Cavolo brasato da che età. cavolo bianco

Le opinioni divergono sui benefici del cavolo bianco per i bambini. Ciò è dovuto al fatto che può provocare gonfiore dell'intestino. Per questo motivo viene introdotto nel menu più tardi rispetto al colore e ai broccoli. Parleremo delle proprietà benefiche del cavolo bianco, del suo ruolo nello sviluppo dei bambini e delle precauzioni da osservare.

Composto

Ci sono molte sostanze utili nel cavolo, in termini di contenuto di molte di esse non ha eguali tra le verdure. Quindi, in termini di proteine, è significativamente superiore a carote e barbabietole. È particolarmente apprezzato a causa degli acidi essenziali, in particolare della lisina con metionina, che accelerano la crescita e la rigenerazione delle cellule, senza la loro partecipazione l'ematopoiesi è impossibile. Sono anche importanti per il corretto funzionamento dei reni con le ghiandole surrenali. Hanno un'altra funzione: la rimozione delle proteine estranee. Altri componenti utili del cavolo bianco:

Vitamina C. A differenza di altre verdure e frutta, viene conservata a lungo nel cavolo - fino a 8 mesi. Solo gli agrumi hanno questa proprietà.
Vitamina K. Normalizza il metabolismo lipidico, favorisce la guarigione delle ferite, rafforza le ossa con i denti.
I bioflavonoidi sono antiossidanti che proteggono il corpo dalle tossine, aumentano l'immunità e rafforzano il sistema cardiovascolare.
Vitamine del gruppo B: la tiamina influisce positivamente sulla funzione cerebrale, la riboflavina favorisce l'assorbimento del ferro, calma il sistema nervoso, regola il funzionamento delle ghiandole surrenali, normalizza la condizione della pelle (con una mancanza di riboflavina, le labbra si screpolano, le piaghe la lingua può comparire dermatite, inoltre con la sua carenza si verifica spesso irritazione della mucosa degli occhi), niacina - è coinvolta nella produzione di enzimi necessari per l'assorbimento di proteine e grassi con carboidrati, li converte in energia.
Vitamina U. Se ne parla poco, ma i suoi meriti non possono essere sopravvalutati. Con l'uso regolare, guarisce le ulcere gastriche e duodenali, aiuta efficacemente con la gastrite, aumenta il tono intestinale e corregge l'attività epatica.
Niacina. Il valore di questa vitamina difficilmente può essere sopravvalutato, la funzione principale è ridurre il colesterolo LDL e aumentare il colesterolo HDL, oltre a normalizzare le lipoproteine. In parole semplici Protegge il corpo dalle malattie cardiache.

Il cavolo contiene anche carotene, vitamina D. A causa del basso contenuto di amido (è estremamente piccolo) e saccarosio, questo ortaggio è consigliato ai diabetici. Il cavolo bianco contiene pochissime calorie, il che gli consente di essere utilizzato in una dieta per bambini obesi, il cui peso è molto più alto del normale.

Caratteristiche vantaggiose

Raramente pensiamo a quanto sia utile il cavolo bianco, ma nel frattempo ha abbastanza vantaggi. Elenchiamo i principali:

Regola l'attività intestinale: il cavolo è utile per la stitichezza.
Aumenta la secrezione di succo gastrico, migliora l'appetito.
Grazie alla fibra in esso contenuta, aiuta a liberarsi delle tossine, contribuisce anche allo sviluppo della benefica microflora intestinale.
Attiva i processi metabolici.
Rafforza i vasi sanguigni - grazie a una combinazione di acido ascorbico e vitamina P.
Promuove il deflusso di liquidi - per questo motivo il cavolo bianco è utile per il gonfiore.
Il succo di cavolo è prescritto per la gastrite con ridotta acidità.
Grazie all'elevato contenuto acido folico il cavolo attiva il flusso sanguigno.
A causa dell'acido tartronico, questo ortaggio impedisce la deposizione di grassi e colesterolo.

Il cavolo è apprezzato per il suo effetto analgesico. È anche utile per le persone che soffrono di gotta e calcoli biliari.

Come introdurre il cavolo nella dieta dei bambini?

