Zaļo griķu receptes tiem, kas ievēro diētu. Zaļie griķi: kā gatavot, kā gatavot? Zaļie griķi kā pagatavot bez vārīšanas

Zaļos griķus var ēst neapstrādātus, vienkārši izmērcētus ūdenī – tad tas prasīs apmēram 7-8 stundas. Lai to pagatavotu, pēc ūdens vārīšanas katlu ar zaļajiem griķiem turiet 15 minūtes.

Kā pagatavot zaļos griķus

Vajadzēs - griķus, ūdeni

1. Pirms gatavošanas graudaugi rūpīgi jāizšķiro, izvēloties augu atliekas.
2. Vairākas reizes izskalojiet graudaugus zem tekoša auksta ūdens. Tas pēc vārīšanas padarīs to drupinātu.
3. Katliņā ieber zaļos griķus.
4. Ielejiet ūdeni traukā ar graudaugiem tā, lai tas paslēptu 2-3 centimetrus.
5. Pievienojiet sāli, sagaidot 1 glāzi zaļo griķu - pusi tējkarotes sāls.
6. Uzlieciet pannu ar graudaugiem uz lēnas uguns un uzvāra.
7. Vāra graudaugus 15 minūtes.

Recepte zaļajiem griķiem ar dārzeņiem

Kā pagatavot zaļos griķus ar dārzeņiem
1. Dziļā pannā ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas un karsē uz mazas uguns.
2. Tvertnē pievieno nomazgātus zaļos griķus, sasmalcinātus tomātus, papriku, cukini, burkānus, sīpolus un kārtīgi samaisa.
3. Cep 5-7 minūtes uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot.
4. Ielejiet pannā 2 tases ūdens, lai graudaugi un dārzeņi paslēptos par 2-3 centimetriem, un uzvāra.
5. Pannā ielej pusi tējkarotes sāls, samaisa, pārklāj un vāra 25 minūtes.
6. Kad laiks ir pagājis, atveriet vāku un ieberiet pannā sasmalcinātus zaļumus.
7. Kārtīgi samaisa un jau var pasniegt.

Fkusnofakty

- kalorijas zaļie griķi - 335 kcal / 100 grami labības.

Graudaugu sastāvā ir daudz minerālvielu un elementu. Augstās enerģētiskās vērtības dēļ to uzskata par diētisku produktu. Ir komponenti, kas aizstāj gaļas olbaltumvielas, tāpēc graudaugi ir iekļauti veģetārajā uzturā, un diedzētie zaļie griķi ir īsts gardums jēlēdājiem. Zaļie griķi labvēlīga ietekme uz asinsspiedienu, paaugstina kapilāru sieniņu elastību, stiprina asinsvadus, pozitīvi ietekmē vairogdziedzera un sirds darbību, uzlabo gremošanas trakta darbību, palīdz izvadīt no organisma toksīnus un holesterīnu.

Griķi kā kultivētais augs sāka lietot pārtikā pirms vairāk nekā 3 tūkstošiem gadu Āzijas valstīs. Un tikai dažus gadsimtus vēlāk tas tika nogādāts Eiropā un no turienes uz Krieviju. Viņi to sāka cept Ņikitas Hruščova valdīšanas laikā, pēc cepšanas receptes tas tika atvests no ASV.

Ja salīdziniet graudaugus- tvaicēti rīsi un zaļie griķi, tad otrs produkts daudzējādā ziņā ir pārāks par rīsiem. Antioksidantu līmenis zaļajos griķos ir 76 reizes augstāks nekā tvaicētos rīsos.

Zaļie griķi var dīgst. Tas būs noderīgs un saglabās visus tajā esošos vitamīnus un uzturvielas.

Putraimi var patērēt gan vārīti, gan neapstrādāti. Atšķirībā no brūnajiem griķiem, zaļajiem griķiem ir maiga garša, kas atgādina lazdu riekstu garšu. Neapstrādāti graudaugi ātri iesūcas mutē, bet nelīp pie zobiem.

Plkst izvēle produkts ir jāpievelk krāsai. Ja graudaugi ir svaigi, tiem būs gaiši zaļa krāsa. Laika gaitā tas kļūs tumšāks, bet vainas gadījumā tas paliks gaišs. Ja graudaugi tika uzglabāti nepareizi, tiem būs pelējuma smaka.

- Glabāšanas laiks graudaugi 6-12 mēneši.

- Cena zaļie griķi - 70 rubļi. uz 450 gramiem (vidēji Maskavā 2019. gada jūnijā).

Lasīšanas laiks - 3 min.

Ko mēs gatavojam?

• Griķi

Vai jau zini par produkta priekšrocībām un vēlies garšīgas receptes?

Zemāk satura rādītājā noklikšķiniet uz preces numura 4 – atradīsi labāko algoritmu zaļo griķu diedzēšanai, kā arī putras, pastētes, gardos smūtijus un maizi bez skābuma jebkurai sezonai.

Ātra raksta navigācija:

Kāda ir atšķirība starp zaļajiem griķiem un parastajiem

Lai gan dažas mājsaimnieces patiesi uzskata, ka griķu dabiskā krāsa ir pelēkbrūna, tas tā nav. Parastajiem graudiem ir zaļgana nokrāsa. Pēc termiskās apstrādes tie kļūst tumšāki, kas palielina glabāšanas laiku.

Tomēr ieguvumi ražotājiem un ieguvumi veselībai nav viens un tas pats. Kāda ir atšķirība starp zaļajiem griķiem un parastajiem griķiem? Apskatīsim skaitļus un salīdzināsim. neapstrādātu un apstrādātu graudu sastāvs.

Kāds barības vielu piedāvājums 100 gramos katra veida griķu?

• Neapstrādātā versija piedāvā 343 kcal. Tas ir pat 17% no ikdienas uzņemto kaloriju daudzuma (turpmāk tekstā DV). Grauzdētu graudu kaloriju saturs ir nedaudz mazāks: 15% DV.
• Svarīgi zarnu attīrīšanai no uztura šķiedrām mūsu varonei 40% no DV. Termiski apstrādātajā versijā - 35%.
• Proteīns dabīgā paraugā 25% DV. Tradicionālajā - 20%

Bet kāda daļa no ikdienas vitamīnu nepieciešamības satur neapstrādātu produktu.

• B 1 - 11%, B 2 - 42%, B 3 - 60%, B 6 - 18%, folijskābe - 13%, pantotēnskābe - 21%.
• Termiski apstrādātajā paraugā vitamīnu slodze samazināts gandrīz 2 reizes lielākā daļa preču sarakstā!

Mēs sniedzam arī mikroelementu sastāva vērtības.

• Magnijs - gandrīz 100%, fosfors - 60%, dzelzs - 20%, cinks - 30%, varš - 90%, mangāns - 110%, selēns - 20%.
• Pēc cepšanas pieejamo mikroelementu apjoms samazinās par 20-25%.

Kas vēl kaitē grauzdēšanai

Papildus aprakstītajiem zaudējumiem, termiskā apstrāde krasi samazina pieejamību bioloģiski aktīvās vielas. Tā rezultātā produkta derīgās īpašības tiek samazinātas.

Rutīnam ir izteiktas antioksidanta īpašības. Viela ir laba asinsvadu veselībai, palīdz organismam cīnīties ar iekaisumu.

Lizīns ir spēcīga imūnsistēma. Aminoskābe veiksmīgi cīnās pret vīrusiem, ir nepieciešama augšanai un attīstībai, kā arī ir iesaistīta hemoglobīna sintēzē.

Metionīns ir normāla aknu darbība. Tas ietekmē arī adrenalīna veidošanos.

Lecitīns ir holīna prekursors, kas ir būtisks aknām un sirds un asinsvadu sistēmai.

Zaļo griķu ieguvumi veselībai

Pirmkārt, TOP 3 svarīgās auga labvēlīgās īpašības.

1. Mūsu varone ir videi draudzīgs dabīgs produkts. Gēnu modifikācijas centieni jau ir vērsti uz kviešiem, rafinētiem rīsiem, sojas pupiņām un kukurūzu. ĢMO griķi vēl neeksistē.
2. Kultūra labi uztver mēslojumu, bet neuzkrāj radionuklīdus un smagos metālus.
3. Audzējot, nav nepieciešami herbicīdi un citas bīstamas vielas. Kaitēkļi un nezāles neuzbrūk šai vērtīgajai florai. Pierādījums tam, ka griķi ir medus kultūra. Bites ir ļoti selektīvas un neapmeklē kultivētos laukus.

Cik griķi un īpaši zaļie ir noderīgi cilvēka ķermenim?

• Tas nesatur lipekli – vielu, pret kuru 5% pasaules iedzīvotāju ir smagi alerģiski.
• Satur gandrīz visas aminoskābes (18 gab!), nepieciešami cilvēka ķermenim.
• Viegli sagremojams, arī bez termiskās apstrādes.
• Satur vairāk barības vielu un vitamīnu nekā auzas, kvieši, mieži, kukurūza un rīsi.
• Lielisks diētisks produkts pret gastrītu, kuņģa čūlu, izkārnījumu traucējumiem un noslieci uz aizcietējumiem. Tas ir paredzēts diabēta ārstēšanai un ir daļa no daudzām efektīvām svara zaudēšanas diētām.

Kas ir saistīts ar biežu graudaugu lietošanu? Spēcīga imunitāte, augsta enerģija, adekvāta attīrīšanās, stabila nervu sistēma un glikozes līmeņa lēcienu trūkums asinīs, kas mums tik ļoti apgrūtina izsalkuma sajūtu.

Un, lai gan šis produkts ir pazīstams jau ilgu laiku, tieši tā neceptā variācija var pastāvēt līdzās mūsdienu superproduktiem, piemēram, vai amarants. Un mūsu varones cena ir zemāka.

Zaļie griķi svara zaudēšanai

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, nezaudējot skaistumu un veselību, burtiski viss šajā produktā priecē!

• Vienīgā pieeja, kur ir grūti ievietot graudus, ir zema ogļhidrātu diēta. Lai gan šeit jautājums ir vairāk programmas fāzē. Uzturēšanas stadijā, kad palielinās atļautais ogļhidrātu daudzums, ir pilnīgi iespējams pagatavot neapstrādātus ēdienus ar asniem.
• Pareiza uztura gadījumā (t.i., sabalansēts uzturs, kur ir samazinātas sintētiskās piedevas un daudz veselas pārtikas), visi griķu ēdieni ar jēlbarības aizspriedumiem ir tīra veselība!

Ogļhidrāti griķu pārtikā ir lēni. Tajā ir daudz šķiedrvielu, vitamīnu, minerālvielu un olbaltumvielu ar bagātīgu aminoskābju komplektu. Tas viss nozīmē spilgtas prēmijas svara zaudēšanai.

Uzturēsi ādas, matu un nagu stāvokli, barosi imūnsistēmu, uzlabosi zarnu attīrīšanu un aknu darbību. Lieki piebilst: zaļajiem griķiem ir jābūt kvalitatīvai diētai!

Kur nopirkt labus zaļos griķus

Lielveikals vai tirgus.

Par laimi, pēdējā laikā lielveikalu plauktos biežāk sastopami neapstrādāti graudaugi.

Interneta veikali.

Vēl viena laba vieta ir pārbaudīts pareiza uztura tiešsaistes veikals. Šādu resursu klāsts ir interesants pats par sevi. Izlasot pozīciju kartītes, var gūt jaunas idejas par citiem interesantiem ēdieniem.

Ir viss: piemēram, pēdējo gadu reklamētie superprodukti. Vai arī tradicionālās krievu zemju dāvanas ir līdzīgas linu sēklām. Cilvēks ir tas, ko viņš ēd. (c) Apziņa par uzturu vienmēr nāk par labu!:)

Kā izvēlēties zaļos griķus

1. Svaigākie neapstrādātie putraimi pēc izskata ir zaļgani, un tie ir gaiši.
2. Uzglabājot ilgstoši, īpaši gaismā, ārējā virsma zaudē savu zaļo nokrāsu, bet paliek gaiši brūna.
3. Pērkot tirgū, ir izdevīgi plaukstā iešņaukt sauju graudu. Ja ir sasmaržota smaka, tas nozīmē, ka tie tika uzglabāti augstā mitrumā. Diemžēl tagad tie nav piemēroti veselīgam uzturam.
4. Pēc svara visbiežāk tiek pārdota produkcija no Krievijas un Ukrainas.
5. Eiropas ražotāju (Vācija, Austrija) paraugi tiek uzskatīti par elitāriem un kvalitatīvākajiem. Tie ir iepakoti ekomarķētā iepakojumā.

Kā pareizi un garšīgi pagatavot

Kā pagatavot zaļos griķus? Receptes neatšķiras no grauzdētu pupiņu gatavošanas. Tomēr jūs zaudēsit daudzas noderīgas īpašības, ka neapstrādātajam produktam ir.

Šaurs no svaigiem graudiem vārītas putras ir mazuļu un cilvēku ar problemātisku kuņģa-zarnu traktu uzturs. Interesanti izdosies risotto vai putra ar sēnēm. Vārītiem zaļajiem griķiem ir riekstu garša. Pagatavojiet graudaugus īsi - ne vairāk kā 15 minūtes.

Bet galvenās zaļo griķu recepšu priekšrocības ir koncentrētas ēdiena gatavošanā bez karsēšanas: diedzēšana vai mērcēšana.

Kā diedzēt zaļos griķus

Daudzi neapstrādātu ēdienu speciālisti ir vienisprātis par neapstrādātu griķu asnu pārsteidzošajām priekšrocībām. Šeit ir ideāls algoritms zaļo griķu diedzēšanai - soli pa solim.

• Rūpīgi nomazgājiet graudus. Ir svarīgi pilnībā noņemt svešķermeņus.
• Lai nodrošinātu pastāvīgu gaisa plūsmu uz graudiem, mēs izmantojam plakanu platu plāksni.
• Pievienojiet graudaugiem nedaudz ūdens - vienā līmenī ar augšējiem graudiem.
• Uzglabāt istabas temperatūrā, tumšā vietā - līdz 6 stundām.
• Šajā laikā visam ūdenim vajadzētu iesūkties griķos. Mēs sajaucam graudus un atstājam nogatavoties 12 stundas. Ja ūdens nav pilnībā uzsūcies, noteciniet atlikumu, arī samaisiet un ļaujiet atpūsties 12 stundas.
• Svarīgs! Šo 12 stundu laikā graudaugus vēlreiz samaisiet vismaz 2 reizes. Labāk - 3-4 reizes.

Šādiem stādiem parasti nav nepieciešama mazgāšana.

Galvenais nepārspīlēt ar ūdeni. Tad gatavie graudi nav gļotaini, nedod specifisku smaržu un ir piemēroti uzglabāšanai ledusskapī - līdz 4 dienām. Bet tos ēd daudz agrāk, jo tie ir ļoti garšīgi!

Parfē, jēla putra, humuss — lai kā jūs dēvētu par asnu recepti, jūs to varat iemīlēt pat nebūdams jēlēdiens vai vegāns.

Jums var arī patikt neapstrādāta asnu pastēte. Uz 100 gramiem pievienojiet ķiploka daiviņu un neapstrādātus burkānus (2 vidējus sakņu dārzeņus). Blenderi sagriežam viendabīgā masā. Nedaudz sāls un - pastēte gatava!

Dīgšanas laikā graudos palielinās B vitamīnu saturs un kopējais antioksidantu savienojumu daudzums palielinās vairākas reizes. Parādās taustāms C vitamīna daudzums, kura parastajos graudaugos gandrīz nav.

Tomēr forumos par veģetārismu un neapstrādātu uzturu varat lasīt dažādi viedokļi par stādu lietderību. Ir brīdinājumi par asnu garumu, kad tos lietot nav vēlams.

Kāda ir kaitējuma veselībai būtība?

Domājams, ka augšanas procesā graudi ražo ne tikai daudz noderīgu vielu, bet arī īpašus toksiskus savienojumus, lai pasargātu sevi no grauzējiem pavisam jaunā dzīves posmā. Tāpēc sējeņu garumam ir nozīme.

Cik tas ir reāli un kam ticēt, katrs izlemj pats. Mēs uzskatījām par svarīgu jūs brīdināt par šādu skatienu uz asniem, lai jums būtu vispilnīgākā informācija par zaļo griķu ieguvumiem un kaitējumu.

Neapstrādātu augļu biezputra

Universāla recepte pēc neapstrādātas pārtikas diētas principiem. Vienkāršs, garšīgs, piemērots veselīgam dzīvesveidam un citiem ēšanas veidiem. Viss graudaugu un sulīgo augļu valdzinājums – vienā bļodā!

3-4 porcijām mums vajag:

• Zaļie griķi - 200 g (uz nakti mērcēt 400 ml ūdens)
• Neapstrādātas mandeles - 2 ēd.k. ēdamkarotes (uz nakti iemērc ūdenī)
• Saldinātājs (medus vai kļavu sīrups) - 50-80 ml
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Kanēlis - 1 tējk
• vaniļas ekstrakts - 1 tējk

Pildījums ar augļiem un/vai sēklām – pēc garšas un garšvielas, ko vien sirds kāro:

• Banāni, ogas, arī saldētas, āboli, nektarīni, rozīnes utt.;
• Zemesriekstu sviests;
• Linu sēklas, valrieksti;
• Šokolādes čipsi;
• kakao pulveris.

Kā mēs gatavojam.

Mērcēt riekstus un graudus uz nakti. No rīta nomazgājiet caurdurī. Ja to nebija iespējams izdarīt iepriekš, iemērciet vismaz 1 stundu.

Strādājam ar blenderi. Mēs apvienojam mazgātos komponentus un 200 ml ūdens. Grieziet lielā ātrumā, līdz tekstūra ir gluda. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.

Mēs sūtam saldinātāju bļodā un pa daļām pievienojam kanēli un vaniļas ekstraktu - pēc garšas.

Putru pasniedzam porciju glāzēs vai caurspīdīgās bļodiņās.

Ar pildījumu to var izdarīt dažādos veidos:

• Augļu gabaliņus iemaisa pašā putrā.
• Bet vienu augļu daļu labāk apvienot ar saputotu masu, bet otru daļu likt virsū, nedaudz noslīcinot griķu krēmā.

Skaistums labam garastāvoklim, ieguvumi veselībai un garša tūlītējai baudai. Šī putra piedāvā visu uzreiz!

Ēdiens ir sātīgs un kalorijām bagāts - vairāk nekā 300 kcal vienā porcijā. Veselīgas brokastis un vērtīga alternatīva vārītam ēdienam.

Smūtiji ziemā un vasarā visai ģimenei

Vienkārši ģeniāli! Ziemas vidū laika apstākļus padarīs saldētas ogas.

4 porcijām - 1 glāze mazgātu zaļo griķu un 3 tases dzeramā ūdens. Ar jaudīgu blenderi saputojiet graudaugus ar ūdeni - 30-60 sekundes.

Pievieno 1 banānu, sauju riekstu vai linsēklu, 2-3 ēdamkarotes jāņogas, 1 tējkaroti cukura. Puto vēl 1-2 minūtes.

Iedzersim uzreiz pēc sagatavošanas. Smūtijs garšo labi, ir viegli sagremojams, nodrošina ilgstošu sāta sajūtu, ir ideāli piemērots brokastīm, un vairākas porcijas ar dažādām piedevām var labi izveidot gavēņa dienas plānu svara zaudēšanai.

Vasarā par tādu pašu daudzumu griķu, ūdens un banānu.

• Zaļā versija ar salātiem, pētersīļiem, dillēm, cilantro.
• Sezonas augļi un ogas (avenes, persiks, nektarīns, ķirsis, ķirsis, saldā plūme).

Daudzpusīgi uztura bagātinātāji visu gadu- jogurts, kefīrs, skābs krējums, kakao vai ceratonija, žāvēti augļi (iepriekš izmērcēt un noskalot), āboli, saldie burkāni, apelsīns, mandarīni, rieksti, saulespuķu un ķirbju sēklas, linu un čia sēklas.

Labākais variants jebkurai receptei ir mērcēt zaļos griķus vismaz 1-2 stundas pirms vārīšanas.

Pastēte-superēdiens ar sēnēm

Recepte zaļo griķu pagatavošanai ar sēņu pastētes garšu tā derīgajās īpašībās ir tuva superproduktiem. Tajā pašā laikā to ir ļoti viegli pagatavot garšīgu!

Mums vajag:

• Sēnes - 500 g
• Sīpols - 1 gab. liels (no 150 g)
• Valrieksti - liela sauja (no 80 g)
• Zaļie griķi - 100 g
• Pētersīļi (zaļumi) - 1 ķekars
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas

Vispirms iemērciet graudaugus aukstā ūdenī. Pēc tam, kad mēs notecinām ūdeni.

Apcep sēnes ar sīpoliem, līdz tās ir mīkstas. - palīdzēt tiem, kas vēlas samazināt omega-6 daudzumu uzturā un cept ēdienus nekaitējot. Ļaujiet maisījumam atdzist.

Visas sastāvdaļas sajauc blenderī un kārtīgi saputo. Ēdam kā pastēti jebkurā kombinācijā - salāti, nesaldināti sausie konditorejas izstrādājumi, pildītas olas utt.

Salāti ar griķu kāpostiem

Zaļumu, dārzeņu un graudu maisījums patiks daudziem. Šeit ir daudz variāciju. Šeit ir divas vienkāršas un garšīgas receptes.

Mums vajag:

• Griķu kāposti (2-3 cm) - 200 g
• Tomāti - 2 gab. vidējs
• Jebkuri iecienītākie zaļumi: spināti, rukola, dārza vai aisberga salāti, pētersīļi, dilles, baziliks utt.
• - garša
• Sāls, pipari, garšvielas: pēc izvēles

Sagatavošanās ir elementāra.

Maisījums ir īpaši sulīgs, ja spēlējat ar tekstūru kontrastu, piemēram, nomizojiet tomātus.

Tomātu sabiedrībā labi iederēsies gurķi, saldie pipari un avokado. Izmantojot eksotiskus augļus regulēt skābumu citronu sula vai balzamiko etiķis.

Zaļā griķu maize bez skābuma

Brīnišķīga bezglutēna maize, kas uzvar no pirmā mēģinājuma. Un pat nav jājaucas ar skābpienu.

Sastāvdaļas:

• Zaļie griķi - 1 glāze
• Kvinoja - ½ tase
• Ūdens - 120 ml
• Saldais dabīgais sīrups vai cukurs - 1 ēd.k. karote
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
• Psilijs - 1,5 ēd.k. karotes
• Sāls - ½ tējkarote
• Cepamais pulveris un soda - pa ½ tējkarotes
• Citronu sula - 2 ēd.k. karotes (vai 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa)

Kā pagatavot - kodolīgā video receptē.

Iespējamais kaitējums un kontrindikācijas

Ir tikai divas galvenās patoloģijas, kurās griķi var nepārprotami kaitēt.

1. Nieru un urīnceļu urolitiāze.
2. Podagra jebkurā formā. Pat 1 iekaisusi locītava uz kājas ir tieša kontrindikācija jebkura griķu lietošanai.

Šis aizliegums ir saistīts ar augstu oksalātu koncentrāciju. Tie veido akmeņus un sāls nogulsnes dažādos cilvēka ķermeņa orgānos.

Citos gadījumos, ja nav alerģijas pret griķiem (tā nav izplatīta), graudaugu ēšana gan neapstrādātu, gan ceptu ir lietderīga un izdevīga.

Reizēm vēdera uzpūšanos var novērot uz lielām neapstrādātu graudaugu porcijām, īpaši lietošanas sākumā. Tomēr tas pāriet kā produkta attīstība regulārā uzturā.

Paldies par rakstu (8)

Daudzi veselīga dzīvesveida un veselīga uztura piekritēji labi zina tādu produktu kā zaļie griķi. Tieši šī iespēja visiem ir zināma ar labības labības derīgajām un pat ārstnieciskajām īpašībām, kuras savā uzturā novērtē tie, kuri izvēlas sev visnoderīgākās pārtikas iespējas. Un nekādu brūno griķu! Tikai zaļš. Bet kāpēc? Fakts ir tāds, ka šī ir labība, kurā ir rūpīgi saglabāts milzīgs daudzums mikroelementu, vitamīnu un ir dabīgas uztura šķiedras - šķiedrvielas. Arī zaļo "dzīvo" griķu cienītāji atzīmē šī produkta smalkāko garšu.

Ļaujiet mums sīkāk apsvērt, cik laba ir šī griķu variācija un ko var pagatavot no šī vērtīgā un ļoti pieņemamā produkta.

Kas ir noderīgi zaļie griķi

Pirms mēs nopietni runājam par šī produkta priekšrocībām, redzēsim, kas ir zaļie griķi? Tātad zaļo sauc par labību, kas nav pakļauta termiskai apstrādei. Brūnie griķi ir produkts, kura graudi ir rūpīgi grauzdēti. Lūk, no kurienes rodas pikanta garša! Zaļie putraimi ir apveltīti ar pavisam citām garšas īpašībām. Un šīs labības versijas priekšrocības ir daudz nozīmīgākas.

Lieta tāda, ka bez augstas temperatūras iedarbības ir iespējams saglabāt gandrīz visu labības vērtību. Jā, pikanta cepta pēcgarša nebūs. Bet, ja jūs pieradīsit ēst neapstrādātus zaļos griķus, jūs sapratīsit, ka iepriekš pazīstamās grauzdētās versijas garša jums vairs nepatīk.

Kāds labums no zaļajiem griķiem, kas nav apstrādāti augstā temperatūrā?

1. Šīs labības graudi satur milzīgu daudzumu antioksidantu. Regulāri ēdiet putru, un jums būs vieglāk saglabāt jaunību un skaistumu. Galu galā pati daba palīdzēs.
2. Zaļie griķi patiešām labvēlīgi ietekmē glikēmijas līmeni. Pēc šāda produkta ēšanas ir izslēgti asi cukura līmeņa lēcieni asinīs. Graudaugi ir piesātināti ar lēnajiem ogļhidrātiem, kuru glikēmiskais indekss ir 43. Šis fakts jāņem vērā cilvēkiem, kuri cieš no ogļhidrātu vielmaiņas traucējumiem (cukura diabēts) un tiem, kuriem rūp sava svara samazināšana.
3. Šādi graudaugi satur noderīgas aminoskābes - apmēram 18 gab. Tās ir vielas, kas organismam nepieciešamas, lai saglabātu spēku, veselību un jaunību.
4. Diētiskās šķiedras un šķiedrvielas, ko satur zaļie griķu graudi, labvēlīgi ietekmē zarnu un izkārnījumu stāvokli. Ēdot uz šādu graudaugu bāzes vārītas putras, tiek nodrošināta regulāra, veselīga zarnu darbība un novērsti tipisku problēmu riski (caureja, aizcietējums, disbakterioze).
5. Produkts ir piesātināts ar īpašām vielām, kas veicina maigu dabisku organisma attīrīšanu. Ēdot neapstrādātus graudus, cilvēks dod organismam dabisku aizsardzību pret toksīniem un citām kaitīgām vielām.
6. Graudaugu sastāvā esošie mikroelementi pozitīvi ietekmē vielmaiņu. Ēdiet zaļos griķu ēdienus un vienmēr palieciet slaidi un zaudējiet liekos kilogramus bez stresa ķermenim.
7. Zaļajiem griķiem ir spēcīga imūnstimulējoša iedarbība. Iekļaujot uzturā ēdienus no šīs labības 2-3 reizes nedēļā, jūs varat palielināt ķermeņa imūno spēkus.
8. Zaļajos griķos ir vitamīni, kas, piesātinot organismu, stimulē nagu plāksnes, matu, ādas kvalitātes uzlabošanos. Izrādās, saglabāt jaunību un skaistumu ir vienkārši: regulāri jāēd garšīgi un veselīgi zaļie griķi.

• aptaukošanās,
• jebkura veida cukura diabēts,
• dažādu etioloģiju imūndeficīti,
• vielmaiņas slimība.

Ēdiet griķus saaukstēšanās akūtā periodā. Lai zaudētu svaru, ēdiet veselīgus graudus. Izbaudiet sātīgu, vitamīniem bagātu maltīti tieši tāpat. Galu galā, jums nav jāmeklē iemesli, lai izvēlētos veselīgu uzturu sev!

Zaļie griķi: ieguvumi un sagatavošana

Šāda veida labības priekšrocības ir nenoliedzamas. Bet, lai, ēdot zaļās graudaugus, iegūtu visas nepieciešamās vielas, tai jābūt pareizi pagatavotai. Pareizas gatavošanas metodes labvēlīgi ietekmē arī garšu.

Ir vērts atzīmēt, ka visnoderīgākais graudaugu variants ir diedzēti zaļie jaunie griķi! Ja gatavojat ēdienu tikai no šāda produkta, tad būs grūti nenovērtēt šāda ēdiena pārsteidzoši maigo garšu un priekšrocības.

Apsveriet dažus noteikumus gardu un veselīgu ēdienu pagatavošanai:

• Nepieciešamais labības daudzums jāpārlej ar tīru ūdeni un jāgaida, līdz parādās liekās suspensijas daļiņas. Ūdens ir rūpīgi jāiztukšo, tādējādi noņemot gružus.
• Vislabāk ir ēst mērcētus griķus. Nav vārīšanas, cepšanas un citas termiskās apstrādes. Tikai ūdens, laiks (3-4 stundas vai vairāk, labāk apmēram 12 stundas) un labi ēdieni no videi draudzīgiem materiāliem.
• Ja vēlaties nobaudīt visas griķu priekšrocības un oriģinālo garšu, jums nav nepieciešams pievienot sāli, cukuru, sviestu un citas piedevas! Bez tā visa graudaugi ir ļoti garšīgi. Maksimālais, ko var pievienot bez kaitējuma, ir piens, augļi, ogas, dārzeņi un garšaugi.
• Gatavas maltītes, kas izveidotas no šī produkta, jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 2-3 dienas. Ir varianti ēdieniem, kas jāēd uzreiz un kurus nedrīkst atstāt ilgāk par dienu.
• Zaļos griķus var samalt, lai iegūtu īpašus miltus, vai biezenī, lai pagatavotu putas, biezu putru un citus ēdienus.
• Lai graudaugi saņemtu vēlamo mitruma līmeni un trauks būtu pietiekami patīkamas konsistences, produkta infūzijas procesā ir vērts uzraudzīt ūdens uzsūkšanos un pēc vajadzības pievienot šķidrumu.

Izmantojot veselīgu zaļo griķu gatavošanas veidu savā virtuvē, varat izstrādāt dažus savus unikālos noteikumus. Iespējams, atklāsi dažus vienkāršus kulinārijas noslēpumus gardu un veselīgu zaļo griķu ēdienu pagatavošanai.

Kā lietot zaļos griķus

Izpratusi ēdienu gatavošanas principus no neapstrādātiem griķiem, vēlos padomāt par šādas veselīgas pārtikas pareizu lietošanu. Šeit viss ir ļoti vienkārši. Šo produktu ieteicams ēst 2-3 reizes dienā. Ideāls laiks šī ēdiena ēšanai ir no rīta un vakarā. Tas ir, zaļie griķi ir ideāli piemēroti brokastīm un vakariņām. Bet šī pusdienu ēšanas iespēja nav aizliegta.

Šeit ir viens piemērs gardām brokastīm un sātīgām vakariņām, kuru pamatā ir zaļie griķu graudi.

"Dzīvā" putra ar augļiem

Lai pagatavotu veselīgas brokastis, jums būs nepieciešams:

• zaļie griķi - 2-3 ēdamk. l.,
• nogatavojies banāns - 1 gab.,
• selerijas kāts - 1 gab.,
• linsēklas - 1 tējk,
• valrieksti vai Indijas rieksti.

Lai pagatavotu brokastis, graudaugu pārslas jāiemērc vakarā saskaņā ar visiem noteikumiem. No rīta lieko šķidrumu notecina, masu nomazgā un ērtā veidā pievieno visus augstākminētos produktus. Lai ēdiens būtu vēl burvīgāks, iepriekš nomazgātos graudus ar blenderi jāsasmalcina viendabīgā masā. Tikai pēc tam jāpievieno pārējās sastāvdaļas.

Griķi ar dārzeņiem

Lai pagatavotu veselīgu un garšīgu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 2–3 ēd.k. l. graudi,
• ķiršu tomāti vai cita iecienīta šķirne;
• kvinojas izkaisīšana - 2-3 tējk;
• rukola.

Mērcē griķus vakarā vai no rīta. Pēc 12 stundām noteciniet lieko ūdeni un noskalojiet graudaugus. Gatavajai graudaugai pievieno smalki sagrieztus tomātus, rukolu un kvinoju. Šī kulinārijas ideja ir piemērota vakariņām vai brokastīm. Šo ēdienu varat ēst arī pusdienās.

Labu apetīti!

Ko var pagatavot no zaļajiem griķiem

Daudzi cilvēki, kuriem veselīga uztura principi ir jauni, nezina, ko var pagatavot no zaļiem neapstrādātiem griķiem. Viņi nopērk dārgo graudu paku un domā, bet tagad viņu ēdienkarte lielākoties sastāvēs no putras? Nekas tamlīdzīgs! No šī unikālā komponenta jūs varat izveidot daudz gardu un veselīgu ēdienu. Tie ir putas, graudaugi, zupas, kokteiļi, maisījumi ar dārzeņiem, augļiem un ogām, salāti.

Ja nezināt, kā lietot zaļos griķus, izlasiet šo rakstu un pārejiet pie recepšu izpētes.

Kā lietot zaļos griķus labākai veselībai

Ir cilvēki, kuri ir neizpratnē, vai ir iespējams ēst zaļos griķus? Mēs atbildēsim: tas nav iespējams, bet tas ir nepieciešams! Ar šī produkta palīdzību jūs varat cīnīties ar dažām ļoti nepatīkamām slimībām.

• Ja slimojat ar cukura diabētu, iekļaujiet savā uzturā zaļos griķus, un jūsu cukurs būs vienmērīgs, nepārsniedzot veselīgu glikēmiju.
• Ja esat aptaukojies vai vienkārši cīnāties ar lieko svaru, pārejiet uz zaļajiem griķiem un vienas nedēļas laikā ar šādu uzturu jūs zaudēsiet līdz 5 kilogramiem.
• Vai jums ir problēmas ar ādu (akne, pinnes)? Ēdiet zaļos griķus, un pēc mēneša pamanīsiet ādas kvalitātes uzlabošanos.
• Noguris no aizcietējumiem? Iekļaujiet šo produktu savā uzturā, jūsu zarnas sāks strādāt kā pulkstenis.
• Vai nezināt, kā ārstēt matus no trausluma un augšanas trūkuma? Griķu sastāvā esošie vitamīni palīdzēs stabilizēt asinsspiedienu un stiprināt asinsvadus.

Kā redzat no visa raksta, labības zaļajā versijā ir daudz priekšrocību. Bet vai šī produkta lietošana rada kaitējumu? Protams, jebkura pārtika ir jālieto saprātīgos daudzumos un ieteicamās robežās. Zaļie griķi var būt kontrindicēti cilvēkiem ar paaugstinātu asins recēšanu, kuri cieš no patoloģiskiem aizcietējumiem. Neiekļaujiet graudaugu uzturā bērniem līdz 3 gadu vecumam bez konsultēšanās ar pediatru.

Noslēgumā…

Kāpēc zaļš, jūs jautājat? Galu galā kopš bērnības mēs visi esam pieraduši pie tā, ka parastie cepti griķi tiek uzskatīti par diētiskiem un veselīgiem. Patiesībā mums pazīstamie graudaugi nesatur ātros ogļhidrātus un arī labvēlīgi ietekmē organismu. Taču graudaugu zaļajai versijai ir divkāršs labums, jo tajā tiek saglabātas gandrīz visas derīgās vielas. Jūs noteikti interesēs graudaugu vērtība.

Mēs atbildēsim: neapstrādātu zaļo griķu kaloriju saturs ir 335 kcal, vārītos zaļajos griķos ir 178 kcal. Tajā pašā laikā visas šīs ir noderīgas kalorijas, kas piesātina ķermeni ar nepieciešamajiem spēkiem, veselību, sparu. Ne grams nenogulsnējas liekā svara veidā.

Atcerieties sarakstu ar vitamīniem, kas atrodami griķos, un saprotiet, ka bez grauzdēšanas tie visi tiek uzglabāti graudos un, patērējot, nonāk jūsu organismā.

Vērtīgais griķu sastāvs: B vitamīni, magnijs, fosfors, dzelzs, cinks, mangāns, varš, selēns, pantotēns, folijskābe, rutīns, lizīns, metionīns, lecitīns.

Šī ir tikai daļa no griķos esošo mikroelementu un vitamīnu saraksta. Neatņemiet savam ķermenim prieku iegūt nepieciešamo dzīvības lādiņu. Ēdiet tikai "dzīvus", neapstrādātus termiski zaļus griķus!

Zaļie griķi ir "dzīvs" produkts, kas izpelnījies lielu popularitāti daudzu veselīga uztura piekritēju vidū. Tas ir piepildīts ar vitamīniem, minerālvielām un citām bioloģiski aktīvām sastāvdaļām. Šīs īpašības ļauj viņai būt jebkurā diētas ēdienkartē un pat tajā, kuras darbība ir vērsta uz svara zaudēšanu.

Brūnie un zaļie putraimi: kāda ir atšķirība?

Kāda ir atšķirība starp zaļajiem griķiem un parastajiem griķiem?

• Pirmkārt, apstrādes veids. Mums visiem pazīstamie griķi brūno krāsu iegūst termiskās iedarbības rezultātā.
• Zaļie griķi netiek pakļauti šādai termiskai apstrādei, un tāpēc tieši tie ir noderīgāki - tajos ir par aptuveni 30% vairāk bioloģiski aktīvo vielu.
• Turklāt gaiši zaļie griķi ir diezgan viegli diedzējami, kas ļauj būtiski paplašināt to pielietojumu – no tiem var pagatavot ne tikai parastu garnīru, diedzētus graudus pievieno salātiem, pastētēm, konditorejas izstrādājumiem, tai skaitā maizei, smūtijiem un citiem. trauki. Kamēr brūnos graudaugus var ēst tikai vārītus.
• Arī garša atšķiras - zaļajos griķos tas ir daudz maigāks nekā brūnajos.
• Tomēr labība, kas ir pakļauta termiskās apstrādes procesam, nav uzņēmīga pret patogēno mikroorganismu parādīšanos tajā, ko nevar teikt par zaļajiem griķiem - mikrobu attīstības risks tajos ir diezgan augsts.

Ņemot vērā šīs īpašības, katrs cilvēks var viegli izvēlēties savai diētai piemērotāko griķu veidu vai veiksmīgi apvienot tos savā ēdienkartē. Piemēram, griķu diētā izmantojot brūnos graudus zupām, bet diedzētus – salātiem un kokteiļiem.

Uz piezīmi! Šodien diezgan daudz ražotāju pārdod zaļos griķus, bet putraimi no Vācijas un Austrijas tiek uzskatīti par visaugstāko kvalitāti!

Bagātīgs "dzīvu" griķu sastāvs un uzturvērtība

Zaļo griķu sastāva īpatnība ir tāda, ka tie satur diezgan lielu olbaltumvielu daudzumu - aptuveni 13-15%, savukārt rīsos tas ir tikai 7%, un tieši pēdējo graudaugu, ko visbiežāk ieteicams iekļaut. diēta, lai kompensētu šīs vielas trūkumu. Zaļo griķu graudu sastāvā esošais proteīns ir lieliski sabalansēts aminoskābju sastāva ziņā, turklāt tajā ir liela daļa lizīna, kas citos graudos ir ļoti maza.

Zaļie griķi satur flavonoīdus, kā arī proteāzes un tripsīna inhibitorus. Un, pateicoties šiem komponentiem, produktam ir pretvēža aktivitāte. Tomēr jāatceras, ka šo vielu daudzums ir tieši atkarīgs no tā, kur un kādos apstākļos augs attīstījies – augstas temperatūras ietekmē ievērojama daļa šo vielu tiek iznīcināta.

Zaļie griķi ir arī bagāti ar minerālvielām, tostarp kalciju, jodu, dzelzi, kāliju, varu, fosforu un fluoru. Sastāvā ir arī B, E un PP grupas vitamīni. Turklāt zaļie graudi satur organiskās aminoskābes, piemēram, skābeņskābi, linolēnskābe, citronskābe, maleīnskābe un ābolskābe.

Zaļo griķu kaloriju saturs ir 310 kcal uz 100 g produkta.

Ietekme uz ķermeni

Zaļie griķi lieliski uzsūcas organismā un neatstāj smaguma sajūtu kuņģī, un tas viss pateicoties tā sastāvā esošajām unikālajām olbaltumvielām, veselīgajiem augu taukiem un minerālvielām. Turklāt šie graudi ir atzīti par vienu no labākajiem dabisko antioksidantu avotiem, kas paredzēti mūsu imūnsistēmas stiprināšanai un priekšlaicīgas novecošanās novēršanai. Tajā esošās sastāvdaļas palīdz novērst sliktās ekoloģijas negatīvo ietekmi, izvadot no organisma radioaktīvās vielas un smago metālu sāļus, attīra asinis no liekā holesterīna un stimulē šūnu aizsargfunkcijas.

Uz piezīmi! Diedzētie zaļo griķu graudi satur 75 reizes vairāk antioksidantu nekā citi graudaugi!

Zaļo griķu labvēlīgās īpašības uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Šie graudi palīdz normalizēt zarnu pamatfunkcijas un tās mikrofloru.

Kopumā, pievienojot ikdienas uzturā zaļos griķus, jūs savam organismam sniedzat diezgan jūtamu labumu. Manāmi uzlabojas vispārējā pašsajūta, tiek stimulēta vielmaiņa, ievērojami palielinās aizsargfunkcijas un nostiprinās veselība.

Izmantojiet svara zaudēšanai

Zaļie griķi tiek uzskatīti par ļoti vērtīgu produktu ne tikai organisma attīrīšanai no kaitīgām vielām, bet arī svara zaudēšanai. Daudzās pasaules valstīs tā ir viena no galvenajām diētiskā uztura sastāvdaļām. Šādi griķi savā sastāvā satur visvērtīgākās sastāvdaļas, kas palīdz atbrīvoties no organisma kaitīgajiem nosēdumiem un tajā pašā laikā lieliski atbalsta to cīņā ar lieko svaru.

Uz piezīmi! Regulāri lietojot zaļos griķus 2-2 nedēļas, jūs varat samazināt ķermeņa svaru par 5 kg!

Lai attīrītu organismu un tajā pašā laikā atbrīvotos no liekajiem kilogramiem, jāiziet divu nedēļu kurss, kas ietver zaļo griķu lietošanu. Ir divas izvēlnes iespējas.
Pirmajā gadījumā zaļie graudi ir rūpīgi jāsasmalcina. Dienas pirmajā pusē dzeram tikai ūdeni, pēcpusdienā ēdam maltus griķus, pa 120-150 g.Gatavoto pulveri kārtīgi sakošļājam, ja nepieciešams, noskalojot ar jebkuru augu sulu.

Uz piezīmi! Ja jums šī ķermeņa attīrīšanas un tievēšanas metode šķiet pārāk skarba, tad šajā gadījumā ir atļauts pievienot pāris augļus, kurus var ēst 2-3 stundas pēc griķu ēšanas!

Otrs diētas variants ir zaļie griķi ar kefīru. Šeit graudi vispirms ir jātvaicē. Nomazgājam 2 glāzes graudaugu, lejam katliņā vai lielā bļodā un aplejam ar litru verdoša ūdens. Cieši aizveriet trauku ar vāku un atstājiet vairākas stundas, vēlams uz nakti. No rīta iegūto putru sadalām vairākās vienādās daļās un patērējam visas dienas garumā. Paralēli visu dienu jums jāizdzer litrs kefīra ar tauku saturu 1%. Ēdienus sadaliet tā, lai pēdējā neiekristu ļoti vēlā laikā - ne vēlāk kā 3-4 stundas pirms gulētiešanas.

Svarīgs! Tikai šajā gadījumā griķi jāēd bez jebkādām piedevām. Sāls, cukura un sviesta lietošana ir aizliegta!

Gan pirmo, gan otro divu nedēļu diētas variantu var praktizēt ne vairāk kā divas reizes gadā.

Zaļo griķu vārīšana

diedzēti graudi

Diedzēti zaļie griķi tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem. Šajā gadījumā visas tā derīgās īpašības tiek pilnībā atklātas.

• Ielejiet zaļos graudaugus ar ūdeni un noņemiet visus peldošos fragmentus un gružus. Pēc tam ieber caurdurī un kārtīgi izskalo.
• Mēs ievietojam griķus bļodā un pārklājam caurduri ar marli (pietiek ar vienu slāni), pēc tam atgriežam tajā mazgātos graudus. No augšas griķus arī pārklājam ar marli, bet tikai jau, salocītu divās kārtās.
• Visu saslapinām zem tekoša ūdens, ļaujam notecināt liekajam šķidrumam un atstājam istabas temperatūrā uz 7-8 stundām. Pēc noteiktā laika vēlreiz samitriniet augšējo marli un atstājiet sēklas vēl 5-6 stundas.
• Pēc rūpīgas griķu ievietošanas dziļā traukā un labi izskalojiet. Šis paņēmiens ļaus atbrīvoties no baltajām putām, kas veidojas uz graudiem, un nepatīkamas smakas.
• Diedzētās sēklas liekam traukā un uzglabājam ledusskapī 3 dienas.

Šī gatavošanas iespēja ļauj iegūt mazus, glītus asnus. Ja vēlaties, lai tie būtu lielāki, tad putraimi jāiztur divas reizes apmēram 20 stundas, ik pēc 7 stundām saslapinot marli.

Malti zaļie griķi

Miltus var pagatavot arī no zaļajiem griķiem. To lieto diētās, kā aprakstīts iepriekš, kā arī pankūku, klimpu, maizes, pankūku un citu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Uz piezīmi! Griķi un līdz ar to arī griķu milti nesatur lipekli, tāpēc tos tīrā veidā praktiski neizmanto maizes, pankūku un citu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Parasti to sajauc ar kviešu miltiem!

Miltu pagatavošana no zaļajiem griķiem ir ļoti vienkārša. Sākumā graudaugi rūpīgi jānomazgā, pēc tam rūpīgi jāizžāvē un jāsasmalcina kafijas dzirnaviņās.

Putra

Zaļo griķu putrai mums ir nedaudz neparasta garša. Vairumā gadījumu tas, kurš to izmēģina pirmo reizi, nesaprot, ka patiesībā tie ir griķi. Šādai putrai ir ļoti maiga garša un tāda pati tekstūra, un tāpēc, vienu reizi izmēģinājuši šo ēdienu, daudzi cilvēki vēlas to redzēt savā uzturā pēc iespējas biežāk.

Pirms zaļo griķu gatavošanas tas jāaizpilda ar ūdeni un jāatstāj vairākas stundas. To ir ērti izdarīt vakarā, atstājot graudaugus ūdenī uz nakti.

Padoms! Ja gribas pēc iespējas ātrāk nobaudīt putru, tad graudus var mērcēt nevis uz nakti, bet vismaz uz stundu!

No rīta graudaugus nomazgājam un nolaižam verdošā ūdenī. Pēc atkārtotas vārīšanās ar rievkaroti noņem putas, noņem pannu no plīts, aizver vāku un atstāj tā uz apmēram 20 minūtēm. Putrai vajadzētu kādu laiku brūvēt un absorbēt ūdeni.

Jūs varat pagatavot šādu putru citā veidā. Sākumā graudus nomazgājam, liekam termosā un aplejam ar verdošu ūdeni. Cieši aizveriet ar vāku un atstājiet vairākas stundas. Šādu putru ir ļoti ērti pagatavot no rīta un ņemt līdzi uz darbu - tādējādi pusdienlaikā vienmēr pa rokai būs sātīgs un ļoti veselīgs ēdiens.

Labākās brokastis ar zaļajiem griķiem

Zaļo griķu gatavošanas receptes turpinās ar neticami gardām brokastīm, kas sniedz enerģiju visai dienai. Mums būs nepieciešami šādi produkti:

• zaļie griķi - 2-3 ēdamkarotes;
• banāns;
• selerijas (zaļā daļa);
• chia vai linu sēklas - 1 tējkarote;
• valrieksti - sauja nomizotu kodolu.

Vakarā sākam gatavot. Mērcēt griķus un riekstus atsevišķos traukos. No rīta noteciniet ūdeni un rūpīgi noskalojiet. Visas sastāvdaļas, izņemot sēklas, liek blenderī un sablendē līdz gludai.

Ja izmanto čia sēklas, tad tās vispirms 5 minūtes jāizmērcē ūdenī, tad jāpievieno traukam. Ja jums ir linu sēklas, tad tās jāsasmalcina atsevišķi - kafijas dzirnaviņās un tikai tad pievienojiet iegūto pulveri tērauda sastāvdaļām.

Zaļie griķi ar dārzeņiem

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• glāze zaļo griķu;
• ola;
• 30 g sviesta;
• 1 ķiploka daiviņa;
• ½ sīpola galviņas;
• 1 paprika;
• 1 tomāts;
• 1 avokado.

Zaļos griķus nomazgājam un izmetam caurdurī, lai pazustu liekais šķidrums. Atsevišķi sakuļ olu. Griķus apvieno ar sakultu olu un samaisa.

Uz plīts uzkarsē pannu un izkausē sviestu. Mēs pārsmērējam graudaugus ar olu un, nepārtraukti maisot, apcepam, līdz griķi kļūst drupināti.

Smalki sagrieziet ķiploka daiviņu. Pusi sīpola sagriež mazos kubiņos. Pievieno pannā, sāli. Visu samaisām un ielejam ūdeni - tam jānosedz produkti apmēram par 1 cm.. Pārklāj ar vāku, samazina gāzes padevi līdz minimālajai atzīmei un vāra 10 minūtes.

Patvaļīgi sagriezti bulgāru pipari un tomāti. Sadaliet avokado divās daļās, izņemiet mīkstumu un arī sagrieziet to gabalos. Sagatavotās sastāvdaļas pievieno pannā un vāra vēl aptuveni 5 minūtes.

Vai ir iespējams kaitējums?

Apsverot zaļo griķu priekšrocības un noskaidrojot, kā tos var izmantot, atliek tikai noskaidrot, vai tie var nodarīt kaitējumu.

• Šajā graudaugā tika atrasts rutīns, un tāpēc ar paaugstinātu asins recēšanu to nav ieteicams lietot.
• Ja zaļie griķi ēdienkartē ir pārāk bieži, tas var izraisīt pastiprinātu gāzu veidošanos.
• Maziem bērniem putras no šādiem graudaugiem nav vērts piedāvāt, jo var rasties aizcietējums.

Ja zaļos griķus lietojat mērenībā un ņemat vērā kontrindikācijas, tad organismam tas nāks tikai par labu!

Visi vietnē esošie materiāli ir sniegti tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkādu līdzekļu lietošanas konsultācija ar ārstu OBLIGĀTA!

ŠIS MAIGA GARŠA:

Ražošanas laikā parastie griķi tiek pakļauti tvaicēšanai īpaši augstā spiedienā, kā rezultātā tie iegūst tumšu krāsu un asu smaržu.
Atšķirībā no parastajiem brūnajiem griķiem, mūsu zaļajiem griķiem ir maiga un maiga garša. Tieši šādus griķus tradicionāli izmanto šefpavāri visā pasaulē, lai pagatavotu apbrīnojami gardus ēdienus!

Griķi ar valriekstiem, krējumu un tomātiem
Itāļu virtuve

Sastāvdaļas: zaļie griķi, tomāti, krējums 25%, valrieksti, parmezāna siers, garšaugi: nedaudz rukolas un timiāna.
Vāra 350 g griķu verdošā sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti (10 minūtes). Izlejiet ūdeni. Sagriež 500g tomātu un pievieno salātiem. Sajauc ar krējumu un smalki sagrieztiem (uz kafijas dzirnaviņas sasmalcinātiem) riekstiem.
Pievienojiet 100 g parmezāna siera, sagrieztu plānās šķēlēs. Pievienojiet zaļumus, sāli, piparus pēc garšas un kārtīgi samaisiet.

Labu apetīti!

Zaļā griķu zupa ar kartupeļiem un burkāniem
Itāļu virtuve

Sastāvdaļas: 250g zaļo griķu, 80g saldējuma zirņu, 1 selerijas kāts, 4 burkāni, 3 kartupeļu bumbuļi, nedaudz bazilika, 2 šalotes, sāls pēc garšas, 2 ēd.k. olīvju eļļa.
Griķus aplej ar nelielu (!) ūdens daudzumu 3 stundas. Kartupeļus, burkānus un selerijas sagriež kubiņos. Liek katliņā un nelielā eļļas daudzumā apcep sakapātus šalotes sīpolus un baziliku. Pievieno sagatavotos dārzeņus un apcep vēl dažas minūtes. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai pilnībā pārklātu dārzeņus, un uzvāra. Dārzeņus, buljonu paturot, izkāš, sasmalcina līdz biezeņa konsistencei, un pēc tam vēlreiz pārlej ar atlikušo buljonu, pievieno sagatavotos griķus. Vāra, līdz griķi ir gatavi (7-12 minūtes), sāli pēc garšas.
Pasniedziet karstu, aplietu ar olīveļļu un dekorētu ar bazilika zariņu.

Labu apetīti!

Griķu salāti ar papriku un anšoviem.
Itāļu virtuve

Sastāvdaļas: 200 gr zaļie griķi, 2 sarkanie pipari, 2 cukini, 4 anšovi eļļā, sāls pēc garšas.
Nomazgājiet un nosusiniet papriku, pārgrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas un kātus. Sakārtojiet papriku uz cepešpannas ar mizām pret uguni. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 220 grādos, līdz paprikas miza sāk melnēt. Paprikas noņemiet ādu un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Cukini nomizo, sagriež kubiņos un vāra sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. No cukini notecina ūdeni un kārtīgi sasmalcina blenderī vai virtuves kombainā kopā ar anšoviem līdz krēmīgai konsistencei. Vāra griķus 10-15 minūtes sālsūdenī. Nolejiet lieko ūdeni un ļaujiet griķiem atdzist. Sajauc griķus un piparus, bagātīgi pārlej ar cukini un anšovu krēmu.
Pasniedz aukstu.

Labu apetīti!

Zaļie griķi ar balto pupiņu mērci
Marilia Ribeiro portugāļu virtuve

Sastāvdaļas: 160 g griķu, 1 nogatavojies avokado, 1 gurķis, 3 burkāni, 10 melnās grieķu olīvas, 2 zariņi piparmētru, 1 zariņš dilles, 5 zaļo sīpolu kāti, puscitrona sula, 2 ēd.k. olīveļļa, sāls pēc garšas.
Mērce: 125g konservētu balto pupiņu, 2 ēd.k. olīveļļa, pus citrona sula, sāls pēc garšas, malti melnie pipari.
Vāra griķus 10-15 minūtes, nokāš un ātri noskalo aukstā tekošā ūdenī. Rupji sakapā piparmētras, dilles un zaļo sīpolu. Avokado nomizo, pārgriež uz pusēm un izņem serdi. Gurķi nomizo, izgriež serdi ar sēklām. Nomizo burkānus. Visu sagriež mazos kubiņos un sajauc ar zaļumiem un griķiem.
Pagatavo mērci, blenderī sasmalcinot baltās pupiņas, pievienojot citrona sulu, eļļu, sāli un piparus pēc garšas.
Lai pasniegtu, katru porciju veido uz šķīvja ap dobu cilindrisku formu. Izņem formu, centrālo vietu aizpildot ar balto pupiņu mērci, salātu masas augšējās malas aizver pāri mērcei, veidojot kārtīgu kupolu. Pasniedz istabas temperatūrā.

Labu apetīti!

Anatoliešu zupa
Turku virtuve

Sastāvdaļas: 2 glāzes mērcētu aunazirņu un mung pupiņu, 1 glāze zaļo griķu, 1/2 tase bulgura, 1/2 tase zaļo vai sarkano lēcu, 2 glāzes nūdeles, 2 sīpoli, tomātu pasta, sāls, pipari pēc garšas.
Mērcē aunazirņus un mung pupiņas lielā ūdens daudzumā 4 stundas, pēc tam uzvāra un vāra pusotru stundu. Pievienojiet lēcas un vāriet vēl 15 minūtes. Apcep smalki sagrieztu sīpolu un tomātu pastu, pievieno zupai kopā ar bulguru, nūdelēm un griķiem, sāli, piparus pēc garšas un vāra vēl 10-12 minūtes.
Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Zaļie griķu salāti ar kefīru
Turku virtuve

Sastāvdaļas: 2 glāzes zaļo griķu, 1 glāze kefīra, daži pētersīļu un diļļu zariņi, dažas svaigu ķiploku lapiņas, olīveļļa, sāls pēc garšas.
Griķus vāra nelielā ūdens daudzumā 10 minūtes, sasmalcina zaļumus, pievieno kefīru un sviestu, sāli pēc garšas.
Pasniedziet siltu.

Labu apetīti!

Kraukšķīgi zaļie griķi ar ābolu un sieru
Spāņu virtuve

Sastāvdaļas: 250g zaļo griķu, 2 āboli, puse gurķa, 150g Comté (Comte) siera vai cita cietā siera, 75g lazdu rieksti, 1 neliels ķekars balto vīnogu, pusķekars zaļo sīpolu, 5 ķirbju zariņi, 1 ēd.k. ābolu sidra etiķis, 3 ēd.k. olīveļļa, sāls, pipari pēc garšas.
Vāra griķus nelielā ūdens daudzumā 10 minūtes, notecina lieko ūdeni un pārliek griķus dziļā bļodā. Gurķi nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ābolus nomizo, izņem serdes, sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet riekstus, sagrieziet sieru mazos kubiņos, pārgrieziet vīnogas uz pusēm un izņemiet sēklas. Visas sastāvdaļas pievieno griķiem, pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķirviļus. Pagatavo mērci, sajaucot eļļu un etiķi, pievieno sāli un piparus un pagaršo trauku.
Pirms pasniegšanas atdzesē.

Labu apetīti!

Sēņu zupa ar zaļajiem griķiem
Itāļu virtuve

Sastāvdaļas: 250g zaļie griķi, 500g svaigas brūnās pupiņas (apmēram 200g sausi nomizotas), 1 baklažāns (apmēram 200g), 200g svaigas sēnes, 1 tomāts, 80g bekona, 1 ķiploka daiviņa, olīveļļa un pētersīļi.
Katliņā liek ķiploka daiviņu, nomizotu, rupji sagrieztu bekonu un 4 ēdamkarotes eļļas. Kad bekons ir brūns, pievieno nomizotās pupiņas un 2 litrus silta ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu. Nomazgājiet un nosusiniet zaļos griķus. Cep dažas minūtes katliņā bez garšvielām, nepārtraukti maisot. Tomātus nomizo un sagriež gabaliņos. Nomazgājiet un sagrieziet sēnes. Nomizo un sagriež kubiņos baklažānu. Sajauc pupiņas ar tomātiem, sēnēm un griķiem. Pievieno sāli, piparus, vēlreiz uzvāra. Turpiniet gatavot vēl 30 minūtes. Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus, sāli pēc garšas.
Pasniedz ar grauzdiņiem.

Labu apetīti!

Ziedkāpostu un griķu zupa

Sastāvdaļas: 2 vidēji puķkāposti, 2 ēd.k. l. olīveļļa, 1 sīpols, nomizots un sagriezts kubiņos, 1 pētersīļa sakne, nomizota un sasmalcināta, 1 lauru lapa, 1 glāze zaļo griķu, 60 ml bieza krējuma (pēc izvēles), nedaudz zaļo sīpolu vai pētersīļu, sāls un pipari.
Iemērciet ziedkāpostu traukā ar sālītu ūdeni (lai atbrīvotos no kaitēkļiem), sakratiet un labi noskalojiet. Galvas sadaliet mazās ziedkopās un sagrieziet vidēja izmēra kubiņos. Lielā katliņā uzkarsē eļļu un apcep sīpolu un pētersīļu sakni apmēram 3 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pievieno ziedkāpostu un cep apmēram 2 minūtes. Aplejiet ūdeni līdz apmēram 10 cm virs ziedkāposta, pievienojiet lauru lapu un uzvāra. Vāra apmēram 20 minūtes uz vidējas uguns, līdz kāposti ir pilnībā mīksti. Lej zupu virtuves kombainā un sasmalcina. Sasmalcināto zupu lej katliņā un pievieno griķus un krējumu. Vāra apmēram 25 minūtes uz ļoti zemas uguns, līdz griķi kļūst mīksti.
Apkaisa ar pētersīļiem vai zaļajiem sīpoliem un pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Auksti zaļie griķu salāti ar mandelēm un papriku
Maikla Levija Izraēlas virtuve

Sastāvdaļas: 2 glāzes zaļo griķu, 1/4 glāzes olīveļļas + 1 ēdamkarote mandeļu eļļas cepšanai, 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa, 2 sarkanās un 1 dzeltenās paprikas, svaigas, sēklām un kubiņos, 2 gurķi, kubiņos, 1/2 tase sasmalcinātu mandeļu , apgrauzdēts līdz zeltainam, sāli un pipariem.
Lielā katliņā ielej 1 litru ūdens, pievieno 1 tējk. sāli un griķus, uzvāra. Samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet apmēram 5-10 minūtes, līdz graudaugi mīkstina. Ja nepieciešams, varat pievienot vairāk ūdens. Nolejiet ūdeni, pārlieciet griķus uz liela šķīvja un ļaujiet atdzist istabas temperatūrā 5 minūtes. Pievienojiet eļļu un etiķi, samaisiet, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm, līdz griķi ir pilnībā atdzisuši.
Pievieno dārzeņus un mandeles, samaisa, pievieno sāli un piparus un pasniedz.

Labu apetīti!

Kāpostu tīteņi ar zaļajiem griķiem
Itāļu virtuve

Sastāvdaļas: 4 kāpostu lapas - 300 g, 100 gr. zaļie griķi, Ķīnas kaltētas sēnes, 1 selerijas kāts, ½ sīpols, 1 burkāns, olīveļļa un sāls pēc garšas.
Sēnes liek bļodā ar ūdeni un ļauj ūdenim iesūkties, sēnes noskalo. Burkānus un selerijas nomizo un sagriež kubiņos, sīpolu smalki sagriež. Noskalo un sagatavo kāpostu lapas pildīšanai (verdošā ūdenī, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī), lai tās būtu mīkstas un viegli lokās. Sēnes sagriež plānās strēmelītēs un liek vārīties katliņā ar sīpoliem, burkāniem un seleriju; pievieno olīveļļu. Pēc 5 minūtēm pievienojiet griķus, sāli un ielejiet 750 ml. verdošs ūdens. Vāra uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram 20 minūtes. Nolejiet ūdeni un ļaujiet pildījumam atdzist. Piepildi kāpostu lapas ar pildījumu, var salabot ar zobu bakstāmajiem. Kāpostu tīteņus liek katliņā un vāra ar nedaudz ūdens un eļļas vēl 10 minūtes.
Pasniedziet smaržīgas kāpostu tīteņus, dekorējot ar zaļumiem vai ar mērci no iecienītākās mērces.

Labu apetīti!

Griķu, prosas, pupiņu un tunča salāti.
Itāļu virtuve

Sastāvdaļas: 120g prosa, 140g zaļo griķu, 140g konservētu pupiņu, tunča konservi savā sulā 160g, 1 ķekars zaļo salātu, olīveļļa un sāls pēc garšas.
Atsevišķi vāra prosu (25-30 minūtes), atsevišķi griķus sālsūdenī (10-15 minūtes). Sajauc kopā graudaugus, pievieno pupiņas un tunci, sāli, pārlej ar eļļu, pievieno smalki sagrieztus salātus, kārtīgi samaisa un liek uz trauka.
Pasniedz aukstu.

Labu apetīti!

Griķu pudiņš ar cukini krēmu.
Itāļu virtuve

Sastāvdaļas: 400 gr zaļie griķi, 2 cukini, koriandra pulveris, saldo piparu pulveris, olīveļļa, kurkuma un sāls pēc garšas.
Katliņā uzkarsē ēdamkaroti eļļas, pievieno kurkumu, koriandru un saldos piparus. Virsū ber griķus un, nepārtraukti maisot, apcep vairākas minūtes. Pievieno 600 ml ūdens un 1 tējkaroti sāls, uzvāra, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Cukini nomazgā, sagriež kubiņos, uz pannas nedaudz eļļas, sāli un 2 glāzēs ūdens sautē, līdz tie ir mīksti (apmēram 25 minūtes). Kad griķi ir pagatavoti, noteciniet lieko ūdeni, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un eļļu un pēc tam sablīvējiet veidnē, kas vienāda ar vienas porcijas tilpumu. Formas viegli cep cepeškrāsnī. Kad cukini ir mīksti, sasmalciniet tos ar virtuves kombainu vai blenderi līdz krēmīgai konsistencei.
Pirms pasniegšanas katliņā uzkarsē kaku krējumu, lej atsevišķos šķīvjos, katra šķīvja centrā liek no veidnes izņemto cepto griķu pudiņu. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Griķu biezputra ar sēnēm.
Ungāru virtuve

Sastāvdaļas: 20 g šampinjonu, 1 mazs sīpols, 1 ēd.k. olīveļļas, sāls, melnie pipari, 150 g zaļo griķu, 2 ēd.k. zaļie zirnīši, puse paprikas (dzelteni).
Uzkarsētajai eļļai pievieno sakapātus sīpolus, sasmalcinātas sēnes, zirņus, piparu kubiņus, pielej nedaudz ūdens un sautē. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pievieno griķus un pārlej ar 1 glāzi ūdens, tad vāra, līdz griķu graudi ir mīksti.

Labu apetīti!

Zaļie griķi ar zirņiem un dārzeņiem.
Ungāru virtuve

Sastāvs: 1 ēd.k. griķi, 2 burkāni, 3 ēd.k. saldējuma zirņi, 1 gabals selerijas vai rāceņa gabals, nedaudz sāls, 2 lauru lapas, nedaudz rīvēta siera.
Sagriež dārzeņus, pievieno lauru lapu, nedaudz sāli un vāra uz mazas uguns, līdz tie mīksti. Dārzeņus izkāš, ar iegūto buljonu pārlej griķus un vāra apmēram 10 minūtes, līdz tie mīksti. Atlikušo šķidrumu notecina, graudaugus sajauc ar dārzeņiem, izveido glāzi un pārkaisa ar rīvētu sieru. Intensīvākai garšai var izmantot kūpinātu sieru.

Labu apetīti!

Zaļie griķi ar ceptu ķirbi un sieru.
Dāņu virtuve

Sastāvdaļas: 1 ķirbis, 2 ēd.k. zaļie griķi, 1 ēd.k. l. eļļa, 1 ķiploka galviņa, nedaudz krustnagliņas un timiāna, šķipsniņa cukura, 200g mīksta siera (fetas vai Adyghe), ķekars svaigu pētersīļu, rīvēta 1 citrona miziņa, sāls un pipari pēc garšas.
Ķirbi nomizo no mizas un sēklām, sagriež 1,5-2 cm biezās šķēlēs. Ielieciet maisiņā, pievienojiet tur eļļu, sāli un piparus, sagrieziet trešdaļu ķiploku galvas plānās šķēlēs, pievienojiet nedaudz cukura. Visu kārtīgi samaisa, apgriežot maisu rokās. Iepakojuma saturu lej uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 180 grādos līdz mīksts.
Šajā laikā 10 minūtes vāra zaļos griķus, izkāš, atlikušos ķiplokus smalki sakapā un uz pannas eļļā apcep viegli kraukšķīgus, nedaudz sālītus un pievienojot krustnagliņas un timiānu. Liek lielā bļodā, sajauc ar ceptu ķirbi, pievieno kubiņos sagrieztu mīksto sieru un zaļumus.

Labu apetīti!

Rīta putra ar banānu un riekstiem.
Dāņu virtuve

Sastāvdaļas: Zaļie griķi, auzu pārslas, banāni, daži lazdu rieksti vai mandeles, kļavu sīrups saldumam, medus vai cukurs pēc izvēles.
Vāra 10-15 minūtes griķus un auzu pārslas, ņemtas proporcijā 1:1, divos šķidruma mēros (ūdens un piena proporcijā 1:1). Banānu sagriež, pievieno saldinātāju, pārkaisa ar maltiem riekstiem. Pēc garšas var pievienot arī kanēli.Brīnišķīgā rīta putra gatava!

Labu apetīti!

Zaļā griķu zupa ar spinātiem.
Ungāru virtuve

Sastāvs: 1 ēd.k. zaļie griķi, 2 ķiploka daiviņas, 2 lieli spinātu ķekari, puse sīpola, 3 ēd.k. sojas mērces, 1 ēd.k. olīveļļa, dažas ķimeņu sēklas un sāls pēc garšas.
Griķus ar olīveļļu un smalki sagrieztu sīpolu vāra 10 minūtes, pēc apcepšanas līdz gaiši brūnai pievieno smalki sagrieztu ķiploku, zaļumus, sojas mērci, pārkaisa ar ķimenēm un sāli pēc garšas.

Labu apetīti!

dārzeņu zupa
franču virtuve

Sastāvdaļas: 10 g kaltētu pupiņu, 1/2 ēd.k. zaļie griķi, 50g kāpostu, 1 mazs sīpols, 1 vidējs burkāns, 3-4 ķiploka daiviņas, 4 ēd.k. olīveļļa, sāls pēc garšas, pa 1 tējkarotei kaltēta rozmarīna un bazilika, nedaudz zaļo sīpolu, nedaudz rīvēta cietā siera apkaisīšanai.
Pirms vārīšanas iemērciet pupiņas vairākas stundas, pēc tam noskalojiet un vāriet apmēram stundu uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas. Pa to laiku nomizo un sagriež kubiņos visus dārzeņus, sasmalcina ķiplokus un sīpolus. Cep kopā ar dārzeņiem eļļā 3-4 minūtes, pielej nedaudz ūdens un vēl nedaudz pasautē, un tad pievieno pupiņu buljonam. Apkaisiet ar sāli un garšvielām un vāriet 15 minūtes. Pievieno zaļos griķus. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Pēc divām minūtēm pievienojiet zaļos sīpolus.
Pasniedz karstu, pārkaisītu ar rīvētu sieru.

Labu apetīti!

Kūciņas ar griķu pildījumu
franču virtuve

1 st. balto miltu, 1/2 ēd.k. zaļie griķi, 1/2 glāze cukura, 1,5 ēd.k piena, 0,5 ēd.k saulespuķu eļļas, 1 tējk kanēlis, 1 ēd.k. ķirbju sēklas, 1 neliels gabaliņš ingvera. Pildījumam: 2 ēd.k. griķi, puse burkāna, puse ābola, 1 ēd.k. medus, 1 ēd.k. l. cukurs, rozīnes.
Visus griķus vāra 10 minūtes un izkāš. Katliņā sarīvē burkānus un ābolus, sautē 5 minūtes, pievieno tik medu un cukuru, cik norādīts pildījumā, pievieno 2 ēd.k. griķi. Vēl pēc 5 minūtēm pievienojiet rozīnes. Ļaujiet atdzist.
Mīklai: sausās sastāvdaļas sajauc. Blenderī samaļ ķirbju sēklas, pievieno olas, ingveru, cukuru, sviestu un pienu, kā arī atlikušos novārītos griķus. tad pievieno sausās sastāvdaļas, pakāpeniski iemaisot mīklā. Papīra glāzītes kēksiem no iekšpuses apkaisa ar miltiem, tad ielej 1 ēd.k. mīklas, ielieciet 1 tējk. virskārtas, un visbeidzot pārlej atlikušo mīklu. Pārkaisa ar kanēli. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, līdz tā ir gatava.

Labu apetīti!

Tomātu zupa ar zaļajiem griķiem
Ungāru virtuve

1l tomātu sulas, 1/2l. ūdens, 2 saujas zaļo griķu, 1 ēd.k. augu eļļa, 1 ēd.k. milti, jebkuri zaļumi, kaltēti vai kaltēti tomāti dekorēšanai, sāls pēc garšas.
Eļļā apcep miltus, pievieno tomātu sulu un ūdeni, uzvāra. Pievieno iepriekš nomazgātus griķus un vāra, līdz tie mīksti (10 min). Zaļumus sagriež, dekorē ar kaltētu tomātu šķēlītēm (var kaltēt pats cepeškrāsnī vai saulē). Sāls pēc garšas.

Labu apetīti!

Zaļo griķu kastrolis ar dārzeņiem
Slovāku virtuve

200g griķu, 300g saldētu jauktu dārzeņu (kukurūza, burkāni, zaļie zirnīši, ziedkāposti, brokoļi, kāposti, Briseles kāposti), 2 olas, 2 glāzes. biezs skābs krējums, 150 g Edam siera vai jebkura cita cietā siera, 150 g mīksta siera, piemēram, Adyghe, sāls, malti melnie pipari, rīvmaize, sviests, 5 ķiploka daiviņas.
Noskalo zaļos griķus un vāra 10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Mīksto sieru sagriež kubiņos, sāli un piparus. Saldētus dārzeņus atkausē un uz pannas viegli sautē ar sviestu, tajās iesitot olas, pievienojot 1 glāzi saldā krējuma, mīkstā siera kubiņus, ķiplokus, sāli un piparus. Karstumizturīgu stikla bļodu ieziež ar eļļu, apkaisa ar rīvmaizi, ielieciet tur griķu kārtu, pārlejiet atlikušo glāzi skābā krējuma un pēc tam izklājiet dārzeņu kārtu. Cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes, 5 minūtes pirms gatavības pārkaisa ar rīvētu cieto sieru.

Labu apetīti!

Griķu kastrolis ar sieru
Slovāku virtuve

100g griķu, 1 ola, 100g rīvēta cietā siera, 150g mīkstā siera, 0,5 tējk. kaltēti pētersīļi, 0,5 tējk majorāns, 1 ķiploka daiviņa, nedaudz sāls.
Noskalo zaļos griķus un vāra 10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Cieto sieru sarīvē, ķiploku sakapā. Sajauc griķu biezputru, garšvielas, sāli, ķiplokus, olu, rīvētu sieru. Liek cepamtraukā, cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes, pasniedz siltu.

Labu apetīti!

Kastrolis ar zaļajiem griķiem un pupiņām
Slovāku virtuve

1 glāze zaļo griķu, 400 g zaļās pupiņas, 1 glāze vārītas pupiņas, 1 sīpols, 1-2 sarkanie pipari, 1-2 tomāti, nedaudz sāls, malti melnie pipari, sviests, 2 olas, 1 glāze bezpiedevu jogurta vai kefīra.
Noskalo zaļos griķus un vāra 10 minūtes, līdz tie ir mīksti. Sīpolus apcep eļļā, pievieno nomizotas un smalki sagrieztas zaļās pupiņas, vārītas pupiņas, tomātus, sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns līdz mīkstas. Pievienojiet garšvielas, sāli un melnos piparus. Griķu putrai pievieno jogurtu un olas, kārtīgi samaisa, pievieno dārzeņus un arī samaisi. Masu lej cepamajā traukā un cep līdz kraukšķīgai.

Labu apetīti!

Ziemas kastrolis ar skābētiem kāpostiem
Slovāku virtuve

200 g zaļo griķu, 500 g kartupeļu, 3-4 lielas saujas skābētu kāpostu, 2 saujas kaltētu sēņu, 3 olas, nedaudz sāls, malti melnie pipari, 2-3 ķiploka daiviņas.
Sēnes izmērcē un sagriež mazākos gabaliņos. Noskalojiet zaļos griķus un pārklājiet ar ūdeni dubultā tilpumā, pievienojiet sēnes, sāli un vāriet 5 minūtes. Noņem no uguns, ietin segā un ļauj nostāvēties apmēram 20 minūtes. Vāra kartupeļus, nomizo un sagriež kubiņos. Griķu biezputru sajauc ar olām, pieber maltus melnos piparus, ja nepieciešams, pievieno sāli, pievieno sasmalcinātu ķiploku. Viegli iemaisa skābos kāpostus un kartupeļus. Masu lej cepamajā traukā un cep apmēram 30 minūtes. Virsū liek ceptiem sīpoliem.

Labu apetīti!

Pipari pildīti ar zaļajiem griķiem
Slovāku virtuve

4 sarkanie pipari, 1/2 tase zaļo griķu, 1/2 tase prosa, 1 balts redīss, 1 burkāns, 1/2 tase kaltētu tomātu, 100 g kaltētu šitaki sēņu, 2 ēd.k. l. sezama, 1 ēd.k. l. tamari sojas mērce, šķipsniņa sāls, 1 ēd.k. l. etiķis.
Pagatavojiet griķus un prosu 10 minūtes un ļaujiet tai brūvēt. Nolejiet lieko ūdeni. Pievienojiet rīvētus redīsus, burkānus, sasmalcinātus tomātus, sēnes un sezama sēklas. Garšojiet ar sāli, etiķi un sojas mērci. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uzmanīgi nogrieziet papriku "vāciņu", notīriet tos no sēklām. Pilda ar sagatavoto pildījumu un aizver ar atlikušajiem "vāciņiem". Novietojiet papriku uz cepešpannas, kas piepildīta ar 1/4 tasi ūdens. Pārklājiet visu ar alumīnija foliju un cepiet 40-50 minūtes vai līdz paprika ir mīksta.

Labu apetīti!

Šokolādes deserts ar zaļajiem griķiem

Sastāvdaļas: 400 ml ūdens, 200 g zaļo griķu, 100 g kļavu sīrupa (vai medus), 75 g šokolādes (70%), 2 ēd.k. niedru cukurs (20 g), 2 tējk malta ingvera, sauja valriekstu.
Griķus ar cukuru liek katliņā un pārklāj ar ūdeni. Uzvāra zem vāka, samaisa, noņem un ļauj nostāvēties 20 minūtes. Griķu putrai pievieno 1/2 šokolādes, sadalot gabaliņos un nepārtraukti maisot, pievieno ingveru un kļavu sīrupu. Visu kārtīgi samaisa, līdz šokolāde izkususi. Pievieno pārējos šokolādes gabaliņus, rupji sakapātus valriekstus un viegli samaisa. Sadaliet glāzēs un apkaisa ar atlikušajiem valriekstiem.

Labu apetīti!