээр нь давс багатай, ашигтай шинж чанарыг илүү хадгалдаг. Мөн тэд галзуугийн хоолны дуршилыг өдөөдөг.

Өргөст хэмхүүд бэлэн болмогц хөргөгчнөөс гаргаж аваад бүх илүүдэл давсыг цаасан алчуураар арилгаж, нэн даруй үйлчил. Үлдсэн өргөст хэмхийг хөргөгчинд зайлуулах шаардлагатай.

Нэг уутанд өргөст хэмх хийх хоёр дахь сонгодог жор

Энэхүү жор нь бэлтгэлийн хувьд өмнөх жороос арай өөр боловч найрлага нь ерөнхийдөө ижил төстэй байдаг. Танд хэд хэдэн өргөст хэмх (багц дахь нийт жин нь 1 кг-аас ихгүй байх ёстой), яншуй, dill болон таны амтанд тохирсон бусад зүйл, хэдэн хумс сармис, давс (голдуу нэг кг өргөст хэмх тутамд слайдгүй халбага авдаг), ердийн багц хэрэгтэй болно.

Та уутанд өргөст хэмхийг даршилж эхлэхээсээ өмнө тэдгээрийг сайтар зайлж, бүх зөвлөмжийг таслах хэрэгтэй. Уутанд даршилж бэлтгэхийн тулд ямар ч төрлийн өргөст хэмх тохиромжтой тул та өөрийн амтыг сонгох боломжтой.
Идэх. Өргөст хэмхээ маш шаржигнуур болгохын тулд даршилахаас өмнө хүйтэн усанд хэсэг хугацаанд байлгах хэрэгтэй. Өргөст хэмхийг 4 хэсэг болгон хайчилж, гүн аяганд дэвтээнэ. Энэ нь өргөст хэмхийг бүх гашуун мэдрэмжээ алдахад тусална. Өргөст хэмхийг 30 минутаас 2 цаг хүртэл усанд байлгахыг зөвлөж байна. Хэрэв та 1 цагаас илүү байлгавал усыг нэг удаа солих хэрэгтэй.

Өргөст хэмхийг дэвтээж байх үед та давслахын тулд үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэж болно. Та жижиг боодол дилл, яншуй авч, цоргоны доор угааж, аяга руу нилээд сугалж ав. Үүнийг хутгаар хийхийг зөвлөдөггүй, учир нь навч нь маш их чийг ялгаруулж, хурдан чийгшдэг. Мөн таны ногооны амтыг эвдэж болно.
Нэг аяганд та хэдэн хумс сармис шахах хэрэгтэй болно. Тэд өргөст хэмхүүдэд халуун ногоо нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та эсвэл таны хайртай хүмүүс сармисанд дургүй бол үүнийг жороос аюулгүйгээр хасаж болно.

Дэвтээсэн өргөст хэмхийг уутанд хийж нугалав. Чанасан давс, ургамлууд дээр нь цутгаж байна. Та бид хоёр 0.5 кг өргөст хэмхийг давслахдаа хэдхэн чимх давс хэрэглэсэн. Цүнхийг боож, бүх агуулгыг сайтар сэгсэрнэ үү, ингэснээр ургамал, давс хоёулаа өргөст хэмхүүдэд жигд тархдаг.

Үүний дараа өргөст хэмхтэй багцыг давсалж хөргөгчинд илгээнэ. Бүх өргөст хэмхийг давсалсан байхад нь хэд хэдэн удаа сэгсрэхийг зөвлөж байна. Даршилсаны дараа 30 минутын дараа анхилуун үнэртэй, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг амтлах боломжтой. Дашрамд хэлэхэд, бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх нь давс багатай, илүү ашигтай витамин агуулдаг тул зүгээр л давсалсан өргөст хэмхээс илүү эрүүл байдаг.

Хуурай гичтэй уутанд өргөст хэмх хийх

Мэдээжийн хэрэг, хэн ч танд Америкийг нээхгүй. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та үүнд зориулж өргөст хэмхийг туршиж үзээгүй бол амттай жор, яг одоо хийх цаг нь болсон. Танд нэг кг өргөст хэмх, нэг халбага давс (хэрэв та бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг илүүд үзвэл давс бага хийнэ), 2-3 хумс сармис, яншуй, дилл, нунтагласан хар перец эсвэл амтлах чинжүүний холимог хэрэгтэй болно. Мөн та тэнд хуурай гич, нунтагласан кориандра (2-3 халбага) тавих хэрэгтэй болно.

Хоол хийх нь өргөст хэмхийг угааж, "өгзөг"-ийг нь таслахаас эхэлдэг. Хэрэв өргөст хэмхүүд том бол тэдгээрийг 1.5-2 см зузаантай дугуйлан, жижиг бол уртын дагуу 4 хэсэгт хуваана.

Тусдаа саванд давс, сармис, ургамал, түүнчлэн бусад халуун ногоо холилдоно. Энэ бүгдийг өргөст хэмхтэй хамт уутанд хийж, сайтар боож, сайтар сэгсэрнэ. 40-60 минутын дараа таны өргөст хэмх бэлэн болно. Гичийг ашиглан хуурай давслах арга нь иймэрхүү харагдаж байна. Өргөст хэмхүүд онцгой амтыг олж авдаг, зүгээр л үзээрэй!

Хуурай давсалсан өргөст хэмх

Тиймээс та өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж авахыг хүссэн. Та үүнийг яаралтай саванд хийж, давсны уусмалд хадгалсангүйгээр хийж болно. Энэ нь хуванцар бүрхэвч дор хүлэмжийн нөлөө гарч ирдэгтэй холбоотой юм. Өргөст хэмхээс чийг ялгарч, дараа нь давс, халуун ногоо нь өргөст хэмх рүү хурдан нэвтэрдэг. Нэг литр өргөст хэмхний хувьд танд 1 толгой сармис, хэд хэдэн dill шүхэр, хоёр хоолны халбага давс хэрэгтэй болно.

Та өргөст хэмхийг саванд хийж, сармисны хумстай холино. Үүн дээр dill болон давс нэмнэ. Савыг таглаатай таглаад хэдэн минутын турш хүчтэй сэгсэрнэ. Энэ нь уутанд өргөст хэмхийг хийж, удаан хугацаанд сэгсэрдэгтэй төстэй юм. Та ядрах хүртлээ сэгсэрнэ үү. Дараа нь өргөст хэмхийг тасалгааны температурт үлдээнэ. Тэд таван цагийн дотор бэлэн болно. Тэд эрт бэлэн болсон байж магадгүй - энэ нь танай гэрт халуун байгаа эсэхээс хамаарна. Жишээлбэл, өргөст хэмхүүд өнгө нь эрс өөрчлөгдсөн бол дахин оролдох нь зүйтэй юм.

Өөр нэг чухал цэг. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхнийхээ давсыг сэгсэрдэггүй, харин саванд хийж хөргөгчинд хийж амраавал бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхүүд давслагдсаар, давслаг биш, давслаг болно. Тиймээс, хэрэв та үнэхээр бага зэрэг давсалсан амтыг хүсч байвал аль хэдийн бэлтгэсэн өргөст хэмхүүдээс илүүдлийг нь сэгсэрч эсвэл урсгал усаар зайлна. Үүний дараа өргөст хэмхийг хөргөгчинд хадгалахаар илгээдэг.

Даршилсан, даршилсан өргөст хэмх нь зөвхөн сайн чимэглэл биш юм баярын ширээ, гэхдээ бас хөнгөн зууш эсвэл төрөл бүрийн хоол, хүнсний ногоо, махан салат, төмс зэрэгт тохиромжтой. Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхийг даршилж авах олон янзын сонголтууд байдаг. Үүнийг гэртээ хийхэд хялбар байдаг. Гэхдээ ихэнх жорууд нь marinade болон давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэхтэй холбоотой бөгөөд дараа нь өргөст хэмхүүд marinade шингээх хүртэл эсвэл бүр илүү олон хоног хүлээх хэрэгтэй. 15 минутын дотор давсалсан өргөст хэмхийг хэрхэн хурдан хийх вэ гэдэг нь энэ нийтлэлийн сэдэв юм.

Жор: уутанд хийж бага зэрэг давсалсан уусдаг өргөст хэмхийг хийнэ

Жор - 15 минутын дотор хурдан давсалсан өргөст хэмх