Jigarrang guruch retseptlari. Mazali jigarrang guruchni qanday tayyorlash mumkin? Momiq jigarrang guruchni yirtqichlardan qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Guruch butun ekin hisoblanadi. Ba'zi sharq mamlakatlarida bu hatto an'anaviy salomlashishda ham qayd etilgan. Agar guruch to'g'ri pishirilsa, uning inson tanasi uchun foydasi beqiyos. To'g'ri xilma-xillik kalitidir murakkab uglevodlar, vitaminlar va muhim aminokislotalar tayyorlangan idishda saqlanib qoladi, bir necha soat davomida ochlik tuyg'usini engillashtiradi. Mahsulot inson tanasiga energiya va go'zallik bag'ishlaydi, u vazn yo'qotish uchun ham foydalidir. Eng foydalisi jigarrang guruchdir. Buni noziklik va salomatlik beradigan mahsulotlarga to'g'ri kiritish mumkin.

Jigarrang guruch qobiqdagi don bo'lib, ularni qattiqroq qiladi va shu bilan birga ajoyib xususiyatlarga ega. ozuqaviy qiymati. Kaltsiy va kaliy, magniy va fosfor, temir va B guruhi vitaminlarini pechkada yirtqichlardan yoki sekin pishirgichda pishirish orqali olish mumkin. Biroq, qoplangan donalar maydalangan donlarga qaraganda qattiqroq bo'lgani uchun, jigarrang guruchning barcha afzalliklari va ozuqaviy qiymatini saqlab qolish uchun uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilish muhimdir.

Jigarrang guruchni saqlash

Har bir don alohida saqlash sharoitlarini talab qiladi. Ular unchalik murakkab emas, lekin ularni bajarmaslik mahsulotning yomonlashishi va ba'zi xususiyatlarini yo'qotish xavfini tug'diradi. Bir nechta oddiy qoidalar jigarrang guruchni to'g'ri saqlashga va uni muntazam ravishda dietangizga qo'shishga yordam beradi:

• uy oshxonasida mahsulotning kichik qismlari bo'lsin;
• harorat rejimiga rioya qiling: issiqlik va sovuq butunlay foydasiz;
• Yormani saqlashning kaliti shaffof, quruq qalay yoki mahkam yopiq qopqoqli sopol idishdir.

Ovqat pishirishga tayyorgarlik ko'rish qoidalari

Pishirilmagan guruchni pechda yoki sekin pishirgichda pishirishni rejalashtiryapsizmi, jarayonni mahsulotni yaxshilab chayishdan boshlash kerak. Buni ikki sababga ko'ra qilish kerak. Birinchidan, etishtirish paytida, ayniqsa yig'ish va tashish paytida, donlarda turli xil axloqsizliklar to'planadi. Ikkinchidan, o'rtacha do'konlarda sotiladigan mahsulot katta yoki kamroq zararli moddalar bilan ishlov beriladi. Shuning uchun, faqat tayyorlangan guruch sog'liq va vazn yo'qotish uchun foydali bo'ladi. Filtrdan oqib chiqadigan oqimlar shaffof bo'lmaguncha, biz uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz. Endi siz donlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, keyin yana sovuq suv bilan. Endi jigarrang guruch namlash jarayoniga tayyor.

Ko'p pishirgichdagi eng qizg'in rejim ham, agar siz uni bir muddat suvga botirmasangiz, donni etarlicha yumshoq qilmaydi. Bundan tashqari, shishgan donalar kamroq vaqt talab qiladi issiqlik bilan ishlov berish, ya'ni ular sog'liq uchun ham, vazn yo'qotish uchun ham foydalidir. Tayyorlangan sovuq suv bilan yuvilgan jigarrang guruchni to'kib tashlang. U qancha vaqt oladi? Kamida 5 soat. Shuning uchun, mahsulotni ishga ketishdan oldin yoki bir kechada namlashingiz mumkin.

