Ce fel de aluat este cel mai bun pentru găluște cu cartofi. Gătitul cu cartofi cruzi

Vareniki nu este doar un fel de mâncare consistent și gustos, ci și o modalitate excelentă de a petrece timpul făcându-le cu familia și prietenii.

Există o mulțime de rețete de găluște cu cartofi, chiar și într-o singură carte de bucate.

Există multe variații în pregătirea și servirea acestui fel de mâncare.

Patria istorică a găluștelor

Din anumite motive, mulți oameni consideră că bucătăria ucraineană este strămoșii găluștelor, dar dacă ne uităm mai adânc în istoria gătitului, vom vedea că rădăcinile acestui fel de mâncare provin din Turcia. Acest fel de mâncare a fost pregătit pe bază de făină, cu umplutură fie din carne, fie din legume și numele său era „dushbara”.

Odată ajuns pe teritoriul nostru slav, acest fel de mâncare a suferit o serie de modificări. Strămoșilor noștri le-a plăcut atât de mult încât i-au dat un nou nume „varenyk” și au diversificat umpluturi și aluat în cantități uriașe.

Nu e de mirare, pentru că găluștea, ca fel de mâncare, se justifică 100% - pe lângă gustul său uimitor, este și un fel de mâncare consistent și rentabil.

Primul loc în umpluturi a fost ocupat de cartofi

Umplutura de cartofi rămâne pe primul loc în popularitate printre găluște, cartofii pot fi folosiți fără aditivi și împreună cu diverse produse: ceapă, ciuperci, brânză, untură, verdeață și multe altele. Dar cartofii vor fi ingredientul principal în oricare dintre aceste toppinguri.

Așadar, fierbeți cartofii în apă cu sare, apoi faceți piure, aceasta va fi baza. Poți diversifica umplutura prăjind ceapa până se rumenește.

De asemenea, puteți folosi crosante împreună cu ceapa. Dacă luăm în considerare ciupercile ca o componentă, atunci le prăjim mai întâi în ulei de unt (floarea-soarelui) și, după evaporarea excesului de umiditate, le adăugăm la cartofi.

Lăsați umplutura să se răcească înainte de a începe să faceți găluște și, între timp, puteți începe să pregătiți aluatul.

Aluat delicios: rețete de gătit

Fiecare dintre tipurile de aluat are caracteristici atât de fabricație, cât și de metode de utilizare și depozitare ulterioară. Luați în considerare cele mai comune tipuri de aluat pentru găluște cu cartofi și cum să le pregătiți.

Proaspăt - cel mai comun

Se diluează sarea în apă rece până se dizolvă complet, se cerne făina într-un vas adânc cu un tobogan, se face o adâncitură în centru, în care turnăm puțină apă și frământăm aluatul.

Cand prinde forma il scoatem din vas, il punem pe masa, turnam restul de faina din vas acolo. Continuăm să o frământăm până când, după ce a absorbit toată făina rămasă, devine netedă și elastică.

Dacă este necesar, se poate adăuga făină. Frământați timp de 20 de minute, sau chiar o jumătate de oră.

Aluatul trebuie sa se odihneasca si sa stea pentru ca glutenul sa se umfle, pentru asta il acoperim cu un servetel sau un prosop de vafe. După o jumătate de oră, trebuie să o frământați din nou.

Aluatul slab (proaspăt) pe apă este gata!

Vă oferim să studiem acest mod simplu, dar atât de popular, de a face aluat de găluște într-o poveste video:

Pufos pe chefir

Bucătăria ucraineană a însemnat inițial aluat pentru găluște pe bază de chefir.

Găluștele făcute din ea se dovedesc a fi magice - sunt voluminoase, plinuțe, dar în același timp ușoare și lipsite de greutate.

Este foarte delicat la gust, in plus nu se usuca in timpul procesului de modelare. Este necesar să gătiți produsul finit dintr-un astfel de aluat timp de cel mult un minut după fierbere.

Compus:

• 1,5 cani de faina;
• 1/3 cană de chefir;
• 2/3 cană de apă;
• Sare dupa gust (aproximativ jumatate de lingurita);
• 0,5 linguriță de sifon.

Pentru a framanta aluatul, pregatiti un castron adanc. Cerneți în ea făina de cea mai bună calitate, adăugați sare și sifon, amestecați.

Adăugați apă în chefir, amestecați lichidul într-un pahar și turnați-l treptat în făină. Se amestecă energic.

Când aluatul de pe chefir devine omogen și nu se lipește de mâini, atunci este gata. Dacă trebuie să adăugați făină, atunci este posibil să vă abateți de la rețetă, principalul lucru este ca aceasta să fie elastică, iar sculptarea din ea este o plăcere!

Aluatul pentru găluște cu cartofi trebuie infuzat aproximativ o jumătate de oră.

În următorul videoclip, veți învăța cum să faceți aluat pentru găluște în lapte.

Reteta foarte simpla:

Drojdie

Următoarea rețetă de aluat de găluște cu cartofi este o încercare obligatorie pentru o gospodină curioasă. Prepararea aluatului cu drojdie este o modalitate destul de populară.

Produsul de găluște preparat în acest fel este moale și seamănă cu un fel de mâncare la abur.

Pentru aluat luam:

• 7,5 - 8 pahare de faina;
• 700 ml. apă;
• 1 st. o lingură de zahăr;
• 0,5 linguriță de sare;
• 0,5 linguriță de sifon;
• 20 gr. drojdie.

Creștem drojdia în apă, care ar trebui să fie ușor caldă, împreună cu zahăr și sare într-un castron adânc. Turnați 6 căni de făină în această soluție, turnați sifon deasupra.

Începem să amestecăm mai întâi sifon și făină, apoi amestecăm în apă. Frământați bine, obțineți o substanță lipicioasă, adăugați făina rămasă la ea, uneori este nevoie de mai mult decât este menționat în rețetă.

Aluatul delicios pentru găluște cu cartofi este pregătit în prealabil, așa că îl învelim cu un prosop și îl dăm la dospit aproximativ o oră. După acest timp, va fi complet gata, puteți începe să sculptați. Îl împărțim în mai multe părți.

Pentru a preveni uscarea aluatului, acoperiți partea care nu este încă implicată în modelare cu folie de plastic.

Crema

Această metodă este deosebit de interesantă dacă decideți să gătiți găluște pentru viitor, deoarece atunci când este congelat, aluatul nu se va crăpa și își va păstra perfect toate calitățile.

Noi vom avea nevoie:

• 4 căni de făină;
• 1 cană (250 ml) apă;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• Sare (o jumătate de linguriță).

Cerneți o parte din făină (aproximativ jumătate) de cea mai bună calitate într-un castron adânc. Fierbeți apa, dizolvând sarea în ea.

Se toarnă această soluție într-un jet subțire în adâncitura din dealul de făină, amestecând energic fie cu o furculiță, fie cu un blender cu o duză adecvată. Adăugați făina rămasă la masa rezultată și frământați un aluat elastic rece.

Produsul rezultat trebuie lăsat într-o pungă de plastic timp de o jumătate de oră la frigider. Aluatul Choux este gata pentru utilizare ulterioară. Dacă este necesar, poate fi congelat.

Urmărește un videoclip despre cum să gătești aluat choux pentru găluște cu cartofi:

Aluat pentru găluște „leneși”.

Timpul liber se termină, dar chiar vrei să te răsfeți pe tine și pe cei dragi cu un fel de mâncare atât de uimitor precum găluștele? Nu contează, există o alternativă minunată – găluște „leneși” – rapide, gustoase și ieftine!

Ingrediente necesare:

• Făină (cel mai înalt grad) - 5 linguri;
• cartofi fierti - 500 gr;
• Ou de pui - 1 buc.;
• Sarat la gust).

De la gătit găluște, să trecem la manti. Este, de asemenea, un fel de mâncare foarte gustos, pe care mulți îl preferă găluștelor celebre și găluștelor clasice. Gătește cu inimă!

Sunt prezentate rețete de aluat fără drojdie pentru pizza subțire și gustoasă. Răsfățați-vă familia și prietenii cu capodopere culinare!

Toate secretele unui aluat de plăcintă adevărat pot fi găsite.O rețetă detaliată pas cu pas pe care fiecare gospodină ar trebui să o cunoască!

Cum să „începi” aluatul pentru găluște leneși? Să învățăm procesul pas cu pas!

Mai întâi, măcinați cartofii într-o stare de piure, apoi adăugați ingredientele rămase la această masă și frământați bine. Aluatul este aproape gata, trebuie doar să-i acorzi puțin timp pentru a-l infuza.

Nu trebuie să faceți găluște „leneși” - de aceea sunt leneși, este suficient să rulați cârnații și să tăiați în cercuri mici.

Apoi trebuie să începeți să gătiți, asigurați-vă că lăsați apa să fiarbă, numai după aceea încărcați găluștele și, amestecând, gătiți aproximativ 3 minute.

Aluatul este, de asemenea, potrivit pentru depozitarea pe termen lung la congelator.

Modelarea găluștelor

Mai întâi, împărțiți aluatul pregătit în porții mici. Deoarece aceasta nu este o chestiune de minute, acoperim aluatul care nu a fost folosit la modelare, astfel încât să nu se înfășoare, să nu se usuce, păstrându-și astfel cele mai bune proprietăți.

Luăm una dintre bucățile de aluat, începem să o rulăm într-un strat subțire, de aproximativ 3 mm grosime. Tăiați cercuri (diametru 5 cm) folosind un pahar obișnuit sau cu un instrument special.

De asemenea, puteți obține semințe pentru găluște viitoare prin altă metodă. Și anume: întindeți un cârnați cu diametrul de aproximativ 2 cm din aluat, tăiați cercuri de aproximativ 1 cm grosime, formați o prăjitură din aceste cercuri cu degetele și întindeți-l cu un sucitor, veți obține toate aceleași cercuri de aproximativ același diametru - 5 cm.

Ne întindem umplutura pe spațiile obținute, o împăturim în formă de semilună și strângem marginile una de alta.

Dacă aluatul este uscat și greu de modelat, atunci marginile pot fi umezite cu apă. Marginile trebuie să fie strâns lipite împreună, astfel încât umplutura să nu se târască afară în timpul gătirii.

Cusătura poate fi diversificată și realizată sub formă de coadă, nu numai că va fi originală, dar va proteja suplimentar umplutura de scurgeri.

Nu este greu să faci o astfel de coadă. Așezăm găluștea cu marginile deja lipite pe mâna stângă cu o cusătură în direcția mâinii drepte. Îndoim colțul de jos la baza găluștei, apoi facem următoarea îndoire și așa mai departe până la sfârșitul cusăturii.

Poate că prima coadă nu va fi în întregime ajurata, dar aici este doar o chestiune de timp. Este nevoie doar de o mână.

Există și o metodă mai puțin cunoscută de sculptură. Împărțim în continuare aluatul în mai multe părți, întindem una dintre ele sub formă de dreptunghi de 3 mm grosime, întindem umplutura în centru, astfel încât să fie aproximativ 2 cm între umplutură.

Se dovedește un fel de cârnați umplut înăuntru. Prindem o margine, tăiem aluatul de pe cealaltă margine, aproximativ 1 cm, fixăm marginile apăsând în jos, găluștea este gata. Și așa mai departe.

Care dintre metodele de modelare să preferați, depinde de dvs. În orice caz, sculptarea găluștelor este o plăcere!

Această activitate relaxantă va ajuta la eliberarea tensiunii și la relaxare. Și întreaga familie va fi mulțumită, pentru că acest fel de mâncare nu este doar copios, ci și foarte gustos!

Vă prezentăm încă câteva moduri de a sculpta găluște în videoclip:

Aluatul se poate rupe în timpul gătirii și toată umplutura va ieși în apă. Pentru a evita acest lucru, nu trebuie să fii prea zelos cu umplutura, o linguriță cu un mic tobogan este suficientă pentru o găluște.

Nu prea gătiți găluște, altfel vor fi „de cauciuc”. Timp aproximativ de gătire - de la 1 la 3 minute din momentul în care apa fierbe.

Dacă aluatul este amestecat cu chefir, atunci gătirea nu durează mai mult de 1 minut. Trebuie să-l aruncați strict în apă clocotită, dar reduceți focul, astfel încât găluștele din apa clocotită să nu se destrame.

Dacă aluatul a mai rămas, iar umplutura s-a terminat, îl puteți folosi pentru găluște.

Pentru ca găluștele finite să nu se lipească, după ce le-ați pus pe o farfurie, trebuie să adăugați unt la ele.

Poți servi găluște cu smântână, unt și crosante.

Vă dorim o cină de găluște delicioasă pentru toată familia!

Este greu de imaginat o persoană care nu a încercat măcar o dată în viață găluște cu cartofi. Toată lumea își amintește și iubește acest fel de mâncare. Pentru a învăța corect cum să gătești, trebuie să stăpânești câteva dintre secretele abilității de a face aluat. Și apoi rezultatul, indiferent de umplutură, va fi excelent.

Multă vreme, prepararea găluștelor a fost considerată o activitate pur de familie. Este atât de distractiv să petreci timp făcând un lucru atât de interesant, având conversații interesante. Există multe rețete pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare. Fiecare familie are propriile sale ingrediente sau metode speciale de preparare, permițându-vă să creați o adevărată capodoperă culinară, dar în același timp făcută în casă.

Deci să mergem!

Povestea originii

Mulți cred că Ucraina este locul de naștere al acestui fel de mâncare. Și aceasta este o concepție greșită comună. Doar că versiunea originală, adusă prin Marea Neagră din Turcia, a intrat pe teritoriul acestei țări. Aici ei preferă să numească această creație „dushbara”. Umpluturile principale sunt considerate a fi carne și o varietate de legume.

De îndată ce mâncarea a ajuns pe teritoriul slavului, a început să ia schimbări dramatice. Prin încercare și eroare, precum și prin numeroase experimente gastronomice, s-au obținut găluște. Sușurile și coborâșurile cu umplutura continuă și astăzi.

