Medeni kolač sa kremom je alternativa klasičnom receptu. Kolač od meda sa kremom Kako ispeći medeni kolač sa kremom

Kao i recept za boršč, svaka domaćica ima svoj recept za medovičku tortu: sa kremasta krema, sa pavlakom ili nekim drugim. Priprema kolača se također razlikuje: neki pripremaju tijesto u vodenom kupatilu, drugi jednostavno miješaju sve sastojke. Ali na ovaj ili onaj način, suština se ne mijenja, ugodan okus meda i ukusna aroma ostaju nepromijenjeni bez obzira koji recept odaberete.

Recept za medenu tortu sa kremom se ukorijenio u mojoj kuharici, jer moj muž ne podnosi kiselu pavlaku! Međutim, ne radi se ni o kremi. Ovaj recept me zainteresovao svojom neobičnom tehnologijom pripreme kolača. Odlučio sam da testiram nova metoda, i znate, bio sam prijatno iznenađen. Obično se kolač od meda prilično dobro natopi i ispadne prilično mekan. Ali uz kolače pripremljene po ovom receptu jednostavno se tope u ustima od prve sekunde.

Pa, nemojmo odlagati najzanimljiviji trenutak. Otkrijmo sve tajne pravljenja najfinijeg medenog kolača.

Sastojci

za test:

130 grama brašna
4 jaja
300 grama putera
160 grama šećera
2 tsp soda
4 žlice med

za kremu:

900 ml mlijeka
3 jaja
80 brašna
150 grama šećera
vanilin - na vrhu noža

Priprema kolača

Pomiješajte u šerpi ili drugoj vatrostalnoj posudi, puter, šećer i med.

Stavite na šporet (na tihu vatru), mešajte i zakuhajte. Nakon što smjesa prokuha, dodajte sodu bikarbonu i sklonite s vatre.

Ostavite smjesu da se ohladi, a zatim počnite dodavati jedno po jedno jaje.

U nekoliko dodavanja dodajte brašno.

Dobro promiješajte. Rezultat je gusto tijesto (otprilike isto kao za biskvit).

Uzmite tepsiju i namažite je uljem. Ili koristite silikonsku prostirku, ako je dostupna.

Testo rasporedite u prilično tanak sloj, dajući oblik torti. Imajte na umu da će se kolači tokom pečenja dignuti, pa nemojte pretjerivati sa debljinom.

Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 5 minuta (dok ne porumene).
Nakon što prođe vrijeme, izvadimo ga i nožem obrežemo rubove.

Priprema kreme za tortu Medovik

Zakuhajte mlijeko i ostavite sa strane. U šerpi pomešati brašno, jaja, šećer i vanilin šećer. Promiješajte pjenjačom.

U smesu od jaja u tankom mlazu sipajte trećinu mleka, nastavljajući da radite pjenjačom.

Stavite posudu na šporet, pa ponovo uz stalno mešanje ulijte ostatak mleka. Držite dok se smesa ne zgusne.

Zapamtite! Najviše važno pravilo priprema kreme medena torta- ne prekidajte rad sa mutilicom ni na sekundu. U suprotnom rizikujete da dobijete masu s neugodnim grudvicama.

Kada se postigne željena konzistencija, sklonite sa vatre i poklopite. prozirnu foliju tako da dodiruje površinu. Poslati na hladno mesto da se ohladi. Nakon hlađenja, krema će se još više zgusnuti. Ovo je u redu.

Kako biste upotpunili i diverzificirali okus klasične kreme, možete dodati puter, vrhnje, kondenzirano mlijeko, pa čak i čokoladnu glazuru.

Sastavljanje torte

Stavljajte kolače jednu po jednu na tanjir za desert, obilno premažujući svaku kremom. Obrezke sameljite blenderom ili ih jednostavno izmrvite rukama i poškropite površinu našeg medenog čuda. Po želji tortu možete preliti čokoladom. Pustite da se desert kuha na hladnom mjestu nekoliko sati, nakon čega možete bezbedno poslužiti.

Mislim da vas ovaj recept zanima koliko i mene nekad, a barem ćete eksperimenta radi isprobati ovu neobičnu tehnologiju kuhanja.

Prava krema za medenu tortu skladno će upotpuniti aromatične kolače i upotpuniti ukus deserta. Vješt izbor punjenja omogućit će vam da diverzificirate okus vašeg omiljenog slatkiša, dajući mu lakoću ili, naprotiv, bogatstvo i dodatnu aromu.

Koja krema je najbolja za medenu tortu?

