Sitrik asit ile huş ağacı özü nasıl koyulur. Huş ağacı özü nasıl sarılır? Kış için huş ağacı özü hasadı

Huş ağacı özü, çocukluktan beri bilinen alışılmadık bir tat olduğu için birçok kişi tarafından sevilir. Bazı insanlar onu satın alır, diğerleri ise kendileri korumaya çalışır. Ürünü birkaç ay veya yıl boyunca saklamanıza izin veren huş ağacı sapını korumanın birçok yolu vardır.

Konserve huş ağacı sapı: ne işe yarar?

Huş ağacı özü, tanenler, vitaminler ve eser elementler içeren sağlıklı bir içecektir. Kompozisyonu zengindir, birçok vitamin kompozisyonunu aşar.

Huş ağacı özü sadece yenemez, aynı zamanda örneğin yüzünüzü yıkamak için topikal olarak da kullanılabilir. Bu tür yıkamalar sayesinde yaşlılık lekeleri, sivilce sayısı azalır. Bazı kızlar saçınızı parlak ve ipeksi yapmak için huş ağacı özsuyuyla yıkamanızı önerir. Bu arada, böyle bir ürünü saç dökülmesi için mükemmel bir çare olarak kullanabilirsiniz. Huş ağacı özsuyundan elde edilen yüz için buz, gerçekten mucizevi özelliklere sahiptir.

Araştırma sonuçlarına göre, ilkbaharda birkaç hafta huş ağacı özsuyu tüketmek, bahar beriberisi, yorgunluk ve kış depresyonu ile baş etmeyi kolaylaştıracaktır.

Mide ve duodenumun peptik ülseri, safra kesesi ve karaciğer hastalıkları olan kişilerin diyete taze huş ağacı özünün dahil edilmesi önerilir. Meyve suyunun bir parçası olan biyolojik uyarıcılar sayesinde vücudun savunmasının çalışması harekete geçirilir. Menopoz dönemindeki kadınlara huş ağacı özü tavsiye edilir. Kullanımı depresyonu hafifletecek, basıncın normalleşmesine katkıda bulunacak ve bu dönemin hoş olmayan semptomlarını ortadan kaldıracaktır.

Kış için huş ağacı özü: nasıl toplanır?

• Tomurcukların şişmeye başladığı dönemde sadece sağlıklı huş ağaçlarından meyve suyu toplamak gerekir. İlk olarak, sağlıklı bir ağaç daha fazla meyve suyu verecek ve alımı pratik olarak bitkiye zarar vermeyecektir. Ürünü endüstriyel tesislerden uzak, temiz ormanlarda toplamak en iyisidir.
• Bir ağaç seçtikten sonra doğrudan meyve suyu toplamaya geçebilirsiniz. Bunun için kabukta küçük bir delik açılmalıdır. Kesi en iyi şekilde yere yakın değil, en azından bir metre seviyesinde yapılır. Elbette, meyve suyunun oraya akması için bulaşıkları yere koymak çok daha uygundur. Ama ağaç hakkında düşünmeye değer. Kesi çok aşağıdan yapılırsa ölebilir.
• Yapılan deliğe aşağı doğru hafif bir eğimle ahşap bir oluk veya boru sokmak gerekir. Bu oluktan meyve suyu akacaktır. Bazı haberlere göre yavaş bir damlamada boşalabilir, diğer kaynaklar ise meyve suyunun ayrışmasının hızlı olmadığını iddia eder.
• Ağaçtan birkaç güne kadar akabilir, ardından yapılan delik daralmaya başlar. Sağlıklı bir ağaçtan birkaç gün içinde 10 ila 40 litre toplayabilirsiniz. Bitkinin ömrünü korumak için, meyve suyunun ayrılması küçüldükten sonra çıkış deliğini kapatmak gerekir. Örneğin, bir mandalla çekiçleyin, balmumu veya kil ile kaplayın. Elinizde uygun bir şey yoksa, orman yosunu kullanabilirsiniz.
• Huş ağacı özünü taze içmek en iyisidir. Daha zengin bir tada sahiptir, daha fazla besin ve eser element tutar. Taze meyve suyu toplandıktan sonra 3 gün içinde içilebilir, ileride oksitlenir ve zehirlenmelere neden olabilir.

Ürünün daha uzun süre saklanması için muhafaza edilmesi gerekir.

Huş ağacı özü nasıl korunur?

Huş ağacı sapını korumak için birçok tarif var, bazıları uzun süreli depolamayı içeriyor, örneğin kış için, diğerleri ürünü sadece birkaç ay saklayabilir.

Huş ağacı özü sadece saf haliyle değil, portakal, limon, nane gibi çeşitli katkı maddeleriyle de korunabilir.

Huş ağacı sapını kış için korumanın en kolay yolu, düzenli bir hasat gibidir. Kavanozlar ve kapaklar önceden sterilize edilmelidir.

Meyve suyu emaye bir kapta kaynatılmalı, 80-90 dereceye kadar ısıtılmalı, ardından kavanozlara dökülmeli ve kapakları kapatılmalıdır. Büküm sıcak bir battaniye ile örtülmeli ve kendi kendine soğumaya bırakılmalıdır. 2 - 4 gün sonra, bankalar depolama için çıkarılabilir. Tatmak için şeker ve meyve suyuna sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Çam iğneleri huş ağacı özünde katkı maddesi olarak da kullanılabilir. Çam iğnelerinin sadece taze yaz sürgünleri konserve için uygundur. Hazırlanması, tekrarlanan işlemlerden oluşur. Balmumu kaplamasını çıkarmak için önce iğneleri akan su altında durulamak, tozu yıkamak ve ardından kaynar su ile haşlamak gerekir. Ancak hepsi bu kadar değil, balmumu çıkardıktan sonra iğneler önce sıcak su, sonra soğuk su altında tekrar iyice yıkanmalıdır.

50 litre huş ağacı özü için 2,5 - 3 kg taze iğne vardır. İğneler emaye bir tavaya konur, süzülmüş meyve suyu ile dökülür ve karışım 80 dereceye getirilir. Böyle bir içecek 6-7 saat demlenmeli, ardından elde edilen meyve suyuna şeker ve sitrik asit ilave edilmelidir. Kavanozlara dökün, yuvarlayın ve 90 - 95 derecede 25 dakika sterilize edin.

Kış için huş ağacı özü de nane ile sarılabilir. 50 litre meyve suyu için 70 - 100 gr kuru naneye ihtiyacınız var. Böyle bir içecek hazırlama prensibi, çam iğneleri ile tarifi tamamen tekrarlar.

Suyu narenciye ile de koruyabilirsiniz, portakal veya limon en iyisidir. Her litre meyve suyu için 2 yemek kaşığı gerekir. l. şeker, bir tutam sitrik asit ve 1 portakal. Portakal veya limon ince dilimler halinde kesilmeli ve huş ağacı özü ile bir kaba konulmalı, ayrıca şeker ve sitrik asit ilave edilmelidir.

Karışım kaynatıldıktan sonra elde edilen içecek sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir. Her kavanoza ayrıca bir dilim portakal veya limon koymanız gerekir. Bankaları yuvarladıktan sonra, kendi başlarına soğumalarına izin verilmeli, ancak daha sonra depolama için kaldırılmalıdır.

Huş ağacı özü ile tedavi: yollar

• Huş ağacı özünün faydaları ve iyileştirici özellikleri, onu birçok rahatsızlığın tedavisinde aktif olarak kullanan atalarımız tarafından biliniyordu. Bu nedenle, taze veya uygun şekilde konserve edilmiş meyve suyunun yenileyici bir etkisi vardır, metabolik süreçleri uyarır ve vücudun bağışıklık savunmasını güçlendirebilir. Pek çok çocuk doktorunun, bağışıklığın önlenmesi ve güçlendirilmesi için sık sık hasta çocuklara huş ağacı özü içmeyi tavsiye etmesi boşuna değildir. Bu içecek, nedeni metabolik süreçlerin ihlali olan çeşitli zehirlenmeler ve hastalıklar için vazgeçilmezdir.
• Huş ağacı özü ve huş tomurcukları, sindirim sistemi hastalıklarının tedavisinde popüler bir geleneksel ilaçtır. Ancak terapi sırasında dikkatli olmalısınız, meyve suyu ve böbrekler asit oluşturma işlevini uyarır.
• İçecek ayrıca böbrek hastalıkları için idrar söktürücü olarak kullanılabilir, ancak yalnızca taş ve kum yoksa. Aksi takdirde, alevlenme riski yüksektir. Huş ağacı özü özellikle ödem şikayeti olan hamile kadınlara önerilir.

Huş ağacı özü sadece lezzetli bir içecek değil, aynı zamanda değerli maddeler deposudur. Geniş kapsamı ve benzersiz özellikleri, bu ürünü diyetle beslenmede, kozmetolojide ve birçok rahatsızlığın tedavisinde vazgeçilmez kılmaktadır.

Huş ağacı özsuyunun hazırlanması. Yemek pişirmek

Hasat, kural olarak, Nisan sonunda - Mayıs başında gerçekleşir. Kalın gövdeli ağaçlardan toplamak daha iyidir. Bunu yapmak için huş ağacında küçük bir delik açmanız, içine bir tüp yerleştirmeniz ve tatlı kokulu meyve suyunun kendisi hazırlanan kaba akacaktır.

Huş ağacı özsuyu hasat edilmeden önce kirletici maddelerden iyice temizlenmelidir. Bunu yapmak için ince bir elekten süzülmelidir. Sonra tüm malzemeleri ekleyin: - şeker ve sitrik asit, her şeyi karıştırın ve ateşe verin. (Şeker fazla olmamalı, içecek hafif tatlı olmalı ve zar zor algılanan ekşi bir tada sahip olmalı, bu nedenle malzemelerle aşırıya kaçmayın.

Çok fazla şeker ve sitrik asit eklemeyin - tadı biraz tatlı ve ekşi olmalıdır. Muhafaza ederken huş ağacı özü kaynatılmamalıdır!

Huş ağacı özü kaynatılmamalıdır!!! Isıtma sırasında, kesinlikle ortaya çıkacak olan oluklu bir kaşıkla kirli köpüğü sürekli karıştırmak ve çıkarmak gerekir.

Aksi takdirde, içecek kırmızımsı bir tortu ile çıkacaktır.

kaynatmaya gerek yok(aksi takdirde tüm faydalı özellikler kaybolacaktır), ilk kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz ateş kapatılmalıdır. Sterilize edilmiş kavanozlara dökmeden önce 8 kez katlanmış gazlı bezle tekrar süzmeniz gerekir.

Kavanozları toplayın, ters çevirin ve bir gün bu pozisyonda bırakın. Ardından kavanozları ters çevirin ve soğuk bir yerde saklayın. Yazın sonunda - sonbaharın başında, üzümlerden zengin ve hoş kokulu kompostolar pişirmek ve onu kışa saklamak için iyi bir fırsat var.

Huş ağacı özü toplamak fazla zamanınızı almayacaktır. Sonuç olarak, hoş ve sağlıklı bir içecek alacaksınız.

Afiyet olsun!

huş ağacı özü içeceği

Hazırlık, bu içeceği uzun süre saklamayı mümkün kılıyorsa, taze huş ağacı içeceği iki günden fazla saklanamaz.

Ancak içine kireç ve biraz şeker eklerseniz raf ömrü iki gün daha uzar.

Böylesine lezzetli ve sağlıklı bir içeceği hazırlamak on dakika ve dört malzeme alır.

Huş ağacı özünden bir içecek yapmak için malzemeler:

Yemek pişirmek:

Huş ağacı sapını ikiye katlanmış tülbentten süzün. Toplama sırasında mükemmel temizliğe ulaşmak zordur. Küçük ağaç kabuğu ve ot parçacıkları genellikle kabın içine girer, ancak bu tehlikeli değildir, ancak estetik açıdan çekici görünmez. Kristal şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar bir kaşıkla karıştırın.

Frenk üzümü dallarını soğuk suda yıkayın, kurumasını bekleyin. Onları bir kavanoza atın. Tamamen sıvı ile kaplanacak şekilde yerleştirin.

Yıkanmış kireci dört parçaya bölün. Çok iyi yıkamanız gerekiyor çünkü taşımadan önce özel kimyasallarla işlemden geçirilebilir.Limon suyunu bir kavanoza sıkın. Derileri oraya gönderin. Tüm malzemeleri büyük bir kaşıkla karıştırın, yirmi dakika demlenmesine izin verin ve içeceğin harika tadı ve aromasının tadını çıkarmak için bir bardağa dökün.

Yukarıdaki bileşenler birbirini mükemmel şekilde tamamlar.

Kireci normal limonla değiştirmek istenmez çünkü bu durumda limonun güçlü aroması ve tadı, frenk üzümü narin notalarını bozacaktır.

Ürünler, üç litre meyve suyu için 1/4 portakal, 1 çay kaşığı ihtiyacınız olacak şekilde hazırlanır. sitrik asit ve 150 gr toz şeker.

Bitmiş meyve suyunun ne kadar süre saklanacağı büyük ölçüde kavanozların sterilliğine bağlıdır, bu nedenle tercihen özel bir bulaşık deterjanı ile iyice yıkanmaları gerekir.

Daha sonra, bankalar ısıl işlemden geçmelidir. Kolay bir seçenek, kavanozları fırında ısıtmaktır. Soğuk bir fırına koyun, sıcaklığı 150-180 dereceye getirin ve kavanozları 10-15 dakika orada tutun.

Yemekler hazırlanır, suyu işlemeye başlayabilirsiniz. Ocakta kaynatılmalıdır. Tüm suyu aynı anda ısıtamayacağınız açıktır, bunu gruplar halinde yapmanız gerekir, elbette mutfakta bulunan maksimum hacme sahip bir tava seçin.

Bir teneke kutudan bir tencereye meyve suyu dökülürken süzülmelidir, süzgeçte küçük böcekler ve ağaç kabuğu parçaları kalacaktır.

Tenceredeki su ısınırken portakalları hazırlayın. Onları yıkayın, silin, örneğin bir kürdan ile her taraftan delin (böylece portakallar suyu daha iyi ve daha hızlı verir), üstünü ve altını kesin ve portakalı dört parçaya bölün.

Meyve suyu kaynamaya başlar, kavanozları fırından çıkarın (çatlamamak için sıcak veya ılık olmalıdır), her kavanoza 1,5 çay kaşığı çeyrek portakal koyun. sitrik asit ve 150 gr şeker.

Suyu bir kupa veya küçük bir kepçe kullanarak kavanozlara dökün ve boynun kenarına kadar doldurun.

Kapakların da biraz çalışmaya ihtiyacı var. Onlardan sakızı çıkarın ve 5-7 dakika kaynatın.

Lastik bantları kapaklara geri koyun ve dolu kavanozları sarmak için makineyi kullanın.

Kutudaki meyve suyu bitene kadar tüm prosedürü tekrarlayın.

Bankalar oda sıcaklığında yaklaşık bir gün bekletilmeli ve daha sonra sonbaharın sonlarına kadar serin bir yere konabilir, huş ağacı özü mükemmel bir şekilde saklanacaktır.

Ve dilerseniz tamamen soğuduğu anda meyve suyunun tadına başlayabilirsiniz.

Katılıyorum, her şey basit ve bir bütçeyle yapılır. Kendiniz nasıl meyve suyu çıkaracağınızı bilmiyor musunuz? En yakın ormancılıkla iletişime geçin, kural olarak, bu onların mevsimlik ürünü olarak kabul edilir.

Huş ağacı özü, ağaç gövdelerindeki hasarlı bölgelerden çıkan sıvıyı ifade eder. Birch, seçimine bazı bölgelerde - Mart ortasındaki ilk çözülmelerden başlar. Bunun nedeni, kök basıncının baskısı altında çok lezzetli ve sağlıklı bir sıvının gövdeden dışarı çıkmaya başlamasıdır.

Gövdenin bir kısmı kesilir, içine bir tüp veya oluk yerleştirilir, huş ağacı özü yavaşça aşağı akmaya başlar. Toplama için bir kavanoz veya başka bir kap kullanın. Sonunda kesi, gövdedeki yaranın iyileşmesi için mumla kaplanır.

Sıradan suya benzer ve şeker içeriği açısından düşük kalorili olarak kabul edilir. Kompozisyon, çok miktarda faydalı madde içerir:

• organik asitler.
• tanenler.
• Manganez.
• Sodyum.
• Bakır.
• Potasyum ve daha fazlası.

Huş ağacı sıvısı kullanan birçok halk tarifleri var:

• Boğaz hastalıklarıyla (bademcik iltihabı, öksürük) baş etmeye mükemmel bir şekilde yardımcı olur. Tedavi için süt ve patates nişastası ile karıştırılmış 1 bardak içilmelidir.
• Sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirir. Sindirimi normalleştirir, dışkı, sürekli kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur.
• Diş minesine zarar vermez, çürükleri önler.
• Baş ağrılarını ve migreni hafifletir.
• İyileşmeyen yaralar için harika.
• Kansızlık ve diğer kan hastalıklarından mustarip hastalar için uygundur.
• Sıvı alımı (günde 1 bardak) depresyon, beriberi ile başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
• Ayrıca mükemmel kozmetikleri var.
• Yüz, boyun, dekolte yağlamak için uygun küpler halinde dondurulur.
• Kuru cilde sahip bir yüze huş ağacı sıvısı ve bal (1: 1) maskesi sürülür.
• Huş ağacı içeceği, protein ve bal içeren maske, yağlı cilt sorunuyla başa çıkmaya mükemmel bir şekilde yardımcı olacaktır.

Hazırlanması çok zaman almaz. Sonuç, lezzetli ve sağlıklı bir içecektir:

• Kural olarak, büyük ağaç gövdelerinden bir içecek almak en iyisidir.
• Hasata başlamadan önce, toplanan sıvıyı kir ve yabancı maddelerden temizlemeniz gerekecektir.
• Şeker ve sitrik asit eklerken bu bileşenlerle aşırıya kaçmamalısınız.
• Konserve yaparken suyunu kaynatmayın.
• Ocakta ısıtıldığında oluklu bir kaşıkla sürekli karıştırmanız ve kesinlikle sıvının üzerinde birikecek olan kirli köpüğü çıkardığınızdan emin olmanız gerekir.
• Kaynatmak imkansızdır (tüm faydalı özellikler kaybolacaktır).
• İlk baloncuklar göründüğünde ocağı kapatın.
• Isıtılan sıvı dökülmeden önce en az 8 kat katlanmış gazlı bezden süzülmelidir.
• İşlem sonunda dolu kavanozlar ters çevrilerek en az bir gün bu pozisyonda bekletilmelidir.
• Hazır kutuları soğuk bir yerde çıkarın.

Not! Gelecekte, meyve suyuna dayalı çeşitli aromatik kompostolar hazırlayabilir ve saklamak için saklayabilirsiniz.

Huş ağacı özü nasıl toplanır?

Bu birkaç şekilde yapılabilir:

• Dikkatli olun - bagajda eğimli küçük bir delik açın (3 cm yeterlidir), plastik veya alüminyum bir boru yerleştirin. Kokteyller için bir pipet veya bir sistemi bırakmak için bir uç mükemmeldir. Şişeyi asın. Sonunda deliği balmumu ile örtün.
• Barbar - birkaç büyük dalı kesin, toplamak için bir kap asın. Ancak bu yöntemi kullanmak kesinlikle yasaktır, aksi takdirde ağaç ölür.

Ağaçları yok etmemek için aşağıdakilere uymalısınız:

• Genç huş ağaçlarını kullanamazsınız. Birincisi dayanmayabilir ve ölmeyebilir, ikincisi içine alınan sıvı o kadar sağlıklı ve lezzetli olmayacaktır.
• En fazla 1 litre meyve suyu almaya çalışın. günde.
• Koleksiyonun sonunda hasarlı bölgeleri kapattığınızdan emin olun (elinizde ağda yoksa sıradan yosun kullanabilirsiniz). Bu, ağacı hızlı bir şekilde geri yüklemek için gerekli olacaktır.

Huş ağacı özü - koruma tarifleri

Hazırlık prosedürü basittir, deneyimsiz bir hostes bile bununla kolayca başa çıkabilir. İçecek sitrik asitle iyi gider. Hazırlama sürecinde daima içeceğin üst kısmında köpük toplanır.

Çıkarılmalıdır, aksi takdirde tadı etkiler, biraz daha düşük olurlar. Ayrıca kaynatamazsınız, bu durumda neredeyse tüm vitaminler kaybolacaktır.

İçeceğe her zaman (makul sınırlar içinde) limon ve toz şeker eklenir. Hazırlarken tamamen eriyene kadar bekleyin. Isıtılmış sıvıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Not! Birkaç kat gazlı bezle filtrelemeniz gerekecek. Bu, sıkışan kiri ve küçük kalıntıları toplamak için gereklidir. Dolu kabı hemen sarın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyenin altına koyun.

Klasik huş ağacı özü

Gerekli:

• Huş ağacı sıvısı - 5 litre.
• Toz şeker - 350 gr.
• Sitrik asit - 25 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Büyük bir tencereye dökün
2. Şeker ve limon ekleyin.
3. İyice karıştırmak için.
4. Kaynamak.
5. Gerilmek.
6. Zaten sterilize edilmiş bir kapta bir battaniyenin altında soğutun.

Serin bir yerde saklayın.

Portakal ve limonlu huş ağacı özü

Bu çok ilginç bir tarif. Tarifte yer alan bileşenler nedeniyle tadı oldukça ilginç, sağlıklı ve çok lezzetli.

Gerekli:

• Huş ağacı nektarı - 1 l.
• Limon, portakal - ¼ adet. (orta boy).
• şeker 3-4 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Süzülmüş suyu büyük bir kaba dökün.
2. şeker dökün.
3. Kaynatın, ancak kaynatmayın.
4. Kavanozları sterilize edin.
5. Turunçgillerin üzerine kaynar su dökün (kimyasal kalıntılardan kurtulmak için).
6. Küçük parçalar halinde kesin.
7. Kaynamış meyve suyuna dökün.
8. Topla.
9. Hazırlanan içeceğin bulunduğu kabı ters çevirin ve üzerini kapatın.
10. İçeceği serin bir yerde saklayın.
11. İçeceği en geç bir ay içinde deneyebilirsiniz. Huş ağacı özünün meyveye emilmesi için bu süre gerekecektir.

Kurutulmuş meyveler ile huş ağacı özü

Bu oldukça lezzetli, sağlıklı ve orijinal bir içecektir. Tadı hiçbir zaman aynı olmaz çünkü kuru yemişler hep farklı konur, dolayısıyla tat nitelikleri de farklıdır.

Gerekli işlemler:

• Toplanan suyu bir kavanoza (3-5 litre) dökün, kuru meyveleri ekleyin (armut, elma mükemmeldir, kuru erik ekleyebilirsiniz).
• 3 litre sıvı için 5 yemek kaşığı. l. toz şeker.
• İçecek 2-3 ay bekletilmelidir.
• Bu sürenin sonunda şişelere dökün ve soğuk bir yere koyun.

Harika, lezzetli ve sağlıklı bir içecek çıkıyor.

Kuşburnu ile huş ağacı özü

Üretim için şunları yapmanız gerekir:

• Huş ağacı içeceği - 3 litre.
• Kuşburnu - büyük bir avuç.
• Yaklaşık bir bardak toz şeker.

Nasıl pişirilir:

1. İçeceğin hazırlanacağı bir kap hazırlayın.
2. Tüm malzemeleri karıştırın.
3. Sürekli karıştırarak kaynatın.
4. Önce tülbentten sonra tülbentten süzün.
5. İçeceği sterilize edilmiş bir kaba dökün.
6. tıkanıklık
7. Sıcak giysiler altında yavaşça soğutun.
8. Soğuk bir yerde saklayın.

Şekersiz huş ağacı özü

Böyle bir içeceğin hazırlanması en temel olarak kabul edilir. Toz şeker eklenmeden huş ağacından elde edilen sıvının kendisinin korunmasıdır.

Bunu yapmak 10 dakika sürer. bir su banyosunda ısıtın, birkaç kat gazlı bezden süzün, hazırlanmış (sterilize edilmiş) kavanozlara dökün. Bir battaniyenin altına sarın ve soğutun.

Bu seçenek en basit olarak kabul edilir, ancak yukarıdaki tarifleri deneyebilir ve en çok sevdiğinizi seçebilirsiniz.

Not! Bir huş ağacı içeceğinin alınması mükemmel bir şekilde canlandırır, gücü geri kazandırır, mineral arzını yeniler. Yararlı nitelikleri sayesinde bu içeceğe ilgi son zamanlarda yurt dışında hızla arttı.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Huş ağacı özü çok lezzetli ve iyileştirici bir üründür. Vücudun işleyişini normalleştirmek için aktif olarak kullanılan çok sayıda faydalı özellik ile karakterizedir. Huş ağacı özsuyunun toplanması, ağaçta ilk yapraklar oluşmadan önce, baharın ilk ayında gerçekleşir. Bu şifalı ürünün hasat süreci sadece 14 gün sürmektedir. Huş ağacı özü evde nasıl saklanır? Çoğu doktor içeceği saf haliyle içmeyi tavsiye etse de, toplandıktan uzun bir süre sonra bile benzersiz özelliklerini kaybetmez.

Kışa huş ağacı özü hazırlamanın yolları - tarifler

Hasattan sonra asıl soru ürünün depolanmasıdır. Saf haliyle, huş ağacı içeceği birkaç günden fazla saklanamaz. Muhafaza, dondurma ve sterilizasyon yardımıyla huş ağacı özünün tüm faydalı özelliklerini korumak mümkündür. Bu içeceğe göre hazırlanan şurup çok lezzetli. Her ev hanımının ürünü saklamak için kendi tarifi vardır, ancak daha ayrıntılı olarak tanımanız gereken evrensel tarifler vardır.

Dondurucuda ileride kullanmak üzere dondurma

Huş ağacı özü, tüm iyileştirici özelliklerini çok çabuk kaybeder. Oksijen ve ışığın etkisi, mineral bileşiklerin çoğunun yok olmasına katkıda bulunur. Sonuç - ürün sıradan bir tatlı suya dönüşür. Meyve suyunun uzun süreli depolanması, bir buzdolabı kullanılarak gerçekleştirilen, ancak 2 günden fazla olmayan donmadır. Çeşitli koruyucular, içeceğin hayat veren bileşeni üzerinde yıkıcı bir etkiye neden olur. Bu nedenle mağazada satılan bitmiş ürün doğal olamaz.

Limonlu muhafaza

Pek çok insan huş ağacı özsuyu hasadı için bu yöntemi konserve olarak kullanır. Artık içeceğin lezzetli hale geldiği ve uzun süre saklandığı birçok tarif var. "Alınan mahsulü" korumak için aşağıdaki tarifleri kullanın:

1. Şeker, meyve suyu, limonu bir kaba koyun. Tamamen kaynayana ve toz şeker eriyene kadar her şeyi ocakta ayarlayın. Çeşitli safsızlıkları gidermek için sıcak içeceği gazlı bezle süzün. Suyu kavanozlara dökün ve ardından 25 dakika sıcak suda (sıcaklık 90 derece) ayarlayın.
2. Tavayı huş içeceği ile doldurun ve kaynatın. 3 litrelik bir kavanoz için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın: 3 yemek kaşığı. kaşık şeker, 4 dilim limon. Listelenen ürünleri 3 litrelik bir kavanoza koyun. Sonra gazlı bez koyun ve kaynayan huş ağacı özünü dökün. Kapakları sarın, içecek şişesini battaniyenin üzerine çevirin ve yalıtın.
3. Gerekli: huş ağacı özü 25 l, şeker - 300 gr, 1-2 limon kabuğu rendesi, kuru üzüm - 100 gr Temiz bir kabı süzülmüş bir içecekle doldurun, yıkanmış kuru üzüm ve limonu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve daha sonra kapaklarla kapatılan ve oda sıcaklığında (18 derece) 5 gün bekletilen kavanozlara dökün. Daha sonra kaplar serin bir yere kurulmalıdır.
4. Taze hasat edilmiş mahsulü şişelere dökün, bir çay kaşığı şeker, 5 kuru üzüm, sitrik asit, limon dilimleri ekleyin. Kapları kapatın ve 4 gün bekleyin, ardından serin bir yere (4-10 derece) koyun.

şurup yapımı

Hasat edilen mahsulden çok lezzetli bir konsantre elde edilebilir. Bunu yapmak için içeceği 60 dereceye kadar ısıtmanız ve ardından hacminin% 75'ini buharlaştırmanız gerekir. Daha sonra, meyve suyunun geri kalanı steril kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır. Elde edilen konsantreyi kullanmadan önce suyla seyrelttiğinizden emin olun, böylece tadı çok doygun olmaz.

Kavanozlarda sterilizasyon

Sterilizasyon prosedürü, ürünün tüm faydalı özelliklerinin korunmasına yardımcı olacaktır. İçeceği kaynatmak, cam kaplara dökmek, kapaklarla kapatmak ve yuvarlamak gerekir. Kavanozları sıcak suya (85 derece) koyun ve 15 dakika bekletin. Ardından +18 derecelik bir sıcaklıkta soğumaya bırakın. Ortaya çıkan içecek harika bir tada sahiptir ve tüm faydalı özelliklerini korur.

Suyu muhafaza etmeden mümkün olduğu kadar uzun süre saklamak

Daha önce sunulan yöntemler, huş ağacından toplanan "hasatın" uzun süreli depolanmasını varsayıyordu ve tüm faydalı özellikler değişmeden kaldı. Ancak bu ürünün, faydaları saf huş ağacı özünden daha az olmayacak olan diğer içeceklerin hazırlanmasında kullanılmasına izin verilir. Onlar sayesinde vücut faydalı bileşenlerle doyurulur. Özellikle uzun raf ömründen memnun.

mors

Mors, huş ağacı özsuyu kullanılarak elde edilebilecek en basit içecektir. Hazırlanması çok kolaydır ve malzeme sayısı minimumdur. Tek ihtiyacınız olan herhangi bir sebze veya meyve suyu ve huş ağacı içeceği. Elde edilen malzemeleri karıştırın. İsteğe göre herkes şeker veya bal ekleyebilir. Bu sadece pişmiş meyve içeceğinin tadını iyileştirecektir.

Üzümlü Kvas

Huş ağacı özüne dayalı Kvas çok lezzetli ve sağlıklı kabul edilir. İşte ürünü hazırlamak için en basit ve en popüler tarif. Bir cam kavanozu huş ağacı içeceği ile doldurun, üzerine kuru üzüm, şeker, limon kabuğu rendesi, çilek veya meyve ekleyin. Tüm malzemelerin karışması için kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve karanlık, serin bir yere koyun. Birkaç gün sonra pişmiş kvas kullanmasına izin verilir. İçeceğin harika tadını hemen alabilir veya 2 ay saklayabilirsiniz.

içmek

Lezzetli bir huş-yaban mersini içeceği yapmak isteyenler bu tarifi kullanmalıdır. 150 gr yaban mersini hazırlayın ve suyunu sıkın. Prinayı bir tencereye koyun ve onlara huş ağacı içeceği ekleyin - 1 litre. Ortaya çıkan "kompostosu" bir su banyosuna koyun, 5 dakika ısıtın. Soğuduktan sonra elde edilen sıvıyı İsveç kirazı suyuyla birleştirin, biraz bal ekleyin.

Plastik şişelerde huş ağacı

Böyle bir içecek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklamanız gerekir: huş ağacı özü - 5 litre, porto şarabı 1 litre, limon - 2 parça, şeker - 1,6 kg. Limonları yıkayın ve kabuğuyla birlikte parçalara ayırın. Namluyu diğer tüm ürünlerle doldurun, kapağı kapatın ve soğuğa çıkarın. 2 ay sonra ürünü plastik şişelere dökün ve iyice kapatın. Meyve suyu soğuk bir yüzey üzerinde yatarak saklanır. 4 hafta sonra ürünün kullanımına izin verilir.

Uzun süre hazırlanan meyve suyu faydalı mı?

Tıbbi araştırmalara göre 3 hafta boyunca günde en az bir bardak huş ağacı içeceği içmek vücudun vitamin eksikliği, dalgınlık, depresyon ve yorgunluk gibi sorunlarla baş etmesine yardımcı oluyor. Huş polenine alerjisi olan kişilerin meyve suyu alması önerilmez. İçecek, konserve halde bile, tüm faydalı özelliklerini mükemmel bir şekilde korur. Ürün, aşağıdaki gibi hastalıklardan muzdarip insanları almak için arzu edilir:

• bozulmuş metabolizma;
• midenin çalışmasındaki rahatsızlıklar;
• avitaminoz;
• kan, deri, eklem hastalıkları;
• anjina, göğüs ağrısı;
• bronşit;
• akciğer iltihaplanması;
• mesane ve böbreklerdeki taşlar;
• Mide ülseri;
• bağırsak hastalığı;
• Safrakesesi rahatsızlığı;
• düşük asitlik;
• iskorbüt;
• baş ağrısı;
• zührevi hastalıklar.

Huş ağacı özü, toksinlerin ve toksinlerin vücuttan hızla atılması ve idrardaki karbonat ve fosfat taşlarının çözülmesi nedeniyle mükemmel temizleme özelliklerine sahiptir. Ürün vücudun koruyucu fonksiyonlarını arttırır, soğuk algınlığı, bulaşıcı, alerjik hastalıklara karşı korur. Bir diüretik, antelmintik, antitümör etkisi elde etmek hala mümkündür. İçecek, akne, egzama ile cildi silmek ve kuru cildi nemlendirmek için kullanılır.

Video

Bu ürün, bileşiminde vücut için gerekli çok sayıda eser element, enzimler, kalsiyum, magnezyum ve demir tuzları içerir. Suyu doğal haliyle saklamak için, bir aydan fazla olmamak üzere 4 derece sıcaklıkta bir buzdolabı veya buz kutusu kullanmasına izin verilir. İçeceğin harika tadını kışın bile tatmak istiyorsanız cam kavanozlarda pastörize edilmeli, hava geçirmez şekilde kapatılmalı ve bir yıldan fazla olmamak üzere serin bir yerde saklanmalıdır. Nasıl doğru yapılır, bu videoyu izleyin: