Peynir altı suyu, fazla kilolarla mücadelede gerçek bir sağlık iksiridir. Peynir altı suyu - faydalı özellikler ve Peynir altı suyu faydaları elde etme yöntemleri veya

Peynir altı suyu, süzme peynir ve peynir üretiminde kalan bir yan üründür, ancak tıbbi özellikleri zaten eski Yunanistan'da biliniyor ve aktif olarak kullanılıyordu. Hipokrat bile peynir altı suyunun tüberküloz, sarılık ve cilt hastalıklarının tedavisinde yararlı etkisini keşfetti. Daha sonra romatizma, böbrek ve mesane taşları için serum önerildi. Yavaş yavaş, bu tür tedavi giderek daha fazla popülerlik kazandı, Avrupa'da serum tedavisinin yapıldığı tatil köyleri ortaya çıktı, sadece 19. yüzyılın sonunda Alplerin eteklerinde bir buçuk yüzden fazla vardı. 1849'da yayınlanan "St. Petersburg'daki Bir Serum Tıp Kurumunun Tanımı ile Serum Tedavi Yönteminin Kısa Bir Özeti" kitabında kanıtlandığı gibi, Rusya'da da serumla tedavi edildiler. Serum, hemen hemen tüm bileşikleri içerir. bugüne kadar sütte bulunmuştur. Peynir altı suyunun biyolojik değeri, içerdiği protein azotlu bileşikler, karbonhidratlar, vitaminler, mikro elementlerden kaynaklanmaktadır. Peynir altı suyu proteinleri haklı olarak vücut tarafından yapısal metabolizma için kullanılan tam proteinler olarak sınıflandırılabilir.

Süt peynir altı suyunun mineral bileşimi çok çeşitlidir - tüm esansiyel amino asitler ve sütün hayati karbonhidrat içeren bileşikleri buna geçer. Ayrıca kan proteinlerine yakın antibiyotik ve protein maddeleri içerir ve bu bakımdan bazı fraksiyonları bağışıklık özelliğine sahiptir.

Genel olarak süt peynir altı suyu, vitaminlerin seti ve mutlak içeriği açısından biyolojik olarak eksiksiz bir üründür. Ayrıca peynir altı suyunun enerji değerinin süte göre çok daha düşük olması ve biyolojik değerinin yaklaşık olarak aynı olması diyette kullanılmasını mümkün kılmaktadır. Ayrıca peynir altı suyu proteinleri, süt kazeinden daha fazla esansiyel amino asit içerir ve vücut tarafından yapısal metabolizma için, özellikle karaciğer proteinlerinin sentezi, hemoglobin ve kan plazması oluşumu için kullanılan eksiksiz proteinlerdir.

Peynir altı suyu proteinlerinin bileşimi, inek sütü proteinlerinin bileşiminden çok insan sütü proteinlerinin bileşimine benzer, bu da peynir altı suyu proteinlerinin çocuk süt ürünlerinin üretiminde kullanılmasına izin verir. Peynir altı suyu sütü yağının bir özelliği, sindirilebilirliğini olumlu yönde etkileyen sütten daha yüksek bir dağılım derecesidir.

İnsan vücudu için bu kadar faydalı özelliklere sahip olan peynir altı suyu artık sadece “işlenmiş bir ürün” olarak görülmemelidir.

Süt peynir altı suyu, sindirim bezlerinin salgılanmasını uyarma özelliğine sahiptir, bu nedenle asitliği düşük olanlar için önerilir. Yaşlılar için hidroklorik asidin gastrik sekresyonundaki azalma ve sekretuar yetmezlik durumunun gelişimi ile bağlantılı olarak tavsiye edilir. Bu durumda yemeklerden önce kullanılması tavsiye edilir. Peynir altı suyu ayrıca bağırsak mikroflorasını normalleştirmeye ve iyileştirmeye, bağırsakta toksik ürünlerin neden olduğu çürütücü süreçleri azaltmaya da hizmet edebilir. Serum obezite tedavisinde ve fazla kilo gelişimini önlemek amacıyla kullanılabilir. Serum böbrek fonksiyonunu iyileştirir ve karaciğer fonksiyonunu normalleştirir

bağırsak aktivitesini uyarır

vücuttaki fazla sıvıyı uzaklaştırır, toksinlerin ve toksinlerin optimal şekilde uzaklaştırılmasına katkıda bulunur

romatizma, hipertansiyon ile yardımcı olur, kan dolaşımını iyileştirir ve ateroskleroz gelişimini önler

ciltte, mukoza zarlarında, midede ve bağırsaklarda inflamatuar süreçleri azaltır

sinir sistemini yatıştırıcı etkisi vardır.

Serum, kronik gastrit, pankreatit, enterit, enterokolit, bağırsaklar, kronik kabızlık, piyelonefrit, kronik glomerülonefrit gibi gastrointestinal sistem, karaciğer ve böbrek hastalıklarının tedavisine katkıda bulunur. Ve kardiyovasküler sistem hastalıkları: koroner kalp hastalığı, anjina pektoris, enfarktüs sonrası kardiyoskleroz, hipertansiyon. Serebral ateroskleroz ve serebrovasküler kazalar gibi serebral vasküler hastalıklar. Serum, diabetes mellitus ve kadın genital bölgesinin hastalıkları ile tedavi edilebilir. Solunum yollarının kronik enflamatuar hastalıklarının yanı sıra sedef hastalığı ve nörodermatit dahil hemen hemen tüm cilt hastalıkları.

(medyaya göre)

Elbette çoğu peynir altı suyu denedi. Son zamanlarda özellikle popüler hale gelen bu ürün, yoğurt ve sütün yanında birçok mağazada bulunabilir. Birçoğu peynir altı suyunun yararlı olduğunu anlıyor, ancak çok az kişi ne kadar olduğunu biliyor ve aslında tıpta bile kullanılıyor. Bu yazımızda biraz daha bu gıda ürününden, nasıl oluştuğundan ve en iyi nasıl kullanılacağından bahsedeceğiz.

Ne olduğunu?

Öncelikle ne tür bir içecek olduğunu ve nereden geldiğini bulalım. Peynir altı suyu, süt kesildikten ve süzüldükten sonra kalan yeşilimsi, demineralize sıvıdır. Peynir, süzme peynir, peynir ve benzeri gibi çeşitli fermente süt ürünlerinin üretiminde elde edilir.

Sütte iki tür protein vardır: kazein ve peynir altı suyu proteinini birbirinden ayırarak peynir altı suyu elde ederiz.

Çeşit

Üç çeşit peynir altı suyu vardır: peynir, lor ve kazein. Birincisi peynir üretimi sırasında, ikincisi süzme peynir, beyaz peynir ve yoğurt gibi ürünlerin üretimi sonucu, üçüncüsü ise kazein üretimi sırasında ekstrakte edilir.

Ana farkları tadıdır. Peynir tatlı bir tada sahiptir, süzme peynir ekşi bir tada sahiptir ve kazein arasında bir şey vardır. Ayrıca bileşim, kalori içeriği, protein, yağ, karbonhidrat ve çeşitli mineral ve vitamin içeriklerinde farklılık gösterirler. Her tür serum faydalıdır, ancak farklı şekillerde. Süzme peynir hasta bir mideye daha iyi yardımcı olur, peynir lor cilt problemlerine yardımcı olur, kazein bağışıklık sistemini daha iyi güçlendirir. Aksi takdirde, farklılıklar önemsizdir.

Ayrıca peynir altı suyu tuzludur ve buna göre tuzsuzdur. Sadece tat bakımından farklılık gösterirler - ilkinin tadı daha çok peynir, ikincisi ise süzme peynirdir.

Faydalı özellikler

Bir profilaksi olarak, serum, etkisi daha hafif olduğundan, stabil etki ettiğinden ve etkisinin uzun süreli olduğundan, ilaçlardan veya herhangi bir tıbbi veya tıbbi yakın preparattan çok daha faydalıdır. Bağırsaklar, kardiyovasküler sistem, cilt ve çok daha fazlası ile ilişkili çeşitli hastalıkların önlenmesi ve hatta tedavisi için haftada iki veya üç kez içilmesi tavsiye edilir.

Buna daha yakından bakalım.

• Peynir altı suyunun sindirim sistemi üzerinde çok faydalı bir etkisi vardır, gastrit, pankreatit ve bağırsak iltihabı gibi hastalıklarla baş etmeye yardımcı olur.
• Midenin asitliğini azaltmaya, mikroflorayı iyileştirmeye ve bağırsakları temizlemeye yardımcı olur ve uzun süreli kullanımda dışkıyı normalleştirir ve hatta yaraları ve ülserleri iyileştirir.
• Ayrıca genitoüriner ve endokrin sistem problemleriyle baş etmeye yardımcı olur, düzenli kullanımla böbreklerin ve böbreküstü bezlerinin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur.
• Şeker hastalığından kurtulma şansını artırır.
• Süt peynir altı suyu, toksinlerin, tuzların ve kolesterolün vücudunu tamamen temizlemeye yardımcı olur.
• Ayrıca içecek susuzluğu iyi giderir ve vücudu enerji ile doldurur.
• Ayrıca kan basıncını normalleştirir. Düzenli peynir altı suyu alımı, hipertansiyon, ateroskleroz ve hatta kardiyak iskeminin iyi bir şekilde önlenmesidir.

• İçecek, kan hücrelerinin oluşum ve gelişme hızını arttırdığı için anemi için bile tavsiye edilir.
• Serotonin üretimini arttırır, böylece duygusal durumu normalleştirmeye, stresle, kronik yorgunlukla, uyku bozukluklarıyla ve sinirlilikle baş etmeye yardımcı olur.
• Cilt durumunu iyileştirir ve güneş yanığını önler.
• Peynir altı suyu açısından zengin olan kalsiyum, pürüzsüz bir cilt oluşturmaya ve selülitten kurtulmaya yardımcı olur.
• Saç köklerinin güçlenmesine yardımcı olur, kepeği tedavi eder ve saçların hacimli, parlak ve gür olmasını sağlar.
• İştahı iyi azaltır ve bu nedenle diyet yapan insanlar için mükemmel bir seçenektir.
• Peynir altı suyu ayrıca artrit veya artroz gibi eklem hastalıklarının tedavisinde de kullanılır.
• Diğer şeylerin yanı sıra, peynir altı suyu bağışıklık sistemini güçlendirir.

Hastaysanız, doktorun önerdiği ilaçlarla birlikte kullanılmalıdır, ancak o zaman faydalı olacaktır. Üstelik bir şekilde mide ile ilgili hastalıkları olan herkes için, hastalığı ağırlaştırmamak ve vücuda zarar vermemek için peynir altı suyunun tüketilip tüketilemeyeceği konusunda bir doktora danışmak bile daha iyi olacaktır.

Kompozisyon ve kalori

Daha önce de belirtildiği gibi, peynir altı suyu, açlığı giderme kabiliyeti nedeniyle diyetler sırasında kullanılır. Ancak rakamı takip ederseniz, bunun yanı sıra besin değeri de sizin için önemli olacaktır.

Kalori açısından peynir altı suyu, en katı diyetler için bile uygun olan düşük kalorili bir üründür. Yüz gram ürün yaklaşık yirmi kalori içerir.

100 gram ürün 94,7 gram su, 3,5 gram karbonhidrat, 0,8 gram protein ve 0,2 gram yağdan oluşmaktadır. Buna dayanarak peynir altı suyuna protein ve karbonhidrat açısından zengin olduğu için sporcu içeceği bile diyebilirsiniz.

Ayrıca peynir altı suyu birçok vitamin, mineral ve besin içerir. B grubu vitaminlerin yanı sıra C, E, PP ve H içerir. Sağlıklı bir vücut için gerekli olan potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir ve diğer birçok minerali içerir. Ayrıca sitrik asitten bütiriğe kadar çeşitli asitler içerir.

Ayrıca peynir altı suyu büyük miktarlarda beta-laktalbümin (tüm proteinlerin %65'i), alfa-laktalbümin (%25) ve albümin (%8) içerir.

Kontrendikasyonlar

Peynir altı suyunun tüm faydalarına rağmen aşırı tüketilmesi halinde zararlı da olabilir. Önerilen günlük içecek miktarı bir litredir. Böyle bir hacim kesinlikle vücudunuza zarar vermez. Ancak bu oranı aşsanız bile başınıza bir şey gelmesi pek olası değildir, sizi tehdit eden maksimum durum sık sık tuvalete gitme veya mideniz zayıfsa şişkinliktir.

Peynir altı suyunun kullanımı için bazı tıbbi kontrendikasyonlar vardır. Peynir altı suyu içmemek için nedenler.

1. Laktoz intoleransı. Peynir altı suyu, laktoz intoleransı olan kişiler için çok zararlı olacak %5 kadar süt şekeri içerir.
2. Beta-laktoglobulin alerjisi. Bu alerjisi olan kişilerin peynir altı suyu içmeleri önerilmez. Ancak, gerçekten denemek istiyorsanız, o zaman küçük miktarlarla başlamanız ve vücudunuzun nasıl tepki verdiğine bağlı olarak dozu artırıp artırmayacağınıza karar vermeniz gerekir.
3. Gebelik. Hamilelik sırasında peynir altı suyu içmek çok faydalıdır, ancak daha önce hiç denemediyseniz dikkatli olmanız ve yavaş yavaş başlamanız gerekir çünkü bu dönemde vücudunuz zayıflar ve alerji riski çok yüksektir.
4. Genç yaş. Altı yaşından küçük çocuklara serum verilirken dikkatli olunmalıdır. Çocuğun vücudu henüz şekilleniyor, bu nedenle bu kadar hassas bir yaşta aşırı peynir altı suyu tüketimi alerjiye yol açabilir.
5. Mide bozukluğu.İçeceğin hafif bir müshil etkisi vardır ve kendini göstermesi için genellikle çok fazla içmeniz gerekir. Ancak hazımsızlık çekiyorsanız, mümkün olduğunca dikkatli olmanız gerekir.

Gördüğünüz gibi, kullanım için çok fazla kontrendikasyon yoktur ve genel olarak peynir altı suyu hemen hemen herkes için uygundur.

Nasıl üretilirler?

Daha önce de belirtildiği gibi peynir altı suyu, peynir, süzme peynir ve diğer fermente süt ürünleri üretiminin yan ürünlerinden biridir. Süt kesildikten sonra kazein peynir altı suyu proteininden ayrıştırılarak peynir altı suyu elde edilir.

Bunu başarmak için genellikle en kolay yol olduğu için süte özel bakteriler eklenir ancak bunun için herhangi bir asit veya proteolitik enzim de kullanılabilir. Bu etkinin bir sonucu olarak, kazeinin katlanmasına ve ayrılmasına yol açan laktik asit oluşur.

Evde nasıl yapılır?

Pek çok doğal sevgili, peynir altı suyunun evde bağımsız olarak hazırlanabileceğini bilir. Böyle bir içecek, koruyucu içermediği için mağazadan satın alındığından çok daha sağlıklıdır.

Siz de sağlıklı bir yaşam tarzının ve doğal ürünlerin hayranıysanız, işte evde peynir altı suyu yapmak için tarifler.

1. Daha yağlı olduğu için keçi sütünden daha iyi normal sütten peynir altı suyu elde edebilirsiniz, ancak orada değilse yağ içeriği% 2,5 olan inek sütünden de yapabilirsiniz.
2. Ayrıca canlı laktik asit bakterilerine de ihtiyacınız olacak. Onları bulmanın en kolay yolu bifidobakteri içeren yoğurt veya kefirdir.
3. Sütü otuz beş 35 dereceye ısıtın ve bir litre süte üç yemek kaşığı oranında yoğurt (veya kefir) ekleyin.
4. Ortaya çıkan ürünü bir battaniyeye veya ılık bir battaniyeye sarın ve lor kütlesi oluşana kadar sekiz saat bekletin.
5. Sonra derin bir kase alın, içine bir kevgir koyun ve üstüne birkaç kat katlanmış daha fazla tülbent koyun ve ardından kütlenizi içinden geçirin. Peynir altı suyunun önemli bir kısmı hemen kapta olacak, ancak tamamı değil.
6. Maksimum ürünü elde etmek istiyorsanız, gazlı bezin kenarları birbirine bağlanmalı ve tüm peynir altı suyunun pıhtıdan dışarı akması için gece boyunca bırakılmalıdır.

Elde edilen serum, buzdolabında sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda saklanmalıdır. Bu formda en az bir ay dayanabilir.

Sadece sütten peynir altı suyu elde etmenin daha kolay bir yolu daha var.

1. Süt bir tencereye dökülmeli ve ekşimesi için bir gün aküye veya güneşe konulmalıdır.
2. Bundan sonra ekşi süt ateşe verilmeli ve kaynatılmalıdır.
3. Kaynadığı anda hemen ocaktan alınmalıdır.
4. Ürünü soğumaya bırakın.
5. Bundan sonra, ilk pişirme seçeneğinden zaten bilinen şekilde süzün.

Ortaya çıkan peynir altı suyu, ilk versiyondaki kadar faydalı olacaktır, ancak tat ve tutarlılık açısından ondan daha düşük olabilir.

Ayrıca sütün ekşimesini bekleyemezsiniz, ancak normal taze süt kaynarken ona sitrik asit eklemeniz yeterlidir.

Ondan hangi ürünler yapılır?

Çok az insan biliyor ama peynir altı suyu sadece lezzetli ve sağlıklı bir içecek değil, aynı zamanda birçok gıda ürününde önemli bir bileşen. İşte onu bulabileceğiniz yalnızca ana ürünlerin bir listesi, ancak bu bile sizi şaşırtabilir:

1. kahverengi peynir;
2. ricotta peyniri;
3. ekmek;
4. krakerler;
5. fırın;
6. hayvan yemi;
7. biyo katkı maddeleri;
8. kvas;
9. karbonatlı içecekler;
10. makyaj malzemeleri.

Bu, bileşenlerden biri olarak peynir altı suyu kullanan ürünlerin temel bir listesidir. Tabii ki, bir şeyin yerine geçtiği başkaları da var ve bu tür çok sayıda ürün var. Bu nedenle peynir altı suyunun sadece faydalı değil, aynı zamanda çok gerekli bir ürün olduğunu güvenle söyleyebiliriz.

Uygulama özellikleri

Pek çok insan peynir altı suyunun sadece bir içecek olduğunu ve onu başka bir şekilde kullanamayacağınızı düşünür, ancak yanılıyorlar.

Örneğin saç köklerini güçlendirmek ve bunlarla ilgili çeşitli sorunlardan kurtulmak için saçlarınızı serumla yıkamanız gerekir. Duş alırken herhangi bir şampuanı uygular gibi başınıza sürmeli ve dikkatlice başınıza ovuşturarak, yavaşça durulamalısınız. Onunla düzenli şampuanlama, kepek ve kırık uçlara hızla veda etmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca zaman zaman başınıza püskürtebilir veya saçınızın uçlarına sürebilirsiniz.

Aynı zamanda kompres olarak da kullanılır. Peynir altı suyu kompresleri, ağrılı eklemler ve varisli damarlarla savaşmaya yardımcı olur. Yaraların, ülserlerin ve yanıkların tedavisi de uygulanmaktadır. Peynir altı suyu kompreslerinin kullanılması iyileşme sürecini önemli ölçüde hızlandırabilir. Ayrıca kafaya konulan peynir altı suyu kompresi migren ağrısının azalmasına yardımcı olur.

Kozmetolojide peynir altı suyu genellikle yüz maskeleri yapmak için kullanılır. Akneden kuruluğa kadar pek çok cilt problemini çözmeye yardımcı olurlar. Seruma yardımcı olur ve selülitle savaşır. Peynir altı suyu banyoları hakkında da iyi konuşurlar, ancak tüm banyoyu bununla doldurmanıza gerek yoktur, tüm su hacmi için iki veya üç bardak yeterlidir.

Onu kullanmanın geleneksel yolunu unutma. Çoğu zaman peynir altı suyu, gastrointestinal sistemi tedavi etmek için tıbbi amaçlarla içilir. Ancak ek olarak, kardiyovasküler sistemin çeşitli hastalıklarının önlenmesine de yardımcı olur. Peynir altı suyu ayrıca diyabetle savaşmaya yardımcı olur. İsrail'den bilim adamları, günde bir bardak peynir altı suyunu üç öğüne eşit olarak bölerek tüketirseniz, bunun vücuttaki glikoz seviyesi üzerinde olumlu bir etkisi olacağını kanıtladılar.

Ancak peynir altı suyunun tıbbi değil, sadece bir yardımcı olduğunu unutmayın ve bu nedenle ana tedaviyi reddedemezsiniz.

Kilo vermek için de içilebilir. Peynir altı suyunun kalorisi düşük olmakla kalmaz, aynı zamanda açlık hissini de azaltır ve vücuda antrenman için enerji verir. Buna insan vücudunun ihtiyaç duyduğu tüm vitamin ve mineralleri ekleyin ve doğru dozları seçerseniz peynir altı suyunun diyet sırasında diyetinizin temeli haline gelebileceği ortaya çıktı.

Atletler-vücut geliştiriciler için peynir altı suyu, içindeki çok miktarda su nedeniyle pek uygun değildir. Ancak özellikle onlar için peynir altı suyu proteini adı verilen kuru eşdeğeri vardır.

Yemek pişirmede de kullanılabilir. Peynir altı suyu, hamur için mükemmel bir başlangıçtır. Ondan turta, krep ve hatta köfte hamuru çok yumuşak ve çok daha az yüksek kalorili çıkıyor. Ayrıca ondan çeşitli içecekler yaparlar: meyve kokteylleri, jöle, kvas ve hatta bira. Jöle yapmak için kullanılabilir. Ayrıca peynir altı suyu, et için mükemmel bir turşudur ve ardından eşsiz bir tat ve aroma kazanır.

Süt peynir altı suyu, uzun süredir bilinen birçok yemeğe yeni bir tat verebilir. Örneğin, buzdolabındaki suyun yerini alabilir, salata sosu olarak veya tahıl ve müsli için temel olarak kullanabilir. Yoğurt, shake ve smoothie yapmak için kullanılabilir. Ayrıca süte olan benzerliği nedeniyle kesinlikle herhangi bir tabakta birbirinin yerine kullanabilirsiniz.

Pekala, en beklenmedik uygulamalardan biri mahsul üretimidir. Kimin aklına gelirdi ki peynir altı suyu mükemmel bir bitki besinidir.

Nasıl saklanır?

Ev yapımı peynir altı suyu en iyi şekilde sıkıca kapatılmış bir cam kavanozda saklanır. En az bir ay buzdolabında saklanır.

Satın alınan peynir altı suyuna gelince, birçok alıcı son kullanma tarihine güvenir, ancak bu yanlıştır. Şişenin üzerinde yazılı olan son kullanma tarihi, onu açtığınız ana kadardır. Bundan sonra 3-4 günden fazla saklanamaz.

Serumun buzdolabı dışında saklanması kesinlikle yasaktır. Bu yüzden çok çabuk bozulur ve bozuk içerseniz ciddi gıda zehirlenmesi ile hastaneye kaldırılabilirsiniz.

Bugünkü sohbetimizin konusu peynir altı suyu - insan vücuduna yararları ve zararları, dozları, nasıl kullanılacağı. Sütün işlenmesi sırasında sarımsı bulanık bir sıvı kalır - peynir altı suyu. Marketlerde ve marketlerde serum satıldığını gördüm ama nasıl kullanılacağı hiç ilgimi çekmedi.

En son evde süzme peynir yapma deneyimimi paylaşmıştım ve şimdi süzme peynirin yanı sıra yeterli miktarda peynir altı suyum da var. Bu nedenle, bu ürünün faydaları ve uygulamaları sorusunu incelemeye karar verdim.

peynir altı suyu nedir

Peynir altı suyu, peynir veya süzme peynir üretiminde elde edilen ekşi sütün kesilmesinin bir yan ürünüdür. Tanım:

• yanardöner sıvı;
• tat - ekşi (süzme peynir preslendiğinde) veya tatlı (sert peynirler yapıldığında);
• renk açık sarıdır.

Belirtilen özelliklere karşılık gelen bir madde, aşağıdaki mekanizmaya göre sütte oluşur:

• süt mikroorganizmaları laktik asit salgılar;
• asit pH'ı 4.6 değerine düşürür;
• asidik ortamda süt proteini olan kazein pıhtılaşır.

Oluşan çökelti süzülür ve sıvı kısım şu şekilde kullanılır:

• içmek;
• bakım prosedürlerinin bileşeni;
• yemek pişirmek için malzemeler;

Kazein, yağlar, şekerler süzme peynire girdiğinden, sıvı kısım suda çözünen bileşenleri içerir:

• albümin (protein);
• riboflavin (B grubu vitamini);
• mineral tuzlar (potasyum, kalsiyum vb.).

Kilo kaybı ve diyet için serum

Kilo kaybı için peynir altı suyunun özellikleriyle de çok ilgilendim. Bu içeceğin bileşimindeki laktik asit bakterileri ve laktoz içeriğinin, onu hızlı ve güvenli kilo kaybı için vazgeçilmez bir ürün haline getirdiği ortaya çıktı.

Maksimum etki için aşağıdaki ilkelere bağlı kalıyorum:

• Peynir altı suyunu soğuk içerim - bu, vücudun onu ısıtmak ve sindirmek için fazladan kalori yakmasına yardımcı olur.
• Her zaman sadece taze bir içecek seçerim - sindirim üzerinde olumlu etkisi olan daha fazla laktik asit bakterisi içerir.
• İçeceğe büyük miktarlarda taze otlar ekliyorum - ek bir diyet lifi kısmı peynir altı suyunun etkisini artırmaya yardımcı oluyor.

İçecek, yiyeceklerin sindirim sürecini normalleştirmeme yardımcı oluyor ve yağ parçalanma mekanizmalarını tetikliyor. Serum sadece fazla kilolardan kurtulmaya izin vermekle kalmadı, aynı zamanda selülit belirtilerini de ortadan kaldırdı, istenen kilonun korunmasına katkıda bulundu.

Tavsiye! Peynir altı suyunu içmeden önce asla tuzlamam çünkü tuz vücuttaki suyu tutar ve şişmeye neden olur (böyle bir içeceğin potansiyel zararı faydaları azaltır). Bir porsiyon yeşillik, normal peynir altı suyunun tadını çeşitlendirmeye ve iyileştirmeye yardımcı olur.

Kimyasal bileşim ve besin değeri

Yüz gram ürünün enerji değeri 24.0 kilokaloridir. Besin değeri, gram (yüz gram peynir altı suyu olarak) / günlük gereksinimin yüzdesi:

• proteinler/0.76/0.85;
• yağ/0,1/0,14;
• karbonhidratlar/5.1/3.57;
• su/93.0/3.34.

Proteinler üç çeşit / yüzde,% ile temsil edilir:

• alfa-laktalbumin/65.0;
• beta-laktalbümin/25.0;
• albümin/8.0.

Vitamin ve mineral bileşimi tabloda sunulmaktadır:

Ürünün kimyasal bileşimi, aşağıdakilerin varlığı ile karakterize edilir:

• esansiyel amino asitler: arginin / valin / histidin / izolösin / lösin / lizin / metiyonin / treonin / triptofan / fenilalanin;
• temel olmayan amino asitler: alanin/aspartik asit/glisin/glutamik asit/prolin/serin/tirozin/sistein;
• doymuş yağ asitleri: bütirik/kaproik/kaprilik/kaprik/laurik/miristik/palmitik/stearik;
• tekli doymamış yağ asitleri: palmitoleik/oleik;
• çoklu doymamış yağ asitleri: linoleik / omega-6;
• mono- ve disakkaritler.

Serum, insan vücudu için gerekli tüm amino asitlerin bir setini içerir ve tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitlerinin varlığı, onu yalnızca ağızdan kullanım için değil, aynı zamanda epidermisin ve saç bakım ürünlerinin bir bileşeni olarak harici kullanım için de faydalı kılar. .

Serumun çeşitli hastalıkların önlenmesi ve hatta tedavisi için haftada iki ila üç kez içilmesi önerilir.

Birleştirmek

Ürünün faydalı özellikleri içeriğinde bulunan maddelerden kaynaklanmaktadır. Peynir altı suyu şunları içerir:

• su -% 90-94, bu da içeceğe düşük kalorili bir içerik verir;
• karbonhidratlar -% 3-7, laktoz, nöraminik asit, glikoz içerir;
• proteinler -% 1-2, tip - küresel, bileşim olarak insan kas proteinine benzer, bunlar arasında ovo- ve laktoglobulin, albümin;
• mineraller -% 0,5-0,8, 100 ml sıvı başına 1 mg magnezyum, 5 mg sodyum, 9 mg kalsiyum, 7,5 mg fosfor, 0,5 mg demir ve 15 mg potasyum vardır, bir litre günlük normu içerir yetişkin kişi için;
• vitaminler - %0,4-0,7, ürün B1, B6, B2, C, PP, biotin, kolin, beta-karoten, tokoferol vitaminleri açısından zengindir;
• 100 ml peynir altı suyu başına 10-15 kcal (bir bardakta yaklaşık 20-25 kalori), onunla aç kalamazsınız;
• asitler - yağlı, asetik, bütirik, formik, sitrik.

Peynir altı suyunun vücut için faydaları

Sistematik kullanımın olumlu etkileri:

• temizlik - ağır metal tuzlarının, toksinlerin, toksinlerin uzaklaştırılması;
• normalleştirme - karaciğer, böbrekler gibi organların işleyişi;
• antiinflamatuar - epidermise, mukoza zarlarına kadar uzanır;
• güçlendirme - kemik ve kas dokusu;
• bağışıklık uyarıcı;
• kan dolaşımının ve metabolik süreçlerin iyileştirilmesi;
• vitamin ve mineral rezervlerinin yenilenmesi;
• yüksek bir ruh hali arka planını korumak;
• antioksidan;
• erken yaşlanmanın önlenmesi;
• hafızanın iyileştirilmesi, dikkatin yoğunlaşması;
• iştah kaybı;
• hücre büyümesi ve rejenerasyonu üzerindeki etki;
• çalışma kapasitesinde artış.

Farklı insan kategorileri için ürünün olumlu özelliklerine daha yakından bakalım.

Gastrointestinal sistem patolojileri ile nasıl içilir, dozlar

İçecek, midenin glandüler hücrelerini harekete geçirdiği için düşük asitli gastrit için yararlıdır. Ürün tahriş olmuş mukoza zarlarını yatıştırır, karın bölgesindeki ağrı ve ağırlığı giderir. Aç karnına için.

Gastrointestinal sistemin çeşitli patolojileri için tarifler:

Dozlar ve nasıl alınır

Peynir altı suyu hastalıkların tedavisi için yardımcı bir önlem olduğundan, iki veya üç günlük kullanımdan sonra sağlıkta keskin bir iyileşme beklenmemelidir - minimum kurs üç haftadır. Diğer tedavi yöntemlerinden farklı olarak, içecek, bileşimin doğallığı nedeniyle olumlu ve uzun vadeli bir sonuç elde etmenizi sağlar.

İncelenen kaynakların çoğuna göre, kahvaltıdan önce günde bir bardak böyle bir ürün almak yeterlidir. Bu, tüm gün boyunca enerjik ve enerjik kalmanıza yardımcı olacaktır. Kilo vermek için peynir altı suyunun kullanımı hakkında konuşursak, bu ürüne yumuşak bir geçiş ve ardından normal beslenme sistemine kademeli olarak dönüşü içeren özel kilo verme sistemleri vardır. Bu durumda, günde tam bir vitamin ve mineral kaynağı sağlamak için bir buçuk ila iki litre peynir altı suyu içmeniz gerekir.

tıbbi kullanım

Evde keçi ve koyun sütünden kolayca elde edilebilen peynir altı suyu sıvısının günlük dozu hesaplanırken kullanım amacından hareket etmek gerekiyor. Bu içecek günde bir litre bile tüketilebilir ama çoğu durumda böyle bir ihtiyaç ortaya çıkmaz.

Serumun sağlıklı bir kişi üzerinde güçlendirici etki sağlaması için günde 1-1,5 bardak içilmesi yeterlidir. Bu durumda sadece bağışıklık sistemini normal durumda tutmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli hastalıkların gelişimini de engeller.

Bağırsak hastalıkları için

Doktorlar, mide-bağırsak sorunları olan kişilerin bu üründen her gün iki bardak içmelerini önermektedir. Peynir altı suyunun tüm faydalı özelliklerinin ortaya çıkması için 10 gün içerisinde alınması gerekir. Bu durumda sadece sindirim bozukluklarını değil, aynı zamanda bir iştah bozukluğunu da ortadan kaldırmak mümkündür.

Peynir altı suyunun terapötik özellikleri

Aslında peynir altı suyu, hipertansiyondan muzdarip insanlar için önemli olan kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olan ve aşağıdaki gibi hastalıklara yakalanma riskini azaltan terapötik bir maddedir:

• osteoporoz;
• ateroskleroz;
• romatizma vb.

