Kaaviari valmistised suvikõrvitsast majoneesiga. Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks

Sellest valmistisest on võimatu keelduda, see on nii maitsev, nagu kuulsas loosungis: olles korra proovinud, söön seda nüüd. Ja kõik sellepärast, et omatehtud squashi kaaviari retseptil on salajane koostisosa - majonees. Iga kord, olles talveks ette valmistanud loendamatu hulga konserve, olen kindel, et sellest jätkub kevadeni. Ja ma igatsen pidevalt. Kõik soovitatud retseptid on omal moel head.

Huvitav fakt! Kaaviari valmistamine konservides on kaasaegne leiutis. Eelmise sajandi 30ndatel töötas Nõukogude tööstus välja retsepti ja hakkas tootma tööstuslikus mastaabis.
Peagi ühinesid koduperenaised, kes säilitasid kodus suvikõrvitsat. Kuid millegipärast on eriti hinnatud kaaviar, mille maitse on väidetavalt nagu poest ostetud.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga

Klassikaline retsept talvekoristuse ettevalmistamine, kõige populaarsem ja vähem tülikas. Uurige teisi retsepte, mis väidetavalt on teises artiklis.

Näpunäide: ärge säästke pasta pealt, valige suure tihedusprotsendiga. Otsusta asendada tomatikastmega – topeltkogus tomatit.

Võtke:

Suvikõrvits - 3 kg.
Tomatipasta - 6 supilusikatäit.
Majonees - 5 supilusikatäit.
Sibul - 0,5 kg.
Lauaäädikas - 2 suurt lusikatäit.
Porgand - 0,5 kg.
Jahvatatud pipar - teelusikatäis.
Sool on suur lusikas.
Suhkur - 2 supilusikatäit.
Taimeõli praadimiseks.

Kuidas talveks kokku rullida:

Koori ja tükelda suvikõrvits mis tahes suuruseks, riivi porgand ja tükelda sibul. Prae sibul esmalt läbipaistvaks, viska sisse porgandid ja paari minuti pärast suvikõrvits. Kergelt pruun.
Jahutage veidi ja jahvatage segistiga või hakklihamasinast läbi ajades.
Aseta kastrulisse, kuumuta mõõdukal kuumusel keemiseni. Keeda 2 tundi.
Vala sisse äädikas, lisa majonees, pasta, muud maitseained.
Jätkake sisu keetmist veel pool tundi.
Jaga purkidesse, keera kohe rulli. Hoida sahvris, keldris.

Suvikõrvitsa kaaviar ketšupiga talveks - maitsev retsept

See osutub nagu poest ostetud kaaviar, hämmastavalt maitsev, õrn.

Nõutud:

Suvikõrvits - 3 kg.
Ketšup (tomatikaste) - 250 ml.
Majonees - 200 ml.
Sibul - 0,5 kg.
Lauaäädikas - 2 supilusikatäit.
Porgand - 1,5 kg.
Sool on suur lusikas.
Suhkur - 2 supilusikatäit.
Küüslauk - 5-6 nelki (või rohkem).
Pipar (soovitan herned hakkida, mitte liiga peeneks).

Kuidas valmistada omatehtud kaaviari:

Koorige köögiviljad, lõigake suvalisteks suurusteks. Valage lihaveskisse. Kui soovite fraktsionaalset konsistentsi koos fragmentidega, kasutage parem segistit.
Tõsta mass pannile, lisa suhkur ja sool. Segage ja küpseta kaks tundi.
Saada pannile majonees, ketšup, puruks hakitud küüslauk, äädikas.
Keeda viimased 30 minutit.
Asetage steriliseeritud purkidesse ja sulgege rauast kaane all.

Tähelepanu! Paar rohelist õuna annavad majoneesiga kodustele preparaatidele väga huvitava maitse. Proovige seda, ma olen kindel, et te ei kahetse seda.

Video retsept kaaviari jaoks Mivinaga

Niipea, kui perenaiste fantaasia ei tööta. Kana "Mivina" maitsestamine annab squash-kaaviarile ebatavalise aroomi ja maitse.

Sa vajad:

Suvikõrvits - 2 kg.
Sibul - 2-3 tk.
Maitsestamine "Mivina" - supilusikatäis.
Majonees - 100 ml.
Tomat - 100 gr.
Sidrunihape.
Rafineeritud päevalilleõli.

Samm-sammult retsept:

Pese, koori suvikõrvits sibulaga, tükelda mis tahes viisil.
Kuumutage õli praepannil, saatke köögiviljad praadima. Kata kaanega ja hauta madalal kuumusel umbes tund.
Lisa tomat, majonees, maitseained ja hauta veel pool tundi.
Täida purgid, keera kokku ja lisa kaane alla paar sidrunhappekristalli, et purke mitte steriliseerida.
Kui töödeldav detail on jahtunud, asetage see jahedasse kohta.

Suvikõrvitsa kaaviar aeglases pliidis majoneesiga

Ülaltoodud retseptide kohaselt keedetakse kaaviari kaasaegses naiste abilises - aeglases pliidis. See osutub üllatavalt maitsvaks.

Koduse kaaviari keetmine:

Haki sibul porgandiga, pane üksuse kaussi. Lisa kõik valitud vürtsid, välja arvatud tomatikomponent ja majonees. Pritsige kindlasti taimeõli.
Režiimis "Kustutamine" küpseta 20 minutit ilma multikookerit sulgemata.
Viska sisse kuubikuteks lõigatud suvikõrvits, lisa majonees, sega läbi.
Jätkake küpsetamist samal režiimil, kuid suletud kaanega, 2 tundi.
1,20 minuti pärast saatke tomat kaussi. Jätkake keetmist kuni programmi lõpuni.

Retsept kaaviari jaoks ilma äädikata majoneesiga

Ärge kartke peamise säilitusaine puudumist - äädikas sisaldub majoneesi koostises, kuigi mitte palju.

