Vegetarijanski recept za medeni kolač. Medeni kolač sa pavlakom

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Porcije: 4

Medeni kolač bez jaja, korak po korak recept sa fotografijama:

Korak 1. Sipajte (ili sipajte, ovisno o vrsti) med u toplu vodu, miješajući, otopite i dodajte šećer.

Upotreba šećera u medenim pecivima je posledica ponašanja meda u pećnici: bez obzira na vrstu (tekuća ili gusta), ne dozvoljava da se pecivo diže, ostavljajući testo labavo i vlažno. Šećer je potreban da uravnoteži slatkoću i garantuje kvalitetno pečenje. Da biste bili sigurni da je tijesto naraslo, pokušajte kuhati.

Korak 2. U dobijenu slatku vodu dodajte biljno ulje.

Na kvalitetu recepture medenog kolača utječe upotrijebljeno ulje: što manje arome sadrži, to će se jasnije čuti miris meda, ali ako je ulje nerafinirano, njegov miris će „začepiti“ tanku perju meda.

Korak 3. Sipajte „suhe“ proizvode u „mokre“ proizvode, i to: brašno, sodu, ne gašeno sirćetom i solju. Sada je naše tijesto spremno.

Prije dodavanja brašna u tijesto, potrebno ga je prosijati, zasititi kisikom i učiniti kolač prozračnijim.

Korak 4. Tijesto raširimo u kalup, nauljen i, eventualno, posut sitno mljevenim orasima.

Opcija dekoracije "donja" prikladna je samo za silikonski kalupi, pošto gotov desert iz njih izlazi „obrnuto“, odozdo prema gore.

Korak 5. Pečemo medeni kolač 30-40 minuta na temperaturi od 180 0.

Ako tijesto počne prerano da porumeni, ostaje sirovo iznutra, pokrijte formu folijom. Pod folijom će se kolač nastaviti peći, ali njegova kora više neće mijenjati boju.

Korak 6. Gotov kolač poslužite sa šećerom u prahu, grančicom mente ili kuglicom sladoleda od vanile. Prijatno!

Recept za tortu "Medeni kolač" bez jaja With kuvanje korak po korak.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Porcije: 1 porcija
Težina recepta: jednostavan recept

Količina kalorija: 91 kilokalorija
Vrsta jela: Peciva i deserti, Torte, Medeni kolač

Jednostavan recept za medenu tortu bez jaja sa fotografijom i opis korak po korak kuvanje. Može se kuvati kod kuće za 1 sat. Sadrži samo 91 kilokaloriju.
Sastojci za 1 porciju
Maslac 100 g
Šećer ⅔ šolje
Med 2 kašike
Pšenično brašno 3,5 šolje
Pavlaka 300 g
Gašena soda 1,5 kašičice
Kondenzovano mleko po ukusu

Kuvanje korak po korak
Otopite puter u vodenom kupatilu, kada se otopi dodajte šećer i med.
Ovde dodajte kiselu pavlaku i postepeno umešajte 1 šolju brašna. Dodajte ugašenu sodu i izvadite iz kupke. I ostavite da se ohladi 5 minuta.
Zatim umiješajte preostalo brašno. Brašna može biti potrebno od 2,5 do 3,5 šolje. Neka tijesto bude mekano i elastično. Ako ima previše brašna, teško će se razvaljati.
Testo podeliti na pet jednakih delova, svaki umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 15-20 minuta.
Nakon što se testo ohladi, svaki komad razvaljati na pergament (foliju) i iseći na oblik. Kožice će biti vrlo tanke. Možete izbockati viljuškom da nema mjehurića. Posljednji kolač će otići u mrvice, tako da ga ne morate seći.
Svaki kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni oko 3-6 minuta. Vrući kolači su veoma mekani, pa je važno da ih položite na ravnu površinu da se ohlade. Možete ga skinuti sa pergamenta nakon 5 minuta.Zadnju tortu razvaljati oklagijom ili blenderom sameljiti u mrvice.
Za kremu pomiješajte kiselu pavlaku (što je masnija to bolja) i kondenzirano mlijeko. Možete dodati vanilin, džem ili seckane orahe - po ukusu. Svaku tortu premazati od sredine do ivica. Na gornju tortu možete koristiti još malo kreme. Ne zaboravite strane.
Odozgo pospite mrvicama i ostavite da odstoje dva sata. Pošto su kolači mekani, torta se brzo natopi i ispadne veoma mekana.

Želimo da vam kažemo kako da napravite veoma ukusan, mekan i jednostavan za pripremu medeni kolač bez jaja.

Ova torta je veoma popularna na postsovjetskom prostoru. Mnogi recepti se mogu naći na internetu iu kuharskim knjigama. Svaka je ukusna na svoj način, svaka ima svoje tajne. U nekim receptima možete pronaći razne vrste punila, poput suvih šljiva ili hurmi.

Naš recept nije pretjeran, ali uvjeravamo vas, veoma je ukusan. Takođe, ovaj recept je pogodan za one koji iz nekog razloga ne jedu jaja.

Štaviše, ako u prodavnicama vašeg grada možete pronaći kajmak, pavlaku i margarin na bazi biljnih masti, možete skuhati potpuno posnu tortu koju će obožavati vegani i postači. Ako ne volite ili ne jedete orašaste plodove, možete ih i preskočiti. Ili odaberite sortu i vrstu koja vam se sviđa, vrlo dobro prilagođena orasi, pekan ili lješnjak.

Kuvanje - biće ukusno, nema sumnje!

Sastojci za kolače

Za test:

Brašno 600 gr.
Šećer 200 gr.
Pavlaka 200 gr.
Med 150 gr.
Drain. ulje 200 gr.
So 0,5 tsp
Soda 2 tsp
Vanilija ili vanilin šećer 20 gr.

za kremu:

Krema najmanje 33% masti 600 ml.
Šećer u prahu 300 gr.
Vanilija
Orašasti plodovi za posipanje - po ukusu

Kako napraviti medeni kolač bez jaja

Hajde da prvo kuvamo choux pecivo.

Odmjerite tačnu količinu sastojaka za tijesto. Ostavite kremu i pribor za šlag u frižideru najmanje 4 sata. Bitno je da su hladne.
U veću šerpu dodajte šećer, med, puter, so, vaniliju i uz stalno mešanje otopite. Važno je da ne proključa.
Kada se puter i šećer otope, dodajte pavlaku.
Dobro promiješajte, čim sve postane homogena smjesa dodajte sodu.
Videći da masa počinje da pjeni dodajte brašno uz stalno miješanje i ugasite vatru, dobro promiješajte, imat ćete tijesto.
Uzmite prozirnu foliju ili običnu plastičnu vrećicu, stavite tijesto na foliju. Lagano i bez napora umijesite tijesto. Zamotajte tijesto i ostavite da se hladi oko 30 minuta.

Zatim pečemo kolače

Površinu stola pospite brašnom i tijesto podijelite na potreban broj komada.
Razvaljajte tijesto ne pretanko, i tako da vam prilikom formiranja torte bude zgodno da mu date željeni oblik. Ako vam treba pravougaonik ili oval, razvucite pravougaonik, ako krug, onda krug. Ne pokušavajte dati pravilan oblik, jer je tijesto vrlo mekano, to će biti vrlo teško učiniti. To se može učiniti nakon rezanja nožem.
Pecite 3-5 minuta dok ne porumeni.

Dok se kolači peku i hlade. Hajde da napravimo kremu. Zapamtite da krema i pribor, pa čak i pjenjač iz miksera, moraju biti hladni. To je zalog dobra krema.

Umutiti vrhnje na velikoj brzini dok ne počne da se zgušnjava.
Dodajte šećer u prahu i vaniliju. I umutite kremu dok ne postane gusta.
Pazite da kremu ne pretvorite u puter. Kada vidite da krema drži oblik, stavite kremu u frižider dok se kolači hlade.

Skupljamo tortu.

Uzmite oblik kako biste obrezali rubove kolača.
Napravite mrvice od ostataka, to možete učiniti ručno ili pomoću kuhinjske mašine.
Sastavite tortu, ne pritiskajte torte previše, jer je krema mekana i prozračna, potrebno je da bude lagana. Ravnomerno isecite kremu sa svih strana.
Pomiješajte mljevene orahe i mrvice i pospite po kolaču. Uklonite višak, zamotajte ili prekrijte tortu kako ne bi upijala strane mirise u frižideru.
Ostavite da se kolač namače najmanje 12 sati, a najbolje jedan dan. U ovom slučaju, što više, to bolje.

Ura! Pronašli smo recept za odličan vegetarijanski "medeni kolač" - mekan, natopljen, ukusan! Mačić na fotografiji ne znači ništa, samo se slučajno našao u kadru

Sve se radi vrlo jednostavno i prilično brzo. Ako se neko protivi zagrijavanju meda, može se zamijeniti javorovim sirupom. Ali 2 žlice. za cijelu tortu ovo nije toliko, u gradu na ulici za 5 minuta udahnemo mnogo više štetnosti nego što je u ovoj torti. Izbor je na vama.

Sastojci.

tijesto:

krema:

pavlaka 0,6 l.

šećera 0,5 šolje

vanilin šećer 1 kašičica

Pavlaku za kremu bacite na sito (sa gazom) na par sati ili preko noći da se tečnost stakli. Stajao sam tako par sati maksimalno, dosta je.

Pravimo testo. U vodenom kupatilu otopite puter, dodajte šećer i med, promiješajte.
Ne skidajući tiganj sa vatre, dodajte 1 kašiku kisele pavlake i brašno, dobro promešajte. Dodajte sodu ugašenu limunovim sokom i izvadite iz kupke.

Ostavite smjesu da se malo ohladi, 5 minuta na sobnoj temperaturi. Dodati brašno i zamesiti testo. Ispada mekano, toplo, masno. Podelimo na 5 jednakih delova. Kuglice stavljamo u vrećicu, pažljivo, odvojeno i stavljamo ih u frižider na 20 minuta.

Uključujemo rernu na 180-200 stepeni, pripremamo 6 papirića za pečenje i smišljamo kako ćemo izrezati krugove. Imala sam poklopac, veličina krugova je bila 23 cm Ispalo je 6 kolača + malo za posipanje.

Sada razvaljamo naše krugove, možete odmah na papir za pečenje, prebaciti u pleh, probušiti tijesto viljuškom da nema mjehurića i peći 5-6 minuta.

Kolači se peku veoma brzo! I ispadaju vrlo mekani, ne morate ih odmah skidati s papira. Kada se malo prohladi, skinite ga sa papira.

Od ostataka pravimo ili drugu tortu ili samo ispečemo preostalo tijesto za posipanje.

Čim su svi kolači gotovi i malo ohlađeni, čak i malo topli, možete ih premazati kremom. Krema se pravi jednostavno, pomešati sve sastojke i to je to.

Za svaki kolač potrebno je 3-4 žlice. krema.

Također lagano namastimo gornji sloj, isto radimo sa stranicama torte.

Pospite mrvicama (ja sam ga pravila rukama, možete samljeti u blenderu), ako količina mrvica dozvoljava, možete posuti i stranice torte.

Kolač se brzo upije - par sati u frižideru i može da se posluži.

Pretplatite se na nedjeljna ažuriranja u mojoj novoj grupi Vkontakte -

Gotovo svaka domaćica može kuhati kolače kod kuće. Mnogi čak imaju i svoje provjerene recepte. Ali za one koji žele da probaju nešto novo, ili one koji žele da naprave svoju prvu tortu, ne treba očajavati. Za pečenje možete koristiti provjerene recepte "Medovik".

Međutim, ne mogu svi jesti jaja, pa su u nastavku najbolji recepti ova torta bez njih. Nažalost, skuhati "medeni kolač" bez jaja rasuto tijesto neće raditi. Ali možete ispeći ukusnu tortu od meda i po drugim receptima.

"Medeni kolač" bez jaja vegetarijanski

Lista potrebnih sastojaka:

Med - četiri supene kašike.
Brašno - šest čaša.
Pavlaka - četiri supene kašike.
Ulje - jedno pakovanje.
Šećer - jedna i po čaša.
Soda - dvije kašičice.

Pavlaka - hiljadu dvesta grama.
Suve šljive - jedna čaša.
Šećer - jedna čaša.
Vanilin šećer - dve kašičice.

Kuvanje "medenog kolača"

Kuvanje "medenog kolača" bez jaja treba započeti stavljanjem lonca vode na vatru. A nakon što voda proključa, na vrh stavite posudu sa pakovanjem putera i rastvorite ga. U puter stavite med i dodajte šećer. Promešati, dodati kiselu pavlaku, prosejanu čašu brašna, sodu pogašenu sirćetom. Promiješajte pjenjačom i izvadite posudu iz vodenog kupatila.

Potrebno je malo pričekati da se smjesa ohladi, pa postepeno sipati ostatak prosijanog brašna. Zamesiti testo za medene kolače bez jaja. Trebalo bi da bude gusto i masno. Celo testo se mora podeliti na pet identičnih delova. Uvaljajte ih u kuglice, svaku umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na dvadeset do dvadeset pet minuta.

Pečemo kolače

Dok se tijesto hladi, potrebno je zagrijati rernu na temperaturu od sto devedeset stepeni. Također je potrebno unaprijed pripremiti tanjir na koji će se rezati kolači i nož. Trebat će vam i papir za pečenje, od kojeg je potrebno izrezati pet dijelova za svaku od torti. Nakon što se testo ohladi i odmori, izvadite ga iz frižidera. Kolač treba razvaljati direktno na papir za pečenje, na nekoliko mjesta izbušiti viljuškom i prebaciti u pleh. Zatim pošaljite u zagrejanu rernu na pet do sedam minuta, ne više.

Kolači za "medeni kolač" bez jaja su nakon pečenja veoma mekani, pa je potrebno odmah staviti tanjir na vrh i odrezati ivice. Ispecite i na ovaj način isecite preostala četiri kolača. Ne bacajte ostatke od kolača, neophodni su za prah. Kolači za medenu tortu bez jaja su gotove i možete početi sa pravljenjem kreme. Suve šljive je potrebno zgnječiti. U posudu blendera stavite kiselu pavlaku, šećer, vanilin, suve šljive i umutite dok ne postane gusto.

Zatim morate uzeti veliki ravan tanjir i staviti prvu tortu. Na vrh stavite četiri-pet kašika kuvane pavlake i ravnomerno rasporedite po torti. Sve torte rasporedite i namažite kremom. Na poslednju tortu stavite još kreme, a bokove medenog kolača pripremljenog po receptu bez jaja dobro namažite. Stavite ostatke kolača u posudu blendera i sameljite. Dobijenu mrvicu pospite po vrhu i sa strane torte, a zatim je pošaljite u frižider. Da bi kolači bili zasićeni kremom, bit će dovoljno sat vremena. Nježni i mirisni vegetarijanski "medeni kolač" bez jaja izvadite iz frižidera i poslužite. U ovom ukusnom desertu će uživati svi vaši najmiliji.

Klasični „medeni kolač“.

Šta nam treba:

Med od heljde - deset kašika.
Brašno - sedam čaša.
Ulje - tri stotine grama.
Šećer - jedna i po čaša.
Soda - dvije kašičice.

Med - četiri kašičice.
Pavlaka (dvadeset posto masti) - jedan kilogram.
Prašak - dvije čaše.
Vanilin - dvije vrećice.

Proces kuvanja

Morate započeti pripremu klasičnog medenog kolača tako što ćete u posudu blendera staviti mekani puter i preliti granulirani šećer. Umutiti dok ne postane glatko. Zatim u posudu sa debelim dnom stavite med od heljde i sve stavite na vatru. Na laganoj vatri med se prvo mora otopiti, a zatim dovesti do ključanja. Nakon ključanja, med se mora skinuti s vatre i u njega sipati soda bikarbona i odmah dobro promiješati. Kao rezultat interakcije, dobiće se vazdušna masa.

Masu od meda i sode prebacite u umućen puter sa šećerom. Dobro promiješajte lopaticom odozdo prema gore. U dobijenu masu postepeno sipajte jednu čašu prosijanog brašna i umutite mikserom. Pa dodajte svo potrebno brašno prema receptu. Na kraju bi trebalo da dobijete prilično mekano testo, a prisustvo putera sprečiće da se isuši. Od dobijenog tijesta oblikovati šest do sedam loptica približno iste veličine.

Zatim stavite tijesto na pergament i razvaljajte tortu od kugle, stavite tanjir na vrh i odrežite rubove, dajući torti okrugli oblik. Kolač pošaljite da se peče u rernu zagrejanu na dvesta stepeni na tri do četiri minuta. Dakle, jedan po jedan ispecite sve slojeve torte za klasičnu medenu tortu. Posljednje na plehu ispecite sve komadiće tijesta od kolača, bit će potrebni za prah.

Kolači su gotovi i ohlađeni, a sada treba da pripremite kiselu pavlaku. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku, tri-četiri kapi vanilina, šećer u prahu, med u posudi miksera i mutite dvije minute. I kolači i krema su već gotovi, ostaje da od njih formirate tortu. Potrebno je uzeti odvojivu formu, obložiti joj dno i zidove folijom za pečenje i staviti u nju prvu tortu. Podmažite ga mirisnom kremom i rasporedite sljedeću tortu. Posljednju tortu obilno premažite kremom i pospite mrvljenim mrvicama od ostataka pečenog tijesta. Pokrijte formu folijom i ostavite tri sata u kuhinji, a zatim stavite u frižider na sedam sati.

Nakon vremena potrebnog za namakanje torti kremom, Classic Medenu tortu izvadite iz frižidera. Izvadite ga iz kalupa i stavite na tanjir za torte. Pospite dodatnim mrvicama i narežite na porcije. Poslužite mirisni i veoma delikatan desert uz šlag. U ovoj poslastici će uživati svi vaši gosti.

"Medeni kolač" bez jaja u loncu

Potrebni sastojci:

Med - četiri supene kašike.
Brašno - četiri čaše.
Ulje - jedna čaša.
Grožđe - pola čaše.
Šećer - jedna čaša.
Prašak za pecivo - dvije supene kašike.
Orasi - jedna čaša.
Voda - četiri stotine mililitara.

Masna pavlaka - jedna čaša.
Šećer u prahu - jedna čaša.
Limunov sok - jedna kašičica.

Priprema tijesta za "medeni kolač"

Zagrijte vodu, dodajte šećer i miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte biljno ulje i med, ponovo promiješajte. Zatim u tečnu masu prosijte pšenično brašno, a takođe sipajte prašak za pecivo. Umutiti mikserom, dodati suvo grožđe i seckane orahe. Zamesiti testo. Podmažite posudu multivarka uljem i u nju stavite testo. Zatvorite poklopac. Podesite režim "Pečenje" i podesite vreme na šezdeset minuta.

Dok se tijesto peče, možete pripremiti kremu. U posudu blendera stavite čašu kisele pavlake sa visokim procentom masti. Sipajte čašu šećera u prahu, dodajte kašiku limunovog soka i umutite blenderom. Nakon kuvanja, izvadite kolač iz posude multivarka i ohladite. Kolač iseći na dva dela, namazati kajmak i stavite u frižider da se upije. Zatim kolač od meda bez jaja, skuvan u spori šporetu, izvadite iz frižidera, isecite na komade i poslužite.

Kolač "Medeni kolač" sa mlekom

Spisak sastojaka:

Za test:

Med od heljde - sto grama.
Brašno - jedna i po čaša.
Biljno ulje - jedna supena kašika.
Mlijeko - dvije supene kašike.
Šećer - dve supene kašike.
Maslac - sto grama.
Soda - pola kašičice.

za kremu:

Kisela pavlaka - sedamsto pedeset grama.
Maslac - sto pedeset grama.
Šećera pedeset grama.

Za podmazivanje kalupa:

Biljno ulje.
Griz - tri supene kašike.

Kuvanje torte

U šerpu sa debelim dnom stavite med, mleko i granulirani šećer. Neprestano mešajući rastvorite šećer. Zatim stavite puter u šerpu i takođe mešajte dok se puter ne otopi. Sipati sodu bikarbonu, sačekati da se masa zapeni, još malo promešati i skloniti šerpu sa vatre. Ostavite malo da se ohladi.

Sledeći sastojci su biljno ulje i prosijano Pšenično brašno. Brašno je potrebno dodati u delovima, sve pažljivo meseći. Pripremljeno testo stavite u kesu i ostavite u frižideru jedan sat. Ohlađeno testo za "medeni kolač" bez jaja, isečeno na komade iste veličine. Od njih razvaljajte kolače, isecite tanjirom po ravnim ivicama. Stavite na pleh podmazan i posut grizom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko pet do šest minuta. Kolači su gotovi, a sada treba da pripremite kremu. Kuhajte u vodenom kupatilu sat i po, ne zaboravljajući da mešate, pavlaku i šećer. Zatim u pavlaku stavite puter, miješajte dok se ne otopi i ohladite.

Sada od pečenih kolača i kremasta krema potrebno je formirati medeni kolač. Prvu tortu stavite na ravnu posudu i namažite je kremom. Ponovite postupak sa ostatkom kolača i kremom. Gornju tortu i stranice obilnije namazati kremom. Pospite mrvljenim mrvicama od ostataka izrezanih kolača i ostavite u frižideru pet do sedam sati. Već ohlađen kolač od meda poslužite bez jaja.