რა საკვები უნდა მიირთვათ ანემიის დროს. რკინადეფიციტური ანემიის კვების წესები

ანემიის დიეტა ხანდაზმულ ქალებში და ორსულობის დროს მოიცავს ცხოველური წარმოშობის რკინის ჰემის წყაროებს, ასევე მცენარეულ წყაროებს, რომლებშიც იგი შერწყმულია ვიტამინებთან.

ანემიის საკვები (საკვები) მიზეზები

ანემიის განვითარება (ჰემოგლობინის და სისხლის წითელი უჯრედების შემცირება) გამოწვეულია სისხლის დაკარგვით ან რკინის, ფოლიუმის მჟავისა და ვიტამინის B12-ის გაზრდილი მოთხოვნილებით. მიუხედავად იმისა, რომ საკვები არის ამ ნივთიერებების მთავარი წყარო, მხოლოდ დიეტის შეცვლამ შეიძლება ხელი შეუშალოს ანემიის განვითარებას, მაგრამ მისი მკურნალობა მოითხოვს რკინისა და ვიტამინის კომპლექსების მიღებას მედიკამენტების სახით.

ანემიის შემთხვევების დაახლოებით 15% არ არის დაკავშირებული რკინის დეფიციტთან. ის აუცილებელი კომპონენტია ჰემოგლობინის ფორმირებისთვის და მონაწილეობს ქსოვილებში ჟანგბადის გადატანაში. სისხლში ამ მინერალის არასაკმარისი მიღების მიზეზები მოიცავს:

• ნაწლავში შეწოვის პროცესების დარღვევა;
• პროდუქტების არასწორი კომბინაცია (მაგალითად, წიწიბურის ფაფა რძით);
• ერთფეროვანი დიეტა ნახშირწყლების ან ცხოველური ცხიმების ჭარბი რაოდენობით;
• ასკორბინის მჟავის არარსებობა, რომელიც აუმჯობესებს რკინის მარილების შეწოვას.

მიკროელემენტის ნაკლებობა განსაკუთრებით გამოხატულია ინტენსიური ზრდის, ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში.

რკინის წყაროები

მისი მიღება შესაძლებელია მცენარეული და ცხოველური წყაროებიდან. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ეს არის ჰემი, ანუ არ საჭიროებს დამატებით დამუშავებას ჰემოგლობინში ჩართვისთვის. მაგრამ დადასტურებულია, რომ მისი შეწოვა ხდება მხოლოდ ნაწლავის საკმარისი ფერმენტული აქტივობით, ანუ ჯანსაღი მიკროფლორით.

ამიტომ ჰემოგლობინის აღდგენა ყოველთვის მხოლოდ ხორცპროდუქტებით არ არის შესაძლებელი. ამავდროულად, ღვიძლი (რეკომენდებულია დიეტოლოგების უმეტესობის მიერ) შეიცავს მას მხოლოდ რთულად დასამუშავებელ ფორმაში (ტრანსფერინი, ფერიტინი). მცენარეებში ამ მიკროელემენტის პროცენტი უფრო მაღალია, მაგრამ მისი შეწოვა მოითხოვს C ვიტამინის არსებობას და კალციუმის, დიეტური ბოჭკოების და ოქსილის მჟავას არარსებობას.

მიუხედავად იმისა, რომ შეუძლებელია სისხლდენის, ჰელმინთური შეჭრის, თირკმელების უკმარისობის ან საჭმლის მომნელებელ სისტემაში მალაბსორბციის გამო რკინის დანაკარგების სრულად კომპენსირება, კვება რჩება ყველაზე მნიშვნელოვან პირობად ანემიის წარმატებული მკურნალობისთვის.

როგორ გავზარდოთ დაბალი ჰემოგლობინი

დიეტური დიეტა გამდიდრებულია ასეთი პროდუქტებით:

• თაფლი, ყვავილის მტვერი, პერგა;
• ხილი, ახალი ბოსტნეული, მარცვლეული;
• ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები (ზღვის მცენარეები შეიცავს უამრავ რკინას);
• ვარდის ბულიონი, მოცვის წვენი, ციტრუსის და შავი მოცხარის წვენი, ხმელი ხილის კომპოტები.

სპილენძი აუმჯობესებს რკინის შეწოვას. ის ბევრია მწვანე ფერის ბოსტნეულში (ბროკოლი, ყაბაყი, კიტრი), წყალმცენარეები, გარგარი და ალუბალი.

საკვები, რომელიც ხელს უშლის რკინის შეწოვას

ნივთიერებები, რომლებიც აფერხებენ საკვებიდან მიკროელემენტის გადასვლას, წარმოდგენილია ოქსალატებით, ფიტატებით, პექტინით და კალციუმით. ისინი მდიდარია ასეთი პროდუქტებით:

• ჩაი, კაკაო, ღვინო, ყავა;
• რძე, ყველი, კეფირი, ხაჭო;
• ქატო;
• სიმინდი;
• მჟავე, ისპანახი.

ისინი არ შეიძლება მთლიანად გამოირიცხოს რაციონიდან, მაგრამ არ იყოს კომბინირებული რკინით მდიდარ საკვებთან ერთად. დიეტის არასასურველი კომპონენტებია ცხოველური ცხიმები, ისინი აფერხებენ რკინის შეწოვას, იწვევს მეტაბოლურ დარღვევებს.

კვების თავისებურებები ანემიისთვის ხანდაზმულ ქალებში

ხანდაზმულ ასაკში დაბალი ჰემოგლობინის განვითარების გამომწვევი ფაქტორები შეიძლება იყოს:

• სტომატოლოგიური პრობლემების გამო საღეჭი საკვების დარღვევა, ამ მიზეზით რიგი პროდუქტების გამორიცხვა;
• ერთფეროვანი საკვები;
• კუჭის, ნაწლავების, ნაღვლის ბუშტის, პანკრეასის დაავადებები;
• მრავალი მედიკამენტის გამოყენება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.

მენიუს დაგეგმვა

სიბერეში დიეტის საფუძველი უნდა იყოს ბოსტნეული, მარცვლეული, რძის პროდუქტები, თევზი. დარწმუნდით, რომ ყოველდღე მიირთვით შემდეგი საკვები და სასმელი:

• პირველი კურსები მწვანილებით;
• თევზი, უცხიმო ხორცი ახალი ბოსტნეულის სალათით (თუ ღეჭვა დარღვეულია, ის უნდა იყოს გახეხილი), შეზავებული ლიმონის წვენით;
• ხაჭო, კეფირი ცალკე კვებაზე;
• წიწიბურა და შვრიის ფაფა;
• ზღვის მცენარეების სალათი;
• მუქი ჯიშის თაფლი (წიწიბურა, ვარდკაჭაჭა);
• შავი მოცხარი, chokeberry;
• გამომშრალი ხილი;
• მიწის თხილი და თესლი;
• მოხარშული და ჩაშუშული ბოსტნეული;
• casseroles ერთად გოგრა და ხმელი ხილი;
• ვარდის დეკორქცია;
• წვენები ვაშლისა და სტაფილოსგან.

მენიუდან მთლიანად აძლევენ ცხიმოვან, ცხარე კერძებს, შაქარს და თეთრ ფქვილს, საკონდიტრო ნაწარმს.

დიეტისა და რეცეპტების ნიმუშები

მენიუს ასაშენებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი სავარაუდო დენის პან:

• შვრიის ფაფა შავი მოცხარის ჟელე, ვარდის ბულიონი;
• ხაჭო კასეროლი მსხლით, იოგურტი;
• ბორში ლობიოთი, წიწიბურის ფაფა თხილით და მწვანილით;
• გოგრის ფაფა ქლიავით, ვაშლის წვენით;
• მოხარშული პიკის ქორჭილა, კიტრის, ჭარხლის და ზღვის მცენარეების სალათი;
• რიაჟენკა.

შავი მოცხარის ჟელე

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• შავი მოცხარის კენკრა - ნახევარი ჭიქა,
• წყლის ჭიქა
• აგარ-აგარი - ჩაის კოვზი სლაიდით,
• სტევია - 4 ტაბლეტი ან სუფრის კოვზი ფრუქტოზა.

დაასხით აგარ-აგარი წყალი და გააჩერეთ ერთი საათით. გახსენით სტევია ჭიქა წყალში, დაუმატეთ მოცხარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. კენკრა გახეხეთ და ბულიონი საცერში გაწურეთ. შეურიეთ ადიდებულ აგარ-აგარს და კვლავ გააცხელეთ, მაგრამ არ ადუღოთ. ჩაასხით ფორმებში და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

წიწიბურას ფაფა თხილით და მწვანილით

ამისთვის რკინით მდიდარი კერძები უნდა მიიღოთ:

• წიწიბურა - 100 გ,
• მარილიანი მდუღარე წყალი - 200 მლ,
• ნიგოზი - 50 გ,
• ოხრახუში, კილანტრო და კამა - თითო 10 გ,
• ნახევარი კბილი ნიორი
• ლიმონის წვენი - ჩაის კოვზი.

ნიგოზს ყავის საფქვავში ან ნაღმტყორცნებში დაფქვავენ. მარცვლეულს ყრიან მდუღარე წყალში, ადუღებენ 15 წუთის განმავლობაში და ახვევენ დახურულ ტაფაში ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა ფაფას ემატება მიწის თხილი და წვრილად დაჭრილი ქინძი, დაქუცმაცებული ნიორი და ლიმონის წვენი.

კვება ორსულ ქალებში ანემიისთვის

ერითროციტებისა და ჰემოგლობინის დეფიციტი უარყოფითად მოქმედებს არა მხოლოდ ქალის მდგომარეობაზე, არამედ საფრთხეს უქმნის ბავშვის განვითარებას. მაღალი რისკის ჯგუფში შედიან შემდეგი დაავადებების მქონე პაციენტები:

• თირკმელების ანთება, ნეფროპათია;
• ინფექციები;
• ქრონიკული ტონზილიტი, რევმატიზმი, გულის სარქვლის დეფექტები;
• საჭმლის მომნელებელი დარღვევები გასტრიტის, ენტერიტის, კოლიტის გამო;
• მძიმე საშვილოსნოს სისხლდენა ორსულობამდე.

რკინადეფიციტური ანემია ხშირად გვხვდება ქალებში, რომლებსაც აქვთ პოლიჰიდრამნიოზი, მრავალჯერადი ორსულობა, ხელახალი ორსულობა ძუძუთი კვების დროს, ხშირი მშობიარობა და ასევე წარსულში:

• ანემია ჰემოგლობინის 120 გ/ლ ქვემოთ;
• პირველი ნახევრის ტოქსიკოზი;
• მუქარის შეწყვეტა.