È meglio introdurre il cavolo bianco nella dieta dei bambini dopo il cavolfiore e i cavoletti di Bruxelles. Età ottimale- cinque mesi se il bambino viene nutrito con miscele, sei mesi - per quei bambini che allattano. Altre sfumature:

il cavolo fritto è severamente vietato ai bambini, l'opzione migliore è al vapore o al forno, può anche essere cotto, anche aggiungendolo a zuppa o borscht o stufato di verdure;
se la pancia del bambino si gonfia dopo aver mangiato, è meglio rimuovere i piatti di cavolo dalla sua dieta e attendere che la peristalsi del suo intestino si rafforzi;
sebbene il cavolo causi raramente allergie, tale possibilità non è esclusa: al minimo sospetto, consulta un medico ed escludi il cavolo dal menu, così come i piatti preparati da esso.

Nonostante il fatto che in generale questo ortaggio sia estremamente utile, è necessario osservare alcune precauzioni. Si consiglia di non includerlo nel menu se il bambino soffre di colite o è soggetto a diarrea. Questo ortaggio è più utile fresco, quindi se il bambino lo tollera bene, dopo un anno puoi cucinare per lui insalate di cavolo.

Ricette

I più piccoli, di regola, percepiscono molto bene i piatti di cavolo. Non appesantisce l'apparato digerente, cuoce velocemente, ha un sapore gradevole.

Cavolo stufato

Per una porzione avrai bisogno di: 1 foglia di cavolo, un paio di cucchiaini. burro, 100 ml di latte, 50 ml di acqua, sale - a piacere. Sminuzzare il cavolo e stufare con acqua e latte. Non appena si ammorbidisce, salare e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Condire con il burro. Servire caldo. Si abbina bene con purè di patate e porridge di riso.

cotoletta di cavolo

Avrai bisogno di una piccola testa di cavolo, 4 cucchiai di pangrattato e la stessa quantità di olio vegetale, 1 uovo, 4 tavoli. cucchiai di panna acida e sale qb. Il volume dei prodotti è progettato per 4 porzioni.

Sciacquare il cavolo cappuccio, tagliare il gambo, far bollire, quindi mettere in uno scolapasta per drenare l'acqua bollente rimanente. Quando si raffredda, strizzalo con una garza, quindi dividilo a pezzi e arrotolali in cotolette spesse 1-1,5 cm, passale in un uovo sbattuto, quindi nel pangrattato. Friggere in una padella ben riscaldata: prima da un lato, poi dall'altro. Condire con panna acida prima di servire.

casseruola di cavolo

Foglia di cavolo, un cucchiaio di semolino, un cucchiaino di burro, 100 ml di latte, un po' di panna acida e sale qb. Stufare il cavolo nel latte, salare, quando la verdura si ammorbidisce, aggiungere la semola (con attenzione, mescolando continuamente), cuocere per 5-7 minuti. Metti la massa di cavolo in uno stampo, aggiungi un uovo sodo, tritato come per un'insalata. Cuocere per 5 minuti. Condire con panna acida prima di servire.

Il cavolo è un prodotto specifico. Non tutte le varietà possono essere introdotte nella dieta di un bambino in tenera età. Non è sempre completamente assorbito dal corpo e può causare interruzioni nel bambino. tratto gastrointestinale, soprattutto se lo introduci nella dieta in anticipo. Esistono vari schemi per introdurre il cavolo negli alimenti complementari. Se il prodotto è presente nella dieta della madre e il bambino è acceso allattamento al seno, l'introduzione di questa varietà negli alimenti complementari non crea problemi se si osservano determinate regole.

Sano, gustoso e nutriente!

Quando si può introdurre il cavolo negli alimenti complementari?

Si sconsiglia di introdurre questo prodotto nella dieta di un lattante prima del raggiungimento dei 4 mesi di età. A questa età, lo stomaco non è ancora forte e non può far fronte a cibi sconosciuti. Per i bambini che seguono un'alimentazione artificiale, la verdura viene aggiunta da 4-5 mesi. Tutto dipende dallo stato di salute del bambino e dalla risposta dell'organismo agli alimenti complementari introdotti in precedenza.

Pronti per nuovi piatti!

I bambini allattati al seno possono introdurre una novità nella dieta non prima dei 6 mesi di età. Prima di provarlo, il bambino dovrebbe conoscere i succhi di frutta e le puree di frutta, utilizzare cereali, patate e zucchine. Il prodotto viene somministrato una settimana dopo che il precedente nuovo piatto è stato assorbito con successo dall'organismo senza reazioni avverse. Di solito non si verifica un'allergia al cavolo, indipendentemente dalla varietà. Se un bambino ha una reazione allergica a qualcosa, gli alimenti complementari vengono introdotti solo sotto la supervisione di un pediatra.

