Armut dula retseptlari. Armuddan qishki tayyorgarlik

Armut shirin va mazali meva bo'lib, tez buziladigan deb tasniflanadi. Eng mazali mevalar kuzga yaqinroq pishgan, ya'ni tabiiy sharoitda etishtirilgan mevalardir. Oddiy saqlash retseptlari ularni qishgacha saqlashga yordam beradi. Bundan tashqari, siz nafaqat meva bo'laklarini, balki butun mevalarni ham saqlashingiz mumkin.

Bundan tashqari, barcha turdagi kompotlar, konservalar, marmelad, marmelad va shunga o'xshash narsalarni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Bundan tashqari, bularning barchasi uyda juda qiyinchiliksiz tayyorlanishi mumkin, shuning uchun biz quyida keltirilgan retseptlarni hisobga olamiz va qish uchun sevimli mevalarimizni osongina saqlab qolishimiz mumkin. Mana bu mevalarni konservalash uchun eng mashhur va ayni paytda oddiy retseptlar.

Qish uchun siropda butun nokni konservalash

Oziq-ovqat ro'yxati:

• nok - 2 kg;
• suv - 2 l;
• shakar - 400 g;
• limon kislotasi - ½ choy qoshiq.

Saqlash bosqichlari:

1. Mevalarni yuving va poyalarini olib tashlang.
2. Keyinchalik, bir kavanozga qancha nok mos kelishini aniqlashingiz kerak. Buning uchun uni mevalar bilan tepaga to'ldiring, so'ngra kastryulga o'tkazing va suv bilan to'ldiring. U erda ham shakar qo'shing.
3. Mevalarni sterilizatsiya qilish kerak, shuning uchun ular bilan panani olovga qo'ying.
4. Suv qaynashi bilanoq, mevalarni oldindan tayyorlangan, ya'ni sterillangan idishga o'tkazing va issiq sirop bilan to'ldiring.
5. Kavanozni aylantiring, qopqog'iga qo'ying (bo'yin pastga) va to'liq sovib ketguncha "mo'ynali kiyimlar ostida" yuboring.

Shundan so'ng, ularni to'g'ri joyga qaytaring va salqin joyda saqlang.

Qish uchun armutni bo'laklarda konservalash: bosqichma-bosqich retsept

3 litrli banka uchun mahsulotlar ro'yxati:

• nok va suv - qancha kirsa;
• shakar - 200 g;
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq;
• doljin - 1 choy qoshiq;
• chinnigullar - 3 dona.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Armutlarni yuving, choraklarga bo'ling va ildiz va yadroni olib tashlang.
2. Keyin, oldindan tayyorlangan chorak bankalarni joylashtiring va limon bilan seping.
3. Yuqoridan qaynoq suv quyib, 20 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.
4. Suvni yana panga quying. Sirop olish uchun unga shakar qo'shishingiz kerak. Agar siz teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqdan foydalansangiz, suvni to'kish osonroq bo'ladi.
5. Sirop qaynayotganda, idishlarga 1 choy qoshiq doljin va 3 ta chinnigullar qo'shing.
6. Sirop qaynashi bilanoq uni bankalarga quying va ularni steril qopqoqlar bilan yoping. Keyin uni teskari aylantiring va uni o'rab oling.

Bir kundan keyin konserva doimiy saqlash joyiga ko'chirilishi kerak.

Meva yarmini limon bilan konservalash: vanil aromali kompot uchun retsept

3 litrli banka uchun masalliqlar:

• nok (faqat kuchli mevalar) - 1,5 kg;
• shakar - 400 g;
• vanil shakar - 1 paket;
• limon kislotasi - yarim choy qoshiq;
• suv - 2 l.

Saqlash bosqichlari:

1. Armutlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni yarmiga bo'ling va yadrolari, poyalari va uchlarini olib tashlang.
2. Yarimlarni kesilgan tomonini pastga qaratib, sterillangan bankalarga joylashtiring. Idish ilgichga to'ldirilishi kerak.
3. Bu kompot sirop bilan uch marta quyiladi va keyin o'raladi. Siropni tayyorlash uchun shakar bilan suvni qaynatib oling, so'ngra uni nok bilan idishga quying. Agar suv etarli bo'lmasa, choynakdan qaynoq suv qo'shing. Besh daqiqadan so'ng siropni yana kastryulga quying. Bu bitta to'ldirish.
4. Jarayonni yana 2 marta takrorlang, shu bilan uch marta to'ldirishni oling. Siropni 3 marta to'kib tashlangandan so'ng, limon va vanil shakar qo'shing va taxminan 2 daqiqa qaynatiladi.
5. Siropni yana bankaga to'kib tashlang va steril qopqoq bilan yoping.
6. Idishni teskari aylantiring va uni o'rab oling. Uni kamida 2 kun davomida shunday saqlang, keyin uni aylantiring va saqlash uchun salqin joyga qo'ying.

Uch marta to'kib tashlangandan so'ng, meva bir oz cho'kadi va faqat yarim kavanozni oladi. Shu tarzda tayyorlangan kompot ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi va mevalar engil vanil aromasiga ega bo'ladi. Armut o'rniga, bu retseptda olma ham ishlatishingiz mumkin.

Mazali murabbo

Oziq-ovqat ro'yxati:

• nok - 2 kg;
• shakar - 2,4 kg;
• suv - 400 ml.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Armutlarni yuving, kesib oling va ularni pishirish idishiga soling.
2. Keyin nok bo'laklarini vilkalar bilan teshib, shakar seping va sharbat paydo bo'lguncha bir necha soatga qoldiring.
3. Suv faqat mevalar ozgina sharbat chiqargan bo'lsa ishlatiladi. 3 soatdan keyin murabbo idishini olovga qo'ying.
4. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va kamida bir soat davomida murabbo pishiring, bu vaqt davomida uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.
5. Murabbo tayyor. Endi uni qovoqlarga o'xshab steril bo'lishi kerak bo'lgan bankalarga quying va o'rang.

Murabboga 3 dona limon qo'shsangiz, u nafaqat engil sitrus aromati va ta'mini, balki chiroyli rangini ham beradi.

Bankalarda nok murabbo: bosqichma-bosqich retsept

Oziq-ovqat ro'yxati:

• nok - 2 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• vanillin - 1 paket;
• konyak - 1 osh qoshiq. l;
• limon - 1 choy qoshiq.

Pishirish bosqichlari:

1. Armutlarni yuving va o'z ichiga oling. Agar siz qalin teriga ega navlardan foydalansangiz, uni olib tashlang. Qolgan pulpani bo'laklarga kesib oling va pishirish uchun yirtqichlardan joylashtiring.
2. Meva ustiga shakar seping va sharbat paydo bo'lguncha panani chetga qo'ying.
3. Keyin yirtqichlardan olovga qo'ying. Aralashmaning qaynashi bilan tepada hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang va panani issiqdan olib tashlang.
4. Armut massasi sovutilgach, uni yana qaynatishga qo'ying.
5. Qaynayotgan massaga vanillin va limon qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va murabbo taxminan yarim soat davomida pishiring, jarayon davomida tez-tez aralashtiriladi.
6. Aralashmaga konyak qo'shing va uni issiqdan olib tashlang. Keyinchalik, aralashmani pyurega aylantirish kerak. Buning eng oson yo'li - immersion blender.
7. Tayyorlangan bankalarda murabbo joylashtiring va oddiy neylon qopqoqlar bilan yoping.

Murabbo solingan idishlar salqin joyda saqlanishi kerak.

Uyda nok pyuresidan moonshine uchun oson retsept

Kerakli mahsulotlar:

• 5 kg nok;
• 50 g quruq xamirturush;
• 2 kg shakar;
• 10 litr suv.

Pishirish bosqichlari:

1. Armutlarni yuving, yadro va buzilgan joylarni kesib tashlang. Qolgan pulpani maydalagich orqali maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
2. Olingan pyureni fermentatsiya idishiga soling va suvning yarmini qo'shing.
3. Suvning ikkinchi yarmini 30 gradusgacha qizdiring, ichiga shakar qo'shing va to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Keyinchalik, siropni fermentatsiya idishiga quying va ko'rsatmalarga muvofiq suyultirilgan xamirturush qo'shing. Barcha ingredientlarni birlashtirgandan so'ng, idishni mahkam yoping.
5. Aralashmani taxminan 10 kun davomida iliq joyda fermentatsiya qilish uchun qoldiring, shu vaqt ichida siz kuniga ikki marta hosil bo'lgan yuqori qatlamni yo'q qilishingiz kerak bo'ladi.
6. 10 kunlik fermentatsiyadan so'ng, pyureni cho'kindidan to'kib tashlang va hali ham moonshine orqali distillang.

Moonshine juda kuchli (40 daraja) bo'lib chiqadi va yoqimli ta'mga ega.

Sterilizatsiyasiz konservalangan armut

Bu saqlanish juda xushbo'y va bolalikni eslatuvchi bo'lib chiqadi. U xuddi qishda yeyilgani kabi tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

• yashil rangli, qattiq nok mevalari - 2-3 kg;
• shakar - 1 stakan;
• limon kislotasi - 5 g;
• yalpiz - 2-3 barg;
• vanillin - 1 paket.

Pishirish bosqichlari:

1. Idishlarni yaxshilab yuvish kerak, tercihen soda eritmasi bilan.
2. Qopqoqlarni sterilizatsiya qilishga ishonch hosil qilamiz.
3. Biz barcha mevalarni yaxshilab yuvamiz.
4. Biz uni to'rt qismga kesib tashladik, quyruqni, yadroni kesib, shikastlangan joylarni kesib tashlaymiz.
5. Barcha yadrolarni yig'ish va qaynatish kerak. Bu sirop bo'ladi.
6. Pishirish paytida unga vanillin va shakar qo'shing.
7. Barcha bo'laklar qorong'i bo'lmasligi uchun kislotali suv bilan to'ldiriladi, keyin bu suv drenajlanadi.
8. Keyin armut kavanozga joylashtiriladi va sirop bilan to'ldiriladi.
9. Bundan tashqari, konteynerga bir nechta yalpiz barglarini qo'yish va limon kislotasini qo'shish tavsiya etiladi.
10. Biz bankalarni aylantiramiz. Sovutgandan keyin ularni qabrlarga qo'yishni unutmang.

Olma bilan konservalangan nok

Ushbu preparat hayratlanarli bo'lib chiqadi, chunki u siropda tayyorlanadi. Qishda aromatik nok va olma kompotini ichish va mazali mevalarni iste'mol qilish yoqimli. Bolalar, ayniqsa, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mevalarni yaxshi ko'radilar.

Tarkibi:

• pishmagan nok mevalari - 1 kg;
• pishmagan olma mevalari - 1 kg;
• shakar - har bir kishi uchun 1-2 stakan;
• limon - 1 dona;
• suv - 500 ml.

Pishirish bosqichlari:

1. Avval idishlarni tayyorlashingiz kerak. Ularni soda bilan yuving, yaxshilab yuvib tashlang va drenajlang. Keyin pechda o'ndan o'n besh daqiqagacha qovuring.
2. Qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz.
3. Biz olma va nokni tanlaymiz. Ular kuchli, elastik, tercihen pishmagan bo'lishi kerak. Buzilgan, buzilgan yoki ajinlangan mevalarni ishlatmang.
4. Biz ularni suv ostida yaxshilab yuvamiz va quritishga ruxsat beramiz.
5. Armut va olma o'rtasini kesib, dumini olib tashlang.
6. Biz katta mevalarni to'rt qismga, o'rta mevalarni ikkiga, kichiklarini esa butun qilib qo'yish mumkin.
7. Limonni yuvish va keng halqalarga kesish kerak.
8. Katta idishga suv quying va pechka ustiga qo'ying.
9. Unga shakar tushiring va qaynayotganda oq qoldiqni to'plang.
10. Meva bo'laklari va limonli halqalarni bankalarga solamiz va hamma narsani sirop bilan to'ldiramiz.
11. Idishlarni qaynatgandan keyin besh daqiqa davomida pasterizatsiya qiling. Agar siz haddan tashqari oshirsangiz, mevalar parchalanadi.
12. Biz uni aylantiramiz, qopqog'iga qo'yamiz va uni o'rab olamiz.

To'liq sovutgandan so'ng, butun blokirovkani qabrlarga yoki har qanday salqin joyga olib borish kerak.

Konservalangan yashil nok

Ushbu retseptga ko'ra, mevalar butunlay o'ralgan bo'lib, ular to'liq pishgan, aniqrog'i yashil bo'lmasligi kerak. Har bir oila a'zosi, bolalardan tortib bobo-buvilargacha bu noziklikni tatib ko'rishni xohlaydi.

Tarkibi:

• yashil nok - 1 kg;
• shakar kukuni - 250-300 g;
• limon kislotasi - 5 g;
• suv - 1 l.

Pishirish bosqichlari:

1. Idishlar va qopqoqlar tayyorlanmoqda. Yuvilgan va sterillangan.
2. Armut faqat sifatli tanlanadi va suvda yuviladi. Quruq.
3. Mevalar bankalarga joylashtiriladi va shakar kukuni va limon kislotasi bilan sepiladi.
4. Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling.
5. Qaynatgandan so'ng uni nok mevalari bilan to'ldirilgan idishlarga quying.
6. Ustini qopqoq bilan yoping va bankalar 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinmaguncha kuting.
7. Ushbu jarayondan so'ng qopqoqlar o'raladi.
8. Barcha idishlar o'raladi va sovutilgandan so'ng, salqin joyda joylashtiriladi.

Ushbu retseptdan foydalanib, siz tezda katta miqdorda konserva tayyorlashingiz mumkin. Hatto buvilarimiz ham bu retseptdan foydalanganlar va qishda hech kim o'zini bu to'siqdan yirtib tashlay olmadi.

Qish uchun siropdagi xushbo'y nok (video)

Ushbu konserva retseptlarini bilish sizga ushbu mevaning katta hosilini tushunishga yordam beradi. Bundan tashqari, siz mutlaqo barcha mevalarni, ham pishgan mevalarni - murabbo yoki konservalar uchun, va kuchli, yashil mevalarni kompot va butun mevalarni konservalash uchun ishlatishingiz mumkin.

Qishda butun yoki bo'laklarda saqlangan mevalar yorqin quyoshli yozni eslatadi. Ular, shuningdek, har qanday shirin xamirni to'ldirish uchun juda yaxshi. Sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi.

Armutdan sharbat olishning eng yaxshi usuli maydalangan mevalarni bosishdir. Olingan sharbatni tülbent orqali filtrlang, tayyorlangan bankalar yoki shishalarga quying va 80 o C haroratda 15 daqiqa (0,5 l bankalar) dan 20 daqiqagacha (1 l bankalar) sterilizatsiya qiling.

Armut sharbati ozgina kislotalar va vitaminlarni o'z ichiga oladi, buning natijasida u odatda olma, uzum, kızılcık kabi boshqa meva va berry sharbatlari bilan aralashtiriladi.

Armut kompoti (1)

• 1 litr suv,
• 200-500 g shakar.

Kompot butun yoki kesilgan mevalardan tayyorlanishi mumkin. Noklarni yuving, limon kislotasi eritmasida (1 litr suv uchun 1 g) 10-15 daqiqa davomida oqartiring, sovutib oling va tayyorlangan bankalarga joylashtiring. Sovutilgan siropni quying. 8 daqiqadan (1 litrli bankalar) 15 daqiqagacha (3 litrli bankalar) sterilizatsiya qiling, butun mevali kompotni 5 daqiqa ko'proq sterilizatsiya qiling.

Armut kompoti (2)

• 1 litr suv,
• 100 g shakar,
• 4 g limon kislotasi.

Armutlarni yuving, tozalang, choraklarga bo'ling va yadroni olib tashlang. Dilimlangan nok darhol kislotali suvga solinadi, qaynatiladi, shakar qo'shiladi va 10 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Keyin siropdan nokni olib tashlang va ularni tayyorlangan idishlarga soling. Siropni qaynatib oling va bankalarga quying. 8 daqiqadan (1 litrli bankalar) 15 daqiqagacha (3 litrli idishlar) sterilizatsiya qiling.

Armut pyuresi

• 1 kg nok,
• 1 stakan suv.

Armutlarni yuving, qobig'ini tozalang va ularni to'kib tashlang, qaynoq suvda to'liq yumshatilguncha qaynatib oling va elakdan o'tkazing. Olingan massani qaynatib oling va darhol tayyorlangan bankalarga soling. 25 daqiqadan (1 litrli bankalar) 40 daqiqagacha (2 litrli bankalar) sterilizatsiya qiling.

Pishirishdan oldin nokni 8-10 soat davomida toza sovuq suvga botirsangiz, pyuresi engilroq bo'ladi.

Armut murabbosi

• 1 kg nok,
• 1,2-1,3 kg shakar,
• 2 stakan suv.

Zich go'shtli armut murabbo uchun mos keladi, mayda mevalar butunlay qaynatiladi; Katta mevalarni yuving, qobig'ini tozalang va o'z ichiga oling, tilimga kesib oling, 10-15 daqiqa qaynatib oling va salqin. Shu tarzda tayyorlangan noklarni pishirish idishiga soling, siropni quying va olma murabbosi kabi 3-4 ta to'plamda pishiring.

Armut murabbosi

• 1 kg nok,
• 1 kg shakar,
• 1 stakan sharbat (olma, kızılcık).

Armutlarni yuving, qobig'ini tozalang va yadrodan tozalang, tilimga kesib oling. Dilimlarni pishirish havzasiga joylashtiring, shakar bilan seping va sovuq joyda bir kunga qoldiring. Shundan so'ng, sharbat qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.

Sharbat murabbo jelleşmesi uchun kerak.

Shakarlangan nok

• 1 kg nok,
• 1 kg shakar,
• 200 g chang shakar,
• 1 litr suv.

Pishgan, qattiq go'shtli mevalarni yarmiga yoki chorakka kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring, siropni quying (1 litr suv uchun 200 g shakar), qopqog'ini yoping va qaynatib oling. Armutni olib tashlang, qolgan shakarni siropga qo'shing va shakar eriguncha qaynatib oling. Shundan so'ng, nokni yana siropga soling, qaynatib oling va bir chetga qo'ying. Ertasi kuni armut bo'laklarini olib tashlang va quriting. Shakar kukuniga sepilgan qismlar vaqti-vaqti bilan aylantirilishi va hafta davomida kukunga sepilishi kerak. Tayyor shakarlangan mevalarni bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Olma jeli ichidagi nok

• 400 g nok,
• 1 kg olma jeli.

Armutni tozalang va maydalang, olma jeli bilan aralashtiring va doimo aralashtirib, 20 daqiqa davomida pishiring. Issiq bo'lganda, tayyorlangan bankalarga quying.

Armut murabbosi

• 1 kg nok,
• 250-400 g shakar.

Armutlarni yuving, qobig'ini tozalang va o'z ichiga oling va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Aralashmani pishirish idishiga soling va qalinlashguncha doimo aralashtirib pishiring. Keyin shakar qo'shing, aralashtiring va pishganicha pishiring.

Armut marmeladi

• 1 kg nok,
• 100-150 g shakar,
• 1 limon.

Armutni tozalang, tilimga kesib oling, yadroni olib tashlang. Tayyorlangan mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, tepaga suv bilan to'ldiring va qalin pyuresi olinmaguncha past olovda qaynatib oling. Pishirish oxirida shakar va siqilgan limon sharbati qo'shing. Tayyorlangan idishlarga issiq qilib qo'ying, to'liq sovutgandan keyin yoping.

Nok marshmallow

• 1 kg nok,
• 125 g shakar.

Pishgan noklarni maydalab, ularni yirtqichlardan soling, oz miqdorda suvda qaynatib oling va elakdan o'tkazing. Olingan massani qaynatib oling, shakar qo'shing va to'liq qalinlashguncha pishiring. Keyin pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga nozik bir qatlam qo'ying va quritish uchun pechga qo'ying.

Tuzlangan nok (1)

Marinad uchun:

• 1 litr suv,
• 50 ml 6% sirka,
• 5 g limon kislotasi,
• 600-800 g shakar,
• qora va xushbo'y qalampir, doljin, chinnigullar.

Qattiq noklarni tozalang, choraklarga bo'ling va yadroni olib tashlang. Dilimlangan nok darhol kislotali suvda (1 litr suv uchun 5 g limon kislotasi) 3-8 daqiqa davomida oqartirilishi kerak, sovutiladi va tayyorlangan bankalarga o'tkaziladi. Marinadni tayyorlash uchun oqartirilgandan keyin qolgan suvdan foydalaning. Issiq marinadni armut ustiga to'kib tashlang va 85 ° C da 20 daqiqa (0,5 l bankalar) dan 50 daqiqagacha (3 l bankalar) pasterizatsiya qiling.

Tuzlangan nok (2)

Marinad uchun:

• 1 litr suv,
• 1 litr 6% sirka,
• 600 g shakar,
• doljin, chinnigullar.

Qattiq armutni tozalang, tayyorlangan tuzlamoqni quying va bir soat davomida past olovda pishiring. Keyin armutni filtrga qo'ying, to'ldirishni to'kib tashlang va tayyorlangan bankalarga joylashtiring. Idishlarni pergament bilan yoping va salqin joyda saqlang.

Achchiq tuzlangan nok

1 banka uchun (1 l):

• 1 kg nok (eng qattiq va eng kichik),
• 350 g jigarrang shakar,
• 275 ml oq sharob sirkasi,
• 275 ml olma sirkasi, doljin tayoqchasi,
• 0,5 limon,
• 0,5 osh qoshiq. butun chinnigullar qoshiqlari,
• 0,5 osh qoshiq. qoshiq archa mevalari,
• 1 shirin qoshiq qalampir no'xati aralashmasi.

Armutdan tashqari barcha ingredientlarni katta yirtqichlardan joylashtiring va past olovga qo'ying. Sekin-asta qaynatishga keltiring. Vaqti-vaqti bilan shakarni eritib olish uchun ko'pirtirish bilan aralashtiramiz.

Marinad pishirilayotganda, armutni tozalang, ularni iloji boricha ingichka qilib oling (dumlarini qoldirganingizga ishonch hosil qiling!). Tozalangan noklarni sovuq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Keyin, barcha armutlar tozalangandan so'ng, shakar tuzlanganda erigan yoki yo'qligini tekshirib ko'ring, armutni to'kib tashlang va ularni sirka bilan yirtqichlardan joylashtiring. Qaynatishga keltiring va shish bilan teshilganida biroz shaffof va yumshoq ko'ringuncha 10 daqiqa davomida pishiring.

Tishli qoshiqdan foydalanib, marinaddan nok va limon bo'laklarini olib tashlang va ularni issiq, sterillangan bankalarga joylashtiring. Siropni qaynatib oling va uni asl hajmning uchdan biriga kamaytiring. Uni bankalarga to'kib tashlang, shunda u bo'yniga etib boradi va armutni to'liq qoplaydi. Keyin siropdan ziravorlarni olib tashlang va ularni bankalarga ham qo'shing. Idishlarni yoping va tarkibi to'liq soviganidan keyin ularni qorong'i va salqin joyda saqlang. Bir oy ichida armut eyishga tayyor bo'ladi.

Nok siyish

To'ldirish uchun:

• 10 litr suv,
• 150 g javdar uni,
• 2 osh qoshiq. qoshiq tuz,
• 1 osh qoshiq. quruq xantal qoshiq.

Qattiq, kichik va o'rta o'lchamdagi armutlar ho'llash uchun mos keladi. Tuzlangan nok namlangan olma bilan bir xil tarzda tayyorlanadi.

Bilan aloqada

Shuning uchun, har bir tejamkor uy bekasining oshxona javonlarida bu xushbo'y lazzatning bir yoki uchta bankasini topish mumkin.

Mevaning qizg'ish suvli tomonlari shoxli nok daraxtidagi barglar orasida ko'rinsa, u biroz g'amgin bo'ladi. Yoz ketmoqda va oltin sariq kuz vaqti keldi! Bu sog'lom meva tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt va siz amber nok murabbosini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu sahifada men sizga bankalardagi bitta stiker ostida qish uchun nok murabbosi uchun 5 ta oddiy retseptni taqdim etaman: "Uni yeb, barmoqlaringizni yalang!"

Qish uchun oddiy nok murabbo uchun retsept

Eng oddiy retseptdan boshlaylik. Nokdan murabbo tayyorlash va uni qish uchun o'rash shunchalik osonki, hatto yangi boshlanuvchi yosh oshpaz ham buni qila oladi.

Keling, mahsulotlarni tayyorlaymiz:

• nok - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1200 kg;
• suv - 1 stakan;
• limon kislotasi - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Donador shakarga bir stakan suv quying va siropni tayyorlash uchun idishni olovga qo'ying. Shakar yoqilmasligi uchun spatula yoki katta qoshiq bilan aralashtiring.
2. Armutni tilimga kesib oling, urug'larni va poyalarini tashlang.
3. Qaynayotgan siropga 1 choy qoshiq limon kislotasi solib yaxshilab aralashtiriladi.
4. Keyin tug'ralgan noklarni yuklaymiz.
5. Biz murabbo qaynatilguncha kutamiz, ko'pikni olib tashlaymiz va taxminan 30 daqiqa davomida mazali taomni pishiramiz
6. Murabbo ozgina soviganida, uni sterillangan bankalarga o'tkazish va sterillangan qopqoqlar bilan yopish mumkin.

Tez nok murabbo tayyor! Sovuq yanvarning bir oqshomida siz mazali oilaviy choy ziyofatiga ega bo'lishingiz mumkin!

Amber nok murabbo bo'laklari

Murabbo uchun masalliqlar:

• qattiq pishgan nok - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1 kg;
• sovuq suv - 200 g.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni tozalang, urug'larni olib tashlang va bir xil ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Donador shakarni suvda eritib, past olovga qo'ying. Aralashmani sirop kehribar va shaffof bo'lguncha qaynatib oling.
3. Tug'ralgan nok ustiga iliq eritmani to'kib tashlang, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yana past olovga qo'ying.
4. Murabbo 5-6 daqiqa qaynatiladi va to'liq soviganidan keyin protsedurani yana 2-3 marta takrorlang.

Juda qalin shirinliklarni sevuvchilar uchun noziklikni 4 marta qaynatish tavsiya etiladi.

Meva deyarli shaffof bo'ladi va sovutgandan keyin murabbo nihoyat qalinlashadi. Endi siz uni bankalarga solib, ta'mini baholash uchun stolga xizmat qilishingiz mumkin!

Qish uchun nok murabbo "Besh daqiqa" - oddiy retsept

Pishirish uchun ingredientlar:

• mevalar - 2 kg;
• shakar / qum - 2 kg.

Tayyorlanishi:

1. Mevalarni oqayotgan suv ostida yuving, yaxshilab quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling. Har bir narsaga granüllangan shakar qo'shing va aralashtiring.
2. Etarli miqdorda sharbat chiqargandan so'ng, ishlov beriladigan qism olovga qo'yiladi va u qaynatilgandan boshlab, murabbo 5 daqiqa davomida yaxshi qaynatiladi.
3. To'liq sovutgandan so'ng, protsedura yana ikki marta takrorlanadi. Shirinlik har safar to'liq sovutilishi kerak!

Armutdan tayyorlangan qalin noziklik allaqachon shirin tishlarga ega bo'lganlarni xursand qilish uchun stolda xizmat qilishi mumkin, qishda esa bayramlar va oilaviy choy partiyalari uchun murabbo kavanozini ochishingiz mumkin!

Qalin nok murabbosini tayyorlash uchun siropni asal yopishqoq bo'lguncha qaynatish kerak bo'ladi. Retsept murakkab emas, lekin siz biroz o'ylashingiz kerak bo'ladi, ammo natija barcha kutganlardan oshadi.

Ingredientlarni tayyorlash:

• nok - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1 kg;
• limon sharbati - 1 osh qoshiq;
• suv.

Tayyorlanishi:

1. Pishgan, ammo qattiq armut mevalari yuvilishi va tilimga kesilishi kerak. Parchalarning o'lchamini styuardessa o'zi belgilaydi!
2. Mevalar kastryulga o'tkaziladi va suv bilan to'ldiriladi. Suyuqlik go'zal bo'laklarni taxminan bir barmoq qalinligigacha to'liq qoplashi kerak. U erda yangi siqilgan limon sharbati ham qo'shiladi. Endi siz idishni qopqoq bilan yopishingiz va 10-15 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.
3. Sirop pufakchalasha boshlaganda, uni elakdan o'tkazing va nokni boshqa idishga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing.
4. Suyuqlikni yana panga quying, shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
5. Armutni yangi siropga joylashtiring va 7 daqiqa qaynatib oling. Sovutgandan keyin protsedurani yana 3 marta takrorlang.

Tayyor murabbo sterillangan bankalarga joylashtirilishi va qish uchun saqlanishi mumkin.

Siz murabbo tayyorligini qiziqarli usullar bilan tekshirishingiz mumkin: plastinka ustiga ozgina sovutilgan siropni to'kib tashlang va ustiga barmog'ingizni yoki qoshiqni o'tkazing. Yiv ulanmasligi kerak!

Limonli nok murabbosi uchun retsept

Sentyabr va oktyabr - kuzgi tayyorgarlik uchun qizg'in vaqt! Tajribali uy bekalarining retseptlariga ko'ra, siz nokdan kehribar murabbo tayyorlashingiz mumkin va limonning sitrus notasi unga o'ziga xos xushbo'ylik va yozgi tazelikni beradi.

Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz:

• nok - 2 kg tozalangan;
• limon - yarmi;
• shakar - 1200 kg;
• suv - 1 stakan.

Tayyorlanishi:

1. Noklarni mayda bo'laklarga kesib tashlang, barcha ortiqcha narsalardan tozalang. Terini olib tashlashning hojati yo'q, u armut bo'laklarini butun va chiroyli saqlaydi.
2. Limonni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
3. Yopishmaydigan kostryulkalarga shakar tushiring, bir stakan suv qo'shing va past olovga qo'ying. Donador shakar to'liq eriguncha va shaffof sirop hosil bo'lguncha spatula bilan aralashtiring. Keling, ko'pikni olib tashlaymiz!
4. Issiq siropni armut ustiga to'kib tashlang va idishni past olovga qo'ying. Biz kelajakdagi murabbo isinishini kutmoqdamiz, lekin qaynatilmaydi. Biz spatula bilan aralashmaymiz, shuning uchun siz vaqti-vaqti bilan havzani silkitib qo'yishingiz mumkin. Biz 20 daqiqa kutamiz, chiroyli armutlar biroz qisqaradi va sharbat beradi.
5. Biz idishni chetga surib qo'yamiz va aromatik murabbo uchun damlamani 6 soat kutamiz. Ko'p sirop bo'ladi va biz uni ikki marta pishirishni boshlaganimizda armutning rangi o'zgaradi. Keling, uni qaynatishini kutamiz va 10 daqiqa davomida noziklikni pishiramiz. Keling, ko'pikni olib tashlaymiz!
6. Shunga qaramay, murabbo 6 soat davomida chetga surib qo'ying va pishirishni yana 2 marta takrorlang.

Yarim soat davomida past olovda 4-pishirgandan so'ng, murabbo tayyorligini tekshiring. Siropning tomchilari likopchaga tarqalmasligi kerak!

Biz nok murabbosining chiroyli bo'laklarini toza bankalarga solamiz va ularni qish uchun yopamiz. Butun oilangiz bilan choy ziyofatidan rohatlaning!

Tayyorgarlik ishlariga omad tilaymiz va yangi retseptlarni kutamiz!

Xayrli kun, do'stlar!

Shaxsan men qarshimda nok murabbosini ko‘rganimda doim hayajonga tushaman. Chunki u juda chiroyli bir hil mustahkamlikka ega va u qalin. Va uning rangi ajoyib, u kehribar, lekin ayni paytda shaffof, agar siz uni qoshiqlar bilan yig'ib, pirojnoe plombalariga qo'shsangiz yoki shunchaki u bilan maydalasangiz. Meva turiga qarab, bunday noziklik zumrad bo'lishi mumkin.

Shubhasiz, nok murabbosini pishirish va qish uchun bankalarda to'g'ri yopish uchun siz ba'zi qoidalarni bilishingiz kerak. Va oshpazlar yoki oshpazlik mutaxassislarining tavsiyalari va tavsiyalariga amal qiling. Agar siz eng oddiy retseptlar bilan boshlang'ich bo'lsangiz, odatdagidek boshlang va asta-sekin murakkabroq bo'lganlarga o'ting.

Bu mo''jiza yoki bo'laklarda pishiriladi, ya'ni mevalar bo'laklarga bo'linadi, lekin agar sizda oddiy o'yin bo'lsa, unda bu kerak emas. Mevalar kichik bo'lgani uchun siz ularni butunlay ishlatishingiz mumkin. Va esda tutingki, biz buni qanday qildik, ular uni to'g'ridan-to'g'ri quyruqli shisha butilkalarga tashlashdi.

Umuman olganda, afsunni tanlang va qiling, chunki aminmanki, sizning uyingizda mehmonlar tez-tez paydo bo'ladi va siz qiziqarli uchrashuvlarni tashkil qilasiz. Xo'sh, nega ularga bunday noziklik bilan munosabatda bo'lmaysiz? Menimcha, biz hammamiz ichkariga kirdik, keyin ketaylik.

Boshlash uchun aytmoqchimanki, siz ushbu qisqa ko'rsatmalarga amal qilishingiz va bugungi kunda bu ozgina nordon va xushbo'y taomni tatib ko'rishingiz mumkin. Ushbu variantda limondan foydalaniladi, u murabbo mog'orlanishiga yoki bankalarning uchib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Lazzat va o'ziga xoslik uchun, agar xohlasangiz, vanil tayoqchalarini qo'shishingiz mumkin.

O'ylaymanki, bu retsept sizga darhol yoqadi, siri pishirishda. Rostini aytsam, u besh daqiqalik mashqga o'xshaydi, lekin faqat 3 ta o'tishda amalga oshiriladi.

Asosiysi, barcha qismlar shaffof shakar siropiga namlanadi va bayram stolida yoki kavanozda yanada ajoyib ko'rinadi. Ovqatlanish rohat. Men sinab ko'rishni tavsiya qilaman.

Siz boshida aytib o'tganimdek, nok murabbosi bir necha marta pishirilishini sezishingiz mumkin, ammo bu bo'laklarning qaynamasligiga va xavfsiz va sog'lom bo'lishiga yordam beradi.

Bizga kerak bo'ladi:

• Konferentsiya noklari - 0,5 kg
• shakar - 0,5 kg
• Dolchin - 0,5 tayoq yoki xohlagancha maydalangan
• Limon, uning sharbati - 2 osh qoshiq

Bosqichlar:

1. Armut oling, siz mutlaqo har qanday navni olishingiz mumkin, ularni yaxshilab yuvib tashlang va ularni kichik kublar yoki bo'laklarga kesib tashlang. Loblarning o'lchamini o'zingiz aniqlang, siz ularni yarim halqalarga ham kesishingiz mumkin.

2. Mo'l-ko'l sharbat chiqarish uchun mevani granüllangan shakar bilan yoping. Agar sizda ko'p nok bo'lsa, ularni maydalashni boshlaganingizdan so'ng, olma bilan kuzatilishi mumkin bo'lganidek, ular qorayishni boshlaydi.

Buning uchun, bir juft mevani kesib bo'lgach, yangi limon sharbati bilan seping, so'ng shakar bilan seping. Keyin yana meva, sharbat va shakar. Shunday qilib, parchalar qorayishga vaqtlari bo'lmaydi.

3. Bir necha soatdan keyin, iloji bo'lsa, bir kechada qoldiring va pishirishni boshlang. Bu vaqtga qadar barcha shakar deyarli eriydi. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa aralashmani past olovda qaynatishdir. Bu shirin va nordon siropda 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin murabbo sovutib, 6 soatdan keyin yana qaynatiladi. Siz 12 soat kutishingiz mumkin, asosiysi, u allaqachon sovib ketgan.

Maslahat! Siz buni boshqacha qilishingiz mumkin, umuman olganda, pishirishning bir nechta partiyasini qilmaslik uchun taxminan 1 soat pishirishingiz mumkin; Ko'pik paydo bo'lganda, uni osh qoshiq bilan olib tashlang.

4. Yana 6 soat o'tgach, aralashmani yana faol qaynatishga keltiring va doljin tayoqchasi va limon qobig'i (15-20 g) bilan 5 daqiqa davomida pishiring.

5. Issiq bo'lganda, toza va quruq steril bankalarga quying, agar sizda litr yoki yarim litrli idishlar bo'lsa. Bu qulayroq va amaliyroq. Maxsus kalitni oling va uni metall qopqoq ostiga o'rang. Sochiq bilan yoping va 24 soat davomida salqinlash uchun qoldiring.

Erto'lada yoki salqin joyda saqlang. Yoqimli ishtaha!

Qalin nok murabbo qanday tayyorlanadi

Va, albatta, buni qanday qilish kerak. Agar siz hali tushunmagan bo'lsangiz, men sizga bunday tayyorgarlikni tayyorlashning yana bir oddiy usulini ko'rsataman deb o'ylayman.

Pishirish jarayonining o'zi avvalgisidan tubdan farq qiladi, garchi siz mahsulotlarga qarasangiz, ular sizga mutlaqo tanish bo'lib tuyuladi. Xo'sh, qanday farqlar bor? Quyida o'qing va siz hamma narsani o'zingiz tushunasiz.

Aytgancha, eng yaxshi murabbo yovvoyi nokdan olinadi. Shunga qaramay, bu siz do'konda sotib olingan yoki import qilingan mevalardan foydalanganingizdan ko'ra ko'proq to'g'ri.

Bizga kerak bo'ladi:

• nok - 2 kg
• Limon - 2 dona.
• Granüle qilingan shakar - 2 kg
• Suv - 2 osh qoshiq. yoki 500 ml

Bosqichlar:

1. Bu safar men limonni yarim bo'laklarga kesib olishni taklif qilaman, lekin avval ularni nok bilan birga oqadigan suvda yuving.

Aytgancha, tayyor shaklda achchiqlik bo'lmasligi uchun limonni qaynoq suvda bir daqiqa ushlab turishingiz kerak, hali kesilmagan, shunda qaynoq suv teriga quyiladi.

Mevadan urug'larni olib tashlang va ularni tashlang.

2. Nokni tozalang, ayniqsa uning ajin va xunuk ekanligini ko'rsangiz. Uzunlamasına bo'laklarga kesib oling.

3. Endi limon qo'shilishi bilan sirop tayyorlang. Dilimlangan limon bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring, qaynayotgan choynakdan suv qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin barcha bo'laklarni toza tirqishli qoshiq bilan olib tashlang.

Agar bulyon bulutli bo'lsa yoki zarrachalar bo'lsa, elakdan o'tkazing va torting. Keyin granüllangan shakar qo'shing va aralashtiring. Shakar to'liq erigan holda qaynaguncha past olovda pishiring.

4. Endi taomni pishiradigan idishni oling. Avval noklarni, keyin esa limon bo'laklarini joylashtiring. Ustiga qaynab turgan siropni quying. Qopqoqni yoping va bir soatga qoldiring.

5. Barcha mevalar bu qaynatmaga namlangan, nok esa o'z sharbatidan voz kechdi, endi aralashmani yana qaynatish va taxminan bir yoki bir yarim soat qaynatilgandan keyin pishirish kerak. Pishirish vaqtida murabbo aralashtirish tavsiya etiladi.

Voy-buy! Ushbu shirinlikda limon ishlatilganligi sababli, siz sirop shaffof tuzilishga ega bo'lishini va massani tezroq qalinlashishiga yordam berishini va mevalarni bankalarga qo'yishni boshlaganingizda o'zlari sarg'ish rangda bo'lishini ko'rishingiz mumkin.

6. Sterilizatsiyalangan idishlarga faqat issiq bo'lganda quying. Qopqoqlar bilan mahkam yoping va keraksiz narsalar ostida xona haroratida sovushini kuting, idishlarni teskari aylantiring.

Qiziqarli! Shu tarzda tayyorlangan nok murabbosi juda uzoq davom etadi va hatto bir yil ham emas. Albatta, siz birinchi bo'lib kelmasangiz).

Besh daqiqa nok - qish uchun eng yaxshi retsept

Biz navbatdagi ajoyib oshpazlik asariga yetib keldik. Bu haqda men aytmoqchiman, aziz do'stlar, oling va bajaring. Agar siz vitaminlar va ozuqa moddalarini maksimal darajada saqlamoqchi bo'lsangiz, bu sizga kerak bo'lgan narsadir.

Aynan shu variantlarda mevalar minimal issiqlik bilan ishlov beriladi.

Noziklikning rangi kehribar kabi chiqadi va siropning o'zi pishirish jarayonidan so'ng shisha kabi shaffof bo'ladi va odatda quyoshda porlaydi. Bu erda yagona ogohlantirish shundaki, siz haddan tashqari pishmagan mevalarni olishingiz kerak, aks holda ular murabbo yoki murabboga aylanadi. Albatta, bu ham juda mazali, ammo hozirgi vaqtda bizga boshqa effekt kerak.

Ammo, yana, agar siz juda yashil va pishmagan nokni olsangiz, ta'mi aniq bo'lmaydi. Shunday qilib, to'g'ri va to'g'ri daqiqani oling. Go'sht siqilgan va yumshoq emasligiga ishonch hosil qiling, shunda u albatta ajoyib bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• pishgan yoki pishmagan nok - 1 kg
• shakar - 1 kg
• suv - 180 ml

Bosqichlar:

1. Idishlarni ishlatish uchun tayyorlang, shakar bilan to'ldiring va suv qo'shing. Aralashtiring. Olovga qo'ying va past olovda qaynatib oling, shunda karamel hosil bo'lmaydi. Donlar eriganida, tayyorlangan mevalarni qo'shing.

2. Armutni oldindan yuvib tashlang va ularni sabzavotli to'sar bilan tozalang, bu bosqichda pichoqdan ko'ra foydalanish qulayroqdir; U terini eng yaxshi tarzda kesadi. Avval har bir mevani yarmiga, keyin esa yana yarmiga bo'ling.

3. Siz 4 ta chiroyli yigit olasiz. Urug 'podasini olib tashlang va dumini olib tashlang.

4. Boshqa barcha armutlar bilan bir xil ishni bajaring. Keyin oshxona pichog'i bilan yarim oylarga bo'ling. Har bir bunday narsa qalinligi 4 mm dan oshmasligi kerak.

6. Vaqt o'tgandan keyin pechda o'rtacha rejimda pishirishni boshlang. 5-6 daqiqa davomida faol pufaklashdan keyin qaynatib oling, keyin xona haroratiga qadar sovushini kuting. Va keyin protsedurani jami 3 marta takrorlang (qaynatish, salqinlash, qaynatish va hokazo). Ko'zlaringiz oldida sirop sarg'ayadi va chiroyli rangga aylanadi.

7. Murabbo uchinchi marta 5 daqiqa qaynatilgandan keyin olovni o'chirmang, yana 30-40 daqiqa pishirishda davom eting, kerakli konsistensiyaga erishing. Keyin, shisha idishlarni oling va tayyor taomni steril bankalarga soling. Siz ikkita kichik banka olasiz.

Qopqoqlarni yoping va salqin, so'ngra sog'ligingiz uchun ovqatlaning, ayniqsa virusli kasalliklar va bilan birga ko'tarilganda. Hammaga rohatlaning!

Limon kislotasi qo'shilgan bo'laklarda shaffof nok murabbo - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Xo'sh, endi do'konda sotib olingan mevalardan nozik taom tayyorlashga harakat qilaylik. Oddiy o'yin bilan pishirgan bo'lsangiz, bu juda shirin bo'ladi. Xo'sh, bu tushunarli, buni tushuntirishdan ham ma'no yo'q. Shuning uchun, yoqimli nordonlik uchun biz limon qo'shamiz va bundan tashqari, bu murabbo achitilmasligiga yordam beradi. Qaysi bir xil, ahamiyatsiz emas.

Bizga kerak bo'ladi:

• Armut - 1,8-2 kg
• shakar - 1,8-2 kg
• Ichimlik suvi - 160 ml
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq

Bosqichlar:

1. Shunday qilib, mevalarni oqayotgan suvda yuving, so'ngra urug'larni olib tashlagan holda o'tkir, o'tkir pichoq bilan choraklarga bo'ling.

Iltimos, 4-5 mm dan ko'p bo'lmagan ingichka bo'laklarga bo'lishingiz kerakligini unutmang.

2. Keyinchalik, rejaga ko'ra, siropni tayyorlash juda tez amalga oshiriladi; Birinchidan, shakarni bir yirtqichlardan joylashtiring va suv quying, o'rta olovda qaynatib oling. Va keyin tug'ralgan mevalarni qo'shing. Sirop barcha nok bo'laklarini ho'llashi kerak. Buni qoshiq bilan qilishga yordam bering.

Faqat yaxshi sifatli idishlardan foydalaning, masalan, sirlangan idish yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish. Kastryulning uch qavatli pastki qismi bo'lishi ham ma'qul.

Birinchi marta 20-30 daqiqa davomida pishiring, so'ng salqin va 3-4 soatdan keyin protsedurani takrorlang, ya'ni yana qaynatib oling va yana bir xil vaqt davomida qaynatib oling. Aralash yana sovishi bilanoq, yana qaynatib oling va rangni tuzatish va saqlash vaqtida mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun limon kislotasini qo'shing. Yana 20 daqiqa qaynatib oling.

3. Eng oxirgi va eng muhim qadam qoladi - tartibni toza bankalarga joylashtirish.

4. Qopqoqlarni yoping yoki pergament qog'oz bilan yoping va buvilarimiz yoki buvilarimiz qilganidek, iplar bilan bog'lang. Ushbu nok murabbosi, albatta, sizga yaxshi taassurotlar va do'stlaringiz va oilangiz bilan shirin choy ziyofatini beradi.

Yovvoyi o'yin murabbo - butun nokdan tayyorlangan oddiy retsept

Menimcha, hech kim bu shohona desertni bekor qilmagan. Axir, Rossiyada barcha shohlar aynan shunday oziqlangan, faqat keyinroq ular uni bo'laklarga bo'lishga yoki konfet va murabbo tayyorlashga kirishgan. Shunday qilib, qolgan narsa butun retseptni takrorlash va eslab qolishdir.

Va u qanchalik ajoyib ko'rinadi, shunchaki zavq. Uyda bunday mo''jiza qilish qiyin bo'lmaydi. Bundan tashqari, agar Internetda eng yaxshi deb hisoblangan tasdiqlangan retsept bo'lsa.

Bu erda chirigan nok, limon yoki o'rmon go'zalligi armutlari va boshqa kichik navlar juda mos keladi. Bular bankada, keyin esa vazada shunchaki sehrli ko'rinadigan narsalardir.

Voy-buy! Tasavvur qiling-a, bu tayoqdagi Chupa Chupsga o'xshaydi. Axir, biz quyruqlarni kesib tashlamaymiz. Umuman olganda, barchani salomatlik bilan ajablantiring.

Men u suyuq emas, balki ozgina jelega o'xshash bo'lishini xohlayman. Umuman olganda, bu noziklik marmeladga o'xshaydi va ingredientlardagi yalpiz novdasi tetiklantiruvchi effekt yaratadi. Siz xohlagan narsani qo'shishingiz va yoz va kuz mevalari assortimentini qilishingiz mumkin.

Menimcha, retsept original, lekin ayni paytda juda va juda mazali. O'ylaymanki, siz hatto 3 litrli idishda ham shunday tayyorlanishni xohlaysiz.

Eslab qoling! Armut, donador shakar va suvning nisbati 1 dan 1 gacha.

Bizga kerak bo'ladi:

• limon nok - 2 kg
• shakar - 2 kg
• suv - 2 l
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq
• yalpiz - to'da
• ijobiy munosabat

Bosqichlar:

1. Asosiy ingredientlar bilan bir piyola oling va har bir nokni bir necha joyda vilkalar bilan teshing. Yoki vilkalar pichoq bo'lmasa, o'tirib, tish pichog'i bilan teshishingiz mumkin. U qayerga ketardi, a-ha.

2. Yalpizni yuving va uni yirtqichlardan joylashtiring, keyin toza mevalar. Alohida idishda suvni qaynatib oling, so'ngra donalar eriguncha shakar va limon kislotasini qo'shing. Va darhol bu iksirni nok va yalpiz ustiga quying. Mevalarni to'liq ho'llash va xona haroratiga sovutish uchun ruxsat bering.

Armutni bosish tavsiya etiladi, ya'ni bir kavanoz suv olib, mevalarni sirop bilan to'liq cho'milish uchun plastinka ustiga qo'ying.

Keyin panani joylashtiring va butun massani qaynatib oling, lekin faol emas. Pufakchalarni ko'rishingiz bilan darhol pechkani o'chiring. Yana xona haroratiga qadar sovutib oling. Hech qanday holatda aralashtirmang, u juda xushbo'y hidga ega.

3. 6-8 soatdan keyin ushbu protsedurani yana takrorlang, shuning uchun 2 marta. Ma’lum bo‘lishicha, to‘rt marta qaynatishgan ekan, o‘ylab ko‘ring, nok qaynatilmagan, namlangan, rangi marmar bo‘lib chiqadi.

4. Idishlarni oldindan sterilizatsiya qiling, so'ngra qoshiq bilan qadoqlang. Yalpiz novdalarini tashlang.

5. Tikuv mashinasini qo'llaringizga oling va uni temir qopqoq ostiga burab qo'ying. Men retsepti uzoq vaqt talab qilishiga qo'shilaman, lekin ular aytganidek, o'yin shamga arziydi. Bu ajoyib chiqdi, sinab ko'ring!

Limonli nok murabbosi uchun retsept

Keyinchalik, biz boshqa asarni ko'rib chiqamiz, lekin batafsilroq va batafsil o'rganish uchun men YouTube kanalidan video tomosha qilishni taklif qilaman. Qattiq nok navlarini oling va sog'ligingiz uchun yarating. Va muallif bu borada sizga yordam beradi, shuningdek, apelsin va limon qo'shadi.

Qish uchun mazali butun nok murabbo

Bolaligingizga qaytib, xotiralar suv ostida qolishiga yo'l qo'ymoqchimisiz? Keyin meva ustida tayoqchalarni qoldirib, armutdan bu shirin va ajoyib mazali noziklikni tayyorlang. Mevalarni siropda qaynatib oling va keyin to'g'ridan-to'g'ri idishga o'ting.

Bunday jozibadorning ko'rinishi sizning og'zingizni suvga aylantiradi, shuning uchun o'zingizni bunday jozibali taklif bilan davolang. Va hid sehrli bo'ladi va pastki qavatdagi qo'shnilar yugurib kelishadi. Bu erda sir yana bir sirli ingredientda, ya'ni uning sharbatida. Bu ajoyib chiqdi, siz ham sinab ko'ring!

Bizga kerak bo'ladi:

• shirin nok - 1,5 kg
• shakar - 1,5 kg
• apelsin - 1 dona.
• vanil tayoqchalari - 1-2 dona.
• suv - 250 ml

Bosqichlar:

1. Mevalarni yuving, lekin poyasini olib tashlamang, shunda bolalaringiz xuddi tayoq ustidagi xo'roz kabi masxara qilishlari va maydalashlari mumkin.

2. Siropni tayyorlang, suvni shakar bilan aralashtiring va 1,5 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Keyin barcha nok va doljin tayoqchalarini tushiring, faol qaynatilgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin salqin joyda sovutib oling, lekin muzlatgichda emas. Va keyin yana keltiring va qaynatilgandan keyin besh daqiqa davomida pishiring. Shunday qilib, siz 3 ta o'tishni amalga oshirishingiz kerak.

3. Lekin siz uni qaynatib, uchinchi marta pufakchalarni faol ko'rganingizda, bitta apelsin sharbatini quying. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.

4. Qanday mo''jiza sodir bo'ldi. Toza bankalar va qopqoqlarni oling va ularni bankaga soling. Maxsus kalitdan foydalaning. Baxtli kashfiyotlar!

Armut va olxo'ri murabbosini qanday tayyorlash haqida video

Agar siz duet yaratmoqchi bo'lsangiz, menimcha, hozir vaqt keldi, chunki bog'da nafaqat nok, balki olxo'ri ham pishib yetdi. Yoki olma. Umuman olganda, bu kombinatsiya qiziqarli, har holda, u ajoyib darajada mazali hidga ega va ta'mi juda yoqimli va shirin-nordondir.

O'ylaymanki, butun meva tog'lari mavjud bo'lganda, siz bir lazzatda bir nechta turlarni sinab ko'rishingiz va birlashtira olasiz. Axir, qishda siz ko'pincha g'ayrioddiy narsalarni xohlaysiz. Bu qanday sodir bo'lishini bilasiz, men hozir biror narsa iste'mol qilmoqchiman, lekin nima ekanligini bilmayman. Iltimos, bunga e'tibor bering.

Qish uchun shakar siropidagi quyruqli butun armutdan murabbo

Mana, sizning cho'chqachilik bankingizga ham kirishi mumkin bo'lgan yana bir retsept, chunki bu ko'p vaqt talab qilmaydi. Va natija faqat sizni xursand qiladi. Bundan tashqari, agar siz shimollik odamni topsangiz, bu taomga yanada ko'proq oshiq bo'lasiz. Chunki bu turdagi nok ozgina nordon ta'mga ega, shuningdek, etarli miqdorda shirinlik mavjud.

Armut yong'oq yoki rezavorlar bilan birlashtirilganda ko'pincha variantlarni topishingiz mumkin.

Farzandlarim bu nok tayyorlashni yaxshi ko'radilar, chunki uni eyish oson. Siz uni dumidan olib, og'zingizga tortasiz. Keyin o'tirasiz va barmoqlaringizni yalaysiz. Bolalar baxtli bo'lishlari uchun yana nima kerak? Bir oz dam oling, lekin bu erda siz ham qila olasiz).

Bizga kerak bo'ladi:

• nok - 3 kg
• shakar - 2,7 kg
• suv - 6 osh qoshiq. Har biri 200 ml
• limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq

Bosqichlar:

1. Barcha noklarni sanchqi bilan teshib, oldindan oqadigan suvda yuving. Agar mevalar chirigan yoki nuqsonli bo'lsa, ularni tashlang.

2. Donador shakar va suvni birlashtirib, qaynatib, tayyorlangan mevalarni qo'shing. Aralashtirmasdan o'rtacha olovda pishiring, meva ustiga qoshiq bilan ozgina bosing, shunda u siropda 5-10 daqiqa davomida cho'miladi.

3. Keyinchalik, 20-30 daraja haroratgacha sovutib oling. Yana pishiring va o'chirishdan oldin eng oxirida 0,5 choy qoshiq miqdorida limon kislotasini qo'shing. Shunday qilib, shirin eritma engillashadi va juda qorong'i bo'lmaydi.

Bunday muomalani toza bankalarga solib, metall qopqoqlarni burab qo'yish qoladi. Boshqa tomonga o'girilib, adyolga tashlang. Salqin va podvalga yoki shkafga tushiring.

Haşhaş urug'i va limon bilan sekin pishirgichda nok shirinligi uchun retsept - juda va juda mazali!

Agar siz maksimal qalinlikka erishmoqchi bo'lsangiz, unda armutdan murabbo yoki murabbo tayyorlang. Xo'sh, men bilmayman, ehtimol siz buni mustahkamlik konfiguratsiyasi deb ataysiz. Printsipial jihatdan unchalik katta farq yo'q. Asosiysi, u juda mazali bo'lib chiqadi.

Keyin supermarketga yuguring yoki bulochka yoki boshqa shirinliklarni o'zingiz pishiring va bu nok murabbosini qoshiq bilan chiqarib oling va oilangiz bilan choy iching.

Darhol rezervatsiya qilishimga ijozat bering: ha, siz ko'p qavatli pechdan foydalanishingiz mumkin yoki agar sizda bunday elektr jihoz bo'lmasa, oddiy sirlangan yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish olib, bittasini yasashingiz mumkin. Sekin pishirgichda ishlash orqali siz o'zingizning dachangizda osongina bunday lazzatlanishni pishirishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

• tozalangan nok, urug'lar va terini olib tashlang - 750 g
• shakar - 200 g
• haşhaş urug'i - 1 osh qoshiq
• limon sharbati - 1-2 osh qoshiq
• vanillin - bir chimdim (ixtiyoriy)

Bosqichlar:

1. Shunday qilib, nokni bo'laklarga bo'ling va ko'p pishirgichli idishga shakarli shakar seping. Bundan tashqari, limon sharbati qo'shing. Sharbat chiqishi uchun bir necha soat kuting.

2. Keyin Redmond yoki Polarisda Fry rejimini yoqing va 120 daraja haroratda qaynatilgandan keyin massani 25 daqiqa qaynatib oling. Va keyin blenderni oling va silliq va zich bo'lguncha maydalang. Voy, bu pyuresi bolalar ovqatiga o'xshaydi. Mustahkamlash. Sovutib turing.

3. Qovurilgan idishda ko'knori urug'ini qovuring va ularni ohakda ko'pirtirish bilan maydalang. Va iliq murabbo qo'shing, aralashtiramiz va yana 10 daqiqa davomida pishiring, keyin yana tursin. Ushbu amallarni yana 2 marta takrorlang, pishiring, salqin.

4. Siz, qoida tariqasida, qanday mustahkamlik izlayotganingizga qarab, 3 marta emas, balki to'rt marta yoki aksincha, 2 marta pishirishingiz mumkin. Kerakli narsaga erishganingizdan so'ng, vanillin qo'shing, aralashtiring va siz uni olib, bankalarga quyishingiz mumkin.

Kuzning o'ziga xos sovg'alari bor, ajoyib va ​​noyob. Ularning orasida, shubhasiz, yumshoq suvli. Bu ajoyib meva har jihatdan uyda pishirish uchun yaratilgan, chunki nok unga nozik hid va baxmal shirinlik beradi.

Kaftandagi nok

Tasavvur qilishingiz mumkin bo'lgan eng oddiy pishirish xamirdagi nok uchun retseptdir. 6 nokning asosini kesib oling va yadroni olib tashlang. 100 g bodomni 60 g shokolad bilan maydalang, 2 osh qoshiq qo'shing. l. sariyog 'va asal, ½ apelsinning qobig'i va noklarni bu aralashma bilan to'ldiring. Tayyor puff pastadan 2 sm kenglikdagi chiziqlar kesib oling, ularni armut atrofiga o'rang va asosni xamir doiralari bilan yoping. Ularni tuxum bilan surtgandan so'ng, pechda 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.

Karamel o'ramlari

Nonushta uchun nok bilan krep uchun retsept mos keladi. Mikser yordamida 300 g un, 3 ta tuxum, 600 ml sut va 50 g sariyog'dan xamirni urib oling. Issiq qovurilgan idishda pancakesni qovuring. Boshqa qavrilgan idishda 3 ta zich nokni kub shaklida 80 g shakar shakar, ½ osh qoshiq bilan qaynatib oling. doljin, limon qobig'i va sharbati. Karamellangan mevalarni pancakes ustiga qo'ying, ularni naychalarga aylantiring va agar xohlasangiz, shakar kukuniga seping. Bu nonushta sizni uzoq vaqt quyoshli kayfiyatda qoldiradi.

Syurpriz bilan pechene

Shimgichli kek retsepti, ayniqsa, armut bilan yaxshi. 200 g shakar bilan 4 sarig'ini maydalang va kuchli ko'pikka ko'pirtirilgan 4 ta oqni aralashtiring. ½ osh qoshiq bilan 170 g un qo'shing. pishirish kukuni, bir chimdik vanillin va doljin. 3 ta nokni tilimga kesib oling. Xamirni folga bilan qolipga to'kib tashlang va nok bo'laklarini aylana shaklida joylashtiring. Biskvitni pechga 180 ° C da 30 daqiqaga qo'ying. Choy uchun ajoyib desert tayyor!

Meva burilish

Armut pirogi uchun retsept har doim foydali bo'ladi. 200 g tvorog va yumshoq sariyog'ni 150 g shakar bilan uring. 2 tuxum, 250 g un, ¼ choy qoshiq qo'shing. soda, xamirni yoğurun. 3 ta nokni teng bo'laklarga kesib oling, ularni dumaloq shaklda spiralga joylashtiring, sariyog 'bilan yog'langan va shakar bilan sepiladi. Ularni xamir bilan to'ldiring va 180 ° C da 45 daqiqa davomida pechga qo'ying. Sovutilgan pirogni plastinka ustiga aylantiring va darhol xizmat qiling.

Ichkarida kuz

Armut bilan strudel retsepti sizning sevimli qandolatingizning qiziqarli variantidir. Sariyog'da 2 tug'ralgan nokni qovuring, 2 osh qoshiq seping. l. shakar, ½ osh qoshiq. doljin va ¼ choy qoshiq. muskat yong'og'i. Tayyor pirojnoe varaqlarini juda yupqa qilib yoyib, ustiga noklarni bir tekis taqsimlang, mayiz va maydalangan findiq seping va rulonni o'rang. Biz ustiga bir nechta kesiklar qilamiz, tuxum bilan surtamiz va 200 ° C da 40 daqiqa davomida pishiramiz. Bu strudel ayniqsa issiq bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Mazali bo'laklar

Shokoladni sevuvchilar nok bilan maydalash retseptini qadrlashadi. Pishirish idishida armut bo'laklarini joylashtiring, 1 osh qoshiq quying. l. limon sharbati, limon qobig'i va 1 osh qoshiq seping. l. maydalangan shokolad. 4 tilim nonni maydalab, 50 g sariyog ', 3 osh qoshiq bilan birlashtiring. l. shakar va 3 osh qoshiq. l. maydalangan shokolad. Aralashmani blenderda engil urib, nokni u bilan yoping va 180 ° C da 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Endi siz maydalanishdan zavqlanishingiz mumkin.

Havo baxti

Pishiriqlar paradi nok bilan klafoutis retsepti bilan davom etadi. Mog'orni sariyog 'bilan yog'lang, 2 nokni joylashtiring, kub shaklida kesing, 2 osh qoshiq seping. l. shakar va ½ osh qoshiq. maydalangan zanjabil. Mikser yordamida 120 g un, 350 ml sut, 3 dona tuxum, 80 gr shakar, bir chimdim tuz va vanilni pichoq uchida urib oling. Xamir krep kabi bo'ladi. Uni nok ustiga to'kib tashlang va 45 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Dolchin bilan ko'pirtirilgan krem ​​klafoutisni juda uyg'un tarzda to'ldiradi.

Oltin yurak

Sizga ochiq pirog yoqadimi? Keyin bu nok torti retseptini sinab ko'ring. 175 g un, 100 g sariyog ', 1 tuxum va 50 g shakardan xamir yoğurun. Uni pishiriladigan idishga bosing, vilkalar bilan teshib, pechda 10 daqiqa davomida 180 ° C da saqlang. Sovutilgan taglikka tilimga kesilgan 3 ta nok qo'ying. Ularni 200 ml krem, 50 g shakar, 2 osh qoshiq aralashmasi bilan to'ldiring. l. un va tuxum, 180 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring. Hech kim bunday shirinlikka qarshi tura olmaydi.

Kayfiyat uchun kek

Mazali taom har qanday kunni biroz yaxshiroq qiladi. 100 g yumshoq sariyog'ni 200 g shakar va 1 tuxum bilan uring. To'xtamasdan, 200 g yogurt va ½ osh qoshiq bilan 250 g un qo'shing. pishirish kukuni va bir chimdim vanillin. Xamirni yaxshilab yoğurgandan so'ng, uni folga solingan pishiriladigan idishga joylashtiring. 2 nokni kesib oling, ularni tortning butun yuzasiga joylashtiring va 180 ° C da bir soat davomida pishiring. Katta kompaniya uchun ajoyib sovg'a tayyor!

Armut bilan pishirish retseptlari cheksiz ilhom manbai hisoblanadi. Agar bu sizga etishmayotgan bo'lsa, bizning oshpazlik portalimizning retseptlar bo'limiga qarang. Sizning oilangizga armut bilan qanday lazzatlanish yoqadi? Qiziqarli fikrlarni boshqa o'quvchilar bilan baham ko'ring.