Kaviárkészítmények cukkiniből majonézzel. Cukkini kaviár majonézzel télre

Lehetetlen visszautasítani ezt a készítményt, olyan finom, mint a híres szlogenben: miután egyszer kipróbáltam, most megeszem. És mindez azért, mert a házi squash kaviár receptjének van egy titkos összetevője - a majonéz. Minden alkalommal, miután megszámlálhatatlan számú konzervet készítettem el a télre, biztos vagyok benne, hogy tavaszig kitart. És állandóan hiányzik. A javasolt receptek mindegyike jó a maga módján.

Érdekes tény! A kaviár elkészítése konzervben modern találmány. A múlt század 30-as éveiben a szovjet ipar kidolgozott egy receptet, és ipari méretekben kezdett el gyártani.
Hamarosan csatlakoztak a háziasszonyok is, akik otthon tartósították a cukkinit. De valamiért különösen nagyra értékelik a kaviárt, amelynek íze állítólag olyan, mint a bolti.

Cukkinis kaviár majonézzel és paradicsompürével

Klasszikus recept téli betakarítás előkészítése, a legnépszerűbb és kevésbé zavaró. Tudjon meg más recepteket, amelyek állítólag egy másik cikkben találhatók.

Tipp: ne spóroljon a tésztán, válasszon magas sűrűséggel. Döntsd el, hogy paradicsomszósszal helyettesíted – kétszer annyi paradicsomot.

Vesz:

Cukkini - 3 kg.
Paradicsompüré - 6 evőkanál.
Majonéz - 5 evőkanál.
Hagyma - 0,5 kg.
Asztali ecet - 2 nagy kanál.
sárgarépa - 0,5 kg.
Őrölt bors - egy teáskanál.
A só egy nagy kanál.
Cukor - 2 evőkanál.
Növényi olaj sütéshez.

Így kell feltekerni télre:

A cukkinit meghámozzuk és tetszőleges méretűre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. A hagymát először átlátszóra pirítjuk, beledobjuk a sárgarépát, majd pár perc múlva a cukkinit. Enyhén barna.
Kicsit lehűtjük, és turmixgéppel vagy húsdarálón keresztül daráljuk.
Egy serpenyőbe tesszük, mérsékelt lángon felforraljuk. 2 órán át forraljuk.
Öntsük fel ecettel, adjunk hozzá majonézt, tésztát, egyéb fűszereket.
Forraljuk tovább a tartalmat további fél órán keresztül.
Üvegekbe osztjuk, azonnal feltekerjük. Tárolás kamrában, pincében.

Cukkini kaviár ketchuppal télre - finom recept

Olyan, mint a bolti kaviár, elképesztően finom, puha.

Kívánt:

Cukkini - 3 kg.
Ketchup (paradicsomszósz) - 250 ml.
Majonéz - 200 ml.
Hagyma - 0,5 kg.
Asztali ecet - 2 evőkanál.
sárgarépa - 1,5 kg.
A só egy nagy kanál.
Cukor - 2 evőkanál.
Fokhagyma - 5-6 gerezd (vagy több).
Bors (a borsót azt tanácsolom, hogy ne túl apróra vágja).

Hogyan készítsünk házi kaviárt:

A zöldségeket meghámozzuk, tetszőleges méretűre vágjuk. Beletesszük a húsdarálóba. Ha töredékes konzisztenciát szeretne, töredékekkel, inkább használjon turmixgépet.
Tegye át a masszát a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót. Keverjük össze és főzzük két órán át.
A serpenyőbe majonézt, ketchupot, morzsára vágott fokhagymát, ecetet küld.
Forraljuk az utolsó 30 percet.
Tegyük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le vasfedél alatt.

Figyelem! Egy pár zöldalma nagyon érdekes ízt ad a házi készítésű majonézes készítményeknek. Próbáld ki, biztos vagyok benne, hogy nem fogod megbánni.

Videó recept kaviárhoz Mivinával

Amint a háziasszonyok fantáziája nem működik. A "Mivina" csirke fűszerezése szokatlan aromát és ízt ad a squash kaviárnak.

Szükséged lesz:

Cukkini - 2 kg.
Hagyma - 2-3 db.
"Mivina" fűszerezés - egy evőkanál.
Majonéz - 100 ml.
Paradicsom - 100 gr.
Citromsav.
Finomított napraforgó olaj.

Lépésről lépésre recept:

Mossuk meg, pucoljuk meg a cukkinit hagymával, vágjuk bármilyen módon.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, küldjük el a zöldségeket megsütni. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át.
Adjuk hozzá a paradicsomot, a majonézt, a fűszereket, és pároljuk további fél órát.
Töltsük meg az üvegeket, tekerjük fel és adjunk hozzá néhány citromsavkristályt a fedél alá, hogy ne sterilizálják az üvegeket.
Amikor a munkadarab kihűlt, helyezze hűvös helyre.

Cukkinis kaviár lassú tűzhelyben majonézzel

A fent javasolt receptek szerint a kaviárt modern női asszisztensben - lassú tűzhelyben - főzik. Meglepően finomnak bizonyul.

Házi kaviár főzése:

Vágja fel a hagymát sárgarépával, tegye az egység táljába. Adja hozzá az összes kiválasztott fűszert, kivéve a paradicsomkomponenst és a majonézt. Ügyeljen arra, hogy növényi olajat fröcsköljen rá.
Az „Oltás” módban főzzük 20 percig a multicooker bezárása nélkül.
Beledobjuk a kockákra vágott cukkinit, hozzáadjuk a majonézt, elkeverjük.
Folytassa a főzést ugyanabban a módban, de zárt fedéllel, 2 órán keresztül.
1,20 perc múlva küldje el a paradicsomot a tálba. Folytassuk a párolást a program végéig.

Recept kaviárhoz ecet nélkül majonézzel

Ne féljen a fő tartósítószer hiányától - az ecetet a majonéz összetétele tartalmazza, bár nem sok.

