Yong'oqdagi energiya qiymati. Yong'oq: tanaga foyda va zarar

Tabiiy mahsulot, yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Ular tarkibidagi komponentlar vaznni nazorat qilish va mushaklarni qurish, ko'plab kasalliklarni davolash va tananing energiya zaxiralarini saqlashga yordam beradi. Mahsulotning afzalliklariga qaramay, u ba'zi odamlar uchun kontrendikedir, shuning uchun uni ortiqcha ovlashdan qochib, ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.

Yong'oqning tarkibi

Yong'oq yadrolari kompleksni o'z ichiga oladi foydali vitaminlar va tanaga kerak bo'lgan minerallar:

• b vitaminlari;

• A, E, K vitaminlari;

• askorbin kislotasi;

• kaliy;

• fosfor;

• magniy;

• kaltsiy;

• mis;

• sink;

• selen;
• natriy;
• marganets.

100 g mahsulot iste'mol qilish orqali siz qarishni oldini oluvchi B6 vitaminining kunlik ehtiyojining 36% va barcha metabolik jarayonlarda katta rol o'ynaydigan va mushaklar rivojlanishiga yordam beruvchi 29% tiaminni olishingiz mumkin.

Yong'oqning nafaqat yadrolari, balki qolgan qismlari ham foydali tarkibga ega. Uning barglari va perikarplari taninlar, C, E vitaminlari, alkaloidlar va karotinga boy. Qobiqda kumarinlar va steroidlar, fenolkarboksilik kislotalar va pelikula mavjud. Hatto pishmagan yong'oqlarda ham ko'p miqdorda vitaminlar va karotin mavjud.

yong'oq

Video: Yong'oq - foyda va zarar. Yong'oqning tarkibi va kaloriya tarkibi

Energiya qiymati

Yong'oqning kaloriyasi yuqori. 100 g tarkibiga quyidagilar kiradi:

• 654 Kkal;
• 16,2 g protein;
• 60,8 g yog ';
• 11,1 g uglevodlar;
• 6,1 g xun tolasi;
• 3,8 g suv.

Faqat chorak chashka yong'oqni o'z ichiga oladi kunlik norma Omega-3 ko'p to'yinmagan yog'lar. Ular yurak, miya va qon tomirlarining sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi.

Foydali xususiyatlar

Yong'oqning ovqatlanishdagi foydalari qadimgi davrlarda xalq tabiblari tomonidan kashf etilgan. Avitsenna ularning asosida qon ketishini to'xtatish uchun turli xil iksirlar yaratdi va sharq shifokorlari - yurak, jigarni mustahkamlash va hatto sil kasalligini davolash uchun. Hozirgi vaqtda yong'oqning turli qismlari rasmiy tibbiyotda ishlatiladigan tonik, anthelmintic va dezinfektsiyalash vositalarining tarkibiga kiritilgan. Shifokorlar hali ham qon ketishini to'xtatish uchun o'simlikning barglaridan foydalanadilar.

Yangi yong'oqlar ham tanaga foyda keltiradi. Ular doimo o'zlarining ajoyib salomatligi va uzoq umr ko'rishlari bilan mashhur bo'lgan Kavkaz aholisi tomonidan iste'mol qilinadi. Ular yong'oq tufayli ko'rish muammosi yo'qligiga aminlar.

Yaxshilangan aqliy faoliyat

Ko'pchilik yong'oq yadrosining shakli miyaning yarim sharlariga o'xshashligini payqadi. Bu tasodif emas. O'simlik 40 ga yaqin neyrotransmitterlarning sintezini rag'batlantiradi - qo'llab-quvvatlaydigan biologik faol moddalar miya faoliyati. Yong'oq ham aqliy charchoq bilan kurashadi, shuning uchun ularni intellektual ishchilarning ratsioniga kiritish tavsiya etiladi.

Yurak va qon tomirlarining funktsiyalarini normallashtirish

Garchi yong'oq Ular Omega-3 kompleksi va minerallar tufayli 65% yog'dan iborat bo'lib, ular qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi; Ushbu mahsulot tarkibiga kiritilgan terapevtik dietalar arterial gipertenziya, ateroskleroz va boshqa yurak-qon tomir kasalliklari uchun.

Yong'oqda keng tarqalgan alfa tokoferoldan ko'ra gamma tokoferol mavjud. E vitaminining bu shakli organizm uchun sog'lomroq va yurakni himoya qiladi. Mahsulot optimal qon kimyosini saqlaydi, antioksidantlar va yallig'lanishga qarshi moddalarni o'z ichiga oladi, qon tomir devorlarining elastikligini yaxshilaydi, ularning shikastlanishini oldini oladi.

Qandli diabetning oldini olish va davolash

Shifokorlar o'z bemorlariga II turdagi diabetning oldini olish va davolash uchun yong'oq iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Ushbu mahsulot metabolizmda ishtirok etadigan insulin va shakar darajasini nazorat qilishga yordam beradi. Qandli diabet uchun yong'oqning asosiy foydasi yurak va qon tomirlari bilan bog'liq muammolar xavfini kamaytirishdir.

Saratonning oldini olish

Yong'oqning noyob kimyoviy tarkibi ularni ko'pchilik odamlarning ratsionida muhim elementga aylantiradi. Istisno faqat mahsulot kontrendikedir bo'lganlardir. Yong'oq tarkibidagi antioksidantlar ko'krak, prostata va boshqa organlar saratoni rivojlanish xavfini kamaytiradi. Mahsulotning bir qator xususiyatlari yallig'lanish jarayonlarini kamaytirishga yordam beradi, ularning ta'siri ostida sog'lom hujayralar xatarli bo'lganlarga aylanadi. Yong'oq oksidlanish jarayonining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va u sodir bo'lganda, ular surunkali holatga tushishiga yo'l qo'ymaydi.

Sport va parhez ovqatlanishda yong'oq

Yong'oqning yuqori kaloriya tarkibiga qaramasdan, ularni muntazam iste'mol qilish tana vaznini kamaytirishga yordam beradi. AQShning Luiziana universiteti olimlari shunday xulosaga kelishdi. Ular tadqiqot o'tkazdilar, unda ikki guruh odamlar ishtirok etdi: yong'oqni sevuvchilar va yong'oqni umuman iste'mol qilmaydiganlar. Tadqiqotchilar mahsulotning vaznga qanchalik ta'sir qilishini bilishni xohlashdi.

Ma'lum bo'lishicha, yong'oqni muntazam iste'mol qiladigan odamlar undan butunlay voz kechganlarga qaraganda ancha nozikroq bo'lishadi. Olimlarning ta'kidlashicha, semirishning ishonchli oldini olish o'simlik yadrolarida mavjud bo'lgan yallig'lanishga qarshi komponentlar bilan ta'minlanadi.

Proteinlar, vitaminlar, mikroelementlar va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar yong'oqni muhim elementga aylantiradi. sog'lom ovqatlanish. Sport bilan shug'ullanadigan odamlar uchun ular efir moylari va tolalar tufayli jismoniy charchoqni bartaraf etishga yordam beradi. Yuqori protein miqdori daromadni tezlashtiradi mushak massasi.

