Sarimsoq o'qlarini qanday tuzlash kerak. Qish uchun tuzlangan sarimsoq o'qlari

Tuzlangan sarimsoq o'qlari qish uchun- do'konda siz sotib olmaydigan mazali atıştırmalık. Har holda, men bu noziklikni sotuvda ko'rmaganman. Bir necha yil oldin, faqat ba'zi bog'bonlar ularni iste'mol qilishdi - qovurilgan, qovurilgan, ikkinchi va birinchi taomlar uchun muzlatilgan, tuzlangan. Bugungi kunda sarimsoq o'qlarining mashhurligi sezilarli darajada oshdi.

Tuzlangan sarimsoq o'qlari dasturxonga turli sabzavot, baliq va go‘shtli yonma-ovqatlar bilan alohida taom sifatida xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, ular ko'plab asosiy taomlar, sho'rvalar, borscht va karam sho'rvalarini tayyorlashda ishlatilishi mumkin. Ularning yordami bilan sizning idishlaringiz sarimsoqning o'ziga xos hidiga, o'ziga xos achchiqlikka va o'ziga xos achchiqlikka ega bo'ladi. Ular salatlarga ham qo'shilishi mumkin.

Sarimsoq chinnigullar o'zlari kabi, o'qlar ko'p miqdorda vitaminlar va o'z ichiga oladi foydali moddalar va bir xil dorivor va bor foydali xususiyatlar sarimsoq bilan bir xil. Men qish uchun sarimsoq o'qlarini ikki marta quyish usuli yordamida tuzlashni taklif qilaman, bu qo'shimcha sterilizatsiyani talab qilmaydi.

Tayyorlash sterilizatsiyasiz tuzlangan sarimsoq o'qlari, bizga kerak bo'ladi.

Tarkibi:

Sarimsoq o'qlari,
Sabzi,
Dereotu.

1 litr suv uchun marinadlash uchun ingredientlar:

Tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq,
Sirka - 3 osh qoshiq. qoshiq,
Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq,
Xantal va koriander urug'lari - 10 g.,

Qish uchun tuzlangan sarimsoq o'qlari - retsept

Sarimsoq o'qlarini yuving.

Inflorescence (kurtaklari) bilan muhrni kesib tashlang. Ularni 8-10 sm uzunlikdagi tayoqchalarga kesib tashlang.

Yuvilgan sabzi yarim doira shaklida kesiladi.

Sarimsoq o'qlarini toza va quruq idishga joylashtiring. Ular bilan kavanozni deyarli bo'yniga to'ldiring.

Keyin sabzi qo'shing.

Ustiga bir dasta arpabodiyon qo'ying.

Marinadni tayyorlang. Buning uchun idishlarni sarimsoq o'qlari bilan to'ldiring issiq suv. Ularni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin, suvni yirtqichlardan to'kib tashlang. Uni pechka ustiga qo'ying. Qaynayotgan suvga koriander va xantal urug'larini qo'shing.

Ushbu ziravorlarga qo'shimcha ravishda, sarimsoq o'qlarini marinadlash uchun chinnigullar, qora qalampir va xushbo'y qalampirdan foydalanishingiz mumkin. Achchiq ta'mga kardamom, kekik va zira bilan erishish mumkin. Marinadga tuz va shakar qo'shing.

Sirka ichiga quying.

Tuz va shakar to'liq eriguncha tuzlamani qaynatib oling. Uni bankalarga quyishdan oldin, yetarli bo'ladimi yoki yo'qligini bilish uchun tatib ko'ring.

Sarimsoq o'qlari ustiga issiq tuzlamoq tushiring.

Idishlarni vint yoki metall qopqoq bilan yoping. Boshqa ko'plab saqlash turlari singari, ular teskari burilib, iliq narsaga o'ralgan bo'lishi kerak. Qaytish va isitish tufayli bankalar yaxshi sterilizatsiya qilinadi, ya'ni ishlov beriladigan qism uzoq vaqt saqlanadi. Ertasi kuni, sovutgandan so'ng, idishlarni keyingi saqlash uchun sovuq xonaga o'tkazish kerak.

