Yashil piyozli pishiriqli pishiriq. Retsept: Piyoz va tuxum bilan puff pastry pirog - maydalangan pishloq va sariyog 'bilan

Yashil piyoz pirogi, yoki piyoz pirogi, ayniqsa, oddiy to'ldirish uchun mashhur. Darhaqiqat, bunday piroglarni to'ldirish, qoida tariqasida, faqat piyoz va tuxumni o'z ichiga oladi. Men sizga yashil piyoz bilan pirog tayyorlash uchun yanada qiziqarli, sodda va tezroq variantni taklif qilmoqchiman. Siz pirojnoe uchun xamirturushsiz puff pastry sotib olishingiz mumkin va to'ldirishni Parmesan pishloqi yoki siz tanlagan boshqa qattiq pishloq bilan boyitish mumkin. Natijada, pirog shirali, xushbo'y, tiniq qobig'i bo'lib chiqadi. Uni nafaqat issiq, balki sovuq holda ham iste'mol qilish mumkin. Bir oz cho'kib ketgandan so'ng, u yanada aniq ta'mga ega bo'ladi. Tayyor bo'l fotosurat bilan yashil piyoz pirogi retsepti, va nonushtangiz ham mazali, ham foydali bo'ladi!

Yashil piyoz pirogini tayyorlash uchun ingredientlar

Yashil piyoz bilan puff pastry pirogi fotosuratlari bilan bosqichma-bosqich tayyorlash

Pirogni qismlarga bo'lib xizmat qiling. Pirog sut yoki choy bilan mazali bo'ladi, lekin uni bulyon bilan ham berish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Agar siz qatlamli piroglarni yaxshi ko'rsangiz va ularni qanday mazali va juda tez pishirishni o'rganishni istasangiz, biz hozir taklif qilayotgan retsept sizni albatta qiziqtirishi kerak. Ovqat pishirish uchun sizga bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi va butun oila tayyor ovqatdan zavqlanadi. Shunday qilib, birinchi navbatda, do'kondan muzlatilgan puff pastry paketini sotib oling. Agar siz bunday xamirni o'zingiz tayyorlashni bilsangiz, unda bu variant juda yaxshi. Birinchi varaqni juda yupqa bo'lmagan qatlamga yoyib, uni moylangan pishirish varag'iga qo'ying.
Yangi yashil piyozni yuving va bir piyola ichiga bo'laklarga bo'ling. Ko'katlar qanchalik shirali bo'lsa, taomning o'zi shunchalik xushbo'y va mazali bo'ladi. Bundan tashqari, boshqa sevimli o'tlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, bir oz maydanoz yoki arpabodiyon. Bu holda, pirog yashil piyoz yanada foydali bo'ladi.

Bir necha tuxumni qattiq qaynatib oling, ularni maydalab, ko'katlarga qo'shing. Ingredientlarni qalampir va tuz bilan aralashtiring, aralashtiring.

Tuxum-piyoz aralashmasini birinchi qatlamli xamirga yoyib chiqing. Sizga qancha massa kerak? Bu faqat sizning afzalliklaringizga bog'liq. Piyoz va tuxumni pishirish kerak emas - ular allaqachon tayyor. Va shuning uchun siz katta qatlamli plomba bilan pirog tayyorlashingiz mumkin.

Xamirning birinchi qatlamini ikkinchi qatlam bilan yoping. Ehtiyotkorlik bilan barcha qirralarni chimchilab qo'ying, hatto ularni majoziy ravishda bezashingiz mumkin. To'ldirishdan bug 'chiqishi uchun siz vilkalar bilan bir nechta teshik qilishingiz kerak. Lekin faqat yuqori qatlamda, eng yaxshisi, pirogning butun yuzasida. Agar siz teshik qilmasangiz, suyuqlik oqib chiqadi va xamir shunchaki qirralarning atrofida parchalanadi.

Idishni pechga qo'yishga shoshilmang. Boshlash uchun yuqori qatlamni moylash kerak zaytun yog'i. Bu maqsadda tuxumni ishlatmaslik kerak, chunki u pishirish jarayonida shunchaki quriydi. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring, unda pirog bilan pishirish tepsisini joylashtiring. Ovqat go'zal oltin jigarrang qobiq bilan qoplanmaguncha kuting.

Yashil piyoz pirogini pechdan chiqarib oling va rohatlaning. Siz uni issiq bo'lganda ham eyishingiz mumkin. Yoki idish sovib ketguncha kuting - ta'mi ajoyib bo'ladi va har qanday holatda ham foyda juda katta bo'ladi.

