झेब्रा पाई स्टेप बाय स्टेप रेसिपी. पाई "झेब्रा" आंबट मलईशिवाय

झेब्रा पाई ही एक अतिशय सुंदर आणि नेत्रदीपक पाई आहे जी आठवड्याच्या दिवशी आणि सुट्टीच्या दिवशी तुमच्या मेनूमध्ये विविधता आणते. बहुतेकदा, ही पाई आंबट मलईने शिजवली जाते, परंतु या पाईची माझी आवडती आवृत्ती केफिरसह आहे. मी किती वेळा ते बेक केले आहे, ते नेहमीच छान बाहेर वळते! इतके समृद्ध आणि सादर करण्यायोग्य! वरून, केकला आयसिंगने चिकटवले जाऊ शकते, आणि नंतर ते साधारणपणे खूप मोहक होईल आणि जर तुम्ही ते 2 केकमध्ये कापले आणि क्रीमने थर लावले तर तुम्हाला एक उत्तम केक मिळेल.

आंबट मलईशिवाय झेब्रा पाई तयार करण्यासाठी, आम्ही सूचीमधून तयार करू आवश्यक उत्पादने. सर्व काही खोलीच्या तपमानावर असावे. जर तुम्ही अचानक रेफ्रिजरेटरमधून केफिर घेण्यास विसरलात तर ते सॉसपॅनमध्ये घाला आणि थोडेसे गरम करा.

अंडी एका वाडग्यात फोडून घ्या, त्यात साखर घाला आणि फेटून घ्या.

केफिरमध्ये सोडा घाला, चांगले मिसळा आणि नंतर हे मिश्रण अंड्यांवर घाला. तसेच वनस्पती तेलात घाला, मीठ आणि व्हॅनिलिन घाला.

पिठात पीठ चाळून घ्या आणि नीट मिक्स करा.

पीठाचा अर्धा भाग एका वेगळ्या वाडग्यात घाला, उरलेल्या पीठात कोको घाला आणि चांगले मिसळा.

पीठ घट्ट होईल, परंतु चमच्याने सुरळीतपणे वाहू लागेल.

22-24 सेमी व्यासाचा फॉर्म चर्मपत्राने झाकून टाका किंवा तुम्ही ते ग्रीस करू शकता वनस्पती तेल. 2 चमचे गडद पीठ मध्यभागी घाला, नंतर 2 चमचे हलके पीठ घाला आणि असेच पीठ संपेपर्यंत.

टूथपिकच्या साहाय्याने पृष्ठभागावर मध्यभागीपासून कडापर्यंत पट्ट्या काढून तुम्ही वरून कोबवेब काढू शकता.

ओव्हन 180 अंशांवर प्रीहीट करा आणि झेब्रा पाई आंबट मलईशिवाय 45-50 मिनिटे कोरड्या स्कीवर होईपर्यंत बेक करा. ओव्हनमधून पाई काढा आणि वायर रॅकवर थंड करा.

यानंतर, साच्यातून केक काढा, चूर्ण साखर सह शिंपडा, भाग कापून सर्व्ह करावे.

बॉन एपेटिट!

गोड घरगुती पेस्ट्रीसाठी भरपूर पाककृती आहेत आणि किती वेगवेगळ्या पाई आहेत. आज मी तुम्हाला एक मधुर केफिर झेब्रा पाई कसा शिजवायचा हे सांगू इच्छितो. मला वाटते की अशा पाईच्या अस्तित्वाबद्दल जवळजवळ प्रत्येकाला माहित आहे आणि ते काही वर्षांपासून ते तयार करत आहेत. परंतु अनेक पर्याय वापरून पाहिल्यानंतर, मी आत्मविश्वासाने सांगू शकतो की ही झेब्रा पाई रेसिपी सर्वात स्वादिष्ट आणि तयार करण्यास सोपी आहे. आता ही माझ्या आवडत्या पाककृतींपैकी एक आहे, मला आशा आहे की तुम्हालाही ती आवडेल.

तुम्ही तयारीसाठी फारच कमी वेळ द्याल, कारण तुम्हाला पीठ जास्त वेळ घालण्याची किंवा मळून घेण्याची गरज नाही. येथे सर्व काही सोपे आहे, व्हीप्ड, मिश्रित, बेक केलेले. असा झेब्रा खूप गोड निघतो, म्हणून जर तुम्हाला जास्त साखर आवडत नसेल तर तुम्ही त्याची मात्रा किंचित कमी करू शकता. झेब्रा पाई बनवण्याची संपूर्ण प्रक्रिया रेसिपीमध्ये दर्शविली आहे चरण-दर-चरण फोटो, त्यामुळे नवशिक्यांनाही कोणतीही अडचण येणार नाही. आपण ते देखील करू शकता, जे खूप चवदार बाहेर वळते. मी अशा पेस्ट्री बेक करण्याची शिफारस करतो, कारण ते खूप सोपे आहे आणि चव कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही.

साहित्य:

• चिकन अंडी - 3 पीसी.
• साखर - 2 टेस्पून.
• केफिर - 1 टेस्पून.
• परिष्कृत वनस्पती तेल - 100 मि.ली.
• मीठ - एक चिमूटभर
• व्हॅनिलिन - एक चिमूटभर
• स्लेक्ड सोडा - 0.5 टीस्पून
• गव्हाचे पीठ - 2 टेस्पून.
• कोको पावडर - 3 टेस्पून

सर्विंग्स: 12

युरोपियन पाककृती

बेकिंग वेळ: 40-45 मिनिटे

पाककला पद्धत: ओव्हन मध्ये

कॅलरीज: 298 kcal प्रति 100 ग्रॅम

झेब्रा पाई कसा बनवायचा

एक पाई बनवण्यासाठी, आपण प्रथम dough करणे आवश्यक आहे. मिक्सरच्या भांड्यात साखर घाला आणि तीन अंडी फेटून घ्या.

