Pasta med soltorkade tomater och Adyghe-ost: ett recept på det italienska köket. Lätt italiensk soltorkad tomatpasta recept på soltorkad tomatpastasås

Varje land har kulinariska traditioner som har formats under många århundraden. Ändå lånar olika folk ofta recept för att tillaga utländska rätter. Nuförtiden finns det kaféer och restauranger i nästan alla länder som serverar utländsk mat. Pasta anses vara ett av de mest kända och populära recepten över hela världen.

Maträttens historia

Denna produkt, som är baserad på pasta, dök faktiskt upp för många århundraden sedan. Även i det romerska riket fanns det recept för att tillaga rätter från mjöl och havsvatten. På 1100-talet började man tillverka pasta på ön Sicilien och på 1200-talet började den torkas i solen. Denna metod säkerställde möjligheten till långtidsförvaring av produkten (upp till tre år). Pasta kunde ätas när man seglade på ett fartyg. Samtidigt dök olika typer av denna produkt upp.

På 1400-talet skapades en metod för att tillaga platt och lång pasta, samt olika rätter med dem. Fram till 1500-talet var pasta en mat som bara rika människor hade råd med. Detta beror på det faktum att vetet som det framställdes av var dyrt. Ungefär hundra år senare (på 1600-talet) började nya grönsaker från Amerika att odlas i Europa - tomater.

Det var då många olika recept för att tillaga pastarätter uppstod. Och redan på 1700-talet blev pasta kännetecknet för det italienska köket. Tomater ger denna maträtt originalitet och intressant smak, varför de ofta används vid beredningen. Pasta med soltorkade tomater är ett ovanligt recept.

Andra ingredienser kan också läggas till denna maträtt om så önskas. Artikeln beskriver hur man förbereder den.

Pasta med soltorkade tomater: recept

För att förbereda denna maträtt behöver du följande produkter:

1. Pasta.
2. Soltorkade tomater.
3. Vitlök.
4. Malen peppar.
5. Olivolja.
6. Grönska.

Pastan ska kokas i saltat vatten. Samtidigt ska de inte vara helt mjuka utan lite elastiska. Tomater måste skäras i tunna skivor, stekas i en uppvärmd stekpanna med olja, tillsätt peppar och finhackad vitlök. Tillsätt sedan pastan och koka tills den är helt genomstekt på låg värme. Innan du äter rekommenderas det att strö över pastan med finhackade örter och riven ost.

Pasta med soltorkade tomater kan också tillagas med tillsats av nötter, lax och olika såser (vin, grädde, etc.).

Recept med ost

Denna rätt är ett utmärkt val till frukost, lunch eller middag. Det är näringsrikt och hälsosamt. Denna maträtt kommer också att tilltala dem som älskar god och ovanlig mat, men inte äter kött. Till pasta med soltorkade tomater och ost är det bäst att använda långsträckt pasta (spaghetti).

I rätten ingår även grönt (vitlök, lök och persilja), samt Adygheost och tomater. Koka pasta i saltat vatten. Det gröna skärs i små bitar och osten i tärningar. Det rekommenderas att blanda tomater med olivolja. Stekpannan där maträtten kommer att tillagas måste värmas upp ordentligt och stek sedan grönsakerna, osten och tomaterna i den. Redan kokt pasta läggs till den resulterande blandningen. Innan servering kan du strö över rätten med persilja. Pasta med soltorkade tomater passar bra till olika typer av mjukost (Adyghe, soja, ostmassa).

Recept för kycklingälskare

Kan tillagas med olika såser och köttingredienser. Dessa är naturligtvis inte de mest dietiska rätterna, men de är välsmakande, näringsrika och originella.

Pasta med soltorkade tomater och kyckling tillagas oftast med tillsats av krämig sås.

Denna maträtt innehåller pasta, kycklingbröst, örter, solros och smör, mjöl, grädde, tomater, salt och peppar och hårdost.

Du måste värma stekpannan. Lägg sedan en bit smör där och fräs finhackad vitlök, mjöl, häll i grädde och blanda noga. Sedan kombineras såsen med riven ost. Efter detta måste du salta och peppra det. Kycklingbröst skärs i små bitar, steks i fem minuter i solrosolja, salt tillsätts. Krämig sås blandas med pasta. Tillsätt sedan kycklingen och avsluta rätten tills den är genomstekt. Innan maten serveras strös den över tomater och örter.

Så pasta med soltorkade tomater är en intressant och ovanlig maträtt som kan göras ännu mer original genom att lägga till en mängd olika ingredienser.

Pasta (spaghetti) med soltorkade tomater och Adyghe-ost tillagas mycket snabbt och passar både dagliga och speciella tillfällen. Koka upp vatten i en kastrull för att koka pasta (spaghetti). Samtidigt bör du börja förbereda andra ingredienser. Skala vitlöken och hacka fint. Hacka även persiljan och den vita delen av löken. Hacka Adyghe-osten i tärningar och den gröna delen av löken i flera centimeter långa fjädrar. Sedan måste du börja förbereda de soltorkade tomaterna. Denna produkt finns ganska ofta i italienska recept. Det läggs till såser, pasta, sallader och pizza, ibland tillsammans med ost. Ofta, enligt recept, placeras torkade tomater i burkar och fylls med solrosolja. Om du köpte en sådan produkt, bör du placera tomaterna på en pappersservett eller handduk och torka dem för att ta bort överflödigt fett. Tillsätt sedan olivolja till dem, vilket ger tomaterna en speciell arom och smak. Skär de soltorkade tomaterna på mitten. Efter att alla produkter har hackats och förberetts för vidare bearbetning, placera en stekpanna med olivolja på medelhög eller hög värme. När det är helt varmt, tillsätt de soltorkade tomaterna och vitlöken och fräs under konstant omrörning i 30 sekunder. När vitlöken är brynt, tillsätt salladslöken och stek i pannan i ytterligare 30 sekunder. Under denna tid kommer produkterna att ha tid att helt avslöja sina aromer och kommer inte att brännas. Nu är det dags att göra Adyghe-ost. Den är inte särskilt fet, har en behaglig mjölkaktig smak och, viktigast av allt, smälter inte, utan steks. Detta är en mycket viktig punkt för att förbereda en maträtt med ost. Det är därför mozzarella, som även om smaken liknar Adyghe-sorten, inte är lämplig för ett pastarecept. Du kan också lägga till ostar som sojatofu eller paneer till rätten. Lägg tärningarna av sorten Adyghe i en stekpanna med de soltorkade tomaterna, låt blandningen fräsa ytterligare en minut. Tillsätt sist persilja eller andra örter till osten. Koka pasta (spaghetti) i kokande vatten så länge som anges i receptet på förpackningen. Ofta är koktiden för pasta flera minuter. Häll av vattnet från pannan; det finns ingen anledning att skölja pastan. Lägg spaghettin i en stekpanna där de förberedda ingredienserna redan väntar på dem. Blanda alla delar av rätten noggrant. Det var allt, pastan är klar! Lägg spaghetti på tallrikar och toppa med parmesan och resterande persilja. Enligt receptet kan man utelämna osten för att göra pastan (spagetti) mer dietstark. Servera rätten och börja äta direkt. En annan fördel med pasta med soltorkade tomater och ost är att det är en rätt utan säsong. Detta recept är särskilt användbart på vintern, då det på grund av bristen på grönsaker kan vara svårt att diversifiera menyn. Det är gott, mättande och hälsosamt! Denna maträtt passar inte bara till middag utan även till frukost, eftersom den innehåller en stor andel kolhydrater som ger energi för hela dagen. Att äta pasta (spaghetti) med ost på morgonen är dessutom mer fördelaktigt för att bibehålla en bra figur. Så här kan du snabbt och enkelt tillaga en av det italienska kökets bästa rätter. Prova och du kommer att lyckas! Lycka till!

Ett kort steg-för-steg-recept för att göra pasta med soltorkade tomater och ost:

Receptberedningssteg med foton

Koka pasta (spaghetti) enligt anvisningarna på förpackningen.

Skala och finhacka vitlök, persilja och den vita delen av löken. Hacka Adyghe-osten i tärningar och den gröna delen av löken i fjädrar.

Torka de soltorkade tomaterna på en pappershandduk, ta bort överflödig olja. Skär i två delar.

Hetta upp en stekpanna med olivolja och fräs vitlök och soltorkade tomater på medelvärme i 30 sekunder. Tillsätt sedan löken och fräs igen i 30 sekunder under konstant omrörning. Efter detta, tillsätt Adyghe-ost i pannan och efter 1 minut, krydda arbetsstycket med färsk persilja. Sänk värmen till låg.

Att förbereda pasta med soltorkade tomater tar inte mer än 15 minuter - en snabb och välsmakande maträtt med italiensk smak. Ta kvalitetspasta gjord av durumvete, blanda den med en sås med tillsats av aromatiska soltorkade tomater, och där har du det - en bit av Italien på din tallrik. Trots tillagningshastigheten visar sig denna pasta vara mycket tillfredsställande, aromatisk och utsökt. Ett utmärkt alternativ för en snabb middag. Du kan lägga till kött, kyckling, skaldjur och grönsaker till tomater och spagetti i alla proportioner och variationer. Jag inbjuder dig att kolla in vad jag tror är de bästa recepten på soltorkade tomatpasta som du säkert kommer att älska. Och hur man förbereder sådana tomater hemma, se.

Regler och förfarande för matlagning av pasta

1 För att tillaga var 100 g pasta behöver du 1 liter vatten och 10 g salt. För att komma ihåg denna proportion kom italienarna med regeln "1110", som dechiffrerar den: 1000 (kokande vatten) + 100 (pasta) + 10 (salt).

2 För matlagning, använd endast högkvalitativ pasta gjord av durumvete.

3 Om långa pastasorter, som spagetti, inte får plats i pannan, finns det ingen anledning att bryta dem. "Sätt" dem i vinkel och när de mjuknar (efter 1-2 minuters tillagning), doppa de råa ändarna i kokande vatten.

4 Lägg pastan i kokande vatten.

5 Tillagningstiderna varierar för olika typer av pasta, så läs noga informationen på förpackningen innan du lagar mat.

6 Koka pastan utan att täcka pannan med ett lock.

7 Färdiga produkter tvättas inte!

8 När du sedan tillsätter sås, soltorkade tomater och andra produkter, koka pastan al dente (inte förrän den är helt mjuk, mitten ska förbli något hård).

Kryddig spagetti med soltorkade tomater, stekt bringa och ost

Ingredienser:

Steg-för-steg matlagningsrecept:

1 Tillsätt lite salt i det kokande spaghettivattnet. Börja samtidigt förbereda den andra delen av rätten. Skär bringan i tunna strimlor. Använd servetter och ta bort eventuell återstående olja från tomatskivorna. Skär till små bitar. Skala vitlöken och hacka den.

2 Stek bringan tills den är gyllenbrun.

3 Tillsätt vitlök, rör om. Koka i 1-2 minuter på medelvärme.

4 Lägg tomaterna i pannan. Rör om och stek i ytterligare 30-60 sekunder.

5 Nu ska pastan vara kokt. Töm vattnet från den. Lägg i pannan med de övriga ingredienserna. Rör om, värm på låg värme, under omrörning, i flera minuter så att spaghettin är mättad med aromer av rökt kött, tomater och kryddor.

6 Servera beströdd med riven eller smulad ost och färska basilikablad.

Läcker spagetti med spenat, soltorkade tomater och räkor

Lista över produkter:

Steg för steg recept:

1 Hacka vitlöken fint. Häll vegetabilisk olja i stekpannan, tillsätt smör. Vänta tills smöret smält och värms upp. Tillsätt vitlök. Stek tills de är gyllenbruna, ca 1-2 minuter.

2 Tvätta spenaten och ta bort stjälkarna. Riv bladen i medelstora bitar med händerna och lägg i pannan.

3 Krydda med malda kryddor och rör om. Sjud på svag värme tills spenaten är mjuk.

4 Häll i grädden och tillsätt de skalade räkorna. Koka under omrörning i cirka 2 minuter.

5 Lägg de hackade tomaterna i pannan. Efter att ha puttrat i en minut, stäng av värmen och tillsätt spagetti som kokas al dente. Vispa. Låt rätten stå under lock. Pastan kommer att vara mättad med såsens aromer och smaker.

6 Servera på tallrikar.

Spaghetti med kyckling, soltorkade och färska tomater

Ingredienser:

Hur man lagar mat:

1 Skär kycklingen i tjocka strimlor. Stek i olivolja tills de är gyllenbruna.

2 Blanchera färska tomater och ta bort skalet. Mixa i en mixer tillsammans med vitlöken tills den når konsistensen som en fruktdryck.

3 Tillsätt tomatpuré till kycklingen. Sjud allt tillsammans i 2-3 minuter. Tillsätt lite salt och örter och rör om.

4 Lägg de soltorkade tomaterna i stekpannan, ta först bort dem från oljan och hacka dem. Värm såsen på låg värme under omrörning i några minuter.

5 Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten.

6 Blanda spaghettin med såsen, låt rätten stå i 3-5 minuter.

7 Klart! Strö varje portion pasta med riven ost.

Penne med pestosås och soltorkade tomater

Nödvändiga produkter:

Matlagningsmetod:

1 Koka penne eller annan pasta tills den är mjuk, lägg den i 2 liter kokande vatten med 20 g salt.

2 Förbered pestosåsen samtidigt som tillagningen. Bryn pinjenötskärnorna i en torr stekpanna och svalna. Tvätta basilikan och ta bort bladen från stjälkarna. Mal 1 vitlöksklyfta, nötter och basilikablad i en mixer, tillsätt gradvis olivolja. Ta såsen till önskad tjocklek. Blanda med riven parmesan.

3 Hacka de soltorkade tomaterna. Finhacka den återstående vitlöksklyftan med en kniv. Stek i olja tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan tomaterna. Stek i 1-1,5 minuter.

4 Lägg den kokta pastan i ett durkslag och blanda med tomaterna och såsen.

5 Servera varm.

Pasta med soltorkade tomater är en riktig rätt från soliga Italien, och alla dess komponenter har sitt ursprung i detta färgstarka land. Den är klar på 10 minuter – så lång tid tar det att koka pastan. Tja, att lägga till ost och soltorkade tomater är bara några minuter. Du kan ge hela din familj en utsökt lunch eller middag om du har dessa ingredienser till hands.

Efter kokning behöver pastan inte kryddas med smör, eftersom soltorkade tomater innehåller vegetabilisk olja, tack vare vilken maträtten kommer att bli saftig och spaghettin kommer inte att hålla ihop.

Så, förbered de nödvändiga ingredienserna och låt oss börja laga mat!

Värm vattnet i en kittel, tillsätt ett par nypor salt och låt koka upp, ställ behållaren på spisen. Lägg spaghetti i kokande vatten. Om behållaren är liten, bryt dem på mitten. Koka i 7-8 minuter, läs ungefärlig tillagningstid på pastaförpackningen.

Medan spaghettin kokar skär du de soltorkade tomaterna på mitten, skär mozzarellabollarna om de är små eller riv denna mjuka ost på ett rivjärn med stor maskvidd.

Häll av den färdiga pastan i ett durkslag, ta bort överflödig vätska och lägg sedan tillbaka den i grytan.

Lägg till båda snitten där och blanda allt försiktigt, tillsätt salt och peppar efter smak.

Lägg den förberedda rätten på tallrikar. Osten smälter något och drar på spaghettin.

Garnera pasta med soltorkade tomater med färska örter och servera.

Ha en bra dag!