Rus oshxonasining sevimli taomlari - bu pirog.

Kimdan har xil turlari xamir, bilan turli plomba bilan, ular dasturxonni bezatadi va sizni chin dildan ovqatlantiradi.

Odatda, pirog tayyorlashga ko'p vaqt sarflanadi, ayniqsa uy bekasi xamirni o'zi tayyorlasa.

Lekin tez puff pastry pirog uchun retseptlar mavjud.

Ular mehmonlar ostonasida bo'lganda ham, oilangizni tez va mazali ovqatlantirishingiz kerak bo'lganda ham yordam beradi.

Piyoz va tuxumli qatlamli kek juda yaxshi - suvli, xushbo'y, yumshoq.

Pishloq, smetana, sariyog ', pomidor, qo'ziqorinlar: to'ldirish qo'shimcha ingredientlarni qo'shib o'zgarishi mumkin.

Piyozli qatlamli pirog - pishirishning umumiy tamoyillari

Qattiq pishiriqdan piyoz va tuxum bilan pirog tayyorlash - zavq bag'ishlaydi. Hamma narsa shunchalik tez va soddaki, atigi 50 daqiqada oilangiz yoki mehmonlaringizni stolga taklif qilishingiz mumkin. Tovuq tuxumlari Siz uni qattiq qaynatishingiz kerak va yashil piyozni juda yoki juda kichik bo'laklarga kesib olishingiz kerak.

Puff pastry va xamirturushsiz xamir ham mos keladi. Siz uni o'zingiz qilishingiz yoki mahalliy oziq-ovqat do'konida xarid qilishingiz mumkin. Pirogni pishirish uchun taxminan 30 daqiqa kerak bo'ladi. Pechni o'rtacha, 200 darajaga qadar qizdirish kerak.

Qattiq xamirdan tayyorlangan piyoz va tuxum pirogining klassik retsepti minimal ingredientlar va tayyorlash vaqtini talab qiladi. Uning siri shundaki, agar siz uni darhol iste'mol qilmasangiz, bir necha soatdan keyin taom yanada mazali bo'ladi. Ushbu ingredientlar katta guruh uchun ta'sirchan o'lchamdagi pirogni yaratadi.

Bir kilogramm har qanday puff pasta;

Bir yarim kilogramm yashil piyoz;

Yuz gramm sariyog ';

Ustini moylash uchun sarig'i.

Xamir choyshablarini eritib oling.

Piyoz patlarini yuving va qalin oq qismlarini kesib oling.

Yashil patlarni yarim santimetr kenglikdagi kichik halqalarga kesib tashlang.

Sovutilgan tuxumni maydalagich yoki pichoq bilan maydalang.

Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling.

To'ldirishni tayyorlang: piyoz halqalarini, tuxum kublarini, sariyog'ini birlashtiring, ta'mga tuz qo'shing va aralashtiring.

To'ldirishning zich mustahkamligiga erishish muhim: elastik, ammo zich bo'lishi kerak.

Stolni un bilan seping va xamirning birinchi qatlamini yotqiz.

Pirogning pastki qismini yarim santimetr qalinlikda yoying, lekin kam emas. Pastki qismning o'lchami butun pishirish varag'i uchun etarli bo'lishi kerak, shuningdek, yon tomonlari va tepaliklari uchun 5-7 santimetr bo'lishi kerak.

Xamirni pishirish varag'iga o'tkazing.

To'ldirishni teng ravishda yoying.

Ortiqcha xamirni kesib oling.

Xamirning yana bir qatlamini bir xil qalinlikda yoyib chiqing. Ochiq joydan (1,5-2 santimetr) biroz kattaroq bo'lishi kerak.

To'ldirishni xamir bilan yoping va ikkala qatlamni bir-biriga chimchilang.

Bug 'chiqishi uchun qopqoqda bir nechta kesiklar qiling.

Ustini kaltaklangan sarig'i bilan surting.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Ustki qizarib ketganda, pirogni olib tashlang, sochiq bilan yoping va to'liq sovuting.

Yarim qattiq pishloq to'ldirishga achchiqlik, o'ziga xos xushbo'ylik va yanada to'yinganlik qo'shadi. Piyozli qatlamli pirogning ushbu versiyasi pishloqni sevuvchilarni quvontiradi.

Etti yuz gramm puff pastry;

Ikki dasta yashil patlar;

Etti qaynatilgan tuxum;

Yarim kilogramm yarim qattiq pishloq;

Ikki osh qoshiq sariyog ';

Ustini moylash uchun sarig'i;

Tuxumni oldindan qaynatib oling va sovutib oling.