- un evento comune. Possono apparire al massimo motivi diversi. Le mamme dovrebbero sapere che esiste un naso che cola fisiologico che non ha bisogno di essere trattato. Da dove viene il naso che cola e come affrontarlo dirà il nostro articolo.

Quanto deve dormire un neonato? Fino a sei mesi il bambino dorme per circa 15 ore, entro l'anno il tempo si riduce a 12 ore. Sulle regole del sonno sano.

Che tipo di cavolo viene utilizzato per primo negli alimenti complementari?

Caratteristiche vantaggiose questo ortaggio è più pronunciato rispetto ad altre varietà. Contiene 3 volte più proteine e acido ascorbico che in quello bianco. L'aumento del contenuto di biotina, vitamine A, D, B ed E, nonché K, H, PP hanno un effetto benefico sulle condizioni generali del corpo, aumentano la resistenza alle infezioni virali.

Le forchette ricci devono essere presenti nel menu del bambino.

Il cavolfiore è un ottimo prodotto dietetico per bambini con varie malattie. È ideale per i bambini che hanno alti livelli di zucchero nel sangue. Il succo di verdura ha un effetto benefico sullo stato del corpo del bambino quando diabete e malattie dello stomaco con bassa acidità nei bambini più grandi. L'uso regolare di piatti con questo prodotto aiuta a ripristinare le cellule, prevenendone il danneggiamento e la deformazione.

Il cavolfiore favorisce la rigenerazione cellulare, consigliato per il diabete.

Come cucinare il cavolfiore?

Prima di trattare un bambino con prodotti in scatola di una serie di pappe, devi comunque abituarti a un piatto di tua preparazione. In primo luogo, con l'autocottura, la mamma controlla completamente l'intero processo e cucina il bambino esattamente quanto necessario per i primi alimenti complementari. In secondo luogo, i prodotti in scatola contengono 2 o più tipi di verdure diverse, quindi è estremamente difficile rintracciare cosa esattamente non si adattava al bambino.

La purea in scatola può diventare una fonte di allergie.

Il cavolfiore può essere acquistato fresco o congelato. Il vantaggio di una verdura fresca è che conserva una maggiore quantità di vitamine. Durante il processo di congelamento, alcuni di essi vengono distrutti, quindi la versione congelata è adatta in inverno, quando il cavolo fresco non è disponibile per la vendita.

Il cavolo congelato non può essere scongelato, dovrebbe essere cucinato immediatamente.

Prestare attenzione alla durata di conservazione della confezione. Se contiene pezzi di ghiaccio, il prodotto è stato ricongelato. In questo caso, non ci sono quasi proprietà utili e non dovresti comprarlo per il bambino, è meglio sceglierlo in un altro negozio.

Le infiorescenze fresche dovrebbero essere pulite, prive di danni e oscurità. La testa di cavolo viene smontata in infiorescenze e messa a bagno in acqua per 20-30 minuti. Se gli insetti sono strisciati in una testa di cavolo nel giardino, durante questo periodo strisciano fuori ed emergono in sicurezza. Il prodotto surgelato è già pronto per la cottura e non necessita di essere scongelato.

Cuciniamo il cavolo solo in piatti smaltati.

Devi cucinare le infiorescenze solo in piatti smaltati. Sono riempiti d'acqua e messi a fuoco, coperti con un coperchio. Per i bambini, il cavolo non è salato, per i bambini più grandi può essere leggermente salato. Dopo l'ebollizione, cuocere per 7-10 minuti. Le infiorescenze pronte acquisiscono una tinta gialla.

In una pentola a cottura lenta, le infiorescenze vengono bollite per 25 minuti, a bagnomaria - almeno 15 minuti con la modalità desiderata. Potete utilizzare il microonde per preparare le infiorescenze. A piena potenza, la cottura richiederà 7-10 minuti. In ogni caso, il piatto risultante deve essere controllato per la prontezza.

Il frullatore trasforma il cavolo in una massa omogenea perfetta.

Quindi le infiorescenze finite vengono schiacciate in un frullatore fino a ottenere una purea liscia. Se non c'è un frullatore, puoi schiacciare con una forchetta e macinare al setaccio fino a che liscio.

La purea di cavolo pronta per i bambini viene utilizzata per la prima volta non più di 0,5-1 cucchiaino al mattino. Quindi, durante il giorno, controlla la reazione del corpo agli alimenti complementari. Non c'è bisogno di nutrirsi più volte al giorno, lo stomaco del bambino dovrebbe abituarsi al nuovo prodotto.

Dopo un paio di giorni, la quantità di alimenti complementari aumenta gradualmente. Sul brodo risultante, puoi cucinare la zuppa di verdure.

Alimenti complementari con altre varietà di cavolo

I cavoletti di Bruxelles sono ricchi di vitamina C, che è molto più alta rispetto al ribes nero. E la riboflavina in questo ortaggio è 2 volte più che nei latticini. I piccoli germogli sono una fonte di fibre.

Puoi utilizzare i cavoletti di Bruxelles per alimenti complementari non prima di 6 mesi di età dopo il cavolfiore. Può essere cotto a vapore, bollito e cotto. Il bambino mangerà con piacere.

I cavoletti di Bruxelles sono i più deliziosi.

Entro 7-8 mesi, il cavolo bianco viene aggiunto agli alimenti complementari. In termini di gusto, è peggio di Bruxelles e il vantaggio della varietà risiede nella presenza di aminoacidi, che non si trovano in altre verdure e varietà di cavolo. In grandi quantità, il prodotto provoca aumento della formazione di gas.

Non lasciarti trasportare dal cavolo bianco, è la causa della formazione di gas.

Broccoli e cavolfiori iniziano a essere dati all'incirca alla stessa età. I broccoli possono essere introdotti come un unico prodotto, possono essere aggiunti al purè di patate.

Ricetta purea: le verdure vengono bollite separatamente in una piccola quantità d'acqua. Non scolare l'acqua nei broccoli, aggiungere le patate bollite e macinare con un frullatore fino a che liscio. Se necessario, l'acqua rimasta dalle patate o dal latte viene aggiunta alla purea fino alla densità desiderata.

Purè di patate fresche, preparate con le tue mani: l'opzione migliore per alimenti complementari.

Cibi in scatola

In scatola cibo per bambini adatto quando il cavolo non è più in vendita o c'è una coltivazione in serra. I prodotti multicomponente con cavolo nella composizione possono essere somministrati a un bambino solo se ha già familiarità con tutti i componenti degli alimenti complementari. Alcuni produttori possono aggiungere ingredienti naturali e conservanti che causano una reazione allergica in un particolare bambino. Pertanto, tali prodotti devono essere trattati con cautela. Questa precauzione si applica principalmente alle puree multicomponente.

Secondo le mamme, Gerber è la migliore purea acquistata in negozio.

Non tutte le purè di patate in scatola con cavolo possono essere riscaldate nel microonde, è meglio usare un bagno di vapore. I pediatri consigliano di utilizzare il cavolfiore di marca per alimenti complementari "Geber". Non contiene altri prodotti, non provoca problemi digestivi. Ma a volte il bambino ha un'intolleranza individuale al prodotto. Questo si manifesta in violazioni delle feci e gonfiore. In questo caso è meglio posticipare i cibi complementari con il cavolo a un secondo momento.

Le madri inesperte spesso non lo sanno. Ce ne sono diversi modi semplici che tutti i genitori dovrebbero sapere.

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All'età di 5-6 mesi, il corpo del bambino può già consentire una varietà di nutrizione. È in questo momento che inizia l'introduzione di alimenti complementari nella dieta del bambino, poiché il latte o la formula del latte non possono garantire completamente l'ulteriore pieno sviluppo del corpo del bambino. I primissimi piatti per bambini sono passati di verdure: zucchine, cavolfiori, broccoli e cavolo bianco. Quindi, proviamo a capire quando puoi dare a tuo figlio il cavolo bianco.

Proprietà utili delle verdure

Molte madri preferiscono bypassare il cavolo bianco perché credono che sia difficile da digerire per il sistema digestivo del bambino. Infatti, con una preparazione adeguata e un dosaggio ragionevole, il cavolo non danneggerà il bambino. Al contrario, ha una serie di proprietà utili:

Ipoallergenico.
A basso contenuto calorico, quindi consigliato per i bambini in sovrappeso.
Promuove la produzione di enzimi necessari per la normale digestione.
Contiene molte vitamine: A, E, C, U, K e altre. La vitamina U migliora il funzionamento dello stomaco e del fegato. La vitamina K contribuisce alla sana formazione di ossa e denti.
Contiene molti aminoacidi che assicurano la crescita e lo sviluppo del bambino.