ნებადართული და აკრძალული საკვები

ორსულ ქალებში ანემიის დიეტა ეფუძნება შემდეგ პროდუქტებს:

• თევზისა და ხორცის უცხიმო ჯიშები;
• ახალი რძის პროდუქტები;
• ციტრუსები, ბულგარული წიწაკა, მოცხარი, მოცვი, ვარდის თეძო, მაყვალი, ალუბალი (შეიცავს C ვიტამინს და ორგანულ მჟავებს);
• რკინისა და B ვიტამინების წყაროები - წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ფეტვი, მწვანე ბარდა, ფოთლოვანი მწვანილი;
• მდიდარია ვიტამინებითა და კვალი ელემენტებით, რომლებიც აუცილებელია ჰემოგლობინის ფორმირებისთვის - ბადრიჯანი, გოგრა, ყაბაყი, პომიდორი, პარკოსნები, ზღვის მცენარეები.

არ არის რეკომენდებული ორსულობისას კვების რაციონის მკვეთრი შეცვლა, მაგრამ უნდა მიირთვათ რაც შეიძლება მეტი ახალი ბოსტნეული და ხილი, კენკრა, მისგან მოამზადოთ სალათები ან წვენები. ამ შემთხვევაში აქცენტი უნდა გაკეთდეს სეზონურ ხილზე, რომელიც იზრდება საცხოვრებელ ზონაში. მნიშვნელოვანია, რომ შეეცადოთ მთლიანად ამოიღოთ საკვები "ნაგავი" რაციონიდან:

• დაკონსერვებული საკვები, ნახევარფაბრიკატები;
• მზა სოუსები;
• ძეხვეული, შებოლილი ხორცი;
• ყველა გრძელვადიანი შენახვის პროდუქტი კონსერვანტების დამატებით;
• შემცველი საღებავები და არომატიზატორები;
• სწრაფი კვება;
• ცხოველის ცხიმი;
• ნამცხვრები, ნამცხვრები კრემით.

კვება ხანდაზმულ ქალებში და ორსულებში ანემიისთვის - მენიუს ნიმუში

ანემიისთვის თერაპიული დიეტის შესაქმნელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი კვების გეგმა:

• წიწიბურის ფაფა ქლიავით, ვაშლის წვენით;
• პომიდვრის სალათი, რბილი ყველი, სალათის მწვანილი, მოცვის წვენის ჟელე;
• ბორშჩი არაჟნით, მოწამლული ქათამი ნიახურით და სტაფილოს სალათით;
• ხაჭო კასეროლი ჩირით, იოგურტით;
• ჩაყრილი ბადრიჯანი, მოხარშული თევზი, ვარდის ჩაი;
• კეფირი.

ჩაყრილი ბადრიჯანი

ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• ბადრიჯანი - 3 პატარა ან საშუალო (უმჯობესია აირჩიოთ ახალგაზრდა);
• ყველი - 150 გ;
• პომიდორი - 5 ცალი;
• მეწამული ხახვი - 1 ცალი;
• მზესუმზირის თესლი - ორი კოვზი სლაიდთან ერთად;
• შერეული მწვანილის თაიგული (ნებისმიერი);
• რეჰანი - 1 ყლორტი;
• პიტნა - 1 ყლორტი;
• მუსკატის კაკალი - ჩაის კოვზის მეოთხედი;
• ზეითუნის ზეთი - სუფრის კოვზი;
• მარილი გემოვნებით.

დაასველეთ მზესუმზირის თესლი წყალში ღამით. ბადრიჯანი დავჭრათ, რბილობი კოვზით ამოვიღოთ, მოვაყაროთ მარილი 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავჭრათ რაც შეიძლება წვრილად და მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. პომიდორს გააცალეთ კანი, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 1 წუთი, წვრილად დაჭერით. ტაფაში ხახვით და ბადრიჯნის რბილობით ჩაამატეთ პომიდორი, დაჭრილი მწვანილი (რეჰანისა და პიტნის გარდა), მუსკატის კაკალი. მიღებული მასა ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, შეურიეთ თესლი და დაქუცმაცებული ყველი.

ამ შემადგენლობით შეავსეთ ბადრიჯნები და გამოაცხვეთ ღუმელში (ფორმას ოდნავ წაუსვით ცხიმი) 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. სუფრასთან მიტანისას გავაციოთ და მოვაყაროთ პიტნა და ახალი რეჰანი.

რკინის დეფიციტი ჩნდება საკვების მიღებისას რკინის ნაკლებობის ან/და სისხლდენის დროს დანაკარგის გაზრდისას. მაღალი რისკის ჯგუფში შედიან ბავშვები და მოზარდები დაჩქარებული ზრდისა და ენერგიის მაღალი მოთხოვნილების გამო, ორსული და მეძუძური დედები. ანემიის დიეტური მიზეზები მოიცავს:

• დაუბალანსებელი დიეტა - ხორცის გამორიცხვა და რკინის მცენარეული წყაროების არარსებობა, ჭარბი ყავა, ჩაი, კაკაო, რძე და ფქვილის პროდუქტები, ცხოველური ცხიმები, რომლებიც აფერხებენ რკინის შეწოვას;
• ერთფეროვანი დიეტა ცილების ნაკლებობით;
• შიმშილი;
• ძუძუთი კვების შეცვლა ნარევით, განსაკუთრებით დღენაკლულ ბავშვებში, უდროო დამატებითი საკვებით;
• ვიტამინების ნაკლებობა, განსაკუთრებით ასკორბინის მჟავა ციტრუსებიდან, ხილიდან, კენკრადან და ბოსტნეულიდან, ფოლიუმის მჟავა, B12.

ამიტომ დიეტის შედგენისას მხედველობაში მიიღება არა მხოლოდ საკვებში რკინის რაოდენობა, არამედ მათი თავსებადობა, ცილების მიღება, კვალი ელემენტები და კვებითი ღირებულება.

რა უნდა შეიტანოთ თქვენს დიეტაში

ანემიით დაავადებული ხორცი ჰემის რკინის წყაროა, ის ჩვეულებრივ უფრო სწრაფად შეიწოვება. რაციონში მისი ჭარბი რაოდენობით, განსაკუთრებით ცხიმოვანი ჯიშების (ცხვრის, იხვი, ღორის) ჭამის დროს, პაციენტები არ არიან დაზღვეული ჰემოგლობინისა და სისხლის წითელი უჯრედების არასაკმარისი რაოდენობით. ასევე დადასტურებულია, რომ ქვეპროდუქტებს, მათ შორის ღვიძლს, არ აქვთ ასეთი მაღალი ღირებულება, ვინაიდან ისინი შეიცავს რკინას ფერიტინის სახით, რაც ართულებს გადამუშავებას.

ანემიის მქონე პაციენტებისთვის საჭირო საკვები მოიცავს:

• კვერცხის, თევზის, ხაჭოს ცილა არ აღემატება 5% ცხიმიანობას და ფერმენტირებული რძის სასმელებს (3%-მდე);
• ახალი ხილი და კენკრა, წვენები სტაფილოს, ჭარხლის დამატებით;
• ფოთლოვანი მწვანილი;
• თხილი;
• ვარდის დეკორქცია;
• მარცვლეული, განსაკუთრებით წიწიბურა და შვრიის ფაფა;
• პარკოსნები;
• გამომშრალი ხილი;
• ფუტკრის პროდუქტები.

რა პროდუქტებია აკრძალული

არასასურველი საკვები კომპონენტები, გარდა ცხიმოვანი ხორცისა, არის:

• ყველა ცხარე და ცხიმიანი კერძები, მზა სოუსები;
• ძეხვი, შებოლილი;
• საკონდიტრო ნაწარმი, განსაკუთრებით კარაქით;
• მარგარინი, ქონი, ქონი;
• ქატო, მჟავე, რევანდი, ისპანახი, ასპარაგუსი.

მნიშვნელოვანია განასხვავოთ რკინისა და რძის შემცველი საკვების გამოყენება, კვერცხის გული, ჩაი და ყავა.

რკინით მდიდარი საკვების ცხრილი

ცალკეული საკვების დიეტური ღირებულების განსაზღვრისას მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ რომელი ბოსტნეული და ხილი ზრდის სისხლში ჰემოგლობინს.

რკინის შედარებით დაბალ დონეზეც კი ოპტიმალურად არის შერწყმული ვიტამინებთან, რაც აადვილებს მის შეწოვას. კარგი წყარო შეიძლება იყოს ასევე მარცვლეული, პარკოსნები, თხილი

ძროხის ხორცი შეიცავს 2,7 მგ, ხოლო ქათამი 1,6 მგ ამ მინერალს. თევზში რკინა დაახლოებით 1 მგ-ია, ზღვის პროდუქტებში - 5 მგ-მდე.

პროდუქტებისა და რეცეპტების სამკურნალო თვისებები

მენიუს შედგენისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტები.

შოკოლადი ანემიისთვის

შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას, მწარე ჯიშები ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, მდიდარია B ვიტამინებით, კალიუმით და კალციუმით და ანტიოქსიდანტებით. შოკოლადი ზრდის სხეულის ტონუსს, მეხსიერებას, ცერებრალური სისხლის მიმოქცევას, იცავს სტრესისგან, აუმჯობესებს ემოციურ ფონს. არ არის რეკომენდებული რძის და ხელოვნური არომატის მიღება. თუ ჭარბი წონა გაქვთ, უნდა გაითვალისწინოთ მაღალი კალორიული შემცველობა. უსაფრთხო დღიური დოზაა 30 გ-მდე.

შოკოლადის შვრიის ფაფა

ამ კერძისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• შვრიის ფანტელები - 4 სუფრის კოვზი,
• წყალი - 200 მლ,
• ბანანი - 1 ცალი,
• შოკოლადი - 10 გ.

ფანტელები დაასხით მდუღარე წყალში და 5 წუთის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, დატოვეთ სახურავის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში. ნახევარი ბანანი გახეხეთ პიურემდე და შეურიეთ ცხელ ფაფას, დანარჩენი კი წრეებად დაჭერით დეკორაციისთვის. შოკოლადი გახეხეთ და დაუმატეთ ფაფას. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ჩაის კოვზი კაკაო ზემოდან. ასეთ ფაფაში სასარგებლოა თხილის ჩაყრა ან სეზამის მარცვლები

პერგა ანემიისთვის

ის B და C ვიტამინების ბუნებრივი წყაროა, სწრაფად აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას და განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისთვის. მნიშვნელოვანია დარწმუნდეთ, რომ არ არის ალერგია ფუტკრის პროდუქტებზე. სამკურნალოდ 20 გრ ფუტკრის პურს ურევენ სუფრის კოვზ თაფლს და შეიწოვება უზმოზე დღეში ერთხელ. კურსი გრძელდება მინიმუმ 20 დღე.

ნიგოზი ანემიისთვის

ისინი შეიცავს ომეგა 3-6-9 უჯერი მჟავებს, ვიტამინებს, მიკროელემენტებს. სისხლში ჰემოგლობინის შემცველობის გასაზრდელად არ არის რეკომენდებული მათი თერმული დამუშავება. დღეში დაახლოებით 20-40 გრ ნუკლეოლი უნდა მიირთვათ.