Készít:

Zöldség - 3 kg.
Paradicsom - 250 gr.
Hagyma - 0,5 kg.
zsíros majonéz - 250 gr.
Napraforgóolaj - egy pohár.
Só - 2 evőkanál.
Babérlevél.
Fekete bors - ½ teáskanál.
A cukor egy pohár.

Készítünk:

Az apróra vágott és turmixolt zöldségeket egy tálba tesszük.
Adjunk hozzá majonézes szószt, olajat, keverjük össze.
Forralás után pontosan egy órával pároljuk.
Tegye bele a tésztát, a többi fűszert, és lassú tűzön párolja még egy órán át.
Levesszük a tűzhelyről, üvegekbe terítjük, feltekerjük.

Ízletes házi kaviár télre

Videórecept ízletes cukkini kaviár befőzéséhez télen. Sok sikert a felkészüléshez!

A cukkini kaviár sokak számára ismerős gyermekkora óta. Ahogy most is, most is minden boltban lehetett kapni. Csak korábban a squash kaviárt a GOST egyik receptje szerint készítették el. Ma már nagyon sok van belőlük, de különösen népszerű a majonézt tartalmazó. Úgy tartják, hogy segít késztermék megtalálja a gyermekkorából ismerős ízt. Sok modern háziasszony télire majonézzel zárja le a cukkini kaviárt. Ő történetesen az diétás étel, így akár diéta közben is fogyasztható. És mi lehet szebb, mint télen kinyitni egy üveg cukkinis kaviárt és élvezni annak hihetetlen ízét.

Egy megjegyzésben! A házi készítésű kaviár elkészítéséhez cukkiniből télre használhatja a saját készítésű majonézt. Így az étel természetes és hasznosabb lesz.

Klasszikus recept cukkini kaviárhoz majonézzel télre

E recept szerint télre majonézes cukkini kaviárt kap, ami bolti termék ízű. Igaz, különféle fűszerek hozzáadásával egy kicsit el lehet térni a szabványtól. Érdemes megjegyezni, hogy ebben a receptben sárgarépát nem használnak.

Hozzávalók

cukkini - 3 kg;
hagyma - 400 g;
növényi olaj - 150 ml;
paradicsompüré - 4 evőkanál. l.;
majonéz - 200 g;
cukor - 100 g;
só - 1 evőkanál. l.;
fűszerek és fűszerek ízlés szerint (fekete vagy piros bors, kurkuma és mások).

Főzési mód

Lépésről lépésre recept a cukkini kaviárhoz majonézzel télen:

Alaposan öblítse le a cukkinit, megszabadulva a legkisebb szennyeződéstől is. Ez különösen akkor szükséges, ha a zöldségeket nem tervezik hámozni. Vágja fel a cukkinit véletlenszerű darabokra.

A hagymát megpucoljuk, és turmixgépben cukkinivel pürésítjük.

Egy megjegyzésben! A zöldségek főzés közbeni aprítására szolgáló turmixgép hiányában húsdarálót használhat.

Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőben 1 órán át pároljuk. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, és tartsuk tűzön további 60 percig. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, majonézt, cukrot, sót és fűszereket. Pároljuk még 1 órán át.

A cukkini kaviár készen áll. Most áttehetjük a serpenyőből üvegekbe és feltekerhetjük.

Egy egyszerű recept cukkini kaviárhoz majonézzel

A téli majonézes cukkini kaviár receptje lassú tűzhely használatával egyszerűnek tekinthető. A főzési idő változatlan marad, de nem kell attól tartani, hogy a zöldségek megégnek, folyamatosan kevergetve.

Hozzávalók

cukkini - 3 kg;
hagyma - 3 db;
majonéz - 250 g;
paradicsompüré - 150 g;
növényi olaj - 0,5 csésze;
ecet - 1 evőkanál;
cukor - 1,5 evőkanál;
fokhagyma - 3 gerezd;
só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód

A téli cukkini kaviár majonézzel a következőképpen készül:

Tisztítsa meg a cukkinit a szennyeződésektől. A bőrtől is kívánatos megszabadulni, de ez nem szükséges. Ha puha héjú fiatal zöldségeket használunk, ez elhagyható. A cukkinit bármilyen formára vágjuk.

A hagymát megpucoljuk, és cukkinivel turmixgéppel felaprítjuk.

Tegye át a zöldségpürét a keverőtálba. Ezután öntsön sót, öntsön olajat.

Egy megjegyzésben! A kaviár illatosabbá tételéhez ajánlatos házi növényi olajat használni, nem pedig finomított.

Állítsa be az "Oltás" módot, és állítsa be az időzítőt 2 órára. A kaviár lassan pörkölt.

Egy megjegyzésben! Hagyományos multicooker használatakor 2 órát kell beállítani, ha a készülék gyorsfőző funkcióval rendelkezik, akkor egy óra is elegendő.

A megadott idő elteltével nyissa ki a multicooker fedelét, és adjon hozzá paradicsompürét, majonézt és cukrot a zöldségmasszához. Ebben a szakaszban fűszereket is adunk hozzá. Állítsa be az időzítőt további fél órára az "Oltás" módban.

Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és az ecetet, pároljuk további 10 percig.

A kész cukkini kaviárt üvegekbe rendezzük, és télre feltekerjük.

Gyors recept majonézes cukkini kaviárhoz

Ez a téli majonézes cukkini kaviár receptje abban különbözik a klasszikustól, hogy zöld almát használ. Ezenkívül a cukkini kaviár paradicsompüré helyett paradicsomszószt tartalmaz. A kaviár azonban ízletes és gyengéd.

Hozzávalók

cukkini - 3 kg;
hagyma - 0,5 kg;
zöld alma - 300 g;
növényi olaj - 100 ml;
majonéz - 200 g;
paradicsomszósz - 250 g;
cukor - 2 evőkanál. l.;
só - 1,5 evőkanál. l.;
ecet - 2 evőkanál. l.;
fokhagyma és fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód

Gyors recept a cukkini kaviár főzéséhez majonézzel:

Az almát és a cukkinit meghámozzuk. Megszabadulni a magvaktól. A zöldségeket turmixgéppel pürésítjük.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajat adva megpirítjuk. A hagymának aranybarnának kell lennie, de nem égett meg. Ebben a tekintetben rendszeresen meg kell keverni.