Prilikom odabira kreme za medenu tortu, trebali biste se prvenstveno fokusirati na ukusne preferencije kušača, pokušavajući ugoditi svakom pojedincu što je više moguće.

Jedno od najpopularnijih i najtraženijih nadjeva za ovakav desert je kiselo vrhnje, koje se lako priprema, pristupačno i odlično ide u kombinaciji sa kolačima od meda.
Hranjivija verzija impregnacije je krema za kolače od meda na bazi kondenzovanog mlijeka, običnog ili kuhanog.
Ako želite da desert bude lakši i delikatniji, idealan izbor u ovom slučaju bi bila krema od mlijeka i žumanca.
Svaka impregnacija može se nadopuniti sjeckanim orašastim plodovima, opranim i kuhanim na pari sušenim voćem, komadićima konzerviranog voća i bobičastog voća.

Krema za medeni kolač sa mlekom

Klasična krema za, pripremljena kuhanjem brašna sa jajima u mlijeku, omogućit će vam da dobijete najlakšu i najdelikatniju verziju vašeg omiljenog deserta. Navedena količina sastojaka dovoljna je za pripremu kreme koja će moći premazati slojeve veće torte. Za kolače prečnika 20 cm ili manje, proporcije se mogu prepoloviti.

Sastojci:

jaja – 4 kom.;
brašno – 120 g;
mlijeko – 1 l;
granulirani šećer– 300 g;
puter – 20 g;
vanilin šećer – 10 g.

Priprema

Mlijeko i šećer zagrijte dok ne proključa i dok se kristali ne otope i ostavite da se smjesa malo ohladi.
Umutite jaja sa brašnom, u porcije umešajte mleko i šećer.
Stavite posudu sa kremom na šporet i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
U kremu dodajte puter i miješajte dok se ne otopi.
U završnoj fazi vanilin šećer se umiješa u krem kremu za medenu tortu.

Pavlaka za medeni kolač

Sa pravim osnovnim sastojkom možete pripremiti kiselu pavlaku za medeni kolač za samo nekoliko minuta. Kisela pavlaka treba da ima 25% ili više masti, tada će fil biti gust i neće teći. Ako imate samo proizvod sa manje masnoće, potrebno je da ga procijedite nekoliko sati, stavite ga u trostruko ili četiri presavijenu gazu i okačite preko sudopera ili tiganja.

Sastojci:

pavlaka - 500 g;
granulirani šećer - 200 g;
kesica vanilin šećera ili prstohvat vanilina.

Priprema

Dobro ohlađena masna pavlaka stavlja se u posudu za šlag zajedno sa granuliranim šećerom i vanilijom.
Kremu za medenu tortu mutite najmanje 5 minuta ili dok ne dobije pahuljastu, prozračnu i umjereno gustu teksturu.

Krema za medeni kolač sa kondenzovanim mlekom

Savršeno drži oblik, neverovatno je ukusna, ali u isto vreme i veoma kalorična, krema za medeni kolač sa kuvanim kondenzovanim mlekom, koja je upotpunjena kvalitetnim puterom. Prije postupka mućenja, komponente moraju biti na istoj sobnoj temperaturi, što će osigurati kvalitetan završetak procesa.

Sastojci:

kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
puter – 300 g;
orasi (opciono) - po ukusu.

Priprema

Mekani puter stavite u posudu za šlag i umutite mikserom ili pjenjačom dok ne pobijeli i ne postane paperjast.
Dodajte kuvano kondenzovano mleko u porcijama, svaki put mutite masu dok ne dobije jednoličnu teksturu.
Po želji i ukusu u kolač od meda dodajte seckane orahe.

Krema za medenu tortu sa mascarponeom

Zaista ukusna krema za tortu od meda može se pripremiti pomoću mascarponea. Nakon što isprobate ovu verziju dizajna deserta, više nećete htjeti koristiti druge impregnacije, rezultat će biti tako ukusan i ukusan. Po želji smjesu možete začiniti vanilijom prilikom mućenja.

Sastojci:

mascarpone – 300 g;
krema sa udjelom masti više od 30% – 500 g;
šećer u prahu - 250-300 g.

Priprema

Mascarpone se melje sa dodatkom šećera u prahu dok ne postane glatka.
Kremu prvo ohladite, a zatim mikserom umutite do guste pjene.
U slatku masu u porcijama umiješati mascarpone i vrhnje i umutiti ukusna krema za medeni kolač dok mu tekstura ne bude glatka i ujednačena.

Krema od griza za medenu tortu

Kolač sa medom je neverovatno ukusan i nežan. Umućena sa puterom, griz kaša dobija prijatnu teksturu i potpuno je neprepoznatljiva u gotovom desertu. Važno je da se pahuljice kuvaju sa mlekom uz neprekidno mešanje najmanje vreme navedeno u receptu i da se potpuno ohlade.

Sastojci:

griz – 2 kašike. kašike;
mleko – 500 ml;
puter – 300 g;

granulirani šećer - 100 g.

Priprema

Mekani puter samljeti sa šećerom ili šećer u prahu dok ne postane belo i pahuljasto.
Kuvana od mlijeka i griza griz kaša najmanje 5 minuta, ostavite da se potpuno ohladi.
U smjesu od putera dodajte kašu i dobro umutite mikserom do pjenaste i homogene kreme.

Krem fil za medene torte

Krema pripremljena prema sljedećem receptu može se bezbedno koristiti ne samo za slaganje slojeva torte, već i za izravnavanje površine torte. Punjenje ima gustu i istovremeno delikatnu teksturu, dajući desertu zapanjujući kremastog ukusa sa prijatnom kiselošću.

Sastojci:

pavlaka 25% – 700 g;
jaja – 2 kom.;
brašno – 6 kašika. kašika;
vanilin - po ukusu;
puter – 240 g;
granulirani šećer - 220 g.

Priprema

Pomiješajte kiselu pavlaku, jaja, brašno, vanilin i granulirani šećer u jednoj posudi.
Posudu sa sadržajem stavite u vodeno kupatilo i zagrevajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Ohladi se baza za kremu za kremu, prekrivši ga prozirnom folijom.
Umutiti mekani puter, dodajući jednu po kašiku temeljac kreme, postižući ujednačenu kremu svaki put.

Maslac za medenu tortu

Za mnoge najbolja krema za medenu tortu je ona pripremljena sa šlagom. Desert napravljen sa sličnim punjenjem zapravo uspijeva iznad svake pohvale, oduševljava i nježnošću i bogatstvom. Važno je izabrati mlečni proizvod sadržaj masti je veći od 30% i dobro ohladite prije mućenja.

Sastojci:

krema – 400 ml;
kuvano kondenzovano mleko.

Priprema

Ohlađenu kremu umutiti mikserom do guste i pjenaste pjene.
Dodajte kondenzovano mleko u porcijama i miksajte jednostavnu kremu za medene torte dok ne postane glatka i homogena.

Pavlaka sa želatinom za medeni kolač

Za kolač od meda, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, uvijek dobijete željenu debljinu čak i bez prethodnog vaganja osnovnog proizvoda i oslobađanja od viška sirutke. Na taj način će se moći dobiti lagani i niskokalorični fil za namakanje kolača.

Sastojci:

pavlaka - 400 g;
mlijeko – 50 ml;
želatin – 2 kašike. kašike;
granulirani šećer - 100 g;
vanilin.

Priprema

Umutiti pavlaku sa šećerom i prstohvatom vanilina.
Želatin se prethodno natopi u hladno mlijeko, a zatim se zagrijava u vodenom kupatilu ili u mikrovalnoj pećnici dok se granule ne otope.
Postepeno sipajte žele mleko u podlogu od pavlake i umutite mikserom.
Kremu stavite u frižider na neko vreme, nakon čega se njome premazuju torte.

Medeni kolač sa kremom od narandže

Izuzetan recept za kremu za medenu tortu omogućit će vam da cijenite potpuno novi okus vašeg omiljenog deserta, prepun nota citrusa i koji oduševljava zadivljujućom nježnošću. Takvo punjenje se ne može nazvati proračunskim i brzim za pripremu, ali odličan rezultat će nadoknaditi sve troškove materijala i rada.

Medeni kolač "Medovik" je nezaboravnog ukusa, neverovatan izgled! Pravljenje ovakve torte deluje teško, ali najviše sam pripremila za vas detaljan recept. Prateći moje upute, dobićete ukusnu tortu koja će biti cijenjena!

Deca vole ovu tortu zbog delikatnog slatkog ukusa, žene - zbog izuzetne kombinacije, a muškarci - jer je nemoguće zastati dok jedete ovu poslasticu!

Da biste pripremili tortu, potrebno je ispeći slojeve torte i napraviti mirisnu kremu za njihov sloj. Definitivno ćete se zaljubiti u ovaj recept za pečenje od meda, a kolač će postati redovan gost na svim praznicima i proslavama!

Vazdušni, bestežinski slojevi natopljeni ukusnom kremom - ovo je recept za "medeni kolač" koji zaslužuje da bude pripremljen!

