O que adicionar à geléia de groselha. Como cozinhar geléia de groselha

As groselhas são famosas por suas propriedades benéficas e um grande acúmulo de enzimas valiosas. Inclui vitaminas C, A, P, B, que suportam a imunidade durante a gripe. O cálcio e o fósforo fortalecem o tecido ósseo, o potássio contribui para a plena atividade do músculo cardíaco. O ácido ascórbico e o ferro apóiam a atividade dos rins, limpam o fígado e o sistema vascular. Para desfrutar de uma lista tão ampla de elementos úteis, é necessário preparar corretamente a geléia de baga.

Características de fazer geléia de groselha

No processo de definhar, não saia do fogão, retire a espuma na hora com uma escumadeira. A composição formada na superfície coleta poeira e detritos estranhos e também prejudica a aparência estética da iguaria.
Antes das principais manipulações, a groselha deve ser preparada. Separe todas as amostras amassadas e podres. Remova os rabos de cavalo, armados com uma tesoura de unha.
A preparação de guloseimas é realizada em várias etapas. O langor em si leva pouco tempo, o resto do tempo é dedicado a insistir (esfriar). É esse movimento que permite preparar uma guloseima de tom esmeralda.
Especiarias (canela, cardamomo, cravo, etc.) são frequentemente adicionadas à geléia à base de groselha. Freqüentemente, limões, maçãs, laranjas, morangos, groselhas, ameixas, etc.

Geléia de groselha de acordo com a receita clássica

groselhas - 0,9-1 kg.
açúcar granulado- 1,4kg.
água pura - 480 ml.
vodca - na verdade

Primeiro, lave as frutas colocando-as em uma peneira. Em seguida, arme-se com uma tesoura de unha e solte a baga do caule. Enxágue novamente, seque, perfure com uma agulha em 2-3 lugares.
Coloque as groselhas preparadas em uma tigela e polvilhe com vodka de um borrifador. Envie ao freezer por meia hora e depois leve ao frio por 8 horas.
Após o tempo previsto, misture a água com o açúcar granulado, cozinhe uma base doce. Mexa constantemente a calda, os grânulos devem se dissolver completamente.
Depois disso, envie as groselhas para a massa doce e obtenha a aparência de bolhas. Não mexa, apenas agite ligeiramente o recipiente de cozedura. Quando começar a ferver, desligue o fogo.
Resfrie o conteúdo dos pratos, filtre as bagas com uma peneira ou peneira. Deixe ferver novamente a calda escorrida, acrescente uma baga e cozinhe a geléia por 7 minutos.
depois de repetido tratamento térmico deixe a guloseima esfriar. Passe o terceiro cozimento em fogo baixo por meia hora. Verifique a prontidão deixando cair a calda em um pires.
Se a massa não se espalhar após o resfriamento, a guloseima está pronta. Quando estiver quente, despeje em recipientes estéreis e cubra imediatamente com estanho. Vire o pescoço para baixo e deixe esfriar.

laranja - 450 gr.
groselhas - 900 gr.
açúcar - 950 gr.
vodca - 25 gr.

Lave a groselha e deixe secar. Corte a cauda de cada baga com uma tesoura de unha. Faça um furo na fruta com um palito para que as groselhas não rachem.
Agora polvilhe as bagas com vodka, insista no frio por 6 horas. Após o tempo previsto, retire as raspas das laranjas, deixe de molho em água por 3 horas para eliminar o amargor.
Retire a casca, seque com guardanapos e pique em rodelas (pode ralar). Combine as raspas com groselhas, polvilhe com açúcar granulado e misture delicadamente com a mão. Deixe por 3 horas.
Após um determinado período de tempo, coloque pratos resistentes ao calor no fogão, cozinhe em potência média por um quarto de hora. Não mexa a composição, agite suavemente os pratos.
Quando o cozimento terminar, deixe a guloseima esfriar. Repita o tratamento térmico mais 2 vezes. Na fase final, embale a iguaria em potes perfeitamente estéreis. Legal, cubra com nylon.

Compota de groselha e folha de cereja

água de mesa - 480-500 ml.
orégano - 3 ramos
folhas de cereja - 25 gr.
groselhas - 1,1 kg.
açúcar granulado - 1,15 gr.