A megpirított hagymát turmixgépben ledaráljuk, és a cukkini kaviárhoz használt többi hozzávalóval, majonézzel egy külön serpenyőben összekeverjük. Lassú tűzre tesszük, és zárt fedő alatt 2 órán át pároljuk a cukkinis kaviárt. A zöldségeket időnként megkeverjük a serpenyőben, hogy ne égjenek meg.

Adjuk hozzá a paradicsompürét és a többi hozzávalót. Keverjük és főzzük a cukkini kaviárt majonézzel télre 20 percig.

Osszuk el a cukkini kaviárját üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Videós receptek

A téli majonézes cukkini kaviár sokoldalú termék, amely alkalmas zöldséges snacknek, a szendvicsek fő összetevőjének, valamint hús- és halételek kiegészítésének.
A következő videóreceptek segítenek a kaviár elkészítésében a télre.

A cukkini kaviár egy finom növényi csavar, amely már évek óta nem veszített népszerűségéből. Szupermarketben könnyen megveheted, de télen sokkal szebb házi kaviárt beszerezni. A háziasszonyok körében az egyik legnépszerűbb recept a téli cukkini kaviár majonézzel.

A növényi összetevő vitaminokkal, ásványi sókkal és rostokkal tölti meg az előételt, a majonéz pedig táplálóbbá teszi, és lágyabb ízt ad.

A házi készítésű cukkini kaviár "Nyalja meg az ujjait" az asztalon nem marad észrevétlen. A legegyszerűbb terméklistából nagyon egyszerű elkészíteni.

Hozzávalók:

1,5 kg fiatal cukkini;
100 g paradicsompüré;
250 g sárgarépa és hagyma;
200 ml növényi olaj;
0,5 evőkanál kristálycukor;
1 evőkanál kősó;
100 g zsíros majonéz;
0,5 evőkanál asztali ecet.

A felsorolt zöldségeket jól öblítsük le. A cukkinit kockákra vágjuk, a szárát eltávolítjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és vastag karikákra vágjuk, a hagymát pedig megszabadítjuk a héjától és tetszőleges darabokra vágjuk.

Tanács! Egy ilyen üres elkészítéséhez ajánlatos olyan fiatal gyümölcsöket választani, amelyeknek finom héja és feltűnő magjai vannak.

Az összes hozzávalót aprítógépbe tesszük, kifőzzük. Helyezzük egy tágas, súlyú serpenyőbe, adjunk hozzá növényi olajat, és tegyük az égőre. Amikor a massza felforr, csökkentsük a hőt a minimumra, és pároljuk legalább két órán át. Keverjük össze a zöldségkeveréket, hogy ne tapadjon az aljára.

Ezután kiegészítjük a munkadarabot a maradék hozzávalókkal, keverjük és további fél órán át pároljuk. Eltávolítjuk a tartályt oldalra, elosztjuk a kaviárt egy steril tartályban, és megcsavarjuk. Teljesen fejjel lefelé hűtsük le egy vastag takaró alatt.

Recept paradicsompürével és majonézzel

Ez a paradicsompürés kaviár recept lehetővé teszi a felesleges termés hasznosítását, valamint biztosítja a finom és egészséges zöldséges snack jelenlétét a családi asztalon.

Hozzávalók:

3 kg cukkini;
150 g házi majonéz;
150 ml növényi olaj;
500 g hagyma;
0,5 st. finomított cukor;
200 g paradicsompüré;
kevés sót és borsot.

A megmosott cukkiniről eltávolítjuk a héját, pár hosszanti részre feloldjuk, a közepét magvakkal megtisztítjuk. A pépet (3 kg) tetszőleges szeletekre vágják közvetlenül az öntöttvasba. Adjunk hozzá napraforgóolajat, keverjük össze és helyezzük az égőre.

Tanács! Az öntöttvas üst ideális a kaviár párolására.

A hagymától megtisztítjuk a héját, apró kockákra vágjuk, és amikor forrni kezd, adjuk hozzá a cukkinihez. Tovább főzzük a kaviárt, amíg a zöldségek megpuhulnak. Tésztát, szószt, finomított cukrot és kősót teszünk. Keverjük össze és pároljuk negyed óráig.

Olvassa el még: Kuban saláta télre - 5 recept

Addigra a zöldségek jól megfőnek, de annak érdekében, hogy a munkadarab ideális selymes szerkezetet kapjon, mindent megszakítunk egy botmixerrel. Uzsonna után még egy kicsit a tűzhelyen tartunk, és gőzzel előkezelt üvegedényben elosztjuk. Fedővel ledugózzuk, és melegben lehűtjük, a csavarokat fejjel lefelé állítva.

Főzés húsdarálón keresztül

A legtöbb népi módon squash kaviár készítmények - húsdarálón keresztül. Nagyanyáink ezt csinálták, és a finomság mindig jól esett.

Hozzávalók:

3 kg fiatal cukkini (hámozott és mag nélkül);
300 g paradicsompüré;
150 g finomított olaj;
0,5 st. finomított cukor;
500 g hagyma;
250 g zsíros majonéz;
2 evőkanál kősó;
1 lavrushka;
0,5 tk törött bors (fekete)

A cukkinit alaposan öblítsük le, vékonyan vágjuk le a héját, vágjuk ki a magokat, húsát vágjuk közepes darabokra. A hagymát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. A zöldségeket egy húsdarálón hajtjuk át.

A zöldségmasszába teszünk paradicsompürét, vajat, zsíros majonézt. Keverjük össze, helyezzük az égőre, és pároljuk körülbelül egy órán át. Ezután adjuk hozzá a lavrushkát és a fűszereket, keverjük össze és lassú tűzön pároljuk ugyanennyit.