Valmistage ette:

Köögiviljad - 3 kg.
Tomat - 250 gr.
Sibul - 0,5 kg.
Rasvane majonees - 250 gr.
Päevalilleõli - klaas.
Sool - 2 supilusikatäit.
Loorberileht.
Must pipar - ½ teelusikatäit.
Suhkur on klaas.

Valmistame ette:

Pane kaussi tükeldatud ja blenderdatud köögiviljad.
Lisa majoneesikaste, õli, sega.
Hauta täpselt tund pärast keetmist.
Pane pasta, muud maitseained ja jätka tasasel tulel podisemist veel tund aega.
Tõsta pliidilt, laota purkidesse, rulli kokku.

Maitsev omatehtud kaaviar talveks

Videoretsept maitsva suvikõrvitsa kaaviari talveks konserveerimiseks. Edu teile ettevalmistustes!

Suvikõrvitsa kaaviar on paljudele tuttav lapsepõlvest saati. Nagu praegu, sai seda osta igast poest. Ainult varem valmistati squashi kaaviari ühe GOST-i pakutud retsepti järgi. Tänapäeval on neid tohutult palju, kuid eriti populaarne on see, mis sisaldab majoneesi. Arvatakse, et see aitab lõpetatud toode leida lapsepõlvest tuttav maitse. Paljud kaasaegsed koduperenaised sulgevad suvikõrvitsa kaaviari talveks majoneesiga. Ta juhtub olema dieetroog, seega võib seda tarbida isegi dieedi ajal. Ja mis saab olla ilusam, kui avada talvel suvikõrvitsa kaaviari purk ja nautida selle uskumatut maitset.

Märkusena! Suvikõrvitsast omatehtud kaaviari talveks valmistamiseks võite kasutada enda valmistatud majoneesi. Nii osutub roog loomulikuks ja kasulikumaks.

Klassikaline retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks talveks majoneesiga

Selle retsepti järgi saad talveks suvikõrvitsast kaaviari majoneesiga, mis maitseb nagu poetoode. Tõsi, lisades erinevaid vürtse, võib standardist veidi kõrvale kalduda. Väärib märkimist, et selles retseptis ei kasutata porgandeid.

Koostisained

suvikõrvits - 3 kg;
sibul - 400 g;
taimeõli - 150 ml;
tomatipasta - 4 spl. l.;
majonees - 200 g;
suhkur - 100 g;
sool - 1 spl. l.;
vürtsid ja vürtsid maitse järgi (must või punane pipar, kurkum ja teised).

Küpsetusmeetod

Samm-sammult retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks majoneesiga talveks:

Loputage suvikõrvits põhjalikult, vabanedes isegi väikseimast saastumisest. See on eriti vajalik juhul, kui köögivilju ei plaanita koorida. Haki suvikõrvits suvalisteks tükkideks.

Koorige sibul ja jahvatage blenderis suvikõrvitsaga püreeks.

Märkusena! Köögiviljade tükeldamiseks toiduvalmistamise ajal segisti puudumisel võite kasutada hakklihamasinat.

Pane tükeldatud köögiviljad kastrulisse 1 tunniks podisema. Seejärel lisage taimeõli ja hoidke tulel veel 60 minutit. Seejärel lisa pannile tomatipasta, majonees, suhkur, sool ja maitseained. Hauta veel 1 tund.

Suvikõrvitsa kaaviar on valmis. Nüüd saab selle pannilt purkidesse tõsta ja rulli keerata.

Lihtne retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks majoneesiga

Talviseks majoneesiga suvikõrvitsa kaaviari retsepti peetakse aeglase pliidi kasutamise tõttu lihtsaks. Küpsetusaeg jääb samaks, kuid te ei pea muretsema, et köögiviljad kõrbevad, neid pidevalt segades.

Koostisained

suvikõrvits - 3 kg;
sibul - 3 tk;
majonees - 250 g;
tomatipasta - 150 g;
taimeõli - 0,5 tassi;
äädikas - 1 supilusikatäis;
suhkur - 1,5 supilusikatäit;
küüslauk - 3 nelki;
sool ja vürtsid maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks valmistatakse järgmiselt:

Puhasta suvikõrvits mustusest. Samuti on soovitav nahast lahti saada, kuid see pole vajalik. Kui kasutatakse pehme koorega noori köögivilju, võib selle ära jätta. Lõika suvikõrvits mis tahes kujuga.

Koori sibul ja tükelda blenderiga koos suvikõrvitsaga.

Tõsta köögiviljapüree segamisnõusse. Seejärel valage soola, valage õli.

Märkusena! Kaaviari lõhnavamaks muutmiseks on soovitatav kasutada omatehtud taimeõli, mitte rafineeritud.

Seadke režiim "Kustutamine" ja seadke taimer 2 tunniks. Kaaviar hakkab aeglaselt hautama.

Märkusena! Tavalise multikeetja kasutamisel tuleb määrata 2 tundi, kui seadmel on kiirkeedu funktsioon, siis piisab ühest tunnist.

Pärast määratud aja möödumist avage multikookeri kaas ja lisage köögiviljamassile tomatipasta, majonees ja suhkur. Selles etapis lisatakse ka vürtsid. Seadistage taimer veel pooleks tunniks režiimis "Kustutamine".

Lisa hakitud küüslauk ja äädikas, hauta veel 10 minutit.

Laota suvikõrvitsast valminud kaaviar purkidesse ja keera talveks kokku.

Suvikõrvitsa kaaviari kiire retsept majoneesiga

See talveks mõeldud majoneesiga suvikõrvitsa kaaviari retsept erineb klassikalisest selle poolest, et selles kasutatakse rohelisi õunu. Lisaks sisaldab suvikõrvitsa kaaviari tomatipasta asemel tomatikastet. Kaaviar on aga maitsev ja õrn.