Primeiro de tudo, você precisa classificar as bagas. Remova todas as amostras danificadas ou rachadas. Coloque as frutas saudáveis em uma peneira e enxágue. Deixe escorrer o líquido e depois livre-se dos rabos de cavalo.
Arme-se com uma agulha de costura grossa, faça 2 furos nas groselhas. Encha a baga com água e deixe por 8 horas. Em seguida, livre-se do líquido, adicione o açúcar granulado.
Mexa os ingredientes à mão, aguarde 30 minutos. Durante esse tempo, enxágue e seque as folhas de cereja, orégano. Adicione os ingredientes às groselhas.
Coloque fogo nos pratos para cozinhar guloseimas, espere que apareçam bolhas. Em seguida, desligue o fogão e aguarde 5 horas. Após esse período, coe a massa líquida e ferva novamente.
Despeje as frutas com calda quente, faça outro tratamento térmico. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, despeje em frascos limpos. Feche com papel manteiga e barbante.

Compota de groselha e morango

morangos (frescos) - 475-500 gr.
água potável - 70 ml.
frutos de groselha - 480 gr.
açúcar granulado - 730 gr.

Escolha uma groselha moderadamente madura, descasque-a das caudas e enxágue. Coloque as frutas secas em uma toalha em uma tigela de cozimento, esmague levemente com um pilão ou palma da mão.
Adicione água, envie para o fogão. Quando a composição começar a ferver, desligue o fogo e lembre-se novamente da massa com cuidado. Envolva-se na preparação de morangos: enxágue delicadamente e liberte-o das sépalas.
Combine a baga com groselhas, ferva por um quarto de hora. Ao longo do cozimento, introduza o açúcar em porções, espere que se dissolva completamente.
Depois disso, deixe a massa esfriar, repita o tratamento térmico. Desta vez, cozinhe a geléia em potência baixa até engrossar. Após todas as manipulações, embale a guloseima e feche-a com uma chave.

açúcar granulado - 1,8 kg.
groselhas - 800 gr.
kiwi - 400 gr.

Solte o kiwi da casca, mergulhe a polpa em água fria e deixe secar. Em seguida, pique em cubos de 1 * 1 cm, lave as groselhas, elimine as caudas.
Agora coloque todas as frutas no liquidificador, percorra. Você deve obter uma massa de purê. Despeje o açúcar, misture e coloque os pratos no fogo.
Aqueça a uma temperatura de 70-80 graus, mas não espere ferver. Quando a massa atingir a marca desejada, resfrie por 5 horas. Em seguida, aqueça novamente.
Embale a guloseima acabada em recipientes e lacre. Se a composição foi pré-resfriada, feche-a com nylon. Uma iguaria quente é torcida com uma lata.
Após o cozimento, a guloseima deve ser retirada no frio. Para fazer isso, é melhor usar uma despensa escura, vestíbulo, adega ou prateleira inferior da geladeira.

Compota de groselha e ameixa

ameixa - 600 gr.
groselha vermelha (verde) - 550 gr.
açúcar granulado - 750 gr.

Descasque as groselhas das antenas e galhos, enxágue em uma peneira, deixe secar. Lave a ameixa para remover o revestimento branco. Corte cada fruta ao meio e retire o caroço.
Divida todo o volume das groselhas em 2 seções, misture a primeira parte com a ameixa. Adicione um pouco de água para que suba 4 cm acima do fundo, coloque no fogão e cozinhe até ficar macio.
Em seguida, role a massa quente com um liquidificador (moedor de carne, combine) ou passe por uma peneira. Coloque o purê em uma panela, adicione o restante das groselhas.
Mais uma vez, envie a composição para cozinhar, continue definhando em baixa potência por 7 a 10 minutos. Após esse período, comece a introduzir o açúcar granulado em porções, mexendo sempre.
Continue o tratamento térmico até que a guloseima comece a se assemelhar a geléia. Após obter a consistência desejada, despeje a delicadeza e feche.

Compota de groselha e framboesa

framboesas - 350 gr.
açúcar granulado - 580 gr.
groselha - 850-900 gr.

Separe as framboesas e enxágue na torneira. Seque em uma peneira, misture com o açúcar e leve ao fogo. Cozinhe em potência baixa até os grãos derreterem. Se as framboesas não estiverem suculentas, adicione um pouco de água.
Nesse período, prepare as groselhas, é preciso retirar o rabo e lavar as frutas. Em seguida, a baga é enviada para a panela, definhando por 7 minutos.
Após o intervalo previsto, desligue o queimador e esfrie a massa. Se a delicadeza não for tão grossa quanto você gostaria, faça outro tratamento térmico.
Embale uma guloseima resfriada ou quente em potes, cubra e leve à geladeira. Após uma semana de infusão, as guloseimas podem ser servidas à mesa ou adicionadas aos pastéis.

açúcar granulado - 550 gr.
groselhas - 600 gr.
banana - 150 gr.
água - 120 ml.
canela - 3gr.

Prepare as groselhas (lavar, retirar o caule, secar). Agora corte cada baga em 2 partes e retire as sementes. Coloque as metades em uma assadeira resistente ao calor.
Corte as bananas em rodelas finas ou meias rodelas, junte às groselhas. Adicione água, açúcar. Coloque o recipiente com os componentes no fogão, espere ferver.
Quando isso acontecer, continue definhando por mais 7 minutos. Em seguida, adicione canela, desligue o eletrodoméstico. Proceda à esterilização das tampas dos potes, despeje a guloseima e a rolha.

Compota de groselha e groselha

açúcar granulado - 1,45 kg.
groselha vermelha - 350 gr.
groselha - 400 gr.
água - 0,5 l.
groselhas - 650 gr.

Fazer geléia começa com xarope. Misture o açúcar granulado com a água, leve a panela ao fogo e espere ferver. Reduza a potência do fogão, cozinhe até que os grãos se dissolvam.
Em seguida, lave dois tipos de groselha, deixe em uma peneira. Remova galhos, folhas, espécimes amassados e estourados. Agora lave e limpe as groselhas, corte cada baga em dois.
Misture todas as frutas, acrescente xarope de açúcar fervente e agite um pouco os utensílios de cozinha. Deixe por 5 horas, depois leve para ferver, retire a espuma.
Depois que as bolhas aparecerem, cozinhe a guloseima por mais 8 a 12 minutos até atingir a consistência desejada. Pré-esterilizar os frascos para torcer, fazer o mesmo com as tampas.
Quando a geléia estiver pronta, embale-a ainda quente. Não se apresse em rolhar imediatamente, espere esfriar. Depois cubra com náilon e leve ao frio.

Para aproveitar todas as delícias da geléia de groselha, faça o tratamento térmico em várias etapas. Não se esqueça de esfriar a composição após cada definhamento. Para dar um sabor especial, adicione framboesas, groselhas, bananas, laranjas, ameixas à guloseima.

Vídeo: geléia de groselha incomum

Bom dia, queridos convidados e amigos do blog. Mais recentemente, a geléia de groselha tornou-se muito popular, as receitas de seu preparo foram herdadas e copiadas pelas namoradas de um caderno para outro.

Em termos de aparência, a groselha nos decepcionou. Não tem uma cor brilhante e agradável aos olhos, algumas variedades distinguem-se pela pilosidade irritante. Está longe do aroma do damasco ou da elegância do morango. Mas em termos de sobremesas, as frutas lideram com confiança. Acredita-se que este seja o prato doce preferido de Catarina II.

Pouco conhecido, mas importante! As groselhas são recomendadas para obesidade e anemia, mostraram-se bem para problemas cardíacos e renais. Uma boa prova de bom gosto é o nome de uma das receitas: doce de groselha real. Depois de um começo tão entusiasmado, é hora de fazer justiça, vasculhar seu caderno e encontrar receitas deliciosas.

Todas as frutas são usadas para cozinhar. Os preparativos para o inverno são feitos de groselhas vermelhas e verdes. Mas se as bagas não forem esmagadas, elas escolhem verde esmeralda inteiro, ligeiramente verde. Antes de iniciar o trabalho, os frutos são limpos de ambos os lados das caudas e caules. Cada baga é picada várias vezes com uma agulha grande, o que ajudará a manter melhor a sua forma durante o cozimento.

A geléia é colocada quente em um recipiente estéril, fechado com tampas de metal fervidas. Para esfriar, vire e embrulhe em roupas quentes.

A receita mais fácil de geléia

Uma pitada de simplicidade não prejudica de forma alguma as características gustativas da sobremesa, mas está associada à rapidez de preparo. Em uma hora, a preparação para o inverno estará pronta e a panela não passará mais de meia hora no fogão. Lembrar o número de ingredientes é fácil. Para 1 kg de frutas e açúcar, são consumidos 400 g de água.

A receita em si:

Coloque as frutas em uma panela espaçosa, cubra com água. Ferva 10 minutos.
Acalme-se um pouco. Despeje o açúcar. Mexer. Ferva 15 minutos até terminar.

Para garantir que está pronto, mergulhe uma colher na geléia e leve ao freezer por 1-2 segundos. Na sobremesa acabada, a crosta cristalizará parcialmente. É fácil verificar isso, basta passar o dedo sobre a superfície, aparecerão rugas nela.

geléia de groselha real

Ao preparar a geléia real, a anfitriã terá duas surpresas. Agradável que o produto faça jus ao seu nome, sabor e aroma dignos da mesa real. A desvantagem é que requer muita paciência.

Pegue os ingredientes na seguinte proporção: para 5 xícaras de frutas e 7 xícaras de açúcar granulado, você precisa de 3 xícaras de água e nozes como recheio de frutas vermelhas. Não economize nas folhas de cerejeira. Pegue dois punhados grandes - quando cozidos, eles desprenderão seu aroma e cor.

Despeje a água em um recipiente, coloque as folhas, cozinhe por 5 minutos. Esfrie, coloque o líquido junto com as folhas na geladeira por várias horas.
Prepare frutas. Separe a cauda e os restos da flor, selecione a parte interna - os grãos. Recheie cada baga com um pedaço de noz.
Coe a calda, deixe dois copos para o prato. Adicione o açúcar, mexa e dissolva em fogo baixo.
Despeje a calda sobre as frutas. Ferva por um quarto de hora em fogo baixo. No final da cozedura, para embelezar, coloque sete folhinhas de cerejeira.

Role da maneira usual.

Vídeo - geléia de groselha, receitas reais

geléia de cinco minutos

A peça de trabalho recebeu um nome tão rápido devido à velocidade de cozimento. A peculiaridade da doçura está no tratamento térmico mínimo, que ajuda da melhor forma a preservar todas as vitaminas e qualidades inerentes às frutas. Um copo de água é tomado por litro de bagas e açúcar. Lave as bagas rosa e verdes, retire as pontas, pique cada uma várias vezes com uma agulha.

Sequência da peça de trabalho:

Despeje as frutas com água, aqueça rapidamente até ferver, acenda um pequeno fogo e cozinhe por 2 minutos.
Desligue o fogo. Adicione o açúcar, mexa.
Aqueça rapidamente até ferver, cozinhe por 3 minutos.

Todo o processo é realizado com agitação constante. Feche o produto em um recipiente especialmente preparado. Leve à geladeira de cabeça para baixo, pré-embrulhado.

Receita de geléia de groselha com laranja

Ao adicionar uma laranja, a compota adquire um novo sabor, nos dias frios de inverno fará lembrar o sol e o verão. Doçura cozinha muito rapidamente. O número de produtos é calculado a partir da proporção: para 1,5 kg de açúcar e frutas vermelhas - 2 unid. laranja.

A ordem é a seguinte:

Moa as bagas e as laranjas retiradas com a casca no liquidificador ou no moedor de carne.
Coloque em uma tigela, adicione o açúcar.
Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por um quarto de hora.
Despeje no recipiente preparado enquanto estiver quente. Armazenar sob tampas de metal. Vire, embrulhe. Após o resfriamento, transfira para um local fresco para armazenamento.

geléia de esmeralda

Apesar de a sobremesa ter um sabor delicioso, ela ganhou esse nome devido à cor. O prato deve sua bela tonalidade esmeralda às folhas de cerejeira. Para 1 kg de frutas vermelhas e doces, pegue 2 punhados de folhas, 0,5 colher de chá de baunilha, uma colher de chá de ácido cítrico e 50 g de vodka.

Despeje as frutas preparadas com água fria e reserve por 5 horas em local frio, pode ser na geladeira. Despeje a água.
Para preparar a calda, despeje as folhas e o ácido cítrico em um litro de água, cozinhe por 5 minutos.
Retire as folhas da calda. Coloque o recipiente no fogo. Despeje o açúcar, mexendo sempre, dissolva. Despeje a vodka, adicione a baunilha. Leve para ferver.
Despeje a calda sobre as frutas, deixe de molho por 15 minutos.
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Doce de cereja com groselha

Cerejas e groselhas são maravilhosamente combinadas e coexistem perfeitamente em sobremesas. Para 1 kg de groselha, serão necessários 1,5 kg de açúcar e 0,5 kg de cerejas sem caroço. Dilua o suco liberado da cereja com água fervida. No total, a calda vai precisar de meio litro de líquido.

O procedimento é o seguinte:

Despeje o líquido para a calda em um recipiente e leve ao fogo. Leve para ferver.
Despeje o açúcar. Mexa até que o açúcar se dissolva.
Em pequenas porções, adicione cerejas e groselhas à calda.
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Se você é fã de uma sobremesa espessa, aumente o tempo para 1-1,5 horas.

Para manter as bagas inteiras, ferva por alguns minutos, esfriando ocasionalmente. Despeje quente.

Para preparar 1 kg de frutas esmeraldas, leve 1,3 kg de açúcar granulado, um copo e meio de água e meio limão.

Adicione o açúcar granulado à água, ferva a calda.
Descasque e pique as frutas. Adicione à calda, ferva por 20 minutos.
Retire as sementes do limão, corte-o em pedaços pequenos. Adicione à sobremesa, ferva por 10 minutos.

Enrole e leve à geladeira conforme descrito acima.

O doce preparado segundo esta receita distingue-se pelo seu belo aspecto e sabor invulgar. É preciso muito esforço para se preparar. Para 1 kg de fruta, leve 1 kg de açúcar granulado. Você vai precisar de 300 g descascados nozes e 1 unid. estrelas badianas. Para xarope, tome 0,5 litro de água.

A receita em si:

Prepare frutas. Retire os talos, selecione um núcleo com sementes de cada baga, tentando não danificar a casca.
Recheie cada baga com um pedaço de noz.
Adicione a água ao açúcar, ferva a calda até ficar transparente, mexendo sempre e retirando a espuma.
Despeje as bagas com calda quente, reserve por 7 horas.
Em fogo baixo, leve a peça para ferver, adicione o anis estrelado.
Após 10 minutos, retire o tempero e despeje a comida em um recipiente especialmente preparado.

Enrole, leve à geladeira conforme exigido pelas condições de esterilização.

Deliciosa geléia de groselha sem cozinhar

A peculiaridade da colheita sem tratamento térmico é que as frutas retêm perfeitamente suas qualidades úteis durante todo o inverno. Longa vida útil é alcançada através de Baixas temperaturas armazenamento, na maioria das vezes uma geladeira e um alto teor de açúcar.

Para 1 kg de bagas, leve 1,5 kg de doces e dois limões. Despeje a água fervente sobre as frutas cítricas. Moer limão e frutas em um moedor de carne. Polvilhe com açúcar e reserve por cinco horas para dissolvê-lo. Coloque em frascos estéreis, feche com tampas de plástico.

Vídeo - geléia de groselha sem cozinhar

Espero que essas dicas ajudem você a reabastecer e diversificar seu cardápio de inverno. A geléia de groselha, cujas receitas são descritas acima, voltará a ocupar um lugar digno em sua mesa.

Bom apetite e tudo de bom! Deixe comentários e compartilhe receitas nas redes sociais.

Entre os preparativos para o inverno, sempre tenho geléia de groselha. É incrivelmente saboroso e perfumado, sem falar nos benefícios.

Existem muitas maneiras de fazer geléia de groselha, mas tenho para você uma receita simples de geléia de groselha e uma mais complexa (que consome muito tempo).