Amíg a kaviár készül, alaposan öblítse le és gőzölje meg az üvegedényt. A feldolgozott edénybe kaviárt teszünk, parafázzuk és lehűtjük.

Tanács! Mielőtt feltölti a tartályt a munkadarabbal, távolítsa el a babér összes levelét. Ellenkező esetben a tartalom keserű lehet.

Cukkini kaviár fokhagymával

Az illatos és étvágygerjesztő téli cukkini kaviár fokhagymával mindenkit meghódít pikáns gazdag ízével.

Hozzávalók:

0,6 kg cukkini;
180 g sárgarépa;
80 g hagyma;
2 evőkanál paradicsom szósz;
4 evőkanál napraforgóolaj;
200 g paradicsom;
50 g majonéz;
3 gerezd fokhagyma;
0,5 evőkanál Szahara;
kevés sót és fekete borsot.

Alaposan öblítse le a sárgarépát, tisztítsa meg a gyökérnövényeket, hármat közepes forgácsokkal. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A hagymát forró olajos üstbe tesszük. Amikor már arany árnyalatú, belekeverjük a reszelt sárgarépát és 5-7 perc alatt puhára sütjük a zöldségeket.

Durvára három megmosott és meghámozott cukkini. A zöldségeket a sülthez csatoljuk, megkeverjük és negyed óráig pároljuk.

Fontos! Ha a cukkini kevés levet enged, akkor kevés vizet adhatunk hozzá.

Az érett paradicsomot leöblítjük, kétfelé osztjuk. A feleket megdörzsöljük, a bőrt meghagyjuk. Öntsük a pürét a kaviárba, és pároljuk további 20 percig.

Ezután adjunk hozzá paradicsomszósz majonézzel és fűszerekkel. A jelenlegi szakaszban még zúzott fokhagymát teszünk. Keverjük össze a masszát, pároljuk fél óráig, és dugjuk be.

Cukkini kaviár télre - recept "mint egy boltban"

Mindenki kipróbálta már legalább egyszer a bolti tök kaviárt, és az biztos, hogy otthon is meg akarja majd ismételni a befőzés egy ilyen remekét. Ezért bemutatunk egy egyszerű receptet "mint a boltban".

Olvassa el még: Aronia lekvár - 10 recept

Hozzávalók:

1,5 kg cukkini;
125 g majonéz;
7 gerezd fokhagyma;
125 g paradicsomszósz;
70 g cukor;
1 tk só;
50 ml növényi olaj;
1 tk őrölt csípős paprika;
2 tk asztali ecet.

Alaposan mossa meg a cukkinit, húzza le a bőrét, dobja ki a magot a magok kezdetével együtt. A pépet közepes méretű darabokra vágjuk. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, öblítse le és nyomja át a présen.

A cukkinit gyakori húsdarálón görgetjük át, beletesszük a fokhagymapürét. Az előkészített összetevőket tartalmazó edénybe az ecet kivételével minden más terméket hozzáadunk. Óvatosan összegyúrjuk és 100 fokra melegítjük. Csökkentse a hőt minimálisra, pár órán át forralja az egészet.

A főzés végén adjon hozzá asztali ecetet a munkadarabhoz, és néhány perc múlva vegye le a tűzhelyről. A forró masszát azonnal párolt edénybe öntjük, vaskupakokkal megcsavarjuk és a tetejét fejjel lefelé fordítva kihűtjük. A fokozatos kihűléshez csomagolja be az üvegeket.

Sárgarépa hozzáadásával

Miután elkészítettük a téli cukkini kaviárt sárgarépával, karotinnal gazdagítjuk a snack összetételét, és élénk narancssárga árnyalatot adunk a snacknek.

Hozzávalók:

3 kg cukkini;
250 g sárgarépa és hagyma;
250 g majonéz és paradicsompüré;
50 g kristálycukor;
40 g só.

Feldolgozásra előkészítjük a zöldségeket: megmossuk, meghámozzuk és tetszőleges, közepes méretű szeletekre vágjuk. Darálja meg a cukkinit, a sárgarépát hagymával húsdarálóban vagy élelmiszer-feldolgozógépben. A nyers pürét egy vastag aljú tálba kenjük, fűszerekkel összekeverjük.

Mérsékelt teljesítmény mellett melegítse fel a munkadarabot a forrás első jeléig. Rögzítjük az égő erejét, és másfél órát főzzük, gyakran dagasztással. Ezután öntsük hozzá a majonézt és a tésztát, pároljuk még ugyanennyit.

Tanács! Ha nem szeretne bolti majonézt használni, akkor házi szószt is adhat hozzá.

A munkadarabot steril üvegekbe osztjuk és bádogfedelekkel hermetikusan feltekerjük.

Squash kaviár majonézzel, lassú tűzhelyen főzve

Szinte minden háziasszony nyáron a jövőre való felkészüléssel foglalkozik. A kötelező pörgetések listáján minden bizonnyal ott van a cukkinis kaviár, amely lassú tűzhelyben gyorsan megfőzhető.

Hozzávalók:

1,5 kg cukkini;
100 g házi majonéz;
250 g hagyma;
100 g paradicsompüré;
1 evőkanál kristálycukor;
0,5 evőkanál asztali só;
100 g növényi olaj;
1-2 csipet fekete bors por

A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. Tegye a tésztát és az apróra vágott hagymát a multicooker tálba felhevített olajjal. Ide adjuk a fűszereket is.

Zárja le a fedelet, aktiválja az „Oltás” programot 20 percre. Néha megkeverjük a készítményt. Ezután tegyük a masszát egy tálba, és öblítsük ki a tálat.

Tanács! Annak érdekében, hogy ne sértse meg a tál tapadásmentes bevonatát, jobb, ha műanyagot (a készletből), szilikont vagy fakanalat vagy spatulát használ a keveréshez.

Közben megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk a cukkinit. A vágást pürévé forgatjuk. Lassú tűzhelybe tesszük, majonézt adunk hozzá, és ugyanabban az üzemmódban 2 órán át főzzük, lecsukva a fedelet.

80 perc elteltével beletesszük a párolt hagymát paradicsommal, kevergetve pároljuk a végső jelig. Osszuk el a kaviárt üvegekbe, tekerjük fel és hűtsük le meleg takaró alatt.

A cukkini kaviár nagyon népszerű étel a háziasszonyok körében. Azt azonban nem mindenki tudja, hogy télre majonézzel is főzhető. Ennek a receptnek köszönhetően ez az étel finom ízt kap, és maga a majonéz is jó tartósítószer lehet. A főzésnél érdemesebb házi szószt használni, de ha nincs kéznél, vagy nincs kedved még egyszer főzni, akkor boltival is beérheted.

Cukkini kaviár majonézzel télre

Alkatrészek :

cukkini (héj nélkül) 3 kg;
paradicsompüré 250 g;
0,500 kg. Lukács;
cukor 3-4 ek. l;
majonéz (zsíros) 250 g;
só 2 ek. l;
bors 0,5 teáskanál;
növényi olaj 150 ml;
Babérlevél.

Főzés:

A hagymát, a cukkinit turmixgépben felverjük (vagy húsdarálón átpasszírozzuk). Adjunk hozzá olajat, adjunk hozzá majonézt és ízesítsük tésztával. Küldje el a tűzhelyre, és főzze 50 percig - egy óráig. Keverje össze a tál tartalmát.
Megszórjuk fűszerekkel, és még egy órán át főzzük. Ezután helyezze a kaviárt steril üvegekbe, tekerje fel és hűtse le, miután lefordította a fedelet és becsomagolta. A pincében tárolandó (erkély, pince, hűtőszekrény).
A majonéz viszonylag nemrégiben került be a squash kaviár receptjébe. Ez nem meglepő - korábban a termék nem volt olyan elterjedt, mint manapság. Talán ezért tett szert most olyan nagy népszerűségre.
Manapság sok háziasszony szeret kísérletezni a főzéssel - mert megfizethető, és emellett nagyszerű módja annak, hogy a háztartás örömére szolgáljon. Az egyik ilyen kísérlet lehet a cukkini kaviár majonézes elkészítése. Minden bizonnyal örömmel fogadják, és az eredménye gyorsan felhasználható.
Az egészséges táplálkozás hívei számára ajánlott a mártást saját kezűleg elkészíteni. Végtére is, egy bolti termék a gyártók biztosítékai ellenére valószínűleg messze nem jó minőségű. .

Kaviár sárgarépával és krasznodari szósszal

A sárgarépa és az alma nem egészen jellemző összetevői a kaviárnak ebből a zöldségből, de érdekes módon megváltoztathatják hétköznapi ízét, új jegyeket adva.

Hozzávalók:

cukkini 3 kg;
hagyma 0,500 kg;
sárgarépa 1500 kg;
Krasznodari szósz 250 g;
majonéz (minél kövérebb, annál jobb) 200 kg;
cukor 2 ek. l;
só bors.

Főzés:

A meghámozott nyers zöldségeket turmixgépben vagy húsdarálóban (a legkisebb rácson keresztül) ledaráljuk, sózzuk. Megszórjuk cukorral, és két órára pároljuk, közben időnként megkeverjük egy serpenyőben.
Mártással és fűszerekkel ízesítjük. Ha szeretné, tegyen néhány művészetet. l. ecet - ez hozzájárul a hosszú távú tároláshoz. Folytassa a főzést további fél óráig. Csomagoljuk steril üvegekbe, csavarjuk meg és fordítsuk meg. Hagyjuk kihűlni.

Kaviár receptje cukkiniből és majonézből lassú tűzhelyben

Manapság sokan rendelkeznek egy csodálatos asszisztenssel - egy lassú tűzhellyel. Jelentősen energiát és időt takaríthat meg a kaviár téli előkészítéséhez.

Alkatrészek:

feldolgozott cukkini 4 kg;
növényi olaj 120 ml;
paradicsompüré 150 g;
hagyma 0,500 kg;
bolgár paprika 250 g;
sárgarépa 0,4 kg;
majonéz (zsíros) 360 g;
fokhagyma 5-7 fog;
bors, só.

Főzés:

Reszeljük le a zöldségeket, vagy használjunk turmixgépet. Tegyük őket lassú tűzhelyre, sózzuk, adjunk hozzá olajat. Állítsa be az "Oltás" módot. Körülbelül fél órával a készenlét előtt adjunk hozzá majonézt, paradicsompürét, apróra vágott fokhagymát. Keverd össze. Kapcsolja be újra a multicookert, és fejezze be az „Oltás” programot.
Ez egy nagyon egyszerű recept. Nem igényel drága alapanyagokat és hosszú főzési időt, de télen szokatlan íze biztosan tetszeni fog a családjában.

Cukkini kaviár majonézzel

Majonézes squash kaviár elkészítéséhez télire, 6 literes serpenyőben

A következő termékekre lesz szükségünk:

cukkini - 3 kg
hagyma - 0,5 kg
sárgarépa - 250 gr (a nagynéném receptjében nincs sárgarépa)
növényi olaj - 150 ml (75 ml)
paradicsompüré - 250 gr
majonéz - 250 gramm
cukor - 0,5 csésze
só - 2 evőkanál. kanalakat
őrölt fekete bors - 0,5 tk
babérlevél - 1 db.
fokhagyma - 1 kis fej

.Főzés:

Először meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát. Dobd egy serpenyőbe.
A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük durva reszelőés áttesszük egy tálba hagymával.
Ezután jön a cukkini. Ha a cukkini érett, húzzuk le a héját és távolítsuk el a magokat. A cukkinit is finomra vágom, és a hagymával együtt a serpenyőbe küldöm.
Növényi olajat öntök egy serpenyőbe, hozzáadom a majonézt és a paradicsompürét, mindent összekeverek, és 1 órán át, közepes lángon, zárt fedő alatt főzöm.
Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és borsot, tegyük bele a babérlevelet, és főzzük további 1 órán át. Főzés után a babérlevelet el kell távolítani.
Amíg a kaviár fő, addig az üvegeken és a fedőn dolgozom. Alaposan mossa le őket először mosószerrel, majd szódával. Az üvegeket a mikróban 1-1,5 percig sterilizálom üvegenként, azaz ha 4 üveget teszek, akkor 5-6 percig sterilizálom teljes erővel. És a fedőket forró vízben sterilizálom a tűzhelyen körülbelül 7 percig.
7-10 perccel a készenlét előtt a kaviárhoz apróra vágott fokhagymát teszek.
A forró kaviárt forrón sterilizált üvegekbe töltöm, vodkába vagy alkoholba mártott vattakoronggal áttörlöm a nyakát, és rácsavarom a fedelet.
A csavarás szorosságának ellenőrzésére megfordítom az üvegeket, és letakarom valami meleggel és hagyom teljesen kihűlni.

Kaviár majonézzel és paradicsommal

Sokan legalább egyszer, miután kipróbálták az ilyen cukkini kaviárt, megtagadják az egyéb készítményeket a javára. A majonéz nagyon jól illik a cukkinihez. A sárgarépa hozzáadásával egy kicsit édesebbé válik, ami szintén remek ízű. Paradicsompüré helyett természetesen érdemesebb házi, jól érett vagy akár túlérett paradicsomot használni. Fel kell főzni és szitán dörzsölni.

Hozzávalók:

Fiatal cukkini - 3 kg;
egy csomag majonéz (250 ml);
ketchup vagy paradicsomszósz szintén egy csomag (250 ml);
só, cukor;
opcionálisan néhány gerezd fokhagyma;

olaj - 100 ml;
fűszerek: fekete bors (a piros nem lesz felesleges).

Főzés:

A cukkinit megmossuk és vékonyan meghámozzuk, a magokat, ha van, kivesszük és apróra vágjuk.
Az elkészített terméket fokhagymával együtt elektromos húsdarálón engedje át. A kapott keveréket öntsük egy edénybe. Ezután adjunk hozzá majonézt, paradicsompürét is, cukrot, kevés borsot, sót, keverjük össze, forraljuk fel az edény tartalmát, és lassú tűzön pároljuk kb. Közvetlenül a vége előtt öntsük hozzá az ecetet. Azt mondhatjuk, hogy a cukkini kaviár paradicsommal télre, marad, hogy üvegekbe bomlik és csavarja.
Ha csak uzsonnára főz, le kell hűteni és tálalnia kell.

Lassú tűzhelyen főtt cukkini kaviár

Ma a konyhában sokaknak vannak segítői: kombájn, turmixgép, lassú tűzhely. Segítségükkel megkönnyítheti munkáját, és finoman főzhet különféle ételeket. A kaviár betakarítása cukkiniből majonézzel és paradicsompürével télre lassú tűzhelyben sokak számára tetszett.

A recept szerinti hideg előétel elkészítéséhez el kell készítenie:

Fiatal cukkini - 4 kg;
növényi olaj 130 ml;
édes húsos paprika (piros) - 300 gramm;
hagyma a szokásos fél kilogramm;
paradicsompüré 150 g;
hámozott gerezd fokhagyma 5 db;
fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

Az összes nyers hozzávalót reszelőn vagy turmixgéppel ledaráljuk. Tegye ezt az elkészített keveréket a multicooker edényébe, ízesítse sóval és adjon hozzá növényi olajat. Állítsa az üzemmódot "oltás"-ra, és hagyja a program végéig.
Fél órával a készülék kikapcsolása előtt tegyen még fokhagymát, paradicsompürét az edénybe, keverje össze és kapcsolja be újra. A kész cukkinis kaviárt üvegekbe rendezzük. Először le kell mosni és sterilizálni kell.
A recept nagyon egyszerű, de nagyon finom. Lehet, hogy kedvenc ételed lesz. Sőt, ez egy házilag főzött kaviár friss és bevált termékekből, ami azt jelenti, hogy nem csak ízletes, hanem egészséges is.

Cukkini kaviár télre

Ez a készítmény a zöldséges snackekhez tartozik. A receptben szereplő termékeket párolni vagy sütni kell, valamint hozzá kell adni néhány zöldséget és fűszereket. Ez a kombináció nagyon sikeres, csodálatos ízű és hasznos is. Nemrég megjelent egy recept: megtekinthető a cukkini kaviár majonézzel és paradicsompürével a téli videós cselekményhez. A majonéz megvásárolható a boltban, és ha kívánja, maga is főzheti.

A főzéshez szüksége lesz:

Közepes méretű fiatal cukkini - 6 darab;
hagyma - 10 darab;
egy csomag majonéz (250 ml);
paradicsompüré (350 g);
granulált cukor - 200 g;
só;
paprika keveréke - 1 teáskanál;
ecet 9% - 200 ml.

Főzés:

Mossa meg a fő összetevőt, húzza le a bőrt, és csavarja be egy húsdarálóba. Hajtsa végre ugyanazt az eljárást a hagymával, keverje össze és tegye egy edénybe. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük újra és tegyük közepes lángon. Körülbelül 3 órán át kell párolni a kaviárt, és rendszeresen keverni kell egy fa spatulával. A főzés vége előtt majonézt, fokhagymát, borsot teszünk, és fél órát pároljuk, majd sterilizált üvegekbe rendezzük.
Néhány főzési tipp: jobb a kaviárt egy nagy serpenyőben főzni, amely rozsdamentes acélból vagy öntöttvasból készült. Egy ilyen tartályban a termékeket egyenletesen melegítik, ami pozitívan befolyásolhatja a főtt étel ízét. A snack megég a zománcozott edényekben, ezért jobb, ha nem használja.
Nagyon fiatalon kell kiválasztani a cukkinit, hogy a kaviár puha legyen. Ebben az esetben nem kell tisztítani őket. Érett zöldségekben a magokat hiba nélkül kell kiválasztani. Jobb, ha kis, jól sterilizált üvegekbe tekerjük, nehogy elrontsa az uzsonnát.

Kaviár paradicsomszósszal

Nagyon illatos kaviár a cukkiniből majonézzel és paradicsompürével télre, a vélemények csak pozitívak.

A felkészüléshez rendelkeznie kell:

Fiatal cukkini - 6 kg (hámozd meg vagy ne, ez rajtad múlik);
majonéz 67% zsír - 0,5 liter;
friss paradicsom vagy paszta a teljes tömeg legalább 25% -a (a lényeg az, hogy a szín telített legyen, nem halvány);
hagyma - 200 g;
ecet 6% - 150 ml;
kristálycukor, sózzuk ízlés szerint.

Főzés:

Ha szükséges, öblítse le a cukkinit folyó víz alatt. Húsdarálóban daráljuk meg, tegyük egy nagy serpenyőbe (lehetőleg vastag vagy tapadásmentes aljú), és főzzük több mint 2 órán át a forrástól számítva.
A tüzet kicsinyítjük, és a masszát folyamatosan keverni kell. Ebben a receptben a hagymát nagyon apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon szép aranyszínűre pároljuk.
Két óra forralás után adjunk hozzá zsíros majonézt, paradicsomot, sült hagymát, cukrot, sót a cukkini edénybe, pároljuk még néhány órán át. Nem kell pánikba esni, ha a majonéz hozzáadása után a keverék nagyon világos lesz, idővel megsötétül.
Kész házi squash kaviár Tedd edényekbe, és tekerd fel és sterilizáld további 15-20 percig. Ezt követően az üvegeket fejjel lefelé kell az asztalra helyezni, és be kell csomagolni.

Ízletes cukkinis kaviár fokhagymával

Jó tudni, hogy a cukkinis kaviár majonézzel és paradicsompürével télire fokhagymásan nem csak finom falat, de egészséges is. Maga a növényi termék vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Tartalmaz magnéziumot, káliumot, valamint foszfort, C- és B-vitamint, rezet, rostot. A hozzáadandó zöldségek csak növelik a vitaminösszetételt. Az ilyen kaviár elkészíthető a tél előkészítéseként, és hideg előételként is szolgálhat.

A paradicsomszószt helyettesíthetjük friss, jól érett paradicsommal, csak hámozzuk le a héjáról (előzetes forrásban lévő vízbe mártjuk). Csak ebben az esetben a kaviárt egy kicsit tovább kell főzni, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.

Hozzávalók:

Fiatal cukkini - 3 kg;
paradicsompüré - 3 evőkanál;
sárgarépa és hagyma kilogrammonként;
fokhagyma - 7 gerezd;
egy csomó kedvenc zöldje;
ecet 9% - 2 evőkanál;
só és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

A zöldségeket így készítjük el: a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a hagymát közepes félkarikára, a cukkinit pedig kockákra vágjuk. Öntsön olíva- vagy napraforgóolajat egy serpenyőbe, dobja oda a cukkinit, pirítsa meg, majd tegye át egy másik edénybe.
A cukkini kiszedésekor ügyelni kell arra, hogy az olaj a lehető legjobban a serpenyőben maradjon, ezért érdemes lyukaskanállal kiszedni. Ebben a zsírban megpirítjuk a hagymát, és a cukkinihez adjuk. Tegye ugyanezt a sárgarépával. A feldolgozott zöldségeket lehűtjük, és robotgépben ledaráljuk.
Helyezze őket egy edénybe, és lassú tűzön párolja körülbelül egy órán át. Néhány perccel a készenlét előtt fűszerezzük ezt a masszát paradicsompürével, adjunk hozzá kristálycukrot, sót, fokhagymát, fűszernövényeket és ecetet, és forraljuk további 15 percig. A még ki nem hűlt előételt üvegekbe tesszük, 40 percig sterilizáljuk, majd vasfedelekkel feltekerjük. Takarjuk le egy takaróval, hagyjuk kihűlni.

Kaviár sárgarépával és majonézzel

Sok háziasszony tudja, mi a cukkini kaviár télen majonézzel és paradicsompürével sárgarépával. Ez az előétel még a mély télben is az arany őszre emlékezteti. A kaviár elkészítése e recept szerint egyszerű, enni pedig még kellemesebb.

Főbb összetevők:

Fiatal cukkini - 1,5 kg;
paradicsom - 500 g;
sárgarépa - 300 g;
hagyma - egy nagy fej;
néhány gerezd fokhagyma;
majonéz - 3 evőkanál.

Főzés:

A végén hozzá kell adni a majonézt, és 10 percig lassú tűzön főzni. Az elkészített masszát hagyni kell kihűlni, majd turmixgépbe téve felaprítani. Kész cukkini kaviár majonézzel télre betakarítható vagy azonnal fogyasztható.

A télre majonézzel főzött cukkini egy könnyen elkészíthető étel, amely nem igényel tapasztalatot és sok erőfeszítést a hideg snack elkészítésekor.

Minden hostess képes megbirkózni az ételek elkészítésével a részletes, lépésről lépésre szóló utasítások szerint. A lényeg az, hogy minden szakaszt gondosan és felelősségteljesen hajtsanak végre.

A cukkini majonézes főzésének jellemzői télen

Mint minden munkához, a cukkini majonézben való főzéséhez is tudnia kell néhány titkot:

A betakarításhoz csak fiatal, lédús és puha pépű zöldségeket használnak. Sok háziasszony azt tanácsolja, hogy nagy zöldségeket vegyen a kaviár elkészítéséhez, de egy ilyen termékben magdarabokat találhat.
A cukkini felületén nem lehetnek mechanikai sérülések, rothadási foltok vagy betegségeknek és kártevőknek való kitettség nyomai.

A fűszerek mást használnak, de a fő összetevők ugyanazok maradnak. Ezek a fokhagyma, a sárgarépa és a hagyma.
A cukkini főzéséhez jobb majonézt használni. otthoni főzés vagy csak egy megbízható gyártó minőségi terméke.
A termék kötelező pasztőrözést igényel, ebben az esetben a nyersdarabok hosszú ideig megmaradnak, és nem veszítik el ízüket és hasznos tulajdonságaikat.

Szükséges termékek

A termék egy adagjának elkészítéséhez el kell készítenie egy termékkészletet:

kis cukkini - 2 kg;
hagyma - 2-3 db. közepes méretű;
gerezd fokhagyma - 5-6 db;
házi majonéz - 250-300 ml;
cukor - 150-160 g;
durva só - 60-70 g;
napraforgóolaj - 150 ml;
9% -os asztali ecet - 3 evőkanál. kanalak;
fűszerkeverék - ízlés szerint.

A főzés lépései lépésről lépésre

Ahhoz, hogy télen finom hideg előételeket készítsen, több munkaszakaszt kell elvégeznie. Elemezzük részletesebben a főbbeket. A recept egyszerű, a lényeg az, hogy kövesse a lépésről lépésre szóló utasítások szabályait és ajánlásait.

Üvegek és fedők sterilizálása

A salátát fém fedővel zárják kis üvegedényekbe. A zöldségek lerakása előtt alaposan megmossák mosószerek nélkül. Segít megtisztítani az üveget mustárporral vagy szódával. Ezután az üvegeket és a fedőket vízfürdőben sterilizáljuk, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. Sok háziasszony inkább költ hőkezelés tartályok a sütőben. Ennek a szakasznak a fő feladata a módszertől függetlenül a bomlás eltávolítása és kialakulásának megakadályozása, valamint a kész saláta hosszú távú megőrzése.

A cukkini elkészítése

A fiatal cukkinit csak alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt, és le kell vágni a farkát. Ugyanakkor igyekeznek minimálisan levágni a zöldségtestet. Ha nagy, érett cukkinit használunk, meg kell hámozni, hosszában felvágni, és a kemény húst a maggal együtt eltávolítani.

Ezután a zöldségeket folyó víz alatt ismét megmossuk, és kis kockákra vagy csíkokra vágjuk. Terítse el a cukkinit egy ruhára vagy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

Hagyma elkészítése

A hagymát és más zöldségeket főzés előtt elő kell készíteni. A hagymákat forrásban lévő vízbe mártjuk, majd azonnal hidegbe. Az ilyen feldolgozás után a hagymát könnyen le lehet hámozni a héjról. Óvatosan vágja le az izzók tetejét és alját, mindegyiket két részre vágva. Most vékony félgyűrűkre vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük, vagy éles késsel apróra vágjuk. Ha zöldeket használunk, alaposan megmossuk, a kemény farkokat levágjuk és egy deszkán finomra vágjuk.

Cukkini főzés majonézzel télre

A munka fő szakaszában néhány egyszerű műveletet hajtanak végre:

A fokhagymát meghámozzuk, késsel összetörjük és apróra vágjuk. Az előkészített zöldségeket egy serpenyőbe fektetjük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
Most itt az ideje, hogy menjen a majonézes tartályhoz, a fűszerek és fűszerek teljes készletéhez. Ha kerti zöldeket használ, egyenletesen terítse el a serpenyőben.
elaludni mind kristálycukorés durva sót.

A fűszeres saláták kedvelői hozzáadhatnak néhány hüvely csípős paprikát, de ne feledkezzünk meg az egészségről sem.
Az összes ecetet, növényi olajat az edényekbe öntjük, és a zöldségeket alaposan összekeverjük a többi hozzávalóval.
El kell érni a fűszerek egyenletes eloszlását a zöldségek felületén, majd a serpenyőt több órára eltávolítják a hűtőszekrényben.

2-3 óra elteltével meg kell próbálni a cukkinit. Ha nincs elég só vagy édesség, ezeket az összetevőket kell hozzáadni.
A félkész terméket tiszta üvegekbe rakják. Egy vastag törülközőt vagy ruhadarabot letakarnak egy nagy serpenyő aljára, és több megtöltött edényt helyeznek el. Öntsön vizet, a doboz magasságának 2/3-án kell lennie. Felülről fedők borítják.
Forraljuk fel a vizet, és lassú tűzön pasztörizáljuk a zöldségsalátát fél órán keresztül, adjunk hozzá majonézt.

Ezt követően az üvegeket hermetikusan lezárjuk fedővel, megfordítjuk és takaróba vagy takaróba csomagoljuk. Egy nap elteltével a saláta fokozatosan szobahőmérsékletűre hűl, és tartós tárolásra kivehető.

Tanács! Miután kinyitott egy üveg cukkinit, ne tegye ki azonnal tányérokra, és tálalja az ünnepi asztalra. Érdemes a salátát néhány órával a vendégek érkezése előtt kinyitni, salátástálakba tenni és hűtőbe tenni. Egy ilyen hideg előétel a szó valódi értelmében nagyon népszerű lesz a vendégek körében.

Felhasználhatósági idő és tárolási módok

A cukkiniből készült zöldségsaláta eltarthatósága majonéz hozzáadásával legfeljebb 9 hónap az elkészítés időpontjától számítva. A hermetikusan lezárt üvegeket a pincében, a kamrában lévő rácson vagy a konyhában tárolhatja.

De nem helyezhet konzerveket fűtő- vagy fűtőberendezések közelébe. Ilyen körülmények között a zöldségsaláta megerjed, és ki kell dobni.

A lakásban minden más hely alkalmas arra, hogy a télire szánt készítményeket tégelyben tároljuk, de ha a henger fedele megdagadt, vagy a salátaréteg tetején penészréteg jelent meg, akkor nem ajánlott ilyen ételt fogyasztani, legjobb esetben egy egyszerű gyomorrontás fenyeget.

Következtetés

A finom házi majonéz hozzáadásával készült cukkinisaláta kitűnő ízzel fog tetszeni. A lényeg a szigorú betartás lépésről lépésre utasításokatés csak minőségi termékeket használjon. Az ilyen gondozás vitaminokat ad a téli étrendhez.