Siz ikki haftadan kechiktirmasdan gazakni sinab ko'rishingiz mumkin. E'tibor bering, o'qlar aylantirilgandan so'ng darhol chiroyli yorqin yashil rangga ega. To'liq ma'noda 1-2 kundan keyin o'qlarning rangi o'zgaradi - u jigarrang-sariq rangga aylanadi.

Qish uchun tuzlangan sarimsoq o'qlari. Surat

O'ylaymanki, ko'p uy bekalari ham bu haqda hayron bo'lishadi tuzlangan sarimsoq o'qlarini tezda qanday tayyorlash mumkin, qishni kutmasdan eyish mumkin.

Ularni marinadlash printsipi tez tuzlanganlarni tayyorlash bilan deyarli bir xil.

Tarkibi:

Sarimsoq o'qlari - 400 gr.,
Sabzi - 1 dona, kichik o'lchamdagi,
uchun ziravorlar aralashmasi Koreys sabzi,
Tuz - 0,5 choy qoshiq,
shakar - 1 choy qoshiq,
Sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
Ziravorlar: maydalangan qora qalampir,

Tez tuzlangan sarimsoq o'qlari - retsept

Sabzi va sarimsoq o'qlarini yuving. Sabzini maydalang... Sarimsoq o'qlarini 5-7 mm uzunlikdagi yoki uzunroq bo'laklarga kesib tashlang. Sarimsoqni qaynoq suv solingan idishga soling. Uni 3-4 daqiqa qaynatib oling.

Uni teshikli qoshiq bilan baliq qiling. Sovutib turing. Sovutgandan so'ng, unga maydalangan sabzi va ziravorlar qo'shing. Belgilangan miqdorda tuz, sirka va shakar bilan mavsum. Albatta, siz ushbu ingredientlarning miqdorini ta'mingizga qarab sozlashingiz mumkin.

Ba'zilar tuzli gazaklarni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa, aksincha, achchiq va nordonni afzal ko'radilar. Sarimsoq o'qlarini aralashtiring. Plastik idishga joylashtiring. Qopqoq bilan yoping. 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

IN qish davri Men dietamga ko'proq vitaminlarga boy ovqatlar kiritmoqchiman. Tuzlangan sarimsoq o'qlari - bu olishning ajoyib usuli muhim vitaminlar va mikroelementlar.

Birinchidan, tuzlash uchun to'g'ri o'qlarni qanday tanlashni ko'rib chiqaylik.

Agar sarimsoq sizning bog'ingizda yoki sabzavot bog'ingizda o'ssa, bog'dan o'z vaqtida paydo bo'lgan o'qlarni tanlash muhimdir - o'simlik ularning shakllanishiga juda ko'p oziq moddalar sarflaydi. Bu uni zaiflashtiradi va kerakli ovqatlanishni olmaydigan sarimsoq boshlari kichik va rivojlanmagan holda o'sadi.

Urug'li kurtaklar allaqachon paydo bo'lgan, ammo hali to'laqonli katta "quti" ga aylanmaganida, o'qlarni tanlash yaxshidir.

Agar siz o'zingiz sarimsoq o'stirmasangiz, lekin faqat o'qlarni sotib olsangiz, javonlarda aniq shakllangan urug'larsiz katta "to'plar" ni qidirib toping. Ular yumshoq va suvli bo'ladi, idishlarda "haddan tashqari pishgan" pishgan kurtaklar juda qattiq va tolali bo'ladi. Rangning to'yinganligiga ham e'tibor bering - ular quyuq yashil bo'lishi kerak.

Shuni yodda tutish kerak: agar sarimsoq o'qlari allaqachon juda pishgan bo'lsa va rulonga mos kelmasa, xafa bo'lmang va mahsulotdan qutulishga shoshilmang! Ular mazali pomidor-sarimsoq ziravorlari uchun ajoyib ingredientlar bo'ladi.