Koostisained

suvikõrvits - 3 kg;
sibul - 0,5 kg;
rohelised õunad - 300 g;
taimeõli - 100 ml;
majonees - 200 g;
tomatikaste - 250 g;
suhkur - 2 spl. l.;
sool - 1,5 spl. l.;
äädikas - 2 spl. l.;
küüslauk ja maitseained maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Kiire retsept suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks majoneesiga:

Koori õunad ja suvikõrvits. Vabanege seemnetest. Püreesta köögiviljad segisti abil.

Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Prae pannil, lisades väikese koguse taimeõli. Sibul peaks olema kuldpruun, kuid mitte kõrbenud. Sellega seoses tuleb seda perioodiliselt segada.

Peenesta praetud sibul blenderis ja sega talveks eraldi kastrulis ülejäänud suvikõrvitsa kaaviari jaoks kasutatud koostisosadega majoneesiga. Pane aeglasele tulele ja hauta suvikõrvitsa kaaviari suletud kaane all 2 tundi. Sega pannil köögivilju aeg-ajalt, et need kõrbema ei läheks.

Lisa tomatipasta ja ülejäänud ained. Sega ja küpseta suvikõrvitsa kaaviari majoneesiga talveks 20 minutit.

Jaotage kaaviar suvikõrvitsast purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Video retseptid

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks on mitmekülgne toode, mis sobib taimseks vahepalaks, võileibade põhikomponendiks ning ka liha- ja kalaroogade lisandiks.
Järgmised videoretseptid aitavad kaaviari talveks ette valmistada.

Suvikõrvitsa kaaviar on maitsev taimne keeris, mis pole juba palju aastaid oma populaarsust kaotanud. Seda saab hõlpsasti supermarketist osta, kuid palju toredam on talvel omatehtud kaaviari hankida. Üks populaarsemaid retsepte koduperenaiste seas on suvikõrvitsa kaaviar talveks majoneesiga.

Taimne komponent täidab eelroa vitamiinide, mineraalsoolade ja kiudainetega, majonees aga muudab selle toitvamaks ja lisab maitsele pehme puudutuse.

Kodune suvikõrvitsa kaaviar "Laku sõrmi" laual ei jää märkamata. Lihtsaimast toodete loendist on seda väga lihtne valmistada.

Koostisained:

1,5 kg noort suvikõrvitsat;
100 g tomatipastat;
250 g porgandit ja sibulat;
200 ml taimeõli;
0,5 spl granuleeritud suhkur;
1 spl kivisool;
100 g rasvast majoneesi;
0,5 spl lauaäädikas.

Loputage loetletud köögiviljad hästi. Lõika suvikõrvits kuubikuteks, eemalda vars. Puhastame porgandid ja tükeldame paksudeks ringideks ning vabastame sibula kestast ja lõikame suvalisteks tükkideks.

Nõuanne! Sellise tooriku valmistamiseks on soovitatav valida noored puuviljad, millel on õrn koor ja silmapaistmatud seemned.

Panime kõik ained köögikombaini, keerame pudruks. Asetame selle mahukasse kaalukasse kastrulisse, lisame taimeõli ja paneme põletile. Kui mass keeb, alandage kuumust miinimumini ja hautage vähemalt kaks tundi. Sega köögiviljasegu nii, et see põhja külge ei jääks.

Seejärel täiendame töödeldavat detaili ülejäänud koostisosadega, segame ja hautame veel pool tundi. Eemaldame konteineri küljele, jaotame kaaviari steriilsesse anumasse ja keerame. Jahuta paksu teki all üleni tagurpidi.

Retsept tomatipasta ja majoneesiga

See tomatipastaga kaaviari retsept võimaldab teil kasutada üleliigset saaki ning tagada pere toidulaual maitsva ja tervisliku taimse suupiste olemasolu.

Koostisained:

3 kg suvikõrvitsat;
150 g omatehtud majoneesi;
150 ml taimeõli;
500 g sibulat;
0,5 st. rafineeritud suhkur;
200 g tomatipastat;
veidi soola ja pipart.

Pestud suvikõrvitsalt eemaldame koore, lahustame need paariks pikisuunaliseks osaks ja puhastame keskelt seemnetega. Tselluloos (3 kg) lõigatakse suvalisteks viiludeks otse malmi. Lisa päevalilleõli, sega ja pane põletile.

Nõuanne! Malmist pada sobib ideaalselt kaaviari hautamiseks.

Puhastame sibulalt kestad, hakime väikesteks kuubikuteks ja lisame suvikõrvitsale, kui need keema hakkavad. Jätkame kaaviari küpsetamist, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks. Panime pasta, kastme, rafineeritud suhkru ja kivisoola. Sega ja hauta veerand tundi.

Loe ka: Kubani salat talveks - 5 retsepti

Selleks ajaks on köögiviljad hästi keedetud, kuid selleks, et anda töödeldavale detailile ideaalne siidine struktuur, katkestame kõik täiendavalt sukelmikseriga. Pärast suupisteid hoiame veidi rohkem pliidil ja jaotame selle klaasnõusse, mis on eelnevalt auruga töödeldud. Korgime kaanedega ja jahutame kuumuses, keerates keerdud tagurpidi.

Küpsetamine läbi hakklihamasina

Enamik rahvalik viis valmistised squash kaaviari - läbi hakklihamasina. Nii tegid meie vanaemad ja maius on alati hästi välja tulnud.

Koostisained:

3 kg noort suvikõrvitsat (kooritud ja seemneteta);
300 g tomatipastat;
150 g rafineeritud õli;
0,5 st. rafineeritud suhkur;
500 g sibulat;
250 g rasvast majoneesi;
2 spl kivisool;
1 lavrushka;
0,5 tl purustatud pipar (must)

Loputage suvikõrvits hoolikalt, lõigake nahk õhukeselt, lõigake seemned ja viljaliha keskmisteks tükkideks. Puhastame sibula, lõikame viiludeks. Ajame köögiviljad läbi hakklihamasina.

Köögiviljade massi paneme tomatipasta, või, rasvase majoneesi. Sega, pane põletile ja hauta umbes tund aega. Seejärel lisage lavrushka ja vürtsid, segage ja hautage sama palju madalal kuumusel.

