Tubi di pasta lievitata con marmellata. Bagel con marmellata le migliori ricette di cucina con foto

È semplicemente impossibile non innamorarsi di questi affascinanti tubetti di marmellata. Dopotutto, il loro bello è che sono molto semplici e senza pretese da cucinare. E quanto sono deliziosi, è ancora più gustoso dei bagel. assicurati di provare a ottenere un piacere favoloso dal miracolo che si scioglie.

Ingredienti:

0,5 kg. farina;
olio - 250 grammi;
panna acida - 150 grammi;
zucchero a velo per spolverare.

Tubi con marmellata. Ricetta passo dopo passo

Si consiglia di congelare leggermente il burro, non farlo sciogliere.
Setacciare due volte la farina, unire il burro tagliato a pezzetti o grattugiato. Macinare bene in briciole.
Quindi aggiungere la panna acida. E impastare una pasta morbida. Se all'improvviso l'impasto si è rivelato denso, aggiungere un po 'di panna acida e impastare l'impasto per renderlo elastico.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigo per un'ora. E puoi lasciare un tale impasto in frigorifero durante la notte, quindi i prodotti risultano ancora più gustosi. Qui puoi vedere come stai andando nel tempo.
Dividi l'impasto in 3-4 pezzi. Arrotoliamo ogni pezzo in uno strato sottile, spesso circa 3 mm.
Taglia lo strato in quadrati 7 * 7 cm.

Metti qualsiasi marmellata o marmellata al centro di ogni quadrato.

Avvolgere l'impasto in un corno. Pizzica i bordi e lungo la cucitura.

Rivestite una teglia con carta da forno e disponete i tubetti con la marmellata.

Infornare a 200°C per 15-20 minuti.

Passate i tubuli ancora caldi nello zucchero a velo.

Tubi con marmellata

Biscotti quaresimali

L'impasto magro universale secondo la nostra ricetta si chiama "svizzero". Si abbina sia a ripieni dolci che a funghi, cereali, stufati, verdure al forno. Oggi viziamo i più golosi con i tubetti di marmellata. Tali biscotti con ripieno mantengono bene la loro forma, avendo un guscio sottile e fragile.

Ingredienti:

farina - 250-300 g;
olio vegetale (raffinato) - 50 ml;
acqua - 50 ml;
papavero - 1 cucchiaio. l;
marmellata (mela o altro) - 70-100 g;
sale - 1/5 cucchiaino

Cucinando:

Dobbiamo setacciare la farina di frumento più pregiata - versarla direttamente sul piano di lavoro in uno scivolo o in una ciotola profonda. Getta un pizzico di sale, mescola gli ingredienti secchi.

In un contenitore a parte uniamo olio raffinato di qualsiasi tipo e acqua molto fredda, quasi ghiacciata. È facile ricordare che acqua e olio per questo tipo di impasto magro (detto anche "svizzero") vanno assunti in dosi uguali.

Sbattere il liquido freddo per un paio di minuti - portare a una tonalità torbida e biancastra.

Versate la soluzione acqua-olio nella farina setacciata e procedete all'impastatura a mano. Più a lungo impastiamo la massa, più i prodotti a strati (guscio di farina) sono alla fine.

Portiamo l'impasto ad una consistenza morbida, plastica e tenera.

Immediatamente, senza fare una pausa per la lievitazione / riposo, stendere la pasta non lievitata su un piano di farina "in polvere" - è sufficiente stendere lo strato di 2-3 mm di spessore. Ritagliamo approssimativamente gli stessi rettangoli (dimensioni 10 per 8 cm). Al centro di ogni spazio vuoto, stendi un cucchiaio con una collina di ripieno denso, nel nostro esempio questa è marmellata di mele.

Giriamo i tubi, nascondendo completamente il ripieno.

Spostiamo i tubi con la marmellata su pergamena oleata - cospargiamo d'acqua e cospargiamo di semi di papavero per qualche decorazione. Cuociamo le "convoluzioni" a una temperatura di 190 gradi fino a quando non saranno asciutte, leggermente dorate per circa 25 minuti. Serviamo tubi magri con marmellata per il tè, con bevande alla frutta o composte.