Piyoz patlarini maydalang.

Bir bo'lak pishloqni mayda maydalang.

Tuxumlarni mayda kubiklarga kesib oling.

Xona haroratida sariyog'ni yumshatib oling.

To'ldirish uchun tuxum va yashil piyozni aralashtiring, sariyog 'qo'shing, aralashtiring.

To'ldirishga tuz qo'shing, yumshoq sariyog 'qo'shing, yana aralashtiring.

Xamirning yarmini yoyib, pishirish varag'iga qo'ying.

Pirogning pastki qatlamiga piyoz va tuxumni to'ldiring.

Ustiga maydalangan pishloq seping.

Piyozni to'ldirishni boshqa qatlamli xamir bilan yoping.

Yuqori va pastki qismini jingalak tikuv bilan ehtiyotkorlik bilan ko'r qiling.

Sarig'ini alohida-alohida uring, pirogni cho'tkasi va pechga qo'ying.

Ustki qizarib ketganda pirog tayyor bo'ladi.

To'ldirishni yaxshi ko'radiganlar uchun an'anaviy retseptlar yangi soyalarga e'tibor berishingiz kerak g'ayrioddiy pirog to'ldirishga qo'shilgan piyoz va puff pastry tuxum bilan quyoshda quritilgan pomidor. Haqiqatan ham rang-barang ta'mga ega klassik versiya idishlar.

Olti yuz gramm puff pasta;

Uch yuz gramm yashil piyoz;

Beshta quyoshda quritilgan pomidor;

Ikki osh qoshiq sariyog ';

Bir qoshiq zaytun moyi;

Tuxumni qaynatib, sovutib oling.

Yashil piyozni taxminan bir santimetr uzunlikdagi juda katta bo'laklarga kesib oling.

Tuxumlarni pichoq bilan maydalang.

Quyoshda quritilgan pomidorlarni yog'dan quriting va kub shaklida kesing.

Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling.

Piyozni tuxum va sariyog 'bilan aralashtiring, tuz qo'shing.

Xamirning katta yarmini oling va uni kichik pishirish varag'ining o'lchamiga aylantiring.

Piyoz-tuxumni to'ldirish va qalampirni ta'mga soling.

Quyoshda quritilgan pomidor bo'laklarini tepaga qo'ying.

Kekni yuqorida tavsiflangan tarzda shakllantiring.

Pirogning yuqori qismini zaytun moyi bilan yog'lang.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Sochiq ostida sovutib, xizmat qiling.

Tuxum, piyoz va achchiq Parmesanning yoqimli hidi bilan ajoyib qatlamli tort retsepti. Bu yakshanba kungi nonushta va juma kuni kechki ovqat uchun ajoyib variant.

Etti yuz gramm xamirturushsiz puff pastry;

beshta katta tuxum;

Yarim kilogramm yashil piyoz patlari;

chorak stakan sut;

yuz gramm parmesan;

Bir osh qoshiq zaytun moyi;

Tayyorlangan piyozni pichoq bilan juda kichik bo'laklarga kesib oling.

Pishloqni qirg'ichdan o'tkazgichning nozik tomonida maydalang.

Qaynatilgan tuxumni tozalang, ularni qo'pol tomondan maydalang yoki mayda maydalang.

Piyoz asosini, tuxum va Parmesanni aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing.

Pirogning pastki qismi uchun butun xamirning yarmidan bir oz ko'proq qismini yoyib chiqing.

Pishirish varag'ini zaytun moyi bilan yog'lang va ustiga xamir qatlamini qo'ying.

Qolgan xamirni yoyib, pirog hosil qiling.

Sariqni sut bilan aralashtiring, bir chimdik tuz qo'shing, hamma narsani yaxshilab uring.

Pirogning yuqori qismini tuxum-sut aralashmasi bilan surting.

Pirogni tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Ushbu pirogning g'ayrioddiy ta'mi qo'ziqorinlardan foydalanish orqali erishiladi. Bu samimiy taom Tajriba sifatida pishirish juda yaxshi, agar siz uni yoqtirsangiz, uni oilaviy sirga aylantiring.

Ikki osh qoshiq sariyog ';

Uch yuz gramm yangi champignons;

Uch yuz gramm yashil piyoz;

Yangi arpabodiyonning bir nechta novdalari;

Bir qoshiq zaytun moyi;

Qo'ziqorinlarni yuving, ularni tozalang, qaynoq suvga tashlang va o'n daqiqa davomida qaynatib oling.

Sovutilgan qo'ziqorinlarni iloji boricha mayda to'g'rang.

