Pechdagi haroratda dengiz boshi. Pechdagi dengiz bassi - baliq nozikligi
Pechdagi folga ichida perch - pishirishning asosiy tamoyillari
Pishirish baliqni kesish bilan boshlanadi. O'tkir suzgichlar birinchi navbatda kesiladi, chunki ular qo'lni jiddiy shikastlashi mumkin. Keyin baliq kattalashtiriladi va boshi va dumi chiqariladi.
Perchni pechda folga solingan yoki butun yoki bo'laklab pishirishingiz mumkin. Ba'zan faqat baliq filesi ishlatiladi.
Tayyorlangan perch ziravorlar bilan surtiladi va ularning xushbo'y hidlari bilan to'yingan bo'lishi uchun bir muddat qoldiriladi.
Folga pishirilganda, baliq yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Folga hamma narsani tejash imkonini beradi foydali material va pishirish jarayonida ajralib chiqadigan sharbat. Bundan tashqari, baliq shu tarzda sous, smetana yoki qaymoq bilan pishiriladi.
Folga o'xshash shaklni baliqning kattaligidan tayyorlang va unga ozgina zaytun moyi quying.
Perchda ko'ndalang kesmalar amalga oshiriladi va har biriga limon bo'lagi qo'yiladi. Siz uni sous, qaymoq yoki smetana bilan to'ldirishingiz mumkin. Idishni folga bilan yoping va yarim soat davomida pechga qo'ying.
Agar siz sabzavot yoki qo'ziqorinni baliq bilan pishirsangiz, siz hatto bayramona stolga ham mos keladigan to'liq taom olasiz.
Retsept 1. Daryo perch pechda folga ichida
Ingredientlar
Ikki kg perch;
Kungaboqar yog'i;
Sabzi;
tuz, maydalangan zanjabil, qalampir, oregano;
Lampochka;
sariyog '- 100 g;
Katta bir guruh arpabodiyon.
Tayyorlash usuli
1. Piyoz va sabzi tozalang va yaxshilab yuving. Sabzavotlarni halqalarga kesib oling. Dereotu saralab oling, yuving, quriting va mayda choping.
2. Endi baliqni tayyorlaymiz. Perchlarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni ichaklardan tozalang. Qopqoqlarni, boshni va quyruqni kesib oling. Gilllarni kesib oling va tarozilarni olib tashlang. Shunday qilib, har bir baliqni tozalang va yana yuving. Endi biz teriga fileto tushishiga ishonch hosil qilishimiz kerak. Buning uchun ikkala tomondan qovurg'a suyaklarini kesib, umurtqa pog'onasini butunlay olib tashlang. Kichik suyaklarni tanlang. Olingan filetani tuz, qalampir va ziravorlar bilan yaxshilab seping. Baliqni chuqur idishga soling, kino bilan yoping va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, piyoz va sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring. Folga fileto o'lchamidagi bo'laklarga kesib oling. Filetoni folga soling, ustiga qovurilgan sabzavotlar va bir parcha sariyog 'qo'ying. Mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Keyin filetani yarmiga katlayın, shunda qovurilgan, arpabodiyon va yog 'ichida bo'ladi. Folga mahkam o'rang va pishirish varag'iga qo'ying. Buni har bir fileto bilan bajaring. Keyin baliq bilan panani qirq daqiqa davomida pechga qo'ying, 180 C ga qadar qizdiriladi.
4. Tayyor perchni to'g'ridan-to'g'ri folga solingan plastinka ustiga qo'ying, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling yangi sabzavotlar yoki kartoshka garnituri.
Retsept 2. Ajablanarlisi bilan folga ichida pechda perch
Ingredientlar
700 g perch;
Yashil piyoz;
Ikki piyoz;
50 ml kungaboqar yog'i;
Kichik yosh qovoq;
Dengiz tuzi.
Tayyorlash usuli
1. Yangi perchesning ichaklarini kesib oling, o'tkir qanotlari va gillalarini kesib oling. Yaxshilab yuvib tashlang. Agar xohlasangiz, tarozilarni tozalashingiz mumkin, lekin, qoida tariqasida, tugatilgandan so'ng, teri tarozi bilan birga filetodan mukammal tarzda ajralib chiqadi. Perchni tuz bilan seping va har tomondan to'rt daqiqa davomida har ikki tomondan issiq yog'da qovuring.
2. Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring. Yosh qovoqni yuving, salfetkalar bilan artib oling va ingichka halqalarga bo'ling.
3. Bir parcha folga kesib oling va unga ozgina qovurilgan perchni qo'ying. Bir oz qovurilgan piyoz va qovoq bo'laklarini qorin bo'shlig'iga qo'ying, avval ularni tuzlang.
4. To'ldirilgan perchni folga bilan o'rang va pishirish varag'iga qo'ying. 25 daqiqa davomida pechga qo'ying, uni 200 C ga oldindan qizdiring. Pishgan baliqni pechdan olib tashlang va to'g'ridan-to'g'ri folga o'ralgan holda, xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing. Ehtiyotkorlik bilan oching va yashil piyoz bilan bezang.
Retsept 3. Folyodagi pechda dengiz bassi
Ingredientlar
400 gramm dengiz boshi tana go'shti;
Zaytun yog'i;
Limon - yarmi;
Oshxona tuzi;
Sabzi - 1 dona;
Quritilgan o'tlar - bir chimdik;
Pomidor;
Bibariya, maydanoz va arpabodiyon;
Piyoz - bosh;
Sarimsoq - bosh.
Tayyorlash usuli
1. Perch tana go'shtining o'tkir qanotlarini qaychi bilan kesib oling, undan tarozilarni olib tashlang va ichakni oling. O'tkir pichoqni ishlatib, qora plyonkani olib tashlang. Baliqni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Sarimsoqning boshini chinnigullar bilan ajratib oling, ularni tozalang, yuving va sarimsoq press orqali siqib oling. Ezilgan sarimsoqni plastinka ustiga qo'ying. Unga quritilgan aralashmani qo'shing giyohlar va ikki osh qoshiq zaytun moyi. Yarim limondan sharbatni plastinka ichiga siqib, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Perch tana go'shtini plastinkaga o'tkazing, uni tuz bilan yaxshilab silang, tayyorlangan tuzlamoqni to'kib tashlang va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
4. Piyozni tozalang va uni halqalarga kesib oling. Sabzini tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga maydalang.
5. Issiq qovurilgan idishga zaytun moyini quying va undagi piyoz halqalarini ozgina qizarguncha qovuring. Piyozni plastinka ustiga qo'ying.
6. Qovurilgan idishni piyozdan keyin yuving, yangi yog'ga quying va olovga qo'ying. Sabzini engil qovuring.
7. Perchni qovurilgan idishga soling va har ikki tomonda bir necha daqiqadan bir necha daqiqa qovurayapsiz. Bu perchning suvli bo'lishini ta'minlash uchun amalga oshiriladi.
8. Ko'katlarning novdalarini yuving va ularni folga varag'iga qo'ying. Perch tana go'shtini ko'katlarga qo'ying. Baliqning butun yuzasiga qovurilgan piyoz halqalari va sabzi qo'ying.
9. Pomidorni yuving, peçete bilan artib oling va uni halqalarga kesib oling. Ularni baliqdagi sabzavotlarning ustiga qo'ying. Biz folga qirralarini mahkam bog'laymiz, perchni pishirish varag'iga o'tkazamiz va uni yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.
Retsept 4. Smetana sousida folga ichida pechda pishirilgan perch
Ingredientlar
Yangi perch - 900 g;
Tuz, ziravorlar va qalampir;
Yog 'smetana - bir stakan;
Yangi o'tlar;
Sarimsoq - besh chinnigullar;
Limon qobig'i - ikki osh qoshiq;
Frantsuz xantal - 10 g.
Tayyorlash usuli
1. Perchlardan tarozilarni ehtiyotkorlik bilan tozalang, gillalarni, dorsal va pastki qanotlarni kesib oling. Baliqni ichakdan olib tashlang va sovuq suv ostida yuving. Har bir baliqni qog'oz sochiq bilan quriting va tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasi bilan silang.