Sastojci za medenu tortu

Količina sastojaka izračunata je za tortu težine 1,8 kg, prečnika 20 cm.

Za kolače od meda

Za kremu od pavlake

Priprema tijesta za medene kolače

U šerpi sa debelim dnom izmiksajte jaja, šećer, prstohvat soli, umutite mikserom 3-5 minuta dok ne postane glatka.

Dodajte 2 kašike meda.

Dodajte meki puter i stavite lonac na laganu vatru, uz stalno mešanje, prokuhajte, ali nemojte da proključa

Sklonite lonac sa vatre i dodajte soda bikarbona, promiješajte, masa će se povećati u volumenu zbog meda.

Možda će vam trebati malo više ili manje brašna, ovisno o proizvođaču. Toplo tijesto može se malo zalijepiti u ruke, ali nakon hlađenja imat će gušće stanje. Trebalo bi da bude mekane konzistencije. Gotovo tijesto Spakujemo ga u vrećicu da se površina ne osuši i stavimo u frižider na 2 - 3 sata.

Pečenje medenih kolača

Nakon što se tijesto ohladi, počinjemo peći kolače, za to će nam trebati list pergamenta ili silikonska prostirka, tijesto podijelimo na dijelove, obično ga podijelim na 10 jednakih dijelova.

Zagrejte rernu na 170 stepeni. Razvaljajte tijesto na otprilike 4 - 5 mm debljine, odrežite sve neravne površine pomoću tanjira ili prstena za pečenje i stavite u rernu. Kolači se peku ne više od 5 minuta, pa dok je torta u rerni počinjemo da razvlačimo sledeću tortu.

Medeni kolači su gotovi. Krenimo sa pripremom kreme.

Priprema pavlake i kreme

U šerpi pomiješajte jaja, pavlaku, brašno, šećer i stavite u vodeno kupatilo, povremeno miješajte pjenjačom i dovedite smjesu da se zgusne.

Podlogu od pavlake i kreme stavite u činiju, prekrijte prozirnom folijom i ohladite na sobnoj temperaturi.

Nakon što se masa ohladi, dodajte joj meki puter i vaniliju. Mutite mikserom dok ne postane glatko, 3-5 minuta.

Krema je spremna!

Sastavljanje Medene torte

Krenimo sa sastavljanjem torte, sloja za tortu, kreme, sloja torte, kreme

Nakon sklapanja tortu stavljamo u frižider na 2-3 sata (ja ostavljam preko noći), a zatim počinjemo sa ukrašavanjem. Torta se može ukrasiti klasična verzija mrvice od torti, ili tortu ukrasite kremom. Za poravnanje koristim

Kolač "Honey cake" je spreman. Sigurna sam da ćete uspjeti sa ovim receptom. Ako imate pitanja, pitajte ih u komentarima, sigurno ću svima odgovoriti.

Kada sam dala recept za klasičnu domaću tortu od meda, govorila sam o slojevima kolača sa kremom. Kao rezultat, torta ispada velika, neverovatno mekana, dobro natopljena i, kao rezultat, veoma ukusna. Kao i obično, nisam se ograničila na jedan recept, odabrala sam nekoliko najboljih, za svačiji ukus. Postoji čak i opcija za tiganje.

Predloženi recepti su prilično jednostavni za implementaciju, ali čak i ako morate naporno raditi, bit ćete velikodušno nagrađeni.

Medeni kolač sa kremom - klasičan recept kod kuće (korak po korak)

Šta će vam trebati za kolače:

Brašno – 3-4 šolje.
Šećer u prahu - staklo.
Med – 2 velike kašike.
Jaja – 2 kom.
Ulje – 50 gr.
Soda - mala kašika.

za kremu:

Mlijeko – 0,5 litara.
Jaja - par.
Brašno – 2 velike kašike.
Šećer – 150-200 gr.
Ulje – 100 gr.
Vanilin šećer je standardna vrećica.

Naći ćete još nekoliko recepata, koji se smatraju klasičnim, na drugoj stranici moje web stranice. Pozivam vas u posjetu.

Korak po korak foto recept:

U šerpu umutiti jaja, dodati šećer, dodati puter u količini navedenoj u receptu za pravljenje kolača. Ulijte med. Ako vaša farma ima samo ušećereni med, savjetujem vam da ga otopite u kupatilu. Dobro izmiješajte pjenjačom.

Stavite posudu na šporet i podesite snagu na maksimum. Uz miješanje sačekajte da se granulirani šećer potpuno otopi.

U ovom trenutku dodajte sodu bikarbonu. Masa će se odmah početi pjeniti i povećavati se u veličini. Nastavite energično miješati. Kada se smjesa udvostruči, ostavite još pola minute i skinite sa ringle.

Dodajte brašno. Bolje je to učiniti u nekoliko faza, miješajući svaki dio. U početku će tijesto biti vruće i tekuće, ali će postepeno postajati sve gušće.

Prebacite na sto posut brašnom. Nastavite da mesite testo, ali rukama. Prvo formirajte kuglu, a zatim je razvaljajte u dugačku kobasicu.

Kobasicu narežite na komade prema broju slojeva. Zatim uvaljajte komade u kuglice i pospite ih brašnom.

Kuglice sakrijte ispod filma, pomerite tanjir na hladno da se testo "stegne" i ohladi. Tada će biti lakše raditi s njim. Ovo će trajati oko sat vremena.

Bez gubljenja vremena, skuvajte kremu. U šerpi pomešati šećer, brašno, vanilin, razbiti jaja. Temeljno utrljajte. Nastavite miješati sadržaj, dodajući malo po malo mlijeko.

Prebacite lonac na gas. Ne možete ostaviti šporet, jer se krema mora aktivno i neprekidno mešati. Uskoro će se masa početi zgušnjavati. Kada smatrate da vam konzistencija odgovara, uklonite posudu sa plamenika. Ne dozvolite da krema proključa, ovo je važno.

U smjesu dodajte ulje i dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi. Savjetujem vam da pokrijete tepsiju da se na površini ne stvori film.

Izrežite pergament papir prema broju slojeva medenih kolača. Izvadite koloboke iz frižidera. Svaku razvaljati na svom komadu papira za pečenje u veoma tanak kolač. Prebacite direktno na papir na pleh. Peći na 180°C 3-4 minuta.

Gotove kolače od meda isecite tako da budu iste veličine. Ostatke ostavite po strani, isjeckat ćemo ih i posuti sa strane i vrha torte.

Kolač sastaviti tako što ćete slojeve torte premazati kremom i stavljati jedan na drugi. Velikodušno premažite vrh deserta i njegove stranice.

Ostatke kolača sameljite blenderom. Pospite mrvice po vrhu torte, a zatim obradite stranice medenog kolača. Ostavite 1-2 sata da se namače, a zatim dodajte čaj i pripremite za uživanje.

Delikatni kolač od meda natopljen kremom sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Fanovima će se ova opcija zaista svidjeti. slatka peciva. Usput napominjem da je krema pogodna ne samo za namakanje kolača, već se može koristiti i za punjenje eklera, profiterola i tuba.

trebat će vam:

Mlijeko – 500 ml.
Jaja – 2 kom.
Kuvano kondenzovano mleko – 250 ml.
Šećer u prahu – 100 gr.
Brašno - kašika.
Škrob - ista količina.
Maslac – 125 gr.

Kako uraditi:

Priprema tijesta za medenu tortu je detaljno opisana gore, u prvom receptu. Upoznajte se i ponovite.
Da biste skuhali kremu, sipajte mleko u šerpu i stavite da se zagreva. Nemojte previše zagrijavati mliječni proizvod, trebao bi biti malo topliji od sobne temperature.
Istovremeno umutite jaja sa šećerom. Kada smesa postane svetla, u mlazu je sipajte u posudu sa toplim mlekom. Ne isključujte plin, pustite da se sadržaj i dalje zagrijava.
Obavezno snažno miješajte smjesu kako biste spriječili da se jaja podsire.
Smjesu kuhajte par minuta, te posudu skinite sa ringle. Prenesite to na njega kuvano kondenzovano mleko. Dobro miješajte dok se kondenzovano mlijeko ne otopi. Ostavite sa strane da se ohladi.
Otopljeni puter umutiti mikserom. U ohlađenu kremu dodajte male porcije, svaki energično miješajte dok ne postane glatka.

Domaća čokoladna torta od meda - najukusniji recept

Medeni desert je prekrasno djelo kulinarske umjetnosti. Nećete imati mira dok ne ostane ni mrvica. Neverovatno nežni kolači, neverovatno ukusna krema. Jedan problem - kalorijski sadržaj je izvan ljestvice.

Uzmi za kolače:

Med – 70 gr.
Šećer – 120 gr.
Brašno – 350 gr.
Kakao prah – 30 gr.
Ulje – 100 gr.
Jaja - par.
Prašak za pecivo + soda – po 5 g.