Pechkada jigarrang guruchni qanday pishirish kerak

Agar siz vazn yo'qotish jarayonida bo'lsangiz ham, siz ushbu mahsulotni oddiy elektr toki yordamida to'g'ri pishirishingiz mumkin yoki gaz plitasi. Boshqa ko'plab donlardan farqli o'laroq, guruch skovorodkaga suv qaynayotganda emas, balki darhol qo'yiladi. Proportion 1: 3 bo'lishi kerak, ya'ni uch stakan suv uchun 1 stakan don, agar xohlasangiz, tuz qo'shishingiz mumkin. Mahsulotni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. 5 daqiqa davomida qattiq qopqoq ostida yuqori olovda qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va yana yarim soat pishirishni davom eting. Uni "bezovta qilmaslik" yoki aralashtirmaslikka harakat qiling - shunda mahsulot tuzilishiga ta'sir qilmaydi.

30 daqiqadan so'ng pechkani o'chiring, lekin suyuqlik to'liq so'rilmaguncha biroz kutishingiz kerak. Endi guruch tayyor. Uni siz rejalashtirganingizdek tatib ko'rishingiz va xizmat qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda guruch pishirish qoidalari

Ma'lumki, multivark - bu noyob qurilma. U tushlik yoki kechki ovqatni juda qiyinchiliksiz pishirishi mumkin, bu ham farovonlik, ham vazn yo'qotish uchun foydalidir. Jigarrang guruch bu erda istisno emas.

Mahsulotni yuvish va namlash bosqichlarini o'tkazib yubormaslik kerak. Ikkinchisi bo'lmasa, pishmagan guruch kerak bo'lganda pishirilmaydi va juda qattiq bo'lib qoladi.

Sekin pishirgichda pishirish uchun suv va asosiy mahsulotning nisbati biroz o'zgaradi: bir stakan don uchun biz bir stakan suyuqlik olamiz. Mahsulotni idishga soling va suv bilan to'ldiring. Ushbu qurilma bilan birga kelgan ko'rsatmalarga muvofiq tayyorgarlik ko'rishingiz kerak. Ko'pgina zamonaviy multivarklarda "guruch" rejimi mavjud. Pishirish paytida mahsulotga tuz qo'shish yoki hech narsa qo'shishning hojati yo'q.

Yakuniy signal eshitilsa, siz guruchni ziravor qilib, eyishingiz mumkin. Agar siz vazn yo'qotish jarayonida bo'lsangiz, yog 'qo'shmaslikka yoki uni minimal darajada ushlab turishga harakat qiling.

Jigarrang guruch haqiqiy, tirik tabiiy mahsulot. Muntazam foydalanish bilan u teringizni va sochingizni chiroyli qiladi, qon aylanish tizimini mustahkamlaydi, sizni uzoq vaqt davomida energiya bilan to'ldiradi va, albatta, vazn yo'qotishga yordam beradi, ayniqsa uni sabzavotlar bilan birlashtirsangiz. Proportionlarga rioya qilib, siz mazali va mayin guruch olasiz - nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib variant.

Jigarrang guruch oddiy guruchdir, ammo tozalanmagan, shuning uchun u juda foydali, chunki uning tarkibida o'simlik oqsili, B vitaminlari, temir birikmalari, hayotiy mikroelementlar - natriy va kaliy kislota-baz muvozanatini saqlashga imkon beradigan nisbatda mavjud; tonik va ogohlantiruvchi moddalar.

Jigarrang guruchni pishirganda, buni qilishga harakat qilgan har bir kishi, uni qancha pishirsangiz ham, u hali ham nam bo'lib qolishi bilan duch keldi. Buning sababi shundaki, uning ustida qolgan qobiq uni tezda pishirishga to'sqinlik qiladi.

Jigarrang guruch: taom nafaqat parhez, balki mazali bo'lishi uchun uni qanday to'g'ri pishirish kerak

Jigarrang guruchni bir kechada sovuq suvda oldindan namlang. Ertalab suvni to'kib tashlang, yuving, yana sovuq suv qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Yana sovuq suv qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va guruch tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun oshxona sochiq bilan yoping. Printsipial jihatdan siz guruchni har qanday idishda pishirishingiz mumkin, lekin Glasco kostryulkalar onlayn-do'koniga e'tibor bering, siz eng zamonaviy oshxona anjomlarini topasiz.
Jigarrang guruchdan tayyorlangan idishlar yuqori sifatli protein tarkibida go'shtga teng.

Jigarrang guruchli tovuq filesi
Tarkibi:

0,5 stakan jigarrang guruch,
250 g tovuq filesi,
1 stakan tovuq suvi,
1 tuxum,
2 tuxum oqi,
yashil piyoz- bir nechta tuklar,
1 osh qoshiq Sheri,
0,5 osh qoshiq. qoshiq shakar,
soya sousi.

Tayyorgarlik
Yuqorida aytib o'tilganidek, guruchni alohida tayyorlang. Bulyonni shakar, sharob, soya sousi bilan aralashtirib, chuqur qovurilgan idishda past olovga qo'ying. Dilim tovuq filesi 1,5 sm bo'laklarga bo'linib, bulonga soling. Tuxum va oqni urib, fileto ustiga qo'ying, mayda tug'ralgan piyoz seping. Tuxum massasi jingalak bo'la boshlagach, hamma narsani aralashtiring va yana 10-15 daqiqa pishirishni davom eting.
Tayyor guruchni tepada tovuq filesi bilan xizmat qiling.

Baliq bilan achchiq jigarrang guruch
Tarkibi:

Perch filesi - 500 gr,
1,5 stakan jigarrang guruch,
o'rta lampochka,
1 ohak qobig'i,
qovurish uchun o'simlik yog'i,
tuz,
soya sousi va ta'mga ko'ra achchiq qalampir,
suv yoki baliq suvi.

Tayyorgarlik.
Guruchni yuving va bir kechada sovuq suvda namlang. Ertalab suvni to'kib tashlang va uni to'kib tashlang. Isitgichda o'simlik yog'i Guruchni quyuqroq rangga qadar qovuring. Shaffof bo'lgunga qadar alohida qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Perch filetosini chiziqlar bilan kesib oling va piyoz bilan qovurilgan idishga soling, yarim pishganicha yana bir necha daqiqa qovuring. Tayyorlangan guruch, chili qalampiri va suv yoki baliq suvi guruchni 2 sm yuqorida qoplamaguncha qo'shing. Uni qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va bezovta qilmasdan yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Guruch tayyor bo'lganda, uni olovdan olib tashlang, ohak qobig'i bilan seping, qopqog'ini yoping va yana 20 daqiqa davomida o'tirib oling, soya sousi bilan xizmat qiling.

Tovuqli jigarrang guruch
1 ta porsiya uchun ingredientlar

Tovuq ko'kragi - 200 g
Jigarrang guruch - 50 g
Pomidorlar - 1 dona
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Shallot - 1 dona
Zerdeçal - 1 choy qoshiq.
Yashillik
Zaytun moyi
Dengiz tuzi

Blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalangan go'shtni tayyorlang.
Guruch pishsin. Bir necha dyuymli suv qo'shing va o'rta olovda qizdiring.
Pomidorni oqartiring. Suvni bir necha daqiqa qaynatib oling, terini olib tashlang va urug'larni olib tashlang. Kichik kublarga kesib oling.
Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang.
Qovurilgan idishda, bir qoshiq bilan zaytun yog'i va bir qoshiq suv, yumshoq bo'lgunga qadar piyoz va sarimsoqni qaynatib oling, qovurmang!
Pomidor qo'shing. Uni o'n daqiqa davomida qaynatib qo'ying. Bir choy qoshiq zerdeçalni tashlang.

Agar siz ko'proq "sharq" ta'mga ega bo'lishni istasangiz, bir osh qoshiq ohak sharbati va bir choy qoshiq yangi tug'ralgan zanjabil qo'shing.
Bu mazali.
Qiyma qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa qaynatib oling.
Guruch bilan aralashtiring. Ko'katlar bilan bezang.

Ananasli guruch

Ingredientlar
Jigarrang guruch 400 g
Kaju ½ stakan
Qizil shirin piyoz 1 bosh
Arugula 50 g
Makadamiya yog'i 3 osh qoshiq
Susan yog'i 2 choy qoshiq
Soya sousi 2 osh qoshiq
Ananas 100 g
Ananas sharbati 50 ml
Sarimsoq 1 chinnigullar
Maydalangan paprika ½ choy qoshiq
Maydalangan zanjabil 2 choy qoshiq
Tatib ko'rish uchun dengiz tuzi

Ko'rsatmalar

1. Qo'ng'ir guruchni ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlang.
2. Sosni tayyorlang. Yog'larni (kunjut va makadamiya), ananas sharbati, ananas bo'laklari, siqilgan sarimsoq chinnigullari, paprika, soya sousi, maydalangan yoki mayda tug'ralgan zanjabil va tuzni aralashtiring, silliq bo'lguncha blender bilan uring. Ta'mga tuz qo'shing.
3. Arugula (yoki suv teresi) yuving, sochiq bilan quriting va plitalarning pastki qismiga qo'ying.
4. Guruchni kaju va qizil piyoz bilan aralashtirib, yarim halqalarga kesib oling.
5. Mikroto'lqinli pechda yoki ozgina yog 'bilan qovurilgan idishda, faqat iliq bo'lguncha qizdiring.
6. Guruchni ko'katlar ustiga qo'ying.
7. Sos ham mikroto'lqinli pechda maksimal quvvatda 45-60 soniya davomida qizdirilishi kerak, uni guruch ustiga to'kib tashlang va tezda iste'mol qiling.

Ismaloq bilan palov

Ingredientlar
Jigarrang guruch 100 g
Sabzavotli bulon 70 g
Suv 100 g
Ismaloq 400 gr
Piyoz 1 dona
Sarimsoq 1 bosh
Maydalangan zanjabil 15 g
Zaytun moyi 15 ml
Zira 1 choy qoshiq
Kaju 70 g
Ta'mga tuz
Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir

1. Zanjabilni tozalangan va mayda to'g'ralgan sarimsoq va piyoz bilan aralashtirib, yog' qo'shing va 3 daqiqa davomida kuchli olovda pishiring. Zira, guruch, issiq bulon qo'shing, hamma narsani aralashtiring va issiqlikni kamaytiring. Bir marta aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring. Guruchni olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, panani 10 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.
2. Qaynatilgan dag‘al tug‘ralgan ismaloqni issiq guruch, ta’mga ko‘ra tuz va murch bilan aralashtiramiz. Qovurilgan kajuga sepilgan holda xizmat qiling.

Qovurilgan champignons bilan jigarrang guruch

INREDIENTLAR (6 ta porsiya uchun):
jigarrang guruch - 1 stakan (men jilolanmagan jigarrang va yovvoyi guruch aralashmasidan foydalandim);
sabzi - 2 dona (katta);
piyoz - 2 dona;
sabzavotli bulon - 1 stakan;
shampignonlar (muzlatish mumkin) - 400 g;
o'simlik moyi;
quritilgan reyhan, ta'mga tuz.

TAYYORLASH:

Jigarrang guruchni qaynatib oling, ta'mga ko'ra reyhan (0,5 choy qoshiq quritilgan) qo'shing. Guruch pishirilayotganda:
Yupqa to'g'ralgan piyoz va maydalangan sabzi o'simlik yog'ida qovuring.
Yangi shampignonlarni muzdan tushiring - tilimga kesib oling, piyoz va sabzi qo'shing.
3-5 daqiqadan so'ng, sabzavotli bulon va ozgina tuz qo'shing, hamma narsa tayyor bo'lgunga qadar (qo'ziqorinlar yumshoq bo'lguncha) qaynatiladi. Barcha suyuqlik so'rilmaguncha kutmang, bir oz bulon qolsin;

Jigarrang guruch va qovurilgan qo'ziqorinlar pishirish uchun taxminan bir xil vaqt kerak bo'ladi. Har bir narsa tayyor bo'lgach, guruchni plastinka ustiga qo'ying, ustiga piyoz va sabzi bilan qo'ziqorin qo'ying, hosil bo'lgan xushbo'y bulonni quying - yaxshi ishtaha! Taom juda suvli va juda to'yimli bo'lib chiqadi!

Jigarrang guruch oq "birodariga" qaraganda ancha foydali mahsulotdir. Ammo guruchni pishirish ko'pchilik uchun bir qator muammolarni keltirib chiqaradi. Keling, uni qanday qilib to'g'ri pishirishni ko'rib chiqaylik, shunda u maydalangan bo'ladi.

Jarayonning o'zini boshlashdan oldin, jigarrang guruchni qanday pishirish haqida ba'zi nuanslar bilan tanishishingiz kerak.

Ushbu xususiyatlarni bilib, siz, albatta, yopishqoq guruch bo'tqasini emas, balki mazali garniturani tayyorlashingiz mumkin.

• Jigarrang guruch oq guruch o'rniga har qanday taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
• E'tibor bering, silliqlanmagan guruch biroz g'ayrioddiy ta'm, lekin bunga ko'nikish juda oson.
• Pishirishdan oldin guruchni yaxshilab chayishni unutmang. Suvni deyarli shaffof bo'lguncha o'zgartiring.
• Shuni ham yodda tutingki, issiqlik bilan ishlov berishdan keyin xom ashyo miqdori ikki baravar ko'payadi.
• Jigarrang guruchni kamida ikki soat davomida ho'llashni unutmang. Bu uni suv bilan to'yintirish uchun amalga oshiriladi. Ushbu muolajadan so'ng u kamroq pishiriladi va yumshoqroq bo'ladi.
• Issiqlikni teng taqsimlash uchun katta yirtqichlardan pishiring.
• Past olovda pishirishda barcha suv guruchga singib ketgandan so'ng, panani olovdan olib tashlash kerak, lekin qopqog'ini olib tashlamang, lekin donni yana 20 daqiqaga qoldiring.

Qancha vaqt pishirish kerak

Guruchni qancha vaqt pishirishni aniq vaqtni nomlash mumkin emas, chunki bu ko'plab omillarga bog'liq. Shunday qilib, masalan, agar siz mahsulotni bir necha soat davomida namlagan bo'lsangiz, u qiyinroq bo'ladi, ya'ni pishirish jarayoni ortadi. Agar siz uni 4-6 soatga qoldirsangiz, pishirish uchun yarim soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Agar siz ertalab pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, donni bir kechada suvda namlashingiz yoki ertalab kechqurun tayyorlashingiz mumkin.

O'rtacha, to'liq pishirish vaqti panning tarkibi qaynatilgandan keyin 30 minut.

Ba'zi navlarni 45 daqiqa ushlab turish kerak, lekin idishni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda u yopishqoq chalkashlikka aylanadi.

Guruch maydalangan bo'lishi uchun garniturani qanday tayyorlash kerak

Haqiqatan ham yumshoq guruchni olish uchun nafaqat taniqli pishirish qoidalarini, balki natijaga bevosita ta'sir qiladigan ba'zi sirlarni ham ko'rib chiqishga arziydi.

• Idishni faqat pishirish tugashidan oldin, guruchni olib tashlashdan taxminan 15 daqiqa oldin tuzlang. Agar buni oldinroq qilsangiz, donalar maydalanmaydi va shaklini yo'qotadi.
• Paketdagi pishirish vaqtini ko'ring. Har bir mas'ul ishlab chiqaruvchi buni belgilaydi. Paketda tasvirlangan tavsiyalarga amal qilib, siz kerakli holatda guruch olasiz.
• Yopiq yonma-yon taomni past olovda pishiring.
• Pishirish jarayonida suv qo'shmang, u guruchni buzadi. Agar to'satdan suyuqlik etarli bo'lmasa va idish hali tayyor bo'lmasa, uni pechdan olib tashlang, sochiq bilan o'rang va taxminan ikki soatga qoldiring.
• Donalarning shakliga e'tibor bering, u qanchalik uzun bo'lsa, yon piyola shunchalik maydalangan bo'ladi.

Klassik jigarrang guruch garnitür retsepti

Kerakli mahsulotlar:

• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• bir stakan guruch;
• taxminan bir litr toza suv.

Pishirish jarayoni:

1. Suv nisbatan shaffof bo'lguncha guruchni bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang.
2. Uni suv bilan to'ldiring va kamida ikki soat, tercihen to'rttaga qoldiring.
3. Ko'rsatilgan miqdorda suvni katta yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling. Jarayon boshlanishi bilan guruchni to'kib tashlang, issiqlik darajasini minimal darajaga o'tkazing, idishni qopqoq bilan yoping va donni pechda 30-40 daqiqa ushlab turing.
4. Tayyor guruchni iliq suv bilan yuvamiz va panga qaytaramiz. Uni iliq narsaga o'rang va yon piyola tayyor bo'lgunga qadar yana 20 daqiqaga qoldiring.

Sekin pishirgichda pishirish

Sekin pishirgichdagi jigarrang guruch pechkadagidan ham yaxshiroq bo'ladi, ammo pishirish jarayonida unchalik katta farq yo'q.

Kerakli mahsulotlar:

• 200 gramm quruq guruch;
• 400 mililitr suv;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Birinchidan, donni bir necha marta yuving. Sekin pishirgichda pishirish uchun guruchni ho'llashning hojati yo'q.
2. Uni idishga joylashtiring, tanlangan ziravorlar qo'shing va suvga quying.
3. Qurilmani "Grain" rejimida 45 daqiqa davomida yoqing.
4. Belgilangan vaqtdan so'ng, idishning tayyorligini tekshiring. Agar suyuqlikning hammasi bug'lanmagan bo'lsa, pishirish jarayonini uzaytiring.

Bug'da pishirgichda garniturani qanday qilish kerak

Quyida nafaqat mazali garniturani, balki juda sog'lom taomni ham olishning ajoyib usuli bor, chunki ikki qavatli qozon mahsulotning barcha xususiyatlarini iloji boricha saqlaydi.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan guruch;
• ikki stakan suv.
• ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Har doimgidek, guruchni to'liq toza bo'lgunga qadar chayishdan boshlang. Sharqda bu protsedura olti yoki undan ko'p marta amalga oshiriladi, ammo to'rttasi etarli.
2. Keyin siz donni 30 daqiqa davomida namlashingiz mumkin issiq suv va yana yuving. Bu uni yumshoqroq qiladi.

Bundan tashqari, u bizning tanamiz uchun zarur bo'lgan sakkizta aminokislotalarni o'z ichiga oladi, ular yangi hujayralar paydo bo'lishiga yordam beradi.

Mahsulotning kaloriya tarkibi ancha yuqori - 100 gramm uchun 337 kaloriya. Ammo bu raqam faqat quruq guruchga tegishli ekanligini unutmang.

Issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, kaloriya miqdori kamayadi. Shuning uchun qaynatilgan guruch 100 gramm uchun faqat 100 kaloriya bo'ladi.

Xuddi shu miqdordagi don tarkibida taxminan 8 gramm protein, ikki grammdan bir oz kamroq yog' va 72 gramm uglevod mavjud.

Ko'rib turganingizdek, maydalangan idishni olish unchalik qiyin emas. Eng muhimi, barcha kerakli qoidalar va tavsiyalarga rioya qilish va uni pechka ustiga qo'ymaslikdir. Jigarrang guruchni dietangizga kiritganingizga ishonch hosil qiling, chunki u ko'plab muhim elementlarning manbai. Bundan tashqari, u shunchaki mazali bo'lib, uni mustaqil ravishda yoki go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida xizmat qilish mumkin.

Jigarrang guruch sizning dietangizda munosib o'rin egallashi uchun siz ushbu sog'lom parhez mahsulotidan idishlarni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilishingiz kerak.

Jigarrang guruch nima

Jigarrang guruch guruch ekinlarining maxsus turi emas.

Guruch yig'im-terimidan so'ng, guruch donalari quritiladi, qobig'i tozalanadi va keyin sayqallanadi.

Natijada, bolalikdan beri hamma uchun tanish bo'lgan oq guruch.

Agar guruch donalari tozalangan bo'lsa, lekin silliqlash jarayoniga duchor bo'lmasa, natijada iflos jigarrang rang va notekis qirralarning donalari bo'lgan jigarrang guruch bo'ladi.

Donalarning jigarrang rangi qolgan kepak qobig'i tomonidan beriladi va bu turdagi guruch o'zining foydali xususiyatlaridan qarzdor.

Jigarrang guruch oq guruchga qaraganda ancha ko'p tolalar, B vitaminlari, mikroelementlar va o'simlik yog'larini o'z ichiga oladi.

Pishirish xususiyatlari

Jigarrang guruch oq guruch yordamida ilgari tayyorlangan barcha idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Tozalanmagan guruch o'ziga xos ta'mga ega, ammo siz unga tezda ko'nikasiz. Yana bir xususiyat - bu uzoqroq pishirish vaqti.

Nima uchun kerak? katta o'lcham? Katta skovorodkada guruch nozik bir qatlamga joylashtiriladi, shuning uchun uning barcha qismlari bir xil issiqlikka duchor bo'ladi.

Panani mahkam qopqoq bilan yoping va uni olovga qo'ying. Idishdagi suv qaynab ketgach, olovni minimal darajaga qo'ying. Jigarrang guruchni pishirish vaqti odatda 30 dan 40 minutgacha.