Ürünün aşağıdaki hastalıklarla ilgili etkinliğine ilişkin veriler vardır:

• disbakteriyoz;
• Gıda zehirlenmesi;
• kronik kabızlık;
• diyabet
• Kronik gastrit;
• pankreatit;
• enterokolit;
• karaciğer, böbreklerdeki bozukluklarla ilişkili;
• iskemi;
• anjina, göğüs ağrısı;
• hipertansiyon;
• bozulmuş serebral dolaşım;
• sistit;
• uçuk.

Bu durumda sabahları aç karnına bir bardak içki içmek ana tedavi olmamalıdır. Bu hastalıkların varlığında serum, terapötik önlemler kompleksinin yardımcı bir unsuru olarak kullanılabilir ve kullanmadan önce bir doktora danışmak daha iyidir.

Terapide serum kullanımı, ürünün aşağıdaki tıbbi özelliklerinin varlığından kaynaklanmaktadır:

• gaz oluşumu sürecini yavaşlatan bağırsak mikroflorasının düzenlenmesi;
• fazla sıvının çıkarılması;
• bağışıklığın güçlendirilmesi;
• hidroklorik asit salgılanmasında azalma (yaşlılar için faydalıdır);
• yağ ve karbonhidrat metabolizmasının aktivasyonu (obezite veya hareketsiz yaşam tarzı için önemlidir);
• kandaki glikoz birimlerinin sayısının normalleşmesi;
• kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin işleyişini iyileştirmek;
• ödemin çıkarılması;
• baş ağrılarının giderilmesi;
• kan damarlarının duvarlarının iyileştirilmesi (varisli damarlar ile).

Belirli hastalıkların yararları hakkında aşağıdaki bilgileri incelerken, içeceğin yalnızca doktorunuz veya terapistinizle önceden görüştükten sonra alınması gerektiğine dikkat edilmelidir.

Eklem hastalıklarından

Geleneksel tıp, eklemlerle ilişkili hastalıkların gelişiminin tedavisi ve önlenmesi için basit bir çare sağlar:

• peynir altı suyu kırk santigrat dereceye kadar ısıtılır;
• hazırlanan sıvıda bir gazlı bezi nemlendirin;
• ağrılı bölgeye bir kompres uygulayın, örtün;
• bütün gece sakla

Ayrıca artrit veya artroz varlığında iki ila dört haftalık (doktor tarafından belirlenen) bir kürde gün içinde en az beş yüz mililitre peynir altı suyu ağızdan alınmalıdır. Bu durumda profilaktik olarak bir bardak ürün yeterlidir.

gut için

Peynir altı suyu, ürik asit tuzlarının vücuttan atılmasını teşvik ettiğinden, şişliği hafiflettiğinden ve böbrek gibi bir organın işleyişini iyileştirdiğinden, gutla mücadeledeki etkinliğini belirtmekte fayda var. Bu hastalık ile günde yüz mililitre böyle bir içecek içilmelidir.

diyabet için dozlar

Yukarıda diyabet durumunda günlük miktarın üç doza bölünmesi, kahvaltıdan, öğle yemeğinden, akşam yemeğinden önce içilmesi ve her seferinde gerekli miktarın 1: 2 oranında kaynamış su ile seyreltilmesi gerektiği belirtilmiştir. Serum, bu hastalığın varlığında ana terapötik ajan olmamalıdır, çünkü şu anda böyle bir ürünün vücut üzerindeki etkisi hakkında kesin bilimsel gerçekler yoktur - çalışmalar yapılmaktadır ve sadece birkaç veri vardır. İsrail'den bilim adamları, peynir altı suyu kullanımının aşağıdaki olumlu etkilerini tespit etmeyi başardılar:

• gelişmiş insülin üretimi;
• dolaşım sistemindeki glikoz birimlerinin sayısında azalma.

Gastrointestinal sistem hastalıkları için

Gastrointestinal sistemin çalışmasıyla ilişkili hastalıklarda, serum dozu sapmanın doğasına / uygulama kurallarına bağlıdır:

• kronik kabızlık / havuç suyu ve peynir altı suyundan üç yüz mililitrelik bir içecek, 1: 1 oranında, bir buçuk ay kahvaltıdan önce içilir;
• rahatsız sindirim, hazımsızlık / gün boyunca altı yüz mililitre, kurs on gündür;
• gün boyunca gastrit, pankreatit, mide ülseri / altı yüz mililitre, kurs süresi bir aydır.

Toksinlerin ve toksinlerin bağırsaklarını temizlemek için peynir altı suyuna sofra tuzu eklemek daha iyidir (bir bardak sıvıya bir çorba kaşığı).

öksürüğe karşı

Saf peynir altı suyu, soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonların önlenmesi için güçlü bir araçtır ve soğuk algınlığı olursa, süzme peynir elde etmenin yan ürünü, sıcak sütten daha kötü olmayan semptomlarla baş edebilir. Ağır balgam akıntılı öksürüğü ortadan kaldırmak veya boğaz ağrısını iyileştirmek için tek başına serum yeterli olmayacaktır.

Bronşit tedavisi için etkili ilaçlardan biri, su yerine peynir altı suyu kullanılarak hazırlanan bir buğday çimi kökü kaynatmadır: yarım litre sıvıya bir çorba kaşığı (karışım daha sonra kaynatılır). Tedavi için yemeklerden önce günde üç kez böyle bir ilacın yüz mililitresi kullanılır:

• boğazla ilgili hastalıklar;
• öksürük.

İki veya üç gün sonra, sağlığınızda gözle görülür bir iyileşme hissedebilirsiniz.

gastrit ile

• yemeden önce;
• otuz dakika;
• beş yüz ila altı yüz mililitre bölü üç ila beş kez.

Ürün, iç iltihabı hafifletmeye yardımcı olur, gastrit için önemli olan gastrointestinal sistemi uyarır.

Serum, hem yüzdeki hem de buklelerin köklerindeki cilt soyulmalarından kurtulmanızı sağlar.

Başvuru

Peynir altı suyunun faydaları paha biçilemez. Gıdalarda, gıda sanayinde, spor ve bebek mamalarında, tıpta, kozmetolojide kullanılır. Sıvıya bağlı olarak şekerlemeler, unlu mamuller, yumuşak veya esmer peynirler yapılır. Daha sıklıkla peynir altı suyu inek sütünden elde edilir, hazır yapılabilir veya satın alınabilir.

Yararlı bir sıvının kullanılması, özelliklerinden kaynaklanmaktadır - nazikçe, kademeli olarak hareket eder, bu nedenle terapötik sonuçlar uzun süre kalır. 2-3 haftalık düzenli kullanımdan sonra vücudun işleyişindeki değişiklikleri fark edebilirsiniz. Ürün, hastalıkların önlenmesi veya tedavisi için kullanılabilir. Peynir altı suyunun faydalı özellikleri:

1. İçeceğin sindirim sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, bağırsak iltihabı, gastrit, pankreatit için tavsiye edilir. Laktoz (süt şekeri) oksidatif süreçlerin hızını azaltır, gastrointestinal sistemi temizler, mikroflorayı iyileştirir ve dışkıyı normalleştirir. Serum, yaraları, ülserleri iyileştirmeye, mide suyunun salgılanmasını iyileştirmeye ve yüksek asitliğini azaltmaya yardımcı olur.
2. Ürünün olumlu özellikleri, endokrin, genitoüriner sistemlerin çalışmasında da fark edildi. İçecek böbrek fonksiyonunu iyileştirir. Adrenal bezlerin adrenalin üretimini normalleştirir, diyabette kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olur.
3. Vücudu toksinlerden, kolesterolden, metal tuzlarından arındırır, kilo kaybına katkıda bulunan su ve elektrolit metabolizmasını normalleştirir.
4. Sıvı kan damarlarını temizler, kan dolaşımını iyileştirir ve kan basıncını normalleştirir. Günde bir bardak içecek, kardiyak iskemi, arteriyel hipertansiyon, aterosklerozun mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Ürün kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu artırır, bu nedenle kansızlığa faydalıdır.
5. Bağışıklık sistemini güçlendirir, bu nedenle özellikle kışın içilmesi önemlidir. Kronik yorgunluk, stres, sinirlilik ile savaşır, kandaki serotonin seviyesini artırır, uykuyu ve duygusal durumu normalleştirir.

• Cilt için en iyi serumlar - yaşa, bileşime, cilt tipine, markaya ve fiyata göre nasıl seçilir
• Kilo kaybı için protein nasıl içilir ve hangisi kızlar veya erkekler için daha iyidir?
• Keçi sütünün bileşimi ve faydaları - tıbbi özellikleri ve çocuğa, yetişkine veya hamile kadına zararı

İçecek cilde iyi gelir, durumunu iyileştirir, güneş yanığını önler. Potasyum nedeniyle, uyluk ve kalçalardaki selülit görünümünü azaltmaya yardımcı olur. Kozmetolojide sıvı saç köklerini güçlendirmek, kepeği tedavi etmek, saç yoğunluğu, itaat ve parlaklık vermek için kullanılır. Pişirmede peynir altı suyu, daha sonra ekmek, çörekler, kreplerin pişirildiği, köfte ve köfte yapılan hamuru mayalamak için kullanılır. Sağlıklı bir ürün kullanan popüler yemekler:

• meyve, sebze veya meyve kokteylleri;
• kvas, bira;
• okroshka, sıcak süt çorbaları;
• sebzeleri kaynatmak, fasulyeleri ıslatmak;
• krep;
• bisküvi;
• süzme peynirli güveçler;
• eti marine etmek.

Süt serumu. Sağlıklı Yaşa! (10.07.2017)

kozmetikte serum

Serumun benzersiz özellikleri kozmetik alanı atlamamıştır, bu nedenle harici olarak aşağıdakiler için kullanılır:

• çillerin ortadan kaldırılması;
• yüzün epidermisini temizlemek;
• saç tellerini güçlendirmek;
• kirpiklerin, kaşların büyümesini ve görünümünü iyileştirmek;
• bacaklarda mısır ve nasırların giderilmesi.

Yüze ve saça uygulama aşağıdaki alt bölümlerde, kirpikler ve bacaklarda - tabloda sunulmaktadır:

Ev yapımı maskelerin, keselerin ve diğer ürünlerin hemen ertesi gün sonuç vermesini beklemeyin - bunlar, dört ila sekiz haftalık düzenli kullanımdan sonra görülebilen uzun vadeli sonuçlar sağlar. Kozmetik amaçlar için, ev yapımı sütten elde edilen peynir altı suyunu kullanmak daha iyidir.

Serum kullanma yolları

Vücuda şifa amacıyla alınmasına ek olarak, peynir altı suyu kozmetik amaçlarla haricen kullanılmaktadır. Temel olarak yüz maskeleri, saç durulamaları hazırlanır, krem ​​ve şampuan imalatına eklenirler. Ilık ayak serumu içeren günlük banyolar, nasırları ve topuk mahmuzlarını rahatlatır.

İlk yemeklerde, hamur işlerinde vb. bir bileşen olarak yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Ve bahçıvanlar ve bahçıvanlar, süzme peynirin altındaki sıvının besleyici özelliklerini uzun zamandır takdir ediyor ve bitkileri onunla gübre olarak suluyor. Ayrıca bahçedeki zararlılarla "kimyadan" daha kötü baş edemez.

Saç ve cilt bakımı için kozmetolojide

Saçı yumuşatmak, doğal parlaklığını geri kazanmak, faydalı maddelerle beslemek için bukleleri taze serumla durulamak ve 15 dakika sonra kalıntılarını suyla yıkamak yeterlidir.

İçeceği 1: 2 oranında bitkisel kaynatmalarla karıştırmak, telleri bir karışımla durulamak ve ardından suyla durulamak uygundur. Ek olarak, serumun temel aldığı birçok saç maskesi tarifi vardır. Makaledeki tariflerini okuyun.

Yüz bakımı için kompres yapmak iyidir: ılık seruma batırılmış gazlı bezi 20 dakika uygulayın, ardından yıkayın. Bu tür günlük prosedürler, ince kırışıklıkları ortadan kaldırır, cilde esneklik kazandırır.

En basit besleyici maskenin tarifi, her mutfakta yaşayan sadece 2 ürün içeriyor:

• 50 ml lor peynir altı suyu;
• 1 dilim çavdar (siyah) ekmek.

Kabuk önce ekmekten çıkarılmalıdır.

1. Kırıntıyı ezin, kalın homojen bir kütleye kadar sıvı ile karıştırın.
2. Temizlenmiş yüze uygulayın.
3. 15-20 dakika tutun, ılık su veya bitkisel kaynatma ile durulayın.

Maske tüm cilt tipleri için uygundur. Haftada 1 kez uygulayın.

Bitki besleme uygulaması

Bu sıvı, bitkiler için gerekli maddeleri kolay erişilebilir bir biçimde içerir. Laktik asit bakterilerinin varlığı, bahçe bitkilerinin mantar hastalıklarından ve bakteriyel enfeksiyonlardan korunmasına yardımcı olur.

Bu besleme ve koruma yöntemleri, özellikle şakayık ve güller olmak üzere meyve ağaçları ve çiçekler için de uygundur.

dikkate alınması gereken önemli

Süzme peynir sıvısı toprağın asitliğini biraz arttırır, bu nedenle düşük pH'lı topraklarda dikkatli kullanılmalıdır. Bitkilere seyreltilmemiş halde püskürtülmesi imkansızdır, yapraklarda yanıklara neden olur.

yemek pişirmede kullanın

Ev yemeklerinde çeşitli yemeklerde peynir altı suyu kullanılır. Süt veya su yerine ekleyerek şunları pişirebilirsiniz:

• çeşitli dolgular ve yemyeşil krepler ile ince krepler;
• etli okroshka veya sebzeli vejeteryan çeşidi;
• çavdar ve buğday unu karışımından yapılan mayasız ekmek;
• tatlı maya hamuru;
• köfte, köfte için hamur;
• yumuşak ricotta peyniri;
• reçel veya taze meyve ve çilek ile kokteyller.

evde peynir altı suyu nasıl yapılır

Peynir altı suyu hazırlamanın birkaç yolu vardır - klasik ve ekşi krema ilavesiyle. Unutmayın, bazen mutfakta süt kaynatıldığında aniden kesildiğinde bunun kendi kendine olduğunu unutmayın. Bunu kasıtlı olarak yapmak istediğiniz zamanlar vardır. Böyle bir durumda ne yapacağınızı bilmek için üç tarifi ayrı ayrı düşünün.

Hızlı Tarif

• yarım limonun taze sıkılmış suyu;
• süt / bir litre.

1. Limonu akan su altında iyice yıkayın, yarısını bıçakla kesin.
2. Sütü kaynayan bir kaba (emaye kaplı) ölçün.
3. Ocağın üzerine koyun ve ısıyı açın.
4. Sütü karıştırın ve damla damla limon suyu ekleyin.
5. Süt kaynamaya başladığında ve içinde lor pulları göründüğünde, ocağı kapatın.
6. Sakin ol.
7. Sıvıyı bir kevgir içine dökün.
8. Sıvı fraksiyonu kullanın.

Klasik yol

Yemek pişirmek için bir mağazadan veya pazardan satın alınan süte ihtiyacınız var.

Adım adım pişirme şeması:

1. Süt pastörize edilmemişse kaynatın ve soğutun.
2. Süt içeren kabı (kavanoz, tencere) doğrudan güneş ışığından korunan kuru, ılık bir yere bir kapakla kapatın.
3. Sıvı koyulaştığında (ekşi) - bu yaklaşık bir gün içinde olur - kaynatmak için bir kaseye dökün ve ateşe verin.
4. Tavaya bir kevgir koyun, üstüne üç kat katlanmış gazlı bezle örtün.
5. Sıvıyı bir kevgir içine dökün.
6. Serum damlamayı bıraktığında gazlı bezin kenarlarını birleştirin ve kalan nemi sıkın.
7. Sıvı fraksiyonu kullanın.

Ekşi krema ile

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• süt / iki litre;
• ekşi krema / bir yemek kaşığı.

Adım adım pişirme şeması:

1. Sütü bir kavanoza koyun.
2. Gerekli miktarda ekşi krema ekleyin.
3. Karıştırmak.
4. Bir kapakla örtün.
5. Bir gün boyunca doğrudan güneş ışığından korunan kuru ve sıcak bir yere koyun.
6. Karışım ekşi hale geldiğinde, kaynatmak için bir kaba (tencereye) dökün.
7. Ocağın üzerine koyun.
8. Kısık ateşte kaynatın ama kaynatmayın.
9. Tavaya bir kevgir koyun ve üstüne üç kat katlanmış gazlı bezle örtün.
10. Sıvıyı bir kevgir içine dökün.
11. Serum damlamayı bıraktığında gazlı bezin kenarlarını birleştirin ve kalan nemi sıkın.
12. Sıvı fraksiyonu kullanın.

saç için nasıl kullanılır

Serum, zengin vitamin ve mineral bileşimi sayesinde saç derisinin durumunu iyileştirir, saç büyümesini hızlandırır, elastikiyet ve parlaklık verir. Saç dökülmesi için kullanılması tavsiye edilir. Serum şampuanlama, durulama ve maske olarak kullanılır.

Şampuan tarifleri:

1. Dulavratotu kökü kaynatma hazırlamak ve peynir altı suyu ile eşit oranlarda karıştırmak gerekir. Karışımı saçınıza uygulayın, masaj yapın ve suyla durulayın.
2. Normal ve kuru saçlar için bu tarif önerilir: bir dilim siyah ekmeği ufalamanız, bir yumurta sarısı ve yarım bardak ısıtılmış peynir altı suyu eklemeniz gerekir. Karışım 10 dakika saçta bekletildikten sonra akan su altında yıkanır.
3. Şampuan şişesine az miktarda serum eklenir ve saçlar her zamanki gibi yıkanır.

Durulama Tarifleri:

Önceden fermente edilmiş süt ürünü rahat bir sıcaklığa ısıtılır. Saçlarını yıkadıktan sonra duruluyorlar, sıkıyorlar ve saç kurutma makinesi kullanmadan havada kurutuyorlar. Su ile durulamaya gerek yoktur.

Etkiyi arttırmak için seruma aşağıdaki bileşenler eklenir:

Serum saç maskeleri:

1. Sarısı bir bardak ılık peynir altı suyuna bölünür, 20 dakika saç üzerinde bırakılır.
2. Birkaç dilim çavdar ekmeğini ezin, peynir altı suyuna batırın. Maske yıkanmış saça uygulanır, 40 dakika bekletilir, ardından ekmek kırıntılarını gidermek için iyice yıkanır.
3. Saçı güçlendirmek için bal ile: 2 yemek kaşığı. l. bal 250 ml peynir altı suyunda eritilir. 20 dakika kafada bekletin, sonra suyla durulayın. Bir besin bileşeni olarak, maskeye yumurta sarısı eklenir.
4. Kuru saç derisi ile zeytinyağı ve serum 1: 1 oranında karıştırılır. Köklere sürün ve 1 saat bekletin.
5. Yağlı saçlar için 15 gr gerekir. kil, 1 çay kaşığı ile karıştırılır. patates nişastası ve fermente süt ürünü ile lapa kıvamına gelene kadar seyreltilir.

peynir altı suyu tarifleri

Peynir altı suyu krepleri çok lezzetli

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• peynir altı suyu / üç bardak;
• tavuk yumurtası / üç adet;
• şeker / üç yemek kaşığı;
• tuz / bir çay kaşığı;
• buğday unu / bir buçuk ila iki bardak;
• ayçiçek yağı / üç yemek kaşığı.

Adım adım pişirme şeması:

1. Peynir altı suyunu bir tencereye ölçün.
2. Ateşe verin.
3. Elli dereceyi geçmeyen bir sıcaklığa kadar ısıtın.
4. Gerekli miktarda şeker, tuz ekleyin, karıştırın.
5. Üç yumurta ekleyin, bir çırpma teli ile çırpın.
6. Belirtilen miktarda un serpin.
7. Topaklar yok olana kadar karıştırın.
8. Bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.
9. On beş dakika kenara koyun.
10. Bir kızartma tavasını yağla yağlayın, ısıtın.
11. Her iki tarafta da krep pişirin.
12. Ekşi krema veya reçel ile servis yapın.

zeytin ve sarımsaklı Focaccia

Focaccia, gözleme şeklinde pişirilen İtalyan kökenli bir yemektir. Bu durumda, maya bazını hazırlamak için peynir altı suyu kullanılır. Üretim için ihtiyacınız olacak:

• buğday unu / iki buçuk bardak;
• peynir altı suyu (kaynatılmış su ile değiştirilebilir) / bir bardak;
• kuru maya / bir çay kaşığı;
• ayçiçek yağı / üç yemek kaşığı;
• tuz / bir çay kaşığı;
• şeker / bir yemek kaşığı;
• zeytin / avuç;
• kuru otlar / bir çay kaşığı;
• sarımsak / iki diş (daha az mümkün);
• susam / isteğe bağlı.

Adım adım pişirme şeması:

1. Unu elemek.
2. Peynir altı suyunu bir tencereye koyun ve ateşe verin.
3. Kırk dereceye kadar ısıtın.
4. Ilık sıvıyı maya, tuz, şeker ve belirtilen miktarda unun yarısı ile birleştirin.
5. Karıştırmak.
6. Bir havluyla örtün.
7. Kuru ve ılık bir yerde kırk ila altmış dakika bekletin.
8. Bu süre zarfında kütle iki katına çıkmalıdır.
9. Gerekli miktarda bitkisel yağı ve elenmiş unun geri kalanını dökün.
10. Hamuru yoğurun - parmaklarınıza yapışmamalıdır.
11. Sarımsağı ince bir rende üzerine sürün.
12. Zeytinleri bıçakla kesin.
13. Hamura otlar, sarımsak, zeytin ekleyin.
14. Bir pasta oluşturun.
15. Arzuya göre üzerine susam serpin.
16. Hamuru en az yirmi dakika ılık bir yerde tutun ve bu sırada fırını açın.
17. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
18. Tahmini pişirme süresi otuz dakikadır.

yüz için

Ürünün kozmetik özellikleri aşağıdaki gibidir:

• konturları sıkılaştırır;
• kırışıklıkları ortadan kaldırır ve önler;
• beyazlatır;
• yatıştırır, tahrişi giderir;
• gözenekleri temizler ve sıkılaştırır, siyah noktaları yok eder;
• güneş yanığını tedavi eder.

Serum, maskelerin hazırlanmasında tonik ve peelingin bir bileşeni olarak cildi temizlemek için kullanılır.

Birkaç tarif:

Maskeler nasıl hazırlanır:

2 yemek kaşığı alacak. l. peynir altı suyu, aşağıdaki ürünlerle karıştırılır:

• meyvelerden yulaf ezmesi (muz, elma, kayısı, hurma);
• sebze püresi (lahana, salatalık, domates, tatlı biber, patlıcan);
• 1 çay kaşığı buğday unu ve 1 yumurta akı;
• 2 yemek kaşığı. l. ekşi krema veya yağlı süzme peynir;
• çavdar ekmeği kırıntısı.

Açıklanan tariflerden birini uygulamadan önce, bireysel hassasiyeti test etmeniz gerekir.

Peynir altı suyunun zararları ve kontrendikasyonları

Süt şekeri - laktoz intoleransı varlığında vücuda zarar verebilir. Belirgin müshil etkisi nedeniyle sindirim sisteminde arızalar mümkündür, bu nedenle bozulma belirtileri için kullanmadan önce ürünün görünümüne dikkat etmelisiniz. İçecek, paket üzerinde belirtilen tavsiyelere ve şartlara uygun olarak saklansa bile, erken fermantasyon hariç tutulmaz.

Kullanım kontrendikasyonları:

• bireysel hoşgörüsüzlük;
• üç yaşından küçük çocukların yaşı;
• hamilelik (ödem hariç - bu durumda, yalnızca yerel jinekolog veya terapistin izninden sonra içmelisiniz);
• emzirme

Önerilen miktarların ihlali durumunda gastrointestinal sistemin işleyişindeki olası rahatsızlıklar nedeniyle ürünün günlük normu dikkate alınmalıdır.

Serum ile cildi beslemek

Bir kaseye az miktarda peynir altı suyu dökün, siyah çavdar ekmeği ekleyin ve yoğurun, homojen bir hamur haline getirin. Cilde uygulayın ve 15 dakika bekletin. Ilık suyla durulamadan önce yüzünüze masaj yapmayı deneyin. Bu bir temizleme, ovalama eylemi getirecektir.

Yüz maskesi

Süzme peynir ve peynir altı suyu, yüz, boyun ve dekolte cildine sıkıca ve bol miktarda uygulanması gereken kalın bir kütle oluşana kadar karıştırılır. 10 dakika bekletin, ılık su ile durulayın.

Serum, fiyattan tasarruf etmenizi sağlayan, ancak sağlık ve güzellikten ödün vermeyen benzersiz bir üründür. Bu süt türevini gerçek bir keşif haline getiren hoş bir tat hissi ve görünümde bir dönüşüm elde edersiniz.

Peynir altı suyunun yararları ve zararları en son değiştirilme tarihi: 21 Nisan 2016 Yazan Gulya

peynir altı suyu nasıl saklanır

Bir dağıtım ağından satın alınan veya kendiniz tarafından hazırlanan bir ürün, buzdolabında aşağıdakiler için saklanmalıdır:

• iki veya üç gün - ev;
• ambalaj üzerinde belirtilen süreye uygun olarak - satın alındı.

Zamanla, vitamin maddelerinin yok edilmesi nedeniyle, gereksinimler karşılansa bile - düşük sıcaklık, doğrudan güneş ışığından korunma - içecek yararlı özelliklerini kaybeder. Bu nedenle bozulma belirtileri varsa - hoş olmayan bir kokunun varlığı, tatta acılık vb. - tüketilmemeli, yemek pişirmek veya ev bakım ürünleri için kullanılmamalıdır.

Kontrendikasyonlar

Süt peynir altı suyu vücuda zarar verebilir mi? Evet, çünkü şartlı olarak alerjik bir üründür. Hamilelik sırasında kullanımı, alerjik bir kişiyle doğabileceği için doğmamış çocuk için güvenli değildir. Aynı nedenle emzirme döneminde peynir altı suyu karışımı kullanmaktan kaçınmalısınız. Bebeğin sağlığı büyük ölçüde annenin beslenmesine bağlıdır.

Peynir altı suyu, laktoz intoleransı olan kişilerde kontrendikedir. Hiçbir durumda menşei şüpheli veya raf ömrü dolmuş bir ürün almamalısınız. Serum kolayca zehirlenebilir.

Ürün hafif müshil etkisine sahiptir.

SSS

Hangi peynir altı suyu daha faydalıdır - inek sütünden mi yoksa keçi sütünden mi?

Bu iki peynir altı suyu türü arasında temel bir fark yoktur, ancak kesilmiş keçi sütünden elde edilen bir yan ürünün belirgin bir gençleştirici etkisine dair kanıtlar vardır ve bundan üstün olduğu sonucuna varabiliriz. İncelenen kaynakların birçoğunda sunulan bilgilere göre keçi sütünün inek sütüne göre bir takım avantajları vardır, özellikle kolay sindirilebilir proteinler içerir, ancak yine de bu soruya kesin bir cevap vermek imkansızdır.

Kuru peynir altı suyu faydalı mı?

Kuru süt peynir altı suyu, taze bir ürünün kurutulmasıyla elde edilir ve hammadde olarak genetiği değiştirilmemiş süt kullanılır. Sporcu beslenmesinde albümin ve riboflavin kaynağı olarak, et endüstrisinde ve şekerleme işinde kullanılır. Dondurma genellikle bu bileşeni etikette sunulan bileşimde içerir. Kuru peynir altı suyunun kimyasal bileşimi pratikte değişikliğe tabi değildir, bu nedenle tüm yararlı özelliklerin korunması hakkında konuşabiliriz.

Bu sorunun cevabı evet, faydalıdır.

Aç karnına peynir altı suyu içebilir misin?

• bağışıklığı arttırmak;
• hemoroid tedavisi.

Bu sorunun kesin cevabı evet, yapabilirsiniz.

serum neden faydalıdır

Peynir altı suyunun faydalarını ürünün özellikleri belirler. Aşağıdaki faktörlerde kendini gösterir:

• fiziksel ve psiko-duygusal durumun iyileştirilmesi;
• kilo kaybı, yağ dökümü;
• bağırsak mikroflorasının normalleşmesi;
• inflamasyon önleme;
• selülite karşı mücadele, ödemin giderilmesi;
• azaltılmış yorgunluk;
• kan basıncının normalleşmesi;
• artan serotonin seviyeleri;
• aterosklerozun önlenmesi;
• toksinlerin, toksinlerin uzaklaştırılması;
• mantar hastalıkları, ödem, hücre yaşlanması ile mücadele;
• yenileyici, antioksidan aktivitenin tezahürü;
• cilt lezyonlarının ortadan kaldırılması;
• böbreküstü bezleri tarafından adrenalin üretiminin normalleştirilmesi;
• kan dolaşımının iyileştirilmesi;
• insülin üretim sürecinin aktivasyonu, plazma glikoz seviyelerinde bir artış olasılığını azaltır;
• gastrit, pankreatit, kabızlık, ishal, iç ülser semptomlarına karşı mücadele;
• artan bağışıklık;
• varis, tromboz, iskemi, hipertansiyon, siroz, artrit, artroz gelişme riskini azaltmak;
• hafif diüretik, yatıştırıcı etkinin tezahürü;
• cildin sivilcelerden kurtulması, çıbanlar, saç büyümesinin uyarılması;
• açlığın tatmini;
• yaşlanma sürecini yavaşlatmak.

Peynir altı suyunun faydalı özellikleri

Çocuklar için faydaları

Ürünün bebekler için kullanım alanı oldukça geniştir. Bir çocuk için peynir altı suyunun faydalı özellikleri:

• diyette gerekli proteinleri yenilemek için bebek maması üretimi;
• kalp, bağırsaklar, karaciğer, böbrekler, endokrin hastalıkları, damar sistemi bozukluklarına karşı koruma;
• cilt fonksiyonunun normalleşmesi, solunum yollarının iltihaplanmasından kurtulma.

Peynir altı suyu, beslenmesini doyurmak ve zenginleştirmek, güç ve canlılık vermek için bebeğe tek başına verilen öğünlere eklenebilir. Kullanmadan önce çocuğun ürüne alerjisi olmadığından emin olun, bir çocuk doktoruna danışın. Günde bebeğe, faydalı özellikleri üç haftalık düzenli alımdan sonra ortaya çıkacak olan 300 ml'den fazla içecek verilemez. Bir çocuk tarafından sıvı kullanımı için olası seçenekler:

1. Kokteyl - 120 gr meyveleri 280 ml peynir altı suyu, 10 ml limon suyu, 15 gr şeker ve 3 gr öğütülmüş tarçın ile birleştirin. Bir blender ile çırpın.
2. Jöle - yarım litre peynir altı suyunu bir su banyosunda 85 dereceye ısıtın, 20 gr ıslatılmış jelatin ve 150 reçel ekleyin. Soğutun, tatlı olarak servis yapın.
3. Kissel - 250 ml peynir altı suyu sıvısını 120 ml doğal meyve suyu ve 55 gr şekerle karıştırın. Karışımı kaynatın, suyla seyreltilmiş 50 gr nişasta ekleyin. Kaynatın, soğutun.

Peynir altı suyunu kurutursanız, bir toz elde edersiniz. Ürün, açık sarı renkte, tatlı-tuzlu tatta, kendine özgü hafif bir kokuya sahip, homojen, amorf bir kütledir. Şekerleme ve fırıncılık endüstrisinde, dondurma, fermente sütlü içecekler, işlenmiş peynir, yoğunlaştırılmış süt hazırlanmasında kullanılır. Katı ve sıvı yağ, et ve biracılık endüstrilerinde kuru toz vazgeçilmezdir.

Ürüne göre sporcu beslenmesi ve hayvan yemi yapılır. Kuru peynir altı suyunda çok fazla organik asit, A, B2, PP, H vitaminleri, fosfor, kobalt, demir, potasyum, iyot vardır. Bu, özelliklere neden olur:

• sinirlilik için yatıştırıcı;
• avitaminozda vitamin eksikliğinin giderilmesi;
• dokular üzerinde anabolik etki, erkekler için kas geliştirme;
• toksinlerin ve toksinlerin uzaklaştırılması;
• açlığı gideren ek protein kaynağı, diyet için bir araç;
• ateroskleroz, kardiyovasküler hastalıklar, hipertansiyonda profilaktik;
• bağışıklığın arttırılması;
• kan basıncını iyileştirmek, canlılığı artırmak, bağırsak mikroflorasını normalleştirmek;
• peynir altı suyu keçi sütünden elde edilirse kansızlık, mide ve akciğer yetmezliğine yardımcı olur.