Za čokoladnu kremu:

Jaja - 3 kom.
Mlijeko – 0,5 litara.
Kukuruzni skrob – 40 gr.
Tamna tamna čokolada – 100 gr.
Ulje – 150 gr.
Šećer – 120 gr.
Vanilin – 15 gr.

Za glazuru:

Tamna čokolada – 200 gr.
Krema 33% - 200 ml.

Za dekoraciju uzmite latice badema i komadiće čokolade.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kakao prah, promiješajte.
Posebno u manjoj šerpi pomiješajte puter, šećer, med. Otopite dok ne postane glatko u vodenom kupatilu.
U drugu činiju razbijte jaja i umutite viljuškom.
Polako sipajte jaje u mješavinu meda, aktivno miješajući sadržaj.
Dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Kuvajte 10 minuta, ne zaboravite promešati. Kada se masa skoro udvostruči u zapremini, isključite gas.
Sipajte smesu brašna u tepsiju i brzo zamesite testo.
Ostavite smjesu da se ohladi i uvaljajte je u kobasicu. Podijelite ga na 8 dijelova. Umotajte tanjir sa komadićima tijesta u film, sakrijte ga na policu frižidera i ostavite pola sata.
Razvaljajte komade tijesta u tanke pogačice, izbockajte viljuškom, pecite kolače na 180oC.
Da napravite kremu, stavite šerpu sa mlekom na šporet. Na srednjoj vatri dovedite skoro do vrenja.
U isto vreme pomešati skrob, šećer, vanilin, umutiti jaja, dobro promešati.
Kada mleko počne da ključa, u posudu sa jajima sipajte malo mleka i brzo promešajte. U šerpu sa mlekom sipajte celu smesu od jaja. Skuvati kremu dok ne postane gusta.
Otopite čokoladu u mikrotalasnoj, sipajte u kremu, promešajte i ostavite da se ohladi.
Posebno umutiti mikserom omekšali puter. Uneti ga u kremu u nekoliko faza, postižući homogenost.
Premazati torte kremom, sastaviti tortu, slagati ih. Stavite desert na hladno da se namače.
Nakon 8-10 sati prelijte poslasticu ganacheom. Za pripremu zagrijte kremu u loncu. Kada počnu da ključa, dodajte komadiće čokolade. Sačekajte da se čokolada otopi i skinite sa ringle. Ostaviti da se malo ohladi i premazati na vrh i stranice torte. Ostavite da se glazura malo ohladi i stegne. Ukrasite i poslužite.

Kako skuhati medeni kolač u tiganju sa pavlakom i kremom

Ako nikada niste pekli kolače u tiganju, zainteresovat će vas ovaj recept. Velika prednost deserta je brzina i jednostavnost pripreme. Ako želite znati kako se peče, dobrodošli na drugu stranicu moje web stranice.

Ulje – 100 gr.
Šećer – 150 gr.
Jaja – 3 kom.
Pavlaka – 2 velike kašike.
Brašno – 400 gr.
Med – 60 gr.
Soda bikarbona – ½ male kašike.

Za kremu uzmite:

Ulje – 200 gr.
Šećer – 200 gr.
Pavlaka – 400 gr.
Jaja - par.
Mlijeko – 50 ml.
Škrob - 3 supene kašike.

Kako peći:

Pomiješajte med, puter, granulirani šećer. Stavite u parno kupatilo. Počnite zagrijavati sadržaj, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Ne dozvolite da smesa proključa.
Sklonite šerpu sa šporeta, dodajte sodu bikarbonu, brzo promešajte i ostavite da odstoji 5 minuta.
Bez prestanka aktivnog mešanja, u smesu dodajte jaja (jedno po jedno). Sljedeće jaje nemojte dodavati dok se prethodno potpuno ne izmiješa.
Dodati kiselu pavlaku, ponovo dobro promešati.
Dodati brašno, zamesiti lepljivo i mekano testo. Pokrijte ga folijom i stavite na hladno mesto na sat vremena.
Za to vreme skuvajte kremu. U šerpu stavite kiselu pavlaku, jaja, šećer.
Rastvorite skrob u mleku i sipajte u šerpu.
Kuvajte na umerenoj vatri dok se ne zgusne, neprestano mešajući sadržaj.
Kada se smesa malo ohladi, dodajte omekšali puter umućen mikserom.
Od kuglice tijesta napravite kobasicu i podijelite je na dijelove. Razvaljajte komade u tanke listove iste veličine kao i prečnik vašeg pleha.
Zagrejte tiganj (bez ulja), rasporedite somun. Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Savjetujem vam da uzmete tavu s debelim dnom, tada će se radni komadi brzo kuhati.
Kolače odmah odrežite tako da budu iste veličine.
Sakupite ostatke, osušite ih u suvom tiganju i odmah ih usitnite u mrvice.
Formirajte kore torte u tortu, premažite ih kremom i složite.
Obložite vrh i stranice torte preostalom kremom i pospite mrvicama.
Stavite desert u frižider na 4-5 sati da ima vremena da se dobro upije.

Medeni kolač sa bananom

Možete peći kolače prema prvom, korak po korak receptu, sastav i tehnologija su slični. Pogledajte i pripremu kreme tamo, iako, ako želite, možete je napraviti ne sa mlijekom, već s kiselom pavlakom ili kondenzovanim mlijekom. Čip za pečenje sa čokoladnom glazurom i bananama. Više o ovome.

Za glazuru:

Tamna čokolada – 200 gr.
Ulje – 80 gr.
Krema, teška - 100 ml.
Mrvice oraha - šaka.
Za fil - banana.

Priprema:

Ispecite kolače, skuvajte kremu.
Svaku tortu obilno premažite kremom, na nju stavite bananu isečenu na kriške.
Sastavite strukturu torte i obložite bočne strane preostalom kremom.
Stavite u frižider na 3-4 sata da se krema stegne.
Glazuru napravite tako što ćete pomiješati otopljenu čokoladu i puter. Zatim u to sipajte kremu. Smjesu lagano zagrijte da bi se lakše miješala dok ne postane glatka.
Medeni kolač prelijte glazurom i pospite mrvicama oraha. Ponovo stavite na hladno da se desert dobro natopi.

Video recept za mekanu, natopljenu veliku medenu tortu

Recepta nikad nije previše, zadržite još jedan koji se nađe na internetu. U desertu orasi i kandirano voće. Ne sumnjam da će i ova opcija naći svoje poklonike. Bon appetit!

Sastojci:

Brašno - 3 kašike. + 4-5 kašika. l.
Jaje - 6 kom.
Med - 4 kašike. l.
Šećer - 1,5-2 kašike.
Maslac - 200 grama.
Mlijeko - 1400 ml.
Vanilin - 1/4 kašičice.
Soda - 1,5 kašičice.
Sol.

Topljivi desert za one koji vole slatko

Delikatna, mirisna, torta od meda sa kremom osvojit će srce svakog sladokusca od prvog zalogaja. Ovaj desert je idealan za ispijanje čaja, dječja zabava, prijateljski sastanak, a pripremiti ga uopće nije tako teško kao što mnogi misle.

Inače, recept za medenu tortu sa kremom nije klasičan, iako je za mnoge već postao. Originalni kolač od meda se pravi sa pavlaka, upravo u ovom obliku probala ga je supruga cara Aleksandra I, Elizaveta Aleksejevna, pre više od dva veka.

Slamna torta od meda sa pavlakom brzo je postala popularna i van kraljevske palate, a vremenom su se pojavile mnoge varijacije njene pripreme. Danas se priprema sa kajmakom, kondenzovanim mlekom, postoji čak i medeno-čokoladna torta sa kremom, često kao fil od bobičastog voća, orašastih plodova, džemova itd.

Recept za medenu tortu s nježnom kremom stekao je popularnost u sovjetsko doba, a sam desert je dobio ime Ryzhik zbog bogate zlatne boje kolača.

Medeni kolač sa slojem kreme je pravo slastičarsko čudo. Kombinacija mrvičastih kolača i delikatne kreme je jednostavno savršena, a aroma meda sve povezuje i čini tortu željenom poslasticom za sve sladokusce. usput, domaći kolač od meda sa kremom nema ništa zajedničko sa proizvodom iz dućana, pa se isplati bar ponekad sami napraviti ako želite da uživate u savršenom desertu.

Ukusna torta uz kremu savršeno se slaže uz čaj ili kafu, čašu mlijeka ili voćnog soka. Ovu poslasticu će cijeniti i odrasli i djeca, a gosti će zasigurno biti oduševljeni aromatičnim desertom.

Ovo će vam pomoći da pripremite medenu tortu sa kremom koja je savršena u svakom pogledu. korak po korak recept. Naravno, morat ćete potrošiti malo vremena i truda, ali za takav rezultat nećete požaliti ništa.

Priprema kolača za medeni kolač

Svaka domaćica u kasici prasici mora imati recept za domaću tortu od meda sa kremom, jer će takav desert biti idealna poslastica za svaku priliku. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu i sve se s pravom mogu smatrati idealnim. No, među njima se može izdvojiti jedan poseban - torta “Honey Fluff” sa laganom kremom. Ime govori za sebe, ova torta je nježna, prozračna i vrlo lagana.

Torta "Honey Fluff" sa kremom prilično je jednostavna i brza za pripremu, ali će se brzo pretvoriti i u mrvice, jer su gosti jednostavno ludi za takvom poslasticom.

Korak po korak proces pravljenja medenog kolača podijeljen je u tri glavne faze: miješenje tijesta, pečenje kolača i priprema kreme.

Da biste napravili tijesto za klasični quiche od meda, potrebno je pripremiti parno kupatilo tako što ćete u njemu unaprijed zagrijati vodu.
U dubokoj šolji pomešajte med sa jajima (3 kom.), puterom (100 g) i šećerom (0,5-1 kašika), dobro promešajte i zagrejte u vodenom kupatilu (po želji možete dodati prstohvat soli).
Kada se šećer otopi, dodajte sodu i promiješajte. Smjesa će zapjeniti. Nastavite zagrijavati masu uz stalno miješanje još oko 6-8 minuta.
Izvadite šolju sa slatkom masom iz kupke i odmah počnite da joj dodajete prosijano brašno.
Mikserom sa nastavkom za testo ili običnom kašikom izmešajte sve sastojke.
Mesite testo 3-4 minuta. Glavna stvar je da ne pretjerujete s brašnom, inače će kolači ispasti čvrsti.
Čim tijesto postane plastično, prekrijte ga prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na 40-60 minuta.
Smrznuto tijesto izvadite iz zamrzivača, a zatim ga podijelite na 8-10 jednakih dijelova, valjajući ih u kuglice.
Sve loptice lagano uvaljajte u brašno i stavite u frižider.

Koraci za medeni kolač sa kremom pripremaju se po klasičnoj recepturi.

Izvadite jednu lopticu tijesta iz frižidera i razvaljajte je tanko na pergamentu, formirajući krug željenog prečnika (24-26 cm).
Kolač staviti u rernu zagrejanu na 180-200°, peći 2-3 minuta. U ovoj fazi sve je individualno i zavisi od mogućnosti pećnice. Ako postoji način konvekcije, možete peći 2 kolača odjednom, po jednu na gornjem i donjem nivou. Gotov kolač treba da bude dobro i ravnomerno zapečen.

Ovisno o željenom rezultatu, torte mogu biti zlatne ili tamnije. Potonji su idealni za kolače od meda sa kremom Ryzhik.

Gotov kolač izvadite iz rerne i odmah ga isecite poklopcem odgovarajućeg prečnika. Obrezivanje treba sačuvati.

Na isti način ispecite i preostale kolače, ohladite ih na sobnoj temperaturi i savijte u hrpice.

Pravljenje kreme

U šerpu sa debelim dnom sipajte 5 čaša (po 250 ml) mleka, dodajte šećer i prokuvajte.
Posebno umutite jaja sa solju i vanilijom, postepeno dodavajući brašno (4-5 kašika).
Nakon 4 minuta mućenja ulijte preostalo mleko u smesu i nastavite da mutite oko 1-2 minuta.
U smesu od jaja i brašna sipajte čašu vrućeg mleka iz tiganja, bez prestanka mešanja.
Smesu sipajte u šerpu sa ostatkom mleka i kuvajte dok se ne zgusne na laganoj vatri, stalno mešajući.
Na sobnoj temperaturi omekšati puter, dodati ga u kremu i ponovo umutiti mikserom (oko 2 minuta).
Kremu ohladite na sobnoj temperaturi, pa njome obilno namažite kolače (po 3-4 kašike).
Rezervisane komade torte sameljite u mrvice, po receptu, ravnomerno ih pospite po medenoj torti sa kremom sa svih strana, kao na slici.
Gotov kolač stavite u frižider na 6-12 sati da se dobro natopi.

Krem kolač pripremljen po ovom receptu je pravo čudo. Po želji možete ga dopuniti bobičastim voćem ili, umjesto posipanjem mrvicama, preliti čokoladom, posuti čokoladnim komadićima, orasima ili komadićima kolačića.

Ako se i dalje čini da je pravljenje takvog kolača od meda sa kremom teško, onda je bolje pogledati video koji jasno pokazuje cijeli proces.

Medeni kolači sa kremom svaki put će ispasti drugačiji ako sa fotografije uzmete opcije za njihov dizajn i serviranje. Isto važi i za broj kolača: možete ih napraviti puno i to vrlo tankih ili manjih i debljih. U drugom slučaju, krema bi trebala biti tečnija kako bi se cijela debljina torte dobro zasitila.