Eppure, bisogna riconoscere che questo bellissimo ortaggio ha i suoi svantaggi:

Il cavolo bianco contiene molte fibre grossolane, che possono irritare il tratto gastrointestinale.
L'abuso di esso provoca una maggiore formazione di gas nel bambino, motivo per cui il bambino è disturbato dalle coliche intestinali.

Quando e come accedere al menu bambino

I bambini allattati al seno possono provare il cavolo a 6 mesi. A questo punto conoscono già zucchine, cavolfiori, patate e alcuni cereali. Un ortaggio sconosciuto a un bambino può essere introdotto solo 1 settimana dopo l'introduzione del prodotto precedente. È importante che l'assimilazione del nuovo prodotto precedente avvenga senza reazioni allergiche.

Il cavolo bianco è ipoallergenico, non provoca quasi mai allergie nei bambini. Tuttavia, il bambino potrebbe avere un'intolleranza individuale al prodotto, quindi la mamma dovrebbe stare all'erta per 1 giorno dopo la prima porzione di purea di cavolo. A proposito, la primissima porzione di purea non dovrebbe essere superiore a 0,5 cucchiaini. Se non si è verificata alcuna reazione negativa del corpo, in futuro la porzione viene raddoppiata ogni volta, aumentando gradualmente fino a 150 grammi alla volta.

Quando posso dare purè di patate combinato con cavolo? Per i primi due mesi, al bambino viene somministrata purea di cavolo senza l'aggiunta di latte, sale, burro e altri componenti. Quando il bambino si è adattato al nuovo ortaggio, è il momento di abbinarlo ad altri alimenti (che sono già introdotti nella dieta del bambino). Quindi il cavolo si sposa bene con patate, carote e zucchine.

A che età il cavolo bianco viene introdotto negli alimenti complementari? Va notato che l'introduzione del cavolo bianco troppo presto (prima dei 6 mesi) non è gradita, poiché potrebbe essere un prodotto troppo pesante per lo stomaco di un bambino piccolo e non adattato. Per i bambini nutriti artificialmente, il cavolo viene introdotto a 5 mesi di età e per i neonati a partire da 6 mesi.

Una verdura cruda può essere somministrata ai bambini dai 3 anni, a condizione che non abbiano malattie del tratto gastrointestinale.

Ricette di cucina per bambini

La purea di cavolo bianco è il modo migliore per incontrarsi per la prima volta. È facile da preparare:

Rimuovere le foglie superiori dalla testa di cavolo e lavarle.
Tagliare a piccole strisce sottili.
Metti i pezzi tagliati in una ciotola smaltata, riempili d'acqua.
Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere la verdura sul fornello a fuoco basso (potete usare una pentola a cottura lenta oa bagnomaria al posto del fornello). Se acquistato cavolo, scolare il primo brodo.
Quando la verdura è cotta, gettala in uno scolapasta.
Macina le foglie bollite usando un frullatore o un setaccio. Aggiungi qualche cucchiaio di brodo di cavolo o acqua bollita alla purea risultante per ottenere la consistenza desiderata.
Ora puoi dare da mangiare al bambino.

Gli alimenti complementari a base di cavolo bianco causano delusione in molte madri, poiché spesso provocano una maggiore formazione di gas nei neonati. Ma le proprietà benefiche dell'ortaggio non ci permettono di rifiutare completamente questo prodotto. In questa situazione, ha senso combinare il cavolo con altri alimenti (ma solo dopo che il bambino si è adattato con successo a loro). Varie puree e zuppe di verdure combinate sono molto salutari per il bambino e anche sicure.

Purea di zuppa (dai 7 mesi di età)

Ingredienti: patate - 1 pezzo, carote - 0,5 pezzi, zucchine - 100 grammi, cavolo bianco - 100 grammi, zucca - 100 grammi, acqua.

Preparazione: Mondate, lavate le verdure e tagliatele a pezzetti. Metti le verdure tritate in una casseruola, versa abbastanza acqua in modo che ne siano coperte. Metti la casseruola sul fuoco. Dopo l'ebollizione, le verdure devono essere cotte per 20-30 minuti (fino a cottura). Rimuovere le verdure dall'acqua e macinarle con un frullatore. Se necessario, aggiungere un po 'di decotto di verdure alla purea.

