Go'sht bilan pishirilgan piroglar. Go'shtli piroglar: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar

Pechdagi xushbo'y go'shtli piroglar ko'plab uy bekalarining imzolangan taomidir. Albatta, bunday taomni tayyorlash bilan siz biroz chalg'itishingiz kerak bo'ladi, lekin oila va do'stlar uzoq vaqt davomida noziklikni maqtab, ko'proq so'rashadi. Tandirda eng yaxshi mazali go'shtli piroglar xamirturush xamiri bilan tayyorlanganligi odatda qabul qilinadi. Shu bilan birga, pishirish bazasi ham qatlamli bo'lishi mumkin.

Ko'pgina bilimdon oshpazlar xamirni bir kechada bunday noziklik uchun tayyorlashni maslahat berishadi, shunda tayyor mahsulot yumshoq, boy va havodor bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, siz bir necha soat kuta olmaysiz, lekin aralashmani issiq joyga qo'yib, sochiq bilan yopish orqali pechda go'shtli pirog uchun asos tayyorlash jarayonini tezlashtiring.

Bunday pishirilgan mahsulotlarni nafaqat allaqachon tayyorlanganlar bilan, balki piyoz bilan qovurilgandan keyin ham to'ldirishingiz mumkin. Qaynatilgan va go'sht maydalagichdan o'tgan yoki to'ldirish hech qanday holatda tayyor taomning ta'mini kamaytirmaydi. Pishirish uchun kurka yoki tovuq kabi parranda go'shti ham mos keladi. Biroq, pishirishdan oldin, go'sht komponentidagi yog'ning minimal miqdori tufayli idish quruq ko'rinishi mumkinligini yodda tuting. Agar so'ralsa, pishirilgan go'shtli piroglarga ozgina pishirilgan karam, guruch, pishloq yoki hatto kartoshka qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, pishirilgan mahsulotlar yanada mazali va qoniqarli bo'ladi.

Og'zingizni suvga aylantiradigan chiroyli oltin jigarrang qobiqni olish uchun har bir bo'lakni tuxum sarig'i bilan yaxshilab surtishingiz kerak. Va pishirish varag'iga qo'yilgan pishirilgan pishiriqlarni pechga qo'yishga shoshilmaslik kerak - xona haroratida 20-30 daqiqa turish tayyor noziklikni og'izda erib, yumshoq qiladi.

Ba'zi uy bekalari rad etishadi, bu pechdan chiqarilgandan keyin tezda eskirib, qattiqlasha boshlaydi. Oddiy suv bu muammoni hal qilishi mumkin. Tayyor taom (hali issiq bo'lsa) buzadigan amallar shishasi bilan püskürtülmelidir va vafli yoki terri sochiq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Natija aniq bo'ladi!

Endi siz pirog tayyorlashda ba'zi bir kichik fokuslarni bilasiz, bizning retseptlarimizni o'rganing va bolalik ta'mi bilan o'zingizning oshxona mo''jizangizni yaratishga harakat qiling.

Pechdagi pishirilgan go'shtli piroglar qovurilganidan ko'ra yaxshiroqdir, chunki ularni tayyorlashda kamroq yog' ishlatiladi. Yuqoridagi usullar yordamida tayyorlangan pishirilgan mahsulotlarning kaloriya tarkibi o'zgaradi. Masalan, 100 gr. Pechda pishirilgan idish taxminan 240-250 kkal, qovurilgan pirog esa 300 kkal turadi.

Tandirda go'sht bilan mazali taomlarni bir necha usulda tayyorlashingiz mumkin. Vaqtni behuda sarflashni va bunday pishirish uchun xamirni yoğurmayı istamaganlar uchun sizga eng yaqin supermarketga borib, u erdan bazani sotib olishingizni maslahat beramiz. Ammo shunga qaramay, o'z qo'llaringiz bilan boshidan oxirigacha ajoyib darajada mazali va qoniqarli taom tayyorlanadi.

Retsept № 1. Klassik xamirturushli pishirish

Klassik xamirturush xamiri retsepti uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Birinchidan, go'shtni to'ldirish tayyorlanadi. Agar siz butun bo'lakni olgan bo'lsangiz yoki uni pishganicha qaynatishingiz kerak (suvga tuz qo'shmang). Alohida-alohida, mayda to'g'ralgan va piyozni qovuring. Go'sht tayyor bo'lgach, u piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkaziladi va tayyor massa qalampir, tuz va ziravorlar bilan ta'mlanadi. Tayyor go'shtni to'ldirish biroz quruq bo'lsa, unga oz miqdorda bulon yoki ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Qiyma go'shtni tanlayotganda, ingredient oddiygina piyoz va ziravorlar bilan birga qovuriladi.

Endi siz pishirish xamirini tayyorlashingiz kerak. Bir stakan sutni sekin olovda 40-45 gradusgacha qizdirib, pechdan olib tashlash va suyuqlikka 1 osh qoshiq quyish kerak. l. un va shakar, quruq xamirturush, bir oz aralashtirib, yarim soat davomida issiq joyga qo'ying. Fermentatsiya jarayonini tezlashtirish uchun xamirni sochiq bilan yoping. Vaqt o'tishi bilan, xamirga asta-sekin un qo'shing, xamirni aralashtiring, 1 choy qoshiqni quying. tuz, o'simlik yog'iga quying va oxirgi ingredientni alohida idishda engil urish yaxshidir. Maydalangan piroglar uchun asosni biroz aralashtirgandan so'ng, stolga qo'ying va yoğurmaya boshlang. Xamir qo'llaringizga yopishmay qolganda tayyor bo'ladi.

Tayyor massani ko'z bilan 2 qismga ajratamiz, ulardan birini issiq joyga qo'yamiz, ikkinchisidan esa kolbasa qilamiz. Shundan so'ng, uni teng bo'laklarga kesib oling, ularni tekis keklarga aylantiring va ularni to'ldirish bilan to'ldiring. Biz tikuvni iloji boricha mahkam yopishga harakat qilamiz. Tayyorlangan pishirilgan mahsulotlarni darhol pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying (qo'shma pastki qismida bo'lishi kerak). Butun maydon ishg'ol qilinganda, pishirish varag'ini yarim soat davomida chetga surib qo'ying va pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.

Idishni pishirishga yuborishdan oldin uni tuxum sarig'i bilan surtish kerak, shunda tayyor noziklik oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi. Pishirilgan mahsulotlar pechda taxminan 20-25 daqiqa qaynatiladi. Piroglar pishirilayotganda, qolgan xamir bilan ikkinchi partiyani tayyorlashingiz mumkin.

Bunday pishiriqlarga issiq yoki issiq xizmat qilish yaxshidir. Hech qanday qo'shimcha xizmat ko'rsatish yoki yashil bezaklar talab qilinmaydi.

Retsept № 2. Tez pishirilgan pishiriq

O'z vaqtini tejashga odatlangan va oshxonada ko'p vaqt sarflashni istamaydiganlar uchun biz pirog uchun yana bir retseptni tavsiya qilishimiz mumkin. Sizga kerak bo'ladi:

Qiyma va piyoz pushti rang jigarrang rangga almashtirilguncha qovuriladi. Ta'mga tuz, ziravorlar va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Maydalangan pirog uchun xamirni avval muzdan tushirish kerak. Shundan so'ng, u teng kvadratlarga o'raladi, plomba qo'yiladi va qirralarning mahkamlanadi. Qirralarning kuchli yopishishini ta'minlash uchun siz xamirni suv bilan ozgina namlashingiz yoki barmoqlaringizni suyuqlikka botirib, shundan keyingina piroglarni hosil qilishingiz mumkin. Blanklar pishirish varag'iga joylashtiriladi, kaltaklangan sarig'i bilan surtiladi va 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yiladi. Taom tayyor!

Xuddi shu retseptdan foydalanib, siz shirinlik yoki pishloqni to'ldirishingiz mumkin. To'ldirishga mayda tug'ralgan va qovurilgan shampignonlarni qo'shib, hatto qiyma go'shtli idish ham biroz o'zgarishi mumkin.

Retsept № 3. Ochiq pishirish

Siz pechda go'shtli piroglarni juda noodatiy tarzda tayyorlashingiz mumkin. Masalan, ochiq pirog mehmonlarni nafaqat o'zining asl shakli, balki beqiyos ta'mi bilan ham hayratda qoldiradi. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Ushbu retseptda suv o'rniga xona haroratida isitiladigan sut yoki kam yog'li kefirdan foydalanishingiz mumkin.

Unni elakdan o'tkazish kerak, xamirturush, 1 choy qoshiq qo'shing. tuz va 2 osh qoshiq. l. shakar, hamma narsani aralashtiring. Markazda tushkunlik hosil qiling, ichiga bitta tuxumni sindirib, ozgina isitilgan suvni quying va yog 'qo'ying. Ushbu ingredientlardan siz xamirni yorishingiz kerak (birinchi navbatda qoshiqdan foydalaning, keyin qo'llaringiz bilan massani yoğurmaya boshlang). Tayyorlangan pishirish bazasini yarim soat yoki bir oz ko'proq issiq joyga qo'ying.

Bu vaqtda biz to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz. Piyozni tozalang, mayda choping, alohida idishda qiyma go'sht bilan aralashtiring, ta'mga ziravorlar, tuz va qalampir qo'shing. Endi biz xamirni olib, yana engil yoğurur, uni 2 qismga bo'linib, uni kolbasaga aylantiramiz va uni qismlarga ajratamiz. Har bir bo'lakdan biz tekis pirojnoe hosil qilamiz va to'ldirishni markazga joylashtiramiz. Biz qirralarni yopishtiramiz, shunda piroglar uchburchak shaklida bo'ladi, tepada kichik bir teshik bor.

Biz kelajakdagi idishni moylangan pishirish varag'iga o'tkazamiz, uni har tomondan sarig'i bilan surtamiz, pechga qo'yamiz, 20 daqiqa davomida 200 darajaga keltiramiz. Yoqimli ishtaha!

Idishni pechga qo'yishdan oldin, uni xona haroratida bir muddat qo'ying. Shunday qilib, piroglar yanada yumshoq, hajmli va boy bo'ladi. E'tibor bering, qaynatishning dastlabki 5-10 daqiqasida pechning eshigini ochmaslik kerak, aks holda pishirilgan mahsulotlar tushadi va yana ko'tarilmaydi.

Piroglar uchun GOST bo'yicha boy xamirturush xamiri shunchaki ajoyib. U havodor, engil, juda yoqimli va u bilan ishlash oson. Ushbu xamirdan tayyorlangan piroglar juda uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi va eskirmaydi. Qiyma har qanday, shirin yoki shirin bo'lishi mumkin, asosiysi u suyuq bo'lmasligi va oqmasligi kerak. Men qiyma bilan xamirturush xamiridan pirog tayyorlayman.

Retsept haqida ma'lumot

Tayyorlash usuli: pechda.

Tarkibi:

sinov uchun:

640 g yuqori sifatli un
46 g shakar
69 g yumshatilgan margarin (yoki yaxshiroq - 70 g sariyog ')
70 g tuxum melanj (2 tuxum)
8 g tuz (slaydsiz 1 osh qoshiq)
23 g yangi xamirturush
170 g suv (ortiqcha 150 g)

qiyma go'sht uchun:

600 g aralash qiyma go'sht
1 piyoz
ta'mga tuz, qalampir
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i
xamirni kesish uchun o'simlik yog'i.

Pirog tayyorlash

Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Suvni (170 ml) 30 darajaga qizdiring. Xamirturushni suvga maydalab, aralashtiramiz. Katta idishda (taxminan 2 litr) 240 g un va suvni xamirturush bilan aralashtiring. Kubokni kino yoki nam sochiq bilan yoping va 2 soat davomida qoralama holda iliq joyda (30 daraja) joylashtiring.
Ikki soatdan keyin xamir ko'tariladi va hajmi ikki-uch barobar ortadi, shuning uchun katta stakan kerak bo'ladi.
Tuxumni chashka ichiga sindirib, aralashtirilgan tuxum pishirishda melanj deb ataladi; Bitta tuxumning vazni o'rtacha 50 g, jami 100 g, sinov uchun bizga 70 g kerak bo'ladi, bu hosil bo'lgan aralashmaning taxminan ¾ qismidir. Qolgan melanjga bir necha osh qoshiq suv qo'shing va pishirishdan oldin piroglarni bir chetga surib qo'ying;
Qolgan un, tuxum, shakar, yumshoq sariyog 'va tuzni katta idishga soling.
Ko'tarilgan xamirni va yana 150 ml suv qo'shing. Retsept faqat 170 ml ni talab qiladi, ammo bu juda oz, xamirni yoğurmak deyarli imkonsiz bo'ladi; Ko'p GOST retseptlari ko'p yillar oldin yozilgan, ammo keyin unning namligi ancha yuqori edi va sanoat miqyosida xamir uydagiga qaraganda boshqacha yoğurulur, u erda texnologlar xamirni kuzatib boradilar va kerak bo'lganda kerakli miqdorda suv qo'shadilar. .
Mikser yoki qo'llaringiz bilan yumshoq xamir yoğurun. Uni katta yirtqichlardan o'tkazing yoki agar uning hajmi imkon bersa, stakanda qoldiring, plyonka bilan yoping va yana 2 soat davomida iliq joyga qo'ying. Bir soatdan keyin xamirni bir marta yoğurun, shunchaki ko'tarilgan xamirni qo'lingiz bilan bosing, shunda karbonat angidrid undan chiqadi.
GOSTga ko'ra, tayyor xamirturush xamiri hajmi oshishi va yumshoq bo'lishi kerak.
Qiyma uchun oddiygina yog'da piyozni qovurdim, qiyma, tuz va murch qo'shib, yumshoq bo'lguncha qovurdim. Qiyma tayyor bo'lishi va barcha namlik qaynab ketishi muhim, lekin quruq bo'lmasligi kerak, sinab ko'ring. Qiyma go'shtni sovutib oling.
Xamirni va kesish joyini o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni 20 ta teng bo'laklarga bo'ling. 1 ta pishirish varag'iga 10 ta pirog, jami 2 ta pishirish varag'i oling.
Barmoqlaringiz yordamida xamirni tekis pirojnoe yoğurun va markazga bir osh qoshiq plomba qo'ying.
Markazda ulang va cho'zinchoq pirog hosil qiling.
Go'shtli qiyma piroglarni, tikuv tomonini pastga qaratib, moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Xamirturushli xamir pirogi hajmi yaxshi kengayadi, shuning uchun ular orasida kamida 2-3 santimetr qoldiring. Piroglarni nam sochiq bilan yoping va yana 20-30 daqiqa ko'tarilishi uchun qoldiring. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring.
GOST bo'yicha xamirturushli xamirdan tayyorlangan piroglarni qolgan ko'pirtirilgan tuxum bilan cho'tkasi bilan surting va 25-30 daqiqa davomida yaxshi pishiq bo'lguncha pishiring. Siz boshqa har qanday foydalanishingiz mumkin

tesco.com

Bu pirojnoe mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki siz tanlagan boshqa go'sht bilan tayyorlanishi mumkin.

Ingredientlar

1 chinnigullar sarimsoq;
1 piyoz;
1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
500 g qiyma go'sht;
2 osh qoshiq un;
300 ml go'shtli bulon;
2-3 osh qoshiq tomat pastasi;
2 ta kartoshka;
tuz - ta'mga;
450 g;
1 tuxum.

Tayyorgarlik

Sarimsoq va piyozni mayda to'g'rab, qizdirilgan yog'da yumshaguncha qovuring. Qiyma qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Un qo'shing, aralashtiring va yana 2-3 daqiqa pishiring. Bulyon, tomat pastasi va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Qaynatishga keltiring, keyin olovni kamaytiring va qaynatib oling. Ziravorlar bilan mavsum va salqin.

Xamirni ikkiga bo'ling va ikki qatlamga yoying. Ulardan birini pishiriladigan idishga joylashtiring va ustiga sovutilgan plomba qo'ying. Ikkinchi qatlam bilan yoping, qirralarini yoping va ortiqcha xamirni kesib oling.

Kekni kaltaklangan tuxum bilan surting va havo chiqishi uchun kichik teshik qiling. 30 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pirog oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

sovets.net

Siz tanlagan har qanday go'sht ham bu pirogga mos keladi.

Ingredientlar

Sinov uchun:

50 g yangi xamirturush;
100 ml iliq sut;
500 g sariyog ';
4 tuxum;
1 choy qoshiq tuz;
2 osh qoshiq shakar;
800 g un.

To'ldirish uchun:

1 kichik karam boshi;
2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i va moylash uchun ozgina;
100 ml suv;
tuz - ta'mga;
½ kg qiyma go'sht;
1 piyoz;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
1 tuxum.

Tayyorgarlik

Xamirturushni sutda eritib, 10-15 daqiqaga qoldiring. Eritilgan aralashmani tuxum, tuz va shakar bilan aralashtiring va aralashtiring. Un va xamirturush aralashmasini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni sochiq bilan yoping va 30-40 daqiqaga qoldiring.

Hammayoqni maydalab, qizdirilgan yog'da ozgina qovurib, ozgina tuz qo'shing. Hammayoqni suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Qiymani tuz va murch bilan seping va qovurilgan tug'ralgan piyoz va qovurilgan karam bilan aralashtiring.

Xamirni ikkiga bo'ling va ikki qatlamni pishiriladigan idishga yoying. Formani o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirning bir qismi bilan yoping, uni qolipning yon tomonlariga yoying. To'ldirishni ichkariga joylashtiring va boshqa qatlam bilan yoping.

Xamirni chetlariga yoping va pirogni 15 daqiqaga peshtaxtada qoldiring. Unda havo chiqishi uchun kichik teshiklar qiling. Pirogni kaltaklangan tuxum bilan surting va pirojnoe engil qizarguncha taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

jamieoliver.com

Ushbu mazali pirog Avstraliya va Yangi Zelandiya oshxonalarining milliy taomi hisoblanadi. Mashhur oshpaz Jeymi Oliver uni qo'ziqorin va pivo bilan tayyorlaydi.

Ingredientlar

To'ldirish uchun:

1 kg mol go'shti;
1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
tuz - ta'mga;
2 choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
4 osh qoshiq zaytun moyi;
4 novda yangi bibariya;
2 sabzi;
2 qizil piyoz;
250 ml engil pivo;
1 osh qoshiq un;
1½ osh qoshiq tomat pastasi;
250 g shampignon;
1 litr sovuq suv.

Sinov uchun:

600 g un va ozgina sepish uchun;
tuz - ta'mga;
150 g maydalangan cheddar pishloq;
150 g sariyog 'va bir oz moylash uchun;
250 ml suv;
1 tuxum sarig'i.

Tayyorgarlik

Kichkina kubiklarni kesib oling, ziravorlar bilan seping, ikki osh qoshiq moyni quying va qo'llaringiz bilan aralashtiring. Go'shtni o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, har tomondan qizarib ketguncha pishiring.

Qolgan yog'ni boshqa qovurilgan idishda qizdiring. Tug'ralgan bibariya va katta tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing va taxminan 15-20 daqiqa davomida qovuring.

Go'sht bilan qovurilgan idishga pivo tushiring, olovni oshiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling. Keyin un va tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va sous qalinlashguncha yana 2-3 daqiqa pishiring. Go'shtga yupqa chiziqlar bilan kesilgan qovurilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni qo'shing.

Suvga to'kib tashlang, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 1,5 soat davomida pishiring. Qopqoqni olib tashlang va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 30 daqiqa qaynatib oling. Mol go'shti yumshoq bo'lishi kerak. Keyin to'ldirishni sovutib oling.

Xamir uchun quruq ingredientlarni aralashtiring. Suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirni o'rang va muzlatgichga bir soat qo'ying. An'anaviy avstraliyalik pirog kichik o'lchamli, shuning uchun sizga to'rtta kichik o'lchamdagi qalay kerak bo'ladi. Ularni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan ozgina seping.

Sovutilgan xamirni yarmiga bo'ling. Bir qismini yupqa qatlamga aylantiring va bir-birining yoniga qo'yilgan pishirish idishlarini yoping. Xamirni kostryulkalar orasiga kesib, qirralarini kesib oling. To'ldirishni u erga joylashtiring. Qolgan xamirni yoyib, to'rt qismga bo'ling. Qoliplarning chetlariga ulashgan xamirni sarig'i bilan surting va ularni o'ralgan qatlamlar bilan yoping.

Xamirning chetlarini vilkalar bilan bosing va ortiqcha havo chiqishi uchun pirogda bir nechta teshiklarni qiling. Xamirni sarig'i bilan surting va 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

eatinmykitchen.meikepeters.com

Go'sht, olma va sidrning kombinatsiyasi bu pirogni juda mazali, aromatik va g'ayrioddiy qiladi.

Ingredientlar

1 kg cho'chqa go'shti;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
3 piyoz;
500 ml olma sharbati;
Bekon bilan 1 bulyon kub;
150 ml sovuq suv;
2 quruq dafna barglari;
16 yangi adaçayı barglari;
400 g olma;
2 osh qoshiq un;
500 g pirojnoe xamiri;
1 tuxum;
2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal.

Tayyorgarlik

Katta kubiklar, tuz va qalampirni ta'mga soling. Chuqur qovurilgan idishda bir qoshiq yog'ni qizdiring, unda go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va plastinka ustiga qo'ying.

Qolgan yog'ni panga qo'shing va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar yarim halqalarga kesib oling. Sidrni to'kib tashlang, unda bulyon kubini eritib oling va qovurilgan go'shtni panning pastki qismidan ajratish uchun spatuladan foydalaning. Go'sht, suv, dafna barglari va 6 adaçayı barglari qo'shing. Qopqoqni yoping va pechda 180 ° C da cho'chqa go'shti yumshoq bo'lgunga qadar 1,5-2 soat davomida pishiring.

Keyin suyuqlikni idishdan boshqa idishga tushirish uchun filtrdan foydalaning. To'ldirishdan barcha barglarni olib tashlang va sovutib oling. Olmalarni tozalang, yadroni olib tashlang va katta kubiklarga bo'ling. To'ldirishga olma, yangi tug'ralgan adaçayı barglari, un va tuz qo'shing va aralashtiring.

Xamirning taxminan ¾ qismini katta yupqa qatlamga yoying. Pishirish idishini diametri 23 sm bo'lgan olinadigan taglik bilan yoping, uni pastki va yon tomonlarga bosing. Xamir kaltaklangan tuxum bilan surtilgan bo'lishi kerak bo'lgan panning chetidan bir oz tashqariga chiqishi kerak.

To'ldirishni qo'ying va qolgan xamir bilan yoping, qolipning diametri bo'ylab dumaloq qatlamga o'rang. Qirralarni bir-biriga mahkam bosing. Ortiqcha havo chiqishi uchun tortni engil teshib, tuxum bilan surting.

Kek oltin jigarrang bo'lgunga qadar 50-60 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Qovurilgan idishdan to'kib tashlangan suyuqlikning qolgan qismini suv bilan aralashtirib, 400 ml hosil qiling. Olingan suyuqlikning 2 osh qoshig'ini kraxmal bilan aralashtiring, qolganini o'rtacha olovda qaynatib oling va aralashmani kraxmal bilan qo'shing. Keyin qalinlashguncha past olovda yana bir necha daqiqa qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, pirog bo'laklari ustiga issiq sousni quying.

ogorod.ru

Har xil plombali osetin piroglarining ko'p turlari mavjud. Qiyma bilan pirog fidjin deb ataladi.

Ingredientlar

Sinov uchun:

300 ml iliq suv;
50 g yangi xamirturush;
1 osh qoshiq shakar;
600 g un;
½ choy qoshiq tuz;
1 tuxum.

To'ldirish uchun:

1 kg mol go'shti yoki qo'zichoq;
1 piyoz;
3-4 chinnigullar sarimsoq;
1 dona issiq qizil qalampir;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
5-7 osh qoshiq go'shtli bulon;
50 g sariyog '.

Tayyorgarlik

Suv, xamirturush va shakarni aralashtirib, iliq joyda 10-15 daqiqaga qoldiring. Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, terri sochiq bilan yoping va 1,5 soat davomida iliq qoldiring.

Go'sht, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing. xona haroratida bo'lishi kerak. Unga mayda tug'ralgan qizil qalampir va ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bulyonni to'kib tashlang va yana aralashtiring.

Ko'tarilgan xamirni uchta teng qismga bo'ling. Ularning har birini tekis kek bilan yoyib chiqing. Yupqa bo'lmasligi kerak, aks holda xamir yirtilib ketadi. To'ldirishni xamirga qo'ying, qirralarni markazga to'plang va ularni bir-biriga mahkam bog'lab qo'ying. Yassi tort hosil qilish uchun qo'llaringiz bilan pastga bosing, aylantiring va tortni yana yoğurun. To'ldirish unga teng ravishda taqsimlanishi kerak. Siz uchta yassi non olasiz.

Keklarda havo chiqishi uchun bir nechta teshiklar qiling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni birma-bir 250 ° C da taxminan 17-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyor piroglarni eritilgan sariyog 'bilan surting va bir-birining ustiga qo'ying. Xizmat qilayotganda bir vaqtning o'zida uchta pirog kesiladi.

jamieoliver.com

An'anaviy Vellington - bu puff pastryda pishirilgan butun mol go'shti filetosi. Jeymi Oliver bu piroglarni tayyorlash uchun maydalangan mol go'shtidan foydalanishga qaror qildi. Ammo, uning so'zlariga ko'ra, siz qiyma cho'chqa go'shti yoki hatto qiyma qo'zichoqdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

2 osh qoshiq zaytun moyi;
1 qizil piyoz;
1 sabzi;
2 chinnigullar sarimsoq;
1 ta selderey poyasi;
bir chimdik zira;
bir chimdik maydalangan qizil qalampir;
500 g qiyma mol go'shti;
200 g konservalangan loviya;
1 osh qoshiq tomat pastasi;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
2 tuxum;
500 g;
bir hovuch maydalangan qattiq pishloq.

Tayyorgarlik

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Kichik tug'ralgan piyoz, sabzi, sarimsoq va selderey qo'shing. Sabzavotlar yumshatilguncha taxminan 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, yana bir daqiqa pishirib, idishga soling.

Sabzavotlar to'liq soviganida, qiyma, loviya, tomat pyuresi, tuz, qalampir va tuxum qo'shing. To'ldirishni qo'llaringiz bilan aralashtiring. Xamirni yupqa to'rtburchak shaklida yoyib, uni to'rtta bo'lakka kesib oling.

To'ldirishni xamirga qo'ying, bir tor chetida bir necha santimetr qoldiring. To'ldirishni maydalangan pishloq bilan seping, to'ldirilmagan joyni ko'pirtirilgan tuxum bilan surting va xamirni rulonga aylantiring. Yana uchta pirog tayyorlang. Barmoqlaringiz bilan rulonlarning uchlarini bosing.

Piroglarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va tuxum bilan surting. 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda piroglar oltin jigarrang bo'lguncha taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.

jamieoliver.com

Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun yana bir nostandart variant. Bu sizning bayram dasturxoningizning asosiy bezakiga aylanadi.

Ingredientlar

1,6 kg kurka ko'kragi;
tuz - ta'mga;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
bir necha osh qoshiq zaytun moyi;
1 dona yangi kekik;
340 g klyukva murabbo;
bir hovuch quritilgan porcini qo'ziqorini;
6 ta dudlangan pastırma;
3 ta yangi bibariya novdalari;
600 g turli xil qo'ziqorinlar aralashmasi;
1 kurka tamburi;
1 sabzi;
1 piyoz;
1 piyoz;
2½ osh qoshiq un va sepish uchun ozgina;
2 litr suv;
1 osh qoshiq balsamik sirka;
1 kg puff pasta;
1 tuxum.

Tayyorgarlik

Turkiyaning ko'kragini uzunligi bo'ylab engil kesib oling va uni biroz oching. Ziravorlar bilan tatib ko'ring va yog' bilan sug'orib oling. Kekik barglarining yarmini ko'kragiga soling va ichki qismini murabbo bilan yoping. Keyinroq uchun murabbo saqlang. Keyin ko'krakni aylantirib, uning asl holatini bering va xavfsizlik uchun shishlar bilan bog'lang.

Go'shtni pishirish varag'iga o'tkazing va tuz, qalampir, zaytun moyi va qolgan kekik barglari aralashmasi bilan ishqalang. Go'shtni yoping va 180 ° C da 60-70 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda, qo'ziqorinlarni qaynatilgan suvga soling. Bekonni qizdirilgan yog'da 5-10 daqiqa davomida qizarguncha qovuring. Ikki rozmarin novdasidan barglar qo'shing va aralashtiring. Bekon qo'shing va tug'ralgan yangi va namlangan qo'ziqorinlarni bir xil idishda qovuring. Tuz va qalampir seping, ozgina suv qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin qo'ziqorinlarni blenderda maydalang va salqin.

Sosni tayyorlash uchun kurka oyog'i va mayda tug'ralgan sabzi, piyoz va piyozni yirtqichlardan joylashtiring. Un, ziravorlar qo'shing va qaynoq suv quying. Keyin bir osh qoshiq murabbo, sirka va barglarsiz qolgan bibariya novdalarini qo'shing. Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va sous qalinlashguncha 2 soat davomida pishiring. Uni elakdan o'tkazing.

Ikkita katta varaq xamirni yoyib chiqing. Bir qatlam boshqasidan kattaroq bo'lishi kerak. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping, un bilan seping va ustiga xamirning kichikroq qatlamini qo'ying. Xamirning o'rtasiga qo'ziqorinli to'lg'azishning yarmini yoyib, ustiga kurka ko'kragini qo'ying (shishlarni olib tashlashni unutmang) va qolgan to'lg'azish va qovurilgan cho'chqa go'shti bilan yoping.

Xamirning chetlarini kaltaklangan tuxum bilan surting va kurkani ikkinchi xamir qatlami bilan yoping. Ichkarida havo bo'lmasligi uchun xamirni to'ldirishga sekin bosib, qatlamlarning chetlarini mahkam yoping. Pirogni tuxum bilan surting va pirojnoe ko'tarilib, oltin rangga ega bo'lguncha 50-60 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Tovoqni kesishdan oldin 10 daqiqa sovushini kuting. Issiq sous bilan xizmat qiling.

Oshxona stolida savatda go'shtli piroglar bo'lsa, ular pechda pishiriladimi yoki qovurilgan idishda qovuriladimi, ularning xushbo'yligi kvartiraga uy qulayligi hissini olib keladi. Siz go'shtli pirogni nafaqat xamirturush xamiridan pishirishingiz mumkin. Go'shtni to'ldirish ochiq puff pastries bilan yaxshi ketadi; Go'shtli piroglarni qanday pishirish kerak? Bunga bosqichma-bosqich retsept yordam beradi.

Xamirturushli xamir yordamida pechda go'shtli pirog pishirish juda ko'p mehnat talab qiladigan ishdir, lekin agar siz buni tayyor puff pastadan qilsangiz, jarayon zavq bag'ishlaydi. Biroq, har doim ham yarim tayyor mahsulotni sotib olish mumkin emas. Va pirogni tayyorlash uchun siz o'zingizning xamirni tayyorlashingiz va pirog uchun go'shtni to'ldirish uchun retseptni topishingiz kerak.

Qadimgi kunlarda ular pechda pishirilgan. Zamonaviy uy bekalari ko'pincha pechda xamirturush xamiridan pishirilgan pirog tayyorlashadi.

Keling, pechda bunday pirogni qanday tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik, qovurilgan idishda qovurilgan, puff pastry.

Go'shtli pirogning kaloriya tarkibi

Shubhasiz, bu pirojnoe ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'riladi va uni ko'p miqdorda iste'mol qilish mumkin, bu savol tug'iladi, go'shtli pirogda qancha kaloriya bor? Qizig'i shundaki, go'shtli pirogning kaloriya tarkibi yog 'va oqsilning yuqori miqdoriga qaramay ancha past. Shuning uchun, agar siz tungi vaqtda go'shtli pirogni iste'mol qilishni xohlasangiz, kaloriya miqdori haqida tashvishlanmang.

Ro'za kunlarida go'shtsiz pishirish yaxshidir. Xo'sh, bayramlarda men go'shtli non pishirmoqchiman.

Ingredientlar

Xamir:

Un - 7 stakan;
sut - 1 l;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
Shakar - 3 osh qoshiq. l.;
Tuz - 1 osh qoshiq;
xamirturush - 10 g;
kungaboqar yog'i - 0,5 stakan.

To'ldirish uchun:

Go'sht - 400 g;
Guruch - 1 stakan;
Piyoz - 2 dona.

Pirog uchun go'shtni qanday to'ldirish kerak

Pechdagi pirog uchun go'shtni to'ldirish juda oson. Cho'chqa go'shtidan foydalanish yaxshidir, xamir dana bilan yaxshi ketadi.

Pirog uchun go'shtni to'ldirish uchun retsept:

Go'shtli pirog uchun to'ldirish guruchni o'z ichiga oladi - u oldindan qaynatiladi.
Piyozni mayda to'g'rang.
Go'sht qovuriladi va bo'laklarga bo'linadi.
Barcha ingredientlarni aralashtiring.
To'ldirish go'sht maydalagichda ikki marta maydalanadi.

Pirog uchun to'ldirishni qanday qilib suvli qilish kerak? Buning uchun qovurish paytida go'shtni suv bilan seping. Go'sht bilan to'ldirilgan piroglarni diversifikatsiya qilish uchun retseptga qaynatilgan tuxum va parranda go'shti filetosini qo'shishingiz mumkin.

Go'shtli xamirturushli piroglar

To'ldirishni tayyorlashni boshlashdan oldin, go'shtli pirog uchun xamirni oldindan yoğurishni boshlashingiz mumkin. Retsept uni bir oz o'tirishni talab qiladi.

Piroglarni qanday tayyorlash mumkin:

Tuxumli tuz va shakar iliq sutda suyultiriladi, xamirturush va unning bir qismi qo'shiladi.
Pishirilgan mahsulotlarni yumshoq qilish uchun xamir bir necha soat davomida iliq joyda o'tirishi kerak.
Xamirning hajmi ikki baravar oshganda, un va sariyog'ning qolgan qismini qo'shing.
Xamirni taxtaga yoyib, qismlarga bo'ling, har birini to'ldirish bilan to'ldiring. Agar siz ochiq go'shtli pirogni xohlasangiz, markazda tikuv qilmang.
Piroglarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va kaltaklangan tuxum bilan surting.

Qiyma xom bo'lgani uchun, piroglar oldindan qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida qaynatishlari kerak.

Qovurilgan idishda qovurilgan go'shtli piroglar

Buning uchun xamirturush xamiri ko'tarilayotganda, qiyma go'sht piyoz bilan birga qovurilgan idishda qovuriladi. Keyin, piroglarni shakllantirgandan so'ng, ular har ikki tomondan qovurilgan idishda qovuriladi.

Puff pastry pies - vaqt qisqa bo'lganda haqiqiy najot. Qoida tariqasida, u muzlatilgan holda sotiladi.

Shuning uchun piroglar quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

Xamirni muzdan tushiring va kvadratchalarga bo'ling.
Tuxumlarning sarig'i oqdan ajratiladi va xamir bo'laklari oq bilan surtiladi.
Xamir ustiga qiyma yotqizilib, chetlari uchburchak shaklida birlashtiriladi.
Pishirish varag'iga qo'ying va tuxum sarig'i bilan surting.
Piroglarni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Go'shtli piroglar ajoyib taomdir. Ular bayram stolini bezatadi va ish kunlarida oilangizni xursand qiladi. Idishning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun pechda pishirilgan mahsulotlarni pishiring.

Go'shtli piroglar fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich

Go'shtli pirog - an'anaviy rus taomlari, oilaviy farovonlik va farovonlik ramzi. Siz ularni yo'lda gazak sifatida, mustaqil ovqat sifatida yoki issiq ichimliklar va birinchi taomlar uchun gazak sifatida iste'mol qilishingiz mumkin.

Sovutgandan keyin ham mayinligini saqlaydigan piroglar ideal hisoblanadi.

Qisqichbaqasimon qobiq va suvli to'ldirish bilan oshxona mahsulotini yaratish uchun siz quyidagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

un - 650 g;
suv - 200 ml;
cho'chqa yog'i - 100 g;
sariyog '(drenaj) - 250 g;
sirka - 15 ml;
tuxum - 3 dona;
go'sht (ixtiyoriy) - 600 g;
piyoz - 150 g;
shakar - 10 g;
tuz va qalampir - ta'mga.

Chiroyli oltin rangli piroglarni tayyorlash quyidagi bosqichlardan iborat:

Un chuqur idishga solinadi va yumshoq sariyog 'bilan aralashtiriladi.
Xamir 2 ta tuxum, shakar, tuz, suv va sirka qo'shilgan holda silliq bo'lguncha yoğurulur.
Tayyor massa oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi va 1 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi.
Yuvilgan pulpa qaynatiladi va mayda bo'laklarga bo'linadi.
Tug'ralgan piyoz qovuriladi va go'sht va mayda tug'ralgan cho'chqa yog'i bo'laklari bilan aralashtiriladi.
Hamma narsa tuzlangan va qalampirlangan.
Xamir teng bo'laklarga bo'linadi, ular yupqa tekis keklarga o'raladi.
To'ldirish bir yarmiga yotqiziladi, ikkinchisi esa qoplanadi.
Shakllangan piroglar tuxum bilan surtiladi va 200 ° C haroratda 30 daqiqa davomida pechga qo'yilgan yog'li pishirish varag'iga joylashtiriladi.

To'ldirishga guruch qo'shing

Go'sht va guruchli piroglar kamroq mazali emas, lekin juda ham qoniqarli. Tayyorlashda siz asosiy retseptdan foydalanishingiz mumkin, uni to'ldirishga faqat yarim pishganicha qaynatilgan 200 g guruch qo'shib to'ldirishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda

Qo'lingizda pech yo'q bo'lgan paytlar bor, lekin siz o'zingizni va oilangizni uy qurilishi go'shtli piroglar bilan erkalashni xohlaysiz. Ko'p pishiruvchi yordamga keladi. Piroglar asosiy retsept bo'yicha tayyorlanadi, ular "Pishirish" rejimida 30 daqiqa davomida moylangan ko'p pishirgichda pishiriladi va 15 daqiqadan so'ng mahsulotlar aylantiriladi.

Yog 'xamir varianti

Go'shtli piroglarga maxsus burilish qo'shishning yana bir usuli. Asosiy retseptda tasvirlangan bir xil algoritm bo'yicha tayyorlangan go'shtli yog'li piroglar ish kunida sizning sevimli nonushta yoki gazak bo'lishi mumkin. Standart plomba bilan faqat xamir o'zgartiriladi - oshpazlik mahsulotini yaratishda 750 g un, 250 ml sut, 2 ta tuxum, 100 g sariyog ', 200 g shakar, 10 g xamirturushli xamir ishlatiladi. quruq xamirturush va bir chimdik tuz.

Tatar uslubida qanday pishirish kerak

Sharq piroglarining o'ziga xos xususiyati to'ldirishdir, u to'ldirishdan oldin hech qachon termal ishlov berilmaydi, bu esa mahsulotni yanada suvli qiladi. Tatar taomlari uchun qanday xamir ishlatilishidan qat'i nazar - sariyog ', xamirturushsiz, xamirturushsiz, asosiy talab yumshoqlikdir.

12 ta pirog olish uchun sizga kerak bo'ladi:

xamir - 500 g;
go'sht - 400 g;
piyoz - 150 g;
kartoshka - 100 g;
sariyog '(drenaj) - 50 g;
tuz va qalampir - ta'mga.

Go'sht va kartoshka bilan tatar pirogini tayyorlash uchun:

Yuvilgan go'sht maydalanadi.
Tozalangan piyoz 4 qismga bo'linadi, ularning har biri chiziqlar bilan kesiladi.
Kartoshka bo'laklari ham chiziqlar bilan kesiladi, ular keyinchalik kichik kublarga aylanishi kerak.
Barcha to'ldirish komponentlari aralashtiriladi, tuzlanadi va ziravorlanadi.
Kolbasa shaklidagi xamir 50 g teng bo'laklarga bo'linadi, ularning har biri o'raladi.
Plomba markazga joylashtiriladi, shundan so'ng qirralarning bir-biriga yopishtiriladi.
Mahsulotlar tatar uslubida - o'rtada teshik bilan shakllangan.
Shakllangan piroglar pishirish varag'iga joylashtiriladi va 190 ° C ga qadar isitiladigan pechga joylashtiriladi.
15 daqiqadan so'ng pishirish varag'i chiqariladi.
Har bir mahsulotning teshigiga bir bo'lak sariyog' qo'yiladi va 1 choy qoshiq suv quyiladi.
Pishirish varag'i pechga qaytariladi, u erda piroglar taxminan yarim soat davomida pishiriladi.

Maslahat! Agar siz ko'proq to'ldirishni olishingiz kerak bo'lsa, kartoshkaning hajm ulushini go'sht bilan 1: 1 nisbatda oshirishingiz mumkin.

Qovurilgan piroglar

Mazali va juda tuyadi piroglar qovurilgan idishda tayyorlanadi. Ko'p miqdorda yog'da qovurilgan, ular qo'shimcha ovqatlarsiz ochlikni mukammal darajada qondirishadi.

Piroglar uchun standart oziq-ovqat to'plamidan tayyorlangan:

xamirturush xamiri (qattiq emas) - 400 g;
qiyma go'sht - 200 g;
piyoz - 100 g;
yog '(sub.) - qovurish uchun;
tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish jarayoni oddiy:

Tug'ralgan piyoz shaffof bo'lgunga qadar ayçiçek yog'ida qovuriladi, shundan so'ng qiyma go'sht qovurilgan idishga solinadi.
To'ldirish pishguncha qovuriladi, tuzlanadi va ziravorlanadi.
To'ldirish sovutilgandan so'ng, xamir tekis keklarga aylanadi, uning o'rtasiga qo'yiladi.
Piroglar chuchvara shaklida qoliplanadi va biroz tekislanadi.
Mahsulotlarni issiq yog'ga qo'ying, tomonini pastga qaratib, ikkala tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring.

Puff pasta retsepti

Go'shtli puff pastries juda tez tayyorlanadi.

Asosiysi, qo'lda bo'lishi kerak:

puff pasta - 900 g;
go'sht - 600 g;
piyoz - 150 g;
yog '(sub.) - qovurish uchun;
tuz, qalampir - ta'mga.

O'zingizni pishirilgan mahsulotlar bilan erkalash va ularni tayyorlashga ko'p vaqt sarflamaslik uchun sizga kerak:

Tug'ralgan piyoz yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi, tuzlanadi, qalampirlanadi va idishga solinadi.
Go'sht go'sht maydalagichdan o'tkaziladi, tuzlanadi, ziravorlanadi, qovuriladi va tayyor bo'lgandan keyin piyozga solinadi.
Aralashtirgandan so'ng, plomba olinadi.
Olingan xamirdan diametri 8 sm bo'lgan doiralar kesiladi.
To'ldirish bir doira ustiga qo'yiladi va ikkinchisi bilan qoplanadi.
Qirralari yaxshilab yopilgandan so'ng, piroglar qaynayotgan yog'da qovurish uchun tayyor bo'ladi.
Qovurilganidan keyin mahsulotlar ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiq ustiga qo'yiladi.

Qovurilgan idishda qo'shilgan pishloq bilan

Pishloq tufayli go'shtli pirogning an'anaviy ta'mi shirali, xushbo'y hid va mazali lazzat eslatmalarini qo'shishi mumkin. Bunga erishish uchun asosiy retseptdan go'shtni to'ldirishda 200 g qattiq maydalangan pishloqni kiritish kifoya.

Go'shtli kartoshka pirogi

Mustaqil ikkinchi taom sifatida xizmat qiladigan iqtisodiy, to'yimli va nostandart taom.

Oila a'zolarini noan'anaviy taom bilan ajablantirish uchun sizga kerak bo'ladi:

kartoshka - 800 g;
tuxum - 2 dona;
piyoz - 200 g (2 dona);
un - 70 g;
go'sht - 500 g;
yog '(sub.) - qovurish uchun;
non bo'laklari;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Kartoshka butun piyoz bilan birga qaynatiladi.
Tayyorlangan kartoshka, piyoz, un va tuxumdan xamir tayyorlanadi, keyin tuzlanadi va ziravorlanadi.
Tug'ralgan ikkinchi piyoz va qiyma go'sht tuz va qalampir qo'shilgan skovorodkada qovuriladi.
To'ldirish tayyor bo'lgach, kartoshka tekis keklarga aylanadi, plomba markazga joylashtiriladi va o'raladi.
Mahsulotlar non bo'laklariga o'raladi, qizdirilgan yog'ga solinadi va qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.

Shunday qilib, go'shtli pirog xamirturushdan, puff pastadan va hatto yog'li xamirdan tayyorlanadi. Ular skovorodkada pishirilishi yoki qovurilishi mumkin. Va har bir uy bekasi turli xil pishirish g'oyalari bilan tajriba o'tkazib, oxir-oqibat o'zining imzo retseptini yaratadi.