मी थोड्या काळासाठी मारतो, एक लहान फोम तयार होईपर्यंत 2-3 मिनिटे पुरेसे आहेत.

नंतर केफिरमध्ये घाला, वनस्पती तेल, स्लेक्ड सोडा किंवा बेकिंग पावडर, मीठ आणि व्हॅनिलिन घाला. हे खूप महत्वाचे आहे की तेल परिष्कृत आहे, कारण शेवटी असे परिणाम मिळणार नाहीत.

एक झटकून टाकणे किंवा कमी गती मिक्सर वापरून, सर्वकाही मिसळा. आता मी पीठ ओततो, जे मी एका दृष्टिकोनात जोडतो आणि प्रथम ते चाळण्याचा सल्ला दिला जातो.

नंतर, झटकून टाकणे किंवा स्पॅटुलासह, एकसंध सुसंगतता मिळविण्यासाठी मी उर्वरित वस्तुमानात पीठ मिक्स करतो. अशा पिठातकेफिरवर ओव्हनमधील विविध पाईसाठी योग्य आहे.

झेब्रा पाई दोन-रंगाची बनविली जाते, म्हणून मी परिणामी पीठ दोन भागांमध्ये विभाजित करतो आणि एकामध्ये कोको पावडर ओततो.

मी चमच्याने कोकोमध्ये ढवळतो आणि एक सुंदर चॉकलेट रंग मिळवतो.

बेकिंग डिश तयार करणे आवश्यक आहे, यासाठी मी त्याच्या बाजूंना लोणीच्या तुकड्याने ग्रीस करतो आणि तळाशी चर्मपत्राची शीट ठेवतो आणि फॉर्म बांधतो. पीठ एक चमचे सह बाहेर घातली पाहिजे.

फोटोमधील माझ्या रेसिपीप्रमाणे तुम्हाला झेब्रा पाई मिळण्यासाठी, तुम्हाला पीठ घालण्याच्या क्रमाचे पालन करणे आवश्यक आहे. प्रथम, मी मध्यभागी 2 चमचे हलके पीठ पसरवले, नंतर हलक्या पिठाच्या मध्यभागी 2 चमचे चॉकलेट आणि असेच शेवटपर्यंत पसरले.

परिणाम अशा स्ट्रीप नमुना आहे, परंतु ते सर्व नाही.

पेस्ट्री आणखी सुंदर बनविण्यासाठी, आपल्याला टूथपिकची आवश्यकता आहे, ज्याच्या मदतीने मी पीठाच्या मध्यभागीपासून कडापर्यंत रेषा काढतो. हे रेखाचित्र कोबवेबसारखे दिसते.

मी केक प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये, 180 डिग्री तापमानात, 40-45 मिनिटे बेक करतो. मी टूथपिकने त्याची तत्परता तपासतो, जी पाई छेदताना कोरडी राहिली पाहिजे. तसे असल्यास, ते तयार आहे आणि मी ते ओव्हनमधून बाहेर काढतो.

मी फॉर्म, चर्मपत्र काळजीपूर्वक काढून टाकतो आणि तयार स्वादिष्ट एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करतो.

अशी केफिर झेब्रा पाई खूप समृद्ध, चवदार आणि गोड बनते. ते वापरून पहा, कारण ते फायदेशीर आहे.

इच्छित असल्यास, आपण अनेक केक कापून आणि स्मीअरिंग करून देखील त्यातून केक बनवू शकता आंबट मलई, उदाहरणार्थ. कृती खूप चांगली आहे आणि नेहमी बाहेर वळते.

झेब्रा पाई ही अगदी सोपी, पण अतिशय सुंदर पेस्ट्रीची रेसिपी आहे. एक लहरी काळा आणि पांढरा नमुना अक्षरशः प्रत्येकाला आकर्षित करेल. अशा पेस्ट्री वर बारीक चूर्ण साखर सह decorated जाऊ शकते आणि ते सुंदर होईल, आपण चॉकलेट किंवा आइसिंग साखर वर ओतणे शकता - परिणाम पुन्हा उत्कृष्ट होईल. तसेच, संगमरवरी केक उत्सवाच्या केकचा आधार बनू शकतो.

झेब्रा पाई हा केकपेक्षा कपकेक आहे, म्हणून त्याच्या क्लासिक आवृत्तीमध्ये, लोणीच्या सहाय्याने पीठ जास्त जड (केक) मळून घेतले जाते. जरी बर्‍याच स्वयंपाकींना पाई भरण्याची ही पद्धत इतकी आवडली की हलकी बिस्किट कणिक, कॉटेज चीज आणि अगदी समृद्ध यीस्टच्या पीठाच्या पाककृती दिसू लागल्या.

आणि साठी क्लासिक आवृत्ती 24 सेमी व्यासासह पाईसाठी, खालील घटक आवश्यक आहेत:

• 400 ग्रॅम आंबट मलई;
• 320 ग्रॅम गव्हाचे पीठ;
• 200 ग्रॅम पांढरी क्रिस्टलीय साखर;
• 3 अंडी;
• 50 ग्रॅम लोणी;
• 30 ग्रॅम कोको;
• 8 ग्रॅम बेकिंग पावडर;
• 4 ग्रॅम बेकिंग सोडा;
• 3 ग्रॅम मीठ;
• 3 ग्रॅम व्हॅनिलिन पावडर.