ჯანსაღი გვერდითი კერძისთვის დაგჭირდებათ პროდუქტები:

• ახალგაზრდა მწვანე ლობიო - 500 გ,
• ხახვი - 1 თავი,
• ნიორი - 1 კბილი,
• კილანტრო - თაიგული,
• მზესუმზირის თესლი - 20 გ,
• თხილი - 50 გ,
• მარილი გემოვნებით
• ლიმონის წვენი - სუფრის კოვზი,
• ზეითუნის ზეთი - სუფრის კოვზი.

ხახვი წვრილად დავჭრათ და ჩავყაროთ ტაფაში. ლობიო ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ 7 წუთი და დაასხით ცივი (სასურველია ყინულის წყალი). დადგით ტაფაში დაბალ ცეცხლზე, მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. წვრილად დაჭერით კილიანტრო და აურიეთ ბლენდერში თესლით, ნიგოზით, ნიორით. დაუმატეთ ლობიო და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 20 წუთის განმავლობაში, დაასხით ლიმონის წვენი.

ჭარხლის რეცეპტი ანემიისთვის

დაბალი ჰემოგლობინის მქონე სამკურნალო თვისებების მქონე ძალიან გემრიელი დესერტისთვის დაგჭირდებათ ნახევარი ჭიქა ჭარხლისა და შავი მოცხარის წვენი, ერთი ჩაის კოვზი აგარ-აგარი. წვენის ნარევს დაამატეთ ზღვის მცენარეების ფხვნილი და გააჩერეთ მინიმუმ 25 წუთი. მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, დაასხით ფორმებში. შედგით მაცივარში გასაციებლად.

როგორ ვუმკურნალოთ ანემიას ხალხური საშუალებებით, ისწავლეთ ვიდეოდან:

სისხლის დაავადებათა სიაში ლიდერობს ანემია. ეს დაავადება შეიძლება ასე აღიწეროს: სინდრომი, რომლის დროსაც სისხლის წითელი უჯრედების რაოდენობა მცირდება და სისხლში ჰემოგლობინის კონცენტრაცია მკვეთრად მცირდება. ეს არღვევს ჟანგბადის მეტაბოლიზმს და ადამიანს ეწყება აშლილობა, გულის ტკივილი, ძილიანობა, თავბრუსხვევა. რთულ შემთხვევებში, მკურნალობისა და სათანადო კვების არარსებობის შემთხვევაში, ანემია იწვევს ფილტვის უკმარისობას, ჰიპოტენზიას, გულ-სისხლძარღვთა და ონკოლოგიური დაავადებების განვითარებას.

ექიმები ანემიას რამდენიმე ტიპად ყოფენ: ჰემოლიზური, რკინადეფიციტური, მეგალობლასტური, აპლასტიკური, რქოვანი და ა.შ. უმეტეს შემთხვევაში (90%-ზე მეტი) დიაგნოზი ცხადყოფს რკინადეფიციტურ ანემიას. დაავადების ტიპისა და სიმძიმის მიხედვით პაციენტებს ენიშნებათ მედიკამენტები და რეკომენდებულია სპეციალური დიეტა.

ანემიის მიზეზები ყველაზე ხშირად გენეტიკა, შინაგანი ორგანოების დაავადებები, დაზიანებები ან არაჯანსაღი ცხოვრების წესია. მაგალითად, რისკის ქვეშ არიან ადამიანები, რომლებმაც დაკარგეს ბევრი სისხლი დაზიანებების ან ოპერაციების გამო. ანემია ხშირად ემართებათ მძიმე მენსტრუაციის მქონე ქალებს. ანემიის მიზეზი შეიძლება იყოს გასტრიტი, კუჭის წყლული, ბუასილი, კიბო.

არასწორი კვება, გაუწონასწორებელი დიეტა და ვიტამინის დეფიციტი ასევე ჰემოგლობინის დონის ვარდნის მიზეზია. მაგალითად, რკინა, ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინები C და B პირდაპირ გავლენას ახდენს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნაზე. მათი ნაკლებობა ბავშვთა და მოზარდთა რაციონში იწვევს ანემიის განვითარებას. ამიტომ, სწორი კვების როლი ძალიან მნიშვნელოვანია დაავადების მკურნალობასა და პროფილაქტიკაში. შემდეგი, ჩვენ გეტყვით, თუ რა საკვებია საჭირო ანემიის რისკის თავიდან ასაცილებლად.

რა საკვები და ვიტამინებია სასარგებლო ანემიის სამკურნალოდ და პროფილაქტიკაში

რკინადეფიციტური ანემიის მენიუს შედგენის ძირითადი პრინციპები:

• კალორიების კონტროლი;

• ცხიმებისა და ნახშირწყლების პროპორციის შემცირება;

• რკინისა და ვიტამინების ბალანსის შენარჩუნება.

პირველი წესი: დიეტაში აუცილებლად უნდა იყოს ცილებით მდიდარი საკვები, რადგან ისინი ხელს უწყობენ რკინის უკეთეს შეწოვას. ცხიმები და ნახშირწყლები "უსარგებლოა" ანემიის მქონე პაციენტებისთვის, მათი პროპორციები დიეტაში არ უნდა აღემატებოდეს ნორმას. არ არსებობს სერიოზული შეზღუდვები, მაგრამ გონივრული მიდგომა მისასალმებელია. მაგალითად, შაქარი უნდა შეიცვალოს თაფლით, ხოლო კენკრისა და ხილის დესერტები უპირატესობას ანიჭებს ტკბილ ნამცხვრებს.

კიდევ ერთი წესი, რომელიც ანემიის მქონე პაციენტებმა უნდა დაიცვან არის თხევადი საკვების უგულებელყოფა. სუპები, ბულიონები, სოუსები ასტიმულირებს კუჭის სეკრეციას, რაც ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების უკეთეს შეწოვას.

მესამე წესი ეხება სითხის მიღებას. უმჯობესია დალიოთ შავი მინერალური წყლები, გაზიანი ან უძრავი. მაგრამ უმჯობესია მენიუდან გამორიცხოთ ტკბილი სოდა, ჩაანაცვლოთ ვარდის ბულიონით ან ხმელი ხილის კომპოტით. სასარგებლო წვენები ბროწეულის, მოცვის, ვაშლის, ციტრუსის ხილისგან.

ანემიის სწორი დიეტა არის კერძების ნაკრები ცილებითა და რკინით მდიდარი საკვებიდან:

• ღვიძლი და კურდღლის ხორცი, ინდაური, ქათამი;

• ცხვრის, ხბოს;

• კვერცხები;

• წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ფეტვი, ქერი;

• ზღვის თევზი და ზღვის პროდუქტები;

• კენკრა (მოცვი, ჟოლო, კენკრა, მარწყვი, ყურძენი);

• ხილი (ვაშლი, ატამი, ქლიავი, ბანანი, კომში)

• მთლიანი პური;

• მწვანილი და ბოსტნეული (ჭარხალი, სტაფილო, პომიდორი, ყაბაყი).

• C ვიტამინით მდიდარი კენკრა და ხილი (წიწილა, შავი მოცხარი, ციტრუსები, გარგარი, მარწყვი);

• რძე თაფლით ორგანიზმში ვიტამინის B12 (კობალამინის) აღსადგენად;

• თხილი (,), ციტრუსის ხილი, მწვანილი და ფოლიუმის მჟავას შემცველი სხვა საკვები.

არასასურველი პროდუქტები

განიხილეთ რა პროდუქტები უნდა გამოირიცხოს მენიუდან. ეს მოიცავს ინგრედიენტებს, რომლებიც ხელს უშლიან რკინის შეწოვას:

• ცხიმები, ქონი, მარგარინი;

• ცხიმიანი ხორცი, ძეხვეული, შებოლილი ხორცი;

• მწნილები და მარილწყალი;

• ყავა, ჩაი, გაზიანი სასმელები, ძლიერი ალკოჰოლი;

• ფქვილის პროდუქტები.

როგორ მოვამზადოთ მენიუ ანემიის მქონე პაციენტს, რომ მიიღოს მაქსიმალური სარგებელი და დატკბეს გემოთი? დიეტოლოგები გვირჩევენ ყოველდღიური რაციონის 5 კვებაზე დაყოფას. ყოველდღიური მენიუს შესაქმნელად გამოიყენეთ ჩვენი რჩევები:

• საუზმე არ უნდა გამოტოვოთ. გთხოვთ საკუთარ თავს და ხელნაკეთი დამსხვრეული წიწიბურას ფაფა, ქათმის ღვიძლი, ბოსტნეულის სალათები. მოცვის წვენი ან კომპოტი კენკრისგან შესანიშნავია, როგორც სასმელი;

• ოფისში საჭმლისთვის აიღეთ ვაშლი, თხილი, ჩირი ან მოხარშული კვერცხი;

• ლანჩზე მოამზადეთ წვნიანი ან ბულიონი და ხორცის კერძი: ქათმის ფილე ბოსტნეულით, ჩაშუშული ცხვრის ხორცი, მოხარშული ხბოს ხორცი. დესერტი შეიძლება იყოს ხილის სალათი;

• უცხიმო ხაჭო თაფლით - შესანიშნავი ვარიანტია მსუბუქი შუადღის საჭმლისთვის;

• ვახშამი უნდა იყოს დაბალკალორიული და ჯანსაღი. ჩვენ გირჩევთ გამომცხვარ თევზს, ეს კერძი შესანიშნავად ავსებს ახალი პომიდვრისა და მწვანილის სალათს.

ყოველი დღის მენიუს შედგენისას აკონტროლეთ ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა. შეუთავსეთ კვება ისე, რომ ორგანიზმს გარანტირებული ჰქონდეს რკინის, ფოლიუმის მჟავის, C, B ვიტამინების მიღება.
დიეტის ფორმირებისას ცილოვანი საკვების ჭარბი რაოდენობით, არ დაივიწყოთ ბოჭკოვანი: კომბოსტო, ნიახური, სტაფილო, ჭარხალი, პომიდორი, მწვანილი დაეხმარება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, გაასუფთავებს ორგანიზმს და უზრუნველყოფს საკვები ნივთიერებების შესანიშნავ შეწოვას.

ანემიის მქონე ადამიანებს სჭირდებათ ჰემოგლობინის დონის კონტროლი: ქალებისთვის მისი დიაპაზონი 120-დან 145 გ/მოლ-მდეა, მამაკაცებისთვის 130-დან 160 გ/მოლ-მდე. ზოგადი სისხლის ტესტი მისცემს ნათელ სურათს პაციენტის ამჟამინდელი მდგომარეობის შესახებ. გარეგნობა და კეთილდღეობა გეტყვით სისხლში სისხლის წითელი უჯრედების სიჩქარის შემცირებაზე. ანემიის პირველი ნიშნები: კანი ფერმკრთალი ხდება, ფრჩხილები აქერცლდება, თმა ცვივა, მატულობს დაღლილობა.