Preparato da Anna, appositamente per Lady Chef.Ru

Ingredienti:

0,5 kg. farina;
olio - 250 grammi;
panna acida - 150 grammi;
zucchero a velo per spolverare.

Tubi con marmellata. Ricetta passo dopo passo

Si consiglia di congelare leggermente il burro, non farlo sciogliere.
Setacciare due volte la farina, unire il burro tagliato a pezzetti o grattugiato. Macinare bene in briciole.
Quindi aggiungere la panna acida. E impastare una pasta morbida. Se all'improvviso l'impasto si è rivelato denso, aggiungere un po 'di panna acida e impastare l'impasto per renderlo elastico.
Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e mettere in frigo per un'ora. E puoi lasciare un tale impasto in frigorifero durante la notte, quindi i prodotti risultano ancora più gustosi. Qui puoi vedere come stai andando nel tempo.
Dividi l'impasto in 3-4 pezzi. Arrotoliamo ogni pezzo in uno strato sottile, spesso circa 3 mm.
Taglia lo strato in quadrati 7 * 7 cm.

Metti qualsiasi marmellata o marmellata al centro di ogni quadrato.

Avvolgere l'impasto in un corno. Pizzica i bordi e lungo la cucitura.

Rivestite una teglia con carta da forno e disponete i tubetti con la marmellata.

Infornare a 200°C per 15-20 minuti.

Passate i tubuli ancora caldi nello zucchero a velo.

Bagel con marmellata- fragranti dolci fatti in casa dal gusto brillante. Da bambino, tutti hanno provato una tale prelibatezza. Crosta dorata, pasta leggermente croccante e marmellata dolce: tutto questo è combinato in un bagel cucina casalinga. Prepara questi bagel con marmellata, una ricetta con una foto ti aiuterà a creare pasticcini perfetti che piaceranno non solo a te, ma anche alla tua famiglia.

La base per fare i bagel è l'impasto. L'impasto per tali prodotti può essere utilizzato lievito, pasta frolla, ricotta. Ogni versione di questa pasta ha un gusto speciale. Da pasta lievitata Si ottengono bagel ariosi che si sciolgono in bocca, dalla sfoglia - croccanti, dalla pasta frolla e dalla ricotta - teneri e ricchi di gusto. Prepara una varietà di bagel con marmellata per la tua famiglia, una foto di ciascuno di questi prodotti è presentata nelle nostre ricette.

In questa ricetta imparerai come cucinare velocemente i bagel con marmellata su margarina. Questa torta è perfetta per una festa per bambini.

Ingredienti:

200-220gr. farina;
100-110 gr. margarina cremosa;
100-120 gr. panna acida grassa;
150-160gr. qualsiasi marmellata densa;
3-4gr. bere soda;
50-60gr. zucchero a velo.

Preparazione dei taralli di sabbia con marmellata:

Sciogliere la margarina fino a renderla liquida, lasciare raffreddare leggermente. Mescolare la margarina sciolta con la quantità necessaria di panna acida e bicarbonato di sodio. Versare la farina setacciata nella massa di panna acida risultante e impastare una pasta frolla non tesa. La farina deve essere aggiunta all'impasto in parti in modo che risulti morbido e uniforme.
Formiamo la pasta impastata in una palla e la avvolgiamo in un film, mandiamo la pasta frolla in frigorifero per 30-35 minuti. Successivamente, dividiamo l'impasto raffreddato in più pezzi identici. Da ciascuno di questi pezzi formiamo una pallina. Successivamente, stendi la palla sul tabellone, lo spessore dello strato dovrebbe essere di circa 3 mm. Ogni strato di pasta steso viene tagliato in 8-9 segmenti della stessa dimensione.
Sulla parte larga dei triangoli oblunghi spalmate la marmellata con un cucchiaino e livellatela sulla superficie della pasta. Al posto della marmellata, come ripieno sono adatte anche marmellata densa di lamponi e ribes o pezzetti di cioccolato. Avvolgiamo l'impasto con la marmellata a forma di bagel, ne pizzichiamo le estremità, è grazie a questo che il ripieno non fuoriesce durante la cottura.
Affinché l'impasto sia ben fissato sui lati, può essere unto albume. Avvolgiamo i bagel formati in modo che assomiglino a una falce di luna in apparenza. Rivestiamo una teglia con pergamena, ungiamo con olio di semi di girasole. Successivamente, adagiare con cura i bagel su una teglia. Lasciare una distanza di 2-2,5 cm tra ogni bagel, questo è necessario affinché non si attacchino tra loro durante la cottura, poiché i bagel aumenteranno di dimensioni.
Riscaldiamo il forno a una temperatura di 180 C e inviamo lì i bagel. Cuocili per 25 minuti. Sforniamo i pasticcini, li lasciamo raffreddare e cospargiamo i bagel di zucchero a velo o versiamo sopra ogni prodotto con cioccolato fondente fuso. Questa ricetta per i bagel con la marmellata è molto semplice, usatela se volete cucinare velocemente qualcosa di sfizioso per la vostra famiglia.

Vuoi sbizzarrirti con i dolci lievitati? Quindi dovresti cucinare bagel con marmellata di lievito, otterrai meravigliosi pasticcini rubicondi e ariosi che ti delizieranno con il loro gusto straordinario.

Ingredienti:

200-220 ml di latte;
40-45gr. burro;
40 gr. lievito fresco;
325-350gr. Farina di frumento;
un paio di uova di gallina;
marmellata di mele.

Come cucinare i bagel di lievito con marmellata:

Per prima cosa, scalda il latte a uno stato caldo e diluisci il lievito in esso. Sbattete leggermente le uova di gallina con una frusta e aggiungetele al latte con il lievito. Quindi, aggiungi il burro morbido a questa miscela. Mescoliamo bene tutti questi ingredienti e iniziamo ad introdurre la farina setacciata a pezzi. Dopo aver aggiunto ogni porzione di farina, mescolare intensamente l'impasto.
Impastare la pasta morbida nella struttura, non deve attaccarsi alle mani. Lo arrotoliamo in una palla e lo mettiamo in un luogo caldo a lievitare per 40-45 minuti. Copriamo pasta lievitata panno o asciugamano leggermente umido. Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, iniziate a lavorarlo. Dividere l'impasto in 4 parti uguali. Prendiamo 1 pezzo di pasta e lo arrotoliamo in uno strato rotondo sottile, il suo spessore dovrebbe essere di 0,5-0,7 cm, ora tagliamo lo strato in segmenti (risulterà 7-8).
Ora spalmiamo la marmellata di mele su ciascuno di questi spicchi, livellandola con un cucchiaino. Quindi giriamo l'impasto con la marmellata dal lato largo verso l'angolo. Le estremità del bagel formato sono leggermente avvolte. Facciamo tutta questa procedura con il resto del test. Spostiamo i bagel su una teglia unta con olio vegetale. Manteniamo una distanza di 2 cm tra loro in modo che non si attacchino durante la cottura in forno.
Mandiamo la teglia dai bagel al forno, che abbiamo riscaldato a 200 C. Li cuociamo fino a doratura. Tiriamo fuori dal forno i bagel finiti, li lasciamo raffreddare un po 'su una teglia e li trasferiamo su un piatto, quindi li serviamo in tavola. Ora puoi trattare la tua famiglia con torte fatte in casa. Buon appetito!

I bagel fatti con latte e margarina sono soffici e molto gustosi. Questa ricetta utilizza lievito secco, ma puoi anche sostituire il lievito fresco per un ottimo risultato.

Ingredienti:

180gr. margarina da tavola fredda;
2 uova;
200-220 ml di latte;
120-130gr. Sahara;
10-12gr. lievito secco;
1 p zucchero vanigliato;
390-400 gr. farina;
1 tuorlo;
sale;
marmellata.