बेकिंग पद्धत:

1. 1. पीठ मिक्सरने सहज मळून घेता येते. मळण्यासाठी एका खोल वाडग्यात (किंवा स्थिर मिक्सरचा एक वाडगा) साहित्य या क्रमाने ठेवले जाते: अंडी, साखर, आंबट मलई, वितळलेले लोणी, सोडा, मीठ, व्हॅनिला, बेकिंग पावडर आणि मैदा.
   2. परिणामी वस्तुमान दोन कंटेनरमध्ये समान प्रमाणात विभाजित करा. एका भांड्यातील सामग्रीमध्ये कोको पावडर नीट ढवळून घ्यावे.
   3. लोणीच्या मध्यभागी दोन चमचे कोको पीठ घाला आणि त्यावर दोन चमचे हलके पीठ घाला. दोन्ही मिश्रणे पूर्ण होईपर्यंत या चरणांची पुनरावृत्ती करा.

एका वेळी पिठाचा भाग जितका लहान असेल तितके पातळ आणि अधिक रंगीबेरंगी पट्टे केकमध्ये असतील. कणिक चमच्याने ओतणे आवश्यक नाही, आपण लाडू किंवा लहान कॉफी कप वापरू शकता.

1. ओव्हनमध्ये, बेकिंगला 160 अंशांवर अंदाजे 40-45 मिनिटे लागतील. तापमानात अचानक बदल टाळण्यासाठी तयार केक ओव्हनमध्ये थंड करणे देखील चांगले आहे.

केफिर वर

या पाईची हलकी बिस्किट आवृत्ती केफिरच्या पीठापासून बनविली जाऊ शकते. ते तेल न घालता मळले आहे या वस्तुस्थितीमुळे, केक इतका उच्च-कॅलरी नाही, परंतु खूप चवदार आहे. पाईसाठी आवश्यक घटकांचे प्रमाण खालीलप्रमाणे असेल:

• 3 अंडी;
• साखर 200 ग्रॅम;
• केफिर 200 मिली;
• स्लेक्ड सोडा 5 ग्रॅम;
• 30-60 ग्रॅम कोको (चॉकलेटची चव किती तीव्रतेने मिळवायची आहे यावर अवलंबून);
• 260 ग्रॅम पीठ.

आम्ही केफिरवर झेब्रा पाई बेक करतो:

1. साखरेच्या क्रिस्टल्ससह अंडी बारीक करा, तपमानावर केफिर घाला आणि सोडा तटस्थ करा. भागांमध्ये पीठ घाला आणि चांगले मळून घेतल्यावर पीठ तयार होईल.
2. ते समान प्रमाणात (वजन किंवा व्हॉल्यूमनुसार) विभाजित केल्यानंतर, कोको पावडर एका शेअरमध्ये घाला. केक पॅनमध्ये वेगवेगळ्या रंगांच्या मिश्रणाने भरा, मध्यभागी आळीपाळीने ओतणे.
3. केकने 180 अंश तापमानाच्या प्रभावाखाली सुमारे अर्धा तास घालवला पाहिजे. तयार पेस्ट्री चूर्ण साखर सह decorated जाऊ शकते.

कॉटेज चीज सह स्वयंपाक करण्यासाठी कृती

डार्क चॉकलेट पीठ ओळखण्यायोग्य पॅटर्नमध्ये निविदा minced कॉटेज चीज आणि नारळाचे तुकडे- हे दही झेब्रा आहे. त्यामध्ये, या पेस्ट्रीच्या इतर भिन्नतेप्रमाणे, आपल्याला गडद (चॉकलेट) आणि हलके (दही) दोन मिश्रण तयार करणे आवश्यक आहे.

चॉकलेट बिस्किट पिठासाठी वापरले जाते:

• 3-4 अंडी;
• साखर 200 ग्रॅम;
• 250 ग्रॅम गडद चॉकलेट;
• 170 ग्रॅम बटर;
• 3 ग्रॅम मीठ;
• 8 ग्रॅम बेकिंग पावडर;
• 20 ग्रॅम व्हॅनिला साखर;
• 250 ग्रॅम पीठ.

नाजूक दही भरण्यात हे समाविष्ट आहे:

• 500-600 ग्रॅम कॉटेज चीज;
• 2 अंडी;
• साखर 100 ग्रॅम;
• 200 ग्रॅम नारळाचे तुकडे.

मिष्टान्न निर्मिती प्रगती:

1. व्हीप्ड क्रीम आणि चॉकलेटचे तुकडे केलेले बटर एका कंटेनरमध्ये टाकून पाण्याच्या आंघोळीत मंदावले जाते. या उत्पादनांनी द्रव सुसंगतता प्राप्त केली पाहिजे आणि गुळगुळीत मिश्रणात एकत्र केले पाहिजे.
2. उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली चॉकलेट आणि बटरसह मेटामॉर्फोसेस घडत असताना, हळूहळू मिक्सरचा वेग वाढवा, अंडी साखर (व्हॅनिलासह) एक स्थिर फोममध्ये एकत्र करा.
3. वितळलेल्या चॉकलेटला किंचित थंड होऊ द्या जेणेकरून अंडी दही होणार नाहीत. बेकिंग पावडर आणि मीठ एकत्र करून पीठ चाळून घ्या.
4. वितळलेल्या चॉकलेटसह अंडी एकत्र करा, नंतर सैल घटकांचे मिश्रण घाला. हळूवारपणे सर्वकाही मिसळा आणि गडद बेस तयार आहे.
5. च्या साठी दही भरणेविसर्जन ब्लेंडर वापरून, कॉटेज चीज, अंडी आणि साखर सर्वात एकसंध मिश्रणात फेटा. फेटल्यानंतर त्यात नारळाचे तुकडे टाका, मिक्स करा.
6. तेल लावलेल्या चर्मपत्राने रेषा असलेल्या फॉर्ममध्ये, पाई तयार करण्यासाठी लहान भागांमध्ये कणिक ओतणे. झेब्राला 60 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करावे. दार उघडून ओव्हनमध्ये थंड करा आणि त्यानंतरच मोल्डमधून काढा.