Nós vamos precisar:

1kg de groselha

1kg de açúcar

Geléia de groselha - uma receita simples para cozinhar:

1). O método é muito simples e rápido. Para começar, separamos as bagas, retiramos todas as caudas e talos. Eu costumo usar uma tesoura para isso.

A variedade de groselhas não importa, pegamos a que você tem. Groselhas para geléia devem ser tomadas sólidas (verdes).

2). Groselha enxágue com água e triture as frutas no liquidificador (isso é muito rápido e fácil), se não houver liquidificador, use um moedor de carne.

3). Então nós adormecemos groselhas esmagadas com açúcar granulado em camadas. Uma camada de groselha é uma camada de açúcar e assim por diante em várias camadas. Deixe durante a noite em local fresco ou em temperatura ambiente. O açúcar vai derreter durante este tempo.

4). Se Você decide enrolar geléia de groselha para o inverno, depois coloca uma panela ou qualquer outro prato esmaltado com groselhas no fogo, leva para ferver, reduz o fogo e cozinha em fogo baixo por 45 minutos. O tempo de cozimento depende do grau de maturação das bagas.

Se não for guardar a geléia por muito tempo, ferva bem pouco, cerca de 20 minutos, durante esse tempo é necessário retirar a espuma e mexer constantemente a massa de groselha.

Eu preservo geléia em potes de litro. Lavamos os potes com detergente e enxáguamos bem. Não costumo esterilizar frascos. Despeje a geléia acabada quente e torça com tampas comuns ou polietileno. De 3 quilos de groselhas, consegui potes de 3 litros de geléia.

Aqui está uma receita tão simples para uma deliciosa geléia de groselha. E como fica delicioso é apenas um conto de fadas. Eu recomendo fazê-lo. Geleia de verdade!

Geléia com groselhas inteiras - receita número 2

Esta receita é para quem quer fazer compota de groselha para que os frutos fiquem intactos.

Ingredientes:

Groselhas - 1 kg.

Açúcar - 1,5 kg.

Água - meio litro

Culinária:

Minhas groselhas lavadas e selecionadas são lavadas e descartadas em uma peneira para que toda a água seja de vidro. Com um palito ou agulha, picamos cada baga em vários lugares para que a casca não rache durante o cozimento e as bagas da geléia fiquem intactas.

Em seguida, coloque as groselhas em uma panela, despeje o açúcar no mesmo local e reserve por 8 horas. Após o tempo especificado, despeje a água na panela e misture a massa. Enviamos a panela ao fogão e cozinhamos a calda em fogo baixo até que todo o açúcar se dissolva. Em seguida, retire do fogo e insista, as groselhas em calda de açúcar por 20 minutos.

Em seguida, leve novamente a massa ao fogo e deixe ferver. Assim que aparecerem bolhas na superfície, retire imediatamente e coloque a geléia em potes. Fechamos com tampas giratórias e quando colocamos os frascos na adega ou em qualquer outro local fresco.

Todo verão eu preparo diferentes bagas e frutas para o inverno. Não cozinho em grandes porções, para que o processo não canse e não demore muito. Literalmente, alguns potes de geléia ou geléia saem de cada tipo de baga. Embalo o resto das bagas em sacos e guardo no congelador até ao inverno para compotas e outros pratos.

Existem cerca de 50 variedades de groselhas, que diferem em cor e tamanho. As cores mais comuns são verde e vermelho. Esta baga contém pectina, que contribui para o rápido espessamento da geléia.
Hoje proponho preparar uma espessa geléia de groselha vermelha. 3 simples e deliciosa receita, a primeira peça de trabalho é preparada muito rapidamente. A compota é espessa com um agradável sabor agridoce. Cozinhamos a segunda geléia de acordo com a receita de cinco minutos e adicionamos uma laranja à terceira geléia.

Fácil

Ingredientes

groselha vermelha 800 g;
açúcar 800g

Culinária

O processo mais demorado na preparação dessa geléia pode ser considerado a preparação de groselhas. Em primeiro lugar, enxágue bem as groselhas vermelhas, retire as caudas dos dois lados. Se você estiver colhendo em grandes quantidades, pode usar cortadores de unha para remover rebarbas ou pequenas tesouras. Juntamente com groselhas, você pode misturar outras frutas (groselha, framboesa). Transfira as groselhas para uma tigela e polvilhe com açúcar.

Você precisa cortar as groselhas para geléia, para isso vai precisar de um liquidificador. Deixe a massa resultante por 15 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Coloque a massa doce de groselha no fogão e leve para ferver. Use utensílios esmaltados para cozinhar e mexa constantemente com uma colher de pau para que a massa não queime nas paredes. Cozinhe a geléia em fogo baixo por cinco minutos.

Retire a geléia do fogo e deixe esfriar, depois ferva a massa novamente por cinco minutos.

Em frascos esterilizados com volume de 0,5 litros. ou 1 l. embale a geléia pronta, aperte as tampas.

Para armazenamento, coloque a geléia na despensa. A geléia de groselha ficou grossa com uma consistência levemente gelatinosa.

Geléia de groselha vermelha "Cinco minutos"

A geléia de groselha vermelha de cinco minutos é chamada assim porque o processo de cozimento dos ingredientes é de apenas 5 minutos. Durante este tempo, as bagas não têm tempo para perder a sua características benéficas e embebido em calda de açúcar.

Composto

Groselhas - 600 g;
Açúcar - 500 g;
Água - 100 ml;

Culinária

É melhor fazer espaços em branco de groselhas com pele elástica. Bagas maduras demais são problemáticas para resolver.
Rasgue os talos das bagas. Enxágüe com água morna corrente em uma peneira ou escorredor, deixe o conteúdo por um tempo para permitir que a água escorra.
Despeje as frutas descascadas e lavadas em uma panela esmaltada. Ao cozinhar em recipiente de alumínio, ocorre o processo de oxidação e as bagas perdem irrevogavelmente suas propriedades benéficas.
Despeje o açúcar granulado (250 g) sobre as bagas e leve à geladeira por 2-3 horas (ou durante a noite) para que dêem suco. Esta etapa é opcional. Em vez disso, você pode derramar água nas bagas e colocá-las em fogo pequeno.
No início da fervura, marque 5 minutos e junte o restante açúcar (250g) ao conteúdo da panela.
Mexa regularmente e retire a espuma da superfície do doce.
Passado o tempo, desligue o fogo.
A geléia pode ser despejada em potes quentes apenas se você planeja armazenar os espaços em branco na geladeira. Caso contrário, recomenda-se resfriar a composição. Os frascos são fechados com tampas de nylon, metal, rosca ou rosca.

Geléia de groselha vermelha com laranja

Tal confiture é justamente chamado de iguaria real, a preparação mais deliciosa para o inverno com textura espessa e aroma cítrico.

Composto:

Groselhas - 1 kg;
Açúcar - 1,5 kg;
Laranjas - 2 unid.;
Água - 150 ml.

Culinária

Mergulhe as laranjas em água fervente por 2 horas. Para adicioná-los à geléia junto com a casca, que não ficará amarga, depois de ferver a água, mergulhe as frutas em água fria por 7 a 10 horas.
Separe as groselhas sem deixar rabos e outras sujeiras. Fure cada fruta com um palito.
Pique finamente as laranjas e, junto com as bagas, passe no moedor de carne ou pique no liquidificador.
Coloque o mingau moído em um recipiente esmaltado e cozinhe em fogo baixo após fervura por no máximo 20 minutos, mexendo regularmente com uma colher.
Embale a geléia em pequenos frascos esterilizados. Feche com parafusos ou tampas de nylon. Conservar em local fresco ou geladeira.
Os espanhóis preferem este tipo de compota amarga sem deitar fora os caroços dos citrinos. Os ossos são embebidos em água morna durante a noite e, pela manhã, a geleia resultante é adicionada à laranja triturada.
Algumas donas de casa usam uma receita para colher groselhas vermelhas e laranjas para o inverno sem cozinhar. Para isso, levam os ingredientes acima na quantidade indicada (exceto água). Bagas e frutas descascadas são esmagadas, o açúcar granulado é despejado e deixado na geladeira por 8 a 10 horas.