Sockerkaka honungstårta med smörkräm. Honungstårta med smörkräm Honungssmulor ostkräm

Honungskakan blir väldigt mjuk och mör tack vare den rätt förberedda krämen. Honungstårtskrämen tillagas enkelt och snabbt, men resultatet överträffar alla förväntningar.

Grädde med kondenserad mjölk har redan blivit en slags klassiker.

Du kommer behöva:

• en bit smör - 100 g;
• granulerat socker - 50 g;
• vanilj - en nypa;
• mjölk - 0,2 l;
• bakmjöl - 50 g;
• kondenserad mjölk - 200 gr.

Hur man gör grädde för honungstårta med kondenserad mjölk:

1. Välj en liten kastrull med tjock botten i vilken vi lägger mjölet siktat i en sil.
2. Tillsätt socker, häll mjölk. Låt oss blanda allt.
3. Slå på spisen på låg effekt och koka basen av den framtida grädden tills den tjocknar. Rör om hela blandningen eftersom den kan brännas.
4. Medan grädden i pannan svalnar tar du ut smöret ur kylen och gör det mjukt.
5. Häll kondenserad mjölk i mjölkblandningen och rör om.
6. Lägg smöret i en mixerskål och tillsätt gradvis grädde med kondenserad mjölk och börja vispa.
7. Strö i lite vanilj. Det kommer att ge delikatessen en speciell arom.
8. Nu kan du börja dekorera tårtan.

Läcker gräddfil lager

Denna version av delikatessen visar sig vara rikare och tyngre. Krämen är god till en stor tårta. Det blir även över till tårtor.

Receptets ingredienser:

• färsk gräddfil - 0,5 l;
• strösocker - 170 gr.

Hur man förbereder gräddfil för honungstårta:

1. Mängden ingredienser beror på hur stora tårtlagren är. Om du har en mycket liten efterrätt, minska sedan proportionerna på produkterna.
2. Medan basen för godingen bakas i ugnen, tillsätt socker i skålen med gräddfil. Det är viktigt. Gräddfil tas väl kyld.
3. Slå på mixern på full effekt och bearbeta blandningen tills sockret är helt upplöst och ett tjockt, fluffigt skum bildas.
4. Om så önskas kan du lägga till vaniljextrakt i spetsen av kniven.
5. Krämen förbereds mycket snabbt. Förvara kakan i kylen tills den är blöt i grädde. Toppen kan dekoreras med riven choklad.

Vaniljsås till honungstårta

Impregneringen för honungskakan blir väldigt lätt, lagom söt och otroligt mör. Se till att prova det!

Inköpslista:

• socker - 0,17 kg;
• två kycklingägg;
• bakmjöl - 40 g;
• mjölk - 0,2 l;
• oljeavlopp – 0,2 kg.

Matlagning steg för steg:

1. Häll 100 ml mjölk i en skål med mjöl. Blanda produkterna med en visp.
2. Tillsätt två råa ägg i mjölkmassan. Skaka igen med en visp.
3. Lägg botten för grädden på spisen och koka tills den tjocknat. Under tillagningsprocessen, häll gradvis i den återstående mjölken och rör om blandningen med en sked.
4. När massan får konsistensen av grädde, stäng av värmen.
5. Vänd en bit smör till en mjuk massa i mikron. Blanda det med socker, vispa med en visp och överför till varm grädde.
6. Blanda allt kraftigt med en sked. Vår kräm är klar. Du kan dekorera en tårta med den.

Hur man lagar mat från keso?

Lista över ingredienser:

• kondenserad vit mjölk - 100 g;
• smör - 170 g;
• strösocker - 45 g;
• keso - 0,35 kg;
• en nypa vanillin.

Förbereda ostmassan:

1. Smält en bit smör tills den är mjuk. Detta kan göras i mikrovågsugn, i vattenbad eller helt enkelt genom att vänta 40-60 minuter.
2. Ladda den i mixerskålen, börja vispa på låg effekt, tillsätt gradvis strösocker. Du kommer att få en frodig skummig massa.
3. Tillsätt lite vanilj.
4. Häll kondenserad mjölk i små portioner utan att sluta slå den framtida grädden.
5. Häll kesoen i en sil och mal den utan att lämna några stora klumpar.
6. Lägg det till andra livsmedel. Slå på mixern en sista gång.
7. Behandla honungskakan med den färdiga grädden, täck kanterna och sidorna. Det kommer att absorberas på 3 timmar. Smaklig måltid!

Original grynkräm

Den mest känsliga krämen med mannagryn kommer att ge en zest till honungsdelikatessen. Det är väldigt enkelt att göra med enkla ingredienser.

Vi kommer att behöva:

• granulerat socker - 0,1 kg;
• mjölk - 400 ml;
• en bit smör - 0,2 kg;
• mannagryn - 50 gr.

Steg-för-steg beredning av kräm:

1. Låt smöret bli mjukt.
2. Blanda det med socker och mal.
3. Koka upp mjölken och koka mannagrynsgröten i den i 5 minuter. Kyl massan.
4. Lägg en blandning av smör och socker i en skål med gröt. Slå på mixern och mal ingredienserna tills de är krämiga.
5. Belägg kakorna med den resulterande krämen och sätt ihop kakan. Låt dra i kylen.

Med kokt kondenserad mjölk

Du kommer behöva:

• en burk med kokt kondenserad mjölk;
• konjak eller vanillin;
• smör av hög kvalitet - 1 förpackning;
• vit kondenserad mjölk - 70 ml.

Algoritm för åtgärder:

1. En timme före tillagning, överför smörstaven och kondenserad mjölk till en varm plats. Vi behöver dem för att nå rumstemperatur.
2. Kombinera båda produkterna och vispa med en mixer till en mjuk, tjock massa.
3. Häll i den vita kondenserade mjölken och gå igenom blandningen med mixern igen.
4. Tillsätt ett par droppar konjak eller en nypa vanillin efter smak.
5. Blanda allt med en visp. Den möra, söta, krämiga massan är klar.

Karamellskikt

Mycket vacker och otroligt smakrik tårtöverdrag.

Huvudingredienser i receptet:

• en bit smör - 160 g;
• grädde - 0,3 l;
• en nypa vanilj;
• strösocker - 190 gr.

Så här förbereder du krämen:

1. Ta en stark panna med tjock botten. Tillsätt strösocker till det. Lägg på medelvärme. Rör hela tiden, håll på spisen tills sockret smält. Se till att det inte bränns.
2. Häll grädden i en plastbunke och värm i mikron. De ska vara varma.
3. Lägg dem i kastrullen med farinsocker, rör om dem utan att stänga av spisen tills de är jämna.
4. Häll den framtida grädden i en kall behållare, kyl och ställ den i kylskåpet.
5. Lägg det mjuka smöret i en mixerskål och mal till en mjuk massa i 5 minuter.
6. Tillsätt kall grädde till smöret lite i taget. Lägg en sked av blandningen och sätt på mixern och tillsätt sedan ytterligare en sked grädde. Upprepa proceduren tills karamellmassan är borta.
7. Placera den resulterande mjuka och fluffiga krämen i kylen i en timme. Efter det börjar du montera tårtan. Smaklig måltid!

Från mjölk och kondenserad mjölk

Basprodukter:

• en påse vaniljsocker;
• mjölk - 500 ml;
• socker - 170 gr;
• kokt kondenserad mjölk - 150 g;
• vetemjöl - 100 gr.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Sätt pannan med mjölk på låg värme.
2. Häll i mjölet och gå igenom blandningen med en mixer på låg hastighet. Vi stänger inte av gasen. På så sätt blir krämen homogen, utan klumpar.
3. Kyl blandningen och tillsätt bitar av smör. Vi använder mixern igen.
4. Tillsätt båda typerna av socker: vanlig och vanilj.
5. Tillsätt den kondenserade mjölken och mal allt igen med en mixer tills det är slätt.
6. Den mjuka krämen med en delikat krämig smak är klar.

Oljekräm

Nödvändiga ingredienser:

• gräddfil - 120 gr;
• en bit smör - 150 g;
• strösocker - 150 gr.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Ta med smöret tills det är mjukt i mikron.
2. Blanda det med strösocker och mal.
3. Vispa gräddfilen separat med en visp och häll den i blandningen av pulver och smör.
4. Slå allt igen.
5. Så snart tårtlagren är klara, kyl dem och forma kakan, täck dem med söt, delikat grädde. Njut av ditt te!

Honungstårta är förmodligen en av de mest favorit desserterna för många människor. Som ett trevligt tillskott till din semestermiddag, se till att förbereda honungstårta med smörkräm enligt vårt recept med foto. Vi försäkrar dig om att du kommer att uppskatta enkelheten i receptet och den fantastiska smaken av denna honungsdelikatess.

• För att förbereda maträtten behöver vi:
• Till kakorna:
• Mjöl - 400 gram
• Socker - 200 gram
• Smör - 100 gram
• Honung - 2 msk.
• Soda - 1 tsk.
• Ägg - 2 st.
• Salt - en nypa
• För grädde:
• Mjölk - 400 ml
• Socker - 180 gram
• Ägg - 1 st
• Vispgrädde (33%) – 200 ml
• Smör - 100 gram
• Majsstärkelse - 3 msk.
• För dekoration:
• Chokladkaka

Recept på honungstårta med smörkräm

Låt oss förbereda degen för tårtlagren på vår honungstårta. För att göra detta, lägg 2 ägg, 200 gram socker, en nypa salt i en skål och vispa noggrant med en visp eller mixer på låg hastighet tills det är slätt.



Överför den resulterande massan i en liten kastrull, tillsätt 100 gram smör, 2 matskedar honung och sätt i brand. Koka upp blandningen på låg värme, rör ständigt väl med en spatel. Det finns ingen anledning att koka blandningen, låt bara smöret och honungen smälta.



Ta kastrullen från värmen och tillsätt 1 tsk. soda Blanda väl. Skum kommer att börja bildas och måste få lägga sig. Sedan börjar vi lägga till mjöl, gradvis, ständigt knåda väl. Överfyll inte degen med mjöl. Den ska vara mjuk och lite kladdig.



Degen kan direkt delas i jämna delar till våra honungskakor. Vi delade den i 8 lika delar, täckte toppen med matfilm och satte den i kylen i en timme för att göra degen mer elastisk.



När degen har satt sig tar du ut den ur kylen och kavlar ut kakorna. Det är bekvämt att göra detta på en teflonmatta, som måste ströas med mjöl. Ta 1 bit deg och kavla ut den jämnt. Tjockleken på kakan är cirka 3 mm. Om så önskas, skär omedelbart ut den önskade formen och flytta den återstående degen och låt den baka också - vi behöver den för att strö. Stick i kakan med en gaffel så att den inte blåser upp under gräddningen. Grädda kakorna i 180 grader i ca 5-7 minuter tills de är gyllenbruna. Medan en kaka bakas, förbered den andra. Vi bakar alla kakor på detta sätt.



När tårtlagren till honungskakan är klara, förbered smörkrämen eller den så kallade gräddglassen. För att göra detta, bryt 1 ägg i en skål, tillsätt socker och stärkelse och blanda tills det är slätt.



Koka under tiden 400 ml mjölk i en kastrull och tillsätt den sedan till vår massa i en liten stråle under konstant omrörning.



Häll sedan den resulterande massan i en kastrull och lägg på medelvärme. Koka under konstant omrörning tills den tjocknat. Ta kastrullen från värmen och tillsätt smöret. Blanda väl tills det är helt upplöst. Låt blandningen svalna helt i kylen.



Vispa grädden i en separat skål. Grädden ska vara kall och tjock, då vispar den utan problem.



Tillsätt kall vaniljsås till den vispade grädden och blanda väl tills den är slät med en mixer. Krämen är klar!



Du kan börja montera vår honungstårta. Vi kommer att använda strössel för dekoration. För det behöver vi jordnötter, som först måste stekas.

Vi bestämde oss för att experimentera med tårtdekoration. Mörk choklad smältes i mikrovågsugnen och hälldes sedan på förpackningsfilm med "finnar", fördelades över ytan och lades i frysen. Så snart chokladen satt, tog försiktigt ut den resulterande bikakan och bröt den i små bitar. Det blev ganska intressant. Se till att prova vårt recept på honungstårta! Du kommer definitivt att gilla det. Njut av ditt te!

• Vispa rumsvarma ägg med socker med en mixer tills det blir fluffigt. Placera honungen i ett ångbad och häll läsk i det. Rör om honungen med en sked för att få en lätt trögflytande konsistens. Medan du knådar äggen bör du kombinera dem med honung, försiktigt och långsamt införa varm honung en tesked i taget.
• Tillsätt sedan gradvis mjöl till denna fluffiga massa, rör om med en spatel eller visp för att inte störa strukturen på den luftiga degen. Smörj kexformen med olja och häll ut degen. För att förhindra att kexet stiger i en hög under gräddningen måste du vrida degen medurs med en sked, vilket bildar en grund tratt.
• Grädda i 40 minuter i 180 grader. Kyl den gyllene sockerkakan och skär den på längden i 3 bitar. Pensla sedan varje del med sirap och vispad grädde ovanpå. Honungskakan med smörkräm blir saftigare om den blötläggs i flera timmar, men sockerkakans konsistens är sådan att kakan omedelbart blir mör och saftig.

Många älskar honungskakor, och jag är inget undantag. Jag gillar att honungstårta kan vara olika, beroende på kräm och fyllningar. Jag ska göra honungstårta med konserverad ananas, det är väldigt gott och fräscht. Jag ska jämna till och dekorera tårtan med färskostkräm, det blir väldigt gott här. Det här blir en skämtkaka. Jag visar dig gärna hur du snabbt och enkelt gör tomte av sockerpasta eller marsipan.

Så, låt oss förbereda en honungstårta med ananas och ostkräm...

För honungskakor behöver du en enkel uppsättning produkter.

Lägg honung, socker, smör i en skål och lägg allt i ett ångbad så att det varma vattnet inte rör vid skålen. Vi kommer att värma blandningen tills sockret smälter.

Tillsätt sedan läsk, blandningen kommer att skumma. Denna läsk reagerar med honung. Ta bort skålen från värmen.

Vispa äggen i en separat skål.

Tillsätt äggen i blandningen under konstant omrörning. Äggen ska inte rulla sig. Tillsätt lite mjöl.

Gör en mjuk deg, tillsätt gradvis allt mjöl. Degen är lite kladdig, men den är klar.

Kavla ut degen på bakplåtspapper och skär ut kakorna i önskad form. Grädda i ugnen i 5-7 minuter i 170°C.

Kakorna är klara och du kan göra grädden.

Till grädden, ta gräddfil och socker, ananas, färskost och grädde.

Vispa gräddfil med socker. Tillsätt lite vaniljextrakt.

Hacka ananasarna fint.

Täck kakorna med gräddfil och lägg ut ananasarna.

Vi samlar hela kakan och låter den ligga på bordet i 2 timmar.

Jämna till tårtan med grädde.

Vi kommer att använda samma kräm för att göra de övre och nedre kanterna med ett öppet stjärnmunstycke.

Låt oss nu komma till inredningen. Låt oss skulptera den nedre delen av tomtens torso, göra vita bollar - det här kommer att vara kanten på stövlarna, svarta bollar kommer att gå till stövlarna.

Låt oss göra tomtens bälte och överkropp.

Låt oss skulptera en päls och göra en kant av vit mastix.

Vi kommer att göra händer av röda korvar.

Låt oss inte glömma handflatorna.

Låt oss rulla tomtens huvud ur en köttfärgad boll. Från en liten boll - en näsa. Låt oss göra ett skägg till tomten. Vi applicerar lättnaden på skägget med en tandpetare, jag använder ett specialverktyg.

Använd en droppe vatten och limma fast skägget och näsan.

Eftersom vår tomte sover, drar vi hans hatt för ögonen.

Fäst huvudet och du är klar!

Vi kommer att göra inskriptionen med matfärger som du väljer.

Tomten åt en stor bit honungstårta med ananas och ostkräm och somnade! Så gick allt av sig självt!

Matlagnings Instruktioner

3 timmar Skriv ut

1. Tillsätt honung i pannan och smält tills det kokar lätt. Tillsätt sedan: vatten, salt, läsk och socker. Ett skum kommer att stiga på grund av reaktionen med läsk, var inte orolig, rör om. Håll blandningen på låg värme, rör hela tiden tills blandningen får en vacker mörk karamellfärg. Verktygskastrull En kastrull är både en universell och prosaisk sak: du kan stuva, steka, sjuda och vispa såser i den. Och du kan inte ha för många grytor: storlek och vikt spelar roll i olika situationer.

2. Stäng av värmen, ta av kastrullen från spisen och tillsätt smör (50 gram), rör om. Kyl massan (men inte för mycket, annars tjocknar den väldigt mycket) och tillsätt äggen. Blanda allt.
Spjälsäng Hur man kontrollerar äggkvaliteten

3. Sikta mjölet, knåda degen. Slå in den resulterande degen i film och låt stå i 2-3 timmar. Mjölsåningsverktyg Mjöl måste siktas även om du maler det själv och garanterar frånvaron av klumpar och pellets. Vaknar genom silen, mjölet lossas, mättas med syre, degen jäser bättre och får då en bättre konsistens. Du kan sikta med valfri finsikt eller till exempel en speciell OXO-såmaskin, som fungerar enligt principen om en meditativ gungstol.

4. Efter 2-3 timmar, ta ut degen, strö bordet med mjöl och knåda den. Dela degen i lika delar (jag fick 6 bitar).

5. Vi fördelar varje degbit längs botten av en springform, försmord med smör, sticker den på flera ställen med en gaffel och gräddar i förvärmd ugn på 170 grader tills de är gyllenbruna i ca 5 minuter (som ni förstår) , denna manipulation måste göras 5 gånger till med varje degbit), ta bort kakskiktet och placera en ny degbit på dess plats. När kakan svalnar kommer den att stelna, var inte rädd för knäcket :) Verktyg Ugnstermometer Hur ugnen faktiskt värms upp, även om du ställer in en specifik temperatur, kan bara förstås med erfarenhet. Det är bättre att ha en liten termometer till hands som placeras i ugnen eller helt enkelt hängs på grillen. Och det är bättre att den visar grader Celsius och Fahrenheit samtidigt och exakt - som en schweizisk klocka. En termometer är viktig när du strikt måste följa temperaturregimen: till exempel när det gäller bakning.

6. Ta ut smör (100 gram) från kylen och mjuka till rumstemperatur.

7. När alla kakor är klara, låt oss göra grädden. Vispa grädden med strösocker och vanilj tills den blir tjock. Mixerverktyg Det är bekvämt att vispa äggvita, samt knåda andra ämnen som köttfärs eller deg, inte för hand (eftersom detta kräver ansträngning och tid), utan med en mixer som en KitchenAid. Till exempel har Artisan-modellen tio hastighetslägen och tre olika tillbehör för att arbeta med vilken konsistens som helst, och den är också en universell matberedare.