Erkaklar uchun imtiyozlar

Yong'oq erkak tanasini sink, magniy va kaltsiy bilan boyitishi, shuningdek, normal quvvatni ta'minlaydigan jinsiy gormon sintezini yaxshilashi ilmiy jihatdan isbotlangan. Yashil yong'oqlar ayniqsa foydalidir. Ular erkaklar jinsiy funktsiyasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan E va P vitaminlariga boy. Ushbu maqsadlar uchun yong'oqni quritilgan mevalar yoki asal bilan birga iste'mol qilish yaxshidir.

Antioksidant xususiyatlari tufayli yong'oq prostata adenomasini rivojlanish xavfini oldini oladi. Ular sperma ishlab chiqarishni rag'batlantiradigan gipoteza mavjud, bu esa kontseptsiya ehtimolini oshiradi.

Ayollar uchun imtiyozlar

Yong'oq ayollarga, ayniqsa homiladorlikni rejalashtirganlarga bebaho foyda keltiradi. Ular homilaning holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uni o'sish va rivojlanish uchun muhim mikroelementlar va vitaminlar bilan ta'minlaydi. Agar ona tug‘ilgandan keyin ham yong‘oq yeyishda davom etsa, suti yanada boy va shirin bo‘ladi. Natijada, chaqaloq yaxshiroq emizishni boshlaydi va tezroq vazn oladi.

Kundalik qabul qilish va foydalanish qoidalari

Salomatlik, uzoq umr ko'rish va saqlash uchun chiroyli figura Har kuni 7 ta yong'oq yeyish tavsiya etiladi. Ular yaxshi hazm bo'lishi uchun ularni yaxshilab chaynash kerak.

Tanani yong'oq bilan mustahkamlash

Quyidagi kompozitsiyadan foydalanish foydalidir: bir stakan tug'ralgan yong'oq, mayiz va quritilgan o'riklarni aralashtiring, go'sht maydalagich orqali maydalangan bir limon va 300 g asal qo'shing. Ushbu noziklikni kuniga 3 marta ovqatdan oldin 1 osh qoshiq iste'mol qilish kerak. U umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega, immunitet tizimini mustahkamlaydi va energiya beradi.

• 6 yadroli - ertalab nonushta qilishdan yarim soat oldin;
• 5 - tushlikdan oldin;
• 4 - kechki ovqatdan oldin.

Ko'p asrlar oldin odamlar ushbu sxema bo'yicha davolangan. Retsept bugungi kunda dolzarb bo'lib qolmoqda, bu uning samaradorligini tasdiqlaydi.

Yong'oq kimga va qanday hollarda zararli?

Garchi yong'oq ko'pchilikni ... turli kasalliklar, ular ba'zilar uchun zararli bo'lishi mumkin. U quyidagi kasalliklardan aziyat chekadiganlar tomonidan ishlatilmasligi kerak:

1. Yong'oq va / yoki oqsilga allergiya - anafilaktik shokni rivojlanish xavfi mavjud.
2. Egzema, toshbaqa kasalligi, neyrodermatit - hatto bir juft yong'oq ham kasallikning kuchayishiga olib kelishi mumkin.
3. Jiddiy ichak buzilishlari - kolit shaklida mumkin bo'lgan asoratlar.
4. Semirib ketish - yong'oq vaznni nazorat qilishga yordam beradi, ammo agar sizda juda ko'p tana vazniga ega bo'lsangiz, ular yuqori kaloriya tarkibi tufayli kontrendikedir.

• stomatit (shilliq qavatdagi toshma og'iz bo'shlig'i);
• yallig'langan bodomsimon bezlar;
• miya tomirlarining spazmlari;
• diatez.

Siz mog'orlangan yoki qoraygan yong'oqni iste'mol qilmasligingiz kerak. Bunday belgilar sog'liq uchun jiddiy xavf tug'diradigan toksik ferment ishlab chiqarilishi boshlanganligini ko'rsatadi.

Yong'oq nafaqat o'ziga xos ta'm sifatlariga, balki dorivor xususiyatlarga ham ega.

Qo'llanilishi mumkin xalq tabobati erkaklarda, ayollarda va turli xil kasalliklarni davolash va oldini olish uchun bolalar tanasi. Erkaklar, ayollar va bolalar uchun yong'oqning foydalari haqida ko'proq o'qing.

Yong'oq hamma uchun istisnosiz - bolalar, qariyalar, ayollar va erkaklar uchun profilaktika chorasi va ko'plab kasalliklarni davolash, shuningdek tanaga kuch va quvvat berish uchun foydalidir. Ushbu mahsulot shifobaxsh kuchiga boy tarkibi tufayli qarzdor.

Yong'oqning asosiy kimyoviy tarkibi:

• vitaminlar: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, niatsin;
• makroelementlar: kaltsiy, magniy, kaliy, natriy, mikroelementlar: temir, marganets, yod, selen, sink;
• muhim aminokislotalar: arginin, leysin, valin ustunlik qiladi. O'zgaruvchan aminokislotalar: ustunlik qiladi: glutamik, aspartik kislotalar, glitsin;
• to'yinmaganlarning yuqori miqdori yog 'kislotalari- Omega-3, Omega-6;
• ko'p miqdorda fitosterollarni o'z ichiga oladi, ularning aksariyati;
• beta-sitosterolni tashkil qiladi. Bu bizga yong'oqni ayollik mahsulotlari sifatida tasniflash imkonini beradi;
• tsellyuloza;
• efir moylari, taninlar.

Barcha yong'oqlar singari, yong'oq ham juda to'yimli. Ularning 100 g uchun kaloriya tarkibi 656 kkal.

Yong'oqning foydalari odamlar uchun juda katta turli yoshdagilar. Ularning tarkibiy qismlari nafaqat oshxona maqsadlarida, balki kosmetik va tibbiy maqsadlarda ham qo'llaniladi.

Asosiy shifobaxsh xususiyatlari:

• vitamin etishmasligini davolashga yordam beradi;
• gormonal va metabolik kasalliklar;
• yurak va qon tomir kasalliklari, infektsiyalar, anemiya;
• gipertenziya, qalqonsimon bez patologiyalarini davolashda yordam beradi;
• aterosklerotik va xolesterin blyashka shakllanishi;
• xotira buzilishi, immunitetning zaiflashishi;
• kattalardagi ichak disbiyozini davolash, revmatizm, gut.

Ularning asosiy vazifasi ham:

• miyaning yaxshi ishlashini ta'minlash;
• qon shakarining pasayishi (2-toifa diabet bilan);
• tanadan toksinlar va chiqindilarni olib tashlash.

Ularni har kuni iste'mol qilish juda foydali. Kattalar uchun 10 dona va bolalar uchun 6-7 dona iste'mol qilish kifoya.

Erkaklar uchun yong'oqning qanday foydalari bor?

Prostatitning oldini olish va davolash uchun eng foydali vitaminlar E, C, B1, B3, B6 vitaminlari, shuningdek iz elementlari - selen va sinkdir. Bu moddalarning barchasi yong'oqda kerakli miqdorda mavjud.

Erkaklar uchun yong'oqning foydalari:

• zaif potentsial, yomon sperma sintezi uchun foydali;
• o'tkir va surunkali bosqichlarda prostata adenomasi;
• zaif erektsiya;
• prostata bezida yomon qon aylanishi;
• jinsiy istakning yo'qligi yoki zaiflashishi;
• erta eyakulyatsiya;
• bepushtlik;
• testosteron darajasining pasayishi.

Yong'oq erkaklar uchun ham foydalidir, chunki ular genitouriya tizimi kasalliklari, prostatit, prostata saratoni rivojlanishiga qarshilik ko'rsatadi, jismoniy va jinsiy chidamlilikni oshiradi.

Diqqat! Yuqori protein tarkibi, bilan birlashtirilgan to'g'ri ovqatlanish, mushak massasini qurishga yordam beradi, bu bodibilding va fitnes bilan shug'ullanadigan odamlar uchun ideal.

Yong'oq potentsialni yaxshilash uchun ajralmas mahsulotdir. Ulardan kundalik foydalanish kontseptsiya bilan bog'liq muammolardan qochishga, reproduktiv funktsiyani normallashtirishga, jinsiy kasalliklarning oldini olishga va sperma sifatini yaxshilashga yordam beradi.

Yong'oqning ayollar uchun qanday foydalari bor?

Ayollar uchun yong'oqning foydalari o'zgarmasdir. Agar siz ularni har kuni menyuga kiritsangiz, bu ayol tanasida yuzaga keladigan bir nechta muhim jarayonlarga ijobiy ta'sir qiladi.

Ayollar, shu jumladan homilador ayollar uchun yong'oqning foydalari:

• mastopatiya, mastit, bachadon miomasi, tuxumdon kistalarining oldini olish va davolash, ko'krak bezi saratonining oldini olish;
• gormonal buzilishlarning oldini olish;
• hayz davrini tiklash;
• tanani barcha kerakli elementlar, shu jumladan kaltsiy bilan to'yintirish (chaqaloq skeletining to'g'ri shakllanishi uchun), foliy kislotasi(bolaning asab tizimining rivojlanishidagi nuqsonlarning oldini olish uchun), yod (ruhiy va ruhiy kasalliklarning oldini olish uchun);
• platsentaning to'g'ri shakllanishi va ishlashi uchun zarur bo'lgan temir etishmasligi uchun kompensatsiya;
• bolada qon aylanish tizimini to'g'ri shakllantirish;
• ich qotishi va ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq boshqa muammolardan xalos bo'lish.

Homilador ayollar uchun yong'oqning foydasi ham juda katta. Bundan tashqari, tug'ruqdan keyingi davrda, shuningdek, emizish davrida (ehtiyotkorlik bilan) mevalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, bunday atıştırmalık ayolga tug'ruqdan keyin tezda tiklanish va vazn yo'qotish imkonini beradi. ortiqcha vazn va ona suti sifatini yaxshilash.

Bolalarga kelsak, yong'oq ham ularning menyusiga kiritilishi kerak, lekin 3 yoshdan oldin emas. Mevalar bolaga muammolardan qochish imkonini beradi ortiqcha vazn, metabolizmni yaxshilash, immunitet tizimini mustahkamlash, yaxshi miya faoliyatini targ'ib qilish, xotirani, fikrlashni, konsentratsiyani yaxshilash, hissiy stressni kamaytirish.

Yong'oqlar to'yimli va alerjenik mahsulot hisoblanganligi sababli, ular, ayniqsa homilador, emizikli ayollar va bolalar uchun ehtiyotkorlik bilan menyuga kiritilishi kerak.

Kuniga norma:

• kelajakdagi onalar - 30 g dan oshmasligi kerak (mahsulotni quritilgan mevalar va o'tlar bilan ishlatish yoki yadrolarni suvga oldindan namlash tavsiya etiladi);
• erkaklar va ayollar - kuniga 10 dona;
• keksa odamlar - 5-7 dona;
• ortiqcha vaznli odamlar - 2-3 yadro;
• 15 yoshdan katta bo'lmagan emizikli onalar

Bolalarga 5-6 donadan ko'p bo'lmagan ovqatlanish tavsiya etiladi. Agar mahsulot bolaning menyusiga birinchi marta kiritilgan bo'lsa, unda siz birinchi marta yarim yadro taklif qilishingiz kerak. Agar kun davomida tanadan salbiy reaktsiyalar kuzatilmasa, qismni asta-sekin oshirish va tavsiya etilgan me'yorga etkazish mumkin.

Xalq tabobatida foydalaning

Yong'oq nafaqat ovqatlanish, ularni boshqa mahsulotlar bilan aralashtirish, balki turli xil kasalliklarni davolashda yordam beradigan tarkibiy qismlarga asoslangan damlamalar, infuziyalar va damlamalarni tayyorlash uchun ham foydalidir. Shuning uchun yong'oqlarni tozalashdan keyin qobiq va bo'laklarni tashlashga shoshilishning hojati yo'q, chunki ular yadrolarning o'zidan kam emas.

Yashil yong'oq damlamasi

Pishmagan yong'oqlar S vitaminiga boy (s vitaminiga qaraganda 8 baravar ko'p). qora smorodina). Va ular qanchalik ko'p pishgan bo'lsa, unda bu element kamroq bo'ladi. Yashil mevalar, shuningdek, vitamin PP (yurak, qon tomirlari, metabolizmni yaxshilaydi), yod (stressga qarshi turadi) va taninlarga (ichaklardan toksinlarni olib tashlaydi) boy. Ruxning yuqori miqdori tufayli sutli mevalar shakarni kamaytiradigan ta'sirga ega.

Asosiy dorivor xususiyatlar quyidagilarga ta'sir qiladi:

Yosh mevalar xalq tabobatida infuziyalar, damlamalar va damlamalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Yosh findiq mevalaridan tayyorlangan mahsulotlardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar quyidagilardir: gastritning kuchayishi, organizmdagi ortiqcha yod, allergiya, psoriaz, neyrodermatit, ürtiker.

Yong'oq bo'linmalarining afzalliklari

Ko'pchilik bo'limlarning afzalliklari haqida bilishmaydi, shuning uchun ularni tashlab yuborishadi. Ammo ular ko'p miqdorda yodni o'z ichiga oladi va shuning uchun ular qalqonsimon bez patologiyalari va ruhiy kasalliklarga qarshi kurashda ajralmas hisoblanadi.

Yong'oq bo'linmalarining asosiy sog'liq xususiyatlari:

• immunitetni mustahkamlash;
• qon shakar darajasining pasayishi;
• oshqozon osti bezi faoliyatini tiklash;
• hayz paytida og'riqni yo'q qilish;
• dorilar (antibakterial xususiyatlar tufayli), qo'shma kasalliklar, mastopatiya, bachadon miomasi, artrit, radikulit bilan birgalikda kon'yunktivitdan qutulish;
• xaftaga tushadigan to'qimalarni qayta tiklash.