Qish uchun sarimsoq o'qlarini qanday tuzlash kerak

Sarimsoq o'qlarini sterillangan, oldindan tayyorlangan bankalarda zich qatorlarga joylashtiramiz. Kavanozning pastki qismida siz qora qalampir va bir yoki ikkita dafna barglarini qo'yishingiz kerak - ular mahsulotga yanada boy va qiziqarli ta'm beradi. U erda qaynoq suv quying va bir necha daqiqaga qoldiring. Keyin qaynoq suvni boshqa idishga quyamiz - bu bizning tuzlamoq uchun asos bo'ladi.

Tayyorlash juda oson, sizga kerak:

1 litr suv.
2 osh qoshiq tuz.
1 osh qoshiq shakar.
1 osh qoshiq 9% sirka.

Ushbu ingredientlarning barchasini issiq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va yaxshilab aralashtiring. Keyin olingan eritmani strelkalar bilan shisha idishga quying va uni burang.

Bu sarimsoq o'qlarini tuzlashning eng keng tarqalgan retsepti, ammo bu yagona emas.

O'tlar bilan tuzlangan sarimsoq o'qlari

Qabul qiling:

Sarimsoq o'qlari.
Dereotu.
Petrushka.
1 litr suv.
2 osh qoshiq tuz.
1 osh qoshiq shakar.
1 osh qoshiq 9% sirka.

Burish usuli birinchi retseptga o'xshaydi, yagona farq: bankalarga joylashtirishda biz o'qlarni arpabodiyon yoki maydanozning tug'ralgan shamlardan bilan almashtiramiz. Bundan tashqari, qulaylik uchun ba'zi uy bekalari o'qlarni umuman kesmaydilar, balki ularni yotqizayotganda ularni o'ralgan ko'katlar bilan almashtirib, idishning diametri bo'ylab halqalarga aylantiradilar.

Qalampir va doljin bilan tuzlangan sarimsoq o'qlari

Sizga kerak bo'ladi:

Sarimsoq o'qlari.
1 litr suv.
2 osh qoshiq tuz.
1 osh qoshiq shakar.
1 osh qoshiq 9% sirka.
1 choy qoshiq doljin.
2 choy qoshiq maydalangan qora qalampir.

Xantal bilan tuzlangan sarimsoq o'qlari

Qabul qiling:

Sarimsoq o'qlari.
1 litr suv
2 osh qoshiq tuz.
1 osh qoshiq shakar.
1 osh qoshiq 9% sirka.
1/2 osh qoshiq xantal donalari.

Retseptni yuqorida ta'riflanganidek tayyorlang, faqat standart ziravorlarga qo'shimcha ravishda marinadga xantal urug'ini qo'shing.

Koreya tuzlangan sarimsoq o'qlari

Sizga kerak bo'ladi:

Sarimsoq o'qlari.
3-4 chinnigullar sarimsoq.
1 osh qoshiq tuz.
1 choy qoshiq shakar.
1 choy qoshiq olma sirkasi.
Koreys sabzi uchun 1 osh qoshiq ziravor ishlatiladi.
1 osh qoshiq soya sousi.
1 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Biz o'qlarni kesib, qizdirilgan yog'da qovuramiz, sinab ko'ring - ular yumshoq bo'lishi kerak. Keyin olovni o'chiring, tuz, shakar, koreys sabzi uchun ziravorlar qo'shing, Olma sirkasi Va soya sousi. Panning tarkibi qalinlashguncha qovuring. Keyin gazni o'chiring va aralashmaning sovishini kuting. Uni tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiring. Olingan massa steril shisha idishga o'tkazilishi va muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Sirkasiz tuzlangan sarimsoq o'qlari - olma sharbati bilan

Diyetada bo'lganlar yoki oshqozon muammosidan aziyat chekadiganlar uchun ideal retsept.

Sizga kerak bo'ladi:

Sarimsoq o'qlari.
Tabiiy olma sharbati.
1 osh qoshiq shakar.
1 choy qoshiq tuz.

Tayyor, yuvilgan va tug'ralgan o'qlarni qaynoq suvga bir necha daqiqa davomida botirib, filtrdan o'tkazing va bankalarda zich qatorlarga qo'ying. Olma sharbati tuz va shakar bilan aralashtirib, qaynatib oling va o'qlarni quying. Keyin biz darhol bankalarni aylantiramiz, ularni pastki qismiga qo'yamiz va sovushini qoldiramiz.

Tayyorlangan o'qlar ikki-uch oy davomida sovuq va qorong'i joyda qoldiriladi, ular davomida sho'r va aromatik ziravorlar bilan yaxshilab namlanadi. Ushbu davrdan keyin idishlarni ochish va tayyor mahsulotdan zavqlanish mumkin.

Siz tanlagan retseptdan qat'i nazar, bu sog'lom va arzon taom har qanday dasturxonni bezatadi.

Oklar go'sht, kartoshka, makaron yoki guruch bilan xizmat qiladi, salatlarga kesiladi, shuningdek, ziravor sifatida ishlatiladi.

Sarimsoq o'qlari salatlar va asosiy taomlarni o'ziga xos va mazali qiladi, go'sht, kartoshka bilan mukammal birlashadi. makaron va guruch. Lekin ko'pchilik qishga tayyorgarlik ko'rish uchun sarimsoq o'qlarini qanday tuzlashni bilmaydi. Bu aslida oson va sodda. Bundan tashqari, arzon moliyaviy xarajat bilan siz bir vaqtning o'zida mustaqil atıştırmalık va turli xil idishlar uchun ajoyib ziravor olishingiz mumkin.

To'g'ri yig'ish muhim ahamiyatga ega

Kelajakda uyda hosilni yig'ishning muvaffaqiyati ko'p jihatdan sarimsoq asirlarini o'z vaqtida yig'ishga bog'liq. Siz ularni har qanday holatda tanlashingiz kerak, aks holda siz sog'lom sabzavotlarning katta boshlarini olmaysiz.

Lekin barcha o'qlar oziq-ovqat uchun mos emas. Ular faqat quyuq yashil rangga ega bo'lganda yaxshi va mazali bo'ladi va ularning inflorescences hali shakllanmagan, lekin faqat paydo bo'ladi. Aks holda, idishlardagi sarimsoq o'qlari juda qo'pol, tolali va qattiqdir.

An'anaviy pishirish usuli

Tuzlangan sarimsoq o'qlarini tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun siz quyidagi oddiy retseptni taklif qilishingiz mumkin, bu har bir uy bekasi uchun eng sevimli taomlardan biriga aylanadi.
Shunday qilib, yig'ilgan o'qlar oqayotgan suv ostida yaxshilab yuviladi, shunda ularda hech qanday er zarralari qolmaydi.

Maslahat: tayyorlash uchun xom ashyoni oqar suv ostida filtrda yuvish qulay, idish tarkibini qo'llaringiz bilan aralashtirishga yordam beradi.

Keyin o'qlar ovqatlanish uchun qulay bo'lishi uchun 5-7 sm uzunlikda kesiladi. Bundan tashqari, yosh kurtaklar ustida bir oz ko'rinadigan kurtaklarni olib tashlash kerak emas, ular oziq-ovqat uchun juda mos keladi;

Kichik idishlar oldindan sterilizatsiya qilinadi. Har birining pastki qismida 5-8 no'xat qalampirini, shuningdek, agar xohlasangiz, 1 dafna yaprog'ini joylashtiring. Ushbu ziravorlar gazakning ta'mini yanada boy va qiziqarli qiladi.
Idishlar sarimsoq o'qlari bilan mahkam to'ldirilgan va qaynoq suv bilan tepaga to'ldirilgan. 2-3 daqiqaga qoldiring, shundan so'ng marinadni tayyorlash uchun suv idishga quyiladi.
1 litr suv uchun marinadga qo'shing:

2 osh qoshiq qo'pol tuz;
1 osh qoshiq shakar;
1 choy qoshiq sirka mohiyati.

Tayyorlangan idishlar qaynatilgan sho'r suv bilan to'ldirilgan va qopqoqlar bilan qoplangan. Keyinchalik, sterilizatsiya jarayoni talab qilinadi. Yarim litrli bankalarni 3 daqiqa, litrli bankalarni 5 daqiqa sterilizatsiya qilish kifoya. Shundan so'ng, qopqoqlar o'raladi va bankalar aylantirilib, to'liq sovib ketguncha adyolga o'raladi.

Mana, gazak tayyor! Qolgan narsa uni salqin va qorong'i joyda joylashtirishdir.

Sarimsoq o'qlaridan tayyorlangan ishtahani tayyorlash uchun sizga minimal pul kerak bo'ladi, ammo qishda u qovurilgan yoki qovurilgan bilan juda yaxshi ketadi. qaynatilgan kartoshka. Bundan tashqari, "maxfiy" tarkibiy qism sifatida, tuzlangan sarimsoq o'qlari turli xil idishlarga qo'shilishi mumkin. Keling, bir nechta misollar keltiraylik.

Spagetti uchun tuzlangan sarimsoq o'qlari bilan go'sht sousi

0,5 kg cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini oling, kub shaklida kesing va doimiy aralashtirish bilan qozonda oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
2 ta katta piyoz yarim halqalarga kesiladi va go'shtga qo'shiladi. U erga chiziqlar bilan kesilgan 2 ta sabzi ham yuboriladi.
Uyda suvli turp bo'lsa, uni chiziqlar bilan kesib, qozonga solib qo'yish ham mumkin.
Keyin 2 tug'ralgan shirin bolgar qalampirini qo'shing.
Nihoyat, tuzlangan sarimsoq o'qlarini (200-300 g) qo'shing.
Ta'mga tuz, maydalangan qora qalampir va tomat pastasi qo'shiladi.
0,5 litr suv quyiladi.
Keyinchalik, hamma narsa pishganicha sekin olovda qopqoq ostida pishiriladi.
Spagetti yoki makaron bilan xizmat qiladi, o'tlar bilan bezatilgan.

Cho'chqachilik bankida eng yaxshi retseptlar Tuzlangan sarimsoq o'qlari yordamida tayyorlangan idishlar ham mavjud. tez tuzatish. Mana shunday qiziqarli va oddiy taomlardan biri.

Tuzlangan sarimsoq o'qlari bilan omlet

3 ta tuxumni oling va bir chimdik tuz bilan vilkalar bilan yaxshilab uring.
0,5 stakan sut tuxumga ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.
Kichik miqdordagi o'simlik moyi isitiladigan qovurilgan idishga quyiladi va 150 g tuzlangan sarimsoq o'qlari qo'yiladi.
Tuxum-sut aralashmasi darhol tepaga quyiladi.
Pan qopqoq bilan qoplangan va omlet taxminan 5 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.
Ham issiq, ham sovuq xizmat qiladi.

Albatta, uy bekalari, oilaviy menyuni diversifikatsiya qilish uchun, albatta, tavsiya etilgan retseptlarni qabul qilishlari kerak. Bundan tashqari, tuzlangan sarimsoq o'qlari nafaqat ajoyib darajada mazali, balki sizning sevimli sabzavotingizning chinnigullaridan kam emas.
Sarimsoq o'qlarini qanday tuzlash haqida video:

Veb-saytdagi barcha materiallar faqat ma'lumot olish uchun taqdim etiladi. Har qanday mahsulotni ishlatishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish MAJburiy!

Achchiq ta'mi va xushbo'yligi, ishtahani ochuvchi ko'rinish, ayniqsa qish uchun bankadan tuzlangan sarimsoq o'qlari tuzlangan bodring, pomidor va oq issiq sarimsoq, tuzlangan, tuzlangan qo'ziqorin, qarsillab qo'yilganda. tuzlangan karam va tuzlangan olma - bu bizning rus bayramimiz. Boy! Lenten stoli uchun - haqiqiy ulug'vorlik, tez dasturxon uchun - har qanday go'shtli gazaklar va bo'tqalar uchun ajoyib xilma-xillik. Ammo bu yozda tuzlangan bodring va marinadlar bankalarini yig'ish uchun vaqtimiz bo'lishi shart. Uy bekasi uchun eng issiq vaqt!

Sarimsoq ko'chatlari qayerdan keladi?

Bu shahar aholisi uchun dolzarb savol. Sarimsoqning o'qlari uning er usti qismidir, xuddi shunday bo'lishi kerak, gullash qismi. Agar siz to'shaklarni o'z vaqtida o'tlamasangiz va o'qlarni tortib olmasangiz, barcha kuch ularga kiradi va tuber hech narsa olmaydi. Shuning uchun, sarimsoq bu "ortiqcha" narsalarni olib tashlab, shafqatsizlar bilan o'ralgan. Ammo o'z vaqtida yig'ilganda, o'qlar nafaqat qutulish mumkin, balki mazali ham ekanligi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Ular qovurilgan, salatlarga kesilgan, smetana bilan qovurilgan, tuzlangan va tuzlangan bo'lishi mumkin.

Bozorda to'g'ri sarimsoq o'qlarini qanday tanlash mumkin?

Tayyorgarlik uchun har qanday sabzavotlar kabi, sarimsoq o'qlarini qanday tanlashni bilishingiz kerak. Masalaning o'ziga xosligi shundaki, yosh sarimsoqning o'qlari juda uzoq umr ko'rmaydi va ular o'z vaqtida to'planishi kerak. Tajribali odamlarning ta'kidlashicha, o'qlar endigina "chiqargan", yumshoq va hatto hali jingalak bo'lmagan, kurtaklari qattiq va shunchaki yopilmagan paytda yig'ish kerak. Kurtak gulga gullashi yoki hech bo'lmaganda "pishirishi" bilanoq, sarimsoq o'qlarini tashlab yuborish mumkin, ular hech narsaga yaramaydi. Agar siz burish uchun vaqtingiz bo'lsa, unda bu maqbuldir, lekin ularni deyarli hech qanday harakat qilmasdan qo'l bilan tortib olgandan keyin ularni juda erta olib tashlash yaxshiroqdir.

Sarimsoq o'qlari uchun tuzlamoq uchun qanday qo'shimchalar ishlatiladi?

Qish uchun marinadda sarimsoq o'qlari turli xil qo'shimchalar bilan tayyorlanadi, ammo qalampir o'zgarishsiz qoladi - qora no'xat, qalampir aralashmasi yoki podada qizil achchiq. Boshqa muhim ziravorlarga, albatta, tuz va sirka kiradi. Qolganlari ixtiyoriy. Ba'zi uy bekalari marinadni bir necha choy qoshiq shakar bilan tatib ko'rishadi. Buning sababi bor, chunki natijada ta'm shirin emas, balki yumshoq va muvozanatli bo'ladi. Marinadga xantal urug'lari, chinnigullar, dafna barglari va hatto doljin qo'shishingiz mumkin. Paprika, koriander va koreys ziravorlari ham yaxshi.

Ingredientlar

Sarimsoq o'qlari 700 g
Suv 1 l
Qalampir aralashmasi 6-7 dona.
ziravorlar 2-3 dona.
Xantal urug'lari 2 osh qoshiq. l. tepasiz
Chinnigullar 4 dona.
Dafna yaprog'i 2 dona.
Tuz 1 osh qoshiq. l.
Shakar 1 osh qoshiq.
Qizil sharob sirkasi 100 ml

Tuzlangan sarimsoq o'qlari ikkinchi taom sifatida xizmat qilgan salatlar va idishlarga ko'plab gurmelerni yoqtiradigan o'ziga xos ta'm beradi. Ular bilan mukammal birlashadilar go'shtli idishlar, guruch, makaron va kartoshka.

Ba'zi idishlar uchun siz yangi tug'ralgan sarimsoq o'qlaridan foydalanishingiz mumkin, ammo qishda nima qilish kerak? Javob juda oddiy: siz ularni marinadlashingiz kerak va keyin ajoyib tayyorlash uchun o'qlardan foydalaning original taomlar faqat yilning ma'lum bir kichik davriga bog'lanib qolmaydi.

Sarimsoq o'qlarini tuzlashni boshlashdan oldin ularni to'g'ri yig'ish kerak.

Sarimsoq o'qlarini qanday tuzlash kerak - sarimsoq o'qlarini yig'ish

Sarimsoq o'qlarini yig'ish muvaffaqiyatining asosi ularni o'z vaqtida yig'ishdir. Har qanday holatda, sarimsoqning o'zidan yaxshi hosil olish uchun ularni tanlash kerak. Shuning uchun, ular oziq-ovqat uchun eng mos bo'lganda, ularni xavfsiz tarzda yig'ishingiz kerak.

O'rim-yig'im uchun sarimsoq asirlari tayyorligini aniqlash juda oddiy. To'q yashil rangga ega bo'lgan o'qlar eng yaxshi ta'mga ega. Bundan tashqari, ularning inflorescences hali shakllanmasligi kerak, faqat rivojlanishning dastlabki bosqichida.

Agar bularga amal qilmasangiz oddiy shartlar yig'ish, siz birinchi darajali natijaga erisha olmaysiz. Juda kech yig'ilgan o'qlar idishlarda juda qattiq va tolali bo'ladi, bu esa hech kimni yoqtirishi dargumon.

Sarimsoq o'qlarini marinadlash

Sarimsoq o'qlarini tuzlash uchun tayyorlash

Yig'ilgan sarimsoq o'qlarini suv ostida yaxshilab yuvish kerak, chunki ularda erning zarralari qolishi mumkin. Bu eng qulay tarzda oqayotgan suv ostidagi filtrda, idishning tarkibini qo'lingiz bilan aralashtirishda amalga oshiriladi.

Keyinchalik, yuvilgan o'qlarni ovqatlanishni osonlashtirish uchun taxminan 5-7 santimetrga kesib olishingiz kerak. Aytgancha, o'qlardan kichik kurtaklarni olib tashlashning hojati yo'q, chunki ular oziq-ovqat uchun ham mos keladi.

Preparatlar uchun bankalar oldindan sterilizatsiya qilinishi kerak. 0,5 dan 1 litrgacha bo'lgan kichik idishlardan foydalanish yaxshidir. Keyin ularga 5-8 no'xat qalampirini qo'yishingiz kerak. Agar xohlasangiz, bargni ham qo'shishingiz mumkin. dafna yaprog'i. Yuqorida tavsiflangan tayyorgarlikdan so'ng, bankalar sarimsoq kurtaklari bilan mahkam to'ldiriladi, qaynoq suv bilan tepaga quyiladi va taxminan 2-3 daqiqaga qoldiriladi. Saqlash muddati tugagandan so'ng, tuzlamoqni keyingi tayyorlash uchun bankalardagi suv panga quyiladi.

Sarimsoq o'qlarini marinadlash

Marinadni tayyorlash uchun siz (1 litr uchun) quyidagi ingredientlarni qo'shishingiz kerak:

qo'pol tuz - 2 osh qoshiq. l.;
shakar - 1 osh qoshiq. l.;
sirka mohiyati - 1 choy qoshiq.

Ilgari tayyorlangan sarimsoq o'qlari bo'lgan bankalar qaynatilgan sho'r suv bilan to'ldirilgan, qopqoqlar bilan qoplangan va sterillangan:

0,5 litrli bankalar - 3 daqiqa.
1 litrli bankalar - 5 daqiqa.

Sterilizatsiya oxirida qopqoqlarni o'rash kerak, va idishlarni teskari burish va to'liq sovib ketguncha adyol bilan yopish kerak.

Bu ajoyib gazakni tayyorlashning butun jarayonini yakunlaydi! Bu juda oddiy, shuning uchun har qanday uy bekasi uni amalga oshirishi mumkin. Idishlar foydalanilgunga qadar salqin joyda saqlanishi kerak.

dan videoni albatta tomosha qiling qiziqarli retsept sarimsoq o'qlarini tuzlash va foydali maslahatlar uy bekalari uchun.