Piyoz patlarini juda mayda to'g'rang.

Sariyog'ni qizdirilgan qovurilgan idishda eritib oling, qo'ziqorinlarni tashlang.

Tuxumni panga uring, hamma narsani aralashtiring va qo'ziqorinli omlet tayyorlang.

Tuxumdon soviganida, uni taxtaga o'tkazing va mayda choping.

Dereotu va piyoz, tug'ralgan qo'ziqorinlarni tuxum bilan aralashtiring, aralashtiring, ozgina tuz qo'shing.

Xamirni ikkiga bo'ling va uni ikki qatlamga aylantiring.

Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va pastki qatlamni joylashtiring.

Ehtiyotkorlik bilan to'ldirishni xamirga yoyib chiqing.

Ikkinchi qatlam bilan yoping va mahkam yoping.

Yuqori qismini zaytun moyi bilan yog'lang.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, tepaga qarab turing. Idish qizargandan so'ng uni olib tashlashingiz mumkin.

Sovuq xizmat qiling.

Ushbu retsept bo'yicha smetana to'ldirishning majburiy komponenti rolini o'ynaydi va sariyog' o'rnini bosadi. Piyoz va tuxum qo'shilgan bu puff pastry pirogi engil va yoqimli nordonga ega.

Yarim kilogramm xamirturush xamiri;

Ikki yuz gramm yashil piyoz;

Ikki yuz gramm yarim qattiq pishloq;

Ustini moylash uchun sarig'i.

Xamir paketini eritib oling.

Tuxumni qaynatib oling, sovutib oling va tozalang.

Ularni pichoq bilan maydalang yoki tuxumni maydalagichda maydalang.

Pishloq bo'lagini mayda maydalang. Har qanday past eriydigan nav qiladi: smetana, Kostroma, rus va boshqalar.

Piyoz patlarini yaxshilab choping.

Smetana tuz va xushbo'y qalampir aralashmasi bilan tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring.

Pirogning pastki qismini pishirish varag'iga qo'ying.

To'ldirishni qatlamlarga yig'ing. Birinchi qatlam - pishloq parchalarining yarmi.

Yashil piyozning yarmini tepaga qo'ying.

Uchinchi qatlam - tug'ralgan tuxumning butun miqdori.

Hamma narsaga smetana quying.

Qolgan pishloq bo'laklarini yoyib chiqing.

To'ldirishni xamirning yana bir yupqa qatlami bilan yoping va pirog hosil qiling.

Uni kaltaklangan sarig'i bilan yoping va pechga qo'ying.

To'liq pishganicha, ya'ni tepa oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Piyoz va tuxum pirogining ushbu versiyasining o'ziga xos xususiyati qovurilgan piyozdir. Piyoz miqdori katta, ammo tashvishlanishning hojati yo'q. Qovurish tufayli u hajmi sezilarli darajada kamayadi.

Yarim kilogramm xamirturush xamiri;

To'rt yuz gramm yashil piyoz;

besh tovuq tuxumi;

ellik gramm shirin sariyog ';

Bir qoshiq kungaboqar yog'i;

Xamir qatlamlarini muzdan tushirish uchun qoldiring.

Tuxumni qaynatib oling va sovuq suvga soling.

Piyoz patlarini yuving va ularni juda mayda emas.

Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring.

Piyoz bo'laklarini panga tashlang.

Besh daqiqa davomida doimo aralashtirib, piyozni qovuring.

Sovutilgan tuxumni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Tuxum kublarini qovurilgan idishga soling va bir parcha sariyog 'qo'ying.

To'ldirishga tuz qo'shing va bir hil kompozitsiyani olish uchun aralashtiring.

Muzdan tushirilgan xamir qatlamlarini bo'laklarga bo'linib, ingichka qilib yoying.

Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va pastki qatlamni joylashtiring.

Xamirga to'ldirilgan qoshiqni soling va darhol tekislang.

To'ldirishni xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping va tikuvni yaxshilab yoping.

Kekning sirtini tekisroq qilish uchun uni biroz yoğurun.

Bir oz isitiladigan pechda pishiring, pirogning yuqori qismiga qarashni unutmang.

Qizil tepa idish tayyor ekanligidan dalolat beradi.

U issiq yoki sovutilgan holda xizmat qilishi mumkin.

Kimga yupqa xamir Pishirish varag'iga o'tkazilganda yirtilmadi, siz prokatdan foydalanishingiz mumkin. Xamirni un bilan seping va uni yog'och asosga aylantiring. Keyin oddiygina qatlamni pishirish varag'iga oching. Yana bir variant - qatlamni to'rtta katlama va uni pishirish varag'iga yoyish.

