Si të gatuajmë mish me kërpudha në një tenxhere. Mishi në tenxhere me patate dhe kërpudha në furrë recetë hap pas hapi

Sa argëtues jetojnë mishngrënësit, kaq shumë pjata mund të përgatiten nga mishi. Dhe të skuqura, të ziera dhe të pjekura. Epo, sigurisht, mishi i pjekur dhe i zier është shumë më i shëndetshëm se mishi i skuqur dhe ka një shije po aq të mirë. Sot propozoj të gatuaj mish në tenxhere, ku do të dalë si i pjekur ashtu edhe i zier. Pse merak pyet? Po, sepse mishit do t'i shtojmë perime, kërpudha dhe salca të shijshme. Do të ketë aq shumë lëng dhe lëng mishi sa mishi do të ngjyhet dhe zihet përmes tij.

Është kombinimi i përbërësve të ndryshëm që e bën këtë pjatë kaq të shijshme. Dhe është e lehtë të gjesh diçka për çdo shije. Dikush me kërpudha, dhe dikush me hikërror, dhe i preferuari im është mishi në tenxhere me patate. Shumë e mbushur, por çuditërisht e shijshme. Ju nuk e hani një pjatë të tillë çdo ditë, por gjatë fundjavave dhe festave thjesht duhet të kënaqeni. Nga rruga, për të marrë një numër të vogël të mysafirëve është gjithashtu një opsion ideal.

Një tjetër plus i madh i kësaj pjate është se përgatitet shumë vetë. Pas një përgatitjeje të vogël paraprake të përbërësve, gjithçka vendoset në shtresa në tenxhere dhe dërgohet në furrë për një periudhë gjysmë ore nëse piqni pulën, deri në një orë e gjysmë në rastin e viçit. Kjo do të thotë, ka shumë kohë të lirë, dhe dreka ose darka janë vërtet mbretërore.

Ajo që më pëlqen më shumë është kur e njëjta pjatë mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Në fund të fundit, edhe rendi i shtresave do të jetë i rëndësishëm dhe shija dhe shpejtësia e gatimit varet nga kjo. Mishi në tenxhere mund të jetë shtresa e parë në fund nëse vendoset i papërpunuar, dhe ndoshta sipër, kur e kemi skuqur më parë.

Tenxheret në furrë me mish dhe patate - receta më e lehtë

Receta më e lehtë dhe më e drejtpërdrejtë për gatimin e mishit në tenxhere. Por për mendimin tim, ky është vetëm plusi i tij i madh, sepse shija është e shkëlqyer dhe do të duhet shumë pak kohë për t'u përgatitur. Një kombinim klasik i mishit, patateve dhe disa perimeve për shije. Më e thjeshta: qepë, karrota dhe hudhër. Është më e lehtë të imagjinohet.

Do t'ju duhet (për 6 tenxhere për l.):

• mish derri (qafa, shpatulla) - 600 gr;
• patate - 1 kg;
• qepë - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• hudhër - 3-4 karafil;
• qumësht - 600 ml;
• gjalpë - 60 gr;
• vaj vegjetal - 2 lugë;
• fletë dafine - 6 copë;
• piper i zi dhe kripë për shije.

Gatim:

1. Lani një copë mish derri të freskët dhe thajeni me peshqir letre. E presim në copa të madhësisë mesatare, rreth 3-4 centimetra krah për krah. Ose pak më e vogël se një Barbecue.

2. Prisni qepën e qëruar në kubikë të vegjël. Për të parandaluar që lotët të rrjedhin nga aroma, hidhni ujë akull mbi qepën përpara se ta prisni në feta.

3. Pritini karotat në gjysma unazash 2-3 mm të trasha. Nuk ia vlen të presim shumë hollë, përndryshe karotat do të ziejnë shumë kur ziejnë në një tenxhere.

4. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal. Tani vendosni mishin e copëtuar në të dhe skuqeni lehtë. Është e nevojshme që të formohet një kore e lehtë, e cila do të mbyllë të gjitha lëngjet e mishit brenda copave. Gjithashtu do t'i japë një shije më të ndritshme mishit të gatuar. Nuk duhet të skuqeni shumë, por mund ta skuqni në fuçi të artë.

5. Gjatë procesit të skuqjes shtoni qepën në mish, lëreni të skuqet pak, vetëm nja dy minuta. Pas kësaj, vendosni karotat në tigan. Përziejini. Kriposeni dhe piperni masën që rezulton, skuqeni pak për 1-2 minuta dhe më pas ziejini nën kapak për 3 minuta të tjera.

6. Në këtë kohë, presim patatet e qëruara në kubikë të mëdhenj. bëni madhësinë e copave në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ju për të ngrënë. Por mos i bëni më të mëdha se mishi, pak më pak është më mirë që të gjitha produktet të gatuhen në të njëjtën kohë.

7. Merrni një tas të madh të thellë dhe derdhni në të patatet e copëtuara. Tani shtoni mishin nga tigani së bashku me perimet. Kriposni lehtë, pasi patatet tona nuk janë ende të kripura. Dhe përzieni.

8. Përgatitni tenxheret për pjekjen e gjellës. Përhapeni përzierjen e përftuar të patateve me mish në secilën tenxhere, në mënyrë të barabartë. Me një vëllim tenxhere prej litrash, ju merrni 6 tenxhere të plota. Hidhni 100 ml qumësht të nxehtë në çdo tenxhere. Lëngu duhet të jetë rreth gjysmë tenxhere.

9. Tani shtoni një copë gjalpë dhe një gjethe dafine sipër. Pas kësaj mbulojeni mishin në tenxhere me kapak dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë.

10. Pas rreth 40-50 minutash, kontrolloni patatet dhe mishin për gatishmëri. Nëse janë gati, atëherë në çdo tenxhere vendosni një thelpi hudhër të qëruar. E mbulojmë me kapak dhe e vendosim sërish në furrë të piqet për 15 minuta. Fikni furrën, nxehtësia e mbetur është e mjaftueshme.

Mishi i gatshëm me patate mund të shërbehet direkt në tenxhere, ose mund ta vendosni në një pjatë. Përgatitjet shtëpiake, për shembull ose, shkojnë shumë mirë me këtë pjatë.

Në këtë recetë, pjekja në tenxhere do të dalë jo vetëm e butë dhe e butë, por edhe jashtëzakonisht e shijshme. I gjithë sekreti në gatim është se të gjithë përbërësit do të skuqen pak në një tigan përpara se të piqen në tenxhere. Mund të mos jetë mënyra më e shëndetshme, por rezultati është aq i shijshëm sa dëshironi ta harroni. ushqyerjen e duhur të paktën për një kohë të shkurtër. Korja e djathit mbi përmbajtjen e bën ngrënien e një mishi të tillë në tenxhere një kënaqësi të krahasueshme me hapjen e një dhurate, ose kënaqësinë e julienne, që të gjithë e duam shumë.

Do të duhen 4 tenxhere me nga 0,5 litra secila:

• mish derri (qafë) - 800 gr;
• patate - 800 gr;
• kërpudha (kampionë ose pyll) - 500 gr;
• salcë kosi - 4 lugë;
• gjalpë - 20 gr;
• karrota - 1 pc;
• qepë - 2 copë;
• domate - 1 e madhe;
• lëng mishi- 200 ml (mund të zëvendësohet me ujë);
• kokrra piper;
• Gjethe dafine;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije;
• barishte të freskëta për servirje sipas dëshirës.

Gatim:

1. Siç e kam shkruar edhe më sipër, të gjithë përbërësit e këtij rosti në tenxhere do të skuqen në një tigan. Le të fillojmë me mishin e derrit. Në mënyrë që mishi të mos dalë i thatë, nuk ju rekomandoj të merrni copa proshutë ose karbonadë për këtë pjatë, ato janë shumë të thata dhe do të mbeten akoma të ashpra dhe fibroze kur zihen. Për ta bërë mishin të butë, merrni diçka që është pak më e trashë, më e mira në shtresa të holla ose mermer. Qafa është më e mira, megjithëse copat e mëdha të yndyrës janë më mirë të priten prej saj.

Pritini mishin në kubikë dhe vendoseni në një tigan të nxehtë të skuqet. Është e nevojshme të arrihet një kore e artë nga të gjitha anët, por mos e thajeni mishin. Brenda, duhet të mbetet lëng, kështu që temperatura është e rëndësishme.

2. Më pas përgatisni kërpudhat. Kërpudhat e pyllit fillimisht duhet të lahen mirë, e më pas të zihen, varësisht nga lloji i kërpudhave. Më pas skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe. Kërpudhat ose kërpudhat goce janë mjaft të lehta për t'u skuqur. Për ta bërë këtë, i prisni në copa të mëdha në mënyrë që të ndihen në pjekjen e përfunduar, sepse janë skuqur shumë. Dhe më pas i skuqni në vaj derisa të jenë gatuar plotësisht.

3. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Duhet gjithashtu të skuqet pak, derisa të jetë gati për ta bërë këtë nuk është e nevojshme, vetëm të skuqet pak. Patatet e skuqura, si mishi, do t'i japin shije të madhe gjellës.

4. Tani ju duhet të bëni një skuqje të perimeve. Ai do të përfshijë qepë, karrota dhe domate. Qepën e grijmë shumë imët me thikë, karotat i grijmë në rende mesatare. Domatet duhet të qërohen dhe të priten në kube të vogla. Fillimisht, në një tigan hidhni qepën në vaj të nxehur, skuqeni lehtë, shtoni karotat dhe skuqeni derisa të zbutet pak. Më pas vendosni domatet dhe ziejini të gjitha së bashku për 2-3 minuta të tjera. Pjekja është gati.

5. Është koha për të mbledhur mbushjen e tenxheres nga përbërësit gjysëm të gatshëm. Fillimisht vendosni një gjysmë gjethe dafine dhe 3 kokrra piper në fund. Më pas shtroni shtresën e parë të patateve për të mbuluar pjesën e poshtme. Shtresën tjetër të mishit, vendosni rreth një të katërtën e asaj që ishte gatuar.

Pas mishit, vendosni 3 lugë gjelle skuqje perimesh. Hidhni sipër një shtresë tjetër me patate për të mbuluar pjekjen. Tani derdhni rreth 70-80 ml ujë ose lëng mishi. Dhe sipër e mbulojmë me një shtresë djathi të grirë. Do të bëhet një kore e shijshme dhe e skuqur.

6. Është koha për të dërguar mishin në tenxhere në furrë. Mbulojini të gjitha tenxheret me kapak dhe vendosini në një tepsi. I vendosim ne furre te ftohte dhe vetem me pas e ndezim ne 180 grade. Do të duhen afërsisht 45-50 minuta për t'u pjekur.

Mishi i shijshëm në tenxhere me kërpudha, patate dhe djathë është gati. Lëreni të ftohet pak dhe shtroni tryezën. Ju bëftë mirë!

Mish i shijshëm në tenxhere bullgare me kunguj - video recetë hap pas hapi

Mishi në tenxhere përgatitet në shumë vende, por ata i shtojnë shijen e tyre. Është bërë me produkte dhe perime vendase. Për shembull, në këtë recetë bullgare, shfaqet kungulli i ëmbël dhe piper zile, dhe përveç tyre, fasule dhe bizele. Kombinimi është i mahnitshëm. Mish viçi i shijshëm i pjekur dhe një shpërthim i shijes së perimeve, por pa patate. E shijshme dhe e shijshme. Sigurohuni që ta provoni këtë rosto. Nuk jam penduar për asnjë minutë që gjeta dhe provova këtë recetë. Është veçanërisht e përshtatshme kur po afrohet sezoni i vjeljes së kungujve. Në fund të fundit, e freskëta është më e mira.

Këtu është një trajtim i shijshëm për ju.

Nuk është e nevojshme të gatuani mish me një larmi shumë të madhe perimesh, por edhe me patate dhe qepë të zakonshme mund të jetë e mërzitshme. Unë sugjeroj të shtoni patëllxhan në këtë recetë. Perimet e freskëta të dashura nga shumëkush shitet pothuajse gjatë gjithë vitit, falë furnitorëve nga jugu dhe serave. Blini disa patëllxhanë për këtë pjatë, ose kurseni disa gjëra pasi të keni përgatitur një sallatë të shijshme me patëllxhanë për dimër.

Mund të gatuhet me mish viçi, derri ose gjeldeti. Do të dalë e shijshme me pulën, zgjidhni llojin e mishit që ju pëlqen më shumë. Receta është pothuajse universale. Dhe unë do t'ju tregoj se si të gatuani me viç.

Do t'ju duhen për 3 tenxhere:

• viçi (filetë, teh shpatullash) - 600 gr;
• patate - 3-4 copë;
• qepë - 1 pc;
• patëllxhan - 2 copë;
• hudhër - 2 karafil;
• barishte të freskëta - 1 tufë e vogël;
• kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Gatim:

1. Për të filluar, ne do të pastrojmë dhe presim të gjithë përbërësit e gjellës së ardhshme. Patatet dhe qepët duhet të priten në kube. Lani mishin dhe priteni në copa të vogla, por më të mëdha se patatet. Qëroni patëllxhanin sipas dëshirës dhe lëreni të qëndrojë. Pritini ato në gjysmë rrathë.

2. Fillimisht skuqeni mishin. Nëse keni mish viçi, atëherë vendoseni në një tigan të nxehur me vaj dhe skuqeni duke e trazuar për 15 minuta. Mishi i derrit është i mjaftueshëm për të skuqur për 10 minuta, deri në kafe të artë. Tava duhet të jetë shumë e nxehtë. Kriposeni dhe piperoni mishin gjatë skuqjes.

3. Patëllxhani në këtë kohë mund të skuqet në një tigan tjetër. Qëllimi i skuqjes është një kore e kuqe nga të dyja anët. Kaurdisim qepën në vaj derisa të marrë pak ngjyrë të artë.

4. Tani është koha për të shtruar përbërësit gjysëm të gatshëm në shtresa në tenxhere. Në fund vendosim patatet e grira, e kriposim dhe më pas një shtresë qepë. Shtresa tjetër është mishi dhe patëllxhani. Pastaj më shumë patate. Alternoni të gjitha shtresat derisa tenxheret të mbushen.

5. Hidhni 50 ml ujë në tenxheret e mbushura. Mbyllni kapakët dhe vendoseni në një furrë të ftohtë. Kështu tenxheret do të ngrohen gradualisht dhe nuk do të plasariten. Ndezim furrën në 180 gradë dhe e pjekim për rreth 45-50 minuta. Kontrolli i gatishmërisë për shije.

Ndërsa tenxheret janë duke u pjekur, grijmë imët hudhrat dhe barishtet, i përziejmë. 5-10 minuta para gatishmërisë, nxirrni tenxheret dhe vendosni në secilën prej pak zarzavate me hudhër. Mbylleni dhe piqeni edhe për 5 minuta të tjera.

Hiqni tenxheret e përfunduara nga furra, ftohni pak dhe mund të shërbehen me tolu.

Si të gatuajmë mish në një tenxhere me hikërror dhe kërpudha në salcë kosi

Mishi në tenxhere me hikërror, mendoj se është një nga alternativat më të shijshme për të skuqur me perime. Dhe ngopja dhe vaktet janë të plota dhe jo të rrezikshme për figurën. Hikërrori nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i dobishëm për të gjithë pa përjashtim. Kërpudhat, në rastin tonë kampionët, vetëm do të theksojnë shijen. Në fund të fundit, si mishi ashtu edhe hikërrori shkojnë mirë me to.

Do t'ju duhet:

• mish (mish derri, viçi) - 500 gr;
• hikërror - 200 gr;
• kampione - 400 gr;
• salcë kosi - 200 gr;
• qepë - 2 copë;
• qepë jeshile - disa shigjeta;
• kripë dhe piper për shije.

Gatim:

1. Kur gatuani mishin në tenxhere, është mirë që ta skuqni pak para kësaj. Kjo redukton kohën e gatimit dhe pjesa tjetër e përbërësve nuk zihet shumë. Ky është vendi më i mirë për të filluar. Pritini mishin në kube të mesme dhe skuqeni në vaj vegjetal. Sapo mishi të marrë ngjyrë gri dhe të fillojë të skuqet, ulni zjarrin, mbulojeni dhe ziejini për 20 minuta.

2. Më pas presim një të katërtën e qepës në rrathë ose kubikë dhe e dërgojmë te mishi. Skuqini së bashku për pak derisa qepa të bëhet e tejdukshme.

3. Në këtë kohë, ju mund të prisni kërpudhat. Mund t'i prisni në gjysmë dhe më pas në pjata ose në katërsh nëse kërpudhat janë të vogla. I dërgojmë kërpudhat në tiganin me mish dhe qepë dhe i përziejmë. Ziejini më tej së bashku për rreth 5-7 minuta.

4. Në tigan hedhim kosin dhe e përziejmë. Ulni zjarrin në mënyrë që kosi të mos ziejë shumë. Shtoni kripë e piper dhe qepët e njoma të grira hollë. Përziejini gjithçka dhe hiqeni pas 2-3 minutash zierje.

6. Dhe tani mbushim enët. Merrni hikërror të thatë dhe vendosni 4-5 lugë gjelle në fund të secilës tenxhere. Mbushni pjesën tjetër të hapësirës me mbushjen e mishit dhe kërpudhave në salcë. Në fund hidhni ujë në çdo tenxhere në mënyrë që mishi mezi të mbulohet. Hikërrori do të thithë pjesën më të madhe të ujit gjatë pjekjes, kështu që pjekja nuk do të jetë e lëngshme.

7. Mbulojeni mishin në tenxhere me kapak dhe vendoseni në furrën e parangrohur për 45 minuta.

Mishi i gatshëm me hikërror mund të shërbehet si në tenxhere ashtu edhe në pjatë. Dekoroni me barishte sipas dëshirës tuaj. Ju bëftë mirë!

Kjo recetë mund t'ju duket e pazakontë, por mua më pëlqen shumë për këtë arsye. Mish dhe fasule, perime dhe arra. Tashmë tingëllon e shijshme. Ia vlen të provoni dhe të jepni mendimin tuaj për këtë pjatë. Por jam shumë i sigurt se do të jetë pozitive.

Ndryshe nga recetat e mëparshme, këtu nuk do të skuqim asgjë paraprakisht. Gjithçka do të jetë e shëndetshme, e pjekur dhe absolutisht e padëmshme. E shijshme në të njëjtën kohë, kështu që nuk mund ta tërhiqni për veshët. Gjithçka ka të bëjë me erëzat dhe salcën e arrave.

Do t'ju duhet:

• mish derri (qafa më e mirë) - 600-700 gr;
• fasule - një gotë;
• patate - 2-3 copë;
• karota - 2 copë;
• piper i ëmbël - 1 pc;
• qepë - 1 pc;
• arra - 100 gr;
• krem me yndyrë - 150 gr;
• zira dhe koriandër i bluar - 0,3 lugë çaji secila;
• majdanoz i freskët dhe cilantro (opsionale)
• kripë dhe piper.

Gatim:

1. Përgatitni të gjitha produktet për pjekje në një tenxhere. Thithni fasulet në ujë të ftohtë për disa orë para kohe që të fryhen. Pritini mishin në kubikë të mëdhenj. Qëroni patatet dhe karotat.

3. Vendosni mishin në fund të tenxheres. Ndani menjëherë në pjesë të barabarta sa keni tenxhere për të marrë të njëjtën sasi.

4. Në shtresën tjetër vendosni kubikët e patates dhe karotat.

6. Piper zile hiqni farat dhe prisni në kubikë. Vendoseni shtresën e sipërme në një tenxhere. Të gjithë këta përbërës duhet ta mbushin pothuajse plotësisht. Hidhni rreth 100 ml ujë në çdo tenxhere. Kripë dhe piper.

7. Tani le të përgatisim salcën e arrave. Për ta bërë këtë, copëtoni arrat në një blender, por jo në pluhur, por në thërrime. Arrën mund ta shtypni me petull ose llaç. Vendoseni në fund të një tavë të thatë ose tigan dhe skuqeni pak derisa oriçi të fillojë të kërcasë.

8. Hidhni kremin mbi arra të skuqura lehtë, përzieni dhe hiqeni nga zjarri pas 2 minutash. Kremi nuk duhet të ziejë. Shtoni erëza në salcë.

9. Ndani salcën në mënyrë të barabartë midis tenxhereve. Hidheni sipër. Tani mund t'i mbuloni me kapak dhe t'i vendosni në furrë të piqen në temperaturën 180 gradë, për rreth 1 orë.

Gatishmëria përcaktohet nga butësia e patateve dhe mishit. Spërkateni sipër me përzierje barishte të freskëta.

Shërbejeni të nxehtë. Mishi i imët në tenxhere është gati, thirrni urgjentisht të gjithë për darkë. Ju bëftë mirë!

RRETH Një opsion shumë i përshtatshëm për të gatuar një rosto sipas një recete me një foto. Mund të ngrohni patatet me të pjekura në tenxhere me mish dhe kërpudha në çdo moment. Do të duhen maksimumi 20 minuta. Thjesht futeni tenxheren në furrë.

Si të zgjidhni produktin e duhur
Për një recetë për patate me kërpudha, mund të merrni çdo mish derri ose mish pule. Nëse merrni mish derri, atëherë mundësisht pa ndonjë rrip të veçantë. Ngjyra e mishit duhet të jetë një nuancë e kuqe e freskët, jo kafe ose kafe. Kërpudhat mund të jenë kampione. Kur blini, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes. Ato duhet të jenë elastike dhe pa njolla të errëta. Merrni patate që nuk janë të rrudhura dhe jo jeshile. Kjo është një substancë e dëmshme për trupin e mishit të viçit.

Përfitoni
Një pjatë e tillë është e dobishme për njerëzit e përfshirë në punë fizike, sport dhe fëmijët. Mishi dhe kërpudhat janë proteina thelbësore për indet e muskujve. Patatet janë vitamina, mikroelemente, aminoacide, pektina dhe fibra. U demonstrua një pjatë me mish në furrën e recetës me një foto dhe mund ta gatuani vizualisht hap pas hapi edhe për një fillestar në gatim.

Receta është për 2 tenxhere.

Përbërësit e pjekur në tenxhere

- patate - 4 copë.
- mish derri ose pule - 0,2 kg
- kërpudha - 0,2 kg
- djathë i fortë - 100-150 g
- hudhër - 2 karafil
- vaj vegjetal - 3-4 lugë. l.
- hark - 1 pc.
- salcë kosi - 2-3 lugë. l.
- supë me perime ose mish, ose të lëngshme - 150-200 g
- kripë dhe piper për shije

Përgatitja: patate me mish dhe kërpudha

Hapi 1. Fillojmë të gatuajmë me patate. Lajmë, pastrojmë dhe presim perimet në kubikë të vegjël. Sa më të vogla të jenë patatet, aq më shpejt gatuhen.

Hapi 2 Lani kërpudhat dhe pritini në feta ose kubikë të mëdhenj.

Hapi 3 E pastrojmë qepën dhe e presim sa më pak.

Hapi 4 Mishi i prerë në kubikë.

Hapi 5 Tre djathë në një rende të mesme.

truku i kuzhinës Që djathi të mos mbetet në rende e lyejmë me vaj vegjetal nga të dyja anët.

Hapi 6 Përbërësit për rosto i gatuajmë paraprakisht në tenxhere me mish, kërpudha dhe patate. Për ta bërë këtë, skuqni mishin në vaj dhe vendoseni në një enë tjetër. Më pas skuqni patatet, kur të skuqen i hiqni. Shtoni vaj dhe skuqni qepën deri në kafe të artë. Shtoni kërpudhat në të dhe ziejini derisa lagështia e tepërt të avullojë. Në fund shtoni salcë kosi.

Hapi 7 Fillojmë të mbushim enët. Shtroni në shtresa: patatet, më pas kërpudhat dhe shtresën e fundit të mishit. Shtoni hudhër në çdo tenxhere. Shtoni supë ose ujë. Spërkateni me djathë të grirë, mbulojeni lirshëm me kapak dhe vendoseni në furrë në temperaturën 180-200 gradë për 25-30 minuta. Kontrolloni gatishmërinë për patatet. Nëse është e butë, atëherë pjata është gati.

truku i kuzhinës Shumë shpesh mund të bëni një gabim në kripë. Prandaj, është më mirë të kriposni lëngun në mënyrë që të përmbajë pak më shumë kripë për shije.

P e veshim gjellën pikërisht në tenxhere, të spërkatur me barishte, majdanoz, kopër ose qepë të njoma. Mund ta plotësoni me sallata me lakër, kastravec, domate, rrepkë ose turshi. Receta është e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur.

Ju bëftë mirë!

Mishi aromatik me kërpudha në tenxhere është një pjatë me përmbajtje të lartë proteinash dhe përbërje të ekuilibruar. Mund të përdoret si ushqim i përditshëm dhe i festave. Gatimi i mishit të shijshëm me kërpudha në tenxhere në furrë është shumë i thjeshtë: gjëja më e rëndësishme është të ndiqni teknologjinë. Ju mund të zgjidhni një recetë për mish me kërpudha në tenxhere në këtë faqe. Janë propozuar mënyra të ndryshme për përgatitjen e kësaj pjate. Shikoni mishin e gatuar me kërpudha në tenxhere në foto, i cili ilustron se si ta servirni atë në tryezë. Dhe për të bërë mish të tillë në tenxhere me kërpudha do të ndihmojë recetë hap pas hapi thjesht ndiqni të gjitha udhëzimet e dhëna. Gjithçka është shumë e thjeshtë. Për më tepër, këtu nuk flitet vetëm për këtë

Si të gatuajmë kërpudhat në një tenxhere me mish, por duke pasur parasysh edhe paraqitje të ndryshme ushqimore. Disa receta përfshijnë drithëra dhe perime, krem ​​dhe salcë kosi, djathë dhe më shumë. Ka zgjedhje për çdo shije.

Një video që ilustron disa nga recetat e mëposhtme do t'ju ndihmojë të gatuani mish në tenxhere me kërpudha.

Qengji me fasule dhe kërpudha.

• 500 gr mish qengji,
• 200 g kërpudha pylli
• 400 g fasule jeshile,
• 1 qepë
• 2-3 lugë gjelle. lugë gjalpë të shkrirë
• 2 lugë gjelle. lugë majdanoz të grirë, piper të zi të bluar dhe kripë për shije.

Shpëlajeni mishin e pastruar nga venat dhe filmat, priteni në copa (3-4 copë për racion), vendoseni në enë balte, shkrini gjalpin dhe skuqeni duke e trazuar në mënyrë që qengji të mos digjet. Më pas derdhni ujë në mënyrë që të mbulojë vetëm ushqimin, mbyllni fort kapakët, vendoseni në furrë të parangrohur dhe ziejini në zjarr të ulët për 30-40 minuta.

Në këtë kohë, qëroni qepën, copëtoni, vendoseni në një tigan me gjalpë të shkrirë dhe skuqeni deri në kafe të artë. Qepës i shtojmë kërpudhat e grira hollë dhe i skuqim. Hiqni venat nga bishtajat e fasules dhe copëtoni.

Në fund të zierjes së mishit, në tenxhere shtojmë qepët e përgatitura me kërpudha dhe fasule, kripën, spërkasim me piper të bluar dhe vazhdojmë të ziejmë edhe për 10-15 minuta.

Pjatën e përfunduar e spërkasim me majdanoz dhe e shërbejmë të nxehtë.
Qengji me fasule dhe domate.

• 500 gr mish qengji,
• 1 filxhan fasule
• 100 gr kërpudha të marinuara,
• 2 domate
• 21/2-3 gota ujë
• 1 qepë
• 2 lugë gjelle. lugë gjalpë të shkrirë
• 1 st. një lugë majdanoz dhe cilantro të grirë, piper i zi i bluar dhe kripë për shije.

Shpëlajini fasulet në mbrëmje, derdhni ujë të ftohtë dhe lërini të zhyten.

Të nesërmen mishin e përgatitur e presim në copa të vogla, kripë, piper, e hedhim në një tigan me gjalpë të ngrohur dhe e skuqim duke e trazuar nga të dyja anët.

Pas kësaj, mishin e kalojmë në tenxhere qeramike zjarrduruese, i shtojmë fasulet, i hedhim ujë, e vendosim në furrë dhe e gatuajmë për 1 orë.

Prisni imët qepën e qëruar dhe skuqeni në gjalpë të shkrirë deri në kafe të artë.

Kërpudhat mund të përdoren të tëra (përveç nëse janë madhësive të mëdha) ose i presim në copa të vogla.

Lani domatet, zhytni në ujë të vluar për disa sekonda, hiqni lëkurën dhe mishin e prisni në rrathë ose feta.

Në fund të zierjes hedhim në tenxhere qepët, kërpudhat turshi dhe cilantron, i përziejmë, i shtojmë domatet, kripën, piperin, i vendosim sërish në furrë dhe i ziejmë për rreth 30-40 minuta.

Spërkateni me majdanoz gjatë servirjes.

Pulë me patate dhe bizele.

• 600 g pulë
• 50 gr margarinë,
• 250 g kërpudha të freskëta,
• 5-6 patate,
• 5 qepë të mëdha
• 2 karota
• 1/2 filxhan bizele të gjelbra të konservuara
• 2 gota salcë kosi
• 2 lugë gjelle. lugë majdanoz të grirë, kripë për shije.

1. Pritini trupin e përgatitur të pulës në pjesë dhe skuqeni nga të dyja anët në margarinë të ngrohur mirë për 20-30 minuta.
2. Qëroni dhe lani perimet. Pritini patatet dhe karotat në kubikë dhe skuqini veçmas për 10 minuta. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla dhe skuqeni deri në kafe të artë. Shtoni kërpudhat dhe skuqini me qepë.
3. Vendosni 2-3 copa pule në enë balte zjarrduruese, i derdhni me salcë kosi të nxehtë, shtoni patate, karota, qepë me kërpudha dhe bizele jeshile dhe spërkateni me barishte të copëtuara.
4. Mbyllni enët fort, futini në furrë dhe ziejini për 20-30 minuta. Shërbejeni këtë pjatë të nxehtë në të njëjtat tenxhere.

Mish viçi me kërpudha.

Përbërësit:

• 1 kg mish viçi,
• 100 g yndyrë të shkrirë,
• 200 g kërpudha
• 800 g patate të reja,
• 300 g qepë
• 150 g salcë kosi
• kripë.

Mënyra e gatimit

Pritini mishin e viçit (3-5 copë për racion), skuqeni në sallo të shkrirë me rrathë qepë.

Vendosim mishin dhe qepët në një tenxhere, shtojmë kërpudhat e ziera dhe të grira, zhardhokët e plotë të përmasave mesatare ose fetat e patateve të qëruara, kripën, i hedhim lëngun në të cilin janë zier kërpudhat dhe i ziejmë.

3 minuta para gatishmërisë, shtoni salcë kosi.

Mishi në tenxhere me kërpudha dhe patate

Përbërësit për gatimin e mishit me kërpudha dhe patate në tenxhere janë produktet e mëposhtme:

• 800 g mish,
• 1 kg kërpudha porcini,
• 4 zhardhokët me patate,
• 2 karota me madhësi mesatare
• 1 st. l. salcë kosi
• 6 art. l. vaj perimesh,
• 1 thelpi hudhër, kripë.

Mënyra e gatimit.

Shpëlajeni mishin, prisni në rripa, skuqeni në një tigan me pak vaj.

Ziejini kërpudhat porcini në ujë të kripur dhe skuqini në një tigan të veçantë në 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

Qërojmë patatet, i presim në rripa dhe i skuqim derisa të gatuhen gjysmë në yndyrën e mbetur pas skuqjes së mishit.

Qëroni karotat, grijini dhe skuqini në 2 lugë gjelle. l. vajra.

Vendosni produktet në tenxhere në rendin e mëposhtëm: mish, kërpudha, patate, karrota. Kripë, furçë me salcë kosi.

E vendosim tenxheren në furrë dhe e lemë në zjarr të ulët derisa të piqet.

Kur e servirim mishin e spërkasim me hudhër të grirë.

Përbërësit:

• 500 g mish qengji ose derri,
• 500 gr bishtaja,
• 250 gr kërpudha kërpudha ose porcini,
• 2 llamba
• 2 lugë gjelle. l. paste domate,
• 4 domate,
• 1 vezë
• 1 lugë Miell,
• 1 st. l. salcë kosi
• 0,5 filxhan djathë të grirë, kripë, piper.

Mënyra e gatimit.

Shpëlajeni mishin, priteni në kubikë dhe skuqeni me qepë të qëruara dhe të grira dhe domate të prera në feta derisa të gatuhet gjysmë.

Transferoni mishin e skuqur në një tenxhere, shtoni bishtajat e fasules të thyera në gjysmë, derdhni ujë i nxehtë, kripë, piper dhe ziej në zjarr të ulët.

Lajini kërpudhat, pritini në feta, ziejini në një enë të veçantë derisa të zbuten, shtoni pastën e domates, vezën dhe kosin, spërkatni me miell, ziejini edhe pak.

Përzieni kërpudhat me mishin dhe fasulet në një tenxhere, spërkatni me djathë të grirë dhe vendosini pak në një furrë të parangrohur mesatarisht për të pjekur gjellën.

Elb me kërpudha dhe mish në një tenxhere

Përbërësit për përgatitjen e elbit me kërpudha dhe mish në një tenxhere janë si më poshtë:

• 100 gr elbi perla,
• 100 g kërpudha të freskëta,
• 200 g mish (ndonjë),
• 100 gr karota
• 50 g qepë,
• 100 g vaj vegjetal,
• 50 g rrënjë selino,
• kripë - për shije.

Gatim:

Drithërat e elbit (ose elbit) kalcinohen në një tigan të thatë, derdhen me ujë të valë, lihen të fryhen. Uji duhet të jetë 3-4 herë më shumë në vëllim se drithërat. Karotat dhe selino të qëruara dhe të grira rende e trashë. Pritini mishin në copa të vogla dhe skuqeni në vaj vegjetal nga të dyja anët. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Skuqini të gjitha perimet e copëtuara në vaj vegjetal për jo më shumë se 2-3 minuta. Kërpudhat priten në feta dhe skuqini në vaj vegjetal. I trazojmë kërpudhat e skuqura, mishin dhe perimet e skuqura me drithërat e fryrë, masën e gatuar e shpërndajmë në tenxhere dhe e vendosim në furrë derisa të piqet. Tenxheret duhet të mbulohen me kapak ose petë.

Nëse masa e vendosur në tenxhere rezulton e trashë, atëherë mund t'i shtohet pak ujë, por në atë mënyrë që pilafi i përfunduar të dalë i thërrmuar.

Draniki në tenxhere me mish dhe kërpudha

Përbërësit për petullat në tenxhere me mish dhe kërpudha nuk janë të ndërlikuar:

• 400 gr mish derri
• 100 g salcë kosi
• 200 g kërpudha
• 50 gr pastë domate, gjalpë,
• 5 zhardhokët e patates,
• 2 koka qepe,
• 1 vezë
• 50 ml vaj vegjetal,
• 1 st. l. Miell,
• piper i zi i bluar, kripe.

Mënyra e gatimit

Lani perimet, qëroni, grini imët qepën, prisni kërpudhat në rripa, grijini patatet në një rende të trashë. Lani mishin, prisni në copa të vogla. Përziejini patatet me vezën, miellin, kripën, piperin, skuqini në gjalpë deri në kafe të artë. Skuqini mishin e derrit me qepë në vaj vegjetal për 30 minuta, më pas shtoni kërpudhat, skuqni për 20 minuta të tjera, pastaj shtoni salcë kosi dhe paste domate, gatuajeni edhe për 10 minuta të tjera. Vendosni petullat me patate në tenxhere qeramike, vendosni mish dhe qepë mbi to, piqni në një temperaturë prej 120 ° C për 45 minuta.

Ragu në tenxhere me mish dhe kërpudha

Përbërësit:

• 500 gr mish qengji,
• kokrra piper,
• 200 g kërpudha pylli,
• Gjethja e dafinës,
• 7 llamba
• 2 lugë gjelle. l. Miell,
• 150 ml kos,
• lëng 0,5 limoni,
• 2 te verdha veze,
• 30 gr gjalpë,
• 1 lugë kripë,
• 1 lugë piper i kuq i bluar,
• kopër dhe majdanoz.

Për të gatuar zierje në tenxhere me mish dhe kërpudha, së pari duhet të prisni dhe skuqni të gjitha produktet. Pritini mishin në copa të mëdha dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të vluar në mënyrë që uji të mbulojë mishin. Shtoni kokrrat e piperit, gjethen e dafinës dhe gatuajeni mishin në zjarr të ulët. Pas 15 minutash, vendosni një kokë të tërë qepë, kërpudha dhe ziejini derisa uji të vlojë përgjysmë, kullojeni lëngun. Në një sasi të vogël supë të ftohur, holloni 2 lugë gjelle. l. miell, shtoni kos dhe rrihni mirë. Pritini mishin në copa të vogla, kërpudhat mund të lihen të plota (nëse janë madhësia e vogël). Kërpudhat, mishi dhe qepët shpërndahen në enë balte dhe derdhni lëngun me kos. Futeni në furrë të nxehtë dhe ziejini për 20 minuta të tjera. Më vete rrihni lëngun e limonit me 2 të verdhat e vezëve dhe 1 lugë. gjalpë, i kalitur me kripë dhe piper të kuq të bluar. Para se ta servirni, salcën e përgatitur e shtoni në tenxhere me zierje dhe e spërkatni me kopër të grirë dhe majdanoz.

Ragu i qengjit me kërpudha.

• 500 gr mish qengji,
• 300 g kërpudha (ndonjë)
• 7-8 patate,
• 2 karota
• 1 rrepë,
• 1 qepë
• 1 rrënjë majdanoz
• 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal
• 2 lugë gjelle. lugë pure domate,
• 2-3 gota lëng mishi ose ujë
• 1 st. lugë miell,
• 1-2 lugë gjelle. lugë majdanoz ose kopër të copëtuar,
• 1-2 gjethe dafine,
• 6-8 kokrra piper të zi, kripë për shije.

Shpëlajeni qengjin ose tehun e shpatullave, hiqni kockat tubulare, copëtoni mishin në copa, spërkatni me kripë, vendoseni në një tigan të ngrohur mirë me një sasi të vogël vaji vegjetal dhe skuqeni nga të gjitha anët.

2-3 minuta para përfundimit të pjekjes, spërkatni mishin e qengjit me miell. Pas kësaj, vendosni copat e mishit në tenxhere zjarrduruese qeramike, shtoni purenë e domates, derdhni lëngun e nxehtë të kulluar ose ujë, vendoseni në një furrë të parangrohur dhe ziejini në zjarr të ulët për 1,5-2 orë (qengji i ri - 40-50 minuta).

Në këtë kohë, qëroni qepën, karotën, rrepën, kërpudhat, patatet dhe rrënjën e majdanozit, lani, prisni në feta dhe skuqni secilën perime veç e veç në vaj të nxehtë.

Salca e përftuar nga zierja e mishit të qengjit, kullojeni nga tenxheret dhe kullojeni.

Në tenxhere për mish hidhni perimet e skuqura, kërpudhat, gjethet e dafinës, kokrrat e piperit, hidhni salcën e kulluar, vendosini sërish në furrë dhe ziejini edhe për gjysmë ore.

Spërkateni zierjen e përfunduar me mish dhe kërpudhat me barishte dhe shërbejeni të nxehtë si një pjatë e pavarur.

Deruny në tenxhere me kërpudha dhe mish

Përbërësit

• kërpudha 500 g
• mish 200 g
• qepë 1 pc.
• krem 400 ml
• miell 1 lugë gjelle
• majë arrëmyshk
• majë kripë

Për petullat me patate në tenxhere me kërpudha dhe mish, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• Patate 4 copë.
• Qepë 1 pc.
• Vezë 1 pc.
• Miell 2 lugë gjelle
• Krem 50 ml
• kripë, piper për shije
• zarzavate për shije

1. Për salcën, qëroni dhe prisni hollë qepën. Skuqini në vaj vegjetal. Shtoni mishin e grirë, skuqni së bashku me qepët, më pas shtoni kërpudhat e grira, mbulojeni dhe ziejini për 15 minuta. Hidhni kremin dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.
2. Shtoni miellin dhe përzieni mirë. I rregullojmë me kripë dhe arrëmyshk. Ziejini edhe 10-15 minuta të tjera.
3. Grini patatet dhe qepën. Shtoni të gjithë përbërësit e tjerë, përzieni. Skuqini petullat me patate në një tigan me vaj vegjetal deri në kafe të artë.
4. Shtroni në tenxhere 5-6 petulla me patate. Hidhni salcën e kërpudhave - mishit dhe piqeni në furrë të parangrohur në 200 C për 10-15 minuta. Spërkateni me barishte nëse dëshironi.

Deruny me mish dhe kërpudha janë të shkëlqyera. Ju bëftë mirë!

Ndër pjatat kryesore mund të gatuani shumë si për çdo ditë ashtu edhe për tryezën festive, këto janë tenxhere me patate, mish dhe kërpudha. Nëse dëshironi, mund të bëhet i dobët ose më elegant.

Recetën kryesore ju sugjeroj ta bëni në furrë, por mund ta provoni edhe në mikrovalë. Patatet me kampione do të ziejnë, të ngopura me aroma erëzash, falë salcës së kosit do të jenë të shijshme dhe të buta.

Patatet me kërpudha dhe mish në tenxhere - një pjatë e dytë e përzemërt për drekë ose darkë, në të cilën përbërësit janë të kombinuara në mënyrë të përkryer me njëri-tjetrin, plotësojnë njëri-tjetrin. Ushqimi përgatitet në enë balte dhe piqet në furrë, gjë që e bën jo vetëm të shijshëm, por edhe të thjeshtë. Le të ushqejmë familjen tonë me një darkë të përzemërt, për të cilën gjysma mashkullore e familjes do t'ju jetë veçanërisht mirënjohëse.

KOHA: 1 orë 20 min.

Lehtë

Shërbim: 4-6

Përbërësit për 3 tenxhere:

• Patate - 0,8 kg (këto janë 7-10 zhardhokë me madhësi të mesme);
• mish derri (pulpë) - 0,4 kg;
• kampionë - 250 g;
• qepë - 1-2 copë;
• djathë - 100 g;
• salcë kosi ose majonezë - 150 ml;
• ujë - 100 ml;
• vaj vegjetal - 80 g (4 lugë);
• kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Gatim

Fillimisht do të përgatisim të gjitha perimet. Lani dhe hiqni lëkurën. Shpëlajeni përsëri me ujë, lëreni të thahet pak.

Tani le të vazhdojmë te mishi, ai duhet të shpëlahet nën ujë të rrjedhshëm dhe të thahet. Më pas priteni në copa me përmasa 2x2x2 cm (afërsisht). Nuk është e nevojshme të përdorni mish derri, sipas dëshirës tuaj mund të jetë viçi, qengji, gjeldeti, pula.

Qafa e përshtatshme, tehu i shpatullave, kofshët. Çdo mish, por është e dëshirueshme që të përmbajë shumë lëng dhe pak yndyrë (kështu që patatet janë më të shijshme).

Ngrohni 2 lugë gjelle në një tigan. l. vaj vegjetal, shtroni mishin. Skuqini në zjarr të fortë në mënyrë që copat të mbulohen me një kore (kafe të çelur) sipër dhe lëngu i mishit të mbyllet brenda. Gjatë skuqjes shtoni kripë dhe piper.

Tani lani kërpudhat, prerë në feta. Skuqini lehtë në një tigan me vaj vegjetal.

Kërpudhat mund të zëvendësohen me kërpudha deti ose ndonjë kërpudha të egër. Ju gjithashtu mund të merrni boshllëqe të ngrira, kërpudha të thata.

Pritini qepën në gjysmë unaza nëse qepët janë të vogla. Fillimisht qepën e madhe e presim në katërsh dhe më pas e presim, e vendosim mbi kërpudhat. Kripë, përzierje, skuq për 3-5 minuta.

Djathin e fërkojmë në një rende të imët. Çdo lloj djathi do të bëjë.

Patatet tona tashmë janë përgatitur, do t'i presim në kubikë të mëdhenj. Por jo shumë. Në fund të fundit, na duhet që të jetë edhe e shijshme edhe e pjekur.

Le të fillojmë shtrimin e topthave: vendosim patatet në fund të tenxhereve, duke i ndarë në mënyrë të barabartë në të 3 enët. I rregullojmë me pak kripë.

Më pas shtroni copat e mishit duke i ndarë gjithashtu në të gjitha tenxheret në mënyrë të barabartë.

Në çdo tenxhere vendosni 2 lugë gjelle. l. salcë kosi (ose majonezë), derdhni në pak ujë (rreth 30 ml).

Vendosni një pjesë të bollshme djathi sipër (në fakt duke e përhapur edhe djathin e grirë në mënyrë të barabartë mbi të gjitha racionet).

Enët tona janë të mbushura, tani i vendosim në furrë.

Por fillimisht mbyllim kapakët (nëse jo, atëherë me letër), dhe vetëm atëherë i vendosim në një furrë të ftohtë. Ne ndezim furrën në modalitetin e ngrohjes "lart dhe poshtë", vendosim temperaturën në 200 gradë, kohën në 50 minuta.

Kjo kohë është e mjaftueshme për gatimin e patateve në tenxhere. Pjata rezulton të jetë shumë e shijshme dhe aromatik - patatet ngjyhen në lëngje mishi dhe kërpudhash, dhe djathi shkrihet, duke mbuluar pjesën e sipërme me një kore të shijshme të artë.

Patatet me mish dhe kërpudha shërbehen në tenxhere në furrë, gjithmonë të nxehta. Mund të shërbehet në pjata ose të shërbehet direkt në tenxhere.

Këshilla gatimi:

• Për të marrë gjellë diete për përfitim maksimal, zgjidhni mish pa dhjamë dhe mos e skuqni, dhe, natyrisht, mos përdorni majonezë, salcë kosi, djathë.
• Nëse keni një furrë konvencionale, atëherë furra duhet të ngrohet pak (10 minuta) përpara se të vendosni enët. Pra, ju do të ngrohni pjesën e sipërme të furrës dhe tenxheret tuaja do të piqen në mënyrë të barabartë nga lart dhe poshtë.
• Patatet me kërpudha, me mish në tenxhere në mikrovalë janë gjithashtu të shkëlqyera. Thjesht duhet të zgjidhni fuqinë e plotë, vendosni kohën në 10 minuta. Për shije, patate të tilla do të ngjajnë me ato të gatuara nga një gjyshe në furrë.
• Për këtë recetë, mund të përdorni boshllëqe të ngrira të kërpudhave të egra. Zakonisht ato tashmë janë zier. Para se t'i vendosni në një tenxhere, ato duhet të shkrihen, përndryshe patatet tuaja do të jenë shumë të lëngshme.
• Mund të përdorni edhe kërpudha të thata. Ata kanë një aromë shumë të fortë, dhe patatet do të marrin një aromë të zgjeruar të kërpudhave. Lajini kërpudhat me ujë të ftohtë përpara se t'i vendosni në tenxhere. Hidhni ujë të vluar për 2-3 minuta dhe kullojeni. Dhe pastaj derdhni përsëri ujë të valë dhe lëreni të qëndrojë për 15-20 minuta. Ky ujë mund të përdoret për të mbushur enët.
• Është më mirë të zëvendësoni ujin në recetë me lëng mishi, ai duhet të mbushë tenxheren jo më shumë se 2/3. Përndryshe, lëngu i tepërt "do të ikë" në furrë.

Sa e thjeshtë dhe vakt i përzemërt, i cili përgatitet shpejt dhe lehtë, mund të shërbehet për drekë ose darkë, madje mund t'u ofrohet mysafirëve për tryezë festive? Sigurisht, bëhet fjalë për patate me mish dhe perime, të cilat gatuhen në tenxhere.

Shija e kësaj pjate varet jo vetëm nga cilësia e produkteve, dhe nga përbërësit e tjerë të shtuar, por edhe nga sa mirë janë ndjekur të gjitha fazat e përgatitjes së duhur. Në të vërtetë, në procesin e gatimit, mishi bëhet i lëngshëm dhe i butë, dhe patatet janë të ngopura me lëng dhe aroma.

Është gjithashtu mirë që pjata të jetë e porcionuar, në tryezën festive mund t'i shërbehet secilit mysafir individualisht, është e përshtatshme t'i ruani enët në frigorifer deri në përdorimin tjetër. Për shkak të kësaj, rekomandohet të gatuani tenxhere me një diferencë të vogël, duke marrë parasysh të gjitha dëshirat e anëtarëve të familjes, për shembull, mos shtoni kërpudha ose qepë.

Mënyra të zakonshme për të gatuar tenxhere me mish dhe patate në furrë

1. Në enë qeramike ose balte me kapak, mund të gatuani çdo mish - pulë ose gjeldeti, qengji, viçi dhe derri, piqni perime me peshk ose gatuani zierje me perime me kërpudha. Për më tepër, nëse nuk keni një mbulesë të veçantë, mund t'i bëni të freskëta pa brumë maja. Por atëherë do të jetë e vështirë të shikosh vetë tenxheren nëse është e nevojshme;
2. Parimi më i rëndësishëm për gatimin e mishit në tenxhere me patate është fakti që duhet të balanconi siç duhet kripën dhe erëzat dhe të merrni parasysh përputhshmërinë e produkteve të tjera që do të shtohen me përbërësit kryesorë;
3. Në tenxhere, mishi mund të shtrohet si i papërpunuar, i kalitur lehtë me erëza ose i marinuar, si dhe ushqime të skuqura paraprakisht. Në rastin e parë, enët do të zihen më gjatë, por shija do të dalë më pak e yndyrshme dhe dietike. Në të dytën - tenxheret do të arrijnë shpejt gatishmërinë, pjata do të dalë me një shije dhe aromë të pasur;
4. Enët e porcionit nuk duhet të jenë më pak se 250 ml dhe më shumë se gjysmë litër. Brenda enëve nuk duhet të ketë një shtresë xham, dhe të jetë pak poroze. Disa orë para gatimit, ato mund të ngjyhen në ujë të ftohtë në mënyrë që të mos çahen kur piqen;
5. A janë produktet e qumështit të përshtatshme për përgatitjen e një pjate të tillë? Sigurisht, por jo të gjitha. Nuk rekomandohet të përdorni majonezë dhe salcë kosi me cilësi të ulët (produkt kosi), është më mirë të përdorni krem, salcë kosi 20% yndyrë dhe të grirë djathë i fortë Lloji "Gouda".

Mish me kërpudha dhe patate me tranguj në një tenxhere

Koha e GATIMIT

kalori për 100 gram

Hapat e gatimit:

Kjo recetë mund të përdoret si bazë për të shtuar perime të ndryshme në mish, duke përdorur atë që ndodhet në frigorifer për momentin. Përbërësit mund të skuqen paraprakisht, ose të shtohen të papërpunuara.

Koha për të gjithë përgatitjen dhe përgatitjen është 60 minuta.

Kalori për racion - 125 kalori.

Hapat e gatimit:

1. Në vend të bishtajave të ngrira, mund të njomni dhe zieni paraprakisht disa bishtaja të thata, ose të hapni ato të konservuara. Megjithatë, vlen të merret në konsideratë që me bishtajat, pjata rezulton të jetë më e shijshme dhe më tërheqëse në pamje;
2. Furra duhet të nxehet paraprakisht, vendoseni modalitetin në afërsisht 180C;
3. Pastroni mishin nga tendinat, filmat dhe kockat. Pritini tulin pak të ngrirë në feta të holla, përzieni me patatet e grira, kriposni mirë dhe spërkatni me erëza;
4. Në një enë tjetër, përzieni fasulet, nuk keni pse t'i shkrini, shtoni karota të grira;
5. Përgatitni salcën - shtrydhni hudhrën në bazën e domates, shtoni qepë të grirë imët, barishte të freskëta ose të thata dhe erëza;
6. Në fund të tenxheres shtojmë mishin dhe patatet, i lagim me pak salcë. Hidhni sipër fasulet dhe karotat, hidhni sipër gjithçka me salcën e mbetur dhe mbyllni kapakun dhe vendoseni në furrë. Piqni derisa të jetë gati, rreth 45 minuta.

Recetë me perime turke

Kur versionet e zakonshme të kësaj pjate mërziten, mund të tregoni imagjinatën tuaj dhe të gatuani mish me perime në një interpretim të ri. Për shkak të faktit se ka shumë perime dhe erëza në pjatë, pjata rezulton të jetë e lëngshme, e shijshme dhe origjinale.

Koha e gatimit - 125 minuta.

Kalori për racion - 136 kalori.

Hapat e gatimit:

1. Këshillohet që këtë pjatë ta gatuani në një tenxhere të madhe balte, në mënyrë që mprehtësia nga speci djegës të thithë në mënyrë të barabartë të gjithë përbërësit. Për shije, mund të shtoni erëza në kripë dhe piper - shafran i Indisë, paprika e ëmbël, qimnon, qimnon dhe shumë të tjera;
2. Pritini copat e mishit mjaft të mëdha. Bëni të njëjtën gjë me karotat dhe patatet. Lyejeni fundin e tenxheres me vaj ose shtoni copa të vogla yndyre nga tuli;
3. Vendosni copat e mishit të stazhionuara me erëza dhe kripë, shpërndani perimet, shtoni midis tyre kokrra të plota piper djegës, hudhër dhe qepe të plota;
4. Sipër rregulloni bishtajat e bishtajave, gjysmat e domateve qershi dhe erëzat. Spërkateni gjithçka me barishte të freskëta ose të thata, shtoni pak ujë ose supë me perime, mbylleni fort tenxheren me kapak dhe futeni ne furre te ftohte;
5. Ziejini derisa copat e mishit dhe perimeve të zbuten, por të paktën 1.5 orë. Shërbejeni pjatën në tryezë me ëmbëlsira, duke e dekoruar me degëza zarzavate.

Le të gatuajmë mishin me majonezë dhe djathë

Nëse përdoret gjoks pule, atëherë tenxheret shumë shpejt arrijnë gatishmërinë së bashku me perimet. Por viçi është i përsosur, do të funksionojë mirë me mishin e derrit.

Koha e gatimit - 35 minuta.

Kalori për porcion - 112 kalori.

Hapat e gatimit:

1. Fileto pule dhe patatet, të prera në shkopinj të mesëm. Karotat, në mënyrë që të gatuhen shumë shpejt, të prera në kubikë të vegjël;
2. Në fund të një tenxhere të lyer me yndyrë, vendosni rrathët e qepëve, më pas karotat e grira dhe fileto pule me patate;
3. Përziejmë djathin me majonezë ose salcë kosi, e rregullojmë me kripë dhe piper, i shtojmë barishtet e grira dhe thelpinjtë e hudhrës të shtrydhura përmes një prese kuzhine për shije. Masën e përftuar e përziejmë mirë dhe e vendosim sipër patateve me mish;
4. Piqni tenxheret në furrë të nxehur më parë dhe lërini të piqen për të paktën 25-30 minuta. Një pjatë shumë e shijshme dhe e shpejtë që shkon shumë me sallatën me kastravec dhe domate.

1. Shumë kuzhinierë dhe amvise besojnë se futja e mishit në tenxhere është e papërpunuar dhe jo duke shtuar shumë lëngje. Më pas perimet do të ngjyhen me mishin lëngun e vet, keni kohë të përgatiteni në kohën e caktuar dhe të bëheni të butë;
2. Nëse ju duhet ende të shtoni ujë në gjellë gjatë procesit të gatimit, atëherë vetëm ujë të nxehtë nga një kazan i sapo zier. Përndryshe, nga një rënie e fortë e temperaturës, enët thjesht do të plasariten dhe do të shpërbëhen;
3. Në mënyrë që shtresa e sipërme e gjellës të mos thahet shumë, mund të vendosni veçmas unazat e qepëve sipër, por vetëm me kusht që të mos shtoni majonezë / salcë kosi dhe djathë. Në krye të tyre, ju mund të vendosni unaza të holla me domate të freskëta;
4. Stufa me tenxhere mund të fiket pak më herët, por të lihet në furrë të nxehtë në mënyrë që gradualisht të gjitha produktet të arrijnë gatishmërinë e plotë. Për më tepër, nëse ka lëng të tepërt në enë, rekomandohet të hapni pak kapakun në tenxhere;
5. Dhe, natyrisht, ia vlen të kujtojmë se pjatat e përgatitura pa skuqje paraprake dhe shtimi i salcë kosi yndyror, djathi dhe gjalpi treten në mënyrë të përsosur, rikthen forcën dhe i përkasin kategorisë së ushqimit dietik dhe mjekësor. Por e dobishme nuk do të thotë se është pa shije!