თუ თქვენ გჭირდებათ ჰემოგლობინის დონის სწრაფად ამაღლება, ცუდი ჩვევების მიტოვება, სუფთა ჰაერზე გატარებული დროის გაზრდა და კვების რეორგანიზაცია ჯანსაღი დიეტის პრინციპების მიხედვით.

პროდუქტები, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმში სისხლის წითელი უჯრედების სწრაფ აღდგენას:

• ბროწეულის წვენი;

• ძროხის ღვიძლი და მჭლე წითელი ხორცი;

• წითელი ხიზილალა;

• ახალი ხილი (ვაშლი, ხურმა);

• ჭარხალი, მწვანილი.

ხალხური საშუალებების გამოყენება შესაძლებელია ანემიის სამკურნალოდ. აქ არის რამდენიმე რეცეპტი:

• წვრილად დაჭერით გარგრის ჩირი, ნიგოზი, ქლიავი და ქიშმიში. მიღებულ მასას ურევენ თაფლს და იღებენ უზმოზე;

• შეურიეთ 100 გრამი ჭარხლის და სტაფილოს წვენი, დალიეთ დილით უზმოზე;

• ორთქლზე წიწიბურა, ნარევს დაუმატეთ ნატურალური თაფლი. მიიღეთ დილით 1-2 ს.კ. კოვზები.

ბავშვებში ჰემოგლობინის სწრაფად ამაღლების მიზნით, გირჩევთ გამოიყენოთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძები;

• მოამზადეთ ხილის სასმელი გამხმარი ან ახალი მოცვისაგან;

• ჩვეულებრივ იოგურტს დაუმატეთ შავი მოცხარის და მოცვის პიურე;

• მოამზადეთ არაჩვეულებრივი დესერტი ვაშლიდან, რომელიც მოეწონება თქვენს შვილს: შეავსეთ ხილი მოცხარის და ზღვის წიწაკის კენკრით, გამოაცხვეთ ღუმელში;

• დაჭრილი თხილი და გამხმარი გარგარი შეურიეთ თაფლს, მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ ბარები ჯანსაღი საჭმლისთვის.

როგორც ხედავთ, სახლში ჰემოგლობინის დონის ამაღლება სულაც არ არის რთული. წარმატების გასაღები არის სწორი მენიუ, უსარგებლო საკვების უარყოფა, ჯანსაღი ძილი და ფიზიკური აქტივობა.

ანემია საკმაოდ გავრცელებული პათოლოგიაა, რომელიც გვხვდება მოზრდილებში და ბავშვებში. ბევრი ყურადღებას არ აქცევს მის სიმპტომებს, რაც გულისხმობს სხეულის ზოგად დაღლილობას სწავლის ან მუშაობის შემდეგ.

თუმცა, იმისათვის, რომ არ გაამწვავოთ სიტუაცია, შეგიძლიათ მიჰყვეთ სწორს. სწორად შერჩეული პროდუქტები ხელს შეუწყობს სისხლის ჟანგბადით გაჯერებას და ჰემოგლობინის დონის აღდგენას.

ანემია (ანემია) არის მთელი რიგი დაავადებები, რომლებსაც თან ახლავს სისხლში ჰემოგლობინის დაქვეითება. ეს ამცირებს სისხლის წითელი უჯრედების რაოდენობას.

დაავადების სიმპტომები:

1. ზოგადი სისუსტე, კუნთების ტკივილი, კონცენტრაციის უუნარობა.
2. უძილობა. ძილის ნორმალურ საათებშიც კი - 8, ადამიანს საკმარისი ძილი არ შეუძლია.
3. არაბუნებრივი ქოშინი ნებისმიერი ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ.
4. თვალების ქვეშ წრეების გამოჩენა, კანი ფერმკრთალი ხდება, ფრჩხილები აქერცლდება.
5. განავლის დარღვევა, მადის დაკარგვა.
6. თავის ტკივილი, თავბრუსხვევა.
7. წნევის შემცირება და გაზრდა. სითბო.
8. ხშირი პირის ღრუს პრობლემები.
9. Გულისრევა და ღებინება.

კვების პრინციპები

სწორი კვების არსი მდიდარია. ასევე, მასთან ერთად ორგანიზმს დიდი რაოდენობით უნდა მიეწოდოს ვიტამინები და მიკროელემენტები. ამრიგად, სისხლში არა მხოლოდ ჰემოგლობინის დონე იზრდება, არამედ უმჯობესდება სხეულის ყველა ფუნქცია.

ამ ტექნიკის თავისებურება ის არის, რომ ის მაღალკალორიულია. ნახშირწყლები ნორმალურ დონეზეა, მაგრამ მოხმარებული ცილების და კვალი ელემენტების რაოდენობა იზრდება. დღიური კალორიული შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 3500 კკალ-ს და იყოს 3000 კკალ-ზე ნაკლები.

პრინციპები:

1. . ექიმები და დიეტოლოგები გვირჩევენ დღის 4-7 კვებით დაყოფას. ამრიგად, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა უმჯობესდება, მეტაბოლიზმი აჩქარებს, ჩნდება მადა, საკვები უკეთესად შეიწოვება.
2. ძირითადი მკურნალობა. ანემია არ არის ცალკე დაავადება. როგორც წესი, ეს არის ნებისმიერი პათოლოგიის ერთ-ერთი სიმპტომი. თქვენ არ შეგიძლიათ უბრალოდ დაიცვათ დიეტა და სრული გამოჯანმრთელების იმედი. აუცილებელია მისი წარმოშობის მიზეზის დადგენა და შესაბამისი მკურნალობის დანიშვნა.
3. არ მიირთვათ ძალიან ცხელი ან ცივი საკვები.
4. დასაშვებია, გარდა შემწვარი. საკვებმა ორგანიზმს რაც შეიძლება მეტი სასარგებლო მიკროელემენტი უნდა მოუტანოს. შემწვარ საკვებში ისინი ყველაზე მცირე რაოდენობითაა.
5. ალკოჰოლი. კატეგორიულად აკრძალულია ალკოჰოლური სასმელების მოხმარება. ისინი ანელებენ ორგანიზმის მიერ რკინის შეწოვას.
6. მარილისა და წყლის ბალანსი. შეგიძლიათ დღეში არაუმეტეს 12 გრამი მარილის მიღება. თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 2,5 ლიტრი წყალი. სითხის მცირე რაოდენობა სისხლს ასქელებს.

Დაშვებული და დაუშვებელი

ანემიის დროს კვება როგორც ხანდაზმულებში, ასევე მოზრდილებში იძლევა მრავალი პროდუქტის გამოყენების საშუალებას და აწესებს გარკვეულ აკრძალვებს.

ნებადართულია:

• ქატო პური;
• ბულიონები და სუპები;
• მჭლე ხორცი;
• ახალი ბოსტნეული;
• მარცვლეული;
• მაკარონი;
• რძის პროდუქტები;
• ფერმენტირებული რძის სასმელები;
• სოუსები;
• კვერცხები;
• დეკორქცია მწვანილებზე;
• მწვანე ჩაი;
• ზღვის პროდუქტები;
• კენკრა;
• ლობიო;
• ხილი.

Აკრძალული:

• ცხიმიანი ხორცი და თევზი;
• ტკბილეული;
• ფქვილი;
• დაკონსერვებული საკვები;
• ალკოჰოლი;
• ცხიმოვანი რძის პროდუქტები.

ექიმები გვირჩევენ დიეტის გაკეთებას რკინის მიღების საჭიროებიდან გამომდინარე. ანემიის დღიური ნორმა 20 გრამია. საჭმლის მომზადება ძირითადად ორთქლზეა მოხარშული. ამრიგად, შეგიძლიათ დაზოგოთ მეტი ვიტამინი და მინერალი. დარწმუნდით, რომ დაიცავით ფრაქციული კვება და გააკეთეთ ყოველდღიურად.

მენიუ

B12-დეფიციტური ანემიის დიეტა მოითხოვს სწორი მენიუს შედგენის უნარს. გამოყოფა კვებით:

1. საუზმეზე შეგიძლიათ მიირთვათ მცირე რაოდენობით ყველი, შვრიის ფაფა, ორთქლზე მოხარშული თევზი, ჩაშუშული ბოსტნეული ქათმის მკერდით, ხილი, ახალი ბოსტნეული. მთელი ამ ჯიშისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ საუზმე.
2. მეორე საუზმეზე შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაშუშული ბოსტნეული, გამომცხვარი კარტოფილი, მოხარშული თევზი, რძის სასმელები.
3. ლანჩზე შეგიძლიათ მიირთვათ სხვადასხვა ბულიონი, ბორში, კომბოსტოს წვნიანი, თევზის წვნიანი.
4. შუადღის საუზმე (არ არის ხელმისაწვდომი ტექნიკის ყველა ვერსიაში). სასურველია მიირთვათ ხილი, კენკრა ან თხილი.
5. სადილად, თქვენ უნდა მოამზადოთ კერძები მჭლე ხორცისა და თევზისგან. მათ ემატება ახალი ბოსტნეული.

რეცეპტები

დიეტას შეიძლება ჰქონდეს ძალიან მრავალფეროვანი მენიუ, ნებადართული საკვების დიდი სიის წყალობით.

შემწვარი

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ნახევარი კილოგრამი საქონლის ხორცი, ამდენივე კარტოფილი, 2 თავი ხახვი, ერთი სტაფილო, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ოხრახუში, კამა, მარილი.

მოქმედებები:

1. ბოსტნეულის კანი.
2. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
3. შეწვით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე 1-2 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ცოტა წყალი და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.
4. კარტოფილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეულის ნარევი.
5. საქონლის ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გადავიტანოთ ბოსტნეულზე. დაამატეთ ჭიქა წყალი და მარილი გემოვნებით.
6. დააფარეთ ფოლგა.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.

სპაგეტი ხორცის ბურთულებით

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 200 გრამი სპაგეტი, ამდენივე დაფქული ხორცი, მოხარშული კვერცხი, ხახვი, 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი.

მოქმედებები:

1. გაფცქვენით ხახვი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. იგივე გააკეთეთ მოხარშული კვერცხით.
2. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ხახვი და კვერცხი, მარილი.
3. დაფქული ხორცის კატლეტები გააბრტყელეთ და მოხარშეთ ორმაგ ქვაბში, სანამ არ დარბილდება.
4. ამ დროს მოხარშეთ სპაგეტი და დაუმატეთ სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
5. გამოყენებამდე დაამატეთ ტომატის პასტა.

Ბოსტნეულის სალათი

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი, ხახვი, ნიახური, ზეთისხილი, პომიდორი, 50 გრამი მყარი ყველი, სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ოხრახუში, კამა, წიწაკა, მარილი.

მოქმედებები:

1. გაფცქვენით ყაბაყი და ხახვი. ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. შეურიეთ ისინი ღრმა თასში. მათ ზევით წვრილ სახეხზე გახეხეთ ყველი.
3. დაამატეთ მწვანილი, პილპილი, მარილი და ზეითუნის ზეთი. საფუძვლიანად აურიეთ.

დიეტა ბავშვებში ანემიისთვის

ბავშვებში ანემიის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი ორგანიზმში რკინის დეფიციტია. 12 თვემდე ასაკის ბავშვებს სჭირდებათ სპეციალური ფორმულირებების გამოყენება რკინის დონის შესავსებად. 1 წლის შემდეგ შეგიძლიათ დიეტაში შეიტანოთ ხორცი, რომელიც სავსეა ამ მიკროელემენტით.

ნიმუში მენიუ კვირისთვის

წარმოგიდგენთ კვებას ანემიის დროს შედგენილი მენიუთი ერთი კვირის განმავლობაში:

დიეტის საჭიროება

დიეტა უნდა დაიცვან B12-დეფიციტური ანემიის დროს. ზე

ანემიის გამოჩენა შეიძლება სხვადასხვა მიზეზის გამო იყოს. თუმცა, ნებისმიერ შემთხვევაში, პირველი რაც უნდა გააკეთოთ კვების დადგენაა. დიეტა აუცილებლად უნდა შეიცავდეს ვიტამინ B12, B9 (ფოლიუმის მჟავა), ფოლიტისა და რკინით მდიდარ საკვებს. ამიტომ, როდესაც ეძებთ პასუხს კითხვაზე, რომელი საკვებია სასარგებლო ანემიისთვის, მოძებნეთ პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს ზემოთ ჩამოთვლილ კომპონენტებს.

სასარგებლო საკვები ანემიისთვის

1. ხორცპროდუქტები, განსაკუთრებით ინდაურის ხორცი და ღვიძლი, თევზი. ეს რკინის შემცველი საკვები ანემიისთვის ყოველდღიურად უნდა მიირთვათ.
2. რძის: ნაღები, კარაქი, რადგან ისინი მდიდარია ცილებით და ამინომჟავებით.
3. ბოსტნეული: სტაფილო, ჭარხალი, პარკოსნები, სიმინდი, პომიდორი, რადგან შეიცავს სისხლის ფორმირებისთვის მნიშვნელოვან ნივთიერებებს.
4. მარცვლეული: შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ხორბალი. მათში შეგიძლიათ იპოვოთ ფოლიუმის მჟავა და ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებების მთელი რიგი.
5. Ხილი: გარგარი, ბროწეული, ქლიავი, კივი, ვაშლი, ფორთოხალი. ამ ხილის შემადგენლობაში შემავალი C ვიტამინის როლი არის რკინის შეწოვაში დახმარება. ამიტომ ხორცის ნაწილის ჭამის შემდეგ კივის ნაჭერი ან ფორთოხლის ნაჭერი უნდა მიირთვათ.
6. კენკრა: , მუქი ყურძენი, ჟოლო, ვიბურნუმი, მოცვი, ალუბალი.
7. ლუდის და პურის საფუარიშეიცავს სისხლის ფორმირებისთვის მნიშვნელოვან მინერალებს.
8. სამკურნალო მინერალური წყალირკინის სულფატ-ჰიდროკარბონატ-მაგნიუმის შემადგენლობით. მასში შემავალი რკინა ადვილად შეიწოვება იონიზებული ფორმის გამო.
9. თაფლი- ხელს უწყობს რკინის შეწოვას.
10. პროდუქტები ანემიის საწინააღმდეგოდსპეციალურად გაჯერებული რკინით. მათ შორისაა ბავშვის საკვები, პური და საკონდიტრო ნაწარმი.

სტატიაში განვიხილეთ, თუ რა საკვებს მიირთმევენ ანემიის დროს. მაშინაც კი, თუ ექიმმა დაგინიშნათ მედიკამენტები, ჩამოთვლილი პროდუქტები აუცილებლად უნდა იყოს თქვენს დიეტაში.

ანემია არის პათოლოგიური მდგომარეობა, რომელიც ხასიათდება სისხლის წითელი უჯრედების და/ან ჰემოგლობინის დონის დაქვეითებით. მკურნალობის კომპლექსი აუცილებლად მოიცავს დიეტის კორექციას. ანემიის დროს ინიშნება თერაპიული დიეტა, რათა აიმაღლოს დაკარგული უჯრედების დონე.

კვება რკინადეფიციტური ანემიისთვის

დარღვევა, როგორც თავად სახელი ამბობს, ხდება ორგანიზმში რკინის ნაკლებობის შედეგად. სისხლის სურათის აღსადგენად, თქვენ უნდა უზრუნველყოთ მასში საჭირო ელემენტების მოხვედრა. თუ პაციენტი დიდი ხანია შიმშილობს, იცავს ყველა სახის დიეტას, ფიზიკურად გადატვირთულია, საჭიროა დიეტის კორექტირება.

იმ შემთხვევაში, როდესაც დაავადება გამოწვეულია შინაგანი სისხლდენით ან ავთვისებიანი სიმსივნით, ერთი დიეტა არ იქნება საკმარისი.

დიეტა ანემიის დროს, რომელსაც რკინის დეფიციტი ეწოდება, შეიძლება დაინიშნოს როგორც სამკურნალოდ, ასევე პროფილაქტიკისთვის. მისი მოქმედება მიზნად ისახავს ორგანიზმს გამოტოვებული ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით უზრუნველყოფას, ასევე იმუნიტეტის საერთო გაძლიერებას.

რკინადეფიციტური ანემიის დროს კვება ძირითადად შედგება ცილოვანი საკვებისგან, ხილისა და ბოსტნეულისგან. ცხიმები შეზღუდულია 40 გ დღეში. დარწმუნდით, რომ მენიუ უნდა იყოს სავსე ახალი მწვანილებით, კენკრით, წვენებით.

რეკომენდირებულია რკინით მდიდარი საკვების მიღება იმ საკვებთან ერთად, რომელიც შეიცავს ბევრ C ვიტამინს, რადგან ეს უკანასკნელი ხელს უწყობს პირველის შეწოვას. არ შეიძლება მათი შერწყმა რძის პროდუქტებთან, რადგან კალციუმი, პირიქით, ხელს უშლის შეწოვის პროცესს. ეს ასევე ეხება კოფეინს ალკოჰოლთან ერთად.

დიეტა ანემიისთვის: როგორ მოვამზადოთ მაგიდა მოზრდილებისთვის

ამ კატეგორიის პაციენტებში ეს დაავადება ჩვეულებრივ რთული და ხანგრძლივია. როგორც წესი, დარღვევის მიზეზი არის ხანგრძლივი გადაჭარბებული ფიზიკური დატვირთვა და გაუწონასწორებელი დიეტა.

დიეტა ითვალისწინებს მენიუს ცილებით, ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით შევსებას.

დიეტის კვებითი ღირებულება მოზრდილებში:

• ცილები - 120 გ-მდე;
• ნახშირწყლები - 450 გ-მდე;
• ცხიმები - 40 გ-მდე.

კალორიული შემცველობა მერყეობს 2500-დან 3000 კკალამდე. მენიუში აუცილებლად შეიტანეთ ახალი ხილი. ბევრი რკინა გვხვდება კარტოფილში, კომბოსტოში, ყაბაყში, ბადრიჯანში, გოგრაში, ხახვში, ნიორში, სიმინდში, ვარდის ბარძაყში, ვაშლში, ციტრუსებში. კენკრადან უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ მოცვს, ვიბურნუმს, მოცვს, მარწყვს და გოჭს.

დიეტა ორსული ქალების ანემიისთვის

ბავშვის გაჩენის პროცესში ასეთი დარღვევა დიდი საფრთხის შემცველია, რადგან შეიძლება საფრთხე შეუქმნას ორსულობის განვითარებას.

მკურნალობა მოიცავს ვიტამინების კომპლექსის მიღებას და კვების კორექტირებას. ორსულებში დაავადების პროფილაქტიკის დაწყება რეკომენდებულია დაგეგმვის ეტაპზე.

გესტაციის პერიოდში ვიტამინები და მიკროელემენტები ორგანიზმს უფრო დიდი რაოდენობით უნდა მიეწოდოს, ვინაიდან ისინი მოლოდინ დედასაც და ნაყოფსაც სჭირდება. გარდა ამისა, იზრდება მოცირკულირე სისხლის მოცულობა, ანუ მისი უჯრედებიც უფრო დიდი უნდა გახდეს.

ორსულისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი კვება, რადგან დაავადება შეიძლება გამოიწვიოს სხვა ელემენტების ნაკლებობამ (ცილები, ვიტამინები, მინერალები). მენიუში უნდა იყოს ხორცი, თევზი, ღვიძლი, წიწიბურა, კენკრა და ბოსტნეული. ასიმილაციის პროცესის დასაჩქარებლად იყენებენ მოცვს, ციტრუსოვან ხილს, მოცხარს, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით ასკორბინის მჟავას.

როდესაც ანემია ჩნდება B ვიტამინის ნაკლებობის გამო, მენიუში მეტი რძე, კვერცხი და ხორცპროდუქტები შედის.

დიეტა ხანდაზმულებში ანემიისთვის

ამ ტიპის აშლილობა საკმაოდ ხშირია ამ კატეგორიის პაციენტებში. ეს გამოწვეულია უმოძრაო ცხოვრების წესით, ქრონიკული დაავადებებით, იმუნიტეტის დაქვეითებით. ხანდაზმულთა დიეტაში მთავარია რეგულარულობა. არ შეიძლება შიმშილი და ზედმეტი ჭამა.

სხეულის ფიზიოლოგიური დაბერება ასევე მოქმედებს შინაგან ორგანოებზე, მათ შორის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზეც, ამიტომ მისი გადატვირთვა შეუძლებელია.

მოხუცების მენიუში უნდა იყოს ხორცი, რძის პროდუქტები, ხილი და ბოსტნეული, მწვანილი. ამ ასაკში არ უნდა გადახვიდეთ, რადგან ორგანიზმს გაუჭირდება მსგავს გლობალურ ცვლილებებთან ადაპტაცია.

რაციონში უნდა იყოს კვერცხი (2-4 ცალი კვირაში), მარცვლეული, განსაკუთრებით წიწიბურა, ბოსტნეული. არ უნდა მიირთვათ ბევრი პარკოსანი, რადგან ამ ასაკში ისინი ცუდად შეიწოვება. უკეთესი მონელებისთვის ახალი ხილი შეიძლება დაქუცმაცდეს დაფქულ მდგომარეობაში.

დიეტა ანემიისთვის: დიეტა ბავშვებში

ავადმყოფი ბავშვის კვება ძალიან მრავალფეროვანი უნდა იყოს. გარდა ამისა, კერძები მადისაღმძვრელად უნდა გამოიყურებოდეს, რომ ბავშვმა მათზე უარი არ თქვას. ყოველდღიური მენიუ უნდა შეიცავდეს ხორცს, კვერცხს, ბოსტნეულს და ხილს. ბავშვებში ანემიის გამოხატული ხარისხით, ცხიმების მოხმარება შეზღუდულია.

ძალიან მნიშვნელოვანია რაციონში რკინით და A, B, C ვიტამინებით მდიდარი საკვების შეტანა, მაგალითად, ღვიძლი, ენა, ლობიო, მარცვლეული (შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ქერი), ჩაშუშული და ბოსტნეულის პიურე. ბევრი ვიტამინი A გვხვდება ზღვის პროდუქტებში, განსაკუთრებით თევზის ზეთსა და ზღვის თევზში. B ვიტამინი მდიდარია საქონლის ხორცით, პარკოსნებით, ქლიავითა და ღვიძლით.

დიეტა ზომიერი ანემიის განვითარებისას

უმეტეს შემთხვევაში ინიშნება სამედიცინო კვება No11. ის ზღუდავს ცხოველურ ცხიმებს. ასეთი დიეტა ინიშნება ორგანიზმის დაღლილობისთვის, იმუნიტეტის დაქვეითებისთვის, რეაბილიტაციის პერიოდში, გაჭიანურებული ავადმყოფობის შემდეგ.

ცხრილი ნომერი 11 ითვალისწინებს მენიუს კალორიული შემცველობის ზრდას, ვიტამინების, მინერალების და ცილების რაოდენობის ზრდას. ყველა კვება უნდა მიირთვათ თბილი. დაიცავით ფრაქციული კვება - 5-ჯერადი კვება.

მენიუ საშუალო ხარისხით მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• პური, ჯანჯაფილი, ნამცხვრები, მაფინები;
• პირველი კვება;
• ზღვის პროდუქტები;
• ხორცი, ღვიძლი;
• რძის და მაწონი;
• კვერცხები;
• პარკოსნები, მარცვლეული, მაკარონი;
• კენკრა, ხილი, ბოსტნეული, კერძები მათგან ნებისმიერი ფორმით;
• მეფუტკრეობის პროდუქტები;
• მცენარეული ზეთები;
• ახლად გამოწურული წვენები, მცენარეული ჩაი.

ხდება ისე, რომ დიეტის მიუხედავად, სიტუაცია არ სტაბილიზდება. ფაქტია, რომ მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ რკინის საკმარისი მიღება, არამედ სხვა საკვები ნივთიერებებიც. მაგალითად, ორგანიზმს სჭირდება ვიტამინი E, რომელიც ხელს უშლის თავისუფალი რადიკალების წარმოქმნას, ინარჩუნებს სისხლის უჯრედების მთლიანობას.

ანემიის დიეტა უნდა შეიცავდეს ვიტამინ B12-ით და ფოლიუმის მჟავით მდიდარ საკვებს (მაგ. ხორცი, მარცვლეული). ეს ნივთიერებები გავლენას ახდენს სისხლის უნარზე, გადაიტანოს ჟანგბადი მთელ სხეულში. გარდა ამისა, ფოლიუმის მჟავა აუმჯობესებს რკინის შეწოვას, დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მენიუში აუცილებლად დაამატეთ C ვიტამინი (კომბოსტო, კენკრა, ციტრუსები). მისი შემცველი პროდუქტები უმჯობესია მიირთვათ ახალი, რადგან ის განადგურებულია თერმული დამუშავების დროს.

რაზე უარი თქვას

დიეტა ნებისმიერი მკურნალობის მნიშვნელოვანი ნაწილია. ნუ უგულებელყოფთ სამედიცინო კვებას. და ამ შემთხვევაშიც არ არის აუცილებელი დიეტის გამოსწორებაზე უარის თქმა, თუნდაც რკინის შემცველი და ვიტამინის პრეპარატების მიღებაზე დაწესებული იყოს.

• ნამცხვრები, ნაყინი, ნამცხვრები ნაღებით;
• სოუსები, მარინადები, ძმარი;
• ცხიმიანი ხორცი, ცხიმიანი;
• მარგარინი, კარაქი, გამდნარი ცხიმი;
• პროდუქტები ფენოვანი ცომისგან;
• შებოლილი თევზი და ხორცი;
• დაკონსერვებული საკვები;
• შოკოლადი;
• სოდა და ალკოჰოლი.

გარდა ამისა, დღეში არაუმეტეს 13 გრ მარილის მოხმარება შეიძლება. ასევე ნაჩვენებია უხვი სასმელი - მინიმუმ 1,5 ლიტრი.

ასეთი მენიუს გამოყენება შეუძლიათ არა მხოლოდ დაბალი ჰემოგლობინის / სისხლის წითელი უჯრედების მქონე ადამიანებს. რეკომენდებულია სპორტსმენებისთვის, აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის, ფიზიკურად შრომისმოყვარე. კალორიული შემცველობა გამოითვლება თითოეულ ინდივიდუალურ შემთხვევაში.

თერაპიული კვება აქრობს სისუსტეს, დაღლილობას, მატებს ძალასა და ენერგიას. დიეტის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია დაავადების ხარისხზე. მსუბუქი კურსის დროს გამოჯანმრთელება ხდება ძალიან სწრაფად, ქოშინი ქრება, თავბრუსხვევა წყვეტს შეწუხებას, ქრება აპათია და კანი ხდება უფრო ჯანსაღი.

ანემიის პრევენცია უნდა იყოს ნებისმიერ ასაკში. დაავადების მძიმე შემთხვევებში დიეტა არამარტო გაჯერეთ რკინით მდიდარი საკვებით, არამედ მიიღეთ მედიკამენტებიც.

საჭმლის მომზადებისას არ აურიოთ ხორცი და რძე. იმისათვის, რომ რკინა უკეთ შეიწოვოს, ღირს მისი გამოყენება ბალახებთან და C ვიტამინთან ერთად. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ანემია შეიძლება გამოწვეული იყოს სხვა ელემენტების ნაკლებობით.

რკინადეფიციტური ანემია არის პათოლოგიური მდგომარეობა, რომელიც ხასიათდება ჰემოგლობინის დონის და სისხლში სისხლის წითელი უჯრედების რაოდენობის დაქვეითებით. ანემია საშიშია ტვინისთვის და შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოქსია, რომლის დროსაც ხდება ნერვული უჯრედების სიკვდილი, რაც იწვევს ფსიქიკურ დეგრადაციას. ანემიას ახასიათებს შემდეგი სიმპტომები:

• მუდმივი სისუსტე,
• სწრაფი დაღლილობა,
• შესრულების შემცირება
• მტვრევადი ფრჩხილები,
• თმის სიმშრალე და შეთხელება,
• კანის სიფერმკრთალე,
• კუნთების სისუსტე.

ამ მდგომარეობის მიზეზი არის რკინის დეფიციტი, რომელიც აუცილებელია ჰემოგლობინის, ორგანოებისა და ქსოვილების ჟანგბადის გადამტანის სინთეზისთვის. რკინადეფიციტური ანემიის დროს დიეტას დიდი მნიშვნელობა აქვს. გარდა ამისა, ანემია შეიძლება იყოს სხვა დაავადების სიმპტომი.

ჰემური და არაჰემური რკინა

ანემიის დროს სხეულმა შეიძლება განიცადოს ჰემის და არაჰემური რკინის ნაკლებობა. პირველი გვხვდება ჰემოგლობინში სისხლის წითელ უჯრედებში. მისი ფუნქციაა სპეციალური ნივთიერების - ჰემის ფორმირება, რომელიც აკავშირებს ჟანგბადს ფილტვებში მისი შემდგომი მიწოდებისთვის უჯრედებისთვის. ჰემის ფორმირებისთვის საჭიროა შავი რკინა, რომელიც კარგად შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში. ჰემის რკინის წყაროები:

• ჰემოგლობინი,
• მიოგლობინი,
• ხორცი (განსაკუთრებით ღვიძლი),
• თევზი.

არაჰემური რკინა ბევრად უარესად შეიწოვება. ეს პროცესი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად არის გაჯერებული ადამიანის სხეული რკინით. თუ არის დეფიციტი, მაშინ ის უკეთესად შეიწოვება, თუ სხეული გაჯერებულია, შეწოვა უფრო დაბალია. გარდა ამისა, არაჰემური რკინის შეწოვა დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ იხსნება ის ნაწლავში და ამაზე გავლენას ახდენს მიღებული საკვების შემადგენლობა. არაჰემური რკინა გვხვდება უმეტეს საკვებში.

კვების პრინციპები

რკინადეფიციტური ანემიის სათანადო კვება მკურნალობის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი კომპონენტია, მაგრამ პათოლოგიასთან გამკლავება რკინის დანამატების გარეშე შეუძლებელია.

პროდუქტებმა უნდა უზრუნველყონ არა მხოლოდ რკინის მიწოდება, არამედ კვალი ელემენტები და ვიტამინები. კვების საფუძველია ხორცი და მისგან მიღებული პროდუქტები. ორგანიზმმა უნდა მიიღოს მეტი ცილა, მინიმუმ 135 გრამი. ცილა ხელს უწყობს სწრაფად ათვისებადი რკინის წარმოქმნას. ვეგეტარიანელობა ამ შემთხვევაში მიუღებელია.

ანემიის დროს საკვები უნდა იყოს ორთქლზე მოხარშული, გამომცხვარი, შემწვარი, ჩაშუშული. ბავშვების დიეტა უნდა იყოს მაღალი კალორიული და მრავალფეროვანი. საჭმელმა მადას უნდა აღაგზნოს და გემრიელი იყოს. მძიმე ანემიის დროს ცხიმის მიღება შეზღუდული უნდა იყოს.

კუჭის წვენის სეკრეტორული უკმარისობით, რეკომენდებულია მენიუში შევიტანოთ სხვადასხვა სოუსები: სოკო, ბოსტნეული, ხორცი, თევზი.

სასურსათო სია

რაციონში უნდა იყოს რკინით შემცველი საკვები. რეკომენდებულია შემდეგი:

• ღორის და ძროხის ღვიძლი;
• კვერცხის ცილა;
• კურდღლის ხორცი, ქათამი, ინდაური, ხბოს, საქონლის ხორცი, ცხვრის, ღორის;
• თირკმელები, ფილტვები, გული;
• ძროხის ენა;
• ახალი თევზი (ვარდისფერი ორაგული, ვირთევზა);
• მიდიები, ხამანწკები;
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ხელნაკეთი ხაჭო;
• წიწიბურა;
• მოხარშული ძეხვი;
• თეთრი სოკო, შანტერელები.

ჰემის რკინის საუკეთესო წყაროა ორგანოების ხორცი, განსაკუთრებით ღვიძლი

გარდა რკინისა, ზემოაღნიშნული პროდუქტები შეიცავს მანგანუმს, სპილენძს, კობალტს, თუთიას, რომლებიც აუცილებელია ანემიისთვის. ნებადართულია ნატურალური ზეთის ჭამა: კარაქი, ასევე მცენარეული - მზესუმზირა და ზეთისხილი.

ნებისმიერ ორგანიზმს სჭირდება ნახშირწყლები, მათი შეზღუდვა არ არის რეკომენდებული. ცხრილი მოიცავს შემდეგს:

• მარცვლეული,
• ბოსტნეული,
• ხილი და კენკრა,
• ფქვილი,
• ჯემი.

რკინის შემცველი საკვების გარდა, ანემიას სჭირდება ვიტამინები, როგორიცაა რიბოფლავინი, ფოლაცინი, ვიტამინი C, პირიდოქსინი.

კვების შეზღუდვები

უნდა გვახსოვდეს, რომ ცხიმოვანი საკვები ხელს უშლის ჰემატოპოეზს, ამიტომ ზოგიერთი მენიუ უნდა მოიხსნას. Მათ შორის:

• ცხიმიანი ხორცი;
• ზეთიანი თევზი;
• ცხვრის და ძროხის ცხიმი;
• სალო;
• ცხიმოვანი ძეხვი;
• მარგარინი.

რეკომენდებულია ოქსალატებისა და ფიტინის მჟავის შემცველი საკვების გამორიცხვა ან შეზღუდვა, რომელიც არ იძლევა საკვებიდან რკინის შეწოვას. ეს არის შოკოლადი, ქატო, ლობიო, ლობიო, მთელი მარცვლეული, თხილი, რევანდი, ისპანახი, ოხრახუში, რეჰანი. პარკოსნები ამ შემთხვევაში უკეთესია გაჟღენთილი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ მათი უარყოფითი გავლენა.

კალციუმი არის ერთ-ერთი ელემენტი, რომელიც აფერხებს რკინის შეწოვას. კალციუმზე მთლიანად უარის თქმა არ შეიძლება, მაგრამ უნდა შეზღუდოთ მასთან ერთად საკვები და არ მიირთვათ ერთდროულად რკინით მდიდარ საკვებთან ერთად.

უნდა იცოდეთ, რომ ისეთი პოპულარული და საყვარელი სასმელები, როგორიცაა ყავა, კაკაო და ჩაი, შეიცავს პოლიფენოლებს, რომლებიც ხელს უშლიან რკინის შეწოვას და ამან შეიძლება გამოიწვიოს ანემიის განვითარება. თუ ის უკვე არსებობს, მაშინ სასურველია უარი თქვათ ამ სასმელებზე ან არ დალიოთ ისინი რკინის შემცველი საკვების მიღებისთანავე, ანუ რეკომენდებულია დაელოდოთ მის შეწოვას.

კვალი ელემენტები ჰემატოპოეზის გასაძლიერებლად

შემდეგი კვალი ელემენტები ასტიმულირებს წითელი უჯრედების და ჰემოგლობინის წარმოქმნას:

• თუთია: სუბპროდუქტები, საქონლის ხორცი, სოკო, კვერცხი, ლობიო, მარცვლეული, საფუარი, ჰოლანდიური ყველი;
• სპილენძი: მარცვლეული, შავი მოცხარი, საზამთრო, მოცვი, მარწყვი, ლობიო, ღვიძლი, საქონლის ხორცი, ცხენი;
• კობალტი: ლობიო, მარცვლეული, თხილი, თევზი, სუბპროდუქტები, რძე, ოხრახუში, გარგარი, ალუბალი, მსხალი, ჟოლო;
• მანგანუმი: ლობიო, მწვანილი, მარცვლეული, გოგრა, ჟოლო, ჭარხალი, შავი მოცხარი, მოცვი.

კვალი ელემენტები ძალიან მნიშვნელოვანია ანემიის მკურნალობისა და პროფილაქტიკისთვის.

როგორ გავაკეთოთ მენიუ?

საუზმის ვარიანტები

• ნებისმიერი ფაფა;
• ორთქლზე ან შემწვარი კოტლეტი;
• რბილად მოხარშული კვერცხი;
• ჩაშუშული ხორცი;
• პუდინგი;
• მოხარშული თევზი;
• ბოსტნეულის პიურე;
• შემწვარი ღვიძლი;
• მყარი ყველი;
• ჩაი რძით.

ლანჩის ვარიანტები

• პირველი კურსი: კომბოსტოს წვნიანი, ბორში, თევზის წვნიანი, რძის წვნიანი, წვნიანი ხორცის ბურთულებით (ძროხის ან ქათმის ხორცი), ბოსტნეულის წვნიანი;
• მეორე კურსი: ღვიძლი ან თირკმელები (შემწვარი, ჩაშუშული), ხორცი (ორთქლზე მოხარშული, შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი, ჩაშუშული), ბოსტნეულის კოტლეტი.
• დესერტი: ჟელე, ხილის სალათი ან ახალი ხილი, ხაჭო.
• სასმელი: კომპოტი, ჟელე, ჩაი.

შუადღის ჩაი

• ყავა ან ჩაი რძით;
• ორცხობილა;
• ხილი.

ვახშამი

• ხაჭოს კერძი;
• პუდინგი;
• ხორცის კერძი;
• თევზის კერძი;
• ხიზილალა;
• ბოსტნეულის ჩაშუშული;
• შემწვარი კვერცხი;
• რძე, ვარდის ბულიონი, ჩაი.

Ღამისთვის

• კეფირი;
• ბიფიდოკი;
• ხაჭო რძე;
• რიაჟენკა.

დღის ნიმუში მენიუ შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

1. დილით შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი ღვიძლი ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად და დალიოთ მცენარეული ჩაი.
2. მიირთვით ვაშლი ან კვერცხი.
3. დღის მეორე ნახევარში მოხარშეთ ბოსტნეულის წვნიანი, ხაჭო, მოხარშული ქათმის მკერდი, მიირთვით ფორთოხალი.
4. შუადღის საჭმლის დროს, დალიეთ ვარდის ბულიონი, მიირთვით ჰემატოგენი (ბარი).
5. საღამოსთვის შესაფერისია შვრიის ფაფა, ხაჭო ან ხაჭო.
6. ღამით შეგიძლიათ დალიოთ კეფირი.

დასკვნა

მარტო კვება ვერ კურნავს რკინადეფიციტურ ანემიას. თუმცა, ამ მდგომარეობაში დიეტა ძალიან მნიშვნელოვანია. უპირველეს ყოვლისა, რაციონში უნდა შევიდეს რკინით, ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით მდიდარი საკვები. რკინის შეწოვისთვის დიდი მნიშვნელობა აქვს ცილოვან საკვებს. აუცილებელია გავითვალისწინოთ შეზღუდვები და შეეცადოთ არ მიირთვათ საკვები, რომელიც ხელს უშლის რკინის შეწოვას ერთდროულად რკინის შემცველ საკვებთან ერთად.

თუ გრძნობთ სხეულში სისუსტეს, თავბრუსხვევას, თავის ტკივილს, სწრაფად იღლებით და გონებასაც კი კარგავთ - დიდი ალბათობით გაქვთ დაბალი ჰემოგლობინი სისხლში. ასეთ შემთხვევებში ექიმები ანემიის დროს განსაზღვრავენ სპეციალურ დიეტას, რომელიც მიზნად ისახავს სიცოცხლისუნარიანობის აღდგენას, ორგანიზმის რკინითა და ვიტამინებით გამდიდრებით. კონკრეტულად რა უნდა მიირთვათ, რომელი საკვები შევიტანოთ და რომელზე უარი თქვათ, ამ სტატიაში განვიხილავთ.

ანემიის მიზეზები

ანემიის ყველაზე გავრცელებული მიზეზი არის რკინის დეფიციტი. დაავადების „მემკვიდრეობით“ გადაცემის შემთხვევები იშვიათი არ არის. მაგრამ ანემიის მიზეზი არც ისე მნიშვნელოვანია, როგორც მისი მკურნალობის გზები.

დაავადების დიაგნოზის დადგენის შემდეგ, ექიმები განსაზღვრავენ სპეციალურ პრეპარატებს. შესაძლებელია, რომ ტაბლეტები საკმარისი იყოს პრობლემის ერთჯერადი გადაწყვეტისთვის. თუმცა, თუ მკურნალობას კომპლექსურად მიუდგებით, მოგიწევთ მთლიანად შეცვალოთ თქვენი ცხოვრების წესი, მათ შორის კვების ჩვევები.

რატომ ვსაუბრობთ ზოგადად ცხოვრების წესზე? ფაქტია, რომ ორგანიზმის მიერ ვიტამინების ათვისების ხარისხზე გავლენას ახდენს ისეთი ფაქტორები, როგორიცაა დასვენება და მობილურობა. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ადამიანმა უნდა იცხოვროს აქტიური ცხოვრების წესით, თავისი შესაძლებლობების ფარგლებში, რა თქმა უნდა, და ასევე საკმარისი ძილი. მხოლოდ ამ შემთხვევაში ისარგებლებს როგორც მედიკამენტები, ასევე დიეტა.

კვების პრინციპები

დაბალი ჰემოგლობინის პირობებში, კვების პრინციპები მცირდება იმის უზრუნველსაყოფად, რომ სხეული იღებს მინიმუმ 15 მგ რკინას, პლუს სხვა ვიტამინებსა და მინერალებს. ამავდროულად, დიეტა უნდა იყოს დაბალანსებული, შედგებოდეს ექსკლუზიურად ჯანსაღი ბუნებრივი პროდუქტებისგან.

ეს, მაგალითად, მოიცავს უცხიმო ხორცს და ცხოველების შინაგან ორგანოებს (ღვიძლი, გული). 200 გრამი საქონლის ხორცი შეიცავს დაახლოებით 8-10 მგ რკინას - თითქმის ყოველდღიური დოზა. გამოტოვებული 5-7 მგ შეგვიძლია მივიღოთ ბროწეულის, ვაშლის, ხურმის, წიწიბურის ფაფისგან. ბოსტნეულსა და ხილში იმდენი რკინა არ არის, მაგრამ ის უკეთესად აღიქვამს ორგანიზმს.

ვაშლი რკინითაც შეგიძლიათ ძალიან მარტივი ხალხური მეთოდით გაამდიდროთ. დაგჭირდებათ რამდენიმე სუფთა ფრჩხილი. ვაშლში ჩავყრით და ასე ვტოვებთ რამდენიმე დღით. ამ დროის განმავლობაში ფრჩხილები იჟანგება და მათი რკინის ზოგიერთი კვალი ელემენტი ვაშლს გადააქვს.

დიეტოლოგები გვირჩევენ მიირთვათ რკინით მდიდარი საკვები ინგრედიენტებით, რომლებიც მდიდარია A და C ვიტამინებით. ისინი ხელს უწყობენ ელემენტის უკეთეს შეწოვას. შედეგად, რეკომენდებულია ხორცის მორწყვა ლიმონის წვენით, ან მიირთვათ ნატურალური ფორთოხლის ან გრეიფრუტის წვენთან ერთად.

აკრძალული პროდუქტები

1. მიზანშეწონილია გამორიცხოთ კალციუმით მდიდარი საკვები, რადგან ეს უკანასკნელი ხელს უშლის რკინის შეწოვას.
2. რეკომენდირებულია რძის და რძის პროდუქტების მიღება ცალკე და მცირე რაოდენობით. მაგალითად, ხაჭო შეიძლება მიირთვათ შუადღის საჭმელად, ხოლო კეფირის დალევა ძილის წინ.
3. იგივე ეხება ყავას - ჩაის, რადგან ისინი შეიცავს ტანინს, რომელიც ორგანიზმიდან გამოდევნის რკინას.
4. რეკომენდებულია შაქრის, შოკოლადის, შესქელებული რძის, კაკაოს და კარამელის მოხმარების შეზღუდვა. ჩაისთვის რეკომენდებულია თაფლის მირთმევა, მარმელადი უშაქროდ.
5. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს არასასურველი მარცვლეულის ჭამა, როგორიცაა ფეტვი, შვრია. უკუნაჩვენებია ყველის ცხიმოვანი სახეობები, არაჟანი და იოგურტი.
6. ექიმები მკაცრად გირჩევენ უარი თქვან შემწვარ საკვებზე. ჩვენ არ ვსაუბრობთ ექსკლუზიურად დაბალკალორიულ მოხარშულ საკვებზე, მაგრამ ნებისმიერი კერძი უნდა იყოს დაბალანსებული და თერმულად სწორად მოხარშული. ეს დაგეხმარებათ სწრაფად გაუმკლავდეთ ანემიას.

სწორი მენიუ

ანემიის დიეტა ვარაუდობს, რომ საკვებს მიირთმევენ ახალი, ან მოხარშული ან ჩაშუშული.

ასევე უნდა დაიცვან პურის, კარაქისა და შაქრის ყოველდღიური ლიმიტები.

შეგიძლიათ დღეში არაუმეტეს 100 გრამი პურის ჭამა, ეს არის ორი-სამი ნაჭერი, 30 გრ კარაქი და 50 გრ რაფინირებული შაქარი. ლუდისა და საცხობი საფუარი ასევე უნდა შემოიფარგლოს 5 გ დღეში, რაც არის ორი ჩაის კოვზი.

განსაკუთრებით ხშირია „ანემიის“ დიაგნოზი რეპროდუქციული ასაკის ქალებში. თუ სისხლის საერთო ანალიზმა აჩვენა ჰემოგლობინის დაბალი დონე, უნდა მიმართოთ ექიმს, რათა გაირკვეს მიზეზები და დაგინიშნოთ კომპლექსური მკურნალობა. იგი შეირჩევა დაავადების ეტიოლოგიიდან და სისხლში რკინის დონის დაცემის ხარისხის მიხედვით. მკურნალობის პარალელურად ექიმი გირჩევთ სპეციალურ დიეტას, რომელიც გამიზნულია ორგანიზმში რკინის, ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების მიღების გასაუმჯობესებლად.

ქალებში დაბალი ჰემოგლობინის მქონე ერთი დიეტა ყოველთვის ვერ ამაღლებს მის დონეს, მაგრამ კვების როლი ანემიაში ძალიან მნიშვნელოვანია. ყოველდღიური მენიუს კორექტირების გარეშე ქალებში დაბალი ჰემოგლობინის მკურნალობა საკმარისად ეფექტური არ იქნება.

ამ სტატიიდან შეიტყობთ, რა სჯობს ქალს ჭამოს, თუ მას აქვს დაბალი ჰემოგლობინი, რათა გააუმჯობესოს მისი კეთილდღეობა და დაეხმაროს ორგანიზმს საკვებიდან დაკარგული კომპონენტების შევსებაში.

რა სჭირდა საჭმელს?

ზოგიერთ შემთხვევაში, ანემიის ხარისხი შეიძლება შემცირდეს ყოველდღიური მენიუს შეცვლით: ეს ეხება ექსკლუზიურად ანემიის გარე მიზეზებს, როდესაც ეს დაკავშირებულია საკვებიდან საჭირო ნივთიერებების ნაკლებობასთან. კვებაში ერთჯერადი შეცდომები ორგანიზმისთვის საბედისწერო არ გახდება, მაგრამ თუ კვების რეჟიმი და შემადგენლობა არასწორად არის შერჩეული, შედეგები დიდხანს არ დააყოვნებს. კვების შესაძლო პრობლემები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ან გააძლიეროს ჰემოგლობინის დონის ვარდნა ქალებში, მოიცავს:

• არასწორად დაბალანსებული დიეტა;
• გრძელვადიანი ვეგეტარიანობა, ვეგანიზმი;
• ძლიერი ფიზიკური დატვირთვა არასაკმარისი კვებით;
• არასწორი კვება, შიმშილი;
• მკაცრი დიეტები.

თუ ქალს აქვს დაბალი ჰემოგლობინი და მას ახასიათებს ერთი ნიშანი მაინც ამ სიიდან, ეს ნიშნავს, რომ მას სასწრაფოდ სჭირდება ცვლილებები ცხოვრების წესში და, ძირითადად, მენიუში.

სპეციალური კვების ფუნქციები დაბალი ჰემოგლობინისთვის ქალებში

1. აანაზღაურეთ რკინის, ვიტამინების, კვალი ელემენტების ნაკლებობა.
2. ჩამოაყალიბეთ დაკარგული ნივთიერებების მუდმივი მიწოდება.
3. არ შეუშალოთ ხელი მათ შეწოვას ორგანიზმის მიერ.
4. შეამცირეთ ნეგატიური გავლენა სისხლწარმომქმნელ და სისხლის მიმოქცევის ორგანოებზე.
5. იმუნიტეტის გაძლიერება.

რკინა საკვებში

ერთი შეხედვით ყველაფერი ძალიან მარტივია: რკინადეფიციტური ანემია დიეტასა და მკურნალობას გულისხმობს, რაც იმას ნიშნავს, რომ საჭიროა რკინით მდიდარი საკვების მიღება და მისი დონეც აღდგება. ეს მხოლოდ ნაწილობრივ ასეა. ჩვენ არ ვამატებთ საკვებს, მაგალითად, რკინის ნარჩენებს! ფაქტია, რომ ორგანიზმს შეუძლია რაციონში არსებული ნებისმიერი რკინისგან შორს შეიწოვოს.

რკინა გვხვდება საკვებში სხვადასხვა ფორმით:

ჰემის რკინის უმეტეს ნაწილს ორგანიზმი მიიღებს წითელი მჭლე ხორცისგან (ხბოს, ცხვრის, ქათმის, თევზის). რაც უფრო მუქია ხორცი და რაც უფრო ნაკლებ ცხიმს შეიცავს, მით მეტი რკინა შეუძლია მისცეს მჭამელს.

არაჰემური რკინის შემცველი საკვების მიღება საუკეთესოდ არის შერწყმული სხვა საკვებში ასკორბინის მჟავასთან, საკვებთან ერთად დალიეთ მჟავე წვენები. მაგრამ კვერცხი, კალციუმის შემცველი საკვები, ოქსალატები, ტანინი და კოფეინი მნიშვნელოვნად აფერხებს სასიცოცხლო მეტალის გამდიდრების უნარს.

ნუ უგულებელყოფთ მცენარეულ საკვებს: პარკოსნები, ფოთლოვანი ბოსტნეული მუქი მწვანე ფოთლებით (ისპანახი, ბრიუსელის კომბოსტო და ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, არტიშოკი), თხილი და მარცვლეული, მუქი კენკრა და წვენები (ქლიავი, პომიდორი) სიამოვნებით გაუზიარებენ სხეულს მათში შემავალ რკინას. .

ალერგიის არარსებობის შემთხვევაში სასარგებლოა მუქი ჯიშის თაფლის გამოყენება - ის არა მხოლოდ ხელს უწყობს რკინის უკეთეს შეწოვას, არამედ კიდევ უფრო ამდიდრებს ყველა ორგანოს მრავალი სასარგებლო მიკროელემენტით.

დამატებითი რჩევა!დროებით დამალეთ ტეფლონით დაფარული ჭურჭელი კარადაში, იპოვეთ ბებიას თუჯის ტაფა და რკინის ტაფა: ასეთ კერძებში მოხარშული საკვები შთანთქავს რკინის ნაწილს. ზოგიერთი მომზადების დროს საკვებში თუჯის ბურთულებს ან ფიგურებსაც კი აყენებს.

როცა ერთი უთო არ არის საკმარისი

რკინადეფიციტური ანემია ქალებში ანემიის ყველაზე გავრცელებული სახეობაა, რომლის სამკურნალოდ აუცილებელია კვების რაციონის გადახედვა. თუმცა არის დაბალი ჰემოგლობინის შემთხვევებიც, რომლებიც გამოწვეულია სხვა ელემენტების ნაკლებობით (ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინები B6, B12). ამ შემთხვევაში აუცილებელია რაციონში ამ ნივთიერებებით მდიდარი საკვების ჩართვა: თევზი, ხორცი, კვერცხის გული, შავი პური, მწვანილი.

საკმარისი არ არის ორგანიზმის რკინით გაჯერება, აუცილებელია მისი სისხლში შესვლის უზრუნველყოფა (ფოლიუმის მჟავა ხელს უწყობს სისხლის წარმოქმნას), ასევე ეფექტური ტრანსპორტირების დამყარება (კობალტი, სპილენძი, თუთია, მანგანუმი ეხმარება ფერმენტებს მეტაბოლიზმში). .

კობალტიშეიცავს სუბპროდუქტებს, გოჭს, შავ მოცხარს; სპილენძიშეიწოვება მარცვლეულიდან, პარკოსნებიდან, სოკოდან; თუთიაორგანიზმში შედის ხორცით, კვერცხით, ყველით, საფუარით და წყაროებით მანგანუმი- ოხრახუში, კამა, კენკრა, განსაკუთრებით ჟოლო.

"რკინის" მითები

1.ჭამე მეტი ღვიძლი!

სუბპროდუქტები ნამდვილად შეიცავს უამრავ რკინას, მაგრამ უფრო რთულია მისი შეწოვა, რადგან ის ფერიტინისა და ჰემოსიდერინის სახითაა და არა ჰემის სახით.

2.საკმარისი მცენარეული საკვები!

ვეგეტარიანული ცხოვრების წესი არ არის შესაფერისი ყველა ადამიანისთვის, რადგან რკინის მხოლოდ 1-5% შეიწოვება მცენარეული პროდუქტებისგან, ხოლო 10-15% შეიწოვება ხორცის ცილებისგან. თუ ცხოველურ პროდუქტებზე უარს ამბობთ ანემიის დიაგნოზზე, უმჯობესია გადახედოთ თქვენს რწმენას ან მიიღოთ შესაბამისი მედიკამენტები მაინც.

დასკვნა - რა არის შესაძლებელი და რა არა?