To'ldirishga qancha tuxum qo'ysangiz, shunchalik yumshoq bo'ladi. Tuxumlar soni sizning ta'mingizga qo'shish yoki ayirish orqali o'zgarishi mumkin.

Sovuq suv bilan to'ldirish uchun tuxumni sovutish yaxshidir. Bu ularni qobiqdan ozod qilishni osonlashtiradi.

Pirogni pechga qo'yishdan oldin uni vilkalar bilan teshishni yoki pichoq bilan kichik kesiklar qilishni unutmang. Bu yuqori qismi shishib ketmasligi va yoqimsiz va notekis pishmasligi uchun kerak.

Agar yashil piyoz bo'lmasa, ularni bir xil miqdorda olib, muzlatilgan ismaloq bilan muvaffaqiyatli almashtirishingiz mumkin. Natijada juda qiziqarli ta'm bo'ladi, garchi bunday pirog klassikaga o'xshaydi piyoz versiyasi faqat rangda. Idishning xushbo'yligi butunlay boshqacha bo'ladi.

Yashil piyoz va tuxumli qatlamli pirog retsepti fotosurat bilan

Tayyorgarlik qiyinligi: oson

Pishirish vaqti: 1 soatgacha

Porsiya soni: 10 ta porsiya

Taom turi: Pishirish

Kaloriya tarkibi: 220 kkal

Protein: 5g / Yog ': 15g / Uglevodlar: 16g

Qatlamli tort yashil piyoz va tuxum bilan - juda mazali taom. Ingredientlarning ajoyib kombinatsiyasi tufayli u sizning oilangizning hech bir a'zosini befarq qoldirmaydi. Pirogni har kuni ham, maxsus bayram sifatida ham berish mumkin. bayram dasturxoni. Shunday qilib, avval biz olamiz qavatli xamir muzlatgichdan, paketni oching va xona haroratida 30 daqiqa muzdan tushirish uchun qoldiring.

Ayni paytda, tuxumni yuving va ularni qattiq qaynatishga qo'ying.

Keling, yashil piyozni qayta ishlaymiz. Uning miqdori bilan hayron bo'lmang - biz uni qovuramiz, u sezilarli darajada vazn yo'qotadi. Piyozni yaxshilab yuvib tashlang, ildizlarni va oqsoqlangan patlarni olib tashlang.

Piyozni sochiq bilan quriting, so'ngra uni juda mayda emas.

Qattiq qaynatilgan tuxumni olovdan olib tashlang va darhol ularni sovuq suv bilan to'ldiring (bu ularni tozalashni osonlashtiradi, deb ishoniladi). Keling, 5-7 daqiqaga qoldiramiz.

Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan qizdiring. Unga tug'ralgan yashil piyoz qo'ying. Uni doimo aralashtirib, ozgina qovuring.

Tozalangan tuxumni o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling.

Tuxumni piyozga, tuzga qo'shing, aralashtiring. Har doim aralashtirib, taxminan 2 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

Piyoz va tuxumga sariyog 'qo'shing. Yog 'to'liq erimaguncha uni olovda saqlang, shuningdek, aralashtirishni unutmang.

Pishirish varag'ini ozgina un.

Xamirni yoyish vaqti keldi. Menda xamirturushsiz ikki alohida qatlamli puff pastry bor. Birinchidan, bitta qatlamni yoyib chiqing. Ehtiyotkorlik bilan, yirtmasdan, pishirish varag'iga joylashtiring. Bir oz sovutilgan plomba ustiga tekis qatlamda yoying.

Ikkinchi qatlamni yoyib, uni to'ldirishning ustiga qo'ying. Pirogning chetlarini ehtiyotkorlik bilan yoping. Qo'shimcha xavfsiz bo'lish uchun, pirogni perimetri bo'ylab bir necha marta yoğurmak yaxshiroqdir.

Pirog to'liq qoplangandan so'ng, yuqori qismini vilkalar bilan bir necha joyda teshib qo'ying. Tayyor pirojnoe porloq porlashni berish uchun siz yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan surtishingiz mumkin.

Piyoz va tuxum bilan pirogimizni 20-30 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga joylashtiring.

Vaqt o'tgandan so'ng, tayyor pirogni pechdan chiqarib oling va ozgina sovushini kuting. Porsiyalarga bo'ling va xizmat qiling. Pirog ham issiq, ham sovuq mazali bo'ladi. Yoqimli ishtaha!

faqat 1 ta porsiyada:

atigi 100 grammda:

nashr etilgan sana: 10/13/2015

Piyoz va tuxum qo'shilgan qatlamli pirog, puff pastry pirog - Retseptlar

Piyozli qatlamli pirog - tez yo'l oilani boqing yoki piknik uchun gazak tayyorlang. Ayniqsa, agar siz uni tayyor puff pastrydan qilsangiz. Biz ushbu taomning eng tez, eng oson tayyorlanadigan va mazali versiyalaridan birini taklif qilamiz.

Piyoz bilan qatlamli pirog

Yashil piyoz va tuxumning kombinatsiyasi juda yaxshi ta'mga ega va ko'p tayyorgarlikni talab qilmaydi. Bundan tashqari, bu mahsulotlar butun yil davomida mavjud, ya'ni siz xohlagan vaqtda sevimli pirogni tayyorlashingiz mumkin.

Avval xamirturushsiz puff pastasini muzlatgichdan olib tashlashingiz kerak, filmni olib tashlang va eritish uchun stolga qo'ying. Bu jarayon yarim soatgacha davom etadi. Qatlamlar egiluvchan bo'lgandan keyin ajratilishi mumkin, aks holda ular buzilishi mumkin.

Ayni paytda, pirog uchun tuxum va piyozni to'ldirishni tayyorlang:

Tuxumni qattiq qaynatib oling, 7 daqiqa kifoya qiladi.
Tuxum qaynayotganda, piyozni yaxshilab yuvib tashlang, so'lib qolgan tuklar va ildizlarni olib tashlang. Piyozni quriting va juda mayda emas, taxminan 1 sm bo'laklarga bo'ling.
Qobiqni olib tashlashni osonlashtirish uchun tayyor tuxumni sovuq suv ostiga qo'ying va ularni 10 daqiqa davomida sovutib turing.
Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va yashil piyoz qo'shing. Uni doimo aralashtirib, yumshoq bo'lguncha qovuring.
Tuxumlarni tozalang va ularni kub shaklida maydalang, juda kichik emas.
Piyoz qovurilgan qovurilgan idishga tuxum qo'shing, hamma narsani 2 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. Sariyog 'qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Tayyor plombani sovutish uchun plastinka ustiga qo'ying.

Pechni yoqing va 180 ° C ga qadar qizdiring.

Pishirish varag'ini yog'lang va un bilan ozgina seping. Bundan tashqari, pishirish qog'ozidan ham foydalanishingiz mumkin. Yog 'bilan ozgina yog'lanishi kerak.

Xamirning yarmini pishirish varag'ining o'lchamiga mos keladigan qatlamga, shuningdek, kichik tomonlarga yoyib chiqing. Ehtiyotkorlik bilan uni pishirish varag'iga joylashtiring. To'ldirishni ustiga qo'ying va qatlam tekis bo'lishi uchun uni tekislang.

Xamirning ikkinchi yarmini yoyib, u bilan to'ldirishni yoping. Xamirning yuqori va pastki qatlamlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab, yaxshi yopishish uchun uni ozgina namlang.

Issiq havo erkin chiqib ketishi uchun pirogning yuqori qismini vilkalar bilan bir necha joyidan teshib qo'ying. Oltin jigarrang qilish uchun pirogni ko'pirtirilgan sarig'i yoki smetana bilan surting. Buni maxsus cho'tka bilan qilish qulay.

Kekni 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring, tish pichog'i bilan yon tomonlarini teshib, tayyorligini tekshiring.

Qachon xushbo'y pirog puff pastry bilan piyoz tayyor, uni pechdan chiqarib oling va paxta peçete bilan yoping. Issiq holatga soviganida uni kesishingiz mumkin. Issiq yoki sovuq xizmat qiling, har qanday shaklda mazali bo'ladi. Alohida taom sifatida yoki suyuq sho'rva yoki bulon bilan iste'mol qilish mumkin. Pomidor sharbati bilan yaxshi ketadi.

Agar mehmonlar bir necha soat ichida kechki ovqatga kelishni xohlasalar yoki shunchaki pechkada turishni istamasalar, mening retseptim - pishloq, piyoz va tuxum qo'shilgan pirojnoe. Bunday tez pirojnoe menga bir necha marta yordam berdi, uni to'ldirish juda xilma-xil bo'lishi mumkin, ammo retseptda bolalikdan eng sevimli narsam bo'ladi - qaynatilgan tuxum, yashil piyoz va pishloq.

Ovqat pishirish uchun tez pirog pishloq, piyoz va tuxum qo'shilgan pishiriqdan bizga kerak bo'ladi: - puff pastry - 500g; - yashil piyoz - 1 katta shamlardan; - tuxum - 5 dona. to'ldirish uchun va pirogni qoplash uchun 1 tuxum; - pishloq - 400 g. (siz kamroq foydalanishingiz mumkin, men faqat pishloqli piroglarni yaxshi ko'raman).; - sariyog '- tom ma'noda bir juft osh qoshiq, pirog to'ldirishga kesilgan; - o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. - tuz va maydalangan qalampir - ta'mga

Keling, barcha mahsulotlarimizni tayyorlaymiz va tuxumni qattiq qaynatamiz.

Sovutilgan tuxumni mayda to'g'rang, piyozni halqalarga kesib oling, silang qo'pol qirg'ich pishloq. Buning uchun piyozni qovuring o'simlik yog'i uning hajmini yo'qotishi va yumshoqroq bo'lishi uchun tom ma'noda bir necha daqiqa.

Xamirni 2 qismga bo'linib, ko'p qismini yoyib, idishga soling. Keling, pirog uchun yon tomonlarini tayyorlaymiz. Tuxumni pishloq bilan aralashtiring va to'ldirishni joylashtiring, ustiga qovurilgan piyoz qo'ying. Tuz (bir oz, pishloq sho'r bo'lgani uchun) va qalampir qo'shing. Bizning pirogimiz suvli va nam bo'lishi uchun ustiga sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib tashlang.

Biz barcha to'ldirishni qo'yganimizda, biz xamirning pastki qatlamidan ortiqcha xamirni kesib tashlaymiz, xamirning ikkinchi qismini yoyib, chetlarini yaxshilab yopishtiramiz va qopqoq qilamiz. Men Stolle piroglaridan ilhomlanib, xamir parchalaridan bezak yasadim)). Bu juda qiziq bo'ldi, qizim bunday ijodiy va mas'uliyatli jarayonda ishtirok etishdan xursand edi. Pishirish paytida oltin jigarrang qobiq hosil qilish uchun pirogning yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan qopladim. Agar sizda bu maqsadlar uchun silikon cho'tkasi bo'lmasa, siz doka yoki bandaj olishingiz, shimgichni yasashingiz va uni tuxumga botirib, pirogni yopishtirishingiz mumkin.

Qopqoqdagi xamirni vilkalar bilan teshib, pirogimizni 30 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Biz uni olib tashlaymiz va bu natijaga erishamiz.

Issiq pirogni sochiq bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring. Bo'laklarga bo'ling. Pirogning kesilishi shunday chiqadi.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Pirog juda tez tayyorlanadi - tuxum qaynayotganda, xamir muzdan tushiriladi. Piyoz qovurilgan bo'lsa-da, pishloq oziq-ovqat protsessorida maydalanadi. To'ldirishni aralashtiring va xamirni yoying - bu 2-3 daqiqa davom etadi. Bir so'z bilan aytganda, mehmonlar kelganda, o'zingizni malika kabi his qilasiz, dasturxon yozilib, mehmonlarni qabul qilishga tayyor. Agar qo'lingizda yashil piyoz yoki boshqa to'ldiruvchi ingredientlar bo'lmasa, ularni muzlatgichda mavjud bo'lgan narsalar bilan almashtiring - pishloq va jambon, qo'ziqorin, qiyma go'sht va kartoshka pirogga yaxshi mos keladi - pishirish paytida buni aniqlang. Bundan tashqari, yoqimli ajablanib bo'ladi shirin to'ldirish- olma va doljinli tvorog yoki o'rik murabbosi, har qanday murabbo. Hurmatli xonimlar, tasavvuringizni yoqing va kechiktirmasdan harakat qiling!

Men siz bilan birga edim, Anna, blogni zavq bilan o'qib chiqdim va nashrlarimga obuna bo'ldim.

Bundan tashqari, mazali va tez tayyorlashingiz mumkin: Pishirilgan shirin kartoshka - mazali, oddiy, sog'lom yashil loviya sarimsoq moyi bilan Tovuq oshqozonlari guruch bilan Kremdagi tovuq go'shti, sabzavot, qo'ziqorin va pishloq bilan

Piyozli qatlamli pirog - bu oilani boqish yoki piknik uchun gazak qilishning tezkor usuli. Ayniqsa, agar siz uni tayyor puff pastrydan qilsangiz. Biz ushbu taomning eng tez, eng oson tayyorlanadigan va mazali versiyalaridan birini taklif qilamiz.

Ingredientlar

Qattiq xamir 400 gramm Yashil piyoz (tuklar) 300 gramm Tovuq tuxumlari 4 dona) Qayta qilingan o'simlik yog'i 30 mililitr Sariyog' 50 gramm tuz 0 gramm

Porsiya soni: 10
Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Piyoz va tuxum bilan qatlamli pirog

Ayni paytda, pirog uchun tuxum va piyozni to'ldirishni tayyorlang:

Tuxumni qattiq qaynatib oling, 7 daqiqa kifoya qiladi.
Tuxum qaynayotganda, piyozni yaxshilab yuvib tashlang, so'lib qolgan tuklar va ildizlarni olib tashlang. Piyozni quriting va juda mayda emas, taxminan 1 sm bo'laklarga bo'ling.
Qobiqni olib tashlashni osonlashtirish uchun tayyor tuxumni sovuq suv ostiga qo'ying va ularni 10 daqiqa davomida sovutib turing.
Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va yashil piyoz qo'shing. Uni doimo aralashtirib, yumshoq bo'lguncha qovuring.
Tuxumlarni tozalang va ularni kub shaklida maydalang, juda kichik emas.
Piyoz qovurilgan qovurilgan idishga tuxum qo'shing, hamma narsani 2 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. Sariyog 'qo'shing, to'liq eritmaguncha aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
Tayyor plombani sovutish uchun plastinka ustiga qo'ying.

Pechni yoqing va 180 ° C ga qadar qizdiring.

Pishirish varag'ini yog'lang va un bilan ozgina seping. Bundan tashqari, pishirish qog'ozidan ham foydalanishingiz mumkin. Yog 'bilan ozgina yog'lanishi kerak.

Xamirning ikkinchi yarmini yoyib, u bilan to'ldirishni yoping. Xamirning yuqori va pastki qatlamlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab, yaxshi yopishish uchun uni ozgina namlang.

Kekni 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring, tish pichog'i bilan yon tomonlarini teshib, tayyorligini tekshiring.

Xushbo'y puff pastry piyoz pirogi tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling va uni paxta peçete bilan yoping. Issiq holatga soviganida uni kesishingiz mumkin. Issiq yoki sovuq xizmat qiling, har qanday shaklda mazali bo'ladi. Alohida taom sifatida yoki suyuq sho'rva yoki bulon bilan iste'mol qilish mumkin. Pomidor sharbati bilan yaxshi ketadi.

Qatlamli xamirni muzlatgichdan oldindan olib tashlang va uni xona haroratida muzdan tushiring.

Yashil piyozni yaxshilab yuvib tashlang va quriting, so'ngra xohlagancha choping, lekin juda qo'pol emas. Chuqur idishga soling.

Piyozga bitta tuxum qo'shing va qizdirilganda yaxshi eriydigan har qanday qattiq pishloqni mayda maydalang. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. To'ldirish tayyor.

Mening puff pastry dastlab ikki qatlamdan tayyorlanadi, agar sizniki qattiq bo'lsa, uni ikki qismga bo'ling.

Yengil un sepilgan yuzaga pishiriladigan idish o'lchamiga qadar yoyib chiqing. Menda dumaloq buloqli pan bor, men ikki doira xamirni yoyib chiqdim. Mog'orni moy bilan yog'lang va xamirning bir qatlamini ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, teng ravishda taqsimlang va qo'llaringiz bilan baland tomonlar hosil qiling.

Xamirni zaytun moyi bilan surting va barcha to'ldirishni qo'shing.

Uni xamirning ikkinchi qismi bilan yoping va qirralarini har qanday qulay tarzda chimchilab qo'ying. Qandolat cho'tkasi yordamida yuqori qismini kaltaklangan sarig'i bilan surting va bug 'chiqishi uchun vilkalar bilan butun yuzasi bo'ylab teshiklar qiling va o'rtada pichoq bilan kichik bir kesma qiling.

Pirogni oldindan qizdirilgan pechda 190*C da taxminan 30-40 daqiqa davomida qobiq oltin jigarrang va mazali bo'lguncha pishiring.

Tayyor pirogni ozgina sovib turing, keyin uni qolipdan olib tashlang, qismlarga bo'ling va xizmat qiling. Siz uni o'zingiz iste'mol qilishingiz yoki issiq, nozik sho'rva yoki xushbo'y hid bilan xizmat qilishingiz mumkin go'shtli bulon. Ushbu pirogning ta'mi shunchaki ajoyib va foydalari shubhasiz juda katta!

Piyozni sevuvchilar buni baribir qadrlashadi! Yoqimli ishtaha!!!