Bo'limlarga asoslangan mahsulotlar uchun retseptlar:

• Infuzion. 3 osh qoshiq. l. Bo'limlar yarim litr qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Preparat bir hafta davomida infuz qilinadi. Dozalash tezligi 10 tomchi, yarmi suvda suyultiriladi, kuniga 4 marta. Kurs - 2 oy. Surunkali bosqichda kolit va boshqa oshqozon-ichak, endokrin kasalliklar, gipertoniya, qandli diabet. Xotirani yaxshilaydi, bema'nilikni yo'q qiladi.
• Qaynatma. Suv va bo'linmalar 1: 4 nisbatda olinadi. Dori 15 daqiqa davomida pishiriladi. Kuniga uch marta ovqatdan oldin bir qultum iching. Chidamli. Qalqonsimon bez kasalliklarini davolaydi, diareya - ichkaridan foydalanilganda. Tashqi tomondan - kon'yunktivit.
• Damlamasi. 25-30 bo'lim butunlay spirt bilan to'ldirilgan. Mahsulot 10 kun davomida infuz qilinadi. Ovqatdan oldin kuniga 3 marta 50 g dan 2-2,5 oy davomida olinadi. Mastopatiya, bachadon miomasi, diabet kasalligini davolaydi.

Ichak va oshqozon kasalliklari, allergiya, psoriaz, neyrodermatit va ürtikerning kuchayishi paytida siz qismlarga asoslangan mahsulotlarni ichmasligingiz kerak.

Yong'oq barglari

Barglar umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega, tanani energiya va quvvat bilan ta'minlaydi, qon tomirlari, asab va immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Yong'oq barglarining asosiy shifobaxsh xususiyatlari:

• yallig'lanishni va terining tirnash xususiyati yo'q qilish;
• yarani davolash;
• yo'talni yo'q qilish;
• tomoq og'rig'ini yo'qotish (to'g'irlash).

Ularga asoslangan choy qon shakar darajasini normallantiradi va immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi.

Yong'oq barglaridan tayyorlangan mahsulotlar uchun retseptlar:

• Damlamasi. 1 choy qoshiq. Quruq yoki yangi barglar 200 ml spirt bilan to'ldiriladi. Mahsulot 1 soat davomida infuz qilinadi va filtrlanadi. Dozalash tezligi kuniga 4 marta, bir oy davomida bir osh qoshiq. Shifolash yuqumli kasalliklar ichkaridan foydalanilganda, tashqaridan qo'llanilsa, yaralarni davolaydi va hemoroidni engillashtiradi. Bundan tashqari, og'izni chayqash va chayish uchun ishlatiladi.
• Qaynatma. 1 choy qoshiq. quritilgan barglar (yoki 1 ta yangi barg) eziladi va 200 ml qaynoq suv quyiladi. Mahsulotni qopqoq ostida sekin olovda 25 daqiqa davomida pishiring, so'ngra torting. Og'iz orqali qabul qilinadi, 1 osh qoshiq. l. Diareya, podagra, ayollarda oqindi, sil, tomoq og'rig'i, saraton, charchoq, oshqozon-ichak trakti va qalqonsimon bezning surunkali kasalliklarini, buyraklarni davolaydi. Tashqi tomondan, damlama qon ketishini to'xtatish va to'qimalarni davolash uchun ishlatiladi.
• Sharbat. 10 barg yuviladi va kesiladi. Sharbat siqib chiqariladi. Terining ta'sirlangan joylariga kuniga 2 marta qo'llang (siz yuvilgan choyshabni teriga qo'llashingiz mumkin). Yo'q qiladi akne, liken, ekzema, diatez, furunkuloz, kellik, kepek, eski yaralarni davolaydi.

Barglardan va ularga asoslangan dori-darmonlardan foydalanish tromboflebit va tez qon ivishi bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir.

Yong'oq qobig'i

Yong'oq qobig'ida fenol, karboksilik kislotalar va kumarinlar mavjud. Moddalar yomon xolesterinni tanadan olib tashlaydi, qon pıhtılarının shakllanishiga qarshi turadi va ularning rezorbsiyasiga yordam beradi.

Asosiy shifobaxsh xususiyatlari Yong'oq qobig'i davolashda yordam beradi:

• varikoz tomirlari, tromboz;
• gipertenziya;
• ayol jinsiy a'zolarida yallig'lanish;
• tish go'shti va tishlarning sezgirligi, periodontit, stomatit;
• ruhiy kasalliklar;
• chandiqlar, chandiqlar, yaralar, aşınmalar;
• yomon qon aylanishi va to'qimalarning oziqlanishi.

Bundan tashqari, yong'oq qobig'idan tayyorlangan mahsulotlar oshqozon va ichak devorlariga adsorbsion ta'siri tufayli organizmdan toksinlar va chiqindilarni olib tashlaydi.

Damlamalar va damlamalar qobiq asosida tayyorlanadi:

• Qaynatma. 50 g qobiq 1 litr suv bilan to'ldiriladi. Suyuqlik past olovda 15 daqiqa qaynatiladi. Ishlatishdan oldin yarmini suv bilan suyultirish kerak. Ginekologik kasalliklar uchun tashqi tomondan qo'llaniladi (o'tirish vannasi yoki dushdan foydalaning).
• Damlamasi. 70 g qobiq yarim litr aroq bilan quyiladi. Mahsulot bir hafta davomida infuz qilinadi. Keyin filtrlanadi. 1 osh qoshiq iching. ovqatdan oldin (kurs - 1 oydan). Suv bilan yarmida suyultiriladi. Damlamasi saraton, ichak, yurak-qon tomir kasalliklari, nafas olish tizimining patologiyalari va gipertenziyani davolaydi.

Yong'oq qobig'idan vannalar qilishingiz mumkin. Suv bilan to'ldirilgan hammomga bir litr kuchli bulonni qo'shish kifoya. Buning yordamida tanadagi yaralar va sıyrıklar tezda shifo beradi va asab tizimi tinchlaning.

Yong'oq yog'i

Yog 'me'da shirasining kislotaliligini pasaytiradi, ko'ngil aynishini yo'q qiladi, safro sekretsiyasini oshiradi va jigar hujayralarining yangilanishiga yordam beradi.

Yog'ning asosiy shifobaxsh xususiyatlari:

• miya faoliyatini yaxshilaydi;
• ruhiy kasalliklarni yo'q qiladi;
• genitouriya, endokrin, qo'shma, teri kasalliklariga yordam beradi, og'riqni yo'qotadi;
• tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi;
• diabetes mellitus va otitis mediani davolaydi.

Agar siz yong'oq yog'ini muntazam ravishda ishlatsangiz, u ko'rish muammolaridan qochishga yordam beradi, ayollar va erkaklarda libidoni oshiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va gipertenziyani davolaydi.

Shu tarzda murojaat qiling:

• Kattalar - kuniga 3 marta, ovqatdan oldin bir shirin qoshiq. Kilo yo'qotish uchun - 1 osh qoshiq. kuniga ertalab och qoringa bir yoki ikki oy davomida.
• Bolalar uchun. 3 yoshdan 6 yoshgacha - kuniga 10-15 tomchi, 6 yoshdan 10 yoshgacha - yarim choy qoshiq, 10 yoshdan - 1 choy qoshiq.

Oshqozon va ichak yarasi bo'lgan, me'da shirasining kislotaligi past, qon ivishi yuqori bo'lganlar moyni ichmasliklari kerak.

Yong'oqni iste'mol qilishda kontrendikatsiyalar va zararlar

Hatto eng ko'p sog'lom ovqatlar tanadagi salbiy reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin. Ko'pincha bu allergiya. Kamdan kam hollarda yong'oqlar anemiya rivojlanishiga, buyrak toshlarining cho'kishiga va temirning yomon so'rilishiga olib kelishi mumkin.

Yong'oqni iste'mol qilishning asosiy kontrendikatsiyasi quyidagilardan iborat:

• yong'oqlarga allergik reaktsiyalar;
• oshqozon-ichak traktining o'tkir kasalliklari;
• tromboflebit;
• qon ivishining kuchayishi (giperkoagulyatsiya);
• emizish paytida;
• toshbaqa kasalligi, ekzema, neyrodermatitning og'ir shakllari.

Yong'oqni suiiste'mol qilish yomon oqibatlarga olib kelishi va organlar va tizimlarning ishiga ta'sir qilishi mumkin. Shifokorlarning ta'kidlashicha, bu holatda erkaklar va ayollarning tanasiga zarar etkazilishi sezilarli bo'lishi mumkin. paydo bo'ladi yon effektlar qorin bo'shlig'ida og'irlik, diatez, og'iz bo'shlig'i shilliq qavatining tirnash xususiyati, farenks, bosh og'rig'i shaklida. Ortiqcha vaznli erkaklar va ayollar uchun zararni eslatib o'tish kerak.

Yong'oqning xususiyatlari haqida video

Yong'oqning foydalari va ularning zararli ekanligi haqida ko'proq bilish uchun videoni tomosha qiling. Unda siz ushbu mahsulot va uning tarkibiy qismlari haqida ko'proq bilib olasiz.

Yong'oq juda yuqori ozuqaviy va ta'mga ega bo'lgan mevalarni beradi.

Uning yadrosining kimyoviy tarkibi iqlim, o'sish joyi, xilma-xilligi, shakli va boshqa omillarga qarab o'zgaradi. Yong'oqning asosiy sifat ko'rsatkichlariga atrof-muhit sharoitlari katta ta'sir ko'rsatadi.

Yong'oq mevalarining tarkibi ko'plab organik va mineral moddalarni o'z ichiga oladi. Kimdan organik moddalar Mevalar tarkibida: yog'lar (yog'li yong'oq yog'i), oqsillar, uglevodlar, ko'nchilik, rang berish, aromatik moddalar (efir moylari), vitaminlar va boshqalar.

1 kg meva tarkibida 200-215 g oqsil, 4,0-4,2 g fosfor, 0,9-1,15 g kaltsiy va 21-26 mg temir mavjud.

Yong'oq yadrosining ozuqaviy organik moddalari uglevodlar bilan ham ifodalanadi: shakar - glyukoza, saxaroza, dekstrinlar, kraxmal, ammo ular pishgan mevalarda oz miqdorda bo'ladi. Meva tarkibida pentozanlar, pektinlar, tolalar, rang beruvchi moddalar va boshqalar mavjud.

Yong'oqning mevalarini tashkil etuvchi yog'lar va oqsil moddalari oziqlanishda muhim rol o'ynaydi, chunki ular inson tanasi tomonidan yaxshi so'riladi.

Yong'oqning yadrolari, ayniqsa janubiy va sharqiy mintaqalar, ayniqsa, yog'ga boy (yog'li yong'oq yog'i).

Yog'li yong'oq yog'i sariq-yashil rangga ega, juda yoqimli hid va yuqori ta'mga ega. Bu tez quriydigan yog'dir, shuning uchun u nafaqat oziq-ovqat uchun, balki texnik maqsadlarda ham keng qo'llanilishi mumkin.

Yog'li yong'oq yog'i tarkibida to'yingan va to'yinmagan kislotalar topilgan. Yong'oq yog'idagi to'yinmagan kislotalarga palmitik va stearin kislotalar kiradi va to'yinmagan kislotalarga oleyk, linoleik va linolenik kislotalar kiradi.

Yong'oq yadrosi juda yuqori kaloriya miqdori bilan ajralib turadi: 1 kg yong'oq yadrosi 8000-8500 kaloriya beradi.

Pishmagan mevalar (yong'oqlar) S vitaminining tabiiy konsentratlaridir. Mevalarda vitamin C ning miqdori 3000 mg% ga etadi. Biroq, keyinchalik, mevalar (yong'oqlar) pishganida, ulardagi S vitamini miqdori 85 mg% gacha kamayadi.

S vitamini yong‘oqning yadrosida ham, urug‘ qobig‘ida ham bo‘ladi va yong‘oq mevasi to‘liq pishganida yong‘oq yadrosidagi (yadrosi) S vitamini miqdori keskin kamayib ketgan bo‘lsa, bu davrda urug‘ qobig‘ida vitamin miqdori saqlanib qoladi. muhim miqdorda vitamin C (830 mg%).

Shunday qilib, yong'oq mevalari (yadrosi jelatinli holatga ega bo'lgan davrda) S vitaminining ajoyib manbalaridir. Ular tsitrus mevalari (limon) kabi tasdiqlangan vitamin tashuvchilarga qaraganda bir necha o'nlab marta (45-55 baravar) ko'proq S vitamini o'z ichiga oladi. apelsin).

Biroq, konsentrlangan vitamin C preparatlarini ishlab chiqarish uchun etuklikning ushbu bosqichida mevalarni sanoatda keng qo'llash masalasi juda muhim bo'lishi mumkin emas. Yong'oq yuqori kaloriyali, sifatli oziq-ovqat mahsuloti, ular to'g'ridan-to'g'ri yangi iste'mol qilish uchun ham, qayta ishlash texnologiyasida ham keng qo'llaniladi.

Yong'oq mevalari, vitamin C va karotindan tashqari, B1 vitamini ham o'z ichiga oladi.

Yong'oq tarkibida mevaning xushbo'yligini aniqlaydigan aromatik moddalar (efir moylari) ham mavjud. Tort, biriktiruvchi ta'mga ega bo'lgan taninlar yadroni qoplaydigan plyonkalarda ko'p miqdorda mavjud. Yong'oq mevalarida fermentlar mavjud bo'lib, ularning katalitik ta'siri ostida ularning o'zgarishi bilan bog'liq bir qator murakkab biokimyoviy jarayonlar sodir bo'ladi. kimyoviy tarkibi pishib etish va saqlash davrlarida.

Yong'oq barglarining tarkibi terak kurtaklari hidiga noaniq o'xshash o'ziga xos yoqimli nozik hidga (balzam) ega efir moyini o'z ichiga oladi.

Efir moyi yashil-sariq rangga va yarim qattiq konsistensiyaga ega. Tojikiston yong'oq barglarining efir moyining ko'rsatkichlari quyidagicha: solishtirma og'irlik 0,907, kislota raqami 4,2, efir raqami 23,4; erish nuqtasi 10 °, quyilish nuqtasi - 20 °.

Yong'oq barglari biriktiruvchi xususiyatlarga ega, ularning ta'mi achchiq va achchiqdir, bu taninlarning sezilarli miqdori tufayli yuzaga keladi. Ularda tanin kislotasidan tashqari termal kislota va boshqa moddalar topilgan. Ulardagi mineral miqdori 5-7% ni tashkil qiladi. Oksidlovchi fermentlar orasida barglar tirozinazni o'z ichiga oladi.

Yangi yong'oq barglari S vitaminiga boy; ular shuningdek, ko'p miqdorda karotinni (provitamin A) o'z ichiga oladi.

E.K.Kardo-Sysoevaning ma'lumotlariga ko'ra, yong'oqning yangi barglarida (Janubiy Qozog'iston) S vitamini miqdori 1341 mg% ga, karotin esa 33 mg% ga etadi.

Yong'oq barglari vitamin C va karotin (provitamin A) kontsentratlarini olish uchun boshlang'ich material bo'lib xizmat qilishi mumkin. Barglar, shuningdek, hasharotlar va baliqlarga toksik ta'sir ko'rsatadigan o'rganilmagan moddalarni o'z ichiga oladi. Yong'oq barglarida juglandin alkaloidi va taxminan 0,3% inositol mavjud, aks holda mushak shakar deb ataladi.

Go'shtli yashil meva qobig'i (supercarp) ko'plab organik moddalar, taninlar, nucitanin, rang beruvchi modda juglon, organik kislotalar (limon, olma) va shakar, kaltsiy fosfat va oksalat va boshqalar.

Katta ahamiyatga ega bo'lgan yashil qobiqni tashkil etuvchi organik moddalar orasida S vitaminini ta'kidlash kerak.

Go'shtli yashil po'stlog'i S vitaminining faol tabiiy tashuvchisi (uning S vitamini miqdori 831 mg%). Yong'oqdan ularning etukligining to'liq bo'lmagan bosqichida olingan qobig'ida S vitamini miqdori 2,549 mg% ga etadi.

Yong'oq qobig'ining tarkibi turli xil organik va mineral moddalarni o'z ichiga oladi, buni quyidagi ma'lumotlardan ko'rish mumkin.

Yong'oq qobig'ining kimyoviy tarkibi

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Og'irlikni yo'qotish haqida o'ylagan har bir kishi yong'oqning foydalari haqida eshitgan. Shu bilan birga, yong'oqning kaloriya miqdori juda yuqori, degan fikr ham keng tarqalgan va agar siz ushbu mahsulot bilan shug'ullansangiz, faqat teskari natijaga erishishingiz mumkin: yuqori energiya qiymati yo'qotishdan ko'ra kilogramm ortishiga olib keladi.

Ushbu maqolada yong'oqda qancha kaloriya borligi, qancha ovqatlanishingiz mumkinligi va vazn yo'qotish jarayoniga yordam berish uchun ularni asosiy kundalik menyu bilan qanday qilib to'g'ri birlashtirish haqida batafsil ma'lumot berilgan.

Bilan aloqada

Sinfdoshlar

Yong'oqning ozuqaviy qiymati

Yong'oqdagi kkal miqdori ko'pgina mahsulotlarga qaraganda 100 gramm ko'proq, ammo u hali ham ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan tavsiya etiladi, unda odam ortiqcha vazn yo'qotadi. Sababi juda foydali kompozitsion o'z ichiga olgan mahsulot:

• ko'p miqdorda o'simlik oqsili - umumiy tarkibning taxminan 15% (shuning uchun bu mevalar vegetarianlar uchun ham tavsiya etiladi);
• tola (tana uchun xun tolasining asosiy manbai, uni iste'mol qilish hazm qilishni sezilarli darajada yaxshilaydi va metabolizmni normallashtirishga yordam beradi);
• ko'p miqdorda sog'lom uglevodlar - kompozitsiyaning taxminan 11% (uglevodlar miya faoliyatini rag'batlantiruvchi organizm uchun asosiy energiya manbai hisoblanadi);
• yog 'kislotalari (ushbu mahsulotdagi yog'lar kompozitsiyaning asosiy qismi bo'lib, vitaminlar va mikroelementlarning so'rilishida organizm uchun yordamchi bo'lib xizmat qiladi);
• a, B, C, E va PP vitaminlari;
• mikroelementlar: sink, kaliy, kaltsiy, temir, fosfor.

Yong'oqning tarkibi haqiqiy xazinadir foydali moddalar tana uchun va agar to'g'ri qo'llanilsa, ushbu mahsulot yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, sog'ligingiz va raqamingizga ajoyib ta'sir ko'rsatadi.

Yong'oqdagi vitaminlar va minerallar

100 grammda qancha kaloriya bor?

100 gramm yong'oqning kaloriya tarkibi taxminan 700 kkal. Bir qarashda, qattiq dietaga rioya qilganlar uchun bu ko'rsatkich haqiqiy falokatga o'xshaydi: axir, bu shokoladdan (100 g uchun taxminan 500 kkal) va hatto ba'zi tez tayyorlanadigan mahsulotlardan (frantsuz kartoshkasi - taxminan) ko'proq. 400 kkal, cheeseburger - 350 kkal ). Qanday qilib kaloriyalari oddiy jadvaldan tashqarida bo'lgan yong'oqlar shifokorlar tomonidan dietaga tavsiya etiladi?

Bu savolga javobni ozuqaviy qiymatni diqqat bilan o'rganish orqali topish mumkin. Bu mevalar organizm uchun foydali bo'lgan ko'plab elementlarni o'z ichiga oladi - uni iste'mol qilish orqali odam kaloriyalar bilan birga juda ko'p miqdorda vitaminlar va ozuqa moddalarini oladi.

Agar siz yong'oq va frantsuz kartoshkasida qancha kkal borligini hisoblasangiz, unda bir xil miqdor 100 gramm kartoshka yoki 50 gramm yong'oqni tashkil qiladi. Faqat birinchi variantni iste'mol qilish orqali tana hech qanday foydali narsa olmaydi, lekin bir xil kaloriya qiymati uchun ratsionga yong'oq qo'shish orqali siz bir taomda vitaminlar va ozuqaviy moddalar miqdorini sezilarli darajada oshirishingiz mumkin.

Kaloriya tarkibi 1 dona.

Bu haqli ravishda sog'lom ovqatlanishning eng paradoksal mahsulotlaridan biri hisoblanadi: axir, uning kaloriya tarkibi juda yuqori deb hisoblanadi (boshqa tavsiya etilgan idishlar bilan solishtirganda), lekin ayni paytda u parhez uchun juda yaxshi!

Maqolada quyida 100 grammda tozalangan yong'oqda qancha kkal borligi haqida ma'lumot berilgan. Mevalarning o'zi unchalik og'ir emas, lekin ayni paytda juda to'yinganligi sababli, odam bir vaqtning o'zida etti-sakkiztadan ko'p bo'lmagan butun mevalarni iste'mol qilishni xohlaydi (qoida tariqasida, yadrolarning yarmini iste'mol qilish odatiy holdir). Bunday qismning og'irligi taxminan 30 g ni tashkil qiladi va oddiy matematik hisob-kitoblar orqali biz 1 dona kaloriya miqdorini hisoblashimiz mumkin. yong'oq 30 kkaldan oshmaydi. Bu ko'rsatkich umuman qo'rqinchli emas, hatto o'z vaznini diqqat bilan kuzatib boradigan va kundalik ratsionidagi kaloriya tarkibini iloji boricha aniq hisoblashga harakat qiladiganlar uchun ham.

Mahsulot yordamida vazn yo'qotish mumkinmi?

Faqat yong'oqda vazn yo'qotish, har qanday mono-diet kabi, tana uchun juda ko'p stress bo'lib, bu uzoq muddatli natijalarga olib kelmaydi. Shuning uchun kuniga atigi 100-150 gramm ushbu mahsulotni iste'mol qilish va dietaga boshqa hech narsa qo'shmaslik g'oyasi, albatta, sog'lig'i va figurasi haqida qayg'uradigan odamlar uchun muvaffaqiyatsizlikka uchraydi.

Sog'lom ovqatlanishning asosiy qoidasi - iste'molga qattiq cheklovlar qo'ymaslikdir. nosog'lom idishlar, lekin sog'lom oziq-ovqatlarni to'g'ri birlashtirish va ularni kun davomida bir xil ovqatlarga tarqatish. Shuning uchun, vazn yo'qotish uchun siz kundalik menyuingizga yong'oqni oqilona kiritishingiz kerak - ularni idishga qo'shish orqali siz ulardan tezroq qoniqishingiz mumkin va tana ular bilan ko'p miqdorda ozuqa oladi.

Daraxtlarda o'sadigan yong'oq

Ko'pchilik eng yaxshi variant Ushbu mevalarni iste'mol qilish ertalab, nonushta uchun qo'shimcha sifatida.

Gap shundaki, kechqurun inson tanasi endi qo'shimcha energiyaga muhtoj emas va u kaloriya olish uchun boradigan joyi yo'q. Agar siz ushbu qo'shimchani ertalab nonushta uchun qabul qilsangiz, unda barcha kaloriyalar uzoq va samarali kun davomida yoqiladi.

Ertalabki parhezga kiritish uchun bir nechta variant:

• ga qo'shimcha jo'xori uni(rezavorlar va quritilgan mevalar bo'laklari bilan ajoyib ketadi);
• meva bilan birga bir hovuch yong'oq (masalan, olma, tsitrus mevalari yoki rezavorlar bilan birgalikda);
• nonushta va tushlik o'rtasida gazak - yangi siqilgan sharbat (apelsin, olma yoki greyfurt) bilan birgalikda 30-50 gramm.

Foydali video

Yong'oq, ularning xususiyatlari va tarkibi haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa:

xulosalar

1. Ko'rib chiqilgan mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 700 kkal
2. 30 kkal - bitta yong'oqning energiya qiymati.
3. Miqdoriy jihatdan kaloriya miqdori ancha yuqori va vazn yo'qotish uchun tavsiya etilgan ko'plab mahsulotlardan oshib ketishiga qaramay, to'g'ri kombinatsiya va to'g'ri dozalash yong'oq sizning raqamingizga hech qanday zarar etkazmaydi va faqat sog'lig'ingizga hissa qo'shadi.

Bilan aloqada

Yong'oq yuqori ozuqaviy qiymatga ega bo'lgan ajoyib multivitaminli mahsulotdir. Hazel dorixona daraxti deb ataladi. Uning foydali xususiyatlar immunitet tizimini mustahkamlash, vitamin etishmasligi, ateroskleroz va boshqa kasalliklarning oldini olish va davolashga yordam beradi. Yong'oq tarkibiga kiradigan mikro, makroelementlar va boshqa ingredientlar vaznni nazorat qilish, mushaklarni qurish va tanadagi energiyani saqlash imkonini beradi.

Fındık mevalari yuqori kaloriyali va yog'li mahsulotdir. Biroq, yong'oqning boy ozuqaviy tarkibi bu kamchilikdan ustundir.

Kaloriya tarkibi

Yong'oqning kaloriyasi yuqori. Energiya qiymati 100 g mahsulot - 655 kkal. Ammo qanchalik paradoksal bo'lmasin, yong'oq parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi. Qobiqsiz bitta yong'oqning og'irligi 8-10 grammni tashkil qiladi, ya'ni. butun yadroning kaloriya tarkibi 52-65 kkal. 3-4 dona ovqatlanish sizning raqamingizga hech qanday ta'sir qilmaydi, shuningdek, ozuqa moddalarining etishmasligini qoplaydi.

Yong'oq tarkibida yog'lar, oqsillar, uglevodlar, suv, kul va tolalar mavjud. Yadrolar turli xil organik va noorganik tabiatdagi birikmalar bilan to'la biokimyoviy jarayonlar organizmda.

Jadvalda 100 g yong'oqning ozuqaviy tarkibi ko'rsatilgan

Vitaminlar

Yong'oqning afzalliklari kompozitsiyaga kiritilgan vitaminlarning xilma-xilligi bilan bog'liq. Quyidagi oziq moddalar e'tiborga loyiqdir:

• PP - eng ko'p redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi, qizil qon tanachalari va gemoglobin sintezi shakllanishi uchun zarur;
• A - tishlar va suyaklarning holati uchun javobgardir, kaltsiyning so'rilishiga yordam beradi, yurak va qalqonsimon bezning faoliyatini normallantiradi;
• B1 - miyani oziq moddalar bilan ta'minlaydi, uglevod va energiya almashinuvida faol ishtirok etadi;
• B2 - to'r pardani ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi, muhim oziq moddalarning parchalanishida ishtirok etadi;
• B5 - buyrak usti bezlarining normal ishlashini ta'minlaydi, organizm tomonidan energiya ishlab chiqarish jarayonida ishtirok etadi;
• B6 - organizmdagi natriy-kaliy muvozanatini saqlaydi, ko'plab kimyoviy reaktsiyalarda ajralmas;
• B9 - qizil qon tanachalarini ishlab chiqarishda va organizmdagi uglevod va yog' almashinuvini tartibga solishda ishtirok etadi;
• C - hujayra ovqatlanishida ishtirok etadi, yurak va qon tomirlarining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi, immunitetni mustahkamlaydi;
• E - hujayralar qarishini sekinlashtiradi, jarohatlar va operatsiyalardan keyin to'qimalarning tiklanishiga yordam beradi, mushaklar faoliyatini yaxshilaydi;
• K - qon tomir devorlarining mustahkamligini oshiradi, qon ivishini yaxshilaydi.

Jadvalda 100 g yong'oq uchun vitamin miqdori ko'rsatilgan

Makronutrientlar

Yong'oqning kimyoviy tarkibi quyidagi qimmatli makroelementlarni o'z ichiga oladi:

• xlor - suv almashinuvini tartibga soladi;
• fosfor - tishlar va suyaklarning shakllanishi uchun muhim;
• oltingugurt kollagen sintezida muhim element hisoblanadi;
• natriy - tartibga soladi suv balansi va organizmdagi qonning tarkibi nerv impulslarining o'tishini ta'minlaydi;
• magniy - uglevodlar, oqsillar va lipidlar almashinuvida muhim rol o'ynaydi, normalizatsiya qiladi arterial bosim va immunitet tizimining ishlashi;
• kaltsiy - suyak to'qimasini shakllantirish uchun zarur;
• kaliy - oqsillar va shakar sintezini, shuningdek, magniyning to'planishiga yordam beradi.

Jadvalda 100 g yong'oq uchun makroelementlarning tarkibi ko'rsatilgan

Mikroelementlar

Yong'oq tarkibidagi mikroelementlar quyidagi oziq moddalar ro'yxati bilan ifodalanadi:

• temir - qonda gemoglobin hosil bo'lishi uchun zarur, tanani kislorod bilan ta'minlaydi;
• sink - qon shakarini kamaytiradi, diabetning oldini oladi;
• ftorid - temirning so'rilishini rag'batlantiradi va gematopoezni rag'batlantiradi;
• selen - o'smalarning rivojlanishini pasaytiradi, og'ir metallar tuzlarini yo'q qilishga yordam beradi;
• mis - kislorodni to'qimalar hujayralariga etkazib beradi, normal qon tarkibini saqlaydi, immunitet tizimini mustahkamlaydi;
• kobalt - DNK va aminokislotalarning sintezida faol ishtirok etadi;
• marganets - gematopoez, miya funktsiyasi va jinsiy bezlarning sog'lig'iga ta'sir qiladi;
• yod - qalqonsimon gormonlar sintezida ishtirok etadi va to'qima hujayralarining o'sishi uchun zarurdir.

Jadvalda 100 g yong'oq uchun mikroelementlarning tarkibi ko'rsatilgan

Hazm qilinadigan uglevodlar

Asosiy energiya yetkazib beruvchi sifatida xizmat qiling. Ular orasida:

• kraxmal - jigarda va qon plazmasida xolesterin kontsentratsiyasini pasaytiradi, yog 'kislotalarining metabolizmini yaxshilaydi;
• glyukoza (dekstroz) miya hujayralari uchun yagona energiya manbai;
• saxaroza - energiya tashuvchisi sifatida ishlaydi;
• fruktoza insulinsiz so'rilishi mumkin, shuning uchun u diabetga chalinganlarning ratsionida qo'llaniladi.

Uglevodlar etishmasligi bilan zaiflik paydo bo'lishi mumkin, Bosh og'rig'i, bosh aylanishi, uyquchanlik, terlash, ochlik va titroq qo'llar. Agar ortiqcha bo'lsa - kilogramm ortishi yoki semirish.

Jadvalda 100 g yong'oq uchun hazm bo'ladigan uglevodlar miqdori ko'rsatilgan

Muhim aminokislotalar

Yong'oq 10 tadan iborat muhim bo'lmagan aminokislotalar:

• triptofan - uyquni yaxshilaydi;
• fenilalanin - xotirani yaxshilaydi;
• izolösin - mushak to'qimalarining tiklanishiga yordam beradi;
• arginin - jigarni toksinlardan tozalaydi;
• valin - normal azot muvozanatini saqlash uchun zarur;
• histidin - to'qimalarning o'sishi uchun javobgar;
• leysin - qon shakarini kamaytiradi;
• treonin - kollagen sintezida ishtirok etadi;
• lizin - kaltsiyning so'rilishini rag'batlantiradi;
• metionin - nurlanishdan himoya qiladi.

Jadvalda 100 g yong'oq uchun muhim aminokislotalarning tarkibi ko'rsatilgan

Muhim bo'lmagan aminokislotalar

Ular orasida eng asosiylari quyidagilardir:

• glitsin - aqliy faoliyatni barqarorlashtiradi, markaziy asab tizimining yaxshilanishiga yordam beradi;
• sistein - terining tuzilishini yaxshilaydi;
• tirozin - kayfiyatni tartibga solishda ishtirok etadi;
• prolin - kollagen shakllanishiga yordam beradi, terining tuzilishini yaxshilaydi;
• Alanin - jigarda glyukoneogenezda ishtirok etadi;
• serin - mushak to'qimalarining o'sishi uchun zarur;
• aspartik kislota - asab va reproduktiv tizimlarning ishlashi uchun muhim;
• Glutamik kislota - markaziy asab tizimining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi.

Jadvalda 100 g yong'oq uchun muhim aminokislotalarning tarkibi ko'rsatilgan

Yog 'kislotasi

Bular juda ko'p funktsiyalar uchun javob beradigan muhim oziq moddalardir. Barcha yog 'kislotalari to'yingan va to'yinmagan bo'linadi.

To'yingan yog'li kislotalar

Ushbu moddalarga tayinlangan biologik funktsiyalar tanani energiya bilan ta'minlashdir. Ular gormonlar sintezi jarayonlarida ishtirok etadilar va vitaminlar va mikroelementlarning so'rilishini rag'batlantiradilar.

Bir to'yinmagan yog'li kislotalar

Ushbu moddalarning asosiy qiymati metabolik jarayonlarning faollashuvida yotadi. Omega-9 (oleik kislota) ning asosiy vakili qondagi xolesterin miqdorini tartibga solish orqali miya va yurakning yurak xurujlarini oldini olishga xizmat qiladi. Qon tomirlarining elastikligini oshiradi, qon pıhtılarının oldini oladi va immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi. Uglevod almashinuvini tartibga soladi va qon glyukozasining maqbul darajasi uchun javobgardir.

Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar

Ushbu yog'larning foizi bo'yicha yong'oq o'simliklar orasida birinchi o'rinni egallaydi. New England Journal of Medicine jurnalida o'tkazilgan tadqiqotlarga ko'ra, yong'oq tarkibidagi yog 'kislotalari yomon xolesterin miqdorini 10% ga kamaytirishga yordam beradi va shu bilan birga yurak va qon tomirlari bilan bog'liq muammolar ehtimolini kamaytiradi.

Ko'p to'yinmagan yog'lar hujayra o'sishi va miyaning to'g'ri ishlashi uchun muhim bo'lgan omega-3 va omega-6 ni o'z ichiga oladi.

Oleyk kislotasidan farqli o'laroq, ko'p to'yinmagan yog'lar inson tanasi tomonidan ishlab chiqarilmaydi va ular tashqaridan kelishi kerak.

Jadvalda yuz gramm yong'oq uchun yog 'kislotasi miqdori ko'rsatilgan

Xulosa

Kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati yong'oq pishib etish darajasiga bog'liq. Quritilgan yadrolar hayot uchun foydali elementlarning eng ko'p miqdorini o'z ichiga oladi. Protein miqdori bo'yicha mevalarni go'sht bilan solishtirish mumkin, shuning uchun hayvonlarning tana go'shtini iste'mol qilmaydigan odamlar o'z dietasiga yong'oqlarni kiritishlari kerak; Eng muhimi, 30 grammlik kunlik normaga rioya qilishdir. Suiiste'mol qilish zaharlanishga olib kelishi mumkin.