आंबट मलई वर

आंबट मलईवरील झेब्रा पाई सच्छिद्र आणि चांगले भाजलेले लहानसा तुकडा प्रसन्न करू शकते, परंतु त्यात बिस्किटाचा कोरडेपणा पूर्णपणे नसतो आणि संगमरवरी कापलेला सुंदर नमुना प्रौढ आणि मुलांना उदासीन ठेवणार नाही.

चाचणीसाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे:

• 3 अंडी;
• साखर 200 ग्रॅम;
• 15% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह 200 मिली आंबट मलई;
• सोडा 5-8 ग्रॅम;
• 240-320 ग्रॅम पीठ;
• 30 ग्रॅम कोको.

मळून कसे बेक करावे:

1. साखर सह अंडी विजय जितके मोठे तितके चांगले. आंबट मलई आणि सोडा घाला. आंबट मलई हे हाताळू शकते अशी शंका असल्यास शेवटचे उत्पादन व्हिनेगर किंवा लिंबाच्या रसाने तटस्थ केले जाऊ शकते.
2. हळूहळू पीठ घाला, पॅनकेक्स प्रमाणेच कणिकाची सुसंगतता प्राप्त करा. परिणामी मिश्रण दोन समान भागांमध्ये विभाजित करा, एकामध्ये कोको घाला.
3. बेकिंग डिशला तेलाने ग्रीस करा आणि पीठ किंवा रवा शिंपडा. एकतर गडद किंवा हलके पीठ मोल्डमध्ये ओतणे, ते भरा आणि ओव्हनमध्ये पाठवा. बेकिंगसाठी शिफारसी: तापमान - 180 अंश, उष्णता उपचार कालावधी - 30-40 मिनिटे.

दुधावर

दूध पाई कणकेमध्ये नेहमी लोणी (लोणी किंवा भाजी) असते. बेकिंगमध्ये वनस्पती तेलाने, तयार केकची आर्द्रता आणि त्याची हलकीपणा, हवादारपणा यांच्यात संतुलन साधणे शक्य आहे. बेकिंगसाठी तुम्ही कोणतेही तेल घेऊ शकता (ऑलिव्ह, कॉर्न किंवा सूर्यफूल). मुख्य अट अशी आहे की ते परिष्कृत केले जाणे आवश्यक आहे जेणेकरून तृतीय-पक्षाच्या गंधाने चव खराब होणार नाही.

घटकांचे प्रमाण:

• 4 अंडी;
• साखर 300 ग्रॅम;
• 200 मिली दूध;
• वनस्पती तेल 200 मिली;
• 25 ग्रॅम कोको पावडर;
• 20 ग्रॅम बेकिंग पावडर;
• 5 ग्रॅम व्हॅनिला;
• 3 ग्रॅम मीठ;
• 480 ग्रॅम पीठ.

1. एका खोल वाडग्यात अंडी फोडा, साखर घाला आणि मिक्सर उचलून कंटेनरमधील सामग्री फोममध्ये बदला.
2. अंड्यांमध्ये दूध आणि लोणी घाला, मिश्रण मिक्सरने कमी वेगाने हलवा.
3. उर्वरित मोठ्या प्रमाणात उत्पादने (कोको पावडर वगळता) चाळून घ्या. स्पॅटुला किंवा चमच्याने हळूवारपणे मिसळा.
4. कोणतीही प्रवेशयोग्य मार्गपीठ अर्ध्यामध्ये विभाजित करा. एका भागात, कोको पावडरने गडद रंगात रंगवा.
5. तयार पाई फॉर्मच्या मध्यभागी वैकल्पिकरित्या गडद आणि हलका पीठ पसरवा, एक पट्टे असलेला "झेब्रा" तयार करा. 170 अंश शिजवलेले होईपर्यंत बेक करावे.

दही वर

जर रेफ्रिजरेटरमध्ये आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांमधून फक्त दही आढळले असेल तर ते आंबट मलई, केफिर किंवा दुधापेक्षा वाईट नसलेल्या संगमरवरी पॅटर्नसह पाई बेक करण्यासाठी देखील योग्य आहे. या प्रकरणात, चाचणीसाठी आपल्याला घेणे आवश्यक आहे:

• 3 अंडी;
• नियमित क्रिस्टलीय साखर 135 ग्रॅम;
• 15 ग्रॅम व्हॅनिला फ्लेवर्ड साखर;
• ऍडिटीव्हशिवाय 200 मिली नैसर्गिक दही;
• 150 ग्रॅम बटर;
• 20 ग्रॅम कोको;
• 10 ग्रॅम बेकिंग पावडर;
• सोडा 3 ग्रॅम;
• 200 ग्रॅम पीठ.