2. O'tkir pichoq yoki nozik qirg'ichdan foydalanib, limondan qobiqni olib tashlang va uni chuqur plastinkaga qo'ying. Bu erda limondan sharbatni siqib oling. Plastinaga smetana, qalampir va xantal qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan sousga baliqni joylashtiring, aralashtiring va 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Pishirish varag'ini oziq-ovqat folga bilan yoping. Unga marinadlangan perchlarni joylashtiring. Yuqori qismini boshqa folga varag'i bilan yoping. Pishirish varag'ini baliq bilan yarim soat davomida 200 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Retsept 5. Yong'oq bilan folga ichida pechda pishirilgan perch
Ingredientlar
700 g dengiz levrek;
Stol tuzi;
75 g un;
250 g yong'oq;
Bir guruh yashil piyoz.
Tayyorlash usuli
1. Perch tana go'shtidan pastki va dorsal qanotlarni kesib oling. Bosh va dumini kesib oling. Ikki tomondan tizma kesib oling va uni olib tashlang. Filetodan terini olib tashlang va mayda suyaklarni cımbızla ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Fileto yuving, qog'oz sochiq ustiga qo'ying va quriting.
2. Alohida idishda tuxumni tuz bilan uring. Yong'oq blender idishiga quying va maydalang. Yashil piyozni yuving, quriting va mayda choping. Yong'oq, un va yashil piyoz Alohida plitalarga joylashtiring.
3. Perch filetosini un bilan to'kib tashlang, keyin uni tuxum aralashmasiga botiring. Shundan so'ng, baliqni yong'oq va mayda tug'ralgan o'tlarga aylantiring.
4. Pishirish varag'ini folga bilan yoping, ustiga tayyorlangan baliqlarni joylashtiring va uni folga bilan mahkam o'rang. Perchni yarim soat davomida 160 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Retsept 6. Kartoshka bilan folga ichida pechda perch
Ingredientlar
Perchning katta tana go'shti;
Baliq uchun ziravorlar - 10 g;
Kartoshka - 300 g;
tuz - 5 g;
balsamik sirka - 25 ml;
Ikki piyoz;
zaytun moyi - 80 ml;
Sabzi.
Tayyorlash usuli
1. Qaychi yordamida tarozi baliqlarini ehtiyotkorlik bilan tozalang, o'tkir dorsal qanotlarni kesib oling. Pastki qismini ham olib tashlang. Perchning ichaklarini olib tashlang, gillalarni kesib oling va tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang. Unga uzun sayoz kesiklar qiling, baliqni salfetkalar bilan silang va ziravorlar bilan seping.
2. Kartoshkani tozalang, kartoshka va sabzi yuving. Sabzavotlarni yumshoq tuzlangan suvda qaynatib oling.
3. Zaytun moyini sirka bilan aralashtiring. Marinadni ustiga to'kib tashlang va limon sharbati baliq tana go'shti va uni bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
4. Qaynatilgan sabzavot va piyozni halqa shaklida to‘g‘rang.
5. Pishirish idishini folga bilan yoping va uni moy bilan yog'lang, kartoshkani bir tekis qatlamga, so'ngra sabzi va piyoz halqalarini joylashtiring. Perch tana go'shtini sabzavotlarning ustiga qo'ying va yuqori qismini folga bilan yoping. 45 daqiqa davomida 200 C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish tugashidan biroz oldin, baliqning qizarishi uchun folga yuqori qatlamini olib tashlang.
Retsept 7. Sabzavotli folga ichida pechda perch
Ingredientlar
Bir yarim kg perch;
Qalampir va tuz;
O'nta gilos pomidor;
Yangi o'tlar;
Yarim stakan quruq oq sharob;
sariyog '- 70 g;
Sabzi;
Quritilgan reyhan - 15 g;
Sabzi;
Zaytun yog'i;
Lampochka;
bolgar qalampiri;
Beshta kartoshka.
Tayyorlash usuli
1. Perchni tozalang, boshini, dumini va qanotlarini olib tashlang. Musluk ostida yaxshilab yuvib tashlang va bir marta ishlatiladigan sochiq bilan quriting. Tuz va qalampir bilan mo'l-ko'l seping.
2. Kartoshka va sabzi tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling. Bolgar qalampirini yuving, peçete bilan artib oling, dumini urug'lar bilan kesib oling, yarmini kesib oling va ingichka chiziqlar bilan maydalang. Qalampir va piyozni issiqda qovuring zaytun yog'i oltin jigarranggacha.
3. Qovurilgan sabzavotlarni sovutib, ularni folga solingan idishga solib, ularning ustiga bo'laklarni bir tekis qilib qo'ying; qaynatilgan kartoshka. Gilos pomidorlarini filialdan olib tashlang, yuving va sabzavotlarning ustiga butunlay qo'ying. Bu erda tilimga kesilgan limonni joylashtiring. Perchlarni tepaga joylashtiring.
4. Alohida idishda vinoni eritilgan sariyog 'bilan aralashtirib, aralashmaga rayhon qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sosni baliq ustiga to'kib tashlang. Ustini folga bilan yoping va panani yarim soat davomida pechga qo'ying. 180 C da pishiring. Bu vaqtdan keyin panani olib tashlang, yuqori folga olib tashlang va pechga yana besh daqiqa qo'ying.
Pechdagi folga ichida perch - tajribali oshpazlarning fokuslari va maslahatlari
Agar siz perchni piyozning yarim halqalari bilan to'ldirsangiz, baliq yanada yumshoqroq bo'ladi.
Pishirish oxirida siz baliqni limon sharbati bilan sepishingiz mumkin.
Baliqni mazali qobiqqa berish uchun folga oching va perchlarni yana besh daqiqa davomida pechga qo'ying.
Perchlarning qanotlarini kesib tashlashni unutmang, aks holda siz jarohat olishingiz mumkin.
Agar siz uni oldindan marinadlab qo'ysangiz, perch yanada mazali bo'ladi.
Ingredientlar
Oshxona: rus. Pishirish vaqti: 15 min. Porsiya soni: 2
Qizil snapper, ehtimol, eng mazali taomlardan biridir baliq ovqatlari. Uni qovurish, qovurish yoki pechda pishirish mumkin.
Men dengiz baliqlarini limon bilan pishirishni afzal ko'raman, garchi siz smetana, sariyog 'va boshqalarni tuzlamoq sifatida ishlatishingiz mumkin, menimcha, u limon bilan yaxshi ketadi, lekin yana hamma narsa individualdir. Keling, pishiramiz!
1. Muzdan tushirilgan baliqni tuz va murch bilan yaxshilab silang, so'ng limon sharbatini quying. Oldindan yog' bilan yog'langan pishirish tepsisiga joylashtiring. Baliqni folga ichida pishirish juda qiyin, chunki teri metall qog'ozga juda oson yopishadi va baliq o'zining ajoyib ko'rinishini yo'qotadi. Baliq panning pastki qismiga yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun siz piyoz halqalarini qo'yishingiz mumkin. Shunday qilib, baliq buzilmagan holda qoladi va idish ajoyib ko'rinadi.
2. Limon halqalarini baliq ustiga qo'ying, so'ngra baliqni 200-210 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Aytgancha, siz baliq bilan bog'langan sabzavotlarni ham pishirishingiz mumkin, bu talab qiladi tez pishirish. Bu, masalan, yashil loviya, sabzi, kartoshka va boshqalar bo'lishi mumkin.
3. Tayyor taom issiq tarzda berilishi kerak, bu baliqni yanada suvli qiladi. Siz uni ko'katlar bilan bezashingiz mumkin, masalan, ismaloq.
Qizil snapper smetana, bodring va o'tlarga asoslangan engil bahor salatlari bilan yaxshi ketadi.
OK, endi hammasi tugadi!
Yaxshi ishtaha va yana keling!
Video Pechdagi qizil snapper
Ushbu mazali, qoniqarli va sog'lom taomni tayyorlash jarayonini yaxshiroq tushunishga yordam beradigan ajoyib video retsepti.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 30 min
Berix perch - chuqur dengiz vakili dengiz baliqlari. Bu baliq 2 turga bo'linadi: qizil beriks va alfonso beriks. Bizning retseptimiz qizil beriksdan foydalanadi.
Berixning oq go'shti juda yumshoq, suvli, mazali va bundan tashqari, sog'lom. U ftor, kaliy, fosfor, xlor, xrom, magniy, kaltsiy, nikel, molibden va temir kabi minerallarga boy. Bu baliq eng ko'p ftor, kaliy va fosforni o'z ichiga oladi. Berix, shuningdek, riboflavin (vitamin B2) va vitamin PP ning ajoyib manbai hisoblanadi.
Bundan tashqari, Berix past kaloriya hisoblanadi, shuning uchun u vazni va figurasini kuzatadigan odamlar uchun javob beradi.
Ovqat pishirishda bu yorqin rangli baliq juda qadrlanadi. Perch folga pishiriladi, qaynatiladi, qovuriladi, tuzlanadi, tuzlanadi va hatto quritiladi. Ammo, shunga qaramay, issiq dudlangan beriks ayniqsa mashhur. Sizni pishirishni sinab ko'rishga taklif qilamiz bayram taomi ushbu fotosurat retsepti bo'yicha - pechda folga ichida pishirilgan dengiz boshi, limon va maydanoz bilan. Perchdan tashqari, siz mumkin.
Kerakli mahsulotlar:
- Beriks levrek - umumiy og'irligi 700 g bo'lgan 2 ta baliq;
- limon - 1 dona;
- yangi o'tlar maydanoz - bir nechta novdalar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
- sariyog '- 50 g;
- maydalangan qora qalampir;
- tuz.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
Qoida tariqasida, perch boshsiz sotuvga chiqariladi. Shuning uchun, baliqning ichaklarini tozalash va uni tarozidan tozalash qoladi. Keyin har bir baliqning dorsal qanotlarini yuving va kesib oling. 
Yupqa, o'tkir pichoqdan foydalanib, bir-biridan 2,5-3 santimetr masofada sayoz kesmalar qiling. 
Baliqni tashqarida va ichida qalampir va tuz. 
Limonni yaxshilab yuvib tashlang va juda nozik bo'laklarga (1,5-2 millimetr) kesib oling. Keyin har bir doira yarmini kesib oling. 
Petrushkani yuving va quriting. Har bir perchning qorin bo'shlig'iga bir bo'lak petrushka, bir tilim limon va bir parcha sariyog 'qo'ying. 
Baliqni oziq-ovqat folga ustiga qo'ying. Bundan tashqari, har bir perchni yon tomoniga, alohida folga varag'iga qo'ying. Baliqning yuqori qismini o'simlik moyi bilan yog'lang. 
Folqani konvertlarga mahkam o'rang. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Dengiz levreklari pechda taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiriladi. 
Pishirish jarayoni tugashiga 5-7 daqiqa qolganda, bug'da kuyib ketmaslik uchun folga ehtiyotkorlik bilan oching. Buni perch yoqimli oltin rangga ega bo'lishi uchun qilish kerak. 
Keyin baliqni folga butunlay ozod qiling va uni katta idishga o'tkazing.
Limonning yarim halqalarini baliqdagi teshiklarga soling. Idishning qolgan qismini sizning tasavvuringizdan foydalanib, masalan, pomidor bo'laklari va o'tlar bilan bezash mumkin.
Qovurilgan, qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Shuningdek, perchdan mazali taom tayyorlashingiz mumkin.
Dengiz okuni eng biri hisoblanadi mazali baliq, bir nechta suyaklarni o'z ichiga oladi va bu uni baliq sevuvchilar orasida juda mashhur qiladi. Va siz uni juda sodda tarzda tayyorlashingiz mumkin, faqat oz miqdorda ziravorlar qo'shib, pechda pishiring.
Ingredientlar
Pechda pishirilgan dengiz levrekini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
levrek - 1 dona;
tuz, ziravorlar - ta'mga;
qalampir - limon (afzal) - ta'mga;
o'simlik yog'i va suv (1 stakan suv, 3 osh qoshiq yog' uchun) - pishirish idishiga bir oz quying;
sabzavotlar (har qanday) - garnitür uchun.
Pishirish bosqichlari
Sevimli ziravorlaringiz, tuz va limon qalampiri bilan seping. Limon qalampiri baliq bilan juda yaxshi ketadi, siz uni maydalangan qora qalampir bilan almashtira olasiz, lekin keyin baliqni limon sharbati bilan sepishni unutmang.
Dengiz boshini pishiriladigan idishga joylashtiring, o'simlik moyi va sovuq suv qo'shing, shunda idishning pastki qismi qoplanadi, 1 stakandan ko'p bo'lmaydi. Kesilgan limon qo'shing.
Dengiz boshi bilan panani 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va baliqni 30 daqiqa davomida pishiring.
Dengiz boshi pishirilayotganda, siz sabzavotni garnitür uchun tayyorlashingiz mumkin. Har qanday sabzavot qiladi, ta'bingizga qarab tanlang yoki hozirda mavjud bo'lganlar. Sabzavotlarni etarlicha tez qovuring o'simlik yog'i, 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan, ular qarsillab qolsin.
Sabzavotlarni tuzlang va xohlaganingizcha ziravorlar qo'shing. Fry, har doim aralashtirib, yonib ketmaslik uchun.
Perchni 180 daraja haroratda pishiring.
Pishirilgan perch ingredientlari
Dengiz levrek - 1 baliq
Kartoshka - 2 dona
Sabzi - 1 dona
Piyoz - 1 dona
Bolgar qalampiri - 1 dona
Pomidorlar - 2 dona
Ko'katlar - 2 osh qoshiq
Qora zaytun - 10 dona
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
Uzum sirkasi - 2 osh qoshiq
Baliq uchun ziravorlar - yarim choy qoshiq
Dereotu va maydanoz - 3 osh qoshiq
Tuz va qalampir - ta'mga
Pechda pishirilgan dengiz levrek uchun retsept
Dengiz boshi, agar muzlatilgan bo'lsa, muzdan tushiring. Perchdan quyruqdan boshgacha tarozilarni olib tashlang. Boshini, quyruqini va qanotlarini kesib oling, baliqni ichkaridan olib tashlang va qorong'i plyonkalarni pichoq bilan olib tashlang.
Tuz va ziravorlarni aralashtiring, ular bilan perchni ishqalang, idishga soling, yoping va 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga kesib oling, qalampir, tuz va sirka seping.
Kartoshka, sabzi va qalampirni tozalang va mayda choping.
Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang va sabzavotlarni joylashtiring. Sabzavotli pishirish varag'ini 15 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Qovurilgan idishni qizdiring, yog 'qo'shing va piyozni qovuring (o'rtacha olovda 10 daqiqa).
Pomidorni maydalang, maydanoz va reyhanni maydalang.
Pishirish varag'ini torting va uni perchning o'rtasiga qo'ying.
Pomidorlarni perch atrofida joylashtiring va o'tlar bilan seping.
Perch va sabzavotlarni yog 'va 100 mililitr suv bilan to'kib tashlang.
Panani pechga qaytaring va 1 soat davomida pishiring. Xizmat qilayotganda, pishirilgan perchni sabzavot va zaytun bilan bezang.
Pechda dengiz boshini qanday pishirish kerak
Pechda dengiz boshini pishirish uchun mahsulotlar
Dengiz levrek - 1 baliq
Zaytun moyi - 3 osh qoshiq
Piyoz - 1 bosh
Konservalangan pomidor - 400 gramm
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Kekik - yarim choy qoshiq
Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
Bolgar qalampiri - 1 dona
Baliq bulyoni - 1 stakan
Limon - 1 dona
Paprika - yarim choy qoshiq
Pechda dengiz boshini qanday pishirish kerak
Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Yog'ni yirtqichlardan qizdiring, piyoz qo'shing va 10 daqiqa davomida qovuring, tuzlangan pomidorlarni maydalab, u erga qo'shing. Sarimsoqni tozalang va maydalang, sabzavotlarga 1 chinnigullar qo'shing; kekik, bir chimdik maydalangan qora qalampir qo'shing. Shirin qalampir Urug'lar va poyalarni olib tashlang va panga qo'shing. Baliq bulonini to'kib tashlang, qaynatib oling va aralashtirib, past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va olingan sousni blender yordamida pyurega aylantiring.
Baliqni yuving va ichaklarini kesib oling, perchning har bir tomonini pichoq bilan kesib oling. Limonni siqib, limon sharbatini perch ustiga quying. Paprika, 2 tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, kekik va maydalangan qora qalampir aralashtiriladi. Ziravorlar aralashmasini baliqqa surting.
Pishirish varag'ini folga soling, folga yog' bilan yog'lang, dengiz levrekini ziravorlarga joylashtiring va folga bilan yoping. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va dengiz levrekini 40 daqiqa davomida pishiring. Pechda pishirilgan dengiz boshini sous bilan xizmat qiling. Guruch va limon yoki achchiq noodle garnitür sifatida ideal bo'ladi.
