uy-Qurilish-Cranberry kaloriyalari. Shakardagi kızılcık

Cranberry kaloriyalari. Shakardagi kızılcık

Cranberries boy vitamin va mineral tarkibga ega. Uning tarkibi B1, B2, B6, C, E, PP vitaminlari, kaltsiy, kaliy, magniy, temir, fosfor minerallari bilan ifodalanadi.

100 gramm uchun quritilgan klyukvaning kaloriya tarkibi 307,9 kkal. 100 g mahsulotda:

  • 0,1 g protein;
  • 1,4 g yog ';
  • 76,6 g uglevodlar.

Quritilgan kızılcık B, E, C, PP vitaminlari, marganets, natriy, kaliy, kaltsiy, fosfor, sink, mis, selen, temir, magniy minerallari bilan to'yingan. Ko'p miqdorda oson hazm bo'ladigan uglevodlar tufayli mahsulot vazn yo'qotganda va parhez paytida kontrendikedir.

100 gramm boshiga quritilgan klyukvaning kaloriya tarkibi

100 gramm uchun quritilgan klyukvaning kaloriya tarkibi 280 kkal. 100 gramm uchun:

  • 2,6 g protein;
  • 0,55 g yog ';
  • 57 g uglevodlar.

Quritilgan klyukvaning foydali xususiyatlari metabolik kasalliklar, diatez va shamollashning oldini olish uchun tasdiqlangan. Tez uglevodlar bilan to'yinganligi sababli, oshqozon, jigar, oshqozon osti bezi va ichaklarda yallig'lanish jarayonlarida quritilgan rezavorlardan voz kechish kerak bo'ladi.

100 gramm shakardagi kızılcık kaloriya tarkibi

100 grammdagi shakardagi kızılcıkning kaloriya miqdori 188 kkal. 100 gramm shirinlik porsiyasida:

  • 0,2 g protein;
  • 0 g yog ';
  • 48,8 g uglevodlar.

Shakarda kızılcık tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • 100 g yangi rezavor mevalarni yaxshilab yuvib tashlang;
  • 2 osh qoshiq suvda 50 g shakarni eritib, hosil bo'lgan aralashmani qaynatib, shakar siropini tayyorlang;
  • klyukva har tomondan hosil bo'lgan iliq siropga botiriladi va keyin tezda shakar kukuniga o'raladi (jami 65 g kukun kerak bo'ladi);
  • rezavorlar quritiladi.

100 gramm uchun muzlatilgan kızılcık kaloriya tarkibi

100 gramm uchun muzlatilgan kızılcıkning kaloriya tarkibi 18 kkal. 100 grammlik rezavorlar porsiyasida:

  • 0,5 g protein;
  • 0 g yog ';
  • 3,9 g uglevodlar.

Shuni esda tutish kerakki, kızılcıklar muzlatilganida, ular vitaminlar va minerallarning muhim qismini yo'qotadilar. Ushbu mahsulot pirojnoe, pirog, pirog va boshqa shirin un mahsulotlarini tayyorlash uchun keng qo'llaniladi.

Kızılcıkning foydalari

Klyukvaning quyidagi afzalliklari ma'lum:

  • klyukva immunitet tizimini mustahkamlash va shamollashning oldini olish uchun zarur bo'lgan S vitaminiga boy;
  • Yangi uzilgan mevalarni muntazam iste'mol qilish varikoz tomirlari va hemoroid rivojlanish xavfini kamaytiradi;
  • kızılcık aminokislotalari qon tomirlarining elastikligini saqlab qolish uchun zarur;
  • ba'zi tadqiqotlar oshqozon saratonining oldini olish uchun berryning foydali xususiyatlarini tasdiqladi;
  • kızılcık kompresslari bosh og'rig'idan og'riq belgilarini kamaytirish uchun ishlatiladi;
  • Kuyishni davolash uchun klyukva moylari juda samarali;
  • klyukva sharbati terini tonlaydi va yoshartiradi.

Kızılcıkning zarari

Siz kızılcık eyishni to'xtatishingiz kerak, agar:

  • rezavorlarga individual intolerans;
  • oziq-ovqat allergiyasiga moyillik;
  • emizish davrida va bolalik 3 yilgacha;
  • me'da shirasining kislotaliligi oshsa;
  • tish kasalliklari uchun: kızılcık tish emalini buzadigan kislotalar bilan to'yingan. Shuning uchun mevalarni iste'mol qilgandan keyin og'zingizni suv bilan yuvish tavsiya etiladi.