Kaaviari valmistamise ajal loputage klaasanum hoolikalt ja aurutage. Panime kaaviari töödeldud mahutisse, korgime ja jahutame.

Nõuanne! Enne anuma täitmist toorikuga eemaldage kõik loorberilehed. Vastasel juhul võib sisu olla kibe.

Suvikõrvitsa kaaviar küüslauguga

Lõhnav ja isuäratav suvikõrvitsa kaaviar talveks küüslauguga vallutab kõik oma pikantselt rikkaliku maitsega.

Koostisained:

0,6 kg suvikõrvitsat;
180 g porgandit;
80 g sibulat;
2 spl tomati kaste;
4 spl päevalilleõli;
200 g tomateid;
50 g majoneesi;
3 küüslauguküünt;
0,5 spl Sahara;
veidi soola ja musta pipart.

Loputage porgandid põhjalikult, puhastage juurviljad, kolm neist keskmise laastudega. Puhastame sibulad, tükeldame peeneks. Pane sibulad kuuma õliga pada. Kui see on kaetud kuldse tooniga, sega hulka riivitud porgand ja prae köögivilju 5-7 minutit pehmeks.

Jämedalt kolm pestud ja kooritud suvikõrvitsat. Kinnitame köögiviljad röstile, segame ja keedame veerand tundi.

Tähtis! Kui suvikõrvits eritab vähe mahla, võid lisada veidi vett.

Loputame küpsed tomatid, jagame need kaheks pooleks. Me hõõrume pooled, jättes naha. Vala püree kaaviari hulka ja hauta veel 20 minutit.

Seejärel lisa tomatikastme segu majoneesi ja maitseainetega. Praegusel etapil paneme veel purustatud küüslauku. Sega mass, hauta pool tundi ja korgi.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks - retsept "nagu poes"

Igaüks on vähemalt korra proovinud poest ostetud squash-kaaviarit ja kindlasti on neil soov sellist konserveerimise meistriteost kodus korrata. Seetõttu esitame teile lihtsa retsepti "nagu poes".

Loe ka: Aroonia moos - 10 retsepti

Koostisained:

1,5 kg suvikõrvitsat;
125 g majoneesi;
7 küüslauguküünt;
125 g tomatikastet;
70 g suhkrut;
1 tl sool;
50 ml taimeõli;
1 tl jahvatatud kuum pipar;
2 tl lauaäädikas.

Peske suvikõrvits põhjalikult, koorige nahk ära, eemaldage südamik koos seemnete algetega. Lõika viljaliha keskmise suurusega tükkideks. Eemalda küüslaugult kest, loputa ja suru läbi pressi.

Kerime suvikõrvitsat läbi sagedase hakklihamasina, paneme küüslaugupüree. Valmistatud koostisainetega mahutis lisame kõik muud tooted, välja arvatud äädikas. Sõtku ettevaatlikult läbi ja kuumuta 100 kraadini. Alanda kuumust miinimumini, hauta kõike paar tundi.

Küpsetamise lõpus lisage toorikule lauaäädikat ja mõne minuti pärast eemaldage see pliidilt. Valame kuuma massi kohe aurutatud anumasse, keerame selle raudkorkidega ja jahutame, pannes ülaosa tagurpidi. Järkjärguliseks jahutamiseks keerake purgid sisse.

Porgandi lisamisega

Olles valmistanud talveks porgandiga suvikõrvitsa kaaviari, rikastame suupiste koostist karoteeniga ja anname suupistele särava oranži varjundi.

Koostisained:

3 kg suvikõrvitsat;
250 g porgandit ja sibulat;
250 g majoneesi ja tomatipastat;
50 g granuleeritud suhkrut;
40 g soola.

Valmistame köögiviljad töötlemiseks ette: peseme, koorime ja lõikame suvalisteks keskmise suurusega viiludeks. Jahvata suvikõrvits, porgand sibulaga hakklihamasinas või köögikombainis. Laotame toorpüree paksu põhjaga kaussi ja segame vürtsidega.

Kuumutage töödeldavat detaili mõõduka võimsusega kuni esimeste keemismärkideni. Kinnitame põleti võimsuse ja küpsetame poolteist tundi, sageli sõtkudes. Järgmisena vala juurde majonees ja pasta, hauta veel sama palju.

Nõuanne! Kes poemajoneesi kasutada ei soovi, võib lisada omatehtud kastet.

Jaotame tooriku steriilsetesse purkidesse ja rullime selle tinakaantega hermeetiliselt kokku.

Squashi kaaviar majoneesiga, keedetud aeglases pliidis

Peaaegu kõik koduperenaised teevad suvel ettevalmistusi tulevikuks. Kohustuslike keerutuste nimekirjas on kindlasti ka suvikõrvitsa kaaviar, mida saab kiiresti aeglases pliidis valmis küpsetada.

Koostisained:

1,5 kg suvikõrvitsat;
100 g omatehtud majoneesi;
250 g sibulat;
100 g tomatipastat;
1 spl granuleeritud suhkur;
0,5 spl lauasool;
100 g taimeõli;
1-2 näputäis musta pipra pulbrit

Puhastame sibulad, lõigake need peeneks. Pane pasta ja hakitud sibul kuumutatud õliga multikeetja kaussi. Siia lisame ka maitseaineid.

Sulgege kaas, aktiveerige programm "Kustutamine" 20 minutiks. Mõnikord segame preparaati. Seejärel pane mass kaussi ja loputa kauss.

Nõuanne! Et mitte kahjustada kausi mittenakkuvat katet, on parem kasutada segamiseks plastikust (komplektist), silikoonist või puidust lusikat või spaatlit.

Vahepeal loputa, koori ja tükelda suvikõrvits. Keera lõiketükk püreeks. Asetame selle aeglasesse pliidisse, lisame majoneesi ja jätkame küpsetamist samas režiimis 2 tundi, sulgedes kaane.