Video ricetta per purea di verdure (dai 7 mesi di età)

Un'altra video ricetta purea di verdure:

Come scegliere un buon cavolo

Suggerimenti per la selezione:

Non comprare frutta incrinata o ammaccata.
Scegli un frutto con foglie sottili e venature di media grandezza.
Dai la preferenza alle varietà precoci.
Controlla la verdura al tatto: dovrebbe essere forte e moderatamente densa.
Il cavolo cappuccio può essere conservato in frigorifero fino a 1 settimana. Basta pre-avvolgerlo in una borsa o pellicola.

Riassumendo

Il cavolo bianco è un alimento tradizionale dei nostri antenati. I piatti da esso sono molto apprezzati oggi, grazie alla convenienza e alle qualità utili della verdura. Il menu del bambino deve contenere piatti di cavolo. I bambini iniziano a familiarizzare con questo ortaggio non prima di 5-6 mesi. Quando si introducono alimenti complementari, è importante non dare troppo cavolo in una volta. Nella maggior parte dei casi, il cavolo bianco è ben assorbito dai bambini e non provoca loro allergie.

A che età si può dare il cavolo ai bambini, quali vitamine e minerali contiene, così come le ricette per bambini che possono essere preparate dal cavolo, nel nostro materiale.

Cavolo è il nome di una pianta erbacea biennale e del frutto omonimo. Il cavolo ci è arrivato dalle coste del Mediterraneo intorno al IX secolo e ce ne siamo innamorati moltissimo. Già nel XII secolo il cavolo veniva coltivato in tutta la Rus'. Successivamente divenne un alimento base.

Proprietà utili di cavolo

Il cavolo è utile per il buon funzionamento dei reni e della ghiandola tiroidea, processi di formazione del sangue. Il cavolo è ricco di vitamine C, A, B1, B2, B3, P, PP, H, provitamina B.

Il cavolo non contiene quasi amido e saccarosio. Pertanto, è molto utile per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati. Grazie alla fibra, il cavolo favorisce l'ingresso di colesterolo dal corpo, normalizza la microflora intestinale. Anche nel cavolo ci sono potassio, calcio, magia, ferro, fosforo.

Contiene rara vitamina U, che favorisce la guarigione delle ulcere duodenali e gastriche.

Quasi il 90% del cavolo è costituito da acqua. Ha qualità utili, tra cui dietetiche e gustative. Il cavolo ha anche un'alta percentuale di proteine. Contiene una rara vitamina U, che favorisce la guarigione delle ulcere duodenali e delle ulcere gastriche.

Tabella: Composizione e proprietà nutrizionali del cavolo

100 grammi di cavolo contengono 28 kcal

Controindicazioni all'uso del cavolo

È necessario usare il cavolo con molta attenzione per flatulenza, diarrea, aumento dell'acidità del succo gastrico. Non è consigliabile utilizzare cavolo bianco fresco per l'ulcera peptica.

A che età puoi dare il cavolo ai bambini

I bambini possono mangiare cavoli solo da un anno e mezzo. Questo perché il cavolo può causare gonfiore e coliche e corpo dei bambini molto sensibile alla formazione di gas.

Il cavolo può essere introdotto nella dieta del bambino, come prodotto indipendente e come parte dei piatti. Per cominciare, puoi aggiungerlo alla zuppa. Più tardi - con casseruole, insalate.

Cavolo per bambini: ricette di cavolo

Cosa si può preparare dal cavolo per i bambini: abbiamo preparato per voi ricette per i piatti più apprezzati. Questi sono borsch, lattuga, cavolo in umido e involtini di cavolo.

Borsch con cavolo: una ricetta per bambini dai 2-3 anni

La cosa principale che differisce per i bambini dal borscht per gli adulti è il contenuto di grassi del brodo. Puoi cucinare per brodo vegetale, sul pollo, con carne magra o utilizzare polpette.

Borsch Ingredienti:

Patate - 2 pz.
carota - 1 pz.
Cavolo bianco - 200 g
Cipolla - 1 pz.
Succo di pomodoro - 0,5 tazze
Barbabietola 0,5 pz.
Carne a piacere: coscia di pollo, manzo 200 g o carne macinata per polpette 200 g

Come cucinare il borscht per un bambino:

Mettere la carne in acqua fredda e cuocere per 40-50 minuti (meglio cuocere le polpette a parte). Togliere la carne cotta dal brodo, filtrare il brodo. Tagliare la carne a pezzi.
Sbucciate le patate, tagliatele, mettetele nel brodo e mettetele a fuoco.
Nel frattempo bisogna tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e le barbabietole e farle rosolare in padella con olio vegetale. Quindi versare un po 'di brodo nella padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa cinque-sette minuti.
Quando le patate saranno quasi pronte unire le verdure stufate al brodo. Aggiungere il cavolo tritato e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Sale. Aggiungere il succo di pomodoro, portare a ebollizione, spegnere e lasciare sobbollire il borscht sotto il coperchio.

Al momento di servire, adagiare la carne tritata o le polpette su un piatto.

Trucco della vita: Se a un bambino non piacciono le verdure che galleggiano nel borscht, offri al bambino il purè di borscht macinando il normale borscht con un frullatore.

Se il consiglio precedente non ha funzionato, prova a tagliare le verdure il più grande possibile durante la cottura del borscht, così sarà più facile separarle dalla parte liquida al momento di servire. E per rendere più soddisfacente il borscht, schiacciare le patate al borscht con una forchetta o sbattere con un frullatore e mescolare bene il tutto.

Insalata di cavolo: ricetta di cavolo per bambini dai 2-3 anni

Quando prepari l'insalata di cavolo per un bambino, non aver paura di cambiare la ricetta per adattarla ai gusti di tuo figlio. Puoi aggiungere carote, noci, verdure a questa insalata. Puoi usare il cavolo rosso o anche due tipi di cavolo contemporaneamente: cavolo rosso e cavolo bianco.

Ingredienti per l'insalata di cavolo cappuccio:

Filetto di pollo - 100 g
Cavolo bianco - 150 g
Cetriolo - 1 pz.
Olio vegetale

Come preparare l'insalata di cavolo per i bambini:

Per prima cosa devi affettare sottilmente il cavolo.
Bollire filetto di pollo, tagliarlo a cubetti.
Tagliate anche il cetriolo a cubetti.
Mescolare tutto e condire con olio vegetale.

Cavolo in umido: ricetta del cavolo per bambini dai 3 anni

Ci sono anche molte ricette per il cavolo in umido. Tutto dipende dalle preferenze personali. Offriamo la versione base. Puoi diversificarlo aggiungendo carne magra, pancetta o funghi adulti.

Ingredienti per il cavolo stufato:

Cavolo bianco - 500-800 g
Carote - 1-2 pezzi.
Cipolla - 1 pz.
Succo di pomodoro - 100 ml
Acqua - 100 ml
Olio vegetale
Sale, pepe, cipolla verde

Come cucinare cavolo stufato per un bambino:

Per prima cosa devi tritare il cavolo cappuccio, tagliare le carote a cerchi o semicerchi, tritare la cipolla.
Aggiungi un paio di cucchiai di olio vegetale in una casseruola con un fondo spesso, scaldalo. Soffriggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide, aggiungere il cavolo.
Quindi aggiungere il succo di pomodoro, l'acqua. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

Il cavolo per bambini può essere stufato senza succo di pomodoro. E per gli adulti, aggiungi la pancetta fritta al piatto finito.

Involtini di cavolo: ricetta di cavolo per un bambino dai 3 anni

La cosa buona è che puoi cucinare questo piatto una volta, quindi dividerlo in parti e conservarlo nel congelatore, scaldando solo una nuova porzione quando necessario.

Ingredienti per involtini di cavolo:

Cavolo - 1 testa
Riso 0,5 tazza
Carne macinata magra 300 g
Carote - 1-2 pezzi
Cipolle - 1-2 pezzi.
Succo o passata di pomodoro

Come cucinare involtini di cavolo per bambini:

Per prima cosa devi far bollire una testa di cavolo fino a quando le foglie superiori sono morbide (moderatamente morbide, non come un tovagliolo di stoffa). Rimuovere le foglie superiori e riportare la testa di cavolo nell'acqua bollente. Quindi togliere nuovamente le foglie che sono diventate morbide e continuare a cuocere la testa di cavolo.
Lessare il riso fino a metà cottura. Il riso crudo non bollirà negli involtini di cavolo e completamente cotto si trasformerà in una pasta.
Sbucciare le carote e le cipolle, tritarle. Per prima cosa, soffriggere le carote in una padella fino a renderle morbide, quindi aggiungere la cipolla e rosolare ancora un po 'le verdure.
Mescolare riso, carne macinata, verdure. Sale. Mescolare accuratamente. Questo sarà il ripieno per gli involtini di verza.
Ora "gireremo" gli involtini di cavolo. Prendiamo una foglia di cavolo e vi avvolgiamo il ripieno in modo che non spunti dal cavolo ripieno.
Adagiamo strettamente gli involtini di cavolo sul fondo della padella con un fondo denso, unto con olio vegetale. Il cavolo ripieno deve essere disteso, altrimenti il \u200b\u200bripieno fuoriesce.
Versare gli involtini di verza con acqua e succo di pomodoro in modo che il liquido non li copra. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 40-60 minuti.

Ora sai a che età puoi dare a tuo figlio cavoli e ricette che possono essere preparate con cavoli per bambini.

Leggi altre ricette nella sezione. Leggi quando introdurre nuovi alimenti nella dieta del bambino, sulle proprietà benefiche di questi prodotti e su come diversificare il menu delle briciole con nuovi piatti.

Il cavolo bianco è un noto ortaggio gustoso e salutare, da cui si ottengono ottime zuppe di cavolo, involtini di cavolo insolitamente gustosi e insalate ricche di vitamine. Le sue foglie, utilizzate per cucinare, contengono fibre grossolane e fibre di zolfo, che irritano le mucose dell'intestino e dello stomaco dei bambini, a seguito delle quali si verifica flatulenza nei bambini, compaiono dolori addominali e feci disturbate. Se l'alimento principale del bambino è il latte materno e il cavolo è presente nella dieta della madre, l'introduzione di questo ortaggio negli alimenti complementari non è accompagnata da alcun problema.

Cavolo bianco: quando iniziare con i cibi complementari?

Per i bambini allattati al seno, il cavolo bianco inizia ad essere introdotto nella dieta dall'età di sei mesi. A questo punto, il bambino ha già familiarizzato con succhi di frutta e purea, con cereali, patate e persino zucchine. Un nuovo prodotto può essere introdotto nel menu solo una settimana dopo il prodotto precedente e a condizione che la sua assimilazione sia passata senza reazioni avverse. Di norma, il cavolo bianco non provoca reazioni allergiche.

Non è consigliabile introdurre il cavolo bianco nella dieta di un bambino prima dei 4 mesi di età. A questo punto, lo stomaco dell'omino non ha ancora avuto il tempo di rafforzarsi, quindi potrebbe non essere in grado di far fronte al nuovo prodotto. Bambini che seguono un'alimentazione artificiale, il cavolo bianco può essere introdotto da 4-5 mesi. Il tempo per un nuovo alimento complementare è determinato in base allo stato di salute del bambino e alla sua reazione agli alimenti introdotti in precedenza.

Proprietà utili di cavolo

Il cavolo bianco è un vero magazzino di vitamine e minerali. Il cavolo contiene una rara vitamina U, che viene usata per curare le ulcere dello stomaco, le ulcere duodenali, la colite e la gastrite. Inoltre, la vitamina U migliora la funzionalità epatica.

Con l'uso del cavolo, un'altra vitamina rara entra nel corpo umano: la vitamina K liposolubile, che normalizza il metabolismo, accelera la guarigione delle ferite, migliora la coagulazione del sangue e regola la funzionalità epatica. La vitamina K svolge anche un ruolo nella formazione delle ossa e nel rafforzamento dei denti. Di particolare valore per il cavolo bianco è la vitamina C in esso contenuta.

Cosa si può preparare per i bambini dal cavolo bianco?

Per la prima volta, è meglio che un bambino dia il purè di cavolo. Si prepara in modo molto semplice: la verdura viene bollita in acqua leggermente salata e strofinata o tritata con un frullatore. Questo piatto è ideale sia per i bambini di 6-7 mesi che per i bambini più grandi.

All'età di 4 anni, ai bambini viene somministrato cavolo in umido con l'aggiunta di acqua e latte. La verdura viene tagliata a pezzetti e stufata a fuoco lento, il latte dona morbidezza al cavolo.

Con cosa puoi mangiare il cavolo?

Il cavolo bianco si sposa bene con patate, zucchine, cipolle, pomodori o melanzane. Quando il bambino ha già provato tutte le verdure separatamente, puoi provare a dargli una miscela di verdure. Non bene buona combinazione- piatti di cavolo e carboidrati.