Gröna bönor. Hur många kalorier är det i gröna bönor? Gröna bönor proteiner fetter kolhydrater kalorier

Gröna bönor är en hälsosam produkt hur man än ser på det. Detta är drottningen bland alla typer av bönor. Och framför allt för att gröna bönor är kalorisnåla. Den innehåller många vitaminer och mikroelement, den är helt enkelt trevlig att äta i olika sallader, grönsaksgryta och andra rätter. Och, viktigast av allt, med ett sådant kaloriinnehåll kan du äta nästan oändligt!

100 g bönor innehåller endast 24 kcal. Inte varje grönsak eller baljväxt kan skryta med ett sådant energivärde. Det betyder att du kan äta det till frukost, lunch och till och med middag. Dessutom, förutom lågt kaloriinnehåll, har bönor något annat att skryta med.

Den innehåller många antioxidanter, det vill säga ämnen som förhindrar åldringsprocessen. Och detta gäller särskilt för invånare i megastäder eller industristäder. Den viktigaste är vitamin C. Dessutom innehåller bönor vitamin E och B, folsyra och karoten. Tack vare dessa element blir hår och naglar starkare, och huden blir fastare, mer elastisk och får en vacker, frisk färg.

Bönor fungerar bra på nervsystem. Det är ett slags naturligt lugnande medel. Därför, efter en hektisk dag på jobbet och svåra möten på chefens kontor, unna dig middag med gröna bönor. För det första kommer nervsystemet att komma till sina sinnen, och för det andra kommer du att vara lugn, eftersom du inte åt något skadligt eller kaloririk på natten. Och bönor är förresten, trots sitt låga kaloriinnehåll, väldigt näringsrika. Dessutom innehåller den zink, som normaliserar kolhydratmetabolismen.

Kaloriinnehåll i gröna bönor i olika former:

Gröna bönor kokt - 35 kcal;
Stekt gröna bönor - 98,93 kcal;
Frysta gröna bönor - 24 kcal;
Inlagda gröna bönor – 83 kcal.

Grönbönsallad till middag

Kaloriinnehållet i salladen blir 516,54 kcal. Och kaloriinnehållet i en 100 g portion är 147 kcal. Observera att även trots det höga kaloriinnehållet i olivolja är denna sallad absolut ofarlig. Och framförallt på grund av växtbaserad fettsyra Omega-3 och omega-6, som finns i denna olja, främjar viktminskning och stagnerar inte som animaliskt fett.

Till salladen kan du använda underkokta krispiga bönor. Koka det några minuter i saltat vatten, låt rinna av i ett durkslag och låt svalna.

Arginin är gröna bönors hemlighet

Detta är en mycket viktig punkt. Arginin är mycket likt insulin i sammansättning och effekt på kroppen. Och insulin är nödvändigt för människor som lider diabetes mellitus. Och därför kommer gröna bönor helt enkelt att vara en räddning i deras kost de kan sänka blodsockernivåerna.

Snabb viktökning kan förresten också åtföljas av förhöjda blodsockernivåer. Och det betyder att du slår två flugor i en smäll. Det vill säga att du konsumerar en hälsosam lågkaloriprodukt och minskar dina sockernivåer.

Gröna bönor är rika på protein. För friska och idrottsnäring– Detta är den viktigaste indikatorn. Protein är byggmaterial för muskler. Dessutom lägger kroppen mycket mer energi på sin nedbrytning än på nedbrytningen av kolhydrater. En bra lunch för en idrottare eller en ung dam som går ner i vikt - en bit kokt kycklingbröst eller magert nötkött med gröna bönor som tillbehör. Färsk eller kokta bönor du kan strö över det citron juice och olja.

Det är svårt att avgöra den exakta tidpunkten när bönor började odlas. Men dess popularitet har varit känd sedan 1500-talet, då den odlades som en klättrande prydnadsväxt. Bönor nämndes som en livsmedelsprodukt i det antika Egypten och Kina, och vissa källor hävdar att de kommer från Amerikas stränder. Till en början användes bara bönkorn till mat, som både var en självständig rätt och ingick i recept för en mängd olika rätter. Och bara i Italien bestämde de sig för att prova baljorna för första gången, tydligen utan att vänta på att de skulle mogna helt. Snart vann den nya produkten redan fans över hela Europa, och en tid senare i Frankrike, i ett försök att förbättra kulturen, utvecklades en podvariant.

Moderna sorter av gröna bönor kännetecknas av deras delikata smak, höga avkastning och varierade färg - från mjukt grönt och gult till lila-violett.

Gröna bönor - näringsvärde och näringsvärde

Vad är det bästa sättet att konsumera denna grönsak för att få maximal nytta? För att svara på denna fråga måste du förstå fördelarna med gröna bönor och hur många kalorier de innehåller.

Studier visar att näringsvärdet hos en produkt i de flesta fall beror på metoden för dess framställning och konsumtion. Kaloriintervallet för gröna bönor är från 23 kcal:

100 g färska grönsaker i sin råa form kommer att "berika" din kropp med endast 23-30 kcal. Men på grund av innehållet av vissa giftiga ämnen rekommenderas det inte att konsumera gröna bönor utan föregående värmebehandling, och smaken på råprodukten är inte särskilt attraktiv. Därför är det bättre att förbereda någon maträtt, särskilt eftersom bara en femtedel av maten går förlorad. användbara ämnen.
100 g fryst produkt lagrar 28 kcal, men det är osannolikt att någon skulle vilja ha en tallrik frysta gröna bönor till lunch.
100 g stekt bönskida är mycket mer näringsrikt, de innehåller 175 kcal, så denna produkt kan inte kallas diet. Om bönor steks tillsammans med andra grönsaker eller rotfrukter, ökar kaloriinnehållet i en sådan maträtt ännu mer. Men smaken och aromen av friterade gröna bönor är magnifik!
100 g stuvade baljor ger din kropp 136 kcal. Kanske är detta det bästa förberedelsealternativet, när produkten får en delikat smak och aptitretande arom och samtidigt minskar antalet kalorier inte i skalan. Stewing är också attraktivt eftersom det öppnar för oändliga möjligheter att tillaga rätter - grytor, varma sallader, kassler, lobio, omeletter, såser, etc.
100 g kokta baljor innehåller cirka 50 till 130 kcal. När den är kyld används denna produkt ofta vid beredning av sallader, aptitretare och som tillbehör till huvudrätten. Är en idealisk produkt för dig som vill gå ner i vikt övervikt, för med ett lågt kaloriinnehåll har kokta bönor en rik sammansättning av vitaminer och mikroelement.

När du konsumerar 100 g bönskida får kroppen 23 kcal, som innehåller:

Protein - 2,5 g
Fett - 0,3 g
Kolhydrater - 3 g

Kostfiber är 3,4 g, vatten – 90 g, organiska syror – 0,1 g, sackarider – 2 g, stärkelse – 1 g, aska – 0,7 g, omättade fettsyror – 0,1 g, rik vitaminsammansättning .

Dessutom innehåller produkten ett antal mikro- och makroelement: magnesium, kalium, zink, kalcium, järn, etc. Så, vad är gröna bönor användbara för och hur påverkar deras konsumtion kroppen?

Fördelaktiga egenskaper

Genom att inkludera gröna bönorrätter i din kost kommer du inte bara att diversifiera din meny, utan också berika din kropp med användbara ämnen.

Närvaron av fiber aktiverar matsmältningsprocessen och normaliserar tarmfunktionen, vilket har en positiv effekt på hela kroppens tillstånd. En stor mängd vitamin A förbättrar hudens regenerering, förhindrar synnedsättning och är en stark antioxidant. B-gruppen av vitaminer är involverad i energiproduktionen och ansvarar för hudens tillstånd - den minskar torrhet, slapphet, förhindrar inflammation osv. Dessutom starka naglar, starka, glänsande och Tjockt hår, stark, hälsosam sömn- detta är också fördelen med vitamin B. Vad kan vi säga om ungdomens E-vitamin och hälsans C-vitamin, utan dem kan kroppen inte klara av vardagsstress, dålig ekologi och uppkomsten av åldersrelaterade förändringar. Gröna bönor förser hela kroppen med nödvändiga ämnen i en balanserad, naturlig form. Dess användning stärker immunförsvaret, aktiverar kroppens försvarssystem för att motstå virus och infektioner. Och även fördelaktiga egenskaper Fördelarna med gröna bönor är att de är lättsmälta, utan att belasta mage och tarmar, och samtidigt berikar kroppen med tillräcklig energi. Det är därför det rekommenderas för personer som är försvagade kroniska sjukdomar och patienter som återhämtar sig från infektioner och inflammationer. Den antimikrobiella effekten av gröna bönor hjälper till att behandla patologi mag-tarmkanalen, aktiverar läkningsprocesser, förhindrar spridning av infektion.

Gröna bönor kan normalisera blodsockernivåerna, så de ingår i kosten för patienter som lider av diabetes. Och dess positiva effekt på tillståndet för röda blodkroppar hjälper till att hantera anemi och låga hemoglobinnivåer. Rätter med gröna bönor är ett välsmakande och effektivt förebyggande av högt blodtryck, arytmi och åderförkalkning.

En korrekt kombination av mat och doserat matintag hjälper till att reglera ditt dagliga kaloriintag. Och korrekt förberedda gröna bönor med lågt kaloriinnehåll behåller sina fördelaktiga egenskaper nästan helt. Frekvent användning av denna produkt normaliserar gradvis metabolismen, vilket gör det möjligt att helt överge viktminskningsdieter.

Gröna bönor anses vara bra förebyggande och hjälper till att behandla sjukdomar i det genitourinära systemet, inklusive kolecystit, pyelonefrit, prostatit, såväl som "problem" med potens.

Regelbunden konsumtion av rätter med denna produkt förlänger ungdomen och förbättrar utseende och hälsotillstånd. Och detta gör dig i sin tur gladare och mer framgångsrik.

Allt detta visar hur viktigt det är att förse din kost med denna underbara och användbara produkter, naturligtvis, bara om du inte har några kontraindikationer.

Kontraindikationer och skada

Trots den utmärkta näringsprofilen hos gröna bönor kan vissa människor inte njuta av deras smak.

Människor med instabila tarmar konsumerar bönskidor ibland och endast i små portioner. Patienter som lider av gastrit, magsår, pankreatit och höga nivåer av magsyra måste undvika dessa rätter.

Liksom de flesta baljväxter kan bönor orsaka ökad gasbildning in i tarmarna. Dessa obehagliga konsekvenser kan minskas eller elimineras när du lagar rätter. Ett gäng dill eller en nypa kummin som tillsätts i slutet av tillagningen eller före servering hjälper till att förhindra uppblåsthet i framtiden.

Förutom de angivna kontraindikationerna regleras fördelarna och skadorna av gröna bönor av värmebehandling. På grund av det faktum att färska gröna bönor innehåller giftiga gifter, konsumeras de inte råa. Som ett resultat av matlagning eller stuvning sönderfaller skadliga ämnen helt och användbara ämnen förlorar endast cirka 20%.

Laga och ät gröna bönor för att bibehålla hälsa, ungdom och vitalitet! Smaklig måltid!

Bönan fick sin berömmelse redan på 1500-talet, men på den tiden användes den uteslutande för dekorativa ändamål, eftersom det är en ganska vacker klätterväxt. Till en början började de bara äta spannmål. Vi bestämde oss för att prova baljorna för första gången i Italien. Invånarna i detta land gillade smaken av omogna baljor, och de utvecklade en ny sort av bönor - gröna bönor. Senare, redan i Frankrike, odlades bönsorter. Som ett resultat dök upp gula och gröna sorter av gröna bönor, kännetecknade av ett lägre proteininnehåll, men mer berikade med vitaminer som vår kropp behöver så mycket.

Hur många kalorier är det i gröna bönor?

I sin råa form kan kaloriinnehållet variera mellan 23-32 kcal per 100 g produkt. Men du bör inte äta den rå, eftersom den innehåller små mängder giftiga ämnen som neutraliseras under värmebehandling. Efter tillagningen behåller den cirka 80 % av näringsämnena, men tillagningsmetoden påverkar förstås det slutliga kaloriinnehållet i gröna bönor.

Således varierar kaloriinnehållet i kokta gröna bönor från 47-128 kcal per 100 g produkt. Dessa bönor är perfekta att lägga till sallader, omeletter, kan användas som tillbehör och är lämpliga för vilken diet som helst.

Stekta bönor är inte ett särskilt lämpligt alternativ för personer som vill gå ner i vikt, eftersom deras kaloriinnehåll kan nå 175 kcal per 100 g produkt.

Du kan också koka bönor genom att stuva dem. I denna form, jämfört med stekta bönor, är det mer diet, men överstiger fortfarande avsevärt kaloriinnehållet i kokta och ångade bönor. Kaloriinnehållet i stuvade gröna bönor per 100 g produkt når 136 kcal.

Kaloriinnehållet i frysta gröna bönor per 100 g produkt är endast 28 kcal.

Således är det idealiska alternativet för kostnäring kokta och frysta gröna bönor, vars kaloriinnehåll är minimalt.

Användbara egenskaper hos gröna bönor

Gröna bönor är rika på vitamin E, A, C, B och folsyra. Dessutom innehåller den salter av kalium, magnesium, zink, samt järn, kalcium, krom och svavel. Dessa bönor är också rika på näringsämnen som förbättrar matsmältningssystemets funktion.

Det maximala innehållet av näringsämnen i gröna bönor hjälper till att stärka immunförsvaret, stärka skyddskrafter kroppen i kampen mot yttre destruktiva faktorer. Det har en allmän stärkande effekt, gör det lättare att uthärda infektions- och lungskador och komplicerar inte matsmältningsfunktionerna, eftersom gröna bönor innehåller få kalorier.

På grund av dess förmåga att ha en gynnsam effekt på produktionen av röda blodkroppar, rekommenderas det att användas för sänkt nivå hemoglobin och anemi. Bönor normaliserar blodsockernivån, vilket är mycket viktigt för personer med diabetes.

Gröna bönor är också kända för sina antimikrobiella egenskaper, vilket gör det användbart för tarmpatologier, orala sjukdomar och tuberkulos. Personer som lider av arytmi, åderförkalkning och högt blodtryck bör definitivt inkludera denna typ av bönor i sin dagliga kost.

Skada av gröna bönor

Personer som lider av hög surhet i magsaft, kolit, pankreatit, magsår och gastrit rekommenderas inte att äta gröna bönor. Människor vars tarmar är instabila bör inte äta gröna bönor i stora portioner eller dagligen.

I gröna eller sparrisbönor är det inte det mogna säden som äts utan de unga gröna baljorna med mjuka frön inuti. När bönor fördes till Europa från Amerika odlades de först som en prydnadsväxt. Först då började franska kockar lägga till bönor i soppor och sallader. Efter hand blev produkten alltmer populär bland både professionella kockar och hemmafruar.

För närvarande odlas ett stort antal sorter och hybrider av gröna bönor för mänsklig konsumtion. De har själva baljorna olika längder, former och färger. De kännetecknas dock av ungefär detsamma näringsvärdet. Den består av mängden av följande näringsämnen per 100 g produkt:

protein - 1,2 g;
fett - 0,1 g;
kolhydrater - 2,4 g;
vatten - 92 g;
kostfiber - 2,5 g.

Kaloriinnehållet i 100 g råprodukt är 16 kcal. Vissa sorter innehåller mer stärkelse och andra kolhydrater. På grund av detta ökar deras kaloriinnehåll till 22 kcal. Kaloriinnehållet i gröna bönor är flera gånger lägre än kaloriinnehållet i dess spannmål. Detta gör grönsaken till en hälsosam kostprodukt. Färska baljor innehåller också vitaminer, främst såsom:

grupp B.

Video om ämnet:

Denna produkt innehåller makro- och mikroelement som är nödvändiga för normal metabolism:

kalium;
magnesium;
fosfor;
natrium;
mangan;
järn;
zink;
selen.

I små mängder innehåller bönskidor väsentliga och icke-essentiella aminosyror och Omega-3 och Omega-6 fettsyror.

Hur många kalorier är det i stekta gröna bönor?

Stekta bönor används som bas för många sallader och varma rätter. Dess kaloriinnehåll är mycket högre än i rå. Antalet kalorier i en maträtt beror främst på mängden olja och andra produkter som bönorna steks med. I enkel version bönor steks i vegetabilisk olja med tillsatsen tomatpuré och lök. I detta fall, näringsvärde per 100 gram:

proteiner - 1,8 g;
fett - 7,6 g;
kolhydrater - 4,8 g.

Det totala kaloriinnehållet i gröna bönor stekta i olja är cirka 95 kcal/100 g.

Kaloriinnehåll i kokta gröna bönor

Om du behöver få en bas med lägre kalorier för rätter med gröna bönor, koka den helt enkelt i saltat vatten.

I detta fall innehåller 100 g produkt 47 kcal. En portion på 100 gram innehåller:

proteiner - 2,5 g;
fett - 0,1 g;
kolhydrater - 9,7 g.

Koka unga bönskidor i högst 3-5 minuter. Denna produkt bör inte utsättas för långvarig värmebehandling, eftersom det kommer att förlora sina fördelaktiga egenskaper och smak.

Kaloriinnehåll i stuvade gröna bönor

Stuvade unga baljor skiljer sig från kokta genom att de först steks i naturell Smör med tillsats av mjöl, och sedan sjuda tills det är mjukt med en liten mängd grädde. I 100 g av en sådan maträtt är kaloriinnehållet cirka 107 kcal. Om bönorna stuvades i grädde, innehåller det 100 g:

proteiner - 2,7 g;
fett - 7,8 g;
kolhydrater - 6 g.

Gröna bönor är unga baljor och tillhör baljväxtfamiljen. Denna grönsaksgröda används i olika kulinariska rätter. Det är värt att titta närmare på dess energivärde, fördelaktiga egenskaper och om det är värt att inkludera denna grönsak i kosten för dem som vill gå ner i vikt.

Kaloriinnehåll

Gröna bönor är en produkt som är låg i kalorier. När den är färsk har denna grönsaksgröda ett energivärde på 20–24 kalorier per 100 g produkt. Det beror på vilket stadium av mognad grönsaken är i.

Det används ofta vid beredning av tillbehör och sallader. Råa bönor används inte i matlagning på grund av förekomsten av små mängder giftiga ämnen i dem.

Men du bör inte vara rädd, eftersom värmebehandling kan helt befria produkten från dem.

Stuvade utan att tillsätta olja, kokta eller ångade bönor har ett kaloriinnehåll som liknar färska - cirka 36 kilokalorier per 100 gram. Denna produkt kommer att vara ett bra komplement till din kost. För smak kan du smaksätta bönorna med vitlök (145 kcal per 100 g), Soja sås(60 kcal per 100 ml), salt (0 kcal), ketchup (50 kcal per 100 g), olika kryddor och örter.

Dessa tillsatser ger utmärkt smak och kommer inte att skada din figur på grund av deras låga kaloriinnehåll. Ett bra alternativ En lätt dietmiddag skulle vara bönor stuvade med ett ägg - detta är en lågkalorirätt rik på protein och fiber.

Du kan också göra en gryta genom att stuva baljorna tillsammans med andra grönsaker.

Lägg till kalorier till det dietprodukt steka eller stuva i olja, grädde, kaloririka feta dressingar som majonnäs eller olika nötter och frön. Till exempel har stekta gröna bönor redan 3 gånger fler kalorier än vanliga kokta, deras energivärde är cirka 100 kcal per 100 g produkt.

Frysta bönor är lika energienheter som färska, och när de är frysta bevaras alla näringsämnen, hälsosamma vitaminer och mineraler. Detta alternativ för att lagra denna grönsak är optimalt och kan ge en välsmakande lågkaloritillbehör när som helst på året. Du bör undvika upptining och återfrysning, vilket kommer att förstöra produkten. Frysta grönsaker tillagas mycket snabbt. Skidan ska först sköljas i kallt vatten, vilket hjälper till att behålla ett attraktivt utseende, och sedan kokas i kokande vatten i endast 5-7 minuter.

Sammansättning och näringsvärde

Gröna bönor är bönfrukten som finns i en balja. Denna grönsaksgröda tillhör baljväxtfamiljen. Skörden utförs i ett tidigt skede av mognad för att maximera bevarandet av alla användbara ämnen.

Bönor innehåller en sällsynt men mycket viktig vitamin K, som är ansvarig för blodpropp och kalciumabsorption. Den är också rik på mangan, vilket är fördelaktigt för hudens tillstånd och elasticitet.

Som alla örtprodukter, bönskidor är rika på fibrer. Det är oerhört viktigt för att mag-tarmkanalen ska fungera korrekt.

Till skillnad från röda eller vita bönor innehåller de ett större utbud av vitaminer. Detta inkluderar vitamin C, provitamin A, B-vitaminer, vitamin E, folsyra och ett antal andra mineraler. Kort glykemiskt index(15) gör det till en produkt som personer med diabetes kan konsumera i vilken mängd som helst utan att vara rädd för sin hälsa.

Och tvärtom, den har en sådan underbar egenskap som att sänka blodsockernivån tack vare arginin, som liknar humaninsulin. Liksom andra baljväxter innehåller bönor ganska mycket protein, så det är användbart att inkludera dem i kosten för människor som har övergett animaliska produkter av hälsoskäl, etiska och andra skäl.

Bönor har en sak unik fördel före andra grönsaker: det samlar inte på sig alla typer av skadliga och giftiga ämnen från utsidan. Lycklig kombination denna grönsak innehåller fibrer, magnesium, kalium och folsyra har en gynnsam effekt på kardiovaskulära systemet och minskar risken för hjärtinfarkt.

På grund av den avsevärda mängden järn, rekommenderas det att konsumera bönor när järnbristanemi. Det lugnar nervsystemet det har till och med experimentellt visat sig att människor som aktivt konsumerar bönor vanligtvis är på gott humör. Bönor har en utmärkt diuretisk effekt och hjälper också till att ta bort överskott av salter, vilket förbättrar tillståndet för dem som lider av gikt och urolithiasis.

Ska det ingå i kosten för viktminskning?

Tack vare det låga Energivärde, förmågan att befria kroppen från överskott av kolesterol, förbättrad ämnesomsättning, en stor mängd fibrer, vilket främjar bättre matsmältning och rensning av tarmarna, gröna bönor är helt enkelt en idealisk produkt för viktminskning.

Du kan använda den för att tillaga en hel rad läckra, näringsrika och samtidigt lågkalorirätter. Det kommer att passa bra in i din kost. Om du vill berika din kost med näringsämnen, förbättra matsmältningen, sänka socker- och kolesterolnivåerna och generellt förbättra din hälsa, då bör du definitivt introducera denna unika produkt i din kost.

För receptet för att laga gröna bönor i georgisk stil, se följande video.