80 minuti pärast pange hautatud sibul tomatitega, segage ja hautage kuni viimase signaalini. Jaota kaaviar purkidesse, rulli kokku ja jahuta sooja teki all.

Suvikõrvitsa kaaviar on koduperenaiste seas väga populaarne roog. Kuid mitte kõik ei tea, et seda saab talveks majoneesiga küpsetada. Tänu sellele retseptile omandab see roog õrna maitse ja majonees ise võib olla hea säilitusaine. Toiduvalmistamisel on parem kasutada isetehtud kastet, aga kui seda käepärast pole või pole tahtmist veel kord süüa teha, saab läbi poest ostetud.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga talveks

Komponendid :

suvikõrvits (ilma kooreta) 3 kg;
tomatipasta 250 g;
0,500 kg. Luke;
suhkur 3-4 spl. l;
majonees (rasvane) 250 g;
soola 2 spl. l;
pipar 0,5 tl;
taimeõli 150 ml;
Loorberileht.

Kokkamine:

Vahusta sibul, suvikõrvits segistis (või aja läbi hakklihamasina). Lisa õli, lisa majonees ja maitsesta pastaga. Saada pliidile ja küpseta 50 minutit - tund. Sega kausi sisu.
Puista peale vürtse ja jätka küpsetamist veel tund aega. Seejärel pange kaaviar steriilsetesse purkidesse, keerake kokku ja jahutage pärast kaane alla keeramist ja pakkimist. Hoida keldris (rõdu, kelder, külmkapp).
Majonees on kõrvitsa kaaviari retsepti jõudnud suhteliselt hiljuti. See pole üllatav - enne ei olnud toode nii laialt levinud kui tänapäeval. Võib-olla just seetõttu on ta nüüd nii suure populaarsuse saavutanud.
Nüüd meeldib paljudele koduperenaistele toiduvalmistamist katsetada - kuna see on taskukohane ja lisaks on see suurepärane viis leibkonna rõõmustamiseks. Üks neist katsetest võib olla suvikõrvitsa kaaviari valmistamine majoneesiga. See võetakse kindlasti rõõmuga vastu ja selle tulemus läheb kiiresti kasutusse.
Tervisliku toitumise pooldajatel on soovitatav kaste oma kätega valmistada. Lõppude lõpuks pole poetoode, hoolimata tootjate kinnitustest, tõenäoliselt kaugeltki kvaliteetne. .

Kaaviar porgandi ja Krasnodari kastmega

Porgand ja õunad ei ole selle köögivilja kaaviari jaoks päris tüüpilised komponendid, kuid võivad huvitavalt muuta selle tavalist maitset, andes sellele uusi noote.

Koostis:

suvikõrvits 3 kg;
sibul 0,500 kg;
porgandid 1500 kg;
Krasnodari kaste 250 g;
majonees (mida rasvasem, seda parem) 200 kg;
suhkur 2 spl. l;
sool pipar.

Kokkamine:

Peenesta kooritud toored köögiviljad blenderis või hakklihamasinas (läbi väikseima resti), soola. Puista peale suhkur ja pane kaheks tunniks hautama, segu aeg-ajalt kastrulis segades.
Maitsesta kastme ja vürtsidega. Kui soovite, pange paar kunsti. l. äädikas - see aitab kaasa pikaajalisele ladustamisele. Jätkake küpsetamist veel pool tundi. Pakkige steriilsetesse purkidesse, keerake ja keerake ümber. Lase jahtuda.

Kaaviari retsept suvikõrvitsast ja majoneesist aeglases pliidis

Tänapäeval on paljudel suurepärane abiline - aeglane pliit. See võib oluliselt säästa energiat ja aega kaaviari talveks ettevalmistamiseks.

Komponendid:

töödeldud suvikõrvits 4 kg;
taimeõli 120 ml;
tomatipasta 150 g;
sibul 0,500 kg;
Bulgaaria pipar 250 g;
porgandid 0,4 kg;
majonees (rasvane) 360 g;
küüslauk 5-7 hammast;
pipar, sool.

Kokkamine:

Riivi köögiviljad või kasuta blenderit. Tõsta need aeglasele pliidile, soola, lisa õli. Seadke režiim "Kustutamine". Umbes pool tundi enne valmimist lisa majonees, tomatipasta, hakitud küüslauk. Sega. Lülitage multikooker uuesti sisse ja lõpetage programm "Kustutamine".
See on väga lihtne retsept. See ei nõua kalleid koostisosi ja pikki küpsetusaega, kuid talvel võidab selle ebatavaline maitse teie peres kindlasti poolehoiu.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga

Suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks majoneesiga talveks 6-liitrise kastruli alusel

Vajame järgmisi tooteid:

suvikõrvits - 3 kg
sibul - 0,5 kg
porgandid - 250 gr (minu tädi retseptis pole porgandit)
taimeõli - 150 ml (75 ml)
tomatipasta - 250 gr
majonees - 250 grammi
suhkur - 0,5 tassi
sool - 2 spl. lusikad
jahvatatud must pipar - 0,5 tl
loorberileht - 1 tk.
küüslauk - 1 väike pea

.Kokkamine:

Kõigepealt koori ja haki sibul peeneks. Viska see kastrulisse.
Koori porgandid, riivi jäme riiv ja tõsta sibulaga kaussi.
Järgmiseks tuleb suvikõrvits. Kui suvikõrvits on küps, siis eemalda nahk ja eemalda seemned. Hakin ka suvikõrvitsa peeneks ja saadan koos sibulaga pannile.
Valan kastrulisse taimeõli, lisan majoneesi ja tomatipasta, segan kõik läbi ja küpsetan suletud kaane all 1 tund keskmisel kuumusel.
Järgmisena lisa sool, suhkur ja pipar, pane loorberileht ja küpseta veel 1 tund. Pärast keetmist tuleb loorberileht eemaldada.
Kaaviari küpsemise ajal töötan purkide ja kaante kallal. Peske neid põhjalikult esmalt pesuvahendiga, seejärel soodaga. Steriliseerin purke mikrolaineahjus 1-1,5 minutit iga purgi kohta ehk kui panen 4 purki, siis steriliseerin täisvõimsusel 5-6 minutit. Ja kaaned steriliseerin pliidil keevas vees umbes 7 minutit.
7-10 minutit enne valmimist lisan kaaviarile hakitud küüslaugu.
Valan kuuma kaaviari kuumadesse steriliseeritud purkidesse, pühin viina või piirituse sisse kastetud vatitikuga kaela ja keeran kaane peale.
Keerdumise tiheduse kontrollimiseks keeran purgid ümber ja katan millegi soojaga ning jätan täielikult jahtuma.

Kaaviar majoneesi ja tomatitega

Paljud vähemalt korra, olles sellist suvikõrvitsa kaaviari proovinud, keelduvad teistest preparaatidest selle kasuks. Suvikõrvitsaga sobib väga hästi majonees. Porgandi lisamine muudab selle veidi magusamaks, mis maitseb ka suurepäraselt. Tomatipasta asemel on parem muidugi kasutada isetehtud, hästi küpsenud või isegi üleküpsenud tomateid. Neid tuleb keeta ja sõelale hõõruda.

Koostis:

Noor suvikõrvits - 3 kg;
pakk majoneesi (250 ml);
ketšupit või tomatikastet ka pakk (250 ml);
sool, suhkur;
soovi korral paar küüslauguküünt;

õli - 100 ml;
maitseained: must pipar (punane ei lähe üleliigseks).

Kokkamine:

Pese suvikõrvits ja koori õhukeselt, seemned, kui neid on, eemalda ja lõika väikesteks tükkideks.
Valage valmistatud toode koos küüslauguga läbi elektrilise hakklihamasina. Valage saadud segu anumasse. Seejärel tuleks lisada majonees, ka tomatipasta, suhkur, veidi pipart, sool, segada.Aja anuma sisu keema ja hauta tasasel tulel umbes 3 tundi. Vahetult enne lõppu vala juurde äädikas. Võime öelda, et suvikõrvitsa kaaviar tomatitega talveks, jääb alles purkideks laguneda ja keerata.
Kui teete süüa ainult suupisteks, peate jahutama ja serveerima.

Aeglases pliidis küpsetatud suvikõrvitsa kaaviar

Tänapäeval on paljudel köögis abilised: kombain, blender, aeglane pliit. Nende abiga saate oma tööd lihtsamaks teha ja maitsvalt erinevaid roogasid valmistada. Kaaviari korjamine suvikõrvitsast koos majoneesi ja tomatipastaga talveks aeglases pliidis meeldis paljudele.

Selle retsepti järgi külma eelroa valmistamiseks peate valmistama:

Noor suvikõrvits - 4 kg;
taimeõli 130 ml;
magus lihav pipar (punane) - 300 grammi;
sibul on tavaline pool kilogrammi;
tomatipasta 150 g;
kooritud küüslauguküünt 5 tk;
maitseained maitse järgi.

Kokkamine:

Jahvata kõik toorained riivis või blenderiga. Valage valmis segu multikookeri anumasse, maitsestage soolaga ja lisage taimeõli. Seadke režiim "kustutamiseks" ja jätke selle programmi lõpuni.
Pool tundi enne seadme väljalülitamist pange anumasse veel küüslauku, tomatipastat, segage ja lülitage uuesti sisse. Laota valmis suvikõrvitsa kaaviar purkidesse. Neid tuleb kõigepealt pesta ja steriliseerida.
Retsept on väga lihtne, kuid väga maitsev. Sellest võib saada teie lemmikroog. Pealegi on see kodus valmistatud kaaviar värsketest ja tõestatud toodetest, mis tähendab, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks

See preparaat kuulub taimsete suupistete hulka. Retseptis sisalduvaid tooteid tuleb hautada või küpsetada, samuti lisada mõningaid köögivilju ja maitseaineid. See kombinatsioon on suurepärase maitsega väga edukas ja ka kasulik. Hiljuti ilmus retsept: saab vaadata suvikõrvitsa kaaviari majoneesi ja tomatipastaga talvise video süžee jaoks. Majoneesi saab osta poest ja soovi korral saate seda ise valmistada.

Toiduvalmistamiseks vajate:

Noored keskmise suurusega suvikõrvits - 6 tükki;
sibul - 10 tükki;
pakk majoneesi (250 ml);
tomatipasta (350 g);
granuleeritud suhkur - 200 g;
sool;
paprika segu - 1 tl;
äädikas 9% - 200 ml.

Kokkamine:

Peske põhikoostisosa, koorige nahk ja keerake see hakklihamasinasse. Tehke sama protseduur sibulaga, segage ja pange anumasse. Lisage ülejäänud koostisosad, segage uuesti ja asetage keskmisele kuumusele. Kaaviari on vaja hautada umbes 3 tundi, perioodiliselt segada puidust spaatliga. Enne küpsetamise lõppu pange majonees, küüslauk, pipar ja hautage pool tundi ning asetage seejärel eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
Mõned toiduvalmistamise näpunäited: kaaviari on parem küpsetada suures kastrulis, mis on valmistatud roostevabast terasest või malmist. Sellises mahutis kuumutatakse tooteid ühtlaselt, mis võib positiivselt mõjutada keedetud roa maitset. Suupiste põleb emailitud nõudes, seega on parem seda mitte kasutada.
Suvikõrvits tuleb valida väga noorena, et kaaviar muutuks õrnaks. Sel juhul pole vaja neid puhastada. Küpsetes köögiviljades tuleb seemneid tõrgeteta valida. Parem on rullida väikestesse hästi steriliseeritud purkidesse, et suupisteid mitte rikkuda.

Kaaviar tomatikastmega

Selgub, et talveks on suvikõrvitsast väga lõhnav kaaviar majoneesi ja tomatipastaga, ülevaated selle kohta on ainult positiivsed.

Valmistamiseks peaks teil olema:

Noored suvikõrvitsad - 6 kg (koorige need või mitte, see on teie otsustada);
majonees 67% rasva - 0,5 liitrit;
värske tomat või pasta vähemalt 25% kogumassist (peaasi, et värv oleks küllastunud, mitte kahvatu);
sibul - 200 g;
äädikas 6% - 150 ml;
granuleeritud suhkur, maitse järgi soola.

Kokkamine:

Loputage suvikõrvitsat vajadusel jooksva vee all. Jahvata hakklihamasinas, pane suurde kastrulisse (soovitavalt paksu või mittenakkuva põhjaga) ja küpseta keemise hetkest alates üle 2 tunni.
Tee tuli väikeseks ja massi tuleb pidevalt segada. Selles retseptis haki sibul väga peeneks ja prae pannil taimeõlis kauniks kuldseks.
Pärast kahetunnist keetmist lisa suvikõrvitsaga anumasse rasvane majonees, tomatid, praetud sibul, suhkur, sool, hauta veel paar tundi. Paanikaks pole põhjust, kui segu muutub pärast majoneesi lisamist väga heledaks, aja jooksul see tumeneb.
Valmis omatehtud squashi kaaviar Laota anumatesse ja rulli kokku ja steriliseeri veel 15-20 minutit. Pärast seda tuleks purgid panna tagurpidi lauale ja pakkida.

Maitsev suvikõrvitsa kaaviar küüslauguga

Tore on teada, et suvikõrvitsa kaaviar majoneesi ja tomatipastaga talveks küüslauguga pole mitte ainult maitsev vahepala, vaid ka tervislik. Taimne toode ise on rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest.

See sisaldab magneesiumi, kaaliumi, aga ka fosforit, C- ja B-vitamiini, vaske, kiudaineid. Köögiviljad, mida tuleb lisada, suurendavad ainult vitamiinide koostist. Sellist kaaviari saab valmistada talveks ettevalmistusena ja serveerida ka külma eelroana.

Tomatikastme võib asendada värskete hästi küpsenud tomatitega, lihtsalt koorige need koorelt (kastke eelnevalt keevasse vette). Ainult sel juhul tuleks kaaviari veidi kauem keeta, et liigne vedelik aurustuks.

Koostis:

Noor suvikõrvits - 3 kg;
tomatipasta - 3 supilusikatäit;
porgandid ja sibulad kilogrammi kohta;
küüslauk - 7 nelki;
hunnik teie lemmikrohelist;
äädikas 9% - 2 supilusikatäit;
sool ja muud vürtsid maitse järgi.

Kokkamine:

Valmistage köögiviljad sel viisil: hõõruge porgandid jämedale riivile, lõigake sibul keskmisteks poolrõngasteks ja suvikõrvits kuubikuteks. Valage pannile oliivi- või päevalilleõli, visake suvikõrvits sinna, praadige ja viige seejärel teise anumasse.
Suvikõrvitsaid välja võttes on oluline jälgida, et õli jääks võimalikult palju pannile, sel põhjusel on parem need välja võtta lusikaga. Selles rasvas prae sibul ja lisa suvikõrvitsale. Tehke sama porgandiga. Jahutage töödeldud köögiviljad ja jahvatage köögikombainis.
Pange need anumasse ja hautage väga madalal kuumusel umbes tund. Mõni minut enne valmimist maitsestage see mass tomatipastaga, lisage granuleeritud suhkur, sool, küüslauk, ürdid ja äädikas ning keetke veel 15 minutit. Pane veel jahtumata eelroog purkidesse, steriliseeri 40 minutit ja keera raudkaantega kokku. Kata tekiga, lase jahtuda.

Kaaviar porgandi ja majoneesiga

Paljud koduperenaised teavad, mis on suvikõrvitsa kaaviar talveks majoneesiga ja tomatipasta porgandiga. See eelroog meenutab teile kuldset sügist isegi sügaval talvel. Kaaviari valmistamine selle retsepti järgi on lihtne ja söömine veelgi meeldivam.

Peamised koostisosad:

Noor suvikõrvits - 1,5 kg;
tomatid - 500 g;
porgand - 300 g;
sibul - üks suur pea;
mitu küüslauguküünt;
majonees - 3 supilusikatäit.

Kokkamine:

Lõpus peate lisama majoneesi ja küpseta 10 minutit madalal kuumusel. Valmistatud massil tuleks lasta jahtuda ning seejärel panna blenderisse ja tükeldada. Valmis suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga saab talveks koristada või kohe süüa.

Talveks majoneesiga keedetud suvikõrvits on lihtsalt valmistatav roog, mis ei nõua külma suupiste valmistamisel kogemusi ja suurt pingutust.

Iga perenaine saab roogade valmistamisega hakkama üksikasjalike samm-sammult juhiste järgi. Peaasi on iga etappi hoolikalt ja vastutustundlikult läbi viia.

Talveks majoneesiga suvikõrvitsa keetmise omadused

Nagu iga töö, nõuab ka suvikõrvitsa küpsetamine majoneesis mõne saladuse tundmist:

Saagikoristuseks kasutatakse ainult mahlase ja õrna viljalihaga noori köögivilju. Paljud koduperenaised soovitavad kaaviari valmistamiseks võtta suuri köögivilju, kuid sellises tootes võite leida seemnetükke.
Suvikõrvitsa pinnal ei tohiks olla mehaanilisi kahjustusi, mädaplekke ega haiguste ja kahjuritega kokkupuute jälgi.

Vürtse kasutatakse erinevalt, kuid peamised koostisosad jäävad samaks. Need on küüslauk, porgand ja sibul.
Suvikõrvitsa küpsetamiseks on parem kasutada majoneesi. kodune toiduvalmistamine või ainult kvaliteetset toodet usaldusväärselt tootjalt.
Toode nõuab kohustuslikku pastöriseerimist, sel juhul säilivad toorikud pikka aega ega kaota oma maitset ja kasulikke omadusi.

Nõutavad tooted

Toote ühe portsjoni valmistamiseks peate valmistama tootekomplekti:

väike suvikõrvits - 2 kg;
sibul - 2-3 tk. keskmise suurusega;
küüslauguküünt - 5-6 tk;
omatehtud majonees - 250-300 ml;
suhkur - 150-160 g;
jäme sool - 60-70 g;
päevalilleõli - 150 ml;
9% lauaäädikas - 3 spl. lusikad;
vürtside segu - maitse järgi.

Toiduvalmistamise etapid samm-sammult

Talveks maitsva külma eelroa valmistamiseks peate läbima mitu tööetappi. Analüüsime peamisi üksikasjalikumalt. Retsept on lihtne, peamine on järgida samm-sammult juhiste reegleid ja soovitusi.

Purkide ja kaante steriliseerimine

Salat suletakse väikestes klaaspurkides metallkaantega. Enne köögiviljade munemist pestakse neid põhjalikult ilma pesuvahenditeta. See aitab klaasi puhastada sinepipulbri või soodaga. Seejärel steriliseeritakse purgid ja kaaned veevannis, kuni niiskus on täielikult aurustunud. Paljud koduperenaised eelistavad kulutada kuumtöötlus konteinerid ahjus. Olenemata meetodist on selle etapi põhiülesanne eemaldada ja vältida lagunemise arengut ning säilitada valmis salat pikka aega.

Suvikõrvitsa valmistamine

Noored suvikõrvitsad tuleb lihtsalt jooksva vee all põhjalikult loputada ja sabad ära lõigata. Samal ajal püüavad nad köögiviljade kehast minimaalselt ära lõigata. Kui kasutatakse suurt küpset suvikõrvitsat, tuleb see koorida, pikuti lõigata ja eemaldada sitke viljaliha koos seemnetega.

Seejärel pestakse köögivilju uuesti jooksva vee all ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Laota suvikõrvits riidele või paberrätikutele, et eemaldada liigne niiskus.

Sibula valmistamine

Sibul ja muud köögiviljad tuleb enne küpsetamist ette valmistada. Sibulad kastetakse keevasse vette, seejärel kohe külma. Pärast sellist töötlemist on sibul koorest kergesti kooritav. Lõika ettevaatlikult ära sibulate ülemine ja alumine osa, kumbki lõika kaheks osaks. Nüüd lõigatakse see õhukesteks poolrõngasteks.

Porgand kooritakse ja hõõrutakse jämedale riivile või tükeldatakse terava noaga. Kui kasutatakse rohelisi, pestakse need põhjalikult, kõvad sabad lõigatakse ära ja hakitakse laual peeneks.

Suvikõrvitsa keetmine majoneesiga talveks

Töö põhietapi jaoks tehakse mõned lihtsad toimingud:

Küüslauk kooritakse, purustatakse noaga ja hakitakse peeneks. Valmistatud köögiviljad pannakse kastrulisse, lisatakse hakitud küüslauguküünt.
Nüüd on aeg minna majoneesi konteineri juurde, täis komplekti vürtse ja vürtse. Kui kasutate aedrohelist, jaotage need ühtlaselt pannile.
magama kõik granuleeritud suhkur ja jäme sool.

Vürtsika salati fännid võivad lisada paar kauna teravat paprikat, kuid ärge unustage tervist.
Valage nõudesse kogu äädikas, taimeõli ja segage köögiviljad hoolikalt ülejäänud koostisosadega.
On vaja saavutada vürtside ühtlane jaotumine köögiviljade pinnal, mille järel pann eemaldatakse mitmeks tunniks külmikusse.

2-3 tunni pärast peate suvikõrvitsat proovima. Kui soolast või magususest ei piisa, tuleb need koostisosad lisada.
Pooltoode pannakse puhastesse purkidesse. Suure kastruli põhjaga kaetakse paks rätik või riidetükk ja asetatakse mitu täidetud anumat. Valage vett, see peaks olema 2/3 purgi kõrgusest. Ülevalt on need kaetud kaanega.
Lase vesi keema ja pastöriseeri köögiviljasalatit madalal kuumusel pool tundi, lisa majonees.

Pärast seda suletakse purgid hermeetiliselt kaanega, keeratakse ümber ja mähitakse teki või teki sisse. Päeva pärast jahtub salat järk-järgult toatemperatuurini ja selle saab püsivasse hoiukohta välja tõsta.

Nõuanne! Pärast suvikõrvitsapurgi avamist ei tohiks te neid kohe taldrikutele laotada ja pidulikule lauale serveerida. Parem on salat avada paar tundi enne külaliste saabumist, panna see salatikaussidesse ja külmkappi panna. Selline külm eelroog selle sõna otseses mõttes on külaliste seas väga populaarne.

Kõlblikkusaeg ja säilitamisviisid

Suvikõrvitsa köögiviljasalati säilivusaeg koos majoneesi lisamisega ei ole pikem kui 9 kuud valmistamise kuupäevast. Hermeetiliselt suletud purke saad hoida keldris, sahvri restil või köögis.

Kuid te ei saa konserve asetada kütte- või kütteseadmete lähedusse. Sellistes tingimustes hakkab köögiviljasalat käärima ja see tuleb ära visata.

Kõik muud kohad korteris sobivad talveks mõeldud preparaatide purkides hoidmiseks, kuid kui ballooni kaas on paistes või salatikihi peale on tekkinud hallitusekiht, siis sellist rooga süüa ei soovita, parimal juhul ähvardab lihtne kõhuhäda.

Järeldus

Suvikõrvitsasalat koos õrna omatehtud majoneesiga rõõmustab teid oivalise maitsega. Peaasi on rangelt jälgida samm-sammult juhised ja kasutage ainult kvaliteetseid tooteid. Selline hooldus lisab talvisele dieedile vitamiine.