Cucinare bagel con marmellata nel latte:

Setacciare la farina, aggiungere il lievito secco, aggiungere un pizzico di sale. Amalgamare il tutto con un cucchiaio. Grattugiare la margarina da tavola nella farina. Con le nostre mani maciniamo la farina con i trucioli di margarina in piccole briciole. Aggiungi la quantità necessaria di zucchero e un po 'di sale alle uova di gallina. Sbattere il composto di uova con un mixer fino a formare una massa soffice biancastra. Quindi versare il latte, riscaldato a temperatura ambiente, e mescolare.
Versare il composto ottenuto in briciole di margarina e farina e iniziare a impastare la pasta. L'impasto risulterà morbido e leggermente appiccicoso alle vostre mani. Successivamente, avvolgere l'impasto finito in un film e inviarlo a raffreddare nel congelatore per circa 35-40 minuti. Quindi schiacciare nuovamente l'impasto e dividerlo in 4 pezzi uguali. Arrotolare ogni pezzo in una palla. Lasciamo 1 delle palline al lavoro e rimettiamo il resto nel congelatore.
Stendere la palla in una torta con uno spessore di 5 mm. Assicurati di spolverare la superficie con farina prima di stendere per evitare che l'impasto si attacchi. Tagliare la torta in diagonale in 8 pezzi uguali. Mettiamo su ciascuno di questi triangoli un cucchiaino di marmellata densa. La marmellata può essere assolutamente qualsiasi cosa. Deliziosi sono questi bagel con marmellata di prugne o mele.
Se la tua marmellata non è troppo densa, può essere facilmente addensata. Per fare questo, hai bisogno di noci o altri dadi. Macinali in un mortaio o in un frullatore, quindi mescolali con la marmellata. Un tale ripieno avrà un gusto eccellente, inoltre risulterà piuttosto denso e non uscirà dai bagel durante la cottura. Arrotolare gli involtini e adagiarli su una teglia foderata di carta da forno. Manteniamo una distanza di 2-3 cm tra ogni bagel.
Allo stesso modo, dall'impasto che rimane nel congelatore, prepariamo i bagel. Usando una spazzola di silicone, ungere i bagel con il tuorlo. Riscaldiamo il forno a 180-190 C. Inviamo una teglia con i bagel e li cuociamo per 35 minuti fino a doratura. I bagel appena sfornati vengono raffreddati e serviti in tavola, dopo averli cosparsi di zucchero a velo.

Il modo più semplice è preparare i bagel su panna acida o kefir, così come i bagel dall'impasto di cagliata. La cottura è morbida, adatta, con un costo contenuto.

Ingredienti per la ricetta:

farina 1,5 tazze
panna acida 1 tazza
zucchero 1/2 tazza
uova 1 pz.
miele 1 cucchiaio. cucchiaio
lievito in polvere 2 cucchiaini
marmellata densa 200 g
amido 1 cucchiaino
pizzico di sale

Metodo di cottura:

Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere la panna acida, il miele e un pizzico di sale. Mescolata. Setacciare la farina, mescolare con il lievito. Aggiungere gradualmente la farina alla miscela liquida. Impastare un impasto morbido che non si attacchi alle mani e al mattarello. Lasciare riposare l'impasto per 15 minuti.
Mescolare la marmellata con un cucchiaino di amido. Durante la cottura, non colerà dai bagel e non brucerà.
Dividere l'impasto in 4 pezzi. Arrotolare ogni parte in un cerchio. Tagliare a spicchi. Mettere un cucchiaino di ripieno sul bordo di ogni spicchio. Arrotolare il bagel verso il centro. Prodotto pronto immergere nello zucchero. Cuocere fino a doratura in forno preriscaldato a 180°C.
Consiglio: Deliziosi rotolini di pasta frolla ripieni di frutta secca e noci. Per preparare il ripieno versare albicocche secche e uvetta acqua calda per 10-15 minuti. Scolare l'acqua, asciugare la frutta secca, tagliarla a cubetti. Tritare le noci. Mescolare l'uvetta con le albicocche secche, le noci e lo zucchero semolato in un rapporto di 2:2:1. Non puoi affatto mettere lo zucchero. Il ripieno è così dolce.

Ti piacciono i pasticcini croccanti e friabili? Preparare dei rotoli di pasta frolla. La cottura al forno è ipercalorica, perché contiene burro, panna acida, molto zucchero e ripieno dolce. Un'opzione sostanziosa per il caffè mattutino.