Shakarlangan kızılcık qancha turadi (1 paket uchun o'rtacha narx)?

Moskva va Moskva viloyati.

Qizil to'ldirilgan qimmatbaho oq sharlar, ehtimol, har bir sovet bolasining orzusi bo'lgan, shakar sirlangan mayin makkajo'xori tayoqchalari va millionlab kuchli pufakchalari bo'lgan shirin soda.

Shakar tarkibidagi kızılcıklar son-sanoqsiz xorijiy shirinliklar orasida bugungi kungacha o'z mashhurligini yo'qotmaganligi ajablanarli emas, chunki kızılcık shirinligi va engil nordonligining ideal uyg'unligi kam odamni befarq qoldiradi.

Qabul qiling, ko'pchiligimiz shakarga butun kızılcık qo'yish mumkinligidan hayratda qoldik. Bundan tashqari, qor-oq shakar qobig'idan o'tmaydigan va uni rang bermaydigan buzilmagan sharbat. pushti rang. Bugungi kunda, Internetda eng murakkab oshpazlik lazzatlarining ajoyib miqdorini topishingiz mumkin bo'lsa, shakarda kızılcık tayyorlash retsepti unutilmagan va ko'plab uy bekalari undan foydalanishni yoqtirishadi.

Shunday qilib, o'zingizning sevimli taomingizni tayyorlash uchun sizda faqat 3 ta komponent bo'lishi kerak: to'g'ridan-to'g'ri yangi, chang shakar va tuxum oqi. Shakardagi klyukva tarkibi, hamma narsa kabi, oddiy, shunday emasmi? Shirinlikni tayyorlash uchun butun katta rezavorlar yaxshilab yuviladi va yaxshilab quritiladi.

Tovuq tuxumlari oq va sarig'ga bo'linadi (ikkinchisi boshqa oshxona ijodlari uchun ishlatilishi mumkin). Tuxum oqlari ko'pikli bo'lgunga qadar ozgina qamchilanadi, unda siz kızılcık aralashtirishingiz kerak. Agar sizda shakar kukuni bo'lmasa, qahva maydalagichdan foydalanib, o'zingizni osongina tayyorlashingiz mumkin. Oq shirin gulchang tekis yuzaga teng taqsimlanadi va oqsil bilan qoplangan rezavorlar shakar qatlami hosil bo'lguncha barmoqlaringiz bilan o'raladi.

Shakardagi kızılcıkning foydalari

Shakardagi kızılcıkning so'zsiz foydalari, bu mahsulotning ajoyib gastronomik fazilatlari bilan birga, uni juda mashhur qiladi. Foydali xususiyatlar kızılcık deyarli har bir kishiga ma'lum. Avvalo, bu askorbin kislotaning tabiiy manbai bo'lib, u shamollash va infektsiyalar mavsumida inson tanasi uchun oddiygina zarurdir. Bundan tashqari, bu reza tarkibida juda kam uchraydigan vitamin PP mavjud bo'lib, u S vitaminining so'rilishiga yordam beradi.

Ushbu shirin mahsulot tarkibida juda ko'p shakar mavjud bo'lishiga qaramay, uni semizlikka va kariyes rivojlanishiga moyil bo'lgan odamlar suiiste'mol qilmasliklari kerak, shakar tarkibidagi kızılcıkning foydalari aniq, chunki ular tabiiy antibiotiklar - fitonsidlarni o'z ichiga oladi. Ushbu moddalar tufayli berry ko'pincha oshqozon kasalliklariga qarshi profilaktika sifatida ishlatiladi.

Shakardagi kızılcıkning kaloriya tarkibi 190,13 kkal

Shakardagi kızılcık energiya qiymati (oqsillar, yog'lar, uglevodlar nisbati - bju).

Cranberry juda sog'lom rezavordir va past kaloriyali tarkibi tufayli u ham yaxshi yordamchi vazn yo'qotganda. Yangi, quritilgan va quritilgan kızılcıklarda qancha kaloriya borligini bilib oling, 7 ta retseptni oling va foydali vazn yo'qoting!

Kızılcık - bu aniq nordon ta'mga, yangi xushbo'y hidga va deyarli butun inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p foydali xususiyatlarga ega bo'lgan qizil berry. Boy vitamin va mineral tarkibi bilan bir qatorda, klyukvaning kaloriya miqdori 100 gramm uchun atigi 28 kkal, shuning uchun u nafaqat keng qo'llaniladi. sog'liq uchun, balki parhez ovqatlanishda ham. Kilo yo'qotish paytida bu rezavor mevalarni iste'mol qilish sizning dietangizni sezilarli darajada boyitadi va vazn yo'qotish jarayonining o'zini kamroq stressli qiladi. O'qilishi kerakki, ko'rsatilgan kaloriya tarkibi faqat yangi hosil qilingan mahsulotlarga tegishli va qayta ishlangan mahsulotlar boshqa energiya qiymatiga ega, ularning ko'payishi yoki kamayishi qayta ishlash usuliga bog'liq.

Yangi

Kızılcık eng yaxshi yangi iste'mol qilinadi. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu holda kaloriya miqdori 28 kkal / 100 g ni tashkil qiladi Faqat muzlatilgan rezavorlar kamroq energiya qiymatiga ega - 17 kkal / 100 g, ammo kaloriyalar sonining kamayishi bilan birga, vitamin va mineral tarkibi. rezavorlar ham kambag'al bo'ladi.

Muhim! Muzlatilganda, klyukvaning kaloriya miqdori kamayadi, bu ularni har qanday vazn yo'qotish dietasining yanada mashhur tarkibiy qismiga aylantiradi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, har qanday muzlashdan keyin vitaminlar va minerallarning muhim qismi yo'q qilinadi, shuning uchun mahsulot sog'liq va umuman tana uchun kamroq foydali bo'ladi.

Yana bir sababga ko'ra kızılcıkni muzlatishning ma'nosi yo'q. "Shimoliy limon", chunki bu o'simlik ko'pincha o'ziga xos nordonligi uchun chaqiriladi, tabiiy saqlovchi - benzoy kislotasi mavjudligi sababli noyob bakteritsid xususiyatlariga ega. Ushbu modda tufayli rezavorlar uzoq vaqt yomonlashmang va asl ta'mini yo'qotmang.

Uzoq vaqt davomida tazelikni saqlab qolish va shu bilan birga klyukvaning kaloriya miqdorini biroz kamaytirish uchun siz shunchaki ularga sovuq qaynatilgan suv quyishingiz kerak. Agar xom ashyo ko'p bo'lsa, podvalda yoki boshqa salqin joyda o'rnatiladigan emalli kostryulkalardan foydalaning. Kichik miqdordagi kızılcıklar xuddi shunday tarzda idishlarga qadoqlanadi va muzlatgichda saqlanadi. Bunday mahsulotlarning saqlash muddati bir necha oy. Va uzoqroq saqlash bilan ham, rezavorlar buzilmaydi, balki ular joylashgan suyuqlikni o'zlashtiradi. Bu hech qanday tarzda foydali xususiyatlarga ta'sir qilmaydi, faqat ta'mi kamroq kuchayadi.

Yangi kızılcık mevalari antiseptik va antiviral xususiyatlarga ega, ular sovuqni davolashda va mavsumiy shamollash paytida profilaktika maqsadida foydalanish tavsiya etiladi. Kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, kızılcık har qanday parhezga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Ammo ortiqcha foydalanishni yodda tutish kerak yangi rezavorlar tish emalining holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin va oshqozon-ichak trakti, ayniqsa, oshqozon yarasi yoki yuqori kislotali gastrit mavjud bo'lganda.

Yangi uzilgan mevalarni sotib olayotganda, siz quruq, buzilmagan, chirigan yoki mog'or belgilarisiz tanlashingiz kerak. Muzlatilgan mahsulotlar bo'laklarga muzlatilmagan alohida mevalardan iborat bo'lishi kerak.

Quritilgan

Kaloriya miqdori 308 kkal / 100 g bo'lgan quritilgan kızılcık dietada bo'lganlar uchun mos emas degan noto'g'ri tushuncha mavjud. Ammo quritish jarayonida suyuqlik undan bug'lanib ketishini, uning hajmi va vazni pasayib ketishini va kompozitsiyaning konsentratsiyasini tushunishingiz kerak. Shunga ko'ra, gramm boshiga kaloriya miqdori ortadi. Agar biz bu ko'rsatkichni rezavorlar soni bilan o'lchasak, u o'zgarishsiz qoladi.

Xuddi shu sababga ko'ra, quritilgan mevalar yanada boy ta'm va hidga ega. Ular o'zlarining tabiiy konservantlari tufayli mukammal saqlanadi, shuning uchun ularning ishlab chiqarish texnologiyasi boshqa quritilgan mevalarning saqlash muddatini oshirish va ularning vizual jozibadorligini saqlab qolish uchun an'anaviy ravishda ishlatiladigan qo'shimchalardan foydalanishni nazarda tutmaydi.

Bundan tashqari, qimmatli moddalarning yuqori miqdori tufayli quritilgan klyukva mevalarini muntazam iste'mol qilish salomatlikka foydali ta'sir ko'rsatadi va quyidagi natijalarni beradi:

  • xolesterin almashinuvi normallashadi;
  • erkin radikallar olib tashlanadi;
  • og'iz bo'shlig'ida yallig'lanish va infektsiyalarni yo'q qiladi;
  • kariyer jarayonlarning zo'ravonligi pasayadi;
  • ichaklar muloyimlik bilan tozalanadi;
  • chiqindilar va toksinlar hujayralardan chiqariladi;
  • qon bosimi pasayadi;
  • aterosklerozning rivojlanishi sekinlashadi;
  • sistit, siydik yo'llarining boshqa infektsiyalari va ginekologik kasalliklarni davolash tezlashadi;
  • Vitamin etishmasligi bartaraf etiladi, immunitet himoyasi mustahkamlanadi.

Dorivor va sog'liq uchun quritilgan kızılcıkdan qaynatmalar, kompotlar va infuziyalar tayyorlanadi. Bundan tashqari, oddiy kundalik ovqatlanishda soslar, shirinliklar, pishiriqlar va boshqalarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. "Shimoliy limon" ning foydali xususiyatlari shunchalik universalki, shifokorlar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar uni aholiga yil davomida muntazam ravishda o'z dietasiga kiritishni tavsiya qiladilar. yirik shaharlar, shuningdek, tez-tez dietaga o'tadigan odamlar uchun.

Quritilgan

Quritilgan rezavorlar maxsus quritish usuli yordamida ishlab chiqariladi, buning natijasida mevalar juda quruq bo'lmagan, ammo yangi kabi zich va go'shtli emas. Ular ko'pincha pishirilgan mahsulotlarda mayiz yoki shakarlangan mevalar o'rniga turli xil idishlarni bezash uchun, shuningdek, mustaqil shirinlik yoki choy uchun vitamin qo'shimchasi sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, ular tabiiy vitaminlarga boy juda mazali ichimliklar - kompotlar, jele, mevali ichimliklar, kvaslar tayyorlaydilar.

Qayta ishlash jarayonida klyukvaning kaloriya miqdori 100 gramm uchun 280 kaloriyagacha ko'tariladi. Bu an'anaviy quritish paytida bo'lgani kabi, suyuqlikning bug'lanishi bilan emas, balki ishlab chiqarishda shakar siropidan foydalanish bilan ham bog'liq. Shuning uchun bunday mahsulot foydali kompleksga va zararli moddalarga boy bo'lib chiqadi oddiy uglevodlar. Bu vazn yo'qotganda yoki oshqozon-ichak traktida, jigarda va oshqozon osti bezida yallig'lanish jarayonlarining mavjudligida uni parhez ovqatlanishning kiruvchi tarkibiy qismiga aylantiradi.

Bundan tashqari, yuqori haroratda oldindan pishirish va keyinchalik quritishni o'z ichiga olgan texnologiyaning tabiati tufayli kızılcıkdagi ba'zi muhim vitaminlar va minerallar yo'q qilinadi. Shu sababli, u sifatida foydalanish uchun ideal sog'lom desert, lekin davolash yoki tiklanish uchun tavsiya etilmaydi.

Idishlar

Cranberry mevalari yuqorida tavsiflangan barcha shakllarda pishirishda keng qo'llaniladi. Ular turli xil idishlar va ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi, shuningdek, sabzavot va mevali salatlar, sovuq appetizers, pishirilgan mahsulotlar va shirinliklarga qo'shiladi. Klyukvaning kaloriya miqdori pastligi sababli, ularni ma'lum bir retseptga kiritish umumiy energiya qiymatini kamaytirishga imkon beradi. tayyor mahsulot. Lekin ichida ba'zi hollarda Juda to'yimli komponentlar, masalan, shakar yoki chang shakar bilan kombinatsiya tufayli, kızılcıkning kaloriya miqdori, aksincha, ortadi. Shuning uchun, agar bu omil muhim bo'lsa, sizning raqamingiz uchun foydali bo'lgan idishlarni tanlashingiz kerak. Bundan tashqari, ba'zi retseptlarda yangi klyukva mevalari muzlatilgan mevalar bilan almashtirilishi mumkin, chunki idishlarning sifati va ularning ta'm xususiyatlariga ta'sir qilmaydi. Ammo shuni yodda tutish kerakki, muzlash natijasida qimmatli moddalarning ma'lum bir qismi yo'qoladi va mahsulot, ayniqsa, keyingi issiqlik bilan ishlov berishdan keyin sog'lom bo'ladi.

Shakar kukunida

Yuvilgan va yaxshi quritilgan yangi kızılcık mevalari oldindan ko'pirtirilgan bilan aralashtiriladi tuxum oqi. Ortiqcha protein ko'pikini to'kib tashlash uchun elak yoki elak ustiga qo'ying. Bo'laklarga bo'ling va shakar kukuniga soling, so'ng pergamentda 2-3 soat quriting. Karton qutilarda saqlanadi. 1 kg rezavorlar uchun sizga 1 kg shakar kukuni va 2 ta protein kerak bo'ladi. Ushbu komponentlar to'plami bilan kızılcıklarning kaloriya miqdori 185 kkal / 100 g gacha ko'tariladi.

Shakarda

Birinchidan, 100 g shakar va 4 osh qoshiq aralashtirib, sirop tayyorlang. l. suv, keyin aralash butunlay eriguncha past olovda isitiladi. Issiq bo'lgunga qadar salqinlash uchun qoldiring. 200 g yangi rezavor mevalarni saralang va yuving, ularni iliq siropga quying va muloyimlik bilan aralashtiring, shunda ularning yuzasi har tomondan suyuqlik bilan qoplanadi. Tezda olib tashlang va granüllangan shakarga soling, so'ng pergament qog'oziga soling va quriting. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan shakardagi kızılcıklarning kaloriya tarkibi yanada yuqori bo'ladi va taxminan 200 kkal / 100 g bo'ladi.

Quritilgan

Bundan tashqari, uyda quritilgan rezavorlar tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun ular sirop bilan quyiladi (suv va shakar nisbati 1: 1) va ular yorilib ketguncha pishiriladi. Issiqlikdan olib tashlang, sovushini kuting va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Oldindan 60ºC ga qizdirilgan pechga qo'ying va 3 soatga qoldiring. Shundan so'ng, pechdan chiqarib oling, pergamentni almashtiring va bir xil haroratda yana 4-6 soat quriting. Pishirgandan so'ng, kızılcıklarning kaloriya miqdori 280 kkal / 100 g gacha ko'tariladi.

Morse

500 g mevani elakdan o'tkazing. Olingan sharbat qoldiriladi va siqilgan pulpa 160 g bilan aralashtiriladi granüllangan shakar, 1,5 litr suv qo'shing, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Uni sovutib, qaynatib oling, so'ng filtrlang, sharbatni ichiga quying va yaxshilab aralashtiring. Kızılcık sharbatini tayyorlash uchun ushbu retseptdan foydalanganda, tayyor ichimlikning kaloriya miqdori 39-40 kkal / 100 ml bo'ladi. Agar shakar 1 litr suv uchun 40 g va rezavorlar uchun 200 g nisbatda asal bilan almashtirilsa, unda energiya qiymati mahsulot 100 ml uchun 16,5 kaloriyagacha kamayadi.

Kiselya

1,4 litr suvni qaynatib oling, 3 stakan kızılcık mevasi va 1 stakan shakar qo'shing. 5 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Uni qaynatib oling, filtrlang va hosil bo'lgan kompotni yana olovga qo'ying. 5 osh qoshiqni alohida suyultiring. l. oz miqdorda sovuq suvda kraxmal, bir hil suspenziya olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Kompot qaynatilganda, pıhtıların shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun unga kraxmal aralashmasini doimiy aralashtirish bilan nozik oqim bilan quying. Jelly qaynab tursin, doimo aralashtirib turing. Sovuq xizmat qiling.

Kızılcık jelesini tayyorlashda, bu ichimlikning asosini tashkil etuvchi odatiy kompotning kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi - 100 ml uchun 58 kkalgacha. Bu jelega o'xshash shaklni beradigan kraxmal qo'shilishi bilan izohlanadi, lekin ayni paytda deyarli toza uglevod va shuning uchun qo'shimcha "bo'sh" kaloriyalarning ko'payishi bilan ta'minlanadi.

Jele

1 osh qoshiqni suyultiring. l. 200 ml qaynatilgan suvda jelatin (yoki paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq) va shishib ketishi uchun qoldiring. Alohida-alohida, 500 ml qaynoq suvga 1 stakan rezavorlar va ½ stakan donador shakar tushiring va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Bir oz sovushini kuting va elakdan filtrlang, pulpa bilan birga maydalang. Yana qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Shishgan jelatinni to'kib tashlang va to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring. Qoliplarga quying, qotib qolguncha muzlatgichda sovutib oling.

Kızılcık jelesini tayyorlashda, jele kabi jele shakliga ega bo'lgan tayyor taomning kaloriya miqdori biroz pastroq bo'ladi - atigi 49,6 kkal / 100 ml. Bundan tashqari, jelatin proteinli mahsulot. Nisbatan yuqori kaloriya tarkibiga qaramay, parhez nuqtai nazaridan u kraxmaldan ko'ra foydaliroqdir, chunki uning kaloriyalari "bo'sh" emas.

Pirog

3 ta tuxum va 100 g shakarni ko'pirtiring, 250 ml sut va 100 g oldindan eritilgan qo'shing. sariyog', yaxshilab aralashtiring. 250 g un va 1 choy qoshiqni alohida aralashtiramiz. pishirish kukuni, tuxum-sut aralashmasini quying va yana aralashtiring, silliq bo'lguncha uring. 100 g yangi yoki muzlatilgan (eritmasdan) klyukva mevalaridan kraxmal (1 osh qoshiq kifoya qiladi) seping va keyin xamirga qo'shing va yana sekin aralashtiramiz. Aralash yog'langan va unlangan shaklga solinadi va 180ºC ga oldindan qizdirilgan pechga joylashtiriladi. 1 soat pishirib, xamirning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring (u quruq bo'lishi kerak). Kızılcık bilan to'ldirilgan tayyor pirog nozik tuzilishga va o'ziga xos nordon ta'mga ega. Uning energiya qiymati 286,9 kkal/100 g.

Oziqlanish qiymati

Kızılcık ko'p miqdordagi ozuqaviy moddalarning qimmatli manbai bo'lib, ular past kaloriya tarkibi bilan birga ularni juda mashhur oziq-ovqat mahsulotiga aylantiradi. Mevalarda pektin moddalari, turli xil organik kislotalar, xun tolasi, mono- va disaxaridlar, kul, ko'plab vitaminlar, minerallar va boshqa makro- va mikroelementlar mavjud. Ularning mavjudligi "shimoliy limon" ning inson salomatligi uchun aniq foydasini ko'rsatadi.

Proteinlar yog'lar uglevodlar

Cranberry mevalari nafaqat yangi, balki qayta ishlangan shaklda ham iste'mol qilinadi. Har qanday qayta ishlash natijasida rezavorlarning kaloriya tarkibi o'zgarganligi sababli, ulardagi asosiy makroelementlarning tarkibi ham o'zgaradi. Shunday qilib, rezavorlar holatiga qarab 100 g uchun BJU miqdori quyidagicha bo'ladi:

Eng so'nggida:

  • oqsillar - 0,5 g;
  • yog '- 0,2 g;
  • uglevodlar - 3,7 g.

Muzlatilgan holatda:

  • oqsillar - 0,5 g;
  • yog '- 0,2 g;
  • uglevodlar - 3,9 g.

Quritilgan holda:

  • oqsillar - 0,1 g;
  • yog '- 1,4 g;
  • uglevodlar - 76,5 g.

Quritilgan:

  • oqsillar - 2,5 g;
  • yog '- 0,55 g;
  • uglevodlar - 57 g.

Muhim! Shuni unutmasligimiz kerakki, BJU tarkibi, shuningdek, tabiiy shaklda, ya'ni shakar va boshqa komponentlar qo'shilmagan holda yangi yoki qayta ishlangan klyukvaning kaloriya tarkibi sof vazn jihatidan o'zgarishsiz qoladi. Siqilish (namlikning bug'lanishi) yoki so'rilishi toza suv faqat asosiy makroelementlarning konsentratsiyasini o'zgartiradi, lekin ularning nisbatiga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Makro va mikroelementlar

Makro va mikroelementlarning boyligi "shimoliy limon" ni tabiiy limon bilan bir qatorga qo'yadi. dorilar. Bu rezavorlar ayniqsa muhim elementlarga boy:

  • kaliy - yurak va skelet mushaklari faoliyatini yaxshilaydi, natriy bilan funktsional bog'liq bo'lib, u bilan o'zaro ta'sirlashganda membrana potentsialining rivojlanishiga, mushaklarning qisqarishining paydo bo'lishiga, kislota-ishqor va suv muvozanatini normallashtirishga yordam beradi;
  • natriy - funktsional jihatdan kaliy bilan bog'liq va yuqoridagi harakatlarni bajaradi;
  • magniy - fermentativ reaktsiyalarning muhim qismining kofaktori, qo'llab-quvvatlaydi normal holat asab tizimi va yurak mushaklari, tomirlarni kengaytiruvchi ta'sirga ega, ichak motor faolligini oshiradi, safro sekretsiyasini rag'batlantiradi;
  • kaltsiy - qon ivishini va turli hujayra ichidagi jarayonlarni, shu jumladan gormonlar sekretsiyasini, mushaklarning qisqarishini va boshqalarni tartibga soladi;
  • fosfor - suyak va tish to'qimalarini mustahkamlaydi;
  • temir - qon formulasini yaxshilaydi, hujayralarni kislorod bilan ta'minlashni oshiradi.

Kızılcık mevalarining o'ziga xos xususiyatlari nafaqat minerallar, balki ba'zi o'ziga xos moddalarning tarkibi bilan ham belgilanadi. Shunday qilib, kızılcık tarkibidagi benzoy kislotasi nafaqat ajoyib antiseptik, balki oshqozonda mavjudligi gastrit yoki oshqozon yarasi rivojlanishi va kuchayishiga olib keladigan Helicobacter pylori bakteriyasi bilan juda muvaffaqiyatli kurashadi. Ammo bu berry faqat profilaktika maqsadida ishlatilishi mumkin, chunki u bunday kasalliklarning mavjudligida kontrendikedir.

Bundan tashqari, benzoik kislota antibiotiklarning samaradorligini oshirishi mumkin va natijalarni tezlashtirish uchun kompleks davolashda tavsiya etiladi. Qo'shimcha mikroblarga qarshi himoya bu o'simlikda boshqa mevalarga qaraganda ko'proq bo'lgan kızılcık mevalaridagi taninlar va fenol bilan ta'minlanadi. Fenol shuningdek, turli yuqumli kasalliklarni davolashda yordam beradigan aniq bakteriostatik va bakteritsid xususiyatlarga ega.

Mahsulotning yana bir qimmatli komponenti ursolik kislotadir. Uning foydali ta'siri insulin ishlab chiqarishni rag'batlantirish orqali metabolizmni normallashtirishdir. Shu sababli, agar mavjud bo'lsa, klyukva sharbatlari va mevali ichimliklarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. qandli diabet. Bundan tashqari, bunday ichimliklar sog'lom odamlarga ham tavsiya etiladi, chunki ular sizni energetik ichimliklardan ko'ra yomonroq energiya bilan to'lamaydi, lekin ayni paytda hech qanday energiya bermaydi. yon effektlar, kofein o'z ichiga olgan mahsulotlarning xarakteristikasi.

Vitaminlar

Cranberry amerikalik shifokorlar tomonidan odamlar uchun eng foydali ovqatlar ro'yxatiga kiritilgan. Buning sababi, uning mevalarida tanaga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p miqdordagi vitaminlar mavjud:

  • C - kapillyarlarni mustahkamlashga yordam beradi, nonspesifik immunitetni shakllantirish jarayonining asosiy ishtirokchilaridan biridir;
  • K - oqsil sintezini ta'minlovchi vitaminlar guruhi, ularsiz etarli darajada koagulyatsiyani (qon ivishini) ushlab turish mumkin emas;
  • A va b-karotin, ayniqsa, eng kuchli antioksidantlardir odamlarga foydali surunkali kasalliklar, noto'g'ri ovqatlanish, qarilik va boshqalar sabab bo'lishi mumkin bo'lgan peroksid stress holatida;
  • E muhim antioksidant va antigipoksant bo'lib, u nafaqat hujayra membranalarini oksidlovchi shikastlanishdan himoya qiladi, balki mitoxondriyal membranani barqarorlashtiradi, hujayralar tomonidan iqtisodiy kislorod iste'molini ta'minlaydi;
  • B1 - metabolik jarayonlarni tezlashtiradi, yurak, asab, ovqat hazm qilish va gormonal tizimlarning normal ishlashini qo'llab-quvvatlaydi;
  • B2 - qizil qon tanachalari va antikorlarning shakllanishida ishtirok etadi, o'sishni, insonning reproduktiv funktsiyalarini va qalqonsimon bezning faoliyatini tartibga soladi;
  • B6 - metabolizmni rag'batlantiradi, oqsilning so'rilishini tartibga soladi, qon hujayralari va gemoglobin ishlab chiqarishni tezlashtiradi, hujayralarni glyukoza bilan bir xil ta'minlashni ta'minlaydi;
  • B9 - turli metabolik jarayonlarning ishtirokchisi, aminokislotalarning sintezini rag'batlantiradi;
  • PP - redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi, fermentlar hosil bo'lishiga yordam beradi, hujayralardagi lipidlar va uglevodlar almashinuvini tezlashtiradi.

Belgilangan shifobaxsh xususiyatlari va klyukvaning past kaloriyali tarkibi salomatlikni yaxshilashga, yoshlik va nozik tanani saqlashga yordam beradi. Yoshi va sog'lig'idan qat'i nazar, barcha odamlarning ratsioniga kiritilishi tavsiya etiladi. "Shimoliy limon" dan foydalanishga qarshi ko'rsatma faqat individual intolerans yoki oshqozon-ichak traktining o'tkir yallig'lanish jarayonlari bo'lishi mumkin. Qanday bo'lmasin, agar shubha tug'ilsa, shifokor yoki ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashing, shuningdek, rezavorlarni iste'mol qilgandan keyin tananing reaktsiyasini diqqat bilan kuzatib boring.

Salom do'stlar!

Bu shirinlik bilan tanishuvim sinfdoshimning maqtovidan boshlandi. Men ularga shubha bilan qaradim: "Shakardagi kızılcık, bunda nima qiziq bo'lishi mumkin?"

Shuni ta'kidlaymanki, bunday noziklikni o'zingiz tayyorlash juda oz mahorat va vaqtni talab qiladi. Va uning barcha muhim afzalliklari bilan bir kilogramm shirinlik iste'mol qilish istagi yo'q. Nega? Quyida tushuntiraman.

Bir qarashda Men bu yoqimli qadoqlashga oshiq bo'ldim.

Aynan u tufayli men bu noziklikni sotib oldim: Quti chiroyli, ixcham, oq rangda, ko'rsatish qiziqarli tavsif:

Va kam emas qiziqarli, jozibali va ko'zni quvontiradigan tabiiy kompozitsion:

Biz qutini ochamiz va u erda umuman tanish "Sharmel" filmi yo'q, lekin oziq-ovqat qog'ozi. Ishlab chiqaruvchilar qadoqlash bilan qo'llaridan kelganini qilishdi - juda yoqimtoy.

Biz qog'ozni ochamiz va ko'ramiz shakar to'plari (Aytgancha, fotosuratda birinchi ta'midan qolgan noziklikning yarmi qolgan).


Har biri kichik yangi klyukva o'ralgan shakar kukunining shirin qobig'i.

Ovqatlanishning haddan tashqari zavqi: shirin qobiqni tishlash va Kichkina, nordon klyukva pufakchasi og'zingizda yorilib ketadi.


Men har qanday shakldagi klyukvalarni yaxshi ko'raman (kompot, pirog va hatto yangilarini ham o'tirib, bir vaqtning o'zida yeyishim mumkin).

Ammo bu noziklikda, ayniqsa nordonni yoqtirmaydiganlar uchun, kislota shunchalik ahamiyatsiz va shakar qobig'ining barcha shirinligiga mos keladiki, siz hamma narsadan haqiqiy qoniqishga ega bo'lasiz: dan ko'rinish shirin hidi, eng yoqimli mustahkamligi va ovqatlanish jarayonidan .

Ammo, yuqorida aytib o'tganimdek - siz ko'p klyukva yeya olmaysiz. Hatto menga, kim katta shirin tish bor, bunday m 120 gramm og'irlikdagi Alutki paketlari. - ikki kun etarli.

Men hammasini bir vaqtning o'zida iste'mol qilishni xohlamayman. Aksincha, har bir klyukvani iste'mol qilishdan zavqlansangiz, qandaydir tarzda shirinlik bilan to'lasiz. Krujkadagi choy esa tezda tugaydi.

Bu paket bunga arziydi 97 rubl, va mahalliy Slastena do'konida sotib olindi.

Va narx biroz yuqori bo'lsa-da, tabiiy tarkibi, sifati va ta'mi nisbati mustahkam besh yulduz bir untsiya shubhasiz. Axir, siz hatto bolani bunday shirinlik bilan xavfsiz davolashingiz mumkin.

E'tiboringiz uchun rahmat!

_=_=_=_=_=_=_=_=_=_=_=_=

Yana bir nechta shirinliklar:

Muzqaymoq:

Ko'p va ko'p shokolad:

Tegishli nashrlar: