Hammasi piyoz haqida. Piyoz sirlari

Oshpazlik san'atini piyozsiz tasavvur qilish qiyin. Piyoz ziravordan ko'ra ko'proq. Axir, piyozsiz, ko'plab tanish taomlar ta'mi va jozibadorligini yo'qotadi. Odatda, odamlar piyoz haqida gapirganda, ular piyozni nazarda tutadilar. Lekin piyoz oilasida piyozning ko'p turlari mavjud, har qanday ta'mga mos keladigan narsa!
Har bir bog'bon bu hosil uchun kamida kichik to'shak ajratadi. Va ajablanarli joyi yo'q. Uzoq qishdan keyin piyoz birinchilardan bo'lib patlarini chiqarib, bizga vitaminlar beradi. Va avgust oyida biz katta, kuchli lampalar bilan mamnunmiz. Keling, piyozning asosiy turlarini, xususiyatlari va qishloq xo'jaligi texnologiyasini ko'rib chiqaylik.

Bir oz tarix.

Odamlar bu o'simlikka uzoq vaqt oldin e'tibor berishgan, shuning uchun olimlar bu qachon sodir bo'lganligini aniq aniqlashga majbur emaslar. Taxminan 5 ming yil oldin. Ha, va qanday qilib uzun zumrad barglariga, o'tkir, tetiklantiruvchi ta'mga va bu o'simlikni iste'mol qilishning sog'liq uchun foydalariga e'tibor bermaslik mumkin. Qadimgi shifokorlar Avitsenna va Gippokrat o'z risolalarida piyozning shifobaxsh xususiyatlarini ko'rsatib, uni dori sifatida ishlatish bo'yicha aniq tavsiyalar berishgan. Ma'lumki, Rossiyada piyoz epidemiyaga qarshi profilaktika sifatida ishlatilgan. Xonalar atrofida piyoz va sarimsoq osilgan. Aytgancha, ommaviy kasalliklar paytida qoramollarning bo'yniga ham kamon osilgan. Piyoz bugungi kunda ham tibbiyotda qo'llaniladi va nafaqat xalq, balki rasmiy. Piyozdan mikroblarga qarshi ta'sirga ega preparatlar olinadi.

Qishloq xo'jaligi texnologiyasi.

Piyoz etishtirish uchun siz to'liq yorug'lik bilan joy ajratishingiz kerak. Piyoz qisman soyaga toqat qilmaydi va kunduzgi yorug'likning uzunligini juda tanlaydi.
Qumloq va qumloq tuproqlarga afzallik beriladi. Tuproqni kompost bilan to'yingan holda piyoz etishtirishda yaxshi natijalarga erishish mumkin. Piyoz uchun mineral o'g'itlarni qismlarga qo'llash yaxshidir. chunki piyoz mineral tuzlarning ortib borayotgan konsentratsiyasiga yomon ta'sir qiladi. Shuning uchun ekish paytida kutilgan dozaning 2/3 qismidan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'llanilishi kerak, qolgan qismi esa o'g'itlash shaklida qo'llanilishi kerak. Piyoz tuklar o'sishi davrida ko'proq azot talab qiladi va kaliy piyozning pishishi davrida ayniqsa muhimdir.

Piyoz sovuqqa chidamli.

Ko'chatlar uchun kritik harorat -4 - 5ºC. O'sish va rivojlanish uchun ideal harorat +18ºC atrofida. Urug'lar allaqachon +5 - 7ºC da unib chiqadi. Va ba'zi piyoz turlari, masalan, piyoz, +1ºC da unib chiqadi.
Piyoz urug' va to'plam sifatida ekilgan. To'plam juda tez ildiz otadi. Ekishdan bir hafta o'tgach, qulay sharoitlarda siz nozik tukli barglarni ko'rasiz. Urug'larni ekish paytida ko'chatlar 3 hafta yoki undan oldin paydo bo'lishi mumkin.
Piyozning o'rtacha hosildorligi kvadrat metrga 2 kg ni tashkil qiladi. Hosilning o'rtachadan yuqori bo'lishi odatiy hol emas.

Piyoz namlikni yaxshi ko'radigan ekindir. Ammo yuqori tuproq namligi bilan u past havo namligini afzal ko'radi. Piyoz suvni yomon ishlab chiqaradi, lekin undan tejamkorlik bilan foydalaning. Shuning uchun, o'rtacha, har 7 kunda bir marta piyozni sug'orish kifoya. Ammo lampochkalarni yig'ishdan 2-3 hafta oldin sug'orishni to'xtatish kerak. Namlikning etishmasligi lampochkalarning pishishiga yordam beradi. Agar piyoz ko'katlar uchun o'stirilsa, unda butun vegetatsiya davrida sug'orish va o'g'itlash kerak.

Piyoz uchun eng yaxshi salaflar bodring, karam va makkajo'xori hisoblanadi. Piyozdan keyin esa barcha sabzavotlar bog'da chiroyli o'sadi. Piyozdan keyin faqat sarimsoq ekish tavsiya etilmaydi.

Piyoz turlari.

Piyoz oilasi o'zining xilma-xilligi bilan mashhur. Ovqatlanish mumkin bo'lganlardan tashqari, dekorativ piyoz ham bor - gul bog'ini bezash.
Ushbu maqolada biz eng mashhur kamon turlarini ko'rib chiqamiz.

Piyoz.
Ko'p yillik. Bu ko'p qirrali kamon. U asosan patlar va piyoz uchun o'stiriladi. Piyoz to'plamlari va urug'lari ekish materiali sifatida ishlatiladi. Piyoz to'plamlari kuzda ham ekilgan bo'lishi mumkin. Keyin, qor erishi bilanoq, siz yangi ko'katlarga ega bo'lasiz.

Lampochkalarning xavfsizligi ko'plab omillarga bog'liq. Ob-havo sharoiti ham muhim rol o'ynaydi. Yozning ikkinchi yarmida ko'p yog'ingarchilik bilan, lampalar yomon saqlanadi. Piyozning kech navlari saqlash uchun mos keladi. O'rim-yig'imdan so'ng, lampalar bir oy davomida yaxshi quritiladi. Lampochkalarni qishda ham kvartirangizda saqlashingiz mumkin. Buning uchun plastik va yog'och idishlar, to'qilgan savat va karton qutilar ishlatiladi. Yaxshi shamollatishni ta'minlash muhimdir. Bir ortiqcha oro bermay to'qilgan piyoz mukammal saqlanadi. Piyozni plastik qoplarda saqlashga yo‘l qo‘yilmaydi.

shalot piyozi
Ko'p yillik. Xalq orasida oila yoki meva, magpie deb ataladi. Shallotlar piyozga qaraganda kichikroq piyozga ega. Ammo ularning ko'pi bor. Bir uyada 10-12 tagacha lampochka bo'lishi mumkin. Shallot piyozi piyozga qaraganda kamroq o'tkir ta'mga ega.

Shallotlarni erta ekish kerak. May oyining boshidan kechiktirmasdan, aks holda lampalar katta bo'lmaydi. Kuzda, asosan, erta ko'kalamzorlashtirish uchun piyoz ekiladi. Kvadrat-klaster usulida piyoz ekish qulay, lekin siz ularni qatorlarga ham ekishingiz mumkin. Lampochkalar bir-biridan kamida 20 sm masofada joylashganki, bu o'simliklarni oziqlantirish uchun zarur bo'lgan joy.

Arpa urug'ini 18-20ºC haroratda saqlang. Va agar siz piyozni oziq-ovqat maqsadlarida ishlatmoqchi bo'lsangiz, ularni 0 dan +2ºC gacha bo'lgan haroratda saqlang

Piyoz.
Ko'p yillik. Bir joyda piyoz 4-5 yil yaxshi o'sadi, albatta, tuproq unumdorligi yuqori bo'lsa. Batunning nozik barglari ayniqsa gurmeler tomonidan qadrlanadi. Bu pirog va sendvichlar uchun ajoyib to'ldirishdir. Eng mazali barglar 10-15 sm ga etganlar hisoblanadi Azizillo bir necha marta amalga oshirilishi mumkin. Shundan so'ng o'simliklarni azotli o'g'itlar bilan boqish tavsiya etiladi.

Ko'p yillik o'simlik sifatida piyoz iyul oyida ekilgan. Urug'lar 1-1,5 sm chuqurlikka ekilgan Piyoz juda chidamli. U tuproq va havo qurg'oqchiligidan osongina omon qolishi mumkin, shuningdek, sovuqqa chidamli. Ammo bog'bondan ko'p mehnat talab qilmaydigan yaxshi parvarish bilan piyoz shunchaki "gullaydi".

Chives.
O'tli ko'p yillik o'simlik. Urug'lar va butaning bo'linishi bilan ko'paytiriladi. Chives juda bezakli ko'rinadi. Barglari juda nozik ta'mga ega va kelajakda foydalanish uchun yig'ish uchun mos keladi. Bundan tashqari, chives ko'pincha ko'katlarni majburlash uchun ishlatiladi. Buning uchun siz kuzda bir nechta chives butalarini qazishingiz va ularni bir muddat salqin joyda saqlashingiz kerak. O'simlik dam olish davriga muhtoj. Shundan so'ng, butalar ehtiyotkorlik bilan bo'linib, tuproq bilan tayyorlangan idishlarga ekilgan bo'lishi mumkin. Ko'katlar 3-4 hafta ichida kesishga tayyor.

Saytda chives himoyachi sifatida ishlatilishi mumkin. Olma daraxtlari ostiga ekib, ularni qoraqo'tirdan himoya qilishingiz mumkin. Butalar va yosh daraxtlar chives - piyoz qo'ziqorin kasalliklaridan himoya qiladi.

Chives ham juda serhosil. Ekishdan keyingi yil u massasini 50 barobar oshiradi.

Shilliq kamon.
Yana bir turdagi piyoz va ko'p yillik o'simlik. Muxlislari bor. Bu piyozning barglari silliq va och yashil rangga ega. Lampochkalar asosiy ildizga biriktirilgan. Shuning uchun, shilimshiq piyozni urug'lar bilan ham, ona tupini bo'lish orqali ham ko'paytirish mumkin. Ona buta kamida 3 yoshda bo'lishi kerak. Shilimshiq piyoz urug'lari 2-3 yil davomida yaxshi unib chiqadi. Piyozdan farqli o'laroq, urug'larni saqlashning ikkinchi yilida unib chiqishi yomonlashadi. Boshqa turdagi piyoz kabi urug'larni aprel oyining oxirida ekish tavsiya etiladi. Ko'chatlar bahorda aprelda - may oyining boshida yoki avgust oyining ikkinchi yarmida ekilgan. Bu turdagi piyoz ko'katlarni majburlash uchun juda yaxshi.

Ko'k piyoz.
O'simlik ko'p yillik hisoblanadi, lekin ikki yillik o'simlik sifatida o'stiriladi. Birinchi yilda u soxta lampochkani hosil qiladi va ikkinchi yilda gullaydi. Pirasalarni ko'chatlar orqali etishtirish yaxshidir, lekin ikkinchi yillik o'simliklarning kichik lampalaridan ham foydalanish mumkin. Ko'chatlar uchun urug'lar 1 sm dan oshmaydigan chuqurlikdagi konteynerlarga sepiladi, keyin ular namlikni saqlab qolish uchun plyonka bilan qoplanadi va ko'chatlar paydo bo'lishini kutadi. Ochiq erga ekishdan oldin, ko'chatlar qattiqlashadi. Piyoz odatda parvarish qilishda juda talabchan. Siz uni mavsumda 2 yoki afzalroq 3 marta tepaga tashlashingiz kerak. Tuproq ozgina kislotali yoki neytral reaktsiya bilan engil va unumdor bo'lishi kerak. Ammo mashaqqatli parvarish uchun pirasa lampochkadan o'sadigan oq poyaning eng nozik ta'mini va barglarning yoqimli yashilligini beradi.

Cheremsha.
Bu o'simlik suv omborlari bo'yida, soyali o'rmonlarda va botqoq erlarda yovvoyi holda o'sadi. O'simlik ko'p yillik hisoblanadi. Yovvoyi sarimsoqning ko'katlari qor erishi bilanoq mart oyining oxiridan boshlab o'sishni boshlaydi. Va vegetatsiya davri gullashdan keyin darhol tugaydi. Yovvoyi sarimsoq iyul oyining boshida gullaydi. Ba'zan bu o'simlik ayiq piyozi yoki yovvoyi piyoz deb ataladi. Bu piyoz yovvoyi bo'lishiga qaramay, agar xohlasa, uni bog'da etishtirish mumkin. Buning eng oson yo'li - o'rmonda katta yoshli yovvoyi sarimsoq tupini qazish va uni bir necha qismlarga bo'lish. Ramson ozgina qisman soyada o'sishi mumkin, lekin biz qurib ketishga toqat qilmasligini unutmasligimiz kerak. Yovvoyi piyozni zudlik bilan sug'orish kerak.

Suvorov kamon.
Bu kamon Suvorov armiyasining Alp tog'lari orqali o'tishi paytida topilganligi sababli shunday nomlangan. Bu piyoz biroz noodatiy sarimsoq ta'miga ega. Bu qishki erta pishadigan piyoz. Odatda qishdan oldin lampochka va tilim bilan ekilgan. G'amxo'rlik piyozning boshqa turlari bilan bir xil. Suvorov piyozining o'ziga xos xususiyati shundaki, u piyoz oilasini bezovta qiladigan kasalliklar va zararkunandalarga deyarli sezgir emas.

Ko'p qavatli piyoz.
Bu piyoz boshqa nomlar bilan tanilgan: misrlik, shoxli, katawissa, viviparous. Ushbu kamonning ko'rinishi o'ziga xosdir. Gul poyalarida havo lampalari paydo bo'lib, ular o'z navbatida kurtaklar hosil qiladi. Bu bir nechta qatlamlarni yaratadi. Va g'amxo'rlik qanchalik yaxshi bo'lsa, ko'p qavatli piyoz shunchalik ko'p novdalar beradi. Oziq-ovqat uchun havo lampalari ham, katta er osti lampochkasi ham ishlatiladi. Puflangan lampalar muzlatgichda pastki javonda yaxshi saqlanadi. Ularni qog'oz sumkada saqlash yaxshidir. Ko'p qavatli piyoz juda tez yashil o'sadi. Faqat 20 kun ichida barglar 50 sm gacha o'sadi, bu piyoz faqat vegetativ tarzda ko'paytirilishi mumkin. Lampochka avgust oyida ekilgan. Doimiy sovuq ob-havoning boshlanishi bilan ular allaqachon yaxshi ildiz otgan.

Ko'rib turganingizdek, piyozning ko'p turlari mavjud va siz o'zingiz yoqtirgan narsani tanlashingiz mumkin. Har qanday piyozda ko'plab vitaminlar va immunitetni qo'llab-quvvatlovchi moddalar mavjud. Va piyoz qobig'ining infuzioni ko'plab o'simliklar kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi.

Piyoz boshqa sabzavotlarga qaraganda ko'proq mamlakatlarda etishtiriladi va iste'mol qilinadi; ammo uning maqtovlari kamdan-kam aytiladi. Bizni tez-tez ko'z yoshlarga olib keladigan bu o'tkir madaniyatni qadrlash vaqti keldi, deb yozadi BBC muxbiri Marek Pruszevich.

Yel universitetining Bobil kolleksiyasi arxivining chuqurligida noyob ahamiyatga ega uchta kichik loy lavhalar - bizga ma'lum bo'lgan birinchi oshpazlik kitoblari mavjud.

Chiroyli mixxat yozuvlari bilan qoplangan, ular o'zlarining sirlarini 1985 yilgacha, ya'ni ular yozilganidan taxminan to'rt ming yil o'tgach, oshkor qilmadilar.

Aynan fransuz assurologi va yuqori oshxona oshpazi Jan Botter bu sirlarni ochdi - bu kombinatsiya faqat Frantsiyada mumkin, ba'zilar ta'kidlashi mumkin. U "o'zining boyligi, nafisligi va mahorati bilan hayratlanarli pazandalik an'anasini" kashf etdi, ko'plab lazzatlar va xushbo'y hidlar bugungi kunda ham bizga tanish. Bu, ayniqsa, bitta ingredient uchun to'g'ri keladi.

"Ular shunchaki butun piyoz oilasini yaxshi ko'rishdi", deydi Botter.

Mesopotamiyaliklar nafaqat oddiy piyoz, balki pirasa, sarimsoq va piyoz bilan ham do'st edilar.

Ularning kamtarona piyozga bo'lgan sadoqati barcha keyingi avlodlarning ko'pchilik oshpazlari tomonidan o'rtoqlashdi - siz kamdan-kam hollarda bu mahsulot ko'rinmaydigan oshxona kitobini topasiz.

Piyoz dunyodagi eng keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotidir. BMT ma'lumotlariga ko'ra, u dunyoning kamida 175 mamlakatida etishtiriladi. Bu eng ko'p hosil bo'yicha jahon rekordini egallagan bug'doy yetishtiruvchi mamlakatlar sonidan ikki baravar ko'pdir.

Bug'doydan farqli o'laroq, piyoz dunyodagi barcha mashhur oshxonalarning ajralmas qismidir - ehtimol ular yagona haqiqiy global oziq-ovqat mahsulotidir.

"Genetik tahlillar shuni ko'rsatadiki, piyoz O'rta Osiyodan keladi. Demak, Mesopotamiyaliklar undan foydalanishni boshlagan paytda ular juda keng tarqalgan. Bundan tashqari, juda qadimiy - bronza davridan - Evropada piyozdan foydalanishning dalillari bor", - deydi. Laura Kelli oziq-ovqat tarixchisi va "Ipak yo'lining taomlari" kitobining muallifi.

"Piyoz juda chiroyli gullaydi, shuning uchun odamlar birinchi bo'lib "Oh, qanday go'zal!"

Shubhasiz, piyoz miloddan avvalgi ikki ming yil ichida Ipak yo'li bo'ylab sotilgan - taxminan Mesopotamiyaliklar o'zlarining retseptlar kitobini tuzgan paytda, bu ingredientga juda boy, deydi Kelli.

Mesopotamiya o'yin pirogi

U bizga retseptdagi ingredientlar haqida gapirib berdi: ov qushlari, suv, sut, tuz, yog ', dolchin, xantal barglari, piyoz, irmik, pirasa, sarimsoq, un, sho'r suv, qovurilgan arpabodiyon urug'lari, yalpiz, yovvoyi lola piyozi (ehtiyot - oxirgi ingredient zaharli bo'lishi mumkin!).

Bosqichma-bosqich retseptni Laura Kellining veb-saytida topish mumkin.

Biroq, bugungi kunda piyoz amalda chet elda sotilmaydi. O'rim-yig'imning qariyb 90% mahalliy, kelib chiqqan mamlakatda iste'mol qilinadi. Ehtimol, shuning uchun dunyoning aksariyat mamlakatlarida piyozga kamdan-kam e'tibor beriladi.

Yetishtirishda ham, iste'mol qilishda ham Xitoy va Hindiston birinchi o'rinlarni egallaydi - ular birgalikda dunyodagi yillik piyoz hosilining qariyb 45 foizini, ya'ni 70 million tonnani tashkil qiladi.

Biroq, bu mamlakatlar aholi jon boshiga piyoz iste'molini hisoblashda yuqori o'rinlarni yo'qotadi. Keyin Liviya jahon chempioni bo'ldi, BMT ma'lumotlariga ko'ra, 2011 yilda o'rtacha fuqaro 33,6 kg piyoz iste'mol qilgan.

"Biz hamma narsaga piyoz qo'shamiz", deb tasdiqladi liviyalik do'stim. Ba'zilar hatto makaron yoki piyozli kuskusni liviyaliklarning asosiy milliy taomi deb bilishadi.

Kellining ta'kidlashicha, piyoz G'arbiy Afrikaning ko'plab mamlakatlarida "katta miqyosda" iste'mol qilinadi, ammo ularning hech biri BMTning eng yaxshi o'ntaligiga kiritilmagan.

"Senegalda yassa degan taom bor, unda go'sht yoki sabzavotlardan ko'ra ko'proq piyoz bor - bu asosan piyoz va piyoz", deydi u. BMT ma'lumotlariga ko'ra, senegalliklar 2011 yilda aholi jon boshiga o'rtacha 21,7 kg piyoz iste'mol qilgan, bu inglizlar uchun mos keladigan ko'rsatkichdan ikki baravar ko'p (odam boshiga taxminan 9,3 kg).

Inglizlar tomonidan an'anaviy ravishda "piyoz yeyuvchilar" deb hisoblangan frantsuzlar, aslida, bir kishi uchun kamtarona 5,6 kg.

Piyozning qarindoshlari

Yuqori chap fotosuratdan va soat yo'nalishi bo'yicha: sarimsoq - Allium sativum, piyoz - Allium cepa, pirasa - Allium ampeloprasum, chives - Allium schoenoprasum, piyoz - Allium cepa var. aggregatum, yashil piyoz - Allium cepa turli navlaridan, shuningdek, ba'zi boshqa piyozlardan

Ba'zida piyoz, ayniqsa Hindistonda, birinchi sahifalarga chiqadi. Agar uning narxi tez ko'tarilsa, siz muammoni kutishingiz kerak.

Narendra Modi 2014-yilning may oyida Hindiston Bosh vaziri lavozimini egallaganidan bir oy o‘tgach, uning hukumati ichki narxlarning oshishiga olib kelishidan qo‘rqib, arzon piyoz eksportiga allaqachon taqiq qo‘ygan edi. To'rt yil oldin o'sha paytdagi hukumat bu mahsulotni eksport qilishni butunlay taqiqlab qo'ygan va hatto ko'cha namoyishlarini to'xtatish uchun piyozni import qilgan.

"Izchil naqsh mavjud bo'lmasa-da, piyoz narxining oshishi vaqti-vaqti bilan saylovlarga ta'sir qiladi", dedi HSBC Hindiston moliyaviy xizmatlar guruhining etakchi iqtisodchisi Pranjul Bandar.

Ehtimol, bu turdagi eng muhim voqea 1998 yilda bo'lgan, o'shanda tahlilchilar Dehlidagi saylovlarda hukmron BJP partiyasining mag'lubiyatini piyoz narxining oshishi bilan bog'lashgan.

Piyozning siyosiy vazni sabzavot "deyarli har bir hind uyida hayotning ajralmas qismi" ekanligi bilan bog'liq, deydi Bandar.

"Bir nechta istisnolardan tashqari, hech qanday hind taomlari piyozsiz to'liq emas, bu uning narxining o'zgarishini har bir oddiy odam his qilishini anglatadi", deydi u.

Buyuk Britaniyada piyoz tanqisligi keng tarqalgan tartibsizliklarni keltirib chiqarishi ehtimoldan yiroq emas, ammo paxtakorlar yil davomida yetarli miqdorda zahira mavjudligini ta'minlash uchun astoydil harakat qilmoqda.

Esseksdagi Kolchester yaqinidagi fermasida piyoz yetishtiruvchi, qadoqlab, sotuvchi uchinchi avlod fermeri va yetishtiruvchi Sem Riks: “Biz iyuldan sentyabrgacha piyoz yig‘amiz – poyasi tushganda ularning pishganligini bilish mumkin”, deydi.

"Yig'ilgan piyoz uch hafta davomida 28 daraja haroratda saqlanadi, shunda ular quriydi va oltin rangga ega bo'ladi, keyin ular asta-sekin nol darajagacha sovutiladi", deb tushuntiradi u.

"Piyoz yig'ib olingandan keyin o'n bir hafta o'tgach, har doim unib chiqishga harakat qiladi. Buning oldini olishga harakat qilamiz ", - deya qo'shimcha qiladi fermer.

Ushbu saqlash usuli arzon bo'lmasa-da, lampochkalarning taxminan 90% yuqori sifatli bo'lib qolishiga va sotilishiga kafolat beradi.

Saqlashni yaxshilash va yangi, chidamli navlarni ishlab chiqish Riks va uning hamkasblarini o'zlarining ezgu maqsadlariga yaqinlashtiradi: keyingi o'rim-yig'im boshlanishidan oldin piyoz hosilini uzaytira olish.

"O'tgan yili sentyabr oyida yig'ib olingan lampalar keyingi iyul o'rtalarida ham yaxshi holatda edi", deydi u.

O'sha yili u faqat uch hafta davomida piyoz olib keldi - Yangi Zelandiya va Ispaniyadan.

Qadoqlash masalasiga kelsak, bu erda ish 365 kundan 363 kun davom etadi, Rojdestvo va Pasxa bayramlarida faqat ikki kun dam oladi.

Rojdestvoda piyozga bo'lgan talab sezilarli darajada oshadi - ehtimol kurka kamdan-kam hollarda piyozsiz pishirilganligi yoki shunchaki bu bayramda odamlar ko'proq ovqatlanishlari sababli.

Ammo ma’lum bo‘lishicha, Britaniyada piyozga bo‘lgan talabning eng yuqori cho‘qqisiga boshqa diniy bayramlar – hind Divali va musulmonlarning iftorlik bayrami kunlari to‘g‘ri keladi.

Siz kutganingizdek, global sabzavot madaniy to'siqlarni osongina kesib o'tadi.

Piyoz haqida butun haqiqat

Allium kenja oilasi monokotlarning ancha katta sinfiga (Liliopsida) tegishli bo'lib, unga zambaklar ham kiradi.
Lampochkaning rekord og'irligi - 8,49 kg - bu yil Britaniyaning Lestershir grafligida qayd etilgan.
Piyoz 85% suvdan iborat
Piyoz ko'zlaringizni yoshlantiradi, chunki ularni kesish ko'z yosh hosil qiluvchi kimyoviy propanetiol S-oksidini chiqaradi.
Og'izdan piyoz hidini piyozni maydanoz bilan iste'mol qilish orqali yumshatish mumkin.
Nyu-York shahri endi "Katta olma" deb nomlanadi, lekin ilgari "Katta piyoz" deb nomlangan - endi bu nom asosan Chikagoga tegishli.

Piyoz eng keng tarqalgan piyoz navidir.

Salom! Bugun biz piyoz haqida gaplashamiz. Vatan piyoz Janubi-g'arbiy Osiyo - Turkmaniston, Afg'oniston, Eron hisoblanadi. Piyoz taxminan 4 ming yil oldin etishtirilgan.

Qadimgi Misr piramidalari devorlarida piyoz tasvirlari topilgan. Bundan tashqari, qadimgi shumerlarning mixxat yozuvlarida va Bibliyada bu o'simlik haqida eslatmalar mavjud. Piyoz, shuningdek, qadimgi Rimda askarlar uchun maxsus o'qitilgan odamlar tomonidan o'stirilgan. O'sha kunlarda insoniyat piyozning shifobaxsh xususiyatlari haqida bilar edi va ular bugungi kunda dorivor vosita sifatida qaralmoqda.

Piyoz kesganda nega yig'laymiz?

Piyoz hujayralarida uchuvchi modda (oltingugurt o'z ichiga olgan gaz) lakrimator (lotincha "lakrima" dan - yirtiq) mavjud. Ushbu modda amerikalik kimyogar Erik Blok tomonidan ajratilgan. Piyoz tug'ralganda, lakrimator chiqariladi va odamning ko'z yoshlari va suvida eriydi. Bunday holda, ma'lum bir reaktsiya yuzaga keladi va ko'zning membranasi uchun tirnash xususiyati beruvchi sulfat kislotaning zaif eritmasi hosil bo'ladi. Achchiqlanishdan xalos bo'lish uchun ko'z yoshlari ajralib chiqadi.

Piyoz muzlatilgan bo'lsa, lakrimatorning faolligi kamayishi mumkin. Lekin odatda uy bekalari piyozni muzlatishga hojat yo'q. Bunday holda, piyozni maydalash va yig'lashdan qochishga yordam beradigan ba'zi texnikalar yordamga keladi.

Avvalo, pichoqni sovuq, yaxshisi oqadigan suvda tez-tez namlashingiz kerak. Piyozni ikki qismga bo'lganingizdan so'ng, uni suv bilan yuving. Agar sizda maydalash uchun ko'p piyoz bo'lsa, kesish taxtasini tez-tez yuvib turing. Bu manipulyatsiyalarning barchasi shu bilan izohlanishi mumkin lakrimator suvda eriydi va shuning uchun ko'zlarga zarar etkazmaydi, chunki u havoga chiqarilmaydi.

Piyozni muzlatib qo'yish o'rniga, uni yaxshilab sovutib, shundan keyingina maydalashingiz mumkin.

Yig'lamaslik va kamonni yechishning yana bir usuli - maxsus suzish ko'zoynaklari =)

Piyoz bizni davolay oladimi?

Piyoz xalq tabobatida gripp va shamollash epidemiyalarida davo sifatida keng qo'llaniladi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, piyoz, sarimsoq, limon, gripp va ARVI uchun davo emas! Piyoz hech qanday tarzda virusga ta'sir qila olmaydi, aksincha uni yo'q qiladi. Grippni davolash faqat maxsus dorilar bilan shifokor nazorati ostida amalga oshirilishi kerakligini unutmang, chunki gripp asoratlari tufayli xavflidir. Piyozning mo''jizaviy xususiyatlariga tayanib, bemor faqat kasallikni qo'zg'atadi. Piyoz mikroblarga qarshi vosita sifatida ishlatiladi, ammo panatseya sifatida qabul qilinmasligi kerak. Burunga piyoz sharbatini qo'ymaslik kerak, siz shilliq qavatlarga jiddiy zarar etkazishingiz mumkin;

Piyozning foydalari

IN piyoz tarkibida A, B va C vitaminlari, temir, kaltsiy, efir moylari, ftor, magniy, oltingugurt (shuning uchun o'tkir hid) va flavonoidlar mavjud.

Piyoz qonni tozalash, ovqat hazm qilish jarayonlarini rag'batlantirish va metabolizmni normallashtirishga yordam beradi. Piyozni diabet, ateroskleroz, gemorroy, umumiy zaiflik uchun qurtlarga qarshi vosita sifatida ishlatish tavsiya etiladi. Piyoz sharbati uyqusizlik va revmatizm uchun ishlatiladi. Piyoz gruel sochni mustahkamlash va dermatitni davolash uchun yaxshi. Piyozni iste'mol qilish qon shakarining ko'tarilishini oldini oladi.

Buyraklar, oshqozon, jigar, o'n ikki barmoqli ichak kasalliklari yoki oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlar uchun piyozni suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Bu holda, biz sho'rvada piyozni ziravor sifatida ishlatish haqida emas, balki uning dorivor ishlatilishi haqida gapiramiz.

Yangi piyozning bitta katta kamchiligi bor: ularni iste'mol qilgandan keyin yomon hid paydo bo'ladi. Hidni yo'qotish uchun yangi maydanozning bir novdasini chaynash kifoya.

Efir moylari miqdori bo'yicha shirin, yarim o'tkir, baharatlı va achchiq navlari ajralib turadi. So'nggi yillarda assortiment kengayib, engil baharatlı, baharatlı bo'lmagan va shirin gurme navlari va salat navlari paydo bo'ldi.

Issiq va achchiq navlarda 9-12% shakar, yarim o'tkirlarda - 8-9%, shirinlikda - 4-8% shakar mavjud. Shunisi e'tiborga loyiqki, eng kam shakarni o'z ichiga olgan piyoz navlari shirinroq ko'rinadi. Gap shundaki, shakar miqdori qancha kam bo'lsa, piyozga o'ziga xos ta'mni beradigan efir moylarining ulushi shunchalik past bo'ladi.

Qrim piyozi yoki Yalta piyozi

Bu bizning mamlakatimizda eng keng tarqalgan qizil piyoz turi. U Nikitskiy botanika bog'ida o'stirilgan. Eng yaxshi piyoz Qrimning janubiy qirg'og'ida etishtirilgan piyozdir, chunki... Xerson yanada olovli.

Qrim piyozi shunchalik shirinki, siz ularni xuddi shunday yeyishingiz mumkin. Bundan tashqari, go'sht, parranda va baliq bilan salatlarda marinadlash uchun juda yaxshi. Piyoz juda suvli, garchi u efir moylari tarkibida sariq piyozdan past bo'lsa ham.

Qrim piyozi yomon saqlanadi. Uni butun qish uchun sotib olmaslik kerak va qishki sovuq boshlanishidan oldin bu piyozning barcha zaxiralarini eyish yaxshidir. Piyozni fermerlardan yoki Yalta yoki Alushtadagi bozorda sotib olish yaxshidir, lekin yo'llarda emas.

Qrim piyozini soxta narsalardan ajratishni o'rganishingiz kerak. Haqiqiy shirin Qrim piyozi qalinligi 5 mm dan ortiq bo'lgan suvli qalin tarozilarga ega; Bundan tashqari, Yalta piyozining ichki qismi binafsha rangda bo'lmasligi kerak (firibgarlar oddiy piyozni bo'yashadi va ularni Qrim piyozi sifatida sotadilar), lekin pushti rangning engil tusli oq rangda bo'lishi kerak. Piyozning ta'mi yonish yoki achchiqlanishga olib kelmasligi kerak. Qrim piyozining eng yuqori sifati iyul va avgust oylarida, agar bu oylar quyoshli bo'lsa.

Piyoz

Ko'proq piyoz quvur, qish, qumli, xitoy deb ataladi. Bu piyozga juda o'xshaydi, lekin ular ko'katlar uchun o'stiriladi, chunki piyoz haqiqiy lampochkani hosil qilmaydi. Bu piyoz yorqin quyoshni va mo'l-ko'l sug'orishni yaxshi ko'radi. Piyoz poyalari salatlar, baliq va go'shtli taomlarni tayyorlashda juda yaxshi. U juda ko'p S vitamini o'z ichiga oladi va bu piyoz ayniqsa bahorda birinchi yangi ko'katlar shaklida qadrlanadi.

Piyoz piyozga nisbatan bir qator afzalliklarga ega. U bir joyda 6 yilgacha o'sishi mumkin va 20 kun oldin pishadi. Ushbu turdagi piyozning asosiy foydasi tarkibida askorbin kislotasi, riboflavin, karotin, tiamin va efir moyi mavjud. Quritilganda piyoz ham ko'p miqdorda vitaminlar va foydali birikmalarni saqlaydi.

Shallot yoki Ashkelon piyozi

Bu turdagi piyozning yosh barglari iste'mol qilinadi. Ular mavsumda bir necha marta kesilishi mumkin. Kichik piyoz ham pishirishda foydalanish uchun javob beradi va o'ziga xos ta'mga ega. Shallotlar Ukraina, Shimoliy Kavkaz, Moldova, G'arbiy Evropa va Kichik Osiyoda keng tarqalgan. U ajoyib ta'mga, yuqori hosilga ega, erta pishib, uzoq vaqt davomida mukammal saqlanishi mumkin.

Piyoz bilan solishtirganda, piyozda ko'proq biologik faol moddalar mavjud: mineral tuzlar, askorbin kislotasi, B, E, PP vitaminlari, efir moylari, karotin, shakar. Xalq tabobatida piyoz ko'z kasalliklari va oshqozon-ichak kasalliklarini davolashda ishlatiladi. Bundan tashqari, uy kosmetologiyasida keksa dog'lar, sepkillar, qora nuqta va sivilcalarni olib tashlash uchun pasta shaklida qo'llaniladi.

Ko'k piyoz

Ushbu turdagi piyozning taxminiy vatani O'rta er dengizi hisoblanadi. Piyoz G'arbiy Evropa mamlakatlarida juda keng tarqalgan. Rossiyada u hamma joyda o'stiriladi.

Bu piyoz sarimsoq barglariga o'xshash tekis, uzun barglari bor, lekin ancha katta. Oyoqning quyuqlashgan pastki oq qismi yeyiladi. Piyoz piroglar, go'shtli idishlar, sabzavotli kostryulkalar uchun, mustaqil taom sifatida (masalan, qovurilgan piyoz) va garnitür sifatida juda mos keladi.

Pirasa juda uzoq vaqt saqlanmaydi, shuning uchun sotib olayotganda siz so'lib ketish belgilari bo'lmagan, zich lampalar va yashil, elastik barglari bo'lgan namunalarni tanlashingiz kerak. Pishirishdan oldin, pirasa tuzilishining tabiati tufayli juda ehtiyotkorlik bilan yuvilishi kerak, chunki pastki qismida ko'plab tuproq va mayda toshlar to'planishi mumkin.

Piyozda ko'p miqdorda kaliy tuzlari mavjud, bu ularning diuretik ta'sirini tushuntiradi. Shuningdek, u C, B1, B2, E, PP vitaminlari, karotinga boy. Piyozni iste'mol qilish o't pufagi va jigar faoliyatini yaxshilash, revmatizm, ateroskleroz, metabolik kasalliklar, charchoq, semizlik, podagra va buyrak toshlari uchun tavsiya etiladi. Pirasa ishtahani yaxshilaydi, ovqat hazm qilish tizimi bezlarining sekretor funktsiyasini oshiradi va sklerozga qarshi xususiyatlarga ega ekanligi klinik jihatdan isbotlangan. Xom pirasa o'n ikki barmoqli ichakning yallig'lanish kasalliklari va oshqozon kasalliklari uchun kontrendikedir.

Piyoz va piyozning boshqa navlarining kaloriya tarkibi

100 gramm boshiga piyozning kaloriya tarkibi = 41 kkal

Proteinlar - 1,4 g
yog'lar - 0,2 g
Uglevodlar - 8,2 g

100 gramm boshiga piyozning kaloriya tarkibi = 34 kkal

Proteinlar - 1,3 g
yog'lar - 0,1 g
Uglevodlar - 3,2 g

100 gramm boshiga piyoz = 72 kkal

Proteinlar - 2,5 g
yog'lar - 0,1 g
Uglevodlar - 16,8 g

100 gramm uchun pirasa = 33 kkal

Proteinlar - 2 g
Yog'lar - 0 g
Uglevodlar - 8,2 g

Butun yil davomida stolimizda bo'lgan piyoz shifo beradi, oziqlantiradi, viruslardan qutqaradi va hayotni bezatadi.

Piyoz to'plamlarini sotish fevral oyida boshlanadi va sotuvlar cho'qqisi mart oyida bo'ladi ularni juda qisqa vaqt davomida va ekishdan oldin kamroq yo'qotishlar bilan, lekin ba'zi navlarni allaqachon sotib olish mumkin emas.

O'rta zonada piyozni qanday etishtirish kerak

Piyozning 10 ga yaqin turi bogʻ ekinlari sifatida yetishtiriladi. Qizig'i shundaki, mamlakatimizdagi eng mashhur va eng mashhur piyoz ( Allium oltingugurt) tabiatda topilmadi. Lekin uning ko'p navlari bor, bu ajablanarli emas: xalq tanlovining eng yaxshi namunalari asrlar davomida tanlangan. Qadimgi rus navi hali ham mashhur Rostov piyozi. Kosmopolit navlari ( Shtutgarter Rizen Va Strigunovskiy) moslashuvchan va yangi sharoitlarga osongina moslashadi. Yangi naslchilik navlarini (Odintsovets, Zopotnichok, Kalsedon, Ellan) va chet el seleksiyasining heterotik duragaylarini (F1 Spirit, F1 Stardust, F1 Branko va boshqalar) diqqat bilan ko'rib chiqishga arziydi.

Pishib etish davriga ko'ra navlar erta, o'rta va kech bo'linadi. "Sizning" piyozingizni ham ta'mga (achchiq, yarim o'tkir va shirin) va rangga qarab topish qiyin emas. Bu "bobo" nafaqat sariq-oltin "mo'ynali kiyimlardan", balki oq va binafsha rangda ham kiyinadi. An'anaga ko'ra, piyoz ikki yillik ekin sifatida etishtirildi. Birinchi yilda mayda piyoz (piyoz to'plamlari) urug'lardan ("nigella" deb ataladi) olingan. Ikkinchi yili to'plamdan to'liq sholg'om o'sdi.

Endi Rossiyaning markaziy qismida bir mavsumda urug'lardan sholg'om piyozini ishlab chiqarishga imkon beradigan yangi navlar va duragaylar paydo bo'ldi.

Piyoz tuproq etarli darajada isishi bilanoq, ob-havoga qarab aprel oyining oxirida, may oyining boshlarida ekilgan. Kichik piyoz erta, katta piyoz 7-10 kundan keyin ekish mumkin.

Piyoz erta ekilgan bo'lsa, tuproq haroratining o'zgarishini his qilganda ham otish mumkin. Masalan, kunduzi +5 °C, kechasi esa -2 °C bo'lsa. Shuning uchun, sovuqdan keyin piyoz to'plamlarini ekish tavsiya etiladi.

Shallot o'stirishga arziydi!

An'anaviy achchiq piyoz hamma uchun tanish, lekin ko'z yoshlarini keltirib chiqarmaydigan, boshqa mahsulotlarning ta'mi va hidiga soya solmaydigan shirin va mayin piyoz tush kabi ko'rinadi! Bu piyoz yoki Ashkelon piyozi ( Allium ascalonicum) Allium oilasiga mansub koʻp yillik otsu oʻsimlik (Alliaceae). Isroilning Ashkelon shahri sharafiga nomlangan, u erda taxminan 5 ming yil oldin oziq-ovqat sifatida ishlatilgan. U lampochkalarning "oilaviy" uyalarini hosil qiladi, shuning uchun uni ba'zan "oilaviy" piyoz deb atashadi.

Shallotlar mayda (20-50 g), bir oz cho'zilgan, nozik, shirin va achchiq bo'lmagan ta'mga ega, ingichka tarozilarga ega. Shallotlar piyozga qaraganda ko'proq quruq moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular yaxshi karamellanadi va quritish uchun mos keladi. Bundan tashqari, xona sharoitida yangi hosilga qadar yaxshi saqlanadi. Qishda, siz uning yuqori sifatli majburlashini ham baholashingiz mumkin, u tezda uyqu holatidan chiqadi. Piyozdan farqli o'laroq, piyoz patlari yupqaroq, nozikroq va uzoqroq qo'pol bo'lmaydi. O'zining tabiatiga ko'ra, bu piyoz ko'p kurtakli: bitta lampochka juda ko'p ko'katlar hosil qiladi va uning ixcham dastasi odatdagidan ko'ra qishda derazada o'stirish uchun qulayroqdir.

Piyoz yoki qoraqo'tir navlarini tanlash unchalik katta emas, o'ttizga yaqin navi Davlat reestriga kiritilgan va yana o'nga yaqin turi havaskorlar tomonidan etishtiriladi. Afsuski, u tez-tez sotuvda topilmaydi va ekish materiallari juda kam, shuning uchun siz uning lampalarini oldindan sotib olish haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Qoida tariqasida, professional bog'bonlar fevral-mart oylarida piyoz piyozlarini sotib olishadi yoki o'zlarining ekish materialini etishtirishadi.

Shallotlar aprel oyining oxirida may oyining boshlarida erga ekilgan.

Erta bahorda tuproqda namlik etarli bo'ladi va uning harorati +8 ...+ 15 ° C ildiz otishi uchun barglarning o'sishi tezroq bo'ladi; Ekish sanalari kechiktirilganda, o'simlikning fotoperiodik o'sish rejimi buziladi va lampalar pishmaydi va ko'plab "qalin bo'yinlar" hosil bo'ladi.

Urug'lar va ko'chatlardan piyoz

Qora piyoz

Piyozning urug'lari qora bo'lib, ular qora piyoz deb ataladi. Agar siz may oyida to'shakda o'stirilgan ko'chatlarni eksangiz, o'sha yili sholg'om lampalarini olishingiz mumkin. Bundan tashqari, bir yoshli piyoz otmaydi!

Mart oyining oxiri - aprel oyining boshida urug'lar doka xaltaga kaliy permanganat eritmasida (1 litr suv uchun 1 g) 45 daqiqa davomida namlanadi, so'ngra "Epin" eritmasida (ko'rsatmalarga muvofiq) namlanadi. taxminan 18 soat davomida va 15-20 daqiqa davomida quritiladi, shunda ular erkin oqimga aylanadi. Ko'chat qutilari (30x20x10 sm) 8 sm balandlikda tuproq bilan to'ldiriladi. Tarkibi kompost, torf, bog 'tuprog'i va qumni teng nisbatda o'z ichiga olishi kerak. Tuproq fungitsid bilan to'kiladi. Keyin urug'larni ekish uchun oluklar kesiladi (1) .

Urug'larni cımbızla olish qulay: agar siz har birini o'z o'rniga eksangiz, ko'chatlarni yig'ish shart emas. Bir qatordagi urug'lar orasidagi masofa kamida 3 sm, qatorlar orasidagi masofa 5 sm, ekish chuqurligi 1 sm. (2) . Qator boshida navning imzosi va ekish sanasi ko'rsatilgan yorliq qo'yiladi.

Urug'larni 1 sm tuproq qatlami bilan tepaga seping, tuproqni siqib qo'ying (3) . Foydalanish mumkin
hujayra diametri 2-3 sm bo'lgan maxsus ko'chat kassetalari va har bir hujayraga 3-4 urug' qo'yilishi kerak. Bu usul ko'pincha pirasa etishtirish uchun ishlatiladi.

Ekinlar buzadigan amallar shishasi bilan namlanadi, kino bilan qoplanadi va +20 ... + 25 ° S haroratda issiq joyga qo'yiladi. Uch hafta ichida surgun ilmoqlari paydo bo'ladi (4) . Keyin qutilarni salqin, yorqin joyga ko'chirish va + 16 ... + 20 ° S haroratda saqlash kerak, aks holda piyoz cho'ziladi. Tuproqning yuqori qatlami quriganida ekinlarni sug'orib oling. 40-45 kundan keyin uni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoya qilib, kun davomida toza havoga olib boring.

May oyining o'rtalarida ko'chatlar tayyorlangan to'shaklarga ekilgan. Neytral reaktsiyaga ega bo'lgan unumdor, engil qumloqlarga afzallik beriladi. Ko'chatlar bir-biridan ehtiyotkorlik bilan ajratilgan va erga ekilgan, har bir poya atrofidagi tuproqni siqib chiqaradi. Oluklar orasidagi masofa 30 sm, o'simliklar orasidagi masofa 5 sm, ekish chuqurligi 1 sm, shunda ildiz butunlay teshikka tushadi. Ekishdan keyin piyozni sug'orib oling. Sug'orilgan ko'chatlar hijob bilan mulchalanadi.

Piyoz to'plamlari: qanday tanlash va sotib olish

Piyoz to'plamlari harorat va namlikning o'zgarishiga ta'sir qiladi, shuning uchun ular qanchalik tez-tez ishlov berilsa va joydan boshqa joyga ko'chirilsa, ular tezroq o'sib, unib chiqa boshlaydi. Va biz uni maygacha saqlashimiz kerak.

Sotishdan oldin piyoz bir necha fraktsiyalarga bo'linadi:

8-14 mm- eng kichik. Bu qishki ekish uchun optimal o'lchamdir piyoz otmaydi; Bahor ekish uchun hajmi juda kichik.

14-21 mm- o'rta kasr. U qishki ekish uchun keng qo'llaniladi. Kamon otmaydi. Bahorda ekish uchun optimal o'lcham.

21-24 mm- katta fraksiya. Faqat ko'katlarda qishki ekish uchun mo'ljallangan.

24-30 mm- so'nggi yillarda sotuvda paydo bo'lgan katta fraksiya. Ushbu fraktsiyaning afzalligi juda past narxdir. Qishki ekish uchun mo'ljallangan, faqat ko'katlarni olish uchun.

30-40 mm- Namunalar. Asosan ko'katlarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Agar to'g'ri saqlangan bo'lsa, hatto bunday o'lchamdagi lampalar ham murvatlanmaydi.

O'simliklarni etishtirish ierarxiyasida piyoz aristokratdan uzoqdir. Ilgari, piyoz, albatta, dehqon menyusiga kiritilgan, ehtimol shuning uchun bu sabzavotga nisbatan nafrat bilan munosabatda bo'lgan. Biroq, negadir, ko'p odamlar piyoz ko'plab mazali taomlarning ajralmas qismi ekanligini unutishadi.

Bizningcha, piyozga nisbatan bunday munosabat juda adolatsiz va biz bu haqda asrlar davomida shakllangan fikrni o'zgartirmoqchimiz. Kitobimiz ana shu ezgu maqsadga xizmat qilishi kerak. Biz insoniyat tomonidan ko'p asrlar davomida to'plangan piyoz haqidagi bilimlarni siz bilan baham ko'ramiz.

Albatta, bu bilimlarning barchasi siz uchun kundalik hayotda albatta foydali bo'ladi va piyozga bo'lgan munosabatingiz tubdan o'zgarishiga shubha yo'q.

Piyoz haqida nimalarni bilamiz? Pishirishda mutlaqo ajralmas ekanligi, ehtimol, har kimga, tom ma'noda chaqaloqlikdan ma'lum, ammo hamma ham bu sabzavotni kosmetika va tibbiyotda qo'llash mumkinligini bilmaydi va uni pishirishda ishlatish ham an'anaviylikdan uzoq bo'lishi mumkin.

Qanday qilib piyoz juda tanish va kundalik mahsulotdir, lekin biz uning foydali xususiyatlari va foydalanish usullari haqida hatto yuzdan bir qismini bilmaymiz, nega bunday bo'ldi?

Biz, ehtimol, bu oddiy sabzavotga juda o'rganib qolganmiz, buning tufayli biz nafaqat mazali taomlarni tatib ko'rish imkoniga ega bo'lamiz, ular piyoz bo'lmaganda o'zlarining ta'mi jozibasini yo'qotadilar, lekin biz bu haqda o'ylamaymiz. Pishirishda piyozdan foydalanib, biz nafaqat eng zo'r ta'm tuyg'ulariga ega bo'lamiz, balki biz tanamizni maksimal darajada mustahkamlaymiz, ayniqsa qishda, turli xil boyitilgan ovqatlarga keng kirish imkoni bo'lmaganda va bizning qutqaruvchimiz eng zo'r bo'lganda. oddiy piyoz - bizning bog'larimizning doimiy aholisi.

Ma'lumotga ega bo'lmagan odamlar piyoz faqat ikki xil bo'ladi, deb hisoblashadi: yashil piyoz va piyoz. Aslida, bir-biridan ta'mi, yashash joyi, pishish vaqti va boshqalar bilan farq qiladigan ko'plab piyoz turlari va undan ko'p navlari mavjud.

Bular biz sizga aytib bermoqchi bo'lgan narsalar. Kim biladi, ehtimol siz piyoz etishtirishni o'zingiz boshlashga qaror qilasiz va buning uchun siz qanday natijaga erishmoqchi ekanligingizni va buning uchun qaysi turdagi piyoz eng mos kelishini bilishingiz kerak.

Bizga allaqachon ma'lum bo'lgan piyozdan tashqari, piyoz, piyoz, piyoz, piyoz va boshqalar mavjud.

Markaziy Rossiyada piyoz eng mashhur hisoblanadi. Piyozda suv, oqsillar, tolalar, mineral tuzlar, shakar (miqdori piyoz turiga qarab farq qilishi mumkin), S vitamini va efir moylari mavjud bo'lib, ular piyozga o'ziga xos o'tkir ta'm beradi.

Ma'lum bo'lishicha, hatto piyoz ham birinchi qarashda ko'rinadigan darajada oddiy emas - ular shirin, achchiq va yarim o'tkir bo'lishi mumkin.

Rossiyaning markaziy va shimoliy aholisi issiq va yarim o'tkir piyozni iste'mol qilishga odatlangan. O'tkir va yarim o'tkir piyozning juda ko'p navlari mavjud, ammo ko'p yillik naslchilik ishlari natijasida eng yuqori talablarga javob beradigan navlar yaratilgan. Issiq piyozning eng yaxshi navlari: "Bessonovskiy", "Rostovskiy piyoz", "Arzamasskiy", "Msterskiy"; va yarim o'tkir navlar orasida "Yaltinskiy", "Xavskiy", "Gribovskiy" bor.

Piyozning shirin navlari mamlakat janubida eng keng tarqalgan, chunki shimoldagi hududlarda piyoz pishishiga vaqt topa olmaydi. "Ispancha" va "Cab" shirin piyozning eng yaxshi navlari hisoblanadi.

Issiq, yarim o'tkir va shirin piyozni yangi, quritilgan, qovurilgan, qaynatilgan va tuzlangan holda iste'mol qilish mumkin, ammo issiq va yarim o'tkir piyoz ma'lum afzalliklarga ega - ular uzoqroq saqlanadi.

Piyoz ham qadrlanadi, chunki lampochkaning o'zi ham, piyoz patlarini ham eyish mumkin, masalan, piyozdan farqli o'laroq.

Piyoz asosan barglar hosil qilish uchun o'stiriladi, ularning ta'mi piyozning pat barglariga juda o'xshaydi, lekin piyozdan farqli o'laroq, piyoz barglari tom ma'noda S vitamini bilan to'ldirilgan, masalan, piyozning ba'zi navlarida uni 90 gacha o'z ichiga oladi. mg%.

Bahor piyozi juda oddiy, sovuqqa chidamli va hatto ochiq erga qishlashi mumkin, birinchi so'qmoqlar aprel oyining oxirida - may oyining boshida olinadi; Agar siz piyoz eksangiz, yozning boshidan kuzgacha siz yangi yashil piyoz bilan ta'minlanasiz, chunki yozda piyoz bir nechta hosil beradi. O'zining ajoyib fazilatlari tufayli piyoz butun dunyoda keng tarqaldi. Rossiyada u deyarli barcha iqlim zonalarida - janubdan Arktikagacha o'sadi. Piyozning eng yaxshi navlari: "Tatarka", "Qish", "Qumli".

Piyoz Rossiyaning Yevropa qismining janubida keng tarqalgan. Piyozning umumiy qabul qilingan navlari "Karantanskiy" va "Bolgariya" deb hisoblanadi, chunki ular yuqori mahsuldor va ajoyib ta'mga ega. Pirasa oyoqlari (qalinlashgan poyasi) va yosh barglarini iste'mol qilish odatiy holdir. Piyoz vitaminlarga juda boy, ular tarkibida kaliy, karotin, C, B1, B2, PP vitaminlari mavjud.

Chives Rossiyaning deyarli butun hududida o'sadi, bu o'zining haddan tashqari oddiyligi va sovuqqa chidamliligi bilan ajralib turadi, bu uni ob-havoning har qanday injiqliklariga daxlsiz qiladi, ehtimol Uzoq Shimoldan tashqari. Ammo uni faqat oz miqdorda etishtirish odatiy holdir. Buni juda oddiy tushuntirish mumkin: chives tezda o'zining ajoyib ta'mini yo'qotadi. Yosh barglar iste'mol qilinadi, ular g'ayrioddiy suvli va yumshoq bo'ladi, qo'shimcha ravishda ular vitamin C va karotinni o'z ichiga oladi, ammo, afsuski, juda tez quriydigan chives bog'dorchilikda milliy qahramonga aylanmadi. Ba'zan chives manzarali o'simlik, ajoyib asal o'simlik sifatida o'stiriladi. Chivesning eng yaxshi navlari: "Sibirskiy", "Ryazanets", "Skoroda".

Aytgancha, PIYOZ... uch xil bo‘ladi: issiq, yarim o‘tkir va shirin. Ko'pchilik yoqtirmaydigan piyozning o'tkir ta'mi piyoz tarkibidagi 0,05% ga etadigan efir moyidan kelib chiqadi.

Shallotlar asosan janubiy hududlarda etishtiriladi, ammo sovuqqa chidamliligi tufayli ular shimolda o'stirilishi mumkin. Piyozning afzalliklaridan biri shundaki, ular erta hosil beradi, bundan tashqari, piyoz yaxshi saqlanadi; muzlagandan keyin ham barcha ozuqaviy va ta'mli sifatlarini saqlab qoladi. Biroq, qishda yashil patlarni majburlash uchun mos emas, chunki piyozning uyqu davri chuqur va uzoqdir.

Yosh piyoz va barglar yangi va tuzlangan holda iste'mol qilinadi. Piyoz piyozi va barglarida juda ko'p miqdordagi shakar mavjud: piyozda - 13% va barglarda - 5,5%, bu unga o'ziga xos achchiqlikni beradi.

Shalotning eng yaxshi navlari: "Sharlotta", "Sorozubka".

Endi siz piyozning qanday turlari mavjudligini va ularning xususiyatlari qanday ekanligini bilasiz. Lekin shaxsiy uchastkada piyoz etishtirish - bu faqat yarim urush; piyoz barcha ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun hosilni saqlab qolish muhimdir.

Ko'p narsa piyoz qachon yig'ilganiga bog'liq. Piyoz uzoq vaqt davomida o'z qimmatli xususiyatlarini saqlab qolishi va chirimasligi uchun ularni quruq ob-havoda, barglar endi quriy boshlaganda yig'ish kerak.

Piyoz tortib olinadi yoki qazib olinadi, keyin barglari kesiladi va ozgina quritiladi - endi piyoz uzoq muddatli saqlashga tayyor.

E'tibor bering, piyoz 0 dan past bo'lmagan va +3 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanishi kerak, namlik esa 75% dan oshmasligi kerak.

Lekin piyozning baharatlı navlari hatto uyda ham saqlanishi mumkin. O'tkir navlarning piyozlari saqlash sharoitida kamroq talabga ega, asosiysi, ular quruq va salqin xonada saqlanishi kerak, agar bu ikki shart bajarilsa, ular butun qishda, yangi hosilni yo'qotmasdan davom etishi mumkin; taqdimot yoki ta'm.

Lampochkalardan tashqari, yashil piyoz ham iste'mol qilinadi, ular yanada mashhurdir, chunki ular yaxshi ta'mga ega, ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi va maxsus ishlov berishni talab qilmaydi, albatta, yuvishdan tashqari.

Piyoz odatda piyozdan yoki ko'p yillik piyozdan olinadi - piyoz, piyoz.

Yashil piyoz tarkibida oqsillar, uglevodlar, S vitamini va karotin mavjud. Mahsulot tarkibidagi barcha foydali moddalarga qo'shimcha ravishda, yashil piyoz yana bir juda qimmatli afzalliklarga ega - ular yil davomida o'stirilishi mumkin, shuning uchun yozda ham, qishda ham o'zingizni ushbu ajoyib va sog'lom mahsulot bilan ta'minlashingiz mumkin.

Yashil piyoz asosan yangi yoki to'ldirish uchun ishlatiladi, yashil piyoz konservalanishi mumkin;

Yashil piyoz, albatta, tez buziladigan mahsulotdir: ular tezda namlikni yo'qotadi va quriydi, lekin 0 daraja Selsiyda saqlansa, ular 10 kun davomida o'z xususiyatlarini saqlab qoladilar.

Yuqorida aytilganlarning barchasini inobatga olgan holda, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, piyoz haqiqiy vitaminlar ombori, lekin eng muhimi shundaki, siz hatto eng kichik er bo'lagisiz ham o'zingizni va oilangizni to'liq "janoblar" bilan ta'minlashingiz mumkin. ” vitaminlar va boshqa biologik faol elementlar to'plami butun yil davomida, eng oddiy mayonez idishida derazada yashil piyoz o'sadi. O'sishning bu usuli shunchalik oddiyki, hatto bola ham buni uddalay oladi. Vitamin etishmasligi sizning uyingiz ostonasidan o'tishga jur'at eta olmaydi va u yolg'iz emas, chunki piyoz grippga qarshi eng yaxshi vositalardan biri ekanligi ma'lum. Bu tananing har qanday shamollash va yuqumli kasalliklarga chidamliligini oshiradi va zararli bakteriyalarning kirib borishini oldini olishga yordam beradi.

Bizning kirish so'zimizni o'qib chiqqandan so'ng, siz hozir deyarli hamma narsani bilasiz deb o'ylaysiz, lekin bu, albatta, unday emas. Ayni paytda sizning bilimlaringiz yuzaki va kitobimizni boshidan oxirigacha o'qib chiqqandan keyingina va umid qilamizki, aynan shunday bo'ladi, aytilgan mavzuning prozaik xususiyatiga qaramay, siz haqiqiy piyoz mutaxassisi bo'lasiz va u erda bo'lmaydi. yer yuzidagi piyoz haqida sizdan ko'ra ko'proq biladigan odam.

Uy bekalari ko'pincha ovqat qoldiqlari va tozalash vositalarini tashlab yuborishadi, ular qanday foyda olish mumkinligini bilmaydilar, masalan, piyoz qobig'i yoki qaynatma. Bundan tashqari, ba'zi odamlar piyozni faqat mexanik ravishda ishlatishadi, ular ovqatda bo'lishi kerakligini bilib, ular idishning ta'mi va xushbo'yligini qanchalik yaxshilashini va kichik uy-ro'zg'or masalalarini hal qilishda yordam berishini tushunmaydilar. Ko'pchilik piyozning ba'zi "sirlari" ni bilmasligi ularning yomon uy bekasi yoki egasi ekanligini anglatmaydi, shunchaki kamdan-kam hollarda foydali maslahatlarni birgalikda to'plash va uy sharoitida biron bir mahsulotdan foydalanish haqida gapirib berish. Sizga oshxonada va undan tashqarida piyozdan foydalanish bo'yicha kichik maslahatlar to'plamini taklif qilamiz. Agar biron bir maslahat siz uchun yangi bo'lsa va sizga yaxshi xizmat qilsa, xursand bo'lamiz.

Piyozni qovurayotganda oltin va mazali qilish uchun uni shakar kukuniga seping.

Piyoz va ildizlarning sho'rvada pishirish vaqtida yoqimli hidini yo'qotmasligini istasangiz, avval ularni qovuring.

Xom piyozni salatga qo‘shganda achchiqligini yo‘qotib, ta’mini yaxshilash uchun piyozni filtrga solib, ustiga qaynoq suv quying.

Qiymaga mayda maydalangandan ko'ra, mayda qirg'ichda maydalangan piyoz qo'shilgan ma'qul.

Tuzlangan piyoz xomdan ko'ra yumshoqroq, mazali va achchiqroq bo'ladi, ularni vinaigretta uchun va go'sht, qaynatilgan baliq va seld uchun garnitür sifatida foydalaning;

Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin piyozni yangi karam sho'rvasiga joylashtiring.

Amber rangli bulonni olish uchun unga tozalanmagan piyoz qo'shing.

Zaharli yoki zaharli bo'lmagan qo'ziqorinlarni pishirayotganingizni bilish uchun bulonga piyoz qo'ying. Zaharli eritmada u ko'k yoki qora rangga aylanadi.

Agar siz piyozni, ayniqsa qaynatilganni umuman yoqtirmasangiz, ularning kichik bo'laklari sho'rvada juda jirkanch suzganda, sho'rvaga butun piyoz soling. Pishirish oxirida piyoz pishirilgan zarralarini "tashlab qo'ymasligi" uchun ehtiyotkorlik bilan, chuqur qoshiq bilan olib tashlang.

Agar piyoz muzlatilgan bo'lsa, uni issiq xonaga ko'chirishingiz shart emas - u o'zining ta'mini va ozuqaviy xususiyatlarini o'zgartirmaydi va sovuq joyda saqlanishi mumkin.

Ba'zida muzlatgichda yoqimsiz hid paydo bo'ladi. Undan qutulish uchun kameraga bir tilim piyoz qo'ying.

Agar siz ko'p piyoz qo'shilgan mazali taomni iste'mol qilganingizdan so'ng, yoqimsiz piyoz hidi sizni o'rab olsa, biz qora nonning qobig'ini iste'mol qilishni (yaxshilab chaynash) yoki bir hovuch quruq choy barglarini chaynashni tavsiya qilamiz.

Piyoz qobig'i kepekni olib tashlash uchun juda yaxshi. 2,5 litrli yirtqichlardan yarmigacha qobig'i bilan to'ldiring, issiq suv qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin 30 daqiqa yopiq holda qoldiring; Sovutilgan bulonni elak orqali katta idishga quying va 3 litr issiq suv qo'shing. Olingan bulonda toza, quritilgan sochlarni 10 daqiqa davomida yuving. 3 hafta davomida haftasiga 2 marta bosh terisini shu tarzda davolang. Davolashni mustahkamlash yoki oldini olish uchun bir oydan keyin davolanishni takrorlang.

AYTGAN, PIYOZ... piyozlar (Allium sativum) turkumiga kiruvchi sarimsoqning katta akasi.

Piyoz qobig'i ipni jigarrang yoki sariq rangga bo'yash uchun ishlatilishi mumkin. Jigarrang rangni olish uchun 100 g ip uchun 700 g qobiq, bir xil miqdordagi ip uchun sariq - 400 g oling. Qobiqni 7 soat davomida namlash kerak, keyin bir xil suvda 4 soat qaynatiladi, suziladi. Ipni bo'yoq eritmasida 2 soat davomida qaynatish yaxshidir; Uning xiralashishini oldini olish uchun rang beruvchi suvga 3 osh qoshiq qo'shing. l. tuz, oxirgisi esa yuvganda - 3 osh qoshiq. l. sirka.

Mebelning xiralashgan metall qismlarini kesilgan piyoz bilan tozalash yaxshidir.

Teri poyabzaldagi dog'ni piyoz sharbati yordamida olib tashlash mumkin.

Qish uchun piyozni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak? Avvalo, siz pishgan piyoz sotib olishingiz kerak, uning qobig'i oltin rangga ega bo'lishi kerak, patlar yashil bo'lmasligi kerak, aks holda piyoz yopishmaydi. Oq piyozni saqlash uchun sotib olish mumkin emas. Yassi piyoz saqlash uchun eng mos deb hisoblanadi, siz ularni sotuvda ko'rgansiz; Binafsha piyoz qishki salatlar uchun eng yaxshi tug'ralgan, chunki ular shirin va faqat xom iste'mol qilinishi kerak.

Piyozni qanday saqlash kerak? Lampochkalar quruq, zich va qobiq bilan to'liq himoyalangan bo'lsa, ularni eski neylon paypoq yoki to'rlarga joylashtiring. Siz lampochkalarni oddiy mato taytlariga ham qo'yishingiz mumkin, ammo bu holda o'sib chiqqan lampalarni sezish mumkin bo'lmaydi. Lampochkalardan tayyorlangan "Barankalar" salqin joyda bo'lsa, deraza ostidagi qutiga joylashtirilishi yoki eshikning yon tomonlariga osib qo'yilishi mumkin.

Agar siz quruq tuklari kesilmagan yaxshi piyoz sotib olgan bo'lsangiz, uni quyidagicha saqlashingiz mumkin: 3-4 piyoz oling va har birining patlarini bitta qattiq o'ralgan holda o'rang. "Braidlarni" savatga, karton qutiga yoki paypoqga joylashtiring va ularni salqin joyda saqlang.

Afsuski, bizning zamonamizda chinakam yaxshi va samarali dori-darmonlar juda qimmat, xoh u kosmetika yoki dori-darmon bo'lsin, va odamlar ularga juda muhtoj. Hammamiz ham tabiatan o'ta mukammal ko'rinishga ega emasmiz va barchamizda bolalikdan tom ma'noda sog'liq muammolari mavjud. Biz nima qilishimiz kerak, go'zallik va sog'lom tanaga ishtiyoqi, biz bilganimizdek, sog'lom ruh yashaydigan, to'yib bo'lmaydigan va keyingi panatseya sotib olishga mablag' yo'q, biz haqiqatan ham xunuk va kasal bo'lib qolamizmi? ? Yo'q, biz bunga rozi emasmiz!

Va G'arb dori vositalariga muqobil sifatida biz o'zimizning rus xalq vositalarini taklif qilamiz, ular import qilinganlardan farqli o'laroq, asrlar davomida sinovdan o'tgan va bu ko'p asrlik sinovlar ularning samaradorligini tasdiqlagan, bundan tashqari, ular tom ma'noda bizning oyoqlarimiz ostidadir yoki to'g'ridan-to'g'ri, tuproqda va bu kechirilmas ahmoqlik bo'lardi va ularni jismoniy va ma'naviy salomatligimiz uchun ishlatmaslik isrof bo'ladi.

Va bizning kitobimiz butunlay piyozga (eng oddiy piyoz) bag'ishlanganligi sababli, biz faqat piyozning g'ayrioddiy xususiyatlari haqida gapiramiz, buning natijasida piyoz qadimgi, kamroq madaniyatli davrlarda ko'plab kasalliklar uchun juda yaxshi vosita hisoblangan. Xo'sh, nega biz ota-bobolarimizning tajribasiga murojaat qilmaymiz: ular bizdan ko'ra ahmoq emas edilar va ular sog'lig'iga kam g'amxo'rlik qilishmadi, lekin negadir bu tashvishlar ancha samaraliroq edi.
Albatta, siz aytasizki, bizning ajdodlarimiz butunlay boshqacha hayot kechirgan: hech qanday stress, ekologik ofatlar, pestitsidlar, nitratlar va sivilizatsiyaning shunga o'xshash yon ta'siri yo'q, shuning uchun ular sog'lom va chiroyliroq bo'lganiga hayron bo'ladigan narsa yo'q, chunki tashqi go'zallik faqat butun organizmning umumiy holatini va ichki uyg'unlikni aks ettiradi.

Ehtimol, shundaydir, lekin ota-bobolarimiz, masalan, bosh og'rig'ini yo'qotish uchun cheksiz miqdorda har xil kimyoviy moddalarni yutib yuborishdan ko'ra, tabiiy mahsulotlar bilan davolanishni afzal ko'rganini inkor eta olmaymiz.

AYTGAN, PIYOZ... S vitaminining boy manbaidir. Piyozni kambag‘al dehqonlar iste’mol qilganidek, “qayta ishlanmagan holda” iste’mol qilishni yaxshi ko‘radiganlar, xom piyozni tishlab yeyish orqali o‘zlarini vitamin tanqisligi va bunday noxushlikdan saqlaydi. uning iskorbit sifatida namoyon bo'lishi. Albatta, gap shundaki, tug'ralgan xom piyozni iste'mol qiladiganlar o'z tanalarini vitaminlar bilan kamroq to'ydiradilar, ular uni kamroq miqdorda va allaqachon "suyultirilgan" iste'mol qiladilar, ba'zida ba'zi oziq-ovqatlarga mos kelmaydi va uning foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Biz, albatta, biz sizni tsivilizatsiyadan orqaga qaramasdan qochishga va o'tib bo'lmaydigan taygada panoh topishga, dehqonchilik bilan shug'ullanishga chaqirmaymiz, balki avvalgi avlodlarning tajribasini, hech bo'lmaganda, profilaktika va profilaktika sohasida o'zlashtirishga chaqiramiz. eng oddiy va eng oddiy kasalliklarni davolash, ularning oddiyligi tufayli ko'proq zavqlantirmaydi, ammo bizning fikrimizcha, bunga arziydi.
Siz aytasiz: “Mayli, ota-bobolarimiz amriga ko'ra muomala qilamiz, keyin nima bo'ladi. Mana, piyozga misol. Ha, u antikorbutik va dezinfektsiyalash xususiyatlariga ega, ammo bu nima, u bizga qanday yordam berishi mumkin va o'zining mo''jizaviy xususiyatlari uchun 100% namoyon bo'lishi uchun qanday foydalanish kerak? ”
Aynan shuning uchun biz sizga samarali va eng muhimi kafolatlangan yordamni taqdim etish uchun ushbu kitobni yozdik.
Aytgancha, ota-bobolarimiz piyozning dezinfektsiyalash xususiyatiga ega ekanligini bilishgan va ularni yaralar va ko'karishlar uchun ishlatishgan. Va uning anti-korbutik xususiyatlari tufayli piyoz sibirliklar va shimolliklar ratsionida mutlaqo ajralmas mahsulotga aylandi. Ammo bizning qiyin paytlarimizda nafaqat vitaminlarga ega bo'lish qiyin bo'lgan ushbu hududlarning aholisi, shuningdek, tejamkor piyozga murojaat qilishga majbur.

Ammo bularning barchasi faqat nazariy fikrlash edi va endi biz amaliyotga o'tamiz. Demak, piyoz bugungi kun tartibimizdan. Piyozning shifobaxsh xususiyatlarini nima tushuntiradi? Ishonch bilan javob berishimiz mumkin - uning kimyoviy tarkibi. Piyozning kimyoviy tarkibi juda murakkab: efir moylari, yod, vitamin C (bu haqda biz bir necha bor aytib o'tgan edik), oltingugurt birikmalari - bu barcha komponentlar tufayli piyoz o'zlarining dezinfektsiyalash xususiyatlariga ega, bu bizga piyozni ajoyib vosita sifatida ishlatishga imkon beradi. grippga qarshi profilaktika vositalari.
Ammo agar siz profilaktika haqida unutgan bo'lsangiz va hali ham kasal bo'lsangiz, unda piyoz sizga bebaho xizmat ko'rsatishi mumkin. Grippdan tezda xalos bo'lish uchun siz kuniga bir necha marta 2-3 daqiqa davomida piyozning yangi kesilgan uchuvchi moddalarini nafas olishingiz kerak. Ishoning, bir necha kundan keyin siz ertalabdan kechgacha yotoqda dam olishni kuzatadigan yoki yangi ro'molcha izlashga shoshiladigan odamsimon mavjudot emas, balki yana jamiyatning to'laqonli va qobiliyatli a'zosiga aylanasiz.

Lekin nafaqat an'anaviy tibbiyot piyozni qadrladi. Hatto bizning mahalliy farmatsevtika kompaniyalarimiz ham nihoyat uning hayotni saqlab qolish yordamiga murojaat qilishdi va piyoz asosida tayyorlangan preparatlar yoki uning faol moddalarini o'z ichiga olgan preparatlarni ishlab chiqarishni boshladilar.
Bunday dorilar, masalan, piyozdan spirtli ekstrakti bo'lgan allilchepni o'z ichiga oladi. Ushbu vosita konstipatsiyaga moyil bo'lgan ichak atoniyasi va qo'shimcha ravishda ateroskleroz uchun ishlatiladi. Kuniga uch marta 15-20 tomchidan foydalanish kerak, lekin shifokor tomonidan qat'iy belgilangan.
Allilchep diqqatga sazovordir, chunki u ichak ohangini va ovqat hazm qilish bezlarining sekretsiyasini oshiradi. Bundan tashqari, u yurak faoliyatini yaxshilaydi, qon aylanishini va metabolizmini normallantiradi, qon bosimini tenglashtiradi va shunga mos ravishda umumiy farovonlikni yaxshilaydi.
Allylchepning aka-uka, shuningdek, piyozdan tayyorlangan allilgliser deb ataladigan preparati bor. Ushbu preparat trichomonas kolpitini davolash uchun ishlatiladi. Allgliser bilan davolash juda samarali bo'lib, uning samaradorligi piyozning dezinfektsiyalash xususiyatlariga yordam beradi. Tabiiyki, bu dori faqat shifokor tomonidan belgilab qo'yilganidek qo'llanilishi kerak.

Xalq tabobatida piyoz vitamin tanqisligi, kamqonlik, tomoq og'rig'i, ateroskleroz, uyqusizlik, yo'talda (ekspektoran sifatida) ishlatiladi, bundan tashqari, piyoz ajoyib antigelmintik hisoblanadi. Piyoz ham diuretik sifatida ishlatiladi, shuningdek, xom va pishirilgan ba'zi yiringli teri kasalliklari uchun ishlatiladi;

Va endi biz sizni eng qiziqarli va eng muhimi, ba'zi kasalliklarga qarshi kurashishning samarali usullari bilan tanishishingizni taklif qilamiz.
Hech qachon tish og'rig'ini boshdan kechirmaganlarni haqli ravishda ko'ylakda tug'ilgan deb hisoblash mumkin. Insoniyat hali tish og'rig'idan ko'ra shafqatsizroq va dahshatli qiynoqni o'ylab topmagan, buning uchun biz noto'g'ri ovqatlanish va idealdan uzoq turmush tarzi tufayli to'laymiz.
Va shunday bo'ldi - sizda to'satdan tish og'rig'i paydo bo'ldi va tez-tez bo'lganidek, sizni shifokorga lasso bilan sudrab borishning iloji yo'q, garchi siz oxir-oqibat tish shifokori kursiga tushishingizni juda yaxshi tushunasiz, lekin siz bu "yoqimli" lahzani kechiktirishga harakat qilasiz. Siz o'zingiz, qo'shnilaringiz, qarindoshlaringiz yoki do'stlaringiz topib olgan barcha og'riq qoldiruvchi vositalarni iste'mol qildingiz, ammo og'riq faqat bir muncha vaqt susayadi va keyin yana ham kuchliroq kuch bilan qaytadi. Xo'sh, bu holat sizga tanishmi? Albatta qilaman.
Shunday qilib, bu tantal unidan xalos bo'lish uchun siz quyidagi retseptga murojaat qilishingiz mumkin.

Tish og'rig'iga davo

Albatta, sizning uyingizda piyoz yoki hech bo'lmaganda qandaydir piyoz yotibdi. Endi dangasa bo'lmang va piyozni yarmiga bo'ling va piyozni (kesilgan tomoni, albatta) bilagingizning ichki qismiga surting.
Keyin keyingi bosqichga o'ting: piyozni mayda maydalang (uni go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz mumkin) va piyoz pulpasini pulsga bog'lab, qo'lingizni juda mahkam bog'lab qo'ying.
Biroq, ushbu davolash usulida bir nechta nuanslar mavjud. Birinchidan, shuni yodda tutingki, agar chap tomonda tish og'rig'i bo'lsa, unda piyoz kompressini o'ng qo'lingizda qilish kerak, agar tish o'ng tomondan og'risa, piyoz kompressini chap qo'lingizga qo'yish kerak.
Ikkinchidan, kamonni qo'llashdan oldin, kuyishdan qochish uchun bilagingizni mato bilan yoping.
Uchinchidan, tish og'rig'i ustidan g'alaba qozonish sizning ushbu og'riq sababi ustidan yakuniy g'alabangizni anglatmaydi. Shuning uchun, har qanday holatda piyozni zaxiralash o'rniga, shifokorga borib, og'rigan tishni davolash yaxshiroqdir va agar uni davolash mumkin bo'lmasa, uni hech qanday achinmasdan olib tashlang.

QO'NG'IROQLARNI DOROSI 1

Kalluslar kamroq og'riqli bo'lishi mumkin. Bu bema'nilikdek tuyuladi, lekin ular qancha yoqimsiz daqiqalar yoki hatto soatlar keltirib chiqaradi, hayotni butunlay zaharlaydi, uni har xil quvonchlardan mahrum qiladi. Bizning keyingi retseptimiz sizga hayot quvonchini qaytarishga va bu nafratlangan o'sishdan xalos bo'lishga yordam beradi, ammo biz birinchi retseptga murojaat qilganda, siz sabr-toqatli bo'lishingiz kerakligini ogohlantirishimiz kerak, chunki uni tayyorlash uchun ikki hafta kerak bo'ladi. Agar sizga sabr-toqat kerak bo'lmasa yaxshi bo'ladi, lekin agar sizga tezroq natijalar kerak bo'lsa, unda N 2 uchun kallusni davolash uchun bizning retseptimiz sizning xizmatingizda.
Ko'proq piyoz qobig'ini to'plang va ustiga sirka quying. 1 stakan piyoz qobig'i uchun sizga 100-150 g stol sirkasi kerak bo'ladi. Siz ikki hafta davomida piyoz qobig'ini namlashingiz kerak bo'ladi, belgilangan muddat o'tgandan keyin siz davolanishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun sirka bilan namlangan piyoz qobig'ini kallusga qo'ying, yaxshilab mahkamlang va bir kechada qoldiring. Agar siz ushbu muolajani muntazam ravishda bajarsangiz yaxshi bo'ladi, faqat bu holda davolanish natijasi samarali bo'ladi va siz kalluslardan butunlay xalos bo'lasiz.

AYTGAN, PIYOZ... ko'plab mamlakatlarning xalq ertaklarida tez-tez tilga olinadi, chunki u azaldan oddiy odamlar orasida eng hurmatli sabzavot bo'lib kelgan; Piyozni ko'p miqdorda iste'mol qilish amaliy dehqon ongiga (bu haqida dono ertaklar aytiladi va hayot guvohlik beradi), sog'liq, uzoq umr va samaradorlik beradi, deb ishonilgan.

Ushbu vosita ancha sodda va tezroq natijalar beradi, ammo, afsuski, bu ikki yoki uch kun ichida sizning joyingizda yangi kallus paydo bo'lmasligiga kafolat bermaydi. Biroq, qaysi usul sizga eng mos kelishini o'zingiz hal qiling.
Shunday qilib, yotishdan oldin, oyog'ingizni issiq suvda yaxshilab bug'lang. Bir tilim piyozni quruq oyoqqa, albatta, kallusga bog'lab, bir kechada qoldiring. Ushbu protsedurani kun davomida qilishingiz mumkin, agar, albatta, siz uyda bo'lsangiz va hech qaerga chiqmasangiz. Ushbu davolash bilan, agar protsedura muntazam ravishda amalga oshirilsa, kallus 2-3 kundan keyin yo'qoladi.

YO'TALGA QARSHI

Sovuq, ayniqsa, yo'tal bilan birga bo'lsa, yoqimsiz narsa. Yo'tal kechqurun, yotishdan oldin boshlanadi, bu nafaqat sizni, balki atrofdagilarni (oila a'zolarini) juda va juda bezovta qiladi. Shunday qilib, eng yaqin 24 soatlik dorixonaga yugurib, u erda o'ta qimmat narxlarda xorijiy dori-darmonlarni sotib olish o'rniga, eski xalq davosidan foydalaning.
Ushbu dori-darmonlarni tayyorlash uchun 10 ta kichik piyoz va bir bosh sarimsoqni maydalang, bu aromatik mahsulotlarga bir litr sut quying va sabzavotlar butunlay yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Pivo tayyor bo'lgach, unga bir osh qoshiq asal va bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing va, albatta, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Dori bir oz sovib ketganda, uni ko'rsatmalarga muvofiq ishlatishingiz mumkin.
E'tibor bering, bu vositani kun davomida har soatda bir osh qoshiqdan foydalanish kerak. Uyda qolishingiz va mutlaqo keraksiz ishtiyoq bilan ishga bormasligingiz tavsiya etiladi, buni hech kim qadrlamaydi, chunki dori-darmonlarni qabul qilganingizdan so'ng, hech kim sizga besh metrdan yaqinroq kelishga jur'at eta olmaydi.

BO'LGANLARGA DOROS

Ushbu vosita furunkulning tez pishishiga va uning ochilishiga yordam beradi. Piyozni pechda pishiring, yarmini kesib oling va yarmidan birini qaynatish uchun qo'llang. Lampochkani sovib ketguncha og'riqli joyda saqlang, so'ngra bandajni qo'llang. Issiq piyozni har to'rt soatda o'zgartiring.

BO'LGANLARGA DOROS

Sizga ushbu malhamni aniq tayyorlashni maslahat beramiz, hatto siz xo'ppozdan aziyat chekmasangiz ham, nima bo'lishi mumkinligini hech qachon bilmasangiz va sizning qo'lingizda har doim ajoyib vosita bo'ladi. Malhamni salqin, qorong'i va quruq joyda saqlang va u sizga yaxshi xizmat qiladi.
Malham tarkibiga quyidagi ingredientlar kiradi: mum, rozin va piyoz sharbati. Mumning uch qismini va rozinning bir qismini oling va past olovda bir necha daqiqa aralashtirib pishiring va keyin piyoz sharbatini qo'shing. Esingizda bo'lsin, malhamning mustahkamligi qishloq smetana o'xshash bo'lishi kerak. Tayyor malhamni dokaga qo'llang, to'rtta katlanmış va xo'ppozga qo'llang. Aytgancha, xo'ppozning boshi uchun dokada kichik bir teshik qilishni unutmang, shunda xo'ppoz o'tib ketganda yiring chiqishi mumkin.
Ushbu protsedura eng yaxshi kechada amalga oshiriladi, kompressni yaxshilab o'rnatganingizdan so'ng, siz kun davomida kompressni qoldirishingiz mumkin, lekin bandaj sirpanmasligiga ishonch hosil qiling;

YARALAR VA KESIQLARGA DOROS

Piyozning hidi boshqalar uchun qanchalik yoqimsiz bo'lmasin, bu uni dorivor maqsadlarda ishlatishdan bosh tortish uchun sabab emas. Siz allaqachon bilasizki, piyoz, boshqa hech qanday o'simlik kabi, kuchli dezinfektsiyalash xususiyatiga ega, shuning uchun, ayniqsa qo'lda maxsus dorilar bo'lmasa, uni yaralar va kesishlar uchun ishlatish mumkin va hatto kerak.
Buning uchun siz piyoz pastasini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz piyozni go'sht maydalagich orqali maydalashingiz yoki shunchaki mayda maydalashingiz mumkin. Piyoz miqdori shikastlangan yuzaning kattaligiga bog'liq. Shunday qilib, hosil bo'lgan xamirni yaraga qo'llang, ammo shuni yodda tutishingiz kerakki, faqat juda yangi pasta samarali bo'ladi, aks holda atrofdagilarni piyoz aromati bilan qiynamaslik yaxshiroqdir, baribir bu hech qanday foyda keltirmaydi.
Xamirni shikastlangan joyda 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida ushlab turing, chunki siz undan ham kattaroq shikastlanishga olib kelishi mumkin - kuyish. Xamirni olib tashlaganingizdan so'ng, og'riqli joyni o'simlik moyi bilan yog'lang.

ANEMIARIY DOSOR

Ko'pgina rus tabiblari piyoz skleroz va kamqonlikni davolash uchun eng yaxshi vosita ekanligiga ishonishadi, ammo hamma ham bu sabzavotni sof shaklda iste'mol qila olmaydi, ammo infuzion bilan hech qanday muammo bo'lmasligi kerak deb umid qilamiz.
Mo''jiza damlamasini tayyorlash uchun sizga 300 g piyoz kerak bo'ladi, u 1000 ml miqdorida sof spirt bilan to'ldirilishi kerak; Dori so'nggi mo''jizaviy kuchga ega bo'lishi uchun siz uch hafta kutishingiz kerak bo'ladi, ammo keyin sizni azoblaydigan anemiya yoki sklerozdan abadiy qutulasiz.
Damlamani quyidagicha ishlatish kerak: 100-150 g sutga 20 tomchi damlamani tomizing. Ushbu ichimlikni kuniga uch marta ovqatdan keyin oling. Agar siz doimo yangi piyoz iste'mol qilsangiz, unda, ehtimol, bizning damlamamiz kerak bo'lmaydi.

GEMORROYGA DAVSI

Deyarli barchamiz harakatsiz turmush tarzini olib boramiz, ozgina harakat qilamiz, noto'g'ri ovqatlanamiz - bularning barchasi gemorroyning paydo bo'lishi va rivojlanishiga eng yaxshi yordam beradi. Gemorroy bilan og'rigan odamlar ko'pincha boshqalar uchun masxara ob'ektiga aylanadi, garchi bu erda hech qanday kulgili narsa yo'q. Shunday qilib, kasallikdan qutulish orqali siz ikkita qushni bir tosh bilan o'ldirasiz: og'riq bilan bog'liq jismoniy azobingiz to'xtaydi va bundan tashqari, siz masxara ob'ektiga aylanishdan qo'rqmay, xotirjamlik topasiz.
Gemorroyga davo tayyorlash uchun ikki litr sut quyib, to‘rtta o‘rta bo‘yli piyoz va 3 osh qoshiq o‘simlik yog‘ini sopol idishga solib, mahkam berkitib, duxovkaga past olovda qo‘ying va 1 soat davomida bug‘da pishiring.
Dori nihoyat tayyor bo'lgach, idishni yog'och qopqoq bilan yoping, unda siz avval diametri taxminan 5 santimetr bo'lgan teshik qilasiz. Bug 'chiqmaguncha anusni bu teshik ustida bug' bilan isitib oling.
Ushbu muolajani har to'rt kunda takrorlang, ammo bu davolanish bilan shug'ullanmaslik kerak, to'liq davolanish uchun uch yoki to'rt seans etarli;

QISQASHGA QARSHI DOOR

Biz sizning e'tiboringizga nafas qisilishi uchun ajoyib vositani taqdim etamiz, biz bilganimizdek, jinsi va yoshidan qat'i nazar, ko'plab yurtdoshlarimizga ta'sir qiladi.
Sizga kerak bo'ladi: 400 g tug'ralgan piyoz va 250 g limon sharbati. Tug'ralgan piyoz ustiga limon sharbati tushiring va yaxshilab aralashtiring. Keyin hosil bo'lgan aralashmani idishga quying va uni bir necha qatlamlarga o'ralgan doka bilan yoping. Preparatni 24 soat davomida infuz qilish kerak. Xo'sh, endi siz davolanishni boshlashingiz mumkin, iltimos, ishlatishdan oldin infuzionni silkitishni unutmang.
Ushbu vositani kuniga bir marta yotishdan oldin oling. Dori-darmonlarni quyidagicha qo'llang: aralashmaning bir choy qoshig'ini bir stakan suvda aralashtiring va iching. Ikki haftalik muddatdan so'ng siz davolanishning birinchi natijalarini his qilasiz - charchoqning yo'qligi va ajoyib uyqu. Afsonaga ko'ra, bu vosita juda qadimiy - u kamida 500 yoshda va bu vaqt ichida piyoz dorisi tufayli bir nechta odam davolangan.

Aytgancha, PIYOZ..., aniqrog'i, piyozning qirq kunlik "g'o'ldiradigan" infuzioniga asoslangan ichimlik qora jodugarlarning eng kuchli eliksirlaridan biri hisoblangan. Dehqonlarning e'tiqodlaridan farqli o'laroq, u yovuz ayollarga kuchli energiya himoyasini va keyingi baxtsiz qurbonga ruhiy ta'sirni kuchaytirishni va'da qildi.

DISPERA VA Pektorisga qarshi dori

Sizga nafas qisilishidan xalos bo'lishning yana bir usulini taklif qilamiz, bundan tashqari, bu dori angina pektorisidan aziyat chekayotganlarga bebaho yordam beradi.
Dori-darmonlarni tayyorlash uchun 1 litr yangi asal, 1 stakan limon sharbati (yangi limondan siqilgan), 6-7 mayda piyoz oling.
Piyozni maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazib, o'zingiz uchun osonlashtiring. Maydalangan piyozni asal va limon sharbati bilan aralashtiring. Idishni mahkam yoping va infuziya qilish uchun bir hafta qoldiring. Dori tayyor bo'lgach, uni quyidagicha qo'llang: har kuni bir marta to'rt choy qoshig'ini iching, faqat dorini asta-sekin, asta-sekin, bir qoshiqdan keyin ichish kerakligini yodda tuting.

Iste'mol qilish uchun chora

Mamlakatimizda sil kasalligi (iste'mol qilish) uzoq vaqtdan beri mag'lub bo'lgan deb hisoblanadi. Sovet davrida shunday bo'lgan bo'lishi mumkin, ammo hozir bu manzara juda tushkunlikka tushadi. Aholining ko'pchiligi daromadlarining pastligi, vitaminlar etishmasligi - bularning barchasi sil kasalligining avvalgi holatiga qaytishiga yordam beradi.
Sizga iste'mol qilish uchun ajoyib vositani taklif qilamiz. Odatda qishloq tabiblari o'zlarining tibbiy amaliyotlarida foydalanganlar va aytish kerakki, ular juda yaxshi natijalarga erishdilar.
Siz taxmin qilganingizdek, bu mahsulotda piyoz ham mavjud.
1 stakan kerak bo'ladigan mayda tug'ralgan piyozga qo'shimcha ravishda 1 litr suyuq asal, 100 g o'simlik moyi, 1 stakan qayin kurtaklari, 50 g jo'ka guli va ikki stakan suv oling. Ushbu mahsulotlarning barchasidan dori tayyorlang.
Va u shunday tayyorlanadi: asalni yirtqichlardan eritib, unga tug'ralgan piyoz qo'shing. Qayin kurtaklari va jo'ka gulini bir-biridan alohida pishirib, 3 daqiqa qaynatiladi. Linden gullari va qayin kurtaklaridan sharbatni siqib, asal va piyoz qo'shing. Olingan aralashmani ikki qismga bo'linib, teng miqdorda ikkita idishga quying, so'ngra har biriga o'simlik moyini teng qismlarga qo'shing - dori tayyor.
Ushbu dorini ovqatdan keyin kuniga uch marta bir osh qoshiqda oling. Ishlatishdan oldin silkitishni unutmang.

Uyqusizlikni davosi

Uyqusizlik tom ma'noda zamonaviy insonning ofati bo'ldi va bu ajablanarli emas - beqarorlik, doimiy stress va hal qilinmagan muammolar - bularning barchasi chaqaloqning tinch uxlashiga hech qanday hissa qo'shmaydi. Ammo bu vaziyatda ham piyoz sizga bebaho xizmatni taqdim etishi mumkin.
Piyozni yotishdan oldin va sezilarli miqdorda iste'mol qilishga harakat qiling. Agar siz doimo ushbu qoidaga rioya qilsangiz, unda sizga ajoyib uyqu kafolatlanadi. Albatta, ikkinchi yarmingiz bilan bog'liq ba'zi muammolar bo'lishi mumkin, lekin agar siz kechasi tishlaringizni to'g'ri yuvsangiz, unda siz noan'anaviy uyqu tabletkalari bilan hech kimni bezovta qilmaysiz.

Anginaga qarshi vosita

Tomoq og'rig'ini piyoz bilan davolash uchun siz 2 ta o'rta piyoz olib, ulardan piyoz sharbatini siqib, unga 1 osh qoshiq har qanday o'simlik moyini qo'shishingiz kerak. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Bir parcha changni yutish paxta momig'ini tayoqning uchiga o'rang, hosil bo'lgan aralashmaga botirib, tomog'ingizni moylang. Davolashning samarali bo'lishi uchun ertalab va kechqurun shunga o'xshash protsedurani bajaring.

Bronxitga qarshi dori

Ko'proq ishonch hosil qilamizki, piyoz butunlay universal vositadir, ular hatto bronxitni davolaydi, yallig'lanish jarayonini bartaraf etishga va yo'talni yumshatishga yordam beradi.
Bu iksir piyozdan tayyorlanadi, uni o'rta qirg'ichda maydalash va hosil bo'lgan pulpadan sharbatni siqish kerak. Sizga butun litr piyoz sharbati kerak bo'ladi.
Piyoz sharbatini bir stakan suyuq asal bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
Ushbu dori ikki osh qoshiqda kuniga uch marta ovqatdan oldin, shuningdek, yotishdan oldin iste'mol qilinishi kerak.

REVmatizmga qarshi Ajoyib DOSOR

Revmatizmni davolash uchun ko'plab dorilar mavjud va har yili ularning soni ko'payib bormoqda. Sizga sog'lig'ingiz bilan tajriba o'tkazmaslik va noma'lum dori-darmonlarni ishlatmaslikni maslahat beramiz. Sizni tezda oyoqqa turg'azadigan haqiqiy, vaqt sinovidan o'tgan vositani sinab ko'ring.
Antirevmatik vositani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 100 g aroq, 1 dona achchiq qalampir, 50 g piyoz sharbati, 30 g g'oz yog'i, 50 g sariyog ', 60 g turpentin, 30 g kofur spirti.
Sariyog 'va g'oz yog'ini eritib, aralashtiramiz. Mayda tug'ralgan qalampir 6 piyoz sharbati, aroq, skipidar, kofur spirtini qo'shing va yana barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Aralashmani toza idishga quying, mahkam yoping va 3 kunga qoldiring. Ushbu davrdan keyin dori foydalanishga tayyor, ishlatishdan oldin uni silkitishni unutmang.
Agar siz haqiqatan ham kasallikdan bir marta va butunlay xalos bo'lishni istasangiz, unda bizning ko'rsatmalarimizga amal qiling.
Shunday qilib, siz bu damlamani butun tanangizga surtishingiz kerak, ko'krak va bo'yindan boshlab, oshqozon va qorin bo'shlig'idan tashqari, shuningdek, dori ko'zingizga tushmasligi kerak. Og'riqli joylarni yana yaxshilab qo'llang va ularni bog'lang. Davolanishni kuniga bir marta, kechasi o'tkazing. Qattiq chidab bo'lmas og'riq paydo bo'lishi mumkin, ammo siz bir muddat chidashingiz kerak bo'ladi, lekin siz revmatizmdan abadiy qutulasiz. Ushbu dori hatto eski revmatizmni davolaydi, uni dori-darmonlar bilan davolash mumkin emas.

REVmatizmga qarshi yana bir davo

Ushbu vosita oldingi kabi sizni bir marta va umuman davolamaydi, ammo bu sizga uzoq vaqt davomida og'riqni engillashtirishga yordam beradi.
Ushbu vositani tayyorlash uchun sizga 50 g piyoz sharbati kerak bo'ladi (siz uni qanday tayyorlashni allaqachon bilasiz), unga 30 g aroq va 30 g o'simlik moyi (yaxshisi zaytun) qo'shing. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiramiz va mo''jizaviy eliksirni bir kun davomida germetik yopiq idishda pishirib, keyin davolanishni boshlang.
Ushbu vosita revmatizmning deyarli barcha turlarini davolashda qo'llaniladi.

Darvoqe, PIYOZ... jiddiy ruhiy tushkunlik holatiga tushmaslikka va hatto undan qutulishga yordam beradi. Siz shunchaki yangi piyozning hidini tez-tez nafas olishingiz kerak va ularni shamollashi uchun shunchaki plastinkaga kesib tashlamaslik, balki piyozning 1/3 yoki 1/4 qismini o'z ichiga olgan kichik hajmdagi lecho tayyorlash yaxshiroqdir. O'simlik aralashmasi bilan idishni stol ustiga qo'ying, gazeta bilan yoping va ... kundalik ishingiz bilan shug'ullanayotganda piyoz havosini nafas oling, vaqti-vaqti bilan lechoni "tishlab oling". Depressiya qisqa vaqt ichida olib tashlanadi!

Ivan Dubrovin.