Ingredienti per la ricetta:

margarina 200 g
panna acida 200 gr
farina 2 tazze
uova 2 pz.
zucchero 1 tazza
sale 1/3 cucchiaino
marmellata di ciliegie 1 tazza

Metodo di cottura:

La margarina dovrebbe essere congelata, solo dal congelatore. Grattugiare la margarina o tritarla in un robot da cucina. Cambia il coltello con il gancio per impastare. Aggiungere la panna acida fredda e un pizzico di sale alla margarina. Quasi subito aggiungete i tuorli di 2 uova. Mescolata.
Aggiungere gradualmente la farina. L'impasto deve formare una palla liscia, non attaccarsi alle pareti e alle mani. Metti l'impasto finito in frigorifero per 25 minuti.
Su una superficie infarinata, stendere una parte dell'impasto in un cerchio. Tagliare in settori. Avvolgere un cucchiaino di marmellata di ciliegie in un bagel, dopo aver fatto decantare lo sciroppo. Passate ogni bagel nell'albume e poi nello zucchero. Stendere su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°C.

Uno dei più deliziosi sono i bagel di pasta sfoglia. Tuttavia sfoglia prepararsi scrupolosamente ea lungo, non sempre possibile, molto calorico. Le casalinghe esperte preparano con successo la falsa pasta sfoglia dalla ricotta. I bagel sono rigogliosi, friabili, molto morbidi e salutari, perché la ricotta in cottura conserva tutte le proprietà utili.

Ingredienti per la ricetta:

farina 300 g
ricotta 300 g
burro 250 g.
uovo 1 pz.
soda 1/2 cucchiaino
pizzico di sale
zucchero 1/2 tazza
mele 3-4 pz.
limone 1/2 pz.

Metodo di cottura:

Tritare il burro raffreddato in briciole con la farina. Puoi strofinare il burro nella farina grattugia grossa e strofinalo con le mani. Sbattete l'uovo con un pizzico di sale. Mescolare la ricotta con la soda. Puoi spegnere la soda con il succo di limone.
Dalle briciole di farina di burro, ricotta e uova, impastare una pasta morbida. La quantità di farina sarà ogni volta diversa a causa del diverso contenuto di umidità della cagliata. Mettere l'impasto in frigorifero per 1 ora.
Sbucciare le mele dal torsolo, tagliarle a listarelle, cospargere con succo di limone.
Successivamente, dividere l'impasto in 2 parti. Arrotolare ciascuno in un cerchio non più spesso di 3 millimetri. Dividi il cerchio in 8-10 settori. Metti un cucchiaino di mele, 1/2 cucchiaino di zucchero sul bordo di ogni settore. Arrotolare il rotolo verso il centro. Immergere nello zucchero. Cuocere in forno a 200°C per circa 25 minuti.

Il più semplice e senza complicazioni. Avendo deciso di accontentare i tuoi parenti con dolci fatti in casa, vai al negozio sulla via di casa per un pacchetto di pasta sfoglia lievitata, e ora ti diremo come fare i bagel con la marmellata.

Ingredienti:

Pasta sfoglia lievitata - 1 confezione;
Tuorlo - 1 pezzo;
Marmellata - per il ripieno.

L'algoritmo di cottura qui è più facile di quanto tu possa immaginare:

Scongelare l'impasto e stenderlo in uno strato sottile;
Tagliare a triangoli
Stendiamo il ripieno e torciamo i bagel;
Lubrificare con tuorlo e inviare a cuocere a una temperatura di 180 gradi.
Lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare e ascoltiamo i complimenti dei nostri cari.

Ingredienti della pasta:

panna acida - 200 grammi;
uovo di gallina - uno;
margarina (può essere sostituita con burro) - 200 grammi;
farina - 0,5 kg;
zucchero a velo - quattro cucchiai;
un pizzico di sale;
zucchero vanigliato - una bustina;
scorza grattugiata di un limone.
Per il ripieno: marmellata.

Cucinando:

Sbattere un uovo nel burro ammorbidito o nella margarina o in una loro miscela, aggiungere la panna acida, la scorza di limone, il sale, mescolare bene. È preferibile aggiungere la farina in piccole porzioni e mescolare molto bene ogni volta. Non ci sono zucchero e soda nella ricetta dei bagel su panna acida. L'impasto è molto morbido e molto plastico, ei bagel finiti sono soffici e ricchi.
Dall'impasto risultante bisogna arrotolare la salsiccia e tagliarla a pezzi, si consiglia di provare a farli della stessa dimensione. Arrotolare ogni pezzo in una palla e stendere una frittella dalla palla con un mattarello. Per evitare che l'impasto si attacchi alla superficie è meglio stenderlo su una spianatoia ben infarinata, anche le mani e il mattarello vanno spolverati di farina.
Il diametro del pancake dipende solo dal tuo desiderio riguardo alle dimensioni dei bagel: grandi o piccoli. I bagel risultano più gustosi se lo spessore della frittella arrotolata non supera il centimetro. Taglia ogni cerchio arrotolato radialmente con uno speciale coltello da pasta o ordinario in triangoli.
Mettete la marmellata alla base del triangolo (sulla parte larga) e arrotolate il bagel. La marmellata dovrebbe essere densa e dolce: pera, mela, prugna sono perfette. Se hai una marmellata piuttosto liquida, aggiungi un po 'di fecola di patate.
Lubrificare la teglia con la margarina, mettere i bagel con il ripieno a una distanza di circa 2 - 3 cm, perché durante la cottura si adattano un po 'e aumentano di dimensioni. Non puoi ungere la teglia, ma coprirla con carta da forno (quindi ci vorrà meno tempo per lavare la teglia dalla marmellata). Cuocere in forno preriscaldato a 150 gradi per non più di mezz'ora.
Fai attenzione a non cuocere troppo l'impasto nel forno: una cottura troppo lunga renderà i bagel molto secchi. Dopo la cottura, non sono dorati, ma bianchi, quasi come pasta cruda. Pertanto, è meglio controllare la prontezza con un bastoncino di legno.
Subito dopo aver tolto dal forno, rotolare i bagel nello zucchero a velo, puoi mescolarlo con lo zucchero vanigliato per rendere il sapore più pronunciato. Un altro modo per decorare i bagel è cospargerli di zucchero prima di infornare: immergere la parte superiore in un uovo sbattuto in una ciotola, e poi generosamente nello zucchero su un piatto.

Ragazzi, mettiamo la nostra anima nel sito. Grazie per quello
per aver scoperto questa bellezza. Grazie per l'ispirazione e la pelle d'oca.
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Oggi i banchi anche dei negozi più ordinari abbondano di dolci: il numero di vari dolci, torte, pasticcini e altri prodotti dolciari è incalcolabile. È difficile sorprendere i bambini moderni con qualche tipo di dolce, ma solo pochi decenni fa era una vera felicità comprare l'ambita "patata" o un cestino con funghi dolci in una pasticceria e berla con la stessa soda del macchina - la solita per un centesimo o con sciroppo per tre.

Siamo dentro sito web ha deciso di assecondare la nostalgia, ricordando le diverse golosità che le nostre mamme e nonne compravano nelle pasticcerie o cucinavano da sole.

Torta "patata"

La "patata" è forse una delle prelibatezze più popolari e preferite dell'URSS, che, se lo si desidera, potrebbe essere preparata anche con briciole ordinarie pane bianco. La vera "patata" però era fatta con briciole di biscotti impastate con panna, e al suo interno (che, tra l'altro, pochi ricordano) era bianca, e solo all'esterno era cosparsa di cacao o versata con glassa al cioccolato.

La torta ha preso il nome dalla sua somiglianza con un tubero di patata, perché la "patata" era decorata con piccole cime di crema, simili a occhi germogliati. A proposito, questa torta è stata realizzata anche in altre forme: sotto forma di coni, palline e persino figure di animali.

Noci con latte condensato

Noci con latte condensato - una prelibatezza, piuttosto, fatta in casa. Per cucinarlo, le casalinghe acquistavano nocciole speciali: forme staccabili, simili a due padelle saldate insieme. fritto noccioline sul fornello molto velocemente, cosa che non si può dire della "crema" con cui erano farcite le metà - latte condensato bollito. Per prepararlo ci voleva non solo tempo, ma anche coraggio: i barattoli di latte condensato esplodevano durante la cottura. Il coraggio però veniva sempre premiato: se il contenuto del famoso barattolo bianco e blu non veniva distribuito in cucina, le noci venivano mangiate all'istante.

"Pesche"

Se non era facile trovare vere pesche sugli scaffali dei negozi sovietici, allora in molte panetterie venivano vendute torte con lo stesso nome. E a casa, le "pesche" venivano spesso cotte sia nei giorni feriali che nei giorni festivi: le torte erano bellissime sulla tavola e piacevano sia ai bambini che agli adulti.

E nessun colorante artificiale: il succo di carota e barbabietola dava loro una somiglianza con la frutta. Ebbene, il miglior ripieno, ovviamente, è la marmellata di albicocche o, se sei fortunato, di pesche, il tutto mescolato con lo stesso latte condensato bollito.

Il vero Napoleone

Se un dolce può essere definito il vero re della carta dei dessert sovietici, allora è sicuramente "Napoleone". I fan di questa torta sono divisi in due campi inconciliabili: alcuni preferiscono le sfogliatine croccanti spalmate di crema al burro, altri preferiscono frittelle sottili, simili a frittelle dense, unite da crema pasticcera. Ma il classico "Napoleone" - quello per cui erano famose le pasticcerie sovietiche - era fatto di torte sottili ma sfogliate con uno strato di crema pasticcera.

"salsiccia" al cioccolato

A differenza della vera salsiccia affumicata cruda, che, francamente, non si trovava molto spesso nei negozi, le "salsicce" di cioccolato erano un ospite frequente sulle tavole del popolo sovietico. Sì, e venivano venduti anche nei caffè: nonostante la semplicità, questo dolce non aveva un gusto inferiore nemmeno alle torte.

Due ariose meringhe, unite da uno strato di crema, sono forse uno dei dolci sovietici più facili da preparare e allo stesso tempo squisiti. Per preparare l'impasto proteico (che, tra l'altro, è adatto anche per un'altra classica prelibatezza sovietica - la torta "Kiev") per torte croccanti e che si sciolgono in bocca, servono solo albumi e un po' di zucchero, e la panna può essere completamente sostituito con marmellata ordinaria. Ma la vera torta "nostalgica" era fatta con la crema sotto il nome squisito "Carlotta" composto da burro, uova e latte.

"Caramello" in un cucchiaio

La ricetta più semplice del mondo ha permesso di realizzare un vero caramello, simile al famoso galletto su stecco. Versare un po' di zucchero in un cucchiaio (preferibilmente non di alluminio), accendere il fornello e scaldare il cucchiaio e il suo contenuto fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. L'importante è toglierlo dal fuoco in tempo, altrimenti lo zucchero brucerà e sarà amaro. Raffreddare e leccare con piacere.

Nel moderno "mondo" culinario ci sono molti tipi diversi di pasta. Ma tutti vorremmo trovarne uno universale, per così dire, per tutte le occasioni, che poi possa essere utilizzato per cucinare sia pietanze che pietanze con ripieni salati. Fortunatamente, non è necessario reinventare la ruota: una ricetta del genere esiste già e il numero di chef che la apprezzano cresce ogni giorno. Si tratta di Test "svizzero".. Si sposa perfettamente con marmellate e frutta, ma anche con carne, funghi o verdure. Per verificarlo sulla tua esperienza, ti suggerisco di cucinare tubi con marmellata di mele utilizzando questo tipo universale di test. I tubi risulteranno croccanti grazie alla crosta sottile e fragile, ma allo stesso tempo manterranno bene la loro forma. Se ti è rimasto un pezzo di pasta, prova a usarlo come base per torta magra con cavolo. Caro goloso, non passare da questo meraviglioso semplice ricetta a casa con una foto di tubi con marmellata di mele!

Ingredienti per i tubetti di marmellata di mele

Tubi di cottura passo dopo passo con marmellata di mele

Quando i tubi con la marmellata si sono raffreddati, puoi servirli con tè o composta. Buon appetito!