Este vorba despre găluște care sunt considerate incredibil de gustoase și, în același timp, un fel de mâncare incredibil de simplu. Și cel mai important, atunci când le faci, ai nevoie de cele mai simple produse pe care toată lumea le are mereu în frigider.

Cartofi pentru toate umpluturile

Găsirea topping-ului perfect este ușor. Este considerat un cartof. Este important ca de fiecare data sa poti schimba gusturile si sa adaugi doar un ingredient si sa obtii ceva extraordinar in acelasi timp. Deci, puteți adăuga ceapă și ceapă verde, mărar și ierburi, untură și ciuperci, brânzeturi și brânză și tot ce v-a plăcut la piure. Iar rezultatul este incredibil de delicios.

Cel mai simplu, dar nu mai puțin gustos, este piureul de cartofi cu ceapă, prăjit în prealabil în unt. Unii preferă să se combine cu ciuperci. Înainte de amestecare, trebuie să fie bine prăjite în ulei vegetal, astfel încât să fie îndepărtat tot excesul de umiditate. Dacă doriți, puteți adăuga oricând diverse ierburi și condimente. Pentru mulți, este suficient să stropiți piureul de cartofi cu mărar și pentru ei gustul felului de mâncare crește cu un ordin de mărime.

Puteți alege o varietate de umpluturi și aproape întotdeauna se dovedește incredibil de gustos. Principalul lucru este să frământați aluatul potrivit, astfel încât să fie fraged și elastic în același timp.

Nu există două tipuri de teste la fel. Fiecare dintre ele are câteva secrete. Nu este suficient să conectați corect toate componentele. Este important pe viitor să pregătiți și să păstrați corespunzător aluatul.

Aluat slab pentru găluște fără ouă

Cea mai comună și câștigătoare opțiune. Vă permite să pregătiți cu ușurință volume mari. Cu o depozitare adecvată, chiar și după câteva zile petrecute în frigider, îl puteți obține oricând și face o nouă porție.

Ingrediente:

• Apă filtrată - 400 mililitri.
• Făină de grâu - 5 căni.
• Roca de sare.

Să începem să gătim:

1. Răciți apa. Se amestecă câteva lingurițe de sare gemă. Semănați făină de grâu. Formați un deal cu o adâncitură în centru. Se toarnă lichidul în porții mici și se frământă treptat.

2. Imediat ce densitatea aluatului crește, este necesar să-l scoateți din recipient și să-l puneți pe o suprafață de tăiere. Este important să frământăm bine. Dacă nu este suficientă făină, atunci puteți adăuga treptat mai mult, până în momentul dobândirii unei elasticități deosebite.

3. În unele cazuri, procesul de frământare poate dura aproximativ o jumătate de oră.

4. Aluatul rezultat ar trebui să se „odihnească”. Glutenul se umflă într-o jumătate de oră și îi conferă elasticitatea necesară. Formați o chiflă și acoperiți cu un șervețel. După timpul alocat, frământați din nou.

5. Împărțiți aluatul rezultat în mănunchiuri lungi. Tăiați în bucăți de servire. Se scufundă ambele părți în făină și se întinde cu un sucitor.

O reteta simpla, dar rezultatul final este excelent.

Pe chefir

Această rețetă a fost introdusă în gătit de bucătăria ucraineană. Aluatul se framanta pe chefir. În același timp, se dovedește incredibil de fraged și aerisit. Este important să nu gătiți prea mult găluștele, deoarece doar un minut de gătit este suficient pentru a obține rezultatul perfect.

Ingrediente:

• Chefir - 80 mililitri.
• Făină de grâu - 250 de grame.
• Apă fiartă - 100 de miligrame.
• Sare.
• Sifon - 0,2 grame.

Să începem să frământăm aluatul:

1. Cerneți făina într-un bol de amestecare adânc. Se amestecă cu sare și sifon.

2. Amestecați lichidele. Turnați un jet mic în amestecul de făină, în timp ce amestecați.

3. De îndată ce începe să se formeze o masă omogenă, puteți opri adăugarea de făină. În unele cazuri, va fi necesar să se facă eforturi pentru a obține o masă omogenă. De îndată ce devine elastic, este necesar să îl acoperiți cu un șervețel și să îl puneți pe „odihnă” timp de patruzeci de minute.

Literal o oră și găluștele pufoase sunt gata să încânte toți cunoscătorii cu gustul lor excelent.

Drojdie

Această opțiune merită încercată pentru toți cei care iubesc aluatul fraged care se topește literalmente în gură. La o astfel de rețetă se recurge rar și degeaba o fac.

Ingrediente:

• Apa - 3 pahare.
• Făină premium - 1,2 kilograme.
• Sare - 2 grame.
• Sifon - 2 grame.
• Zahăr - 10 grame.
• Drojdie - 20 de grame.

Să începem să gătim:

1. Încălzește puțin apa. Adăugați sare și zahăr. Amesteca bine. Adăugați drojdia în amestec. Amesteca bine. Adăugați 800 de grame de făină de grâu amestecată cu sifon.

2. Începeți ușor să frământați. Este important ca toate componentele să fie bine „prinse”. Adăugați restul de făină. Nu-ți face griji dacă mai ai nevoie de puțin.

3. Trimiteți masa rezultată la infuzat timp de aproximativ o oră și jumătate. Poate fi pus într-o pungă sau acoperit cu un prosop pentru a preveni uscarea.

4. Împărțiți în mai multe părți. Piesa poate fi pusă în frigider dacă va fi folosită în următoarele zile.

Choux patiserie

Ideal pentru depozitarea pe termen lung a găluștelor. Produsele își vor păstra elasticitatea și sub influența temperaturilor scăzute, integritatea nu va fi încălcată.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 800 de grame.
• Apă filtrată - 250 miligrame.
• Ulei de măsline - 40 de miligrame.
• Sare de rocă - 2 grame.

Procesul de gatire:

1. Cerneți bine jumătate din făină. Se preferă de mai multe ori. Se toarnă într-un recipient adânc. Adăugați sare în apa fiartă fierbinte. Dizolva.

2. Se toarnă apă și sare în făină într-un jet subțire, amestecând continuu. Combinați cu grijă toate produsele. Se adauga restul de faina cernuta. Masa trebuie să fie foarte elastică și să nu se lipească de mâini. Mai adăugați puțin dacă este necesar.

3. Înfășurați aluatul în folie alimentară și trimiteți la frigider pentru 30-40 de minute. Dacă se dorește, o astfel de rețetă poate fi întotdeauna pregătită pentru viitor.

Aluatul delicios și în același timp incredibil de aerisit va încânta toți cunoscătorii versiunii clasice de găluște.

Aluat pentru găluște „leneși”.

Mâncare în grabă. Așa ar trebui să numiți găluște leneșe. Reteta este simpla, iar gustul nu va lasa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 150 de grame.
• Piure de cartofi - 0,5 kilograme.
• Ou de alegere.
• Sare.

Procesul de gatire:

1. Frământați bine piureul. Se adauga treptat faina cernuta si se bate oul. Sarat la gust. Este important să se obțină o masă omogenă. Se lasă să se infuzeze o jumătate de oră, acoperită cu un prosop.

2. Formați mănunchiuri dense și tăiați în porții.

3. Aduceți apă la fiert. Adăugați puțină sare și dafin. Aruncă găluște. Se fierbe nu mai mult de trei minute.

Trimițând rețeta propusă cu unt, smântână și stropire cu ierburi, puteți auzi adresa dvs. o mulțime de recenzii încântătoare de la oamenii voștri dragi.

Pe apa minerala

O rețetă similară va atrage cunoscătorii de aluat incredibil de moale, care se topește în gură. Este important ca atunci când îl gătiți, să nu aveți nevoie să inventați ceva extraordinar. Este întotdeauna posibil să adăugați o componentă binecunoscută, iar rezultatul va depăși orice așteptări.

Ingrediente:

• Ou de alegere.
• Făină de grâu - 600 de grame.
• Ulei de măsline - 80 de miligrame.
• Apă minerală carbogazoasă - 200 miligrame.
• Sare de rocă - 2 grame.
• Zahăr - 2 grame.

Pregătirea pas cu pas:

1. Turnați apă minerală într-un recipient adânc. Bate oul, adauga sare, zahar si ulei de masline.

2. Se amestecă bine până se formează o masă omogenă. Este important ca sarea și zahărul să se dizolve.

3. Cerneți făina de mai multe ori. Se toarnă în masa rezultată. Amestecați bine. Mai puteti adauga putina faina pentru a obtine un aluat elastic.

4. Este necesar să frământați și să saturați masa cu oxigen timp de cel puțin zece minute. În acest timp, glutenul va începe să se umfle. Se lasă 40 de minute să se „odihnească”.

5. Pregătiți umplutura. Curățați tuberculii de cartofi. Se fierbe până când este gata. Apăsați cu o presă de cartofi. Prăjiți ceapa în unt. Adăugați în piure și amestecați bine. Aluatul a crescut. Întindeți un strat subțire mare. Folosind o sfoară specială, tăiați cercuri. Puneți produsele rezultate direct în formă și adăugați umplutura deja răcită. Conectați cele două jumătăți de sfoară și strângeți bine.

6. Fierbe apa. Adauga sare. Presărați găluște. După trei până la patru minute, vasul va fi gata de mâncat.

Această delicatesă trebuie servită la masă cu sos de usturoi de casă sau cu smântână și ierburi. Nu va fi nicio limită pentru încântare.

Aluat pentru găluște cu cartofi ca să nu fiarbă moi

Reteta propusa este ideala pentru cunoscatorii de aluat subtire si in acelasi timp fraged. Este suficient să adoptați un truc și rezultatul va fi întotdeauna excelent.

Ingrediente:

• Ou selectat - câteva bucăți.
• Apă filtrată - jumătate de pahar.
• Ulei vegetal - 40 de miligrame.
• Făină de grâu - 400 de grame.
• Sare.

Procesul de gatire:

1. Cerne jumătate din făină într-un castron adânc.

2. Bateți cu grijă ouăle cu ulei vegetal.

3. Încălzește apa. Adăugați amestecul de ou și ulei. Lucrați continuu cu telul. Se toarnă amestecul rezultat în făina cernută și se pune pe foc. Poate o baie de aburi. Amestecați bine. Dacă apar mici bulgări, nu vă faceți griji. Continuați să amestecați încă 4-5 minute. Scoateți de pe foc.

4. Adăugați restul de făină cernută. Aluatul este deja elastic. Se acopera cu folie si se lasa la infuzat o jumatate de ora.

5. Pregătiți umplutura. Fierbeți cartofii în coajă. Scoateți pielea și tăiați-o în cuburi mici. Prăjiți ceapa. Se adaugă la cartofi și se amestecă bine și se zdrobește folosind un zdrobitor. Adăugați condimente și ierburi după gust.

6. Întindeți masa abordată cu un strat subțire. Cu ajutorul unui pahar, faceți cercuri. Puneți umplutura și fixați cu grijă.

7. Se fierbe în apă clocotită timp de 5 minute. Se aseaza pe o farfurie si se pune deasupra ceapa prajita.

O versiune simplă a unui fel de mâncare delicios pe care puțini adevărați cunoscători ai mâncărurilor clasice îl vor lăsa indiferent.

Modelarea găluștelor

Procesul este creativ. Prin urmare, fiecare fan își creează propriul fel de mâncare în funcție de ideea lui personală despre o găluște ideală.

1. Întindeți masa rezultată în mănunchiuri. Împărțiți în bucăți de servire. Este important să nu se usuce.

2. Rulați fiecare bucată într-o farfurie subțire. Cu ajutorul unui pahar, creați un cerc perfect cu un diametru de 5 centimetri. Poți încerca și în alt mod. Din cârnați se face bucăți mici porționate și se frământă până se obține un cerc cu degetele.

3. Așezați umplutura în centrul piesei rezultate. Îndoiți în două. Pudrați-vă degetele cu făină și sigilați cu grijă marginile.

4. Dacă piesa de prelucrat s-a uscat deja, atunci este necesar să închideți produsul cu degetele umezite cu apă. Integritatea găluștei este cheia gustului acesteia.

5. Dacă se dorește, marginile pot fi închise sub formă de coadă. Acest lucru nu este doar frumos, ci și util pentru a preveni curgerea umpluturii peste margini.

6. Pentru a face o coadă, este suficient să ciupiți cu grijă marginea și să o îndoiți. Poate că nu funcționează de prima dată, dar este nevoie întotdeauna de practică.

Un mod mai puțin cunoscut, dar mai rapid de a face găluște. Împărțiți aluatul rezultat în 4 părți. Întindeți dreptunghiul. La fiecare doi centimetri, puneți umplutura în centrul dreptunghiului. Îndoiți aluatul în jumătate. Tăiați în porții și orbește în jurul marginilor. Opțiunea nu este standard, dar dacă aveți nevoie de gătit rapid, puteți încerca și.

Indiferent de varianta aleasa, va fi pe placul dumneavoastra. În timp ce faci model, îți poți aminti mereu de copilărie și de primele încercări de a-ți ajuta bunica să gătească găluște. Toate gospodăriile vor rămâne în urmă.

Fiecare gazdă are propriile ei secrete. Adoptând fiecare dintre ele, se asigură pregătirea preparatului perfect.

• Adăugarea de topping la fiecare găluște costă puțin. Acest lucru îl va împiedica să crape.
• Pentru ca produsul să fie moale, timpul de preparare nu trebuie să depășească 3 minute. În caz contrar, puteți obține o farfurie „de cauciuc”.
• Aluatul rămas după gătit poate fi întotdeauna folosit pentru găluște.
• Produsele gătite pe chefir sunt gătite timp de un minut. Imediat ce cad in apa clocotita, focul trebuie redus.
• Fără unt, găluștele se vor lipi.
• Cele mai delicioase toppinguri pentru preparat sunt: ​​smantana cu ierburi si usturoi, sos de branza, cracklings, ierburi proaspete si maioneza de casa.

Pentru a crea un fel de mâncare delicios și în același timp incredibil de simplu, nu aveți nevoie de rețete complicate. Aluatul pentru găluște cu cartofi poate fi pregătit rapid și bucurați-vă de mâncare pentru o perioadă incredibil de lungă.

Vareniki este un fel de mâncare slavă care constă din aluat fiert nedospit umplut cu cartofi, ciuperci, legume, fructe și fructe de pădure.

În Rusia de Est și Siberia, găluștele tradiționale de mâncare sunt comune, iar în Rusia de Vest - vrăjitori, iar aceste feluri de mâncare sunt foarte asemănătoare cu găluștele. Principala diferență dintre aceste feluri de mâncare este în forma de umplutură și exterioară.

Este făcută din făină de grâu și poate fi azimă, drojdie și chefir. Astăzi vom lua în considerare rețete delicioase și de tot felul de găluște cu cartofi.

Consultați versiunea vegetariană a găluștelor cu aluat fără ouă.

Puteți vedea vizual numărul de ingrediente în fotografie, nu există rapoarte stricte aici.

Pregătirea unei rețete

1. Puneti cartofii in apa clocotita si cu sare, adaugati frunza de dafin.

2. În timp ce cartofii se gătesc, faceți aluatul. Cernem 500 g de faina intr-un recipient, adaugam putina sare si adaugam in faina apa clocotita, pe care o framantam constant cu o spatula de lemn.

3. Turnați acolo 6 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui.

4. Cu asemenea proporții ale componentelor, întreaga făină interferează cu aluatul.

5. Pune aluatul pe masa si continua sa framanti cu mainile.

6. Inchidem aluatul cu o folie si il lasam sa se odihneasca 20 de minute sa adere toate particulele.

7. Se prajeste ceapa tocata marunt intr-o tigaie pana

culoare aurie.

8. Scurgeți apa din cartofii fierți, adăugați puțin lapte cald și pasați până se face piure.

9. Pune ceapa aurie în piure de cartofi. Se amestecă ingredientele și se așteaptă să se răcească.

10. Din aluatul odihnit, scoateți folia alimentară și mai amintiți-vă puțin cu mâinile. Ce este minunat este că nu se lipește de masă și mâini, iar masa nu trebuie stropită cu făină.

11. Din aluatul elastic rece, rupeți o bucată cu mâinile și întindeți cârnații.

12. Tăiați bucăți din cârnați, ca în fotografie, în găluște.

13. Întindeți bucăți mici în prăjituri.

14. Si pe o astfel de prajitura punem cu lingura umplutura de cartofi si ceapa.

15. Și acum ciupim cu grijă marginile tortului, apoi trecem din nou degetele de-a lungul marginii și răsucim marginea într-un garou frumos.

16. Iată găluște atât de frumoase cu cartofi și ceapă, obținute cu mâna acasă. Puteți să le înghețați sau să le mâncați acum.

17. Punem o oala cu apa pe foc si aducem la fiert, sarem, coboara produsele finite si amestecam putin sa nu se lipeasca de fund.

18. Determinăm gradul de pregătire al găluștelor după modul în care plutesc la suprafață și gătesc încă 1-2 minute.

19. Scoatem găluștele și vedem că nu și-au pierdut forma și nici unul nu a fiert. Aceasta înseamnă că aluatul este făcut corect și de înaltă calitate.

20. Ca să nu se lipească, se unge cu unt, va fi și mai gustos.

Poftă bună!

Prietenului meu îi place să gătească această rețetă pentru nepotul unui școlar. Aluat Choux in apa clocotita cu un ou si iese moale si gustos, iar dupa congelare nu se rupe (puternic).

Gătitul

1. Gatiti cartofii curatati in apa cu sare.

2. În timp ce se gătesc cartofii, prăjiți ceapa tocată mărunt.

3. La cartofii fierti se toarna apa si se zdrobeste pana se obtine un piure omogen. Apoi amestecați ceapa prăjită.

Aluat

4. Adăugați sare, ulei vegetal în ou și bateți ușor.

5. Turnați amestecul de ouă bătute în făina cernută.

6. Se toarnă apă clocotită și în același timp se frământă făina cu o lingură.

7. Continuam sa framantam aluatul intr-un bol cu ​​mana.

8. Vezi in fotografie, aluatul a luat toata faina.

9. Este impresionant că aluatul de cremă nu se lipește de masă și mâini. Pe masă, vom lucra în continuare cu aluatul cu ambele mâini.

10. Închideți aluatul finit să se odihnească cu un prosop timp de 10 minute.

Formarea găluștelor

11. Tăiați o parte din aluat cu un cuțit pentru a întinde garoul cu mâinile.

12. Am întins garoul cu mâinile și am tăiat bucăți de aluat pentru a întinde zemoasa.

13. În cercurile întinse, puneți umplutura de cartofi și ceapă.

14. Ciupiți ușor și repetat marginile găluștei strâns.

15. Aceasta este forma obișnuită a produselor noastre umplute.

16. Gatiti-le intr-o oala cu apa cu sare pana cand plutesc la suprafata si inca 2-3 minute dupa ce plutesc.

17. Este convenabil să scoateți găluștele fierte cu o sită mare și imediat pe un vas pentru servire.

Mănâncă găluște cu cartofi și ceapă cu smântână. Ei bine, e delicios, sunt sigur.

Rețetă video de găluște cu cartofi cruzi - slabă

Se fierb 5 minute si pentru a nu se lipi intre ele adaugam putin ulei de floarea soarelui si amestecam.

Vezi o rețetă interesantă cu două umpluturi amestecate. E simplu, în găluște fierte vei găsi umplutură cu dovleac, iar în alta - cu cartofi și ciuperci. Dacă nu aveți nevoie, grupați-le după numele unei anumite umpluturi și gătiți separat.

Produse necesare:

Pregătirea umpluturii cu cartofi

1. Fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie.

2. Tăiați ceapa în firimituri mici și prăjiți într-o tigaie în ulei de floarea soarelui.

3. Folosim in aceasta reteta ciuperci congelate, care se taie usor in bucati mici la temperatura camerei. Dacă aveți ciuperci uscate, atunci acestea vor trebui să fie înmuiate timp de 2-3 ore.

4 Adăugați ciupercile la ceapă și prăjiți până se înmoaie. Sarați și piperați pentru aromă.

5. Turnați 300 ml bulion fierbinte de cartofi pentru a prepara aluatul.

6. Zdrobiți cartofii fierbinți cu un piure de cartofi până când sunt piure.

7. Adăugați ciupercile prăjite cu ceapă la cartofii zdrobiți. Se amestecă și se gustă de sare. Umplutura de cartofi cu ciuperci este gata.

Gătirea aluatului de cremă

8. Acum începeți să pregătiți aluatul. Se toarnă 300 ml bulion de cartofi, o jumătate de linguriță de sare și 3 linguri într-o cratiță. linguri de ulei vegetal și se pune pe foc.

9. Bulionul cald se încălzește și în același timp se toarnă făina cernută treptat cu linguri și se amestecă imediat.

10. Vei vedea cum se ingroasa aluatul in fata ochilor tai cand amesteci. Acesta este un mod atât de interesant de a prepara aluatul.

11. Și când masa devine foarte groasă, stingeți focul.

12. Puneți aluatul fiert într-o cană cu restul de făină și amestecați cu o lingură în făină cât ia aluatul.

13. Apoi scoatem lingura și continuăm să frământăm aluatul cu mâinile și când aluatul se leagă și se adună într-un bulgăre,

O intindem pe o masa infainata si din nou continuam sa framantam cu mainile.

14. Framanta pana simti ca a devenit omogen, ca in fotografie (nu se lipeste de maini si de masa).

15. Inchidem aluatul intr-o cana cu folie alimentara si il lasam sa se odihneasca 30 de minute.

Umplutura de dovleac

16. În timp ce aluatul se odihnește, aveți grijă de cealaltă (a doua) umplutură.

17. Tăiați dovleacul în bucăți mici sau dați pe răzătoare grosieră.

18. Ceapa taiata marunt, usturoiul - se prajesc pana se rumenesc si se adauga dovleacul, se prajesc intr-o tigaie impreuna.

19. Continuați să fierbeți la foc minim timp de 10 minute.

20. În timp ce dovleacul se înăbușă, toacă verdeața.

21. Cu 3 minute înainte de gătit, adăugați verdeață în dovleac și fierbeți încă 2-3 minute.

Facem găluște

22. Au trecut 30 de minute și începem să întindem aluatul de la mijloc până la margini. Aluatul se ridica periodic, se rastoarna si se pudra cu faina.

23. Aluatul se întinde ușor și bine. Grosimea aluatului rulat trebuie să fie de 1-2 mm. Dacă vă este greu să întindeți un strat atât de mare, atunci împărțiți bulgărea de aluat în 2 părți înainte de aceasta și întindeți-le separat.

24. Strângeți cercurile cu un pahar.

25. Puneți umplutura de dovleac în cerc și prindeți marginile în mod clasic.

26. Ciupiți toate găluștele astfel.

27. Punem umplutura din cartofi cu ciuperci si ciupim ferm marginile.

Gătim produse cu umplutură

28. Coborâți găluștele în apă clocotită cu sare și gătiți până când plutesc toate la suprafață timp de 3 minute. Asigurați-vă că apa nu fierbe prea mult în timpul gătitului. Pregătește-le cu o lingură cu fantă.

29. Pentru a preveni lipirea găluștelor, puneți unt sau ulei de floarea soarelui, acoperiți cu o farfurie și agitați.

30. Vareniki umpluti cu cartofi, ciuperci si dovleac sunt gata de servit.

Mananca pentru sanatate!

Super găluște cu cartofi, ceapă și untură - video

Acum v-ați uitat la o rețetă pe care bărbații și, poate, unii dintre voi o iubesc foarte mult. Poftă bună!

E plăcut să fii acasă când gazda își pregătește găluștele preferate. Adesea, modelarea găluștelor și găluștelor cu întreaga familie se transformă într-o distracție interesantă. Pentru ca vasul finit să nu dezamăgească cu gustul și aspectul său, trebuie să frământați corespunzător aluatul pentru găluște cu cartofi. Există multe rețete de găluște. Fiecare bucătar cu experiență are a lui.

Istoria găluștelor

Se crede în mod eronat că primele găluște s-au format în bucătăria ucraineană. Cu toate acestea, cele mai vechi rețete pentru acest fel de mâncare au fost folosite în Turcia. Se făcea pe bază de făină cu conținut de carne sau legume și se numea „dushbara”.

După ce a pătruns în bucătăria slavă, felul de mâncare s-a schimbat oarecum. Strămoșii noștri s-au îndrăgostit de el și au venit cu un nou nume „vareniki”, care a supraviețuit până în zilele noastre. De multă vreme au apărut diverse rețete de umplutură și aluat.

Galustele nu sunt renumite doar pentru gustul lor excelent, ci sunt considerate si una dintre cele mai profitabile preparate din punct de vedere economic.

Piureul de cartofi este cea mai populară umplutură

Conținutul de cartofi se află pe primul loc în ceea ce privește prevalența. Poate include numai cartofi sau cu adaos de alte produse. Brânză, ciuperci, ierburi și alte ingrediente alese după gustul tău pot da găluștelor un gust strălucitor și o aromă unică. Dar, în toate cazurile, cartofii sunt ingredientul principal al umpluturii.

Cartofii sunt fierți în apă cu adaos de sare, apoi piureați până la o stare de piure. Asa se obtine baza umpluturii. Puteți adăuga varietate adăugând ceapă prăjită până la o nuanță aurie. Nu mai puțin apetisant în compoziția vasului sunt trosniturile.

Dacă ciupercile ar trebui să fie în umplutură, acestea trebuie preparate prin prăjirea în ulei vegetal sau de vacă și evaporarea lichidului.

Lăsați umplutura să se răcească înainte de a începe să faceți găluște. Acesta este momentul să pregătiți testul. Tipurile sale diferă prin caracteristicile compoziției și metodele de aplicare, precum și prin depozitare. Luați în considerare cele mai comune tipuri de aluat pentru găluște cu cartofi și metodele de fabricare a acestora.

Reteta 1. Aluat nedospit

Aceasta este cea mai populară metodă, familiară aproape oricărei gospodine, deoarece este cea mai rapidă și mai economică. Galustele facute in acest fel sunt potrivite pentru consum in zilele de post.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru frământare:

• 6 art. făină;
• 2 lingurite de sare;
• 2 linguri. apă.

Procedură

1. Se dizolvă sarea în apă rece. Cerneți făina într-un castron larg, formați o movilă. Faceți o gaură în centru și turnați puțină apă în ea. Frământați.
2. Cand aluatul este format, il scoatem din recipient pe o masa acoperita cu faina. Continuați să frământați cu mâinile până când masa, după ce a absorbit resturile de făină, capătă elasticitate și netezime.
3. Frământați aluatul timp de 20-30 de minute.
4. După frământare, asigurați-vă că lăsați masa să stea pentru a umfla glutenul. Trebuie să-l acoperiți cu un prosop de hârtie, un prosop sau polietilenă. După 30 de minute, trebuie să renunți.
5. Apoi, pentru comoditate, masa trebuie formată sub formă de cilindru și tăiată în bucăți, care ar trebui să fie întinse cu un sucitor într-un strat subțire și subțire. Aluatul de post este gata pentru a face găluște.

Reteta 2. Bland cu chefir

Inițial, în bucătăria ucraineană, aluatul pentru găluște era frământat cu chefir. Produsele astfel pregatite sunt usoare, aerisite si in acelasi timp voluminoase. Este pufos și fraged, în plus, nu se usucă în timpul modelării. Un fel de mâncare din acest test trebuie gătit cel mult un minut din momentul fierberii.

Ingrediente:

• făină de cea mai înaltă calitate - 1,5 linguri;
• apă - 200 ml;
• chefir cu orice conținut de grăsime - 100 ml;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• sare - aproximativ 0,5 linguriță.

Etape de gătit

1. Cerneți făina într-un castron larg și adânc. Se toarnă sifon cu sare, se amestecă.
2. Turnați apă în chefir. Se amestecă soluția și se adaugă treptat făina. Frământați bine.
3. Lăsați aluatul de chefir pentru găluște cu cartofi la fiert timp de 30 de minute.

Sfat! Semnele de pregătire a aluatului de kefir sunt aspectul său uniform și faptul că încetează să se lipească de mâini. Dacă trebuie să adăugați făină, abateți de la rețeta din această parte. Principalul lucru este că aluatul s-a dovedit a fi destul de plastic și plăcut la modelare.

Reteta 3. Drojdie

Următoarele componente sunt necesare:

• făină - 8 linguri;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• sare de masă - 0,5 linguriță;
• apă - 2,5 căni;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• drojdie - 20 g

Comanda de gătit

1. Turnați apă caldă într-un bol, diluați drojdia în ea, adăugați sare și zahăr. Lasă să stea puțin.
2. Turnați șase căni de făină în soluție. Adăugați sifon.
3. Se amestecă treptat făina cu sifon, apoi se amestecă treptat în soluția apoasă. Se amestecă bine până se obține o consistență lipicioasă. Se toarnă restul de făină în masă. Dacă este necesar, folosiți mai multă făină decât rețeta.
4. Aluatul este aproape gata. Trebuie învelit într-un prosop moale și lăsat să se apropie timp de o oră. În acest timp, masa se va coace complet.
5. După ce timpul a trecut, începeți să sculptați găluștele. Se recomandă împărțirea masei în părți.
6. Pentru a preveni uscarea aluatului, acoperiți partea nefolosită cu polietilenă.

Reteta 4. Crema

Această metodă este potrivită mai ales atunci când se prepară un lot mare de găluște pentru viitor, astfel încât aluatul să nu se crape la congelare și să-și păstreze toate calitățile.

Pentru gătit, trebuie să luați:

• făină de cea mai bună calitate - 4 linguri;
• ulei vegetal rafinat - 2 linguri. linguri;
• apă - 250 ml;
• sare - 0,5 linguriță.

Gătitul

1. Cerneți jumătate din făină într-un castron larg.
2. Se fierbe apa, se dizolva sarea.
3. Faceți o gaură în dealul de făină și turnați treptat soluția de sare fierbinte în el, amestecând energic cu o furculiță sau un mixer.
4. Se toarnă restul de făină în masa rezultată. Frământați un aluat tare și plastic.
5. Puneți produsul rezultat într-o pungă de plastic și lăsați la frigider pentru o jumătate de oră.
6. Aluatul Choux pentru găluște este complet gata. Dacă este mai mult decât este necesar, excesul poate fi înghețat.

Rețeta 5. Smântână

Când este inclus în compoziția unui produs gras cu lapte acru, se obține cel mai delicat aluat.

Componente:

• făină de grâu - 450 g;
• apă - 0,5 căni;
• 0,5 linguriță sare de masă;
• 20% smântână - 3 linguri. linguri;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire

1. Cerneți făina într-un castron adânc. Adauga sare.
2. Combinați sifonul cu smântâna și agitați bine.
3. Se toarnă amestecul rezultat în făină, se adaugă puțină apă caldă și se amestecă bine.
4. Pune masa pe masa de lucru si continua sa framanti cu mainile timp de zece minute, pana capata elasticitatea necesara si ies bule de aer.
5. Se lasa la copt, acoperit cu polietilena alimentara 20-30 minute.

Sfat! Pentru a accelera procesul de sculptare a găluștelor, puteți folosi o găluște din fabrică. În magazine puteți găsi astfel de dispozitive cu găuri de diferite forme și dimensiuni.

Reteta 6. Galuste lenese

În prezentul nostru rapid, puțini oameni se pot lăuda că au suficient timp liber. Rețete pentru mese rapide, ieftine și delicioase ne vin în ajutor. Una dintre acestea sunt găluște leneși. În ele, aluatul și umplutura sunt frământate într-o singură masă.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• cartofi fierti - 500 g;
• făină premium - 5-6 linguri;
• ou de pui - o bucată;
• sare - un praf.

Prioritatea acțiunilor

1. Piureați cartofii până când sunt piureați. Adăugați restul ingredientelor și amestecați bine.
2. Înainte de a ajunge la pregătire, este necesar să lăsați masa pentru un timp pentru a infuza.
3. În procesul de preparare a găluștelor leneși, nu există o etapă de sculptură. Este suficient doar să formați un cârnați lung și să-l împărțiți în bucăți mici.
4. Cufundați produsele în apă clocotită cu sare, aduceți la fierbere și gătiți timp de cel mult trei minute.
5. Aluatul preparat după această rețetă se poate păstra și la congelator timp îndelungat.

1. Nu este necesar să frământați aluatul prea strâns, altfel marginile lipite între ele nu se vor ține bine, iar cusăturile vor ieși în afară în timpul gătirii.
2. Asigurați-vă că cerneți făina. Saturat cu oxigen, va intra mai ușor în contact cu restul componentelor.
3. Pentru a crește elasticitatea, se recomandă introducerea unei cantități mici de ulei vegetal în compoziție. Câteva picături de făină sunt suficiente pentru un pahar de făină.
4. Pentru a framanta usor aluatul pentru galuste cu cartofi, este permisa folosirea unei masini de paine. Acest lucru este deosebit de convenabil, deoarece aluatul nu numai că va fi frământat fără niciun efort suplimentar, ci se va coace și sub un capac închis - dispozitivul va selecta automat temperatura.
5. În timpul fierberii apei, coaja găluștelor se poate dispersa, iar conținutul de cartofi va ieși. Pentru a preveni acest lucru, nu umpleți găluștele prea strâns. Este suficient să puneți o linguriță plină de piure pe un cerc de aluat.
6. Galustele nu au voie sa fie prea fierte. Timpul de fierbere este de aproximativ 1-3 minute.
7. Produsele crude trebuie scufundate în apă fiartă. Cu toate acestea, focul trebuie redus pentru a evita supragătirea vasului.
8. Din excesul de aluat, puteți face găluște delicioase.
9. Un adaos grozav la găluște este untul, crosantele sau smântâna.

Faceți găluște din orice aluat vă place. Creați o dispoziție de găluște în familie.

Salata verde, ca cea mai timpurie și mai nepretențioasă cultură verde, a fost întotdeauna apreciată de grădinari. Majoritatea locuitorilor de vară încep de obicei plantările de primăvară cu semănat de salată verde, pătrunjel și ridichi. Recent, dorința pentru o dietă sănătoasă și o selecție mare de verdeață în supermarketuri îi fac pe grădinari să se gândească la care dintre aceste plante pot fi cultivate în paturile lor? În acest articol vom vorbi despre cele mai interesante nouă, după părerea noastră, soiuri de salată verde.

Morcovii vin într-o varietate de culori: portocaliu, alb, galben, violet. Morcovii portocalii sunt dominați de beta-caroten și licopen, culoarea galbenă se datorează prezenței xantofilelor (luteina); morcovii albi sunt bogati in fibre, in timp ce cei violeti contin antociani, beta si alfa caroteni. Dar, de regulă, grădinarii aleg soiurile de morcovi pentru semănat nu după culoarea fructelor, ci după momentul coacerii lor. Despre cele mai bune soiuri timpurii, medii și târzii vom vorbi în acest articol.

Vă recomandăm o rețetă destul de ușoară pentru o plăcintă cu o umplutură delicioasă de pui și cartofi. Plăcinta deschisă cu pui și cartofi este un fel de mâncare copioasă, potrivită pentru o gustare copioasă, este foarte convenabil să luați câteva bucăți din acest produs de patiserie pe drum. Prajitura se coace la cuptor timp de o ora la 180 de grade. După aceea, întindeți-l pe o suprafață de lemn, după ce îl eliberați din matriță. Este suficient să răciți puțin produsele de patiserie și puteți începe să gustați.

Primăvara mult așteptată pentru multe plante de apartament este perioada de începere a vegetației active, iar pentru majoritatea - revenirea efectului lor decorativ. Admirând frunzele tinere și lăstarii în curs de dezvoltare, nu trebuie să uitați că primăvara este, de asemenea, un mare stres pentru toate plantele de apartament. Sensibile la schimbările de condiții și versatile, toate culturile de interior se confruntă cu o iluminare mult mai puternică, modificări ale umidității aerului și condițiilor de temperatură.

Puteți găti cu ușurință prăjitură de Paște de casă cu brânză de vaci și fructe confiate, chiar și fără nicio experiență de cofetărie în spate. Puteți coace prăjitura de Paște nu numai într-o formă specială sau într-o formă de hârtie. Pentru primele experiențe culinare (și nu numai) vă sfătuiesc să luați o tigaie mică din fontă. Tortul de Paște într-o tavă nu va ieși la fel de înalt ca într-o formă îngustă, dar nu arde niciodată și se coace întotdeauna bine în interior! Aluatul cu drojdie este aerisit și parfumat.

De asemenea, este interesant faptul că fructele sale (dovleceii) sunt folosite ca hrană de către cei tineri, nu copți (zelenets). Asta înseamnă că nu trebuie să aștepți până se coace recolta, iar de la sfârșitul primăverii până în toamnă poți avea în meniu legume proaspete. În paturile dvs., este mai bine să creșteți soiuri și hibrizi de dovlecei care sunt rezistenți la boli și schimbări ale condițiilor meteorologice. Acest lucru elimină tratamentele nedorite și vă permite să obțineți o recoltă în orice vreme. Este vorba despre astfel de soiuri de dovlecel care vor fi discutate în acest articol.

Pe banda din mijloc, aprilie este momentul în care începe prima înflorire a plantelor în grădini și parcuri. Soliștii constanti ai primăverii care și-a luat în seamă sunt primule bulboase. Dar chiar și printre arbuștii ornamentali îi găsești pe cei care te vor încânta cu flori parfumate care însuflețesc o grădină încă discretă. Principala revoltă a arbuștilor ornamentali înfloriți cade în luna mai, iar majoritatea lor, de regulă, înfloresc la mijlocul lunii mai.

Salata „Uzbekistan” cu ridichi verde, carne fiartă și ouă este un fel de mâncare clasic al bucătăriei uzbece, cunoscut de mulți încă din zilele URSS. În orice restaurant uzbec pentru o gustare, puteai comanda această salată nepretențioasă, dar foarte gustoasă, cu carne și ridichi. Dacă nu ai mai gătit niciodată acest fel de mâncare, te sfătuiesc să-l încerci – o să-ți placă și să intri în categoria preferată! Poti diversifica putin gustul si adauga coriandru tocat marunt, patrunjel si o pastaie de ardei iute rosu.

Ni se oferă un număr atât de mare de preparate diferite încât, uneori, chiar și un rezident de vară cu experiență poate fi confuz în alegerea unui anumit îngrășământ. În acest articol, invităm cititorul să se familiarizeze cu WMD - un îngrășământ organomineral granular complex cu acțiune prelungită, care se compară favorabil cu alte îngrășăminte complexe moderne. De ce WMD este cea mai bună hrană pe care o poți oferi plantelor tale și cum funcționează?

Grupul de plante medicinale care au un efect general de calmare (sedativ) include un număr mare de ierburi aromatice și arbuști. Atunci când sunt utilizate corect, ceaiurile și infuziile din aceste plante ajută la a face față situațiilor stresante, la îmbunătățirea stării de spirit, la eliminarea sau reducerea supraexcitației nervoase. În acest articol, vom vorbi despre cele mai interesante nouă, după părerea noastră, plante medicinale care pot fi cultivate pe site fără prea multe dificultăți.

Aroma nu este cea mai importantă și deloc asociată cu trăsătura orhideelor. Dar la unele specii și soiuri individuale, mirosul este un plus semnificativ la „imaginea” lor principală. Dulciurile preferate, produsele de cofetărie și aromele picante nu sunt neobișnuite printre orhidee. Aromele de vanilie sau notele mai originale condimentate fac florile delicios de strălucitoare și mai exotice. Și puteți alege orhidee aromate picante atât din specii populare, cât și din specii rare.

Briose ușoare cu pere și nuci - dulci, suculente și delicioase! Patria brioșelor este considerată a fi Marea Britanie și America. În Anglia, astfel de cupcakes sunt făcute din aluat bogat de drojdie, în America din aluat untos fără drojdie, care se slăbește cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt, sau ambele în același timp. Rețeta de bază de brioșe arată cam așa: 200 g făină, 200 ml lapte sau chefir, 100 g ouă, 100 g unt, praf de copt și sifon.

Ce este nevoie pentru a obține o recoltă bună de cartofi? Mulți grădinari vor spune - material de semințe bun, sol fertil, udare în timp util și îmbrăcare. Dar există un factor negativ care poate reduce semnificativ producția de cartofi, în ciuda îndeplinirii condițiilor de mai sus - buruienile. În plantațiile pline de buruieni, nu este posibil să obțineți o recoltă bogată de cartofi, iar plivitul reutilizabil este una dintre procedurile cele mai consumatoare de timp în îngrijirea culturilor.

Unii dintre locuitorii de vară sunt norocoși și dobândesc o proprietate cu mai mulți copaci adulți întinși, care creează umbră și colțuri confortabile. Dar noua noastră casă practic nu avea astfel de plantări. Iar zona pe jumătate goală din spatele plasei de zale s-a dovedit a fi complet deschisă privirilor indiscrete. Prin urmare, a luat naștere acest design interesant, care îndeplinește cerințele specifice ale familiei noastre. Cred că experiența noastră în construirea unui suport multifuncțional pentru plante vă va interesa.

Astăzi vom vorbi despre soiul anual „Amore Mio”. În 2016, petunia „Amore Myo Orange” a primit medalia de aur a Asociației Internaționale a Crescătorilor, Comercianților și Producătorilor de Culturi de Flori. Planta crește până la 25 cm înălțime. Tufa arată ca o minge, care este presărată dens cu flori strălucitoare parfumate de până la 6 cm în diametru. Nu pune seminte. Petunia "Amore Mio" este folosită pentru grădinărit vertical și orizontal.