पीठ कसे बनवायचे आणि पाई कशी बनवायची:

1. फ्लफी मासमध्ये, दोन प्रकारच्या साखरेसह खोलीच्या तपमानावर लोणी फेटून घ्या. नंतर एका वेळी एक अंडी घाला, मिक्सरने पीठ मळून घ्या.
2. अंड्यांनंतर दही ओतले जाते आणि जेव्हा मिश्रण एकसंध होते तेव्हा पीठ, सोडा आणि बेकिंग पावडरचे मिश्रण लहान भागांमध्ये टाकले जाते. परिणाम एक दुर्मिळ dough आहे.
3. पीठाचा अर्धा भाग दुसर्या कंटेनरमध्ये घाला आणि कोकोने रंगवा. एकमेकांच्या वरच्या मध्यभागी ग्रीस केलेल्या स्वरूपात, दोन चमचे पसरवा वेगळे प्रकारचाचणी
4. जेव्हा सर्व पीठ आकारात असते, तेव्हा केक सुमारे 45-55 मिनिटे ओव्हनमध्ये पाठविला जातो, 160 अंशांपर्यंत गरम केला जातो.

झेब्रा खसखस ​​पाई

खसखस झेब्रा मागील पाककृतींपेक्षा पूर्णपणे वेगळ्या प्रकारे तयार केली जाते. येथे पट्टेदार नमुना लोणीच्या पट्टे बदलून तयार केला जातो यीस्ट doughआणि खसखस ​​भरणे. असा केक बेक करण्यासाठी, आपल्याला अधिक वेळ घालवावा लागेल, परंतु त्याचा परिणाम खसखस ​​बियाणे बेकिंगच्या चाहत्यांना आनंदित करेल.

यीस्टसह पीठ मळून घेण्यासाठी, आपल्याला तयार करणे आवश्यक आहे:

• 250 मिली दूध;
• दाबलेले यीस्ट 20 ग्रॅम;
• क्रिस्टलीय साखर 50 ग्रॅम;
• 125 ग्रॅम बटर;
• मध्यम लिंबाचा उत्तेजक;
• 20 ग्रॅम व्हॅनिला साखर;
• 4 ग्रॅम दालचिनी;
• चवीनुसार मीठ;
• 500 ग्रॅम पीठ.

खसखस भरणे यापासून तयार केले जाते:

• 250 ग्रॅम ग्राउंड खसखस;
• 100 ग्रॅम बारीक चिरलेला कँडीड फळ;
• 2 अंडी (पिठाचा थर वंगण घालण्यासाठी एक प्रोटीन सोडा);
• 175 मिली दूध;
• साखर 100 ग्रॅम;
• 30 मिली नारिंगी लिकर.

खसखस झेब्रा रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. कोमट दुधात यीस्ट आणि साखर विरघळवा, किण्वन सुरू होईपर्यंत उबदार राहू द्या (10-15 मिनिटे). रेफ्रिजरेटरमधून लोणी काढा आणि मऊ मलईदार स्थितीत आणा. उरलेले कोरडे साहित्य चाळलेल्या पिठात मिसळा.
2. पिठाच्या मिश्रणात सक्रिय यीस्ट घाला आणि पीठ मळून घ्या. मळताना मऊ लोणी घाला. तयार पीठाचा गोळा टॉवेलखाली लपवा आणि उबदारपणात पिकण्यासाठी अर्धा तास द्या.
3. भरण्यासाठी, खसखस ​​आणि साखर उकळत्या दुधात घाला, सर्वकाही काळजीपूर्वक मिसळा आणि लगेच उष्णता काढून टाका, थंड करा. वाफवलेले खसखस, कँडीड फळे, एक अंडे आणि अंड्यातील पिवळ बलक, नारंगी लिकर घाला.
4. पिकलेल्या पिठापासून 30 बाय 45 सें.मी.चा आयत काढा, त्यावर व्हीप्ड प्रोटीनने ग्रीस करा आणि त्यावर तयार फिलिंग समान प्रमाणात वितरित करा. पुढे, पीठ 5 सेंटीमीटर रुंद पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, जे मोठ्या रोलमध्ये फिरवले जाते.
5. परिणामी रोल तयार बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, अर्धा तास विश्रांती द्या आणि ओव्हनमध्ये 175 अंशांवर बेक करा. चालू उष्णता उपचारविशिष्ट ओव्हनच्या वैशिष्ट्यांवर अवलंबून, यास सुमारे 55 मिनिटे लागतील.

मंद कुकरमध्ये

कोणत्याही बिस्किट पेस्ट्रीप्रमाणे, ही पाई स्लो कुकरमध्ये चांगली काम करते. तयार करण्याच्या या पद्धतीसाठी पीठ वरीलपैकी एका रेसिपीनुसार (केफिर, दही, आंबट मलई, दुधावर) मळून वापरले जाऊ शकते किंवा आपण खालील तंत्रज्ञानाचा वापर करून मळून घेऊ शकता:

• 4 अंडी;
• साखर 250 ग्रॅम;
• 200 मिली कमी चरबीयुक्त आंबट मलई किंवा केफिर;
• परिष्कृत वनस्पती तेल 50 मिली;
• 60 ग्रॅम कोको पावडर;
• 12 ग्रॅम बेकिंग पावडर;
• 310 ग्रॅम पीठ.

आम्ही स्लो कुकरमध्ये झेब्रा पाई बेक करतो:

1. 1. हँड बीटर किंवा मिक्सर वापरून, सर्व द्रव पदार्थ मिसळा, आणि नंतर बेकिंग पावडर आणि मैद्याच्या सैल मिश्रणात लहान भागांमध्ये दुमडून घ्या. सर्व उत्पादने मिसळल्यानंतर, आपल्याला एक वस्तुमान मिळायला हवे, जसे की चरबीशिवाय घरगुती आंबट मलई.
   2. सर्व पिठ मोठ्या मोजण्याच्या कपमध्ये घाला. एकूण व्हॉल्यूमचा अर्धा भाग कंटेनरमध्ये परत करा जिथे मळणे होते आणि कोकोसह एकत्र करा.
   3. मल्टी-पॅनमध्ये, ज्याच्या तळाशी आणि भिंतींवर प्रक्रिया केली जाते लोणी, लहान भागांमध्ये एकतर चॉकलेट किंवा हलके पीठ घाला.

टूथपिकच्या साहाय्याने मध्यभागी ते कडा आणि/किंवा त्याउलट त्याच्या संपूर्ण जाडीतून रेखाचित्रे रेखाटून तुम्ही रेखाचित्र अधिक सुशोभित करू शकता.

1. पाककला "बेकिंग" पर्याय वापरून चालते. त्याचा कालावधी मुख्य कार्यक्रमाची 60 मिनिटे आणि गरम होण्यासाठी 10 मिनिटे असेल. स्टीमर शेगडीवर तयार मार्बल केक थंड करा.

झेब्रा केक एक क्लासिक आहे ज्याची एकापेक्षा जास्त पिढ्यांनी चाचणी केली आहे. सर्वोत्तम निवडचहा आणि कॉफीसाठी!

व्हॅनिला चॉकलेट स्पंज केक, तयार करणे सोपे आणि जलद.

• चिकन अंडी - 3 पीसी
• दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम
• लोणी - 50 ग्रॅम
• आंबट मलई 15% - 250 मिली
• पीठ - 320 ग्रॅम
• कोको - 3 ग्रॅम
• बेकिंग पावडर - 7 ग्रॅम
• बेकिंग सोडा

बेकिंग डिश तयार करा: तळाला लोणीने ग्रीस करा, चर्मपत्राने झाकून घ्या, वर लोणीचा पातळ थर लावा आणि पीठ शिंपडा. उरलेले पीठ फेटून घ्या.

ओव्हनमध्ये लोणी वितळवा. वरचा थर - स्पष्ट केलेले लोणी - एका वेगळ्या वाडग्यात घाला आणि थंड होऊ द्या.

कोरडे घटक मिसळा: चाळलेले पीठ 1.5 टीस्पून मिसळा. बेकिंग पावडर आणि 0.5 टीस्पून. सोडा आणि 1/3 टीस्पून. मीठ.

पांढरे होईपर्यंत अंडी साखर सह विजय.

त्यात आंबट मलई आणि स्पष्ट केलेले लोणी घाला आणि नंतर बेकिंग पावडर, सोडा आणि मीठ मिसळलेले पीठ.

पीठ 2 समान भागांमध्ये विभाजित करा. नियमानुसार, या प्रमाणात उत्पादनांमधून 1 लिटर पीठ मिळते. दोन अर्ध्या लिटर जारमध्ये पीठ ओतून तपासणे सोयीचे आहे.

त्यापैकी एकामध्ये कोको घाला.

बेकिंग डिशच्या मध्यभागी 2 टेस्पून घाला. l पांढरी चाचणी. नंतर, सांगितलेल्या पांढऱ्या पिठाच्या मध्यभागी, 2 टेस्पून घाला. l चॉकलेट तुमचे पीठ संपेपर्यंत पर्यायी थर लावा.

इच्छित असल्यास, आपण फुलांच्या स्वरूपात रेखाचित्र बनवू शकता.

फॉइलने फॉर्म झाकून ठेवा जेणेकरून केक समान रीतीने वर येईल आणि 160 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. टूथपिक्स कोरडे होईपर्यंत 40-45 मिनिटे बेक करावे. बंद केलेल्या ओव्हनमध्ये केक थंड होण्यासाठी सोडा. क्लासिक केकझेब्रा तयार आहे. बॉन एपेटिट!

कृती 2: केफिरवर झेब्रा पाई

केफिरवरील झेब्रा पाईसाठी एक अतिशय किफायतशीर आणि फायदेशीर कृती.

• पीठ - 2 कप (ग्लास 250 मिली);
• केफिर - 250 मिली + 3 चमचे;
• लोणी (मार्जरीन) - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 3 तुकडे;
• साखर - 1 ग्लास;
• बेकिंग सोडा - 1 टीस्पून;
• व्हिनेगर;
• कोको पावडर - 3 टेस्पून

सुरुवातीला, लोणीचे तुकडे करा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये वितळवा.

एका मिक्सिंग वाडग्यात, साखर सह अंडी एकत्र करा.

वितळलेले लोणी घाला.

एक ग्लास केफिर घाला.

गुळगुळीत होईपर्यंत द्रव साहित्य नीट ढवळून घ्यावे.

व्हिनेगर सह quenched सोडा जोडा.

दोन वाट्या मैदा घाला.

पीठ चमच्याने ढवळून घ्या, ते खूप उकडलेले नाही, परंतु खूप द्रव नाही. ते स्वतःच ओतले जाऊ शकते, परंतु अतिशय आळशीपणे, पीठाची घनता पॅनकेक्स सारखीच असते. खूप द्रव असल्यास, एक चमचा पीठ घाला.

आम्ही पीठ दोन कंटेनरमध्ये ओततो, जर असेल तर ते घेणे चांगले आहे जेणेकरून ते दृष्यदृष्ट्या समान असेल.

अर्ध्या पीठात तीन चमचे कोको पावडर घाला. पावडर ढेकूळ असल्यास, गाळणीतून पास करा.

गडद पिठात 3 चमचे केफिर घाला, त्याची घनता कमी करा, ते अधिक द्रव बनवा.

आम्ही एक बेकिंग डिश तयार करतो - 22-23 सेमी व्यासासह. मी फॉर्मच्या बाजूंना तेलाने चिकटवले आणि तळाशी चर्मपत्र पेपर ठेवले. आम्ही ओव्हन गरम करतो.

आता साच्याच्या मध्यभागी 2-3 चमचे हलके पीठ घाला.

हलक्या पिठावर 2-3 चमचे गडद पीठ घाला.

सर्व पीठ पूर्ण होईपर्यंत वैकल्पिक स्तर. परंतु प्रत्येक पुढील स्तर मागील एकाच्या मध्यभागी - फॉर्मच्या मध्यभागी ओतला जातो.

आम्ही केक ओव्हनमध्ये सुमारे 50 मिनिटे बेक करतो, लाकडी टूथपिक किंवा मॅचसह केकची तयारी तपासा, मध्यभागी चिकटवून घ्या - जर सामना ओला असेल तर चिकट पिठात, तर आत केक कच्चा आहे. उच्च तापमानावर बेक करू द्या.

तयार! बॉन एपेटिट!

कृती 3: आंबट मलईसह झेब्रा केक

इच्छित असल्यास, झेब्रा पाई चॉकलेट आयसिंगसह ओतली जाऊ शकते आणि चिरलेली काजू शिंपडली जाऊ शकते किंवा दोन भागांमध्ये कापून कंडेन्स्ड दूध किंवा आंबट मलईने ग्रीस केली जाऊ शकते. चॉकलेटच्या पीठात तुम्ही ऑरेंज झेस्ट जोडू शकता, ते तयार केकला एक आश्चर्यकारक चव देईल.

• अंडी 5 पीसी
• पीठ 250 ग्रॅम
• साखर 300 ग्रॅम
• आंबट मलई 200 ग्रॅम
• लोणी 100 ग्रॅम
• कोको 2 टेस्पून
• बेकिंग पावडर 1 टीस्पून
• सोडा चिमूटभर

एक काटा सह साखर सह मऊ लोणी घासणे.

अंडी घाला आणि झटकून चांगले मिसळा.

नंतर पिठात आंबट मलई घाला, सोडा आणि बेकिंग पावडर घाला.

गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून टाका.

चाळलेल्या पिठात घाला.

एकसंध सुसंगतता होईपर्यंत पुन्हा चांगले मिसळा, पीठ घट्ट होत नाही.

पीठाचा अर्धा भाग दुसर्या वाडग्यात घाला आणि कोको घाला, चांगले मिसळा.

बेकिंग डिशला तेलाने ग्रीस करा किंवा चर्मपत्र पेपरने ओळ घाला. फॉर्मच्या मध्यभागी 3 चमचे हलके कणिक ठेवा. नंतर वर तेवढेच गडद पीठ घाला.

त्याच प्रकारे पुढील स्तरांची पुनरावृत्ती करा.

हलके आणि गडद पीठ आलटून पालटून, संपूर्ण पीठ साच्यात घाला. झेब्रा पाई प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 50 मिनिटे बेक करा.

कृती 4: स्लो कुकरमध्ये झेब्रा पाई (स्टेप बाय स्टेप)

रेसिपीमध्ये अंडयातील बलक आवश्यक आहे. बेकिंग केल्यानंतर, अंडयातील बलक व्यावहारिकपणे जाणवत नाही आणि केक खूप चवदार, व्हॅनिला-चॉकलेट आणि खूप समृद्ध बनते. मल्टीकुकर फिलिप्स 3039, बाउल व्हॉल्यूम 4 लिटर, बेकिंग तापमान 120-130°C, स्वयंचलित गरम 75-80°C.

• व्हॅनिलिन - 1 ग्रॅम
• अंडयातील बलक - 2 टेस्पून.
• पीठ - 200 ग्रॅम
• साखर - 100 ग्रॅम
• कोको - 2 टेस्पून.
• लोणी - 150 ग्रॅम
• बेकिंग पावडर - 2 टीस्पून
• अंडी - 3 पीसी

मल्टीकुकर पॅनला बटरने वंगण घालणे. पीठ आळीपाळीने ठेवा, प्रत्येकी 2 चमचे.

पावडर साखर सह तयार केक शिंपडा. बॉन एपेटिट!

कृती 5: आंबट दुधासह घरगुती झेब्रा पाई

दह्यातून मुक्त होण्यासाठी जर तुमच्याकडे चीझक्लॉथमधून घरगुती आंबट दूध गाळले असेल तर तुम्ही ते घरगुती झेब्रा पाई बनवण्यासाठी वापरू शकता.

• अंडी - 4 पीसी
• मैदा - २ कप
• आंबट मलई किंवा आंबट दूध - 1 कप
• लोणी - 3 टेस्पून.
• सूर्यफूल तेल - 3 टेस्पून.
• साखर - 2 टेस्पून.
• सोडा एक चिमूटभर - एक चिमूटभर
• कोको 2 टेस्पून

आम्ही एका वाडग्यात लोणी, आंबट दूध किंवा आंबट मलई आणि सोडा मिक्स करतो.

गुळगुळीत होईपर्यंत साहित्य झटकून टाका.

अंडी आणि साखर घाला.

मिश्रण पृष्ठभागावर फुगे असलेल्या क्रीम-रंगीत बाहेर येते, हे सूचित करते की सोडाची प्रतिक्रिया अम्लीय वातावरणात यशस्वीरित्या पुढे जात आहे.

आम्ही भागांमध्ये पीठ घालतो आणि काळजीपूर्वक पीठ मळून घेतो, गुठळ्या तयार होण्यापासून प्रतिबंधित करतो.

आम्ही ते दोन समान भागांमध्ये विभागतो, त्यापैकी एकामध्ये आम्ही कोको घालतो.

पाई बेक करण्यासाठी, कास्ट-लोह स्किलेट वापरणे चांगले आहे ज्यामध्ये ते पूर्णपणे बेक केलेले आहे. ते तेलाने वंगण घालणे.

पॅनमध्ये आळीपाळीने वेगवेगळ्या रंगांचे दोन चमचे पीठ घाला.

अशा प्रकारे, फॉर्म पूर्णपणे भरला जातो. परिणामी, आम्हाला झेब्रासारखे हलके आणि गडद पट्ट्यांचा नमुना मिळेल.

टूथपिक वापरून, पीठाच्या पृष्ठभागावर मध्यभागी ते काठापर्यंत हलक्या हाताने रेषा काढा, पाईच्या शीर्षस्थानी एक नमुना तयार करा.

पाई 180 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवली जाते आणि सुमारे 1 तास बेक केली जाते.

टूथपिकने पीठ छिद्र करून तयारी तपासली जाऊ शकते.

बॉन एपेटिट!

कृती 6: आंबट मलईसह झेब्रा पाई

• 3-5 अंडी;
• 3-4 चमचे आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक, किंवा आपण दोन्ही समान प्रमाणात करू शकता;
• 100 ग्रॅम (सुमारे अर्धा पॅक) मार्जरीन किंवा बटर;
• साखरेचा अपूर्ण ग्लास (¾ कप);
• सोडा 1 चमचे (व्हिनेगर सह विझवा);
• दीड ग्लास मैदा;
• 1-2 चमचे कोको पावडर.

साखर सह अंडी थोडे फेटणे, आंबट मलई, वितळलेले लोणी घाला, सोडा विझवा आणि मिक्स करा. नंतर पीठ घाला आणि पीठ मळून घ्या, घनता पॅनकेक्सपेक्षा किंचित जाड आहे. किंवा जाड आंबट मलई सारखे.

आणि आता मजा सुरू होते! पिठाचे दोन समान भाग करा. आम्ही एक सोडतो, आणि दुसर्यामध्ये कोको घाला आणि नख मिसळा.

वनस्पती तेलाने गोल आकार वंगण घालणे आणि - नेहमी मध्यभागी! - आम्ही त्यात एक चमचे पीठ पसरवण्यास सुरवात करतो: एक चमचा हलके पीठ; कोको सह dough एक चमचा; आणि असेच, मागील भागाच्या मध्यभागी पुढील भाग घालताना.

पीठ आकारात पसरेल, त्या प्रसिद्ध झेब्रा पट्टे बनतील!

आम्ही 200-220C तपमानावर सुमारे अर्धा तास झेब्रा पाई बेक करतो. आम्ही लाकडी काठीने तत्परतेची चाचणी करतो, जर ती कोरडी आली तर केक तयार आहे!

केक थोडासा थंड होण्याची वाट पाहिल्यानंतर, काठावर स्पॅटुला किंवा चाकूने काळजीपूर्वक पेरा आणि डिशमध्ये हलवा.

बॉन एपेटिट!

कृती 7: केफिरवर झेब्रा केक (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

केफिरवरील केक ओलसर आणि मऊ होईल - खूप चवदार.

• अंडी - 3 पीसी
• साखर - 200 ग्रॅम
• पीठ - 300 ग्रॅम
• केफिर - 200 मिली
• कोको - 2 टेस्पून.
• बेकिंग पावडर (बेकिंग पावडर) - 1 टीस्पून

साखर सह झटकून टाकणे अंडी.

केफिर आणि बेकिंग पावडर घाला. जोमाने फेटा. नंतर चाळलेले पीठ घाला. आम्ही पीठ दोन भागांमध्ये विभाजित करतो. एका भागात कोको घाला.

वनस्पती तेल सह फॉर्म वंगण घालणे. आम्ही पीठ एका स्वरूपात थरांमध्ये पसरवतो - 1 चमचे हलके पीठ, नंतर 1 चमचे चॉकलेट.

अशा प्रकारे, सर्व पीठ घालावे. जर तुम्ही पट्टीच्या मध्यभागी काढले तर तुम्हाला एक नमुना मिळेल.

आम्ही केक 30 मिनिटांसाठी 180 अंश तपमानावर ओव्हनमध्ये पाठवतो.

बॉन एपेटिट!

कृती 8: रव्यावर कॉफी झेब्रा केक

• रवा 1 कप
• केफिर - 1 ग्लास
• अंडी - 3 पीसी
• साखर - 1 कप
• कॉफी - 2 टीस्पून
• पीठ - 3 टेस्पून.
• सोडा - 1 टीस्पून

अंडी आणि साखर मिक्सरने चांगले फेटून घ्या.

मग आम्ही अंड्यांना पीठ आणि सोडा घालतो, नंतर थोडेसे फेटतो जेणेकरून पिठाच्या गुठळ्या शिल्लक राहणार नाहीत.

केफिरमध्ये रवा मिसळा आणि रवा फुगू द्या, 30 मिनिटे पुरेसे असतील. मग आम्ही सुजलेला रवा कणकेत हलवतो.

केकसाठी पीठ अर्ध्यामध्ये विभाजित करा, एका भागात कॉफी घाला. प्रथम, कॉफी दोन चमचे गरम पाण्यात विरघळली पाहिजे.

आम्ही तेलाने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये आळीपाळीने पीठ पसरवतो आणि आमचा केक 30 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवतो.