Hemlagad blåbärsgelé. Blåbärsgelé Recept på gelé med blåbärsstärkelse

Idag har jag lagat blåbärsgelé med hjälp av vitaminsparmetoden. Jag gjorde lite, tillräckligt för tre glas, för det är nyttigt att dricka gelé medan det är varmt. Och imorgon ska jag göra en ny, om det behövs.

Blåbärsgelé, som det visade sig, är ett utmärkt botemedel mot diarré, i alla fall, tänk på detta, och om något händer, kom hit för receptet!
Dessutom är blåbär bra för synsystemet - denna information kommer från varje järn, enligt min mening är även våra katter medvetna om detta. Så för mig, flickor med glasögon, är detta vetenskapliga faktum fortfarande relevant.

Jag delar gärna med mig av geléreceptet. Friska medborgare, och må godhet vara med er!

För att göra blåbärsgelé behöver vi: mail: :

2/3 kopp blåbär
1 msk potatisstärkelse
2 msk socker eller 1 generös sked honung
3 glas vatten

Blåbärsgelé, recept:

Tvätta färska blåbär om du har frysta, tina dem.
Häll två glas vatten i en kastrull och låt koka upp. Om du har socker istället för honung, tillsätt det nu.
Rör stärkelsen i ett glas kallt (!) vatten, häll i en svag stråle i kastrullen och rör om.
Mosa bären med en mos eller sked och skicka dem tillsammans med den frigjorda juicen efter stärkelselösningen.
Sänk värmen, låt gelébryggan koka upp och stäng omedelbart av. Om du har honung istället för socker, tillsätt den till geléen 10-15 minuter efter att du har stängt av brännaren - på så sätt förlorar den mindre näring.
När honungen har löst sig kan du sila geléen genom en sil från bärkakan i en lämplig odlingsbehållare (ej aluminium!!!), gärna glas.

Blåbärsgelé är klar: gott: !
Ett litet råd: Koka om möjligt blåbärsgelé i en god rostfri kastrull.

Eftersom vita emaljytor ser ålderdomliga ut efter att ha kokat blåbär och tvättas inte så bra. Speciellt om emaljkastrullen är långt ifrån ny. Min syster gav mig två små rostfria Gipfel-pannor – 0,5 och 0,75 l – för att mata barnet för fyra år sedan – jag kan fortfarande inte få nog av dem, jag använder dem väldigt ofta, wow: hjärta: !

Tips nummer två: om du har färgat ner händerna helt med blåbärsjuice kan du inte tvätta dem direkt och deras färg påminner vagt om vissa likfläckar - använd citronjuice, det här är en nambovan-medel i sådana fall: ja: .

Avslutningsvis vill jag säga att blåbärsgelé är väldigt svårt att torka av mattan, låt inte barn med en mugg gelé ströva fritt runt i huset. Jag tog en paus från total kontroll - jag började skulptera ett recept åt dig, men jag var tvungen att dröja en hel del, rensa upp floderna med gelé i hallen och tvätta bort färska fläckar på bebisens tofflor, byxor och andra syrade kläder: wacko: .

Blåbär används och används mycket ofta inom folkmedicinen. Blåbärsgelé är perfekt för dig som har problem med mag-tarmkanalen.

Fördelar med blåbär

Blåbär innehåller många användbara egenskaper: tanniner, kalium, kalcium, natrium, äppelsyra, fosfor och järn. Fruktköttet av bäret är också fördelaktigt för människokroppen. Läkare rekommenderar att man tillverkar blåbärsgelé främst för personer som lider av sjukdomar som gastrit och sår. Den klarar bra och snabbt av inflammationer inne i magen. Blåbärsgelé hjälper också mot diarré. Denna dryck kan fylla dig snabbt och länge, men den är ganska kaloririk. Därför är den inte lämplig som diet eller rätt näring.

Många nutritionister rekommenderar att man konsumerar det i rimliga mängder och inte överanvänder det. Blåbär kan användas för att förbereda förberedelser för vintern, eller torka dem för sommaren. I båda versionerna kommer det att vara ett utmärkt alternativ både för hälsa och för att släcka törst. På vintern, med hjälp av kompotter gjorda av sådana bär, kan du stärka ditt immunförsvar och eliminera olika hälsoproblem. På sommaren kommer blåbärskompott eller gelé att vara en utmärkt räddning under varma dagar.

Klassiskt recept: blåbärsgelé

Varje hemmafru vet hur man lagar blåbärsgelé. Det är sant att om detta händer för första gången måste du hålla dig till den klassiska förberedelsen.

För receptet behöver du: blåbär - 200 eller 250 g, stärkelse - 4 msk, socker, citronsyra - en nypa och vatten - 2 l.

Blåbär måste sköljas noggrant med varmt vatten och puttras på låg värme. Tillsätt strösocker och citronsyra - detta kommer att ge drycken en speciell rik smak.

Så snart vattnet kokar, sila av buljongen, mal bären i en mixer och häll tillbaka i pannan. Stärkelse måste spädas separat i kallt kokt vatten.

Avkoket med krossade bär ska sjuda i ca 10 minuter på svag värme, sedan tillsätts stärkelse. Det måste hällas i långsamt för att förhindra att klumpar bildas. När vattnet kokar igen, ta bort pannan och låt buljongen brygga. Det är inte förbjudet att sila vattnet med bär efter tillagning, men det är inte alls nödvändigt. När den färska blåbärsgelén bryggt och svalnat till rumstemperatur hälls den i speciella formar. Det är dags att lägga till olika aromatiska kryddor: vanilj, kanel eller kryddnejlika. Istället för socker kan du använda honung.

Fryst blåbärsgelé

Att förbereda denna gelé är väldigt enkelt och lätt. Drycken kommer att bevara alla vitaminer som finns i bäret, och med hjälp av stärkelse kan du känna hur mör och mjuk geléen kan vara.

Detta recept kräver inte många ingredienser: frysta blåbär - 200 eller 250 g, socker eller honung - 150 g, stärkelse - 4 msk. l., vatten - 2 l.

Viktig! Blåbär måste tinas först. Annars kommer det att förlora alla sina fördelaktiga egenskaper.

Sätt vatten på spisen, tillsätt blåbär och strösocker och låt koka upp (15 minuter). Späd stärkelsen i kallt kokt vatten i en separat skål och sila sedan för att ta bort eventuella klumpar som har bildats. Medan du ständigt rör om buljongen är det nödvändigt att hälla i stärkelsen i en tunn ström. Koka i cirka två minuter till och ta bort från värmen. Kissel dricks bäst kyld. Drycken kan göras flytande eller tjock, allt beror på mängden stärkelse.

Hur förbereder man blåbärsgelé för diarré?

I folkmedicin används sådan gelé inte bara i förebyggande syfte för att förbättra hälsan, utan också som ett utmärkt botemedel mot diarré. Detta sker tack vare vad det innehåller. Det eliminerar gifter och skadliga ämnen som "angriper" magen. För att behandlingen ska bli effektiv måste drycken tillagas korrekt.

För detta behöver du: blåbär - 200 eller 250 g, socker - 200 g, stärkelse - 4 msk. l., vatten - 2,5 l.

Sätt en kastrull med vatten på elden och låt koka upp. Tillsätt blåbär, socker och koka allt i cirka 20 minuter. Stärkelsen måste spädas i kallt vatten tills det blir gräddfil och hälls i buljongen i en tunn stråle under konstant omrörning. Koka i högst två minuter, ta bort kastrullen från värmen och låt svalna till rumstemperatur.

Kontraindikationer

Innan du börjar dricka denna dryck bör du söka professionell rådgivning från en läkare. Blåbär, liksom många andra livsmedel, har negativa sidor. Det finns flera anledningar till att förbjuda att dricka blåbärsgelé:

Urolithiasis sjukdom.
Kolelithiasis.
Ökad surhet i magen.
Individuell intolerans mot bär.
Sjukdomar i bukspottkörteln.
Om en person har en sjukdom som oscalaturi är det också förbjudet att dricka gelé. Detta är en sjukdom där alla salter som är fördelaktiga för kroppen utsöndras tillsammans med urin.

Dessutom, om du konsumerar denna dryck överdrivet, kan du få förstoppning, gastrit och sår. Det måste användas för diarré i kurser och i rätt doser.

Kissel för barn

Många mammor vet från första hand att ett sådant avkok är mycket användbart för deras barn. Det kan ges för behandling och förebyggande av sjukdomar i synorganen, såväl som för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Denna dryck kommer också att vara användbar för att stärka immunförsvaret. Om barnet inte har en allergisk reaktion mot bäret är det möjligt och till och med nödvändigt att ge gelé.

Bebisar under ett år behöver laga gelé utan att tillsätta socker, honung eller aromatiska kryddor. Dess ingredienser bör endast bestå av stärkelse och själva blåbär. Drycken bör göras mer flytande. När barnet är äldre görs stärkelsen tjockare. Avkoket ska förberedas varje gång så att det alltid är färskt. Det är bäst att barnet dricker gelé efter lunch och bara när det är varmt. Barn under ett år bör ges det två eller tre gånger i veckan och endast en gång om dagen.

Viktig! Om barnet provar det för första gången måste mamman noggrant övervaka barnets tillstånd. Du kan inte laga mat från halvfabrikat!

Blåbärsgelé är användbart för både vuxna och barn. Dess konsumtion i rimliga mängder hjälper till att stärka kroppen och eliminera alla sjukdomar som är associerade med mag-tarmkanalen. Om det finns minst en kontraindikation bör du omedelbart utesluta drycken från kosten så att den motsatta effekten inte uppstår eller att andra sjukdomar inte förvärras.

Vilken dryck kan vara både god och nyttig? Svaret är väldigt enkelt - det är gelé. Det kan införas i kosten för små barn, berusad för gastrit och magsjukdomar, användas som ett profylaktiskt medel för att förbättra immuniteten och även i kampen mot dysbios.

Du kan förbereda denna hälsosamma dryck från nästan alla färska eller torkade bär och frukter. Och om du har frysta blåbär i ditt skafferi kan du använda dem för att göra hemlagad gelé, som värmer dig på vintern och fräschar upp dig i varmt väder.

en halv kopp frysta blåbär
3 jämna matskedar socker
1,5 rågad matsked potatisstärkelse
1 liter vatten

Även en nybörjare hemmafru kan upprepa detta, eftersom det inte är något komplicerat i processen att förbereda gelé.

Blåbärsgelé recept

För att mäta den nödvändiga mängden vatten, ta en liters burk. Häll vanligt vatten i den och häll i en liten kastrull. Häll i frysta blåbär - det finns ingen anledning att tina upp bären först.

Tillsätt 100 gram socker. Det är värt att notera att geléen från en sådan mängd socker kanske inte verkar väldigt söt för dig, och därför bör du i slutet av tillagningen definitivt prova drycken för att söta den efter smak om det behövs.

Blanda noga och låt koka upp på hög värme.

Under tiden, medan vätskan med blåbär kokar, späd stärkelsen i en liten mängd vatten. För att göra detta, häll det helt enkelt i vatten och rör om med en sked eller gaffel.

Så snart vattnet i pannan kokar, sänk värmen till medel och fortsätt tillagan på medelvärme i 10-15 minuter. Under denna tid, förbered gasväv och en torr, ren behållare som vi kommer att sila kompotten i. Du kan ta en glaslitersburk eller en liten plastskål. Vi tar bort den framtida geléen från värmen och silar den från de bär vi inte längre behöver.

Blåbär uppfyllde sitt syfte: bären gav fördelaktiga ämnen till geléen och fyllde den med färg. I samma kastrull som bären kokades i, efter sköljning, häll den ansträngda drycken i den och ställ igen för att koka på medelvärme. Så snart bubblor börjar dyka upp på ytan, häll den tidigare utspädda stärkelsen i pannan i en tunn stråle.

Rör om hela tiden, låt geléen koka upp.

Efter kokning, koka i ytterligare 3 minuter och stäng av. Kissel är redo. Vi häller upp det i koppar och unnar våra hushållsmedlemmar en hälsosam och hälsosam dryck.

Du kan uppleva den sanna smaken av denna mirakulösa dryck endast genom att brygga den själv. Tro mig hemgjord gelé det är enkelt!

Receptanteckningar:
– Det rekommenderas att späda stärkelsen omedelbart före tillsättning. Tja, om den utspädda stärkelsen stelnade medan du lagade bär och frukter, är det ingen stor sak. För att förvandla den tillbaka till flytande tillstånd, rör bara om med en sked.

– Kissel från frysta bär blir inte mindre välsmakande än från färska, och om alla regler följs under tillagningen bevaras de flesta av de fördelaktiga egenskaperna

– Kissel är en mycket tillfredsställande dryck. Även om den innehåller få kalorier försvinner känslan av hunger vid intag av gelé under lång tid och därför rekommenderar näringsläkare den för viktminskning.

Blåbärsgelé är en mycket välsmakande och hälsosam rätt, som också är lätt att tillaga med ett beprövat recept.

Låt oss prata om fördelarna med blåbär och gelé

Blåbär är ett mycket läkande bär de används i både traditionell och folkmedicin. Blåbärsgelé är särskilt effektivt mot diarré, och bären i sig har en gynnsam effekt på synen och matsmältningsorganens funktion. Dessutom hjälper extern användning av tinkturer och avkok att behandla stomatit och hudskador, särskilt brännskador.

Blåbärens fördelaktiga egenskaper beror på deras rika sammansättning. Den innehåller element som kalium och kalcium, natrium och järn, fosfor samt pantotensyra, äppelsyra, citronsyra och kostfiber. Och i händelse av diarré, tack vare tanniner, blåbär och gelé från dem effektivt och säkert eliminera alla symtom på diarré.

Det är värt att notera att i själva verket förbättrar blåbär inte synen, som man brukar tro, utan förhindrar bara ögonsjukdomar tack vare glykosiden de innehåller. En handfull färska blåbär är bättre än någon medicin för att bekämpa sådana obehagliga symtom som uppblåsthet och gaser. Saften från denna produkt är användbar för njursjukdomar som ett säkert diuretikum och för förkylningar - som en förebyggande och desinficerande naturmedicin. Precis som många andra livsmedel som innehåller C-vitamin förebygger och behandlar nyplockade blåbär skörbjugg.

Blåbärens fördelaktiga egenskaper lagras inte bara i bären utan också i bladen på denna växt, som måste bryggas enligt ett specifikt recept. Torkad ört, enligt traditionella medicinläkare:

Minskar risken för trombos;
Stärker hjärtat och blodkärlen;
Har en antiinflammatorisk effekt på kroppen;
Minskar sannolikheten för hjärtinfarkt;
Det är ett förebyggande medel mot bildandet av cancerceller på grund av den höga koncentrationen av antioxidanter;
Det påskyndar utsöndringen av svett, och tillsammans med det kommer, som bekant, bakterier ut genom porerna vid förkylningar och virussjukdomar.

Kissel rekommenderas av läkare för akuta sjukdomar i mag-tarmkanalen, till exempel gastrit eller sår, samt för åtföljande symtom (diarré). Enligt forskare har denna maträtt en annan användbar förmåga - den tar bort bly och andra skadliga ämnen från kroppen. Dessutom är denna produkt ganska näringsrik och får dig snabbt att känna dig mätt, så du kan äta (eller dricka) den utan att oroa dig för att äta för mycket. Nutritionister råder dock de som går ner i vikt att begränsa sin konsumtion av gelé, eftersom den innehåller ganska mycket kolhydrater (7,6 g/100 g produkt).

TIPS: Blåbärsgelé, receptet på det nedan, kan tillagas året runt om du fryser in under säsongen, eller ännu hellre, torka nyplockade bär.

För dem som planerar att inkludera blåbär och rätter gjorda av dem i sin kost, kommer det att vara användbart att veta att per 100 g bär finns det: 44 kcal, 1,1 g protein och 0,4 g fett.

Att göra blåbärsgelé: ett enkelt recept

Det är inte för inte som folk har åsikten: "Varje hemmafru har sitt eget recept." Denna regel gäller också metoder för att förbereda blåbärsgelé.

Ett traditionellt gelérecept kräver följande ingredienser:

Vatten - 2 l;
Tvättade bär - 250 g;
Stärkelse - 30 g;
Socker, en nypa citronsyra.

Matlagningsmetod. Blåbär måste fyllas med vatten och ställas på låg värme. Till gelé kan du använda bär som mals eller krossas i en mixer.

TIPS: Det är lämpligt att lägga frysta bär i redan kokande vatten.

För att blåbärsgelé ska få och behålla en rik, ljus färg, bör citronsyra och socker (efter smak) tillsättas omedelbart efter att vattnet kokar. Koka blandningen i 10-15 minuter, häll sedan stärkelse i den, tidigare utspädd i kallt vatten. Efter att geléen börjar koka måste du stänga av gasen och skumma av skummet. Den färdiga rätten kan silas eller helt enkelt hällas i formar och sedan stå en stund tills den stelnar. Servera kyld.

TIPS: Genom att tillsätta eller minska mängden stärkelse kan du justera tjockleken på geléen. Och olika kryddor – kanel, vanillin, citruszest och kryddnejlika – ger den en speciell smak och arom.

Vilken bra hemmafru som helst försöker göra sin familjs meny varierad, välsmakande och hälsosam när som helst på året. Urvalet nedan hjälper dig att bestämma en efterrätt, eftersom fryst bärgelé är en av de bästa varianterna bland denna typ av kulinariska skapelser.

Kissel - recept från frysta bär

Bärgelé, vars recept är otroligt enkelt, kan tillagas även av en nybörjare utan erfarenhet. Det viktigaste att komma ihåg är de enkla reglerna som följer med var och en av de många varianterna av delikatessen:

Bären behöver inte tinas först, om inte receptet kräver det.
Inledningsvis framställs ett avkok av en typ av fryst produkt eller en blandning.
Stärkelse används som förtjockningsmedel, vars mängd avgör efterrättens tjocklek.
En lösning framställs först av den genom att blanda pulvret med en liten del vätska.
Den resulterande substansen införs i den kokande basen, kontinuerlig omrörning kraftigt.
Det är tillåtet att blanda det stärkelsehaltiga moset med en kall botten, som sedan värms tills den tjocknar.

Bärgelé med stärkelse

Om du ännu inte vet hur man gör gelé av bär och stärkelse, kommer detta recept att låta dig implementera din första erfarenhet och få ett läkemedel som är utmärkt i alla avseenden. Du kan använda en mängd olika blandningar förberedda för vintern, vilket inte kan göras när du brygger en drink från en färsk produkt på grund av de olika mognadsperioderna för olika sorter av bär. 8 portioner av brygden tillagas på mindre än en halvtimme.

Ingredienser:

blandning av vinbär, hallon och jordgubbar - 400 g;
stärkelse - 90 g;
socker - 150 g;
vatten – 2 l och 200 ml.

Förberedelse

Blandningen hälls med en liter vätska, får koka, kokas i fem minuter, filtreras och pressas om så önskas.
Söta läkemedlet, tillsätt en stärkelselösning, värm geléen från frysta bär nästan till en kokning och kyl.

Tjock gelé från frysta bär

Bärgelé kan vara flytande och konsumeras som en sammetslen, läsk eller tjock, så att den äts med en sked. Det andra alternativet tillagas ofta genom att låta exemplaren vara hela i en efterrättsfat eller mala dem till en puré, men att servera dem i sin rena form utan fruktkött är också acceptabelt. Berry för 8 personer är klar om en halvtimme.

Ingredienser:

röda, svarta vinbär, hallon, jordgubbar - 400 g;
stärkelse - 150 g;
socker - 150 g;
vatten – 2 l och 200 ml.

Förberedelse

Massan tinas, om så önskas, krossas i en mixer, hälls sedan med filtrerad vätska, sötas och värms under omrörning till kokning.
Koka innehållet i pannan i 5 minuter, tillsätt sedan ett glas stärkelseröra under kontinuerlig omrörning och värm tills det blir tjockt. Koka inte!

För att laga flytande, läcker gelé från frysta bär kommer det att kräva ett minimum av ansträngning från din sida. Den färdiga konsistensen av delikatessen i det här fallet liknar en kompott med en subtil, sammetslen ton, vilket ger den individualitet och ett nytt semantiskt och smakinnehåll. Det tar inte mer än en halvtimme att förbereda 8 portioner fryst bärgelé.

Ingredienser:

jordgubbar, hallon, björnbär - 400 g;
stärkelse - 30 g;
socker - 150 g;
vatten – 2 l och 200 ml.

Förberedelse

Koka hallon, jordgubbar och björnbär i lika stora proportioner tills exemplaren sjunker till botten och sötar buljongen efter smak.
Sila den resulterande basen, placera den igen på spisen och häll i den förberedda stärkelseröran.
Rör om innehållet kraftigt med en visp, låt koka upp och ta genast bort från värmen.

Blåbärsgelé från frysta bär

Geléen gjord av frysta blåbär är rik, aromatisk, rik, med en behaglig syra och vacker till utseendet. Dessutom kommer en sådan dryck att ge avsevärda fördelar för kroppen och tar på sig alla värdefulla egenskaper hos baskomponenten. Den kan tillagas i olika tjocklekar med eller utan fruktkött. I det senare fallet måste buljongen silas ytterligare innan den förtjockas. En dryck för 8 personer kan förberedas på en halvtimme.

Ingredienser:

blåbär - 300 g;
stärkelse - 90-150 g;
granulerat socker - 200 g;
vatten – 2 l och 200 ml.

Förberedelse

Blåbären hälls med vatten och kokas i en kvart, sötning i processen.
Om så önskas, sila buljongen och krama ur den, varefter en lösning av potatispulver införs under kontinuerlig omrörning av innehållet.
Värm massan, men koka inte och kyl.

Fryst tranbärsgelé

En hälsosam och välsmakande bärgelé, vars recept beskrivs, kommer ytterligare att bli utmärkt och hjälpa kroppen att hantera en mängd sjukdomar. Om så önskas kan drycken kompletteras med citrusskal eller myntablad, vilket avsevärt kommer att berika efterrättens smakpalett och göra den mer aromatisk. För att förbereda 8 portioner av brygden måste du spendera en halvtimme.

Ingredienser:

tranbär - 300 g;
stärkelse - 120 g;
socker - 300 g;
vatten - 2 l och 200 ml;
myntablad eller citronskal - efter smak.

Förberedelse

Tranbären tinas och mals genom en sil.
Purén ställs tillfälligt åt sidan, och kakan kokas i 5 minuter med tillsats av zest eller mynta, filtreras och kombineras.
Söta den resulterande basen, häll i den stärkelsehaltiga blandningen, rör om och värm till en kokning.
Den färdiga geléen från frysta tranbär kyls till varm eller kall och serveras.

Körsbärsgelé från frysta bär

Att laga gelé från frysta körsbär är inte mindre enkelt och snabbt. Produkten kan användas med eller utan frön. I det första fallet blir efterrätten mer aromatisk och rikare, och i det andra kan den serveras tillsammans med bär även till barn. Genom att variera proportionerna av den flytande basen och körsbären kan du få en brygd av olika rikedom. 8 portioner är klara på en halvtimme.

Ingredienser:

körsbär - 400 g;
potatisstärkelse - 120 g;
granulerat socker - 200 g;
vatten – 2 l och 200 ml.

Förberedelse

Körsbären hälls med vatten, strösocker tillsätts och kokas under omrörning i 5-7 minuter.
Förbered moset av potatispulver, tillsätt det i körsbärsbuljongen och värm tills det blir tjockt.
För att förhindra att ytan på fryst bärgelé täcks av en film kan du strö över den med sockerkristaller.

Fryst bärgelé i en långsam spis

Därefter kommer du att lära dig hur man lagar bärgelé med hjälp av en multicooker. Med denna design blir efterrätten rik och aromatisk, eftersom enheten skapar idealiska förhållanden för basmassan att avslöja sina smakegenskaper maximalt. Du kan använda bär i vilken kombination som helst, välja en blandning efter smak eller närvaron av komponenter. En läcker drink för 8 personer kommer att vara klar om en halvtimme.